소비자안전 2011 - 수산물안전성실태조사 - 시중유통패류를중심으로 - 2011. 12 소비자안전센터 소비자안전국식의약안전팀
목차 I. 사업개요 1 II. 실태조사 5 III. 문제점및개선방안 16 IV. 향후조치계획 17
I. 사업개요 1) (Minamata disease) (Itai itai disease) (Hg), (Cd) (Pb), (Cu) (Zn). - 1 -
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연도 [ 표 1] 연도별수산물 ( 어업 ) 생산량 합계일반해면어업천해양식어업원양어업내수면어업생산량생산금액생산량생산금액생산량생산금액생산량생산금액생산량생산금액 06 년 3,032 52,859 1,109 27,513 1,259 14,432 639 8,910 25 2,004 07 년 3,275 57,519 1,152 29,391 1,386 15,995 710 9,901 27 2,231 08 년 3,363 63,550 1,286 32,297 1,382 15,225 666 13,274 29 2,753 09 년 3,182 69,242 1,227 36,404 1,313 18,463 612 11,638 30 2,738 10 년 3,112 74,257 1,134 39,117 1,355 18,156 592 13,645 31 3,338 자료 : 통계청 [ 표 2] 연도별패류생산량 연도 계 굴류 바지락 동죽 소라고둥개량조개키조개골뱅이 맛류 백합류 기타 06년 80,434 31,016 7,559 7,597 7,496 612 5409 1,434 854 4,490 13,967 07년 73,714 29,316 8,640 2,601 6,909 606 7,897 1,639 1,457 2,662 11,987 08년 81,399 29,185 20,761 1,444 3,055 146 5,489 1,133 1,344 1,415 17,427 09년 90,192 24,254 22,488 698 331 324 7,368 1,288 807 1,396 31,893 10년 80,380 22,686 12,818 1,393 7,242 248 10,224 3,018 698 1,146 20,907 자료 : 통계청 - 3 -
[ 표 3] 수산물수출입현황 품목별 06년 07년 08년 09년 10년 증감률 (10년9월) 수출 1,090.4 1,227.5 1,448.3 1,511.2 1,798.2 19.0 수입 2,773.6 3,059.8 3,078.3 2,894.4 3,457.3 19.5 자료 : 관세청 ( 통관기준 ) [ 표 4] 주요국가별수산물수출입현황 총계 일본 중국 미국 태국 뉴질랜드 베트남 06년 수출 1,088,948 659,523 75,414 95,613 61,688 39,383 5,194 수입 2,769,348 224,311 1,034,192 150,544 144,463 18,097 206,482 07년 수출 1,225,832 572,908 156,565 98,876 87,678 68,293 8,812 수입 3,056,368 273,477 1,070,862 144,242 149,270 18,742 267,964 08년 수출 1,446,568 685,294 189,588 113,728 122,940 60,611 19,240 수입 2,954,008 224,310 988,750 139,689 113,517 16,370 305,826 09년 수출 1,511,230 734,134 145,711 128,885 127,733 70,461 22,407 수입 2,895,495 195,063 854,256 123,453 85,141 18,047 305,151 10년 수출 1,798,162 859,483 231,223 142,166 126,824 71,915 32,009 수입 3,458,400 226,204 1,096,264 126,179 100,957 17,780 376,338 자료 : 농림수산식품부 - 4 -
II. 실태조사 [ 표 5] 시료구입내용 구분 국내산 중국산 합계 서울 7점 8점 15점 수도권 8점 7점 15점 동해안 8점 - 8점 남해안 8점 - 8점 서해안 4점 - 4점 합계 35점 15점 50점 구분 조사내용 조사방법 실태조사 o 패류등중금속함량분석 o 시험항목 - 납, 카드뮴, 수은등중금속 3종 o 시험검사, 사례분석등 o 어패류위해사례분석 - 우리원에접수된어패류 자료조사 o 문헌조사등 o 관련문헌, 법규검토 - 5 -
2) PTWI(provisional tolerable weekly intake) 1-6 -
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[ 표 6] 패류의중금속기준 구분수은 [mg/kg] 납 [mg/kg] 카드뮴 [mg/kg] 기준 0.5 이하 2.0 이하 2.0 이하 비고 o 참고문헌 : 식품공전 ( 식품의약품안전청고시제 2011-32 호, 2011.06.30) o 불검출이란, 납 카드뮴의경우시료로서 0.01mg/kg 이하, 수은의경우정성시험결과검출되지않음을의미함. 소속담담자항목 소비자안전국이동호차장시료수거 / 자료조사 / 사례분석 / 보고서작성 시험검사국주명지과장시험검사 - 9 -
[ 표 7] 서울지역시험검사결과 수은 [mg/kg], 납 [mg/kg], 카드뮴 [mg/kg], 구분번호시료명구입처산지 0.5이하 2.0이하 2.0이하 1 모시조개송파가락시장국내산불검출 0.11 0.02 서울 (15) 2 바지락노량진수산시장국내산불검출 0.05 0.05 3 떡조개노량진수산시장국내산불검출 0.05 0.04 4 우럭조개강북활어시장국내산불검출 0.19 0.04 5 피조개강남수산국내산불검출 0.10 0.35 6 동죽마포농수산물시장국내산불검출 0.09 0.06 7 웅피마포농수산물시장국내산불검출 0.04 0.05 8 가리비송파가락시장중국산불검출 0.04 1.02 9 돌조개송파가락시장중국산불검출 0.48 0.04 10 바지릭송파가락시장중국산불검출 0.05 0.04 11 참조개노량진수산시장중국산불검출 0.12 0.12 12 골뱅이노량진수산시장중국산불검출불검출 0.02 13 비단조개수협강서수산물시장중국산불검출 0.04 0.04 14 웅피수협강서수산물시장중국산불검출 0.09 0.06 15 백합수협강서수산물시장중국산불검출 0.08 0.24 [ 표 8] 수도권시험검사결과 구분 번호 시료명 구입처 산지 수은 [mg/kg], 납 [mg/kg], 카드뮴 [mg/kg], 0.5이하 2.0이하 2.0이하 1 대합 구리수산물시장 국내산 불검출 0.25 0.05 2 키조개 구리수산물시장 국내산 불검출 불검출 0.33 3 바지락 제부도 국내산 불검출 0.03 0.07 4 소라 제부도 국내산 불검출 0.02 0.10 5 우럭조개 영흥수협수산물직판장국내산 불검출 0.14 0.05 6 삐쭈기 영흥수협수산물직판장국내산 불검출 0.30 0.15 7 맛인천소래포구국내산불검출 0.21 0.06 수도권 8 골뱅이인천소래포구국내산불검출불검출 0.02 (15) 9 가리비강화수산물도소매시장중국산불검출불검출 0.27 10 웅피 강화수산물도소매시장중국산 불검출 0.04 0.06 11 생합 안양 중국산 불검출 0.09 0.30 12 참조개 안양 중국산 불검출 0.05 0.10 13 웅피 하남수산물도매시장 중국산 불검출 0.36 0.13 14 참조개 하남수산물도매시장 중국산 불검출 0.03 0.04 15 백합 하남수산물도매시장 중국산 불검출 0.03 0.18-10 -
[ 표 9] 지방권역별시험검사결과 구분 번호 시료명 구입처 산지 수은 [mg/kg], 납 [mg/kg], 카드뮴 [mg/kg], 0.5이하 2.0이하 2.0이하 1 명주조개 속초 국내산 불검출 0.17 0.09 2 칼조개 속초 국내산 불검출 0.07 불검출 동해안 (8) 3 가리비 속초 국내산 불검출 0.14 0.24 4 비단조개 속초 국내산 불검출 0.11 0.16 5 명주조개 주문진 국내산 불검출 0.07 0.06 6 북방대합 주문진 국내산 불검출 0.08 0.03 7 가리비 동해 국내산 불검출 0.10 0.38 8 백합동해국내산불검출 0.05 0.24 9 피조개부산국내산불검출 0.08 0.38 남해안 (8) 10 돌홍합 거제 국내산 불검출 0.23 0.49 11 가리비 통영 국내산 불검출 0.02 0.14 12 대합 부산 국내산 불검출 0.12 0.13 13 담치 여수 국내산 불검출 0.05 0.57 14 피고막여수국내산불검출 0.09 0.56 15 소라벌교국내산불검출불검출 0.08 16 맛벌교국내산불검출 0.30 0.04 서해안 (4) 17 키조개목포국내산불검출 0.03 1.41 18 가리비목포국내산불검출 0.02 0.46 19 소라대천항수산시장국내산불검출불검출 0.06 20 동죽대천항수산시장국내산불검출 0.08 0.06-11 -
[ 표 10] 연도별어패류관련접수현황 (2009~2011.6.30) 구분 2009년 2010년 2011.6.30 합계 건수 ( 건 ) 1,113 1,181 613 2,907 [ 표 11] 위해정보제공원 (2011.1.1~2011.6.30) 구분 병원 소비자 기타 합계 건수 ( 건 ) 417 194 2 613 비율 (%) 68.0 31.6 0.4 100.0-12 -
[ 표 12] 성별에따른위해발생빈도 (2011.1.1~2011.6.30) 구분남성여성미상합계 건수 ( 건 ) 287 318 8 613 비율 (%) 46.8 51.9 1.3 100.0 [ 표 13] 연령에따른위해발생빈도 (2011.1.1~2011.6.30) 구분 20 세이하 21~30 세 31~40 세 41~50 세 51~60 세 61 세이상기타, 미상합계 건수 ( 건 ) 120 73 101 91 80 38 110 613 비율 (%) 19.6 11.9 16.5 14.8 13.1 6.2 17.9 100.0-13 -
[ 표 14] 장소별위해발생빈도 (2011.1.1~2011.6.30) 구분 건수 ( 건 ) 비율 (%) 가정내 ( 주방등 ) 372 60.7 식당 음식점 143 23.3 학교급식 병원식 19 3.1 할인마트 수퍼등 11 1.8 미상 68 11.1 합계 613 100.0-14 -
[ 표 15] 위해원인별발생빈도 ( 11.1.1~ 11.6.30 일 ) 구분 건수 ( 건 ) 비율 (%) 복통 / 설사 / 구토 / 두드러기등 171 27.9 가시등의인후경부걸림 227 37.0 이물혼입 78 12.7 식중독 77 12.6 베임 / 찔림 / 열상 7 1.1 부패 / 변질 46 7.5 기타 7 1.1 합계 613 100.0 어패류위해사례 [ 사례 1] 2011. 2월신모씨 ( 서울불광동거주 ) 의ㅇㅇ수산에서굴을구입하여먹고식중독에걸려치료받음. [ 사례 2] 2011. 4월마모씨 ( 경기의왕시거주 ) 는대형마트에서구입한골뱅이를살짝데쳐초장에찍어먹고반찬을만들어먹은후온몸이가렵고벌겋게되어병원치료를받음. [ 사례 3] 2011. 4월김모씨 (20대, 경남거주 ) 는음식점에서해산물을먹고호흡곤란증상이발생하여응급실내원하여치료받음. [ 사례 4] 2011. 6월강모씨 (50대, 분당거주 ) 는수산물도매시장에서소라를구입하여먹은후가족전부가어지러움증세가발생하여병원내원후치료받음. [ 사례 5] 2011. 3월김모씨 (30대, 울산거주 ) 는시장에서구입한간장게장을먹고약4시간후부터전신두드러기및설사증세를보여병원내원후치료받음. - 15 -
III. 문제점및개선방안 - 16 -
IV. 향후조치계획 - 17 -
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