XIAMETER Brand Silicones for Foam Control in the Food Processing Industry

Size: px

Start display at page:

Download "XIAMETER Brand Silicones for Foam Control in the Food Processing Industry"

진수 예
6 years ago
Views:

1 Food and Beverage, Crop Protection Consumer Solutions 식품가공산업에서사용되는거품조절용 XIAMETER 브랜드실리콘

2 식품가공산업에서사용되는거품조절용 XIAMETER 브랜드실리콘 식음료가공공정에서거품문제는효율성, 생산성그리고비용측면에서부정적영향을줄수있습니다. Dow 실리콘소포제는식음료가공시여러조건에서거품으로인해발생하는문제를안전하고효과적으로감소시킬수있도록제조되었습니다. 순수액상형태또는분말이나컴파운드, 에멀젼형태, 어느형태로사용하든실리콘소포제는유기소포제보다훨씬더효과적입니다. Dow 은식품가공업계의다양한필요를충족시키기위해여러가지다양한유형의소포제를공급하고있습니다 : 실리콘플루이드는비수성계에서거품을조절하기위해사용됩니다. 실리카파우더와실리콘플루이드를함유한컴파운드는수성계혹은유성계에서거품을조절하기위해사용됩니다. 실리콘에멀젼은주로거품이많이발생하는수성공정에서사용됩니다. 실리콘분말은건조제품에액체를첨가할때발생하는거품을방지합니다. 용도공정제품세부사항 음료 보드카와와인생산 폐수에서발생하는거품을줄이는한편, 발효탱크의용량을늘리기위해사용됩니다. 알콜음료 알콜음료생산 알콜음료생산시원료분쇄공정단계에서사용되며또한공정장비세척용으로사용됩니다. 은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 맥주생산 맥주생산시공정보조제와세척보조제로사용됩니다. 은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 천연쥬스및탄산음료 음료를용기에채울때용기의최대용량까지채워질수있도록하기위해사용됩니다. 일반적첨가기준은 10 ppm 입니다. 청량음료생산 병입전혼합단계에서사용됩니다. 일반적으로, 소포제를제품에첨가하기전에소포제를희석합니다. 청량음료생산 목록에있는솔루션은음료를용기에채울때거품을최대한억제하는데사용되지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 음료 탱크세척 처리수탱크세척시 ( 예 : 양조장에서 ) 사용됩니다. 은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 과일쥬스생산 과일쥬스생산시처리보조제와세척제로사용됩니다. 은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 무가당청량음료생산 음료를흘리거나손실을줄이기위해병입전, 그리고병입단계에서음료를희석할때사용됩니다. 차 추출과정에서사용됩니다. 은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 건조음료믹스 물과혼합하면거품이발생하는경향이있는단백질강화분말음료에사용됩니다. 분말소포단백질강화분말스포 XIAMETER ACP-1920 Powdered Antifoam 제는건조믹스로혼합할때필요합니다. 이제품은건조분말형태로포장및공급되며최종츠음료소비자가사용시점에서물과이제품을혼합합니다. 분말드링크 XIAMETER ACP-1920 Powdered Antifoam 분말음료제품에분말소포제를첨가하면거품을방지할수있습니다. 분말커피 XIAMETER ACP-1920 Powdered Antifoam 아이스크림용분말커피제조시사용됩니다. 발효 바이오에탄올제조시밀발효 바이오에탄올생산시밀발효단계에서사용됩니다. XIAMETER AFE-1530 소포제에멀젼제품은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다.

3 용도공정제품세부사항 짭잘한음식 빵생산 빵생산시반죽에사용됩니다. 일반적인첨가기준은 10 ppm 입니다. 빵류 시리얼과제빵가공 시리얼과제빵과정에서사용됩니다. XIAMETER AFE-1530 소포제에멀젼제품은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 피클링 피클포장공정의가속화를위해절임용염장수에사용됩니다. 소포제를 10 ppm 첨가하면 1 분당포장속도를 10병에서 160병으로증가시킬수있습니다. 염장수 피클링 목록에있는솔루션은포장가속화를위한절임용염장수에사용되지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 육류가공시지방처리단계 육류가공시고온으로지방을용해할때사용됩니다. 일반적인첨가기준은 10~20 ppm 입니다 젤라틴생산 젤라틴을만들기위해동물성지방을처리할때사용됩니다. 이과정은매우어려운조건하에서이뤄지는데이때소포제를사용하면효과적입니다. XIAMETER AFE-1530 소포제에멀젼제품은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 육류, 가금류와해산물 수산물가공가금류가공 목록에있는솔루션은게와가재의염장냉동과정에서해산물에함유된고염분과단백질때문에발생하는거품을억제하여염장액의수명을연장시켜줍니다. 그러나이솔루션의효능에대한테스트는거치지않았습니다. 가금류가공처리시에사용됩니다. 식용으로쓸수없는가금류부산물가공처리시, 처리온도를높이기위해가금류지방을첨가합니다소포제는가공처리시발생하는거품을억제하고장비오염을줄이기위해첨가됩니다. 일반적으로, 가금류 2,500 kg 에소포제 100 g을첨가합니다. 육류가공 육가공처리시에사용됩니다. XIAMETER AFE-1530 소포제에멀젼제품은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 새우세척처리 육가공처리시에사용됩니다. XIAMETER AFE-1530 소포제에멀젼제품은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 파스타 인스턴트시금치파스타 목록에있는솔루션은인스턴트시금치파스타를제조하는데사용되지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 가공단계는시금치와물처리부터시작됩니다. 거품을방지하기위해물에소포제가첨가됩니다. 분말수프 XIAMETER ACP-1920 Powdered Antifoam 분말수프에사용됩니다. 수프 분말수프 분말수프제조시사용됩니다. XIAMETER AFE 소포제에멀젼제품은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다.

4 용도공정제품세부사항 콩가공 식품 / 두부 콩가공식품조리콩가공식품제조시 콩가공시가공용기에넣어용기를최대한으로활용할수있도록합니다. 간장 DOWSIL SM 5571 Emulsion Food Grade 간장제조공정에서사용됩니다. 콩단백질 DOWSIL SM 5571 Emulsion Food Grade 콩단백질가공처리시사용됩니다. 분말대두 XIAMETER ACP-1920 Powdered Antifoam 분말대두에사용됩니다. 감자플레이크, 칩및프렌치프라이제조 감자세척과껍질벗기기공정에서부식성수조에사용합니다. 천연계면활성제와전분성분이존재하면거품문제가발생합니다. 일반적으로, 소포제를첨가하기전에소포제를물에희석시킵니다 ( 소포제 1: 물 3 의비율 ). 소포제희석액은 8 시간이내에사용해야합니다. 전분 / 감자 감자플레이크, 칩및프렌치프라이제조 감자세척시발생하는단백질성분거품에사용됩니다. XIAMETER 의일반적첨가기준은 1~10 ppm 입니다. 이공급되었습니다. 소포제에멀젼제품은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다 전분가공 DOWSIL SM 5571 Emulsion Food Grade 고구마에서추출한전분가공처리시에사용됩니다. 해바라기유 조리와튀김에사용되는해바라기유에사용됩니다. 식물성 마가린제조시공정보조제와세척보조제로사용됩다. XIAMETER AFE-1530 소포제에멀기름마가린제조 젼제품은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 마가린제조 XIAMETER ACP-1920 Powdered Antifoam 마가린과카놀라유플랜트에서사용됩니다. 당류 / 짭잘한음식 유장생산및가공시에사용됩니다. 미네랄성분을추출하기위해전기투석기를통해유장을 유장가공 분리하며, 일반적으로이는지속적인공정의일부입니다. 소포제를첨가하면이지속적인 공정이수월해집니다. 분말계란 XIAMETER ACP-1920 Powdered Antifoam 분말계란에사용됩니다. 유제품 조미료와향신료 푸딩제조 목록에있는솔루션은푸딩제조시거품이넘치는것을방지하는데사용되지만, 효능에대한 테스트는거치지않았습니다. 유제품과치즈류 생산및병입단계에서사용됩니다 ( 예 : 요구르트음료 ) 광범위한온도와교반상태에서효과적입니다. XIAMETER AFE-1530 소포제에멀젼제품은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 식품과양념류진공포장 식품과양념류의진공포장과정에서사용되며진공라인이막히는것을감소시켜줍니다. 소포제의일반적첨가기준은 1~10 ppm 입니다. 조미료와향료가공 조미료와향료가공시사용됩니다. XIAMETER AFE-1530 소포제에멀젼제품은해당 용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 분말조미료 XIAMETER ACP-1920 Powdered Antifoam 분말조미료에사용됩니다. 분말양념 XIAMETER ACP-1920 Powdered Antifoam 분말양념에사용됩니다. 목록에있는솔루션은액상양념을배합하는데사용되지만, 효능에대한테스트는거치지액상양념 않았습니다. 소포제의일반적첨가기준은 5 ppm입니다. 액상양념 DOWSIL SM 5571 Emulsion Food Grade 식용색소제조시에사용됩니다.

5 용도공정제품세부사항 마라스키노체리가공 목록에있는솔루션은설탕액을펌핑하는데사용되지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 과일및 야채 과일가공과일가공 XIAMETER2 AFE-1520 거품억제에멀젼 파인애플퓌레제조시사용됩니다. XIAMETER AFE-1530 소포제에멀젼제품은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 조리과정에서사용됩니다. XIAMETER AFE-1530 소포제에멀젼제품은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 야채세척수조 목록에있는솔루션은야채용수조에사용되지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 밀글루텐을함유한채소가공시거품이발생하는경우가있습니다. 사탕류 사탕류제조 사탕류제조시사용됩니다. 과자류 토피와소프트아이스제조 디저트류디저트류와푸딩토핑제조 토피와소프트아이스제조시공정보조제와세척보조제로사용됩니다. XIAMETER AFE-1530 소포제에멀젼제품은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 푸딩과디저트토핑제조시사용하면제조장비활용도를극대화할수있고제품흘림을예방할수있습니다. 잼류 설탕 축산업 잼생산 ( 끓이는단계 ) XIAMETER2 AFE-0010 거품억제에멀젼과일과설탕혼합물을끓일때사용함으로써끓어넘치는것을방지합니다. 마말레이드제조 사탕무를원료로한설탕제조 메이플시럽가공 사료배합사료 배합사료에사용됩니다. 마말레이드제조시공정보조제와세척보조제로사용다. XIAMETER AFE-1530 소포제에멀젼제품은해당용도에도적합할수있지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 설탕제조시세척, 설탕추출과정제등여러가공처리단계에서사용됩니다. 희석하지않고서, 또는 1/4의비율로희석해서사용할수있습니다. 일반적으로, 소포제는카보네이터에서또는카보네이터를지나서쥬스원액상류에서첨가됩니다. 목록에있는솔루션은메이플시럽병입과정에서병입공정을가속화하는데사용되지만, 효능에대한테스트는거치지않았습니다. 소포제의일반적첨가기준은 10 ppm입니다. 검증된솔루션 목록에포함된제품들은애플리케이션목록에있는애플리케이션에유익한것으로입증되었습니다. 다른제품들도효과적일수있지만아직테스트를거치지않았습니다. 참고 : 대부분의 XIAMETER 거품억제에멀젼에는미생물성장을억제하는보존제가포함되어있습니다. 보존제를희석해서사용할경우보존효과가상당히저하됩니다. 희석액을며칠이상보관하게되면보존제를추가해야합니다. 상세한정보는 XIAMETER 기술담당자에게문의하십시오.

6 제품제품공급지역제품유형 XIAMETER ACP-1500 거품억제컴파운드 아시아, 아메리카및유럽 컴파운드 아시아 ( 일본제외 ) 및아메리카 ( 이제품은일본내식품등급요건을충족하지않습니다.) 에멀젼 글로벌 ( 이제품은중국또는일본내식품등급요건을충족하지않습니다.) 에멀젼 글로벌 ( 일본제외 ) ( 이제품은일본내식품등급요건을충족하지않습니다.) 에멀젼 글로벌 ( 일본제외 ) ( 이제품은일본내식품등급요건을충족하지않습니다.) 에멀젼 DOWSIL SM 5571 Emulsion Food Grade 일본에만해당됨. 에멀젼 XIAMETER ACP-1920 거품억제파우더 글로벌 ( 일본제외 ) ( 이제품은일본내식품등급요건을충족하지않습니다.) 분말

7 소포제는식품첨가물정의에해당하는최종생성물의기술적효과를위해식품에직접적으로첨가하는첨가제입니다.* 그러므로, 이런소포제는유럽에서엄격히규제됩니다. 식품첨가제에대한 2008 년 12 월 16 일 1333/2008 (EC) 규정은식품내식품 II 첨가제사용 ( 유럽연합 (EU) 규정 1129/2011 에서수정한부칙 II) 및식품첨가제와식품효소내식품첨가제사용 ( 유럽연합 (EU) 1130/2011 에서수정한부칙 III) 을조율합니다. 본선택가이드에서설명하고유럽에서사용가능한 XIAMETER 실리콘소포제의활성물질은식품첨가제목록을확립한유럽의회및심의회 (EC) 제정규정 1333/2008 의부칙 II 를개정한유럽연합 (EU) 규정 1129/2011 에따라식품첨가제로승인받았습니다. 이제품의활성물질은디멘틸폴리실록산 (E 900) 이며이물질을식품카테고리에사용할때적용되는조건식품은부칙 II Part E 에명시되어있습니다. 지방과오일에는반드시수성성분이없어야함 ( 무수유지방은제외 ): ML = 10 mg/kg, 튀김용오일과지방에한함 스프레드를포함한그외지방과오일에멀젼은심의회규정 (EC) 제 1234/2007 조에의해정의되며액상에멀젼 : ML = 10 mg/kg, 튀김용오일과지방에한함 과일및야채통조림이나병조림 : ML = 10 mg/kg 잼류, 젤리류와마말레이드류그리고가당밤퓌레는유럽심의회명령 2001/113/EC 에의해정의됨 : ML = 10 mg/kg 그외유사한과일이나야채스프레드 : ML = 10 mg/kg 입냄새제거를위한사탕류를포함한그외과자류 : ML = 10 mg/kg 데코레이션, 코팅과필링, 카테고리 항이적용되는과일필링은제외 : ML = 10 mg/kg 반죽 : ML = 10 mg/kg 수프와죽 : ML = 10 mg/kg 과일쥬스는유럽심의회명령 2001/112/EC 에의해정의되며야채쥬스 : ML = 10 mg/l, 파인애플쥬스및 sød 에한함...saft 및 sødet... saft 특정한맛의음료수 : ML = 10 mg/l 선택가이드에서설명하고유럽에서사용가능한 XIAMETER 실리콘소포제의활성물질은식품첨가제, 식품효소, 식품조미료및영양제에사용할수있도록승인된식품첨가제목록을확립한유럽의회및심의회 (EC) 제정규정 1333/2008 의부칙 II 개정한유럽연합 (EU) 규정 1130/2011 에따라식품첨가제로승인받았습니다. 활성물질은디멘틸폴리실록산 (E 900) 이며이물질을사용할때적용되는조건은부칙 II Part E 에명시되어있습니다. 과일용광택제 : 적당량 ( 적당량에대한정의는식품첨가제에대한 (EC) 규정 1333/2008, 제 3 항 (h) 에명시되어있음 ) E160a 카로틴, E160b 아나토, 빅신, 노르비신, E160c 파프리카추출물, 캡산틴, 캡소루빈, E160d 리코펜및 E160e 베타 - 아포 -8 - 카로티날색상준비 : 준비량 ML = 200 mg/kg, 최종식품에들어가는양 0.2 mg/l 모든조미료 : 조미료에들어가는양 ML = 10 mg/kg 베타카로틴및리코펜 ( 영양제 ) 준비 : 준비량 ML = 200 mg/kg, 최종식품에들어가는양 0.2 mg/l 식품접촉물질내첨가제에관한추가정보 (EU) XIAMETER 소포제 (XIAMETER ACP-1920 거품억제화합물제외 ) 구성은다음규정에따라긍정적으로평가되었습니다 년 1 월 14 일제정, 식품과직접접촉하는플라스틱원료와품목에관한유럽연합 (EU) 규정제 10/2011 조 식품접촉용실리콘에관한독일 BfR 권장사항 XV 식품접촉용종이류및보드지에관한독일 BfR 권장사항 XXXVI 식음용종이류에관한독일 BfR 권장사항 XXXVI/2 간접식품첨가제에관한추가정보 (US) 조의거, Tolerances and Exemption from Tolerances for Pesticide Chemicals in or on Raw Agricultural Commodities ( 가공하지않은농작물에사용되는살충화학성분허용오야채차및허용오차예외 ) 에관한연방규정조례 40 CFR: Inert ingredients used pre- and post-harvest; exemptions from the requirement of a tolerance ( 수확전후에사용되는비활성성분, 허용오차규정면제 ). 사이다와페리 : ML = 10 mg/l, cidre bouché 제외 껌 : ML = 100 mg/kg 캡슐, 알약및유사형태등고형음식보조제, 씹어먹는형태제외 : ML = 10 mg/kg, 발포정형태의식품보조제에한함 (200 ml 의물에희석할경우소비용용해식품보조제에최대용량적용 ) * 식품첨가물및가공보조제의정의는규정 (EC) 2,008 분의 1,333 의제 3 조에서제공됩니다.

8 연락처 다양한 XIAMETER 브랜드의제품옵션에대한자세한내용에대해알아보시려면 ko.consumer.dow.com 을방문하여주십시오. 이미지들 : dow_ 취급시주의사항 제품의안전한사용을위한안전정보는이문서에포함되어있지않습니다. 제품취급전, 안전한사용을위한유해성및주의사항에대한정보는안전보건데이터시트를반드시숙지하여주십시오. 안전데이터시트는다우웹사이트 (ko.consumer.dow.com) 나영업및연구소, 대리점또는다우의고객서비스팀에문의하시기바랍니다. 품질보증 필독요망 이제품설명서상의정보는신뢰할만한것입니다. 그러나당사제품의사용조건과방법은다우의통제범위를벗어나며, 당사제품이안전하고, 효율적이며, 고객이의도한최종사용목적에완전히부합하는지확인, 테스트하기위해본설명서가사용되어서는안됩니다. 이에대한판단은고객여러분에게달려 있습니다. 제시된사용방법에는어떠한특허도침해하고자하는의도가없습니다. 다우의품질보증은제품출하시에다우의품질규격을만족시키는것을의미합니다. 품질보증위배사항에대한고객여러분의유일한보상은구매금액의환불또는품질보증내용에위배된제품의교체의범위로제한됩니다. 다우은는관련법이허용하는범위내에서, 특히어떤특별한용도나상품적합성에대한명시적또는묵시적보증에대한책임이없음을밝힙니다. 다우은는우발적사고나결과적손해에대한책임을지지않습니다. 다우케미칼컴퍼니 ( 다우 ) 또는다우관계회사의상표 The Dow Chemical Company. 모든저작권은보호를받습니다 Form No F

½Ç°ú¸Ó¸®¸»¸ñÂ÷ÆÇ±Ç(1-5)¿Ï

½Ç°ú¸Ó¸®¸»¸ñÂ÷ÆÇ±Ç(1-5)¿Ï 실과056-094 2013.1.9 7:22 PM 페이지67 MDPREP_RipControl 2007 개정 5학년 검정 지도서 각론 알짜 정리 67 영양소 힘을 내는 일(탄수화물/지방/단백질) 몸의 조직 구성(지방/단백질/무기질/물) 몸의 기능 조절(단백질/무기질/비타민/물) 식품 구성 자전거의 식품과 영양소 식품군 곡류 탄수화물 우리가 활동하는데 필요한 힘을