웨이루 Wei Lou 味樓 그랜드인터컨티넨탈서울파르나스 34층에위치한모던차이니즈레스토랑 웨이루 에서는국내최고의베이징덕과산지직송재료를사용하여담백하고건강한산둥요리를비롯해다양한파인다이닝을합리적인가격으로즐기실수있습니다. 30년경력의양쇼우롄 ( 楊守仁 ) 수석세프와최경희선임매니저가이끄는웨이루팀의세심한배려, 정성과함께중식파인다이닝을경험해보십시오. Modern Chinese restaurant Wei Lou, located on the 34th floor of the Grand InterContinental Seoul Parnas, customers can enjoy the best quality Beijing roasted duck presented by a professional chef from Quanjude, a famous restaurant in Beijing, as well as the light and simple taste of Shandong cuisine at a reasonable price. 格兰德洲际酒店首尔 Parnas34 层的摩登中餐厅 味樓 供应由北京烤鸭专门店 全聚德 大厨倾情奉上的正宗北京烤鸭, 并选用最新鲜的食材呈现健康的山东料理等多种美味料理, 价格合理且味道正宗鲜美
아래식재료는국내산을사용합니다. 쌀 ( 밥, 죽 ), 닭고기, 돼지고기, 오리고기, 한우, 조피볼락민물장어, 배추김치의배추와고춧가루, 두부 ( 대두 ) 누룽지의쌀은중국산을사용합니다웨이루에서사용하고있는전복과중새우는 ASC 인증을받은수산물입니다. ASC 란친환경양식수산물국제인증 (Aquaculture Stewardship Council) 은 수산물이지속가능한방법으로양식되었음을보증하는인증제도입니다. P PORK N NUT V VEGETARIAN S SPICY SIGNATURE DISH 음식과관련하여특이사항및알러지가있으신분은직원에게말씀해주시기바랍니다. Food allergies, food intolerance and religious interest We welcome enquiries from customers who wish to know whether any meals contain particular ingredients 如对任何食物有特殊要求或有过敏反应, 请提前告知我们的员工
WEILOU SIGNATURE 북경오리北京烤鴨 Beijing duck 170,000 ( 1 마리 / whole piece ) 볶음 or 탕 Sautéed duck breast with vegetables or duck soup 웨이루의베이징덕은전취덕출신의셰프가여러차례양념을발라가며베이징현지방식으로구워낸오리요리로서 속은부드럽고촉촉하며겉은바삭한전통의맛을살린전취덕고유의풍미를느낄수있습니다. 갓구워낸밀전병에 소스와야채를함께싸서드시면더욱맛이좋습니다. Eloquently prepared by our chef who got his start at the Quanjude, a famous restaurant in Beijing, each and every duck must be basted repeatedly with a special marinate and then slow roasted to give it that crispy exterior yet leave the meat tender. Take a slice and place it on a freshly-made flour wrap with a little hoisin sauce and scallions and cucumbers, and you have prepared one of the world s most sought-after delicacies. 味樓的北京烤鸭是全聚德餐厅出身的厨师将鸭肉多遍涂抹调味酱并烘烤的正宗北京烤鸭料理, 可以品尝到全聚德烤鸭 外酥里嫩的传统味道 搭配刚出炉的煎饼酱和蔬菜卷用, 味道堪称一绝 하루전사전주문필수 必需前一天預定 Pre-order required one day in advance 바닷가재活龍蝦 180,000 ( per 1kg ) Live lobster 소스선택 칠리소스 乾燒汁 Chili sauce Your choice of sauces 대파생강소스 大葱, 姜汁 Ginger, leek sauce 마늘찜소스 蒜香汁 Steamed garlic sauce 싱가폴칠리게살소스 蟹肉新加坡辣醬 Crab meat with singapore chili sauce S (Extra charge 25,000) 상기가격은 10% 의봉사료와 10% 의세금이포함되어있으며, 개별팁은사양합니다. All prices are inclusive of 10% service charge 10% tax. No gratuities please. 以上标记价格包含 10% 的服务费与 10% 的附加税, 我们谢绝小费
CHEF S SIGNATURE 화산華山 제비집건관자수프燕窝干貝湯 Superior bird s nest and dried scallop soup 딤섬点心 Assorted homemade dimsum 북경오리北京烤鴨 Beijing duck 싱가폴칠리게살소스바닷가재 양장피전채兩張皮前菜 Assorted Seafood, vegetables and noodle sheet with mustard sauce 싱가폴칠리게살소스전복찜新加坡辣醬蟹肉扒鮑魚 S Steamed abalone with crab meat and Singapore chili sauce 소고기송이松茸牛肉 Sautéed beef and pine mushrooms with oyster sauce 新加坡辣醬蟹肉扒龍蝦 S Wok fried lobster with crab meat and Singapore chili sauce 청경채마늘소스를곁들인깐풍전복 蒜茸靑菜和干烹鲍魚 Fried abalone with garlic sauce and sautéed bok choy with garlic sauce 식사食事 Meals 깐풍랍스터干烹龍蝦 Fried lobster with garlic sauce 식사食事 Meals 후식甛品 Chef s special dessert 후식甛品 Chef s special dessert 190,000 160,000 웨이루프리미엄 Tea Pair 1 + 36,000 야생성고수차의잎으로만든 ' 야생홍 ( 홍차 ) 과솜털이덮인찻잎을그대로말려하얀빛을띄는 ' 고수백차 ' 의조화를선보입니다. 깔끔한뒷맛과상큼한향이특징인창녕야생홍을요리와함께열을내리는효능을지니는백차를웨이루특선디저트와즐겨보십시오. 상기메뉴에는커피또는차가포함되어있습니다. The above menu includes coffee or tea. 각코스메뉴는 2 인이상주문가능합니다. All of the course menus required a minimum order of two. 음식과관련하여특이사항및알러지가있으신분은직원에게말씀해주시기바랍니다. Food allergies, food intolerance and religious interest We welcome enquiries from customers who wish to know whether any meals contain particular ingredients 如对任何食物有特殊要求或有过敏反应, 请提前告知我们的员工
숭산嵩山 항산恒山 웨이루전채 味樓 特味前菜 Wei Lou special cold dish 양장피전채兩張皮前菜 Assorted Seafood, vegetables and noodle sheet with mustard sauce 홍소보양찜紅燒龍鬚 Steamed fish fin with hong so sauce 상해해황보양찜上海蟹黃龍鬚 Steamed fish fin with shanghai crab meat sauce 북경오리北京烤鴨 Beijing duck 북경오리北京烤鴨 Beijing duck 일품해삼一品海蔘 Sea cucumber rolls stuffed with minced shrimp 활바닷가재마늘소스찜蒜茸蒸活龍蝦 Steamed live lobster with garlic sauce 황실불도장皇室佛跳牆 Buddha jump over the wall 황실불도장皇室佛跳牆 Buddha jump over the wall 식사食事 Meals 식사食事 Meals 후식甛品 Chef s special dessert 멜론과감시미로蜜瓜盅西米露 Persimmon simiro in musk melon bowl with tapioca pearl 250,000 400,000 웨이루프리미엄 Tea Pair 2 + 36,000 해발고도 2500m 이상의서늘한기후에서키운 ' 대설산야생차 ( 보이차 ) 와부드러운목넘김이특징인 ' 고수백차 ' 의조화. 은은하게여운이 오래도록입안에맴도는야생차를요리와함께열을내리는효능을지닌백차를웨이루특선디저트와함께즐겨보십시오. 상기메뉴에는커피또는차가포함되어있습니다. The above menu includes coffee or tea. 각코스메뉴는 2 인이상주문가능합니다. All of the course menus required a minimum order of two. 상기가격은 10% 의봉사료와 10% 의세금이포함되어있으며, 개별팁은사양합니다. All prices are inclusive of 10% service charge 10% tax. No gratuities please. 以上标记价格包含 10% 的服务费与 10% 的附加税, 我们谢绝小费
8 대명주八大名酒 8 Great Chinese Liqueurs PROOF SIZE PRICE 귀주마오타이茅台酒 Moutai 貴州省 ( 귀주성 ) 53% 500ml 1,200,000 800 여년의역사를지닌세계 3 대증류주중하나입니다. 장향이진하게두드러지고, 향은우아하며, 부드럽고깨끗한맛을자랑합니다. 주체의여운이길고공배의잔향이지속되는특징이있습니다. 몽지람 M9 梦之蓝 M9 Mengzhilan M9 江蘇省 ( 짱수성 ) 52% 500ml 1,135,000 하늘보다원대하고넓은남자의꿈, 몽지람 시간이증명해주듯한방울한방울이정수이며고품격의상징이며도수가높으나독하지않고, 도수가낮아도 싱겁지않으며, 부드러우면서끝맛이깔끔하고향이가득한특징이있습니다. 백년기주를사용하여양조합니다. 몽지람 M6 梦之蓝 M6 Mengzhilan M6 江蘇省 ( 짱수성 ) 52% 500ml 940,000 하늘보다원대하고넓은남자의꿈, 몽지람 시간이증명해주듯한방울한방울이정수이며고품격의상징이며도수가높으나독하지않고, 도수가낮아도 싱겁지않으며, 부드러우면서끝맛이깔끔하고향이가득한특징이있습니다. 몽지람 M3 梦之蓝 M3 Mengzhilan M3 江蘇省 ( 짱수성 ) 41% 500ml 758,000 하늘보다원대하고넓은남자의꿈, 몽지람 도수가높으나독하지않고, 도수가낮아도싱겁지않으며, 부드러우면서끝맛이깔끔하고향이가득한특징이있습니다. 천지람天之蓝 Tianzhiran 江蘇省 ( 짱수성 ) 42% 480ml 458,000 중국 8 대명주, 양하대곡클래식중하나입니다. 바다보다넓은하늘을상징하는파란색의아름다움을 표현하였으며, 혀끝에감기는맛과향으로목넘김이부드러우며깊이감도뛰어납니다. 해지람海之蓝 Hai Zhi Lan 江蘇省 ( 짱수성 ) 42% 480ml 328,000 중국 8 대명주, 양하대곡클래식중하나입니다. 모든물을받아들이는바다와같이마음이넓고도량이큰 남성의감성을표현하였으며매혹적인병디자인과더불어잔속에서느껴지는깊은향이특징입니다. 양하대곡洋河大曲 Yang He Daqu 江蘇省 ( 짱수성 ) 38% 500ml 128,000 양하진의지명에서유래한이름으로, 청나라 6 대황제건륭제가술맛이향기롭고순하여진정좋은술이라칭송할만큼부드럽습니다. 오량액五粮液 Wu Liang Ye 四川省 ( 사천성 ) 전세계적으로사랑받고있는명품백주로맛은감미롭고, 향이오래도록감돌며, 은은한여운이특징입니다. 52% 500ml 758,000 250ml 400,000 금문고량주블랙特優金門高粱酒 Superior Kinmen Kaoliang Liquor 金門島 ( 대만, 금문도 ) 58% 600ml 248,000 대만의금문도에서생산되며숙성에서오는부드러움과은은한해초향, 갯내음과깊은감칠맛과오랫동안이어지는피니쉬가뛰어납니다.
8 대명주八大名酒 8 Great Chinese Liqueurs PROOF SIZE PRICE 청화분주 (30 년산 ) 汾酒靑花 30 年 Qinghua Fenjiu 30y 山西省 ( 산시성 ) 청화분주 (20 년산 ) 汾酒靑花 20 年 Qinghua Fenjiu 20y 山西省 ( 산시성 ) 53% 500ml 540,000 42% 500ml 423,000 중국 4 대명주로 3~5 년된여러항아리의술을특유의비법으로블렌딩하여빚은순도높은술로, 더할나위없이뒤끝이깨끗하여마신뒤에도상쾌하며활력을주는청향형의바이주의대표입니다. 국교 1573 國窖 GuoJiao 四川省 ( 사천성 ) 38% 500ml 530,000 5 년이상의동굴숙성을거쳐완성되는국교 1573 은깊고풍부한아로마와소나무, 비온뒤싱그러운풀, 다양한과일의복합적인풍미를통해은은한뒷맛의오랜여운을선사합니다. 명냥茗釀 MingNiang 四川省 ( 사천성 ) 40.8% 500ml 440,000 명냥 은천연식물에서활성인자를추출한술로, 이로인해도수가높지만목넘김이좋고숙취가없습니다. 곡물을원료로차추출물을배합해만들어건강까지생각한바이주입니다. 고정공주연분원장古井贡酒年份原浆 Gujinggongjiu 安徽省 ( 안휘성 ) 50% 520ml 430,000 명나라때부터 650 여년동안이어져온술발효지에서 1,800 년전통의양조비법인구운주법으로만든술로, 입안에퍼지는짙고감미로운깊은향이특징입니다. 노주노교대곡瀘州老窖大曲 LuzhouLaojiao 四川省 ( 사천성 ) 전세계적으로좋은품질의농향형백주로, 진나라한나라를거쳐원, 명, 청나라양조기술을정형화하고 숙성과정을완성하여농향형백주의근원입니다. 52% 500ml 380,000 375ml 290,000 오량교五粮窖 Wu Liang Jiao 四川省 ( 사천성 ) 52% 500ml 288,000 명나라때부터내려오는가장오래된술저장고를뜻하는이름으로, 오량액그룹에서생산하는제품입니다. 저장고에서오랫동안숙성하여향이부드럽고목넘김이좋은프리미엄바이주입니다 마오타이왕자주茅台酒王子酒 Moutai Prince 貴州省 ( 귀주성 ) 53% 500ml 280,000 귀주마오타이에버금가는맛과향을지녔으나증류횟수의단축과단기숙성으로더많은사람이즐길수있도록만든 보급형술로, 상큼한사과와달콤한배의아로마가느껴지며마오타이정통의심오함을함께지니고있습니다. 주선방酒仙坊 Jiuxianfang 烟台市 ( 옌타이시 ) 40% 500ml 120,000 여덟신선이연태봉래각에모여호탕하게술을즐겼다는이야기에서유래된명칭이며, 최상의고량을사용하여부드러운맛과향이일품입니다. 시지우习酒 Xi Jiu 貴州省 ( 귀주성 ) 53% 500ml 108,000 중국국가주석시진핑의부친시중쉰의고향인시수이현에서생산하는장향이특징인백주입니다. 귀주성에서생산하는백주중에서도프리미엄급제품으로마실때부드럽고입안에향이오래남습니다. 제갈량주諸葛亮 Jegal Ryang gaju 山東省 ( 산동성 ) 38% 250ml 105,000 제갈량의고향향중국산동성린이시가생산지이며, 마일드한맛과향, 목넘김피니쉬에달콤함이느껴집니다. 제갈공명처럼머리가총명해진다고해서일명 총명주 라고불리우는바이주입니다.
웨이루와인味楼葡萄酒 Sommelier Selection 89778 Domaine Long Dai 2017 1,800,000 도멘롱다이는프랑스보르도 1등급와인브랜드샤또라피트로칠드가선보이는중국의명품와인입니다. 중국산동성구산 ( 丘山 ) 의포도원으로, 대자연의신비로움과반듯함을상징하며프랑스건축가의디자인으로완성된양조장이특징입니다. 이곳의첫빈티지와인인롱다이 2017은까베르네쇼비뇽 50%, 까베르네프랑과마슬란이 25% 씩블렌딩된와인으로짙은루비빛깔을띠며스파이시한뉘앙스, 신선한첫느낌에이어지는부드러운타닌이느껴집니다. CHAMPAGNE Blanc 91117 Taittinger Brut Resérve NV 220,000 91139 Veuve Clicquot Yellow Label NV 240,000 Rosé 91164 Veuve Clicquot Rosé Brut NV 280,000 Cuvees Speciales 91157 Perrier Jouët Belle Epoque Brut 2013 470,000 91103 Dom Pérignon Brut 2012 540,000 91113 Louis Roederer Cristal Brut 2013 780,000 WHITE 76239 Sauvignon Blanc Black Label - Babich 2021 135,000 70008 Gewurztraminer Classic - Hugel 2017 140,000 71002 Chablis - Domaine Gerard Duplessis 2019 170,000 72193 Sauvignon Blanc Stare - Orin Swift 2019 220,000 72115 Chardonnay - Clos du Val 2019 245,000 72112 Chardonnay - Chateau Montelena 2019 275,000 70012 Meursault - Maurice Gavignet 2018 360,000
RED 83167 Angheli - Donnafugata 2017 160,000 85354 Merlot - L'Ecole No.41 2018 173,000 86199 Shiraz Woodcutter's - Torbreck 2019 175,000 89263 Cabernet Sauvignon 20 Barrels Limited Edition - Cono Sur 2017 190,000 83393 Barolo Pichemej - Famiglia Marrone 2016 210,000 85104 Cabernet Sauvignon - Clos du Val 2018 240,000 86723 Shiraz Bella's Garden - Two Hands 2019 240,000 80506 Château Talbot Grand Cru Classé 2016 287,000 80023 Gevrey Chambertin - Maurice Gavignet 2016 300,000 85412 Cabernet Sauvignon - Grgich Hills Estate 2017 305,000 82032 Shiraz Carnival of Love - Mollydooker 2018 335,000 81377 Côte Rôtie - Saint Cosme 2019 345,000 82172 Pinot Noir - Twomey 2018 365,000 85209 Cabernet Sauvignon - Silver Oak Napa Valley 2016 480,000 85152 Cabernet Sauvignon - Caymus Vineyards Special Selection 2017 495,000 83290 Sassicaia - Tenuta San Guido 2018 560,000 85149 Cabernet Sauvignon Insignia - Joseph Phelps 2018 900,000 85399 Opus One - Baron Philippe de Rothschild & Robert Mondavi 2017 1,300,000 HALF BOTTLE Champagne 90179 Veuve Clicquot Yellow Label NV 180,000 White 70001 Bourgogne Chardonnay Les Murelles - Domaine Roux 2018 73,000 75222 Chardonnay Vinter's Reserve - Kendall Jackson 2018 83,000 70002 Pascal Jolivet - Sancerre Blanc 2020 105,000 Red 80566 Bourgogne Pinot Noir - Mancey 2018 95,000 83433 Chianti Classico - Fontodi 2018 118,000 Sweet 79001 Vidal Icewine Lakeview Cellars - Diamond Estates 375ml 2018 135,000