발표자 : 김동환 dhkim@anyang.ac.kr 사단법인농식품신유통연구원원장안양대학교글로벌경영학과교수
김동환 dhkim@anyang.ac.kr 010-6211-9490
소비자지향적원예산업발전전략 I. 원예산업의현황및문제점 II. 원예산업을둘러싼환경변화 III. 소비구조의변화 IV. 소비자지향적발전전략
원예산업의현황및문제점 원예산업생산액 원예산업생산액은 2016 년 20 조 2,370 억원규모로농업생산액의 42.5% 를차지하는중요한산업임 ( 전체농 업생산액 47 조 5,960 억원 ) 부류별로는채소 23.7%, 과실 10.5%, 특용및약용작물 3.9%, 전매작물 ( 연초, 인삼 ) 1.8%, 화훼 1.2% 등임 < 농업및원예산업생산액 (2016)> < 전체농업생산액에서부류별비중 (2016)> ( 단위 : 10 억원 ) 25.0% 23.7% 50,000 45,000 40,000 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0 47,596 농업 20,237 (42.5%) 원예산업 20.0% 15.0% 10.0% 5.0% 0.0% 10.5% 3.9% 채소 과실 특용및약용 전매작물 ( 연초, 인삼 ) 자료 : 농림축산식품부. 2017. 농림축산식품주요통계 2017 1.8% 1.2% 0.8% 화훼 버섯
원예산업의현황및문제점 원예산업재배면적 원예산업의생산액은꾸준히증가하였으나전체재배면적은거의변동이없음 - 원예농산물전체의 2017년재배면적은 2008년보다 0.3% 감소한 531천 ha 수준임 부류별로 2017년재배면적을보면 2008년대비노지채소는 6.5% 감소하여 208천 ha, 과수는 6.4% 증가하여 159천 ha, 시설원예는 15.7% 감소하여 81천 ha, 특약용작물은 28.6% 증가하여 83천 ha임 600,000 < 원예산업재배면적추이 > 531,956 538,833 533,190 549,775 523,625 525,108 535,182 519,943 521,433 530,523 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 0 ( 단위 : ha) 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 노지채소노지과수시설원예노지특용작물합계 자료 : 통계청. 농업재배면적조사
원예산업의현황및문제점 원예농산물수출입현황 원예산업은수출에비해수입이큰만성적인무역적자산업임 - 2017년수입액은채소류 9.6억달러, 과실류 19.4억달러, 수출액은채소류 2.7억달러, 과실류 2.7억달러 - 채소류는중국산의수입이지속적으로증가하고있고 FTA 체결에따라열대과일을중심으로한과일수입이증가하고있음 < 채소류수출입액추이 > < 과실류수출입액추이 > ( 단위 : 백만 $) ( 단위 : 백만 $) 837 798 922 961 955 1,498 1,677 1,736 1,760 1,943 220 229 236 257 266 233 259 250 299 273 2013 2014 2015 2016 2017 수출수입 * 수입의경우김치포함 2013 2014 2015 2016 2017 수출 수입 자료 : 농림축산식품부 & at. 2018. 농림수산식품수출입동향및통계 2017
원예산업의현황및문제점 문제점 1 : 성장과소득간괴리 원예특작생산액은연평균 1.6% 성장하였으나, FTA 등시장개방과농가교역조건악화, 경영비상승등으로원예농가의농업실질소득은감소 - 농가교역조건지수가 1998년청과물 154.3, 기타작물 106.5에서 2017년청과물 122.5, 기타작물 98.1로감소하여원예농가의어려움을보여줌 - 농업경영비도비료, 종자, 농업노임등의상승으로 2000년이후연평균 5% 이상상승하는중 < 농가교역조건지수비교 (1998 년, 2017 년 )> (2010 년 = 100.0) 구분 1998 년 2017 년 농가교역조건지수 ( 판매 / 구입 X 100) 농가판매가격지수 청과물 154.3 122.5 기타 106.5 98.1 청과물 93.5 136.1 기타 64.6 109.0 농가구입가격지수 60.6 111.1 자료 : 통계청. 농가판매및구입가격조사 * 기타 = 특용, 화훼, 부산물
원예산업의현황및문제점 문제점 2 : 영세한생산규모및생산기반의낙후 과수의경우 FTA 사업등으로생산기반의현대화와시설보완등이꾸준히이루어졌으나노지채소의경우규모가영세하고경지조건이열악하여밭작물기계화수준이매우낮음 시설채소는 1990년대중후반정부의시설현대화지원정책으로인해시설화율이높아졌으나, 설치된시설이 15년이상경과함에따라시설노후화로인한상품성저하 화훼는민간시장중심의유통구조가지속되고있어불공정거래등의문제가제기되며, 김영란법이후꽃소비가침체되고있음. 문제점 3 : 원예작물품종의국내개발미진 농진청및민간종자회사에서우수종자를개발하고있으나일부품목을제외하고여전히주요품종을 해외에의존하고있어국내원예농산물의경쟁력제고에한계
원예산업의현황및문제점 문제점 4 : 낙후된유통구조 ( 고비용, 저효율구조 ) 채소류의경우산지유통인에의한포전매매비율이높은반면생산자조직에의한공동출하가미흡 도매시장의경우새로운거래제도가도입되고있으나여전히고비용, 저효율의구조임 농협도공선출하회, 조합공동사업법인육성등을통해산지유통을개선하고소비지물류센터건립등을통해유통계열화를도모하고있으나운영효율성이떨어져성과가제한적임 문제점 5 : 주요원예작물의가격불안정성지속 수매비축, 계약재배, 산지폐기등다양한수급안정정책에도불구하고주요원예농산물의가격불안정성이지속되고있음 - 무, 배추, 고추, 마늘, 양파와같은노지채소류는물론, 시설채소류및과실류도주기적으로가격이변동되고있어원예농가의소득불안정성을가중시키고있음
원예산업의현황및문제점 주요채소류의가격변동성 배추사업분야 무사업분야 고추사업분야 마늘사업분야 양파사업분야 사업분야 원예농산물은특성상가격불안정성을기본적으로내재하고있음, 과거다양한수급안정정책이시행되었음에도가격불안정성이해소되지못하고있음
원예산업을둘러싼환경변화 인구의고령화및 1 인가구증가 <65 세이상인구및비중추이 (2000-2016)> <1 인가구수및비중추이 (2000-2016)> 8,000 7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 7.3 3,372 9.3 4,365 11.3 5,425 13.6 6,775 16.0 14.0 12.0 10.0 8.0 6.0 4.0 2.0 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 4.8 2,224 6.7 3,171 8.6 4,142 10.8 5,398 12 10 8 6 4 2 0 2000 2005 2010 2016 0.0 0 2000 2005 2010 2016 0 인구수 ( 천명 ) 비중 (%) 1 인가구수 ( 천명 ) 비중 (%) 자료 : 통계청 자료 : 통계청
원예산업을둘러싼환경변화 대형마트의침체와전자상거래발달 2016 년인터넷쇼핑몰거래규모 54 조 Social Commerce 의발달 초기에는일정규모이상의사람들이모이면낮은가격으로제품을구매할수있는지역기반공동구매서비스로시작했으나현재는일반인터넷쇼핑으로발전 극심한가격경쟁 : 저가농산물판매 쿠팡 : 로켓배송 (7개물류센터, 물류차량및배송요원운영 ) 포털및 SNS 업체의농산물유통참여 : 카카오제주, 네이버팜
원예산업을둘러싼환경변화 로컬푸드발달 지역의생산물을지역에서소비시키는전략으로 소규모유통조직이나개별농가에게효과적인마케팅전략 유형 로컬푸드직매장 : 농협및영농법인지역사회후원농업 (Community Supported Agriculture) : 꾸러미사업 ( 완주군, 언니네텃밭, 흙살림등 ) 농민시장 (Farmer's Market): 천안, 원주지역식당및학교급식에의공급 2018 년현재 180 여개의로컬푸드직매장운영중이며, 출하농가당 1 천 1 백만원판매액시현
원예산업을둘러싼환경변화 푸드플랜정책추진 푸드플랜 ( 먹거리종합계획 ) 은먹거리를중심으로상품 - 사람 - 환경의선순환구조를복원해지속가능한농업 - 사회 - 환경을실현하는정책이자전략으로정의됨 식품의생산, 가공, 물류, 도소매, 소비에이르는가치사슬전반은물론영양, 식품안전성, 식품폐기물처리와같은환경문제까지다루게되는광범위한정책 지역단위에서도먹거리의소비뿐아니라지역의생산체계와연계하는지역순환농업시스템구축까지도추구하게됨
원예산업을둘러싼환경변화 국가푸드플랜의주요내용
원예산업을둘러싼환경변화 지역단위푸드플랜의내용
원예산업을둘러싼환경변화 4 차산업혁명시대농식품유통의새로운모델
원예산업을둘러싼환경변화 4 차산업혁명시대농식품유통의새로운모델 자료출처 : http://www.ocadogroup.com/who-we-are/ocado-smart-platform.aspx
원예산업을둘러싼환경변화 4 차산업혁명시대농식품유통의새로운모델 자료출처 : 월마트
원예산업을둘러싼환경변화 4 차산업혁명시대농식품유통의새로운모델
원예산업을둘러싼환경변화 4 차산업혁명시대농식품유통의새로운모델
원예산업을둘러싼환경변화 4 차산업혁명시대농식품유통의새로운모델
원예산업을둘러싼환경변화 블록체인과농식품유통에의적용가능성 블록체인이란거래정보를저장한블록을모든구성원들이네트워크를통해분산저장하고일정시간마다암호화후체인형태로연결하여저장하는기술로분산원장기술 (Distributed Ledger Technology; DLT) 이라고도함. 거래의투명성이높고조작이어려우며관리비용이저렴함 부동산등기, 저작권등지적재산권관리, 공급사슬관리등스마트계약에서광범위하게적용 적용사례 - 그루지아공화국 : 부동산등기시스템 - 에스토니아 : 디지털영주권 - 이더리움 : 혼인신고, 음원유통, 사진판매, 보험계약, 물류운송서비스등 1천여개의비즈니스모델개발
원예산업을둘러싼환경변화 블록체인과농식품유통에의적용가능성 Walmart 돼지고기이력관리시스템 - 모든과정에사물인터넷 (IoT) 설치하고실시간으로업데이트 블록체인 적용 사례 - 블록체인기술을이용하여축산물이력관리 - 투명성신뢰성제고 블록체인에의해생성된기록은소매점이개별매장에서제품의유통기한을보다잘관리하고식품신뢰성과관련된안전장치를더욱강화할수있음 분산화된암호기술인블록체인을활용하면원산지표시, 생산 유통이력, 친 환경농산물인증과같은각종인증에대한신뢰도를높일수있음.
소비구조의변화 1 인당소비량추이 과일및채소소비는증가세에있으나중장기적으로는수요감소전망 자료 : 농림축산식품부 농림축산식품부주요통계 2016 각년도.
소비구조의변화 리서치회사가본최신식품소비트렌드 (Weber Shanswick) Internationalization of food Digital diet: SNS 에먹은음식포스팅 Safety concern Online purchase: Amazon Fresh Affordable luxury: 불경기장기화로고가의명품소비보다고급레스토랑에서식사 Keep it simple and solo: 소용량, 편의성 Taste of home: 집밥열풍, 삼시세끼 Camping 용식품인기 : 캠핑용꾸러미사업
소비구조의변화 가정식대체식품 (HMR) 의급성장 1 인가구및맞벌이가구의증가등인구사회학적변화로인해가정식대체식품 (HMR) 시장이급성장중 농촌진흥청에따르면, HMR 중에서도즉석밥류, 즉석탕, 찌개등즉석조리식품군의구매가 80% 을차지하고 있고, 경제활동의주축인 40 대이하가구에서구매패턴이두드러지게나타남 <HMR 의가구당구매액과구매비중변화 > 자료 : 농촌진흥청. 2017. 2017 농식품소비트렌드분석
소비구조의변화 가정식대체식품 (HMR) 의급성장 <HMR 의유형별가구당연간구매액 (2016)> 자료 : 농촌진흥청. 2017. 2017 농식품소비트렌드분석
소비구조의변화 신선편의농산물수요확대 편의성을추구하는소비트렌드에따라, 다진마늘, 절임배추, 세척과일, 세척채소등신선편의농산물에대한수요도증가하고있음엽경채류, 근채류, 과일류등세척농산물구매가증가하고있고, 관련상품도다양화되고있음 편의농산물은앞으로도가구규모의축소, 고령가구의증가등으로인해수요가확대될것으로전망됨. 편이상품을찾는소비자들의소득수준이높기때문에고소득층수요에적합한상품개발과품질관리전략이필요함
소비구조의변화 신선편의농산물수요확대 < 신선편의농산물구매현황 (2016 년 )> < 세척사과구매현황 (2016 년 )> 자료 : 농촌진흥청. 2017. 2017 농식품소비트렌드분석
소비구조의변화 미니 조각농산물구매의증가 과채류전체구매는 2012 년을기점으로줄어드나, 미니 조각과채류의구매는늘어나고있음 - 미니 조각호박의가구당연간구매액 : ( 10) 158 원 ( 16) 503 원 - 미니참외의가구당연간구매액 : ( 10) 86 원 ( 16) 203 원 300,000 290,000 280,000 270,000 260,000 250,000 240,000 230,000 220,000 210,000 < 미니 조각과채류의가구당연간구매액변화 > ( 단위 : 원 ) 2,110 1,888 2,000 1,493 1,500 1,084 991 972 767 1,000 246,616 244,133 212,563 225,816 226,399 231,927 500 216,121-2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 < 미니 조각호박의가구당연간구매액변화 > ( 단위 : 원 ) 25,000 600 503 20,24020,63020,856 21,686 451 20,000 500 18,707 400 15,000 300 10,000 19,567 262 17,622 227 229 200 5,000 158 147 100 - - 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 과채류전체 미니 조각과채류 호박전체 미니 조각 자료 : 농촌진흥청. 2017. 2017 농식품소비트렌드분석 30
소비구조의변화 미니 조각농산물구매의증가 과일류전체구매는 2013 년을기점으로줄어드나, 미니 조각과일구매는최근늘어나고추세임. - 미니사과구매가구비중 : ( 10) 0.6% ( 16) 3.6% < 미니사과의가구당연간구매액변화 > ( 단위 : 원 ) 460,000 440,000 1,102 903 928 1,015 1,070 1,200 1,000 420,000 400,000 380,000 360,000 340,000 686 588 446,646 402,522 405,063 387,725 387,521 385,794 375,905 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 사과전체미니 800 600 400 200 - 자료 : 농촌진흥청. 2017. 2017 농식품소비트렌드분석
소비구조의변화 다양한색농산물의구매증가 소비자들은농산물의본래색깔외에새로운색깔에관심을가지는추세임. - 대표적인사례로토마토와방울토마토 ( 검정, 주황 + 노랑, 무지개색 ), 수박 ( 검정색껍질, 노란색과육 ), 고추 ( 보라색 ) 등이있음. < 색깔별토마토 방울토마토의구매액 > < 색깔별수박의구매액 > < 색깔별고추의구매액 > 523 ( 단위 : 원 ) 531 531 ( 단위 : 원 ) ( 단위 : 원 ) 14 335 297 9 204 224 37 73 29 검정주황 노랑무지개색 검정 노랑 2014 2016 2010 2016 2014 2016 보라 자료 : 농촌진흥청. 2017. 2017 농식품소비트렌드분석
소비구조의변화 못난이농산물의구매증가 가격대비성능 ( 맛, 영양등 ) 에중점을둔실속파소비자가등장하면서싸고맛있는못난이과일 ( 외관의흠집등으로정품에서탈락한과일 ) 의구매가늘어나고있음 - 못난이과일 ( 사과 + 배 ) 의가구당연간구매액 : ( 12) 108월 ( 14) 175원 ( 16) 556원 - 못난이과일구매가구의비중 : ( 12) 0.9% ( 14) 1.4% ( 14) 4.6% < 못난이과일의가구당연간구매액변화 > ( 단위 : 원 ) 135,000 130,000 125,000 120,000 115,000 110,000 105,000 100,000 95,000 127,260 129,033 529 556 116,718 257 109,281 369 120,816 123,772 185 108,159 175 108 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 일반과일 못난이과일 600 500 400 300 200 100 - 자료 : 농촌진흥청. 2017. 2017 농식품소비트렌드분석
소비구조의변화 가정소비용으로중과선호도증가 소비자들이가정용으로선호하는사과, 배, 단감의크기로는중과가앞도적으로높게나타남. - 사과 83.1%, 배 85.8%, 단감 73.1% 다만, 제수용혹은선물용으로사과, 배, 단감을구입하는경우에는대과에대한선호도가높게나타남. 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 < 가정소비용과일선호크기 > ( 단위 : %) 83.1 85.8 73.1 20.3 10.8 6.1 7.0 7.2 6.6 사과배단감 < 과일용도별선호크기 > ( 단위 : %) 사과 배 단감 구분 제수용 선물용 제수용 선물용 제수용 선물용 소과 1.0 0.2 1.4 1.2 0.9 1.0 중과 16.8 29.8 23.5 39.1 27.7 32.7 대과 82.2 70.0 75.1 59.7 71.4 66.3 소과중과대과 자료 : 박미성외. 2017. 과일소비트렌드변화와과일산업대응방안 (KREI) 34
소비구조의변화 식품제조업체의낮은국산원재료이용 2016 식품산업원료소비실태조사에따르면, 국내식품제조업체에서제품생산에사용하고있는농축수산 물원료는 1,634 만톤이며, 이중국산원료를사용하는비중은 31.5% 에불과 < 식품제조업체연도별원료사용규모추이 > ( 단위 : 만톤, %) 연도 총원료사용량 전년대비 증가율 국산원료 사용량 전년대비 증가율 국산사용 비중 2012 1,504-448 - 29.7 2013 1,508 0.3 470 4.9 31.2 2014 1,565 3.8 489 4.0 31.3 2015 1,634 4.4 515 5.3 31.5 자료 : 농림축산식품부 & at. 2017. 2016 식품산업원료소비실태조사
소비구조의변화 식품제조업체의낮은국산원재료이용 식품제조업체의국산원료구매이유 (1,2 순위응답합계 ) 수입원료구매이유 (1,2 순위응답합계 )
소비구조의변화 도시민의우리농산물구매충성도하락 도시민들의우리농산물구매충성도가점차하락하고있음 - 도시민들중수입산에비해가격이비싸도우리농산물구매하겠다는응답은 24.2% 에불과함 (KREI) - 수입산에비해가격이비싸도우리농산물을구매 한다는비율은연령이높을수록상대적으로높게나타났음 < 시장개방확대에따른농산물구매의향 > ( 단위 : 명, %) 구분 사례수 수입산에비해 가격이비싸도 우리농산물구입 수입산에비해 가격이비싸면 수입농산물구매 품질우수성을고려해 구매 전체 1,500 24.2 34.4 41.4 40 대미만 550 18.2 36.0 45.8 연령별 40 대 316 24.7 33.9 41.5 50 대 297 28.3 35.0 36.7 60 세이상 337 30.0 31.8 38.3 자료 : 한국농촌경제연구원. 2018. 농업 농촌에대한 2017 년국민의식조사결과
소비구조의변화 도시민의우리농산물구매충성도하락 2017 년 수입산에비해가격이비싸도우리농산물을구매 (24.2%) 한다는의견은 2016 년 (32.8%) 대비감 소하였음 < 시장개방확대에따른농산물구매의향연도별비교 > 자료 : 한국농촌경제연구원. 2018. 농업 농촌에대한 2017 년국민의식조사결과
소비자지향적발전전략 소비자지향적원예산업패러다임 구분출발점초점주요판로정책체계목표 생산자중심패러다임 생산자 기존품종위주소비자를생각하지않는생산 도매시장위주정부주도형정책생산및판매극대화 소비자중심패러다임 소비자, 시장 판매를염두에둔생산조직화를통한적정생산및교섭력확대 대형유통업체, 온라인판매등판매채널다양화 민관협치를통한소비자지향적정책체계 적정생산을통한적정가격유지와이익극대화 생산자조직화및민관거버넌스체계확립을통한 소비자지향적원예산업육성으로생산자이익극대화
소비자지향적발전전략 민간주도거버넌스사례 Commodity Board 는해당산업전체를대표하는조직으로서민간영역은물론정부사업까지수행 브랜드마케팅은개별조합에서수행 (Greenery 등 ) 법적근거 : 헌법및 Industrial Organization Act 주요사업 - 식품위생및안전규제 - 정부와공동으로규제조치수행 - 품질기준등표준설정 - 정부가이드라인에따른자율적품질규제 - 시장정보수집및분산 - 연구개발을통한기술혁신 - 에너지절감등지속가능한발전대책수행 - 근로조건개선및고용훈련 - 소비촉진 참여자 - 농가, 상인, 가공업자, 무역업자, 노조등품목에관련된이해관계자모두참여하며자조금납부
소비자지향적발전전략 원예산업의소비자지향적발전전략 1) 소비패턴변화에대응한소비촉진 2) 수입농산물확대에대응한품질향상 소비자지향적발전전략 3) 생산비절감을위한대책추진 ( 생산규모화, 기계화등 ) 4) 수출형원예산업육성 5) 원예농산물의부가가치증진 ( 가공제품개발등 ) 6) 강력한농가조직화를통한유통구조개선 7) 생산자자율적인수급조절능력강화
소비자지향적발전전략 원예산업의소비자지향적발전전략 1) 수요패턴변화에사업분야대응한소비촉진 소비자지향적발전전략 소비자중심적인경영을강화하여수요변화에적극적대응절실 장기적인수요감소전망을바탕으로수요촉진및생산구조재편방안을지금부터적극적으로준비해야함 - 인구구조변화에대응한연계된소비촉진 - 수입산과일및채소소비확대대응 - 식품제조, 외식업체에의공급확대 - 치유농업, 체험, 경관등새로운소비자가치창출
소비자지향적발전전략 원예산업의소비자지향적발전전략 식생활교육과사업분야연계된과일, 채소소비확대캠페인전개 건강에좋은원예농산물이미지제고및소비확대캠페인추진 ( 예 : 미국의 Five Times a Day) 취약계층에건강한원예농산물소비를위한쿠폰제공 ( 미국의 WIC 프로그램 ) 현재추진중인과일의학교급식지속력확대 영유아기, 청소년기, 청장년기, 노년기에맞춘소비 확대프로그램도입 새로운사업분야판매채널확대 편의용상품을개발하여편의점, 고속도로휴게소, 기차역등유동고객이많은지역에서판매확대 대도시지역에도파머스마켓형태의로컬푸드확대 ( 미국뉴욕시는 130 여개의파머스마켓운영 ) 망고, 파파야, 체리, 용과, 바질, 오크라, 고수등외국원예농산물재배 확대 수입산과일및채소국내대체를위한생산체계구축 식품제조, 외식업체에의공급확대 ( 계약재배체계구축 ) 식품제조, 외식업체의안정적인공급요구에부응하여고정가격에장 기간납품하는계약재배체계구축 일본의계약채소안정공급사업은채소의생산자와실수요자 ( 식품가공업체, 외식산업, 양판점등 ) 와의계약거래를추진하여실수요자니즈에대응하는공급을수행하기위한사업으로, 시장가격이계약가격보다하락시정부가손실의일정부분을생산자에게보전하고있음.
소비자지향적발전전략 원예산업의소비자지향적발전전략 2) 수입농산물확대에사업분야대응한품질향상 소비자지향적발전전략 품질경쟁력강화를위한국내우량품종의지속적개발 농진청등국가기관과더불어민간육종기업의육성필요 농협등생산자조직과유통업체와의연계를통해신품종을개발함으로신품종의보급과정착을신속히추진 ( 신품종의판로확보를통한조기정착유도 ) 소비자기호및소비패턴변화를면밀히모니터링하여신품종개발에활용. 신품종개발시사전적으로컨셉테스트를통해소비자수용도조사가필수적 소비가증가하고있는식품산업원료및외식산업용신품종과수출용신품종개발이적극적으로추진되어야함
소비자지향적발전전략 원예산업의소비자지향적발전전략 3) 생산비절감대책추진사업분야 ( 생산규모화, 기계화등 ) 현재정부가추진중인밭농업기계화를적극적추진필요. 소비자지향적발전전략 특히원예산업은식량작물에비해규모가영세하고경지정리등기반구축이미흡한상태임. 경지정리등생산기반정비및규모화가적극적으로추진되어야함. 아울러 4차산업혁명시대를맞이하여시설원예에서시범적으로도입되고있는 ICT 융복합스마트팜도노지채소및노지과수농가에도확대필요자율주행농기계, 농업용로봇, 농업용드론, 무인농약살포기등을활용하여노동투입량을감소시키고, 시설원예의경우에너지절감기술을적극적으로도입하여생산비를절감해야함
소비자지향적발전전략 원예산업의소비자지향적발전전략 사업분야 4) 수출형원예산업육성 소비자지향적발전전략 현재파프리카, 토마토, 딸기등일부과채류와인삼에집중되어있는수출품목을과실및일반채소품목으로확대필요 수입국가별특성에적합한품종을개발하고품질좋고안전한국산농산물의이미지를강화가필요수출농산물의생산, 유통을담당하는수출전문조직의규모화와경쟁력있는수출업체의육성이필요 Dole, Del Monte, Zespri 등과경쟁할수있는능력있는수출업체의육성이필요수출농가와계약재배시스템강화 국내가격변화에따라수출이영향을받지않도록수출농가와엄격한계약재배추진 ( 수출농가의의식개선필요 )
소비자지향적발전전략 원예산업의소비자지향적발전전략 5) 원예농산물의부가가치사업분야증진 ( 가공제품개발등 ) 소비자지향적발전전략 원예농산물을이용한다양한가공제품을개발하여현재원물상태로판매되어부가가치가낮고작황변동에따른가격변동성이큰문제점완화필요 1인가구증가에따른간편식선호경향에부응하여생과일주스, 조각과일, 컵과일, 샐러드와같은신선편의농산물의개발이적극적으로필요 이를위해서는농협등생산자조직의신제품개발활동을강화하고, 민간식품기업과의협력체계도구축해야할것임
소비자지향적발전전략 원예산업의소비자지향적발전전략 원예농산물가공품개발, 판매전략사업분야 수입원료를사용한경쟁제품에비해높은가격을지불하고도소비자들이구매할수있도록최상의품질과문화, 감성등이융합된다양한가치를제공 가공시설지원에만머무르지말고판로확대지원필요 공영홈쇼핑, 6 차산업판매장, 로컬푸드직매장, 교통요지에농가공품코너를설치등을통하여판로확대지원 민간유통업체와의협업, 바이어와의네트워크구축등추진 철저한연구개발을통한고차가공품개발 현재의단순한 1 차가공위주에서고차적인가공으로전환 정부의다양한기술지원과한국식품연구원, 농촌진흥청, 대학등과연계한제품개발체계확립필요 고차가공품은소규모개인사업자나마을기업형태로추진하기어려우므로가공사업자간연합체등을구성하여추진하고공동으로판매처확보
소비자지향적발전전략 원예산업의소비자지향적발전전략 6) 강력한농가조직화를사업분야통한유통구조개선 (1/2) 소비자지향적발전전략 산지조직들은공동계산 / 계약생산을통한계열화체계를구축함으로농산물의품질개선과안전관리의효율성을높이고시장교섭력을확대해야함주산지를중심으로한전업농가들은산지농협, 영농조합법인등으로조직화하여브랜드마케팅기반을구축하고대형유통업체및농협도소매와의직거래체계를구축하는것이바람직도매시장과로컬푸드직매장은영세농및겸업농을위한중요한판로로서기능이활성화되어야함. - 로컬푸드형직거래는소농에게판로제공기회제공
소비자지향적발전전략 농협의조직화전략 도매시장 유통, 가공업체 조합공동사업법인 지역조합 품목조합 영세조합원 전업농조합원
소비자지향적발전전략 원예산업의소비자지향적발전전략 6) 강력한농가조직화를사업분야통한유통구조개선 (2/2) 소비자지향적발전전략 소비지유통에서는정부가주도하여특정유통경로를육성하는것보다유통경로간경쟁을통해효율적인경로가발전하도록환경을조성하는것이필요 경로간경쟁을통해비효율적인경로가도태되거나새롭고혁신적인유통형태가나타나도록해야함 구체적으로기존의도매시장, 대형유통업체, 직거래경로이외에사이버거래등새로운경로의출현을도모하고경로간경쟁을유도하여효율성높은유통구조를만들어야함
소비자지향적발전전략 원예산업의소비자지향적발전전략 7) 생산자의자율적인사업분야수급조절능력강화 소비자지향적발전전략 앞으로생산이과잉되는품목은생산자스스로공급물량을감축하여시장에적정량이공급되도록해야하며, 이를위해서는품목별전국조직의기능이강화되어야함품목별전국조직은농가를실질적으로통제할수있는기초조직을하부에두어실질적인물량조절을할수있어야함. 또한, 자조금제도를확대하여소비촉진및판로확대와함께교육및연구개발등을통해원예산업발전을도모해야할것임. 향후품목별전국조직은정부의존에서벗어나품목별발전대책을스스로수립하여자율적인산업발전을추구해야함
소비자지향적발전전략
감사합니다.