작품번호 1605 제 49 회전국과학전람회 녹각영지버섯을접붙여서 다양한모양으로재배할수있을까? 출품분야학생부출품부문농림수산 2003. 7. 29 시 도 경상북도 지도교사 학 ( 소 교속 ) 학 ( 직 년위 ) 성 명 경북포항시 5학년 이건민 기계초등학교 5학년 임경택 경북포항시기계초등학교교사장건화
- 목차 - Ⅰ. 탐구동기및목적 1 Ⅱ. 탐구내용 1 Ⅲ. 탐구방법및결과 1 탐구 1 녹각영지버섯은어떻게재배할까? 1. 탐구방법 1 2. 탐구결과 2 가. 버섯재배방법 2 나. 균사가퍼지는모양관찰 2 다. 버섯이발생하는모습관찰 3 라. 녹각영지의모습관찰결과 4 마. 녹각영지버섯의단면생물현미경관찰결과 5 3. 알게된사실 5 4. 의문점 6 탐구 2 녹각영지버섯에상처를내면어떻게자랄까? 1. 탐구방법 6 2. 탐구결과 6 가. 칼로상처를낸결과 6 나. 압정을꽂아둔결과 7 다. 전기인두로가열한결과 8 3. 알게된사실 9 4. 의문점 10 탐구 3 버섯도나무처럼가지를잘라서서로접붙일수있을까? 1. 탐구방법 10 2. 탐구결과 10 가. 같은종류의버섯끼리접붙인결과 10 나. 다른종류의버섯끼리접붙인결과 11 3. 알게된사실 12 4. 의문점 12 탐구 3-1 어떻게하면녹각영지의접붙이기가가장잘될까? 1. 탐구방법 12 2. 탐구결과 12 가. 접붙이는부위에따른활착율을조사한결과 12 - i -
나. 자르는단면의모양에따른활착율을조사한결과 13 다. 고정방법에따른활착율을조사한결과 14 3. 알게된사실 15 4. 의문점 15 탐구 3-2 접붙인녹각영지는접붙이지않은것보다어떤점이좋은가? 1. 탐구방법 15 2. 탐구결과 15 가. 접붙인녹각영지와그대로둔것의자람비교 15 나. 접붙인녹각영지와접붙이지않은것의가지수비교 16 3. 알게된사실 17 4. 의문점 17 탐구 4 접붙인녹각영지를관상용으로활용할수있을까? 1. 탐구방법 17 2. 탐구결과 18 가. 거실의환경조사 18 나. 녹각영지의건조방법 19 다. 접붙인녹각영지의판매시기 20 라. 관상용으로써의가치설문조사결과 20 3. 알게된사실 21 Ⅳ. 탐구의결론 22 Ⅴ. 남은과제 23 참고문헌 24 - ii -
- 표목차 - < 표 1> 균사생장정도조사표 2 < 표 2> 버섯의발생과생장조사표 3 < 표 3> 같은종류의버섯끼리접붙인결과표 11 < 표 4> 다른종류의버섯끼리접붙인결과표 12 < 표 5> 접붙이는부위별활착율조사표 13 < 표 6> 단면의모양별활착율조사표 14 < 표 7> 고정방법별활착율조사표 14 < 표 8> 접붙인녹각영지와그대로둔것의높이조사표 15 < 표 9> 접붙인녹각영지와그대로둔것의가지수 16 < 표 10> 거실의생육환경조사표 18 < 표 11> 거실에서녹각영지의자람조사표 18 < 표 12> 녹각영지의건조방법과건조된모습 20 < 표 13> 접붙인녹각영지판매시기조사표 20 < 표 14> 관상용녹각영지의가치와예상판매가격표 21 < 표 15> 녹각영지의예상판매수익비교조사표 21 - iii -
- 도목차 - < 도 1> 균사의생장 3 < 도 2> 종균접종에서균사생장까지의과정 3 < 도 3> 버섯의발생과생장 4 < 도 4> 버섯의발생모습 4 < 도 5> 녹각영지의모습 5 < 도 6> 녹각영지의단면관찰 5 < 도 7> 상처를내는위치 6 < 도 8> 칼로상처를낸위치에따라자라는모습 7 < 도 9> 신생부의상처모양에따라자라는모습 7 < 도 10> 압정을꽂은위치에따라자라는모습 8 < 도 11> 책받침의모양에따라자라는모습 8 < 도 12> 전기인두로가열한위치에따라자라는모습 9 < 도 13> 신생부를가열한시간에따라자라는모습 9 < 도 14> 같은종류의버섯끼리접붙인모습 11 < 도 15> 다른종류의버섯끼리접붙인모습 11 < 도 16> 부위별로접붙인모습 13 < 도 17> 단면의모양별로접붙이는모습 13 < 도 18> 고정방법별로접붙이는모습 14 < 도 19> 접붙인녹각영지와그대로둔것의높이 16 < 도 20> 접붙인녹각영지와그대로둔것의모습 16 < 도 21> 거실에서녹각영지의자람 19 < 도 22> 녹각영지를거실에서재배하는모습 19 < 도 23> 접붙인녹각영지판매시기 20 - iv -
주제 : 녹각영지버섯을접붙여서다양한모양으로재배할수있을까? Ⅰ. 탐구동기및목적 아버지께서재배하시는녹각영지버섯 (Deer Horn Shaped Reishi) 의끝부분에상처가생기거나가지가부러진곳에새로운가지가생겨나이상한모양으로변하는것을보고, 계획적으로상처를내거나부러진가지를나무처럼접붙이기를할수있다면다양한모양으로재배하여관상용으로만들어서팔면농가소득을높일수있을것이라생각하여선생님과함께본탐구를시작하게되었다. Ⅱ. 탐구내용 1. 녹각영지버섯은어떻게재배할까? 2. 녹각영지버섯에상처를내면어떻게자랄까? 3. 버섯도나무처럼가지를잘라서서로접붙일수있을까? 4. 접붙인녹각영지를관상용으로활용할가치가있을까? Ⅲ. 탐구방법및결과 탐구 1 녹각영지버섯은어떻게재배할까? 1. 탐구방법가. 책과인터넷을통해버섯재배에관한자료를조사하고버섯을재배하시는부모님의조언을받아녹각영지, 영지2호, 상황버섯재배방법을알아보았다. 나. 우리집버섯사에서참나무를배지로하여녹각영지, 영지2 호, 상황버섯을재배하면서버섯이자라는모습을관찰하였다. 다. 탐구기간및장소 1) 탐구기간 : 2002년 3월 20일~2003년 7월 20일 (16개월) 2) 탐구장소 : 포항시북구기계면현내리 ( 우리집버섯사 ) - 1 -
라. 모양이특이한녹각영지버섯은식물과어떻게다른지알기위해가지를부위별로잘라서메틸렌블루용액으로착색한후올림푸스생물현미경으로관찰하였다. 2. 탐구결과 가. 버섯재배방법 1) 배지준비 참나무를 20cm씩잘라서투명한비닐봉투에넣고그위에물에적신톱밥을한숟가락씩얹어서플라스틱마개를막은후 100 에서 18시간동안고온소독하여배지로사용한다. 2) 종균접종및균사생장 무균실에서배지의마개를연다음녹각영지, 영지2호, 상황버섯종균을각각 10개씩접종한다음마개를꼭막아서자동온 습도조절장치가된배양실에서균사를생장시킨다. 3) 버섯발생 균사가완전히퍼진배지를버섯의종류별로각각 10개씩땅속에절반정도묻고물을뿌려공중습도 80%, 온도 28~3 2, 차광 95% 이상으로유지하면버섯이발생한다. 나. 균사가퍼지는모양관찰 버섯의종류에따른균사생장정도를 10일간격으로계속관찰한결과 < 표1> 과같이균사가완전히퍼지는데는영지2호는 50일, 녹각영지와상황은약 60일걸렸다. ( 배지에균사가발생한깊이 ( mm ) 200 100= 균사생장정도 (%)) ( 온도 28~32, 공중습도 80%) ( 단위 : %) 생장기간버섯종류 10 일 20 일 30 일 40 일 50 일 60 일 녹각영지 2 7 26 54 85 100 영지 2 호 5 18 45 89 100 상황 3 15 39 65 87 100 < 표 1> 균사생장정도조사표 - 2 -
< 도 1> 균사의생장 배지준비살균종균접종균사생장모습 < 도 2> 종균접종에서균사생장까지의과정 다. 버섯이발생하는모습관찰 균사가완전히퍼진참나무배지를땅에심은지 10 일후 < 표 2> 와같이영지 2 호 버섯이가장먼저발생하였고, 녹각영지버섯은 20 일만에발생하였다. 10 cm까지자라는 데걸리는기간은영지 2 호는배지를땅에심은후 40 일, 녹각영지는 50 일정도걸렸으 며상황버섯은생장하는속도가가장늦었다. ( 온도 28~32, 공중습도 80%, 차광 95% 이상 ) ( 단위 : cm ) 생장기간버섯종류 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 녹각영지 0.8 3.8 6.5 10.5 15.8 17.5 19.5 20.5 21.3 22.0 영지 2 호 1.0 4.3 7.2 10.9 14.8 17.2 19.8 21.7 22.2 22.6 22.9 상황 0.1 0.2 0.3 0.7 0.9 1.3 1.5 1.9 2.1 3.5 4.8 < 표 2> 버섯의발생과생장조사표 - 3 -
30 25 20 버섯의길이 15 (cm) 10 5 녹각영지 영지 2 호 상황 0 생장기간 ( 일 ) < 도 3> 버섯의발생과생장 참나무배지를땅에심기버섯발생버섯생장측정 < 도 4> 버섯의발생모습 라. 녹각영지의모습관찰결과 1) 참나무단면의껍질과목질부사이에서버섯이발생하며녹각영지는사슴뿔모양이며어릴때는연하여잘부러졌다. 2) 아래부분은붉은갈색으로약간단단하나위쪽으로올라갈수록색깔이연해지고끝부분은하얗고말랑말랑하였다. 3) 10cm정도자라면끝부분의신생부에서 2~3개의가지로분화하는데이곳에상처가나면위로자라지않고그옆에서여러개의새로운가지가생겼다. - 4 -
앞에서본모습위에서본모습상처난곳의모습 < 도 5> 녹각영지의모습 마. 녹각영지버섯의단면생물현미경관찰결과 1) 버섯은식물과달리뿌리나잎, 줄기등이구분이되지않았고, 균사들의덩어리로구성되어있었다. 2) 식물처럼물관, 체관, 엽록소등이없고신생부에는포자가있었다. 신생부 ( 균사 ) 가운데부분 ( 균사 ) 아랫부분 ( 균사 ) 포자의생김새 < 도 6> 녹각영지의단면관찰 ( 400, 메틸렌블루용액착색 ) 3. 알게된사실가. 참나무배지에서온도 28~32, 공중습도 80% 에서균사가완전히퍼지는데영지2호는 50일, 녹각영지와상황버섯은 60일이걸림을알수있었다. 나. 버섯은온도 28~32, 습도 80%, 차광 95% 이상에서발생하며녹각영지와영지2호는비교적빨리자라지만상황버섯은생장이매우느림을알수있었다. - 5 -
다. 녹각영지는사슴뿔모양이며아래부분은붉은갈색이며흰색의신생부에상처가생기면새로가지가생김을알게되었다. 라. 녹각영지는식물과는달리광합성을하지못해죽은식물의영양을먹고자라며포자로번식하는균사체임을알게되었다. 4. 의문점 녹각영지의신생부에상처가나면분화하여새로운가지가생기므로계획적으로 상처를내면모양이어떻게변할까? 탐구 2 녹각영지버섯에상처를내면어떻게자랄까? 1. 탐구방법가. 녹각영지의여러곳에칼로상처를내고어떻게자라는지관찰하였다. 나. 녹각영지의여러곳에압정을꽂아두고어떻게자라는지관찰하였다. 다. 녹각영지의여러곳에전기인두로지져서상처를내고어떻게자라는지관찰하였다. 2. 탐구결과 A B C < 도 7> 상처를내는위치 가. 칼로상처를낸결과 1) 상처를내는부위에따른결과 칼로녹각영지끝부분의신생부에상처를내면일시적으로생장이정지되었다가시간이지나면상처가장자리에하얀균사가생겨나서상처를덮어버리고처음모양으로재생되었다. 녹각영지의중간과아래부분에상처를약간내었더니검은색의상처자국만남기고신생부가다시자랐으며, 상처를깊게내었더니신생부의생장이멈추고상처부위에새로운가지가하얗게생겨나왔다. - 6 -
그림 생장이느려지고생장이느려지신생부의생장생장이약간느신생부의생장상처주변에균고상처부위가이느려지고상려지고상처부이멈추고상처사가생겨서상검은색으로변처부위에하얗위가검은색으부위에새로운결과처를덮고나서하여아물고나게새로운가지로변하여아물가지가생겨서처음모양으로서계속자람가생겨나서자고나서계속자람자람람자람상처부위신생부 (A) 작은상처큰상처작은상처큰상처가운데 (B) 아래부분 (C) < 도 8> 칼로상처를낸위치에따라자라는모습 2) 상처의모양에따른결과 신생부에칼로 10 mm두께로가로로잘랐더니잘려진부분은검은갈색의상 처가생기고가장자리에서새로운가지가분화하여자랐으며, 세로로절반 ( 모양 ) 을잘라내었더니반쪽부분만계속자랐다. 또가운데에 V 자홈을팠더니생장이멈 추다가가장자리에서새로운가지가분화하였다. 그림 자라는 모습 칼로자른모양 잘려진곳은검은갈색으로말라죽고그가장자리에서새로가지가분화하여자람 가로로 10 mm두께로자르기 잘려진옆면은검은갈색으로말라죽어흔적이남고잘리지않은신생부의끝은계속위로자람 세로로반쪽을잘라내기 < 도 9> 신생부의상처모양에따라자라는모습 홈이파여진곳에는갈색으로말라죽어흔적을남기고양쪽에남은신생부는계속자라서여러개의가지가됨 가운데 V 자로홈을파기 나. 압정을꽂아둔결과 1) 녹각영지의신생부에압정을꽂아두었더니처음에는생장이 - 7 -
멈추다가압정옆으로새로운가지가분화하였으나다른곳에압정을 꽂아두면별로변화가없었다. 그림 결과 압정을꽂아두어도주특별한변화가없고정별변화가없고정상적변에다시분화하여하상적으로자람으로잘자람나로붙어서계속자람 압정부위신생부 (A) 가운데 (B) 아래부분 (C) < 도 10> 압정을꽂은위치에따라자라는모습 2) 신생부에책받침을잘라서압정으로꽂아서생장을억제하였더 니책받침으로가려지지않은쪽으로신생부가계속자라서다시여러 개의가지로분화하였다. 그림 자라는모습 사방으로가지가분화함 직사각형의변이짧은쪽으로가지가분화함 삼각형의세변쪽으로가지가분화함 책받침모양둥근모양직사각형삼각형 < 도 11> 책받침의모양에따라자라는모습 다. 전기인두로가열한결과 1) 녹각영지의여러부위를납땜용전기인두로 5초씩가열한결과칼로상처를내거나압정을꽂아둔것과같이신생부의가장자리에서가지가분화하였으며다른부위에서는큰변화가없었다. - 8 -
그림 결과 지진부위 가열부위는더이상자라지않고생장이멈추고가장자리에서다시새로가지가분화하여자람 가열부위는검은갈색의상처가생기면서생장이느려지다가다시정상적으로자람 가열부위는검은갈색의상처가남으며생장이느려지며점차정상으로자람 신생부 (A) 가운데 (B) 아래부분 (C) < 도 12> 전기인두로가열한위치에따라자라는모습 2) 신생부에인두로가열하면가열시간에관계없이모두갈색또 는검은색으로변하면서생장이멈추었고, 가장자리에서새로운가지 가분화하여다시자라기시작하였다. 그림 자라는모습 인두로가열한곳은가열시간에관계없이모두생장이멈추고짙은갈색으로변하며, 가장자리에서새로운가지가분화하여다시자람 가열한시간 1 초이내 2~3 초 5 초이상 < 도 13> 신생부를가열한시간에따라자란모습 3. 알게된사실가. 녹각영지버섯은신생부에상처가생기면생장이멈추면서그가장자리에서여러개의가지가분화됨을알게되었다. 나. 갈색으로변한부위에칼로상처를많이내면그곳에서균사가나와새로운가지로분화되어자라며, 작은상처를내면생 - 9 -
장이느려지고흔적을남기지만정상적으로자람을알게되었다. 다. 녹각영지는인공적으로상처를내서원하는부위에원하는 모양을만들수있음을알게되었다. 4. 의문점 녹각영지는재생력이강하여상처가나도다시새로운가지가분화하므로나무처 럼가지를잘라서접붙일수있을까? 탐구 3 버섯도나무처럼가지를잘라서서로접붙일수있을까? 1. 탐구방법 가. < 탐구1> 에서미리재배한녹각영지, 영지2호, 상황버섯의일부분을각각잘라서나뭇가지를접붙이듯이자른단면을맞대고테이프로잘감싸두고 1주일마다관찰하였다. 나. 같은종류의버섯끼리또는다른종류의버섯끼리접붙인후정상적으로잘자라는지탐구하였다. 다. 재배환경은 < 탐구1> 의버섯발생환경과같게하였다. 2. 탐구결과 가. 같은종류의버섯끼리접붙인결과 버섯의길이가각각 10cm정도되었을때가열소독한칼로자른다음같은종류의버섯가지를잘라서접붙이기를하고비닐끈으로잘감싸서묶어두고관찰한결과 < 표3> 과같이 1주일후에는접붙인곳에서균사가엉겨붙기시작해서 3주일후에는모두접붙여졌으며, 4주일후부터는접붙여진가지가다시생장하는것을관찰할수있었다. - 10 -
녹각영지 + 녹각영지영지 2 호 + 영지 2 호상황 + 상황 접붙이기가잘됨접붙이기가잘됨접붙이기가잘됨 < 도 14> 같은종류의버섯끼리접붙인모습 ( 온도28~32, 공중습도80%) 생육기간 1주일후 2주일후 3주일후 4주일후버섯종류녹각영지 + 녹각영지균사가엉기기완전히붙고조접붙인가지가절반이상붙음시작함금씩자람다시잘자람절반보다조금완전히붙어서영지2호 + 영지2호약간엉김거의다붙었음적게붙음자라기시작함절반보다조금상황 + 상황약간엉김거의다붙었음완전히붙었음적게붙음 < 표3> 같은종류의버섯끼리접붙인결과표 나. 다른종류의버섯끼리접붙인결과 같은방법으로다른종류의버섯끼리접붙인결과 < 표 4> 와같이접붙인가 지가모두썩어서떨어져나가거나말라죽었다. 녹각영지 + 영지 2 호녹각영지 + 상황상황 + 영지 2 호 접붙인가지가썩어떨어짐접붙인가지가썩고말라죽음접붙인가지가썩어떨어짐 < 도 15> 다른종류의버섯끼리접붙인모습 - 11 -
활착정도버섯종류 녹각영지 + 영지 2 호 ( 온도 28~32, 공중습도 80%) 1 주일후 2 주일후 3 주일후 균사가약간생김 접붙인곳에푸른곰 팡이가생김 녹각영지 + 상황변화없음약간검게변함 상황 + 영지 2 호 변화없음 쪼그라들면서 변함 검게 < 표 4> 다른종류의버섯끼리접붙인결과표 검게변하여썩음 푸른곰팡이가생기면 서썩고말라죽음 검게썩어서떨어짐 3. 알게된사실가. 녹각영지, 영지2호, 상황버섯은같은종류끼리는나무처럼접붙이기가가능하나, 다른종류끼리는접붙이기가불가능함을알수있었다. 4. 의문점 녹각영지를접붙이기할때어떤방법으로하면가장활착율이높을까? 탐구 3-1 어떻게하면녹각영지의접붙이기가가장잘될까? 1. 탐구방법 녹각영지버섯을접붙이는방법에따라각각 5개씩접붙여서온도32, 습도80% 이상, 차광 95% 이상의재배환경에서재배하면서관찰하였다. 가. 접붙이는부위별로활착되는정도를탐구하였다. 나. 자르는단면의모양별로활착되는정도를탐구하였다. 다. 고정시키는방법별로활착되는정도를탐구하였다. 2. 탐구결과가. 접붙이는부위에따른활착율을조사한결과 < 표5> 과같이녹각영지의끝부분에서 1cm정도 ( 신생부 ) 에서칼로자른다음다른가지를잘라서접붙이기를하는것이가장활착이잘되었으며, 끝부분에서 7cm - 12 -
이상아래쪽 ( 목질부 ) 에서접붙인경우가장활착율이크게떨어졌다. 끝에서 1 cm 3~4 cm 5~6 cm 7~8 cm이상 가장빨리활착됨비교적잘됨활착이느림활착이아주느림 < 도 16> 부위별로접붙인모습 ( 온도 32, 공중습도 80%, 차광 95% 이상 ) 활착정도접붙인곳에균사가접붙인곳이절반이접붙인곳이완전히완전활착후접붙인접붙이는부위엉기기시작함상붙음하나가됨가지다시자람 끝에서 1 cm 7 일 16 일 25 일 30 일 3~4 cm 10 일 20 일 31 일 35 일 5~6 cm 12 일 28 일 42 일 55 일 7~8 cm 16 일 32 일 48 일 62 일 < 표 5> 접붙이는부위별활착율조사표 나. 자르는단면의모양에따른활착율을조사한결과 < 표6> 와같이녹각영지의신생부에 V자또는사선모양으로단면을넓게잘라서접붙였을때가장잘활착되었고, 수평으로단면이작게잘라서접붙였더니활착율이떨어졌다. 수평자르기사선자르기 V 자자르기끌모양자르기활착이다소느림비교적활착이잘됨가장단단하게잘붙음활착이잘됨 < 도 17> 단면의모양별로접붙이는모습 - 13 -
( 온도32, 공중습도80%, 차광95%) 활착정도단면모양 접붙인곳에균사가엉기기시작함 접붙인곳이절반이상붙음 접붙인곳이완전히하나가됨 완전활착후접붙인가지다시자람 수평자르기 9일 22일 34일 45일 사선자르기 7일 17일 26일 31일 V자자르기 6일 16일 24일 28일 끌모양자르기 7일 18일 28일 33일 < 표6> 단면의모양별활착율조사표 다. 고정방법에따른활착율을조사한결과 < 표7> 과같이신생부에시침핀으로고정하는것이접붙이기가더손쉽고자른단면을완전하게밀착시킬수있어서 ( 눈으로확인가능 ) 활착율이가장높았고, 다른방법들은접붙이기할버섯이부드럽고연하여접붙이기가매우어려웠으며접붙인면이완전히밀착하지않는경우가많아서활착율이낮았다. 비닐테이프로고정노끈으로고정시침핀으로고정헝겊으로고정 활착이느림활착이느림가장잘활착됨활착이잘안됨 < 도 18> 고정방법별로접붙이는모습 활착정도 고정방법 접붙인곳에균사가엉기기시작함 접붙인 곳이 절반 이상 붙 음 ( 온도 32, 공중습도 80%, 차광 95%) 접붙인완전히됨 곳이하나가 완전활착후접붙인가지다시자람 비닐테이프고정 9 일 19 일 29 일 34 일 노끈으로고정 10 일 21 일 30 일 35 일 시침핀으로고정 8 일 18 일 26 일 31 일 헝겊으로고정 11 일 23 일 35 일 더이상잘자라지않고연한갈색으로변함 < 표 7> 고정방법별활착율조사표 - 14 -
3. 알게된사실가. 녹각영지를접붙이는위치는끝부분에서 1cm정도되는곳의신생부를잘라서실시하는것이좋고, 자르는방법은 V자형이나사선으로단면이넓게자르면활착율이가장높음을알수있었다. 나. 접붙일때고정방법은시침핀으로하는것이부드러운버섯이짓무르지않고단면이완전히밀착되어서활착율이가장좋음을알수있었다. 4. 의문점 접붙여재배한녹각영지는자연적으로그냥재배한것보다더잘자랄까? 탐구 3-2 접붙인녹각영지는접붙이지않은것보다어떤점이좋은가? 1. 탐구방법가. 길이 10cm정도자란녹각영지에 10cm가지를잘라시침핀으로접붙인후, 접붙여진가지와접붙이지않고그대로둔가지의자라는정도를비교관찰하였다. 나. 접붙이지않고그대로키운녹각영지와여러차례접붙여서키운것의분화된가지의수를조사하였다. 2. 탐구결과가. 접붙인녹각영지와그대로둔것의자람비교 녹각영지를접붙이고나서접붙인경우와접붙이지않고그대로둔경우의자란높이 ( 배지에서가장높은곳의평균 ) 를비교한결과접붙여진가지가 < 도19> 와같이처음에는다소생장이늦었으나나중에는더잘자라게되었다. ( 온도 32, 공중습도 80% 이상, 차광 95% 이상 ) 구분 기간 접붙인경우 (10+10cm) 그대로둔경우 (10cm) 처음 15 일후 30 일후 45 일후 60 일후 75 일후 90 일후 20.0 cm 20.0 20.3 20.5 25.7 31.5 33.8 10.0 cm 16.5 19.2 20.9 22.7 22.9 23.2 < 표 8> 접붙인녹각영지와그대로둔것의높이조사표 - 15 -
40 35 30 25 버섯의길이 20 (cm) 15 10 접붙인경우 그대로둔경우 5 0 처음 15 일후 30 일후 45 일후 60 일후 75 일후 90 일후 재배기간 ( 일 ) < 도 19> 접붙인녹각영지와그대로둔것의높이 나. 접붙인녹각영지와접붙이지않은것의가지수비교 인위적으로여러차례접붙여서키운녹각영지가자연적으로재배한녹각영지 보다분화된가지의개수가더많았다. ( 온도32, 공중습도80% 이상, 차광95% 이상 ) 재배방법 생장기간 처음 30일후 60일후 90일후 접붙인것 ( 가지수 ) 2 4 8 13 그대로둔것 ( 가지수 ) 2 2 4 6 < 표9> 접붙인녹각영지와그대로둔것의가지수 1 차접붙인녹각영지 2 차접붙인녹각영지접붙이지않은녹각영지접붙이지않은녹각영지 20 일후의모습 40 일후의모습 20 일후의모습 40 일후의모습 < 도 20> 접붙인녹각영지와그대로둔것의모습 - 16 -
3. 알게된사실가. 접붙여진가지는그대로둔녹각영지보다처음에는생장이다소느렸으나, 나중에는더잘자람을알수있었다. 나. 여러차례계속해서접붙여서재배하면같은기간내에더높게재배할수있으며, 분화된가지수도많아서모양이다양하고아름다움을알수있었다. 4. 의문점 녹각영지버섯은접붙이기나인공적으로상처를주어다양한모양으로만들수있으 므로일반가정에서약용이아닌관상용으로도활용할수있을까? 탐구 4 접붙인녹각영지를관상용으로활용할수있을까? 1. 탐구방법 가. 버섯사가아닌여러다양한환경에서접붙인녹각영지가얼마나오래살수있는지알기위하여가정집거실의온도, 습도, 조도등의환경과거실에서접붙인녹각영지의자람을조사하였다. 나. 녹각영지를건조시키는방법과보관방법을조사하였다. 다. 접붙여진녹각영지버섯을일반인에게분양하는최적시기를조사하였다. 라. 접붙여진녹각영지를관상용으로써의구매가치, 예상판매가격을 5곳의분재판매가게에의뢰하여각각 10명씩전체50명의고객에게의견을설문조사하였다. 마. 녹각영지버섯을약용으로파는것보다관상용으로파는것이얼마나농가의소득증대에영향을끼치는지조사하였다. - 17 -
2. 탐구결과가. 거실의환경조사 아파트와주택 10가구의거실에서온도, 습도, 조도를아침, 점심, 저녁 3번씩 2003년 5월한달동안에 5일에한번씩 6회측정하여평균을내었다. 1) 거실의버섯생육환경조사결과 거실은온도, 습도, 빛등여러가지환경조건이버섯사의환경보다매우좋 지않았다. 측정시각재배환경 아침 점심 저녁 온도 ( ) 21 26 24 습도 (%) 82 73 80 조도 (Lux) 210 320 180 < 표10> 거실의생육환경조사표 (2003. 5월 ) 2) 거실에서접붙인녹각영지를두었을때생장모습을관찰할수 있는기간을조사한결과자연그대로두었을때약 50 일간, 습도를계 속유지시켰을때는약 90 일간길이는더이상자라지않지만죽지않 고살아있었다. 생장기간보관상태 처음 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 자연상태 0 2 3 5 6 7 7 7 7 7 7 습도유지 0 3 7 10 12 15 17 18 20 22 22 < 표 11> 거실에서녹각영지의자람조사표 새로자란길이 (mm) 처음 10 20 30 40 50 60 70 80 90100 자연상태 습도유지 생존기간 ( 일 ) < 도 21> 거실에서녹각영지의자람 - 18 -
자연그대로둠 밀폐용기에둠 < 도 22> 녹각영지를거실에서재배하는모습 3) 녹각영지를환기와채광이잘되는거실에오래두었더니끝부분 이편각영지처럼넓적해지면서햇빛쪽으로굽어서자라다가갈색으로 변해말라죽었으며가지는매우광택이났다. 나. 녹각영지의건조방법 녹각영지를건조시키는방법을조사한결과인공으로건조시키는것보다실내에서자연적으로건조시키는것이색깔이더선명하고광택이나며, 건조후줄기에주름이적고표면이더팽팽하고매끄러웠다. 건조방법 인공건조 자연건조 열풍 (35 ) 건조냉동건조실내실외 색깔짙은붉은갈색붉은갈색짙은붉은갈색검붉은갈색 모양 표면이약간쪼그 라들고거침 모양의변화가거표면이 의없음 팽팽함 매끄럽고버섯의표면이쪼 글쪼글하고거침 광택 비교적광택이있 음 광택이적음 매우반짝거리고광택이적음광택이있음 건조기간 1 일 7 일 30 일 20 일 건조비용비교적비용이적음매우비싸다비용이들지않음비용이들지않음 < 표 12> 녹각영지의건조방법과건조된모습 - 19 -
다. 접붙인녹각영지의판매시기 접붙인후 60일경에판매하면모양도예쁘고가장오랫동안버섯이생장하는모 습도관찰할수있었다. 구분 판매시기 15일후 30일후 45일후 60일후 75일후 90일후 자연상태 10 18 25 40 42 38 습기보존 20 30 55 90 85 75 < 표13> 접붙인녹각영지판매시기조사표 100 80 생존기간 ( 60 일 ) 40 20 0 15 일후 45 일후 75 일후 자연상태 습기보존 판매시기 ( 일 ) < 도 23> 접붙인녹각영지판매시기 라. 관상용으로써의가치설문조사결과 1) < 표 14> 에서접붙여서재배한녹각영지가관상용으로서가치가 있다고응답한사람이 76% 였으며, 희망구매가격은배지하나로만든 작품의가격을 4 만원이상으로생각하는사람이응답자의 82%, 2 만원 이하로생각하는사람이응답자의 6% 로나타나비교적가격을높게 평가하였다. <N=50> 결과 문항 응답자 수 전혀별로가치없가치없다다 관상용으로써의가치 보통이다 가치가있다 매우가치있다 1 3 8 22 16 가격 문항 응답자 수 2 만원이상 예상판매가격 3 만원이상 4 만원이상 5 만원이상 6 만원이상 3 6 15 17 9 응답율 2 6 16 44 32 응답율 6 12 30 34 18 < 표 14> 관상용녹각영지의가치와예상판매가격표 - 20 -
2) 녹각영지를약용과관상용으로팔때의소득을비교한결과 < 표 15> 과같이배지하나로만든녹각영지를따서말리면 200g 으로써 26,000 원 ( kg당 130,000 원 ) 정도의예상소득이발생하고, 액기스를추출하 면 15 봉지에 30,000 원 (1 봉지당 2,000 원 ) 정도의예상소득이발생하며, 장 식용으로팔때의예상소득은한개의배지에접붙인녹각영지의가격 이 4~5 만원으로서관상용으로파는것이약 50% 정도비싸게팔수 있다. 구분건조후약용판매액기스로판매관상용으로판매소득차 단가 13,000 원 (100g) 2,000 원 45,000 원정도 수량배지당 200g 배지당 15 봉지배지 1 개 배지 1 개당예상판매가격 26,000 원 30,000 원 45,000 원 15,000 원이상 < 표 15> 녹각영지의예상판매수익비교조사표 3) 말린녹각영지는썩지않기때문에가정에서충분히감상한후 싫증이나면잘라서약탕기에다려서약용으로다시활용할수있었 다. 3. 알게된사실가. 녹각영지는환기와채광이잘되는주택의거실에서도잘죽지않으나끝이넓어지고햇빛쪽으로굽어서자라다가갈색으로변하면서말라죽음을알았다. 나. 녹각영지는접붙여서 60일지난후원하는예쁜모양이되었을때습도를유지할수있도록투명한플라스틱이나유리로만든용기에넣어서관찰학습용으로팔수있음을알게되었다. 다. 접붙여진녹각영지를열풍건조기에서 35 정도로서서히건조시켜대량생산하면관상용으로써상당한가치가있으며필요시다시약용으로활용할수도있으므로비싸게팔수있어농가소득을높일수있음을알게되었다. - 21 -
Ⅳ. 탐구의결론 1. 녹각영지버섯은사슴뿔모양으로흰색의신생부에서여러개의가지로분화하고, 먼저자란부분은붉은갈색으로단단하게변하며다른식물과는달리포자로번식하고죽은활엽수에서영양을받아서자라며균사체로되어있음을알수있었다. 2. 녹각영지는상처가생기면생장을멈추고그가장자리에서새로운가지가분화하거나모양이변하는특성이있으므로인공적으로상처를내서원하는모양으로만들수있음을알수있었다. 3. 같은종류의버섯끼리는접붙이기가잘되나, 다른종류의버섯끼리는접붙이기가되지않음을알수있었다. 4. 접붙이기, 상처내기, 생장환경조절등여러가지방법으로다양한모양으로재배하여관상용으로활용할수도있음을알게되었다. 5. 접붙여진녹각영지는환기와채광이잘되는일반가정의거실에서도잘죽지않으므로원하는예쁜모양이되었을때습도를유지할수있는용기에넣어서팔면관찰학습용으로활용할수있고방안의습도조절도할수있어건강에도도움이되며, 싫증이나면잘라서다시약용으로활용할수도있음을알게되었다. 6. 농업용열풍건조기에서 35 의열풍으로대량건조하여관상용으로판매할수있으며, 약용으로판매하는것보다더높은농가수익을올릴수있음을알게되었다. - 22 -
Ⅴ. 남은과제 1. 녹각영지는광합성작용도하지않으면서왜햇빛쪽으로자라고, 환기가잘되는곳이두면끝부분이편각영지처럼모양이변하는지탐구해보고싶다. 2. 접붙인녹각영지와그대로재배한것은약효에서어떤차이가있는지도더탐구해보고싶다. - 23 -
- 참고문헌 - 1. 94 영농기술교육 ( 버섯재배교재 ), 대구 ; 경상북도도민교육원, 1994. 2. 권태명, 새국어사전, 서울 ; 동아출판사, 1996. 3. 두산세계대백과 CD, 서울 ; 두산출판 BG, 1998. 4. 배영신 류종철, 버섯만잘키워도부자가될수있다, 서울 ; 현실과미래, 1998. 5. 버섯재배기술, 포항 ; 포항시농업기술센터, 1999. 6. 유창현 감광포, 버섯과건강, 수원 ; 도서출판, 2000. 7. 조성산 김중영, 버섯재배기술과경영, 서울 ; 현실과미래, 1998. 8. http://members.tripud.lycos.co.kr/ 9. http://www.hsgatc.go.kr/health_6.html 10. http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relld=20765 11. http://www.kobios.com/korean/product/usa.asp?category_lcode=4-24 -