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일웅 엽
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2 에쓰푸드철학 BETTER FOOD BETTER WORLD 더좋은식품으로더좋은세상을만듭니다 년설성목장에서시작된에쓰푸드는 1987 년 Meat Solutions 를시작으로국내외 Food Service 시장 ( 호텔, 외식, 피자, 베이커리등 ) 에정통햄, 소시지, 베이컨, 바베큐, 토핑을공급해오고있습니다 년존쿡브랜드를런칭하여일반소비자들에게도정통육제품선보이고있으며, 현재육제품뿐만아니라빵, 소스, HMR 등의다양한식품과미트프로틴캠페인, 체험프로그램등을통해새로운식문화를제안하고있습니다. 에쓰푸드는고객으로부터사랑받는글로벌일류종합식품회사를비전으로 더좋은식품으로더좋은세상 을만들어가고자합니다. 에쓰푸드개요 근로인원약 450 명 (2016 년기준 ) 매출액 1,250 억원 (2016 년기준 ) 식품안전위생 FSSC22000, HACCP, STAR Audit 인증생산능력연간 40,000 T 주요생산품 햄, 소시지, 베이컨, 바베큐, 델리미트, 탑핑, 건조육, 소스, 빵, HMR 서울본사서울특별시강남구남부순환로 2729 델리미트전문음성공장충청북도음성군원남면원남산업단로 60 소재지 소시지전문안성공장 경기도안성시서운면제3공단1길 HMR & 소스전문남안성공장 경기도안성시미양면제2공단2길 25 브레드전문공장 경기도안성시삼죽면강촌길 4 2층 존쿡플랜트 & CK 서울특별시송파구새말로 171 물류가공센터경기도안성시삼죽면강촌길 4 에쓰프레시물류센터 서울특별시송파구송파대로 55 A 동지하층

에쓰푸드연혁 2010 s 2017. 05 2017. 01 2016. 10 2016. 10 2016. 09 2016. 05 2015. 10 2015. 09 2015. 07 2015. 04 2014. 10 2014. 09 2014. 07 2014. 05 2013.

06 독일 DLG 국제햄 소시지품질경진대회수상 (10년연속, 총 110품목 ) 존쿡팩토리, CK 오픈 ( 서울시송파구문정동 ) 에쓰프레시오픈 ( 서울시송파구장지동 ) FSSC 22000 인증 ( 소시지전문안성공장, 델리미트전문음성공장 ) 베스트육가공품선발대회수상

영통구센트럴타운로 ) 존쿡베이커리출시베스트육가공품선발대회 4회연속수상 ( 햄부문대상 : 로스트포크 ) 존쿡델리카 ( 움직이는존쿡델리미트 ) 운영 사회공헌봉사차량존쿡델리미트압구정점오픈 ( 강남구논현로 ) 음성공장준공 ( 음성원남산업단지 ) 베스트육가공품선발대회

2회연속수상물류가공센터증축안성공장신축건물동증축베스트육가공품선발대회수상 ( 햄부문대상 : 코파 ) 2000 s 2010. 2009. 10 06 2005. 08 2005. 04 2004. 03 2003. 07 2003. 05 2001.

3 에쓰푸드연혁 2010 s 독일 DLG 국제햄 소시지품질경진대회수상 (10년연속, 총 110품목 ) 존쿡팩토리, CK 오픈 ( 서울시송파구문정동 ) 에쓰프레시오픈 ( 서울시송파구장지동 ) FSSC 인증 ( 소시지전문안성공장, 델리미트전문음성공장 ) 베스트육가공품선발대회수상 ( 햄부문대상 : 코파 / 6회연속, 총 28품목 ) 대한민국일하기좋은 100대기업선정 (GWP 팀성과혁신상수상 ) 베스트육가공품선발대회수상 ( 소시지부문대상 : 브랏부어스트 ) 존쿡델리미트경리단점오픈 ( 용산구회나무로 ) 존쿡델리미트광교점오픈 ( 영통구센트럴타운로 ) 존쿡베이커리출시베스트육가공품선발대회 4회연속수상 ( 햄부문대상 : 로스트포크 ) 존쿡델리카 ( 움직이는존쿡델리미트 ) 운영 사회공헌봉사차량존쿡델리미트압구정점오픈 ( 강남구논현로 ) 음성공장준공 ( 음성원남산업단지 ) 베스트육가공품선발대회 3회연속수상 ( 햄부문대상 : 코파, 소시지부문대상 : 살라미 ) 독일 DLG BEST COMPANY 동상 2년연속수상존쿡델리미트정자점오픈 ( 분당구성남대로 ) 독일 DLG BEST COMPANY 동상국내육가공업체최초수상베스트육가공품선발대회 2회연속수상물류가공센터증축안성공장신축건물동증축베스트육가공품선발대회수상 ( 햄부문대상 : 코파 ) 2000 s 에쓰푸드물류가공센터준공에쓰푸드식품연구소설립 JOHNCOOK 브랜드런칭, 제품개발및판매개시 HACCP 인증획득 ( 안성공장 ) 신공장 ( 안성공장 ) 준공 ( 안성제3지방산업단지 ) 에쓰푸드 로상호변경경기도유망중소기업선정 1990 s 육가공제품수출개시 ( 피자탑핑류, 생햄등 ) 1980 s 설성식품주식회사 로상호변경및육가공제품생산개시 MEAT SOLUTIONS 시작 1970 s 설성목장설립 ( 에쓰푸드의시초 )

에쓰푸드수상내역 (2008 년 ~ 2017 년기준 ) 독일 DLG 국제품평회 10 년연속수상! 에쓰푸드는 2008 년부터 2017 년까지 10 년연속 DLG 수상을통해총 110 품목을수상하며국내육제품전문기업중최다수상을기록했습니다. 또한 5 년연속우수한성적으로입상한기업에게만주어지는 Product Quality 상을 6 년연속수상하였습니다.

GOLD SILVER BRONZE 대상최우수상우수상 2017 존쿡델리미트홀머슬햄, 존쿡학센, 부어스첸, 비어슁켄, 엔듀이, 이탈리안소시지, 존쿡델리미트스모크브랏, 바이스부어스트, 김치소시지, 불고기소시지 프랑크푸르터, 존쿡델리미트브랏부어스트 2016 년 (6 회 ) 코파 ( 햄부문 ) 학센, 로인햄, 이탈리안살라미, 클래식이탈리안살라미 프로슈토,

2015 불고기소시지, 김치소시지브랏워스트, 엔듀이, 이탈리안소시지, 바이스부어스트, 델리부어스트, 부어스첸 프랑크푸르터 비어슁켄, 올리브미트로프, 학센, 홀머슬햄 2014 년 (4 회 ) 로스트포크 비어햄, 컨츄리소시지 타소치킨, 그릴소시지, 살라미 2014 불고기소시지, 김치소시지, 프랑크푸르터, 비어슁켄, 미트로프, 존쿡학센, 바이스부어스트

4 에쓰푸드수상내역 (2008 년 ~ 2017 년기준 ) 독일 DLG 국제품평회 10 년연속수상! 에쓰푸드는 2008 년부터 2017 년까지 10 년연속 DLG 수상을통해총 110 품목을수상하며국내육제품전문기업중최다수상을기록했습니다. 또한 5 년연속우수한성적으로입상한기업에게만주어지는 Product Quality 상을 6 년연속수상하였습니다. 베스트육가공품선발대회 6 회연속수상! 에쓰푸드는 대한민국베스트육가공품선발대회 에서 6 회연속총 28 품목을수상하며, 제품의맛과품질을인정받고있습니다. GOLD SILVER BRONZE 대상최우수상우수상 2017 존쿡델리미트홀머슬햄, 존쿡학센, 부어스첸, 비어슁켄, 엔듀이, 이탈리안소시지, 존쿡델리미트스모크브랏, 바이스부어스트, 김치소시지, 불고기소시지 프랑크푸르터, 존쿡델리미트브랏부어스트 2016 년 (6 회 ) 코파 ( 햄부문 ) 학센, 로인햄, 이탈리안살라미, 클래식이탈리안살라미 프로슈토, 본레스햄, 비어햄, 스모크브랏 2016 존쿡델리미트스모크브랏, 엔듀이, 부어스첸, 김치소시지, 이탈리안소시지, 존쿡학센존쿡델리미트브랏부어스트, 바이스부어스트, 존쿡델리미트, 존쿡델리미스모크치즈브랏, 불고기소시지트치킨브레스트 치즈부어스첸, 존쿡델리미트홀머슬햄 2015 년 (5 회 ) 브랏부어스트 코파, 비어햄, 스모크브랏, 존쿡살라미 홀머슬햄, 부어스첸 2015 불고기소시지, 김치소시지브랏워스트, 엔듀이, 이탈리안소시지, 바이스부어스트, 델리부어스트, 부어스첸 프랑크푸르터 비어슁켄, 올리브미트로프, 학센, 홀머슬햄 2014 년 (4 회 ) 로스트포크 비어햄, 컨츄리소시지 타소치킨, 그릴소시지, 살라미 2014 불고기소시지, 김치소시지, 프랑크푸르터, 비어슁켄, 미트로프, 존쿡학센, 바이스부어스트 브랏워스트, 엔듀이, 허니햄, 카바노치 2013 년 (3 회 ) 2012 년 (2 회 ) 코파, 살라미 코파, 프랑크푸르터 로인햄 살라미 2013 불고기소시지, 김치소시지, 프랑크푸르터, 비어슁켄카바노치 브랏워스트, 바이스부어스트, 브렉퍼스트소시지, 엔듀이, 파프리카라이어너 이탈리안소시지, 약트부어스트, 허니햄 2010 년 (1 회 ) 코파 2012 엔듀이, 허니햄, 김치소시지, 브렉퍼스트소시지, 바이스부어스트 프랑크푸르터, 불고기소시지, 파프리카라이어너 이탈리안소시지, 브랏워스트 2011 허니햄, 엔듀이, 브랏워스트, 이탈리안소시지, 김치소시지, 바이스부어스트 불고기소시지 브렉퍼스트소시지, 프랑크푸르터 2010 메이플베이컨, 크나커소시지, 불고기소시지, 김치소시지 허니햄, 브렉퍼스트소시지, 프랑크푸르터 브랏워스트 2009 크나커소시지, 메이플베이컨, 살라미스틱, 허니햄, 코파햄 브랏워스트, 김치소시지 브렉퍼스트소시지, 프랑크푸르터, 불고기소시지 2009 메이플베이컨, 포크립팁, 코파햄, 살라미스틱, 김치소시지, 불고기소시지 크나커소시지, 그릴소시지, 컨츄리소시지, 화이트소시지, 라이어너 * DLG: 100 년넘는역사를자랑하는독일농업협회에서진행하는국제적햄 소시지품질경연대회 * 대한민국베스트육가공품선발대회 : 브랜드축산물의우수성을알리기위해 한국육가공협회주관으로개최되는국내대회

5 에쓰푸드의핵심원동력, 연구개발 식품연구소 에쓰푸드식품연구소는식품에대한전문지식을갖춘연구원들이수년간의노하우를기반으로과학적인분석과감성적인접근을통해시장을선도하는식품연구개발합니다. 매달진행되는기술세미나를통해국내외시장을연구하고매년해외육가공마이스터를초빙하여기술자문을받는등최고의맛과품질의제품개발을위해끊임없이도전하고있습니다. 솔루션팀 에쓰푸드제품을활용한신메뉴개발및요리방법, 다양한활용법등의솔루션등을연구하고개발합니다. 해외육가공마이스터와의공동개발 솔루션팀메뉴시연회 에쓰푸드는해외육가공마이스터와함께새로운기술도입과제품개발을진행하여정통육제품의맛과품질을선보입니다 독일육가공마이스터 Mr. Heinrich Ehrbacher 2004 독일육가공교수 Dr. Ulrich Leutz 2005~06 미국육가공전문가 Mr. John Mark 2007 독일육가공마이스터 Mr. Robert Meier 2011~12 독일육가공마이스터 Mr. Kurt Herrman

육가공산업전반과제품, 생산, 유통, 판매등의전과정을이해할수있도록 이론교육과실습교육으로구성되어있습니다.

6 에쓰푸드전사원, 마이스터아카데미교육 에쓰푸드에입사한전직원은마이스터아카데미과정을필수로이수합니다. 어떤분야에서일하던지모두가육가공전문인재로서 장인정신을가지고활약할수있도록교육과정을운영됩니다. 육가공산업전반과제품, 생산, 유통, 판매등의전과정을이해할수있도록 이론교육과실습교육으로구성되어있습니다. 업무분야에따라최소 3 일과정부터최대 12 개월과정으로진행됩니다. 12 개월교육과정 전문지식과모든현장을실습하며생산, 유통, 판매까지전과정을체계적으로학습하는심화과정 이론을통해필요한기본지식을습득합니다. 실습을통해현장을이해하고체험합니다. 이론교육및현장견학공장실습물류가공센터실습브레드팩토리실습 존쿡팩토리실습로드샵 / 샵인샵실습공급업체견학토론및질의응답

년충청북도음성에완공된음성공장은최첨단생산설비를갖추고있으며흐름생산시스템 (One Way Flow System) 과 5 C

HACCP 뿐만아니라 FSSC22000 까지인증받았으며, 델리미트, 햄, 베이컨, 바베큐를전문으로생산합니다.

Central Kitchen 2017 년경기도안성에오픈예정인 HMR & 소스전문남안성공장은 HMR

7 에쓰푸드전문생산시스템 에쓰푸드의각공장은제품별전문생산시스템을갖추고있으며, 독자적인물류가공센터와콜드체인시스템으로빠르고신선하게배송합니다 델리미트전문생산 음성공장 소시지전문생산 안성공장 2013 년충청북도음성에완공된음성공장은최첨단생산설비를갖추고있으며흐름생산시스템 (One Way Flow System) 과 5 C 온도관리, 60% 이하의습도관리로미생물번식을방지합니다. HACCP 뿐만아니라 FSSC22000 까지인증받았으며, 델리미트, 햄, 베이컨, 바베큐를전문으로생산합니다 년경기도안성에완공된안성공장은 HACCP 뿐만아니라 FSSC22000 까지인증받았으며, 정통소시지와살라미, 생햄등의건조발효제품을전문으로생산합니다. 소스 & HMR 전문생산남안성공장 천연발효빵전문생산브레드팩토리 로드샵, 편의점, 루트세일신선제품전문 존쿡플랜트 & CK Central Kitchen 2017 년경기도안성에오픈예정인 HMR & 소스전문남안성공장은 HMR 제품및육제품과잘어울리는특제소스를생산할예정입니다 년생산을시작한존쿡브레드팩토리는치아바타, 브로첸, 사워도우브레드, 베이글, 브리오슈등육제품과잘어울리는담백하고건강한천연발효빵을연구, 개발하여선보입니다 년서울문정동에준공된존쿡플랜트 & CK 는로드샵뿐만아니라편의점, 루트세일등에필요한신선제품을생산하고있습니다. 특히존쿡플랜트에서는하몽핸드컷을시작으로추후모든건조육핸드컷을진행예정입니다.

제품별전문공장과콜드체인물류시스템의완성으로에쓰푸드의 Meal Solutions 의준비가완료되었습니다.

년경기도안성에완공된물류가공센터는냉장및냉동창고의최첨단시스템을갖추어고객에게최고품질의제품을가장신선하게배송합니다.

8 에쓰푸드콜드체인물류시스템 에쓰푸드는제품별전문생산시스템을갖추고있으며, 독자적인물류가공센터와콜드체인시스템으로빠르고신선하게제품을배송합니다. 제품별전문공장과콜드체인물류시스템의완성으로에쓰푸드의 Meal Solutions 의준비가완료되었습니다. 에쓰푸드 물류가공센터 2009 년경기도안성에완공된물류가공센터는냉장및냉동창고의최첨단시스템을갖추어고객에게최고품질의제품을가장신선하게배송합니다. 에쓰푸드물류가공센터는 Meal Solution 의거점이될것입니다. 에쓰프레시 콜드체인물류센터 에쓰프레시만의콜드체인시스템으로신선한식재료를안전하게 ( 냉장 / 냉동분리 ) 배송하며, 신선함을유지할수있는제품보관용기인 S-BOX 를이용해배송합니다. 당일새벽주문마감하며당일배송되며, 온라인과앱을통한편리한주문과자동정기배송도가능합니다.

9 에쓰캠페인 미트프로틴캠페인 상시운영중 ( 세부일정 SNS 실시간업데이트 ) 움직이는존쿡델리미트, 존쿡델리카를통해단백질의중요성을알리고, 9 가지필수아미노산이골고루함유된완전단백질인육단백질을소개하는 1&1 미트프로틴캠페인을연중상시로진행합니다. 팩토리오픈데이 육제품전문도슨트 (Docent) 와함께델리미트전문공장을투어하며육제품생산과정을알아보고직접프레시소시지를만들어볼수있는프로그램입니다. 에쓰푸드창립 30 주년을맞이하여매달 4 번째주토요일 40 명한정으로진행됩니다. 식문화체험클래스 매월둘째주화, 목요일 [ 프레시소시지클래스 ] 매월마지막화, 목요일 [ 화목한쿠킹클래스 ] 매월마지막주화요일저녁 [ 하몽클래스 ] 존쿡델리미트압구정점을중심으로정기운영되고있는프레시소시지, 쿠킹, 하몽클래스는신선한델리미트를직접보고듣고맛보며즐길수있는식문화체험클래스입니다.

에쓰푸드브랜드 Meat Solutions, 에쓰푸드 1976년창립이래 Food Service 시장 ( 호텔, 레스토랑, 피자및베이커리업계등 ) 에필요한 Meat Solutions를한발앞서개발하고, 그맛과품질을고집스럽게지켜와오늘날에는쉐프들이먼저인정하는육제품전문브랜드입니다. www.s-food.com Smart! Solution! Speedy Delivery!

10 에쓰푸드브랜드 Meat Solutions, 에쓰푸드 1976년창립이래 Food Service 시장 ( 호텔, 레스토랑, 피자및베이커리업계등 ) 에필요한 Meat Solutions를한발앞서개발하고, 그맛과품질을고집스럽게지켜와오늘날에는쉐프들이먼저인정하는육제품전문브랜드입니다. Smart! Solution! Speedy Delivery!, 에쓰프레시 에쓰프레시만의콜드체인시스템으로프레시배송! 신선한식재료를안전하게 ( 냉장 / 냉동분리 ) 직접배송해드립니다! 당일새벽주문마감하며당일배송되며, 온라인과앱을통한편리한주문과자동정기배송도가능합니다. Meister s Fresh Delicatessen Meats, 존쿡델리미트 국내최초정통델리미트, 존쿡델리미트 (JOHNCOOK DELI MEATS) 는 2005년부터미국육가공전문가존마크 (John Mark) 와공동개발한정통델리미트브랜드입니다. 마이스터가만든신선한델리미트와다양한메뉴는압구정, 광교, 정자동로드샵에서직접만나보실수있습니다. 존쿡마스터의브레드 존쿡소스 몬테사노 참좋은오리, 설성오리 무항생제목장에서자란, 설성한우 존쿡마스터의브레드는막걸리와레드와인으로 24 시간숙성시킨천연발효종을사용해브레드마스터가직접연구, 개발한빵을선보입니다. 존쿡소스는존쿡델리미트의신선한델리미트, 소시지, 베이컨, 바비큐등육제품과가장잘어울리는소스를선보입니다 년설립된스페인몬테사노의최고급하몽및살치촌, 초리조등다양한건조육을에쓰푸드가엄선해국내시장에선보입니다. 깨끗한지역에서자란오리만을엄선하여오리의육질과풍미를살리는요리방식 ( 홍삼연잎, 훈제바베큐, 오븐구이등 ) 을선보이는오리고기전문브랜드입니다. HACCP 인증받은위생적인환경의설성목장에서무항생제사료를먹고자란설성한우

11 에쓰푸드 (B2B 브랜드 ) 에쓰푸드는전문화된공장시스템과철저한위생관리, 끊임없는제품기술력개발을통해소시지, 햄, 베이컨, 탑핑, 바베큐등다양한제품을생산하여 Food Service 및 B2B 시장의선두기업으로새로운식품문화창조를실천하고있습니다. 또한고객사제품품평회, 국제식품박람회, 제품시연회등행사를통해고객과함께소통하는기업으로도약하고있습니다. 에쓰푸드 B2B 주요고객사

12 에쓰푸드제품 (B2B) 1. 스모크햄 2. 스모크햄 3. 엑스트라린햄 4. 텐더로인 5. 본레스햄 6. 본레스햄 7. 숙성로인 8. 라이어너 9. 비어햄 10. 로인햄 11. 모타델라 12. 쿡살라미 I 13. 로스트비프 14. 비프파스트라미 15. 볼로나 16. 터키브레스트 17. 치킨브레스트

13 에쓰푸드제품 (B2B) 1. 그릴소시지 2. 미니그릴소시지 3. 화이트소시지 4. 뉴른베르거소시지 5. 롱소시지 6. 칵테일소시지 7. 롤소시지 8. 세블락소시지 9. 세블락소시지탑핑 10. 크나커 11. 컨츄리소시지 12. 델리프랑크 13. 치즈소시지 II 14. 본인후랑크 15. 포크프랑크 16. 부추소시지 17. 김치소시지 18. 불고기소시지 19. 포크치폴라타 20. 치킨치폴라타

14 에쓰푸드제품 (B2B) 1. 후레쉬베이컨 2. 후레쉬베이컨 (3.2mm/1.8mm/7mm) 3. 후레쉬베이컨 ( 통 ) 4. 쿡베이컨 5. 베이컨블럭 6. 순베이컨 7. 컨츄리베이컨 8. 에쓰베이컨 9. 베이컨스타일칩 10. 베이컨스타일탑핑 11. 크리스피베이컨

15 에쓰푸드제품 (B2B) 1. 불고기탑핑 2. 비프탑핑 3. 포크엔비프탑핑 4. 포크탑핑 5. 비프불고기분쇄 6. 뉴포크탑핑 7. 포크불고기분쇄 8. 페파로니 II 9. 카나디언 10. 치킨바베큐탑핑 11. 바비큐치킨 12. 핫바베큐치킨 13. 비프스트립 14. 비프미트볼 15. 훈제치킨가슴살 16. 차그릴허브치킨 17. 직화스테이크 18. 순닭가슴살 19. 직화포크 20. 직화치킨

16 에쓰푸드제품 (B2B) 1. 불고기프리미엄 2. 바삭불고기 3. 불갈비탑핑 4. 풀드포크 II 5. 떡갈비 6. 너비아니 7. 차슈스테이크 8. 미트볼 9. 직화석쇠불고기 10. 함박스테이크 11. 핫치킨탑핑

17 에쓰푸드제품 (B2B) 1. 갈릭포크바베큐 2. 돈갈비바베큐 3. 바비큐백립 4. 슈바인학센 5. 바베큐족 6. 바베큐족 (BL) 7. 삼겹바베큐 8. 차슈 II 9. 치킨가슴살바베큐 10. 치킨불고기바베큐 11. 데리야끼치킨 II 12. 바베큐홀터키 13. 오리가슴살바베큐 14. 오리연훈제 15. 오리바베큐한마리 16. 통오리연훈제 17. 통오리훈제완포 18. 모듬바베큐

존쿡델리미트 (B2C 브랜드 ) 국내최초정통델리미트, 존쿡델리미트 (JOHNCOOK DELI MEATS) 는 2005년부터미국육가공전문가존마크

마이스터가만든신선한델리미트와다양한메뉴는압구정, 정자, 광교로드샵매장에서직접즐길수있으며, 백화점, 마트, 할인점, 온라인매장에서도만날수있습니다.

0040) 정자점 : 경기도성남시분당구성남대로 393 두산위브파빌리온 B동 1층 (T. 031.785.

18 존쿡델리미트 (B2C 브랜드 ) 국내최초정통델리미트, 존쿡델리미트 (JOHNCOOK DELI MEATS) 는 2005년부터미국육가공전문가존마크 (John Mark) 와공동개발한정통델리미트브랜드입니다. 마이스터가만든신선한델리미트와다양한메뉴는압구정, 정자, 광교로드샵매장에서직접즐길수있으며, 백화점, 마트, 할인점, 온라인매장에서도만날수있습니다. 특히존쿡델리미트팜프레시 (Farm Fresh) 라인제품은 건강한고기가건강한식품을만들고, 건강한식품이건강한사람을만듭니다. 라는신념아래동물복지를실천하는지정목장에서건강하게자란고기만을사용합니다. [ 존쿡델리미트매장 ] 압구정시그니처점 : 서울특별시강남구논현로 175길 38 1층 (T ) 정자점 : 경기도성남시분당구성남대로 393 두산위브파빌리온 B동 1층 (T ) 광교점 : 경기도수원시영통구센트럴타운로 85 아브뉴프랑아방가르드동 A-121호 (T ) [ 존쿡델리미트 Shop in Shop/On-Line] 현대백화점 ( 무역점, 목동점, 압구정점, 판교점 ), 이마트 ( 과천점 ) 존쿡델리미트온라인스토어 ( [ 존쿡델리미트구매처 ] 신세계백화점, 현대백화점, SSG, 이마트, 이마트트레이더스, 롯데빅마켓등전국주요백화점및할인점

19 존쿡델리미트로드샵 : Deli & Restaurant 존쿡델리미트압구정시그니처점 ( 오픈 ) : 식육즉석판매가공업허가완료 다양한델리미트로만든메뉴를즐기고, 빵, 소스등존쿡델리미트와잘어울리는식재료를 함께구입할수있는델리미트중심의그로서란트매장 존쿡델리미트정자점 ( 오픈 ) 동네형델리 & 레스토랑 (Deli & Restaurant) 으로 루빈샌드위치, 하몽, 학센등브런치부터디너까지 다양한육제품을즐기고구입할수있는매장 존쿡델리미트광교점 ( 오픈 ) 동네형델리 & 레스토랑 (Deli & Restaurant) 으로루빈샌드위치, 하몽, 학센등브런치부터디너까지정통메뉴를즐기고소시지, 베이컨, 바베큐, 건조육등다양한델리미트를구입할수있는매장

20 존쿡델리미트메뉴 B.L.T 샌드위치 치킨아보카도샌드위치 프렌치토스트플래터 미트볼스튜플래터 미트로프 & 미트파이 터키리코타샌드위치 그릭치킨버거 (15cm) 존쿡델리미트브런치 소시지크루아상플래터 루빈샌드위치 베이컨샐러드터키리코타샐러드프레시델리미트샐러드하몽루꼴라샐러드

21 존쿡델리미트메뉴 소시지플래터 잠발라야 스테이크컨츄리베이컨 3 가지타파스 소. 베. 덕플래터 치. 립. 브플래터 베이컨 & 시금치페투치네 코코넛치킨커리 바베큐플래터 스윗 & 솔티 베이크드브리 & 베이컨 로. 스. 치플래터 바이에른학센 초리조새우감바스

22 존쿡델리미트메뉴 베이컨아이스크림 베이컨캔디 하몽플래터 베이컨초콜릿 메제플래터 드라이큐어드플래터 캐롯케익

존쿡델리미트샵인샵 존쿡델리미트는현대백화점 [ 목동점, 무역센터점, 압구정점,

23 존쿡델리미트샵인샵 존쿡델리미트는현대백화점 [ 목동점, 무역센터점, 압구정점, 판교점 ] 과이마트 [ 과천점 ] 에 Shop in Shop 형태로운영중이며 다양한정통델리미트와학센, 오리바베큐등간단한메뉴를구매해가실수있습니다. 존쿡델리미트온라인스토어에서언제어디서나제품을구매할수있습니다. ( 존쿡델리미트의제품은현대백화점, 신세계백화점, SSG, 이마트, 이마트트레이더스, 롯데빅마켓등 전국백화점및할인점에서만나보실수있습니다.

24 존쿡델리미트제품 ( 소분판매 ) 존쿡델리미트의다양한델리미트! 신선한델리미트는원하는만큼구입이가능합니다. 또한다양한델리미트와어울리는소스와빵을함께구입하실수있습니다. 프레시소시지 김치소시지 : 김치를넣어매콤한한국형고기소시지 브랏부어스트 : 은은한허브향과담백한맛이뛰어난정통독일식고기소시지 이탈리안소시지 : 펜넬허브의풍미가향긋하고식감이살아있는이탈리아식고기소시지 브랏부어스트 은은한허브향과담백한맛이뛰어난구이용소시지 엔듀이 이탈리안소시지 레드페퍼와휀넬허브를넣어매콤하고향긋한이탈리아식소시지 케이언페퍼와통후추를넣어매콤한프랑스식소시지 델리부어스트 육즙이풍부해톡터지는식감이즐거운 25cm양장롱소시지 비프파스트라미 갈릭페퍼풍미가뛰어나며부드럽고촉촉한쇠고기브리스켓요리 ( 호주산와규 ) 터키브레스트 슬로우쿡으로익혀부드럽고촉촉한저지방고단백슈퍼푸드터키가슴살 치킨브레스트 신선한닭가슴살을허브와함께오븐에구운촉촉한닭가슴살요리 비어싱켄 지방이적은통살코기를넣어담백하고부드러운비어햄 라이어너 신선한돼지고기와청피망, 홍피망을곱게다져상큼하고부드러운콜드컷 올리브미트로프 올리브, 돼지고기, 피망을넣고빵처럼오븐에구운미트로프 바이스부어스트 물에데쳐껍질을벗겨먹는독일식생소시지 킬바사 레드페퍼, 겨자씨를소고기와돼지고기에첨가해매콤한소시지 홀머슬햄 갈지않은통고기를오븐에구워 풍미와식감이뛰어난햄 모타델라 통후추와쇠고기를조화시켜고기의입자를 살린정통콜드컷

존쿡델리미트제품 ( 소분판매 ) 몬테사노하몽의다양한등급을원하는만큼구입이가능하며,

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25 존쿡델리미트제품 ( 소분판매 ) 몬테사노하몽의다양한등급을원하는만큼구입이가능하며, 치즈, 올리브등도함께판매합니다. 하몽 바이에른학센 돼지앞다리부위통째로염지숙성하여오븐에서장시간구워기름끼를쏙뺀속살은부드럽고, 피부에좋은콜라겐성분이많은껍질은바삭한독일남부지역의학센 BBQ 스페어립 삼겹쪽에붙어있는갈빗대인스페어립을사용해살이두툼하고, 장시간저온조리방식을통해부드러운살이특징인립. 토마토를베이스로한달지않은매콤한소스사용. 바베큐백립 새콤달콤한정통바베큐소스를발라오븐에서구워낸담백한돼지등갈비요리 오븐로스트덕 달콤한벌꿀과매콤한특제양념을발라오븐에서구운뼈없는오븐로스트덕 타소치킨 미남부루이지애나지역바베큐풍미로로티세리오븐에서구워촉촉한속살이일품인타소치킨 하몽이베리코베요타도토리를먹여키운이베리코흑돼지를 36개월이상숙성시킨최고급하몽을마이스터가직접핸드컷한제품 하몽이베리코방목된상태에서건강하게자란이베리코흑돼지를 24개월이상숙성시킨하몽을핸드컷한제품 하몽세라노몬테사노전용목장에서정성스럽게키운흰돼지뒷다리를 15개월이상숙성시켜만든하몽슬라이스제품 로모이베리코베요타 도토리를먹여키운이베리코흑돼지의등심부위로진한맛과풍미가일품인건조생햄 로미토이베리코베요타 도토리를먹여키운이베리코흑돼지의안심부위로진한맛과풍미가일품인건조생햄 초리조이베리코 이베리코돼지고기를잘게다져파프리카와마늘, 향신료등을넣어건조숙성시켜매콤한맛과풍미가뛰어난초리조 살치촌이베리코 이베리코돼지고기를잘게다져통후추와향신료등을넣어건조숙성시켜담백한맛과풍미가뛰어난살치촌 코파 마블링이잘된돼지고기목심을엄선하여천일염으로 1개월이상숙성후 3개월이상건조숙성시킨고급발효생햄 이탈리안살라미 유산균으로 24시간발효후 15일이상건조숙성시킨정통고급발효소시지 컨츄리베이컨 유산균으로 24시간발효후 15일이상건조숙성시킨정통고급발효소시지 * 독일 DLG 국제품질경연대회독일농업협회에서진행하는 100년전통의신뢰성있는대회로서전세계소비자들에게제품구매에대한지침서를제공하고있습니다. * 베스트육가공품선발대회브랜드축산물의우수성을알리기위해한국육가공협회주관으로개최되는국내대회입니다.

26 존쿡델리미트제품 ( 패키지 ) Sausage 존쿡델리미트제품은전국백화점, 할인점및온라인을통해만나보실수있습니다. Farm Fresh Line Bacon 치킨에반한할라피뇨 (195g) 할라피뇨의매콤하고깔끔한맛과 담백한치킨의감동적인조화 Healthy Animals = Healthy Foods=Healthy People! 건강한고기가건강한식품을만들고, 건강한식품이건강한사람을만듭니다. Farm Fresh 는동물복지를실천하는지정목장에서건강하게자란소고기, 돼지고기만을사용합니다. 컨츄리베이컨 (150g/450g) 엄선한돼지고기삼겹부위를정통방식그대로국내산천일염에 72시간건염한후참나무훈연한깊은풍미의베이컨 치킨에반한치즈 & 코코넛 (195g) 부드러운치즈, 향긋한코코넛과치킨의 감동적인조화 친환경인증농장 100% 무항생제국내산고기사용 7 無첨가로더욱건강하게! 메이플베이컨 (100g) 엄선된돼지삼겹부위를훈연하여진한풍미가일품인베이컨에메이플시럽을더한향긋한훈연베이컨 리얼베이컨 (800g) 국내산천일염으로염지후참나무훈연하여, 다양한요리에활용할수있는두툼한베이컨 스모크브랏 (320g) 참나무로훈연한오리지널소시지 스모크치즈브랏 (320g) 고소한치즈가득, 참나무훈연소시지치즈 4.32% 바이스부어스트 (350g) 부드러운식감의순수한뮌휀풍소시지 부어스첸오리지널 (255g) 맑고깨끗한농장에서키운건강한무항생제돼지고기로만든작은소시지 부어스첸 부어스첸치즈 (255g) 맑고깨끗한농장에서키운건강한무항생제돼지고기로만든작은소시지. 부어스첸 치즈 6.3% 함량 부어스첸은독일어로 Wurst+Chen의합성어로작은사이즈의정통독일식소시지를의미합니다. 잇츠베이컨 (300g) 엄선된돼지삼겹살을참나무로훈연한베이직베이컨. 국내산천일염으로염지하여다양한요리에활용가능합니다. 카나디안베이컨 (150g) 100% 국내산돼지등심으로만든담백한프리미엄베이컨 브랏부어스트 (320g) 천연허브가향긋한구이용소시지 엔듀이 (320g) 케이언페파와후추를넣어매콤한프랑스정통소시지 이탈리안소시지 (320g) 향긋한펜넬과고기식감이살아있는소시지

27 존쿡델리미트제품 ( 패키지 ) 존쿡델리미트제품은전국백화점, 할인점및온라인을통해만나보실수있습니다. 직화그릴드비프스테이크스트립 (150g) 직화로요리한소고기안창살스테이크스트립 Sausage Deli Meats 프랑크푸르터 (240g) 톡터지는식감과고소하고, 쫀득한맛이일품인 천연양장소시지 직화그릴드치킨브레스트스트립 (180g) 국내산닭가슴살을직화로구운진한풍미의 치킨브레스트스트립 모듬소시지 (410g) 그릴소시지, 김치소시지, 화이트소시지, 포크치폴라타, 롤소시지로구성된소시지모듬 세블락소시지 (1000g) 툭터지는천연돈장과굵은고기입자의식감이살아있는육즙가득담백한훈연소시지 뉴른베르거소시지 (1000g) 은은한허브향과담백한맛이뛰어난정통독일식천연돈장비훈연소시지 스모크치즈브랏 (800g) 신선한돼지고기를사용해만든담백한소시지에고소한치즈가쏙쏙박혀있는소시지치즈 4.33% 첨가 리얼치즈소시지 (600g) 신선한돼지고기를사용해만든담백한소시지에고소한치즈가쏙쏙박혀있는소시지치즈 4.16% 첨가 소시지파티 (680g) 부드러운화이트소시지, 매콤한김치소시지, 진한훈연풍미의컨츄리소시지, 담백한그릴소시지, 수제롤소시지로구성된모듬세트 비프파스트라미 (120g) 블랙페퍼의풍미가뛰어난뉴욕스타일샌드위치용소고기제품 터키브레스트 (120g) Slow Cook으로익혀부드럽고촉촉한저지방고단백터키브레스트 홀머슬햄 (120g) 100% 국내산돼지뒷다리를참나무훈연한정통홀머슬햄 치킨브레스트 (120g) 오븐에구워풍미가살아있는골든브라운치킨브레스트 올리브미트로프 (180g) 곱게간돼지고기에통올리브를넣고빵처럼구워내는미트로프 엑스트라린햄 (200g) ( 자사스모크햄대비 ) 지방은 50% 줄이고, 100% 국내산돼지고만을사용한고급슬라이스햄 쿠겔 (1000g) 부드러운돼지고기앞다리살만엄선하여갈지않고통째로익혀만든포탄 (kugel) 형태의고급수제햄 쿡살라미 (1000g) 곱게갈아만든고기입자사이로지방이적은통살코기를넣어부드럽게씹히는매콤한델리미트 본레스햄 (1000g) 순살코기그대로만들어담백한델리미트

28 존쿡마스터의브레드 존쿡마스터의브레드는막걸리와레드와인으로 24 시간숙성시킨천연발효종을사용해 브레드마스터가직접연구, 개발한빵을선보입니다. 신선한햄, 소시지, 베이컨과같은존쿡델리미트의정통육제품과어울리는천연발효빵을만나보세요. 치아바타 올리브오일을섞은반죽에천연발효종을넣어 겉은바삭, 속은쫄깃한고급샌드위치빵 핫도그번 버터풍미가뛰어나고고소하며 폭신한식감의프리미엄핫도그번 브로첸 16 시간천연발효숙성으로겉은바삭하고 속은가볍고쫄깃한독일식정통작은빵 사워도우브레드 16시간천연발효숙성후여러가지곡물을섞어맛과영양까지고려한건강빵. 껍질은바삭하고속은부드럽습니다. 베이글 24 시간숙성시킨천연발효종을사용하여 담백하고쫄깃한정통베이글 브리오슈 버터, 우유, 계란을듬뿍넣어 12 시간이상 저온숙성한부드럽고고소한토스트용빵 햄버거번 버터풍미가뛰어나고고소하며 폭신한식감의프리미엄햄버거번 바게트겉은바삭하고속은가볍고쫄깃한바게트. 슬라이스해서샌드위치나식전빵으로활용하면좋습니다. JOHNCOOK MASTER S BREAD Solutions 고객이원하는맛, 용도, 스펙에맞춘특별한프리미엄천연발효빵제작도가능합니다

존쿡소스 존쿡소스는존쿡델리미트의신선한델리미트, 소시지, 베이컨, 바베큐등 정통델리미트와가장잘어울리는소스를선보입니다.

델리카트슨홀그레인머스타드 알싸하게씹히는통겨자와겨자씨, 화이트와인이들어간매콤한겨자소스. 고기의맛과풍미를풍부하게살려줍니다.

페퍼하우스소스 통후추, 백후추, 겨자, 홀스래디쉬가들어간매콤한마요네즈소스. 통후츠를갈아넣어씹히는재미가있습니다.

29 존쿡소스 존쿡소스는존쿡델리미트의신선한델리미트, 소시지, 베이컨, 바베큐등 정통델리미트와가장잘어울리는소스를선보입니다. 아이올리소스 with Garlic 마요네즈에생마늘과산뜻한발효식초를더한부드러운갈릭마요네즈소스. 정통델리카트슨고기의맛과풍미를살려줍니다. 델리카트슨홀그레인머스타드 알싸하게씹히는통겨자와겨자씨, 화이트와인이들어간매콤한겨자소스. 고기의맛과풍미를풍부하게살려줍니다. 핫칠리마요 레드칠리 ( 하바네로 ), 건고추, 마요네즈가들어간매콤한맛의소스. 스모크향으로풍미를더했습니다. 페퍼하우스소스 통후추, 백후추, 겨자, 홀스래디쉬가들어간매콤한마요네즈소스. 통후츠를갈아넣어씹히는재미가있습니다. 허니머스타드 노란겨자씨, 갈색겨자씨, 홀스래디쉬, 벌꿀이들어간허니머스타드소스. 달콤한풍미와쌉싸름한맛이특징입니다. JOHNCOOK SAUCE Solutions 고객이원하는맛, 용도, 스펙에맞춘특별소스제작도가능합니다 홀스래디쉬소스 마요네즈, 홀스래디쉬, 와사비가들어간소스. 와사비의매콤한맛과마요네즈의부드러운풍미가일품입니다.

30 존쿡델리미트식문화활동 존쿡델리카 존쿡델리미트는우리몸의살과피, 근육을만들고호르몬, 효소, 항체를구성하는단백질의중요성을알리고, 9 가지필수아미노산이골고루함유된완전단백질인육단백질을소개하는미트프로틴캠페인을진행하고있습니다. 움직이는존쿡델리미트, 존쿡델리카는성장기어린이들에게꼭필요한미트프로틴을전달하기위한 다양한활동을진행하고있으며, 판매활동으로발생한수익은어린이들을위한활동에사용하고있습니다.

31 존쿡델리미트식문화활동 존쿡델리미트클래스 [ 매월마지막주화, 목오후 3 시화목한쿠킹클래스 ] [ 매월둘째주화, 목오후 3 시프레시소시지클래스 ] 정통델리미트소개및활용메뉴를체험하는쿠킹클래스입니다. 생고기에신선한재료를넣어직접만들어보는프레시소시지만들기클래스입니다. [ 매월마지막주화요일저녁 7 시하몽클래스 ] 스페인정통하몽과활용메뉴및주류페어링까지체험할수있는특별한하몽클래스입니다.

32 존쿡델리미트식문화활동 존쿡델리미트 문화가있는저녁 존쿡델리미트압구정시그니처점에서는매월마지막수요일저녁, 문화가있는저녁을운영합니다. 짝수달에는 영화와함께하는영화속메뉴와의만남 을주제로운영되며, 홀수달에는 아름다운음악과다양한메뉴의만남 을주제로운영됩니다. 존쿡델리미트압구정시그니처점에서식문화이상의문화를즐겨보세요.

33 몬테사노 국내에서유일하게하몽, 코파, 살라미등의발효건조육을생산하고있는 에쓰푸드가하몽의본고장스페인의최고급하몽인 Montesano( 몬테사노 ) 社의 Iberico Jamon ( 이베리코하몽 ) 을선보입니다. * 몬테사노 : 1964 년설립되어현재독일, 칠레, 일본, 멕시코등에제품을수출하고있는스페인의대표적인육제품회사입니다.

34 몬테사노제품 몬테사노하몽 돼지뒷다리를통째로천일염에염지하여 6개월이상장기숙성건조시켜숙성풍미가일품인스페인정통생햄하몽중에최고품목은이베리코지방에서도토리를먹고자란이베리코하몽 ( 흑돼지 ) 베요타등급으로알려져있습니다.

35 설성오리 깨끗한지역에서자란오리만을엄선하여오리의육질과풍미를살리는 요리방식 ( 홍삼연잎, 훈제바베큐, 오븐구이등 ) 을선보이는오리고기전문브랜드 * 오리고기의효능 허약한몸을회복시켜주는보약효과가있고, 혈액순환을이롭게하여몸의부종을제거한다 동의보감中알카리성을띄고있는오리고기는혈액이산성화되는것을막아주고, 콜레스테롤수치를낮춰주는불포화지방산을다량함유하고있습니다. 또한비타민A 함량이높아성장기아이들의두뇌성장에도움을줍니다.

36 설성목장 에쓰푸드는경기도이천과강원도횡성에설성목장을운영하고있습니다. HACCP인증을받은위생적인환경에서무항생제사료를먹고자란약 2,000마리의소들이자유롭게뛰놀며건강하게생활하고있는공간으로사람과가축모두가행복한목장을만들기위해노력하고있습니다. 설성목장위치경기도이천시설성면신암로 258 번길 강원도횡성군둔내면삽교로 무항생제인증마크란? 농림수산식품부에서인증된곳에만부여되는마크, 축산물의생산과정에번식호르몬처리를할수없고 항생제, 합성향균제, 성장촉진제, 호르몬제등이포함되지않은사료를급여해야하며 가축의생물적, 행동적요구를만족시키는환경과밀도조건을갖추고 가축분뇨를자원화하여농업생태계와환경을유지보전해야하는등까다로운심사를거쳐선정됩니다.

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슬라이드 1 Updated 2017.02 Since 1976 www.s-food.com Index Chapter. 1 기업일반현황 Chapter. 2 회사연혁 Chapter. 3 팩토리 / 에쓰키친 Chapter. 4 연구소 / 마이스터 Chapter. 5 수상내역 Chapter. 6 브랜드및제품소개 기업일반현황 Better Food Better World, 에쓰푸드 새로운식품문화창조에앞장서는