발간등록번호 79-6500073-000140-01 2017년품목교재온주밀감재배기술 제주특별자치도농업기술원 h t t p : / / w w w. a g r i. j e j u. k r
Contents Ⅰ. 감귤산업현황 1. 감귤재배현황 / 3 2. 소비자기호의다양성 / 7 3. 감귤산업도변해야한다 / 9 Ⅱ. 온주밀감의생리 생태 1. 용어의정리 / 15 2. 나무의생장과생장주기 / 16 3. 잎 / 20 4. 개화와착과 / 25 5. 가지와뿌리 / 31 6. 과실비대와착색 / 33 7. 한해 / 36 Ⅲ. 감귤품종과대목특성 1. 감귤품종 / 47 2. 감귤대목특성 / 58 Ⅳ. 월별재배기술 1. 1월재배기술 / 65 2. 2월재배기술 / 71 3. 3월재배기술 / 89 4. 4월재배기술 / 102 5. 5월재배기술 / 106 6. 6월재배기술 / 110 7. 7월재배기술 / 117 8. 8월재배기술 / 121 9. 9월재배기술 / 126 10. 10월재배기술 / 137 11. 11월재배기술 / 141 12. 12월재배기술 / 147 Ⅴ. 부록 : 월별병해충방제요령
1. 감귤재배현황가. 제주제주지역감귤재배면적은 1998년 25,860ha을정점으로꾸준하게감소하여 2015년 20,523ha에이르고있다. 이중노지온주밀감이차지하는비중이 2001년전체재배면적의 94% 정도차지하였으나 2015년 82% 로감소하였다. 반면월동밀감이 2001년전체재배면적의 1% 정도되던것이 2015년 6.8% 로증가하였다. 또한만감류는전체재배면적의 3% 에서 2015년에는 10.3% 로증가하였다. 만감류재배면적은 1990년대후반부터꾸준히증가하고있다. 최근들어증가세가완만해졌다. 이처럼만감류재배가지속적으로증가하는것은온주밀감에비하여특유의맛과향기가있고저장기간이길어서어느정도구입후에도두고서먹을수있으며재배농업인의입장에서도소득이높고관리가수월한점도있기때문이다. 무엇보다도노지온주밀감으로는소득확보에한계가있기때문에만감류로전환하려는농업인이많은것으로보인다. < 표 1> 제주지역감귤류재배현황 ( 제주도 ) - 3 -
< 표 2> 제주지역만감류재배면적및생산량 ( 제주도 ) 만감류재배품종을보면 2010년에는한라봉이 1,230ha로가장많고천혜향 152ha, 청견, 금감, 레드향, 진지향, 황금향이재배되었다. 2015년에는한라봉이 1,436ha로 14% 이상증가하였고, 천혜향 260ha 42%, 레드향 145ha 73% 증가하였다. 특히, 20ha 이하로재배되던황금향이 76ha로 80% 급증하였고카라향 ( 남진해 ) 이새롭게확대되기시작하고있다. - 4 -
< 표 3> 만감류품종별재배현황 ( 제주도 ) (ha, 톤, 호 ) 기타는레몬, 진귤, 폰깡, 하귤등임 굵은글씨체는증가한부분임 나. 육지부 ( 제주이외지역 ) 남해안을중심으로감귤재배는 2010년 53.57ha로, 주로전라남도와경상남도를중심으로재배되어왔으며 2013년부터는전국적으로감귤재배가이루어지고있으며 2016년말현재는 139.94ha이다. < 표 4> 전국의감귤재배현황 ( 단위 : ha) 구분계전남경남전북경북충북경기기타만감류 101.87 52.32 19.0 9.9 8.1 5.0 1.93 5.62 ( 노지만감 ) (0.95) (0.95) 노지감귤 38.07 18.0 20.07 - - - - - ( 시설감귤 ) (0.5) (0.5) - 5 -
전라남도일부지역 ( 고흥, 장흥 ) 에서는최근레드향재배가늘어나고있으며, 여수인경우노지만감류 ( 천혜향등 ) 도 0.95ha가재배중이다경남합천에는시설감귤도재배되고있으며경기도와대전광역시에서신규재배농가가늘어났다 < 사진 1> 육지부에서한라봉 ( 좌 ) 과레드향 ( 우 ) 재배모습 다. 감귤의소득분석 2015년 10a당감귤류소득은레드향 ( 감평 ) 이 12,817천원으로가장높고, 하우스밀감이 12,773천원, 천혜향이 9,704천원, 황금향이 9,311천원, 한라봉 6,986천원, 월동밀감 4,110천원이었고, 노지밀감은 1,620천원이었다. 다른작목과비교할때하우스재배를하는감귤류소득은높은편이었다. 그러나 2016년산은가뭄에고온에의해품질이높아최근에가장좋은가격을유지하였고유래없는 10월태풍과잦은비날씨로부패과가많아졌으며, 월동채소는생산량이적어감귤과같이좋은가격이유지되었다 - 6 -
< 표 5> 2015 년산주요감귤소득분석 ( 단위 : 원, kg, 본 /10a, ) 품목별 수량 (kg, 본 ) 단가 ( 원 ) 조수입 ( 천원 ) 경영비 ( 천원 ) 소득 ( 천원 ) 소득률 (%) 노 지 감 귤 3,355 795 2,667 1,046 1,620 60.8 하우스월동감귤 4,692 1,654 7,760 3,649 4,110 53.0 하우스감귤 5,878 4,236 24,899 12,126 12,773 51.3 한 라 봉 3,444 3,644 12,549 5,563 6,986 55.7 천혜향 3,303 4,404 14,546 4,841 9,704 66.7 레 드 향 3,533 5,356 18,922 6,105 12,817 67.7 황 금 향 5,201 3,486 18,130 8,819 9,311 51.4 금 감 4,562 1,360 6,204 3,046 3,158 50.9 # 자료 : 제주특별자치도농업기술원 (2016) 2. 소비자기호의다양성 가. 수입과일물량의증가 < 표 6> 오렌지, 바나나등외국과일수입추이 ( 단위 : 톤 ) 연도구분 2010 2011 2012 2013 2014 오렌지 110,055 141,961 173,943 152,714 98,371 바나나 337,907 352,671 367,960 313,604 359,124 파인애플 60,565 73,009 73,131 75,917 75,420 포도 38,558 49,118 58,532 62,964 64,142 키위 28,515 29,757 28,945 20,065 19,590 자몽 7,861 9,337-13,434 22,358 - 위의품목이외에감귤류의만다린, 레몬, 라임등과열대과 일인망고, 아보카도등생과로수입되는과일이 60 만톤을넘 고있다. - 이외에냉동으로수입되는열대과일류도많이있다. - 7 -
< 표 7> 미국산오렌지수입현황 ( 단위 : 톤 ) 년도 1월 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 계 2015 3,406 6,517 40,472 37,574 13,511 2,473 2,023 3,261 2,608 2,031 590 1,704 116,220 2014 5,042 12,542 37,273 29,544 4,183 3,665 1,981 373 237 724 623 2,219 98,407 2013 9,386 14,110 54,668 53,327 15,392 2,949 3,292 1,801 2,625 1,354 1,897 3,967 164,769 2012 7,256 27,699 56,109 51,104 16,748 4,171 2,945 1,128 1,073 952 2,564 4,769 176,518 2011 7,359 18,084 45,122 43,669 15,500 3,393 2,710 985 820 836 466 2,288 141,232 2010 5,337 9,271 29,484 40,478 14,667 3,349 1,530 670 753 483 976 3,089 110,087 # 자료 : 제주농협지역본부, ( 사 ) 제주감귤연합회 나. 소비자에맞는고품질감귤생산 외국산신선과일수입량이매년증가할것이다. 소비시장은고품질감귤, 크기, 가격, 외관 ( 색태 ), 품질인증등이중요시되고고품질감귤의꾸준한수요증가와안전성이더욱강조되고있다. < 표 8> 노지온주구입시고려사항 (3 순위응답 ) 자료 : 한국농촌경제연구원 (2016 년 11 월 ) - 8 -
감귤유통경로도산지는농 감협거점산지유통센터및선과장, 소비지는대형마트와동네과일가게중심으로이루어지고, 농가와소비자간직접연결시키는직거래, 인터넷주문등택배물량도증가될전망이다. 생산된감귤의선택권한은소비자에게있다는사실을인식하여소비자의선호도에따라소비자의눈높이에맞는고품질감귤만을만들어내는숙련된전문가로변화되어야한다. < 표 9> 온주밀감주구입장소 (3 순위응답 ) 자료 : 한국농촌경제연구원 (2016년 11월 ) 3. 감귤산업도변해야한다. 위기상황인식세계가하나의시장, 국내타과일과과채류산업의발전과성장, 감귤의타작목전환한계등지금의상황에대한냉철한인식이필요하다 자구노력인식고품질생산, 품질관리등철저히하고계회적인자구노력이필요하다 - 9 -
전업, 가업인식감귤생산을위해주어진여건과시간속에서최고의감귤을생산하겠다는전업농의기질과후대자손들이가업또는지역의산업으로이어가야한다는인식이필요하다 소비자가원하는과일은맛있을것, 갖고다니면서손으로까서먹을수있을것, 과육이흐르지않을것, 씨가없을것, 어린이들이부모가없을때어린이들이혼자서도안전하게먹을수있을것등이라고한다. 품질을높이고출하량을조절하면다른과일보다장점이많은과일이감귤이다. 가야할방향은모두가알고있을것이다. 내가아니라도다른사람이하겠지 라는생각을갖고있으면안된다. 전체의이익을위해내가먼저실천하겠다는마음가짐이필요한것이다. 처음의마음이중요하다. 소비자가원하는맛있고안전한감귤을만들기위해햇빛이잘비치도록방풍수정리와간벌, 열매솎기등을실천하고품질이떨어지는비상품을스스로출하하지않겠다는마음을다져보자. - 10 -
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1. 용어의정리 학술적구분과다르지만제주에서일반적으로감귤또는온주밀감, 만감류등을부르는용어를이해하기쉽도록아래그림 5와같이구분하였다. 감귤 ( 柑橘 ) 이라고하는것은감귤류전체를말하는것이고, 그속에는온주밀감과만감류로구분하고있으며, 온주밀감은극조생온주밀감 (10월) 과조생온주밀감 (11월) 으로나눠지는데이것은익는시기를기준으로한것이다. 또한노지재배, 하우스재배로구분하는것은재배장소에따른분류이며, 하우스재배도하우스밀감, 월동밀감으로나누는것은가온여부에따라구분하는것이다. 일남1호, 유라조생, 궁천조생, 흥진조생은온주밀감품종이름이며, 한라봉, 천혜향, 레드향은만감류품종이름이다. 만감류는온주밀감을제외한다른감귤류전체를일컬어부르는말로한라봉을비롯하여유자, 레몬, 금감등도포함된다. < 표 10> 제주에서감귤의실용적구분 - 15 -
2. 나무의생장과생장주기가. 감귤나무의생장특성 감귤은탱자와같은대목 ( 臺木 ) 에접목되어자라나고있고사시사철나무에잎이달려있는상록과수이다. 사과, 배, 포도등낙엽과수는늦가을이되면잎이떨어지고봄이되면눈이전개되어잎이되지만, 감귤은겨울철잎의일부가떨어지지만대부분나무에붙어있는채로월동하게된다. < 그림 1> 감귤나무구성 < 사진 2> 접목후자란모습 또한감귤은영년생 ( 永年生 ) 작물로재배목적은열매를달려수확하고소득을올리는데있다. 이렇게하기위해서는감귤나무의생장주기와잎, 가지, 뿌리등각기관의습성등을이해하고각기관이제역할을할수있도록정지전정, 병해충방제, 비료주기등적절한재배관리가이루어져야한다. - 16 -
나. 감귤나무생장주기 감귤은영년생작물이기때문에아래그림 4와같은생장주기를반복하게된다. 새순은봄, 여름, 가을 3번에걸쳐나와잎과가지로자란다. 5월에꽃이피어열매가되어 10월까지커지고 10 11월성숙기가되어수확을하게된다. 가지는 3번에걸쳐나온새순이자라면서만들어진다. 뿌리는봄, 여름, 가을가지가자란다음에발생한다. < 표 11> 노지조생온주밀감생장주기 새순 봄순여름순가을순 과실 개화생리낙과열매자람액포발달성숙, 수확 가지 봄가지 여름가지가을가지 뿌리 뿌리자람 기관 1 월 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12-17 -
다. 영양생장과생식생장 나무는기상조건과영양상태등에따라자라는특성이달라져영양생장 ( 營養生長 ) 과생식생장 ( 生殖生長 ) 으로나타나는데, 영양생장은나무가자라게하는것이고생식생장은열매를달리게하는것이다. 꽃이너무많이피어열매가많이달리거나꽃이너무적게피어열매가거의달리지않는것도영양생장과생식생장이조화를이루지못했기때문이다. T-R율, C/N율, 생장조절물질등이생장을조절하는이론적인요인이다. 1) T-R율 식물체의지상부 ( 잎, 가지와줄기, Tree) 와지하부 ( 뿌리, Root) 의무게비율을 T-R율이라고하는데, 각각의식물체마다스스로적절한 T-R율을맞춰나가려는특성이있다. 즉 T-R율이높으면 ( 지상부무게가지하부무게보다많은경우 ) 꽃이피도록하여지상부 (T) 를덜자라게하고, T-R율이낮으면꽃이덜피도록하여지상부생장을왕성하게한다. 세력이약한감귤나무는지하부 ( 뿌리 ) 생육이좋지않은경우가많은데, 이런나무에꽃이많이피는경우를볼수있다. 이것은지하부가적어상대적으로 T-R율이높아졌기때문에꽃이많이피는것이다 ( 생식생장이왕성 ). 감귤나무도스스로 T-R율을맞춰나가려고하기때문에지상부를잘라내고접목 ( 고접 ) 을하게되면그비율만큼지하부도없어지게된다. - 18 -
2) C/N율 영양과생식작용은잎에서만들어지는탄수화물 (C) 과뿌리에서흡수되는질소화합물 (N) 의비율에따라달라지는데이러한관계를 C/N율이라고한다. 아래그림 4와같이탄수화물이많아지면꽃이형성되고 ( 생식작용 ) 질소가많으면가지와잎이성장 ( 영양생장 ) 하게된다. 질소성분비료를많이주면나무가잘자라고성장이왕성해지는것이이러한이유이다. < 표 12> C-N율에따른나무상태 3) 생장조절물질의활성과결실 생장조절물질, 특히지베렐린 (GA) 의활성도꽃눈수결정에영향을미친다고알려져있는데, 지베렐린활성이강하면꽃수가적어지고잎수가많아진다고한다. 이결과를온주밀감을재배하는데적용하면, 풍작이예상되는경우겨울철에지베렐린을살포해주면꽃수가줄어들고잎수가늘어나해거리를줄일수있다는연구결과도있다. - 19 -
3. 잎가. 잎의형태 온주밀감잎은눈 ( 芽 ) 이나와벌어지고신장하여만들어진것으로외형적으로는엽병, 엽맥, 엽신등으로구성된다. 단면을확대해보면앞면에는큐티클러층, 표층세포로덮여있고그밑으로울타리조직, 스폰지조직등이배열되어있으며, 뒷면에 1mm2에 500 550개의기공 ( 氣孔 ) 이있다. 잎의가장중요한기능은광합성작용이다. < 그림 2> 잎의모습 < 사진 3> 잎뒷면의기공 < 그림 3> 잎의단면 ( 斷面 ) 을확대한모양 - 20 -
나. 광합성 1) 광합성이란? 광합성은잎에있는엽록체에서빛에너지를이용하여이산화탄소 (CO 2 ) 와물에서포도당을만드는과정이다. - 6CO 2 + 12H 2 O + 빛에너지 C 6 H 12 O 6 + 6O 2 + 6H 2 O 감귤나무도광합성작용에의해만들어진탄수화물을이용하여열매, 가지, 뿌리가생장한다. < 그림 4> 식물의광합성작용 # 출처 : 네이버홈페이지 ( 두산백과 ) 2) 환경요인과광합성속도 일조 - 조도가약 4만 Lux까지는광합성속도가증가한다. - 맑은날낮의조도는 7만 Lux이상되므로감귤나무바깥쪽의잎은대부분광포화점에도달한다. - 간벌, 정지전정등으로햇빛이나무내부로많이들어오게하는것이광합성속도를높이고고품질과실생산에중요하다. - 21 -
기온 - 봄, 가을 : 20 부근에서광합성속도가장빠르다. - 여름 : 25 28 부근에서가장빠르고 35 이상되면감소한다. - 겨울 : 토양온도가낮아광합성속도매우낮다. 습도 - 습도가높은쪽이광합성속도가높다. - 여름철고온기엽면살수 : 토양수분공급, 광합성속도를향상시킨다. 지온과토양수분 - 광합성에가장적합한지온은 15 20 이다. - 지온이 15 에서 40 로높아지면광합성속도는 1/5로감소하고, 지온이 5 이하로떨어지면맑은날에도광합성능력이떨어진다. - 공기가잘통하는조건하에서는토양수분이많은쪽이광합성에유리하며, 너무건조하면급격히떨어진다. 이산화탄소농도 - 다른요인들이같은조건에서이산화탄소농도 (550ppm까지) 가높은쪽이광합성속도가높았다. 다. 잎수와수명 1) 1나무당잎수 묘목을심어서 1 2년동안은엽수가많이증가하지않지만그이후는급격히증가하여, 3년째나무당엽수는 1,000매를넘어서고 6년생이되면 5,000매정도된다. 3년생이후 6 7년생까지매년 1,000매이상늘어나지만열매가달리기시작하면잎수의증가율이떨어진다. 20년생이상이되면정상적으로자란나무는새잎과묵은잎을합하여 2만매정도가된다. - 22 -
2) 잎의수명 온주밀감의잎은눈 ( 芽 ) 이나오고자라면서잎으로되는데, 보통 4월과 7월에발생하여자라기시작한후약 18개월동안역할을다한후떨어진다. 겨울철추위피해를받는지역은 1 3월사이에많이떨어지고추위피해가적은지역은초봄부터떨어지기시작하여 5월중순경부터 6월에걸쳐많이떨어진다. < 표 13> 감귤잎의월별낙엽율 라. 새로운잎과묵은잎의기능 새로운잎 ( 신엽, 新葉 ) 의주요역할은 1 다음해의결실량증대 2 광합성능력증대에의한과실비대및나무세력유지 3 새로운뿌리발생및양 수분흡수능력증대등 나무세력유지와해거리현상과관계가깊다. 묵은잎 ( 구엽, 舊葉 ) 의역할은 1 발아에서 6월하순까지탄수화물과무기물을공급한다. 2 7월이후에는새로운잎의광합성속도가높아진다. - 23 -
< 표 14> 온주밀감잎의월별광합성능력 잎의연령에따라탄수화물을만드는능력은현저한차이가있으며, 그것을숫자로나타내면새잎을 10이라했을때묵은잎은 6정도로 2년생의묵은잎은 1년생의새잎에비해서절반정도에지나지않는다. - 봄에나온잎이녹화되면구엽보다광합성능력이높아진다. - 잎이빨리녹화되는것도중요하다. 어린나무는새잎이동화능력도강하고잎중에탄수화물의축적도많지만다자란나무나늙어가는나무인경우에는묵은잎에도많은양분을축적해두고있다. - 어린나무는새잎이소중하게되며다자란나무는새잎이나묵은잎모두소중히다뤄져야한다. 어린나무는묵은잎비율이적고다자란나무는묵은잎비율이많다. - 젊은나무는새가지가많이발생하고또한양분의비중도새잎쪽에많이축적되지만, 다자라면새로운가지가잘발생하지않고그에따라새잎의숫자가적어지므로묵은잎이한층더소중하다. - 24 -
4. 개화와착과가. 화아분화 1) 화아분화기 잎에서탄소동화작용으로만들어진동화물이일정한시기에잎이나가지에축적되어이것이뿌리에서흡수된양분이나호르몬등과합쳐서꽃눈이된다. 이와같이연중을통해서꽃눈이되는시기가정해져있는데, 이러한시기를화아분화기 ( 花芽分化期 ) 라하고, 이것은다시생리적인기간과형태적인기간으로나눈다. 생리적화아분화기는주로 9 11월, 형태적화아분화기는주로 12 3월에일어난다고알려져있다. 즉이듬해꽃이필준비를 9월부터시작한다는것이다. 2) 화아분화에영향을미치는요인 9 11월탄수화물축적 - 열매가많이달리면탄수화물대부분이열매로이동되어잎과가지에전분과당축적이불충분하기때문에화아분화가되지않고다음해에꽃이적게핀다. 토양건조와지베렐린 (GA) 활성 - 생리적화아분화기에토양을건조시키면탄수화물이많이축적되고질소성분흡수가억제되어화아분화에유리하다. - 12월에 GA 활성이높으면꽃수는감소한다. 형태적화아분화기의탄수화물함량 - 이시기에질소영양이탄수화물보다많으면화아분화에불리하다. 3 4월의기온 - 이시기에이상저온이발생하면꽃수가줄어든다. - 25 -
나. 개화 1) 결과모지 4월이되면발아와동시에꽃망울이나오기시작한다. 가지가나오면서꽃이있는가지를결과지 ( 結果枝 ) 라하고, 꽃이없는가지를자람가지 ( 發育枝 ) 라고한다. 결과지로쓰는가지는보통지난해봄순, 여름순이고좋은결과지는영양상태가좋고길이 10 20cm 정도이고위와아래굵기가비슷한가지이다. 봄순과여름순은결과지로활용되어좋은열매를달릴수있지만가을순은발아되어도잎이되거나꽃이피어도낙과되어결과지로사용하지않는다. ( 봄순 ) ( 여름, 가을순 ) < 그림 5> 가지형태별로발생하는눈 - 26 -
2) 직화와유엽화 봄에발아가되면서꽃이나올때새순이붙어서가지형태로나오면유엽화 ( 有葉花 ) 이고, 새순이없이꽃만나오면직화 ( 直花 ) 라고한다. 유엽화는착화율이높고열매가큰편이며반대로직화는착화율이낮고비교적작은열매가된다. 수세가약한나무, 지난해열매가적었던나무, 여름순에는직화가많이핀다. ( 봄순 ) ( 여름, 가을순 ) < 그림 6> 가지형태별로발생하는눈 ( 직화 ) ( 유엽화 ) < 사진 4> 꽃이형태 - 27 -
다. 생리낙과 1) 1차생리낙과 발생기간 : 만개후부터 6월 25일경까지 발생형태 : 꽃 ( 열매 ) 이달린꼭지가붙어있는체로떨어진다. - 형태적으로이시기는어린과실과가지와의접합부분 ( 절 ) 의유관속 ( 維管束 ) 은연결되어있지않다. 1차생리낙과가끝나는시기는유관속이연결되는시기와일치한다. 발생원인 : 가지, 뿌리등다른기관과의양분경합, 식물호르몬 - 기온이높고햇빛비치는시간이적을경우낙과가많아진다. < 이층형성되지않음 > < 그림 7> 1 차생리낙과위치 < 이층형성됨 > < 그림 8> 과실내부유관속 - 28 -
2) 2차생리낙과 발생기간 : 6월 10일경부터 7월하순까지 (1차낙과와중복 ) 발생형태 : 열매달린꼭지가붙어있지않고열매만떨어진다. 발생원인 : 탄수화물부족, 고온, 토양건조등환경요인 - 햇빛비치는시간이적고야간기온이높을경우낙과가많다. - 해에따라 6월 30일을전후하여낮에햇빛비치는양이부족한날씨가며칠동안지속되거나밤기온이 25 이상올라가면, 2차생리낙과가많아지는경우를볼수있다. 이러한현상도밤에양분이소모되는만큼낮에광합성으로보충시키지못하기때문에발생하는현상이다. < 사진 5> 1 차낙과열매 < 사진 6> 2 차낙과열매 3) 제주의생리낙과율 온주밀감의생리낙과율은 80 95% 정도이다. 즉처음핀꽃수의 80% 이상이떨어지는것이다. 제주의경우년도별생리낙과율차이가크게나타나는편이다. 그것은단순한양분경합뿐만아니라생리낙과기동안기상환경 ( 온도, 일조시간, 강수량 ) 등의영향이크게작용하고있기때문이다. 2009년부터지난해까지조사결과낙과율은 77.6 90.2% 였고꽃이많이핀나무일수록낙과율이많았다. - 29 -
< 표 15> 년도별노지온주밀감생리낙과상황 ( 단위 : %) 낙과율 90.2 85.3 83.3 83.1 86.0 77.6 84.3 1차 75.7 68.3 72.6 76.8 77.4 74.8 74.3 2차 14.5 17.0 10.7 6.3 8.6 2.8 10.0 # 자료 : 제주도농업기술원 (2014) < 표 16> 착화량별노지온주밀감생리낙과상황 착화량 ( 多 ) 1.04 9,819 93.4 82.7 10.7 648 착화량 ( 中 ) 0.88 5,384 87.4 73.9 13.5 678 착화량 ( 少 ) 0.60 3,752 77.2 63.2 14.0 855 평균 0.84 6,318 88.5 75.8 12.7 725 # 자료 : 제주도농업기술원 (2009) < 표 17> 노지온주밀감낙과파상 # 1 차낙과피크 : 6. 5 전후, # 2 차낙과피크 : 7. 1 전후 - 30 -
5. 가지와뿌리가. 가지와뿌리의발생 가지는나무의골격유지, 수분증산과가스교환, 양분저장등의역할을하며, 보통봄, 여름, 가을세번발생한다. 뿌리는나무를지탱하며양수분을흡수하는역할을하며, 새순이발생한이후에발생한다. < 표 18> 가지와뿌리생장시기 가지 봄가지 여름가지가을가지 뿌리 뿌리자람 기관 1 월 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 < 그림 9> 가지발생형태 - 31 -
나. 뿌리분포 온주밀감의뿌리의 60% 정도가지표면 40cm 이내에분포되어있고, 양수분을흡수하는가는뿌리는 20cm 이내에분포되어있다. < 그림 10> 온주밀감의뿌리분포모습 다. 뿌리의양분흡수 양 수분흡수는뿌리털을통해표피세포, 피층, 내피를통과해도관에도달하여줄기, 가지, 잎등지상부로보내진다. 양 수분흡수에주로관계하는뿌리는직경 2mm 이하의잔뿌리 ( 細根 ) 이며대부분지하 20cm 이내에분포되어있다. 토양온도가 26 28 에서흡수가가장잘되고 12 이하에서는흡수비율이매우낮아지며, 5 에서는거의이루어지지않는다. < 그림 11> 양 수분흡수통로 - 32 -
6. 과실비대와착색가. 과실비대 1) 세포분열과세포비대기 온주밀감은개화에서부터 1개월후까지가세포분열기이다. 과실의크기는세포의수와크기에의해서결정되므로세포분열이잘되도록개화기전후의환경및영양관리가중요하다. 세포질증가기는세포하나하나가활발하게비대생장하는과정으로 6월하순부터 8월하순까지이다. < 그림 12> 감귤과실의세포분열및비대모식도 < 표 19> 시간대별횡경크기변화 - 33 -
과실의세포비대에는광합성산물의전류가중요하므로토양 건조, 여름 가을순의발생등에의해탄수화물의소모가많거나 전류가어려우면크는속도가떨어진다. 2) 액포발달기 ( 과즙증가기 ) 와성숙기 8월중하순이후부터 10월중순 ( 만개후 90 140일 ) 사이에액포내에과즙이증가하는기간이며당집적이활발한시기이다. 성숙기는온주밀감의경우개화후 150 180일정도인 10월중순에서 11월중하순경으로착색이이루어지고당도와산함량이결정되고수확이이루어진다. < 사진 7> 양낭막속의사낭 < 사진 8> 발달하는액포 나. 과실비대에영향을미치는요인 열매달린양 : 열매가많으면양분분배량이적어비대에불리 토양수분 : 지나친건조도과실비대에불리 영양조건 : 토양중의질소, 인산, 칼리, 칼슘, 마그네슘함량 일조조건 : 햇빛이부족하면과실비대에불리, 밀식감귤원 과경지굵기 : 굵으면비대가잘됨, 유관속의발달과관련 - 34 -
다. 과실성숙과착색 1) 가을철효소변화 9월부터과실중에증가하는성분은프로린 (Prolin) 과 ABA가있다. 특히프로린은잎내에 50% 정도를차지하는성숙기에중요한아미노산이다. 10월 10일경이되면가을순이발생하지않게되는데, 이것은당이전분으로바뀌기때문에발아해서생장할수있는당을공급받지못하기때문이다. 2) 착색 착색은과실이성숙됨에따라과실표면에엽록소 ( 녹색 ) 가없어지면서카로티노이드계의색소 ( 황색 ) 가나타나는현상이다. 온주밀감은미숙과때부터과피에있는엽록체중에서엽록소와카로티노이드색소가공존하며그비율은대략 3:5:1의비율을유지하고있다. 카로티노이드색소의함량과엽록소의함량과의비율및카로티노이드색소의종류등에따라황색에서주황색까지과피색이달라진다. 일반적으로온주밀감은 20 전후에서착색이가장잘된다. 제주에서는 10월기상조건이착색에가장좋은온도조건이다. 7 8월에수확하는하우스밀감은착색이잘되지않아어려움을겪는데, 밤과낮온도가높기때문에착색이잘되지않는것이다. 열매가잘익지않은상태에서수확하여 20 전후에서예조하면껍질의녹색은없어지지만, 연녹색으로바꿔지면서온주밀감고유의색이나타나지않아품질이떨어진다. - 35 -
7. 한해 ( 寒害 ) 가. 감귤의한해 감귤의한해는북서계절풍이심할때받는한풍해 ( 寒風害 ) 와온도가내려가서피해를받는동해 ( 凍害 ) 로구분된다. 한풍해는찬바람에의한낙엽이다. 겨울철바람은강하면서도차고건조하기때문에감귤의잎은물리적인힘과저온건조에의한엽내수분부족으로낙엽이되는것이다. 동해는저온으로나무각기관이언 ( 동결 ) 피해를받는것이다. 잎에서는위조, 괴사, 낙엽이발생하고가지와줄기는고사되기도하며, 나무전체가말라죽는경우도있다. 과실에는쓴맛 ( 苦味 ) 이생기고속마름증상, 낙과등이발생한다. 일반적으로한풍해와동해는동시에발생하여정확히구별하기어렵다. 나. 한풍해증상 < 표 20> 한풍해에의한낙엽구조 감귤나무뿌리는토양온 ( 자료 : 일본久保 ) 도가 10 이하가되면수분흡수량이급격히줄어들고 5 부근에서는수분흡수감소에따라잎의수분도감소된다. 이런상태에서강한바람이불면잎에서증산량이많아지고잎의수분은더욱줄어들어결국낙엽이발생한다. 특히풍속이초속 7m 이상되거나강한햇빛이비치면증산이 - 36 -
촉진되어나무윗부분의잎을중심으로낙엽이증가한다. 얼었던잎은접히고말리거나갈색반점이생기면서암갈색으로변색된다. 접혔던잎이나위조되었던잎은회복될수있지만암갈색으로변색된잎은결국떨어진다. 처음에는조금씩떨어지고마른상태로나무에붙어있다가 3월하순부터 4월중순에많이떨어진다. < 표 21> 동해에의한낙엽구조 ( 자료 : 일본長俗등 ) 회복 회복 잎말림 위조 암갈색 갈변 낙엽 3 월하순 4 월중순 마른상태로 낙엽나무에매달림 가지의피해는끝부분부터마르고심하면측지, 아주지도말라간다. 또한주지가갈라지는부분 ( 분기점 ) 도피해를받기쉬운부분이다. 동해가심한경우는나무전체가말라죽는경우도있다. 1년생가지의피해는낙엽이되면서눈으로확인할수있지만아주지나주지의피해는금방나타나지않다가여름철또는그이후에확인되는경우도있다. 열매가언피해를받으면사낭 ( 砂囊, 알알이 ) 이파괴되어물렁물렁해지고유포가검은색으로변하기도하며껍질의광택이사라진다. 심한경우는껍질을벗길때물이나오기도한다. 이것은사낭에서빠져나와얼었던수분이녹은것으로사낭으로다시흡수되지못해서생기는것이다. 또한과육이쓴맛 ( 苦味 ) 이발생하고 20여일후에는속마름증상이나타난다. - 37 -
다. 한해에미치는요인 한해에영향을미치는가장큰요인은기온과지속시간이다. 온주밀감의잎은 -5 정도에서말라죽거나낙엽이되고가지와눈 ( 芽 ) 은 -6 까지는피해가없는것으로알려져있다. 더중요한것은지속시간이다. -3.5 에서 12시간지속되면가지가얼어붙기시작한다 ( 표 10). 온주밀감의추위에의한고사한계온도는 -10 라고알려지고있다. < 표 22> 온주밀감의추위피해온도 구분가지눈잎영하 2 피해없음피해없음피해없음 영하 5 피해없음 피해없음 말라죽거나낙엽 영하 6 피해없음 피해없음 영하 7.5 끝부분말라죽음 선단부고사 영하 11 말라죽음 말라죽음 < 표 23> 온주밀감저온지속시간별피해형태 온도 ( ) 지속시간 ( 시간 ) 잎가지 영하 2.0 14 얼지않음 얼지않음 영하 3.5 12 얼지않음 일부얼어붙음 영하 5.5 4.5 10% 얼어붙음 50% 얼어붙음 영하 5.5 7.5 33% 얼어붙음 80% 얼어붙음 감귤원이위치한지형에따라서도한해피해정도가다르다. 주변보다낮은지형, 찬공기가흐르는지형에서는피해가더심하다. 수세가좋고나쁨, 지난해의열매달린양과도관계가있다. 수세가약하고지난해에많이달렸던나무는저장양분이상대적으로적어한해에견디는힘이약하다. - 38 -
품종에따라서도다르다. 외국에서조사한결과에의하면유자, 스타찌는내한성이매우강하고온주밀감과팔삭도강한편에속했다. 오렌지, 퐁깡과그레이프후르트는약한편이고레몬, 문단은매우약하다고알려지고있다. 한라봉의내한성은온주밀감보다는약하고팔삭또는네블오렌지수준으로평가되고있다. < 표 24> 품종별내한성 ( 자료 : 일본長谷등 ) 내한성품종 매우강유자, 스타찌, 탱자 강온주밀감, 삼보감, 카보스 약간강팔삭중감하약간약네블오렌지, 발렌시아오렌지약퐁깡, 그레이프후르트, 일향하매우약라임, 레몬, 문단 라. 제주감귤의한해사례 1) 1990년 1월한파 1990년 1월 21일부터 1월 27일까지 7일간기온이 0 이하로떨어지고저온지속시간이길어져한해를받은적이있다. 7일중최저기온이 -5 이하로떨어진날은 4일이었고 -7 까지떨어지기도하였다. 하루동안 -4 이하지속시간이 5시간이상되는날은 3일이었는데 2일은 10시간이상지속되었다. - 39 -
< 표 25> 기상경과 ( 90, 제주도농업기술원 ) ( 단위 :, 시간 ) 최저기온 -3.0-2.6-7.0-6.1-4.3-6.6-4.6-4 이하지속시간 - - 5 1 10 10 3 < 표 26> 지역별피해상황 ( 90, 제주도농업기술원 ) ( 단위 : ha) 계 6,510 남원 4,580 표선 1,026 성산 904 1,109 (17%) 110 (2.4) 852 (83) 147 (16.3) 243 203 256 407 79 15 10 6 100 150 224 378 64 38 22 23 당시남원, 표선, 성산지역전체재배면적의 17% 인 1,109ha에서낙엽의피해를받았는데표선지역은재배면적중 83% 가피해를받았다. 50% 이상의낙엽율을나타낸면적도 10% 에달했고대부분표선지역에분포되어있었다. 이러한결과로 1,497ha(3,194농가 ) 가폐원되어전면개식하였다. 2) 2016년 1월한파 1월 23일부터 25일까지제주전역에폭설과한파가몰아쳤다. 일평균기온이영하권이었다. 기상청에서운영하는자동기상관측장비 (AWS) 의관측지점 27개소중 -3 이하지속시간이 - 40 -
20시간넘는곳은 21개소였고, -4 이하지속시간이 20시간넘는곳도 18개소였다. -5 이하지속시간이 20시간넘은곳도 12개소였다. 관측지점이해안과중산간에골고루위치하여있는데, 해발에큰상관없이저온이경과되었다. 금년한해는낮은온도로인하여열매언피해가심한상태다. 지난해 11월중순부터 12월까지이어진비날씨로제때에수확하지못한노지감귤이피해를입었다. 가온시설이없는월동밀감도피해가심각하다. 유포가파괴되어검은반점이나타나고껍질이물러지고윤기가사라지고있으며과육은부피가되고이취 ( 異臭 ) 가생기고있다. 갈변된잎 < 사진 9> 언피해모습 유포가검게변함 가온시설이없는만감류도피해는심각하다. 외관은좋아보이지만열매가물렁물렁하고껍질을벗기면물이나오고과육이물러진경우가많다. 앞에서설명했듯이사낭이파괴되면서수분이흘러나온것이다. 동해를받은지 3일이지난천혜향품질을조사한결과껍질을벗길때물이나와과육이물러져있었고쓴맛 ( 苦味 ) 과이취를느낄수있었다. 외관이깨끗하여수확한열매도하루이틀지나면이취가나고맛과향이변해버리는경우도있다. - 41 -
< 표 27> 동해피해감귤류품질조사결과 ( 제주도농업기술원 ) ( 조사일 : 2016. 1. 27) 천혜향 87.6 296.3 86.7 12.2 1.42 0.96 3.0 월동밀감 61.9 99.2 78.9 10.9 0.73 0.89 1.3 # 이취 : 0( 없음 ), 1( 발생시작 ), 2( 조금있음 ), 3( 심함 ), 4( 매우심함 ) 정상열매 피해열매 ( 처음에물이나오고과육이무름 ) < 사진 10> 감귤언피해 일부과원에서는낙엽이진행되는모습도볼수있는데그정도는앞으로더많아질것이고, 심한경우는가지고사또는나무고사로이어질것으로예상된다. 특히지난해열매가많이 - 42 -
달렸던나무는저장양분이부족하여피해가더욱클것이다. 소비시장에서가격이높은중소형과생산을위해 2년에 1회결실시키거나열매를많이달리는감귤원의피해가클것으로예상된다. 마. 이상기상에대한대비 한해등이상기상에대한연구결과는많지않고감귤원의위치, 수세, 저온경과등에따라피해상황이달라재배적인피해대책을세운다는것은쉽지않다. 기후변화에따라기상이변은더잦아진다고한다. 가뭄, 폭우, 폭설, 이상기온등감귤재배에직접적으로관련된사항들이다. 연구지도기관에서도대비하겠지만농업인도이러한재해에대비를해야한다. 근본적인대책은될수없지만농작물재해보험에가입을하는등의대비를하고, 일기예보에따른발빠른현장대응이중요할것이다. 이상기상에대한세부적인대응방법은지도기관에서시기에맞게언론, SNS 등을통해알수있을것이다. - 43 -
1. 감귤품종 극조생온주밀감 도입 1970년대노지온주밀감중조생품종비율은적었고, 대부분중만생품종이었다. 1970년대중반들어노지온주밀감생산량이증가함에따라홍수출하를막기위해극조생온주와만감류품종도입이시작되었다. 생리 생태 조생온주보다숙기가빠른계통을일컫는다. 일반적으로나무크기가작고 ( 왜성 ) 가지및마디길이가짧다. 처음열매가달리는기간은조생온주와비슷하다. 나무세력은열매달리기전까지는좋지만, 열매가달리기시작하면대부분조생온주보다약해진다. 매년꽃이잘피는편이고열매도잘달리기때문에재배관리에따라나무세력은약해질가능성이높다. 수량및과실품질 단위면적당수량은조생온주의약 80~90% 수준이다. 생육기간이짧기때문에당도를높이는데한계가있다. 9월기상여건에따라착색과품질이좌우되며, 저장성도낮다. 농가가관심이많은이유 해거리가적고나무크기가작아작업노력이적게든다. 일찍수확하여출하하면가격을높게받을수있다. 작업노력의분산 : 조생온주밀감, 만감류재배분산등 - 47 -
나. 품종 1) 유라조생 육성지역 : 일본 ( 와까야마현 ) 육성방법 : 궁천조생돌연변이 주요특성 - 숙기는 10월중순, 당도는 11 Bx 내외, 산함량은 0.9 1.2% 정도이다. - 당도는높지만지역에따라산함량이높은경우도있다. - 열매가달리기시작하면나무가잘자라지않기때문에, 5년생까지는열매를달리지말고나무키우는데주력해야한다. < 표 28> 토양피복재배시과실품질 ( 12. 제주도농업기술원 ) 당도 ( Bx) 산함량 (%) 유라조생 8.1 9.0 11.4 11.8 13.0 일남 1 호 8.1 8.0 9.2 10.1 11.3 유라조생 2.72 1.96 1.40 1.16 1.18 일남 1 호 3.14 1.88 1.20 1.06 1.03-48 -
< 표 29> 유라조생의과실품질 ( 04 09. 제주도농업기술원 ) 2004 69.9 123 75.5 11.8 0.97 2005 71.6 121 73.1 10.8 0.89 2006 60.5 124 78.5 11.6 1.30 2007 59.1 116 78.2 12.4 0.95 2008 66.2 118 77.9 11.6 0.91 2009 65.3 119 75.7 10.9 0.89 # 장소 : 제주시애월 ( 상귀 ), ## 조사시기 : 매년 80 90% 착색시조사 2) 일남1호 ( 日南 1 号 ) 육성지역 : 일본 ( 미야자키현 ) 육성방법 : 흥진조생돌연변이 주요특성 - 숙기는 10월중하순, 당도는 10 Bx 내외, 산함량은 0.9 1.1% 정도이다. - 극조생온주중가장많이보급된품종으로당도도높은편이고껍질색도짙으며토양적응성도좋은것으로판단된다. - 49 -
< 표 30> 과실품질 ( 02 09. 제주도농업기술원 ) 일남 1 호 10. 17 61.9 131.3 10.3 0.93 암기조생 10. 19 62.5 137.7 10.1 0.97 # 장소 : 제주시애월 ( 상귀 ), 조사시기 : 일남 1 호 -10. 22, 암기조생 -10. 23. < 표 31> 토양피복에의한과실품질 ( 04. 제주도농업기술원 ) 타이벡피복 64.3 10.1 0.99 10.2 0.88 무피복 68.9 8.9 0.96 9.3 0.88 # 장소 : 제주시도련, ## 피복시기 : 8. 10, ## 조사일 : 10. 22. < 표 32> 토양피복에의한과실품질 ( 12. 제주도농업기술원 ) 당도 ( Bx) 산함량 (%) 일남1호 8.1 8.0 9.2 10.1 11.3 풍복조생 9.4 9.6 11.2 12.1 12.7 일남1호 3.14 1.88 1.20 1.06 1.03 풍복조생 3.07 2.13 1.50 1.52 1.30 # 장소 : 서귀포시강정, ## 피복시기 : 7. 10 3) 상도조생 육성지역 : 제주 ( 농업기술원 ) 육성방법 : 좌좌목온주돌연변이 - 50 -
주요특성 - 숙기는 10월하순 11 월상순, 당도는 10.0 Bx 내외, 산함량은 0.9 1.2% - 껍질이매끈하고부피발생이적어완숙시켜수확가능하다. < 표 33> 생육및과실특성 ( 03 06. 제주도농업기술원 ) 상도조생 상야조생 애월 5. 18 10. 22 11.2 1.05 23.0 도련 5. 17 10. 24 10.2 0.99 22.9 도순 5. 10 10. 24 10.2 0.96 24.3 평균 5. 15 10. 23 10.5 1.00 23.4 애월 5. 20 10. 26 10.3 1.11 24.1 도련 5. 21 10. 26 9.9 1.07 22.8 도순 5. 14 10. 28 9.6 0.98 22.3 평균 5. 18 10. 26 9.9 1.05 23.1-51 -
< 표 34> 2013 년품질특성 ( 13. 제주도농업기술원 ) 제주애월 서귀강정 10. 18 11. 4 10. 18 11. 4 상도조생 52.2 a 61.2 b 10.5 a 1.14 a 21.47 b 일남 1 호 54.3 a 71.5 a 10.6 a 1.15 a 27.74 a 상도조생 59.6 a 79.7 a 10.9 a 1.04 a 30.43 a 일남 1 호 55.7 b 73.9 a 11.1 a 1.12 b 31.52 a 상도조생 54.6 a 78.8 a 10.8 a 1.19 a 28.34 a 일남 1 호 55.8 a 68.9 b 10.7 a 1.12 a 27.65 a 상도조생 57.9 a 72.4 a 11.1 a 1.06 a 31.72 a 일남 1 호 56.2 a 67.3 a 11.3 a 1.09 a 29.98 a * DMRT 5% < 표 35> 부피정도비교 ( 13. 제주도농업기술원 ) ( 단위 : %) '12.11. 5 '13.11. 6 평균 상도조생 94 5 1 0 0 일남1호 83 9 6 2 0 상도조생 96 4 0 0 0 일남1호 84 5 7 4 0 상도조생 95 4.5 0.5 0 0 일남1호 83.5 7 6.5 3 0 # 조사장소 : 서귀강정, ## 부피정도 : 1. 무, 3. 소, 5. 중, 7. 대, 9. 극대 - 52 -
조생온주밀감 가. 품종 1) 하례조생 육성지역 : 제주 ( 농촌진흥청감귤연구소 ) 육성방법 : 입간조생주심배실생 주요특성 - 수세는강해서가시가있지만착과하기시작하면가시가사라지며, 성숙기및병해충저항성은궁천조생과비슷하다. 추위에도강한품종이다. - 초기감산이빠르나성숙기에들어서는그감소폭이완만하여 11월중하순에완숙과수확을한다면고품질과를생산할수있는품종이다. - 과형지수는 125 정도로궁천조생과비슷하다. 산함량감소가빠르기때문에타이벡피복재배를하면품질향상에효과적이다. 과실품질특성 ( 서귀강정, 2014 ~ 2015) # 부피 : 0( 없음 ) 3( 매우심함 ) - 53 -
< 표 36> 과실특성 ( 05 07. 감귤연구소 ) 하례조생 92 128 1.8 10.6 1.15 9.2 궁천조생 80 130 1.7 9.8 1.24 7.9 # 조사일 : 11. 9 < 표 37> 지역별과실품질 ( 07 08, 감귤연구소 ) 하례조생 궁천조생 위미 10.7 0.87 10.4 0.94 대정 10.9 0.75 10.7 0.70 위미 10.7 1.04 9.9 0.87 대정 9.9 0.91 9.4 0.83 < 표 38> 토양피복시과실품질 ( 08 09, 감귤연구소 ) 하례조생궁천조생 2008 73 13.8 1.00 13.8 2009 90 13.1 0.98 13.4 2008 72 12.6 1.10 11.5 2009 95 12.2 1.11 11.0 # 조사시기 : 11. 10 전후 2) 궁천조생 ( 宮川早生 ) 육성지역 : 일본 ( 후쿠오카현 ) 육성방법 : 재래계온주돌연변이 주요특성 - 숙기는 11월중순, 당도는 10 Bx 내외, 산함량은 1.1% 내외이다. - 54 -
- 나무세력은보통이고해거리현상이적으며결실성이좋은품종이다. 어린나무나결실량이적을때는종경비대가커져서과경부가돌출되는현상이나타난다. - 하우스재배에서도착화성과결실율이높고당도상승이양호하며, 속껍질 ( 양낭막 ) 이얇고과피색도홍색이많아품질이우수하다. - 현재재배되고있는온주밀감의 50% 정도를차지한다. < 표 39> 궁천조생과실품질 ( 02 09. 제주도농업기술원 ) 궁천조생 11. 1 11. 19 62.7 124.4 10.2 1.09 흥진조생 11. 3 11. 25 68.8 126.9 10.6 1.15 # 장소 : 제주시애월 ( 상귀 ) 3) 흥진조생 ( 興津早生 ) 육성지역 : 일본 ( 와까야마현 ) 육성방법 : 궁천조생돌연변이 주요특성 - 숙기는 11월중순, 당도는 10 Bx 내외, 산함량은 0.9 1.3% 이다. - 55 -
- 나무세력이좋은편이고과실모양은궁천조생보다편평하고균일하며, 과피착색은궁천조생에비해골고루되면서조금빠른편이다. - 현재재배되고있는온주밀감중 30% 정도차지한다. 보통온주밀감 가. 품종 1) 성전온주 ( 盛田溫州 ) 육성지역 : 일본 ( 사가현 ) 육성방법 : 궁천조생돌연변이 주요특성 - 숙기는 12월상중순, 당도는 11 Bx 내외, 산함량은 1.0 1.1% 이다. - 열매는잘달려과다착과되기쉽고착과량이많으면나무세력이떨어지고해거리발생이심하다. - 12월에접어들어야당도가높아지고부피는거의발생하지않는다. - 재배상유의점으로는, 노지재배에서는과피에상처가나기쉽고수확기가늦어우박피해를입을경우갈색반점이나타나상품성을떨어뜨리기도한다. - 56 -
- 최근에는감귤품종의차별화를위해일부농가에서월동재배감귤로이용되는품종으로착과량을조절하여과실크기를 110 120g 정도로하면, 해거리를줄이면서매년착과시킬수있다. < 표 40> 성전온주과실품질 ( 02 09. 제주도농업기술원 ) 성전온주 11. 13 11. 22 61.2 120.4 11.0 1.07 흥진조생 11. 3 11. 25 68.8 126.9 10.6 1.15 # 장소 : 제주시애월 ( 상귀 ) < 표 41> 월동감귤재배시과실특성 ( 05. 제주도농업기술원 ) 궁천조생 87.2 2.2 12.7 0.98 20.5 2.4 0.92 흥진조생 92.1 2.3 12.3 0.76 19.7 2.9 0.90 성전온주 105.2 1.9 12.8 0.75 23.7 0.2 0.95 # 장소 : 제주시도련, ## 조사일 : 05. 3. 11-57 -
2. 감귤대목특성가. 대목을사용하는이유 감귤은영년생작물이면서경제적으로이득을얻기위해재배하는과수이기때문에, 동일한형질의후대를한꺼번에획득하는것이필요하다. 이에따라나무의일부 ( 접수 ) 를채취하여대목에접목하면한꺼번에동일한형질의개체를획득할수있다. 또한대목을사용하게되면내병성, 내한성등환경적응성을갖게할수있고, 나무의세력과모양조절도가능하다. 대목에따라서는개화, 결실기간도단축시킬수도있고당도등품질을개선시킬수있다. 나. 탱자 탱자 (P. trifoliata R AFIN ) 는중국이원산으로낙엽성이고나무세력은중간정도이며내한성이강한편이다. 이런특성이접목한품종에까지영향을미치는것으로추측되고있다. 탱자는가는뿌리 ( 잔뿌리, 細根 ) 가많지만뿌리가얕게뻗기때문에 ( 천근성, 淺根性 ), 건조에는약한편이다. 감귤류대목으로이용하면활착이양호하고종자를파종하여 2년생정도면접목이가능하며과실품질도양호한편이다. - 58 -
< 표 42> 감귤대목실생의통도성 ( 通導性 ) 다. 비룡 비룡은탱자에서발생한변이종으로낙엽성이고나무세력은중 약간약하다. 뿌리는얕게뻗는특성이있고곧은뿌리 ( 직근, 直根 ) 가거의없으며, 가는뿌리 ( 잔뿌리 ) 가많은편이다. 탱자에비해수액흐름이약간불량하여통도성 ( 通導性 ) 이나쁘다. ( 줄기 ) ( 꽃 ) ( 착과모습 ) < 사진 11> 비룡대목 잔뿌리활성은 35 에서는탱자실생의약 75%, 25 에서약 92%, 15 저온조건하에서는약 61% 로서저온과고온조건이 되면탱자보다뿌리활성이낮아지기쉬운경향이있다고한다. - 59 -
위에서와같은뿌리가얕게뻗는성질, 낮은 T/R 율, 통도성의 불량, 저온 고온조건에서잔뿌리활성저하등이왜성화 ( 倭性化 ) 에관여한다고생각되어지고있다. < 표 43> 토양온도와뿌리활성수준 탱자대비 (%) 61 92 75 < 표 44> 대목별주요특성 결과기까지기간이내염성에약함탱자 짧음, 과실품질양호 CEV, CTLV에약함나무세력쇄약비룡 과실품질양호우려 유자 내한성, 내건성높음가는뿌리적음 시쿠와샤 활착양호, 석회질토양에강함 실생묘불균일 스윙글시트루멜로 내한성, 내건성, 내습성높음 알카리성 중점질토양에부적합 # 나무세력 : ( 약함 ) < < < ( 강함 ), 과실품질 : ( 낮음 ) < < ( 높음 ) 후르트에탱자를교배하여육성한대목이다. 잎이크고나무세력은강한것이특성이다. 내한성, 내건성은꽤강한편이지만알카리성토양과중점토양에는약하거나적합하지않은것으로알려져있고궤양병에도매우약하다. - 60 -
< 표 45> 저온조건 (-6.7 4 시간 ) 에서기관별생육상황 ('76, G.Yelenosky) 스윙글시트루멜로 72 6 시트렌지 86 7 샤워오렌지 90 3 탱자 95 6. ( 잎 ) ( 자라는모습 ) < 사진 12> 스윙글시트루멜로 - 61 -
1. 1월재배기술가. 영농계획수립 지난해설정한영농목표에대한성과를분석하여금년도영농목표를설정한다. 영농목표는과원정비, 간벌, 토양피복, 열매솎기철저등큰목표를선정한다. 여러개선정하면실천이어렵다. 인건비와농자재가격상승등으로경영비비중이증가하고있기때문에경영비를절감할수있는목표가필요하다. 나. 저장감귤관리및출하 1) 저장고관리 상온저장고온도는 3 5, 습도는 85 90% 정도로유지할수있으면바람직하다. 겨울철은건조한편이지만저장고내에는과실내수분때문에습도가높아지게된다. 습도가높으면감량은적지만부패과발생이많아지므로이른아침 1시간동안환기를실시한다. 과실을저장하게되면저장조건이좋고저장과실이좋더라도부패과가생길수있다. 15 20일간격으로저장상자를점검한다. 겨울철온도가높은해는부패과가많이발생될수있기때문에점검횟수를늘린다. 2) 과실의호흡작용 과실은수확되면독립된개체로서자체저장양분에의하여생명을유지해야한다. 나무에서받은영양분을과실이라는조직에저장하여두었다가수확후부터에너지로이용하면서생명을유지하고, 이과정에서호흡작용이일어나는것이다. 과실의호흡은일반적으로 O 2 를흡수하고체내에서유기물을 - 65 -
효소적으로산화하여에너지를만들고발생되는 CO 2 와물을방출하는작용이다. 감귤의 1차호흡기질로는구연산이이용된다. 과실의호흡량에가장큰영향을미치는요인은온도이고, 온도가 10 올라가면호흡량은약 2배로높아진다. 3) 저장기간동안과실품질변화 감귤의저장기간동안당도는크게변하지않고산함량이지속적으로감소함에따라당산비는높아지지만, 산함량이너무많이감소되면오히려먹는맛이떨어질수있다. 저장기간품질변화에미치는요인으로는과실의수확후상태, 예조정도, 저장온도, 환기상태등에따라다르게나타나므로, 주기적으로품질변화를조사하고출하시기를조절해야한다. < 표 46> 저장기간동안품질및감량율변화 ( 94 95. 제주도농업기술원 ) 당도 ( Bx) 11.4 11.4 11.0 11.4 11.0 11.2 11.2 12.0 산함량 (%) 1.02 1.01 1.13 0.92 0.73 0.76 0.67 0.65 당산비 11.2 11.3 9.7 12.4 15.0 14.7 16.7 18.5 부패율 (%) 0 1.3 4.5 10.8 15.2 22.6 32.9 42.8 감량율 (%) 0.5 0.7 1.8 2.9 5.3 10.2 13.9 15.6 # 품종 : 흥진조생, 저장온도 : 상온 4) 저장병종류와발생조건 저장고내의온도와습도변화, 과피상처등에의해발생하는 주요저장병은다음표 34 와같다. - 66 -
< 표 47> 저장병종류및발생조건 과피상처 나무에서 푸른곰팡이병 녹색곰팡이병 잿빛곰팡이병 꼭지썩음병 검은썩음병 흑반병 저장온도, 저장습도가높은경우과피에상처가있는경우 저장온도, 저장습도가높은경우과피에상처가있는경우 저장온도, 저장습도가높은경우예조하지않은과실에서많이발생 저장온도가높은경우흑점병발생이많은경우 저장온도, 저장습도가높은경우잎말이나방피해가많은경우 저장습도가낮은경우건조가심하거나서리피해가있는경우 다. 방풍수정리 1) 방풍수정리필요한가? 방풍수를심은지 20 30년이상경과되면서높게자라고있다. 품질향상을위해방풍수정리와밀식원 1/2간벌이매년이루어지고있지만, 아직도높은방풍수또는간벌이이루어지지않은과원을어렵지않게볼수있다. 이러한과원은햇빛이잘들어가지않고바람이잘통하지않기때문에품질이떨어지고병발생이많을가능성이매우높다. 소비자들은맛있는감귤을좋아하기때문에방풍수정리와 1/2간벌로햇빛이많이비치고바람이적당히통하게하여품질을높이는것이무엇보다중요하다. 남쪽방풍수로부터북쪽으로의햇빛비치는양을조사한결과, 방풍수에서 5m 이내는광합성이이루어지기에부족한수준 - 67 -
이었다. 따라서남쪽방풍면으로부터거리가 3 4m 되는지점은수량이매우적고품질이떨어졌다. 특히이른봄과가을철은방풍수에의한해빛차단이더욱심하다. 방풍수높이와밀폐도를적절히유지하여햇빛이잘비치게하는것이매우중요하다. < 그림 13> 방풍벽유무에따른바람흐름모식도 2) 방풍수정리방법 감귤원외곽방풍수는현재 10a(300평 ) 정도에서 40a(1,200평 ) 정도로구획을재조정하고높이는 6m 정도가되도록한다. 사이방풍수는 10a 내외로구획정리하거나측지를정리한후파풍망을설치하여바람피해를최소화시킨다. 방풍수가바람을효과적으로막아줄수있는거리는높이의약 10배까지이다. 방풍수높이가 6m이면, 약 60m까지방풍효과를기대할수있다. 이것을기준으로볼때, 방풍수의최종높이는 8m 정도로조절할필요가있고, 이를위해서봄철방풍수를절단할경우다시자라는것을감안하여 6m의높이로절단하는것이좋다. 또한방풍수의밀폐도가너무높으면방풍벽을설치한것과 - 68 -
같이난기류가발생하기때문에, 밀폐도는 70% 정도로가지 치기를하는것도바람직하다. 정리전 정리후 < 그림 14> 방풍수정리전 후의모식도 < 사진 13> 방풍수측지정리후파풍망설치모습 불필요하거나효율이낮은사이방풍수는베어내고굴삭기를이용하여방풍수뿌리를제거하고지면을골라, 2.7m의농로를개설하거나농로가필요없는부분은간벌수를옮겨토지이용률을높인다. - 69 -
3) 방풍수정리후수량 방풍수그늘의영향을받았던나무의수량을방풍수제거당년과이듬해그리고벌채후 2년째의수량을조사한결과, 제거이듬해부터수량이많아졌다. < 표 48> 방풍수제거후나무의수량 ( 07. 감귤시험장 ) ( 단위 : kg/ 주 ) 1 번포장 83.9±46.3 150.9±40.9 94.4±52.6 180 113 2 번포장 75.2±62.1 136.4±60.0 66.2±71.4 181 88 3 번포장 84.2±64.5 135.1±35.4 115.0±54.9 160 137 4 번포장 87.3±13.2 145.0±11.0 99.1±13.9 166 114-70 -
2. 2월재배기술가. 제주토양의특징 제주는좁은지역이지만 66개토양통이있다. 육지부토양과다른특성을갖고있고토양물리성, 토양화학성등에따라작물생육및품질에도영향을미치고있다. 농가소유감귤원의토양특성을아는것이중요하다. < 그림 15> 제주도토양개황도 1) 화산회토양 화산회토양은화산이폭발할때솟아오른화산재가초원지대에덮이고그화산재와식물체가합쳐져서만들어진토양으로, 토양중부식함량이많아서부식질토양이라고도한다. 화산회토에는알로판이라비결정성점토가많다. 알로판중에는알루미늄함량이많아식물에직접독성을나타내기도하고토양중의인산을식물이흡수하지못하도록고착시켜버리기도한다. 또한투수성이좋아서풍화작용를많이받아각종염기가용탈되어주로산성토양이되기쉬운특성이있다. - 71 -
< 검은색화산회토 > 분포면적 : 39,361ha, 21.6% 점유 분포지역 : 동부지역 토심 50 150cm, 흑색층깊이 30 50cm, 물빠짐양호인산흡착력 일반토양의 3배 ( 행원통 ) ( 신엄통 ) ( 위미통 ) < 사진 14> 흑색화산회토양모습 < 농암갈색화산회토 > 분포면적 : 75,282ha, 41.4% 점유 분포지역 : 북부와서부의중산간, 남부해안가 토심 50 100cm, 토양배수양호 ( 중문통 ) ( 아라통 ) ( 구좌통 ) < 사진 15> 농암갈색화산회토양모습 - 72 -
화산회토에서는칼리나석회고토등의유실이많아서결핍증상이종종나타나고미량요소인붕소, 아연등의결핍도심한편이다. 화산회토에대한질소의반응은민감해서질소의과잉의피해가나타나기쉽고, 질소가과잉됨에따라인산흡수가나빠진다. 이처럼인산흡수가어려워진상태에서는반대로질소의흡수는활발해지고결국나무는도장하기쉽고밀감의맛은신맛이많아진다. 제주의밀감이신맛이강한원인도이러한요인이작용되고있다고할수있다. 그러므로화산회토양에서는질소의시비량을적절하게유지하고한꺼번에많은양을주기보다는 1회의시비량을줄이고몇차례에걸쳐나누어주는것이바람직하다고본다. 2) 비화산회토양 < 암갈색비화산회토 > 분포면적 : 30,974ha, 17.0% 점유 분포지역 : 북부와서부지역해안 ( 제주시, 애월, 한경, 대정 ) 토심 50 100cm, 토양배수양호, 육지부토양과비슷하다. 암석에서토양으로의풍화가많이진행된토양이다. ( 동귀통 ) ( 구엄통 ) ( 동홍통 ) < 사진 16> 농암갈색화산회토양모습 - 73 -
나. 감귤원토양관리 1) 감귤원으로알맞지않은곳 해발 200m 이상의고지대이거나찬공기가머무르는지역 암반노출이 35% 이상이거나, 표토 20cm아래에암반층이있거나, 경사가 50%( 약 25 ) 이상인곳 점토함량이많아뿌리발육에지장이있고물빠짐이어려운토양 2) 감귤원토양의물리적특성 감귤원조성지는대부분미사질양토로물빠짐이좋고뿌리발육에좋은토양이다. 일부점토함량이많아뿌리발육에지장이있고물빠짐이어려운토양도있다. 이런토양은심경 ( 깊이갈이, 深耕 ) 나배수로설치등으로통기성을높여주는토양관리를해주어야한다. 3) 심경 ( 깊이갈이 ) 도필요하다. 심경 ( 深耕 ) 은토양을농기계등을이용하여깊이갈아주는것으로, 많은노력과경비가드는어려움이있으나자연지력이용이라는점에서필요하기도하다. - 시기 : 뿌리가잘라지기때문에뿌리의활동이없는 2 3월 - 깊이와넓이 : 40 50cm, 뿌리잘림이 20% 이내범위 - 방법 : 원형식, 직선식, 구덩이식등 심경을하면토양에신선한공기가공급되어뿌리의호흡작용이왕성하여양분흡수가증대되고, 비료주는양이적어도잠재지력에서보충될수있다. 또한뿌리가많아지고고루분포되어있어추위, 고온, 가뭄등기상재해가적다. - 74 -
< 그림 16> 심경과퇴비시용 4) 감귤원토양의화학적특성 감귤원의토양 ph( 산도 ) 는 5.0이하이고인산과칼리함량은많지만, 석회와고토함량은적은편이다. 감귤원에알맞은석회 : 고토 : 칼리의비율은 5 : 2 : 1인데 3 : 1 : 1 정도로석회와고토가모자란경우가많다. 이러한양분불균형은토양산성화와더불어해거리의원인이될수있다. 5) 산성토양개량 토양이산성화되면뿌리활력이감소되고비료의이용률도낮아져품질좋은감귤생산이어렵다. 아래그림 30에서보면 ph 5.0 이하에서는철 (Fe) 을제외하고는용해도가떨어진다. 그만큼작물이흡수하기어렵다는것이다. 감귤원토양 ph ( 산도 ) 가대부분 5.0 이하로산성화된상태다. 석회와고토함량이부족하므로이를보충해주면서토양 ph를교정해나가야한다. - 75 -
< 표 49> 토양반응과각종원소의용해도 < 표 50> 토양 ph 에따른석회고토시용량 ( 단위 : kg/10a) 시용량 120~160 120~150 80~120 50~80 주는시기는뿌리가움직이기이전인 2월하순경에유기물과함께주는것이효과가좋다. 비료를준후토양과잘섞어주어야한다. 토양바로위에주는것보다 20cm깊이에주었을때는약 3배정도감귤나무에흡수가잘되고토양개량효과가크다. 토양이동이늦기때문에 (20cm이동에 3년 7개월소요 ) 뿌린후에는심경또는로터리작업이필요한것이다. 일시에많은양을시용하면칼리와미량원소에대한길항작용이있으므로적당량을연차적으로시용한다. - 76 -
6) 유기물시용 유기물을시용하면토양물리성이개선되어입단화를촉진시키고, 완충력을증대시키며미생물활동을촉진시킨다. 유기물은 10a기준으로 2톤정도주는데완전히썩은거름을주는것이중요하다. 가는뿌리 ( 잔뿌리 ) 가미숙한유기물에닿으면팽창되거나부패하여끊어지기도한다. 고토석회와같이시용하여심경또는가벼운로터리작업을하여주면좋다. < 사진 17> 미숙퇴비시용에따른뿌리반응 다. 밀식원간벌 1) 간벌은고품질과실생산의포인트다. 생산량이적었던시대에는질보다양을중요시하여많이달리도록하는것이매우중요하였다. 재식할때는나무수를많게하고어린나무때부터열매가달리도록노력하였다. 나무가커서가지가복잡해지면계획적간벌을하여적정한재식거리를유지하여품질향상을위해노력해야하지만지금까지도소홀히하는경우가많다. - 77 -
나무가커지고가지가복잡해지면병해충방제, 적과, 시비관리, 수확및운반등의농작업이어려워지고외관이나품질이떨어지는과실이많이생산된다. 농작업을쉽게하기위해전정을강하게하면위로뻗은가지위주로남게되고도장지가많이발생하게된다. 이렇게발생한도장지를잘라내기위해서는강전정을하여야되고, 강전정을하게되면다시도장지가발생하게된다. 이처럼도장지발생과강전정이악순환되고품질은떨어지게된다. 당도가높은감귤은햇빛비침이좋고물빠짐이좋은감귤원에서생산된다. 밀식되어품질이떨어지는것은나무와토양 ( 지면 ) 으로햇빛비침이나쁜것이원인이다. 비가많은해일수록밀식된과수원에서품질이떨어진다. 맛있는감귤을만들기위해서는나무와나무의간격은최소한 50cm 이상, 열과열의간격은 1m 이상떨어져야한다. 햇빛비침도좋아품질이높아지고작업능률도높일수있다. 2) 간벌은왜필요한가? 식물은대기중의 CO 2 와햇빛을이용하여광합성을하고필요한에너지원을만든다. 감귤도마찬가지다. CO 2 는대기중에있기때문에광합성을하는데제한요인이되지않지만, 햇빛은날씨 ( 맑은날, 흐린날 ) 와재배조건에따라비치는양이달라지기때문에제한요인이되기도한다. 간벌을실시하면무엇보다도햇빛이골고루비치고통풍이잘되어병발생이적고광합성을활발히하여동화물질이많이만들어지기때문에당도가높아진다. 또한토양피복및병해충방제, 감귤수확및운반등농작업이매우편리해진다. - 78 -
즉, 돈이된다는것이다. 품질향상뿐만아니라농작업에 이르기까지모든문제가쉽게해결되어돈이되어돌아온다. 3) 간벌을하면수량이줄어들까? 간벌은기본적으로는고품질의감귤을다수확할수있는기술이다. 실제로현장에서간벌로생산량이준다면그것은 2 3년동안의일이다. 감귤의수량은나무주수와도관련이있다고할수있으나근본적으로는잎수가수량을결정한다. - 79 -
수량을수치로환산하면잎 1 매당 4g 의밀감을만듦으로 밀식된나무 45,000 매 4g = 180kg 간벌된나무 50,000 매 4g = 200kg 4) 작은면적과간벌 영세농일수록간벌을하고품질로승부해야한다. 대면적인농가는간벌을안해도오히려면적이적은농가일수록철저히간벌을실시하여독립수를만들어야한다. 면적이작은농가는생산량으로는대면적의농가를이길수없으므로품질로승부하여높은가격을받을수있도록해야한다. - 80 -
밀식재배를하면어느시점까지는수량이오르지만그시점이지나면수량과품질이떨어진다. 면적이작은농가는과수원관리에시간을아껴야한다. 간벌을하면똑같은시간을투입하면서품질관리는두배로잘할수있다. 간벌을철저히해서작업능률을높이면시간이절약되기때문에다른일로농외소득을올릴수있고품질이좋은감귤을생산할수있다. 5) 밀식의판단은어떻게? 밀식의피해는나무가커가면서세밀한재배관리를하지않으면짧은기간에나타나기때문에간벌의적기를판단하는것이매우중요하다. 10a당수량은옆나무의가지와약 20 30cm 정도교차하는시점에서가장많다. 그러나시간이흐를수록아랫부분의가지가줄어들거나고사되고위로자라는가지가늘어나게된다. - 81 -
< 그림 17> 가지를수평으로유인하여옆나무와교차하면축벌 간벌필요 품질높은과실을생산하기위해서는아주지 ( 부주지, 亞主枝 ) 가수평에가까운상태로유지하는것이필요하다. 그렇기때문에아주지를수평으로유인되었다고가정하여옆나무와닿기시작하면축벌을시작하고, 약 30cm 이상교차되면간벌을실시할시점이라고판단하면된다. 6) 간벌방법 간벌방법에는대각선 ( 오점식 ) 간벌과열간벌이있는데, 각각의특징이있다. 대각선간벌은남아있는나무의수관 ( 나무크기 ) 확대에유리한점이있고, 열간벌은농약살포등농작업에비교적유리하다. 과원의형태와작업로, 재식거리등에따라다소차이가있겠지만, 일반적으로 1/2 열간벌을권장하고있다. 특히토양피복을염두에두고있다면 1/2 열간벌을하는것이피복작업에편리하다. 그림 32와같이세로방향으로 1/2 열간벌을한후, 나무사이가좁아지면가로방향으로 1/2 열간벌을할수있다. - 82 -
< 그림 18> 간벌방법 간벌방향은남북방향으로 1/2 열간벌을하는것이햇빛을많이받을수있는장점이있다. 오전에는나무의동쪽으로햇빛이비치고한낮에는고도가높아남쪽으로햇빛이들어오며, 오후에는서쪽으로해가비치기때문에 3면에햇빛이골고루비치게된다. < 그림 19> 간벌방향및효과 - 83 -
라. 감귤원재배환경개선 1) 기존감귤원재배환경개선사례 개선방법 : 1/2간벌, 관수시설, 낮은이랑및배수로설치, 토양피복 단계별재배환경개선내용 - 2월 : 1/2 간벌 - 2 3월 : 간벌목뿌리굴취, 낮은이랑및배수로설치 ( 중장비작업 ) 이랑높이가너무높으면수확, 농약살포에불편하다. - 5 6월 : 피복자재개폐장치, 점적호스이용관수시설 - 6 7월 : 다공질필름 ( 타이벡 ) 피복 배수로작업은비가많이내릴때빗물이모여져자연적으로배수가되도록하며, 인근농경지에과다한물이유입되지않도록필요시과원내에집수로도설치해야한다. - 84 -
품질향상효과 < 표 51> 2009년 ( 09. 제주도농업기술원 ) ( 조사일 : 11. 30) 재배환경개선 12.9 1.16 11.1 서귀상효무처리 10.4 1.01 10.3 재배환경개선 12.3 1.02 12.1 남원위미무처리 10.4 1.03 10.1 재배환경개선 12.6 1.09 11.6 평균무처리 10.4 1.02 10.2 < 표 52> 2010 년 ( 10. 제주도농업기술원 ) ( 조사일 : 11. 30) 서귀상효 남원위미 남원태흥 조천선흘 대정무릉 1 대정무릉 2 평균 재배환경개선 11.0 0.98 11.2 무처리 9.3 1.21 7.7 재배환경개선 11.9 0.89 13.4 무처리 10.0 1.02 9.8 재배환경개선 12.3 1.36 9.0 무처리 10.0 1.18 8.5 재배환경개선 12.2 1.24 9.8 무처리 9.4 1.20 7.8 재배환경개선 11.5 1.25 9.2 무처리 9.7 1.05 9.2 재배환경개선 12.1 1.28 9.5 무처리 9.9 1.07 9.3 재배환경개선 11.8 1.17 10.1 무처리 9.7 1.12 8.7-85 -
환경개선이전 간벌 간벌뿌리굴취및이랑설치 포장정리모습 착과된모습 < 사진 18> 노지감귤원재배환경개선단계별모습 - 86 -
2) 성목이식 ( 成木移植 ) 사례 장소 : 서귀포시남원읍신례중앙로 개선방법 : 낮은이랑조성후성목이식 추진단계 - 기반정비, 병해충자동방제시설, 개폐잡초방제시설 ( 14) 토양피복, 점적관수시설, 우산식지주대, 고품질감귤생산 ( 16) 재식거리 : 4.5m 3.5m( 2017년도부터는 5.0m 4.0m로도추진 ) < 사진 19>(2014 년성목이식전 ) < 사진 20>(2014. 7 월이식후순발아 ) < 사진 21> 성목이식 3 년차감귤착과 (2016.12 월 ) - 87 -
감귤원리모델링후감귤농사가편해졌고소비자가원하는감귤을생산할수있게되었다. 당도는 9.4 Bx에서 12.8 Bx 로높아졌고브랜드감귤을 90% 이상생산할수있게되었다. 또한소득은일반재배보다 2.6배상승하는효과를보게되었다. o 브랜드감귤 90% 생산 o 소득 5,695 천원 /10a( 관행 2,128) 2.67 배상승 - 88 -
3. 3월재배기술가. 품종선택및갱신 1) 품종선택 품종보다더좋은재배기술은없다 라는말도있다. 그만큼품종의중요성을나타내는것으로, 지금현재자신의감귤나무의상태와과실품질을정확히진단하고결정하는것이중요하다. 무작정최근에개발 ( 도입 ) 된품종을찾는다거나다른농가에서하니까나도한다는식의품종선택은결코바람직하지않다. 감귤나무는한번베어내어심게되면 4 5년생정도되어야달리기시작하고, 성목 ( 成木 ) 이되려면 12년정도걸기기때문에품종선택및갱신에신중을기하여야한다. 2) 품종선택과갱신시고려해야할사항 경제성 : 열매맺을때까지비용및기간 - 품종갱신후 4 5년까지소득없음 - 묘목비, 인건비, 농약등추가비용발생 - 온주밀감손익분기점 : 개원후 8 10년 ( 수령 10 12년 ) 나의재배목적에적합성 - 재배지여건 ( 기상, 토양 ), 재배작형 ( 노지, 토양피복, 하우스등 ) 일본과다른재배및유통환경이해 - 기상및토양환경 ( 경사지, 논토양등 ) - 고품질생산의식확고, 공동선과공동정산시스템정착 - 극조생밀감은청과 ( 靑果 ) 로출하 - 품종의우수성위주로홍보 - 89 -
묘목육성 - 직접대목을육성하여원하는품종을접목하고 2년째에이식또는종묘업자로부터 1 2년생묘목을구입하여각각 4 5 년생까지키운다. - 기존에재배하고있는성목과같이재배하지말고, 성목의일부를잘라내어묘목을 50 60cm 간격으로심어서관리한다. - 방풍이잘되는곳 ( 노지 ), 하우스내에서생육이양호하다. < 사진 22> 어린묘목을키우는모습 재식 - 노지는배수로, 얕은이랑등과수원기반정비를완료하고 - 재식거리는 4m 1.5m를기준으로조절 토양피복재배를위한 2.5m 2m 재식후간벌재배도가능 - 90 -
나. 봄비료시용 1) 비료의분류 보통비료 : 질소질비료, 인산질비료, 가리질비료, 복합비료, 석회질비료, 규산질비료, 고토비료, 미량요소비료, 그밖의비료 - 무기질비료 : 요소, 용성인비, 염화가리 - 복합비료 제1종복합비료 제2종복합비료 : 복합비료, 21-17-17, BB비료등 제3종복합비료 : 화학비료 + 유기물 ( 유박등 ) 제4종복합비료 : 엽면시비용, 양액관수용등 부산물비료 : 부숙유기질비료, 유기질비료, 미생물비료, 그밖의비료 2) 봄비료시용 역할 : 발아후가지와잎의생장, 개화및어린과일발육 시기 : 3월상순에서중순 1년주는양의요소 50%, 인산 100%, 칼리 30% 비료주는요령 : 발아빠른품종, 봄기온이높은곳, 꽃이많을것으로예상되는곳은비료를일찍준다. - 91 -
< 그림 20> 시기별시비와그역할 ( 자료 : 일본村松原圖 ) < 표 53> 봄비료시용량 ( 05. 감귤연구소 ) ( 시용량 : kg/10a) 10 7.4 14.0 3.7 6.6 12.6 3.2 20 11.5 20.0 5.7 10.5 18.0 5.1 < 표 54> 복합비료종류에따른봄비료시용량 (20년생화산회토기준 ) 복합비료 3-3.5-0.6 383(19.2포 ) 8-7-6 143 (7.2포) 17-21-17 68 (3.4포) 21-17-17 55 (2.8포) 시비량산정 - 주고자하는성분량 100 주려고하는비료의성분함량 - 예를들어복합비료 (21-17-17) 를이용하여화산회토양 20년생 - 92 -
감귤원에봄비료를시용하고자할때, 주고자하는성분량 ( 질소기준 ) : 11.5 주려고하는비료의성분함량 ( 질소기준 ) : 21 시비량계산식 : 11.5 100 21 = 55kg 다. 정지및전정 1) 정지 전정의목적 햇빛이잘비치게한다. - 내부까지햇빛이들어오게하여품질을높힌다. - 죽은가지가없게하고병발생을줄인다. 해거리폭을줄인다. - 새로나올가지수와꽃피는양을조절한다. 일하기편하게한다. - 농약살포, 수확및운반등농작업편리하게한다. 2) 정지 전정관련용어 정지 ( 整枝 ) 란나무형태를바르게잡기위하여큰가지 ( 주지나아주지 ) 를톱을이용하여잘라내는작업을말하는데, 이작업을통해햇빛이나무내부까지골고루들어가도록나무모양을만든다. 전정 ( 剪定 ) 은큰가지를잘라낸후가위를가지고새순의 - 93 -
발생이나불량한결과모지의처리등측지단위를정리하는작업이다. 수세 ( 樹勢 ) 는나무세력이강하고약한정도를말한다. 강전정 ( 强剪定 ) 은가지를자른형태로는자른가지의길이가길고남겨진가지부분이짧으면강전정이라하며, 나무전체에서잘라내는가지의양이전체잎수의 20% 이상많을때에도강전정이된다. 약전정 ( 弱剪定 ) 을솎음전정위주의전정을약전정이라하며, 전체나무의잎수로는 10% 이하로적게잘라내는전정을말한다. 솎음전정은한가지를뻗어나온밑부분에서잘라주는방법을말한다. 절단전정은가지의중간부위에서잘라단축시켜주는것을절단전정이라한다. 일반적으로솎음전정은나무를결실방향으로, 절단전정은생장작용의방향으로이끌어보려는전정방법이다. < 사진 23> 솎음전정의예 - 94 -
< 사진 24> 절단전정의예 주간 ( 원줄기 ) 은지표면에서마지막주지 ( 원가지 ) 까지를말하며, 주간이길어지면뿌리도그만큼깊이뻗어나무높이도높고세력도강해진다. 주지 ( 원가지 ) 는나무의주체가되는가지로나무형태에따라주지수가다르다. 개심자연형의이상적인가지수는 3개이고발생각도는 30 40도이상의넓이로벌어진가지를주지로선정하고 20 30cm 정도의간격을두는것이좋다. 아주지 ( 버금가지 ) 는주지에서발생된가지로한개의원가지에 3 4개의아주지를갖도록한다. 아주지의간격은첫번째주지에서 60cm 정도의간격, 두번째주지에서 40cm, 세번째주지는 20cm 정도의간격으로배치한다. < 사진 25> 주간과주지 < 사진 26> 아주지 - 95 -
측지 ( 곁가지, 側枝 ) 는주지, 아주지에서자라는결과모지, 예비가지, 과경지, 결과지등을말한다. 결과모지 ( 結果母枝 ) 는열매가달릴가지를말하며, 결과지 ( 結果枝 ) 는열매가달려있는가지, 과경지 ( 果莖枝 ) 는열매꼭지가달렸던가지로수확후남겨진가지를말한다. < 사진 27> 결과모지 < 사진 28> 과경지 유엽화 ( 有葉花 ) 는새순이발생하면서잎이있는결과지에달린꽃을말하고직화 ( 直花 ) 는지난해나온순의엽액 ( 잎겨드랑이, 葉腋 ) 에서잎이없이피는꽃을말한다. 예비지 ( 豫備枝 ) 는내년도에열매가달릴가지를말하는데, 현재시점에서보면아직발생하지않은가지도있다. 보통예비지설정 ( 豫備枝設定 ) 이라는표현으로많이사용된다. 도장지 ( 웃자람가지, 徒長枝 ) 는영양상태나환경조건에의해충실한생장을못하고웃자란가지를말한다. 일반적으로세력이강한경우에많이발생한다. 3) 어떤가지에꽃이피고열매가달릴까? 온주밀감 - 96 -
- 보통지난해발생한봄순, 여름순 (2년생가지 ) 에직화로달린다. - 하우스재배에서는유엽화로도많이달린다. 만감류 - 지난해발생한봄순, 여름순에서새순이나오면서유엽화로많이달린다. - 수세가약한경우직화로달리는경우도있다. < 사진 29> 꽃이피고열매가달릴가지모습 4) 세부적인정지 전정방법 < 주지 ( 원가지 ), 아주지 ( 버금가지 ) 수를줄이자 > 일반적으로노지감귤의골격은보통 3~5개의주지에 6~15개의아주지로구성되어있어그숫자가많은편이다. 밀식된과원의경우주지아주지의구분이분명치않은경우도있다. 따라서간벌을반드시실시하고지금의주지수를 2~3개, 아주지는 5~9개정도로조절하여수관내에공간을만들어주고, 나무높이도 2.5m 정도로낮춘다. - 97 -
< 그림 21> 온주밀감의기본나무모양예시 < 그림 22 나무모양만들어가기 < 풍흉작예상나무전정요령 > 풍작이예상되는감귤원의전정 - 전정시기를앞당긴다 : 2 월하순 3 월상순 - 꽃피는양을줄이는전정실시 : 절단전정위주강전정 - 예비가지확보를철저히한다. 흉작이예상되는감귤원의전정 - 전정시기를늦춘다 : 4 월 - 솎음전정위주의약전정실시 - 열매달렸던가지 ( 과경지 ) 정리를철저히한다. - 98 -
< 나무세력 ( 수세, 樹勢 ) 이약한경우전정방법 > 극조생품종은나무세력이약하여짧은가지가복잡하게발생하는경우가많다. 그대로두면작은열매가많아지고수관확대도늦다. 전정은복잡하고약한결과모지는솎아주고여름순이나가을순은절단하여예비지를만들어준다. 나무세력이약한나무를지나친강전정또는절단전정을실시하면오히려수세가더욱약해질수있다. 나무세력이약한계통의나무는결과모지솎음등착과량을줄일수있는약한전정과적과로나무세력을회복시킨다. < 나무세력 ( 나무세력 ) 이강한경우전정방법 > 나무세력이강한나무는강전정을하면도장지가많이발생하여신초의신장은좋으나착화는나빠진다. 그러므로도장지가발생되지않도록가벼운솎음전정을실시한다. 여름, 가을가지도절단하지않고일부를솎아내어햇빛을수관내부까지잘들어가도록한다. 나무세력이강한나무는결과모지에서도신초발생비율이높다. 그러므로다음해의결과모지가되는예비지는특별하게만들지않아도자연적으로확보할수있게된다. < 과경지 ( 열매가달렸던가지 ) 정리 > 지난해열매가달렸던가지를과경지라고하는데, 과경지를전부그대로놔두면세력이약한새순이너무많이발생하고과경지를전부잘라버리면강전정이되어잎수가적어질수있다. 일반적으로전체과경지의 50% 정도를잘라낸다. 열매가많이달릴나무는과경지를모두예비지로만들어주고열매가적게달릴나무는제거한다. - 99 -
< 그림 23> 과경지처리후새순 ( 예비지 ) 이발생한모습 < 예비지 ( 예비가지 ) 설정 > 예비지설정은풍작예상나무또는매년적절하게열매를달리게하기위해다음해열매가달릴가지를확보하는기술이다. 예비가지를만드는대상은열매달렸던가지, 여름 가을가지, 열매달릴가지, 2 3년생가지등이다. < 사진 30> 예비지설정 < 사진 31> 새순발생모습 5) 자기과수원은스스로전정하자 감귤나무는전정방법에따라수량및품질차이가비교적적게나타난다. 즉전정이다소잘못되어도수량과품질에큰문제가없다는말이다. 따라서지금까지전정을한번도해본적이없는초심자라도전정기술을익힐수있다. 전정은과수원관리의한부분으로다른관리작업과조화를 - 100 -
이루려면당연히농장주스스로가전정하지않으면안된다. 앞으로인건비를줄여나가기위해서는스스로전정을하지않으면안된다. 직접톱과가위로잘라보는것이기술습득에가장빠른길이므로자기과원은자기가직접전정을해보도록하자. 라. 접목용접수채취 채취시기 : 발아전 (3월전정할때 ) 사용가지 : 1년생의충실한봄가지나여름가지, 2년생가지를사용하는데접목후의생육은 1년생봄가지가좋다. 저장 : 채취한접수는엽병을되도록짧게자르고잎을제거하여빗물이스며들지않도록비닐에싸서톱밥, 이끼, 모래등이있는땅속서늘한음지에저장한다. 최근에는냉장고에보관하는경우가많은데건조되기쉬우므로주의한다. 주의할점 : 접수는건전한나무에서채취해야하고, 만감류는고접나무에서채취할때는바이러스전염이우려된다. < 표 55> 접수저장관리 봄철 70 일이내 36 34 94.8 가을철 접목직전채취 96 88 91.7 3 일저장 95 94 98.9 14 일저장 96 52 54.2 # 접수저장온도 2 5, 습도 85% 내외 - 101 -
4. 4월재배기술가. 고접갱신 1) 접목의원리 대목과접수는접목직후그절단면에일종의보호조직인수버린 (suberin) 이라는얇은피막을형성하여절단면을보호한다. 이보호조직은대목과접수의양쪽에형성되므로접착면이밀착된다. 수버린의형성에이어대목과접수의절단면에서유조직이증식되고, 이유조직은수버린을뚫고유조직끼리자라서서로연결되어수분의교류가이루어진다. < 그림 24> 접목활착상황 < 그림 25> 접목활착요인 - 102 -
2) 고접갱신방법 < 필요성 > 품질이나쁜품종을좋은품종으로갱신 품종이섞여있을경우같은품종으로조성 미수익기간을최대한단축시키는방법 중간대목이라는기존품종에새로운품종을접목하는것으로접목부위가높기때문에고접 ( 高接 ) 이라고한다. < 접목갱신 > 일반적으로온주밀감을중간대목으로하여고접 ( 깍기접 ) 또는복접 ( 허리접 ) 으로새로운품종을갱신하는방법이다. 접목시기는보통봄철과가을철년 2회실시할수있는데, 최근에는감귤을수확한후대부분봄철에실시하고있다. 봄철접목시기는평균기온이 10 이상올라가면시작하는데, 노지에서는 4월상순 5월상순까지실시한다. 접목시기가빠르면활착율이다소떨어지는편이지만생육이빠르기때문에최근에는 3월부터접목을실시하는경우가많다. < 접목방법 > 절접 ( 切接 ) - 103 -
< 접목할때주의할점 > 만감류는묘목육성수를사용하는것을원칙으로한다. 고접을하면나무세력이약하고품질이떨어지는경우가많다. 접수는건전한나무또는묘목에서채취하고충실한것만을골라서조제한다. 접수가부족하여고접한나무에서채취하여사용하는경우, 바이러스감염등수량및품질에직접적으로관련된증상들이나타나는경우가많다. 특히만감류에서많이발생되고있어문제가되기도하고있다. 고접을할때에잎, 줄기등지상부를잘라내면뿌리도같은비율로죽기때문에, 반드시역지를남겨둬야한다. 역지제거시기는 1 2년뒤에실시하는데, 역지때문에재배상의문제는없다. < 사진 32> 고접모습 결실기간을단축하기위해고접을하며, 조제후에는마르지않도록해야접목후활착이잘된다. 일시에많은양의접목을할때는하루전날밤에접수를조제하여물수건에잘싸서냉장고에보관후접목한다. 접목할때는맑고따뜻한날을선택하는것이활착이잘되므로흐리거나바람이부는날은가급적피하는것이좋다. - 104 -
접목후관리 - 대목보호 햇빛차단을위해석회유도포또는거적을피복한다. - 뿌리보호 짚, 억새등을깔아준다. - 105 -
5. 5월재배기술가. 결실관리 1) 꽃이많은나무 나무전체에꽃이많이피고새로운잎발생이적은나무에서는다음해꽃발생이적어해거리현상이나타난다. 이런나무에서는가지를새로발생시켜예비지를확보할필요가있다. 새로순을발생시키는방법은측지단위에꽃봉오리를전부따내버리는것이다. 측지굵기 2cm 정도의가지를선택하여달려있는꽃을전부따낸다. 꽃을따내는시기는꽃봉오리길이가 1.5cm 이상될때다. 너무빨리따내면다시작은꽃봉오리가발생할수도있다. 너무늦게따내면양분을많이소모하게되어새순이나오지않거나약해질가능성이높다. 꽃을따내는작업은쉬운일이아니다. 따라서꽃이적절히피도록열매달리는양을조절하고 3월전정으로관리하는것이필요하다. 키우는어린나무에서는이작업을반드시실시하여야순이많이발생하고커지는속도가빠르다. < 그림 26> 꽃을따낸후새순발생모습 - 106 -
2) 꽃이알맞은나무 꽃이알맞은나무는그대로놔두거나늦게피는꽃을따낸다. 특히잎이 5개이상붙어있거나길이가 5cm 이상의유엽과를제거한다. 이런가지에달린열매는크기가크고껍질이거칠며착색이불량하고당도가낮은편이다. 꽃을따내는시기는꽃봉오리가나올때부터일찍시작한다. 키우는나무에서는반드시실시한다. < 그림 27> 유엽화꽃봉오리따내기 ( 적뢰, 摘蕾 ) 3) 꽃이적은나무 이런나무에서는꽃들이새순에가려져햇빛을잘받지못하게된다. 이렇게되면꽃이떨어지던지생리낙과로열매가떨어질가능성이높다. 이러한현상을막기위해꽃주위에신장중인새순들을기부 ( 가지맨아랫부분 ) 에서제거한다. < 그림 28> 꽃이적은나무새순솎아내기 - 107 -
나. 고접수관리 접목후 15 20일이경과되면발아가되고새순이자라기시작한다. 때에따라서는비닐을뚫어줘야되는경우도있기때문에잘관찰한다. 새순이자라기시작하여 20 30cm 정도자랐을때 7, 8마디에서적심을하여다시새로운순을받는다. 최근에는적심하지않고길게연장시켜 7월하순에수평으로유인하는경우도있다. 접목후 60여일정도지나면새순이많이자라게되는데강풍이나여름철태풍에부러지지않도록지주를세워줘야한다. 새순이비닐밖으로나오면서부터병해충이발생하는데, 진딧물, 나방류방제를잘해야하고여름철에는귤굴나방방제가매우중요하다. 다. 여름비료시용 여름비료의중요성 - 지온 ( 地溫 ) 이높은시기이므로흡수율이높은편이다. - 새로운순과열매가크는데필요한영양분공급하고, 해거리방지에도움을준다. - 주는시기가늦으면착색지연되고, 부피과발생이우려된다. 시기 : 5월하순 6월상순, 꽃비료주었으면생략가능하다. 1년주는양의비율 : 요소 20%, 칼리 40% 비료주는요령 - 이시기는지온이높아뿌리활동이활발하여비료를흡수할수있는힘이큰시기로봄비료에비해시비량이적다. - 108 -
- 요소비료를많이주거나늦으면색깔나기가늦게되고껍질이들뜬열매가발생하여품질이나쁘다. - 꽃이많이피거나수세가약한나무는반드시주고꽃이적어수세가강한나무는주는양을줄이거나생략이가능하다. < 표 56> 여름비료시용량 ( 05. 감귤연구소 ) ( 시용량 : kg/10a) 10 3.0 0 5.2 2.6 0 4.5 20 4.6 0 8.0 4.2 0 7.1 < 표 57> 복합비료종류에따른여름비료시용량 (20년생화산회토기준 ) 복합비료 3-3.5-0.6 153(7.7포 ) 8-7-6 58(2.9포 ) 맞춤1호 20-18-15 23(1.2포 ) 맞춤3호 25-19-8 18(0.9포 ) 시비량산정 - 주고자하는성분량 100 주려고하는비료의성분함량 - 예를들어복합비료 (21-17-17) 를이용하여화산회토양 20년생감귤원에여름비료를시용하고자할때, 주고자하는성분량 ( 질소기준 ) : 4.6 주려고하는비료의성분함량 ( 질소기준 ) : 20 시비량계산식 : 4.6 100 20 = 23kg - 109 -
6. 6월재배기술가. 집중호우대책 제주도평년장마는 6월중숨부터 7월중순에보통진행된다. 비가많고, 여름철에도태풍영향등으로강우량이 328~442mm정도로많다. 최근에는온난화에따른열대성강우에의한집중호우를대비한사전준비가필요하다. 감귤원에빗물이들어오지않도록하고, 감귤원의물을빨리감귤원밖으로배출시킬수있도록배수로를정비한다. < 사진 33> 감귤원배수로설치모습 나. 토양피복준비 1) 목적 토양피복재배는노지감귤재배시빗물이뿌리부위로스며들지않도록비닐, 폴리에틸렌자재및다공질필름등을피복하여재배하는것으로, 첫번째목적은과실의당도향상에있다. - 110 -
피복자재특성에따라지면에서반사되는반사광에의해수관내부에도햇빛이잘비치게되어착색이골고루이루어지며, 외국의연구결과에의하면성숙기에총채벌레밀도를줄여그피해를경감시킬수있다고도한다. 2) 과실품질향상요인 재배기술및기상환경등노지밀감당도에영향을미치는요인은여러가지가있는데, 과실성숙도, 일사량, 토양피복재배등이중요한요소다. 즉토양피복재배로토양을건조시키고충분한일사량으로많은동화양분을만들어과실로보내며잘익은과실을구분수확하면, 당도가높은밀감을생산해낼수있다는것이다. < 표 58> 재배요인별과실당도와의관계 온주밀감재배시토양건조에의해과즙의당도가증가하는것은단순히수분부족에의한농축효과뿐만아니라과실로전류된광합성산물로부터다당류의합성억제, 과실로의동화물질분배율향상, 과육내세포벽구성다당류성분의가수분해, 호르몬 (ABA 등 ) 의관여등에의한것으로알려지고있다. - 111 -
( 광합성촉진 ) ( 토양건조 ) < 그림 29> 당도를올리는요인 3) 피복자재 토양피복재배는뿌리부위로빗물이들어가지않도록하여당도를향상시키는것이가장큰목적이므로, 피복자재는빗물을차단할수있어야하고토양중의수분이증발될수있어야한다. 또한피복시토양온도가높아지지말아야하며잡초발생도억제되어야한다. 이러한여러가지조건을충족시킬수있는자재는다공질필름인데, 현재는미국듀폰사제품인 타이벡 (Tyvek) 을많이이용하고있고국내에서도비슷한효과를나타내는자재들이생산되고있다. < 그림 30> 다공질필름피복자재특성및효과 - 112 -
< 사진 34> 타이벡의현미경사진 < 표 59> 다공질필름피복시지온변화 # 배율 : 180 배 # 지하 5cm 조사치임 4) 품질향상효과 토양피복재배를하면무처리에비해당도가약 2.0 Bx 증가한다. 여름철가뭄이심한경우는피복하지않은경우와차이가적고, 비가많은해에는차이가크다. 특히가을철비가많은해에토양피복재배로당도향상효과를확실히볼수있다. < 표 60> 토양피복에의한과실품질변화 ( 04. 제주도농업기술원 ) # 좌 : 일남 1 호, 우 : 궁천조생 - 113 -
토양피복재배를하면피복한나무아랫부분과중간부분모두무피복 ( 대조구 ) 에비해햇빛비치는양이많아광반사효과가나타나게된다. 이에따라아랫부분에착과된과실은과경부 ( 열매달린부분 ) 와적도부 ( 배꼽부분 ) 모두과피색이향상되어나무전체가고르게착색되는효과를얻을수있다. < 사진 35 다공질필름피복시착색모습 5) 피복자재준비 < 다공질필름 > 현재가장널리쓰이고있는다공질필름은 타이벡 인데, 일 반적으로길이는 200m 이고폭은 2m, 3m 등으로되어있다. 농가별재식거리에맞는넓이 ( 폭 ) 를선택하는데폭이넓은 제품을사용하는것이작업에효율적이다. < 다공질필름연결자재 > 다공질필름을서로연결하기위해전선관, 나일론밧줄등을 이용하고있다. 고정클립을이용하고있는데스프링이없는 클립또는길이가짧은 (2pin) 클립이좋다. - 114 -
< 점적관수용자재 > 관수용모터, PE관, 점적호스등이필요한데, 점적호스는가격은다소비싸지만설치한면적에골고루관수될수있는압력보상형호스를선택하는것이좋다. 토양피복작업을쉽게하기위해피복자재와전선관 ( 밧줄 ) 을풀어주는간이자재, 피복후바람에날리지않도록하는폐타이어, 기계유유제통 ( 물 ), 돌주머니등도준비해둘필요가있다. 다공질필름펴는장치고정용돌주머니 < 사진 36> 간이도구 6) 피복노동력절감방안 토양피복시기가 6 7월로무더위때문에피복작업에어려움이많다. 따라서파이프또는 PE관을이용하여피복자재를감아올릴수있는시설을만들면피복과걷어내는노력을대폭절감시킬수있다. 이러한시설을하기위해서는재식간격이일정하고 1/2간벌, 낮은이랑설치등감귤원기반정비가필수적이다. - 115 -
< 사진 37> 피복자재를감아올릴수있는시설 다. 새순관리 꽃이적게핀나무관리 - 새순과열매가양분경쟁을하여열매가많을떨어지는것을방지한다. - 방법 : 자기적심 ( 自己摘心 ) 이되지않았거나생육이왕성한봄순을솎아내거나끝부분을잘라낸다 ( 摘心 ) - 시기 : 6월중순 < 사진 38> 생육이왕성한봄순 - 116 -
7. 7월재배기술가. 1차열매솎기 ( 적과 ) 열매솎기는나무수세를유지시켜해거리를줄일수있는마지막재배관리로열매가많이달린나무위주로실시한다. 특히키우는어린나무는반드시실시한다. 우리가재배하는온주밀감은 100 120g 정도의과실이정상적인크기이지만, 소비시장에서는 80 90g 정도의크기가높은가격을주기때문에, 재배농가에서는과실이커지는것을우려해서열매솎기를하지않는경우가많다. < 표 61> 열매따기를기피하는이유 1 열매따기필요성을못느낌 2 대과발생등품질저하우려 3 열매따기에기술이필요 하고인력이많이소요됨 4 수량저하 열매솎기방법은가지별로솎아내는것이다. 측지또는아주지단위로열매를따내는방법이다. 나무전체에서골고루열매를따내는것보다당도도높아지며착색이잘되어전반적으로과실품질도좋아지고크기도작아져, 우리나라의상품규격에맞는과실생산이많아지는효과를나타낸다. - 117 -
나. 토양피복재배 1) 피복시기 피복시기는 6 월중하순부터시작하며, 특히비교적토양건조 효과가적은화산회토양에서는 6 월중순에피복해야당도 상승에유리하다. 수세가약하거나토양건조가잘되는곳은 7 월상중순에피복한다. 착과량이극히적은경우 ( 엽과비 40~50:1 이상 ) 에는피복을하지 않는다. < 표 62> 피복시기별수확시과실품질 ( 08. 제주도농업기술원 ) 6월하순 7월중순 8월상순 무처리 # 조사지역 : 화산회토양 ( 서귀포시 ) ## 수확기 : 11. 하순 < 표 63> 피복시기별당도 11 Bx 이상비율 ( 08. 제주도농업기술원 ) # 조사지역 : 화산회토양 ( 서귀포시 ) 6. 하순 7. 중순 8. 상순무처리 100 89.387.686.7 비율 (%) 50 26.7 58.0 50.948.6 14.1 10.5 0 2007 2008 평균 년도별 - 118 -
2) 피복방법 피복방법은전면피복 ( 감귤원전체를피복 ) 을원칙으로한다. 자재가손상되지않고빗물이지면으로들어가는것을최소화하기위해밧줄이나전선관등을이용하여피복자재를고정시키고나무밑둥치를감싸주며, 피복후강풍또는태풍에피복자재가걷어지지않도록폐타이어, 기계유유제통등을놓는다. 토양피복전에강수량이적어토양이건조가심한경우는 20mm 정도비가내린후피복하거나관수를하고피복하는것이바람직하다. 자갈이많은포장에서는농약살포, 열매솎기등농작업을할때, 피복자재가파손되는것을방지하기위하여파풍망을깔고그위에다공질필름을피복하는것도좋다. < 사진 39> 파풍망을깔고피복 < 사진 40> 감귤원전면피복 - 119 -
< 노지온주밀감토양피복재배재배관리예시 > 주요작업 1 월 2 월 3 월 4 월 5 월 6 월 7 월 8 월 9 월 10 월 11 월 12 월 생육단계 다공질필름 피 복 열매솎기 시비 관 수 환경개선 다. 고접갱신나무관리 고접갱신나무가봄순을 7, 8마디에서적심을하면이시기에다시여름순이발생한다. 적심을하지않은나무도여름순이발생하기시작하는데유인하지않고그대로놔두면가지윗부분에서만여름순이발행한다. 따라서가지를 45 정도로뉘어서유인하여준다. 봄순과여름순이발생하면강풍이나여름철태풍에부러질수도있기때문에지주를세워줘야한다. 또한키우는나무이기때문에여름순귤굴나방방제가매우중요하다. 여름순이발생하기시작하면귤굴나방방제를하는데, 10일간격으로 4회정도실시한다. - 120 -
8. 8월재배기술가. 집중호우및태풍대비 제주지역은지리적으로여름철집중호우와태풍피해를받을우려가해마다증가하고있다. 특히 2007년 8~9월은제주지역여름철기상이예전같지않다는것을느낄수있을정도로변동이심하였다. 강우량및강우일수가많고갑작스런소나기가내리는가하면태풍도강해농작물과하우스시설등에많은피해를입혔다. 세계기상기구 (WMO) 는열대저기압중에서중심부근이최대풍속이 33 m/s 이상인것을태풍, 25~32m/s인것을강한열대폭풍, 17~24 m/s 인것을열대폭풍, 그리고 17 m/s 미만인것을열대저압부로구분한다. 일반적으로최대풍속이 17 m/s 이상인열대저기압모두를태풍이라고부른다. 태풍의강도는중심기압보다최대풍속에따라 4단계로분류하는데, 2007년 9월 16일제주를강타한태풍 나리 는강도에서는 강 에해당하였다. < 표 64> 태풍의분류 약중강 17m이상 25m미만 25m이상 33m미만 33m이상 44m미만 매우강 44m이상 - 121 -
다. 토양피복재배포장관리 1) 토양피복에의한토양건조 다공질필름으로토양피복을하여도빗물이들어가지않도록완벽히피복되지않았거나기상여건에따라토양수분증발이늦어지면토양건조효과가잘나타나지않는경우도있다. 2009년 7월중순부터 8월상순까지평균기온이낮고강수량도많았으며일조시간이적어, 8월중순까지토양건조에필요한증발량이적어초반당도가올라가지않았던사례가있다. < 표 65> 기상여건에따른토양건조속도비교 < 표 66> 다공질필름 ( 타이벡 ) 피복과무피복시증발율비교 - 123 -
다공질필름을피복하면빗물을차단하고토양의수분을조금씩증발시켜 30 40일이지나야건조가되기때문에, 중간에빗물이들어가게되면다시건조하는데시간이많이소요되기때문에오히려당도가떨어질수있는것이다. 2) 토양건조와당도상승 다공질시트를피복한후약 30 40여일이경과되면토양이건조하여건조효과가외관으로나타난다. 낮에는잎이약간씩뒤로말리는현상이나타나고열매껍질이매끄러워지는데, 당도가올라가기시작한다는신호다. 태풍과집중호우때피복자재가걷어지고빗물이고이면다공질필름의특수기능인대기와지면의공기유통이잘이루어지지않거나찢어진부분으로물이유입되어건조스트레스를주지못해초반당도증가폭이적어진다. < 사진 42> 배수가불량한부분에물이고여있는모습 - 124 -
< 표 67> 배수가불량한부분나무의과실품질 ( 08. 제주도농업기술원 ) 정상 11.7 1.13 25.07 배수불량 9.9 0.94 22.82 # 조사장소 : 제주시 ( 애월 ), ## 피복시기 : 6. 하순 다공질필름피복이후태풍등집중호우로인해과원전체가침수된경우, 비가내리지않을때에피복자재를걷어올려증발이빠르게이루어지도록하는것이토양건조에유리하다. 3) 피복자재고정 여름철태풍에대비하여토양피복자재가걷어지지않도록고정하여주고, 늘어진가지는바닥에닿지않도록지주를세워준다. 가을철에온도가높고비가많으면역병이발생할수있기때문에 8월부터사전대비를한다. < 사진 43> 다공질시트고정및가지를받친모습 - 125 -
9. 9월재배기술 가. 규격별열매크기 크기기준 구분 2S S M L 2L 규격 (mm) 49~53 54~58 59~62 63~66 67~70 무게 (g) 53~62 63~82 83~106 107~123 124~135 - 온주밀감상품규격 ( 과일크기 ) 과실크기가횡경 49mm이상 70mm이하인밀감또는감귤 1과 의무게가 53g이상 135g이하인밀감 나. 규격변경에따른재배적측면에서의장단점 ( 추정 ) 1) 좋은점 생산된감귤대부분소비시장에출하가능 : 농가만족 소비자가요구하는중소형과생산비율을높일수있다. 휴식년제 (2년에 1회결실 ) 재배를하게되면 - 구획을정하여휴식년제를하면작업의편리, 생력화가능하다. - 농약비절감 : 열매달리지않는해방제횟수감소 (3 4회) - 무더운여름철열매솎기시간을줄일수있다. 2) 나타날수있는문제점 소과 ( 小果 ) 생산을위해열매를많이달리게하는재배기술적용 - 전정 : 약한전정을하거나전정을하지않을것이다. - 열매솎기 : 대과 ( 大果 ) 발생우려로거의하지않을것이다. - 단위면적당수량 : 소과가많아다소감소할수도있다. - 해거리현상 : 지금보다해거리폭이커질것이다. - 과다결실 저장양분부족 내한성약 저온피해우려많다. - 126 -
- 수확인건비부담 : 소과수확에따른인건비가증가한다. 휴식년제 (2 년에 1 회결실 ) 재배를하게되면 - 달리는해에열매솎기를하지않아소과비율증가가우려된다. - 달리는해가격이떨어질경우소득이감소된다. - 겨울철, 봄철한해 ( 서리 ) 피해로달리는해에열매가적게달릴 수있다. 농가의식이크기위주의재배로고착우려 ( 토양피복재배등기피 ) 과실횡경 49mm 미만의비상품도일부출하가능성이있다. 다. 마무리열매솎기 1) 열매솎기와크는속도 여름철태풍에대비하여토양피복자재가걷어지지않도록 고정하여주고, 늘어진가지는바닥에닿지않도록지주를 세워준다. 7 8 월에어느정도열매달린양을조절했다면큰어려움이 없겠지만, 그렇지않은경우는작은열매가많은경우도있을 것이다. 9 월 20 일이후에는달려있는열매를따낸다고하여도 남아있는열매크는속도에큰영향이없으므로, 많이달린 나무는열매솎기를일찍서둘러야한다. < 표 68> 열매솎기에따른과실횡경비대율 ( 02. 제주도농업기술원 ) 9 월 1 일 10% 131.0 (1.5mm) - 20% 132.0 (2.0) - 10% - 118.4 (1.2) 9월 20일 20% - 116.3 (0.0) 무처리 128.0 116.3 # ( ) 내는무처리과실횡경대비증가량 - 127 -
2) 열매크기측정방법 종경 ( 縱經 ) : 과경부로부터과정부까지길이 횡경 ( 橫經 ) : 과정부를지나고적도부에서적도부까지가장큰길이 < 그림 32> 과실크기측정방법 ( 좌 : 종경, 우 : 횡경 ) < 사진 44> 종경측정모습 ( 좌 :, 우 : ) < 사진 45> 횡경측정모습 ( 좌 :, 중 :, 우 : ) - 128 -
3) 마무리열매솎기 최근에는해거리방지를위한열매솎기보다는상품률향상을위해 9 10월에마무리열매솎기에중점을두고있다. 대상감귤은배꼽이하늘을향해있는과실, 밑으로늘어져땅에닿는과실, 병해충피해과, 상처과, 매우크거나작은과실이해당된다. < 그림 33> 마무리열매솎기대상과실라. 토양피복재배포장관리 1) 정기적인품질조사 9월부터 10 20 일간격으로당도, 산함량을정기적으로조사한다. 1포장에서열매가보통달린나무 3주를선정 (1주당 1회 5과 ) 한다. < 표 69> 시기별품질기준 ( 08 09, 감귤연구소 ) ( 단위 : Bx, %) 당도 8.0 8.4 9.1 9.8 10.5 11.3 11.9 12.3 12.7 산함량 2.90 2.58 2.18 1.70 1.46 1.28 1.17 1.04 0.95-129 -
2) 월별당도와산함량증감 < 표 70> 토양피복시당도, 산함량의월별변화량 ( 05 08. 감귤연구소 ) # 장소 : 남원읍, ## 토양 : 화산회토, ### 토양피복시기및방법 : 6 월장마전, 주간부개방및주기적관수 < 표 71> 토양피복시당도, 산함량의변화량 ( 08 09. 감귤연구소 ) # 장소 : 대정읍, ## 토양 : 비화산회토 9월이산함량감소에가장중요한시기임을알수있다. 즉, 9월과 10월에산을떨어뜨리지못하면 11월이후에는산을떨어뜨리기가매우어렵다는것이다. 다시말하면뿌리활력이강한 9월에적정수분을공급하여지나치게건조되지않도록 - 130 -
하는것이필요하다. 토양피복재배시물관리는 9 월부터시작 해야된다는것이다. 3) 관수방법 정기적인품질조사결과에따라시기별로관수량과관수 방법을달리한다. < 표 72> 멀칭시적정수분공급량 ( 화산회토기준 ) 1회관수량관수시 20 10 ( 톤 /10a/10일) 과실품질변화총관수량기준표참고로 120 30 약 150톤 ( 톤 /10a) 가감조절 < 표 73> 당도, 산함량수준별물관리방법 1. 당도높고, 산함량높음 2. 당도높고, 산함량낮음 10a당 1일에 2톤또는 2일에 4톤이상물공급 10a당 1일에 2톤또는 2일에 4톤물공급 3. 당도낮고, 산함량낮음 다음조사시까지건조 4. 당도낮고, 산함량높음 다음조사시까지건조 바. 부피발생경감 부피 ( 浮皮 ) - 열매의껍질과과육사이에공극이생기는현상으로껍질뜨는현상이라고도한다. - 131 -
부피정도 부피없음 초기단계 중간단계 매우심함 < 사진 46> 부피발생단계별모습 부피과가많아지는요인 - 수확기지연에의한과피노화및연약 과피표면에서수분흡수, 팽창 - 영양생장계속 : 질소과다시용및늦게까지비료효과지속 과경부주위과피두껍고알베도층팽창 - 성숙기이후높은온도와비가많을경우 칼슘제역할 - 불용성입자가기공을막아대상작용을활성화시키고과실 세포성숙을촉진시켜, 열매색깔이양호해져품질이다소 향상된다. - 칼슘성분이일부흡수되어세포벽을단단하게만들어부피과 발생이경감된다. - 132 -
살포시기 - 수용성 : 과실비대기 ( 착색이시작되기이전 2 3회 ) - 불용성 : 착색기 ( 착색초기 + 착색 30% 시 ) 열매가너무많이달렸거나수세가약한나무는불용성사용을자제한다. < 그림 34> 불용성칼슘제작용모식도 사. 일소발생경감 일소 ( 日燒 ) - 열매가강한햇빛에의해껍질조직이파괴되는현상이다. 발생시기 : 8 10월 발생정도 : 온주밀감나무별 0 20% 발생원인 - 강한햇빛 과피조직온도상승 수분증산확대 유포건조 조직파괴 - 133 -
< 표 74> 여름철열매부위별온도변화 < 사진 47> 일소발생모습 발생되기쉬운조건 - 다습한상태에서급격히온도가높아지는경우 - 토양수분변화가심한과원 : 암반위 - 수세가약한나무 : 과다착과, 엽수부족 - 배꼽이위로향하고과경지가굵은과실 일소경감대책 - 수세유지 : 과다착과금지, 엽수확보 - 토양관리 : 유기물시용, 토양수분변화는적게한다. - 자외선차단 ( 종이, 망, 섬유, 파라핀오일등 ) 등 - 134 -
< 표 75> 화학제제살포에따른일소발생량 (05. 감귤연구소 ) ( 단위 : 과 / 주 ) 9월 12일 2.6±5.3 0.4±0.5 0.6±0.5 1.6±0.5 9 월 26 일 1.6±0.9 0.6±0.5 1.4±0.9 0.2±0.4 아. 열과발생경감 열과 ( 裂果 ) - 과피와과육조직사이의비대속도가맞지않아껍질이쪼개 지는현상이다. 발생시기 : 9 월 열과가많이발생되는조건 - 토양수분이급격히변화될때 ( 건조 과습 ) - 잔뿌리가적고나무세력이약한나무, 열매가많이달린나무 - 토심이얕은곳 ( 암반지대 ) 에심어진나무 - 개화기때배꼽부위에잿빛곰팡이병이감염된열매 열과를줄이기위해서는 - 토양수분이급격히변화되지않도록한다. - 잔뿌리가많고어느정도나무세력을유지시켜야한다. - 열매를적절히달릴것 - 토심이얕은곳은열매솎기, 관수등관리 - 개화기때잿빛곰팡이병방제철저등 < 사진 48> 열과발생모습 - 135 -
자. 조풍해대책 조풍해 ( 潮風害 ) - 태풍등으로바닷물염분이감귤나무에옮겨져잎이피해를받는현상이다. 조풍해에의한낙엽 - 잎의상처 조직내염분침투 세포간극삼투압상승 세포가탈수 세포의죽음 ( 낙엽 ) - 염소 (Cl) 농도가 0.04~0.05mg/ m2정도면낙엽이시작된다. 발생되기쉬운조건 - 비를동반하지않고강한바람만불때 재배적대책 - 최대한단시간내에많은양의깨끗한물을살수하여잎에부착된염분을씻어준다 (6시간이내, 2 3톤 /10a). - 10시간이경과하면세척효과가적다. < 표 76> 조풍해피해받은후세척시간별낙엽정도 ( 05. 감귤연구소 ) 무처리 1시간후세척 1일후세척 2일후세척 < 사진 49> 조풍해피해나무및낙엽된모습 - 136 -
10. 10 월재배기술 가. 가을전정 목적 - 내년도 4 5월에충실한봄순을확보 ( 예비지 ) 하여내후년도열매를달리게한다. - 해거리폭을줄이기위한것이다. 시기 : 9월하순 10월상순 대상나무 - 과실이적게달려여름순, 가을순발생이많은나무로내년도에과다착화가예상되는나무 - 가을순이지나치게많이발생되어햇빛을가리는경우 전정방법 - 가을순발생한가지를중심으로예비지를설정한다. - 나무내부로햇빛이잘통하도록도장지를제거한다. - 전정량이 20% 이상일경우에는화아분화에불리하다. < 그림 35> 가을전정방법 - 137 -
나. 극조생밀감수확및출하 1) 극조생밀감품질의중요성 소비자들은첫출하되는극조생온주에관심이높다. 처음구입한밀감이맛있으면 1주일내에다시구입한다. 맛이없으면 1개월정도구매의욕이떨어진다고한다. 극조생온주의품질이 11월에출하되는조생온주에까지영향을미칠수있다. 그해출하되는온주밀감의소비와가격에크게관련된다. 극조생온주의첫인상이좋아야한다. 현실은그렇지않다. 2) 극조생밀감의후숙실태 후숙실태 - 밀감의후숙은극조생온주가확대된 1970년대후반부터시작된것으로추정된다. - 햇밀감을추석등에조기출하를위해미숙과의녹색을없앨목적으로카바이트를사용하여고온후숙방법이시작되었다. - 90년대말부터후숙근절에노력하고있고 2016 년도에는청과가출하되어소비자로부터좋은반응을보이기시작한해로평가된다. - 밀감에녹색이있으면소비자들이덜익은과일로오인하여구매를기피하기도한다. 일본도강제착색을위해후숙행위가있었으나 1995 년에없어졌다. < 표 77> 예조와후숙의차이점 처리목적 감모율억제, 부패방지 강제착색효과 처리온도 20 전후또는상온 25 30 습도 80 85% 85% 이상투입재료없음에틸렌, 카바이트등 - 138 -
후숙에대한규제 - 후숙한과실은중결점과에포함 : 감귤생산및유통에관한조례시행규칙 녹색을띠는과일 ( 미숙과 ) 을수확하여아세틸렌, 에틸렌가스, 카바이트등화학약품을이용하거나별도의장치를이용하여후숙한것 후숙에따른문제점 - 밀감의후숙은감귤꼭지가검어지고껍질이누렇게변색된다. - 후숙하는과정뿐만아니라유통단계에서도부패가빠르게진행되어부패과가많이발생된다. - 과실의신선도를떨어뜨려본래의맛이사라진다. - 수확부터유통까지기간이길어져신선도, 맛등상품성을떨어뜨린다. - 후숙에따른비용발생및화재, 폭발등의위험성등이있다. < 표 78> 후숙온도에따른유통단계별부패율 ( 02. 서울시농수산물공사 ) 후숙단계 운송경매 (4일) 계 2.7 3.1 4.2 5.1 소비단계 (10일) 합 계 4.5 5.3 10.7 9.1-139 -
< 사진 50> 미숙과수확, 후숙하는사례신문보도 후숙근절대책 - 밀감재배농가, 유통업자의자발적인의식전환 - 소비자들의올바른선택유도 : 생산지, 소비지에서의체험기회마련 - TV, 라디오, 신문등대충매체를통한지속적홍보등 - 140 -
11. 11월재배기술가. 조생온주밀감수확 1) 수확기판단 품종고유의특성을띄고착색이잘된과실 당도가낮거나산함량이높은경우는완숙시켜수확한다. 수확기판단은당도를우선기준하고수확후당도는올라가지않는다. 수확한계기목표 : 12월 20일 늦어지면우박, 눈, 저온피해가우려된다. 산이높은과실은저장후출하한다. 2) 구분수확 일찍완숙되는나무를우선수확한다. 햇볕을잘받는나무외부에달린과실먼저수확한다. 지역에따라우박피해최소화 수확시대과등품질이떨어지는과실을선별한다. 수확위치에따라저장 : 수확할때부터품질을선별한다. < 그림 36> 열매달린위치에따라수확 - 141 -
3) 수확시주의사항 비가온직후나아침이슬이있을때는물기가마른뒤수확한다. 과피가수분을흡수하여팽창된상태로상처가나기쉽다. 꼭장갑을끼고, 수확가위로상처가나지않도록수확한다. 열매를딸때 1차과경지길게, 2차마무리로짧게절단 (2회) 한다. 열매를딴후저장용기에넣을때도충격을받지않도록한다. < 사진 51> 열매를따는방법 < 표 79> 수확방법별수확 1 개월후부패율 - 142 -
나. 예조및저장 1) 예조처리 예조 ( 豫措 ) 란열매를수확후저장하기전가볍게건조처리하는것을말한다. 열매 ( 껍질 ) 에는수분함량이높기때문에건조를시켜수분함량을줄여줌 ( 예조처리 ) 으로써신선도유지와저장력을높일수있다. 예조목표 : 과중 3% 정도감량 예조장소 : 햇빛이비치지않은서늘한곳 1단계 : 예조전과실무게를측정하고감량을체크한다. 2단계 : 수확후 1 2주간건조조건상태에서껍질을약간시들게한다. 저장고내창문과흡 배기구를모두개방하여통풍을좋게하여습도를낮춰건조상태를조성한다. < 표 80> 예조과와무예조과의저장성비교 - 143 -
2) 예조효과 예조효과 - 과피수분을저하시켜과피와과육의양분이행을적게한다. - 과육내저장양분의분해를억제한다. - 과피가시들어탄력이생기고 - 과실부패병이적어지며저장성이향상된다. 예조를하지않으면 - 수확직후과육에서과피로수분이동이쉽고 - 그대로저장하면과육내저장양분의분해가빠르고 - 저장고안의습도가높아지며 - 과실의부패가많아져저장성이떨어진다. < 표 81> 예조처리에의한부패및감모율 다. 가을비료시용 역할 : 감귤수확후나무자람세회복, 겨울철추위에견디는힘을 강하게하고, 꽃눈분화및다음해봄순자라는데필요하다. 시기 - 극조생온주 : 10 월중순 ( 수확직후 ) - 조생온주 : 10 월하순 ( 수확직전 ) - 144 -
1년주는양의비율 : 요소 30%, 칼리 30% 비료주는요령 - 토양온도 12 이상되어야비료흡수가잘된다. - 지온이 10 이하로떨어지는시기는 11월하순부터이므로수확직후비료를준다. - 질소성분위주로엽면살포를실시하는것도좋고, 요소인경우 0.3% 내외로 10여일간격으로 3회이상실시한다. < 그림 37 가을비료시용시기와나무의이용차이 < 표 82> 토양 5 cm깊이의온도 10 15 제주시 11월 23일 3월 31일 서귀포 11월 30일 3월 21일 제주시 10월 29일 4월 28일 서귀포 11월 9일 4월 20일 - 145 -
< 표 83> 가을비료시용량 ( 05. 감귤연구소 ) ( 시용량 : kg/10a) 10 4.4 0 3.4 4.0 0 3.0 20 6.9 0 5.3 6.3 0 4.8 < 표 84> 복합비료종류에따른가을비료시용량 (20년생화산회토기준 ) 복합비료 3-3.5-0.6 230(11.5포 ) 8-7-6 86 (4.3포) 맞춤1호 20-18-15 30 (1.8포) 맞춤3호 25-19-8 28 (1.4포) 시비량산정 - 주고자하는성분량 100 주려고하는비료의성분함량 - 예를들어복합비료 (20-18-15) 를이용하여화산회토양 20년생감귤원에가을비료를시용하고자할때, 주고자하는성분량 ( 질소기준 ) : 6.9 주려고하는비료의성분함량 ( 질소기준 ) : 20 시비량계산식 : 6.9 100 20 = 34.5kg - 146 -
12. 12월재배기술가. 토양피복재배관리 1) 피복자재관리 수확이완료되면다공질필름을나무아래가지런히묵어서잘보관될수있도록한다. 1년사용한다공질필름은 2년째에는토양건조효과가다소떨어지는것을감안하여이듬해사용하도록한다. < 사진 52> 피복자재를감아올릴수있는시설 2) 수세약화와해거리현상 토양피복한포장의이듬해착과량 ( 엽과비 ) 을조사한결과, 착과량이비교적많아엽과비가낮았던 (20:1 이하 ) 나무에서는 이듬해엽과비가 188:1 450:1 로착과량이매우적었다. 착과량이비교적적어엽과비가비교적높았던 (40:1 이상 ) 나무 에서는이듬해엽과비가 32:1 98:1 로나타났다. < 표 85> 피복시기별이듬해엽과비 ( 08. 제주도농업기술원 ) 6월하순 383 41 7월중순 366 33 8월상순 450 98 무처리 188 32 # 조사일 : 2008. 7. 21, ## 조사장소 : 비화산회토 ( 제주시도련 ), 12. 7 수확 - 147 -
열매달린양이비교적적었던나무에서도이듬해열매가적게달린것은토양건조에의한수분스트레스와완숙과수확으로수확기가늦어져수세가약해지고저장양분이적었기때문이다. 토양피복재배시매년결실시키기위해서는우선열매를적절히달리게하고, 토양수분과수확시기를조절하여수세가약해지거나저장양분이부족하지않게해야한다. 또한나무단위, 포장단위로해거리를유도하는것도좋을것이다. 나. 감귤저장 1) 일반관리 온주밀감에알맞은저장조건 : 온도 3 5, 습도 85% 내외 - 저장고환기철저 : 환기는이른아침 1시간정도실시한다. - 건조한경우신문지또는거적을덮어주고바닥에물을뿌려준다. - 15 20일간격으로점검, 부패과를제거한다. 저온장해발생 - 과피 : 저장고내온도가 1 전후에서발생한다. - 과즙 : -2.5-3.0 정도에서과즙이언피해가발생한다. < 표 86> 저장기간동안품질및감량율변화 ( 94 95, 제주도농업기술원 ) 당도 ( Bx) 11.4 11.4 11.0 11.0 11.2 12.0 산함량 (%) 1.02 1.01 1.13 0.73 0.67 0.65 당산비 11.2 11.3 9.7 15.0 16.7 18.5 부패율 (%) 0 1.3 4.5 15.2 32.9 42.8 감량율 (%) 0.5 0.7 1.8 5.3 13.9 15.6 # 품종 : 흥진조생, 저장온도 : 상온 - 148 -
2) 눈맞은과실의저장성 수확하기전에눈을맞은과실은저장성이매우떨어진다. - 저장 15 일이지나면부패되기시작하고맛이떨어진다. < 표 87> 눈맞아수확한과실의저장성 ( 02. 제주도농업기술원 ) 저장 5 일후 0 양호 양호 10.3 1.03 10 0 양호 양호 10.1 1.01 15 0.5 불량 양호 10.4 0.95 20 0.7 불량 불량 10.0 0.96 25 1.2 매우불량 불량 10.2 0.92 30 2.1 매우불량 매우불량 10.1 0.82 < 표 88> 저장병종류및발생조건 과피상처 나무에서 푸른곰팡이병 녹색곰팡이병 잿빛곰팡이병 꼭지썩음병 검은썩음병 흑반병 저장온도, 저장습도가높은경우과피에상처가있는경우저장온도, 저장습도가높은경우과피에상처가있는경우저장온도, 저장습도가높은경우예조하지않은과실에서많이발생저장온도가높은경우흑점병발생이많은경우저장온도, 저장습도가높은경우잎말이나방피해가많은경우저장습도가낮은경우건조가심하거나서리피해가있는경우 - 149 -
다. 1201 감귤데이 매년 12월 1일을감귤데이로지정하였다 (2015. 12. 1.). 목적 : 대도시소비자들에게감귤을홍보하고소비촉진을통한감귤농가소득을향상시키는데있다. 감귤데이의의미 - 겨울철(12월) 1등과일은감귤 - 당도 12 Bx, 산함량 1% 의맛있는감귤을생산하겠다는농가의의지가담겨있다. < 사진 53> 감귤데이기념일선포식행사 (2015 년 12 월 1 일, 서울 ) - 150 -
. 병해충방제시고려사항 1. 환경변화와병해충발생가. 기상조건에의한차이 병해충의발생은기상조건특히강우와기온이밀접한관계가있다. 지역에따라기상이약간씩다르므로병해충의발생시기도조금씩다르게난타난다. 나. 입지조건에의한차이 평탄지로배수가불량한곳 : 역병, 달팽이발생이많다. 바람이많은곳 : 궤양병발생이많다. 안개가많은곳 : 더뎅이병발생이많다. 통풍이불량한곳 : 응애, 깍지벌레류, 귤가루이, 검은점무늬병 ( 흑점병 ) 발생이많다. 2. 작물보호제살포시고려사항가. 농약살포가부를먼저결정 경제적으로피해가적을것으로예상시는약제살포를생략하여병해충방제의경제성을고려한다. 나. 주방제대상병해충이무엇인지를고려한다. 여러가지병해충을방제해야할경우는경제적으로피해가큰병해충을우선방제한다. 특히개화기의약제살포는응애, 진딧물, 방화해충, 더뎅이병등이동시에발생되므로선택에신중을기한다. 다. 약제선택에신중을기한다. 같은계통의약제연중반복사용을피한다 ( 특히응애약등 ). 천적에피해가적은약제 ( 곤충생장조절제, 기계유제등 ) 를우선고려하되특정해충만방제시광범위한살충효과가있는 - 153 -
약제는피한다. 저항성유발및천적에피해가크다. 가능한한오랫동안안쓰던농약을사용 ( 응애약등 ). 라. 약제살포시점에신중을기한다. 조기예찰및초기방제에주력한다. 병해방제는비가오기 1 2전에살포를하고, 해충방제는애벌레때에약제살포를하며, 귤응애방제는잎당 1 2마리정도의저밀도시에방제를한다. 마. 약량과전착제가용 병해충에따라다르나약량 ( 희석액량 ) 을충분히살포한다. 응애약 ( 살비제 ) 은살균제와살충제보다살포량을 1.2~1.5배더하여방제한다. 전착제는살충제의경우문제가안되며살균제의경우에는장마시가용하는것이좋으나약해가우려되는농약에는가용하지않는다. 바. 약제의혼용 혼용시는다종혼용을피하고 2종혼용으로하며다종혼용시는좁은면적에시험살포후약해를확인후사용한다. 가능한혼용즉시사용하며희석액에침전물이발생시사용하지않는다. - 154 -
병해충종합관리 (IPM) 모델 ( 연 7 회 ) 횟수시기대상병해충방제약제 1 회 5 월상 중순 2 회 5 월중 하 3 회 6 월중순 4 회 6 월하순 방화해충 ( 애넓적밑빠진벌레등 ) 꽃이 30% 정도피었을때 전년도더뎅이병이많았던감귤원은 4 월하순에 1 차방제 궤양병 ( 잿빛곰팡이병 )+ 귤응애 ( 잿빛곰팡이병은꽃잎이약 70% 떨어질때 ) 검은점무늬병 + 깍지벌레 깍지벌래유충기약제방제 검은점무늬병 ( 녹응애 ) + 볼록총채벌레 ( 자나방 ) 만장일치, 유토피아, 스토네트, 천하평정등 ( 택 1) ( 카브리오, 델란, 확시란, 베레이트, 구리제등택 1) 구리제 + 기계유 ( 유 ) 150~200 배 안트라콜 + 검객트랜스폼, 바람탄, 똑소리등 ( 택 1) 다이센 M-45+ 렘페이지, 바람단, 슈퍼펀치, 아나콘다, 천하평정등등 전년도녹응애발생피해포장은기계유 ( 유 ) 혼용 5 회 7 월중순검은점무늬병 깍지벌래발생시적용약제살포 다이센 M-45 등 6 회 8 월상 중 검은점무늬병 녹응애, 볼록총채벌래, 궤양병발생과원은적용약제살포 다이센 M-45 등 7 회 9 월상 중 귤 ( 녹 ) 응애 + 총채벌레 귤응애발생과원은적용약제살포 다이센 M-45 등 + 검객, 아타라, 야무진등 ( 택 1) 귤응애류 : 산마루, 지존, 주움, 프릭트란, 아크리마이트, 쌍두마치등 ( 택 1) # 실천 3 년차이후에는깍지벌레, 자나방동시방제약제선택 농가과수원재배여건에따라달라질수가있고, 농약살포뿐만아니라전염원이최소화될수있도록재배환경이우선되어야한다. - 155 -
1~3 월 병해충방제요령 최근겨울철기온상승으로월동해충이많아지고있다. 농약살포에앞서과수원내병해충전염원을제거하는것이우선필요하다. 정지전정후파쇄하지않고쌓아놓은가지, 버려진열매등을우선제거한다. 과거에는월동해충방제를위한약제로기계유유제살포등이이루어졌으나최근에는다양한제품개발과방제효과가높은작물보호제들이많아이시기에는특별히방제를하지않아도재배상문제가거의없는것으로사료되어방제를생략하고있는실정이다 4 월 병해충방제 더뎅이병, 중심으로방제한다. 더뎅이병 생태 - 포자생성과발아적온은 20 28 이다. - 열매는꽃잎이떨어진후 1 2개월까지가가장잘걸린다. 발생시기 - 4월하순 6월하순 (4월상순 7월 ) 방제시기 - 발아가시작되어새순이 1.5cm정도자랐을때 - 156 -
- 봄순발아기인 1차방제시기는봄순이다자란시기또는열매가달려있는시기에는보호살균제가도움이된다. 지금시기의방제약제 : 확시란, 푸르겐, 카브리오등 전년도병에걸린잎이있을경우 4월하순경에방제를하고, 전년도병반이없는과원은 5월꽃잎이떨어질때와 6월에방제한다. 귤응애를동시에방제할경우에는기계유유제 120배를혼용하여방제한다. 봄순에서더뎅이병발생상황 돌기형병반이발생된모습 비대기와성과기과실발생된모습 - 157 -
봄철구리제활용방법 더뎅이병발병이우려되는과원 - 발아초기 (4월하순 ) : 더뎅이병방제전문약제살포 - 낙화직전 (5월상중순 ) : 구리제 + 기계유유제 (100 120배) 궤양병방제를목적으로살포할경우 - 5월중하순 : 구리제 + 기계유유제 (100 120배) - 6 7월중순 : 구리제또는구리제 + 기계유유제 (150 200배) 고온기약해주의 구리제살포시탄산칼슘혼용 - 탄산칼슘 200배혼용하여구리제약해예방 구리제사용방법 - 발아전 ( 발아극초기 ) 살포는더뎅이병, 궤양병방제에효과가적다. - 봄순이 1/2이상자랐을때기계유유제와혼용살포 ( 칼슘제혼용 ) 하면더뎅이병 궤양병동시방제가가능하고약해도적다. - 보르도액과기계유유제를혼용하지않고 20일이내에교호살포할경우약해우려가있다 주의사항 자가조제보르도액은 2-4, 4-4식사용 6월이후는 2-4식을선택하여사용 구리제에는반드시탄산칼슘을혼용살포해야하다. - 158 -
병해충방제 5 월 궤양병, 방화해충, 잿빛곰팡이병중심으로방제한다.. 궤양병방제 생태 - 생육적온 : 28 30 - 감염되었던가지, 잎에서전염, 상처, 기공으로감염 발생시기 - 6 월상순 8 월 ( 강풍, 강우, 태풍발생시 ) 방제시기 - 지난해감염되었던포장은 5 월부터방제 - 비오기전, 태풍불기전에방제 : 보호살균제 최근몇년동안봄철강한바람과여름철태풍등으로궤양 병이많았었다. 이런영향으로금년도에도많아질가능성이 있기때문에철저한방제가필요하다. 궤양병 ( 잎 ) ( 줄기 ) ( 열매 ) - 159 -
궤양병이많았던과수원에서는다음과같이방제한다. 궤양병방제를목적으로살포할경우 - 5월중하순 : 구리제 + 기계유유제 (100 120배) 구리제살포시탄산칼슘혼용 - 탄산칼슘 200배혼용하여구리제약해를예방한다.. 방화해충 방화해충에는애넓적밑빠진벌레, 꽃혹파리, 애초록꽃무지등이있는데, 많은해에는피해과율이약 3% 정도되기도하지만보통 2% 전후이다. 밀도를줄인다는생각으로방제를한다. 방제시기는꽃이 30% 정도핀때 (5월 10전후 ) 이다. 애넓적밑빠진벌레의이동경로 - 160 -
약제살포시기별방제효과 개화초와만개후 2 회살포시효과가높기는했으나, 해충 밀도와피해정도는차이가없었다. 따라서개화초 1 회살포 하는것이바람직하다. 애넓적밑빠진벌레꽃혹파리애초록꽃무지 방화해충 방화해충피해꽃과열매모습 - 161 -
방화해충방제 - 꽃혹파리, 애초록꽃무지, 밑빠진벌레 - 약제 : 미믹, 세베로, 아타브론 1,000 배등. 잿빛곰팡이병 생태 - 잎, 꽃, 가지, 열매등과같은잔재물이나토양속에서균사또는균핵의형태로월동한다. - 바람, 물, 곤충등에의해포자가기주체로감염된다. 발생시기및조건 - 개화후기 열매초기 (5 월중순 6 월상순 ) - 꽃잎이떨어질때서늘하고습한기상조건 - 죽은조직에만감염된다 ( 사물기생 ). 방제방법 - 꽃잎이떨어지는시기에약제를살포한다. 잿빛곰팡이병이감염된모습 - 162 -
6 월 병해충방제 더뎅이병, 검은점무늬병, 깍지벌레, 총채벌레, 자나방중심으로방제한다. 녹응애와검은점무늬병동시방제를위해만코지수화제 500배와기계유유제 400배를혼용살포 검은점무늬병 피해가가장큰병해충 ( 피해과율 6 10%) 이다. 재배적방제방법이중요하다. - 죽은가지제거 : 수확시, 전정시등 - 수관내통풍이잘되도록간벌및방풍수정리를한다. 방제시기중요 : 4 5회방제약제살포 (6 8월) - 장마기 (6월하순 7 월중순 ) 방제가매우중요, 이시기에 70% 이상감염된다. - 비가오기전에방제를실시한다. 방제약제 - 검은점무늬병 + 귤응애 ( 녹응애 ) : 만코지 ( 수 ), 안트라콜 ( 수 )+ 기계유유제 150배 년도별검은점무늬병피해정도 ( 13. 감귤연구소 ) - 163 -
검은점무늬병발생상황 ( 13. 감귤연구소 ) ( 잎 ) ( 가지 ) ( 열매 ) 검은점무늬병발생모습 - 164 -
검은점무늬병 죽은조직에서만전염이일어나기때문에전정가지나죽은 가지를없애는것이가장중요하다. 깍지벌레 깍지벌레 1차발생기는 5월중하순, 2차발생기는주로 8월하순이다. 피해는주로분비물에의한그을음병피해가많지만화살깍지벌레는발생이심하면나무가고사하기도한다. 깍지벌레방제는약제보다방제시기가중요하다. - 유충발생시기 - 다른깍지벌레발생시기를고려한다. 발생정도를고려하여방제를결정한다. 6월중순 ( 화살깍지벌레 ), 7월상순경에방제한다. 이세리아깍지벌레 화살깍지벌레 귤애가루깍지벌레무화과깍지벌레 < 감귤에발생되는주요깍지벌레 - 165 -
볼록총채벌레 발생 : 5월하순부터발생하여 6월하순 7 월상순까지밀도증가 가해시기와피해증상 - 낙화기에서유과기 : 꼭지와열매사이에서흡즙, 회백색의둥근무늬 - 유과기에서비대기 : 배꼽부위부터측면으로흑갈색구름무늬 - 열매가어렸을때피해를받으면딱지가만들어지는데, 온주밀감에서는주로배꼽부위피해증상이나타난다. - 피해증상은 7월중순부터나타나기시작하여, 9월중순부터심해진다. 방제시기 : 6월하순 7월상순, 8월중순, 9월중순 볼록총채벌레의생활사와발육 ( 12. 제주도농업기술원 ) - 166 -
연도별총채벌레에의한피해과비율 ( 13. 감귤연구소 ) 피해과율 (%) 0.9 0.4 0.8 2.6 0.4 방제약제시험결과 ( 13. 감귤연구소 ) 스피노사드입상수 ( 부메랑 ) 104.7 99.3 87.4 클로르페나피르액상수 ( 섹큐어 ) 88.3 96.2 97.4 이미다클로프리드수 ( 아나콘다 ) 69.3 99.1 98.3 클로르페나피르수 ( 렘페이지 ) 73.7 97.9 80.0 무처리 63.0 - - 지역별발생밀도 ( 12. 제주도농업기술원 ) - 167 -
유과기피해 (7 월하순 ) 착색기피해 (10 월하순 ) 총채벌레피해 깍지벌레방제 구분 발생세대수 ( 세대 / 년 ) 이세리아깍지벌레 3 화살깍지벌레 3 가루깍지벌레 3 방제적기 5월하순 ~6월상순 7월하순, 9월상순 6월중순 ~7월상순, 8월중하순 5월하순 ~6월상순, 8월중하순 천적 무당벌레 풀잠자리유충 < 이세리아깍지벌레 > < 귤애가루깍지벌레 > < 화살깍지벌레 > - 168 -
볼록총채벌레방제 - 볼록총채벌레발생을예찰하는것이중요하다 ( 보통 5월하순발생 ). - 밀도는 6월하순 7월상순부터증가하여피해증상은 7월중순부터나타난다. - 방제시기는 6월하순 7월상순, 8월중순, 9월중순 3회이다. < 볼록총채벌레발생소장 ( 15. 제주도농업기술원 )> - 169 -
7 월 병해충방제 검은점무늬병중심으로방제한다. 진딧물, 깍지벌레도예찰하여방제한다. 어린나무, 휴식년나무는귤굴나방방제를철저히한다. 고온기약해발생주의 : 이른아침농약살포, 혼용자제 검은점무늬병 지역에따라차이는있지만 6월부터 8월하순까지 200 250mm의누적강우시마다약제를살포한다. 약제살포시주의할점은반드시비가오기전에살포해야한다는것이다. 간혹비가온후약제의농도를높여서살포하는경우가있는데, 약제의농도를높여도비가온후에는일단병원균이침입하였으므로큰효과가없다. 더뎅이병, 귤응애또는귤굴나방을동시에방제할수있는약제를선택하거나혼용하여방제하면경제적이고농약살포횟수를줄일수있다. 귤녹응애 월동장소 : 눈 ( 싹이움트는부위 ) 과실에서의밀도증가시기 - 7월상순경부터증가하기시작하여 8월중순경에발생최성기 - 170 -
귤녹응애발생상황 - 귤응애발생시기및피해부위 피해부위 방제대책 - 방제시기 : 6 월하순이후 8 월상중순까지 1 2 회정도방제 귤녹응애에대한방제효과시험 ( 13. 감귤연구소 ) 다이센엠-45 산마루 기계유유제 200배 주움 마이탁 프릭트란 오마이트 - 171 -
봄순피해 착색기열매피해녹응애피해모습 귤굴나방 발생형태 - 성충은감귤잎뒷면에서월동하고발아와동시에활동을개시한다. - 1년에 5 7세대발생한다. 피해 - 잎맥을따라알을낳고, 부화된유충은잎표피속에서엽육을갉아먹는다. 유충이갉아먹은터널은곡선형태로상처가나고, 이부위로궤양병균이침입하여궤양병이발생하기쉽다. 방제 - 여름순발생할때부터 5 7일간격 4회정도약제를살포한다. - 여름순발생초기에방제가매우중요하다. - 약제는약효지속기간이길고침투이행성이강한약제를선택한다. - 172 -
귤굴나방발생추이 ( 감귤연구소 ) 귤굴나방피해모습 - 173 -
8 월 병해충방제 여름순발생되면서귤굴나방, 진딧물, 깍지벌레, 검은점무늬병, 궤양병중점방제가필요하다. 귤굴나방 : 유토피아 ( 액상 ), 코니도 ( 액상 ), 알타코아 ( 입상 ), 알리세 ( 입상 ) 등 깍지벌레류 : 뉴자비왕 ( 액상 ), 똑소리 ( 수용입 ), 매머드 ( 액상 ), 바람탄 ( 유 ), 팬텀 ( 입 ) 검은점무늬병 총채벌레 ( 나방류 ) : 다이센엠-45, 안트라콜 + 모스피란, 아타라, 검객, 똑소리, 모카스 ( 수 ) 등 궤양병방제 ( 귤굴나방동시방제 ) - 구리제 ( 탄산칼슘 200배 ) 에귤굴나방약제를혼용살포한다. - 태풍이통과한후에는침투성살균제 ( 항생제 ) 를살포한다. 고온기약해발생주의 : 이른아침농약살포, 3종이상혼용금지 - 174 -
9 월 병해충방제 귤응애 - 열매가피해를받으면착색이불량한원인이되기도한다. 검은점무늬병 - 9 월상중순온도가높고습도가높은경우반드시방제한다. 역병, 나방류도예찰하여밀도가높으면방제한다. 농약안전사용기준을잘지킬것 응애 가을철응애피해는열매착색을불량하게만드는원인이된다. 감귤원을 4 등분하여 1 구획에 1 주씩, 총 4 주에서주당 10 잎씩, 총 40 잎을조사하여응애수와관계없이발생한잎의수가 30 잎이상이되면약제를살포하는데반드시예찰하여발생한과 원만방제실시, 가급적방제를하지않고넘어간다. 방제약제 - 검은점무늬병 녹응애 : 다이센엠 -45 + 마이탁, 엔비도, 아크 라마이트등 방제효율증진을위해유념해야할사항 - 적기방제가중요 : 잎당 2 마리가넘지않았을때방제한다. - 약제저항성이나타나기쉬우므로다른계통의농약을번갈아 가면서사용한다. - 잎뒷면에약이골고루가도록충분히살포한다. - 저항성이생기지않는기계유유제를최대한활용하여봄철에 사전방제 - 175 -
역병 발병생태 - 토양중에있던병원균이빗물에튀기면서나무아랫부분열매에감염된다. - 감염된조직으로부터빗물이바람에튀기면서나무윗부분으로감염된다. 역병발생모습 발생시기 - 9월초부터 10월초까지열매에주로발생된다. - 6 7월장마기간에도발생하는경우도있다. 발생증상 - 초기증상은껍질이연한갈색으로변하고마치가죽같은색이되며, 습한날씨가계속되면하얀색균사가생성되고고약한냄새가나며곧낙과된다. 예방및방제 - 침수가잘되는과수원은배수로를설치하는것이우선이다. - 짚이나억새등을깔아주어빗물이튀지않도록한다. - 일단발생되면방제가어렵기때문에사전예방이중요하다. - 약제방제 : 미리카트 ( 액상 ) - 176 -