목 차 Ⅰ 일반현황 1 연혁 임무 기구및정원 예산 Ⅱ 2017 년주요업무성과 3 연구개발사업성과 현장실용화성과포함 자체우수사례 특기사항 Ⅲ 2018년주요업무계획 28 여건변화및전망 목표및추진방향 년주요사업중점추진계획

2017 종합보고회보고자료 ( 국립식량과학원 )

Ⅰ. 일반현황 - 1 -

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1 논 이용 식량작물 우량 품종개발 및 신소재 창출 연구배경 한 중 FTA 등 개방화 대응 글로벌 경쟁력 심화 및 수출시장 접근 기회 확대 - 쌀관세화, FTA 체결 등에 따라 국내시장 경쟁 심화 벼 맥류 품종 다양화 필요 - 수요변화: 단순화 복합화(밥맛, 저장성, 내병충성, 고온등숙성, 수발아 등) - 용도다양화: 취반용, 떡, 면 제과, 빵, 가루용, 맥주용, 보리차 등 주요 연구성과 기후변화 및 작부체계 대응 숙기다양화 내재해성 벼 맥류 품종개발 - (벼) 안정생산을 위한 내재해성 용도별 고품질 벼 품종개발 : 2품종 조생 복합 내병성(BL, BB, RSV) 고품질 밥쌀용 익산592호, 중만생종 익산583호 아시아 열대지역 적응 중장립형 우량계통 선발 : KR52-44-3-1-1-1(향미) 등 12계통 - (맥류) 국내 맥류소비 확대를 위한 가공 용도별 내재해 품종개발 : 3품종 보리 : 안토시아닌 및 폴리페놀 함량이 많은 흑자색 찰성쌀보리 흑보찰 사료맥류 : 가축기호성우수반매끈망청보리 연호, 추위견딤성에강한겉귀리 신안 - (소재개발) 기후변화 대응 재해안정성 향상을 위한 육종소재개발 기후변화 대응 맞춤형 복합내병충성 강화 우량계통 선발 : 4계통 * 전주620, 621호 : 복합내병충성(BL+BB+RSV+BPH, Bph18+xa5, K3a, 미질개선) 등 제초제 글루포시네이트 암모늄 내성 2계통 특허출원 * 남일 돌연변이 후대계통 부가가치 향상을 위한 신소재 창출 및 기반기술 구축 - 육종효율 증진 및 지적재산권 강화 분질 지배유전자 초정밀 분자표지 개발 * Namil(SA)-flo2의 쌀가루용 분질배유 특성 판별용 마커 및 이의 용도 등 특허출원 2건 - 글루텐불내성 경감용 밀 '오프리' 개발(특허10-2016-0075793, PCT/KR2016/008957) * 국내 밀 품종의 해외 글루텐 프리식품 시장 개척 : 105억불(미국) - 쌀맥주용 발아벼를 이용한 쌀맥주 제조기술 개발(10-2017-0149802) 제조방법 : 발아(23 25, 5 6일) 건조(40 85 ) 뿌리제거 마쇄 <복합내병성 익산592호 > <제초제(바스타) 내성 계통> <흑색찰쌀보리 흑보찰 > 파급효과 <사료용겉귀리 신한 > 논 이용 식량작물 최적 품종개발로 식량안보, 경쟁력 향상 및 해외수출 지원 - 곡물자급률 정책목표 달성: ('20) 32%, 재해안정성 향상(복합내병충성, 고온등숙성 등) - 4 -

2 식량작물품질향상및안정생산기술개발 - 5 -

3 콩발아배아이용건강기능식품소재개발로국산콩소비활성화추진 - 6 -

4 현장 중심 신품종 신기술 확산 및 6차 산업화 촉진 추진배경 농업현장 애로기술의 근본적 해결을 위한 신개발 기술의 신속 확산 필요 식량작물 수출 활성화를 위한 시범사업 추진 및 경영체 기술지원 필요 주요 사업성과 식량작물 신기술보급 확산을 위한 시범사업 추진(33사업 208개소 262억원) - 중앙-지방 핵심가치 공유, 사업 추진현황 점검 및 애로사항 청취 등 생산성 향상 신품종 신기술 현장실용화 촉진 - 실증단지 농가선정 매뉴얼 재정립 * 운영규정 제정(훈령 제111호) * 농가 신청 접수 서류심사 현장평가 위원회 심의 선정농가 협약 - 현장실증단지 조성 : 14과제 39개소 191ha(벼 21개소, 밭 18) - 전시포 증식포 운영 : 18작물 185품종 1.0ha 7재배 유형(벼 44품종, 밭 141) - 신품종이용촉진사업 종자증식 : 11작물 111품종 * 종자분양 : (전반기) 10작물 102품종 2,594kg, (후반기) 3맥종 9품종 2,750kg 현장애로기술 해결중심 식량작물 종합컨설팅 : 총 25회 21시군 964명 - 농업인 만족도 : 86.3% * 컨설팅 추가 희망 기술 : 정책 29.2%, 가공 28.3 쌀 가공품 해외현장 기호도 평가 및 품질향상 연구 추진(3개국, 6제품) - 선호도 조사결과 : (말레이시아) 쌀쿠키(4.47점)>떡볶이(3.94)>쌀이유식(3.22), (중국) 쌀쿠키(4.02)>발아현미미숫가루(3.90)>쌀이유식(3.73) 식량자원 경영체 컨설팅 추진 등 6차산업 촉진지원 및 성과 확산(경영체 50개소) - 현장기술지원(23회), 한국인의 식량보물창고 발간(1,500부) <시범사업 현장 평가회> 파급효과 <식량작물 종합컨설팅> <수출 경영체 현장지원> 중앙과 지방농촌진흥기관의 유기적 협조로 신기술보급 시범효과 극대화 - 시범농가의 생산성 향상(관행농가 대비) : (최근 3년 실적) 11.5% ('16) 12.1 식량자원 6차 산업 지원강화로 우리농산물 소비촉진 및 부가가치 제고 - 경영체 50개소(신규 9) 육성, 전년대비 매출액 8.4%, 일자리 183명 - 7 -

5 중 북부지역경지이용확대를위한식량작물품종개발 - 8 -

6 식량작물 소비촉진을 위한 품질기준 설정 및 용도다양화 연구배경 15년 주요 쌀 가공식품의 판매규모는 7,595억원이며 1인가구 증가 등의 영향으로 도시락, 간편식 분야가 향후 지속적으로 성장예상 건식 제분용 쌀 품종을 이용한 제품화기술, 레시피 미흡 등 가공기반 취약 맥류, 두류, 옥수수, 잡곡 등 다양한 식량작물의 용도개발 및 고부가가치 소재화 필요 주요 연구성과 용도별 건식쌀가루 품질기준 설정: ( 16) 절편 ( 17) 증편 용도 입자크기 아밀로스 50 100 증편용 16 20% (150 250메쉬) * 15년까지 빵, 국수, 쿠키, 백설기 품질기준 설정 완료 비 고 해면 조직우수 분포, 조직감 건식제분 쌀가루 소비확산을 위한 증편 5종 레시피 개발 <초코증편> <블루베리증편> <녹차증편> <바나나증편> <유자증편> 쌀맥주에 적합한 벼 품종 선정, 제조조건 확립 및 공정개선 - 팽화미를 이용한 쌀맥주 제조공정 개선(특허출원 10-2017-0149923) 항산화능이 증진된 볶음 옥수수차 제조법 개발 및 최적 품종 선정 - (최적 품종) 청안옥, 강다옥 (조건) 14% 수분, 팽화기 볶음처리 * 폴리페놀 2.3배, 플라보노이드 3.8배 증가, DPPH 4.5배, ABTS 5.4배 증가 국내산 귀리 가공처리에 의한 AVN 등 기능성 증진기술 개발 - 귀리 항산화 활성 증진 볶음 조건: 250, 30분 * 산화스트레스 보호효능 증가 <팽화 귀리> 파급효과 <막분리로 AVN-총함량 증진><볶음귀리 산화스트레스 보호효능> 국산 쌀 등 식량작물 이용 제품 및 가공기술 개발을 통한 소비촉진에 기여 건식쌀가루 활용 확대를 통한 쌀가루 산업 활성화 및 쌀 소비촉진 - 9 -

7 주요밭작물의기후변화적응기술및작부체계개발 보급 - 10 -

8 밭작물우량품종육성및보급 - 11 -

9 논이용성증진작물및생산기술개발 - 12 -

10 논 이용 밭작물 재배확대를 위한 정밀 물관리 기술개발 연구배경 밭작물 안정생산을 위한 기계화 재배 및 정밀관리 기술개발 시급 - 논 재배 확대에 따른 밭작물 안정생산 및 정밀 물관리기술 현장 요구도 증가 - 이상기후에 따른 만성적인 가뭄으로 밭작물 한발피해 증가 * 밭작물 가뭄피해 면적 증가 추세: ( 14) 5,173ha ( 15) 7,358 ( 16) 39,826 주요 연구성과 (논-수위조절) 지하수위 제어시스템 및 부착형 무굴착 저비용 암거배수 기술개발 - 논에서 밭작물 재배가 가능하도록 관 배수 기능을 겸비한 범용화 기반 조성 * 설치비용: 13.7백만원/ha, 콩 수량( 16 17 평균) 26% 증수, 손익분기점: 3.7년 - 암거 굴취부 견인형, 매설깊이(50cm) 조절, 랩핑 암거관(Ø50mm)탑재형 * 설치비용: 6.5백만원/ha, 기존 암거대비 설치비 47.4% 절감, 손익분기점: 1.8년 (밭-물관리) 지표 지중 점적관개 정밀 물관리 시스템 개발 - (지표) 스프링클러 대비 22% 용수절감, 콩 수량 무관개 대비 40% 증수 - (지중) 지중점적관개 콩 수량 대조구 대비 20%, 참깨 수량 34% 증수 (주요성과) 트랙터 부착형 무굴착 암거관 매설기 등 특허출원 2건, 영농기술정보 1건, 논문(비SCI) 1건, 홍보 2건(60.4점), 학술발표 8건(국내 5, 국제 3) <밭 지표관개시스템> 무관개 자동관개 <무굴착 암거배수 매설기> <정밀 물관리 현장평가> 파급효과 정밀 물관리 기술의 실용화로 농업용수절감, 작물생산성 증대 및 품질향상 -( 20) 밭작물 생산성 20% 증대, 농업용수 20% 절감, 관수노력비 30% 절감 - 13 -

11 기후변화대응감자의생리장해 병해경감기술개발 - 14 -

12 고구마 바이오에너지작물신품종육성및농가활용도향상연구 - 15 -

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지역특성에 맞는 수요자 참여형(SPP) 벼 옥수수 품종개발 추진배경 - 쌀과 찰옥수수의 생산 유통 소비 환경 변화에 신속 대응하기 위한 새로운 육종 플랫폼 구축 필요성이 증대됨에 따라 수요자의 수요를 반영할 수 있는 육종체계 구현 (쌀) 이천지역 특성에 맞는 수요자 참여형 벼 품종개발 * 식량원, 이천시, 농협중앙회 등 관련기관 협업을 통해 고시히까리 대체품종 선발 (옥수수) 괴산지역 특성에 맞는 수요자 참여형 옥수수 품종개발 * 이해당사자 공동으로 식미 평가 등 실시하여 대학찰옥수수 대체 품종 선발 추진내용 - (식량원) 품종개발 육종재료 제공 및 우량계통 선발 관련 기술적 지원 식량원 고세대 계통 육성 이천시/괴산군 농가포장 전개 공동 선발 * 식미평가 결과 : (쌀) 수원588호, (찰옥수수) 수원찰77호 가장 우수 - (지자체) 시험포장 제공, 관리 및 예산 지원(포장 임차, 검정 행사 등) 이천시 자체 확보 예산 : 22,991천원, 괴산군: 최종선발교잡계로 시제품 생산 및 소비자 선호도 조사 - (유통업자 및 소비자) 육성품종의 수매 및 가공 유통, 선호도 평가 주요성과 - (쌀) 경기 이천지역 수요자 참여형 지역특화 맞춤형 품종 선발 수원588호 조생 4계통(히토메보레 대체), 중만생 6계통(추청벼 대체) 등 10계통 시험 - (옥수수) 수요자가 참여하여 선발한 찰옥수수 수원찰77호 국내 보급 되지 않던 새로운 개념의 베타카로틴 함유 노랑찰옥수수 지역 특성에 맞는 소득형 이모작 작부체계 운영가능, 고객만족도 1위 <괴산군 지역 맞춤형 찰옥수수 수원찰77호 ><이천시 맞춤형 조생종 벼 수원588호 > - 20 -

가공용 쌀을 이용한 수출용 가공제품 개발 및 수출기반 확립 추진배경 - (시장변화) FTA체결에 따른 농식품산업 경쟁력 요구 및 수출기회 확대 - (소비변화) 사회구조 변화에 따른 식품소비패턴 변화 및 유통채널 다양화 추진내용 - 수출용 가공제품 개발을 위한 기술지원 및 수출 추진을 위한 기반 확립 쌀가공품 원료의 가공적성 구명 및 수출 유망국 선정을 위한 현지 조사: 미국 - 수출용 쌀 가공기술 개발 및 제품 다양화 수출용 컵반, 냉동밥, 글루텐프리 미숫가루, 선식 등 제품화 및 수출지원 국산 쌀 이용 쌀빵, 쌀케이크, 프리믹스 개발 및 수출상품화 지원 주요성과 - 수출용 컵반 콩나물국밥, 곤드레나물밥 개발 및 수출추진(CJ 공동) 수출 대상국별 컵반 원료규격 검증 및 개발제품의 수출확대 * 20개국 30 수출실적: 콩나물국밥 등 컵반 5제품 146만개, 쌀 135톤 소비 - 수출용 글루텐프리 미숫가루, 이유식 및 선식 등 4종 개발(미실란 공동) 개발제품: 글루텐프리곡물밥, 하루곡물밥, 첫아가이유식 및 현미이유식 등 수출실적: 발아현미 및 미숫가루 등 0.5억원(미국 등), 쌀 2톤 소비 - 국산쌀 삼광 이용 냉동떡 및 냉동밥 개발 및 수출확대 등(우리식품 공동) 개발제품: 밥알떡, 완자 등, 수출대상국: 미국, 캐나다, 두바이 등 수출실적: 냉동밥 5.1억원, 쌀 5톤 소비 - 수출용 간편식 컵면(쌀국수) 개발 및 해외수출 확산(식량원/백제물산) 쌀국수, 컵면 등 간편식 컵면개발 및 수출확대: 고아미, 도담쌀 이용 대상국: 미국, 유럽, 중국 등, 수출량: 약 200만개(13억원), 쌀 80톤 소비 <콩나물국밥, 컵반> <발아오색미숫가루> - 21 - <냉동밥알떡> <쌀국수>

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