LUNCHEON COURSE 한식 특선 점심 코스 남산, 자락 남산 자락 [NAMSAN] [ JARAK ] 셰프 추천 죽 백합죽 CHEF'S JUK BAEKHAP JUK Chefʼs Recommended Porridge Clam Rice Porridge 들깨 소스 닭고기 냉채 미나리와 주꾸미 숙회 DEULKKAE SAUCE DAKGOGI NAENGCHAE MINARI & JUKKUMI SUKHOE Chicken Salad with Wild Sesame Seed Sauce Water Parsley and Poached Webfoot Octopus with Sweet & Sour Red Chili-pepper Sauce 새싹 샐러드와 초간장 소스를 곁들인 연어 구이 매콤한 간장 양념으로 조린 광어 SAESSAK SALAD & YEONEO GUI GWANGEO JORIM Broiled Filet of Salmon with Baby Salad and Soy-Vinegar Sauce Braised Halibut & Turnip with Hot Spicy Soy Sauce 금수장 비빔밥 반상 된장으로 맛을 낸 돼지목살구이와 미더덕 된장찌개 반상 KEUMSOOCHANG BIBIMBAP BANSANG DWAEJI MOKSAL GUI & DOENJANG JJIGAE BANSANG Selected Korean Vegetables & Raw Beef Tartar on Steamed Rice Barbecued Korean Pork Neck Marinated with Seasoned Bean Paste, with Deodeok Flavored Chili Paste and Korean Side Dishes Sea Squirt Vegetable Stew with Tofu and Soy Bean Paste or 돌솥 비빔밥 반상 DOLSOT BIBIMBAP BANSANG Selected Korean Vegetables & Sauteed Beef on Steamed Rice with Chili Paste Served in Stone Pot and Korean Side Dishes \ 60,000 \ 70,000 닭고기는 국내산, 소고기는 국내산 한우입니다. 두부의 콩, 광어와 돼지고기는 국내산 입니다.
DINNER COURSE 한식 특선 저녁 코스 금,수,강,산 [ GEUM ] 금 [ SU ] 전복죽 JEONBOK JUK Abalone Rice Porridge with Sesame Seed Oil and Sea Laver 닭고기 수삼냉채와 잣소스 수 부추 전복죽 BUCHU JEONBOK JUK Abalone Rice Porridge with Korean Leek DAKGOGI SUSAM NAENGCHAE & JAT SAUCE 유자 소스를 곁들인 두릅 소고기 말이 (소고기: 국내산 한우) Fresh Ginseng & Chicken Salad with Pine Nut Sauce YUJA SAUCE DUREUP SOGOGI MARI Korean Beef & Japanese Angelica Roll with Citron and Mustard Sauce 유자 된장 소스 연어 구이 YUJA DOENJANG SAUCE YEONEO GUI Broiled Filet of Salmon Marinated with Yuja & Bean Paste Sauce 봄나물과 초 간장 소스를 곁들인 메로구이 GANJANG MERO GUI & BOM NAMUL Broiled Filet of Mero Fish with Spring Greens and Soy-vinegar Sauce 소 갈비구이와 된장찌개 반상 SOGALBIGUI & DOENJANG JJIGAE BANSANG Traditionally Marinated, Grilled Australian Beef Short Ribs & Soy Bean Paste Stew, Korean Side Dishes 전복 갈비찜과 미더덕 된장찌개, 영양밥 (소고기: 미국산) JEONBOK GALBI JJIM & DOENJANG JJIGAE BANSANG Braised abalone & American Short Beef Ribs with Sea Squirt Vegetable Stew with Soy Bean Paste and Multi-grain Rice \ 80,000 \ 88,000 제공되는 죽과 밥의 쌀, 찹쌀, 흑미, 김치의 배추와 고춧가루, 두부의 콩은 국내산 입니다. 닭고기, 두부의 콩은 국내산, 소고기는 호주산입니다.
DINNER COURSE 한식 특선 저녁 코스 금,수,강,산 [ GANG ] 강 [ SAN ] 해물죽 흑임자 잣죽 HAEMUL JUK Seafood Rice Porridge HEUGIMJA JATJUK Black Sesame Rice Porridge with Pine Nut 전복 수삼냉채말이와 잣소스 유자 소스 게살 냉채 JEONBOK SUSAM NAENGCHAE MARI & JAT SAUCE Abalone & Chilled Ginseng Salad Roll with Pine Nut Sauce YUJA SAUCE GESAL NAENGCHAE Chilled Snow Crab Salad with Yuja Sauce 연어 된장 구이와 생강채 전복찜 YEONEO DOENJANG GUI & SAENGGANG CHAE Broiled Salmon with Bean Paste Sauce & Fresh Ginger JEONBOK JJIM Steamed Abalone Stuffed with Jujube, Chestnut and Gingko Nut 한우 등심 너비아니 구이 자몽 간장 소스 메로구이 HANU DEUNGSIM NEOBIANI GUI Grilled Korean Beef Striploin Slices Marinated with Bulgogi Seasonings JAMONG GANJANG SAUCE MERO GUI Broiled Toothfish with Grapefruit-Soy Sauce 한우 안심 구이 HANU ANSIM GUI Grilled Korean Beef Tenderloin with Yuja and Bean Paste Sauce 산 \ 99,000 \ 110,000 두부의 콩은 국내산, 소고기는 국내산 한우입니다. 제공되는 죽과 밥의 쌀, 김치의 배추와 고춧가루는 국내산, 소고기는 국내산 한우입니다.
FUSION COURSE MENU FOR VEGANS 채식 코스 메뉴 삼색 채소 말이 흑임자 잣죽 HEUGIMJA JATJUK Black Sesame Rice Porridge with Pine Nut 더덕 감 말랭이 냉채와 유자소스 채식 메뉴는 3일전 사전예약을 해 주십시오. DEODEOK GAM MALLAENGI NAENGCHAE & YUJA SAUCE Chilled Deodeok and Dried Persimmon Salad with Yuja Sauce 요청 시에 협의를 통해 대체 메뉴 제공 가능합니다. 메뉴 재료는 계절적 요인 또는 수급 사정에 따라 약간의 변동이 있을 수 있습니다. Vegan menus are required to order three days in advance. Personalized vegan menus can be prepared upon request. Ingredients are subject to change. 마 버섯 두부선과 약 간장 소스 MA BEOSEOT DUBU SEON & YAK GANJANG SAUCE Steamed Pressed Tofu Cake with Yam and Shiitake Mushroom 연근, 표고 아스파라거스전과 약 간장 소스 YEONGEUN, PYOGO ASPARAGUS JEON & YAK GANJANG SAUCE Pan Fried Shiitake Mushroom, Lotus Roots and Asparagus with Eggs 참송이버섯 콩불고기와 나물밥 CHAMSONGI BEOSEOT KONG BULGOGI & NAMUL BAP Farmed Pine Mushroom Soy Meat Bulgogi & Rice with Seasoned Vegetables 과일 GWAIL Fresh Fruits 녹차 또는 신선한 커피 NOKCHA OR COFFEE Green Tea or Freshly Brewed Coffee \ 88,000 두부의 콩은 국내산입니다.
FAVOURITE SET 단품특선 메뉴 매콤한 간장 양념으로 조린 제주 은갈치 (갈치: 국내산) \ 70,000 Spicy sea eel & mountain vegetable stew with bean paste and barnacle Braised cutlassfish with turnip & seasoned hot chili soy sauce 굴비구이와 된장찌개 (굴비: 국내산, 소고기: 국내산 한우) \ 66,000 \ 47,000 Seasoned and fermented sea squirt bibimbap with Yuja tasted bean paste sauce with vegetables 더덕구이, 한우 불고기 스테이크와 매콤한 조개 된장찌개 (소고기: 국내산 한우) 유자 된장 멍게 비빔밥과 한우 불고기 버섯 찌개 (소고기: 국내산 한우) YUJA DOENJANG MEONGGE BIBIMBAP & HANU BULGOGI BEOSEOT JJIGAE Grilled semi dried yellow corvina with beef soybean paste soup NAENGCHAE (Korean cold salad), a choice of and a cup of coffee are included. \ 50,000 JANGEOTANG JEJU GALCHI JORIM GULBI GUI & DOENJANG JJIGAE 냉채와, 커피가 포함되어 있습니다. 거북손, 고사리, 도라지를 넣고 끓인 얼큰 장어탕 \ 62,000 돼지 등갈비 김치찜 (돼지고기: 국내산) \ 44,000 DWAEJI DEUNGGALBI KIMCHI JJIM Braised Korean pork back ribs and Kimchi DEODEOCK GUI, HANU BULGOGI PATTY & DOENJANG JJIGAE Grilled deodeock and beef bulgogi patty with clam soybean paste soup with vegetables 해물 뚝배기 \ 42,000 HAEMUL TTUKBAEGI 새우와 꽃게장 숙성 배추로 끓인 매콤한 게국지 (꽃게: 국내산) \ 60,000 Seafood stew with vegetables in a hot pot GEGUKJI 사골 우거지 갈비탕 (소고기 (갈비: 미국산 / 사골, 잡뼈, 우족: 국내산 한우)) Spicy soy sauce marinated crab and Chinese cabbage soup with king prawn 소갈비구이와 된장찌개 (소고기: 호주산) \ 58,000 \ 40,000 SAGOL UGEOJI GALBITANG Beef ribs and Chinese cabbage soup with seasoned beef bone stock GALBI GUI & DOENJANG JJIGAE Traditionally marinated and grilled beef short ribs & soybean paste 금수장 비빔밥 (소고기: 국내산 한우) Stew with vegetables, tofu and clams \ 36,000 KEUMSOOCHANG BIBIMBAP Signature bibimbap with seasonal vegetables 한우 불고기와 된장찌개 (소고기: 국내산 한우) \ 55,000 HANU BULGOGI & DOENJANG JJIGAE 돌솥 비빔밥 (소고기: 국내산 한우) Korean beef bulgogi & soybean paste stew \ 35,000 DOLSOT BIBIMBAP with vegetables, tofu, and clams 인삼 꼬리곰탕 (사골, 잡뼈, 우족: 국내산 한우 / 꼬리, 알스지: 호주산) and spicy beef served on Korean brassware Selected Korean vegetables & sautéed beef on steamed rice with chili paste served in stone pot \ 50,000 INSAM GOMTANG Beef bone & ox tail soup with Korean ginseng
TRADITIONAL LIQUOR 한국전통주 담금주 DAMGEUMJUㅣFRUIT AND MEDICINAL FERMENTED LIQUOR 복분자주 (19.6%, 375ml) 전북 고창 \ 27,500 BOKBUNJAJU Raspberry Wine 인삼주 (12.5%, 375ml) 충남 금산 \ 19,800 INSAMJU Ginseng Liquor 소주 화요 41 (41%, 375ml) 경기 여주 SOJUㅣ DISTILLED LIQUOR \ 60,000 HWAYO 41 화요 25 (25%, 375ml) 경기 여주 \ 27,500 HWAYO 25 약주 소곡주 (18%, 700ml) 충남 서천 YAKJUㅣ HERBAL LIQUOR \ 80,000 SOGOKJU 이강주 (25%, 400ml) 전북 전주 \ 50,000 LEEGANGJU 솔송주 (13%, 375ml) 경남 함양 \ 20,000 SOLSONGJU 문배주 (23%, 375ml) 경기 김포 \ 17,000 MOONBAESOOL 막걸리 톡쏘는 쌀막걸리 (6% 750ml) 경기 가평 MAKGEOLLIㅣ RICE WINE \ 12,000 SPARKLING RICE MAKGEOLLI 포천 쌀막걸리 (6% 750ml) 경기 포천 POCHEON RICE MAKGEOLLI \ 9,000