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3 머리말 프랜차이즈사업모델이 70년대국내에처음도입된이래, 80년대에는 KFC, 맥도날드등해외브랜드가국내에진출하기시작했으며, 이후국내프랜차이즈산업도괄목할만한성장을이루었습니다. 2008년기준매출액 77조원, 고용인원 100만명으로각각명목 GDP 대비 7.5%, 총고용대비 4.3% 를점유하고있으며, 가맹본부 2,426개가맹점수는 26만개로부가가치나고용창출측면에서국가경제적비중이상당하다고하겠습니다. 그리고 2000년을전후하여여러국내브랜드가해외진출을하게됨으로써프랜차이즈산업에서도글로벌경영이중요한키워드가되었습니다. 그러나해외진출한국내프랜차이즈브랜드는아직 60여개에불과하고, 진출업종은요식업 70%, 서비스 19%, 도소매업 11% 와같이요식업에많이치중된실정입니다. 주요진출지역은아시아와북미지역으로동남아 31%, 중국 29%, 미국 20%, 일본 7% 와같은분포를보이고있습니다. 우리프랜차이즈기업들이가장많이진출해있는중국의프랜차이즈시장은빠른속도로성장하고있습니다만아직은역사가일천하여중국국내 100대프랜차이즈기업의평균역사는 9년, 특히 10년이상의역사를가진기업은 47개에불과한상황입니다. 전문가들은향후수년간성장전망이높은업종으로는교육, 온라인쇼핑, 유아용품, 미용업등을꼽고있어이분야를중심으로국내업계의적극적인진출노력이필요합니다. 두번째로많이진출한미국은최근 4-5년동안 900여개의신규브랜드가창업을하는세계에서프랜차이즈사업이가장활발한국가로평가받고있습니다. 우리의경우일단교민사회를중심으로한아시아계시장에적합한경쟁력있고특색있는업종과비즈니스를위주로초기에진출하면서차츰본류시장에도진입하는전략이요구됩니다. 세계에서두번째로큰프랜차이즈시장인일본진출을위해서는다양한업종의브랜드가치열한경쟁을하고있어기본적인시장조사외에일본

4 우수서비스에대한인식의차이, 문화적차이에대한철저한사전조사가요구되며, 최근에는고령화, 저출산, 소핵화가족현상을감안한시장진출이유망합니다. 우리기업의중국다음으로많이진출한베트남프랜차이즈산업은이제막확대되는시장으로한국과한류문화에대한이해도를감안한진출이필요하며, 많이진출한외식업외에우리문화를아시아에접목한서비스업진출을더욱확대하여야할것입니다. 우리프랜차이즈기업들이해외진출시에부딪치는주요애로는해외시장정보부족, 언어및문화적장벽, 현지파트너발굴어려움, 해외진출전담인력부족등인것으로파악됩니다. 특히, 신뢰할만한해외시장정보를가장필요로하고있는것으로나타나이러한우리업계의요구를반영하여 KOTRA는지식경제부의지원하에이번에미국, 일본, 중국, 베트남등주요 4개국에대한프랜차이즈해외진출가이드를발간하게되었습니다. 본가이드는핵심가이드, 계약서작성가이드, 분쟁사례집등크게세부분으로구성되어있으며, 핵심가이드에서는현지시장정보는물론, 관련법규와제도등진출준비에필요한사항, 노무관리, 가맹점모집등현지운영단계에필요한정보등을포괄함으로써우리업계의해외진출에실질적인도움을드리는방향으로작성되었습니다. 모쪼록국내프랜차이즈업계의해외진출에본가이드가조금이나마도움이될수있기를기대하며, 본가이드발간을위해애써주신 KOTRA LA, 도쿄, 베이징, 상하이및호치민 KBC 그리고본사지식서비스사업팀, 아울러자료를집필하여주신현지전문가여러분들에게감사드립니다 년 12 월 KOTRA 전략사업본부장 박기식

5 목 차 프랜차이즈 ( 가맹사업 ) 소개 5 1. 명칭의정의 5 2. 중국국내시장의각종프랜차이즈방식분석 7 I. 중국프랜차이즈의발전상황분석 1. 프랜차이즈모델의발전현황 중국패스트푸드업의프랜차이즈시장상황 21 II. 진입준비단계 1. 법률적준비 시장조사및시장환경 관련정책의동향및관련법률규정 외식프랜차이즈업에투자하는외국인이고려해야할사항 47 III. 회사설립및신청허가단계 1. 외자요식업체등록과정및소요시간 회사등록과정 55 IV. 업종별진출방안 1. 중식패스트푸드프랜차이즈분석 대표적인중식패스트푸드체인업체프랜차이즈분석 현지에서유명한패스트푸드체인업체프랜차이즈분석 81 1

6 2. 피자가맹업체운영분석 파파존스가맹사업방식분석 기타양식패스트푸드체인업체가맹사업방식분석 커피숍프랜차이즈 중국커피숍프랜차이즈업태발전현황 북경시커피숍프랜차이즈업태발전현황 현지경쟁업체분석北京上岛息饮有限公司 (U.B.C) 미용업프랜차이즈 중국미용업현황 미용미발프랜차이즈산업현황 수익모델 북경및상하이권역별현황 사례분석 교육프랜차이즈 현지프랜차이즈시장동향 우리기업의진출방안 세탁업프랜차이즈 상하이세탁업가맹업태규모와특징분석 상하이세탁업가맹사례소개 167 V. 국제적프랜차이즈기업의중국진출방식 1. 외자기업의프랜차이즈확장방식 중국가맹점을겨냥한가맹사업방식 181 VI. 계약및계약서 1. 중국어원문계약서 중요사항및법률지원 국문계약서 287 2

7 3-1 단일매장프랜차이즈 / 상표사용계약 프랜차이즈계약서 상해시프랜차이즈계약서 ( 표준양식 ) 국제상업회의소 (ICC) 중국국가위원회-프랜차이즈계약서표준서식 가맹대리인경영계약서 실례 ( 實例 ): 기업의지역개발프랜차이즈계약서 법률해석 : 프랜차이즈경영계약에대한각조항해석, 설명 법률해석 : 프랜차이즈계약서가구비해야하는요소 법률법규 : 상업적프랜차이즈관리조례 371 VII. 프랜차이즈분쟁사례 1. 지적재산권침해 계약의무불이행 계약해지시의견불일치 정부규정위반 계약체결시거짓정보제공 476 VIII. 부록및별첨 프랜차이즈관련법률과법규 487 현재중국의프랜차이즈관련입법중현존하는문제 488 3

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9 프랜차이즈 ( 가맹사업 ) 소개 1. 명칭의정의프랜차이징 (franchising) 은일종의상업활동으로정의할수있다. 어떤서비스나상표등록을마친상품의소유자 ( 생산업자나소매상 ) 가일정지역에서서비스나상품을판매할수있는독점권을특정인에게부여하면, 특정인이소유자에게일정한비용이나로열티를지불하면서서비스나상품의품질이기준에부합되도록보증하는것을가리킨다 프랜차이즈의 3가지핵심요소 - 상표혹은로고 - 마케팅계획에따른특정상품이나서비스의관리 - 비용혹은로열티그중에서타인에게가맹점운영권을부여하는개인이나기업은가맹사업자 (franchisor) 라하고, 가맹점운영권을부여받아지정된방법으로상품이나서비스를생산하고판매하는개인이나기업은가맹희망자 (franchisee) 라고한다 가맹사업자와가맹희망자의자격중국시장에서가맹사업자 (franchisor) 가갖춰야할조건 - 등록상표, 기업상징, 가맹점운영권, 노하우등의경영자원을보유하고합법적으로설립된기업이어야한다. 기업이외의기타단체나개인은프랜차이즈법률관계의주체로간주되지않는다. - 프랜차이즈사업을할수있는성숙한경영모델을보유하고있어야한다. - 가맹희망자에게경영지도, 기술지원, 업무교육등의서비스를지속적으로제공할수있는능력을구비해야한다. 중국 5

10 - 프랜차이즈사업에종사하려면 1년이상운영한직영점을적어도두곳소유하고있어야한다 가맹희망자 (franchisee) 가갖춰야할조건 - 합법적으로설립된기업이나기타경제조직 - 프랜차이즈사업에참여할수있는자금과고정장소, 인력등을보유해야한다 프랜차이즈방식의유형가맹점운영권을부여하는방식에따라프랜차이즈방식을아래와같이구분할수있다. 가. 단일프랜차이즈 (Single-unit franchise): 단일프랜차이즈란가맹사업자가가맹희망자에게일정지역에서가맹점을개설할수있는권리를부여하는것을가리킨다. 이때가맹사업자와가맹희망자는직접계약을맺는데, 가맹희망자는점포를직접운영하지만경제력은비교적약한편이다. 이부류의가맹희망자가운데상당수는기존에소유하고있던자신의판매망을토대로가맹점을개설한다. 나. 지역개발프랜차이즈 : 가맹사업자가가맹희망자에게규정된지역에서규정된기간동안정해진수의가맹점을설립할수있는권리를부여하는것을가리킨다. 지역개발업자는가맹점에투자하고그것을설립, 소유, 운영한다. 가맹자는가맹점운영권을양도할수없다. 개발업자는지역개발권을얻기위해일정비용을지불하고개발계획을준수해야한다. 다. 마스터 (master) 프랜차이즈 : 가맹사업자가가맹희망자에게일정지역내에서가맹점운영권을판매할수있는권리를부여하는것을가리킨다. 중간가맹사업자 (subfranchisor) 는가맹사업자의역할을수행하면서가맹사업자를상대로상당한영향력을행사하지만고액의수수료를지불해야한다. 마스터프랜차이즈는다국적프랜차이즈기업확장의주요방법가운데하나다. 가맹사업자와중간가맹사업자간에는권한부여계약이체결되고, 중간가맹사업자와가맹자간에는라이선스계약이체결된다. 6 프랜차이즈해외진출가이드

11 라. 대리프랜차이즈 : 프랜차이즈대리인이가맹사업자에게권한을부여받아가맹사업자를대신해가맹자를모집하는것을가리킨다. 프랜차이즈대리인은프랜차이저의서비스기구로서가맹사업자를대신해가맹자를모집하는한편, 가맹자를지도, 교육하고자문에응하며감독, 지시한다. 다국적프랜차이즈기업확장의주요방법가운데하나다. 2. 중국국내시장의각종프랜차이즈방식분석 표 : 각종프랜차이즈방식의장단점비교 장점단점대표기업 단일프랜차이즈 - 가맹사업자가가맹희망자를직접통제한다. - 가맹희망자의투자능력에제한을두지않는다. - 지역독점이없어가맹사업자에게위협을주지않는다. - 판매망확장속도가느리다. - 본부가가맹희망자를비교적높은수위로지지하고관리한다. - 실력있는가맹희망자의가입을제한한다. - - 지역개발업자가 지역개발프랜차이즈 규모의경제효과를되도록빨리거둘수있도록도움을준다. - 지역개발업자가투자개발능력을발휘할수있다. - 계약서에규정된시간과지역내에서가맹사업자는새로운가맹자를모집할수없다. 상다오 ( 上島 ) 커피 마스터프랜차이즈 - 확장속도가빠르다. - 가맹사업자는가맹자들을관리하지않으며상응하는경제적부담도지지않는다. - 가맹점운영권과라이선스료관리권을중간가맹사업자가맡는다. - 중간가맹사업자에게지나치게의존하기때문에프랜차이즈 베이징요시노야 ( 吉野家 ) 중국 7

12 - 중간가맹사업자는현지시장의특성에따라프랜차이즈체계를개선할수있다. 계약의이행이보장되지않는다. - 프랜차이즈소득이분산된다. - 확장속도가빠르고, 가맹사업자가 프랜차이즈망을 확대하는데드는 비용을줄일수있다. 대리프랜차이즈 - 가맹점운영권의판매를강하게통제할수있다. - 가맹희망자를효과적으로통제하여프랜차이즈대리인에게지나치게의존하지않게할수있다. - 프랜차이즈계약중지에용이하고라이선스료를직접받을수있다. - 가맹사업자는프랜차이즈대리인의행위에책임을져야한다. - 가맹자에게기소될위험을감수해야한다. - 환율등기타위험을감수해야한다 유형별프랜차이즈방식의법률관계차이 프랜차이즈법률관계에는주체와객체, 내용등세가지요소가포함된다. 프랜차이즈법률관계의주체는프랜차이즈법률관계에서권리를행사하고의무를지는사람으로법인과기타경영조직을포함한다. 2007년 5월에실시된 상업프랜차이즈관리조례 의관련규정에따르면, 프랜차이즈법률관계의당사자는일정한조건에부합되어야한다. 8 프랜차이즈해외진출가이드

13 표 : 각종프랜차이즈방식의법률관계차이비교 법률관계주체객체내용 단일프랜차이즈지역개발프랜차이즈마스터프랜차이즈대리프랜차이즈 가맹사업자와가맹희망자 1. 가맹사업자와지역개발업자 2. 가맹사업자와가맹희망자 1. 가맹사업자와중간가맹사업자 2. 중간가맹사업자와가맹자 1. 가맹사업자와가맹희망자 2. 가맹사업자와프랜차이즈대리인 객체 : 가맹점운영권, 즉가맹사업자가가맹희망자에게부여하는모종의권리다. 이권리에근거해가맹희망자는약정조건하에서가맹사업자의상표권과가맹점운영권, 지적재산권을사용할수있다. 주체인쌍방당사자의권리와의무는구체적으로다음과같다. 1) 가맹점운영0권 2) 교육과지도 3) 설비와물품 4) 상표와상호 5) 상업기밀 6) 특허 7) 저작권 8) 광고와광고비용부담 9) 프랜차이즈비용 10) 정보제공 11) 위약시책임 중국 9

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17 I. 중국프랜차이즈의발전상황분석 1. 프랜차이즈모델의발전현황중국에서프랜차이즈의발전역사는그다지길지않지만중국경제가발전하면서프랜차이즈모델은중국내시장에서장족의발전을거두며나날이규범화되고또성숙되어가고있다. 중국체인경영협회에따르면, 2008년말까지중국의프랜차이즈시스템은 3500개에달했으며전년도대비 25% 증가한것으로전세계적으로가장많은수를기록했다. 프랜차이즈업종은 13개이상으로 60여개경영방식을포함하고있다. 프랜차이즈가맹기업의점포총수는이미 30만개를넘어서 600만개이상의일자리를제공하고있다. 도표 : 년중국프랜차이즈시스템증가상황 中国近年来特许经营体系数量发展状况 年 2003 年 2004 年 2005 年 2006 年 2007 年 2008 年 자료 : 중국체인경영협회 1-1. 프랜차이즈경영모델을응용한산업분야 현재중국국내시장에서프랜차이즈경영모델이비교적무르익은업종으로는주로소매업과외식업, 서비스업을들수있다. 통계수치에 중국 13

18 따르면, 상술한세가지산업의체인업체가운데프랜차이즈경영모델위주로운영되는기업은각각전체의 42%, 22%, 36% 를차지하고있다. 그중에서도소매업은가장이른시기에발전했을뿐아니라규모가가장크다. 예컨대장쑤성 ( 江蘇省 ) 의쑤꿔 ( 蘇果 ) 마트는가맹점수가 1801개에이르며매출액이 300억위엔을넘는다. 상하이의롄화 ( 聯華 ) 슈퍼마켓은본점수가 3932개, 가맹점수가 1119개에달하며매출액이 500억위엔에이른다. 각종외식업에서도프랜차이즈방식을모색하고있다. 현재가장빠른속도로발전하고있는외식사업은훠궈 ( 火鍋 ) 로, 100대프랜차이즈기업가운데 8곳을차지하고있다. 그다음은 5곳을차지하고있는중식패스트푸드를들수있다. 양식레스토랑과양식패스트푸드체인업체가운데에는규모가큰곳이적지않지만프랜차이즈방식을채택한곳은많지않다. 커피숍경영에서프랜차이즈방식을도입한기업은많지만체인경영의규모가크지는않다. 서비스업에서프랜차이즈방식을채택한주요업종으로는세탁업, 실내장식업, 오락ㆍ건강서비스업등을들수있다. 100대프랜차이즈기업가운데세탁서비스에종사하는기업은 5곳이며, 이업종의브랜드기업직영점이차지하는비율은매우낮은반면가맹점이차지하는비율은 90% 가넘는다. 이것은세탁업의경영방식이프랜차이즈형태에매우적합할뿐아니라장래가매우밝다는것을입증하고있다. 표 : 중국시장의대표적인프랜차이즈기업가맹상황도표 기업명칭본점수가맹점수 매출규모 ( 억위안 ) 경영방식 브랜드 소매업聯华超市股份 3,892 1,119 5,005 슈퍼마켓 / 편의점롄화 ( 聯華 ) 東莞美宜佳便利店 2, 편의점메이이자 ( 美宜佳 ) 蘇果超市 1,802 1, 슈퍼마켓 / 편의점쑤궈 ( 苏果 ) 浙江供銷超市 1,920 1, 슈퍼마켓 / 편의점궁샤오 ( 供銷 ) 上海捷强煙草糖酒連鎖公司 편의점제창 ( 捷强 14 프랜차이즈해외진출가이드

19 기업명칭본점수가맹점수 매출규모 ( 억위안 ) 경영방식 브랜드 외식업内蒙古小肥羊 훠궈火鍋샤오페이양 ( 小肥羊 ) 中国全聚德股份公司 중식레스토랑취안쥐더 ( 全聚德 ) 上海世好餐飮管理 중식패스트푸드지샹 ( 吉祥 ) 咸陽阿瓦餐飮文化連鎖 중식레스토랑아와 ( 阿瓦 ) 馬蘭拉面 중식페스트푸드마란 ( 馬蘭 ) 天津德克士食品開發 양식페스트푸드더커스 ( 德克士 ) 廣州綠茵閣餐飮連鎖 양식레스토랑루인거 ( 綠茵閣 ) 蘇州迪歐餐飮管理公司 커피숍디오 ( 迪歐 ) 上海仙踪林餐飮管理公司 음료셴종린 ( 仙踪林 ) 서비스업北京福奈特洗衣服務 세탁서비스푸나이터 ( 福奈特 ) 南京足生堂保健有限公司 발마사지쭈성탕 ( 足生堂 ) 重慶富 'S 保健服務 발마사지푸차오 ( 富侨 ) 北京埃菲特國祭特許經營 1,180 1, 부동산중계 21 세기 (21 世纪 ) 北京艾普舊車經營 중고차판매아이푸 ( 艾普 ) 杭州小拇指汽車維修 자동차수리샤오무즈 ( 小拇指 ) 大連好月嫂家庭服務 가사관리서비스하오웨싸오 ( 好月嫂 ) 자료 : 중국체인경영협회, 중국통계국, 연구분석중국국내시장에서프랜차이즈경영방식은상술한 3대산업을제외한기타업종에서도점차응용되고있다. 예컨대전통복식이나특색음식, 건강보조품, 가정용전기상품등을판매하는소매기업도프랜차이즈방식을통해판매망을수립하고통합ㆍ조정하기시작하였다. 대표적인기업으로는스포츠용품을판매하는회사인리닝 ( 李寧 ) 과의류회사인상하이메이터스방웨이 ( 美特斯邦威 ), 언더웨어회사인상하이어우디펀 ( 歐迪芬 ) 등을 중국 15

20 들수있다. 특히리닝은프랜차이즈방식의의류브랜드전문매장을대대적으로확충했다. 중국국내시장에서리닝의운동복전문매장은총 6917곳에달하는데, 그중에서가맹점수는 6572개로총수의 95% 를차지하고있다. 메이터스방웨이의레저용의류전문매장에서프랜차이즈경영이차지하는비중은 85% 이고, 어우디펀언더웨어전문매장에서가맹점이차지하는비율은 56% 이다. 이밖에도일부기업들은신흥산업인 IT상품과전자상거래등의분야에서프랜차이즈경영방식을응용하여기업의발전을촉진하고자한다. 표 : 현재중국시장의프랜차이즈업종및경영방식 업종 1 식품소매업 경영방식 종합상점 : 슈퍼마켓, 매장, 편의점전문매장 : 건조식품, 밀가루상품, 가공육특색음식 : 단맛의식품, 초콜릿, 아이스크림, 다이어트식품, 무공해식품, 건강식품, 찻잎, 음료, 주류 2 외식업 음식점, 패스트푸드, 커피숍, 술집, 훠궈 ( 火鍋 ) 3 호텔 호텔, 절약형호텔 4 의류 / 개인용품 성인기성복, 아동복과유아복, 내의, 웨딩복, 운동복, 가죽옷, 여행용구, 중고의류와중고용품, 장신구, 시계와안경등 5 가사관련업 가구, 부품과공구, 유지, 수리, 청결, 위생과해충제거, DIY 상점등 6 부동산서비스 건설, 리모델링, 개조, 보안, 보험, 중개 7 운수 / 자동차부품서비스와판매, 자동차, 트럭임대 8 사무 용품, 공구, 보안, 유지, 청결, 소포와특급우편, 사무용품, 인쇄와복사, 컴퓨터, ITC, 전화와휴대전화의판매와서비스, 광고, 공공홍보와상표제작, 인력자원서비스 ( 고용, 헤드헌팅, 관리자 ), 재무, 세수, 보험, 회계감사, 경리등서비스 9 훈련, 교육성인, 아동 ( 언어교육, 입시교육 ) 10 개인간호 / 건강 미용상품과서비스, 발마사지, 의료와약물, 간병서비스 ( 노인과아동 ) 16 프랜차이즈해외진출가이드

21 업종 경영방식 11 여행 / 레저 여행사, 헬스클럽, 대규모오락시설과용품, 결혼상담소 12 애완동물과동물 상품, 용구, 간호 13 농자재 농기계, 농자재, 화학비료 14 기타업종 자료 : 연구분석 음향, 완구, 게임, 선물, 일상잡화, 액자, 그림, 문구, 사진, 출판물 1-2. 프랜차이즈경영방식의운영상황중국시장에서프랜차이즈경영방식은빠른속도로발전했지만그역사가길지않으며, 전체적으로보았을때프랜차이즈시장의규모도그다지크지않다. 업계인사에따르면, 중국국내 100대프랜차이즈기업의평균역사는 9년으로, 10년이상의역사를지닌기업은 47개에불과하다고한다. 2008년, 100대프랜차이즈기업의매출액은 2199억위엔에달했으며, 평균판매수익은약 22억위엔이었다. 100대기업의점포총수는 85316개였는데, 그가운데가맹점수는 69729개로본점수의 82% 를차지한다. 또한프랜차이즈기업의가맹상재계약률은비교적높아, 대다수기업의재계약률은 70% 이상이었으며, 45개기업의재계약률은 90% 를넘어설정도였다. 이것으로중국의프랜차이즈시장의전망이밝다는것이입증된셈이다. 100대프랜차이즈기업의단일매장평균투자금액은약 78만위엔이고, 평균가맹비는 61만위엔이다. 100대기업의판매수익은평균 32% 증가했으며, 점포수는평균 28% 증가했다. 그중에서도호텔과학원이가장많은폭으로증가하였다. 호텔기업의평균판매수익은 63% 증가했으며, 점포수는 87% 증가했다. 학원기업의판매수익은평균 52% 증가했으며, 점포수는평균 43% 증가했다. 2006년이전에중국체인업체가운데프랜차이즈경영방식을채택한기업의비율은 69% 였다. 그가운데외식업과서비스업에서프랜차이즈방식을도입한기업은해당업종체인업체전체의 95% 와 83% 를차지했으며, 소매업은 59% 를차지했다. 중국 17

22 표 : 2008년중국 100대프랜차이즈기업의경영실태 항 목 단위 수치 증가폭 1 100대프랜차이즈기업의판매수익 억위엔 2,199 32% 2 총점포수 개 85,316 28% 3 가맹점수 개 69,729 4 가맹점비율 _ 82% 5 단일매장의평균투자금액 만위엔 78 6 평균가맹비 만위엔 평균종업원수 명 10,000 8 프랜차이즈계약의평균연한 년 6 자료 : 중국체인경영협회, 연구분석 현재중국에서프랜차이즈경영모델을채택하고있는기업은대부분연해개발지역에집중되어있다. 프랜차이즈가맹본부는베이징과상하이에집중분포되어있으며, 100대기업가운데 57개가이두대도시에분포되어있다. 기타기업은주로광둥성 ( 广东省 ), 저장성 ( 浙江省 ), 장쑤성 ( 江苏省, 네이멍구 ( 内蒙古 ), 산둥성 ( 山东省 ) 등지에분포해있다. 이것은연해지역의발달된도시의경영환경이규범화되어있으며시장이넓을뿐아니라전문기술인력과관리인력을쉽게모집할수있기때문이다. 우수프랜차이즈기업은정보시스템구축을강화하고프랜차이즈관리수준을제고하고있다. 100대프랜차이즈기업은경영규모를확대하고경영능력을향상시키는동시에컴퓨터와네트워크기술을도입해본부와가맹점간의정보교환과원격제어를강화ㆍ개선하고있다. 예를들면, 한황 ( 翰皇 ) 은 2008년에내부관리플랫폼, 매장관리플랫폼, 가맹상관리플랫폼의 3개워크스테이션과 10여개관리시스템을연결시켰으며, 둥팡아이잉 ( 東方愛嬰 ) 은 B2B 가맹상관리플랫폼을통해 본부가일괄적으로지시하면지역매장에즉시전달되어전국적으로정보를공유하는관리체제 를구축했다. 이밖에도샹왕 ( 象王 ) 의원격교육시스템구축, 메이이자 ( 美宜佳 ) 의 168개채널과 점포서비스의온라인개통 등으로인해점포관리가개선되었으며, 일선종업원을적시에교육시킬수있게되었다. 이외에도레이리 ( 雷力 ), 베이다칭냐오 ( 北大靑鳥 ) 등의기업은가맹상관리위원회등의조직을잇달아결성해, 전략수립 건의 지도 자문 감독에가맹상도참여할수있도록했다. 18 프랜차이즈해외진출가이드

23 1-3. 프랜차이즈시장의발전전망다년간의발전으로현재프랜차이즈기업의개점계획은보다안정적으로정착되어맹목적인확장을꾀하지않게되었다. 선도기업은점차가맹점증가속도를늦추면서직영점설립에중점을두게되었다. 업계인사에따르면, 2009년가맹점증가속도는 2008년에비해떨어져, 25% 에서 19% 로감소했다. 직영점개발은한층더강화되어전년대비 29% 에서 41% 로상승했다. 업계인사에따르면, 향후 2년동안비교적전망이밝은프랜차이즈산업은아동교육, 온라인쇼핑, 유아용품등이될것이라고한다. 투자수익률측면에서최상의시장은아동교육이될것이고, 그다음으로입시대비교육, 미용, 온라인쇼핑, 아동용품등의산업이주목을받게될것이라고한다 외자프랜차이즈기업의중국시장진출상황연구에결과따르면, 전세계 20위권에드는프랜차이즈기업가운데 15 개가이미중국시장에진출했다. 중국시장에진입하지못한브랜드는여행사가맹점인칼슨웨건릿트래블 (Carlson Wagonlit Travel), 패스트푸드가맹점인웬디스 (Wendy s), 비디오및게임대여가맹점인블록버스터 (Blockbuster), 전자상품가맹점인라디오색 (RadioShack), 레스토랑가맹점인애플비즈네이버후드그릴앤드바 (Applebee s Neighborhood Grill & Bar) 이다. 중국국내시장의소비습관의차이와업종정책의제약으로인해비디오및게임대여점, 전자상품소매업체, 레스토랑등의산업은국내시장수요가그리많지않으며, 여행사가맹점은외자유입에어려움이있다. 중국시장에진출가능한 20위권안에드는프랜차이즈브랜드중웬디스패스트푸드가맹점을제외한나머지기업들은이미중국시장에진출한상태이다. 중국 19

24 표 : 전세계유명프랜차이즈기업의중국진출상황 기업명칭 주요사업 중국진출여부 1 McDonald's 패스트푸드 진출 2 7-Eleven 편의점 3 Carlson Wagonlit Travel 여행사 진출 4 KFC 패스트푸드 진출 5 Burger King 패스트푸드 6 Wendy's 패스트푸드 진출 7 Pizza Hut 피자점 진출 8 Coldwell Banker Real Estate 부동산중개 진출 9 Subway Restaurants 샌드위치전문점 10 Blockbuster 비디오및게임대여점 진출 11 Taco Bell 멕시코식당 진출 12 Marriott Hotels, Resorts & Suites 호텔체인 13 RadioShack 전자상품소매 진출 14 Holiday Inn Hotels & Resorts 호텔체인 진출 15 Domino's Pizza 피자점 진출 16 Sheraton Hotels & Suites 호텔체인 진출 17 Century 21 Real Estate 부동산중개 진출 18 Culligan International 정수기 19 Applebee's Neighborhood Grill & Bar 레스토랑 진출 20 Dunkin' Donuts 외식업 자료 : 중국체인경영협회, 연구분석 외자프랜차이즈브랜드는중국시장에진출해서도프랜차이즈경영방식을완전히채택하지않았다. 예컨대최근들어외식업, 소매업, 서비스업분야에서유명한일부다국적체인업체와프랜차이즈브랜드는중국시장에서확장을시도하였다. 그들은중국의 1선도시와 2선도시에서신설점포의수를늘려나갔지만대부분직영방식을채택했다. 소수의브랜드는중국의 2선도시와 3선도시에서프랜차이즈방식을채용했다. 호텔, 헬스, 학원, 자동차서비스등에종사하는신설기업가운데일부기업만이프랜차이즈방식을채택한반면상술한 4개업종의체인업체는모두프랜차이즈방식을도입했다. 리스크캐피털이이들업종에유입되면서업계내간판기업에융자를해주어프랜차이즈가맹을확대시키는데필요한자금의부담을덜어주었다. 20 프랜차이즈해외진출가이드

25 프랜차이즈수가늘어난업종으로는식품이나보조식품판매업, 선물전매업, 레스토랑업등을들수있다. 2008년에이들업종의프랜차이즈수는 30% 증가하여기타업종에비해현저히높은수준을보였다. 같은시기중식패스트푸드프랜차이즈수의증가율은 5% 미만이었다. 2. 중국패스트푸드업의프랜차이즈시장상황 2-1. 외식업프랜차이즈의발전과정중국외식업은각지역의자연, 지리, 기후조건, 자원의특징, 식습관의영향을받아소위 8대요리 를탄생시켰다. 외식업의경영형태를보면, 고급술집과일반술집, 카페, 각종스낵바, 노점, 패스트푸드등이있다. 외식업계의경쟁으로적잖은외식업기업들은가격전쟁을벌이게되었다. 이러한상황에서도 KFC는 1980년대말에, 맥도날드는 1990년대초에중국시장에진출해놀랄만한업적을거두었다. 중국패스트푸드시장에서이들의시장점유율은이미 8% 에육박했다. 팍슨 ( 百盛 ) 그룹산하의 KFC는중국시장에최초로진출한국제적인프랜차이즈기업으로 1987년, 베이징에중외합자형식으로식당을설립했다. KFC는 1993년, 시안 ( 西安 ) 에첫번째가맹점을개설하기전에는줄곧직영방식을고집해왔다. 그러나 1993년이후 KFC는중국에서독자, 부분합자, 프랜차이즈등세가지경영방식을취하게된다. 하지만정책적인규제로인해 KFC는매년빠른속도로성장하고있었음에도불구하고프랜차이즈확장에신중을기해야했다. 미국에서 KFC 가맹점수는전체점포수의 80% 를차지하고있지만, 중국에서는 1400여개의 KFC가맹점가운데가맹점수는 5% 에도미치지못한다. 세계제일의패스트푸드프랜차이즈브랜드인맥도날드역시 1990년에중국시장에진출한이후로프랜차이즈경영을광범위하게실시하지않았다. 중국내의 800여개에가까운점포가운데대부분은합자 ( 合資 ), 합동합자 ( 合同合資 ), 외국인독자등세가지경영방식위주로운영되고있다. 2003년 8월말맥도날드는경영상태가좋은식당을프랜차이즈방식으로자연인에게양도하였다. 이로써중국내의최초프랜차이즈형식의맥도날드식당이탄생된것이다. 이러한형식의양도는맥도날드가이후중국시 중국 21

26 장에서채택한주요프랜차이즈경영방식이된다. 연구결과에따르면, 외식업계에프랜차이즈방식을도입한것은외국브랜드였지만프랜차이즈방식을광범위하게응용한것은중국의외식기업이었다고한다. 외자브랜드의프랜차이즈경영위력을알게된중국기업은자금의제약을받고있던터에프랜차이즈경영이라는이기 ( 利器 ) 를이용하고자했다. 21세기초에중국국내시장에는외식업프랜차이즈기업이대량으로출현하게되었다. 신야따바오 ( 新亞大包 ), 지샹훈툰 ( 吉祥餛飩, 전딩지 ( 振鼎鷄 ), 마란라미엔 ( 馬蘭拉面 ), 다냥수이자오 ( 大娘水餃 ), 리화콰이찬 ( 麗華快餐 ) 등이그것이다. 그러나이들기업은경영안목이낮고상품에대한경험도부족해표면적으로만표준화단계에이르렀을뿐내재적인핵심의표준화를이룰수는없었다. 즉상품의제작과서비스공정을표준화할수는없었던것이다. 그결과대부분의기업은맹목적으로규모를확장한뒤적자로인해도산하게되었다. 어렵게살아남은기업은전문경영인을초빙하고경영규모를축소하는한편외국프랜차이즈기업의성공적인관리경험을배우기시작했다. 20여년동안발전을거듭하면서외식업계의프랜차이즈경영은이미성숙단계에이르게되었다. 최초의조방식경영에서탈피해자신만의경영체계를구축하여체계적으로운영하게된것이다. 외자브랜드의대규모확장과발전으로인해중국은이분야의전문기술인력과전문경영인을보유하게되었다. 이인재들은벤처자본의지원을받아프랜차이즈경영의새로운주력군으로점차떠오르게되었다. 이들은초창기와성장단계에서는직영체인을위주로운영하였다. 프랜차이즈경영이차지하는비중은약 15% 이고, 소수의기업은위탁관리경영방식을채택했다 중국패스트푸드체인업체의전체현황기업의규모면에서중국의패스트푸드체인업체는여전히중소자본이주류를이루고있어자금력에서경쟁우위를확보하지못하고있다. 일부기업의수명은 2.9년을넘지않는다. 대다수패스트푸드기업의등기자본은 500만위엔이하로, 등기자본이 1000만위엔이상인기업은전체의 35% 정도다. 패스트푸드기업은대부분 2000년이후설립되었다. 패스트푸드기업의지역프랜차이즈는여전히그지역위주로, 지역을벗 22 프랜차이즈해외진출가이드

27 어나거나성 ( 省 ) 과도시를벗어나운영하는경우는극히드물다. 대부분은 50개이하의점포를소유하고있는데, 이들이차지하는비율은전체의 60% 다 개나 100개이상의점포를소유하고있는기업도소수존재한다. 구체적인운영을살펴보면, 패스트푸드기업의프랜차이즈경영역사는 2-11년이다. 90% 에가까운외식프랜차이즈기업의수명은일반기업의수명인 년을넘어선다. 왕년과비교했을때, 그수명이 3-10년인프랜차이즈기업은증가한반면, 수명이 3년이하나 11년이상의기업은감소하였다. 프랜차이즈경영을하고있는패스트푸드기업의대부분은민영기업이며, 그비율은 70% 에육박한다. 그다음은약 20% 를차지하고있는외국인투자지주회사이고, 그나머지가 10% 를차지하고있는국유지주회사이다. 그주된이유는다음과같다. 중국시장에서민영기업은발전과정에서자금부족에시달렸을뿐아니라융자경로가막혀있고, 융자비용도높아프랜차이즈방식을통해신속하게규모를확대하고자금부족문제를해결하고자했다. 도표 : 중국외식기업의프랜차이즈경영 60% 中国餐饮企业开展特许经营年数 50% 50% 40% 35% 30% 20% 10% 10% 5% 0% 3 年以内 3-5 年 6-10 年 11 年以上 자료 : 중국체인경영협회 중국 23

28 2-3. 패스트푸드체인업체의프랜차이즈발전상황 2007년외식업프랜차이즈기업의점포수 ( 직영점과가맹점을포함 ) 는 2006년대비 증가했으며, 매출액은 2006년대비 1.57 증가했다. 점포수는연속 3년을감소하다급증하였다. 표 : 최근몇해동안의외식업프랜차이즈기업의점포와매출액증가상황 2004년 2005년 2006년 2007년 2008년점포증가율 32.0% 22.5% 18.9% 36.7% 매출액증가율 25.9% 31.8% 8.0% 9.6% 자료 : 중국체인경영협회조사결과에따르면, 직영점수의증가율은가맹점수의증가율에못미치지만, 직영점매출액의증가율이가맹점매출액증가율보다 12.6% 높았다. 이를통해직영점의관리수준과이윤수준이가맹점에비해높다는것을알수있다. 표 : 외식업프랜차이즈기업의직영점과가맹점의경영비교 가맹점수의증가율 가맹점의매출액증가율 직영점수의증가율 직영점의매출액증가율 14.8% 9.8% 10.4% 22.4% 자료 : 중국체인경영협회 2-4. 패스트푸드프랜차이즈의어려움가. 주력상품의선택프랜차이즈경영의핵심은표준화의실현이다. 그러므로외식업프랜차이즈기업의가장큰어려움은상품의선택이라고볼수있다. 각각의상품은생산제작과정에서차이가난다. 업계인사에따르면, 양식패스트푸드의표준화가가장용이한데, 그이유는상품의제작공정과재료가상대적으로간단해상품을쉽게만들수있을뿐아니라신상품을연구개발하는데에도용이하기때문이다. 반면에, 중국음식은이색간식을제외하고 24 프랜차이즈해외진출가이드

29 는표준화를이루기어렵다. 지극히다양한조미료와용량, 온도, 습도, 원료의생산지, 화력과시간등이요리에영향을미치기때문이다. 현재국내에있는중국음식체인업체가운데유명브랜드는성젠 ( 生煎 ), 훈툰, 라면, 물만두등의특색있는간식을취급하고있다. 이음식들은재료가간단하기때문에상품의표준화가용이하다. 그러므로저명한외식업프랜차이즈기업은상품의연구개발센터라고할수있는선진적인중앙공급식주방 (Central Kitchen) 을갖추고있어야한다. 여기에필요한투자자본은수백만에서수천만위엔이다. 한가지요리를개발하기위해서는수백번의표준화테스트가필요하다. 상품을표준화하기위해서는파괴실험과급속냉동실험, 세균번식보고를거쳐야한다. 이때총감독은수백번의표준화실험을근거로신상품의표준화된제작공정을확정하게되는데, 필요한각종재료와양, 사이즈, 품질, 응용환경및제조공정과주의사항등도이에포함된다. 어떤종업원이라도공정에따라통일된기준의상품을생산해낼수있을때상품의표준화는보장된다. 총감독은실험결과를품질감독부에넘기고기록해둠으로써상품의표준화를보장해야한다. 그러나중국국내의대다수체인업체는자본과인재의부족으로이점을이행하기어렵다. 중국패스트푸드업의 1인당소비수준은높지않은편이다. 대도시의대다수패스트푸드기업의 1인당소비는약 20 위엔이다. 이색패스트푸드기업의 1인당소비는약 10 위엔으로중저가위주로소비되고있다. 중국의패스트푸드기업이고객의수요를고려하여취해야할전략은상품종류의다양화이지만비용의제약으로상품의표준화를이룰방법이없다. 따라서대다수의체인업체는상품의표준화를이루지못해음식의맛과질에서차이를보이고있는것이다. 나. 손실손실은프랜차이즈경영의난제중하나로피할수없는문제이다. 외식업프랜차이즈기업은손실을줄일수는있어도피할수는없다. 업계인사에따르면, 손실은하루매출액의 1% 수준으로통제되어야한다. 파파존스피자 (Papa John's Pizza) 는경영규모가매우크지만이윤을남기지는못 중국 25

30 했는데, 그주된이유는손실때문이다. 일단상품에문제가생기면이들은모든재료를폐기처분해야만한다. 왜냐하면이들에게가장중요한것은상품의표준화이기때문이다. 일부점포에서표준화를무시하고상품을생산해품질에문제가생기는것을막아야하기때문에대다수외식업프랜차이즈기업의평소손실은클수밖에없는것이다. 중국국내의일부외식업기업은음식재료를상자째버리기도했다. 손실을줄이기위해서는무엇보다도점검이중요하다. 점검을통해손실을야기한문제를알수있고, 문제를알아야해결방안을찾아낼수있기때문이다. 그다음으로는물류관리시스템을수립하는게중요하다. 체인업체의규모가커지면배송주기도길어지기때문에식당지배인은재료를미리주문해두어야할필요가있다. 하지만지나치게많은양을주문해놓으면자금이유용될수있기때문에손실이발생하기쉽고, 너무적은양을주문해놓으면수익에영향을끼칠수있다. 이런이유로유명외식업기업은점장의충성심과성실을가장중시한다. 점포의이익을최우선에두고오랜세월을한결같이꼼꼼하게점검하여주문을하는점장이필요하기때문이다. 그다음으로는우수한물류배송회사를선택해야한다. 예를들어맥도날드는줄곧하비 ( 哈比 ) 물류 ( 상하이자딩 ( 嘉定 ) 에있음 ) 만을고집해왔는데, 이물류회사는맥도날드가개점된곳이면어디라도달려가상품을배송한다고한다. 다. 물류배송물류회사는식당과물류업체가정확히연결되도록도울수있다. 일주일을주기로물품이입하될경우, 식당지배인은사전에안전재고를헤아린후매주화요일에유통센터에연락해냉장화물을주문해야한다. 유통센터에주문서를전하고나면수요일과금요일에물품이들어온다. 식당의발주부서는제때에재고를보고해야하는데, 물품의일련번호, 이름, 계산단위, 재고와물품조사표, 매일의송장과반품표, 손실표, 상품판매일일보고서, 일주보고서, 월례보고서, 종업원의음식, 식당의물자조달표등도이때함께보고한다. 식당지배인은매일발주액과입하주기를대조해야하며, 문제가생기면즉시긴급주문절차를밟아야한다. 긴급주문을장려할수는없지만확인을거치고나면 2시간후에화물을받을수있다. 26 프랜차이즈해외진출가이드

31 화물을주고받는데에도정해진순서와규범이있다. 화물이적재되기전에냉동화물은온도에민감한정도에따라바깥쪽에서안쪽으로상품의순서에따라적재해야한다. 화물을받을때에는상기원칙에따라화물이적재되었는지검사해야한다. 이때점검할사항은다음과같다. 냉장창고와냉동창고의온도가정상인지미리점검한후화물이들어온시간과장소를기록하고, 영수증을모두갖췄는지를살피며, 상품을추출하여온도를검사하고, 상품의유효기간 ( 사용기한이충분한지도헤아려보아야함 ) 을검사한다. 포장이파손되거나오염이되었는지의여부를조사하고나서마지막으로화물의수량을확인한후서명을한뒤화물을받는다. 물류회사는물류운송서비스공정을엄격히준수해야될뿐아니라정보처리, 재고조절, 상표부착, 품질의보장등기타서비스도제공해야한다 한국의외식업프랜차이즈의중국진출동향외식업기업으로는 BBQ, 한나산 ( 漢拿山 ), 삼천리 ( 三千里 ), Mr.Pizza, 신생활 ( 新生活 ), 한미미 ( 韓美味 ), 권금성 ( 權金城 ) 을들수있다. BBQ는한국제너시스GENESIS 그룹산하의대표적인브랜드로, 1995년에창립되었다. 현재그룹산하에 10개브랜드가있으며연매출액은 65억위엔에달한다. 한국에서 BBQ는이미 치킨전문점 의대명사가되었다. 2005년에 BBQ는상하이에서 상업특허경영 ( 商業特許經營 ) 자격을획득한최초의외자기업이되었고톈진 ( 天津 ) 과광둥성 ( 广东省 ), 랴오닌성 ( 辽宁 ) 지역총대리인을두게되었다. 또한미국, 오스트레일리아, 싱가포르, 일본, 스페인, 베트남, 말레이시아, 몽골등에서프랜차이즈사업을발전시키고있다 피자외식프랜차이즈전체현황현재중국외식업의프랜차이즈세분업종으로는중식레스토랑, 훠 ( 火锅 ), 커피숍, 양식레스토랑과음료등이있으며이가운데중식레스토랑, 중식패스트푸드, 훠궈의비중이상대적으로높은편이다. 피자패스트푸드는외식패스트푸드업종에속하는데프랜차이즈경영의규모는크지만사업의비중은크지않다. 중국 27

32 2-7. 중국국내시장의외식프랜차이즈종류일부해외피자브랜드는대부분직영방식을취하고있으며해외피자브랜드는주로중고가시장에자리를잡았고새로개점하는매장은독자직영방식을취한다. 파파존스가베이징시장에진출한초기에는 5개가맹점을개점했지만나중에는모두본사로회수되어직영점으로바뀌었다. 피자헛과도미노 ( 타이완에가맹점이있음 ) 도중국시장에서직영점을위주로경영되고있다. 그들이직영방식을고려한이유는다음과같다. 중국국내시장의외식프랜차이즈종류国内市场餐饮行业开展特许经营业态类别 休闲饮品, 10% 西式快餐, 5% 中式正餐, 20% 西式正餐, 10% 咖啡馆, 15% 中式快餐, 20% 火锅, 20% 레저식품 :10%, 중식레스토랑 : 20%, 중식패스트푸드 :20%, 훠궈 :20% 커피숍 :15%, 양식레스토랑 :10%, 양식패스트푸드 :5% 자료 : 중국체인경영협 가. 중국정책외자외식업체의독자경영허락유명브랜드는기업의장기적인발전과브랜드의영향력을고려해시장, 품질, 서비스에주력하는동시에해외브랜드경영자들은프랜차이즈경영에대해잘알고있어관리노하우가풍부하다. 또한그들의막대한자본력으로시장리스크에대비할수있기때문에현지자본의힘을빌리지않아도된다. 28 프랜차이즈해외진출가이드

33 나. 현지가맹상들이겪는관리상의어려움대부분가맹상들은수준이비교적낮고경제력에한계가있으며전문경영인이부족하다. 경영과점포선정과정에서도본점이개입할여지가적어관리가어려우며, 경영과정에서는가맹상의공급망관리를확실히할수없다. 비용을줄이기위해서가맹점은직접식자재구매를하게되기때문에식자재의품질에대해보장을할수없게된다. 서비스에있어서도그질적수준을확보하기는어렵다. 기타브랜드는모두프랜차이즈경영방식을채택했다. 이산업의가맹점진입속도는적어도 10% 이상이다. 그들은인터넷이나미디어매체를통해프랜차이즈정책을발표하고전시회나설명회를통해가맹상을모집한다. 현지브랜드는인지도가낮고자금, 관리, 브랜드등여러분야에서고가의유명브랜드와차이가나기때문에장기적으로볼때브랜드의생존과발전에불확실한요소가존재한다. 따라서그들은빨리시장을점령해규모를확장시키고경쟁력을제고하기를바란다. 또한점포의규모로투자를끌어들이고상장융자를지원받길원한다. 그러나현지브랜드의관리와배송시스템은선천적인부족함을가지고있다. 피자프랜차이즈경영시장의빠른속도로발전하고있으며지역프랜차이즈와단일점포위주로운영되고있다. 파파존스는베이징 ( 北京 ) 에서모두직영점으로운영하고있으며화동 ( 华东, 화남 ( 华南 ) 지역에서는프랜차이즈로운영하고있다. ORIGUSE Pizza ( 比格 ), Big Pizza ( 比格 ), The Pizza company ( 品奇 ) 역시베이징에서는직영으로운영하고기타지역에서는프랜차이즈로운영한다. 프랜차이즈의관건은자금인데각브랜드마다차이는있지만투자규모는대개 200~400만위엔사이이다. 해외브랜드가중국시장에서피자프랜차이즈사업을하려면상무국 ( 商务局 ) 의승인이필요하며또한노동국 ( 劳动局 ), 위생검역국 ( 卫生檢疫局 ), 환경보호국 ( 环保局 ), 국가외환관리국 ( 外管局 ), 도시관리부문 ( 城市管理部门 ), 공상세무국 ( 工商税务局 ), 상무부 ( 商务部 ) 를거쳐야한다. 구체적인운영에들어가면또한소방당국까지거쳐야한다. 중국 29

34 2-8. 피자시장발전전망 외식시장의체인화는앞으로더욱발전될전망이다. 국민들의생활수준향상과식습관의다양화는피자시장의미래를밝게한다. 고가브랜드인파파존스와피자헛의브랜드는지명도가높을뿐만아니라회사의네트워크발전속도가빠르고품질에대한엄격한요구와잘정비된공급망시스템을갖추고있어잠재적인가능성이매우크다. 그러나이세분시장이프랜차이즈경영방식을채택한다면전망이결코밝지는않다. 현재의상황으로볼때프랜차이즈경영방식에는가맹상의관리의어려움, 제품품질관리의허점, 물류배송회사선정의어려움등과같은여러약점을가지고있다. 시장경쟁이치열한상황에서가맹상은제품의질을낮출수밖에없을것이고이로써브랜드의위기를불러오게될것이다. 30 프랜차이즈해외진출가이드

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37 II. 진입준비단계 1. 법률적준비 1-1. 프랜차이즈의시장진입제도 중국프랜차이즈발전과정을보면, 많은기업들은단기수익을위해기업의발전상황은고려하지도않은채맹목적으로가맹점을확대하기위해과대선전을하면서가맹비를사취했다. 일부불법상인은심지어프랜차이즈를빙자해고가의상품을판매하기도했다. 새로운프랜차이즈관리방법을바탕으로비교적완벽하고효과적인시장진입제도가제정되었는데, 그구체적인내용은아래와같다. - 회원제도 : 프랜차이즈사업을벌이고자하는기업은프랜차이즈협에가입하여회원이되어야한다. 국제경험에비추어볼때, 프랜차이즈협회에가입하지않은기업은프랜차이즈업에종사할자격이없다. - 자격제한제도 : 프랜차이즈사업을하고자하는기업의자격을제한한다. - 시범경영제도 : 가맹사업자는프랜차이즈사업을시작하기전에시범적으로경영해보아야한다. 시범경영을실시할때는기한을정하고감독을두어야한다. - 경영심사제도 : 일련의자금력과신용도, 재무에대해법률적으로심사한다. - 등록제도 : 프랜차이즈사업을추진하려는기업의서류를등록접수시켜예비가맹희망자가편리하게조사할수있도록만들어기업의신용도를높인다. 준비서류에는 (1. 영업허가증사본이나회사등기사본 (2. 가맹계약서샘플 (3. 프랜차이즈운영매뉴얼 (4. 시장계획서 (5. 상업프랜차이즈관리조례제7조규정에부합하는서면약정및관련증명자료 (6. 국무원상무주관부가규정한기타문건이포함된다. 프랜차이즈의상품과서비스는법에따라승인을거친후운영될수있다. 가맹사업자는관련승인서류를제출해야한다. 정보공개를위반하면민사책임, 행정책임, 형사책임을추궁당할수있다. 중국 33

38 - 연례정기검사제도 - 지역제한제도 : 가맹사업자의경영지역을제한하여맹목적인확장을방지한다 가맹사업자의자격분석 가. 가맹사업자가갖춰야할조건 가맹사업자는반드시기업이어야한다. 즉기업이외의기타단체나개인은가맹사업자로서프랜차이즈업에종사할수없다. 가맹희망자에대해서는이러한제약이없다. 조례에서는가맹희망자를 기타경영자 라고칭했을뿐이다. 가맹사업자는등록상표, 영업표지, 가맹점운영권, 노하우등경영자원을보유하고있어야한다. 여기서특히주의해야할것은프랜차이즈의자원인 상표 는반드시등록된것이어야만한다는점이다. 단일한경영형태 를갖추고있어야한다. 이역시프랜차이즈의중요한속성이기때문이다. 그러므로가맹사업자는통일된경영형태를갖추고있어야할뿐아니라계약을맺을때통일된경영형태에서경영활동을할것이라고가맹희망자에게약속해야한다. 계약서형식 으로프랜차이즈관계를확정한후계약서대로경영한다 가맹희망자의제한과자격분석 중국무역부가 1997년에공포한 < 상업적프랜차이즈경영관리방법 ( 商业特许经营管理办法 )> 에따르면, 가맹희망자는자연인과법인으로구분된다. 훗날상무부는 2004년에 의견수렴초안 을발표하면서가맹희망자의자격에관해수정하여 이방법에서말하는상업프랜차이즈는외자기업, 기타기업, 경제조직이계약을체결하는것을가리킨다. 고규정하였다. 가맹희망자는 중국내에서법에따라설립된기업이나경제조직 이어야한다. 상무부의관련대표자는이에대해, 이로인해개인이 프랜차이즈 외자브랜드의승인을얻는데힘들어진것은아니라고해명했다. 개인이실체로등록되어있기만하면관련자격을얻을수있다. 34 프랜차이즈해외진출가이드

39 상무부가이법규를제정한것은중소투자자를유치하기위한것이었다. 그목적은시장에대한판단력과경영능력이없는일부중소투자자가가맹해감당할수없는위험을자초하는걸막기위해서였다. 가맹희망자에대한자격을적극적으로제한한셈이다. 이밖에도중국은 2005년에 회사법 ( 公司法 ) 을수정하여자연인이유한책임회사를투자ㆍ설립할수있도록했다. 단, 등록자본의최저한도액인인민폐 10만위엔을일시불로납부해야한다. 일인회사의재무회계보고는반드시회계사무소의회계감사를거쳐야하는데, 즉출자자가회사자산이개인자산과별개라는점을입증하지못하면회사의채무에대해연대책임을져야한다는점등이다. 그러므로 2007년에공포ㆍ실시된 상업프랜차이즈관리조례 에서는자연인이프랜차이즈에참여하는것을제한하지않았다. 다시말해자연인은 1인유한책임회사를설립할수있으며, 회사의명의로가맹희망자의자격을얻을수있는것이다. 2. 시장조사및시장환경 최근몇해동안중국의외식프랜차이즈는빠르게발전했지만그전망이낙관적인것은아니다. 업계인사에따르면, 일정한규모를갖춘체인업체는프랜차이즈방식을채택하려하지않는다고한다. 반면에프랜차이즈방식을채택한기업은대부분발전역사가짧고규모도그리크지않은기업이라고한다. 현재외식시장에서일부프랜차이즈기업은경영상태가안정되지못해단일점포의수명이평균 5년이하에그치고있다. 외식업계에서프랜차이즈사업이인기는많지만성숙한단계에이르지는못했다. 이런이유로 KFC, 맥도날드, 스타벅스, 피자헛등일부유명외자프랜차이즈기업은중국시장에서신중을기하고있으며, 심지어일부외자브랜드는가맹상의점포가맹점운영권을회수하여직영점으로운영하고있다. 업계인사에따르면, 중국외식시장에서는가맹사업 ( 즉, 프랜차이즈 ) 이대세라고한다. 하지만프랜차이즈를시장환경에적용했을때는결코낙관적이지못하다. 프랜차이즈에대해확실히이해하고있는기업은그리많지않다. 대부분은브랜드 CIS 인식시스템통일, 재료구입의통일, 상품가격의통일이라고간단하게이해하고있을뿐이다. 반면에이들은프 중국 35

40 랜차이즈의핵심인재료의손실을억제하고, 가맹점상품의질을보장하며, 시장에서인기있는신상품을보급하는것을등한시한다. 다수의국내프랜차이즈기업은프랜차이즈의조건을갖추지못하고있다. 이들기업은하드웨어적, 소프트웨어적인측면에서대규모가맹사업을추진할능력이없다. 이들이중시하는것은프랜차이즈를통해가맹희망자에게서계약이행보증금과가맹비를받을수있다는단기적이면서직접적인수익이다. 직접적인이익이라는유혹에빠지게되면전통있는점포를만들겠다는꿈은물거품이되고만다. 이러한경영의식탓에국내프랜차이즈기업은맹목적으로규모를확장하는데만열중하고있다. 프랜차이즈경영의최대장점은규모의경제로인한높은수익률이다. 그러나완벽한관리가선행되지않은채경영규모만확장하려든다면가맹상의상품과서비스가통일된기준에도달하기어렵게되며, 심지어는브랜드이미지에타격을입힐수도있다. 일부기업은신속히시장점유율을높이고단기간에투자수익을올리기위해실적에만급급하여프랜차이즈의실패를초래했다. 일부외식기업은낙후되고프랜차이즈의경험이부족한상황에서가맹점수만늘리는데열을올려가맹점과본부의불화를초래하게되었다. 중국의외식시장에서중식프랜차이즈는양식패스트푸드나커피, 음료등에비해상당히낙후되어있다. 왜냐하면양식패스트푸드와비교했을때, 중식패스트푸드는상품조합의통일성과다양성간에모순이존재하기때문이다. 이로인해양식패스트푸드에비해중식패스트푸드의프랜차이즈경영이훨씬어렵다. 중국요리를예로들면, 중국에는 8대요리 가있고, 각지의음식문화와맛의기준에큰차이가있다. 장쑤성 ( 江苏省 ) 과저장성 ( 浙江省 ) 사람들은싱겁게먹으면서단맛의식품을좋아하지만, 서부지역사람들은맵고얼얼한맛을즐기고, 중부지역사람들은짜고매운맛을즐기며, 남부지역사람들은신선하면서도매운맛을즐긴다. 게다가각지방에는특색음식이있다. 그러므로북방의요리가남방에서인기를얻는다고장담할수없다. 다양한음식문화의영향으로중식패스트푸드기업은지역화경영에적합하다. 지역을초월해발전하고자한다면통일성과다양성이라는모순에직면하게될것이다. 현재세계적수준의양식패스트푸드브랜드는전문성과정밀성을지향하고있다. 그러므로양식패스트푸드브랜드의성공 36 프랜차이즈해외진출가이드

41 경험을중식패스트푸드에접목시킬수없을것이다. 다양하고풍부하다는중국음식문화의장점이고객을끌어들이는열쇠이기때문이다. 따라서맹목적으로통일성만을지향하면서가맹희망자의현지상황을소홀히한다면그전망은결코밝지않을것이다. 중국음식의표준화과정에는어려움이따른다. 음식의종류가다양하고제작과정이복잡해표준화, 단순화, 전문화가상당히힘들기때문이다. 지나치게제작공정을중시하면중국음식의풍격을상실하게될것이고, 복잡하고섬세한정밀가공을지나치게강조한다면브랜드의대규모확장이어렵게될것이다. 제작과정을최대한표준화해야중식프랜차이즈가발전할수있다. 현재대규모로운영되고있는중식프랜차이즈외식기업은한결같이이색간식거리를위주로경영하고있다. 지샹훈툰 ( 吉祥餛飩, 다냥수이자오 ( 大娘水餃 ), 펑위성젠 ( 豊裕生煎 ), 융허더우장 ( 永和豆漿 ) 의요우티아오 ( 油條 ) 와마란라면 ( 馬蘭拉面 ) 등이그것인데, 이들이성공할수있었던것은비교적통일된상품의형태와대중의입맛에맞는이색간식거리를통해전문성과맛의다양성이라는중국음식의모순을해결했기때문이다 중국국내외식프랜차이즈사업발전상의문제점 가. 프랜차이즈기업의장기발전과단기이익의대립일부외식프랜차이즈기업은기업의장기발전을중시하지않은채단기수익에만집착하는경향이있다. 외식업계의일부가맹사업자는단기이익에만열중한나머지프랜차이즈를통해큰돈을벌어들이려한다. 이들은어느정도지명도가있는브랜드를내걸고되도록많은수의가맹희망자를끌어들여최대한많은가맹비를챙긴다. 하지만그들의상품에는핵심기술이결여되어있기때문에타인에의해모방되기쉽다. 또한일부가맹사업자는통일된배송시스템을이용해저가로구매한재료를가맹희망자에게비싼가격으로팔아넘겨가격차로인한이윤을챙기거나, 시중가보다훨씬비싼가격으로설비를끼워팔기도해가맹희망자에게큰부담을안기고있다. 이러한행위는프랜차이즈의장기발전에악영향을끼쳐종종계약이파기되도록만든다. 중국 37

42 나. 종업원의소양과신용제고현재중국시장의외식업계노동기능평정권 ( 勞動技能評定權 ) 은성 ( 省 ) 과도시의노동국 ( 勞動局 ) 에귀속되어있기때문에돈을주고요리사자격증을살수있다. 그결과요리사자격인증에혼란이야기된다. 또한중국에는요리를전문적으로가르치는대학이없기때문에외식업계에는수준높은관리인력과요리사가태부족이다. 따라서외식업계의인재난은제법심각한수준으로, 고학력의중고급관리ㆍ판매ㆍ기술인력이턱없이부족하다. 외식업계에는자질이부족한종업원이많고, 인재를초빙하기도어려우며, 이직률도높은편이다. 종업원의소양부족은외식기업의일대난제라고볼수있기때문에종업원과가맹상의자질과신용은제고되어야한다. 다. 각지역의정책적대우와발전환경의차이외식기업으로부터징수하는세금의종류와액수는지역마다큰차이가있을뿐아니라중복과세현상도보인다. 먼저영업세를살펴보면, 베이징 ( 北京 ) 은 3%, 상하이 ( 上海 ) 는 5.6%, 정저우 ( 鄭州 ) 는 11% 다. 일부지역에서는외식기업에게서 3% 의문화시장건립기금을징수하기도한다. 물세를살펴보면, 대부분의지역에서외식업계의물세는공업용수가격에비해 20-60% 가높다. 베이징시의외식업계물세는 1입방미터당 4.6 위엔으로주민생활용수가격보다 1.8위엔비싸고, 상업용수와공업용수보다는 0.5 위엔비싸다. 외식업계의전기세를살펴보면, 우한 ( 武漢 ) 의외식업계전기세는 1킬로와트당 0.99 위엔으로, 1킬로와트당 0.49 위엔인공업용전기세의 2배다. 환경보호부서가외식업을상대로징수하는세금에도불합리한면이있다. 일부지역에서는배출부과금이두차례수취되기도한다. 체인기업이분점을새로차릴때마다환경평가를반복하는데, 이때의환경평가비용은 위엔에달한다. 기타불합리한세목은속지세 ( 屬地稅 ), 하도비 ( 河道費 ), 장애인기금, 공상비 ( 工商費 ) 등차별적인항목이다. 38 프랜차이즈해외진출가이드

43 2-2. 다국적프랜차이즈기업의중국내발전을제약하는중국정부 다국적프랜차이즈기업은대개중국에합자회사를설립하여직접경영하거나 마스터프랜차이즈 방식을채택하여중국시장에진출하는데, 그이유는다음과같다. 첫째, 중국정부가이들다국적프랜차이즈기업의의시장진입을제한하였기때문이다. 둘째, 관련입법의후진성으로외국프랜차이즈기업은프랜차이즈를통해중국시장에진입하는것을저어한다. 중국정부는프랜차이즈를통해낮은비용으로고수입을올리며사업을확장시킬수있는소매업과서비스업에대해줄곧신중한태도를취해왔다. 중화인민공화국외자기업법 에는 국가가외자기업설립을금지하거나제한하는업종은국무원에서별도로규정한다 는조항이포함되어있다. 후에다시 외자기업의설립을금지하거나제한하는업종은외국인투자지도방향에관한국가규정과외국인투자산업지도목록에따라집행된다 는내용이보충되었다. 2004년 12월 11일이전에외국기업은중국내에서상업기업 ( 독자회사나합자회사 ) 에투자해프랜차이즈를벌일수가없었다. 외국투자자 ( 외국회사나기업, 기타경제조직이나개인 ) 의눈에중국내의프랜차이즈시장은폐쇄적으로보였을것이다. 이런이유로외국회사는중국에서프랜차이즈방식을통해직접가맹점을모집할수가없었다. 그래서채용한것이 마스터프랜차이즈 방식이다. 먼저중국에삼자기업 ( 三資企業 )( 합자, 합작, 독자 ) 을설립하였는데, 이삼자기업은국내법인의신분으로중국국내의프랜차이즈법률과규범에따라프랜차이즈를추진했다. 실제로이것은일종의법률회피방법이기때문에어느정도법률적인위험이존재한다. 전반적으로중국은외자프랜차이즈기업에대한규제를점차완화하면서시장진입의제약을없애려하고있다. 그렇다고프랜차이즈에종사하는외국인투자기업에대해어떠한제약도가하지않으리란건아니다. 중국산업발전의방향에부합되는외국인투자를이끌어내기위해서는외자기업이프랜차이즈방식을통해상업활동에종사하도록해야한다. 최근 중국 39

44 몇해동안의발전양상을보면, 많은외국상인들이중국시장진입에박차를가하면서가맹상모집을통해되도록빨리시장을점유하려고하였다 외자프랜차이즈기업이중국시장을독점할까경계하는중국정부 프랜차이즈형태는두가지방면에서경쟁을제한하고있다. 첫째는프랜차이즈시스템내부에서경쟁을제한하고있는것으로, 가맹사업자가가맹희망자에게가하는제약을말한다. 예컨대가맹희망자의가격결정을제한하거나, 가맹희망자가상품과서비스를판매하는지역범위나소비자범위등을제한하는행위등이다. 둘째는거대한프랜차이즈시스템의당사자들이시장의기타주체의경쟁에대해공동으로제약을가하는것이다. 프랜차이즈사업과관련된독점행위로아래의몇가지를들수있다. - 거래행위거부 : 즉가맹사업자혹은가맹사업자와가맹희망자가공모하여가맹을신청한사람에게가맹점운영권판매를거부하는행위를말한다. 가맹사업자나가맹희망자가속한상품이나서비스시장에기타경영자가진입해경쟁하는걸막기위해서다. - 시장분할행위 : 가맹사업자와가맹희망자, 혹은가맹희망자간에시장을나누어가지며 경쟁을제한 하는행위를말한다. - 끼워팔기행위및정해진입하경로 : 가맹사업자가가맹희망자에게다른상품이나서비스를구매하거나사용하도록요구하는행위이다. - 가격담합행위 : 같은업종에종사하는둘또는둘이상의가맹사업자가합의하여가맹희망자점포의모종의상품이나서비스의가격을제한하는행위를말한다. 또는같은가격으로각자의가맹희망자에게모종의상품과서비스를판매하거나로열티를협의하여결정하는행위를말한다. 가맹사업자가가맹희망자에게상품이나서비스가재매될때의최저혹은최고가격을제의하면가맹희망자가그것을받아들이는행위도이에포함된다. 이밖에도가맹계약서에경쟁을금지하는조항이포함되어있다. 2003년에당시의대외무역경제협력부, 국가세무총국, 국가공상총국, 국가외환관리국이공동으로 외국인투자자의국내기업인수ㆍ합병에관한 40 프랜차이즈해외진출가이드

45 잠정규정 을공포했다. 이것은외국자본의인수ㆍ합병에대해독점을금지하는최초의구체적인규정이다. 2006년에수정을거쳐 외국인투자자의국내기업인수ㆍ합병에관한규정 을발표했다. 외국자본의인수ㆍ합병에대한반독점 ( 反獨占 ) 규정에는보고기준, 심사기관및절차, 국외인수ㆍ합병에관한보고및심사, 심사ㆍ승인ㆍ면제등이포함되어있다. 또한 반독점법 에서는외국자본의인수ㆍ합병에대해보다상세하고구체적으로규정해놓았다. 3. 관련정책의동향및관련법률규정 세계무역기구 (WT0) 에가입하기전에중국정부는외국자본이서비스업과소매업에진출하는것에대해신중한태도를취했다. 하지만세계무역기구에가입한후에중국은서비스무역분야에대해전면적인개방을시도했으나내부적으로는외국자본을감독ㆍ관리하기를바랐다. 서비스업과외식업의체인경영과프랜차이즈방식에관한중국정부의정책동향은주로정부와각부서의관련입법에서드러났다 세계무역기구에가입한후, 프랜차이즈에투자하는외국인과관련된입법 프랜차이즈사업은일반적으로주식투자를포함하지않기때문에과거의정부는프랜차이즈방식을그다지중시하지않았다. 프랜차이즈사업과관련된구체적인규정이중국에없었기때문에적절한법률과법규로이업종의운영을지도할수없었다. 1990년대, 외국자본이중국프랜차이즈시장에진입했다. 중국에관련법률과법규가부족하다는것을알고있었던외국기업들은지방정부와손을잡고현지세력을배경으로합자회사를설립해장차닥쳐올지도모를법률적위험에대비하고자했다. 지방정부와협력관계를공고히하여지방정부의지지를받아윈윈효과를거두려는것이었으며, KFC, 까르푸, 맥도날드등이그실례이다. 1997년국내무역부는 상업적프랜차이즈경영관리방법 ( 商业的许经营 중국 41

46 管理办法 ) 이라는프랜차이즈관련전문법규를정식으로공포했다. < 상업적프랜차이즈경영관리방법 ( 商业的许经营管理办法 )> 은국내무역부에서공포한것이기때문에일부기업의고문변호사는국내의프랜차이즈사업을대상으로하는거라고생각했다. 당시에는국제적으로통하는프랜차이즈전문규정이없었기때문에사람들은외국의가맹사업자가중국에서프랜차이즈에뛰어들것인지확신할수없었다. 게다가이임시관리방법에서는가맹사업자의애프터서비스나수금, 정보공유의정도에대해상세히규정해놓지않았다. 여러가지불확정적인요소로인해저명한외자프랜차이즈기업은중국에서프랜차이즈사업을추진하지않게되었다. 그저합자의형식을취했을뿐이었고, 맥도날드, 스타벅스, Papa John s pizza 등이그실례이다. 세계무역기구에가입한후중국은 WTO 가입의정서 부록 9의 중화인민공화국서비스무역양허안 의요구에따르게되었다. 즉 WTO에가입한후 3년이내에중국은소매, 무역, 서비스분야에서외국상인이중국에서프랜차이즈업에종사할때시장진입과대우면에서제약을가하지않기로한것이다. 그리하여 2004년부터중국은일련의입법을통해약속을이행하기위한준비를마쳤다. 주요입법은상무부가공포한 외국인투자상업영역관리방법 (2005년 2월부터시행 ) 과 상업프랜차이즈관리조례 (2007년 5월부터시행 ), 프랜차이즈업에종사하는외국인투자회사에대한관리의잠정시행방법 등이다. 이중에서상무부가공포한 상업프랜차이즈관리조례 는 상업프랜차이즈관리방법 을대신해중국의프랜차이즈사업문제를조율하는주요법률이되었다. 하지만 상업프랜차이즈관리조례 중에는외국인투자에관한규정이포함되어있지않았다. 제2조에서 중화인민공화국에서프랜차이즈사업에종사하려면이조례에따라야한다 고강조하고있을따름이었다. 외국인이프랜차이즈사업에투자하는것은법률적으로아무런문제가없게되었다. 더군다나외국인투자에관한중국의법률은점점 내외일치 로발전하고있다. 절차상의특별규정외에도설립조건, 권리와의무, 정보공유, 광고선전등에서국내자본기업과아무런차이가없다. 주의해야할점은, 이전에국내무역부가공포한 < 상업적프랜차이즈경영관리방법 ( 商业的许经营管理办法 )> 제7장이 전장 ( 專章 ) 의형식으 42 프랜차이즈해외진출가이드

47 로외자기업이중국에서프랜차이즈사업에종사하는것에대해특별하게규정해놓았다는사실이다. 그뿐아니라홍콩, 마카오, 대만의기업이중국내에서프랜차이즈방식으로사업을할때이장의규정을참조하도록했으며, 외자기업은프랜차이즈방식으로 외국인투자산업지도목록 의금지업종에종사해서는안된다고규정해놓았다. 여기서언급하는 외국인투자산업지도목록 은국무원에서반포한것이다. 현재최신판은 2007년의수정판인데, 여기에투자격려업종, 투자제한업종, 투자금지업종이구분되어있다. 교육사업을예로들면, 중국정부는외국자본이고등교육기관 ( 합자, 합작으로한정 ) 에투자하는것은격려하지만, 외국자본이일반중등교육기관 ( 합자, 합작으로한정 ) 에투자하는것은규제하고있으며, 의무교육기관, 군사, 경찰, 정부, 공산당간부학교등특수분야의교육기관에투자하는것은금지하고있다. 초ㆍ중등학교의교육은이지도목록범위에포함되지는않지만중국청소년은의무교육의대상이기때문에지방정부는심사 승인할때금지할수있다. 그러므로이분야의투자는정책적으로방해받고있다고볼수있다. 하지만아동서비스기구에대한투자는정책적으로지지한다. 외식업은대중소비품영역에속하기때문에정부지도목록에는외식업에대한요구사항이포함되어있지않다. 따라서투자할수있는분야이다. 중국은국토가넓기때문에, 중앙정부 성급 ( 省級 ) 정부 시급 ( 市級 ) 정부 현급 ( 縣級 ) 정부 향진급 ( 鄕鎭級 ) 정부의다섯단계로구분되어있다. 그러므로중앙과성급정부에서내려온지도와의견을현급지방정부에서관철하여실행에옮기리라고볼수는없다. 일부지역ㆍ지방정부는상급 ( 上級 ) 정부가명확하게금지하지않은상황에서, 지방의이익을고려해일부외자기업이프랜차이즈사업을추진할수있도록앞당겨승인해버렸다. 그러므로 2004년이후상무부는이미프랜차이즈방식으로상업활동에종사하고있는외자기업에게심사승인부서에서류를접수시킨후프랜차이즈방식으로영업을지속하는동시에이조항에서규정 ( 신판관리조례 ) 하고있는절차에따라관련수속을밟으라고요구할수밖에없었다. 전반적으로볼때, 외국인의프랜차이즈투자에관한현재중국의법률ㆍ법규의규정은상당히모호한편이다. 이를테면 외국인투자자가프랜차이즈방식으로영업을하는외자기업을설립했을때이방법뿐아니라외국인투자와관련된법률과법규, 정관의규정에도부합해야한다 고기록되어있는것이 중국 43

48 다. 이처럼규정이모호한것은관련정부부서가외국자본의투자를제한하지않았기때문이라고이해할수있다. 하지만분규나문제가발생했을때에는외국인자본이중국의법률과법규를위반하고위법경영을했다고이해할수도있는것이다. 그대표적인사례는 베이징시한메이옌 ( 韓美艶 ) 과인치바이인치 ( 印氣巴誼印氣 ) 회사간의가맹계약분규사건 이다. 한메이옌 ( 韓美艶 ) 과인치바이인치 ( 印氣巴誼印氣 ) 가가맹계약을체결했지만인치바이인치 ( 印氣巴誼印氣 ) 는지금까지도프랜차이즈방식으로중국에서상업활동을하도록허가받지못했다. 그러므로법원에서는사건에연루된가맹계약은효과가없다고보고있다. 또한상무부가공포한프랜차이즈관리조례는상업적인형식의프랜차이즈는규범화했을뿐국경을초월한프랜차이즈를규범화하지는못했다. 이로인해외국프랜차이즈기업은상업적인형식의프랜차이즈관리규정을피해국경을초월한프랜차이즈를잇달아선택하고있다 투자유망분야 외식업계에서는외국자본의투자를제한하지않고있다. 현재외국자본은중식패스트푸드, 양식패스트푸드, 커피, 음료, 레스토랑등에투자되고있다 외국인투자조건및투자시고려사항 중국에있는외자기업은관련법률인 외국인투자상업영역관리방법 과 외국투자자의투자성회사설립에관한규정, 외상 ( 外商 ) 투자기업프랜차이즈경영관리잠정방법 을참조ㆍ준수해야한다. 먼저등록을하고외식업프랜차이즈에종사할외자기업을설립해야한다. 외국인투자상업영역관리방법 에따르면, 외상 ( 外商 ) 투자상업기업 프랜차이즈에종사하는외자기업이포함되어있다. 외국상사나기업, 기타경제조직이나개인은중국국내에설립된외자기업을통해프랜차이즈에종사해야한다. 외상 ( 外商 ) 투자상업기업은프랜차이즈방식으로점포를개설할수있는권한을타인에게부여할수있다. 외국인투자상업영역관리방법 에서는 2004년 12월부터외상 ( 外商 ) 투자상업기업의설립을허가한다고명확히 44 프랜차이즈해외진출가이드

49 규정하고있다. 이에상응하여 2004년 12월, 상무부에서는그해 3월에시행된 외국투자자의투자성회사설립에관한규정 을약간수정했는데, 주로제11조에구체적으로드러나있다. 즉화물수출입이나기술수출입에종사하는투자성회사는상무부의 대외무역경영자등록등기방법 의규정에부합되어야하고, 커미션대리, 도매, 소매, 프랜차이즈에종사하는투자성기업은상무부의 외상 ( 外商 ) 투자상업영역관리방법 의관련규정에부합되어야하며법에따라경영범위를변경해야한다. 프랜차이즈회사를설립하고자하는외국인이갖춰야될조건이있다. 이와관련된문건은 외상 ( 外商 ) 투자기업프랜차이즈경영관리잠정방법 이다. 2004년 11월에상무부는 외상 ( 外商 ) 투자기업프랜차이즈경영관리잠정방법 ( 의견을구하는원고 ) 을선포한후외자기업들에게의견을구했다. 의견을구하는원고 는프랜차이즈방식으로중국국내에서사업을하는외자기업의행위를겨냥한것으로, 중국국내에서프랜차이즈방식으로소매, 문화ㆍ체육, 외식, 여관, 임대등각종서비스에종사하는외자기업에적용되는것이었다. 의견수렴원고 를발표한목적은외자기업의중국내프랜차이즈의행위를규범화하고, 프랜차이즈 ( 프랜차이즈 ) 당사가의합법적인이익을보호하며, 외자기업이프랜차이즈의방식으로중국에서영업활동을전개하도록조장하기위한것이었다. 과거, 중국의프랜차이즈에관한법률에는빈틈이많았을뿐아니라외국자본의중국시장진입을상당히제약하고있었다. 하지만일부외국인들은시장진입규제를피해중국내지에진출해프랜차이즈에종사하기시작했다. 의견을구하는원고 에서는이러한외자기업에대해이렇게규정하고있다. 외상 ( 外商 ) 투자기업프랜차이즈경영관리잠정방법 을시행하기전에이미프랜차이즈를시작한외자기업은, 프랜차이즈에종사하고있는현재상황을심사승인부서에알리고, 외상 ( 外商 ) 투자기업프랜차이즈경영관리잠정방법 이시행된후에는잠정방법에따라프랜차이즈를지속해야한다. 이미설립된외자기업이지만프랜차이즈에종사하고싶다면 의견수렴원고 제19조를근거로심사승인부서에프랜차이즈의경영범위를확대해달라고신청하면된다. 이때제출해야하는자료는다음과같다. - 신청서와이사회의결의 중국 45

50 - 영업허가증과외자기업승인증서사본 - 계약서ㆍ정관의수정합의문 ( 외자기업은정관의수정합의문만제출하면됨 ) - 프랜차이즈계약서샘플 - 기업이 외상 ( 外商 ) 투자기업프랜차이즈경영관리잠정방법 제6조 1항의규정조건에부합한다는것을증명할수있는자료 - 외상 ( 外商 ) 투자기업프랜차이즈경영관리잠정방법 제10조에서규정하고있는정보공유상황을반영할수있는서면자료 그러나제출자료를통해알수있는점은관련법률규정에부합하라고요구하고있지는않다는것이다. 더군다나제 6조에서는제1항의규정조건에부합하기만을요구하고있을뿐이다. 제6조에규정된, 가맹사업자로서외자기업이갖춰야할또다른세가지조건은다음과같다. 가맹희망자에게장기적인경영지도와교육을시킬수있는능력을구비하고, 안정적이면서도품질을보증할수있는물품공급시스템을갖춰야할뿐아니라이에상응하는관련서비스도제공할수있어야하며, 법률ㆍ행정법규가규정하는기타조건을갖추어야한다. 라고언급하고있지만강제적으로요구하고있지는않다. 그리고제5장의부칙에도이점에대한설명은없다 외국인투자에대한중국의요구 외국인단독투자형식으로 1인유한회사를설립하려할때, 등록자본의최저한도액은 10만위엔이다. 외국인투자의주식회사등록자본의최저한도액은 500만위엔이다. 외국인투자유한책임회사 (1인유한회사포함 ) 의주주는회사가설립된후 6개월이내에출자금전부를일시불로지불해야한다. 분할지불시처음출자액은불입하기로한총출자액의 15% 이상이어야하며, 법정등록자본의최저한도액보다적어서도안된다. 또한회사가설립된후 3개월이내에불입해야한다. 나머지는주주가회사가설립된후 2년안에지불하면된다. 그중투자회사는 5년안에불입할수있다. 외국인투자주식회사의지불방식은외국인투자유한공사가지불하는방식에따르면된다. 전체주주의출자액은등록자본의 30% 이상이어야한다. 주주는현물이 46 프랜차이즈해외진출가이드

51 나지적재산권, 토지사용권, 주주권등비금융재산으로가격을매겨출자할수있다. 중외합자기업 ( 中外合資企業 ) 은현물 ( 설비포함 ), 상표권과가맹점운영권등비금융재산 ( 토지사용권제외 ) 으로출자한다. 중계업체가발행한평가보고서를제출하지않을수있으며, 전체투자자가가격결정문건에서명한후가치가확정된다. 4. 외식프랜차이즈업에투자하는외국인이고려해야할사항 패스트푸드프랜차이즈기업에투자하기위해우선적으로고려해야할사항은상품의선택이다. 상품에따라표준화의난이도가다르기때문이다. 상품의제작과생산을표준화하기어려울수록프랜차이즈사업의성공률은낮다. 또한상품공정이신속해야한다. 그다음으로고려해야할사항은시장개척이다. 생산된상품이성공적으로팔려나가야하기때문이다. 물류배송시스템과관리시스템이프랜차이즈사업을발전시킬수있다. 규모가클수록관리에들어가는비용이높아지고, 야기되는손실도커진다. 관리능력이떨어지면과다생산으로손해를보기쉽다. 브랜드구축도고려해야한다. 브랜드이미지가좋은기업이프랜차이즈사업을발전시킬수있기때문이다. 현재국유자산감독관리위원회 ( 國資委 ) 의 업종신용평가강화를위한시험관리통지 는프랜차이즈분야에신용등급의평가를널리보급시켰다. 평가결과는투자자와벤처투자기구에게중요한참고자료가된다 진입방식 기업의실력과목표, 선호등을근거로진입방식을확정한다. 새로진입한기업에게는 3년의자영 ( 自營 ) 경험이필요하다. 업계인사에따르면, 현재시장의수요전망은밝다. 브랜드의역사가유구하기를바란다면직영이적절하고, 단기적인경영과이윤추구가목표라면프랜차이즈모델이적합하다. 대다수의기업과마찬가지로 1선도시에서는자영을, 2선도시와 3선도시에서는프랜차이즈경영을위주로한다. 중국 47

52 4-2. 현지파트너에대한요구 중국체인경영협회의전문가에따르면, 해외프랜차이즈기업이중국을파트너로선택을할때고려해야할요소는정부관계, 동일업종혹은관련업종에관한배경지식, 기업이현단계에서거둔성과, 기업의기술관리수준과자금력이다. 그중에정부관계와업종에관한배경지식은가장중시해야하는양대요소다. 30% 이상의브랜드기업이이두가지를우선적으로고려해야할요소로보았다. 현지파트너의자금력은그다지중요하지않다. 10% 미만의외자기업만이현지파트너의자금력을우선적으로고려해야할요소로보았다. 초청국정부와의관계는종종외자기업의생존과발전에영향을미친다. 이것은극히미묘한문제다. 2003년에월마트는상하이푸둥신취 ( 浦东新区의싼린 ( 三林 ) 에서개업을하려고상공부에등록했으나정부에게거절당했다. 그이유는상하이외환선 ( 外環線 ) 안에더이상대형매장을들이지않겠다는것이었다. 이전에월마트는상하이양푸구 ( 楊浦區 ) 와바오산구 ( 寶山區 ) 등지에서개업을하려했지만같은이유로거절을당하였다. 사실월마트가입점하려했던싼린 ( 三林 ) 부근에서는상하이롄화 ( 聯華 ) 슈퍼마켓주식회사산하의체인형대형매장이들어서려고이미공사를시작하고있었다. 정부와의관계에서까르푸는훨씬더능란한수단을발휘했다. 그들은대개개점하고싶은곳이면어디에서나개업할수있었다. 월마트는까르푸에비해소위 중국식상업지식 이부족했다. 그결과월마트는중국정부와의관계에서줄곧소극적이고수동적이었다. 반면에까르푸는법의허점을이용하는 방식으로신속히발전해갔다 년대말, 중국국무원산하의 3개부와위원회는공동으로공문을발송해까르푸의개점은위법행위라고강력하게지적했다. 까르푸는중국의기타지방정부와도관계가좋았는데, 이는시장진입비나사례금등 불성실한 수단을동원한결과였다. 이렇게해서까르푸는국외소매기업가운데유일하게이윤을얻을수있었고, 월마트에비해빠른속도로확장할수있었다. 그러나다년간의발전을거쳐월마트의성실한경영은점차빛을발하게되었다. 까르푸는공급업자들사이에서평판이좋지못했고, 중국국내시장에서월마트와의격차도좁혀지게되었다. 48 프랜차이즈해외진출가이드

53 4-3. 핵심인력에대한요구 중국법률은가맹단체나사업기관을외자투자기업이주관할수없다고규정하고있다. 즉외자기업은다음과같은집단혹은사업단위의현지합작파트너를선택할수없다. 당정기관, 사법부, 행정부, 당정기관에속해있는사회단체 행정을관리하고법을집행하고감독하는당정기관산하의사업기관, 당정기관각부서의경제실체 ( 기업법인 ) 와연수센터 회계사사무소, 감사사무소, 자산평가기관, 변호사사무소 유한책임회사는외자기업의투자를제한할수있다. 계열회사는외자기업에투자할수없다. 노조, 현급이상의노조는재가를받은후외자기업에투자ㆍ설립할수있다. 영리활동에종사하는사람은외자기업의투자자가될수없다 물류시스템해결방안 외식업체는자체적으로물류회사를운영하거나제3자물류업체를선정하고있다. 현재유명한외식체인업체들은모두우수한제3자물류업체를선정해장기적인협력파트너관계를맺고있다. 유명한외식체인업체는물류업체에게네트워크화를요구하며, 관련네트워크는국가나지역전체를커버하여지역간을효율적으로연결할수있어야한다. 물류업체측에서볼때이러한네트워크작업은쉬운일이아니다. 베이징 ( 北京 ), 상하이 ( 上海 ), 광저우 ( 广 ) 대도시에서는지금까지일부소수의물류업체들만이이러한네트워크화된물류시스템을구축했다. 다수의외식업체들은도매점에서상품을구입한후차량을이용해운송하는전통적인물류방식을쓰고있다. 이러한배송방식은상품의품질을보장할수없을뿐만아니라물류시장의저가경쟁을초래하게된다. 유명한외식체인업체들은물류업체에기본식품의운송외에도정보처리, 재고제어, 라벨부착, 생산및품질제어등다방면의서비스를요구한다. 외식업체는물류업체가구축한물류업체를이용해상품구매, 저장, 운송, 분 중국 49

54 배등을진행한다. 물류업체는조혈기능을하는심장과같은역할을하며, 언제든지각지역의음식점에신선한원료를배송하여정상적인운영에차질을빚지않도록하며, 공급상과음식점간에원활한소통과조화를이룰수있도록한다. 전문적인물류업체는전국주요도시에식품배송센터를설립하고, 아울러 2선도시에는위성배송센터및배송터미널을구축해전국적인네트워크를형성했다 참고자료 : 맥도날드의중국콜드체인물류시스템방안 맥도날드의각점포와물류업체간의밀접한연결은맥도날드콜드체인물류시스템의원활한작동을전제로한다. 운용과정중모든과정에서의무결함보장및표준화와추적기술또한매우중요하다. 식품공급과정에서보안성과안정성은나날이기업의주목을받고있다. 공급의거리는갈수록길어지고, 안전시스템은점점취약해지고있다. 맥도날드의콜드체인물류기준은온도기록과추적, 온도설비제어, 상품검수, 온도감시제어지점설정, 운용시스템 sop의건립등분야를포함한다. 수공노동력과같은지극히간단한과정이라도엄격하게처리해야한다. 예를들면 8톤표준냉장차가차에물건을적재하고, 물건을하차하는시간을모두 5분이내로엄격하게제한한다. 상하차과정에서의외의손실이생기는것을막기위해상품의수요에따라전문적인운송기계를사용할수있다. 중국에서맥도날드는 MRI 혹은 VMI 시스템의각노드로쉽게세분화하기위해일부국가에서제정한물류업서비스표준과기술표준을응용하였고, 전체유통과정에통제와추적을실시하고있다. 실례 ) 맥도날드의콜드체인물류의요구를만족시키기위해, 물류업체는베이징에 5500여만위엔을투자하여, 점유면적이 평방미터에달하는, 세계일류의다온도식품거점물류업체를설립하였다. 그중, 일반창고용량은 2000톤으로창고안에, 맥도날드에서사용하는각 50 프랜차이즈해외진출가이드

55 종냅킨, 포장상자와포장비닐등냉장냉동이필요없는화물들을넣어두었다. 냉동창고용량은 1100톤으로온도를영하 18도로설정하여, 파이, 감자튀김, 로우핑 ( 肉饼등냉동식품을저장해두었고, 냉장창고의용량은 300톤이상으로온도는 1-4도사이로설정되어야채, 계란등냉장이필요한식품을보관한다. 냉장과상온창고설비는모두미국에서수입된설비로, 세심하고정교하게설계되어, 최대한의신선함을유지하는것이목적이다. 일반창고와냉장창고, 냉장창고와냉동창고사이에는모두격리지대가있는데, 자동문으로통제하여, 일반창고의열기와냉장고의냉기가서로섞이는것을방지하였다. 일반창고에는화물하차전용공간이설계되어있어수송차량이화물하차시, 대외에개방된문을통제할수있게하여, 외부의먼지가창고안으로들어가는것을막았다. 이물류업체에는일류의상하차, 보존, 냉장시설과, 5~20톤의다온온도통제수송차량 40여대가배치되어있으며, 센터에는컴퓨터통제시설이구비되어있어, 정해진온도를조절하는데사용하며입하된모든물건의온도를조사한다. 설립후지금까지, 샤훼이 ( 夏晖가베이징에설립한물류업체는맥도날드에약 1000만컨테이너에달하는화물을수송하고있다. 중국 51

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59 III. 회사설립및신청허가단계 1. 외자외식업체등록과정및소요시간 번호구체적인항목관련부문소요시간 1 외식업체명칭심사공상국 1-5 일 2 환경허가승인, 위생허가승인 기술감독국, 환경국, 위생국실제상황 3 상무부문답변서 상무부 공상국임시영업허가증신청공상국 6 5 회사직인제작및등록공상국 3 6 < 조직기구대마증 > 수속공상국 5 7 국가세무총국및지방세무국세무등기세무국 5 8 < 외환허가증 > 신청및수령은행 자본금및위엔화구좌등은행구좌개설구좌개설은행 10 투자자금등록외환관리국 11 재정국등록재정국 5 12 통계국등록통계국 5 13 정식회계사무소확인서발급회계사무소실제상황 14 시공상국영업허가증취득공상국 5 2. 회사등록과정 2-1. 등기신청기관원칙상등록자금이 500만달러이상 (500만달러불포함 ) 인외상 ( 外商 ) 투자기업은시공상국에등기한다. 등록자금이 500만달러이하인외상 ( 外商 ) 투자기업은구 ( 区 ) 나현 ( 县 ) 의공상분국에등기한다. 기타기업들은시공상국에등기할수있다. 예를들어국가공상총국이위임한외상 ( 外商 ) 투자주식유한공사, 외국 ( 지역 ) 기업은중국경내에서생산과경영활동에관해등기할수있다. 중국 55

60 외식업체등록사용기한은 20 년, 제조업체사용기한은 50 년이다 비용기준 - 외상 ( 外商 ) 투자기업설립등기비 : 등록자금의 0.8 를징수, 등록자금이 1000만위엔을초과할경우, 초과부분은 0.4 를징수하며, 등록자금이 1억위엔을초과할경우, 초과부분은별도의등록비를징수하지않는다. 외상 ( 外商 ) 투자기업의지사기구설립등기비는 300 위엔이다. - 등기변경비 100 위엔증자등기변경비 : 등록자본이 1000만위엔을초과하지않을경우증자부분에대해 0.8 를징수하며, 등록자본이 1000만위엔을초과할경우초과부분에대해 0.4 를징수한다. 1억위엔이초과할경우초과부분에대해서는별도로징수하지않는다. 증자등기비는별도의등기변경비를징수하지않고증자비용은최저 100 위엔이다. 외상 ( 外商 ) 투자기업등록등기는등록비를받지않지만새로운영업허가증부본을인쇄할경우장당 10 위엔의비용을받는다. 영업허가증원본재발급비용은 50 위엔이다 외상 ( 外商 ) 투자기업설립순서 외상 ( 外商 ) 투자기업설립절차는다음과같다. - 1단계 : 컨설팅을받은후 < 명칭 ( 변경 ) 사전승인신청서 > 를수령및작성하고관련서류를준비한다. 관련서류는신청주체배경자료, 투자자가기업일경우에는기업소재국 ( 지역 ) 등록기관에서발급한등록증서, 투자자가자연인일경우에는본인신분증, 여권사본또는장기거주증명등을포함한다. ( 홍콩, 마카오특별행정자치구자연인투자자의신분증명은현지영구거주신분증혹은특별행정자치구여권이며, 타이완자연인투자자의신분증명은현지영구거주신분증, 여권또는중국공안기관에서발급한타이완동포증이다.) - 2단계 : < 명칭 ( 변경 ) 사전승인신청서 > 및관련서류제출, 명칭승인결과를기다린다. - 3단계 : < 기업명칭사전승인통지서 > 및 < 외상 ( 外商 ) 투자기업설립등기신청서 > 등관련양식을수령한다. 상무부문에서심사승인수속을밟 56 프랜차이즈해외진출가이드

61 고답변서및 < 외상 ( 外商 ) 투자기업승인증서 > 를수령한다. 경영범위는법률, 행정법규, 국무원에서허가것이며 ( 구체적인프로젝트는소재지역의성 ( 省 ), 시공상국행정관리국에서제작한 ** 시기업등기허가프로젝트목록 을참고 ), 관련심사승인수속을밟아야한다. - 4단계 : 신청에필요한구비서류제출, 서류는법정형식에부합해야하며, < 설립등기승인통지서 > 를수령해야한다. - 5단계 : < 설립등기승인통지서 > 수령후 < 설립등기승인통지서 > 에서정한기한까지공상국에비용을지불하고영업허가증을수령한다. 주의할점은국가성 ( 省 ), 시 ( 市 ) 의신용정보시스템의 경고정보시스템 에기록되어있는시장주체 ( 자연인포함 ) 는감시기간동안투자자격이제한된다. 예를들어 경고정보시스템 에기록되어있는자연인은감시기간동안기타회사의새로운주주를역임할수없고현재역임중인주주회사에서주식을증가하거나양도받을수없다 외상 ( 外商 ) 투자기업설립등기신청구비서류및증서 - < 외상 ( 外商 ) 투자기업설립등기신청서 > (< 기업설립등기신청표 >, < 중국측투자자명단 >, < 외국투자자명단 >, < 기업법정대표인등기표 >, < 이사회회원, 매니저, 감사임명증명 >, < 기업주소증명 > 등양식포함 > - 정관 - 심사승인기관의답변서와 < 외상 ( 外商 ) 투자기업승인증서 > 부본 1부 - 투자각방의합법자격증명 ( 외국투자자는소재국가의공증기관에서공증을거치고, 중국주재대사관이나영사관에서증명한주체자격증명혹은신분증명을제출해야한다. 홍콩, 마카오, 타이완지역투자자는주체자격증명혹은신분증명을현지에서공증을거쳐제출해야한다 ( 홍콩소재중국법률서비스 ( 홍콩 ) 유한공사에서전용장날인을하고, 중국공안기관에서발급한타이완동포증은타이완자연인투자자의신분증명으로삼을수있고공증이필요없다 ). - 기업명칭사전승인통지서 ; - 지정( 위탁 ) 서 ; 기업비서( 담당자 ) 등기표 ; 중국 57

62 - 법률문서송달수권위탁서 및피수권인의주체증명또는신분증명사본 ; - 경영범위는허가프로젝트이며, 관련심사승인부문의승인증서를제출해야한다. - 주식모집으로설립된주식유한공사는국무원증권관리부문의승인증서를제출해야한다. - 주식모집으로설립된주식유한공사는창립대회의회의기록또는창립대회의결의를제출해야한다 ( 이사회결의, 감사회결의첨부 ) 외상 ( 外商 ) 투자기업등기말소신청구비서류및증서 - 외상( 外商 ) 투자기업등기말소신청서 ; - 회사정관에서규정한최고권력기구의결의혹은결정 ; - 결산보고또는결산조직의채권채무정리서류 - 심사승인부문의승인증서 ; - 세무기관및세관에서발급한세금완납증명 ; - 공개발행되는신문에서게재된말소공고기사 ( 공고일로부터 45일후에말소신청가능 ) - 청산팀구성원 등록증명 ; - 지정( 위탁 ) 서 ; - 기업법인영업허가증 원본, 부본 - 분공사가있는기업은등기말소신청시, 분공사의등기말소통지를제출해야한다 정기검사를받지않아영업허가증이정지외상 ( 外商 ) 투자기업이등기말소를신청할때, 법정대표인의경고제한을해제하는수속을함께밟는다. 제출서류및증서는아래와같다. - 외상( 外商 ) 투자기업등기말소신청서, 신청서에는정기검사를받지않아영업허가증이정지되어등기말소를신청한다는등기말소신청의이유를명기한다. 법정대표 의경고제한해제를신청한다. - 회사정관에서규정한최고권력기구의결의또는결정 ( 관련결의또 58 프랜차이즈해외진출가이드

63 는결정을제출할수없을경우에는특별청산위원회의결의및결의또는결정을하지못한사유설명을제출해야함 ) - 법정자금조사및회계감사기관에서발급한기업자산관련청산회계감사보고 ; - 세무기관및세관에서발급한세금완납증명 ; - 공개발행되는신문에게재된말소공고기사 ; - 청산팀구성원 등록증명 ; - 지정( 위탁 ) 서 ; - 기업법인영업허가증 원본, 부본 2-7. 외상 ( 外商 ) 투자기업등록신청구비서류및증명 - 외상( 外商 ) 투자기업변경 ( 등록 ) 등기신청서 ; - 지정( 위탁 ) 서 ; - 등록사항에따라구비해야할서류및증서 정관수정 : (1. 주주서명, 회사법정대표가서명및회사직인을날인한정관수정안또는수정된회사정관 (2. 심사승인기관의답변서 ( 투자총액변경은 외상( 外商 ) 투자기업승인증서 사본 1부를제출해야한다.)(3. 회사정관에서규정한최고권력기구의결의또는결정 (4. 해당기업의직인을날인한 기업법인영업허가증 사본 이사, 총매니저, 감사변경 : (1. 외상( 外商 ) 투자기업변경 ( 등록 ) 등기신청서 의이사, 매니저, 감사임명증명 양식작성 (2. 이사및감사변경은기존이사와감사의면직증서를제출한다. 총매니저변경은이사회결의를제출한다. 예를들어, 이사및감사의숫자에변화가발생할경우에는승인기관이승인하고, 주주가서명및날인했으며, 회사법정대표가서명및회사직인을날인한회사정관수정안혹은수정된회사정관을제출해야한다.(3. 해당기업의직인을날인한 기업법인영업허가증 사본. 지사기구가설립됐을경우 : (1. 직인을날인한 기업법인영업허가증 사본, (2. 직인을날인한지사기구 영업허가증 사본 지사기구명칭이변경된경우 : (1. 분공사직인이날인된 영업허가증 사본 (2. 분공사등기기관이발급한명칭변경증명 (3. 회사직인이날인된 기업법인영업허가증 사본 중국 59

64 지사기구가말소된경우 : (1. 지사기구등기기관에서발급한말소증명 (2. 직인을날인한 기업법인영업허가증 사본 청산팀등록 : (1. 회사정관에서규정한최고권력기구에서청산팀결성에대한결의및결정 (2. 회사직인을날인한영업허가증사본 주식질권 : (1. 심사승인기관의승인증서 (2. 이사회및기타투자자가주식질권에동의하는결의 (3. 질권설정자와질권자가체결한질권계약 (4. 해당기업직인을날인한 기업법인영업허가증 사본 주식질권해제 : (1. 질권설정자와질권자가체결한질권해제합의 (2. 해당기업직인을날인한 기업법인영업허가증 사본 경외주주변경법률문서송달접수인 ( 피수권인 ): (1. 법률문서송달수권위탁서 (2. 피수권인의주체자격증명사본 ( 피수권인명칭및주소등이변경됐을경우에는등록등기를해야함 ) 2-8. 기타등기구비서류및증서 - 영업허가증의분실및훼손으로인해재발급을신청할경우 : 지정( 위탁 ) 서 회사정관에서규정한최고권력기구의전체주주또는이사가서명한상황설명 공개발행되는신문에영업허가증분실신고및폐기에관한기사 영업허가증재발급신청서 - 영업허가증부본재발급신청 : 지정( 위탁 ) 서 영업허가증재발급신청서 기존영업허가증부본의원본 2-9. 외상 ( 外商 ) 투자기업지사기구설립등기신청구비서류및증서 - 외상( 外商 ) 투자기업설립등기신청서 ( 기업설립등기신청서, 기업책임자등기표, 기업영업장소증명 포함) - 종속기업의직인이날인된종속기업영업허가증사본 - 회사정관 60 프랜차이즈해외진출가이드

65 - 지정( 위탁 ) 서 - 기업비서( 담당자 ) 등기표 - 기업명칭사전승인통지서 - 경영범위는허가받은프로젝트이며, 관련심사부문의승인문서를제출해야한다. - 분공사의경영범위는회사의경영범위를초과할수없다 외상 ( 外商 ) 투자기업지사 ( 판사 ) 기구등기말소신청구비서류및증서 - 외상( 外商 ) 투자기업등기말소신청서 ; 외상( 外商 ) 투자기업등기말소신청서, 신청서에는정기검사를받지않아영업허가증이정지되어등기말소신청을하게됐다는등기말소신고이유를명기한다. 책임자 의경고제한해제도신청한다. - 종속기업의관련결의및결정 ; 종속기업에서발급한지사기구채권채무정리상황및세금완납상황설명 - 지정( 위탁 ) 서 ; - 영업허가증 원본, 사본 ( 또는 등록증 정기검사를받지않아영업허가증이정지된외상 ( 外商 ) 투자기업지사 ( 판사 ) 기구에서등기말소신청을할때책임자경고제한해제수속도함께밟는다 상업용방임대, 전기및가스, 통신, 용수및관련설비등기 상업용방과경영장소를등기할경우반드시임대자의부동산등기권리증과임대허가증을제출해야한다. 예를들어 부동산등기권리증 은이를소유한단위나소유권자날인하거나서명한사본을제출해야한다. 공상국규정 : 주택건물의상하층이상업용도로건설됐을경우에국가안전, 안전생산, 국민의신체건강및생명재산안전, 환경오염등에심각한영향을줄것으로우려되는외식서비스, 가무오락, PC방, 생산가공및제조, 위험한화학상품등의생산경영활동에종사할수없다. 원칙상기타해외기구나외국인이중국국내에서구매한상업용방은기 중국 61

66 업거주지로사용할수없다. 해외기구나외국인은외상 ( 外商 ) 투자부동산관련규정에따라외상 ( 外商 ) 투자기업을설립하고, 외상 ( 外商 ) 투자기업을통해임대등관련업무를실시해야한다. 예를들어임대면적이 500m2이하일경우, 임차인은 기업거주 ( 경영장소 ) 증명, 부동산등기권리증사본을제출하고등기등록한다. 임대면적이 500 m2 ( 포함 ) 이상일경우, 해외기구나외국인은상응하는물업관리회사를설립하고, 이회사에임대등업무를위탁하며, 임차인은 기업거주 ( 경영장소 ) 증명 및직인을날인한물업관리회사영업허가증사본, 부동산등기권리증사본, 물업관리회사위탁서사본을제출하고등기등록한다. 전기, 통신, 용수등관련시설은상업용방을임대한물업관리회사에등기하여통일적으로관리하거나, 등록회사의법인대표가소재지역전기회사, 전신회사, 상수도회사에각각회사를등록한다 상표및특허등록 가. 상표및특허등록과정 번호구체적인항목 1 상표신청인혹은상표대리기구가상표국에상표출원신청 2 상표국접수및상표조사 3 상표국의요구조건에따라상표를기한내수정보완, 요구에부합하지않는상표는접수되지않음 요구조건에부합하는상표는심사, 요구에부합하지않는상표는신청 4 기각 5 요구조건에부합하는상표에대한심사 6 기타회사, 개인혹은자연인의이의신청받음 7 이의신청이없을경우등록결정및공고 8 이의신청이없을경우상표심의평가위원회에제출 9 이의신청이있을경우상표심의평가위원회가판결 10 합의가이루어지지않으면지방중급인민법원이판결 상표독점권은프랜차이즈의핵심이며, < 상표법 > 은상표를등록한상표권자의권리를아래와같이규정한다. 62 프랜차이즈해외진출가이드

67 상표독점권. 권리자가등록상표를사용할수있는권리, 타인의사용을배타하는권리, 즉상표권자가등록상표를독점하고타인의사용을허락하지않은사용권. 즉권리자의허락을받지않고함부로동일하거나유사한상표를사용할수없다. 이를어길경우공상행정관리기구는상표권침해자에게벌금을물리거나, 사안이엄중할경우형사책임을추궁할수있다. 상표양도권등록상표소유권자는양도계약을통해유상혹은무상으로관련등록상표를양도할수있다. 사용허가권 상표등록갱신권등록상표의유효기간은 10년이다. 상표권자는유효기간만료전에갱신등록출원을신청할수있다. ( 계약만료 6개월전에갱신등록출원을신청함 ). 이런방식으로상표사용권이무기한연장될수있다. 갱신등록출원은승인을거치면공고된다. 보호청구권 승계권 중국 63

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71 IV. 업종별진출방안 1. 중식패스트푸드프랜차이즈분석 1-1. 대표적인중식패스트푸드체인업체프랜차이즈분석 가. 회사조직구조 회사의조직구조, 주요부서및회사조직등급은아래와도표와같다. 이사회 총경리 부총경리부총경리 총경리 사무실 경영실 사무실사무실사무실사무실 운영센터 배송센터 홍보 1 부 홍보 2 부 시장부 텐진분공사 산동분공사 중국 67

72 나. 임금관리중국패스트푸드업체는각가맹점의임금관리에대해관여하지않지만참고자료는제공한다. 1, 2선도시의종업원월급은 1000 위엔에서약간의인센티브를더한정도이다. 그밖에숙식과유니폼을제공한다. 점포경리는월급제로월급이 3000 위엔정도이다. * 구체적인사례 : 베이징마란라면종업원 ( 전일제 ) 위엔 +4대보험 ( 노동, 의료, 상해, 실업보험 ), 숙식제공, 근무시간 1일 8시간, 매주 1일휴식, 직원휴식은순번제적용. 점포경리는월급제로월급이 3000 위엔정도이며국가에서규정한보험에가입한다. 노동계약을체결하고시용기는 3개월로정하며이기간에는월급이 2000 위엔이며정직원이되면월급이 3000 위엔으로인상된다. 점포의경영상황등에근거해인센티브가있을수있으며, 양로, 상해, 의료, 실업등 4대보험에가입한다. 만약현지호구 ( 호적 ) 일경우출산보험까지가입한다. 점포경리는식사는제공하지만숙사는제공하지않으며, 종업원과함께기거하기를원할경우그렇게할수있다. 복지부문에있어서는명절이나연말에선물이나상품권을제공한다. 다. 노무관리종업원채용방식은상대적으로간단하다. 이들노동력자원은풍부하여점포입구에모집광고를내거나기존종업원들이소개할수있다. 또는본부에서현지신문이나온라인매체에광고를내거나현지인력시장에서통일적으로모집할수있다. 종업원채용조건은높지않으며점포의규율을잘준수하고나쁜습관이없으며품행이단정하고만 18세이상이면된다. 외식업이기때문에채용된종업원은건강증명 ( 도시갑급 ( 甲级 ) 병원건강검진센터에서 6개월내발급한증명 ) 을제출해야한다. 점포경리채용은대부분동종업계추천또는인력시장루트이용, 중국대도시에서흔히볼수있는취업포털사이트는중국영재사이트 ( 中国英材网 ), 51 job, 즈롄취업포털사이트 ( 智联招聘网 ) 등이있다. 일정규모를갖춘회사들은대부분이들루트를통해중간관리층을모집한다. 설립된지 68 프랜차이즈해외진출가이드

73 얼마되지않은회사들은대부분현지인력시장신문을이용한다. 기타채용방식으로는직업학교연계, 캠퍼스채용, 사회나기업에서채용박람회개최, 회사홈페이지공고등이있다. 채용과정 : 입사신청 면접합격 노동계약체결 훈련 최종합격 업무배정일정한규모를갖춘패스트푸드업체들은직원을채용한후노동계약을체결하며, 국가의규정에따라노동보험과복지문제를해결한다. 하지만규모가작은업체들은직원고용이규범화되어있지않다. 외식업종은노동력이풍부한데다, 중서부의편벽한지역에서대도시로들어와일하는근로자들이대부분이다. 게다가이들은사회적약자계층으로법률법규를이용해자신의권익을보호하는데능숙하지못하다. 이렇다보니규모가작은외식업체들은이런허점을이용해직원의임금만지불하고보험이나복지문제에는전혀신경을쓰지않는다. 시용기에종업원을해고할경우에는노동법규와실제상황에따라종업원에게사전에통보할의무는없다. 단지종업원에게해당월의임금만지불하면된다. 계약기간에종업원을해고할경우에는노동법규에따라해고결정을한달전에미리통보해야하며, 근무연한에따라 1년에 1개월임금을가산하여보상한다. 하지만실제로는종업원을해고할때사전에통보하지않으며임금보상도없다. 중고급관리자들에대해서만약간의보상이있다. 종업원이계약기간에점포의자재를훼손했을경우규정에따라배상하고, 근무시간에칼에베이거나불에데는등의외의사고가발생했을경우에는의료보험에따라의료비를지불하며, 종업원이의료보험에가입되지않았을경우에는보통분점에서일부의료비를지불한다. 라. 본부가프랜차이즈전개시준비해야할문서 - 프랜차이즈계약 - 가맹희망자들에게제공할공개정보및자료 - 프랜차이즈홍보매뉴얼, 기술전수를위한프랜차이즈운영매뉴얼 ( 고객접대관리매뉴얼, 관계관리매뉴얼, 상품관리매뉴얼, 기술관리매뉴얼 ) - VI/CI설계매뉴얼 중국 69

74 - 가맹점인테리어매뉴얼등 프랜차이즈계약별첨으로다음과같은내용을포함한다. - 점포외관설계설명도 - 상표사용재허가수권증서사본 - 상표등록증서사본 - 상표및표지사용규범 - 개업통지서 - 주요조항 : 가맹체계설명, 개업관련규정, 상표사용허가관련규정, 운영조항, 계약종료조항등 ( 프랜차이즈계약기한은보통 3년이상 ) 마. 중식패스트푸드체인업체가맹점지정기준중국의대형외식업체들은가맹점을지정할때해외가맹사업자의경험을참고한다. 즉가맹희망자를정식가맹점으로지정하기전에이들의영업장에직원을일정기간동안파견한다. 그밖에가맹희망자들이정해진규칙을수행하는태도와실적을보고자신과융합할수있는지를판단한다. 중국의대다수가맹사업자들은투자문턱을높여투자를감당할수있는투자자만가맹점으로지정한다. 이방법이가장간단하고가장효과적으로여겨진다. 그밖에가맹사업자는양질의서비스를제공하고가맹점관리의편리를위해가맹점들이차별화되고서로간에협력할수있기를바라며, 심리테스트를통해가맹희망자를지정한다. 바. 가맹점관리브랜드가맹사업자의가맹점관리방법 - 쌍방간의권리와책임을확실히하고, 프랜차이즈계약을상세히규정한다. - 가맹사업자는가맹점운영권및계약권리를유지및해지한다. - 자재구매통제 70 프랜차이즈해외진출가이드

75 - 배타적거래요구 - 가맹점이초과이윤을얻도록함 가맹사업자가가맹점을관리하는방법으로는정책적인규정, 계약문서, 운영매뉴얼, 가맹점총회, 훈련지도및정보기술등이있다. 운영매뉴얼은가맹점관리를위한지도적인문서이며아래와같은내용을포함한다. - 자재품질표준 - 상품품질및서비스표준 - 설비, 자재표준 : 유명한외식업체는설비선택에도독특한노하우를가지고있으며, 그들은설비판매를목적으로하지않는다. 외식업체상품은제작상의특수성때문에각각의설비에서조리되는상품이맛과질감에서차이가난다. 이때문에유명한외식업체는가맹점상품의품질을통일하고표준화하기위해설비및주방도구의사이즈, 조리매뉴얼, 자재용량까지도표준화작업을한다. - 상품제작및서비스표준 - 점포장소선정표준 - 점포인테리어표준 - 서비스표준 - 상품진열표준 - 점포환경및위생표준 - 고객서비스표준 ( 고객의불만신고처리등포함 ) 사. 가맹점점포장소선정지원가맹사업자는자체목표와업무상태, 고객포지션, 상권분포, 도시계획및지원능력등요소를감안해, 확장목표도시, 목표도시내점포수, 직영점과가맹점의비율, 각상권진출전략, 점포장소선정기준등의내용을계획한다. 일부유명한패스트푸드업체들은점포장소를선정할때, 컨설팅회사에의뢰해전문적인관련서비스를제공한다. 점포장소선정을위한핵심요소는목표지역의유동인구량, 경쟁상황, 업태포화도, 교통상황, 유동인구의배경및소비습관등이다. 중국 71

76 대다수외식업체들은점포장소를선정할때, 업계인사의노하우나업계내유명기업들의점포분포를참고한다. 예를들어다냥수이자오 ( 大娘水饺 ) 는맥도날드점포부근에점포를개설했다. 세계적인패스트푸드업체인맥도날드가명성만큼이나점포장소선정에도노하우가풍부하고평가시스템도확실할것이라믿었기때문이다. 다냥수이자오는맥도날드와소비층까지비슷해경영노하우를빌려오되전략이중복되지않도록했다. 규모가크지않은외식업체들은점포장소를선정하는방법이비교적간단하다. 그들은점포의주변환경과일정규모의유동인구량만충족되면된다. 그밖에, 실력이강하지않은외식업체들은점포의면적이크지않기때문에, 점포장소의선택여지도크지않다. 이때문에상업지구, 학교부근, 병원부근, 청소년커뮤니티부근등주요조건에만충족되면된다. 아. 가맹사업자의가맹점마케팅지원마케팅지원은시장조사와연구, 상품및서비스개발, 광고및판촉계획, 광고및판촉비용관리등을포함한다. 가맹본부 ( 가맹사업자 ) 는이미지홍보를위한광고비용을지원한다. 가맹점에서판매촉진을위해실시하는홍보비용은자체부담하고본부는판촉전략과마케팅방안을지원한다. 가맹점이단독으로판촉활동과광고홍보활동을실시할경우반드시사전에본부의서면동의를거치고, 본부의지도에따라활동을전개한다. 본부에서가맹점의판매촉진을위해광고홍보활동 ( 기업광고, 영업방면의광고홍보등 ) 을실시할경우, 가맹점과본부는쌍방이협의하여확정한비율에따라광고홍보비용을분담한다. 외식업체가맹점을방문해본결과, 그들은브랜드본부와의관계를상당히중시하며본부에서주최하는가맹점경영기술노하우교류회, 기술훈련활동, 가맹상총회등에적극참여한다. 그외에도그들은자주본부책임자를비롯한감독및지원팀과의교류를원한다. 72 프랜차이즈해외진출가이드

77 자. 직원훈련프랜차이즈경영이외식업체의대세가됐다. 그래서신입직원에게표준화된훈련은필수과정이다. 직원훈련은본부훈련과분점실습등 2개부분으로나뉜다. 본부는신입직원들의포지션에따라각기다른유형의훈련을실시하고있으며, 주로관리인력과기술인력에대한훈련으로구성된다. 예를들어주방훈련에서는라면기술과음식조리기술등을지도하며, 훈련기간은대략 15일정도다. 훈련방식은점포견학, 강습, 실습, 최종심사등으로나뉜다. 점포경리에대한훈련은주방내용에국한되지않으며, 회사문화, 관리과정, 서비스특색훈련이위주이며, 훈련기간은 1주일정도다. 훈련방식은일대일, 일대다수의강습, 최종심사등이있다. 종업원에대한훈련은주로각점포의경리가자체적으로안배하며, 훈련내용은서비스예절, 음식지식, 서비스과정및기타주의사항등을포함한다. 훈련방식은일대다수의강습과시범, 실습, 최종심사등이있다. 훈련비수취기준 - 개업전훈련 : 개업전훈련은간부훈련, 신입사원훈련등을포함하며현재기본적으로비용을받지않는다. - 개업후훈련 : 개업후훈련은브랜드풍격과판매상품의품질, 점포운영방법, 영업방법및서비스수준을유지하기위함이다. 본부에서지정한직원, 점장및가맹점책임자는반드시본부의지속적인지도와훈련을받아야한다. 훈련형식은본부에서규정한각종정례모임, 임시회의, 교육, 연수및수시로열리는각종학습회등을포함한다. 관련회의및훈련참가비는가맹점에서부담한다. - 설비유지보수비 : 점포에서설비를구매할때본부로부터추천을받거나자체결정하며, 설비비용과설비유지보수비는점포에서자체부담한다. 가맹사업자의가맹점지도감독내용은가맹점의직원, 환경, 설비시설등자원상황, 영업액및이윤등의점포실적, 고객만족도, 상품및서비스수준, 운영의규범성, VI의 중국 73

78 정확한응용및브랜드이미지보호, 소재상권의상황및점포의경쟁력등이포함된다. 감독방식은주로점포방문, 제3자정탐, 지역회의, 소비자피드백등이다. 그밖에통계기술즉재무재표, 보고등수치정보를이용해통제하고감독할수있다. 차. 물류관리물류배송 : 마란라면 ( 马兰粒面 ) 외식회사는주재료인국물재료를반드시회사에서배송할것을요구한다. 면의품질과맛의통일을위해서이다. 국물의유통기한은 10일이다. 점포는매주필요한양을파악해일주일전에전화로주문하면본부에서배송하고면과쇠고기는통일을요구하지않기때문에점포에서자체구매할수있다. 마란의배송시스템은사회자원을충분히활용하고있으며, 사회화운영능력을제고시킨다는목표하에과학적인연구개발과전문적인기술을이용하여란저우 ( 兰面 ) 마란조미료생산업체, 친황다오 ( 秦皇岛부대식품생산업체를구축했으며, 마란체인점의전용조미료와보조자재를제공한다. 아울러브랜드우위를충분히이용하고사회자원의협력을통해생산상품과식품이상점, 슈퍼, 편의점에서판매되고있으며새로운시장공간을적극개척해더큰발전기회를추구하고있다. 중국외식체인업체마란라면의배송서비스는제3자물류업체가아닌회사의배송센터에서직접책임진다. 매주의국물재료소비량에따라보통주 1회정도주문이이뤄지고있다. 긴급한상황이있을경우에는수시로재료를보충한다. 회사는마란라면체인점의정상적인운영을위해정보화관리를채택했으며, 마란회사는강력한물류배송센터를구축했고, 전자정보시스템의수치전송을통해전문배송차량이상품을제때에효과적으로각체인점으로배달한다. 카. 정보화경영관리 현재중국토종외식업체들이대부분가격경쟁에치중하고있어정보화수준이비교적낮고정보화서비스상품도초보적인것들이다. 정보화 74 프랜차이즈해외진출가이드

79 구축을위해서는 POS기와서버등설비에대한투자가필요하다. 게다가이러한설비는투자와유지보수비용이기존의수작업운영시스템에드는비용보다상대적으로비싸기때문에, 다수의중국업체들은저렴한인력을고용하지정보화시스템을구축하려하지않는다. 그밖에중국토종외식업체의음식주문시스템은외식정보화의주요상품이다. 음식주문시스템과재무시스템, 사무시스템간에는호환성문제가존재한다. 이는토종외식업체가정보화구축에투자하지않으려는주된이유가됐다. 하지만중국토종의대형중식패스트푸드체인업체들이점차 B2B와 B2C 판매방식을도입하고있다. 이들은인터넷에음식주문사이트를구축하여배달서비스를확대해나가고있다. 이를위해서컴퓨터접속전송시스템이구축돼야한다. ISO9001:2000, ISO4001 및 HACCP 등 3가지시스템을도입해상품의품질과안전을확보했다. 이러한대형외식체인업체에서추진하는정보화관리시스템의특징은아래와같다. 점포마다동일한음식주문, 재무, OA 등소프트웨어를사용하여정보가호환되지않는문제를줄였으며이를통해점포의관리와서비스의동질화를실현했다. 동시에각점포는본부와연결할수있는 ADSL과전용선등을자체설치하여, 매일일정한시간에본부에업무정보를전송해야한다. 본부는점포와의동영상전송이가능한화상회의시스템과 EIP 기업용포탈을구축하여정보의원활한전송과시효성을확보했다. * 참고 : 중국토종패스트푸드체인외식업체 5분음식주문시스템중국토종의외식업체가 IBM사및홍콩스통회사와협력을통해본점에선진적인정보시스템을구축했다. 한본점에서는 20대의 IBM SurePOS500 단말기, 15대의 POS400 단말기, 2대의HP4150 컴퓨터, 18대엡손 230 주방전용프린터기, 4대 IBM eserver x335 서버, 2대의 24 口 D-Link 교환기, 4대의배선반, 1대의 2000VA의 APC UPS 등의하드웨어시스템을구축했고, 소프트웨어는홍콩스통의외식관리소프트웨어를사용하게됐다. 중국 75

80 명칭 수량 하드웨어 IBM SurePOS500단말기 20대 POS400단말기 15대 HP4150컴퓨터 2대 엡손230 주방전용프린터기 18대 IBM eserver x335서버 4대 24 口 D-Link교환기 2대 배전반 4개 2000VA의APC UPS 1대 소프트웨어 홍콩스통의외식관리소프트웨어 1세트 종업원이음식주문단말기로주문을받으면, 각종POS기를통해주문정보가주방으로전달되며, 서버는주문음식의종류별로주방프린트기에필요한음식을인쇄한다. 이를통해홀과주방간의정보전송속도가빨라졌다. 아울러카운터의판매기록을통해주방에서는수시로재료소모상황을파악하여즉시재료를보충한다. 그밖에재무는 POS기의수치에근거해판매수치를통계하고대조할수있다. 음식주문, 재무, OA 등응용시스템이전면적으로가동된후, 종업원은동일규모의유사한시스템을사용하지않는점포보다 50% 이상이나줄었다. 하지만이시스템은점포의운영원가를높여소비수준이높은중고급고객시장에서만적용될수있다. 2선도시의중고급외식시장이항상고객이많은것이아니기때문에, 경영손실을초래할가능성도있다. 때문에선진적인시스템이갖추어졌더라도고객이많지않으면경영이어려움에처할수있다. 베이징아시안게임선수촌점에서영업했던한체인외식업체는 2년간은경영상황이좋았으나그후로는개업초기에문전성시를이뤘던손님들이점차줄면서결국소리소문없이폐점했다. 이업체의실패원인은베이징의고급외식업체의경쟁이치열한것을꼽을수있다. 그밖에단일점포로면적이 2만m2에달해너무크고이에상응하는원가지출이컸다. 하지만베이징아시안게임선수촌점의 1인당평균소비는 위엔으로당시베이징의일반소비자들의외식소비수준보다높아손님이많지않았 76 프랜차이즈해외진출가이드

81 다. 끝으로대규모단일점포는대형주차장이필요하지만이점포는소비자들의주차요구를충족시키지못했다. 중국패스트푸드체인업체베이징아시안게임선수촌점의경영실패는잠재시장에대한분석이부족하고맹목적으로단일점포의규모를키우게되면, 설령완벽한정보화시스템을갖추었다할지라도성공할수없음을보여준다. 현재이회사의체인가맹조건을보면 A급도시는영업면적을 m2, B급도시는 m2로규정하고있다. 타. 자금투자및납세마란라면프랜차이즈는가맹비가 19.8만위엔이며, 둘째해부터매년 8만위엔의로열티만내면된다. 일체다른비용은없다. 가맹비는체인점점포장소선정및평가, 체인점외부설계, 점포내평면설계, 인테리어표준, 경영관리, 상품가공등문서, 체인점경영및기술교육, 개점지도및첫해의상표, 상호, CI시스템사용료등을포함한다. 파. 외식업체경영원가비용및납세외식업체의비용지출은주로관리비용및광고홍보비용, 재무비용등이다. 각생산기지의생산비용은이범위에포함되지않았다. 외식업은자체특성상영수증을발급하는고객이많지않기때문에세금이정액세로과세되며매출액이비교적적은점포는월몇백위엔의고정된세금을납부한다. 본부는영수증발급상황에따라 5.5% 의영업세와 25% 의소득세를납부한다. 보통탈세방법은영수증발급을줄이고원가를늘리는것이다. 일부외식체인업체는단일점포의판매규모가크기때문에그납세도비교적복잡하다. 보통중국시장의외식체인업체는보통증치세 ( 부가가치세 ), 소비세, 영업세및기업소득세를내야한다. 가맹사업자는거래세까지내야한다. 증치세 ( 부가가치세 ) 상품판매, 가공및수리, 용역제공, 화물수입등에종사한단위및개인이벌어들인증치액을과세대상으로삼아징수하는세금이다. 프랜차이즈는가맹사업자가가맹희망자에게설비와상품을판매하는것으로각기다른 중국 77

82 납세자간의상품판매행위로간주하여, 증치세징수범위에포함됐다. 그밖에가맹사업자가가공및수리, 화물을수입하는것도납세범주에속한다. 현행증치세제도는납세자의연간매출액규모와회계정산수준등 2개표준을근거로삼고, 증치세납세자는일반납세자와소규모납세자로나뉜다. 이두부류의납세자들은징수방식이다르다. 일반납세자는규정된세율에따라 ( 기본세율 17%, 낮은세율 13%, 수출화물은대부분 0% 세율 ) 징수하고, 소규모납세자는간단한방법으로징수한다. 예를들어매출액의 4~6% 를통일적으로징수한다. 그중상업기업의소규모납세자는세율이다소낮은편이고, 상업기업이외의기타기업은세율이높은편이다. 소비세만약생산형가맹사업자라면생산하는상품이소비세징수의범위에속하며, 현행세법에따라소비세를징수한다. 소비세 : 중국국내에서과세소비품을생산및위탁가공, 수입하는단위와개인에대해매출액이나소비수량에따라특정한단계에서징수하는세금이다. 징수대상은소비자이다. 소비세징수범위참고표준은 2006년 3월중국재정부와세무총국이발표한 < 소비세정책조정및보완에관한통지 > 법규이다. 주요소비품은담배, 술, 화장품, 값비싼장신구및보석, 완성유, 자동차, 유람선, 원목바닥등이다. 소비세세율은 10가지로나뉜다. 최고세율은 45%, 최저세율은 3% 이다. 담배및술은최고세율을적용하고그다음높은세율을적용하는것이화장품과값비싼장신구및보석이다. 영업세중국현행거래세징수의기본원칙에따라프랜차이즈소득은영업세징수범위에속하며, 가맹사업자가가맹점운영권을제공하고수취한개시지급금, 가입비, 훈련비, 권리금, 부대비용, 로열티및관리서비스비용등에대해영업세를징수한다. 영업세는영업액을과세기준으로삼고있으며, 업종에따라세목세율이정해져있다. 현재중국영업세세율은 3~20% 까지차등적이다. 그중교통운송업, 건축업, 체신통신업, 문화체육업은 3%, 금융보헙업, 서비스업, 무형자산양도, 부동산판매는 5%, 오락업은 20% 이다. 78 프랜차이즈해외진출가이드

83 기업소득세기업소득세 : 기업이벌어들인생산경영소득과기타소득을징수하는세금이다. 납세자의소득총액에서원가, 비용, 세금, 손실등지출을공제한후의소득을과세기준으로삼아, 연간징수와분납징수의관리방법을적용하고있다. 징수대상은납세자가벌어들인생산, 경영소득및기타소득이다. 기타소득은납세자가벌어들인주식배당금, 이자, 임대료, 양도등각종자산수익과로열티등을포함한다. 또납세자가정산을끝낸정산소득도기업소득세징수대상에포함된다. 소득세세율은 18~33% 이다. 과세소득액이참고표준이된다. 중국프랜차이즈납세방식 < 체인업체점포의독립정산및독립경영의납세방식 > 중국시장은지역보호주의성향이강하기때문에, 이전에가맹사업자들은주로각지점포를지역으로분할해세금을납부했다. 즉본부 ( 가맹사업자 ) 에서각지역시장에분공사를설립하고, 단독으로등록하여, 분공사가소재지역의체인점포를관리했다. 분공사는납세지역내의경영조직으로독립적인납세개체이다. 이런납세방식은지역세무징수부문의편리를위함이며, 지역세무수익을높일수도있다. 하지만체인업체입장에서볼때업무규모가확대되면상응하는납세원가, 기회원가도급격히증가하기때문에기업의효율에크게영향을미쳐체인업체의존재의미에위배가되고있다. 그밖에지사기구에서자재를공동배송하는배송시스템은거래당사자간에증치세영수증을상호발급하여탈세를초래했으며상당한세금을합법적으로사라지게했다. 이러한방식은현재중국의실제경제생활속에서도보편적으로존재하며앞으로도상당기간사라지지않을것이다. 최근들어중국세무제도개혁은체인업체의점포와본부가통일적으로정산하고통일적으로경영하는납세방식을추진하고있다. 즉, 본부의지도하에통일적으로경영하며, 본부와네트워크를구축하여, 본부에서공동구매배송및정산, 규범화관리를실행하며, 은행결산계좌와재무재표및장부를개설하지않고본부에서소재지주관세무기관에기업소득세를통일적으로납부한다. 이러한방식은체인업체의통일적인납세를편리하게했 중국 79

84 고, 원가를줄었으며세무기관의징수도편리해졌다. 하지만지방세무기관의수익이줄어지속적인시행에는어려움이있다. 프랜차이즈는세수정책상자영체인과달라, 증치세, 소비세, 기업소득세등을함께신고하고납세보고를해야하는문제가없으며, 각가맹사업자가규정에따라독립적으로납세세금을신고해야한다. 하. 외상 ( 外商 ) 투자프랜차이즈현지화외상 ( 外商 ) 투자기업들이현지화를추진하고있으며, 현지화는성공을위한중요한전략이다. - 상품의현지화 : 외상 ( 外商 ) 은중국을상품생산기지로여길뿐만아니라중요한판매시장과이윤의근원으로본다. 투자동기는이미자원추구에서시장추구로변했으며상품의현지화는투자주최국시장을점령하고적응하는데필연적인과정이다. - 경영의현지화 : 고급관리자를중국인으로기용한다국적기업들은중국시장에서실적이현저히상승했다. 다국적기업이설립한중국기업들은중국인경리가외국국적의인력을대체해시장을장악케하는것이보편적인추세가됐다. - 자재구매와설비의현지화 : 예를들어 KFC는이미원료의 100% 가까이현지에서조달하고있다. 월마트와까르푸도상품의 90% 이상을중국에서조달하고있다. - 브랜드전략의현지화 : 상당수의브랜드가현지화전략으로주최국에서입지를다지고있다. - 연구개발센터의현지화 : 다국적기업들이중국에설립한연구개발센터가꾸준히늘고있으며최근 2년외상 ( 外商 ) 들이중국에투자해설립한연구개발센터는 200개씩늘었다. 프랜차이즈는성공을복제하는상업방식이지만성공적인상업방식을완전히복제할수는없으므로현지시장에부합해야한다. 80 프랜차이즈해외진출가이드

85 1-2. 현지에서유명한패스트푸드체인업체프랜차이즈분석 가. 지샹훈툰 ( 吉祥馄饨 ) 상하이스하오 ( 世好 ) 외식관리유한공사는 10년전 3명의젊은이들에의해창립되었다. 초기에상하이런민루 ( 人民路 ) 에지샹훈툰 ( 吉祥馄饨 ) 1호점을오픈했다. 1999년 5월에상하이스하오외식관리유한공사 ( 上海世好餐饮管理有限公司 ) 가설립, 산하에중식패스트푸드체인브랜드지샹훈툰이있다. 10여년동안지샹훈툰은크기가크고국물이진하며속이맛있다는장점으로전국 40여개도시의소비자들로부터사랑을받게됐다. 현재발전규모 : 전국40여개대 중형도시에체인점 1000여개를오픈했으며, 화동 ( 华东 ), 화중 ( 华繇 ), 화남 ( 华南 ), 화북 ( 华北 ) 지역에분포되어있으며상하이가중심이다. 최근영업액은다음과같다. ( 단위 : 만위엔 ) 1999 년 2001 년 2003 년 2005 년 2007 년 2008 년 175 만 자료 : 기업조사 회사는현재 40명의중고급관리자를두고있으며이들중 90% 이상이 3년제대학이상의학력을소지하고있다. 전문팀이상품개발, 생산, 시장, 마케팅, 재무및행정을주도하며, 전문적인마케팅컨설팅회사를초빙하여업무의질을향상시키고있다. 예를들어롄종즈다 ( 联纵智达 ) 와전략적인합작을통해브랜드의시장경쟁력을제고시켰으며, 사오홍겅기획기구 ( 邵宏庚策划기构 ) 와조인하여브랜드이미지를향상시켰다. 최근에는일본국예수도 ( 国誉寿都 ) 설계회사와협력해점포이미지를개선하고기능을향상시켰다. 회사의상품원료는지샹 ( 吉祥 ) 의중앙공급식주방에서공동생산하여전과정항온냉장의콜드체인배송시스템을통해영업개시전에각점포로배송된다. 중국 81

86 점포장소선정기준첫째, 대학, 대형병원, 대형점포부근-유동인구가많고, 배달을시키거나식당에서사서먹는사람들이많다. 둘째, 오피스건물이밀집해있는곳 -유동인구가많고배달량도많다. 셋째, 청소년커뮤니티지역과상업가또는중학교부근-주민들이대부분샐러리맨들이어서배달량이비교적많고청소년커뮤니티지역은주말이나점심과저녁에매출액이안정적이다. 투자비용 계약기한 2 년 개시지급금 0.5 계약이행보증금 0.5 가맹비 0.5 광고비 0 단일점포예상투자액 3-5 ( 단위 : 만위엔 ) 나. 용허더우장 ( 永和豆浆 ) 용허더우장은중국타이완홍치용허식품유한공사 ( 奇永和食品有限公司 ) 가 1985년타이완에서창립한브랜드다. 1997년중국대륙에진출했다. 높은기술과품질을위시한용허더우장외식체인점은이미중국에서중식패스트푸드업계에서유명한브랜드가됐다. 2005년 용허캐릭터 상표는중국유명상표로인정받았으며, 현재중국가맹체인점이 300여개에달한다. 중국본부는상하이푸둥신취가오커시루 ( 高科西路 ) 1862호와이마오 ( 外贸 ) 건물에있다. 산하에타이완공장, 동북대두콩가루공장 ( 흑룡강 ( 黑龙江同江 )), 화북회사 ( 천진 ( 天津 )), 서북분공사 ( 시안 ( 西安 )), 화남판사처 ( 선전 ( 深圳 )) 를두고있다. 2000년부터홍치식품은중국각지로파고들었으며, 지역체인경영을통해수권경영및체인가맹자들에게브랜드인식을강하게심어준것이성공포인트가됐다. 중국내가맹점수 2001년 2002년 2003년 2004년 2005년 2006년 2007년 2008년 자료 : 기업조사 82 프랜차이즈해외진출가이드

87 용어더우장브랜드가맹조건 - 자가점포를구비하고면적은 m2 - 자가점포가없는가맹자는임대계약기간이최소 3년이상 - 가맹점은적어도 1~2명의전문경영자가있어야한다. - 가맹자는적어도 만위엔의투자자금이있어야한다. 용허더우장이제공하는경영지도내용 - CIS브랜드이미지식별시스템 ( 표준상표표기, 점포내부인테리어, 점포간판및유니폼등 ) - 제작과정및하드웨어설비계획 ( 점포내동선계획, 표준주방계획, 주방하드웨어설비계획, 식사구역설비계획등을포함 ) - 점포전시를위한홍보계획 ( 간판, 포스터, 전단, 점포내설계등을포함 ) - 자재공급배송 - 경영관리제도계획 ( 상권평가, 인력자원, 조직관리, 제작과정, 재고관리, 재무및현금관리, 관리정관등을포함 ) - 점포업무노하우지도 ( 점포오픈지도, 점포노하우관리, 유지보수등포함 ) 가맹비 구체적인가맹비내역 항목 비용 ( 만위엔 ) 설 명 가맹비 20 용허더우장은가맹점운영권을가맹점에게부여하고, 상표표지및경영기술자산을사용토록허락한다. 가맹점이일시불로지급하며, 가맹점운영권및상표사용권, 경영기술자산사용권을취득하는비용으로계약기간은 3년이다. 보증금 10 가맹자및가맹점이가맹계약과약정의무를이행토록하기위해가맹본부에지불하는비용. 계약기간만료후재계약을하지않고계약위반사항과대금체불사항이없을경우보증금은이자없이반환한다. 훈련비 4 15명의직원에게 30일간교육을시킴 ( 숙식과유니폼포함 ) 설계비 2 가맹점의인테리어설계도면 중국 83

88 항목 비용 ( 만위엔 ) 실사비 0.5 권리금 5 만 / 년 설 실비로정산하여남으면반환하고모자라면더요구한다 ( 명세서첨부 ). 가맹자가매년계약에따라용허더우장본부에지불하는권리금은가맹점운영권, 브랜드, 경영기술자산을계속사용하는비용으로삼는다. 명 인테리어공사비 18 실비로정산한다. 장식비 5 아크릴네온간판, 용허캐릭터, 가격표네온간판, 간판, 포스터, 장식그림, 실내실사등을본부에서제작해제공한다. 설비비용 주방설비, 에어컨, 의자, 테이블, 카운터계산기, 유니폼, 컵, 그릇, 젓가락, 식품자재등용품 개점비용 2 영업허가증, 소방허가증, 위생허가증등허가 가맹비, 보증금, 임대및보증금, 인테리어공사및생산도구, 광고간판비용및식품자재비용등을포함한총투자비용은대략 101만위엔이다. 용허더우장은지역별차이를감안해가맹점을 3등급으로구분했다. - A급가맹점 :250m2이상, 초기투자는약 만위엔 - B급가맹점 : m2, 초기투자는약 만위엔 - C급가맹점 :180m2이하, 초기투자는약 75-80만위엔 단일점포투자손익및회수분석 항목 점포 점포 점포 점포면적 m m m2 전기총투자 일일영업액 월매출액 상품원가 매출총이익 영업비용 예상순이익 투자회수기간 ( 월 ) 프랜차이즈해외진출가이드

89 다. 센종린 ( 仙踪林 ) 프랜차이즈 가맹상황 - 점포장소 : 가맹점이스스로찾거나혹은본부가점포장소선정에협력하며, 본부에서파견한전문가가점포장소를평가하고확인한다. - 점포면적 : 200 m2정도 - 계약기간 : 3년 - 권리금 : 20만위엔 ( 일시불완납, 화남 ( 华南 ) 지역제외 ) - 보증금 : 10만위엔 가맹점권익및가맹점운영권사용 - 신상품제공및시장보급지원 - 국제적인브랜드이미지제공 - 상품제작기술전수 - 브랜드이미지식별및표지계획 - 전방위적기술지원 - 점포계획 - 전문적인기술지도및훈련 - 상품자재구매및공급 - 생산도구의계획및구매 - 판촉활동지도 가맹조건 - 본부의상표, 운영방식, 상품을인정해야한다. - 센종린사업을성실하게수행할수있어야한다. - 자금및재무상황이건전해야한다. - 리스크를견딜수있는능력을갖추어야한다. 가맹점책임 - 계약체결당일에가맹비와보증금지불한다. - 본부에서제공하는자재외에다른자재는사용할수없다. 중국 85

90 - 매달매출액의 5% 를로열티로지불한다. - 매일본부에매출액을보고한다. - 본부의상품을판매하되임의로다른상품을판매할수없다. - 본부의홍보판촉활동에참가하며회사에서제공하는홍보상품을전시해야한다. - 본부에서제공하는모든교육과정에참여하며, 시험에통과해야개업할수있다. - 개업전에반드시관련허가증을취득해야한다. - 고객에게건강하고쾌적한휴식공간을제공해야하며, 점포내에서마작, 음주, 장기, 촬영및외부음식의반입을금지한다. - 신규점포는개업후반드시본부에서파견한점장이 1년간위탁관리하고, 이기간동안점장의월급및거처는가맹점이부담한다. 무료서비스 - 개업지원 ( 상하이이외의지역은제외 ) 본부에서파견한전문가가신규오픈할점포에상주하면서개업준비작업을지원하고, 개점에필요한설비, 규격명세및공급업체자료를제공한다. 가맹점의개업식준비에도협조한다. - 점포운영관리업무지도 - 점포자재주문, 창고관리및점검작업지도 - 정기적인교육및자료제공 - 종운영매뉴얼제공및정기적인수정 - 정기적인점포기능점점 - 신상품개발-본부에서정기적으로신상품개발및제작방법제정, 가맹점의신상품보급에협력한다. - 각지역을정기적으로시장조사하여시정관보및동종업계의현황비교자료를제공한다. - 정기적인홍보판촉활동실시 86 프랜차이즈해외진출가이드

91 라. 제커 ( 街客 ) 제커 (JACK HUT) 는상하이에서탄생한브랜드이다. 제커는유명브랜드 상하이삐펑탕찻집 ( 避风塘茶楼 ) 에서 2003년정식으로성립, 5년만에 신선함, 음료, 테이크아웃 이라는독특한소비관념을소비자들에게심어주었다. 전국20여개성에서체인가맹점을개설했다. 제커의장점신선한상품, 저렴한가격, 가장우수한원료를공급하기위해상하이에서글로벌구매를실시하고, 전국의물류센터를통해공동배송된다. 저렴한가격을고수해신선하고건강한소비관념을선도하고있다. 인간중심의서비스와현대적인마케팅-즉석제조판매, 테이크아웃등인간중심의서비스, 꾸준한신상품개발및시장출시, 대형오락활동협찬, 명절판촉, 네트워크보급등이소비자의관심을끌고있으며, 각점포에꾸준히판매노하우를제공한다. 가맹장점저렴한투자, 높은수익, 가맹비 2만위엔을지불하면 3년간의브랜드가맹점운영권, 점포이미지설계, 교육, 개점지도등서비스를제공한다. 단계적인지원, 장기적인지도, 다년간의체인경영노하우를바탕으로점포장소선정부터, 개점, 직원모집및교육, 관리까지전반적인업무를전문가로부터지도받을수있어표준관리시스템을신속히구축할수있다. 아울러정기적인점포방문, 품질및서비스관리, 교육지도등을실시한다. 중국 87

92 2. 피자가맹업체운영분석 2-1 파파존스가맹사업방식분석가. 파파존스본부소개파파존스 (PAPA JOHN'S) 는세계적으로유명한프랜차이즈외식업체이다. 1998년멕시코에해외첫분점을개설하고 10년도되지않아중국, 한국, 인도, 영국, 러시아및라틴아메리카등국가에 350여개에달하는해외분점을설립, 그맛과전문적인배달서비스로전세계고객을확보하면서세계 3대피자프랜차이즈브랜드중하나가됐다. 2003년 10월파파존스는중국시장에진출하였고, 베이징 ( 北京 ), 톈진 ( 天津 ), 상하이 ( 上海 ) 등지역에 100여개가맹점을개설했다. 파파존스는중국내에베이징파파존스외식발전유한공사 ( 北京棒约翰餐饮发展有限公司 ), 상하이파파존스외식관린유한공사 ( 上海棒约翰餐饮发展有限公司 ), 선전파파존스외식관리유한공사 ( 深圳棒约翰餐饮管理有限公司 ) 등 3개회사를투자설립했다. 그중베이징본부는독자회사, 상하이와선전본부는합자회사형태다. 3개회사중베이징본부는베이징 ( 北京 ), 톈진 ( 天津 ), 화북 ( 华北 ) 시장및직영사업을책임진다. 상하이본부는지역가맹본부로화동 ( 华东 )6개성( 省 ), 호북 ( 湖北 ) 장쑤 ( 江苏 ), 저장 ( 浙江 ), 상하이 ( 上海 ), 푸젠 ( 福建 ), 산둥 ( 山东 ), 안후이 ( 安徽 ), 장시 ( 江西 ), 후베이 ( 湖北 )) 가맹시장을책임진다. 선전본부는화남 ( 华南 ) 및서남 ( 西南 )( 주로선전 ( 深圳 ), 광저우 ( 广州 ), 충칭 ( 重庆 ), 창사 ( 长沙 ), 쿤밍 ( 昆明 ), 청두 ( 成都 ) 등 ) 의가맹시장을책임진다. 나. 본부의조직구조파파존스세본부의부서배치는거의같으며, 모두운영부, 기획부, 구매부, IT부, 건설부, 인사행정부, 재정부, 시장개발교육부, 신상품개발부등부서를두고있다. 베이징본부는직영사업만하기때문에프랜차이즈시장은개척하지않는다. 그래서가맹부는상하이와선전본부에만개설되어있다. 88 프랜차이즈해외진출가이드

93 도표 : 파파존스조직배치도 아태지역본부 베이징본부상하이본부신천본부 북경공사상해공사심천공사 營 运 部 金 划 部 菜 购 部 I T 部 營 建 部 人事行政部 財 務 部 市場開發部 培 训 部 新品开发部 加 盟 部 다. 주요부서직책소개 핵심부서는운영부, 시장기획부, 건설부, 시장개발부등이다. 각부서의직책은아래와같다. 운영부운영부에는지역매니저, 구 ( 区 ) 매니저, 가맹점매니저등이있으며, 고객서비스부를관리한다. 구체적인직책은아래와같다. - 가맹점의각종보고서를분석해개선방향을계획하고, 운영상을체크한다. - 가맹점의관리직원훈련및업무심사, 임금심사등을감독책임진다. - 관리직원의훈련계획및실적평가지침을제정하고집행한다. - 고객서비스를위한개선계획을수립하고가맹점전체관리직원들이목표를달성할수있도록이끌어나간다. 중국 89

94 - 영업액, 이윤, 인력발전방안을분석해가맹점의장단기목표및행동계획을수립한다. - 가맹점의상권범위를설정하고비정기적인평가를통해상권의주요경쟁상대및고객자원을확인한다. 가맹점의품질, 서비스, 청결표준을관리하고연간영업목표및판매지표를달성한다. 가맹점관리팀및서비스팀의상호보완을지도하고지원한다. 인사, 근무스케줄, 상품주문등외식관리시스템을책임진다. 고객서비스부직책 - 고객을 100% 만족시키기위해고객 ( 모든가맹점 ) 과의소통을책임진다. - 모든가맹점의주문을출력한다. - 가맹점의긴급주문과주문변경을통계한다. - 매출주간재무재표를작성하고매주의운영재무재표를통계한다. 시장기획부직책시장기획부에는시장기획총감사, 매니저, 기획주관등을두고있다. 구체적인직책은아래와같다. - 브랜드보급, 시장보급, 매체운영, 시장연구등업무를책임진다. - 시장보급계획을수립하고광고기획및매체운영메커니즘을숙지한다. - 지역시장활동을조직, 기획, 실행한다. - 경쟁상대조사분석과고객피드백조사, 시장연구계획수립및실행을통해관련부문에시장분석정보를제공한다. - 정부, 관련부문, 매체등과양호한관계를구축하고매체와의교류계획을수립및집행한다. 건설부직책 건설부에는매니저, 주관이있으며, 구체적인직책은아래와같다. - 본부와의내부기획및외부협조를책임진다. 90 프랜차이즈해외진출가이드

95 - 적시에연간계획을수립한다. - 공급채널관리, 인테리어업체를관리책임진다. - 건설기준을최적화한다. - 가맹점건설중직면하게되는기술, 연계등문제를해결하고, 평상시에는가맹점의유지보수및정상적인운영을책임진다. 시장개발부직책 - 담당지역에대해조사하고, 개발전략과네트워크계획에따라상권내에서새로운지역을개발하고평가한다. - 성장잠재력이있는새로운지역을개발하고, 이지역에대한협상작업및관련과정을책임지며연간시장개발목표를달성한다. - 출점장소에대한각종자료준비및계약체결을완성한다. - 건설부, 운영부와협력해개점을준비한다. 라. 파파존스피자프랜차이즈모집현재파파존스는상하이본부와선전본부에서만프랜차이즈를실시하고있다. 그중가맹도시는주로베이징 ( 北京 ), 상하이 ( 上海 ), 광저우 ( 广州 ) 이외의기타 2선중점도시와중서부지역의성 ( 省 ) 의수도및연해지역의미발달도시이다. 상하이파파존스외식관리유한공사 ( 上海棒约翰餐饮管理有限公司 ) 의가맹개발지역은화동 7개성 ( 省 ) 과 1개시 ( 市 ) 이다 ( 상하이시 ( 上海市 ), 장쑤성 ( 江苏省 ), 저장성 ( 浙江省 ), 산둥성 ( 山东省 ), 푸젠성 ( 福建省 ), 후베이성 ( 湖北省 ), 안후이성 ( 安徽省 ), 장시성 ( 江西省 )). 선전회사 ( 深圳约饮는화남 ( 华南 ), 서남 ( 西南 ) 지역가맹을책임지고있다. 파파존스외식관리유한공사 ( 棒约翰餐饮管理有限公司 ) 는중국에 140여개가맹점을성공적으로오픈했으며, 매년 30여개씩출점을목표로하고있다. 파파존스는네트워크망, 브랜드광고, 가맹사업전람회참가등을통해가맹점모집정보를발표한다. 파파존스가맹점자금투자 : 투자자개인의유동자금이 400만위엔이상이돼야한다. 가맹점이파트너프랜차이즈방식을채택할경우, 주가맹점 중국 91

96 의투자자금비율이 70% 이상이어야한다. 가맹협의는우선계약기간을 5 년으로하며, 계약만료후 5년간재계약이가능하다. 회사는은행과공동으 로투자자의자금력을심사한다. 400만위엔은다음과같이쓰인다. 표 : 파파존스프랜차이즈단일점포투자비용 항목 비용 1 프랜차이즈방식 단일점포가맹 2 건설설비및기간관리비 ( 실제면적 200m2표준점 ) 약 180만위엔 (R&D) 3 계약기간 5년 재계약 5년가능 4 가맹금 ( 기초투자 ) 40만위엔 (RMB) 5 구매보증금 ( 기초투자 ) 30만위엔 (RMB ) 6 가입비 ( 개점 2주전일시불지급 ) 1.75만 ($) 7 로열티 ( 매달단일점포세전매출액비례 ) 7% 8 글로벌광고비 ( 매달단일점포세전매출액비례 ) 0.5% 9 시장광고비 ( 매달단일점포세전매출액비례 ) 6% 참조 : 가입비는가맹점개점시반드시미국본부에지급해야하며, 아울러가맹점이별도로신규가맹점을개점할때도같은비용을지불해야한다. 파파존스가수령하는시장광고비 6% 는주로아래와같이쓰인다 주동안실시하는판촉활동관련홍보물품및설계비용 - 관련홍보물품 ( 포스터, 전단, 스티커, 테이블명패, 접시받침종이등 ) 제작비용 - 배달회사배달비용 - 매체홍보비용 ( 신문잡지광고, 라디오광고, 연합활동, 인터넷광고, TV 광고및신문발표회등 ) - 단일점포의 LSM 활동 - 판촉우수팀격려가맹부는가맹신청자에대한자격을심사한다. 구체적인심사내용은아 92 프랜차이즈해외진출가이드

97 래와같다. - PAPAJOHN S의기업문화및경영관리이념을인정한다. - PAPAJOHN S사와공동으로브랜드를발전시키고, 브랜드의지속적인경영을도모한다. - 투자자금이충분하다. - 서비스업에헌신적이다. - 전과기록이없으며신용기록이양호하다 - 이전관리경험이양호하다. - 본부의교육과관리를수용할수있다. - 기존점포에있는사람을우선으로한다. 가맹에서부터시범영업까지심사. 점포장소가확정되면설계사의현장답사에서부터시범영업까지보통 10주정도걸리며구체적인시간분배는다음과같다. 항목 시간 ( 주 ) 1 설계도면완성및확인 인테리어및설비설치테스트 관리자교육 12 4 직원교육 4 마. 파파존스의가맹점지원 - PAPA JOHN S 의 < 운영표준매뉴얼 > 과기타관련교육자료제공한다. - 관리팀에게 3개월간의점포내교육을제공하고인증심사를통과할수있게한다. - 가맹점매니저의지도기술업그레이드교육을실시한다. - 직원을파견해개점운영업무에협력한다. - 직원을파견해내외부운영에대한회계감사및결과를보고한다. - 점포장소선정을교육하고, 점포장소선정평가확인에협력한다. - 부동산계약협상기술및주의점을지도한다. - 모든물품의공동구매및배송을통해원가를절감하고, 품질을보장하여가맹점들의미래에대한우려를해결한다. - 전문마케팅팀이 6-8주동안기획활동을통해지속적으로브랜드의 중국 93

98 영향력을키운다. - 단일점포마케팅에대한전문적인지도를통해지역사회에안착할수있도록한다. - 가맹점의직원모집, 관리, 격려업무를지도한다. - 가맹점에신상품보급교육을실시한다. - 가맹점의매출액증가및영업이윤증가에대한분석을협조한다. 바. 파파존스가맹점교육내용파파존스는가맹점관리직원 4명에게무료교육을실시한다. 교육을받게되는직원들은 3개월내에각파트별직능에대한교육을마치고파파존스의심사를통과해야한다. - 파트별기능 - 당직관리 - 근무배정 - 물품주문 - 직원모집 - 단일점포마케팅 - 원가관리및판매향상 - 점포장소선정개발요령교육 - 부동산계약협상기술 사. 가맹점감독및관리내용 - 본부의각종판촉활동에참가한다. - 본부에서모든물품의배송업무를책임진다. - 가맹점재무는독립적으로정산한다. - 비정기적으로일부가맹점직원을선별하여테스트를실시한다. - 가맹점의공급망을조사하고, 물품의입하가격과판매가격을비교하며, 품질이나쁜상품이좋은상품으로둔갑하는것을막는다. - 파손된설비에대해서는본부에서책임지고보수하며, 비용은가맹점 94 프랜차이즈해외진출가이드

99 이부담한다. - 본부에서비정기적으로창고상품에대해품질 ( 유통기한 ) 조사를한다. - 상품관리는현장검수와유통기한조사를통하며본부와가맹점의책임을구분한다. 아. 파파존스 Pizza 회사전략및마케팅파파존스는중국소비자들이피자를먹을때가장먼저떠오르는브랜드가되기를희망한다. 프랜차이즈는가맹사업체의성공을위한필수코스이다. 가맹사업체는가맹점관리와자금및인맥등의자원을충분히활용하여신속한확장과시장의주도적지위를차지할수있다. 파파존스는가맹점과동고동락하며윈윈효과를거두는것을지향한다. 2003년중국시장진출이래, 경쟁상대들과중복을피하는시장전략을구사, 체인가맹을적극개발했으며, 빠르게시장을확장했다. 2008년 3월까지파파존스의중국내가맹점총수는 140개에달하며, 향후 5년간 100% 의성장속도로레스토랑프랜차이즈업계의새로운대명사가되는것을목표로한다. 파파존스는피자헛을겨냥한 공격적브랜드포지션 을전개하는마케팅전략을구사하였다. 파파존스의창립자인존스가피자헛의창립자였다는사실을적극활용해브랜드우위를홍보하였다. 고객들이주목하는브랜드의비하인드스토리를이용해피자헛의고객을유치했고, 브랜드포지션은이같은스토리가소문나면서적은비용으로광고효과를톡톡히보았다. 본부는정기적으로 (6-8주단위 ) 판촉활동을통해소비자들이브랜드를기억하도록한다. 판촉활동의순서는베이징본부, 상하이본부영업부에서먼저판촉계획을회사총매니저에게보고하면총매니저가다시아태지역본부에심사를보고한다. 구체적인판촉활동은다음과같다 주단위의새로운판촉활동과관련된홍보물품을선보임 - 단일점포의 LSM 홍보 - 판촉우수팀격려 - 지역사회를찾아가는홍보 중국 95

100 - 단일점포판촉우수직원격려 - 평상시할인권, 각종명절이나연휴할인이벤트그밖에, 파파존스는회원제를적극도입해회원들에게상품할인은물론대형행사나생일파티등특별한서비스를제공한다. 이업무는영업부에서관리한다. 회원카드발급비는 10 위엔, 학교에는 15% 할인된가격으로음식을배송한다. 자. 물류관리직영점과가맹점의물류배송은현지분공사의물류센터에서통일적으로책임지며, 베이징회사, 상하이회사, 선전회사는모두물류센터를구축, 제3자물류회사가배송을책임진다. 보통대형패스트푸드프랜차이즈업체는상품의표준화를위해중앙주방을두고있다. 각지구에냉동고를설치해유통전과정이콜드체인 (cold chain, 자재조기경보시스템 ) 시스템으로연결된다. 평상시가맹점매니저는식품의유통기한, 저장상태, 점포의수요에따라자재주문계획을세우고, ICP시스템을통해운영부에보고한다. 운영부는공급시스템의관리와매출액비교를통해제고를효과적으로관리한다. 그리고자재는보통 1~3일에한번배송한다. 같은도시의가맹점끼리자재교환이이루어질경우, 운영부에교환서를작성하여제출하고, 자재수령이확인되지않았을경우자재발송가맹점으로다시돌려보낸다. 배송반경이지나치게넓거나악천후및특수상황으로인해배송이지연될수도있다. 차. 인사관리 직원모집 : 직원은가맹점이자체상황에맞게채용한다. 모집루트는인터넷사이트게재, 가맹점내모집, 광고모집, 다른직원의소개등이있다. 중간관리층이나종업원은이직률이크기때문에해마다직원을모집한다. 고급관리직원은스카우트나동종업계로부터추천을받을수있다. - 채용수속 : 입사원서작성후면접통지, 시험, 입사. 입사직원은반드시신분증명, 호구 ( 户口 ) 및학력증명, 건강증명등관련서류를제출한다. 회사는숙식을제공하지않는다. 96 프랜차이즈해외진출가이드

101 - 직원모집수 : 가맹점크기와매출액에따라인원수를정한다. 직원과가맹점은자체노동계약을체결, 국가에서규정한보험과복지를제공한다. 직원을점장, 부점장, 감독, 종업원등으로구분한다. - 입사직원교육 : 단일점포에서는직원채용후경험이풍부한직원이일대일형식으로교육한다. 회사의브랜드문화, 가맹점및음식조리과정을소개한다. 전체기술교육과정은 4단계로나뉜다. 준비작업 시범 실습 심사교육시간은하루 8시간기준으로총 6일로정한다. 기타교육내용은직장안전및복장차림, 월간식품안전및위생안전교육등이있다. 불합격직원에대해서는가맹점은노동법에따라직원을해고하거나이직시킨다. - 임금 : 가맹점직원의임금은가맹점이자체적으로결정, 주로기본급에약간의인센티브가주어지며, 현지소득수준에따라정해진다. 보통종업원임금은월 1100~1500 위엔사이다. 카. 본부지출비용및세수본부의일상지출비용에는관리비, 재무비, 물류비, 구매비, 광고홍보비등이있다. 단일점포의주요지출비용은임대료, 수도및전기세, 직원임금, 홍보비, 구매원가, 파손및마모등이있다. 파파존스는레스토랑업에가깝다. 납세방식은단일점포에서정산하며, 현지의세수종류와표준집행에따라우대정책은없다. 타. 파파존스의경쟁력 국제적인대형브랜드가맹경영과관리에있어다년간쌓아온성공노하우가풍부하다. 전문관리팀과각부문매니저이상의인력이모두다년간축적된국제적인프 중국 97

102 랜차이즈브랜드의관리노하우를보유하고있다. 리스크방어력과경쟁상대에대한대항능력이비교적강하다. 현재중국시장에서성장기에있으며, 브랜드지명도가꾸준히높아지고있으며매출액성장도안정적이다. 기타유명외식프랜차이즈브랜드와비교해파파존스는투자가적은반면수익과투자회수가안정적인장점이있다. 브랜드의안전성이높아오랫동안경영할수있다. 기업의감독강화다수의국제벤처펀드와컨소시엄주주는기업에대한감독을강화했으며브랜드와기업의발전잠재력을증명한다. 좋은토핑과건강한피자일반피자점과달리파파존스는전문적인품질통제센터가있으며, 모든토핑과밀가루반죽발효작업은이곳에서완성된후분점으로배송된다. 더욱건강한상품을제공하기위해파파존스는기름에튀키지않고굽고찌는방법으로피자를만든다. 파파존스의독특한점포장소선정원칙대다수레스토랑브랜드는번화가에점포를개점하여고객을확보한다. 하지만파파존스는개발지역이나고급지역사회에가맹점을개설한다. 이를통해피자헛과같은선점자들과의경쟁을피할수있을뿐만아니라소비자를근거리에두고있어따뜻한피자를빠르게배달할수있어배달효율과고객만족도를높일수있다. 참고 : 파파존스피자베이징직영점 진원점 ( 金源餐厅 ) 자리점 ( 嘉里餐厅 ) 쑤앙징점 ( 双井厅餐 ) 쑤저우제점 ( 苏州街餐 ) 베이웬점 ( 北苑餐厅 ) 아오터라이스점 ( 奥特莱祈厅 ) 海淀区远大路 1 号金源时代购ゑ芋喜一层朝阳区光华路 1 号嘉里中心商场地下一层朝阳区广门外大街 1 号富力城一层 ( 双井桥西北侧海淀区苏州街 3 号大恒科技大厦一层北侧朝阳区北苑路 42 号易初莲花超市一层朝阳区东西环南路 9 号燕莎奥特莱斯二期 1015 号 98 프랜차이즈해외진출가이드

103 웬양점 ( 远洋餐 ) 오루점 ( 欧陆餐厅 ) 화위점 ( 华燈餐厅 ) 싱제팡점 ( 星街坊餐厅 ) 텐란점 ( 天竺餐厅 ) 텐통웬점 ( 天通苑餐厅 ) 朝阳区八理압西里 1 号楼辉盛庭公寓一层 A 区 顺义区川竺镇榆阳路 8 号欧陆广场 23 号 海淀区中关村南大街 2 号 B 座科技会层中心数码大厦西城区新街口北大街 3 号星街坊购物中心一层 ` 二层顺义区天竺镇丽苑街荣和商业中心 31 号楼昌平区立汤路 186 号龙德广场五层 상제점 ( 尙街店 ) 北京市朝阳区甘露园南里 25 号 ( 三期 )8 号楼首层 号南铺 광안점 ( 广安门店 ) 广外大街 168 号一종一层 ( 天虹商场一层 ) 왕징점 ( 望京店 ) 北京市朝阳区두荣街 10 号一层 A 号 ( 沃尔玛超市一层 ) 정확한시장포지션가맹점에서먹는것과배달을겸하는탄력적인경영방식으로시장생존과발전공간을확대했다. 미국에서는피자를보통배달시켜먹기때문에가맹점에서먹는것과배달을겸하는가맹점이아주드물다. 하지만중국소비자들은눈으로직접봐야하는소비습관때문에파파존스는가맹점내에서먹는것과배달을겸하는경영방식을선보였다. 가맹점은상품과서비스, 환경관리의삼박자가조화를이루도록해야하기때문에이두가지방식을모두성공적으로운영하기란결코쉽지않다. 배달은상품을제외하고주문받는직원과배달원에대한요구를높였다. 파파존스베이징지역의예약전화는 이다. 현대적인프랜차이즈관리공동구매배송, 엄격한자재품질통제, 상품품질보장, 효과적인원가관리를통해운영하고있다. 파. 파파존스의현지화현황 파파존스는직원, 신제품개발및브랜드보급등방면에서현지화가비교적빠르다. 파파존스의중국내 3개회사는고급관리, 중간관리, 말단관 중국 99

104 리, 종업원등모두현지인으로채용했다. 하지만신제품연구개발부직원의현지화과정은비교적더딘편이다. 상품의현지화를위해상품은브랜드고유의특색을유지하면서현지스타일을고려했다. 메뉴설계는차별화를이루는동시에현지화를고려했다. 미국또는중국의기타피자업체의제품은보통피자위주이지만중국파파존스가맹점에는간단한음식, 음료, 케익종류도다양하게갖춰져있다. 파파존스는베이징에연구개발부를설립, 현지화된신제품을개발해냈다. 예를들어 2008년베이징올림픽이개최되기전에베이징의대표적인오리구이요리인카오야 ( 烤鸭를활용해오리구이맛피자를출시했다. 가장중국적인오리구이를원료로이용함으로써중국시장에서현지화에한발더나아갔다. 파파존스는고소하고바삭바삭한베이징오리구이조각과순수한치즈를주원료로하여오리구이맛피자를만들어냈다. 피자위에오리구이맛을더하는소스와잘게썰은파, 채썬오이등을토핑으로얹어베이징오리구이맛을최대한살리고자노력했다. 중국은지역마다음식문화의차이가크기때문에파파존스는상품을현지화하는과정에서지역마다출시되는신제품을달리했다. 예를들어일찍이남방시장에서는오향돼지고기맛 ( 五香肘子, 산초, 회향등다섯가지향신료로맛을낸돼지허벅지고기 ) 피자와궁빠오지딩맛 ( 宫保鸡丁, 땅콩과튀긴닭고기를함께볶아낸음식 ) 피자등을출시한바있다. 파파존스는중국테니스오픈대회를협찬하고중국에서자선활동등을적극적으로펼침으로써브랜드를중국시장에융합시키기위해노력하기도했다 기타양식패스트푸드체인업체가맹사업방식분석가. 양안커피 ( 两岸咖啡 ) 프랜차이즈양안커피는인본주의를회사경영이념으로삼아커피문화, 환경, 미식, 서비스등을추구하고있다. 노하우가풍부하고규모를갖춘경영팀을보유한것 100 프랜차이즈해외진출가이드

105 외에도원두커피생산공장, 중앙주방, 물류배송시스템, 교육학교등으로연결되는원스톱서비스를제공할수있다. 이러한장점으로인해전국적으로이미 400여개양안커피가맹점을보유한데다가맹점이점점늘고있다. 양안커피는현재레스토랑및철판요리도성공적으로경영하고, 산하에목란가이세끼 ( 木兰怀石料理, 일본의정식요리 ) 요리등다양한외식브랜드를보유하고있다. 향후 10년내가맹점을 5000 개로늘릴계획이다. - 본부는 ISO9000:2000 국제품질관리체계표준인증획득 - 양안커피중앙주방, 양안원두커피공장보유 - 양안커피외식관리학원보유 - 양안철판구이는전국적으로유명한철판구이체인점이다. 본부부서배치가맹사업부 : 가맹컨설팅, 매장선정평가, 계약체결을담당한다. 설계부 : 가맹점을위한공정도면을설계한다. 공정부 : 인테리어설계를시공한다. 기획부 : 가맹점을위한기획지원, 개업기획, 마케팅판촉을지원한다. 운영부 : 개업전후의지도를책임진다. 양안커피의가맹점점포에대한요구 - 면적 : 건축면적 600m2이상 - 건물 : 1, 2층을함께쓰는구조가가장좋고, 2층만쓸경우반드시독립적인공간이어야한다. - 광고간판위치 : 간판이눈에잘띄는곳이있어야한다. - 점포는눈에잘띄는곳에위치해야한다. - 주차공간 : 15 개이상의주차공간을확보하고있거나부근에주차장이있어야한다. - 급수량이 35톤이상 - 전용량은 150kW정도 - 천연가스유량은 9-11m3 - 오수배출, 음식연기배출파이프및연통이있어야한다. - 3개월이상무상인테리어기간이있어야한다. 중국 101

106 점포장소및주변환경요구 - 오피스건물밀집지역 - 호텔, 여관의 1, 2층또는그부근 - 정부행정기관또는은행등주변 - 대형공기업, 상업또는고급주택상권 양안커피가맹투자예산표항목금액 ( 위엔 ) 비고가맹금 12만가맹희망자는 4년간의가맹점운영권을획득 보증금설계비지도비교육비 3 만 300/ m2 계약기간만료후계약위반사항이없을경우이자없이전액반환 설계 : 시공책자 ( 평면도, 입면도, 단면도, 효과도등포함 )+ 간판효과도지도 : 개업전체과정, 점포관리제도구축교육 : 홀서빙, 카운터, 주방등직원교육, 교육참가자전원숙식제공 인테리어비 각종설비비 1000/ m2 800/ m2 본부에서통일적으로인테리어, 공사와자재포함 ( 간판과조경은제외 ) 주방, 카운터설비, 에어컨, 테이블및의자, 소파, 커튼등포함 예상총투자 140 만임대료제외 (600 m2로계산 ) 다양한교육시스템 유형목적과정 계발교육 관리교육 직위승진시필요한과정교육 직급별교육내용이다름 품질관리, 제품품질평가, 서비스, 효과적인시간관리, 관리자자질, 인력원가관리, 팀워크등 기초적인인간관계기술, 지역관리매뉴얼, 고급기능훈련 업무교육업무기초지식학습인턴, 종업원, 가맹점관리자등각종연수 102 프랜차이즈해외진출가이드

107 유형목적과정 행정교육 가맹점을제외한부서별교육 < 업무협동단결방법 >, < 기본관리 >, < 실적관리 >, < 프로젝트관리 >, <7 가지좋은습관 >, < 협상과기술 > 등훈련 나. 서브웨이 (SUBWAY) 프랜차이즈경영지원 서브웨이는보사연합회사 ( 博士联合公司 ) 의등록상표이다. 네트워크구축과각종업무를지원한다. 가맹점이점포인테리어를자체적으로결정할수있도록허락했다. 광고와시장을통해브랜드를집중홍보한다. ( 전국및지역광고대리상은시장과광고를통해동일한내용을홍보한다 ) 샌드위치는맛좋고영양가높은음식임을강조한다. 2주간의연수과정은가맹점개업및기본기술이전을포함한다. 서브웨이개발대리상은독립적인청부업자즉지역가맹사업자이다. 그는계약에따라지정된지역에서일정숫자의서브웨이가맹점을개발할수있다. 개발대리상 ( 지역가맹사업자 ) 은새로운가맹점을모집하고, 장소선정, 임대협상, 가맹점건설, 경영및시장마케팅등을지원한다. 개발대리상기준 - 가맹점소유, 경영, 관리등방면에적어도 6개월정도의경험이있어야한다. - 현지언어를구사할수있어야한다. ( 혹은현지언어를구사하는파트너가있어야한다.) 이사는가맹사업을전개할지역에서장기거주할수있어야한다. ( 또는장기거주할수있어야하거나협력파트너가있어야한다.) - 가맹사업자교육을통과해야한다. - 개발대리상을신청하려면반드시위조건에부합해야하며, 특히 6 개월간의경험과가맹사업자교육을받아야한다. 중국 103

108 다. 바르베라 (Barbera) 프랜차이즈 104 프랜차이즈해외진출가이드

109 바르베라피자가맹점조건 - 바르베라가맹지원바르베라는이탈리아풍의외식브랜드이다. 현재상하이에 9개직영점을운영하고있다. 바르베라의주요고객은주로 18~30세의젊은층이며, 소비능력이있고, 트랜드를추구하는새로운사물에흥미가많은여성들위주이다. - 개업인테리어바르베라는가맹점개업을지원하며, 가맹점에통일된점포설계와인테리어표준을제공하는동시에가맹점점포인테리어시공방안과공사진도, 설비자재구매, 각종수속등을지도한다. 점포장소선정지도바르베라는점포장소선정을지원하고각종업무를지도한다. - 가맹점은적당한점포장소를선정하고관련자료를바르베라에보고한다. - 바르베라본부에서점포장소를확인한후, 가맹점은임대를계약할수있다. 훈련 - 초기훈련 : 가맹점에브랜드이념, 점포관리, 기술, 서비스등의통일된점포관리인재교육을제공한다. - 개업전후 : 본부는개업지원과직원교육및점포관리재교육을통해가맹점이정상적으로운영될수있도록한다. - 개업후 : 본부는비정기적으로가맹점직원들에게점포관리, 기술, 서비스등교육을실시한다. 구매및물류배송가맹점상품의품질을확보하기위해본부는주요식재료, 설비, 인테리어자재등물품을지정하고, 공동구매및배송을실시한다. 기타물품은가맹점이본부가정한기준범위내에서자체구매가가능하다. 가맹점은점포내재고를파악해원자재를구매한다. 구매기준은아래와같다. 중국 105

110 - 설비등은반드시본부에서구매한다. - 가맹점이자체구매하는원자재에대해서는본부의구매기준에따라구매하며물류자격을갖춘가맹점들은스스로배송할수있다. - 본부에서상품을구매할공급상을추천하면, 가맹점들이선택한다. 매체광고지원본부에서는비정기적으로바르베라브랜드구축을위한각종매체광고를실시하며, 가맹점들에게광고계획, 상품판촉계획등을제공한다. 이는브랜드홍보, 잠재적인소비자발굴, 브랜드의지명도및영향력제고, 시장규모확대등에도움이된다. 운영지도및상품개발본부는비정기적으로전문가를파견해가맹점의상품품질, 서비스품질, 가맹점운영, 시각적이미지, 브랜드이미지보호, 재무규범등을감독한다. 본부는시장의수요에따라상품품종을기획하고, 시장의변화에따라상품품종의개선과제거를결정한다. 또한꾸준히신제품을연구하고브랜드의시장경쟁력을제고시킨다. 개업후본부에서는비정기적으로전문가를파견해가맹점의경영상태에대해지속적으로감독하고지도한다. 3. 커피숍프랜차이즈 3-1. 중국커피숍프랜차이즈업태발전현황커피숍프랜차이즈업태는중국에서발전역사가그렇게길지않고 90년대중반에대만지역업체들의진입으로부터시작되었다. 대만의상도커피 ( 上岛咖啡 U.B.C.) 와진가커피 ( 真锅咖啡 ) 를선두로선후로왕왕서아도 ( 西雅图 ), 단제 ( 丹堤 ) 등이중국시장에진입하였다. 국내발달된대도시에는대만브랜드커피숍수량이부지기수이다. 대만인들이중국중등소득의소비자시장에큰커피숍시장을개척해냈다. 중국소비자들과해외선진국간에소비차이가있어중국커피점들은주로켜피숍을휴식및비즈니스상담장소로활용한다. 커피숍프랜차이즈 106 프랜차이즈해외진출가이드

111 의분포도주로중국연해지역인북경, 상해, 항주 ( 杭州 ), 소주 ( 苏州 ), 광주 ( 广州 ) 및심천 ( 深圳 ) 등에있다. 통계에의하면, 중국국내시장의일정규모이상의커피숍프랜차이즈기업이 10개있으며점포는주로북경, 상해, 광동 ( 广东 ), 강소 ( 江苏 ), 절강 ( 浙江 ) 및하남 ( 河南 ) 등 6개성시에있다. 그중하남성의점포수량이가장많아전체비중의 29% 점하고그다음으로는절강은 24.4%, 상해와북경은각각약 14% 정도차지한다. 연구결과에따르면, 내륙에있는하남성의커피숍프랜차이즈점포의수량이많지만단일점포면적이평균 7m 2 밖에안된다. 이런점포들의판매방식은주로배달위주의형식을취하고있고점포내에서소비하는경우가드물다. 따라서소비수준도그리높지못하다. 단일점포별영업면적이큰성으로는강소 ( 江苏 ) 성과절강 ( 浙江 ) 성이다. 단일점포의면적이 600m 2 이상으로소비자에게더욱쾌적한환경과다양한서비스를제공할수있다. 북경, 상해와광동지역이커피숍의평균운영면적은약 150~200m 2 이며주로휴식과비즈니스상담장소로많이이용되고있다. 도표 : 각지역단일커피숍영업면적비교 자료 : 2008 년중국프랜차이즈통계연감및전문인력분석 중국 107

112 최근에커피숍점포의확장속도는빠른추세를보이고있고일정규모이상의기업은 2007년에 29% 의성장률을기록하였지만같은시기패스트푸드의성장률은 9.1%, 중식업태는 2.6% 의성장률을기록하였다. 현재국내시장의커피숍점포의확장속도가가장빠른지역은강소성이며, 지난해보다 160% 성장하여점포수가 112개에달한다. 그다음은광동성으로성장률이 80%, 북경시점포수의성장률은 12.2%, 점포수는 129개로서평균수준에도미치지못했다 북경시커피숍프랜차이즈업태발전현황가. 북경지역커피숍프랜차이즈점포유형현재북경지역커피프랜차이즈업태의직영점과가맹점의수량은비슷하다. 그러나최근기업들은직영점의확장에주력하고있다. 2007년직영점은 11개증가했으나가맹점은 3개밖에증가하지않았다. 단일점포영업면적을보면, 가맹점의단일점포면적이보통직영점의면적보다평균 70m 2 더크다. 직영점의면적은비교적안정적인추세이나가맹점의면적은확대되는추세이다. 도표 : 북경유형별커피숍프랜차이즈점포수및영업면적 자료 : 2008 년중국프랜차이즈소매협회통계연감및전문인력분석 108 프랜차이즈해외진출가이드

113 나. 북경지역유형별커피숍프랜차이즈경영현황커피숍프랜차이즈기업의원재료구매는본사에서통일적으로구매하여배송한다. 원재료는본사에서생산기업으로부터구매하여각점포에일괄배송하며각점포 ( 가맹점포함 ) 에서는자체구매를하지않는다. 때문에가맹점의원재료구매금액규모는직영점보다훨씬크다. 2007년수치로보면평균 53.2% 정도더높다. 영업액으로보면, 직영점이가맹점보다높다. 2007년직영점의단일점포평균영업액은 319만원이나가맹점은평균 90만원밖에안된다. 그러나가맹점의영업액증가폭이더욱빨라 2007년은 23.3% 나상승했다. 물류배송물류배송을보면, 일부커피숍프랜차이즈업체들은본사에자체의배송센터를설립하여직영점포와가맹점의소요물량을본사에서직접배송한다. 본사에배송센터가없고제3자물류서비스업체를이용하는업체도있다. 이런기업들의가맹점에대한물류배송도본사에서통일적으로배치한다. 가맹점은자체적로독립적인물류배송을하지않는다. 업계인사들은커피숍프랜차이즈기업들이제3자물류서비스를이용하는것이추세로되고있다고판단한다. 2006년자체배송센터를이용하는기업비율은 71%, 2007년에는 60% 로 11% 감소했다 현지경쟁업체분석- 北京上岛餐饮有限公司 (U.B.C) 가. 기본정보 기업명칭 베이징상도 ( 上岛 U.B.C.) 찬음유한회사 주소 北京市 등록번호 전화 자본금 50 만위엔 법인대표 조소홍 ( 肇晓红 설립일자 1998년7월1일 영업기한 1998년7월1일 년7월1일 투자자 조소홍 80%, 조금전 10%, 조소명 5%, 모광표 5% 중국 109

114 등록접수기관 북경시공상국조양분국 기업타입 유한책임회사 ( 자연인투자 ) 일반경영범위 음식서비스, 주방설비판매, 음식업방면에대한자문 판매수입 없음 자료 : BE Data Base 및전문인력분석 북경상도커피숍 자료 : 현장조사 나. 상도커피숍발전연혁상도U.B.C 최초의브랜드소유자는해남U.B.C이고초기주주는유창승 ( 游昌胜 ), 진문민 ( 陈文敏 ), 강유창 ( 江裕昌 ), 진조태 ( 陈朝泰 ), 장걸 ( 张颉 ), 조소홍 ( 肇晓红 ), 와양발 ( 王阳发 ), 왕양승 ( 王阳胜 ) 등 8명이다. 그중유창승 ( 游昌胜 ) 은대표자이고진문민 ( 陈文敏 ) 은총경리이다. 대륙에서 U.B.C 모델을빨리복제하기위하여 2000년말에 U.B.C주주회의에서중국을 8개큰지역으로나누고 8명의주주들이각각분담하여영업활동을진행하기로하고해남U.B.C 과특허경영계약을체결하여 U.B.C 상표의사용허가권을받을수있다. 조소홍 ( 肇晓红 ) 은북경지역의운영을담당하고 2000년 6월북경에정식으로북경 U.B.C 음식유한회사를설립했다. 8명의주주들은각자의지역에서더많은이익을창출하기위하여 U.B.C를운영하면서개별브랜드를발전시켰다. 육속로수 ( 老树 ), 부란 110 프랜차이즈해외진출가이드

115 디 ( 富岚迪 ), 밀로 ( 米萝 ), 디구 ( 迪欧 ) 등 30여개브랜드가시중에나타나기시작했다. 이런브랜드의경영모델, 서비스교육, 환경등모두 U.B.C 커피숍과흡사하다. 이러한경영분위기안에서조소홍 ( 肇晓红 ) 을포함한초기주주들은거의전부직영점을운영하지않았다. 북경본사외에북경기타지역의 U.B.C는모두가맹점이다. 2001년 해남U.B.C 도여러가지변화를거쳤다. 7월해남U.B.C는정식으로판매를중단하고유창승 ( 游昌胜 ) 등 7명은상해에상해 U.B.C 식품유한회사를설립하였다. 그후상표국의심사후이회사는 U.B.C 문자와도형 의상표사용권을양도받았다. 얼마후 U.B.C 북경, 산동, 강소, 중경, 복건, 광동, 해남, 상해 U.B.C음식체인점, 해포동 U.B.C 등 9개자회사가점차설립되었고법인자격을모두취득하여유창승 ( 游昌胜 ) 의상해 U.B.C. 본부와지주관계를확립하였다. 2003년-2007년까지 U.B.C의 2명창시인인유창승 ( 游昌胜 ) 과진문민 ( 陈文敏 ) U.B.C상표사용권을위하여 4년에이르는소송을진행하였다. 이시기 U.B.C의브랜드가맹사업은침체상태를유지하였다. 최종양측은협의를달성하여절강 ( 浙江 ), 안휘 ( 安徽 ), 하북 ( 河北 ), 산서 ( 山西 ), 내몽고 ( 内蒙古 ) 등 5 개성의상표사용권은항주 ( 杭州 ) U.B.C에서소유하고기타지역은상해 U.B.C에서소유키로결정하였다. U.B.C 브랜드는각지역체인점관리면에서여전히혼란중에있다. 표 : 북경 U.B.C 음식유한회사의주요관리층소개 조소홍 ( 肇晓红 ) 시간회사직책 1992 년 년海南省金城电子有限公司해남성금성전자유한회사경리 1994 년 년 海南省华风纸业开发有限公司해남성화풍제지업개발유한회사 총경리 1997 년 년海南省唐城房地产开发有限公司총경리 자료 : 전문인력분석 중국 111

116 표 : 북경본사경영상황 영업시간 제공상품과서비스 08:00-17:00(1교대 ) 17:00-01:30(2교대 ) 각각종커피, 차, 음료, 술, 중서양음식 소비단체 일인당소비금액 근처의회사원, 개인사업자, 즉주변의폭스바겐회사, 알프스회사의회사원 30-40대남성이많고중고소득소비자가대상임. 60 위엔가량 판촉활동 부근의대기업과 85% 할인카드를발급, 기타는월간소비 1,600 위엔이상은 88% 할인가능. 점포면적 ( 본부 ) 700m 2 이상 종업원인수 ( 명 ) 35 비고 자료 : 전문인력인터뷰, 현지방문및현장조사 이브랜드는 8 명의투자자가소유하고있으며투자자가지역별로경영하기에이브랜드의미래는예측하기어려움 4. 미용업프랜차이즈 4-1. 중국미용산업현황가. 중국미용산업발전현황미용산업이란미용, 미발, 문식및교육등관련서비스를포함하며, 화장품, 미용미발기계, 전시회및마케팅등의분야는포함되지않는다. 중국의미용산업은 1980년대부터시작된다. 대다수는주택구혹은기숙사밑에자그마한가게를차리고간단한미용약품을사용하는것이미용의전반적인모습이었다. 동업계가실질적인발전을하게된시기는 90년대중반부터였다. 당시차츰전문화된점포가잇따라나타났으며, 서비스종류도다양해지기시작했다. 현재중국다수지역에 200 평방미터이상되는중대형미용실, 1,000 평방미터이상의초대형미장원을경영하고있는업체들다수가예전의작은가계운영으로부터발전해왔다. 현재중국내미용서비스업의지역별발전상황은현저한차이를보인다. 일인당수입및소비수준의차이로말미암아현급이하지역은아직도가 112 프랜차이즈해외진출가이드

117 게식으로운영하고있으며종업원수는 3~10명사이, 서비스대상은인근지역에생활하고있는주민들이다. 프랜차이즈형식의중고급미용원들은주로 1, 2급도시에많이분포되어있다. 대도시에살고있는사람들은생활품질이향상됨에따라미용에대한인식도부단히제고되고있으며, 그수요도갈수록커지고있다. 업계전문가에따르면, 중국의미용산업은이미미용미발, 화장품, 미용설비및교육등분야를포함한전문화된서비스산업으로발전해가고있으며점포수가많고매출규모도상당한산업이다. 최근중국에서미용소비에참여한인구수는약3억명으로추정되며, 2007년매출은약2,000억위엔, 미용미발회사수는 180만개내외, 종업원수는 1,600만명을상회한다. 이산업의연간성장률은 15% 수준으로높은편이다. 나. 미용미발업계발전특징중국내 1, 2급도시들에서는대다수의미용미발회사들이민영으로운영되고있으며, 전체에서 90% 비중을차지한다. 업체는여전히중소형이위주이며총등록자본이 20만위엔이하인업체가 60% 를점한다. 자본및경영경험의부족으로업체규모가크지않으며, 경영자들은경영규모를점차적으로확대하고전통적이고단일화된미용미발서비스범위를벗어나더높은차원의경영방식으로변신하기위해노력하고있다. 서비스내용에따라미용산업은미용원, 미발점및족욕 ( 足浴 ) 등 3가지로분류된다. 미용원은주로제품판매와미용항목을취급하고미발점은미발서비스를제공하며족욕은족부보건, 마사지등을제공한다. 그러나대도시에서는미용원에서전부의서비스항목들을제공하기도한다. 이업계의최대의특징은최초자본투입이적고진입하기쉬우며발전가능성이많다는점이다. 대부분가족단위로운영하고있으며그런이유로경영수준이상대적으로낮다. 이에대다수미용미발업체들은중, 저급시장에몰려있으며사업수명도짧다. 소수의중국본토기업들은다년간경험축적을바탕으로서비스내용과경영네트워크등을개선하여한개지역내일정한규모와영향력을갖춘기업으로까지발전하기도한다. 고급시장에서는미용보건서비스센터형태로중, 고급소비자들을공략한다. 홍콩, 대만, 마카오, 한국, 일본등외자기업들이고급시장에적극적 중국 113

118 으로진출하고있다. 그중한국의성형미용서비스는상대적으로높은인지도가있다. 중국의 1, 2급도시의미용서비스는아직분산된상태로운영하는업체들이시장을잡고있어외국업체들이진출하기에상당한흡인력을갖고있다 미용미발프랜차이즈산업현황소개에따르면미용산업중대다수가민영기업형태이다. 투자금액은 30-50만위엔정도며 100만위엔이상의투자는비교적적어 5% 도채되지않는다. 미용체인점은자본금등제한을받는다. 패스트푸드나커피숍프랜차이즈와는다르게대다수미용미발체인점이규모확장시, 직영점의형태로규모를키우는것이아니라프랜차이즈형태를취한다. 유명브랜드를보유한업체에게는프랜차이즈는가맹비용뿐만아니라자체브랜드로미용제품을판매하는방법을통해서도많은이익을얻을수있다. 현재미용직영점과가맹점의점포수차이가뚜렷하다. 전문가들의분석에따르면, 북경지역의미용미발업에서직영점과가맹점의비중은 1:4이다. 직영점발전속도는점차느려지는반면, 가맹점확산속도는가속되고있다. 주요원인은업체들이가맹점에대한요구가그렇게높지않고 1차적으로지불해야할가맹비용이높지않은점, 그리고반수이상의미발미용업체는가맹자에게별도의보증금을요청하지않는다는점이다. 아울러다른산업과같이계약갱신시추가로많은비용을요청하지않는것도원인이다. 가맹점이지나치게빨리발전하면서프랜차이즈업체들이고객서비스를소홀히여겨서비스품질이떨어지는경우도있다. 또한프랜차이즈업체가가맹점에대한교육이부족하며가맹점이개장전 2~3주까지만필요한교육을제공하는방식을취하고있다. 이런교육으로는가맹점직원들이짧은시간내에기술을익히기에역부족이며프랜차이즈기업의경영이념이나기업문화와정신등을이해하기에는더욱어렵다. 114 프랜차이즈해외진출가이드

119 4-3. 수익모델가. 일반적인미용업체수익모델미용미발업체의매출은주로미용미발작업비와제품판매수익에서나온다. 미용미발업체에서주로선불카드및현금직불두가지형식으로비용결제하고있다. 첫번째방식에있어서, 미용원이고객에게서비스방안을설계해주고서비스기간에따라비용을받으며, 선불회원카드를사용한다. 주로기간별, 월별, 분기별및연도별등카드형식이있다. 두번째방식에있어서, 미용원이고객한테제품과서비스를추천하여제품또는서비스의비용을받는다. 작은미용원들에서는서비스비용이상대적으로작은비중을차지하고주로고객한테제품을판매하는방법으로수익을실현한다. 대형미용회사는주요영업부분이미용미발과보건서비스이고이부분은총수익의 90% 이상을차지하며미용제품판매는 5% 이하이다. 나. 미용미발프랜차이즈기업의발전과가맹점의수익모델 전문적인조사에따르면프랜차이즈기업에서받는요금이다음과같다. 가맹비용미용미발업의가맹비용은낮은수준이며보통 10만위엔이내이다. 계약기간은보통 1~3년사이이고계약갱신기간도이수준이다. 계약갱신비용보통프랜차이즈업체는계약갱신비용을청구하지않는다. 많은미용미발업체는단일점포방식을취하고있으며일정구역이거나 2차가맹점모집권한을부여하는업체는적다. 이는미용미발가맹업체들이보통투자자금이적고또한미용미발프랜차이즈업체가지역또는가맹점에대한관리능력이부족한것도있다. 보증금반수이상의미용미발프랜차이즈업체들은가맹업체에게보증금을요구하 중국 115

120 지않거나아주적은금액만요구하고있다. 미용미발업체들이시급히많은가맹자들을확보할수있기를원하고있고다른한편으로는새로운가맹점을통하여보다많은자체브랜드의미용제품이나설비등의판매를원하고있다. 미용화장품판매비용프랜차이즈업체들이신규가맹업체에게지정한미용화장품판매를요구하고있으며프랜차이즈업체는가맹점을통해제품판매이익을취득하고있다 북경및상하이권역별현황가. 북경미용산업 일반현황업계전문가의소개에따르면, 북경에미용업체수는 7,000여곳, 그중 70여개의미용학교가포함되어있으며북경시전체미용산업의종업인수는 6만여명에달한다. 북경의특수한지역적인특성으로인해도시의국제화이미지가날로부각되고있으며전통문화와서양문화가서로융합되고있다. 북경소비자들의문화적수양은보편적으로높으며미용미발서비스에더욱높은요구를갖고있다. 그들은더이상단순한서비스에만족하지않으며더전문화되고높은수준의전문인재들의서비스를원하고있다. 현재북경소비자의월평균미용미발소비금액은 200 위엔가량되고전체미용미발서비스는 30억위엔의가치를창출하고있다. 발전추세로보면북경소비자들의소비능력은아직도높아질것이다. 상해와광주에비교하면소비자들이상대적으로이성적이며현재미용소비는주로일상제품이주류를이루며소수의사람들만전문적인서비스를받고있다. 그린미용, 캐쥬얼미용, 헬스미용은현재의유행하고있다. 북경의기후는사계절이뚜렷하다, 따라서미용소비에도계절적인특징을보여주고있다. 전체적으로보면북경지역의미용미발업계발전은아주안정적이다. 116 프랜차이즈해외진출가이드

121 북경시미용미발업발전추세와분석산업사슬의상단으로발전하면미용미발업체는단순히산업사슬의말단에국한되지않는다. 기업이일정하게발전되면고객수증가는병목현상이일어나게되며기업은한명의소비자에대한소비금액을높이는방법으로경영효율을높일수있다. 이에기업은더많은부가가치를창출하는서비스를제공해야한다. 이는기업들로하여금산업사슬의상단으로확장하게한다. 예를들면, 미용화장품을대행하거나미용교육등서비스를제공하는방법이있다. 시장이세분화되고있다. 미용미발프랜차이즈업체는서비스내용의세분화에더많은관심을두게될것이다. 예를들면, 남성피부관리, 손, 족부, 치아관리등서비스가있다. 또한차별화서비스를제공하여여러가지고객들의수요를만족시킬수있다. 예를들면, SPA 센터, 한약미용, 남성피부관리등있다. 하이테크를이용한미용도있다. 전통적인미용방법은이미시장의모든수요를만족하기에는부족하므로하이테크를이용한미용관념이점차사람들에게인식되면서미용미발업체에서는갈수록더많은하이테크수단에의지하여고객들에더욱많은새로운소비체험을줄수있다. 비즈니스인사들의시장을공략해야한다. 갈수록많은미용업체들은주의력을점차상업인사들이밀집되어있는상업구나상업, 거주혼합지역의상업인사들에게관심을두고있다. 예를들면, 홍콩, 마카오및기타외국기업들이있다. 그들은중고급시장에포지션을하고있으며고급시장에상대로서비스를제공함으로서고객들의부동한수요를만족시키고있다. 나. 상하이피부미용업 가맹시장규모및전망현재상하이 15,000개피부미용점중, 브랜드직영점의비중은 20%, 가맹점은 40%, 개인피부미용점은 20%, 무허가피부미용점은 20% 에달한다. 가맹피부미용점은초기요식업의프랜차이즈가맹모델을기초로지금까지운영되고있다. 또투자는가장적고효과는가장빠르며성공률은가장높은마케팅모델로인정받고있다. 일관된브랜드홍보및본사의경영지도, 피부미용기술교육, 제품의보급등은가맹자들이짧은시간내전문피부미용사로성장해고객에게전 중국 117

122 문적인피부미용및특수관리서비스를제공할수있게했다. 피부미용가맹점의알기쉬운운영방식은최근몇년간상하이피부미용시장에질적인변화를가져왔다. 피부미용점이골목골목으로들어갔으며, 고급부터중저급까지각종소비수준에맞춘프랜차이즈피부미용가맹점이생겨났다. 전문적인체인가맹피부미용점은소비자들이피부미용서비스에대해인식하고소비를알게했다. 개성을추구하고, 생활을즐기고싶어하는상하이여성에게전문피부미용점은흔쾌히소비하고싶은곳이되고있다. 상하이가맹피부미용점시장의연간매출액은 50억위엔에달하며, 이는상하이피부미용업계총매출액의절반에해당한다. 가맹피부미용점의경영효과는개인피부미용점보다확실히우위에있다. 이에따라피부미용업계에서체인운영은대세다. 선진국에서는개인피부미용사, 개인주치의흔히볼수있지만중국에서는관념이나경제적인제약으로시작이비교적늦은편이다. 현재상하이는국제적인대도시로도시종합실력이선진국수준으로성장했다. 또브랜드와기업이발전하고, 광고및유행을선도해감에따라체인피부미용에대한요구가점점높아지고있으며이에따라체인경영식피부미용점이생겨나게됐다. 상하이피부미용업계가맹시장규모는점점더확대되고있으며, 늘어나는도시인구로볼때피부미용에대한수요는더확대될여지가있다. 하지만최근몇년피부미용가맹점이빠른속도로발전한점을감안하면, 현재는안정적인발전기로성장속도가다소둔화됐으며, 향후 3년피부미용업계가맹시장규모는약 5-10% 정도성장할전망이다. 상하이피부미용업가맹특징분석 - 경영전략이차별화됨각가맹브랜드는본사의기업문화와제품의특징이다르기때문에, 가맹점마다경영전략도다르다. 예를들어 < 유기농오일아로마테라피요법 >, < 중의경락요법 >, < 오행경락마사지 >, < 내장기관관리 > 등이있다. 내용의본질적인측면을보면, 피부미용가맹점의서비스는주로치료, 보양, 일상스킨케어이다. 치료는고객의피부문제, 비만문제, 두발문제, 얼굴형문제등에전문치료프로그램을적용하는것이다. 피부보양과스킨케어는전신 118 프랜차이즈해외진출가이드

123 과얼굴피부, 구체적인부위에피부미용기술및피부미용기기를사용해전문적인보양과케어를실시하는것이다. 가맹점은차별화된서비스로고객을유치하며, 각자다른경영전략으로기타수준낮은브랜드와가격경쟁을피한다. - 가맹본사의제품통일공급피부미용가맹점에서사용하는모든제품은가맹본사에서통일적으로공급한다. 가맹자는본사에제품을구매하고, 구매금액에따라보통 40-55% 정도할인받는다. 단, 본사에서가맹점의판매가격을결정하여, 제품의안정적인시장가격을유지한다. 가맹본사의영업액은가맹비와제품판매비용등으로구성되며, 제품의가격과수량을통해가맹점의경영을관리한다. - 브랜드본사의가맹자적극지원상하이피부미용업계의주요가맹브랜드커오리티나 (Chlitina), 자연미 ( 自然美 Natural beauty), 쩌우덩니스 (Jourdeness) 등은국제적으로지명도가비교적높고, 브랜드노하우가풍부할뿐만아니라관리도철저하다. 이에투자자들에게규범화되고, 철저한가맹지원으로브랜드프랜차이즈가맹점의성공을보장한다. 전문적인교육제공정기적으로실시하는과학적인교육, 전면적인교육, 이론과실제의접목등은가맹자와직원들의전문지식과기술을업그레이드시킨다. 완벽한관리수첩제공브랜드본사는가맹점이행정, 매출, 자산등을관리할수있도록과학적인관리수첩과전산화된계산양식을제공한다. 가맹점의점포관리뿐만아니라고객관리에도도움이되어, 경영수익을향상시킬수있다. 우수한제품제공제품의안전성을보장하고, 부단히신제품을연구개발하며각종문제성피부를개선하며건강한피부미용기술업그레이드에노력한다. 전체마케팅계획제공 중국 119

124 가맹점의오픈, 오픈기념일, 신제품출시, 회원모집을위한차별화된마케팅이벤트를실시하며, 포스터, DM, 광고등방식으로가맹점이매출실적을높일수있도록협조한다. - 쾌적한환경, 양질의서비스, 안정적인고객확보피부미용가맹점은쾌적한환경을제공하며, 편안하게휴식할수있는분위기를만든다. 안마사는전문기술로고객이심신의피로를풀고자연스럽고건강한피부를되찾게해준다. 가맹점은회원제를실시하며, 사용제품, 서비스내용및횟수에따라각기다른회원카드를발급한다. 또제품구성이많으면할인혜택을제공하며, 다양한소비층의수요를만족시킨다. 제품과서비스가우수하여단골회원을잃는비율이낮고, 동시에신규회원의가입으로고객군이안정되어있다. 이때문에대부분피부미용가맹점의경영수익이좋으며, 연평균영업이익이약 70~80만위엔에달한다. - 유행에따른서비스프로그램의신속한업그레이드국내외에서유행하는건강, 미용, 전신관리등트렌드를읽고, 신속하게브랜드에적용시켜브랜드와잘어울리는새로운방법을찾아신제품과서비스프로그램에반영한다. 이는고객이가맹점에대한신선함을유지하고신제품에대한수요를충족시킨다. 동시에가맹브랜드가업계내경쟁에효과적으로대응할수있도록한다. 상하이피부미용업계주요가맹브랜드시장점유율상하이피부미용업계가맹시장에는브랜드가상당히많은편이다. 업계의집중도가비교적낮고각브랜드가시장점유율나눠가지고있다. 해외에서진출한지명도가비교적높은브랜드는커오리티나 (8%), 자연미 (4%), 쩌우덩니스 (2.5%), 마사 (Masa) 피부미용 (1%) 등이있으며, 전체시장점유율에서차지하는비중이 16% 정도이다. 피부미용업계가맹브랜드의선두기업들이라고할수있다. 상하이피부미용가맹점의주요운영시스템및평균이익상황분석 120 프랜차이즈해외진출가이드

125 피부미용가맹점의주요경영은서비스및제품판매이다. 그중제품판매비중은약 60%, 서비스비중은 40% 정도다. 제품은본사에서통일적으로공급하며, 가맹점은본사에서정한소매가격대로판매해야한다. - 투자점포원가 ( 임대, 인건비, 제품구매비용, 에너지비용등 ) 규모가 80m2정도인피부미용점을예로들면, 월임대료가약2만위엔정도이며, 직원 3~4명에소요되는인건비는 8000~10000 위엔정도이다. 또월제품구매비용은 2~3만위엔정도이며기타에너지비용은월 2000 위엔정도로비교적적은편이다. - 점포위치 ( 지역, 면적, 인테리어등 ) 피부미용점포는주로고급주택단지가밀집된곳, 지하철등교통이편리한곳, 시중심의상업적인분위기가농후한지역을선택한다. 면적은보통 60~100m2정도이며,SPA점포의면적은좀더큰 120~200m2정도다. 인테리어는시원시원하면서도우아하며, 브랜드와본사의이미지에어울리면서쾌적하고고급스러우면서편안한느낌을줄수있어야한다. - 월매출액과매출총이익월평균영업액을 10만위엔으로계산할때, 그중제품원가는 30% 인 3만위엔정도이다. 또기타임대료, 인건비, 에너지비용등직접원가를빼고나면매출총이익은약 35~40% 정도이다. - 직접원가 : 영업총액의 62%- 38% 100% 20% 30% 2% 10% 원자재원가 에너지원가인력원가임대료 매출총이익 영업액 - 기타 : 제품및서비스등 중국 121

126 가맹피부미용점이제공하는제품은각종기능의스킨케어제품, 아로마테라피오일, 약초로만든제품등이다. 일상적인서비스프로그램은얼굴관리, 전신관리, 안마, 과사, 부앙등이있다 사례분석가. 북경바이니 ( 芭伊妮 ) 미용유한회사 기본정보이회사는외국계독자기업으로홍콩현대미용회사에소속되어있고 2007년 1월에중국대륙시장에진입했다. 최초로광주에진입했고다음은 2007년 7월에북경에진입하였다. 북경지점의서비스센터는왕부정 ( 王府井 ) 거리의신동안광장 ( 新东安广场 1층에위치하여있고영업면적은 645m 2 이다. 주요한서비스내용으로는미용미발및안부미용, 스파, 안마등이있다. 주요고객은고급미용이나보건요구가있는중고소득소비자이다. 이회사담당자에의하면 2007년 7월북경시장에진입한후, 3개월내에등록한회원수는 2,000여명에달하며미용패키지서비스의선불금액이운영비용을훨씬초과하여, 짧은시간내에재무구조상이미현금유입을달성했다. 북경시장에서의뛰어난실적으로 2008년에이회사는북경의동방은좌 ( 东方银座 ), 광화로 ( 光华路 ) 및광구문 ( 广门 ) 등번화가에 3개의지점을설립했다. 점포의면적은보통 500m 2 를초과했다. 그외에도이회사는 2007~2008년에광주에 2개, 상해에서 3개의미용보건센터를설립했다. 이에중국에서발달한대도시에서의점포수량이 2007년의 3개로부터 2008년의 9개로상승했다. 현재이회사는향후 5년내에중국주요도시에서비스센터의수량을 20개정도로확장할계획을하고있다. 회사경영모델이회사는마케팅과홍보활동을통하여제품의브랜드인지도를높이고있다. 예를들면 TV, 신문, 잡지및옥외미디어에광고를게재하여브랜드이미지를높인다. 그리고번화가, 상업가나혹은선정한지하철역에서이동 122 프랜차이즈해외진출가이드

127 전시나일부판촉활동을전개하고있다. 이런활동을통하여소비자에게초보적인체험을유도하여점차적으로신규고객으로발전시키는방식을취하고있다. 회사내시장개척과영업을담당하는부서로는시장개척, 업무부, 홍보부와기획부등있다. 신규고객에대해서는회사에서통상적으로고객들에서선불카드를구입할것을권장한다. 이미용선불카드에는각종미용미발서비스가포함되어있다. 회사에서는수백종의미용미발서비스를제공하고가격도서로달라고객들이자유롭게선택할수있다. 미용선불카드는비용을선불로지급할것을요구한다. 지불방식은신용카드혹은현금이될수있고 1차적으로지불해야하며선불카드의유효기간은보통 2년이다. 카드를구매하지않는고객에대해서는상황에따라서할인행사등을통하여체험을하게함으로써홍보를하는방식도취하고있다. 신규고객은미용서비스의전체비용을지불해야한다. 회사는미용서비스센터의서비스능력상한을분석하고선불카드서비스기간이미완료된수량을비교하여정기적으로서비스센터의능력을점검한다. 이렇게함으로써단시일내에신고객에게과다하게선불카드를판매하는것을제어할수있다. 현재보유한고객에대해서는회사에서새로운카드를판매하기전에우선적으로아직서비스를완성하지않은부분의수량과고객의의견이나고객소비능력을고려한다. 정기적으로서비스센터의각단계별잉여서비스능력에대해점검한다. 북경바이니 ( 芭伊妮 ) 미용유한회사 2년간경영현황분석이회사는 2007년에중국시장에진입하여 2년내에연속 9개서비스센터를설립했다. 직원수가총 273명에달하고지원업무담당직원수는 40명이다. 중국의대도시에서의실적도아주양호하다. 총매출액은 3,408만위엔이고증가율은 245.1%, 그중선불지급한미용서비스세트매출증가율은 172%, 서비스총매출액증가율은 438.7%, 고객수의증가율은 219.6% 이다. 2년간운영하면서연속 9개의서비스센터를설립했으며 2008년재무상의적자금액은 470만에달한다. 새로설립된서비스센터는 2~3개월내에현금 중국 123

128 유입을실현할수있다. 북경바이니 ( 芭伊妮 ) 미용유한회사최근 2 년재무현황 2008년 2007년 증가율 영업수입 만원 3, % - 성불미용패키지 만원 1, % - 서비스매출 만원 1, % 서비스센터수 개 % 평균영업면적 평방미터 % 고객수 명 % 자료 : 전문인력분석 ( 원 : 중국화폐단위위엔을가리킴 ) 5. 교육프랜차이즈 5-1. 현지프랜차이즈시장동향가. 교육서비스업특성분석 중국의교육산업발전현황중국의교육분야는 1980년대공교육의잉여교육자원의이용과발굴로부터시작되었다. 당시중국내유학열풍, 학위와고시자격증열풍이불기시작, 시장수요가급속히늘어났다. 많은공공교육기관에서국비유학준비어학력양성을위한프로그램개설을시작으로중국교육업 ( 정규교육을제외한 ) 의발전초기단계로본다. 또한교육대학 ( 学院, college) 과각종온라인대학들이각종독점학위수여등의방법으로각종교육코스가개설되었으며, 이는공교육이교육업에발을들여놓은주요형식이다. 동시에교육시장의발전초기에일시적으로정부장려정책에힘입어많은민간기구들이각종사교육기관을세웠으나, 교육시스템과자원의부족으로 124 프랜차이즈해외진출가이드

129 그수준이단기적인직업기술교육정도에머물렀다. 이런사교육기관들이단기적인수익및성과달성에만급급해초기교육시장의혼란을야기했으며, 정부의점진적조정으로각급정부의관할로속하게되었다. 90년대중반이후또한번의유학열풍으로, 더규범적이고전문적인사교육관련법인이출현했으며, 점차적으로중국의교육영역의구도에변화를가져와, 교육산업의관리기준, 교육표준과서비스기준이전반적으로상승되었다. 사교육이점차교육시장의주요구성요소로자리매김하게되었다. 약 30년의발전과정을거쳐, 중국교육시장은이미거대한시장이되었다. 현재매년 1억명에가까운인구가각종교육프로그램에참가하고, 그중약 80% 가직업기술양성과관련된중 저급교육에속하며, 매년약천만명이회계, 조리, 미용등방면의기능교육을받는다. 업계인사의분석에따르면 2008년전체중국교육시장의규모는 6100억위엔이고, 2012년에는 9590억위엔, 연평균성장률 (CAGR) 12% 로예측하였으며, 그중사교육의연평균성장률 (CAGR) 은 16%, 공교육은 9% 에이른다. 중국교육시장규모 자료 : 중국프랜차이즈경영협회, 딜로이트 (Deloitte) 중국의교육산업은국민생활수준의개선과교육의식에대한강화및경제위기로비롯된의식의영향으로급속한발전하고있다. 중국 125

130 현재중국의교육산업으로미취학아동교육 (0~6세), 과외교육 ( 초충고생 ), 사립대학교육기관 ( 大学, 大专, 学院포함 ), 온라인교육, 그리고직업기술교육 (IT, 영어 ) 등크게 5 종류로나눈다. 그중사교육기관의시장이 700억위안이상으로규모가가장크고, 조리, 미용, 자동차수리등중 저급기술교육위주이다. 그다음취학전아동교육과자격증교육시장으로그시장규모가각각 400억위안정도이다. 앞으로성장률이비교적빠른영역으로취학전아동교육과직업기술교육이있으며, 그중미취학아동교육은다른영역에비해아직발전초기단계이고, 투자자관심이높다. 자격증시장의발전은이미상대적으로성숙단계에이르렀으며, 산업집중도가크게증가하는추세고, 시장성장률이비교적느리다 기업명직영점수가맹점수판매규모 ( 억위엔 ) 분야 브랜드명 북경북대청조정보기술 ( 北京北大青鸟信息技术公司 ) IT교육 북대청조 상해앙립투자자문 ( 上海昂立投资咨询有限公司 ) 외국어교육 앙립 북경세계천하교육과학기술 ( 北京环球天下交育科技公司 ) 외국어교육 세계아사 126 프랜차이즈해외진출가이드

131 기업명직영점수가맹점수판매규모 ( 억위엔 ) 분야 브랜드명 4 북경동방피라미드교육관리자문 ( 北京东方金字塔敎育管理咨询 ) 유아교육 동방피라미드 5 북경동방애영자문 ( 北京东方爱婴咨询公司 ) 유아교육 동방애영 북경홍황남아동교육 ( 北京红黄蓝儿童教育科技公司 ) 상해미방교육정보자문 ( 上海美邦教育信息咨询公司 ) 상해금보배과학교육서비스 ( 上海金宝贝科教服务有限公司 ) 유아교육홍황남 유아교육신애영 유아교육금보배 중국교육각분야별규모및성장률 자료 : 중국연쇄점경영협회, Deloitte 사 2008년중국내미취학아동교육과직업기술교육관련시장규모가각각 460억위안, 240억위엔에달하며, 앞으로 3~4년내에미취학아동교육은시장규모 990억위엔, 2008~2013년연평균성장률 (CAGR) 21% 에이를것으로본다. 한편, 직업기술교육시장은 2012년 650억위엔에달하며, 2008~2012년연평균성장률 (CAGR) 이 29% 에이를것으로예상한다. 중국 127

132 현재중국의정책상으로미취학아동과직업기술교육이대외시장에완전히개방되어있다. 대학교육시장은반드시합작이나합자형식이여야하고 ( 단독투자불가 ), 더욱이연쇄점형식으로는진출이불가능하다. 대학학위수여는공공교육기관독점으로정해져있고, 9년의무교육 (7~16세) 영역은교육부정책상으로외자투자가불가능하다. 현재중국내시장규모가비교적큰교육법인프랜차이즈형태로어느정도시장진출에성공한분야는아동교육, 외국어교육및 IT교육이다. 대표적인관련분야기업으로북경홍황남아동교육 ( 北京红黄蓝教育科技公司 ), 북경세계천하교육 ( 北京环天下敎育科技公司 ), 그리고북경북대청조정보기술 ( 北京北大青鸟率唐信息技术公司 ) 가있다. 2008년영업수익이각각 3.02억, 3.5억, 21.45억위엔이었으며, 직영점수가각각 200개, 85개, 226개이고, 가맹점비율이 88%, 56%, 81% 이다. 도표 : 유아교육업과직업기술교육업수익능력자료 : 기업인터뷰, 중국프랜차이즈경영협회 미취학아동교육과직업기술교육업종양호한수익증가와, 시장규모확대를보이고업계인사의분석에따르면미취학아동교육업의평균매출총이익율은 30% 정도, 선두기업의매출총 128 프랜차이즈해외진출가이드

133 이익율은 40~50% 에달한다. 직업기술교육업의평균매출총이익율은약 35%, 업종집중도가큰까닭에선두기업의매출총이익율은 50~60% 에이른다. 각분야별시장분석 - 유아교육시장업계인사에따르면, 중국의 1가정1자녀정책, 사회적경쟁심화로그수요가급속히늘어나대부분 1 2급의대도시의가정들은취학전교육을시키고있다. 1, 2급의대도시의가정소득수준이증가역시교육서비스수요를확대시키는요인이다. 현재미취학아동교육기관의고객인가정들의배경을보면, 공무원, 의사, 교사등고수입 고학력인경우가많다. 이들은가격민감도가낮아, 주류소비층으로자리잡고있으나, 보통가정들은교육의중요성에대한초보적단계에머물러있거나경제적인한계로일반적인국공립유아원에만보내는경우가많다. 업종발전단계가초기에머물러있어, 시장성숙도가낮으며, 아직전국적지명도가있는기업이없다. 또한업종발전여지가커서, 투자자들의관심이높다. 현재이업종의비교적유명한프랜차이즈기업가맹초기진입비용은 30~70만위엔정도이다. - 초중고과외교육주요대상은 9년의무교육을받는학생들로정규교육과정의보충지도를내용으로한다. 중국내시험대비교육시장은경쟁이치열한상태이며, 중국 129

134 거대한시장수요를창출한다. 그러나초중고교육방면으로교육부에서는소양교육, 사상교육을제창하고, 과외교육은정부와교육부처에서발전을지원하는분야는아니다. 심지어몇몇지역의교육부문에서는중고등학교교사의유료과외수업을명확히금지시키고, 적발시에는교사자격을취소시킨다. 그밖에지역별로시험내용도달라, 기업이본지역이외에사업확장이힘들다. 시장수요가기본적으로가정의학부모들의교육열의에의해주동적으로생성되어, 대다수지역에서는중개인을통해교사와연결하거나, 소규모중개회사가대학생을모집해과외활동이이루어지며, 아직기업이공개적으로대규모과외교육을홍보하지는않는다. 시장발전가능성이있지만정책적으로불투명하다. 과외교육학원 거인 ( 巨人 ) 학대 ( 学大 ) 학이사 ( 学而思 ) 탁월 ( 卓越 ) 설립시기 1994년 7월 2001년 9월 2003년 1997년 10월 지역 북경 북경 북경 광주 투자액 ( 백만달러 ) n/a 8 커리큘럼 영업실적 올림픽수학, 체육, 영어등모두갖춤 2009 년예상영업수익증가속도 35% < 중국과외교육학원운영소개 > 1 대 1 수업에집중 2008 년영업수입 3 억위안 상위 20~30% 우수학생만지도 2008 년영업수익 3 억위안 중, 고등학교교과과목중심수업 2008 년영업수익증가속도 100% 초과 외국어및 IT교육이미성숙기에이른시장으로지명도있는기업이현존한다. 중국의경제발전과더불어전문기술인재관련공급이매우절박한데대학교육이그수요를충족시키지못해, 향후관련시장발전가능성이크다. 교육수준 ( 예를들어자격증보유여부 ) 과개인소득이밀접한연관이되어의식이가격에대한민감도를낮추었다. 그러나시장이성숙단계에있고경쟁구도가이미확정된상태라업종진입장벽이비교적높다. 130 프랜차이즈해외진출가이드

135 중국영어교육시장의선도법인 1 新东方 (Neworiental) 2 华尔 (Wallstreet) 3 韦博国际英语 (Web International English) 4 戴尔国际英语 (DELLENGLISH) 5 英孚教育 (English First) 6 上海昂立进修学院 (onlyedu) 7 朗阁培训 LONGRE TRAINING CENTER) 8 洋话连篇 (mordern english) 9 巨人学校国际英语培训芋中心 (Juren) 10 牛津英语培训 (OXFORD ENGLISH) 본영역의중국내프랜차이즈기업가맹초기비용은 40~50만위엔정도이다. 취업교육취업교육은국가각급정부의중요지원영역으로, 저학력의 8억의농촌인구를기초기술교육을통해도시노동력으로전이시키는것을그내용으로한다. 교육대상이사회약자계층으로교육프로그램의질보다는양적성장을강조한다. 도표각분야별시장비교평가 유아교육 초중고교육 사립대학교육기관 외국어교육 IT 교육 취업교육 온라인교육 정부지원 중 저 중 저 저 고 중 시장수요 중 고 고 고 고 고 저 시장성숙도 저 중 중 고 고 저 저 진입장벽 중 저 고 저 중 중 고 투자관심도 고 고 고 중 중 고 중 중국 131

136 교육산업투자현황분석 2002년부터정부에서사교육기관장려정책을시행했으며, 2004년교육촉진법실시조례 ( 民办教促进法实施条列 ) 이하 ' 조례 ') 을반포로, 정책적보장에힘입어사회자본이교육산업으로유입되었다. 벤처자본투자기관과국외자본이온라인교육외의전통적방식의교육시장을본격적으로진출고려를시작했으며, 노아교육 ( 诺亚舟, Noah edu) 외에전통적방식의교육서비스를제공하는신동방교육 ( 新东方教育 ) 과대학원시험대비학원만학해문 ( 万学海文 ) 이융자를받았으며, 2004년당시 3개회사의총융자액은 6650만달러에이른다. 도표 : 2000~2007 년교육업벤처자본비사모펀드투자현황 2005년온라인교육의활황으로벤처자본투자당시중화교육망 ( 中华培训网 ), 비룡망 ( 飞龙网 ), 망신가원 ( 网讯家园 ), 설보당 ( 说宝堂 ) 등 4개의회사가 2415만달러의융자를받았다. 앞의두회사는교육시장의정보제공, 온라인수업등록을중개하는교육서비스를주업무로하고, 뒤의두회사는온라인수업을주업무로한다. 132 프랜차이즈해외진출가이드

137 2006년주식상장한신동방은지금까지교육업계에서가장성공적인케이스로, 이후벤처자본의교육업투자열풍을일으켰으며, 그해총투자수 13건, 액수로 9212만달러가투자되었다. 2007년에는동일투자건수, 총투자액 억달러에달해, 80.9% 증가하였다. 2006년과 2007년교육업투자는확장기에있는기업을위주로하여, 여러영역에폭넓게걸쳐져있다. 2006년투자확장기에있는기업은 7개로전체투자의 53.8% 를차지했고, 2007년에는 9개의기업이전체의 69.2% 를차지했다. 관련영역은온라인교육분야의온라인대학, 중고등, 외국어교육외에오프라인외국어교육, 중고등과외교육, IT직업교육, 기업경영관리교육등이있다. 업계인사에따르면향후각세분화된영역들중선두지위에있는발전기혹은확장기에있는기업이투자를확보할것이라고한다. 외자교육기관현재외자단독투자로중국내교육업에진출한분야는외국어와 IT교육에주로분포되어있으며외국어교육시장은 English First( 英孚教育 ), Wallstreet English( 华尔语, 사쿠라일본어 ( 樱花日语, 하나한국어 ( 韩纳语言交化交流中心 ) 등이있다. IT교육방면으로는외자가중국자본과합자하는형식으로, 외국측에서수업과인증서발급을담당하고, 중국측에서강사진과학원시설을제공한다. 이런예로북대청조 ( 北大青鸟가있다. 나. 중국초중고과외교육시장진출 시장조사및시장환경초중고과외교육시장은 9년의무교육을받는학생들을대상으로지칭하며, 교과과정을주내용으로, 지역별로차이가존재한다. - 초등학교 : 국어, 수학, 영어, 화라경 ( 华罗庚 ): 중국의수학자 ) 수학, 올림피아드수학 - 중학교 : 국어, 수학, 영어, 물리, 화학 - 고등학교 : 국어, 수학, 영어, 물리, 화학, 정치, 역사, 생물, 지리 중국 133

138 앞서언급한교과목에대한과외수업은시험대비위주로, 입시경쟁이치열해짐에따라현재거대한시장수요가존재한다. 그러나정부에서장려하는부문은아니며, 교육부에서는자질교육과사상교육을강조하고있다. 몇몇지역에서는학교교사의과외활동을금지하고있으며, 위반시교사자격을취소시킨다. 그외에법규상과외교육시장에대한민간자본의투자를제한하고있으며, 사업자는먼저교육부가발행하는 사학역량허가증 ( 社会力量办学许可证 ) : 민간부문교육기관설립허가증 ) 받아야한다. 그러나공교육부문인교육부의이해관계마찰로, 교육부에어떤관계가없는이상허가증얻기가쉽지않다. 한편, 초중고과외교육은미성년자교육의일환으로국가사상교육의범위에포함된다. 그리하여외자는벤처투자기구를통해중국내일정한지명도있는과외교육기관에투자하는방식이대부분이다. 2007년 6개의과외교육기관이총 7000만달러투자를받았으며, 이투자액은전체교육시장의 19.7% 를차지한다. 지난 5년간과외교육시장이받은투자액은 1.03억위엔으로, 전체시장의 29% 를차지해, 어학교육 (32%) 에이어가장많다. 투자를획득한과외교육기관은베이징, 상하이, 광저우, 선전등대도시에집중되어있으며, 중서부지역에대한투자는아직없다. 투자액중 84% 가베이징에집중되어있으며, 대표적인기업으로홍성교육 ( 弘成教育集团 ), 안박교육 ( 安博教育集团 ) 이있다. 관련법규및정책방향외자에개방된교육시장은미취학아동교육과성년교육에제한되어있으며, 초중고교육은포함되지않아프랜차이즈를통한시장진입은불가능하다. 앞으로몇년간개방가능성은없어보이며, 중국교육기관과합자혹은합작을통한시장진입이가능할뿐이다. 2007년도외상투자산업지도목록 ( 外商投资产业指导目录 ) 따르면, 교육서비스업중대학교육기관 ( 합작과합자로제한 ) 은투자장려대상, 정규초중고교육 ( 합작과합자로제한 ) 은제한대상이다. 외자가의무교육기관, 군사, 경찰, 정치, 공산당학교에대해투자하는것을금지한다. 초중고과외교육은넓은의미에서지도대상목록범위에포함되지않는 134 프랜차이즈해외진출가이드

139 다. 그러나의무교육에속한청소년들을대상으로하기에지방정부가심사할적에금지당할수있어정책적인장애가크다. 그러나아동교육은정부장려부문에속한다. 외상투자산업지도목록 ( 外商投资产业指导目录 ) 은국무부가반포하고, 프랜차이즈겨영관리조례 ( 特许经营管理条例 ) 는상무부에서발표하여, 법률적지위관계상 프랜차이즈경영관리조례 ( 特许经营管理条例 ) 는 외상투자산업지도목록 ( 外商投资产业指导目录 ) 에속해있으므로, 지도목록의금지대상사업은프랜차이즈사업허가를받을수없다. 진출유망분야 / 업종 - 성년직업교육, 예를들어어학, IT, 기타자격증교육 - 아동교육 - 직접투자불가항목초중고교육, 벤처투자기관을통해투자가능 진출유망분야 / 업종성년직업교육, 예를들어어학, IT, 기타자격증교육아동교육직접투자불가항목초중고교육, 벤처투자기관을통해투자가능 교육업의프랜차이즈사업모델 ( 진출방식 ) 현재교육업의주요확장방식으로는직영, 단일지역프랜차이즈 ( 单店特许, single unit franchising), 지역프랜차이즈및 2급프랜차이즈가있다. 수요가왕성하고, 서비스품질에대한요구수준이높은 1급도시에서는기업들이일반적으로직영, 단일지역프랜차이즈및지역프랜차이즈를이용한다. 이들형식은현지자원에대한통제력확보, 현지의충분한수요만족에유리하며, 효과적인관리가가능해서비스품질을보장하고, 기업의인지도를높일수있다. 한편, 2, 3급도시에서는 2급프랜차이즈형식을주로사용하는데이는신속한시장확대로잠재소비시장을장악하는데유리하다. 2, 3급도시는 1급도시에비해서비스품질보장에대한수준이낮아, 가맹점에게독립적으로운영가능한권리를많이주며, 이는신속한시장확대를하는데그목적이있다. 중국 135

140 기업의발전전략상보통먼저중심시장에직영점을두고어느정도인지도를쌓은후가맹점방식으로주변시장에확장, 시장점유율을확보한다. 이후주식상장전에비교적수익률이높은가맹점을다시사들여, 자산우량화과정을거친다. 기업의발전과정중본사는직영점과가맹점간의비율조절에주의하게되는데, 업계인사에따르면교육업의직영점대가맹점의이상적인비율은 2:8 이다. 그러나보편적으로기업의현금흐름이충분할때는직영점의비율을높이고, 상대적으로유동현금부족하나가맹점에대한관리경험과능력이있다면가맹점수를늘이는것이필요하다. 이는가장빠른속도로잠재시장을장악하고, 가장적은비용으로인지도를높일수있는방법이다. 현재교육업계발전상의문제점및해결방안현재중국교육업계가안고있는문제점으로, 무분별한확장으로인한교육품질관리어려움, 교육시스템모순 ( 표준화와개성화 ), 전문강사진과관리인원부족, 취학전교육가치에대한낮은인지도, 교육상품개발능력부족등이있다. 그중전문강사진과관리인원부족이가장심각하다. 교육품질관리지난몇년간빠른시장확보를위해무분별하게가맹점을확대하여, 가맹점의관리가소홀해, 각가맹점의수업수준이고르지못하다. 해결방안 : 브랜드가치유지와교육품질의보장을위해업계선두기업이가맹점에대한관리와검사를강화했다. 일부회사들은 2급프랜차이즈방식을버리고, 가맹점에대한직접관리정도를강화시켰다. 관리기준을엄격히하고, 수준에못미치는가맹점들은불이익을주며, 심지어가맹권한을취소시켰다. 이번조사중많은기업들이 3년내에직영점형식으로시장을확대할것이라밝혔다. 표 : 대표기업들의향후 3 년내영업방식선택 년선두기업영업확장방식직영점설립합병프랜차이즈 비율 41% 23% 36% 136 프랜차이즈해외진출가이드

141 교육시스템의모순 ( 표준화와개성화 ) 프랜차이즈운영방식의가장큰문제점이가맹점이직영점과같은수준의수업수준보장문제이다. 취학전교육에있어교사는학부모가교육기관을선택하는데중요한기준중하나이다. 수업수준을표준화시키는동시에기업측에서는강사가표준화된시스템안에서역량을발휘할수있도록효과적인방안고려해야한다. 해결방안 : 몇몇선두기업에서는운영상의표준화에주로초점을맞춘다. 동시에강사에게역량을발휘할여지를주어, 각각의다른고객의요구를만족시킨다. 강사진부족현재미취학아동교육기관에서는유아사범대와같은전문학교에서교사를모집한다. 그러나이런전공이있는대학의부족으로공급이급속히늘어나는수요에비해많이부족한실정이다. 해결방안 : 학내채용이제한적인상태에서기업은비전공자를채용할수밖에없다. 채용후교사교육프로그램을통해교사기준에다다르도록해야한다. 이는기업의비용부담으로전가되어향후발전속도에영향을줄것으로본다. 관리인원의부족업계의급속한발전은전문관리인원의거대한수요창출과동시에자질에대한요구도높아지게되었다. 발전기간이짧은탓에전문인력을양성하는프로그램도부족한현실이어서, 동종업자들간에전문인력을더좋은우대조건으로스카우트하는일이빈번하다. 해결방안 : 표준화된운영방식은전문관리인력부족으로인한영향을감소시킬수있는한방법이다. 정기적인직원교육은표준화된운영을실행하는데효과적이다. 미취학아동교육에대한낮은인지도학부모들의취학전교육에대한인지도는보편적으로초급단계수준이 중국 137

142 며, 주소비자층이중 고급소득층으로한정되어있다. 도시간의격차가커서2, 3급도시의교육수준은 1급도시에비해현저히열악하다. 해결방안 : 2, 3급시장에는 2급가맹점권한수여방식, 1급시장에는직영점형식으로시장확대를한다. 한편, 홍보에힘써교육에대한가치를제고시킨다. 교육상품개발능력부족상품개발능력은산업의안정적인발전과연관, 기업에게새로운발전계기를제공한다. 그러나이번조사가운데기업들의개발능력은여전히뒤떨어지며, 많은기업이교육프로그램관련자료를해외에서들여오고있다. 대부분의교육기관이고유한핵심경쟁력이부재, 커리큘럼개발능력과전문강사진부족으로사실상고객의수요파악후해당강사를찾는식의중개역할밖에하지못하고있다. 이런방식에서수업의품질보장이힘든경우가많다. 해결방안 : 동방애영 ( 东方爱婴 ), 홍황남 ( 红黄蓝 ), 아박태극북대청조 ( 阿博泰克北大青鸟 ) 은상품개발에많은인적, 물적자원을투자하는기업들로독립적인연구개발팀을조직하였다. 동시에중국내외저명한연구기관들과합작해, 일정한성과를거두었다. 어느한중국기업의개발투자액은매년 2000만위엔에이른다. 멀티미디어를이용한강의는수업수준을표준화시키는데유리하여, 업계의대표격기업들은멀티미디어강의툴개발에힘쓰고있다. 중국정부의교육기관의관할기관혼선교육내용에따라다른정부기관이관리하며, 관리기관으로교육부, 노동부, 민정부, 공상부, 농업부, 위생부, 교통부, 재정부, 건설부등이있고, 그외교육업협회와기업이있다. 건설기사는건설부가, 자동차수리는노동부, 예술및전산교육은노동부와교육부가함께관리한다. 교육부에서 사회역량허가증 ( 社会力量办学许可证 ): 민간부문교육기관설립허가증 한편공상부문에서는 " 교육자문 ( 教育咨询 )" 과 " 지식교육 ( 文化培训 )" 비준 허가를한다. 138 프랜차이즈해외진출가이드

143 그외중등 초급직업교육기관은구현 ( 区县 ) 노동국에서, 중 고등급직업교육기관은시 ( 市 ) 노동국에서심사 허가한다. 기술학교는주요하게산업주관부문에서관리하며, 노동부는교학관리와업무지도를한다. 교육기관들은학위교육에관련여부에따라교육위원회 ( 教委 ) 혹은노동부에서심사비준을받아야한다. 이런복잡한관리시스템은심사관리기준과행정에있어혼선과불편을초래한다. 해결방안 : 최근교육부를비롯해 24개부문및교육기관의전문가들이함께교육서비스와국가표준에대해연구및제정검토중이다. 이미국가표준위원회의동의를받았으며, 국가서비스업표준 (2009~2013) 발전계획 ( 全国服务业标准 ( ) 发展规划 ) 에포함되었다. 향후교육서비스국가표준화위원회가설치하여, 통일화된관리시스템에따라서비스품질평가를시행하고정기보고서를통해결과발표, 소비자의권익보장에힘쓸예정이다. 다. 법인설립및영업허가증신청 법인설립과정및문서준비민간자본이교육기관을세울경우그업종은교육자문회사에속한다. 통상적으로등록명칭을예로들면 북경시 XX 교육자문회사 ( 北京市 XX 教育咨询有限公司 ), 상해 XX 교육정보자문회사 ( 上海 XX 教信息率咨询有限公司 ), 북경 XX 인적자원정보자문회사 ( 北京 XX 教育人力資源咨询有限公司 ) 등이있다. 영업범위는교육자문 ( 教育咨询 ), 기업관리교육 ( 企业管理教育 ), 회의사무서비스 ( 会务服务 ), 전시전람서비스 ( 展览展示服务 ), 회의사무예의서비스 ( 会务礼仪服务 ), 기업이미지전략 ( 企业形象策划 ), 기업마케팅전략 ( 企业营销策划 ), 시장마케팅전략 ( 市场营销策划 ), 투자교육 ( 投资教育 ) 등이다. 민영자본이만약초중고과외교육업을공식적으로하려면교육국과민정부에서발급하는 사회역량허가증 ( 社会力量办学许可证 ): 민간부문교육기관설립허가증 을신청해야한다. 미신청후민정부단속에적발되면영업금지나벌금을물게된다. 중국 139

144 사회역량허가증 발급조건은다음과같다. 수업및교육영업을하기에적합한장소와설비, 강사와관리인원, 국가직업기능기준에부합한교육코스, 노동보장부문에규정된기타조건등을만족해야한다. 현재까지외국자본에게초중고과외교육영업허가가나지않는다. 그러므로아래의등록과정과영업모델은중국내민간자본에게만적용되는것이다. 민간자본교육서비스법인등록과정 - 법인명심사 : 공상국에서 기업명칭예비심사신청표 ( 企业 ( 字号 ) 名称预先核准请表 ) 를받아서작성한다. 공상국홈페이지에서명칭중복여부를확인후미중복일시그명칭을사용할수있다. 그리고 기업명칭예비심사통지서 ( 企业 ( 字号 ) 名称预先核准通知书 ) 를발행해준다. 이절차에 30 위엔수속비가소요된다. (30 위엔으로 5번확인검색가능 ) - 건물임대 : 몇몇지역은주거용건물에영업허가를금지하므로, 전문오피스용건물을임대하는것이좋다. 임대계약후임대인에게방산증 ( 房产证 ) 사본제공을요구한다. 임대계약완료후세무국에가서인화세를구입해야한다. 연임대료의 1 의정도이며, 예를들어연임대료가 1만위엔이라면 10원의인화세를구입하여야한다. 계약서의앞면에부착하고, 뒷면에는보통인화세를부착한계약서사본을붙인다. - 회사규정 : 공상국홈페이지에서 " 회사규정 ( 公司章程 )" 샘플을다운로드해, 각회사에맞게수정하면된다. 맨아래에출자인의서명을받는다. - 법인도장 : 사각형의법인도장준비약 20원정도 - 은행순정함 ( 银行询征函 ): 일반회계사무소에서받을수있으며반드시회계사무소날인한원본이여야한다. 신문광고에서이에관한회계사무소업무광고를참조가능. - 험자계좌 ( 验资 ) 개설 : 출자자는자기가투자한만큼의액수와 " 회사규정 ", 공상국에서발급한법인명통지서, 법인대표의도창, 신분증, 험자 ( 验资 ) 시필요한금액, 공백인순정함 ( 询料函 ) 양식을가지고은 140 프랜차이즈해외진출가이드

145 행에가서법인계좌를개설한다. 법인계좌개설후각출자자는출자한금액만큼법인계좌에저금하게된다. 은행은각출자자에게출자자자금납입확인서 ( 股东缴敎单 ) 를발급하고, 순정함 ( 询料函 ) 에은행도장을찍어준다. * 주의사항 : 회사법규정상법인등록시출자자는정액에달하는금액을출자해야하며, 화폐나현물출자 ( 가령자동차, 부동산, 지식재산권 ) 가가능하다. 은행에서처리할수있는건금전출자밖에안되며, 현물출자를하려면회계사무소에서가치평가후실제가치로출자가능하다. 현물출자는비교적절차가복잡해금전출자를추천한다. - 험자 ( 验资 ) 보고 : 은행에서받은출자자자금납입확인서 ( 股东缴敎单 ), 은행도장이찍힌순정함 ( 询料函 ), 법인도장, 기업명칭통지서, 임대계약서, 방산증 ( 房产证 ) 사본을가지고회계사무소에가서험자 ( 验资 ) 보고절차를밟는다. 등록출자액이 50만위엔이하일경우수수료가 500 위엔정도이다. - 법인등록 : 설립등기신청표, 출자자 ( 발기인 ) 명단, 이사회상황, 법인대표등기표, 지정대표혹은위탁대리인등기표등의공상국에서법인설립등기에필요한양식을받아서작성후연동법인명칭통지서, 법인규정, 임대계약서, 방산증 ( 房产证 ) 사본, 험자 ( 验资 ) 보고서를공상국 ( 工商局 ) 에함께제출한다. 대략 3일후에영업허가증을받을수있으며, 수수료는 300 위엔이다. - 영업허가증을가지고공안국이지정한도장포에가서공장 ( 公章 ) 과재무장 ( 财务章 ) 을만든다. 뒷절차가이두개도장날인이필요하다. - 법인조직기구대마증 ( 代码证 ) - 영업허가증을가지고기술감독국 ( 技术监督局 ) 에가서발급받을수있으며, 수수료는 80 위엔이다. 증서를발급받는데약보름이소요되며기술관리국 ( 技术监督局 ) 에서예비수리대마증 ( 预先受理代码证 ) 를발급해준다. 이증명서를가지고세무등기증 ( 税务登记证 ) 발급, 은행기본계좌 ( 银行基本户 ) 개설이가능하다. - 기본계좌개설 중국 141

146 - 영업허가증, 조직기구대마증 ( 组织𣏆构代码证 ) 을가지고은행에가서기본계좌를개설한다. 험자 ( 验资 ) 보고를발급받은같은은행의지점에서개설하는것이좋으며, 그렇지않으면 100 위엔의험자 ( 验资 ) 계좌비용을더지불해야한다. 개좌개설시작성할양식이많은데, 작성시영업허가증의정식원본, 신분증, 조직기구대마증 ( 组织𣏆构代码证 ), 공장 ( 公章 ), 재무장 ( 财务章 ), 법인장 ( 法人章 ) 이필요하다 년하반기부터대부분은행규정상기본계좌개설시에비밀번호기 ( 密码器 ) 를사야한다. 비밀번호기는 280 위엔이며, 비밀번호기를사용해비밀번호를정해야한다. - 세무등기 : 영업허가증을가지고 30일내세무국에가서세무등기증을신청한다. 보통법인은 2가지의세무등기증을발급받아야하는데, 곧국세 ( 国税 ) 와지세 ( 地税 ) 이다. 비용은각각 40 위엔이다. 세무등기증발급시반드시회계자격증과신분증이필요하다. 징세유형으로영업세와소득세가있다. 둘의차이점을살펴보면영업세는영업에대한세금징수로수익에관계없이거래발생시에명세서를발급하면그에대한세금을납부해야한다. 소득세는이윤에대한세금으로, 영업수익에서각비용을제외하고남은금액으로, 이윤이남아야소득세를납부한다. 영업세는일반상품판매업관련법인은명세서의 4% 의부가가치세를매기고, 서비스업관련법인은 5% 영업세를매긴다. 소득세는순이익의 18~33% 이며, 소규모사업장은일반적으로 18% 이다. 소득세계산은회계장부처리가관건으로각종비용에관한영수증을잘관리해영업및관리비용으로계상하여최대한적게순이익이남도록한다. 현재국내세무기관은총비용에대한교통및식대비비율제한을두고있다. 사업형식이교육서비스업인법인은상술한두가지세금외에성건세 ( 城建税 ), 교육비부가가치세 ( 教育费附加 ), 방산세 ( 房产税 ), 인화세가있으며, 차량이있다면차선사용세 ( 缴纳车掘船使用税 ) 도납부해야한다. - 영구영수증 : 만약물품을판매하는기업이면국세국 ( 国税局 ) 에가서명세서를신청해야하고, 서비스업분야라면지세국 ( 地税局 ) 에가서명세서를신청한다. 142 프랜차이즈해외진출가이드

147 - 영업개시후매달제때에세무국에세금보고를해야한다. 납부할세금이없어도, 없다는보고를해야하며, 그렇지않으면벌금을물게된다. 라. 국내민영자본의초중고과외교육시장투자방법 비영리법인교육센터 ( 民办非企业的训中心 ) 국내몇몇법인이나경제단체는정식적인교육법인으로등록하는데어려움이있으므로, 이분야에뛰어들기위해다른방법을선택하는데, 이러한등록운영플랫폼을 비영리법인교육센터 ( 民办非企业类的培训中心 ) 라고한다. 법인등록시, 공상국에서영업허가증을받는것이아니라교육부나민정부에서 < 사회역량허가증 ( 社会力量办学许可证 ): 민간부문교육기관설립허가증 > 과 < 수납허가증 ( 收费许可证 > 를받는다. 비영리법인교육센터는법규에따라 < 사회역량허가증 > 를보다쉽게받을수있다. 또한이에따른회계제도는 < 비영리법인회계제도 ( 民间非营利企业会计制度 )> 가있다. < 비영리법인회계제도 ( 民间非营利企业会计制度 )> 를사용하는비영리법인은다음과같은공통된특징을가지고있다 : - 해당법인은영리를목적으로하지않는다. - 투자자는해당법인에투자하는것에대한경제적이익을취하지않는다. - 투자자는해당법인의소유권을가지지아니한다. 현재비영리법인의성질을가진학교는민정부의심사를거쳐등록된다. 그러나비영리법인이 비영리법인 이라는이름을달고이윤을목적으로하고, 학교영리분배에참가하며, 학교투자자가학교자산에대한소유권을가지고있는등의경우는원칙에따라비영리성질을띠고있다고말할수없으며, 또한 < 비영리법인회계제도 ( 民间非营利企业会计制度 )> 를사용해서는안된다. 이러한학교는실제운영중, 경제단체혹은개인이학교를형식상비영리법인회계제도의요구에부합되게만들었을뿐이므로, 반드시 < 법인회계준칙 ( 企业会计准则 )> 혹은 < 법인회계제도 ( 企业会计制度 )> 를사용해야한다. 중국 143

148 신청과정은다음과같다 : - 우선현급민정부에서 < 민간비영리법인교육기구신청서 ( 民办非企业教育构𣏆构核名书 )> 를작성하고, xx교육센터라고등기한다. - 이신청서를들고현급교육부에가서 < 사회역량허가증 ( 社会力量办学许可证 )> 를신청한다 ( 이과정에서 < 소방안전검사합격증 > 도함께처리하도록한다 ). - 이서류들을들고소재지의현급 ( 县级 ) 물가관리부 ( 物价部门 ) 에서 < 수납허가증 ( 收费许可证 )> 를신청한다. - 민정부 ( 民政部门 ) 에서등기신청을한다. 문화커뮤니케이션회사설립 & 온라인교육교육업을신청할수있는자격이있는법인이나개인은직접문화국 ( 文化局 ) 에가서관련자격승인을신청하고, 공상국 ( 工商局 ) 에가서허가증신청을하면된다. 교육업을신청할수있는자격이부족한많은법인이나개인은일반적으로문화커뮤니케이션회사를만들어경영범위를수정하기도한다. 실제경영중, 문화커뮤니케이션서비스 ( 文化传凝有限公司 ) 의명목으로교육을실시하기도하지만, 이러한방법은일종의편법이므로회사규모가커지면경영범위등록을변경해야한다. 회사는경영중교육으로인해일정의인원이모이면해당파출소의검열이있을수도있기때문에교육인원을매번조정해야한다. 교육받는인원은 8명이하여야하며, 이러한교육은형식상교육자문서비스이므로, 법규상 사회역량허가증( 社会力量许可证 ) 을신청하지않아도된다. 만약규모가큰교육을실시할시 (50명이상 ), 해당지역의교육기관과연합할필요가있다. 해당지역의교육기관으로는캠퍼스내교육을실시할수있는 ( 집회등을허용하는 ) 대학이나사립대학등이있다. 회사는고객에게제공하는영수증에교육비용이라고쓰지않고자문비용 ( 咨询费用 ) 이라고쓴다. 현재몇몇회사들은인터넷교육시스템을통해초중고과외교육시장에진출하기도한다. 이러한방법은정책의위험성을피하고, 규모화경영을할수있으며, 비교적좋은성과를거둘수있다. 144 프랜차이즈해외진출가이드

149 과외회사법인 ( 家教公司 ) 으로등록과외회사법인 ( 家教公司 ) 으로등록하여과외중계서비스를제공한다. - 교육부의승인에따라영리성학교설립기구영업허가증 ( 营利性办学𣏆构许可证 ) 신청할수있으나, 현재외자투자를허가하고있지않는다. 또한해당교육부의비준을통과하지않으면, 공상국 ( 工商局 ) 에서등록할수없다. - 2인혹은 2인이상이출자시최저등록자금은 3만위엔이며, 1인이출자시최저등록자금은 10만위엔이다. - 과외회사법인 ( 家教公司 ) 은세무국 ( 税务局 ) 의규정에따라영업소득세를내야하며, 과외중계센터 ( 家教中心 ) 는개인사업자일경우매달정액세를지불해야한다. - 외국인교사를채용할경우, 외국인관리국 ( 外国家局 ) 에등록신청을해야한다. 출자및송금방식출자자가 2인혹은 2인이상일경우, 최저등록자금은 3만위엔이고, 1인이출자한회사일경우최저등록자금은 10만위엔이며, 등록자금상한가는없다. 상업부동산임대, 전기, 통신, 수도및기타시설등기상업부동산및영업장소등기신청시, 임대인이제공한재산권증명과임대허가증이필요하다. < 주택소유권증 ( 房屋所有权证 )> 이있을경우, 재산권부문의도장이찍혀있거나재산권소유자의서명이있는 < 주택소유권증 ( 房屋所有权证 )> 사본을제출해야한다. 공상국 ( 工商局 ) 의규정에따라, 주거용건물및주거용건물아래층을상업용도의공간으로계획하는것과요식업, 유흥업, 생산가공과제조, 위험화학품등국가안전과국민의건강, 환경, 국민의생명과재산안전에영향을주는모든생산경영활동을금지하고있다. 원칙적으로기타외국기관이나외국인이중국내에서구입한주택을주재주소로사용해서는안된다. 건설부의 < 부동산시장의외국인투자규범과관리에관한의견 ( 关于苑房地产市场外资准入和管里的意见 )> 은외국기관이나외국인이부동산외국인투 중국 145

150 자에관한관련규정에따라외국인투자법인을설립하고, 외국인투자법인을통해임대등의업무를실행해야한다고명시해놓았다. 만약임대면적이 500 평방미터이하일시, 임차인은 < 법인주소 ( 영업장소 ) 증명 ( 企业住所经营场所证明 )> 과주택소유사본을가지고가서등기신청을해야한다. 임대면적이 500 평방미터이상일때, 외국기관이나외국인은그에상응하는법인 ( 物业经营企业 ) 을설립해야하며, 그법인 ( 物业经营企业 ) 에게임대와같은업무를위탁해야한다. 이때임차인은 < 법인주소 ( 영업장소 ) 증명 >, 도장이찍힌법인허가증사본, 주택소유권증사본및외국법인혹은외국인이해당법인 ( 物业经营企业 ) 에게임대업무를위임한다는위임장사본을가지고등기신청을해야한다. 전기, 통신, 수도등관련시설등기는임대중인해당법인 ( 物业经营企业 ) 의등기에따르며, 일률적으로관리하도록한다. 등록회사법인대표가소재지역의전력회사, 전신회사와수도회사에회사의정보를등록해도무관하다. 마. 상표와특허등록 상표와특허등록과정상표신청인과상표대리기구는상표국에신청서를제출해야한다. 번호내용 1 상표신청인혹은상표대리기구는상표국에신청서를제출한다. 2 상표국은신청을접수하고, 상표에대한형식적심사를한다. 3 4 상표국은상표가요구사항에부합되는지확인한후, 기한내수정할것을요구하고, 이조건에부합되지않는상표에대해서는수리하지않는다. 요구에부합되는상표에한해실질적인심사를진행하고, 요구에부합되지않을경우, 신청을거부한다. 5 요구에부합되는상표에대해 1차심사공고를진행한다. 6 기타회사, 개인등이의를제기할수있다. 7 이의가없을경우, 등록승인공고를낸다. 8 상표등록에관한논란이없을경우, 상표심사위원회에상표신청서를제출한다. 9 논란이없을경우, 상표심사위원회는상표심사에관한판결을한다. 10 만약판결이불가능할경우, 지방중급인민법원에서판결을한다. 146 프랜차이즈해외진출가이드

151 상표전용권은프랜차이즈사업의핵심이며, < 상표법 > 은등록한상표의상표권소유자에대한권리를다음과같이규정하고있다. 상표전용권 : 권리인은등록한상표를사용할권리가있다. 타인이사용할수있는권리를배재한다. 즉, 상표권소유자는등록한상표를독점할수있으며, 타인의사용권을배제한다. 상표권소유자의허가없이, 다른사람은같은혹은유사한상품에같거나유사한상표를쓸수없다. 위반자에대해공상행정관리기구는벌금형을내릴수있으며, 권리침해가심각할경우, 형사책임을묻는다. - 상표양도권 - 등록한상표의소유자는양도계약을통해유상혹은무상으로등록한상표의소유권을양도할수있다. - 사용허가권 - 연장권 : 등록한상표의유효기간은 10년이며상표권소유자는유효기간이끝나기전연장신청을할수있다 ( 기간만료일 6개월전에연기신청을해야한다 ). 이를통해상표사용권의무한연장이가능하며, 연장승인후공고를한다. - 보호요청권 - 상속권 바. 현지운영단계 ( 제4장국내교육법인운영분석 ) 경한교육센터 ( 京翰教育中心 ) 경한교육센터 ( 京翰教育中心 ) 는 2000년설립된, 초중고교생의과외지도와학습능력강화를핵심업무로삼고있는법인이다. 회사는교사, 교육전문가, 교육연구원가맹의연합을통해 1대1 과외교육을실시하고있다. 과외교사는대부분현직에있는유명한교사이다. 회사규모가커짐에따라, 대외적으로교사를채용하기시작했다. 현재경한교육센터 ( 京翰教育中心 ) 는북경시에 10개의지점이있으며, 그중가장큰지점은해정구 ( 海淀区 ) 점으로, 규모가 4000제곱미터이다. 기타지점으로는조양구 ( 朝阳区 ) 점, 인민대 ( 人大 ) 점, 북경대 ( 北大 ) 점, 삼원교 ( 三元桥 ) 점, 서성 ( 西城 ) 점, 공주분 ( 公主坟 ) 점, 북사대 ( 北师大 ) 점, 아운촌 ( 亚运村 ) 점, 경송 ( 颈松 ) 점등이있다. 중국 147

152 경한교육센터 ( 京翰教育中心 ) 는다른도시에지점이없지만해당지역의현지선생님들을채용해전국으로업무를확장하고있다. 이러한도시로는천진, 우한, 성도, 태원 ( 太原 ), 대련, 심양, 충칭등이있으며, 이러한지역의교육방침은모두회사경영방식에따른다. 경한교육센터 ( 京翰教育中心 ) 의교육특징경한교육센터 ( 京翰教育中心 ) 는전국교육 십오 계획프로젝트팀, 국가교육부중점과외프로젝트팀, 중국과학원심리학연구소, 북경대학심리학연구센터, 북경사범대학심리학연구소등기구와전문학자들의다년간연구성과를보유하고있다. 경한교육센터는우수교사와개성적인교육등을강조하는것이외에도, 주동적인질문과학습동기부여, 학습심리유도등고부가가치적인서비스를독점하고있다. 교육목표는학생의학습흥미유도, 학생의완강한의지배양과적극적이고건강한생활마음가짐, 올바른학습습관, 학습능력배양이다. 교사들은대부분전문교사들이며, 일부분은겸업교사들이기도하다. 수업시간당교사들에게과외비를지급하며, 전문교사들은기본적으로뛰어난업무성적이있으므로일반적으로추가보너스가있다. 교사보수급여구조는다음과같다 : 기본월급 + 공제 + 보름상여금 + 성과상여금 + 분기상여금 + 프로젝트수당 +TOP수당 + 연로지원금 영업시스템경한교육센터 ( 京翰教育中心 ) 는학교와학부모들의입소문으로영업이이루어지고있으며, 성적이뛰어난학생들은다른학생들로하여금경한교육센터로와서교육받게끔한다. 인터넷이나핸드폰문자를통해서광고하는등홍보방식이비교적경제적이라고할수있다. 기타지점에는전문적인판매부가있는데, 판매대표자를채용에서시장개척을한다. 이와관련된업무는다음과같다 : - 명문대학근처에지점을설립한다. ( 예, 중국인민대학, 북경대학, 청화대학부근 ) - 학생이나학부모에게경한교육센터 ( 京翰教育中心 ) 의각종교육내용 148 프랜차이즈해외진출가이드

153 을설명하고, 학생이나학부모가원하는실질적인요구를수용한다. 판매대표의기본급 : 월 위엔이다. 업무시간 : 매주월요일부터금요일까지, 하루평균 4시간정도 학비경한교육센터 ( 京翰教育中心 ) 의교습비는시간당 위엔, 매학생들은한학기평균 3-5만위엔의비용을지불하고있다. 과외형식은일대일맞춤형수업이며, 소그룹의형식도있다. 학생들이원할경우, 학생들의과외교육비의영수증을발급해주기도한다. 직영점의지출비용분석교육업의비용은주요하게장소임대, 인건비, 홍보비로나눌수있다. 경한교육센터 ( 京翰教育中心 ) 의경우에는임대료, 인테리어비, 인건비, 영업판매비용등이주요한영업지출이며, 그중임대료가총자본의 30% 이내를차지한다고한다. 북경홍황남아동교육과학기술공사홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인은 1998년성립되어, 미취학아동의교육, 오락활동, 교육연구등을주업무로하는종합적교육서비스법인으로서, 북경시에서처음으로 0-6세아동교육허가증을받은교육법인이다. 2008년, 홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인은북경, 심천, 장춘에 3개직영회사를설립하고, 이를기반으로어린이집 200여곳, 고품격유치원 14곳, 인재배양유치원 3곳, 국제유치원등을설립했다. 가맹점은전국 23개성, 90여도시에분포되어있으며, 홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인의직원은 3000여명이면, 판매수입은약 3.02억위엔이다. 홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인은어린이집, 유치원, 체인가맹부, 서비스감독부, 아동교육서비스홈페이지, 홍보전략부, 영업부, 교육연구개발부, 인사부재정부등으로구성되어있다. 회사경영특색홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인은어린이집 (0-3세) 과유치원 (3-6세) 의상호연계발전을통해, 0-6세의아동의초기전교육과정을제공하고있다. 중국 149

154 아동교육체인법인으로서, 제일큰고충은바로교육수준의표준화이다. 교육대상이 0-6세의아이들이기때문에, 교육주기가비교적길고, 관리가어렵다. 또한교육의핵심은교육내용으로써, 교육내용을교사의표현을통해전달해야하기때문에, 교사의이해력과표현력의차이는교육수준의불균형을가져올수있다. 때문에, 표준화는교육체인법인의기본이라고할수있다. 이러한이유로, 교사의채용이관건인데, 본사는미취학아동교사채용에조금더엄격한기준을규정해높고있다. 예를들어, - 경력 : 3년이상 1급유치원에서담임교사를해보거나, 2년이상유치원에서아이들을가르쳐본경험자 - 학력 : 정규유아교육학과출신혹은교육, 음악, 춤을전공한전문대이상의학력소지자 - 연령 : 35세미만 - 소질 : 표준어를잘구사하며, 구연, 노래, 춤, 미술, 악기연주등의특기소유, 영어듣기실력을갖춘자 - 성격 : 친화력이있으며, 아이들과의원활한의사소통가능하며, 인내력, 책임감및성품이우수한자채용된이후에도정기적인교육이있으며, 채용자의교육내용에상응되는초급, 중급, 고급교사교육과정과교육을통해서교사가어린이집혹은유치원교육을능히감당할수있도록한다. 유아교육은동요, 미술, 태권도등의특별교육제공이외에도, 0-6세아동과아동가정의수요에따라, 교육상품이나서비스를제공이필요하다. 이외에도, 회사는우수인재에게업계평균수준보다높은연봉과풍부한교육기회를제공하고, 주식옵션을제공하는등인재채용에도노력을기울인다. 교육상품의연구개발은홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인의경쟁핵심이며, 홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인은국내외유명연구기관과장기협력관계에있다. 예를들자면, 중과원심리연구소 ( 中科院心里研 ), 전국중점사범대학, 유명대학교육기관등이있다. 그밖에도, 홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인의어린이집과유치원에는매주평균 5만명의아동이조기교육을받고있으며, 업무확장을통해장난감개발, 도서출판, 가정교육지도서비스제공등을하고있다. 150 프랜차이즈해외진출가이드

155 그밖에, 아동도서관, 음악당, 사고교육실등을설립해그업무영역을확장해나가고있다. 동종업계의경쟁에대비해, 홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인은사모펀드의투자기금을받고있다. 국외의유아교육브랜드는중국시장을주요한시장으로꼽고있으며, 외국법인은우수한교육방법으로국내교육법인들을위협하고있기때문이다. 또한사모펀드의투자로, 더욱규범화된관리와경영규모확대가가능해, 회사의건강한발전에도움이준다. 홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인의프랜차이즈사업홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인은주요도시에선직영을위주로, 중도시에서선택적으로가맹점수를계속해서늘이고있다. 홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인의표준화는초기의단순한통일에서현재는세분화된영역으로확대하고있으며, 표준화에는원내환경표준화, 교사수업의표준화, 회원서비스표준화, 원내관리표준화등이있다. 새로운가맹점설립시, 본사는시스템화된, 완벽한표준화서비스내용을제공하며, 서비스내용에는최신교재, 교구, 개업전출자자교육, 교사연수, 교육고문교육, 개업후연구일상감독등이포함된다. 또한개업후에발생한문제에대해실행가능성이큰건의나방안을제시해주기도한다. 홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인에는 20여가지의매뉴얼이있는데, 이매뉴얼에는인테리어지도, 영업허가증등록, 판매, 커리큘럼, 원내관리, 채용등의세부적인내용이포함되어있어, 교육이나관리에경험이없는출자자의가맹정설립에큰도움을준다. 회사발전전망업계내전문가의말에따르면, 업계인사나사회유아교육분야인사들은홍황남 ( 红黄蓝 ) 교육법인의프랜차이즈발전전망을좋게보고있으며, 중국은사회특성상, 부모가아이의교육비와생활비투자에많은관심이있는만큼, 중산층이증가할수록, 이러한교육에관한수요가더욱높아질것으로예상한다고전했다. 중국에는현재, 7000만 0-3세유아가있으며, 유아들에게쓰이는지출액 중국 151

156 중 30% 가교육비로쓰인다. 또한, 국내조기교육시장의잠재력은 100억위엔의규모로추정된다 우리기업의진출방안 가. 국내외진출기업의성공사례 북경아박태극북대청조정보기술유한공사북경아박태극북대청조정보기술유한공사 ( 北京阿博泰克北大青鸟 )( 이하 북대청조 ( 北大青鸟信息术有限公司 )( 이하부대청조 ( 北大青鸟 ) 는 2000년, 북대청조그룹 ( 北大青鸟集团 ) 과인도아박태극사 ( 阿博泰克公司 ) 가합작설립한 IT계열교육법인이다. 10년동안, 북대청조 ( 北大青鸟 ) 는전국최고의프랜차이즈법인으로성장했다. 2008년말, 본사직원 400명을비롯해, 가맹점의직원까지총 7000여명이북대청조 ( 北大青鸟 ) 에서근무하고있으며, 전국 80여개도시에 226개의북대청조 ( 北大青鸟 ) 교육센터가설립되었다. 그중 184개의교육센터는가맹점으로, 가맹점은전체의 81.4% 를차지하고있으며, 총판매수익은 21.45억위안에이른다. 뿐만아니라, 년, 판매수입은 9배나증가했으며, 연평균증가율도 53.7% 에이르렀다. 표 : 북대청조 ( 北大青鸟 ) 교육법인의판매수입변화추이 자료 : 중국체인점경영협회, 연구인원분석 152 프랜차이즈해외진출가이드

157 교육은받은학생은연인원 30만에달하며, IDC국제수치사로부터중국공장교육 ( 中国工厂教育 ) 및교육서비스시장부문고부가가치법인상을수상했다. 나. 현지진출성공요인 회사경쟁력북대청조 ( 北大青鸟 ) 는교육과정연구개발단은중국유명 IT교육전문가담호강 ( 谭浩强 ) 교수가학문고문을맡았으며, 북경대, 청화대, IBM사, 마이크로소프트사, Oracle사등저명학자와전문가들이기술지도를맡았다. 또한북대청조 ( 北大青鸟 ) 는국내에서처음으로 ISO9001인증을받은교육법인으로, 북대청조 ( 北大青鸟 ) 의교육방식과교육과정체제는노동사회보장부의 OSTA인증을받았다. 그밖에북대청조 ( 北大青鸟 ) 는 Oracle사와처음으로전략연맹을맺은법인이며, 두사에서공동으로인증하는교육기관을구축하고있다. 북대청조 ( 北大青鸟의 IT교육과정은다음과같다 : ACCP( 소프트웨어공정사교육 ), BENET( 네트워크공정사교육 ), BTEST( 소프트웨어시험공정사교육 ), ACCP 등북대청조 ( 北大青鸟 ) 는경쟁력을높이기위해, 국가노동사회보장부와직업기능검정센터를공통으로설립해. 북대청조 ( 北大青鸟 ) 의교육생들에게연합인정제도를실시하고있다. 그밖에북대청조 ( 北大青鸟 ) 는유명한법인들과전략적파트너관계를유지하고있는데, 특히모토로라, 지멘스, 금산소프트웨어 ( 金山软件 ), 방정과학기술 ( 方正科技 ), 용우소프트웨어 ( 用友软件 ) 등국내외 3000개그룹과인재협력계약을맺기도했다. 국가노동연합인증은북대청조 ( 北大青鸟 ) 만의큰특색이며, 권위있는부문의인증증서는교육생들에게학력인증과도같아취업에도움을준다. 경영시스템북대청조 ( 北大青鸟 ) 는체인가맹점과학원학교형식이결합된이원화된경영시스템을보유하고있다. 북대청조 ( 北大青鸟 ) 를최고의 IT직업교육기구로만드는것이목표이다. 중국 153

158 우선북대청조 ( 北大青鸟 ) 는체인가맹점시스템을통해, 성공적인전략을체제에빠르게적용시킬수있었다 년간, 교육센터수량은빠르게증가해, 2001년 1개였던가맹점이 2008년에는 184개로늘어났으며, 판매수입또한초과성장을이룩해, 2003년에는 2.5억위엔, 2005년에는 8.5억위엔, 2007년에는 17.7억위엔, 2008년에는 21.45억위엔이되었다. 북대청조 ( 北大青鸟 ) 의 APTECH 프랜차이즈사업은상품뿐만아니라, 브랜드, 경영경험및이념까지수출해다른경영시스템과차별화를두고있다. 가맹점설립시, 사장이직접투자자의자금상황, 관리경험등엄격하게심사를하며, 이를통해가맹상이되면, 가맹점에아래와같은요구사항을제시한다. - 브랜드에대한자부심 - 법인가의정신 - 직원관리, 재무관리, 개인재력능력 - 성공적인경영관리경험과청렴결백한인격 - 언제나최선을다해센터를운영하는행동 가맹점설립시자금력과교육장소가필요하다. 예를들어, 새로운가맹상이권리를부여받아교육기관을운영한다면, 커리큘럼준비금은교육내용에따라다르며, 크게는 150만위엔까지금액차이가날수있다 (500 평방미터정도의장소임대, 교육관련설비, 프랜차이즈가맹비등 ). 출자시융자도가능하나, 가맹상이직접투입한자금이 51% 이하여서는안된다. 프랜차이즈허가방식은기본적으로한가맹점에제한되지만, 다수의체인점설립도가능하다. 체인점재설립시, 가맹비는원가의 80% 가된다. 또한출자자가반드시운영자가아니어도되지만, 출자자는반드시본사의출자인연수를받아야한다. 이와관련된규정으로, 투자자가가맹점운영책임자를고용했을시, 본사는투자자와운영책임자에게각각지도와교육을시행한다. 협력파트너및관리자는본사교육연수센터나북대청조 ( 北大青鸟 ) APTECH 직영센터에서약 2개월동안실습과교육을진행해야한다. 가맹후본사의교육연수및후원은별도의비용을받지않는다. 만약교육연수지점이가맹센터라면, 본사직원은왕복차비를부담해야하며, 가 154 프랜차이즈해외진출가이드

159 맹센터는본사연수직원의숙소를부담해야한다. 본사는각가맹센터에감독및교육생의숫자관찰을계속실시해야한다. 예를들어, 정상적으로운영되고있는가맹센터의월평균교육생이 40-50인이고, 연평균교육생은 500인이상이라면, 이인원수에도달하지못하는가맹센터는본사가감독혹은교육인원을보내서문제해결방안을모색하도록한다. 북대청조 ( 北大青鸟 )APTECH 학교협력시스템이시스템을커리큘럼변환시스템 ( 课程置换经营渺漠式 ) 이라고도하는데, 직업기술학교에있는컴퓨터전공과기타전공중컴퓨터과정을전부혹은일부북대청조 ( 北大青鸟 ) 의 APTECH 교육과정으로변환시키는것을가리킨다. 선진적인교육방식과과학적인시스템의커리큘럼은현행직업기술교육에있어큰변화를가져온, 직업기술교육체계의단점을보완한혁신적인교육시스템이라고할수있다. 2007년말, 북대청조 ( 北大青鸟 ) APTECH은이미전국 300여학교와협력을하고있으며, 북대청조 ( 北大青鸟 ) 는기본적으로학교가규정한교육계획에협조하고, 학교의원래교육방침을따른다. 그밖에도, 북대청조 ( 北大青鸟 ) 는학교의교사교육연수를제공하고있으며, 이를통해교사들은독특한교육방법뿐만아니라, 커리큘럼에대한전문지식을더욱배양할수있다. 북대청조 ( 北大青鸟 ) 는또정기적으로협력학교와현장강연회를갖고, 교사와학생을초대해, 교육문제를해결한다. 그밖의협력방안으로학교에복습자료제공, 정기학술교류활동등이있으며, 이교육과정은북대청조 ( 北大青鸟와 APTECH, 노동부에서공동으로인정증서를주며, 이로인해높은권위와실용성을자랑한다. 영업판매전략분석 - 브랜드구축북대청조 ( 北大青鸟는전국에 226개의교육센터가있으며, 그중가맹점은 184개에이른다. 매년본사에서는광고나홍보를실시하고있으며, 광고투자비용은각지역센터가연합해서부담한다. 예를들어, 북경의가맹점이연합해서, 북경지역의매체에광고를내면, 매년광고비용이 3000만위엔에달한다. 그러므로, 본사가주축이되어, 전국에방송되는주요핵심방송 중국 155

160 사 ( 산동tv( 山东卫视, 호남tv( 湖南卫视, 절강tv( 浙江卫视등 ) 에하나의광고를내보내고있다. 광고방영시간대는주로광고비가저렴한오후시간대이다. 가맹점과광고비결산방식에는현지결산, 전국통일결산이있다. 모두가광고의수혜자이기때문에, 평균으로나눠비용을부담한다. 통계에따르면, 각가맹상이매년광고비로총수익의 15~20% 를사용하는것으로나타났다. PR 광고도북대청조 ( 北大青鸟의중요한홍보전략이다. 텔레비전광고, 잡지, 신문, 인터넷등각종매체를통한 PR광고로매년약 500만위엔정도를사용하고있다. 대표적인 PR 광고활동으로는법인공익활동, 전국컴퓨터교육활동, 애국광고, 컴퓨터에관심있는사람에게무료로컴퓨터기초교육제공등등이있다. 그밖에사회이슈와맞물린영업판매전략도북대청조 ( 北大青鸟 ) 의중요홍보방법이다. 예를들어, 2006년신종사이버바이러스 Worm.WhBoy. 발생시, 북대청조 ( 北大青鸟 ) 는천진에서 IT전문가들을모셔놓고, 주말기술강연을시행했다. 이결과많은언론매체의관심을받으면서, 북대청조 ( 北大青鸟 ) 에대한관심을촉진시켰다. 북대청조 ( 北大青鸟 ) 는가맹점에각지점의홈페이지수준을높일것을요구하기도한다. 홈페이지방문시속도가빠르고, 사이트가잘설계되어있어야만, IT 전문교육기관으로서의권위를지킬수있기때문이다. 사업표준화북대청조 ( 北大青鸟 ) 의설립목표는중국최대의교육기관이되는것이며, 회사의체계적인경영을위해서는사업의표준화중요하다. - 시설통일 : 현재전국 80여도시 200개교육가맹정의교실, 기계실, 자문실, 접대실의배치는모두통일된표준규범을통해이루어진다. - 소프트웨어시설통일 : 교육재료, 교육방법, 교사수준, 학원학비, 브랜드형상등은북대청조 ( 北大青鸟 ) 의엄격한규범과표준에따라관리되고있다. 2002년, 북대청조 ( 北大青鸟 ) 는 ISO9001인증을통과해, 처음으로이인증을통과한 IT 전문교육기관이되었다. 2004년체제내표준화건설을시작해, 이를통해성공적인경험을 156 프랜차이즈해외진출가이드

161 고정화시키고, 실패율을줄여, 서비스품질수준을보장할수있도록했다. 우수한교사의업무를기준삼아교사의교육량, 교육방법, 진도속도, 목표, 임무등이안정적일수있도록한다. - 시스템표준화 : 북대청조 ( 北大青鸟 ) 는자체표준화매뉴얼을제작, 북대청조 ( 北大青鸟 ) APTECH과관련된 1400여건표준운영요구사항을기재했다. 매가맹점에는 139개의업무규정, 10여개직급, 30 여개프로세스, 20여개규정이해당되며, 매업무의연결고리, 절차에규정된사항이있어완전한표준화체제를이루고있다고말할수있다. 그외직책표준화매뉴얼도발간해매직급의업무및직책의표준화를이룬다. 그밖에본사의가맹점직원인증교육역시표준화의중요한부분인데, 본사는가맹점의자문, 영업, 교사, 담임과취직전담하는직원에게통일된인증교육을실시해야한다. 인증교육을통해서회사는노하우를각가맹점에게전수한다. 또한본사는매년가맹점교육계획을제정하는것을통해, 커리큘럼, 시간및참가인원수등을규정해놓았다. 이러한교육에는대부분이무료이지만, 무료교육의범위를초과한부분에대해서가맹상은지불의의무가있다. 교육참가자는교육연수후시험을봐야하고, 시험에불학격한인원은재시험을봐야하며, 재시험시시험비용을지불해야한다. 본사의가맹점협력방안북대청조는가맹점조직배치를위해표준화조직구성도를만들었다. 가맹점의조직은주요하게영업부, 교육부, 기술지원부, 후방지원관련부서총 4개분야로나뉜다. 본사의가맹점에대한협력체계는이 4개의부서중심으로이루어진다. 본사는시장 ( 영업 ) 매니저, 원장, 교무장, 교사와데스크서비스등각직급의사원교육에대해지원한다. - 시장지원내용 : 브랜드이미지구축지원 (VI), 건물인테리어및광고프로모션활동지원 - 교무지원내용 : 교학활동의조직및전개, 교수내용평가시스템, 새교재개발연구 - 후방지원내용 : 가맹점간직원이동, 직원파견근무위탁교육, 재무관리시스템및소프트웨어지원 중국 157

162 표 : 북대청조가맹센터의조직구조도 지원방식관련해서온라인지원과자원지원이있다. 본사에서인트라넷과가맹점관리시스템을구축하고, 인트라넷을통해가맹점의감독과지도를한다. 가맹점의관리시스템은각가맹점의교학, 교무, 물류방면의문제에관해신속 편리한의사전달과데이터관리를가능하게한다. 자원지원방면으로는시장연구토론회를개최해서교재, 홍보물, 표준화매뉴얼을제공한다. 본사의직영점관리각직영점은조직구성면에서가맹점과차이가없다. 단지직영점의원장은본사에서임명한다. 각직영점의원장은정기적으로본사에서열리는업무회의에참가한다. 본사에서연도목표를전달하면, 각가맹점의원장이분기별, 월별업무목표를정한다. 재무관리관련해서는본사에서 ERP 시스템을사용해통일적으로관리한다. 계약관리도일률적으로본사에서관리하며시스템으로표준정가의계약문건을만든다. 만약특수가격의계약이있으면본사에보고 비준절차를거쳐, 본사에서특수문건번호를부여받은다음계약체결이가능하다. 마케팅활동과관련해서본사는대규모광고를시행하고, 각가맹점은저비용의광고를한다. 구체적으로 DM광고, 전단지, 타깃고객의연락 접촉등이있다. 접촉후고객의반응을 TMK( 텔레마케팅팀 ) 에그결과를피드 158 프랜차이즈해외진출가이드

163 백하여, 잠재고객흡수를위한무료강좌를개설하고전문컨설턴트로부터자문을받기도한다. 가맹점간경쟁와인사관리본사직원의근무계약에가맹점간경쟁금지조항이있다. 계약규정상계약후만 5년후다시가맹점계약을맺을수없으며, 영업종료후 1년내에는동종업에종사할수없으며, 가맹점직원에대해서도같은조항이있다. 그러나실질적으로, 이조항에는큰구속력이없으며, 특히직원개개인에이러한문제가발생했을시, 북대청조 ( 北大青鸟 ) 는가맹브랜드의영향력은다방면에서생성된다는생각에서크게이문제에대해걱정하지않는다. 인재채용방식에는, 공개채용, 인터넷채용, 회사홈페이지, 동종업계추천, 예비졸업생채용등이있으며, 부서에따라월급기준이나구조가다르다. 그러나정식채용자에게는모두양로보험, 의료보험, 실업보험, 식사비보조, 건강검진등복지혜택을보장한다. R ise( 瑞思学英语 ) R ise는 5~12세어린이를대상으로하는영어교육프로그램으로써, R은 River deep & Houghton Mifflin의약자이고, ISE는 Immersion Subsect English( 몰입식영어교육 ) 의약자이다. 휴스톤미플린 (Houghton Mifflin, 이하 HM) 는 1837년설립, 1967년뉴욕증시에상장된회사이고, 2006년리버딥 (Riverdeep) 을인수합병을했다. 하우봉 ( 夏雨峰 ) 은리버딥과북경리버딥국제교육과기발전유한공사 ( 北京瑞沃迪国际教育科技发展有限公司 ) 을합작설립, 2007년 7월미국 K-12 학생들이사용하는 R ise를중국에도입했다. 첫진출지역으로북경과중경을선택, R ise는장소와자금, 가입비등을받고모든소프트웨어서비스모델을제공했다. 현재 2009년 10월기준중국전역에약 65개의교육센터를운영하고있으며 2009년말까지 100개설립계획을목표로하고있다. 중국 159

164 <R ise 조직구성도 > 자료 : R ise 홈페이지 - 설계제작팀 : 멀티미디어교육소프트웨어설계관련업무 - 교육프로그램기획팀 : 전문교수방법기획및교육프로그램설계업무 - 소프트웨어기술팀 : 소프트웨어기술관련업무 - 관리및영업팀 : 마케팅, 고객서비스및관리업무 교육커리큘럼 6 in 1 직접교육, 독해수업, 회화수업, 오감 ( 五官 ) 수업, 역할극수업, 프로젝트수업등으로나누어진행된다. 특히오감수업은시각, 청각, 촉각을이용해언어를체득케하고직접동작표현을통해수업이진행된다. 프로젝트수업은학생들이프로젝트를완성하는과정중과제해결능력을키우고, 발표능력을기른다. < 수업진행모습 > 자료 : R ise 홈페이지 160 프랜차이즈해외진출가이드

165 성공요인 - 브랜드파워 HMH는세계최대의교육출판업체로미국에서 50% 공립학교교재를납품하고있다. 또한중국에서 R ise는 몰입교육 ' 을처음시도한교육기관이다. R ise는상품화, 서비스화, 표준화를바탕으로사업모델을제공해가맹점확장에유리했다. 영업시스템에서교사는길잡이역할을할뿐이며, 80% 는표준화된교육자료에따라운영된다. 6. 세탁업프랜차이즈 6-1. 상하이세탁업가맹업태규모와특징분석 가. 상하이세탁업가맹시장규모및전망 ( 매출점포수 ) 상하이세탁체인점은 2000년이후부터비교적빠르게발전해외국세탁브랜드의진출이나국내세탁기업의부상을막론하고모두체인가맹방식으로빠르게확장해왔다. 체인가맹은두말할것없이중국세탁업발전에서중심에서있었다. 현재체인가맹세탁소는상하이세탁소의절반이상인약 2,200개업체로연간거래총액이 6억위엔에달하고있다. 가맹세탁소는해마다약 100여개업체가증가하고있어 2010년에는상하이가맹세탁소가 2,500개업체에달하고연간영업수입이 7.5억위엔에달할것으로예상된다. 상하이세탁업의국제화수준은지속적으로높아가고있으며세탁서비스에대한소비자의수요도점점증가하고있다. 과거정리해고실업자를종업원으로채용해설립운영되던세탁소는점차청년층창업을주체로한현대화한세탁체인점으로바뀌고있다. FORNET, WALTERS, GEP, COBBER 세탁소의경우, 최근 2년간상기브랜드가맹점이전국에수천개나되며경영상태도좋은편이다. 그가운데서청년들이창업한세탁체인점이약 90% 이상을차지한다. 세탁업의체인발전은상하이세탁업발전의추세이며아울러세탁업종사자에대한요구도연령대는낮고학력은높은쪽으로바뀌고있다. 이는현재중국세탁업발전이성숙기에접어들중국 161

166 고있다는표시이며청년들의취업관념의변화, 중국세탁산업시장이빠르게발전하고있음을의미한다. 나. 상하이세탁업가맹특징분석 안정적인경영과높은성공률현단계에서저수준의가맹경영이중국세탁업발전에가져온문제점들로는대형가맹점의경우, 투자가많고이윤이낮으며회수기간이긴것이고소규모가맹점의경우, 수준이낮고경영마인드에있어서창의성이부족하며가맹점본사의경우에는후속서비스가미흡하다. 그러나상하이의세탁가맹시장은전반적으로가맹점의생존주기가비교적길고경영이안정적이다. 소비자수요에비해세탁소가적기때문에공급부족상태에처해있으며한세탁소가한곳에정착하고서비스와전문기술로주변소비자들의인정을받을경우해당업체의거래액은해마다지속적이고안정적으로성장하게된다. 가맹브랜드효과, 평판좋아현재상하이세탁업에서체인경영하는브랜드기업은주로규모가큰국제적으로유명한체인브랜드와중국에서오랜브랜드역사를갖고있는국유대형기업이다. 이들은세탁업관련체인경영에노하우가풍부하며시장수요를만족시킬수있는우세와특징이있다. 소비자는이런브랜드에이미일정한신뢰가있으며이에따라가맹점에대한수용도도비교적높다. 투자자는이런세탁체인브랜드에가맹할경우본사의노하우와효과적인관리기법을전수받을수있다. 또한가맹점은기업이이미성공적으로각인시킨브랜드를사용함으로써브랜드효과를높일수있다. 뿐만아니라체인경영을진행하는브랜드세탁기업은가맹점에대해엄격한구역보호제도를구축함으로써점포를덜늘리더라도한구역내에가맹점이무분별하게들어서지않도록하고있다. 본사는또가맹점에대해다양한교육을제공함으로써세탁업에대해전혀모르는무경험자가가맹점을개설후전문적인기계조작이가능하고소비자에전문적인서비스를제공할수있도록한다. 162 프랜차이즈해외진출가이드

167 회원제서비스실시상하이의가맹세탁소는일반적으로현금거래로, 서비스비용체불이없으며따라서자금회수가빠르다. 브랜드효과로인해소비자들이해당브랜드를신뢰하고이에따라브랜드가맹세탁소는회원제서비스즉소비자들에게충전카드소비를실시하고있다. 소비자는충전카드의충전금액에따른할인혜택을받을수있다. 이러한서비스는고객에편의를제공할뿐아니라세탁소의사전자금회수를가능케한다. 초기투자가크지만후속투자는적어가맹세탁업은일반적으로 1회성투자로점포개설후의투자는적다. 점포개설시본사는가맹측과함께장소를선정함으로써세탁소에우월한경영환경을찾아주고본사가제공하는전문기술과규범화된수금서비스등은세탁소에안정적인소비자를확보할수있게함으로써일정한영업수입이보장된다. 세탁업은운영원가가낮으며지출은주로임대료와설비유지보수비이다. 세탁소는재고가없으므로별도로큰액수의자금이묶여있지않으며이에따라안정적인수익을얻을수있다. 또한세탁업의운영시스템도간단하기때문에경영관리도용이하며본사의설비에대한수리유지보수, 세탁서비스와기술에대한후속서비스가끊임없이이루어지기때문에 3~5명의종업원으로점포의운영이가능하다. 현대화한세탁기술과서비스수준유명브랜드프랜차이즈가맹점은현대적인세탁기술을보유하고있으며설비의기능이완비되고세탁관리가규범화돼있기때문에세탁물에대해안전하고건강한세탁과관리를제공할수있어소비자가안심하고착용할수있도록한다. 친환경설비및원재료를사용해건강한세탁서비스를제공하는것또한국가및소비자의환경호보및건강에대한요구에부응하고있다. 현대화한세탁기술에는세탁효율도포함된다. 생활리듬이빠른상하이에서시장은빠른세탁서비스가가능한세탁소를필요로하고있으며가맹세탁소는즉석에서빠른세탁, 관리서비스를제공할수있다. 이밖에본사의통일적인교육과관리체제로인해가맹점포는독특한디자인의세탁소이미지및우월한서비스이념과서비스표준을갖고있어시장의동종개인세탁소에비해경쟁력을갖추고있다. 중국 163

168 다. 상하이세탁가맹브랜드시장점유율 현재국내세탁업시장은아주복잡한상태다. 초기투자가적기때문에많은중소규모의투자자들이몰렸고이런특징을간파한기업들로인해시장에는각종브랜드의세탁가맹점이끊임없이생겨났으며가장많을때는브랜드가수백종에달하기도했다. 그러나그가운데서정규적인프랜차이즈를실시하는기업은그다지많지않다. 상하이에서인지도와영향력을갖고있는기업들로는대만샹왕그룹 (ELEPHANT KING, 象王 ), 상하이정장실업유한공사 ( 上海正章实业有限公司, 正章 ), 상하이뤼환세탁염색유한공사 ( 上海绿环洗染有限公司 ), GEP), 상하이 COBBER 세탁유한공사 ( 上海卡 ) COBBER), 상하이양가세탁기자재유한공사 ( 上海良家洗衣器材有限公司 ), 양가세탁 ), 상하이이리지에세탁기계유한공사 ( 上海依丽洁洗涤𣏆械有限公司 ), 베이징 FORNET 세탁서비스유한공사 ( 北京福奈特洗衣服务有限公司 ), FORNET), 텐텐신 ( 天天新 ), AUNTYMARIE 등의업체이다. 상하이에서샹왕, 정장은가장높은인지도를갖고있는기업으로시장점유율이각각 9% 와 8% 로가장높다. 기타브랜드는이두브랜드의지위를넘보기어려운상황이며 GEP, COBBER, FORNET 등브랜드의시장점유율을합치면약 17% 를차지한다. 상하이의세탁시장은브랜드가많기때문에어느한업체가주도적인지위를차지하지못하고있으며현재시장은치열한경쟁단계에처해있다. 기타 66% 샹왕 :9% 정장 :8% GEP COBBE R 17% FORNET 이리지에텐텐신 } 164 프랜차이즈해외진출가이드

169 라. 세탁가맹점의주요운영시스템및평균이익상황분석일반적으로세탁가맹점의면적은 50m2, m2, m2, m2 4가지로분류된다. 그러나세탁가맹점의가맹비는일반적으로점포의경영면적등점포규모와는직접적인관계가없다. 현재각유명브랜드의가맹비는주로 2가지로나뉜다. 하나는샹왕, 정장등특급브랜드업체가가맹업체를상대로수취하는가맹비로, 일반적으로 2~3만위엔의가맹비를받은후또 1~3만위엔의브랜드보증금 ( 가맹해지시환불 ) 을받는다. 다른하나는 AUNTYMARIE 등중소브랜드의가맹비를면제하는방식으로일부중소규모투자자의가입을유도하고있다. 단위 : 위엔 특급브랜드 중, 소브랜드 가맹비용 20,000-80,000 없음 보증금 10,000-30,000 없음 브랜드사용비 ( 매년지불 ) 0-20,000 없음 설비원가 ( 세탁설비등 ) 가맹자가세탁가맹점개설에서가장큰투자는설비투자이다. 세탁설비등급에따라큰차이가나기때문에세탁소규모에따라투자해야하는설비금액에도큰차이가난다. 점포가클수록필요한설비도많고이에따른투자금액도크다. 설비에대한투자금액에따라대, 중, 소세가지로나뉘며투자규모는다음과같다. 단위 : 만위엔 특급브랜드 중소브랜드 대형 중형 소형 중국 165

170 점포투자원가 ( 임대료, 인건비, 에너지소모원가등 ) 상하이에서임대료는비교적큰지출이다. 점포의지리적위치는세탁소의경영에직접적인영향을준다. 상하이에서세탁소는일반적으로아파트단지등과같은인구밀집지역에개설되며이런점포의임대료는단지의수준에따라큰차이가난다. 그러나인건비원가는상대적으로큰변화가없으며수도, 전기, 가스는점포규모및세탁양에따라차이가있다. 단위 : 만위엔 / 월 대형 중형 소형 면적 m m m2 임대비 직원수 인건비원가 수도, 전기, 가스원가 비고 : 상기가격은부동산중개소및시장가격에근거한것임 세탁소위치 ( 구역, 면적, 인테리어, 스타일등 ) 상하이에서세탁소의설립위치는주로주택단지주변혹은호텔내부에집중돼있다. 가맹자는개인이대부분이므로점포위치는주택단지가가장많이선택된다. 가맹점인테리어는체인본사의스타일에맞춰통일적으로설계및인테리어한다. 점포인테리어는주로간단하고깔끔한스타일로인테리어작업자는기업이선정하거나가맹자가선택후기업의확인거치게된다. 기업은시공과정을감독하고완공후현지책임자가검수하게된다. 월매출액과총이익율상하이중등규모세탁소의 1일평균영업액은 위엔으로, 월총매출은 2.4~4.8만위엔에달한다. 그중세탁용품, 물, 전기, 가스등소모가약 15~18% 즉 3600~8500 위엔이고임대료, 인건비등직접적인원가를더하면중등규모세탁소의총이익률은 45~50% 로높은편이다. 일반적으로한점포의투자회수주기는 1~2년이며전반적으로각점포의고객유동량에따라결정된다. 166 프랜차이즈해외진출가이드

171 48% 100 % 직접원가 : 거래총액의 52% 23% 7% 세탁제품원가 9% 에너지소모원가 13% 인건비원가임대료총이익영업액 비수기와성수기특징상하이는사계절이분명하여세탁업에도성수기와비수기가있다. 현재상하이지역세탁소의성수기는일반적으로늦가을, 겨울과초봄으로, 이계절에는옷이두껍고옷감재질이고급인경우가많아일반가정용세탁기로는세탁이용이하지않을뿐더러손상도쉽다. 따라서세탁소의영업은이때가성수기이다. 반면무더운여름에는옷이가볍고기본적으로가정에서세탁이가능하기때문에세탁소의영업도영향을받는다 상하이세탁업가맹사례소개 < 샹왕세탁 > 중국 167

172 가. 기업기본등록정보 기업명칭 상하이샹왕유한공사아래에상하이샹왕세탁유한공사를 샹왕 으로약칭 주소 / 전화상하이시파화쩐루 511 호 설립연도법인대표등록자금기업종류취급품목 1999 년 4 월 황전넝 250 만위엔 대만 홍콩 마카오와국내합자 의류드라이클리닝, 물세탁, 특수가공, 수선, 염색 : 일용품, 문화용품, 화공용품 ( 위험품제외 ), 복장용품, 세탁용품도매및소매, 세탁용시약, 세탁용품분야의기술개발, 자체연구성과양도, 관련자문과기술서비스제공, 체인방식의상업활동 나. 기업배경및발전개요 브랜드발전역사대만샹왕그룹은 1979년에설립됐으며세탁화공상품, 세탁다림기와관련원재료생산, 세탁기술자문서비스를위주로하는업체이다. 샹왕은 1998년중국내륙에진출, 중국에서샹왕세탁체인사업을발전시켜왔으며국내세탁업가운데서가장일찍프랜차이즈를도입하고실천한기업가운데하나이다. 샹왕은국내에서최초로 녹색친환경드라이클리닝 이념을도입했다. 현재샹왕은국내세탁업가운데서세탁설비, 원재료생산에서세탁기술교육, 체인가맹을아우르는전문기업중하나로발전했다. 국내발전상황연도주요연혁 1979년대만샹왕그룹설립 1998년상하이샹왕세탁기자재유한공사설립, 중국진출의첫발자국표시 1998년상하이샹왕세탁유한공사설립, 파화쩐루 515호에 1호점개설 2002년 전국세탁 TOP10 기업 선정 168 프랜차이즈해외진출가이드

173 2003년 양안가맹체인선도기업모범금상 수상 2003년 최초로 ISO9001:2000국제품질인증통과 2004년 상하이샹왕세탁관리유한공사설립, 가맹업체관리전문담당 2004년 상하이샹왕화공유한공사설립, 세탁에필요한원재료생산 2004년 상하이샹왕직업기능교육센터등록설립, 가맹자상대로세탁교육 2004년 중국품질감독관리협회 품질우수, 서비스만족회사 평가 2006년 중국체인협회 2005년중국 10대우수체인브랜드 선정 2009년 국제경영단체및자금투자 2009년 상하이샹왕세탁유한공사중외합자회사로변경 기업가맹방식과가맹정책 - 가맹자에대한요구 법률조건독립합법적인법인혹은자연인경영이념 가. 창업에대한열정과샹왕의프랜차이즈모델및회사문화에대한인정및수용 나. 장기적인투자로세탁업의안정적인경영발전도모경영능력가. 5~10명의직원관리능력과노하우. 나. 넓은인맥과교류능력일정한재무관리능력및일정한리스크부담능력설비투자인민폐 11.5만위엔이상. 중국 169

174 - 가맹비용에대한규정 : 가맹점은주로소형, 중형, 대형점과플래그쉽스토어등으로분류되며점포에따른비용은다음과같다. 소형중형대형 설비투자 11.5 만위엔설비투자 22 만위엔설비투자 33 만위엔 설비투자 설비품목설비품목설비품목 전자동드라이클리닝머신 (18kg)1 대 전자동드라이클리닝머신 (18kg)1 대 전자동드라이클리닝머신 (18kg)1 대 프레스머신 1 대프레스머신 1 대프레스머신 1 대 스팀기 1 대 전자동물세탁기 (18 kg) 1 대 전자동물세탁기 (18kg)1 대 포장기 1 대스팀기 1 대스팀기 1 대 만능스팟팅머신 1 대 전자동건조기 (30 파운드 )1 대 전자동건조기 (30 파운드 ) 1 대 컴퓨터세탁소프트웨어1세트 의류포장기 1대 의류포장기 1대 / 만능스팟팅머신1대 만능인체프레스머신1대 / 컴퓨터세탁소프트웨어 1 세트 POS 기및컴퓨터관리시스템 1 대 / / 컨베이어1대 / / 만능스팟팅머신1대 / / 컴퓨터세탁소프트웨어 1 세트 가특허권사용료 (3년) 특허권사용료 (3년) 특허권사용료 (3년) 위엔 위엔 위엔입보증금 3만위엔보증금 3만위엔보증금 3만위엔비가맹비 3만위엔 ( 베이용가맹비 3만위엔가맹비 3만위엔징, 상하이 5만위엔 ) 기 면적요구 40-60m 2 면적요구 m 2 면적요구 m 2 채용직원수 3-4 인채용직원수 4-6 인채용직원수 6-8 인 계약기간 3년 계약기간 3년 계약기간 3년 타 전력요구 15kw/380v 전력요구 15kw/380v 전력요구 60kw/380v 합 19만위엔계 29.5만위엔 41.16만위엔 170 프랜차이즈해외진출가이드

175 플래그쉽스토어 가맹유형 플래그쉽스토어 A 플래그쉽스토어 B 플래그쉽스토어 C 플래그쉽스토어 D 세탁물수거점부설 ( 개 ) 세탁물수거점부설 은플래그쉽스토어가세탁물수거를위해설치하는것으로직접세탁은하지않는점포이며매일수거한세탁물은플래그쉽스토어로보내세탁한다 시간가공량 ( 벌 ) 설비투자 ( 만 ) 석유드라이클리닝머신 ( 대 ) 물세탁기 ( 대 ) 건조기 ( 대 ) 셔츠프레스머신 ( 세트 ) 1 / / / 3 점식프레스머신 ( 세트 ) 1 / / / 인체프레스머신 ( 대 ) 만능압축기 ( 대 ) 봉제기계 ( 대 ) 다림질다이 ( 대 ) 포장기 ( 대 ) 얼룩제거기 ( 대 ) 드라이클리닝, 물세탁및가죽옷처리기 ( 대 ) 가죽의류프레스머신 ( 대 ) 컴프레서 ( 대 ) 보일러또는스팀기 ( 대 ) 컨베이어 ( 대 ) 컴퓨터 ( 소프트웨어 )( 세트 ) 면적요구 ( m2 ) 채용인원 계약기간 ( 년 ) 가맹비 ( 만 ) 보증금 ( 만 ) 특허권사용료 (3 년 )( 만 ) 전력수요량 KW/380V 총투자액 ( 만위엔 ) 중국 171

176 - 점포위치선정규정 가맹자가위치선정후샹왕이평가한다. 입주율 3000가구이상의중고급단지인근을권장한다. 1km 이내에샹왕가맹점이없어야한다 (1km 이내에가맹점이있으나경영상황이좋지않은경우별도의가맹점개설을고려할수있음 ). - 기타필요조건 ( 면적 ) 소형점은면적이 40-60m2, 중형점은 m2, 대형은 m2에달해야한다. ( 임대료 ) 상하이지역은월임대료 위엔이하권장, 기타지역은현지실정에따라결정한다. ( 기타 ) 점포앞면너비는 4m 이상. 높이는 3.5m 이상, 상하수도, 동력전기, 환풍구등이있어야한다. 기업의최근 3 년판매실적및브랜드가맹점현황 - 최근 3 년매출액 샹왕의매출액은직영점의영업수입, 가맹수입및물품대금으로구성된다. 가맹수입은샹왕이가맹자로부터받는가맹비, 특허권사용료등의비용을가리킨다. 물품대금은샹왕이가맹점에제공하는원재료와설비대금을가리킨다. 2008년샹왕의매출액은 19% 성장했고 2009년은경제위기의영 172 프랜차이즈해외진출가이드