RDA Interrobang (No. 209) Infinite change of Milk vetch( - A present from heaven, restorative medicinal food - Park Shin Young Hur Mok Rural Developme

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1 인터넷 에서컬러판으로보실수있습니다 집필 박신영 허목 혈기왕성 황기와당귀 목 차 요약 음메 기살어 혈색좋아지셨는데요 시사점

2 RDA Interrobang (No. 209) Infinite change of Milk vetch( - A present from heaven, restorative medicinal food - Park Shin Young Hur Mok Rural Development Administration 박신영농촌진흥청국립농업과학원 허목농촌진흥청국립원예특작과학원

3 요약 음메 기살어 쌍화탕 십전대보탕 보중익기탕 청서익기탕 등기를회복하는처방에공통적으로들어가는약재가황기이다 황기는콩과의다년생식물로한국 일본 중국 시베리아동부에자생하고있는식물이며 이중일부가약용으로사용되고있다 다년근과 년근을모두사용 하는데우리나라의주산지로는강원정선과충북제천이가장유명하다 황기는동아시아의고대의학초기부터사용되어온약초로기가부족한증상부터소아병치료에까지두루사용하였다 또한잘알려진바와같이한방의약재는모두약리물질을포함하고있어현대에서도주목받는신약소재이기도하다 특히황기의 다년근은대부분약재로쓰나 년근은식재료로도쓰이며 건강기능성소재로도 활용되고있다 혈색좋아지셨는데요 황기가기를살려준다면당귀는몸에좋은데 참좋은데이루말할수없을정도로 좋은생활약초겸쌈채소이다 당귀는당근과같은산형화과 에속하는식물로서 우리나라에는참당귀와일당귀가재배의주류이다 피의생성 순환에관계된모든증상에사용되는당귀는임신 출산등기력소모가 큰여성에게더좋은약재이다 또한예로부터당귀삶은물은여성의피부를희게만드는역할을했을뿐아니라향이좋아목욕에이용하기도했다 현대과학에서밝혀낸참당귀의주요기능성물질은쿠마린계열물질과다당류 그리고비타민류로 발암억제작용 해열진통작용 혈관질환개선 자궁기능조절및진정 항균 혈압 강하작용등이있는것으로보고되고있다 시사점 황기는약 보다건강채소로이미지전환이필요하며 우리나라뿐아니라세계에 통할만한상품을개발하기위해서는우선국민들에게보다친숙하게다가갈필요성이 매우높다 또한다양한활용도및기능성물질연구에집중투자하여야한다 중국 등인근국가에수출가능한상품화를빠르게진행하기위해여러부처가참여하는범부처적활성화계획이필요하다

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5 음메 기살어 다음처방들의공통점은 쌍화탕 십전대보탕 보중익기탕 청서익기탕 등은 를회복 쌍화탕은보통감기약으로알려져있으나 실제로는잠을자고 있을때나밥을먹을때땀을흘리는등몸이허한증상에씀 십전대보탕은차나음료로도팔리고있을만큼우리민족에게 익숙한보약으로허약하고피로가심하고기운이없을때처방 보중익기탕은중국금 원 시대의명의 이동원선생이 만든처방으로보약의왕이라고도하며 의왕탕이라고도부름 청서익기탕은여름철에특히유용한처방으로열사병예방에 효과적이라는보고가있음 한방의학

6 답은기 그럼공통적으로들어가는약재는 쌍화탕 십전대보탕 보중익기탕 청서익기탕 등에공통으로사용되는약재 쌍화탕은당귀 천궁 숙지황 백작 황기 육계가주성분이며 끓일때생강 쪽 대추 개를더해서완성 십전대보탕은당귀 천궁 백작약 숙지황 황기 백출 백복령 하수오 육계 감초를넣어끓이면서말린생강과대추를추가 의왕탕이라불리는보중익기탕은황기 인삼 백출 감초 당귀 진피 승마 시호등총 가지약재로구성 청서익기탕은감초 건갈 당귀 백출 맥문동 승마 신국 인삼 오미자 진피 창출 청피 택사 황기 황백등 종의약재가필요

7 답은황기 황기는콩과의다년생식물로한국 일본 중국 시베리아동부에 자생하고있는식물이며 이중일부가약용으로사용 꽃과씨꼬투리부분이콩과비슷하게생긴것을볼수있으며 동북아일대에고르게분포하나약용으로이용되는것은일부 중국에서는막협황기 혹은동북황기 와몽고황기가약재로사용되며 우리나라에서는황기와몽고황기가대한민국약전에수록 줄기는녹자색을띠며초장 은 센티미터정도이며가지가 많은약초로주로겉껍질을벗긴뿌리를약용 현재의한문표기황기 는명나라의이시진이본초강목에 적은표기를기준으로한것 기 는최고라는뜻으로 색이누렇고보약의우두머리이므로 황기라고이름붙인것이다 라고기술 신농본초경에서는대삼 대기 명의별록에서는대심 독심 촉지 백본 약성론에서는왕손 전황기 내몽고황기 등으로기술 芪 芪 芪 芪 芪 芪

8 우리나라의문헌으로는고려고종때지은향약구급방에수판마 목백감판마로표기되는데이는이두향명즉 이두식 표현 감 은달다 판 은너즉 넓다크다지저분하다 마 는 삼 을뜻하는말로즉 단맛이나는너삼 단너삼이라는뜻 다년근과 년근을모두사용하는데우리나라의주산지로는강원 정선과충북제천이가장유명 다년근은약재 년근은식품으로많이쓰이며 다년근은강원 정선에서 년근은충북제천에서가장많이생산

9 기가막혀 기가딸려 기살려드립니다 동아시아의고대의학초기부터사용되어온약초로기가부족한증상부터소아병치료에까지두루사용 작자미상의 신농본초경 이나중국한 나라때의문헌 오십 이병방 에이미약효나임상에사용된예가기록 신농본초경에는 성미는달고약간따스하며독이없고 비 폐 삼초 신경에들어간다고기록 오십이병방에는 황기에작약 건강을배합하여뼈나 살이썩는병을치료한다 는문장이남아있음 가장잘알려진기능은몸에기 즉 에너지를공급하는강장 보신 보중익기 보기승양 이라하여빠져나간기를 보충해주거나기운을보충하고양기를폐로올려보내는역할 두번째는피부의기능을회복시켜식은땀등을나지않게하는 고표지한 자는동안에만땀을흘리는증상 여름철에몸이약해지거나 원기 가상하여음식만먹어도흘리는땀등을억제

10 세번째 체내의독을배출하고피부의종기등을치료하는탁독 생기 관련효능도여러의서에서발견 상처를아물게하는탁창 새살을돋게하는생기 고름을체외로배출시키는배농 등의효능이기록 네번째 수분대사를원활하게하여몸이붓는부종 을완화 하는이수퇴종 도중요한기능의하나 잘알려진바와같이한방의약재는모두약리물질을포함하고 있어현대에서도주목받는신약소재 황기에함유된칼리코신 포르모노네틴 다이드제인 등이고지혈증 항당뇨에효과적임이보고 황기의플라보노이드물질이혈당조절물질을활성화시켜항당뇨 효과를나타냄 다년근과 년근의효능차이를알아보기위한실험에서는 년근 황기가항당뇨활성이가장우수한것으로보고 황기에다량함유된사포닌의기능성을확인한결과면역력을증가시키는효능이확인

11 먹을수있어서더좋은황기 황기의다년근은대부분약재로쓰나 년근은식재료로도쓰이며 건강기능성소재로도활용 신농본초경에소개되었듯이장복하여도부작용이적은상급의 약재이며맛도약간의단맛이있어음식의맛을해치지않음 차 로끓여서수시로마시면다소약하기는하지만황기의 약리적효과를일부누릴수있는것으로보고 건강관련프로그램에서 나잇살을빼고회춘하는다이어트 의 첫번째로꼽은것이황기차 엄지의제왕 중국의경우는분말 주사액 환약 꿀 차등다양한건강기능성 식품이개발

12 우리나라에도중국못지않게다양한제품이개발되어있으며 황기의특징이반영된소아 전용기능성식품도눈에띔 황기막걸리 용두산조은술영농조합법인 이나기능성쌀 황기 당귀쌀 천일미곡 등은황기의부가가치를활용한좋은사례 종근당의 아이커 와광동생활건강의 키 지 는성장기어린이용 천호식품의 황기운탕 은성인용건강기능성식품 여름철기를보충 해주는기능때문에보양식재료로서도 매우좋으며특유의은은한단맛과향으로탕요리에적합 혈색좋아지셨는데요 다재다능 인기만점의약초 당귀 황기가기를살려준다면 당귀는몸에좋은데 참좋은데이루말할수 없을정도로좋은생활약초겸쌈채소 한방에서 열처방중아홉은당귀 라고할만큼빠짐없이두루 긴요하게쓰이는약재로한약하면떠오르는냄새의주인공

13 동의보감에수록된처방가운데가장많이쓰인약초가당귀로다른의서를통틀어서한약재중쓰임새에서는가히으뜸 당귀의효능은한마디로피 와관계된모든것이라할수 있을정도로혈액 혈관과관계된모든증상에관여 중약 대사전에서는 혈을생겨나게하고잘돌게한다 향약대사전에는 피를보하고혈압을조정한다라기록 한마디로피의생성조혈 어혈 피떡 멍제거 혈액 순환및혈관상태의개선에관여 특히여성의몸을따뜻하게하고어혈을풀어주어여성의성약 이라는별명이있을정도 피의생성을돕고혈액을맑게하며 여성의생리를조절하여 정상화하며 생리통을멎게하는등각종부인병치료에사용 당귀의잎사귀는신선초등과함께쌈채소로도인기가많은데향과맛 식감이모두우수하며닭이나돼지고기와잘어울림 전세계적으로도그냥먹어도되는식재료로분류 미국 는 일반적으로안전한식품인 등급으로인정

14 우리나라당귀는참당귀 당귀는당근과같은산형화과 에속하는식물로서우리나라에는 참당귀와일당귀가재배의주류 당귀와일당귀는산형과 뿌리생약으로서각각 대한민국약전과 대한민국약전외한약생약규격집에기록 참당귀 는조선당귀라고도하며자생 당귀를재배화한것으로약재로사용 일당귀 왜당귀 는일본에서유래한 품종으로최근에는대부분쌈채소로이용 참당귀는전국각지의산야에서자생하고있으며 야생종자를 채취하여쓰는것이일반적이었으나최근에는재배종도개발 우리나라당귀의주산지는강원도평창군과정선군 경상북도 봉화군에서대부분재배 특히 여년의역사가있는강원도평창군진부면의당귀는지리적표시제로 진부당귀로지정 월제호

15 일당귀는쌈채로서의수요가높아대부분식품용으로재배되는데충남태안과금산 전라남도장성군과화순군등이주산지 한가지주의할것은당귀와혼동하기쉬운개당귀 지리강활 를 먹으면독성이있기때문에주의가필요 개당귀는꽃이하얀색이며 줄기가나누어지는분지부위가자주색이고 잎도 개의잎이각기떨어진형태 돌아온다는사연도각양각색 당귀 는한자어뜻그대로 돌아온다 는의미때문에여러가지 재미있는사연도많은약초 한방에서는피가부족한곳은보충하고막힌곳은뚫고 잘돌게 하여각자돌아갈곳으로합당하게돌려보내서당귀라함 중국의옛풍습에는부인들이싸움터에나가는남편의품속에당귀를넣어주었기때문이라전하기도함

16 반대로남편을군대에보낸여인들이당귀를먹으며무사귀환을 빌고자신의몸을가꾸었다는이야기도있음 여성에게좋은약재라아이를갖지못하거나냉증 에걸려 쫓겨난부인이당귀를먹고 당연히돌아왔다 는민담도전함 바람난남편이중풍에걸렸을때본처가당귀를달여먹여쾌차 시키자 돌아왔다 는남녀모두효과가있다는이야기도있음 실제로당귀는이렇게써왔습니다 피의생성 순환에관계된모든증상에사용되는당귀는임신 출산 등기력소모가큰여성에게더좋은약재 향약집성방 년세종 에의하면심한기침 붕루 불임증 악창 부스럼 비증 관절염 냉병 등을낫게한다고기록 속을덥게하고아픔을멈추며오장과피를보하며새살을잘 돋게하는작용도있다고하였음

17 첫째는심경 의병을낫게하고둘째로피를고르게하며 셋째로밤에더운병을낫게한다는기록도보임 지혈작용과통증을멎게하는작용 동의보감 모든풍병 기병을 낫게하며피가부족해생기는모든증상과어혈을없애고배가 차가와나타나는증상을개선제가본초 타박상등으로생긴어혈멍을흩어버리며상처를아물게하고 혈액순환이좋지않아생긴변비를해소하는데도처방 특히성인여성은에너지가응축되었다고보는피를주기적으로배출하기때문에당귀의효과가더욱크게작용 성인이되어겪는월경 생리불순등뿐아니라폐경기 갱년기 장애증상을완화하거나개선하는데처방 예로부터당귀삶은물은여성의피부를희게만드는역할을했을뿐아니라향이좋아목욕에도이용 당귀삶은물로머리를감고세안을하여피부를관리하였으며섣달그믐날에는당귀삶은물로목욕하는풍습도있었다고함

18 과학에밝혀낸당귀의효능 현대과학에서밝혀낸참당귀의주요기능성물질은쿠마린계열 물질과다당류 그리고비타민류 대한민국약전에기록된주요성분으로는데크루신 과 데쿠르신안젤레이트 노다케닌 데쿠르신은 년일본의연구자가바디나물에서처음분리한 기능성물질로쿠마린계열의물질 발암억제작용 해열진통작용 심장 간장 비장기능활성화 혈관 질환개선및조혈기능향상등에효과적 육등 폐암및간암등암세포에강한치사작용을가진항암제역할및 치매유발물질중하나인 β 아미로이드의생성억제 일본 또다른기능성물질인노다케닌의경우자궁기능조절및진정 진통 항균 설사및비타민 결핍증치료에효과적 데쿠르신과유사한데쿠시놀의경우진통효과와혈압강하작용이 있는것으로보고

19 생활속의당귀 오랜세월당귀 황기등과같은약재와생활해온사람들은이미 이를활용하는방법을생활속에서실천 식용으로많이사용되는일당귀는쌉싸름한맛과향때문에쌈채소로각광받고있으나사실은비타민 의보고 프로그램을통해쌈용당귀잎에비타민 함량이채소류 전체의 위안에들어간다는사실이소개 비타민뿐아니라엽록소도풍부하고향도좋아예로부터차로즐겨마셔왔으며잎 뿌리모두사용이가능 뿌리를사용할경우향과맛이너무강해 진부당귀 의고장 평창군과약초재배농가들은이를순화시킨차를개발 피부미용에좋은기능성을활용하여입욕제 세안제 비누뿐 아니라추출물을이용한여성전용화장품등도개발 당귀를이용한입욕제 비누등이개발되고중소기업에서도민감 피부를위한고급화장품 아토피전용세정제등을개발 최근에는 건강프로그램을통해당귀장아찌 당귀삼계탕 당귀 다식이소개되면서향토기업에서반찬등먹거리상품도출시

20 시사점 약 보다건강채소로이미지전환이필요 우리나라뿐아니라세계에통할만한상품을개발하기위해서는 우선국민들에게보다친숙하게다가갈필요성이매우높음 약이라는인식이너무강하기때문에우리약초의인지도나 활용도가크게제한되어전체산업이위축 사회적으로육류소비량이늘어나고탄수화물섭취를줄여가야 한다는분위기가많은이때가약초의생활상품화의적기 다양한활용도및기능성물질연구집중투자 중국등인근국가에수출가능한상품화를빠르게진행하기위해 여러부처가참여하는범부처적활성화계획이필요 현재주곡작물 양념채소등의중국산점유율이점차늘어나고있는상황에서우리나라는고급화 기능성강화등이필요 안전성과기능성에서우위이며과학적으로도입증된기능성채소와 건강기능성제품등으로기존농산물수출을업그레이드 당귀의예에서볼수있듯이기원식물의종류에따라전혀다른 약효와기능이존재하며이에따른독자문화상품개발도가능

21 RDA 인테러뱅 INTERROBANG 발행인 : 라승용 편집인 : 김태헌 조우석 권남희 발행처 : 농촌진흥청 창간 전라북도전주시완산구농생명로 농촌진흥청 전화 전송 인쇄처 : 전우용사촌주 ISSN: 발간등록번호 : 본지에게재된내용은필자개인의견해이며농촌진흥청의공식입장과일치하지않을수도있습니다 본지의내용을인용할때에는반드시출처를명시하여주시기바랍니다

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