지원자금의사용용도 제품의가공 생산 상품화에필요한작업장, 시설설치등기반조성 경쟁력향상에필요한포장및유통개선, 상표등록및출원, 전자상거래홈페이지제작, 홍보강화등 위생적인가공사업장설계, 건축, 시설, 제품개발등을위한컨설팅 추진체계 사업주관기관 : 시군농업기술센터 사업담당부서

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1 나. 지역농산물이용식품및가공제품상품화 1) 농업인소규모창업기술시범 * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목 적 국내원료를기반으로한창업활동지원으로지역농산물의부가가치증진및농업인의경제활동역량향상 추진방향 신규사업장육성및활성화기반조성 농촌자원을활용한농업인의소득활동지원 소규모창업을위한고품질제품생산및전문기술지도강화 전자상거래홈페이지제작, 경영교육, 우수지역벤치마킹등추진 근거법령 농어업 농어촌및식품산업기본법제10조 ( 지역농업의발전과농촌주민의복지증진 ), 제50조 ( 농촌지역산업의진흥및개발 ) 농림어업인삶의질향상및농산어촌지역개발촉진에관한특별법제12조 ( 농림어업인등의복지증진 ), 제31조 ( 향토산업의진흥 : 지역에고유하거나문화, 기술, 특산품등의조사, 발굴, 상품화및계승에대한지원 ) 농촌진흥법제2조 ( 시험연구사업에서개발된기술의보급 ) 농촌진흥법제13조 ( 국가의재정적지원 ) 보조금의예산및관리에관한법률 ( 법률제9347호 ) 및동법시행령 ( 대통령령제21450호 ) 사업개요 사업량 : 3개소 ( 이천, 여주, 양주 ) 사업비 : 300백만원 ( 개소당 100백만원, 국비 시군비각 50%) 사업대상 ( 지원자격및요건 )

2 지원자금의사용용도 제품의가공 생산 상품화에필요한작업장, 시설설치등기반조성 경쟁력향상에필요한포장및유통개선, 상표등록및출원, 전자상거래홈페이지제작, 홍보강화등 위생적인가공사업장설계, 건축, 시설, 제품개발등을위한컨설팅 추진체계 사업주관기관 : 시군농업기술센터 사업담당부서 추진주체별역할분담

3 농촌 진흥청 사업방향정립및사업계획수립, 지침시달 중장기방향설정및예산확보 창업기술과사업운영기술, 경영등종합컨설팅을위한전문위원회구성, 운영 신기술 정보수집과국내외우수사례확산 농업인소규모창업지원을위한제도개선노력 담당자및운영인력의역량강화를위한교육및워크숍등 전국단위정보교환, 홍보, 마케팅기반구축 유관기관과의협조체제구축, 평가시스템구축 농업 기술원 사업계획검토및지원 지역단위식품가공 소규모창업에대한종합컨설팅등창업농가지원 창업사업장운영상황점검 지도 평가 지역단위정보교환네트워크구축및활동지원, 성과분석 지역단위창업제품의브랜드화, 공동마케팅, 홍보지원 시군담당자및농업인의역량강화를위한교육등 농업 기술센터 소규모가공사업장의창업과정및운영컨설팅, 자문및기타현장기술지원활동 사업대상선정, 창업및운영상황점검 지도 평가 지역단위협력지원체계및정보교환네트워크구축 신기술습득을위한교육활동지원및벤치마킹지원 창업제품개발및브랜드개발지원 홈페이지제작, 마케팅교육, 홍보활동지원 농업인 사업계획수립 집행 추진 결과보고 창업 CEO 교육및식품위생 품질관리교육참석등중앙및도단위교육프로그램적극참여 자발적교육및향토음식연구회등지역연구회활동참여 사업장신축또는보수, 시제품생산, 홈페이지제작 창업제품개발, 생산, 홍보및판매활동

4 사업의내용변경 보조사업자대상변경 : 사업대상농업인이사업을포기하거나시행할수없는사유가발생하여변경하여야할경우에는시군농업기술센터소장은지역여건에맞게차순위자를결정하거나새로운대상선정등을의결하고변경확정후도농업기술원장의승인을받아국립농업과학원장에게보고 추진순기표 세부내용 추진시기 ( 월 ) 사업지역확정 사업계획수립 시설설치, 기술습득등사업추진 사업평가 기대효과 농업인의현금소득확보및농촌정착의지고취 행정사항 추진계획제출 : ( 제1호서식 ) 추진결과제출 : ( 제2호서식 )

5 < 참고 1> 항목심사기준배점득점비고 사업장부지확보여부 (5) m2 (50 평 ) 이상 m2 (50 평 ) 이하 - 미확보 기반여건양호성 사업장위치 (5) - 우수 - 보통 - 미흡 접근용이성, 도로인접, 주차공간확보여부 사업추진기반여건 (30) 주재료확보용이성 (5) - 관내 80% 이상확보가능 - 관내 50 80% 확보가능 - 관내 50% 이하확보가능 주재료수급의용이성및지역농산물소비기여도 각종규제및인허가 (10) - 문제없음 - 절차를통해가능함 - 비허가지역임 건축및식품가공관련인허가용이성 자부담확보능력 (5) 천만원당 1 점가점최대 5 점 자부담을통한사업의지및내실화능력 사업추진의욕도 (5) - 매우적극적 - 적극적 - 보통 본인, 가족, 공동사업자들의사업추진의욕 사업추진타당성및능력 (40) 연중제품판매가능기간 (5) - 연중가능 - 6~11 개월미만 - 6 개월미만 사업관련교육이수실적 (5) 일당 0.5 점가점, 최대 5 점 연중사업장가동을통한사업기반구축및매출액증대등 농산물가공 마케팅등관련교육이수현황 식품가공관련전문성 (5) - 전문성있음 - 전문성보통 - 미흡 식품 음식관련전문성 ( 전공, 자격증등 )

6 항목조사기준배점득점비고 ( 계속 ) 보조사업자금지원여부 (10) - 없음 - 5 년이내 10 백만원미만 - 3 년이내 10 백만원미만 - 5 년이내 10 백만원이상 - 3 년이내 10 백만원이상 영농경력 (5) 사업참여자수 (5) - 3 인이상 - 2 인 - 1 인 구체적사업계획성 (5) - 우수 - 보통 - 미흡 년당 0.5 점가점, 최대 5 점 보조사업수혜여부 영농경험을통한시범사업이해도증진등 지역사회일자리창출및사업수혜자증대등 시범사업의원활한목표달성가능성등 사업계획구체성 (30) 상품의차별성 (10) - 우수 - 보통 - 낮음 판매및홍보계획성 (10) - 우수 - 보통 - 미흡 기존상품유무, 독창성, 타지역과의차별성등 판매처확보계획및홍보계획등 전자상거래추진능력 (5) - 우수 - 보통 - 미흡 전자상거래홈페이지제작계획및컴퓨터활용능력 계 100 조사자 의견 상기평가항목은예시이며, 필요한경우지자체별로변경가능 2013 년월일 조사자직성명 ( 인 )

7 [ 제 1 호서식 ] 1. 사업장및대표자현황 도 시군 대표자현황 성명성별주소전화번호 ( 핸드폰 ) 경력및자격증 주작목 참여인원 남여 사업전소득 * 농업소득 농외소득 홍길동 남 * : 사업참여자들의소득평균 대표자또는사업체의주요특징 2. 사업추진계획및자금집행계획 생산제품주요사업내용사업일정 사업비사용계획 ( 천원 ) 계국비시군비기타 사업내용별사업일정및사업비사용계획기입 3. 설계, 건축, 제품개발등컨설팅추진계획 4. 생산제품판로계획 5. 문제점및대책 6. 기대효과

8 [ 제 2 호서식 ] 1. 사업지역및사업장 도 시군 대표자현황 성명 성별 나이 전화번호 ( 핸드폰 ) 2. 예산집행결과 세부내용 소요예산 ( 단위 : 천원 ) 계국비시군비기타 3. 사업추진결과 사업장명 생산제품 기술원및센터컨설팅및기술지원실적 시설 ( m2 / 평 ) 및장비내역 ( 자세히 ) 지원경위 교육관련활동내역 기타특징및성과, 우수사례 이후추진계획 4. 사업성과 농업인보유기술및창업경위 기존사업추진사례등기술 참여자기술증진을위한교육및선진지견학등내역 성과, 우수사례, 홍보실적, 기타 개발제품에대한상품화시기, 중장기보완계획등 판로개척및홍보방안등 사업장명 창업사업장운영소득 ( 단위 : 천원 ) 매출액경영비영업이익 참여인원 ( 명 ) 남여 5. 문제점및개선방안 6. 사업추진관련사진및자료 문서포함관련사진 4~6 매 관련자료, 홍보물등첨부

9 [ 제 3 호서식 ] 1. 사업장운영현황 창업년도사업장명생산제품생산량 (kg/ 년 ) 판매량 ( 천원 / 년 ) 고용인원 ( 명 / 년 ) 상시 비상시 고용 고용 사업장운영일수 ( 일 / 년 ) 2. 제품판매현황 창업년도 사업장명 백화점 슈퍼 도소매 판매방법 (%) 농수축협 전자상거래 직거래기타 3. 농가소득현황 창업년도 사업장명 농가소득 창업사업장운영소득 농업소득농외소득매출액경영비영업이익 ( 단위 : 천원 ) 참여인원 ( 명 ) 남여 4. 지역농산물사용현황 창업년도 사업장명 농산물명 지역농산물사용현황사용량 (kg/ 년 ) 현지판매가격 ( 원 /kg)

10 2) 지역농산물가공기술표준화 * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목 적 가공기술의과학화 표준화로지역맞춤형고품질가공제품의상품화 가공기술의신속한지원으로지역농산물을활용한농가가공품의사업화촉진 시군농업기술센터를지역농산물식품가공연구및산업화의거점기관으로육성 (R&BD) 추진방향 부가가치증진을위한농산물가공기술개발및농업인생산제품품질개선수행 개발기술및연구결과확산을위한기술이전관련보급교육과정운영 대학, 연구기관, 산업체, 농업인등과연계한공동연구수행 사업개요 사업량 : 2 개소 ( 시흥, 광주 ) 사업비 : 74 백만원 ( 개소당 34~40 백만원, 국비 시군비각 50%) - 시흥 : 40 백만원, 광주 : 34 백만원 사업대상 : 시군농업기술센터 지원자금의사용용도 - 가공기술개발및보급, 표준화에따른운영비 - 지역농산물가공기술의과학화 표준화관련컨설팅 / 공동연구 - 농업기술원및농업기술센터또는관련기관과의공동연구개발비 - 개발된가공기술의특허출원등 - 가공제품및가공기술표준화수행에따른운영비 ( 일용인부임, 강사수당, 시험재료및시험장비구입등재료비, 출장비, 관련서적구입등수용비, 가 공시설 장비수리, 기타수수료 ) 추진체계 사업주관기관 : 시군농업기술센터 사업담당부서 추진주체별역할분담

11 농촌진흥청 도농업기술원 시군농업기술센터 사업방향정립및사업계획수립, 지침시달 부가가치증진을위한농산물가공기술개발활동지원 전국단위신기술및정보네트워크구축 유관기관과의협조체제구축 지역농산물가공기술표준화사업평가시스템구축 사업계획검토, 운영상황점검, 지도, 성과분석, 평가 지역단위신기술정보교환네트워크구축 사업계획, 신기술습득교육, 사업추진및결과보고 지역단위농산물가공기술개발및활동지원 가공기술표준화사업계획, 사업추진및결과보고 신기술습득을위한자발적교육활동 지역단위농산물가공기술및제품개발, 특허출원등결과활용 추진순기표 세부내용 추진시기 ( 월 ) 사업지역확정 사업계획수립 가공제품개발등사업추진 사업평가 기대효과 지역농산물을이용한가공제품개발및가공기술표준화를통한농산물부가가치향상 표준화된농산물가공제품판매를통한소비자신뢰확보및농가소득증가 행정사항 추진계획제출 : ( 제 1 호서식 ) 추진결과제출 : ( 제 2 호서식 )

12 [ 제 1 호서식 ] 1. 사업지역 2. 사업명 3. 사업목표 4. 선정배경 5. 사업추진내용 6. 사업추진방법 추진내용별추진방법 사업내용추진내용및방법추진일정 공동연구자 ( 기관 ) 인적사항 사업내용소속성명전화번호 특이사항 7. 집행계획 세부내용 사업비사용계획 ( 단위 : 천원 ) 계국비시군비기타 비고 8. 기대효과

13 [ 제 2 호서식 ] 1. 사업지역 2. 사업명 3. 사업목표 4. 예산집행결과 세부내용 5. 사업추진결과 추진내용별추진방법 소요예산 ( 단위 : 천원 ) 계국비시군비기타 비고 사업내용추진내용및방법추진일정 공동연구자 ( 기관 ) 인적사항 사업내용소속성명전화번호 특이사항 6. 사업성과및우수사례 사업성과 ( 예 ) 가공기술표준화 ( 종 ), 기술이전교육 ( 회, 명 ), 벤치마킹, 컨설팅, 기술이전, 장비 ( 종, 점 ), 전시 홍보, 리플릿제작, 특허및상표출원등 우수사례 도농업기술원사업관리및성과 7. 결과활용계획 8. 관련사진 : 5 ~ 6 매

14 3) 향토음식자원화 * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목 적 지역식자재와문화를활용하여스토리가있는향토음식의상품화및체험공간조성으로우리식문화계승및확산기여 추진방향 근거법령

15 사업개요 < 농업기술센터 > 향토음식자원발굴및자원화의지가강하고, 인적자원을보유하고있는센터 < 농가맛집 > 향토 전통음식솜씨를보유하고상품화효과가기대되는농업인및농가공동 지역농산물을활용한향토음식개발역량과경험이있는농업인및농가공동 향토음식에대한연구, 개발에관심이많은농업인및농가공동 지역유휴인력및자원활용이가능한농업인및농가공동 사업장입지예정지는외식업허가조건을충족해야하며, 농가맛집의기본취지와특성을고려하여시내중심지역은배제 외식업 ( 식당 ) 을운영하고있는농가배제 지역의전통 향토음식 솜씨보유자발굴및자료화 지역농림수산물을활용한다양한향토음식개발및상품화지원 지역고유의향토음식메뉴개발및농가맛집기반조성지원 향토음식체험프로그램및교육교재개발등운영지원 향토음식사업장운영및관리를위한농가맛집사업자역량개발및교육 스토리텔링개발, 향토음식홍보책자제작 ( 요리책, 리플릿등 ), 홍보지원 발굴된향토음식의향토지적재산등록, 고장대표음식지정등 지역농산물과지역문화를활용한농가맛집기자재설치지원등 향토성, 지역성을가미한향토음식및식단의지속적인개발 농가맛집운영을위한운영자의지속적인전문능력배양교육실시 대표음식메뉴개발및스토리텔링발굴, 체험프로그램개발등전문가컨설팅 식기, 용기, 테이블 ( 밥상 ), 조리기구, 실내장식등농가맛집꾸미기등 농가맛집조리종사자의정기적위생교육실시

16 지역농산물, 가공품, 향토음식을연계한판매촉진 ( 직거래판매장, 이벤트등 ) 홍보마케팅을위한활동 : 홈페이지운영등 민사상책임, 사고, 식중독, 도난, 화재등의위험대비보험가입,,,,, 추진체계

17 농촌진흥청 기본계획수립및평가, 중장기방향설정, 예산확보 내 외부전문가의현장기술및컨설팅지원 전문지도자료제공및사업홍보 공무원및운영인력의역량강화를위한교육, 워크숍등 농식품부등유관기관과의협조체제구축 농업기술원 사업계획및결과보고, 사업계획검토및보완 지역단위우리음식연구회등연계홍보네트워크구축 지원대상시군선정및순회교육, 현장기술지원 관련시범사업연계지원등 농업기술센터 사업대상자선정및사업계획협의, 점검, 조정, 자문 사업관련교육, 견학, 전문컨설팅지원 지역향토음식자원화전문기술지원 지역단위우리음식연구회등네트워크운영및연계지원 사업추진및평가등상시지도 농업인 사업계획수립및추진, 기반조성, 사업비집행등 특화된향토음식의상품화개발및운영, 교육참여등 자가생산및지역내식재료사용으로푸드마일리지실천 홍보이벤트, 지역축제참여등네트워크구축등 추진순기표 세부내용 사업대상선정및사업계획수립 사업기반조성및사업추진 추진시기 ( 월 ) 사업평가 사업시행

18 < 참고 > 사업비집행 ( 예시 ) 구분세부내용비율 (%) 농업기술센터 농가맛집 o 향토음식자원화사업기반조성및활성화지원 o 전통 향토음식 솜씨보유자발굴 계승및자료화 o 농가맛집조성, 체험프로그램개발등사업추진 o 농가맛집컨설팅 ( 메뉴개발, 경영, 인테리어등 ) 추진 * 사업비전액이농업인에게지원되지않도록센터와농업인으로구분하여편성 * 건물신축또는개축등시설설치에농가맛집사업비의 50%( 지원금액의 35%) 를넘지않도록편성하고, 농가맛집에맞는컨셉 메뉴개발컨설팅, 내부인테리어, 식기, 홍보마케팅등소프트웨어적인요소위주로편성 기대효과 행정사항 ~

19 < 참고 1> 사업장조성단계별점검사항 구분확인사항확인방법 사업대상선정심사사업계획사업실행 Ÿ 사업신청서 Ÿ 농지원부 Ÿ 주민등록등본 Ÿ 가족관계증명서 Ÿ 토지이용계획확인원 Ÿ 토지대장, 건축물대장 Ÿ 경력사항등이담긴서류 Ÿ 상하수도, 전기설치여부 Ÿ 외식업운영을위한여건 Ÿ 사업추진계획서 Ÿ 컨설팅세부실행내역서 Ÿ 사업구성요소현황정리 Ÿ 투자비산출, 재원마련 Ÿ 총괄일정계획 Ÿ 서류점검 Ÿ 내 외부전문가자문 Ÿ 인터뷰를통한방문심사 Ÿ 사업주의사업계획서 Ÿ 컨설팅추진계획보고 ( 컨설팅회사 ) Ÿ 사업주와의인터뷰 Ÿ 정기적인컨설팅경과보고 ( 컨설팅회사 ) 사업대상자심사단계 사업대상자 ( 심사 ) 계획서평가 사업타당성검토 사업장방문 사업자선정 사업계획평가 사업환경보유 전기시설 선정통보 사업자의역량 개발행위가능여부 상하수도 사업장현황 입지여건등 연계자원

20 농가맛집전문가컨설팅추진시점검사항 컨설팅의범위와내용 구분내용 ( 전문 ) 컨설팅추진단계

21 컨설팅단계별평가및점검내용 1 계획수립단계 구분추진방법제언사항 선진지견학 Ÿ 백문이불여일견 Ÿ 직접본후사업을이해함 Ÿ 유형에맞는사업장방문 Ÿ 조건이비슷한곳방문 과업범위협의 창업방향논의 컨셉확정 사업계획완료 Ÿ 사업자의사업계획서를놓고자원조사를실시하여야함 Ÿ 사업유형확정 Ÿ 추진일정, 투자가능여부등논의 Ÿ 에게, 메뉴를, 서비스로제공할것이다. Ÿ 영업시간, 대상고객, 접객시설, 조리시설, 분위기, 서비스, 메뉴등에대한정리가되어야함 Ÿ 과업개요, 환경조사및분석 Ÿ 과업방향결정 Ÿ 사업주, 컨설팅사, 공무원이함께사업자가필요한범위를논의하는것이필요 Ÿ 충분한지역자원조사필요 Ÿ 관외방문객외에지역방문객에게도매력적일수있게지역내외식업소분위기제공 Ÿ 관내벤치마킹외식업소소개 Ÿ 지역향토음식책자제공 Ÿ 센터추진향토음식사업결과물제공등지역정보제공 Ÿ 과업방향에대한결정완료 Ÿ 사업주와논의가필요 2 자원개발단계 농가맛집의자원개발에있어가장중요한것은 메뉴개발 농가맛집사업목적에부합하는메뉴개발시고려사항 * 지역적인향토음식에대한충분한조사및고민을했는가 * 사업주가가지고있는자원을우선적으로메뉴와연결하였는가 * 지역의식재료가균형적으로잘배치되었는가 중간보고회시메뉴에대한가안이나오면농업기술센터, 농가, 컨설팅사가함께모여해당사업에대해논의필요 사업자가자신있는메뉴, 지역을대표하는향토음식, 컨설팅회사가제안하는트랜드에맞는메뉴가함께논의되어야좋은메뉴가도출됨 3 사업장조성단계 사업장조성시유형, 사업방향, 메뉴가확정되기전에건축을먼저시작되게되면향후에사업운영시어려움이있을수있으므로사업방향이결정되고난후에건축및조경을하는것이좋음 주방의경우외식업소로활용되기위해서는메뉴에맞는동선및시설 / 구입등이이루어져야하므로메뉴개발전에주방공사를하지않도록하고컨설턴트와논의하여향후재공사가없도록해야함 메뉴및서비스와관련된기구등은사업자유형과메뉴에따라결정되므로전문가와상의하여구입해야하며체험형외에는멜라닌그릇과같은농가맛집의분위기와어울리지않는기물을사용하지않도록하여야함

22 주방에서빈번히사용되는조리기구및기계는스테인리스재질로된것을구입하도록지도해야함 4 개발자원보급단계 개발자원보급은운영과관련된부분에대한역량강화사업으로서크게메뉴기술이전교육, 서비스교육, 경영지원부분으로나뉨 메뉴기술이전교육을통해최종적으로사업장에맞는메뉴로수정 / 보완이함께이루어져야하며기술이전교육의경우주방시설이완료되었다면직접사업장조리공간 ( 주방 ) 에서교육을시행하는것이좋음 서비스및경영교육은일반적인외식업의복잡한시스템보다는농가맛집사업장에서활용할수있는수준의교육이이루어질수있도록지도하는것이바람직하며세무, 인사, 홍보등음식업운영에관한실무적인지식을전달하는것이좋음 토론회는개발메뉴에대해관내전문가및외부전문가를초청하여농가맛집에대한메뉴를시식하고논의하는과정을통해마지막으로보완 / 수정하여사업장메뉴확정및홍보행사로진행함 5 과업완료단계 해당과업이완료된후에는최종보고회를통하여농가맛집의진행과정, 진행결과에대한보고를하도록함 제언사항을통해서농가맛집사업장이지속적으로영업이활성화될수있도록홍보 / 마케팅지원방안에대한조언을받아후속사업으로연결, 추진하도록함

23 < 참고 2> 기본사항 : 사업신청자사업계획서 ( 안 ) 구분적요 성명주민등록번호 주 소 전화번호 핸드폰 홈페이지 블로그등 구분적요 자격사항 토지 건물 주소 농지원부 예 아니요 토지 건물 소유 예 아니요 경력사항 신청목적

24 구분적요 명 칭 신청유형 외식형 외식 체험형 체험형 운영형태 예약제 상설운영 예약 상설 운영시간주요고객 인적자원 가족 인력채용 기타 자원분류 자원명칭 비고 핵심자원 농산물 특산품 지역관광자원 메뉴명칭메뉴소개가격 원 외식메뉴 체험상품 포장판매상품

25 구분적요 농지원부 농업인조건확인 적합여부 사업환경 가족관계확인서토지대장 토지 ( 건물 ) 소유주와의관계건축예정토지실소유주 본인 본인 가족 가족 건축물대장 건축물의실소유주 본인 가족 대지 타당성확인 토지이용계획 확인원 토지형질 일반음식점 개발행위 준보존산지 ( 형질변경가능 ) 준농림지 ( 형질변경가능 ) 기타 ( ) 가능 불가능 지적도 도로여건확인 진입로확보 현황도로 전기전기가설여부 보유 미보유 상하수도상하수도 보유 미보유 개발 경제성 접근성 양호 보통 나쁨 입지 주변자원과의연계성 양호 보통 나쁨 농촌스러운분위기 양호 보통 나쁨

26 < 참고 3> 00 시 ( 군 ) 농업기술센터향토음식자원화사업 농가맛집사업대상자선정현장심사표 심사위원소속이름 ( 인 ) 성명 선정여부 구분평가항목평가결과비고 1. 사업계획서 적합 부적합 서류 심사 2. 사업추진타당성 적합 부적합 3. 사업장입지 ( 여건 ) 적합 부적합 1. 농가맛집사업에대한이해도가높은가? / 20 점 현장 심사 2. 향토음식과관련된자원또는경력을보유하고있는가? / 30점 3. 사업장의여건은농가맛집에적합한가? / 30점 4. 사업자의사업에대한태도는어떠한가? / 20 점 총점 / 100 점 총평

27 심사기준 분류항목내용배점 사업이해향토음식자원화사업에대해설명할수있는가? 사업 목적이행 자가재배또는지역의식재료를활용하고자하는가? 이해도 실천가능 사업계획서상의추진계획은실현가능성이높은가? 서류심사 농가맛집사업추진과관련되어법적인문제는없는가? 교육이수향토음식과관련된교육을 5 회이상받았는가? 경력보유외식업소운영또는근무했던경력이있는가? 사업자 역량 사업장여건 사업자마인드 자격여부한식조리와관련된자격증이있는가? 가공상품 관련지식 역량보유 접근성 분위기 자원성 주차장 인적자원 투자여건 적극성 리더십 공공성 지속성 사업추진시활용 / 판매할수있는가공상품을보유하고있는가 농가맛집사업추진과관련된지식을지니고있는가? 사업신청자는외식업운영에적합한역량을지니고있는가? 일반고객들이찾아오기쉬운입지에위치하고있는가? 사업대상지역은농촌다운분위기를지니고있는가? 사업대상지역주변에활용할수있는자원을보유하고있는가? 고객용주차공간을지니고있는가? ( 공영주차장도됨 ) 사업장운영시함께할 ( 경험있는 ) 인적자원을확보하고있는가? 사업추진에필요한투자를할수있는여건이되는가? 사업신청자는적극적으로본사업을추진할의지를지니고있는가? 사업신청자는사업추진에필요한리더쉽이있는가? 사업신청자는적극적으로공공기관의요청에협조하려하는가? 사업신청자는농가맛집운영사업을향후 10 년이상지속하고자하는가?

28 [ 제 1 호서식 ] 시군농업기술센터 사업비집행계획 구분 농업기술센터 세부사업내용 사업비집행 ( 천원 ) 계국비시군비기타 비고 농가맛집 사업목표및추진계획 구분사업기반조성목표사업자선정목표 세부내용 - 향토 전통음식발굴 종 - 향토 전통음식개발 종 - 사업자교육 회, 명 - 향토음식자료화및홍보 종, 회 - 기타 ( ) - 향토음식보유기술 유 ( ) 무 ( ) - 대표향토음식명및유래 유 ( ) 무 ( ) - 향토음식애정도 ( 마인드 ) 상중하 - 지역식재료활용 비율 (%) - 농가맛집스토리 유 ( ) 무 ( ) - 역사성여부 유 ( ) 무 ( ) 농가맛집조성계획 일반현황 맛집명 참여자현황 성명주소전화번호영농경력 대표향토음식 주작목 * 대표자

29 소득현황 참여자 합계 (A+B) 사업전농업소득 (A=a-b) 조수입a 경영비b 차액 (A) 사업전농업관련소득 (B) ( 단위 : 천원 ) 비고 계 * * : ( ) * :,,,,, * ( ) 1), 2) 선정배경 - 지역여건 : 지역문화 역사성, 집안음식내력, 대표음식과의연계성, 스토리텔링등 - 사업자역량 : 향토 전통음식솜씨보유, 교육및활동현황, 대표음식기술및음식명, 경영철학등 - 지역농산물활용성 구분 사업자역량 지역농산물활용성 세부내용 - 향토음식교육경력 년 월 - 향토음식연구회활동 년 월 - 대표음식기술 ( 음식명 : ) 유 ( ), 무 ( ) - 농가맛집경영철학 유 ( ), 무 ( ) - 자가산재배농특산물유 ( %), 무 ( %) - 식재사용계획 ( 자가산, 지역산 ) 자가산 %, 지역산 % 맛집유형 : 외식형 ( ), 체험형 ( ), 외식형 + 체험형 ( ) 사업추진일정 구분추진일정주요내용비고 농업기술센터 농가맛집

30 [ 제 2 호서식 ] 업체명 대표자 업체현황 전화번호 주 소 이메일 추진기간컨설팅금액천원 주요내용

31 [ 제 3 호서식 ] 1. 농가맛집예비사업자선정현황 도 순위 예비사업자현황 성명 주소 전화번호 상품화대표음식 주작목 ( 식재료사용 ) 2. 사업계획서 사업자명 : ( 전화 : ) 주소 : 사업비 : 천원 ( 국비, 지방비 ) 맛집조성계획 맛집유형 : 외식형 ( ), 체험형 ( ), 외식형 + 체험형 ( ) 선정배경 - 지역여건 : 지역문화 역사성, 집안음식내력, 대표음식과의연계성등스토리 텔링 - 사업자역량 : 향토 전통음식솜씨보유, 교육및활동현황, 대표음식기 - 지역농산물활용성 사업비투자계획 ( 예시 ) 술및음식명, 경영철학등 구분세부사업내용사업비비고 농가맛집조성 전문가컨설팅 홍보물제작 계 기대효과 사업장인테리어 주방설비 콘셉트개발 음식개발

32 [ 제 4 호서식 ] 1. 시군농업기술센터 사업비집행실적 구분세부내용농업기술센터 사업비집행 ( 천원 ) 계국비시군비기타 비고 농가맛집 사업기반조성 구 분 추진실적 주요내용 o 향토음식발굴 종 o 향토음식개발 종 o 사업자교육 ( 서비스포함 ) 회 명 o 지적재산권확보 ( 특허, 상표권등 ) 종 2. 농가맛집 대표자현황 성명 : ( 전화번호 : ) 주소 : 대표자역량 - 향토음식보유기술 - 자격증, 교육수료실적 - 향토음식애정도 ( 마인드, 철학 ) 지역여건 지역여건 ( 주변자원등 ) - 역사성, 문화성, 지리적특성 - 대표향토음식유래 ( 상세기술 )

33 사업장조성 맛집현황 맛집명 ( 상호 ) 상호에담긴의미사업장위치 ( 주소 ) 홈페이지 참여인원 계 ( 명 ) 경영주 ( 본인 ) 가족 ( 경영주제외 ) 상시고용비상시고용 맛집조성 세부내용 규모 주요시설및기구 비고 홀 m2 수용가능인원 : 음식체험장 m2 주방 m2 창고화장실 m2 기타 운영현황 구분 운영형태 운영기간 운영일수 이용인원 / 년 농가맛집음식판매 예약 / 상시 월 ~ 일 체험및교육운영테이크아웃제품판매 맛집매뉴및음식체험프로그램 구분매뉴명 ( 프로그램명 ) 특징 맛집매뉴 체험프로그램 기타상품 테이크아웃상품등 농가맛집스토리 ( 상세기술 ), 콘셉트 -

34 식재료활용 ( 지역농산물활용 ) 구분 자가산재배농특산물 지역식재료 ( 농산물 ) 활용 지역외농산물활용 식자재활용 종류 ( 종 ) 식재료 ( 농산물명 ) 활용비율 (%) 소계 100% 소득현황 소득합계 A+B 조수입 a 농업소득 (A=a-b) 경영비 b 차액 (A) ( 단위 : 천원 ) 농업관련소득 ( 농가맛집운영소득 ) (B=c+d+e) 음식판매체험 교육포장판매소계참여 c d e (B) 인원 1) 2) * * : ( ) * :,,,,, * ( ) 1), 2) 컨설팅추진결과 업체현황 업체명전화번호주소 대표자 이메일 추진기간컨설팅금액천원 주요내용 * :,, /, *,

35 홍보실적 : 건 일자홍보제목매체명비고 * (5 ) 우수사례및특이사항 ( 우수사례, 특기사항등 ) 관련사진 ( 관련사진 6 매정도 ) 사업장전경, 대표음식등 향후계획 향토음식, 주변연계자원, 꿈등향후사업계획및운영방향기재 애로사항및건의사항 기타 용역 위탁과제 ( 컨설팅 ) 결과보고서 ( 책자 1, CD 1 매 ) 발간자료, 홍보자료

36 [ 제 5 호서식 ] 농가맛집명 : 사업장위치 : ( 전화 : ) 참가자현황 : 명 참가자주소전화비고 운영자대표 추진내용 맛집매뉴및음식체험프로그램 구분 매뉴명 ( 프로그램명 ) 특징 맛집매뉴 체험프로그램기타상품 테이크아웃상품등 사업자역량개발 구분 주요내용 교육이수 교육과정명, 교육기관, 교육기간, 장소등 자격증취득현황 자격증명칭 ( 취득일 ) 기타 운영현황 구분 운영형태 운영기간 운영일수 이용인원 / 년 농가맛집음식판매 예약 / 상시 월 ~ 일 체험프로그램

37 소득현황 소득합계 A+B 조수입 a 농업소득 (A=a-b) 경영비 b 차액 (A) ( 단위 : 천원 ) 농업관련소득 ( 농가맛집운영소득 ) (B=c+d+e) 음식판매체험 교육포장판매소계참여 c d e (B) 인원 1) 2) * * : ( ) * :,,,,, * ( ) 1), 2) 타농가맛집과차별성 : 사업수행상의차별성기재 우수사례및특이사항 ( 우수사례, 특기사항 ) 관련사진 향후계획 애로사항및건의사항 기타 용역 위탁과제 ( 컨설팅 ) 결과보고서 ( 책자 1, CD 1 매 ) 발간자료, 홍보자료

38 4) 농업인창업품질향상시범 * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목적 농업인창업사업장생산제품의차별화 고품질화로상품시장성향상 농업인창업제품의생산및판매활성화로지역우수농산물소비촉진 추진방향 기존농촌일감갖기사업장, 농업인소규모창업지원사업장및생산제품의품질향상을위한생산 제조시설, 기구및유통구조개선 지역성과상품특성을살린고유브랜드개발, 제품의차별화및이미지개선등 근거법령 농어업 농어촌및식품산업기본법제10조 ( 지역농업의발전과농촌주민의복지증진 ), 제50조 ( 농촌지역산업의진흥및개발 ) 농림어업인삶의질향상및농산어촌지역개발촉진에관한특별법제12조 ( 농림어업인등의복지증진 ), 제31조 ( 향토산업의진흥 : 지역에고유하거나문화, 기술, 특산품등의조사, 발굴, 상품화및계승에대한지원 ) 농촌진흥법제2조 ( 시험연구사업에서개발된기술의보급 ) 농촌진흥법제13조 ( 국가의재정적지원 ) 보조금의예산및관리에관한법률 ( 일부개정 법률제9347호 ) 및동법시행령 ( 일부개정 대통령령제21450호 ) 사업개요 사업량 : 1 개소 ( 화성 ) 사업비 : 50 백만원 ( 국비 시군비각 50%) 지원자격및요건 - 농촌일감갖기사업및소규모창업사업을지원받은후 5 년이상경과된농업인공동사업체나영농법인 등의사업장으로서지원사업의효과가우수하며, 품질향상이필요한사업장 - 국비 지방비지원을받지않은농업인공동이나영농법인등의사업장 - 농외소득증대에기여하고파급효과가기대되는품목을생산하는대상 - 지역농산물소비에앞장서고, 지역일자리창출에적극기여할수있는대상 지원자금의사용용도 제품생산시설 기구개선및제품품질유지 유통을위한시설 위생적인가공사업장개선및제품품질향상등을위한컨설팅 품질및경쟁력향상을위한브랜드개발, 상표등록, 매뉴얼제작등 포장및용기디자인개선 ( 소형화 고급화 다양화 ) 홍보물제작에필요한사진촬영 디자인개발 편집 인쇄등 농식품품질향상교육및우수지역벤치마킹추진

39 추진체계 사업주관기관 : 시군농업기술센터 사업담당부서 사업의내용변경 보조사업자대상변경 : 사업대상농업인이사업을포기하거나시행할수없는사유가발생하여변경하여야할경우, 시군농업기술센터소장은지역여건에맞게차순위자를결정하거나새로운대상선정등을의결하고변경확정후도농업기술원장의승인을받아국립농업과학원장에게보고 추진순기표 세부내용 추진시기 ( 월 ) 사업지역확정 사업계획수립 사업추진및기술지원 사업평가 기대효과 농업인농외소득생산제품의품질향상을통한소득증대 농업인농외소득사업장의경영적 기술적취약점해결및경영마인드제고 행정사항 추진계획제출 : ( 제1호서식 ) 추진결과제출 : ( 제2호서식 ) 11~ 12년추진실적제출 : ( 제3호서식 ) - 대상시군 : 여주, 안성

40 < 참고 1> 시설 설비는식품위생법의영업자시설기준에적합하도록레이아웃에반영한다. 작업자동선, 원재료동선, 페기물동선등을레이아웃에충분히반영 일반구역과청결구역에대한개념설계를실시한다. - 일반구역 : 전처리구역, 창고, 식품을내포장상태로취급하는작업구역 - 준청결구역 : 식품이노출상태로취급되는작업구역중전처리외의작업구역 - 청결구역 : 식품이노출상태로취급되는작업구역중제조가공작업구역, 내포장구역 작업특성에맞도록바닥, 벽, 천정의재질을고려하되, 세척살균이가능한재질을사용할것 열처리등으로발생하는증기를충분히배출할수있는환기시설설치하고, 외부로통하는환기구는여과망이나방충망등을설치 방충방서를위해모든문, 창, 벽등의틈, 구멍을완전히막을것. 배수로의배관은구배를주어청결구역에서일반구역으로흐르고, 전처리실의물이넘치지않도록함. 배수로, 배관등에는트랩 (U자관) 을설치할것. 용수는가능한수돗물을사용하고, 지하수를사용하는경우에는살균이입증된살균장치를설치함. 취수원은반드시오염방지시설을설치하여외부로부터오염원이들어가지않도록함. 배관은반드시보온처리를하고, 용수저장탱크는시건장치를함. 출입전실, 수세척시설, 건조시설, 손소독시설을설치함. 작업복, 작업화를갈아신을수있는옷장신발장구비할것. 작업장에설치된등은플라스틱커버를갖출것. 창문의유리창은강화유리또는유리위에코팅지를바른다. 냉장고, 냉동고에는반드시외부에서확인할수있는온도계를설치할것. 법적으로필요한경우폐수처리장을설치하고, 작업장에오염원으로작용하는것을방어해야함. 유독성물질, 인화성물질, 비식용화학물질을보관하는장소및시설을설치함.

41 < 참고 2> 법적서류 시설 개인위생 기타사항 영업신고 ( 변경신고이행유무 ) 평가항목 배점 결과평가 (, ) 영업자의성명 1 영업소의명칭또는상호 1 추가제조식품군변경신고 1 품목제조보고품목제조보고이행 1 생산 작업기록생산및작업기록서류작성및 3년간보관 1 원료수불부원료수불관계서류작성및 3년간보관 1 자가품질검사 자가품질검사실시및 2년간성적서비치 ( 법적검사항목및검사횟수의준수여부 ) 1 건강진단 종사자의건강진단실시및관련서류보관 1 위생교육 영업자위생교육이수 1 음용수수돗물또는먹는물수질기준에적합한지하수질검사수사용및관련서류보관 ( 음용수의경우년 2회이상, 기타용수의경우년 1회이상정기수질검사 ) 1 생산실적보고 생산실적보고이행 1 출입, 검사등기록부출입? 검사등기록부작성및 2년간보관 1 작업장의위생설비및활용상태 1 배수설비및배수상태 1 작업장 방충망, 설치류의침입차단여부 1 작업장의청결유지 1 화장실의관리상태 ( 슬리퍼, 청결상태 ) 1 자재및원료보관관리 제품관리 자재및원료보관창고는청결한가? 1 선입선출관리하는가?( 입, 출고 ) 1 화약약품과혼재보관하고있는가? 1 미표기원료는없는가? 1 유통기한을지키지않은원료는없는가? 1 냉동 / 냉장보관원료를상온에보관하고있지는않는가? 1 선입선출관리하는가?( 입, 출고 ) 1 화학약품과구분보관하고있는가?( 혼재방지 ) 1 미표기원료는없는가? 1 유통기한을지키지않은원료는없는가? 1 냉동 / 냉장보관원료를상온에보관하고있지는않는가? 1 제조시설 설비 기구류등 제조시설ㆍ설비ㆍ기구류등이위생적으로관리되는가? 1 폐기물처리 오폐수처리시설은청결하게관리되고있는가? 1 종사자 작업용위생복장이구비되어있는가? 1 손세척시설이구비되어있는가? 1 표시사항 식품위생법상의표기사항에위반되는것이없는가? 1 기구 용기 포장재 식품위생법에적합한기구ㆍ용기ㆍ포장재를사용하고있는가? 1 반품관리 원료및제품의반품빛처리를위한기준이있는가? 1 원료입고및검수 원료입고시원산지증명서및시험성적서등을확인하는가? 1 지적사항

42 < 참고 3> 항목심사기준배점득점비고 사업추진기반여건및능력 (40) 사업추진타당성 (60) 사업장위치 (10) - 우수 - 보통 - 미흡 자부담확보능력 (10) 사업관련교육및연수이수실적 (10) 식품가공관련전문성 (10) - 전문성있음 - 전문성보통 - 미흡 전년도년간매출액 (10) - 1억이상 - 5천만원 ~1억원 - 5천만원미만 연중제품판매가능기간 (10) - 년중가능 - 6~11개월미만 - 6개월미만 주재료확보용이성 (10) - 관내 80% 이상확보가능 - 관내 50~80% 확보가능 - 관내 50% 이하확보가능 상품의차별성 (10) - 우수 - 보통 - 낮음 구체적사업계획성 (10) - 우수 - 보통 - 미흡 우선지원의필요성 (10) - 창업관련지원사업없음 - 5년이상경과 - 5년미만 천만원당 2점가점최대10점 1 일당 0.5 점가점, 최대 10 점 상기평가항목은예시이며, 필요한경우지자체별로변경가능 접근용이성, 도로인접, 주차공간확보여부 자부담을통한사업의내실화능력 농산물가공 마케팅등관련교육이수현황 식품 음식관련전문성 ( 전공, 자격증등 ) 현매출액을통한사업의성장가능성판단 연중사업장가동을통한사업기반구축및매출액증대등 주재료수급의용이성및지역농산물소비기여도 상품의경쟁력확보로보조사업의효과가클가능성등 시범사업의원활한목표달성가능성및판매홍보계획등 기존창업관련사업을지원받지않은신청자우선 2012 년월일 조사자직성명 ( 인 )

43 [ 제 1 호서식 ] (3. 15) 1. 사업자현황 사업장주소 대상사업자내역사업비사용계획 ( 단위 : 천원 ) 상호명 ( 대표자명 ) 연락처계국비시군비기타 주요사업계획 추진일정 2. 사업장현황 창업연도 지원사업명 사업장규모 사업장현황 주요생산품목 전년도매출액 ( 단위 : 천원 ) 사업장특이사항 3. 시범요인

44 [ 제 2 호서식 ] (11. 15) 1. 사업추진결과 사업장주소 사업장명 ( 대표자명 ) 생산품목세부추진내용소요예산 ( 천원 ) 계국비시군비기타 2. 사업성과 고용창출및노력절감 고용창출 ( 명 / 년 ) 노동력절감효과 ( 분 /1 일 ) 상시비상시 2011 년 2012 년절감율 (%) 기술원및센터의기술지원실적 품질향상컨설팅실적 농가교육및벤치마킹실적 3. 농가소득현황 ( 단위 : 천원 ) 농가소득 창업사업장운영소득 농업소득 농외소득 매출액 경영비 영업이익 참여인원 4. 경제외적효과등기타추진성과 5. 문제점및개선방안 ( 건의사항 ) 6. 우수사례 7. 사업추진관련사진및자료 문서포함관련사진 4~6 매 ( 사업전 후사업효과를나타내는산출물포함 ) 관련자료, 홍보물등첨부

45 [ 제 3 호서식 ] '11~'12 (11. 15) 1. 사업장운영현황 창업년도 사업장명생산제품생산량 년 판매량 천원 년 생산제품은판매되는상품을모두포함하여작성요망 고용인원 명 년 상시고용 비상시고용 사업장운영일수 일 년 2. 제품판매현황 창업년도 사업장명 백화점 슈퍼 도소매 판매방법 농수축협 전자상거래 직거래기타 3. 농가소득현황 창업년도 사업장명 농가소득 농업소득농외소득매출액경영비 농가소득 사업대표자소득 창업사업장경영비 매출원가 판관비 판관비 홈페이지유지비 각종수수료 판매수수료 물류비 단위 천원 창업사업장운영소득 영업이익 참여인원 4. 지역농산물사용현황 창업년도 사업장명 농산물명 지역농산물사용현황사용량 년 현지판매가격 원

46 5) 김포로컬푸드공동판매장건립 * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목 적 지역농업인이생산한농산물을소비자가직접구입할수있는공간조성을통하여안전하고믿을수 있는로컬푸드공급기반조성 지역농산물의안정적인소비기반조성으로농가의판로확대 추진방향 농업인과도시소비자의직거래를통한유통구조개선 지역농산물의판매에대한전문기술지도강화 지역농산물의부가가치증진및농업인의경제활동역량향상 판매제품포장디자인, 포장재개선등판매제품의신뢰도향상 사업개요 사업량 : 1개소 ( 김포 ) 사업비 : 150백만원 ( 국비 시군비각 40, 자부담 20%) 지원대상 : 지역농산물의공동판매모형을구축하고자하는법인또는단체 사업내용 - 로컬푸드교육과판매를동시에진행하는새로운농산물판매모형구축 - 로컬푸드판매장및교육장확보, 제품포장디자인및포장재등 기대효과 지역생산농산물에대한직거래체계구축으로안정적인판로확보 소비자들의요구에부응하는맞춤형농산물공급 행정사항 추진계획제출 : ( 제 1 호서식 ) 추진결과제출 : ( 제 2 호서식 )

47 [ 제 1 호서식 ] (3. 15) 1. 사업자현황 사업지역 : 시군명성명주소연락처비고 사업대표, 공동참여자구분하여기입 2. 사업추진계획 사업내용 내역별구체적기입 집행계획 ( 단위 : 천원 ) 계국비시군비자부담 예상판매액 3. 사업장운영계획 사업장규모 : m2 ( 시설내역세부적으로구분하여기술 ) 주요판매품목 판매계획 ( 판매대상자등구체적으로기술 )

48 [ 제 2 호서식 ] (11. 15) 1. 사업자현황 사업장명 : ( 주소 :, 연락처 : ) 대표자 : ( 주소 :, 연락처 : ) 공동참여자 성명주소연락처비고 2. 사업추진결과 사업비집행결과 사업내용 내역별구체적기입 집행결과 ( 단위 : 천원 ) 계국비시군비자부담 비고 3. 사업성과 ( 단위 : 천원 ) 판매품목매출액경영비영업이익제품판매기간 계 4. 문제점및개선대책 5. 우수사례 6. 관련사진 : 4~6매 작업장면, 제품판매, 사업장전경사진, 홍보물등첨부

49 6) 홍도라지가공제품개발상품성향상 * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목 적 도라지의가공을통한품질의고급화와소비자의만족도향상 도라지유용성분의흡수를최대화하기위한가공제품개발 추진방향 지역농산물을이용한고품질제품생산및전문기술지도강화 지역농산물의부가가치증진및농업인의경제활동역량향상 사업개요 사업량 : 1개소 ( 이천 ) 사업비 : 50백만원 ( 국비 시군비각 40, 자부담 20%) 지원대상 : 지역도라지를가공 생산하고자하는농업인 사업내용 : 작업장확보, 생산설비및기자재설치등 기대효과 도라지가공제품의다양화를통해농가소득증대도모 우리농산물의가공기술개발및부가가치증대 행정사항 추진계획제출 : ( 제 1 호서식 ) 추진결과제출 : ( 제 2 호서식 )

50 [ 제 1 호서식 ] (3. 15) 1. 사업자현황 시군사업장명대표자명주소연락처 2. 사업비집행계획 사업내용 사업일정 사업비집행계획 ( 단위 : 천원 ) 계국비시군비자부담 비고 내역별구체적기입

51 [ 제 2 호서식 ] (11. 15) 1. 사업자현황 시군사업장명대표자명주소연락처 2. 사업추진결과 사업비집행결과 사업내용 사업일정 사업비집행결과 ( 단위 : 천원 ) 계국비시군비자부담 비고 내역별구체적기입 사업추진결과 - 설치가공장비 : 종점 가공장비명용도수량가격구입방법 구입처 ( 연락처 ) - 추진결과등 3. 사업성과 ( 단위 : 천원 ) 품목매출액경영비영업이익참여인원제품판매시기 4. 기타특징및성과, 우수사례 성과, 우수사례, 홍보실적등 5. 관련사진 : 4~6 매 작업장면, 제품판매, 사업장전경사진, 홍보물등첨부

52 7) 축산물가공식품제조기술시범 * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목 적 돼지고기뒷다리부위및우유등잉여축산물을활용한가공식품제조기술보급 잉여축산물을활용한발효식품연구성과의신속한현장보급 농가형발효생햄및소시지, 자연치즈개발로농촌비즈니스다각화 (R&BD) 축산물의생산 가공 체험을일원화한원스톱품질관리로고품격농촌공간조성 시범요인 한국형발효생햄제조기술 ( 09 년, 농진청, 특허 ) 치즈압착및교반기가장착된자동화치즈제조기 ( 09 년, 농진청, 특허 ) 비선호부위인돼지뒷다리및잉여원유를활용한가공유육제품의생산기술투입 사업개요 사업량 : 2 개소 ( 안성, 남양주 ) 사업비 : 100 백만원 ( 개소당 50 백만원, 국비 시군비각 50%) 사업대상 지원내역 발효생햄 : 냉장시설, 발효숙성시설, 거치대등 농가형치즈 : 목장형치즈뱉, 치즈제조장비, 보관시설, 포장기등 햄 소시지 : 분쇄기, 충진기, 건조기, 혼합기, 진공포장기등 운영요령 가공유육제품의체험상품화가가능한농촌체험마을위주선정 축산농가 7 호내외가연계하여가공유육제품의지역생산거점화유도 현장맞춤형가공유육의제품생산시설및장비지원 축산과학원과연계한전문가현장컨설팅실시 영농교육, 지역신문, 반상회회보, 축산단체등을통한사전사업홍보 기대효과 소비자대상새로운체험코스및특산품판매로농가소득향상 비선호부위및잉여축산물의부가가치향상 잉여축산물의균형된소비유도로축산업발전도모 행정사항 사업계획제출 : ( 제 1 호서식 ) 추진실적제출 : ( 제 2 호서식 )

53 [ 제 1 호서식 ] 사업자현황 (3. 15) 도 시군 주소 전화번호 농가명축종 복수일경우모두기입 사육현황 동 m2 두 축사면적사육두수 사업추진계획 생산품목사업내용사업일정 시설 기자재구입 벤치마킹 컨설팅등구체적으로사업계획기입 사업비사용계획 단위 천원 계국비시군비자부담 현황조사 도 시군 세부내용 마을및농가특색 발효생햄및자연치즈기존보유시설및장비 발효생햄및자연치즈기존보유기술자 유 구체적으로기입 무 유 무 기타사항 생산제품판로계획 문제점및대책 우수사례

54 [ 제 2 호서식 ] (11. 15) 사업장현황 도 시군주소 전화번호 농가명축종비고복수일경우 대표자모두기입있을시표기 예산집행결과 도시군 세부내용 소요예산 ( 단위 : 천원 ) 계국비시군비자부담 사업추진결과 사업장명 생산제품 기술원및센터기술지원내용 시설 m2 평 및장비내역 자세히 교육관련활동내역 기타특징및성과 우수사례 문제점및대책 이후추진계획 사업성과 교육 횟수 인원 현지지도 회수 인원 홍보 신문방송 회 건 유인물 회 부 참여자기술증진을위한교육및선진지견학등내역 성과 우수사례 홍보실적 주요체험프로그램 기타 체험 횟수 인원 등 개발제품에대한상품화시기 중장기보완계획등 판로개척및홍보방안등 사업장명 농가소득 천원 창업사업장운영소득 천원 농업소득농외소득매출액경영비영업이익참여인원 사업추진관련사진및자료 문서포함관련사진 ~ 매 관련자료 홍보물등첨부

55 8) 양조식초제조기술시범 * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목 적 우리쌀을활용한전통양조식초의과학적재현및상품화로농가소득증대및쌀소비촉진에기여 손쉽게제조할수있는농가형식초제조공정의보급확산을통하여전통발효식품발전및지역경제 활성화 추진방향 식품소비패턴변화에따른다양한쌀가공식품개발및실용화 원료, 기술, 서비스등에서식품기업과차별화된맞춤형소량생산체계를갖춘농가의식품가공사업활성화 * Hand made, Slow food, Local food, Natural 지향 국립농업과학원개발신기술을적용한농촌형전통양조식초단지조성 근거법령 농어업 농어촌및식품산업기본법제10조 ( 지역농업의발전과농촌주민의복지증진 ), 제51조 ( 농촌지역산업의진흥및개발 ) 농림어업인삶의질향상및농산어촌지역개발촉진에관한특별법제12조 ( 농림어업인등의복지증진 ), 제31조 ( 향토산업의진흥 : 지역에고유하거나문화, 기술, 특산품등의조사, 발굴, 상품화, 계승에대한지원 ) 농촌진흥법제2조 ( 시험연구사업에서개발된기술의보급 ) 농촌진흥법제13조 ( 국가의재정적지원 ) 보조금의예산및관리에관한법률 ( 일부개정 법률제9347호 ) 및동법시행령 ( 일부개정 대통령령제21450호 ) 발효식품산업발전종합대책수립 ( 농식품부, 월 ) 사업개요 사업량 : 1개소 ( 양평 ) 사업비 : 300백만원 ( 국비 시군비각 50%) 사업대상 지원자금의사용용도 : 2013 국비예산편성지침 참고

56 시군농업기술센터 : 양조식초제조및체험활성화공동지원 농가별 (3 농가이상 ) : 양조식초제조및체험기반조성, 시설설치, 전문능력배양 추진체계 사업주관기관 : 시군농업기술센터 사업담당부서 추진순기표 세부내용 농가선정 대상농가교육 시범사업추진 사업평가 완료보고 추진시기 월 기대효과 전통양조식초제조의과학화와건강지향적고급식초생산으로농가의새로운소득원개발 쌀소비촉진효과 농가단위소규모가공산업의경쟁력향상및지역활성화도모

57 신기술투입에의한부가가치창출 쌀 원 양조식초제조 원 배부가가치창출 출처 년국립농업과학원 행정사항 추진계획제출 : ( 제 1 호서식 ) 추진실적제출 : ( 제 2 호서식 )

58 [ 제 1 호서식 ] (3. 15) 1. 참여농가현황 시군명 대표자명 참가사업자현황 사업장주소 전화번호 ( 핸드폰 ) 주작목 참여인원 비고 대표자및사업참여자의특기사항 2. 사업추진및자금집행계획 사업자명주요사업계획사업일정 사업비사용계획 ( 천원 ) 계국비시군비자부담 농업기술센터 사업자.. 사업내용별사업일정및사업비사용계획기입 3. 세부계획 ( 센터사업내용, 참여농가사업내용구분 ) 센터추진사업 - 참여농가추진사업 - 4. 사업장운영및생산제품판로계획 5. 기대효과

59 [ 제 2 호서식 ] (11. 15) 1. 사업지역및참여농가현황 사업장명주소생산품목 대표자현황성명나이전화번호 ( 핸드폰 ) 2. 예산집행결과 주요사업추진내용 소요예산 ( 단위 : 천원 ) 계국비시군비자부담 3. 사업추진결과 사업장명 생산제품 센터지원내용 ( 예산, 관련기술등 ) 시설규모 ( m2 / 평 ) 및설치장비 ( 자세히 ) 지원경위 교육관련활동내역 기타특징, 성과, 우수사례 이후추진계획 - 농업인보유기술및창업경위 - 기존사업추진사례등기술 - 참여자기술증진을위한교육및선진지견학등 - 성과, 우수사례, 홍보실적, 기타 - 개발제품에대한상품화시기, 중장기보완계획등 - 판로개척및홍보방안등 4. 추진시애로사항및개선방안 5. 사업성과 농가명 농가소득 ( 단위 : 천원 ) 시범사업운영소득 ( 단위 : 천원 ) 영업참여농업소득농외소득매출액경영비이익인원 6. 사업추진관련사진및자료 제품사진포함관련사진 4~6 매 관련자료, 홍보물등첨부

60 9) 전통식품발효미생물종균보급시범 * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목 적 국내전통발효식품에서분리한우수한발효미생물종균활용기술보급으로발효식품제조의과학화및품질균일화지원 전통발효식품의품질향상을위하여시군농업기술센터를농가형발효식품제조용미생물관리및보급중심기관으로육성 추진방향 중앙 - 지방 - 농업인을연계한발효식품용유용토착발효미생물의안정적인관리및분양등에관한 기관자체규정마련및체계구축 전통발효식품에서분리한우수한미생물종균의현장적용기술투입 - 지역여건및현장수요를반영하여주류 ( 누룩 ), 장류 ( 메주 ), 식초류제조에필요한미생물종균의 배양 관리, 현장실증및평가수행 주류, 장류, 식초류등의제조공정표준화및품질의균일화를위한발효미생물종균의배양 접종및제 품생산등과관련전문가연계 농업미생물관련시설 장비와별도로구분하여발효식품미생물의관리 보급에필요한장비의설치 및관리기록부작성 주류, 장류, 식초류등의발효식품제조및발효식품미생물배양 관리에전문지식을갖춘전담인력 배치및사업관리 근거법령 농촌진흥법제 2 조 ( 시험연구사업에서개발된기술의보급 ), 제 13 조 ( 국가의제정적지원 ) 농어업 농어촌및식품산업기본법제 10 조 ( 지역농업의발전과농촌주민의복지증진 ), 제 51 조 ( 농촌지 역산업의진흥및개발 ) 농업인등의농외소득활동지원에관한법률제 8 조 ( 생산제품의품질및안전관리 ) 사업개요 사업량 : 2 개소 ( 양평, 고양 ) 사업비 : 200 백만원 ( 개소당 100 백만원, 국비 시군비각 50%) 사업대상 : 시군농업기술센터 사업내용 - 토착발효미생물종균의배양 관리 분양등에필요한기반조성

61 미생물종균발효조, 보존기, 분석장비구입, 국실 ( 麴室 ) 설치등 - 발효식품미생물종균의배양 관리 분양 현장실증및평가 국립농업과학원분양종균 + 기관자체분리 배양한종균 - 발효식품미생물종균의배양 관리 분양 현장실증및평가등에필요한전문성이있는전담인력배치 - 농업인, 전담인력, 사업담당자등을대상으로발효식품미생물종균활용교육 현장평가회 우수지역견학등추진 추진체계 농촌진흥청 농업기술센터 사업예산확보 편성, 기본계획수립, 평가, 홍보 사업담당자역량향상교육, 업무협의회, 사업평가회개최 사업추진매뉴얼, 교육자료등의개발 보급 농진청 - 시군센터및연구 - 지도분야의업무협력체계구축 사업계획수립, 추진계획및결과보고, 홍보 사업담당자, 전문전담인력및농업인교육추진 사업성과창출을위한과정관리, 결과분석및환류 시군센터 - 농업인간의협력방안및사업현장적용체계구축 기대효과 발효식품제조용미생물의보급 활용을통한발효식품의품질향상 농업기술센터의발효식품미생물관리 보급전문기관역할확립 행정사항 추진계획제출 : ( 제 1 호서식 ) 추진결과제출 : ( 제 2 호서식 )

62 참고 전통식품제조용유용발효미생물종균및특성 발효제 누룩 제조용효소활성우수곰팡이 주 당화능우수 당화능우수 당화능우수 당화능우수 산생성력우수 전분분해능우수 당화및산생성능우수 전분분해능우수 전분분해능우수 알코올발효및향기우수효모 주 당내성우수 향기생성 알코올내성우수 향기생성 당내성우수 향기생성 항균및단백질분해활성이우수한장류제조용고초균 주 전분 단백질분해우수 항균활성 고산도생성양조식초제조용초산균 주 초산생성능우수 초산생성능우수

63 (3. 15) 사업비집행계획 기관명사용분야주요내용 사업비 ( 천원 ) 소계국비시군비기타 사업추진계획 미생물종균관리 보급 활용계획 미생물종균현장적용기관명미생물종균명활용용도적용분야 / 적용농가명대상품목적용계획 누룩제조가양주 미생물관리 보급기자재및시설활용계획 기관명장비 / 시설명활용용도예상비용비고 교육및평가회계획 기관명대상인원과정명 / 평가회명시기주요내용 건의사항

64 (11. 15) 사업비집행결과 기관명사용분야주요내용 사업비 ( 천원 ) 소계국비시군비기타 사업추진실적 발효미생물종균관리 보급 활용결과 현장적용결과기관명미생물종균명활용용도종균접종량적용농가명적용분야 / 품목명품사용량목 청국장제조 1g 콩 100kg - 현장적용성과 기관명 생산제품 생산량 주요성과 만족도 (5점) 관능평가결과, 제조시간단축, 생산수율향상등기재 - 관련사진 미생물관리 보급기자재및시설활용결과 기관명장비 / 시설명투입비용활용용도비고 - 관련사진

65 교육및평가회결과 기관명대상인원과정명시기주요내용 - 교육및평가회만족도 기관명 과정명 / 제목 만족도 (5 점 ) 소계 평가결과조사결과 ( 명 ) 매만우족만족보통뷸만족불만족매우 - 관련사진 주요성과및우수사례 주요내용 관련사진 향후계획 기관명 관리 보급할미생물종균명 미생물종균활용계획 추가설치할시설 장비명 비고 문제점및개선방안 ( 건의사항 )

66 10) 장류제조체험상품화기술보급 * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목 적 자가제조형발효식품간편제조기술보급및소비자의가공체험상품화를통한농업의 6 차산업화 연구개발된발효식품가공신기술의현장적용으로농식품가공농가의경쟁력증대 추진방향 최근연구개발된발효식품가공신기술의현장적용, 기술이전, 보급확대 간편장류식품제조기술을활용한신제품개발및체험상품화 소비자대상체험프로그램개발및운영 근거법령 농어업 농어촌및식품산업기본법제10조 ( 지역농업의발전과농촌주민의복지증진 ), 제51조 ( 농촌지역산업의진흥및개발 ) 농림어업인삶의질향상및농산어촌지역개발촉진에관한특별법제12조 ( 농림어업인등의복지증진 ), 제31조 ( 향토산업의진흥 : 지역에고유하거나문화, 기술, 특산품등의조사, 발굴, 상품화, 계승에대한지원 ) 농촌진흥법제2조 ( 시험연구사업에서개발된기술의보급 ) 농촌진흥법제13조 ( 국가의재정적지원 ) 보조금의예산및관리에관한법률 ( 일부개정 법률제9347호 ) 및동법시행령 ( 일부개정 대통령령제21450호 ) 발효식품산업발전종합대책수립 ( 농식품부, 월 ) 사업개요 사업량 : 1개소 ( 연천 ) 사업비 : 25백만원 ( 국비 시군비각 50%) 사업대상 - 농가공동, 전통테마마을등단위마을, 영농법인, 농업법인, 마을법인등생산 유통법인, 관련단체등 장류가공사업장또는발효식품가공 체험장을운영한경험이있는농가공동, 마을단위등공동사업자위주로선정 지원자금의사용용도 시군농업기술센터 : 농가형장류제조체험상품활성화공동지원 - 장류간편제조기술사용및사업대상자제조기술전문능력배양지원 - 장류제조체험지역맞춤형프로그램개발등전문가컨설팅

67 - 체험프로그램및교육교재개발등운영지원 - 사업장운영및관리를위한지속적인사업대상자역량개발지원 - 스토리텔링개발및사업홍보책자제작, 장류가공체험레시피개발등 마을 / 단위사업장별 : 장류간편제조기술보급을위한체험기반조성, 시설설치, 신기술보급을위한농업인전문능력배양 - 신기술활용장류제품제조를위한누룩발효기기, 증자기등가공장비설치 - 발효식품간편제조기술전문능력배양교육및전문가현장컨설팅 - 단지구성을위한생산및가공공정분담, 협업및공동사업가능 - 홍보마케팅을위한활동 : 소비자대상가공체험홍보등 추진체계 사업주관기관 : 시군농업기술센터 사업담당부서 추진순기표 세부내용 농가선정 대상농가교육 시범사업추진 사업평가 완료보고 추진시기 월 기대효과 가공체험객증가및장류제품판매증가로인한농가소득증대 신기술적용에의한농가형가공사업발전및발효식품의품질향상 신기술시범요인 간이쌀누룩제조 (2010, 농진청, 영농활용 ) 농가형간편고추장제조 (2011, 농진청, 영농활용 ) 발효미생물을활용한쌀된장제조 (2011, 농진청, 영농활용 ) 행정사항 추진계획제출 : ( 제 1 호서식 ) 추진결과제출 : ( 제 2 호서식 )

68 [ 제 1 호서식 ] (3. 15) 1. 참여현황 시군명 대표자명 현 황 사업장주소 전화번호 ( 핸드폰 ) 주작목 참여인원 비고 대표자및사업참여자의특기사항 2. 사업추진및자금집행계획 사업자명주요사업계획사업일정 사업비사용계획 ( 천원 ) 계국비시군비자부담 농업기술센터 사업장명 ( 참여단체명 ) 사업내용별사업일정및사업비사용계획기입 3. 세부계획 ( 센터사업내용, 참여단체사업내용구분 ) 센터추진계획 - 참여단체 / 마을추진계획 - 4. 사업장운영및생산제품판로계획 5. 기대효과

69 [ 제 2 호서식 ] (11. 15) 1. 사업지역현황 시군명 대표자명 현황 사업장주소 전화번호 ( 핸드폰 ) 주작목 참여인원 비고 대표자및사업참여자의특기사항 시군명 사업장명 주소 체험상품품목 대표자현황성명나이전화번호 ( 휴대전화 ) 2. 예산집행결과 주요사업추진내용 소요예산 ( 단위 : 천원 ) 계국비시군비자부담 3. 사업추진결과 사업장명 생산제품 센터지원내용 ( 예산, 관련기술등 ) 시설규모 ( m2 / 평 ) 및설치장비 ( 자세히 ) 지원경위 교육관련활동내역 기타특징, 성과, 우수사례 이후추진계획 - 농업인보유기술및창업경위 - 기존사업추진사례등기술 - 참여자기술증진을위한교육및선진지견학등 - 성과, 우수사례, 홍보실적, 기타 - 개발제품에대한상품화시기, 중장기보완계획등 - 판로개척및홍보방안등 4. 추진시애로사항및개선방안 5. 사업성과 농가명 농가소득 ( 단위 : 천원 ) 시범사업운영소득 ( 단위 : 천원 ) 농업소득농외소득매출액경영비영업이익참여인원 6. 사업추진관련사진및자료 제품사진포함관련사진 4~6 매 관련자료, 홍보물등첨부

70 11) 농촌체험공간을활용한전통식생활체험기술보급 * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목 적 농업생산부터소비까지연계되는다양한식생활체험학습을통해소비자에게전통식문화계승및 농업 농촌의가치확산 지역농산물을활용한식생활체험프로그램도입운영으로지역경제활성화 추진방향 기조성된농촌체험공간을활용하여식생활교육을확대 보급하기위한 식생활체험공간 으로이용 농업생산에서소비까지연계할수있도록지역농산물을활용한전통식생활체험프로그램기술보급및운영 근거법령 식생활교육지원법제10조 ( 어린이식생활교육 ), 제11조 ( 식생활체험활동촉진 ), 제12조 ( 전통식생활문화계승과지역농수산물의활용 ), 제24조 ( 전통식생활문화및농어촌식생활체험활성화 ) 등 식품산업진흥법제18조 ( 전통식생활문화의계승 발전 ) 농촌진흥법제4조의 2( 농업과학기술보급 ) 농촌진흥법제8조 1항 ( 기술보급에필요한사항을지도사업에반영 ) 농촌진흥법제13조 1항 ( 지방자치단체에사업비보조 ) 사업개요 사업량 : 1개소 ( 남양주 ) 사업비 : 30백만원 ( 국비 시군비각 50%) 사업대상 : 농촌교육농장, 농어촌체험휴양마을, 우수농어촌식생활체험공간으로지정된곳 ( 농식품부등 ) - 식생활체험 ( 교육 ) 을이미운영하고있는마을 ( 농장 ) 으로써, 시범사업추진을통하여올바른전통식문화정착과확산에앞장설수있는역량있는마을 ( 농장 ) 선정 사업내용 - 전통식문화체험공간조성및리모델링 교육용작물재배포장및텃밭, 야외교육장등기반시설 과학적이고위생적인실내교육공간및시설, 장비설치 - 식생활교육및체험프로그램운영 쌀, 콩, 채소등기본식량작물이용한전통식생활체험 초등교과서속식생활교육과정연계

71 추진순기표 구분 추진시기 ( 월 ) 사업대상확정 사업계획수립 사업추진및기술지원컨설팅 사업평가 기대효과 농업의생산 - 소비가연계된식생활체험으로지역활성화및체험객의만족도제고 어린이등차세대에게전통식문화계승및확산기여 행정사항 추진계획제출 : ( 제1호서식 ) 추진결과제출 : ( 제2호서식 ) 사업사후관리 : 보조금의예산및관리에대한법률 준용

72 < 참고 > < 전통식생활체험프로그램개발 > 목적및배경 식생활교육지원법제정 (2009) 및기본계획수립 (2010) 등정부의녹색식생활확산에대한노력지속 농촌현장에서실행할수있는생산-소비연계전통식생활체험교육콘텐츠개발로전통식문화확산및식습관개선도모 주요내용 전통식생활체험프로그램및운영매뉴얼 : 쌀, 콩, 채소 3분야 30종 * 매뉴얼구성 : 체험별교안, 교육자료, 조리레시피, 강의용 PPT 분류 제목 세부프로그램 쌀의탄생 쌀의성장, 우수성등공통자료 떡하나주면안잡아먹지 떡케이크, 절편, 색송편, 증편 쌀 찰싹찰싹달라붙어찹쌀! 유자단자, 화전, 잣구리 강정이기가막혀 과일칩쌀엿강정 米끈한뽀얀피부 쌀가루팩 콩추적 30분 콩의성장, 우수성등공통자료 무엇이든주먹밥 콩가루주먹밥 메주와스캔들 꼬마메주 콩 두부왕김탁구 색두부 할머니가만들어주시던콩깨잘 콩깨잘 황금콩고기 콩고기 잭과콩나물 콩나물키우기 로컬푸드가무엇인가요 로컬푸드개념및의미 해피쌈데이 쌈채소따기 채소가간장에빠진날 채소장아찌 채소 오이의꿈오이말이예쁜이감자만나기감자경단 멋쟁이토마토 토마토김치, 토마토떡볶이, 토마토슬러쉬 뼈속까지시원시원화채 오미자화채만들기 몰캉몰캉과일묵 과편만들기

73 [ 제 1 호서식 ] 일반현황 마을 ( 농장 ) 명대표자명주소연락처 (Tel) 비고 선정사유및필요성 사업계획 식생활체험장설치 ( 또는리모델링 ) 계획 - 장소 : - 규모 : - 주요시설 : 사업내용마을 ( 농장 ) 명 항목 사업내용 금액 ( 천원 ) - 체험시설및장비 - 프로그램운영 - 추진일정

74 [ 제 2 호서식 ] o o o 세부내용 사업비집행내역 ( 천원 ) 계국비시군비자부담 비고 시설기자재구분규모 ( 평 ) 품명수량 프로그램운영실적및평가결과 식생활프로그램운영 내용횟수인원 조사인원 ( 명 ) 매우만족 참여자만족도 만족보통미흡

75 12) 지역명품음식개발지원 ( 구, 지역향토음식발굴육성 ) * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목적 지역농식품을활용한음식개발및지역적특징에유래한향토음식문화발굴로세계화에걸맞는격조높은우리음식문화계승발전 추진방향 전통성과향토성을접목한상품화발전 육성함으로향토음식이미지제고 웰빙시대지역을대표하는음식개발로시너지효과창출 사업개요 사업량 : 3개소 ( 화성, 남양주, 연천 ) 사업비 : 60백만원 ( 개소당사업비 20백만원, 도비 30%, 시군비 70%) 지원대상 : 시군농업기술센터 사업내용 - 향토음식보전기반조성 보전가치가있는지역향토음식및식문화, 솜씨보유자의발굴, 채록, 재현 지역향토음식개발및발굴 보전에필요한도구확보 향토음식보전을위한자료제작, 교육, 홍보 솜씨보유자후계자육성 - 향토음식의명품화및상품화기반조성 발굴된향토음식의향토지적재산등록, 특허출원등 지역의문화상품으로인증, 고장대표음식으로지정 지역향토음식의상품화가능성검증 : 지역향토음식상품개발및기존향토음식의상품화를위한소비자반응조사, 전문가의견조사등기초조사수행 향토음식을현대에맞게재창조하거나품질 맛개선, 조리법표준화등 기대효과 지역대표명품음식발굴 육성으로농가소득향상 향토음식의산업화과정을통한글로벌화도모 행정사항 추진계획제출 : 3. 15( 제1호서식 ) 추진결과제출 : ( 제2호서식 )

76 [ 제 1 호서식 ] (3. 15) 추진계획 시군명 추진계획 사업비 ( 천원 ) 계도비시군비기타 비고 계 교육 - 과정명, 교육인원 향토음식발굴 - 품목, 종류 향토음식자료화 - 제목및건수 기타

77 [ 제 2 호서식 ] (11. 15) 1. 추진결과 시군명 추진결과 사업비 ( 천원 ) 계도비시군비기타 비고 교육 향토음식발굴 향토음식자료화 기타 세부적사항기입 합계 세부추진결과 과제명 주요내용 비고 교 육 o 과정명 - 교육내용 - 교육인원 : 회명 - 교육기간 o 발굴건수 : 종 향토음식발굴 o 요리명 : o 보급결과 : 향토음식자료화 o 책자제목 - 발간부수 : 부 - 활용용도 : o 홍보매체 홍 보 - 이용매체 : - 홍보건수 : 건 기 타 o - 2. 우수사례 3. 문제점및개선방안 4. 관련사진 3~4 매첨부

78 13) 지역농특산물가공제품개발 * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목 적 지역농특산물가공기술개발보급및상품화로지역농특산물의안정적수급과농특산물부가가치증대 지역농특산물의명품화개발로 얼굴있는상품만들기 추진으로농가소득증대 사업개요 사업량 : 3개소 ( 김포, 고양, 양주 ) 사업비 : 60백만원 ( 개소당사업비 20백만원, 도비 30%, 시군비 70%) 사업대상 : 시군농업기술센터 - 향토성과지역의얼이담긴지역농 특산품이있는시군 - 개발가능한지역농특산물이있는시군 - 지역경제발전에기여할브랜드개발품목이있는시군 지원내역 지역농 특산물의특성을살린고유브랜드및포장개발 명품화제품추진을위한연구, 개발비 고품질제품개발을위한기구및시설설치 명품화추진을위한지적재산권확보및기타 행정사항 추진계획제출 : 3. 15( 제 1 호서식 ) 추진결과제출 : ( 제 2 호서식 )

79 [ 제 1 호서식 ] (3. 15) 시군명품목명사업추진내용 사업비집행계획 ( 천원 ) 계도비시군비기타 비고 [ 제 2 호서식 ] (11. 15) 시군명품목명사업추진내용 사업비집행실적 ( 천원 ) 계도비시군비기타 비고 세부적 지출내역 기입 합계 사업추진시문제점및개선방안 우수사례및기타건의사항 관련사진 4~5 매

80 14) 농산물가공창업지원 ( 구, 농촌여성창업지원 ) * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목 적 농업인의경제적지위향상및농촌정착의지고취 지역여건에맞는일감발굴 지원으로농가의농외소득원화 추진방향 농업인의보유기술의발굴및산업화 지역부존자원의가공 상품화 유통지도 기존단지의내실화를위한판로확보및전문기술지도강화 농가소득증대를위하여다양한농촌일감사업발굴및품질향상과전자상거래로판로확보 사업개요 사업량 : 2개소 ( 파주, 남양주 ) 사업비 : 200백만원 ( 개소당사업비 100백만원, 도비 30%, 시군비 50%, 자부담 20%) 사업대상 : 사업추진및관리가용이하여시범효과가큰사업종목및대상을농업기술센터에서직접선발 - 농업인이경영주체가되어운영하는사업 ( 아래조건중 1개항목에해당되면사업장으로선정가능 ) 지역농산물및특산물을가공 생산하고자하는농업인 생활개선회활동등봉사활동이활발하고의욕이강한농업인 전통식품으로수요가증대되어확대보급이인정되는제품생산농업인 사업내용 - 가공작업장확보, 생산설비및기자재설치, 제품포장디자인및용기제작등 - 지역농산물의가공상품화및판매 : 건강음료, 조청류, 김치류등 기존사업장관리 ( 10~ 12 년지원사업장 ) 사업량 : 6개소 ( 광주, 파주, 여주, 가평, 용인, 고양 ) 추진요령 - 농산물가공사업의경우작업장의연중활용을위한사업품목의다양화추진 - 생산제품홍보활동강화 : 홍보및판촉행사개최, 직거래및고정거래처확보, 팜프렛및홍보책자발행, 매스컴등홍보매체적극활용

81 - 생산제품의품질향상을위한기술지도, 전문기관기술제휴및협조체제구축 - 사업활성화및확대를위한추가지원추진 : 시군비및유관기관지원금확보지원 - 식품제조인허가, 전통식품지정등생산제품의신뢰도향상 기타추진사항 개별농가단위로활동중인일감을적극발굴하여인근농가로의파급가능성및조직화추진 농가생산물의도시직거래추진 - 도시아파트생활개선회에서적극협조 - 도시거주친 인척, 도시지역부녀회또는아파트부녀회와의자매결연추진 시범요인 농촌여성의숨은기술을산업화시킴으로써여성들의잠재력개발및경제력에대한욕구충족 지역농산물또는특산물의가공 상품화로농가소득증대기여 품질향상을위한전문기술교육및정보지원 전문연구회육성으로신속한지역간정보교류 인터넷을통한판로확대등유통개선 추진순기표 구 분 추진시기 ( 월 ) 사업대상확정 사업계획수립 생산시설설치 전문기술습득 제품생산및상품화 사업평가

82 기대효과 농촌여성들의농촌정착의지고취및잠재력개발 우리농산물을이용한가공식품의고품질화및다양화 농산물가공을통한부가가치향상및농가소득증대기여 행정사항 추진계획제출 : 3. 15( 제1호서식 ) 10~ 12년지원사업장추진계획제출 : 3. 15( 제2호서식 ) - 해당시군 : 광주, 파주, 여주, 가평, 용인, 고양 추진결과제출 : ( 제3호서식 ) 10~ 12년지원사업장추진실적제출 : ( 제4호서식 ) - 해당시군 : 광주, 파주, 여주, 가평, 용인, 고양

83 [ 제 1 호서식 ] (3. 15) 1. 사업명및생산제품 : 2. 사업지역 : 3. 선정배경및이유 : 4. 사업추진개요 대표자명 : ( 주민번호 :, 연락처 : ) 사업규모 : m2 ( 단위 : 천원 ) 소 요 예 산 사업장 사용내역 도비 시군비 자부담 계 규모 내역별로상세히 계 제품생산가능시기 예상소득 제품생산기간 : 2012 년에는작업장확보및기자재등을설치하여야하므로제품 이생산되는기간만명시할것. 농가평균소득 : 농업소득천원, 농외소득천원 5. 사업추진방법및추진일정 6. 장래전망및기대효과

84 [ 제 2 호서식 ] 10~ 12 (3. 15) 시군사업지역사업명세부추진내용 예산지원 ( 천원 ) 계시군비자부담 비고 * 예시 : 작업장환경개선, 생산제품품질향상, 포장개선, 시설기구구입, 홍보물발 간, 전시판매행사개최등

85 [ 제 3 호서식 ] (11. 15) 사업명및생산제품 : 사업지역 : 사업개요 사업비 ( 천원 ) 사용내역계도비시군비자부담 작업장규모 비고 내역별로상세히기재 설치가공장비 : 종점 가공장비명용도수량가격구입방법 구입처 ( 연락처 ) 소득분석 ( 단위 : 천원 ) 조수입경영비순소득제품생산시기홍보 홍보는팜프렛, 리후렛제작및전시판매행사기입 작업장면, 제품생산, 작업전경사진등첨부 작업장설계도

86 [ 제 4 호서식 ] 10~ 12 (11. 15) 사업명 : 사업지역 : 대표자 : 년간소득 ( 단위 : 천원 ) 사업명생산량단가조수입경영비소득비고 년간제품생산가능일수 : 일 참여개월수 ( 일수 ) : 개월 ( 일 ) 기 타 홍보물제작전시, 판매회고정판매처 2011 년보완내용 ( 천원 ) 내용소요예산 00 종 00 부 회 개소 행정, 농협, 자부담등지원 ( ) 내역표기 * 고정거래처의 ( ) 는판매처기입 문제점및개선방안 우수사례

87 15) 지역농업특성화사업 * 이사업의해석기관은기술보급부생활경영과 ( 지방농촌지도관조금순 지방농촌지도사이태명, ) 입니다. 목적 지역에서생산되는차별화된가공원료를활용한가공 창업보육 마케팅기반조성에필요한전문적인기술 전략지원체계구축 농식품의부가가치제고및농가소득증대 기본방향 지역주산작목의발굴및부가가치제고를위한가공기술확산 농식품개발 보급, 창업보육을위한시군센터의역량강화 지역내농식품관련주체들간의네트워킹과효율적인운영시스템구축 사업량 : 1 개소 ( 안성 ) 사업비 : 446 백만원 ( 국비 70%, 시군비 30%) 사업내용 지역주산작목에적합한가공기술표준화및품질향상기술지원 지역농산물의 2 3차산업화전략및지역순환시스템구축지원 특성화센터의가공창업보육에필요한단계별기반조성지원 농식품가공기술보육전문인력양성프로그램개발지원 중앙 ( 연구 + 지도 + 전문가 ), 도, 시군전문컨설팅협력거버넌스체계구축 전문컨설팅지원단가동및현장실용화연구연계지원 개선목표 시군센터의농식품개발보급인프라구축및특성화자립역량강화 돈버는농업실현을위한현장지원체계구축 작동 행정사항 사업결과제출 : ( 제 1 호서식 ) 사업계획변경서서식 ( 제 2 호서식 )

88 [ 제 1 호서식 ] 사업명 시 군 사업비집행결과 세부사업별 계 집행액 천원 계국비도비시군비자부담비고 주요추진내용 사업량 추진시기 세부사업별내역등 주요성과 성과지표 구분 사업전 사업후 비고 소득증가율 경영비 조수입 매출증가율 금후계획 사업추진상문제점및개선방안 관련사진첨부

89 [ 제 2 호서식 ] 사업명 시 군 변경개요및사유 목 적 변경후 사업내용 사업기간 사업비 국비 시 군비 변경요구내역 사업변경요구내역 당초 변경 비고 세부사업내용예산 국비 세부사업내용예산 국비 계 계 필요시세부사업내용별도작성 기대효과