안녕하세요. 핏짜김진모입니다. 요즘먹는음식에대하여많은관심을가지고공부하고있습니다. 그러다보니 GI( 혈당지수 ) 에대하여서도공부를하게되었는데인터넷에서찾아본자료는같은식품인데도서로다른값들이많아믿을만한자 료인지에대한의구심

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희주 노
5 years ago
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1 안녕하세요. 핏짜김진모입니다. 요즘먹는음식에대하여많은관심을가지고공부하고있습니다. 그러다보니 GI( 혈당지수 ) 에대하여서도공부를하게되었는데인터넷에서찾아본자료는같은식품인데도서로다른값들이많아믿을만한자 료인지에대한의구심이많이들었습니다. 또한측정한제품이나조리법등에의해서도 GI 수치가변할수있지만대부분의 GI 값들이외국에서측정된값들인데이또한조사기관에따 라서로상이한결과를나타내고있기에우리자신에게적용하기에는아쉬움이있습니다. 그래서자료를찾다보니최근논문 (2012 년 ) 으로한국인상용식품의혈당지수를연구한자료가있길래소개해드립니다. 원논문의구성과는달리혈당지수를기준으로정렬하여어떤식품을선택할지에대해조금더쉽게접근가능하도록작성하였습니다. 그럼많은도움이되길바랍니다. 소스 : ( 논문 ) 한국인상용식품의혈당지수 (Glycemic Index) 추정치를활용한한국성인의식사혈당지수산출 The table of glycemic index (GI) values for common Korean foods used in the Fourth Korea National Health and Nutrition Examination Survey ThanksPIZZA N_FCODE1 Food name Food name2 GI_glucose2 GI_bread3 Source Steamed white rice cake 가래떡 / 백설기 Persimmon, Raw 감 Potato 감자 Potato chips 감자칩

2 2012 Potato, French fried 감자튀김 Kidney beans, Raw 강낭콩 Kidney beans, Dried 강낭콩, 말린것 Wheat biscuit 건빵 Sweet potato 고구마 Sweet potato, Steamed and dried 고구마, 쪄서말린것 Persimmon, Dried 곶감 Fructose 과당 Fruit beverages 과일음료 Citron tea, Powder 과일차, 분말 Wheat noodles, Dry form 국수, 말린것 Wheat noodles, Boiled 국수, 삶은것 Chinese noodle, Wet form 국수, 생면 Oats 귀리 Tangerine, Raw 귤 Tangerine, Jam 귤, 잼 Tangerine, Juice 귤, 주스 Kumquat 금귤 Functional drinks 기능성음료 Prosomillet 기장 Carbonated drinks 기타탄산음료 Gum 껌 Honey 꿀 Mungbeans, Dried 녹두 Mungbeans, Dough 녹두, 녹두빈대떡반죽 Mungbeans, Boiled 녹두, 삶은것 Scorched rice 누룽지 Pumpkin, Mature 늙은호박 Actinidia arguta 다래

3 6412 Sweet pumpkin 단호박 Carrot 당근 Sweet potato starch vermicelli, Dried 당면, 마른것 Sweet potato starch vermicelli, Boiled 당면, 삶은것 Syrups 당밀 / 시럽 Soybeans, Dried 대두 Soybeans, Boiled 대두, 삶은것 Jujube, Raw 대추 Jujube, Dried 대추, 말린것 Doughnut 도넛 , Cowpeas, Raw 동부 Cowpeas, Dried 동부, 말린것 Durian 두리안 Soybean milk 두유 Strawberry, Raw 딸기 Strawberry, Jam 딸기, 잼 Peanuts 땅콩 Peanuts, Boiled 땅콩, 삶은것 Ramyon(Instant noodles, Dry form) 라면 Instant cup ramyon 라면, 용기면 Ramyon(Instant noodles, Cooked) 라면, 조리한것 Lemon, Raw 레몬 Lemon, Juice 레몬, 과즙 Longans 롱간스 Lychee 리치 Yam 마 Dumpling 만두 Manju/Monaka 만주 / 모나카 Mango 망고

4 8049 Japanese apricot, Raw 매실 Japanese apricot, Concentrated juice 매실, 농축액 Japanese apricot, Salted and Dried 매실, 염건 Wild grape, Raw 머루 Wild grape, Juice 머루, 과즙 Buckwheat 메밀 Wheat flur, Frying/Pancake/Doughnut powder 메밀국수 / 냉면국수, 말린것 Buckwheat noodle/naengmyeon, Dry form 메밀국수 / 냉면국수, 말린것 Buckwheat noodle/naengmyeon, Boiled 메밀국수 / 냉면국수, 삶은것 Buckwheat noodle/naengmyeon, Raw 메밀국수 / 냉면국수, 생것 Melon 멜론 Chinese quince 모과 Breast milk 모유 Fig, Raw 무화과 Fig, Dried 무화과, 말린것 Starch syrup 물엿 Grain parched powder 미숫가루 / 선식 / 생식 Wheat, Whole grain 밀 Wheat flur 밀가루 Banana, Raw 바나나 Banana, Dried 바나나, 말린것 Chestnuts 밤 Chestnuts, Dried 밤, 말린것 Cooked rice 밥 Pear, Raw 배 Pear, Juice 배, 과즙 White rice 백미 Cherry 버찌 Barley 보리

5 1149 Barley flur 보리가루 Peach 복숭아 , Peach, Jam 복숭아, 잼 Fried rice/rice served with toppings 볶음밥 / 덮밥 Powdered milk 분유 Blueberry, Jam 블루베리, 잼 Biscuits/Cookies/Crackers 비스켓 / 쿠키 / 크래커 Bread 빵, 기타 , Bread, Croquette 빵, 크로켓 Wheat flur, Bread crumbs 빵가루 Apple, Raw 사과 Apple, Jam 사과, 잼 Apple, Juice 사과, 주스 Soda 사이다 Candy 사탕 Raspberry 산딸기 Goat s milk 산양유 Apricot, Raw 살구 Apricot, Dried 살구, 말린것 Sandwiches 샌드위치 Sherbet 샤베트 Pomegranate, Juice 석류, 주스 Sugar 설탕 Milk shake 셰이크 Watermelon 수박 Sorghum 수수 Snacks, Wheat flur/corn/potato 스낵과자 Spaghetti 스파게티 Cereals 시리얼

6 1084 White bread 식빵 Sikhye(Sweet rice beverage made from malt) 쌀음료 Almonds 아몬드 Ice milk 아이스밀크 Ice cream 아이스크림 Young pumpkin 애호박 Sweet jelly of red beans 양갱 Lotus root 연근 Condensed milk 연유 Crude maltose 엿 Malt 엿기름 Mulberry 오디 Orange, Raw 오렌지 Orange, Juice 오렌지, 주스 Corn, Raw/Steamed 옥수수 Corn, Dried 옥수수, 말린것 Popcorn 옥수수, 팝콘 Peas, Raw 완두콩 Peas, Dried 완두콩, 말린것 Yoghurt, Liquid type 요구르트, 액상 Yoghurt, Curd type 요구르트, 호상 Udong, Raw 우동 Cow s milk 우유 Yuzu(Chinese lemon) 유자 Job s tear 율무 Gingko nuts 은행 Isotonic drink 이온음료 Weaning food 이유식 Plum 자두

7 8022 Grapefruit, Raw 자몽 Grapefruit, Juice 자몽, 주스 Jajangmyon(Instant noodles, Dry form) 자장면, 인스턴트 Cooked rice with whole grains 잡곡밥 Pine nuts 잣 Bread with jam/red bean paste/cream 잼빵 / 팥빵 / 크림빵 Starches 전분 Jelly 젤리 Foxtail millet 조 Infant formula milk powder 조제분유 Thick starch syrups 조청 Rice gruels 죽 Jungmyon, Dry form 중면 Black-eyed peas 쥐눈이콩 Jjomyon, Dry form 쫄면 Oriental melon 참외 Glutinous rice 찹쌀 Glutinous rice cake 찹쌀떡 Vegetable beverages 채소음료 Choco pie 초코파이 Chocolate 초콜릿 Caramel 카라멜 Castella/Sponge cake 카스테라 / 스폰지케이크 Kalguksu, Semi-dried form 칼국수, 반건면 Kalguksu, Wet form 칼국수, 생면 Cashew nuts 캐슈넛 Custard 커스터드 Cake, Roll/Pound/Chocolate 케이크 Cake, Whipping cream 케이크, 생크림

8 15089 Cocoa, Powder 코코아, 분말 Cocoa drinks 코코아음료 Coke 콜라 Soybean powder 콩가루 Soybean boiled with soy sauce 콩자반 Cranberry, Juice 크랜베리, 주스 Croissants/Pastries 크로아상 / 페이스트리 Croquette 크로켓 Kiwi, Raw 키위 Kiwi, Juice 키위, 주스 Taro 토란 Tomato, Juice 토마토, 주스 Pie 파이 Pineapple 파인애플 Red beans, Dried 팥, 말린것 Red beans, Boiled 팥, 삶은것 Steamed rice cake with red bean 팥떡 / 시루떡 Grape, Raw 포도 Grape, Raisin 포도, 건포도 Grape, Jam 포도, 잼 Grape, Juice 포도, 주스 Pudding 푸딩 Pizza 피자 Hangwa 한과 Hotdog 핫도그 Sunflwer seeds 해바라기씨 Hamburgers 햄버거 Brown rice 현미 Walnuts 호두

9 5079 Pumpkin seeds 호박씨 Fruit cocktail 후르츠칵테일 Second code of food item used in the Fourth Korea National Health and Nutrition Examination Survey 2 Glycemic index for glucose = Glycemic index for white bread = Source of GI values: 1 = Atkinson et al., 2008; 2 = Foster-Powell et al., 2002; 3 = Kim et al., 2007; 4 = Murakami et al., 2006; 5 = Kim et al., 2009; 6 = Imputed value

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식료 BREAKFAST I 07:00~11:00 I MORNING BUFFET Adult 29,800 (07:00~10:00) Child 22,000 AMERICAN BREAKFAST 23,000 A Choice of Chilled Juice(Orange, Tomato, Pineapple) Two Eggs with Choice of Side Dish(Ham, Bacon,