( )05.허덕-최종_ hwp

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1 제 5 장 축산물수급동향과전망 1) 허덕 * 이형우 ** 김원태 *** 김형진 **** 김진년 ***** 한봉희 ****** 종합 1. 한육우 1.1. 한육우사육과쇠고기수급동향 1.2. 쇠고기교역여건전망 1.3. 한육우사육과쇠고기수급전망 2. 젖소 2.1. 젖소사육과원유수급동향 2.2. 유제품교역여건전망 2.3. 젖소사육과원유수급전망 3. 돼지 3.1. 돼지사육과돼지고기수급동향 3.2. 돼지고기교역여건전망 3.3. 돼지사육과돼지고기수급전망 4. 산란계 4.1. 산란계사육과계란수급동향 4.2. 계란교역여건전망 4.3. 산란계사육과계란수급전망 5. 육계 5.1. 육계사육과닭고기수급동향 5.2. 닭고기교역여건전망 5.3. 육계사육과닭고기수급전망 6. 오리 6.1. 오리사육과오리고기수급동향 6.2. 오리고기교역여건전망 6.3. 오리사육과오리고기수급전망 * 한국농촌경제연구원연구위원. huhduk@krei.re.kr ** 한국농촌경제연구원전문연구원. lhw0906@krei.re.kr *** 한국농촌경제연구원연구원. wtkim@krei.re.kr **** 한국농촌경제연구원연구원. junjang00@krei.re.kr ***** 한국농촌경제연구원연구원. forever8520@krei.re.kr ****** 한국농촌경제연구원연구원. hanbh@krei.re.kr

2 종합 축산업생산액은 2000년 8조 8백억원에서 2010년 17조 5천억원으로연평균 8.0% 증가하였다. 농업생산액중축산업비중은 2000년 25.3% 에서 2010년 41.9% 로증가하였다. 2011년축산업생산액은구제역과조류인플루엔자동시발생으로인하여 2010년보다 14.2% 감소한 15조원이었다. 2012년에는도축마릿수증가로전년보다 6.9% 증가 (16조 2백억원 ) 하여, 질병발생이전수준으로회복되었다. 축산업생산액중비중은한육우 21.7%, 돼지 33.4%, 우유 12.6%, 육계 13.0%, 계란 8.5%, 오리 6.5% 를차지하였다. 표 5-1. 농업생산액중축산업비중 단위 : 10 억원 ( 경상가격 ), % 농업 (A) 31,968 35,089 34,685 38,470 41,364 41,677 41,358 41,359 축산 (B) 8,082 11,767 11,277 13,593 16,484 17,471 14,991 16,023 한육우 (C) 1,879 3,148 3,478 3,548 4,095 4,863 3,053 3,473 우유 (D) 1,352 1,551 1,551 1,604 1,738 1,693 1,652 2,012 돼지 (E) 2,372 3,759 3,320 4,085 5,473 5,323 4,545 5,348 육계 (F) 821 1,113 1,028 1,429 2,023 2,146 2,186 2,090 계란 (G) 651 1, ,159 1,359 1,341 1,560 1,366 오리 (H) ,154 1,232 1,306 1,157 1,045 기타 (I) B/A(%) C/B(%) D/B(%) E/B(%) F/B(%) G/B(%) H/B(%) I/B(%) 자료 : 농림축산식품부. 각연도. 농림축산식품주요통계. 144 품목전망및정책이슈

3 표 5-2. 축종별사육마릿수와산지가격전망 축종품목 한육우젖소돼지산란계육계오리 사육마릿수 ( 만마리 ) 한우지육가격 ( 원 /kg) 12,742 13,420 14,899 15,038 사육마릿수 ( 만마리 ) 원유생산량 ( 만톤 ) 사육마릿수 ( 만마리 ) 1, 지육가격 ( 원 /kg) 3,599 3,883 4,522 4,759 사육마릿수 ( 만마리 ) 6,204 6,272 6,331 6,390 산지가격 ( 원 / 특란10개 ) 1,303 1,205 1,352 1,472 사육마릿수 ( 만마리 ) 7,690 8,140 8,582 8,692 산지가격 ( 원 / 생체kg) 1,838 1,655 1,889 2,072 사육마릿수 ( 만마리 ) 1,191 1,110 1,298 1,505 산지가격 ( 원 / 생체3kg) 6,312 6,744 7,489 8,158 주 1) 2013 년은추정치이며, 2014 년이후는전망치임. 가격은명목가격임. 2) 한육우와젖소사육마릿수는해당연도 12 월 1 일자기준이며, 이외축종의사육마릿수는연평균임. 한육우 2013 년한육우사육마릿수는 2012 년 306만마리보다 4.6% 감소한 292만마리였다. 송아지가격약세로 2013년정액판매량이감소한것으로보아, 2014년한육우사육마릿수는 2013년보다 4.9% 감소한 277만마리로전망된다. 도축마릿수감소로 2014년국내쇠고기생산량은 2013년보다 7.4% 감소한 23만 8천톤으로전망된다. 한우고기공급량감소로한우도매가격은 2013년 12,742원 /kg보다 5.3% 상승한 13,420원으로전망된다. 2014년부터송아지가격상승이예상된다. 번식의향이높아져 2017년을저점으로한육우사육마릿수는다시증가세로전환될가능성이높다. 사육마릿수가증가할경우한우도매가격상승폭은둔화될전망이다. 젖소 정부는 2013년 6월낙농산업의생산기반안정 ( 수급관리, 소비확대, 생산성향상, 제도개선등 ) 을위해 낙농산업선진화대책 을시행하였다. 대책의일환으로 축산물수급동향과전망 145

4 원유기본가격연동제가시행되면서 2013 년에는원유기본가격과유제품의가 격이상승하였다. 이에따라낙농가의생산의욕이높아져 2014 년젖소사육 마릿수는전년과비슷한수준인 42 만 4 천마리로예상된다. 젖소사육마릿수유지로 2014 년원유생산량은전년대비 0.2% 증가한 209 만 3 천톤으로전망된다. 돼지 모돈생산성향상으로 2013 년연평균돼지사육마릿수는전년보다 5.9% 증가한 1,009만마리였다. 그러나공급과잉우려에따른모돈수감축으로 2013년 12월모돈수는 89만 5천마리, 돼지사육마릿수는 991만마리까지감소하였다. 모돈수감축의영향이본격적으로나타나는 2014년의연평균돼지사육마릿수는전년보다 7.3% 감소한 935만마리가될것으로전망된다. 사육마릿수감소로 2014 년돼지고기생산량은전년보다 5.5% 감소한 81 만 톤으로전망된다 년지육가격 ( 탕박기준 ) 은전년보다 7.9% 상승한 1kg 에 3,883 원이될것으로전망된다. 산란계 2014년계란생산에영향을미치는 2013년하반기산란계병아리입식마릿수증가와산란노계도태지연으로산란계사육마릿수는전년보다 1.1% 증가한 6,272만마리로전망된다. 이후산란계사육마릿수는완만한증가세를보일것으로전망된다. 계란생산량증가로 2014 년계란산지가격은전년보다 7.5% 하락한 1,205 원 ( 특란 10 개 ) 으로전망된다. 육계 종계입식마릿수증가로 2014년육계사육마릿수는전년대비 5.9% 증가한 8,140만마리로전망된다. 장기적으로사육마릿수가지속적으로증가하지만, 그증가율은점차둔화될전망이다. 146 품목전망및정책이슈

5 닭고기공급량증가로 2014 년육계산지가격은전년보다낮을것으로예상된다 년육계산지가격은 2013 년보다 10.0% 하락한 1,655 원 /kg 으로전망된다. 오리 종오리입식마릿수감소, 조기도태등으로 2013년오리공급량이감소하면서생체오리가격은 2012년보다 9.5% 상승한 6,312원 /3kg이었다. 그러나아직까지평년수준을회복하지못하고있고, 재고물량이크게증가하여계열업체의채산성이크게악화되었다 년오리연평균사육마릿수는전년보다 6.8% 감소한 1,110 만마리로전 망되며, 산지가격은공급량감소에따라전년보다 6.8% 상승한 6,744 원으로 전망된다. 축산물수급동향과전망 147

6 1 한육우 1.1. 한육우사육과쇠고기수급동향 사육동향 한육우사육마릿수는 1996 년에 284만마리를기록한이후외환위기, 시장개방등으로 2001년에는 140만 6천마리까지감소하였다. 2002년이후한육우사육마릿수는연평균 8.5% 씩증가하여 2012년에는 306만마리 ( 전년대비 3.6% 증가 ) 로사상최고치를기록하였다. 2013년한육우사육마릿수는암소감축과송아지생산감소로 2012년보다 4.6% 감소한 292만마리였다. 그림 5-1. 한육우사육마릿수 총사육마릿수 ( 만마리 ) 350 2세이상암소마릿수 ( 만마리 ) 세이상암소마릿수 총사육마릿수 자료 : 통계청. 가축동향. 한육우사육마릿수가일정한주기를가지고증감을반복한반면, 사육호수는지속적으로감소하여 2013년에는 12만 4천가구까지줄어들었다. 규모화의진전으로호당사육마릿수는 2005년 9.5마리에서 2013년에는 23.5마리로두배이상증가하였다. 148 품목전망및정책이슈

7 그림 5-2. 한육우사육호수와호당사육마릿수 사육호수 ( 만가구 ) 호당사육마릿수 ( 마리 ) 호당사육마릿수 사육호수 주 : 매년 12 월 1 일기준자료임. 자료 : 통계청. 가축동향. 번식소득과암소도축률은역의관계에있다. 2003년이후번식우소득이감소하면서암소도축률은꾸준히상승했지만, 년기간에는번식우수익성이좋아지면서암소도축률이낮아졌다. 송아지가격이약세를보인 2012년과 2013년에는번식우농가소득이 2011년보다크게감소하고암소감축사업으로암소도축률이크게상승하였다. 그림 5-3. 암소도축률과번식우마리당소득추이 암소도축률 마리당소득 ( 만원 ) 40% % 암소도축률 % 50 10% 번식우소득 % 주 1) 암소도축률 = 전년도 1 세이상암소중올해도축된마릿수 / 전년도 1 세이상암소마릿수. 2) 2013 년번식우마리당소득은한국농촌경제연구원추정치임. 자료 : 통계청. 축산물수급동향과전망 149

8 비육우수익성은육질등급에따라차이를보인다 년비육우 2 등급이 하는부 ( 負 ) 의소득을보였다. 또한, 1+ 등급과 1++ 등급간소득격차는 80 만 원, 3 등급과 1++ 등급간에는 300 만원정도의차이가있는것으로나타났다. 등급 도매가격 ( 원 /kg) 표 년한우도매가격과비육우소득추정 가격 (A) (600kg 기준 ) 2013 년 ( 추정치 ) 소득경영비 (B) 생산비 (C) (A-B) 단위 : 천원 /600kg 순수익 (A-C) ,816 6,023 1, ,574 5, ,021 4,664 4,470 5, ,591 3, , ,448 3,026-1,444-2,559 주 1) 등급별경락가격을지육률 (59.9%) 를이용해 600kg 기준으로환산한수치임. 2) 2013 년경영비와생산비는농업관측센터추정치임. 자료 : 축산물품질평가원 수급동향 가. 공급동향 2013년에는거세우출하증가와암소감축사업으로암소도축이크게증가하였다. 2013년한육우도축마릿수는 2012년보다 11.2% 증가한 102만 3천마리였으며, 이중한우암소도축은 51만마리 ( 전년대비 16.6% 증가 ), 수소는 44만 8천마리 (11.3% 증가 ), 육우는 6만 5천마리 (19.2% 감소 ) 였다. 거세우도축증가에도불구하고, 2013년에는정부와농협에서진행한암소감축사업 (20만마리 ) 으로도축마릿수에서암소가차지하는비율이 50% 이상을기록하였다. 150 품목전망및정책이슈

9 그림 5-4. 한육우도축마릿수 자료 : 농림축산식품부. 수소도축마릿수중거세우비중은 2012 년의 86.1% 에서 2013 년 93.8% 로 7.7%p 증가하였다. 거세우도축증가로한우 1 등급출현율은 2012 년 58.0% 에서 2013 년 61.3% 로 3.3%p 상승하였다. 그림 5-5. 한우 1 등급이상출현율과거세우비중 % 거세우비중 80 거세우 1 등급이상출현율 한우 1 등급이상출현율 등급이상출현율 거세우 거세우비중 주 : 거세우비중 = 거세우 /( 비거세우 + 거세우 ) 100. 자료 : 축산물품질평가원. 축산물수급동향과전망 151

10 2013년 (1 11 월 ) 쇠고기수입량은 23만 1천톤으로전년동기에비해 0.4% 증가하였다. 국가별로는호주산이 12만 7천톤으로수입쇠고기시장의 55% 를점유하였다. 한편, 미국산은 8만 2천톤 ( 수입육시장점유율 35%), 뉴질랜드산은 2만톤 (9%), 캐나다산 1천톤 (1%), 기타국가산은 1천톤 (1%) 이각각수입되었다. 미국의자국내생산량감소로미국산쇠고기수입은전년보다 12% 감소하였으나, 호주산은 16% 증가하였다 년과 2013 년미국산쇠고기수입량은 2003 년 (22 만톤 ) 과비교하면절반 이하수준이다. 이는우리나라소비자가 BSE 와관련하여미국산쇠고기의안 전성에대한불신이완전히회복되지않았기때문이다. 도축마릿수가크게증가하여 2013 년국내쇠고기생산량은 2012 년보다 10.0% 증가한 25만 7천톤으로추정된다. 쇠고기수입량은전년보다 0.9% 증가한 25만 5천톤으로추정된다. 이에따라 2013년쇠고기총공급량은 2012년보다 4.9% 증가한 51만 2천톤으로추정된다. 표 5-4. 국별쇠고기수입 ( 검역기준 ) 단위 : 천톤 (%) 구분 미국 호주 캐나다 뉴질랜드 기타 합계 (71) (27) 2 (2) 143 (100) (76) (22) 3 (2) 179 (100) (7) 148 (73) (19) 3 (1) 203 (100) (24) 130 (58) (17) 3 (1) 224 (100) (25) 117 (59) (15) 1 (1) 198 (100) (37) 122 (50) (12) 2 (1) 245 (100) (37) 145 (50) (12) 4 (1) 289 (100) (40) 124 (49) 2 (1) 26 (10) 1 (1) 254 (100) 2013 (1~11 월 ) 82 (35) 127 (55) 1 (1) 20 (9) 1 (1) 231 (100) 주 : ( ) 안은전체수입에서차지하는비중임. 자료 : 식품의약품안전처. 152 품목전망및정책이슈

11 국내산쇠고기생산과수입량증가에따른쇠고기총공급량증가로 2013 년 1 인당쇠고기소비량은전년보다 4.7% 증가한 10.2kg 으로추정된다. 공급 수요 표 5-5. 쇠고기수급 단위 : 천톤 ( 정육기준 ) 구분 전년이월 생산 수입 계 국산소비량 수입소비량 차년이월 계 총소비량 자급률 (%) 인당소비량 (kg) 국내산쇠고기소비량주 1) 자급률 =. 쇠고기총소비량 2) 2013년은한국농촌경제연구원추정치. 자료 : 농림축산식품부. 나. 수요동향 2014년 1월 (4 8일) 에실시한소비자조사결과, 2013년국내산쇠고기소비량을늘렸다고응답한빈도가증가한것으로나타났다. 이는적극적인한우고기소비촉진행사의영향이컸던것으로추정된다. 구분 표 5-6. 소비자의국내산과수입쇠고기소비변화 국내산 수입쇠고기 전년대비늘렸다 218(33.7) 248(39.3) 115(18.5) 89(14.5) 변동없음 318(49.2) 325(54.5) 298(48.1) 303(49.5) 줄였다 110(17.0) 58(9.2) 207(33.4) 202(35.9) 주 : 2013 년 1 월, 2014 년 1 월조사결과임. 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사. 단위 : 명 (%) 축산물수급동향과전망 153

12 미국산쇠고기를구매한경험이있는소비자는 2012 년 51.8% 에서 2013 년에는 51.6% 로큰차이를보이지않았다. 미국산쇠고기에대한소비자불안감은 여전한것으로보인다. 표 5-7. 미국산쇠고기구매경험조사 구분구입경험있음구입경험없음총계 (48.0) 364(52.0) 700(100) (52.3) 326(47.7) 683(100) (51.8) 313(48.2) 649(100) (51.6) 308(48.4) 636(100) 주 : 2011 년 2 월, 2012 년 1 월, 2013 년 1 월, 2014 년 1 월조사결과임. 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사. 단위 : 명 (%) 2014년국내산과수입쇠고기소비자구매의향을살펴보면, 국내산의경우일정한규모의소비의향을유지하는반면, 수입쇠고기에대해구매를줄이겠다고응답한비율이높게나타났다. 2014년에도수입육시장은여전히어려울것으로예상된다. 표 년국내산과수입쇠고기소비자구매의향빈도 단위 : 명 (%) 구분 국내산수입쇠고기상반기하반기상반기하반기 늘리겠다 164(25.8) 160(25.2) 48(7.8) 55(9.0) 변동없음 397(62.4) 389(61.2) 355(58.0) 337(55.2) 줄이겠다 75(11.8) 87(13.7) 209(34.2) 218(35.7) 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사. 미국산쇠고기구입시어떤육류의소비량을줄일것인지에대해소비자의 26.5% 는한우고기, 44.3% 는호주산쇠고기를줄일것이라고응답하였다. 그외돼지고기 11.4%, 닭고기 1.8%, 줄일생각없음 이 16.0% 로나타났다. 호주산쇠고기를줄이겠다고응답한소비자가많지만, 한우고기소비를줄이겠다는응답비율도높아, 한우고기와수입육간또는수입육간경쟁심화가예상된다. 154 품목전망및정책이슈

13 구분 표 5-9. 미국산쇠고기구매시타육류소비감소의향변화 한우고기 호주산쇠고기 돼지고기 닭고기 줄일생각없음 단위 : 명 (%) (35.5) 101(37.0) 21(7.7) 5(1.8) 49(17.9) 273(100) (29.9) 133(41.4) 38(11.8) 4(1.2) 50(15.6) 321(100) (29.9) 113(40.2) 17(6.0) 2(0.7) 65(23.1) 281(100) (26.5) 97(44.3) 25(11.4) 4(1.8) 35(16.0) 219(100) 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사. 총계 한우및수입쇠고기의등심에대한지불의향금액 (WTP) 을조사한결과, 600g 당지불의향금액은한우 1 등급등심 ( 냉장 ) 19,093 원, 미국산등심 ( 냉동 ) 은 6,676 원, 호주산등심 ( 냉동 ) 은 7,560 원으로조사되었다. 갈비에대한지불의향금액조사결과, 600g 당지불의향금액은한우갈비 16,761 원, 미국산갈비 ( 냉동 ) 는 7,908 원, 호주산갈비 ( 냉동 ) 는 8,580 원으로나 타났다. 한우및수입쇠고기에대한소비자의지불의향금액추이를살펴보면, 2014 년 1 월소비자조사결과에서는 2013 년 1 월에비해한우고기등심및갈비지불 의향이수입쇠고기보다다소낮게나타났다. 표 한우고기와수입쇠고기에대한소비자의지불의향금액추이 단위 : 배 구분 등심갈비 한우 / 미국산 한우 / 호주산 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사 가격동향 2010년이후지속적인하락세를보이던송아지가격이정부에서한우산업발전대책을발표한이후 2012년 12월을저점으로상승세로전환되었다. 2013년 12월평균수송아지가격은전년동월대비 31% 상승한 200만원대에서거래되고있으며, 암송아지가격은전년동월 86만원보다 50% 이상상승한 130만 축산물수급동향과전망 155

14 원을기록하였다. 번식의향이회복되면서 2013 년 12 월우시장암소가격 (600kg) 은작년보다 20% 상승한 415 만원으로나타났다. 그림 5-6. 한우산지가격 큰소가격 ( 만원 ) 송아지가격 ( 만원 ) 수소 암소 수송아지 100 암송아지 주 : 한우산지가격은명목가격임. 자료 : 농협중앙회. 축산물가격정보. 공급과잉에따라 2013년 8월까지약세를보이던도매시장가격은추석수요증가와맞물려자조금을통한대규모할인행사, 수산물대체수요증가등으로강세로전환되었다. 2013년 12월한우 1등급지육 kg당도매가격은전년동월보다 8% 상승한 14,348 원으로나타났으며, 2 3등급의경우전년보다 20 30% 상승한 10,500 12,500원에서거래되고있다. 2 3 등급가격상승이뚜렷이나타나고있는것은중국의급격한쇠고기수입 증가의영향으로수입육갈비등구이용선호부위가부족하기때문으로추정 된다. 156 품목전망및정책이슈

15 그림 5-7. 도매시장경락가격 천원 / 지육kg 등급 등급 1 등급 10 2 등급 3등급 자료 : 축산물품질평가원. 2013년지육 kg당등급간가격격차를살펴보면, 1++ 등급과 1+ 등급의가격차이는 2,242원, 1등급과 2등급은 2,430원, 2등급과 3등급의가격차이는 2,143원으로최상위등급을제외하면등급간가격차가전년보다는다소완화되는모습을보이고있다. 표 등급별경락가격격차 단위 : 원 / 지육 kg 구분 1++ 등급 ~1+ 등급 1+ 등급 ~1등급 1등급 ~2등급 2등급 ~3등급 ,035 1,328 1, , ,075 1, ,281 1,436 1,865 2, ,293 1,393 1,360 1, ,781 1,493 1,826 2, ,639 1,187 2,115 2, ,318 1,712 2,791 2, ,083 1,399 2,779 2, ,824 1,600 3,079 2, ,242 1,553 2,430 2,143 자료 : 축산물품질평가원. 축산물수급동향과전망 157

16 1등급도매가격상승폭 (8%) 이컸음에도불구하고소비촉진할인행사로 2013 년 1등급한우 500g당등심소비자가격은 30,327원으로 2012년보다 2.6% 상승하는데그쳤다. 반면, 수입단가상승으로호주산냉장등심소비자가격은 22,055원으로 2012년보다 7.9% 상승하였다. 그림 5-8. 한우고기와호주산쇠고기소비자가격 천원 /500g 44 한우가격 / 수입육가격 한우가격 ( 등심 1 등급 ) 한우가격 / 수입육가격 수입육가격 ( 호주산등심 ) 주 : 한우등심 1 등급과호주산냉장등심의소비자가격임. 자료 : 한국농수산식품유통공사. 한우등심가격상승폭보다수입 ( 호주 ) 쇠고기가격상승폭이높아 2013 년 한우고기와호주산 ( 냉장 ) 쇠고기평균가격비는 2012 년 (1.45 배 ) 보다낮아진 1.38 배로나타났다 쇠고기교역여건전망 2013년세계쇠고기생산량은 2012년보다 1.6% 증가한 5,845만톤으로추정된다. 2014년에는미국의쇠고기생산량감소에도불구하고인도와남미지역 ( 브라질, 아르헨티나등 ) 의쇠고기생산량증가로 2013년보다 0.2% 증가한 5,863만톤으로전망된다. 158 품목전망및정책이슈

17 생산량감소로 2013년미국의쇠고기수출량은 2012년보다 0.2% 증가하는데그친 112만톤으로추정된다. 2014년에도송아지생산과생우수입감소로미국의쇠고기생산량은감소할것으로예상된다. 따라서 2014년미국의쇠고기수출량은 2013년보다 6.5% 감소한 104만톤으로전망된다. 중국등아시아로의수출이가파르게증가하여 2013 년호주의쇠고기수출량 은 2012 년보다 8.7% 증가한 153 만톤으로추정된다 년에는호주의쇠고 기생산량감소로 2013 년보다 0.9% 증가한 155 만톤으로예상된다 (USDA). 표 미국과호주의쇠고기수급동향과전망 단위 : 천톤 ( 지육기준 ) 구분 미국호주 생산 11,849 11,702 11,018 2,152 2,270 2,265 공급 수입 1,57 1,024 1, 계 12,856 12,726 12,045 2,152 2,270 2,265 소비 11,739 11,638 11, 수요 수출 1,113 1,115 1,043 1,407 1,530 1,545 계 12,852 12,753 12,057 2,167 2,305 2,265 자료 : USDA. Livestock and Poultry: World Markets and Trade. 소득증가와구이문화확산에따른쇠고기수요증가로중국의 2013년쇠고기수입량은 2012년보다 4배증가한 40만톤으로추정된다. 2014년에도중국내쇠고기수요가생산을초과할것으로예상되어쇠고기수입량은 2013년보다 18.8% 증가한 47만 5천톤으로전망된다. 표 중국과브라질의쇠고기수급동향과전망 단위 : 천톤 ( 지육기준 ) 구분 중국브라질 생산 5,540 5,637 5,750 9,307 9,600 9,900 공급 수입 계 5,639 6,037 6,225 9,369 9,660 9,940 소비 5,597 6,007 6,198 7,845 7,860 8,000 수요 수출 ,524 1,800 1,940 계 5,597 6,007 6,198 9,369 9,660 9,940 자료 : USDA. Livestock and Poultry: World Markets and Trade. 축산물수급동향과전망 159

18 국제가격상승으로쇠고기수입단가가상승할것으로예상되나관세인하와환율하락효과로 2014년미국산쇠고기 ( 냉동 ) 의 kg당국내도매원가는 2013 년보다다소 (0.3%) 하락한 8,251원으로추정된다. 호주산쇠고기의국내도매원가는단가상승으로 2013년보다 1.8% 상승한 8,640원으로전망된다. 표 수입쇠고기가격전망 환율 ( 원 /US$) 수입단가 ($/kg) 관세율 (%) 도매원가 ( 원 /kg) 2013 전망 ,095 1,074 1,066 1,036 1,038 미국 호주 미국 호주 미국 8,270 8,251 8,019 6,894 6,755 호주 8,489 8,640 8,407 7,256 7,163 주 1) 환율은 Global Insight 전망치를이용함. 2) 2013 년수입단가는관세청수입실적을이용하여계산함 년이후수입단가는미국 FAPRI 전망치를이용하여환산함. 3) 호주산쇠고기관세율은미국과동일한조건으로가정함. 4) 도매원가는국제가격에환율, 관세, 부대비용과이윤 (10%) 등을포함한가격임 한육우사육과쇠고기수급전망 한육우사육의향변화 농가의번식의향위축으로 2013년한우정액혈통증명발급건수는전년보다 5.3% 감소한 181만 3천스트로우였다. 따라서 2014년송아지생산마릿수는전년보다감소할것으로전망된다. 암소사육비육경영지수의상승 ( 하락 ) 은송아지생산이도축보다경제적으로불리 ( 유리 ) 하다는것을의미한다. 2012년 5월이후암소사육비육경영지수가상승세로전환되어번식보다는암소비육을선호하였다. 그러나 2013년추석이후번식의향이다소회복되어암소도축률이낮아지는모습을보이고있다. 160 품목전망및정책이슈

19 그림 5-9. 암소사육비육경영지수 전년대비증감률 (%) 경영지수 ( 배 ) 4.0 암소사육비육경영지수 암소도축증감률 월별암소 산지가격주 : 암소사육비육경영지수. 월별송아지산지가격 쇠고기수급전망 가. 한육우사육마릿수와도매시장가격전망 2013년도축이크게증가하고 2014년송아지생산이감소하여 2014년한육우사육마릿수는 2013년의 292만마리보다 4.9% 감소한 277만마리로예상된다. 사육마릿수가점차감소하여 2015년 268만마리, 2017년 262만마리까지감소할것으로전망된다. 국내산쇠고기공급감소로 2014년전국평균한우도매가격 ( 원 /kg) 은 2013년 12,742원 (458만원 /600kg 환산 ) 보다 5.3% 상승한 13,420원 (482만원 ) 으로전망된다. 또한 2015년에는 14,126원 (508만원 ), 2018년 14,899원 (535만원 ), 2023년 15,038원 (540만원 ) 으로전망된다. 송아지생산감소로 2014년부터송아지가격이상승할것으로예상되며, 이에한우농가번식의향이높아져한육우사육마릿수는 2017년을저점으로다시증가세로전환될가능성이높다. 사육마릿수가증가할경우한우도매가격상승폭은둔화될전망이다. 축산물수급동향과전망 161

20 그림 한육우사육마릿수와한우도매가격전망 한육우사육마릿수 ( 만마리 ) 320 한우도매가격 ( 원 / 지육kg) 15, 한우도매가격 15, , 사육마릿수 14,000 13,500 13,000 12, ,000 주 : 사육마릿수전망치는각년도 12 월 1 일자기준. 자료 : 한국농촌경제연구원전망치 (KREI-KASMO 2013). 나. 쇠고기수급전망 암소도축율하락에따른도축마릿수감소로 2014년국내쇠고기생산량은 2013년보다 7.4% 감소한 23만 8천톤으로전망된다. 사육마릿수감소로국내쇠고기생산량은 2018년 (20만 4천톤 ) 까지감소할것으로예상되며, 이후증가세로전환되어 2023년에는 23만 9천톤으로전망된다. 한 미, 한 호주 FTA 등으로쇠고기수입량이꾸준히증가할전망이다. 이에 따라 2014 년 1 인당쇠고기소비량은 10.3kg 으로예상되며, 2018 년 10.5kg, 2023 년 11.1kg 으로전망된다. 표 쇠고기수급과가격전망 단위 : 천톤 ( 정육기준 ) 구분 2013 전망 ( 추정치 ) 생산 수입 인당소비 (kg) 한우지육가격 ( 원 /kg) 12,742 13,420 14,126 14,899 15,038 주 : 지육가격전망치는한우도매시장경락가격기준이며, 명목가격임. 자료 : 한국농촌경제연구원전망치 (KREI-KASMO 2013). 162 품목전망및정책이슈

21 2 젖소 2.1. 젖소사육과원유수급동향 사육동향 젖소사육마릿수는농가폐업증가로지속적인감소세를보여왔다. 더욱이 2010년말구제역 (FMD) 발병으로 36,397 마리를매몰처분하면서 2011년사육마릿수감소폭은더컸다. FMD 발병이후원유생산량증가를위한정책시행과원유기본가격인상 (2011 년 8 월 ) 등으로농가의젖소사육의향이높아지면서 2012 년사육마릿수는증가 세로전환되었다 년초반사육마릿수는소폭감소하였지만, 2013 년 6 월정부에서발표한 낙농산업선진화대책 의일환으로동년 8 월부터원유가격연동제가시행되면 서농가의사육의향이높아져사육마릿수는다시증가세로전환되었다. 그림 젖소사육마릿수변화추이 자료 : 통계청. 가축동향. 축산물수급동향과전망 163

22 2013 년 12 월젖소사육마릿수는 42 만 4 천마리로전년대비 0.9% 증가 ( 전 분기대비 0.5% 증가 ) 하였으며, 가임암소마릿수는전년대비 1.4% 증가하 였다. 젖소사육농가수는지속적인감소세를보이고있으나, 규모화가진전됨에따라호당사육마릿수는증가하는추세이다. 2013년 12월젖소사육농가수는 5천 8백호로 2012년 12월보다 3.0% 감소하였다. 100마리미만사육농가는감소하고있지만, 100마리이상사육농가는증가하였다. 표 젖소사육동향 단위 : 천가구, 천마리 구분 2012년 2013 년증감률 (%) 9월 12월 3월 6월 9월 12월전분기전년동기 사육농가수 마리미만 마리이상 총마릿수 세미만 세 세이상 가임암소 호당사육마릿수 ( 마리 ) 자료 : 통계청. 가축동향 원유수급동향 FMD 발생이후원유생산량감소가우려되어집유주체별로농가쿼터량일시적해제및기준원유량초과원유에대한정상가격지불등생산량확대를위해노력하였다. 이러한조치로농가의사육의향이높아지면서원유생산량은서서히증가하여 2012년 2분기를지나면서 2010년수준을회복하였다 년부터기준원유량초과원유에대한정상가격지급이중지되고, 저능력우 도태지연에따른생산성저하와예년보다이른무더위의영향으로농가의원 유생산량은전년보다감소하였다. 164 품목전망및정책이슈

23 2013 년원유생산량은 208 만 9 천톤으로추정되며, 이는 2012 년대비 1.0% 감소한수치이다 년유제품수입량 ( 원유환산 ) 은원유생산량감소와유 제품소비증가로전년대비 2.2% 증가한 153 만 1 천톤으로추정된다. 공급 수요 표 원유수급동향 단위 : 천톤 구분 전년이월 생산 2,110 2,073 1,889 2,111 2,089 수입 959 1,135 1,713 1,414 1,531 계 3,165 3,262 3,614 3,543 3,712 소비 3,110 3,249 3,596 3,451 3,633 차년이월 계 3,166 3,262 3,614 3,543 3,712 주 1) 국내생산은원유합격량 ( 유업체수유량 ) 기준이며, 2013 년은한국농촌경제연구원추정치임. 2) 수입및수출은수출입유제품을원유로환산한양임. 3) 재고는월말분유재고를원유로환산한양임. 자료 : 낙농진흥회 년원유생산량이감소하면서분유재고는전년보다낮은수준을보이고 있다 년 11 월분유재고량은전년동월보다 17.1% 감소한 6,158 톤이었다. 그림 연도별분유재고량 자료 : 한국유가공협회. 축산물수급동향과전망 165

24 국내원유사용현황 국내에서생산된원유중대부분은음용유용 ( 백색및가공유생산 ) 으로사용되고있다. 음용유용을제외한원유는가공용 ( 시유이외기타유제품생산 ) 으로사용된다 년국내원유의사용현황을보면, 음용유용원유량이 159 만 1 천톤으로 76% 를차지하며, 가공용원유량은 24% 인 49 만 8 천톤을사용한것으로추정 된다. 표 국내원유사용실적 단위 : 천톤 구분 음용유용 1,582 1,583 1,569 1,541 1,483 1,578 1,591 가공용 계 2,188 2,139 2,110 2,073 1,889 2,111 2,089 주 : 2013 년은한국농촌경제연구원추정치임. 자료 : 농림축산식품부 젖소가격동향 2012년이후젖소월평균산지가격은지속적인하락세를보였으며, 2013년에도원유생산량조절노력등으로전반적으로는하락세였다. 그러나, 2013년 8월원 유가격연동제시행으로원유기본가격이인상되어농가의젖소에대한수요가 증가하였고, 이후초임만삭우산지가격은상승세로전환되었다 년 12 월초유떼기암송아지평균가격은 6 만 6 천원 ( 전년대비 8.5% 하락 ), 초임만삭우는 304 만 6 천원 ( 전년대비 11.9% 상승 ), 노폐우 84 만 2 천원 ( 전년 대비 8.2% 하락 ) 이었다. 166 품목전망및정책이슈

25 그림 젖소산지가격동향 자료 : 농협중앙회. 축산물가격정보 우유소비패턴분석 2013 년 (1 11 월 ) 가구당 4 주평균우유구매량은 5.55kg 으로 2012 년보다 3.5% 감소하였으며, 4 주평균구매금액은 13,844 원으로 2012 년보다 3.6% 감소하였다. 2013년 (1 11월) 소비자의 1회당우유평균구매량은 1.86kg으로 2012년보다 0.5% 감소하였다. 백색시유는 2012년 1.91kg에서 2013년 1.89kg으로 0.6% 감소하였고, 기능성우유, 저지방우유, 가공유는 2012년비해각각 0.2%, 0.6%, 2.0% 씩증가한 1.77kg, 1.70kg, 0.86kg이였다. 가구 1 회당우유평균구매금액은 2012 년 4,694 원에서 2013 년 (1 11 월 ) 4,636 원으로 0.5% 감소하였다. 종류별구매금액은백색시유 4,662 원, 기능성우유 5,594 원, 저지방우유 4,233 원, 가공유 2,819 원이었다. 축산물수급동향과전망 167

26 그림 가구당 4 주평균우유구매량및금액 주 : 2013 년은 11 월까지의자료임. 자료 : Kantar Worldpanel Korea. 표 가구 1 회당우유소비동향 구분 (A) 2013(B) 증감률 (%)(B/A) 백색시유 평균구매량 (kg) 기능성우유 저지방우유 가공유 우유전체 백색시유 4,366 4,354 4,694 4, 평균구매액 ( 원 ) 기능성우유 4,929 4,923 5,506 5, 저지방우유 3,688 3,787 4,107 4, 가공유 2,625 2,693 2,725 2, 우유전체 4,345 4,336 4,660 4, 주 : 2013 년은 11 월까지의자료임. 자료 : Kantar Worldpanel Korea. 농업관측센터조사결과, 소비자들은우유선택시신선도 (24.6%) 를가장중요 시하였으며, 브랜드 (20.8%), 안전성 (20.1%) 순으로나타났다. 168 품목전망및정책이슈

27 그림 소비자의우유선택기준 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사 (2014 년 1 월 4 일 8 일 ). 원유기본가격상승에따른유제품가격인상이우유소비량에미친영향을파악하기위해인상전 후의소비량변화를조사하였다. 2013년 10월을기준으로 11 12월소비량변화를조사한결과 70.5% 가 변동없음 으로응답하였지만감소시킨다는비율도 16.8% 로나타나, 우유가격인상이소비에다소영향을주고있는것으로분석되었다. 그림 우유가격상승이후소비량변화 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사 (2014 년 1 월 4 일 8 일 ). 축산물수급동향과전망 169

28 2.2. 유제품교역여건전망 원유생산량감소와 FTA 에의한수입물량으로 2013 년유제품수입량은 2012 년보다 1.2% 증가한 25 만톤으로추정된다. 수입량중치즈, 혼합분유, 유장, 조제버터, 탈지분유가전체수입량의 81% 를차지하였다. 종류별유제품의수입량을살펴보면, 치즈 8만 4천톤 ( 전년대비 8.8% 증가 ), 유장 3만 5천톤 ( 전년대비 17.6% 감소 ), 혼합분유 3만 5천톤 ( 전년대비 27.3% 증가 ), 조제버터 2만 3천톤 ( 전년대비 3.1% 감소 ), 탈지분유 2만 6천톤 ( 전년대비 35.4% 증가 ) 으로추정된다. 2013년 11월까지의유제품평균수입단가는 4.0달러 / kg으로전년대비 8.0% 상승하였다. 종류별로는치즈 4.7달러 / kg (1.9% 상승 ), 유장 1.8달러 / kg (11.4% 상승 ), 혼합분유 3.7달러 / kg (11.5% 상승 ), 조제버터 3.6달러 / kg (3.5% 상승 ), 탈지분유 3.8달러 / kg (16.7% 상승 ) 로나타났다. 표 유제품수입동향 총수입치즈유장혼합분유조제버터탈지분유 구분 수입량 ( 톤 ) 176, , , , ,793 단가 ($/kg) 수입량 ( 톤 ) 49,023 60,924 76,146 77,490 84,275 단가 ($/kg) 수입량 ( 톤 ) 32,219 37,598 30,432 42,451 34,971 단가 ($/kg) 수입량 ( 톤 ) 25,939 31,572 36,128 27,548 35,063 단가 ($/kg) 수입량 ( 톤 ) 19,963 23,394 34,455 23,355 22,629 단가 ($/kg) 수입량 ( 톤 ) 9,675 7,903 33,523 18,840 25,501 단가 ($/kg) 주 : 2013 년은수입량은추정치이며, 단가는 11 월까지의자료임. 자료 : 관세청. 한 EU 및한 미 FTA 에의해서는탈지및전지분유는기존 176% 의관세를 유지하되매년무관세쿼터량이 3% 씩증량된다 ( 한 미 FTA 의경우복리증량 ). 170 품목전망및정책이슈

29 치즈및밀크와크림은 년에걸쳐관세가철폐되며, 버터및유장은 10 년에걸쳐무관세로전환된다. 품목 표 한 EU 및한 미 FTA 에따른유제품관세변화내용 관세율 한 EU FTA 한 미 FTA 관세율변화쿼터량제공관세율변화쿼터량제공 무관세쿼터탈지 전지분유 176% 현행유지 1,000톤제공 ( 매년 3% 증량 ) 치즈 36% 밀크와크림 36% 체다치즈 : 10 년철폐이외치즈 : 15 년철폐 버터 89% 10 년철폐 유장 49.5% 자료 : 외교통상부. 지방함량 6% 이하 : 10 년철폐기타지방함량 6% 초과 : 13 년철폐냉동크림 : 10 년철폐 식용 : 10 년철폐사료용 : 즉시철폐 무관세쿼터 4,560 톤제공 ( 매년 3% 증량 ) - 무관세쿼터 350 톤제공 ( 매년 3% 증량 ) 무관세쿼터 3,350 톤제공 ( 매년 3% 증량 ) 현행유지 체다치즈 : 10 년철폐이외치즈 : 15 년철폐 지방함량 6% 이하 : 10 년철폐기타지방함량 6% 초과 : 13 년철폐냉동크림 : 10 년철폐 10 년철폐 식용 : 20% 부터 10 년철폐사료용 : 즉시철폐 무관세쿼터 5,000 톤제공 ( 매년복리 3% 증량 ) 무관세쿼터 14 년제공 7,000 톤 ( 매년복리 3% 증량 ) - 무관세쿼터 9 년제공 200 톤 ( 매년복리 3% 증량 ) 무관세쿼터 9 년제공 3,000 톤 ( 매년복리 3% 증량 ) 2013년 (1 11월) 기준우리나라의주요치즈수입국은미국 (52.3%), 뉴질랜드 (28.8%), EU(12.6%) 그리고호주 (5.1%) 로미국이가장큰비율을차지했으나, 한국과호주간 FTA 협정이체결되면서향후호주산치즈의국내점유율이높아질전망이다. 표 국내치즈수입물량 2012 년 2013 년 구분 미국 뉴질랜드 EU 호주 전체 수입량 ( 톤 ) 19,969 14,391 7,730 3,274 46,029 점유율 (%) 수입량 ( 톤 ) 25,391 14,009 6,113 2,491 48,576 점유율 (%) 주 1) 치즈는 HS Code 으로신선한 ( 숙성되지않은것이나처리하지않은것 ) 치즈 ( 유장치즈포함 ) 와커드 (curd) 임. 2) 2013 년수입량은 11 월까지의물량임. 자료 : 한국무역협회. 축산물수급동향과전망 171

30 2.3. 젖소사육과원유수급전망 2013년 6월낙농산업의생산기반안정 ( 수급관리, 소비확대, 생산성향상, 제도개선등 ) 을위해농림축산식품부는 낙농산업선진화대책 을시행하였다. 이대책의일환으로원유기본가격연동제가시행되면서원유기본가격상승및유제품의가격이상승하였다. 종전에는우유생산비변동률이 5% 이상일때가격협상을하여원유가격을조정하는방식이었다. 원유기본가격연동제는기존방식에서벗어나, 원유기본가격을기준원가와변동원가로구분하여적용하고매년 8월에조정하는방식이다. 2013년 8월부터원유기본가격이상승하였으며, 이로인해낙농가의생산의욕이높아질것으로전망된다. 표 원유기본가격연동제의산출방법 ( 시행초년 : 2013 년기준 ) 원유기본가격 (l) : 기준원가 (745 원 +α) + 변동원가 (90.95 원 ) - 기준원가 : 745 원 + [2012 년생산비 년, 2010 년평균생산비 (679.1 원 )] - 변동원가 : 89 원 + [2012 년변동원가 (89 원 ) 2012 년소비자물가상승률 (2.2%)] 자료 : 농림축산식품부. 낙농산업선진화대책 년 1월부터원유가격산정체계가변경되어, 체세포수 1 2등급가격차가확대되고유단백이가격요소로신규도입된다. 유단백가격효과도입으로기존의과도하게유지방을높이는젖소의사양관리체계에변화를줌으로써젖소의경제수명이향상될것으로전망된다. 또한, 체세포수 1 2등급등차가격의격차를확대하여원유품질이향상될것으로기대되고있다. 그러나, 산정체계개선이 2014 년원유생산량에는거의영향을주지않을것으로판단된다. 172 품목전망및정책이슈

31 유성분함량별 위생등급별 유지방유단백체세포수세균수 표 년성분 위생등급별원유가격산정체계 함량 (%) 3.0이하 이상 가격 ( 원 /l) 함량 (%) 3.0 미만 이상 가격 ( 원 /l) 등급 1 등급 2 등급 3 등급 4 등급 5 등급 구간 ( ml당 ) 20 만미만 만미만 만미만 만이하 가격 ( 원 /l) 만초과 등급 1A 등급 1B 등급 2 등급 3 등급 4 등급 구간 ( ml당 ) 3 만미만 3 10 만미만 만미만 만이하 50 만초과 가격 ( 원 /l) 주 1) 농가원유가격 (940 원 /l)= 원유기본가격 + 성분별 위생등급별가격임. 2) 단, 체세포 75 만 / ml초과시에는탈지분유용판매가격을적용함. 자료 : 낙농진흥회. 2014년젖소사육마릿수는현재수준과비슷한 42만 4천마리로전망되지만, 이후에는점차감소하여 2018년 40만 5천마리, 2023년 37만마리까지감소할것으로전망된다. 그림 젖소사육마릿수전망 주 : 2014 년부터는한국농촌경제연구원전망치 (KREI-KASMO 2013). 자료 : 통계청. 가축동향. 축산물수급동향과전망 173

32 2014년원유생산량은전년대비 0.2% 증가한 209만 3천톤으로전망되지만, 이후에는사육마릿수감소로생산량도점차감소할것으로전망된다 년유제품수입량 ( 원유환산기준 ) 은전년보다 3.3% 증가한 158만 1천톤으로전망되며, FTA 이행에따른저율할당관세수입물량증가로유제품수입량은지속적으로증가할것으로전망된다. 2014년소비량은원유생산량과유제품수입량이증가함에따라전년보다 0.5% 증가한 365만 3천톤으로전망된다. 사육마릿수감소로원유생산량은점차감소하지만유제품수입량은늘어날것으로전망되며, 이에따라 1인당유제품소비량은 2014년 71.1kg에서 2018년 74.8kg, 2023년 75.1kg으로증가할것으로전망된다. 표 원유수급전망 전망구분 사육마릿수 ( 천마리 ) 공급 수요 전년이월 생산 2,089 2,093 1,989 1,785 수입 1,531 1,581 1,917 2,179 계 3,712 3,753 4,015 4,100 소비 3,633 3,653 3,899 3,960 차년이월 계 3,712 3,753 4,016 4,100 1 인당소비량 ( kg ) 주 1) 소비에는수출량이포함되어있음. 2) 수입및이월은유제품을원유로환산한양임. 3) 2013 년은추정치이며, 2014 년이후는전망치임. 자료 : 통계청. 가축동향. 낙농진흥회. 한국농촌경제연구원전망치 (KREI-KASMO 2013). 단위 : 천톤 174 품목전망및정책이슈

33 3 돼지 3.1. 돼지사육과돼지고기수급동향 사육동향 2013년연평균돼지사육마릿수는모돈생산성이향상되어 2012년보다 5.9% 증가한 1,009만마리로사상최대치를경신하였다. 그러나공급과잉우려로정책자금과연계한모돈감축이추진되어 2013년연평균모돈수는전년보다 3.3% 감소한 92만 9천마리였다. 2013년 12월돼지사육마릿수는 2012년동월과비슷한 991만마리였으며, 모돈수는 89만 5천마리로전년동월대비 7.0% 감소하였다. 그림 돼지사육마릿수와모돈수추이 사육마릿수 ( 만마리 ) 모돈수 ( 만마리 ) 1,100 모돈수 사육마릿수 120 1, 자료 : 통계청. 가축동향. 돼지가격약세에따른수익성악화로 5,000 마리미만양돈농가의폐업이증 가하여 2013 년돼지사육농가수가감소하였다 년 12 월돼지사육농가 수는 5,636 호로 2012 년 12 월 6,040 호보다 6.7%(404 호 ) 감소하였다. 축산물수급동향과전망 175

34 사육가구수감소에도불구하고지속적인규모화로가구당사육마릿수가증 가하였다 년 12 월가구당돼지사육마릿수는 1,759 마리로 2012 년 12 월 보다 117 마리 (7.1%) 증가하여역대최대치를기록하였다. 2013년 12월기준 1,000마리미만사육농가의사육마릿수는 97만마리로 2012년동월보다 13.2% 감소하였으며, 1,000 5,000마리미만사육농가의사육마릿수는 550만마리로전년동월과비슷하였다. 그러나 5천마리이상대규모농가의사육마릿수는 344만마리로전년동월보다 4.8% 증가하였다. 그림 돼지사육가구수와가구당사육마릿수 사육가구수 ( 천호 ) 가구당사육마릿수 ( 마리 ) 9.0 1,800 1,759 사육가구수가구당사육마릿수 , ,345 1, , ,000 자료 : 통계청. 가축동향 돼지고기수급동향 2013년돼지도축마릿수는 2012년보다 14.8% 증가한 1,613만마리로추정된다. 도축마릿수가늘어 2013년돼지고기생산량은전년의 75만톤보다 13.4% 증가한 85만 7천톤으로추정된다. 국내생산량이증가함에따라 2013 년돼지고기수입량은 18 만 5 천톤에그칠 것으로추정되며, 이는상반기에할당관세가시행되었던전년 27 만 7 천톤보 다 33.2% 감소한수준이다. 176 품목전망및정책이슈

35 2013 년 1 인당돼지고기소비량은공급량증가와수산물소비대체로 2012 년 보다 8.3% 증가한 20.8kg 으로추정된다. 공급 소비 표 돼지고기수급동향 단위 : 천톤 전년이월 생산 수입 소계 , ,162.8 소비 ,043.8 수출 차년이월 소계 , , 인당소비량 (kg) 주 : 2013 년은한국농촌경제연구원추정치. 자료 : 농림축산식품부. 국가별돼지고기수입비중은미국이전체돼지고기수입량의 40.6% 를차지하고있으며독일 13.4%, 칠레 10.9%, 캐나다 5.7% 순이다. 냉동앞다리는주로미국에서수입되고있으며, 냉동삼겹살은 EU의수입비중이증가하고있다. 권역별수입비중은북미가 48.6% 로가장큰비중을보였고, EU가 40.4% 를점유하고있다. 부위별수입비중을보면, 냉동삼겹살이냉동돼지고기수입량의 51.8% 를차지하였다. 국가별냉동삼겹살수입비중을보면, 독일이 27.7% 로가장크고, 칠레 11.5%, 네덜란드 10.0%, 오스트리아 9.3%, 벨기에 7.7%, 프랑스 8.1%, 폴란드 6.4% 순으로집계되어대부분 EU지역에서수입되었다. 삼겹살수입량의 8.4% 를차지하는냉장삼겹살은미국 46.5%, 칠레 23.2%, 캐나다 20.3%, 멕시코 9.3% 등주로아메리카에서수입되었다. 냉동돼지고기수입량의 36.9% 를점유하고있는냉동앞다리는미국이 91.6%, 칠레 4.2%, 캐나다 2.5% 등으로대부분북아메리카에서수입되었다. 축산물수급동향과전망 177

36 표 우리나라의국가별돼지고기수입량 단위 : 톤 미국독일칠레캐나다네덜란드오스트리아프랑스총수입량 ,320-19,472 28,476 11,386 16,387 17, , ,821-36,302 26,266 11,272 12,839 14, , ,008 4,766 29,862 17,743 13,154 13,354 13, , ,047 27,153 24,991 47,567 18,893 17,934 16, , ,680 33,112 27,541 23,012 14,012 12,012 11, , ,728 22,691 18,418 9,632 8,210 7,636 5, ,131 주 : 2013 년은 11 월까지실적임. 자료 : 식품의약품안전처 돼지고기가격동향 2013년 1 3월돼지지육가격은월간도축마릿수로는사상최고치를기록하는등공급량증가와계절적수요부진으로약세가지속되었다. 이에따라 1 월 8일부터 2월 27일까지도매시장출하돼지에대한수매가재개되었으나큰효과를보지못하여, 1 3월평균지육가격은탕박기준 1kg당 2,899원 /kg에머물렀다. 2013년 4 5월지육가격은도축마릿수감소와육가공업체의작업량증가, 고품질암퇘지의도매시장출하증가등으로 1분기보다 21.8% 상승한 1kg당 3,531원이었다. 6월지육가격은 5월고온에의한증체지연, 중도매인의구매증가로강세가지속되어 1kg당 4,374원으로 23.2% 상승하였다. 2013년 7 8월지육가격은도축마릿수가증가하였지만성수기수요증가로 6 월보다소폭하락한 1kg당 4,029 원이었다. 돼지지육가격은추석을전 후로큰폭으로하락하지만, 9월가격은일본방사능오염수해양유출로수산물소비가육류로대체되어전월보다소폭하락하는데그친 1kg당 3,929원이었다. 10월지육가격은도축마릿수가사상최대치인 156만마리를기록함에따라 3,000원이하에서형성될것으로전망되었으나, 수산물소비대체효과로전월보다 16.8% 하락에그친 1kg당 3,270원이었다. 11월지육가격은수산물소비대체와배추가격하락에따른김장철특수로전월보다 20.3% 상승한 1kg당 178 품목전망및정책이슈

37 3,934 원까지회복되었다. 12 월지육가격은김장철종료이후가격이하락하여 전월보다 1.7% 낮은 1kg 당 3,868 원이었다 년 1 월 (16 일까지 ) 지육가격은탕박기준 1kg 당 3,492 원으로전월보다 9.7% 낮지만전년동월보다 16.3% 높은수준이다. 그림 돼지지육가격동향 탕박지육가격 ( 원 /kg) 8,000 7,000 6, 년 5,000 4,000 3,000 2,000 평년 2014년 2013년 2012년 자료 : 축산물품질평가원 년 8 10 월추석전후의돼지고기평균지육가격에대한요인별기여도 를추정한결과, 공급부문은가격하락요인으로작용하였으나, 수요가전년 보다 10% 이상증가하여가격상승을주도한것으로분석된다. 표 금년 8 10 월요인별돼지지육가격등락기여도추정 공급 구 분 국내생산량 수입량 수요 2013 년 /12 년 3.9% 증가 31.8% 감소 10.2% 증가 요인별가격등락기여도 9.1% 하락 0.9% 상승 17.0% 상승 돼지도매가격 8.8% 상승 주 : 국내생산량 ( 도축마릿수 ) 에대한가격신축성계수는 -2.33, 수입은 -0.04, 수요는 1.67 적용. 축산물수급동향과전망 179

38 돼지고기소비패턴 2013년 11월까지가구당 1회평균돼지고기구매량은 1.22kg 으로 2012년보다 4.3% 증가하였으며, 1회평균구매금액은 1만 4,242원으로 2012년보다 665원 (4.5%) 감소한것으로나타났다. 2010년 2.16kg까지증가하였던소비자가구의 4주평균돼지고기구매량은구제역 (FMD) 영향으로 2011년에 1.97kg 까지감소하였다. FMD 극복이후돼지고기구매량이회복되어 2012년구매량은 2011년보다 3.0% 증가한 2.03kg, 2013년구매량은전년보다소폭증가한 2.05kg 이었다. 표 소비자가구 4 주평균돼지고기소비동향 단위 : kg, 원 삼겹살 갈비 구매량 목심 전 후지 등 안심 돼지고기평균 삼겹살 20,932 21,548 23,584 21,995 20,677 갈비 21,348 20,622 23,834 21,513 21,188 구매액 목심 15,835 16,514 18,985 17,454 17,268 전 후지 9,590 9,597 11,402 10,376 9,357 등 안심 7,096 6,937 7,925 7,648 7,261 돼지고기평균 23,774 25,060 27,157 25,734 23,907 주 : 2013 년은 11 월까지의실적임. 자료 : kantar Worldpanel Korea. 가정내삼겹살구매량은경기침체와저지방부위선호로감소세를보이고있다. 가구당 4 주평균삼겹살구매량은 2011 년 1.47kg 에서 2012 년 1.43kg 으로 2.7% 감소하였다 년구매량은전년보다 0.7% 감소한 1.42kg 이었다. 180 품목전망및정책이슈

39 2011 년 2.03kg 까지감소하였던갈비구매량은 2012 년 2.13kg 으로전년보다 5.4% 증가하였으며 2013 년에는 2.22kg 으로전년보다 4.2% 증가하였다. 목심 구매량은 2012 년 1.09kg 에서 2013 년 1.16kg 으로 6.4% 증가하였다. 저지방부위선호증가로 2013 년전 후지구매량은 2012 년보다 6.0% 증가하 였으며, 등 안심구매량도전년보다 8.6% 증가하였다. 돼지고기공급량증가로가격이하락함에따라 2013 년 4 주평균돼지고기구 매금액은 2012 년보다 1,827 원감소한 2 만 3,907 원이었다. 4 주평균삼겹살구 매금액은 2 만 677 원, 구매량이증가한전 후지구매금액은 9,357 원이었다 년 11 월까지가구당 4 주평균국산돼지고기구매량은 2012 년보다 3.6% 증가한 1.99kg 이었다. 돼지고기의국산구매비중은국내산공급량증가로 2012 년보다 3.4%p 증가한 93.5% 였다. 표 가구당 4 주평균국산돼지고기구매동향 국산구매량 국산구매비중 자료 : kantar Worldpanel Korea. 단위 : kg, % 농업관측센터소비자패널 661명을대상으로 2013년 10월 18 20일 3일간인터넷을이용한설문조사결과, 일본의방사능오염수해양누출로응답자의 77.5% 가수산물소비를감소하였으며, 기존수산물평균소비량의 48.9% 가감소된것으로조사되었다. 수산물소비를감소시킨소비자의 53.8% 는육류소비의변화없이수산물소비만감소시켰으며, 수산물소비감소소비자의 40.1% 는수산물대신육류소비량을증가시켰다. 수산물소비를감소시킨소비자가운데육류소비량을증가시킨응답자의대체육류는국산돼지고기가 40.1% 로가장많았고한우고기 28.7%, 닭고기 17.9%, 오리고기 6.4% 순으로응답하였다. 축산물수급동향과전망 181

40 방사능오염수누출보도이후육류별평균소비증가율은국산돼지고기 25.5%, 닭고기 22.8%, 한우고기 21.5%, 오리고기 20.7% 순으로나타났다. 표 방사능오염수유출에따른품목별평균소비증가율 국산돼지고기닭고기한우고기오리고기 단위 : % 주 : 소비를증가시킬것이라고응답한소비자를대상으로분석. 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사 (2013 년 10 월 일 ). 2014년 1월실시한소비자조사결과, 2014년국산돼지고기상반기수요는전년동기보다 1.7% 증가하고하반기수요는전년동기보다 1.4% 증가할것으로조사되었다. 그러나수입돼지고기수요는상반기 23.2% 감소, 하반기 23.6% 감소할것으로조사되었다. 표 년돼지고기수요전망 응답비율 (a) 평균증감률 (b) 가중평균 (a) (b) 단위 : % 수요증감 (%p) 국산 상반기하반기 증가 감소 증가 감소 수입 상반기하반기 증가 감소 증가 감소 주 1) 평균증감률은수요증가응답자의평균증가율과수요감소응답자의평균감소율. 2) 수요증감은가중평균된수요증가율과수요감소율의합. 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사 (2014 년 1 월 4 8 일 ). 국산돼지고기대체육류는닭고기 36.5%, 한우고기 24.8%, 오리고기 20.4%, 수입쇠고기 8.8%, 수입돼지고기 8.0% 순으로조사되었다. 수입돼지고기대체육류로는국산돼지고기 49.9%, 닭고기 23.1%, 한우고기 15.8%, 오리고기 14.0%, 수입쇠고기 6.8% 순으로조사되었다. 182 품목전망및정책이슈

41 그림 돼지고기대체육류 ( 국산 ) ( 수입 ) 수입쇠고기 8.8% 오리고기 20.4% 수입돼지고기 8.0% 기타 1.6% 닭고기 36.4% 한우고기 14.2% 오리고기 12.6% 수입쇠고기 6.1% 기타 1.5% 국산돼지고기 44.8% 한우고기 24.8% 닭고기 20.8% 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사 (2014 년 1 월 4 8 일 ) 돼지고기교역여건전망 중국의 2014년돼지고기생산량은생산비하락과지속적인국내수요증가, 정부의가격안정정책등을통한양돈산업지원으로 2013년보다 1.7% 증가할것으로전망된다. 돼지고기수입량은국내생산량증가에도불구하고지속적인수요증가로 2013년보다 3.0% 증가할전망이다. 미국의 2014년돼지고기생산량은 PED(Porcine Epidemic Diarrhea; 돼지유행성설사병 ) 여파에도불구하고도축률과도축체중증가로 2013년보다 2.6% 많을것으로전망된다. 사료비하락과국내수요증가로모돈과자돈생산마릿수가서서히증가하면서사육마릿수역시소폭증가할것으로예상된다. 러시아의미국산돼지에대한락토파민 ( 사료첨가제 ) 미사용증명요구로수입이중단되었음에도불구하고멕시코의국민소득증가와한국의관세인하로미국의돼지고기수출량은 2013년보다 4.3% 증가할전망이다. EU의 2014년돼지고기생산량은사료비인하에따른도축체중증가에도불구하고도축마릿수가감소하여전년수준을유지할것으로전망된다. 경기침체의영향으로돼지고기수요가저가의닭고기로이동하면서돼지고기소비역시전년수준에머물것으로예상된다. 돼지고기수출량은중국과한국 축산물수급동향과전망 183

42 수출량증가에도불구하고러시아의수요감소로 2013 년과비슷한수준이될 것으로전망된다 (USDA). 공급 수요 표 주요국의돼지고기수급동향과전망중국 EU 미국 단위 : 천톤 생산 52,350 53,800 54,700 22,526 22,450 22,450 10,555 10,508 10,785 수입 1,144 1,150 1, 소계 53,494 54,950 55,885 22,526 22,450 22,450 10,919 10,897 11,175 소비 52,725 54,250 55,260 20,375 20,268 20,270 8,441 8,616 8,785 수출 ,171 2,200 2,200 2,441 2,292 2,390 소계 53,494 54,950 55,885 22,526 22,450 22,450 10,919 10,897 11,175 주 : 중국의수입은홍콩을포함한수치임. 자료 : USDA. Livestock and Poultry: World Markets and Trade. 2013년기준돼지고기 kg당평균수입단가는미국산 2.69달러, EU산 3.32달러, 칠레 3.35달러, 캐나다 1.85달러였다. 돼지고기국제가격변화, 한 미 FTA 및한 EU FTA와연계하여추정된국내수입단가는 2023년까지연평균 1.3% 상승할것으로전망된다. 수입단가가상승하지만 FTA체결로주요수출국의관세가하락하고대달러환율도하향안정세를보일것으로전망되어, 2014년미국산돼지고기 ( 냉동 ) 국내도매원가는 2013년과비슷한 1kg에 3,785원으로예상된다. 그러나 EU산돼지고기 ( 냉동 ) 의 2014년국내도매원가는 EU산돼지고기수입단가상승폭이 FTA로인한관세하락폭보다크게나타나전년보다 1.4% 높은 1kg에 4,966원으로전망된다. 한 EU FTA 로 EU 의관세가철폐되는 2020 년이후에는수입단가상승으로수 입돼지고기의국내도매원가도상승세를보일것으로전망된다. 184 품목전망및정책이슈

43 관세율 (%) 수입단가 ($/kg) 도매원가 ( 원 /kg) 표 수입돼지고기국내도매원가전망 구분 2013 전망 환율 ( 원 ) 1,095 1,074 1,036 1,038 미국 EU 기타 미국 EU 기타 미국 3,788 3,785 3,364 3,670 EU 4,899 4,966 4,353 4,533 기타 2,914 3,015 2,883 3,146 주 1) 환율은 IHS Global Insight 전망치를이용. 2) 2014 년이후수입단가는미국 FAPRI 2013 전망치를이용하여 CIF 기준가격으로환산. 3) 도매원가는국제가격에환율, 관세, 부대비용과이윤 (10%) 등을포함한가격 돼지사육과돼지고기수급전망 중기선행관측 모돈감축의영향으로 2014년 3월돼지사육마릿수는전년동월보다 % 감소한 만마리, 6월에는 3월보다소폭증가한 만마리가될것으로전망된다. 모돈수감소로 2013년하반기에생산된자돈이적어 2014년상반기돼지고기생산량은 2013년동기보다 6.6% 감소할것으로전망된다. 국산돼지고기생산량감소로 2014년상반기돼지고기수입량은 2013년동기보다 1.0% 증가할것으로전망된다. 국산돼지고기공급량감소로 2014년상반기돼지지육가격은 2013년보다높을것으로전망된다. 2월지육가격은설명절이후계절적수요감소로탕박기준 1kg에 3,400 3,600 원이될것으로전망되며, 학교급식재개와기온상승으로나들이수요가증가하는 3 4월지육가격은 1kg에 3,900 4,200원으로전망된다. 축산물수급동향과전망 185

44 모돈감축의효과가본격적으로나타나기시작하는 5 월지육가격은전년동 기보다높은 1kg 에 4,400 원내외가될것으로예상되며, 6 월가격은 1kg 에 4,600 원이상이될것으로전망된다 장기수급전망 2013년진행된모돈감축사업의영향으로 2014년돼지연평균모돈수는전년보다소폭감소한 92만마리내외가될것으로전망된다. 생산성향상으로모돈수는점차감소할것으로예상되며 2018년모돈수는연평균 90만마리, 2023년에는 88만마리내외가될것으로전망된다. 2013년진행된모돈감축사업의영향으로 2014년돼지사육마릿수는전년보다감소할것으로전망된다. 그러나 2015년이후에는자돈생산마릿수증가로사육마릿수가증가하여 2023년연평균사육마릿수는 982만마리가될것으로전망된다. 모돈감축으로사육마릿수가감소하여 2014년돼지도축마릿수는전년보다감소한 1,520만마리내외가될것으로예상되며, 국산돼지고기생산량은 81 만톤까지감소할것으로전망된다. 그러나 2015년이후돼지고기생산량은증가세로전환되어 2023년에는 83만톤이생산될것으로전망된다. 그림 돼지모돈수와사육마릿수전망 모돈수 ( 천마리 ) 모돈수 사육마릿수 사육마릿수 ( 천마리 ) , , , , , , ,000 주 : 모돈수및사육마릿수는연평균임. 자료 : 통계청, 가축동향, 한국농촌경제연구원전망치 (KREI-KASMO 2013). 186 품목전망및정책이슈

45 국내돼지고기생산량이감소하고지육가격이상승함에따라 2014년돼지고기수입량은 2013년보다 7.4% 증가한 20만톤내외가될것으로전망된다. 장기적으로 FTA에따른관세인하와육류수요증가로돼지고기수입량은증가세가지속되어 2023년돼지고기수입량은 26만톤이될것으로전망된다. 국산돼지고기공급량감소로 2014년 1인당돼지고기소비량은 2013년보다소폭감소한 20.7kg 이될것으로전망된다. 장기적으로전체돼지고기소비량은증가세를유지할것으로예상되지만증가폭이둔화되어, 2023년 1인당소비량은 21.1kg 이될것으로전망된다. 도축마릿수감소로 2014 년연평균돼지지육가격은 2013 년보다 7.9% 상승 한탕박기준 1kg 에 3,883 원이될것으로전망된다. 돼지연평균지육가격은소득증가에따른육류소비증가로지속적인상승 세를보일것으로예상되며, 탕박기준 1kg 에 2018 년 4,522 원, 2023 년 4,759 원이될것으로전망된다. 공급 소비 표 돼지고기수급과가격전망 구분 2013 전망 단위 : 천톤 전년이월 생산 수입 소계 1, , , ,148.7 소비 1, , , ,092.2 수출 차년이월 소계 1, , , , 인당소비량 (kg) 지육가격 ( 원 /kg) 3,599 3,883 4,522 4,759 주 : 2013 년은한국농촌경제연구원추정치. 자료 : 한국농촌경제연구원전망치 (KREI-KASMO 2013). 축산물수급동향과전망 187

46 4 산란계 4.1. 산란계사육과계란수급동향 산란계사육동향 2012년계란산지가격은산란계사육마릿수증가에따른계란생산량증가로생산비이하에서형성되었다. 이에관련업계는 2013년 1월병아리생산감축등농가의채산성증대를위해노력하였다 년산란종계병아리입식마릿수는전년 (49 만 4 천마리 ) 보다 12.4% 증가 한 55 만 4 천마리였다. 이는평년 (54 만 8 천마리 ) 보다 1.1% 증가한수준이다. 그림 산란종계입식마릿수 천마리 년 2013 년평년 월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 2012년 년 평 년 주 : 평년은 년입식마릿수중최대, 최소를뺀평균임. 자료 : 대한양계협회. 188 품목전망및정책이슈

47 2013 년 1 월자율적인병아리생산감축에따라산란실용계병아리입식은 전년보다감소하였다 년산란실용계병아리의총입식마릿수는 3,631 만 마리로전년 (3,816 만마리 ) 보다 4.8% 감소하였다 년 1 11 월산란노계도태마릿수는계란산지가격상승으로전년 (2,871 만마리 ) 에비해 10.6% 감소한 2,567만마리였다. 산란실용계입식마릿수가감소하였으나, 산란노계도태마릿수가감소하여산란계사육마릿수는전년보다증가하였다 년산란계사육마릿수는평균 6,204 만마리로전년 (6,196 만마리 ) 보다 소폭증가하였다. 가구당사육마릿수는 5 만마리로전년보다 10.3% 증가하 였다. 그림 산란계사육마릿수와가구당사육마릿수 사육마릿수 ( 백만마리 ) 65 사육마릿수 가구당사육마릿수 ( 천마리 ) 가구당마릿수 '07.3 '08.3 '09.3 '10.3 '11.3 '12.3 ' 자료 : 통계청. 가축동향. 산란계사육규모화로 5 만마리미만사육가구수는급격히감소하고있으나, 5 만마리이상사육가구수는점차증가하는추세를보이고있다. 축산물수급동향과전망 189

48 5 만마리이상사육가구가전체산란계사육마릿수에서차지하는비중은 2008 년 53.8% 에서 2013 년 71.8% 로확대되었다. 그림 산란계사육규모별사육마릿수비중 100% 90% 80% 5만마리이상 70% 60% 50% 3~5만마리 40% 30% 20% 10% 1~3만마리 1만마리미만 0% 자료 : 통계청. 가축동향 계란수급동향 산란계사육마릿수증가로 2013년계란생산량은전년보다 0.6% 증가한 60 만 8천톤으로추정된다. 생산량증가로 1인당소비량은전년보다소폭증가한 12.2kg으로추정된다. 표 계란수급동향 단위 : 천톤 구분 국내생산 수입 인당소비량 (kg) 주 : 2013 년은한국농촌경제연구원추정치임. 자료 : 농림축산식품부. 2013년 1 11월조란 ( 구운란 ) 및계란가공품수입량은 2012년동기간 (2,387 톤 ) 보다 12.1% 감소한 2,130톤이었다. 계란총공급량중계란가공품수입량이차지하는비중은 0.5%(2012 년기준 ) 로매우낮으며, 신선란은검역절차상수입되고있지않다. 190 품목전망및정책이슈

49 2013년 1 11월조란수입량은 2012년동기간 (350톤) 대비 2.1% 감소한 343 톤이었으며, 대부분중국산조란이수입되었다. 계란가공품중난백수입량은전년동기간 (477톤) 보다 24.2% 증가한 593톤이었다. 미국산난황의수입량이감소하면서난황수입량은 2012년동기간 (1,596톤) 보다 25.1% 감소한 1,195톤이었다. 표 계란가공품수입통관실적 총수입조란건조난백기타건조난황기타 (1-11월) 금액 ( 천 $) 7,151 10,582 11,688 12,772 13,611 수입량 ( 톤 ) 1,645 2,207 2,569 2,600 2,130 금액 ( 천 $) 1,135 2,259 1,419 1,893 2,161 수입량 ( 톤 ) 금액 ( 천 $) 3,045 4,394 4,751 4,910 6,364 수입량 ( 톤 ) 금액 ( 천 $) 수입량 ( 톤 ) 금액 ( 천 $) 1,454 1,621 1,612 2,612 2,365 수입량 ( 톤 ) 금액 ( 천 $) 1,414 2,015 3,317 3,116 2,382 수입량 ( 톤 ) ,238 1, 자료 : 한국무역협회 계란가격동향 산란계사육마릿수증가로계란생산량은증가하였으나, 대형마트할인행사와수산물대체효과등으로수요가증가하여 2013년계란산지가격은전년 (1,133 원 / 특란 10개 ) 에비해 15.0% 상승한 1,303원이었다. 2013년계란산지가격은 3월까지전년에비해낮은수준에서형성되었다. 1 3월평균가격은 1,092원으로전년동기대비 12.4% 하락하였다. 그러나 3월중순부터시작된대형마트의지속적인할인행사로산지가격이 5월중순까지상승하였다. 그후하락세로전환되었지만 4, 5월평균산지가격은전년보다 13.7% 상승한 1,363원이었다. 축산물수급동향과전망 191

50 6월평균산지가격은 1,240원으로 4, 5월에비해가격은하락세를보였으나, 전년대비약 16% 상승한수준이었다. 1월병아리생산감축으로인해 7월산란에가담하는 1 2월병아리입식이전년 (639만마리 ) 대비 54.7% 감소하였고, 6월노계도태마릿수는 329만마리로전년 (287만마리 ) 대비 14.6% 증가하여계란공급량이감소하였다. 이에따라 7월부터계란산지가격이상승하여전년대비높은수준을유지하였다. 7월계란산지가격은 1,299 원으로전년보다 37.0% 상승하였다. 계란산지가격은 8 월중순까지하락세를보이다 9 월추석특수로가격이상 승하여 9 월평균 1,472 원을기록하였다 월계란생산량은소폭증가하 였으나수요가증가하여산지가격은전년보다 31.0% 상승한 1,434 원이었다. 그림 계란산지가격동향 원 / 특란 10 개 1, 년 1, 년 1,200 평년 1, 년 월 주 : 평년은 년의가격중최대, 최소를뺀평균. 자료 : 농협중앙회. 축산물가격정보 계란소비패턴분석 2013년 (1 11월) 가구당 4주평균계란구매액은 2012년개당 174원에서 2013년 179원으로상승하였다. 평균구매량은 39.0개로 2012년동기간 (38.5개 ) 보다 0.5 개증가한것으로나타났다. 192 품목전망및정책이슈

51 그림 가구당 4 주평균계란구매량변화 평균구매량 ( 개 ) 년 2012 년 2013 년 P 2P 3P 4P 5P 6P 7P 8P 9P 10P 11P 12P 13P 2011년 년 년 주 : 1p 는 4 주임. 자료 : Kantar Worldpanel Korea. 2014년 1월농업관측센터소비자조사결과, 2014 년에계란소비를늘리겠다는응답은 39.1%, 줄이겠다는응답은 6.8% 로계란소비를증가시키겠다는응답이더많았다. 계란소비를늘리겠다는이유는, 구입과요리가용이 (55.8%) 가가장많았고다음으로 영양이풍부해서 (32.1%) 순으로나타났다 년에계란소비를줄이겠다는이유로는 계란가격이많이올라서 (23.9%) 의응답이가장많았다. 이어서 콜레스테롤등건강상의이유 (23.1%), 계란 의위생및신선도의심 (22.2%) 순으로나타났다. 소비자들의계란선택기준을보면신선도 (41.0%) 를가장중요하게생각하고 있으며, 가격 (19.9%), 품질등급 (19.1%), 인증마크 (13.6%), 브랜드 (6.2%) 순으 로나타났다. 축산물수급동향과전망 193

52 그림 소비자의계란선택기준 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사 (1 월 4 8 일 ). 소비자들은인증마크중무항생제를가장많이선호하는것으로나타났다. 유기축산, HACCP 인증이그뒤를이었다. 반면동물복지는 1순위에 16명, 2순위에 28명으로전체인증마크중비중이가장적었다. 아직은동물복지에대한홍보가부족한것으로추정된다. 표 인증마크선호도 인증마크 1 순위 2 순위합계비율 (%) 유기축산 무항생제 동물복지 HACCP 기타 주 : 합계는 1 순위 2 점, 2 순위 1 점으로계산함. 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사 (1 월 4 8 일 ). 194 품목전망및정책이슈

53 4.2. 계란교역여건전망 한 EU FTA 가 2012 년부터이행되어, 조란 ( 구운란을포함한신선란관세율 41.6%) 은 15 년에걸쳐관세가철폐되며, 난황 ( 관세율 27%) 은 13 년, 종란 ( 관세율 27%) 은 10 년에걸쳐관세가점진적으로철폐된다. 한 미 FTA 가 2012 년부터이행되어조란은 15 년, 난황은 12 년, 난백 ( 관세율 8%) 은 5 년에걸쳐관세가점진적으로철폐된다. 그림 국가별난황관세율변화추이 관세율 (%) 미국관세율 기타국가관세율 EU 국가관세율 자료 : 한 EU FTA, 한 미 FTA 협정문 산란계사육과계란수급전망 2012년 7월 2013 년 12월산란종계입식마릿수는 83만 1천마리였다. 이를이용하여 2014년상반기산란실용계병아리생산잠재력을추정한결과, 1 분기는전년보다 3.8%, 2분기는 1.5% 높은것으로분석되었다. 또한종계생산성향상으로산란실용계병아리생산량은잠재력수준보다많을것으로전망된다. 축산물수급동향과전망 195

54 그림 병아리생산잠재력추정치 2012 년 2013 년 2014 년 월 2 월 3 월 4 월 5 월 6 월 7 월 8 월 9 월 10 월 11 월 12 월 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터추정치. 계란산지가격이높아 2013년하반기산란실용계병아리입식마릿수가증가하였고, 산란노계도태가지연되어 2014년산란계사육마릿수는전년보다 1.1% 증가한 6,272만마리로전망된다. 이후완만한증가세를보일것으로전망된다 년산란계사육마릿수가증가하여계란생산량은전년대비 1.5% 증가 한 61 만 7 천톤으로전망된다. 계란생산량증가로 2014 년계란산지가격은 전년보다 7.5% 하락한 1,205 원 / 특란 10 개로전망된다 년 1 인당계란소비량은생산량이증가하여인해 2013 년보다소폭상승 한 12.3kg 으로전망되며, 이후계란소비량은소득증가에따라지속적인증가 세가전망된다. 196 품목전망및정책이슈

55 그림 산란계사육마릿수와계란산지가격전망 6,600 사육마릿수 ( 만마리 ) 산지가격 ( 원 / 특란 10 개 ) 1,600 6,400 1,500 6,200 사육마릿수 1,400 6,000 5,800 산지가격 1,300 1,200 5,600 1,100 5, ,000 자료 : 한국농촌경제연구원전망치 (KREI-KASMO 2013). 표 계란수급과가격전망 구분단위 2013 전망 사육마릿수만마리 6,204 6,272 6,331 6,390 계란생산량천톤 인당소비량 kg 계란산지가격원 / 특란 10 개 1,303 1,205 1,352 1,472 주 : 사육마릿수는분기별평균치임. 자료 : 한국농촌경제연구원전망치 (KREI-KASMO 2013). 축산물수급동향과전망 197

56 5 육계 5.1. 육계사육과닭고기수급동향 사육동향 시설현대화와사육및생산규모확대로 2012년원종계 (GPS: Grand Parental Stock) 수입이증가하여 2013년에도육용종계 (PS: Parents Stock) 병아리생산이증가할것으로전망되었다. 이에 2013년육계사육마릿수증가로닭고기공급과잉이예견되었다. 닭고기수급안정을도모하기위해 2013년 3월육용종계감축사업이시행되었지만, 3월이후종계병아리입식은전년보다증가하였다 년육용종계입식마릿수는 2012년 (686만마리 ) 보다 3.1% 증가한 707만마리였다. 종계입식마릿수증가로 2013년평균종계사육마릿수는 2012년대비 6.9% 증가한 734만마리로추정된다. 종계사육마릿수는증가하였지만, 계열업체의종란입란, 병아리입식물량 조절로병아리생산과육계사육마릿수가감소하였다 년평균육계사 육마릿수는전년보다 1.4% 감소한 7,690 만마리로조사되었다. 198 품목전망및정책이슈

57 그림 월평균종계및육계사육마릿수동향 육계사육마릿수 ( 만마리 ) 15,000 종계사육마릿수 ( 만마리 ) , ,000 종계사육마릿수 720 9,000 7,000 육계사육마릿수 , 년 2013 년 540 주 : 매년 3, 6, 9, 12 월은통계청발표치임. 자료 : 통계청. 대한양계협회. 농업관측센터추정치. 2013년종계생산성은전년보다하락하였다. 대한양계협회자료를이용하여병아리발생률 ( 발생 ( 發生 ) 병아리수 / 종란입란 ( 入卵 ) 수 ) 을추정한결과, 2013년평균병아리발생률은전년대비 3.1%p 하락한 76.0% 로분석되었다. 이는종계생산성에는큰변화가없었지만, 노계계군증가로질병피해, 여름혹서기피해가전년보다크고, 장기화되었기때문으로판단된다 년에는육계생산지수를구성하는 4 개요소 ( 육성률, 출하일령, 출하체중, 사료요구율 ) 가모두향상되어, 계열사평균육계생산지수는 으로전년 (284.0) 보다 3.3% 향상된것으로나타났다. 표 평균육계생산성 육성률 (%) 출하일령출하체중 (kg) 사료요구율 (kg) 생산지수 2013 년 년 증감률 (%) 주 : 생산지수 = 육성률 출하체중 / 출하일령 사료요구율. 자료 : 한국계육협회. 축산물수급동향과전망 199

58 닭고기수급동향 육계사육마릿수감소로 2013년도계마릿수는전년대비소폭감소한 7억 8,540만마리, 국내산닭고기생산량은 47만 2,000톤으로추정된다. 2013년닭고기수입량은환율약세와더불어주요수출국의닭고기생산량증가에도불구하고, 국내에서의수입육수요감소로 2013년수입량 ( 통관기준 ) 은 2012년보다 3.7% 감소한 12만 5,600톤으로추정된다. 2013년은부정육단속에의한국산신선닭고기의수요가증가하였으며, 일본원전방사능유출로수산물대체수요가발생하였다. 그러나지속된경기위축에따라전체닭고기소비는감소한것으로분석되었다. 닭고기공급량감소와경기위축으로 2013 년 1인당소비량은전년보다 0.1kg 감소한 11.5kg 으로나타났다. 공 급 수 요 표 닭고기수급동향 단위 : 천톤 구분 계 생산 수입 이월 계 소비 수출 재고 인당소비량 (kg) 주 : 2013 년은한국농촌경제연구원추정치. 자료 : 농림축산식품부 육계가격동향 2013년닭고기공급량감소와수산물대체수요, 강도높은부정육단속으로인한국산신선닭고기수요증가로육계산지가격이전반적으로높게형성되었다. 2013년평균생체 kg당산지가격은 2012년 (1,692 원 ) 보다 8.6% 상승한 1,838원이었다. 200 품목전망및정책이슈

59 2013년산지가격은계절적요인으로인해 2 3월과초복 말복에상승세를보였다. 5 7월산지가격은닭고기공급량이전년보다감소하여, 전년동기대비상승하였다. 10월산지가격은닭고기공급량감소와수산물대체수요가맞물려전년동월보다 27.9% 상승한 2,097원 /kg을기록하며, 10월닭고기가격최고가를경신하였다. 10 월이후도계마릿수증가로육계산지가격은지속적인하락세를보였지만, 여전히전년에비해서는높은수준에서형성되었다 년 1 월에도산지가 격이전년동월보다높게형성되고있다. 그림 육계산지가격동향 원 /kg 2,600 2,200 평년 2013 년 1, 년 1, 년 1, 월 주 : 평년은 년가격중최대최소를뺀평균임. 자료 : 농협중앙회 (5 일이동평균 ). 축산물가격정보 닭고기소비패턴 2013년경기침체영향으로닭고기가정내소비는작년수준을크게밑돌았다. 7월초복에우천으로인해가정내소비가전년보다증가한것으로조사되었으나, 7월을제외하고연중닭고기소비가감소하였다. 2013년 (1 11월) 가구당 4주평균구매량은 1.6kg으로전년동기간의 1.7kg보다 5.8% 감소하였다. 축산물수급동향과전망 201

60 그림 주평균가구당닭고기구매량변화 평균구매량 (kg) 년 2011 년 1.6 복수요 2013 년 1.2 1P 2P 3P 4P 5P 6P 7P 8P 9P 10P 11P 12P 13P 자료 : Kantar Worldpanel Korea. 2013년 (1 11 월 ) 4주평균가구당닭다리구매량은전년대비증가하였고, 닭가슴살과닭날개, 닭한마리구매량은감소하였다. 4주평균가구당닭다리구매량은 2012년동기간의 0.95kg 보다 4.8% 증가한 0.99kg 이었다. 반면, 닭날개구매량은전년 (1.19kg) 보다 23.1% 감소한 0.92kg 으로가장큰감소폭을보였으며, 닭한마리는전년 (1.77kg) 보다 5.4% 감소한 1.68kg, 닭가슴살은전년 (0.89kg) 대비 4.2% 감소한 0.85kg으로나타났다. 그림 주평균가구당닭고기부분육구매동향 kg 년 2012 년 2013 년 자료 : Kantar Worldpanel Korea. 닭가슴살닭날개닭다리닭한마리 202 품목전망및정책이슈

61 5.2. 닭고기교역여건전망 우리나라로수입되는미국산닭고기는주로지육형태이며, 브라질산닭고기는정육형태이므로직접비교하기어렵다. 2013년의경우, 미국산닭고기를정육기준 (70%) 으로환산하면, 수입단가는 1.58달러 /kg에서 2.26달러 /kg로상승하게된다. 여기에발골비용 ( 달러 /kg) 을추가하면미국산닭고기수입단가가브라질산 (2.49달러 /kg) 보다높은것으로추정된다 년미국산닭고기의수입단가상승으로국내시장에서미국산닭고기의시 장점유율은감소하고, 반대로브라질산닭고기의시장점유율이증가하였다. 2013년 (1 11월) 우리나라의주요수입국가별닭고기시장점유율은브라질 46%, 미국 37%, 태국 11%, 덴마크 4%, 중국 2% 등이었다. 미국산닭고기의시장점유율은 2012년보다 6%p 감소한반면, 브라질산닭고기의시장점유율은 3%p 증가하였다. 그림 우리나라의국가별닭고기수입비중 자료 : 한국농수산식품유통공사 년에도세계소비량증가로세계주요국의닭고기생산량은증가할것 으로예상된다 년미국의닭고기생산량은전년대비 2.9% 증가한 축산물수급동향과전망 203

62 1,746만톤, 중국은 1.5% 증가한 1,370만톤, 브라질은 2.0% 증가한 1,302만톤으로전망된다. EU는전년보다 1.5% 증가한 990만톤으로전망된다. 따라서 2014년세계닭고기생산량은 2013년보다 2.8% 증가한 8,698만톤으로전망된다 (USDA). 2014년국가별닭고기수출량은브라질이전년보다 1.3% 증가한 363만톤, 미국은 2.1% 증가한 343만톤, EU는 0.9% 증가한 111만톤으로전망된다. 국가별수입량은일본은 86만톤으로전년보다 0.6% 감소하지만, 사우디아라비아는 1.9% 증가한 83만톤, 이라크는 6.9% 증가한 70만톤으로전망된다. 구분 표 주요국의닭고기생산및소비전망 단위 : 천톤 생산량소비량구분 2013년 2014년증감률 (%) 2013년 2014년증감률 (%) 미국 16,958 17, 미국 13,656 14, 중국 13,500 13, 중국 13,345 13, 브라질 12,770 13, EU-27 9,325 9, EU-27 9,750 9, 브라질 9,191 9, 기타 31,662 32, 기타 37,500 38, 계 84,640 86, 계 83,017 85, 주 : 2013 년은추정치, 2014 년은전망치임. 자료 : USDA. Livestock and Poultry: World Markets and Trade(Nov. 2013). 구분 표 주요국의닭고기수출입전망 단위 : 천톤 수출량수입량구분 2013 년 2014년증감률 (%) 2013 년 2014 년증감률 (%) 브라질 3,580 3, 일본 미국 3,354 3, 사우디 EU-27 1,095 1, 이라크 태국 멕시코 기타 1,824 2, 기타 5,706 5, 계 10,393 10, 계 8,706 8, 주 : 2013 년은추정치, 2014 년은전망치임. 자료 : USDA. Livestock and Poultry: World Markets and Trade(Nov. 2013). 204 품목전망및정책이슈

63 2014년주요닭고기수출국들의수출량이 2013년보다증가하고 (USDA), 환율은하락할것으로전망되었다 (IHS Global Insight). 또한 FTA 체결로미국과 EU산닭고기관세가추가적으로인하되어, 국내수입량증가요인으로작용할것으로판단된다. 한 미, 한 EU FTA 체결및 IHS Global Insight의환율전망치와관세율변화, 수입단가등을이용하여 2023년까지국가별도매원가를추정한결과, 환율과관세하락에도불구하고, 수입단가상승으로 2014년수입산닭고기국내도매원가는 2013년보다상승할것으로예상된다. 미국과덴마크산닭고기의경우한 미및한 EU FTA 이행에따른관세인하효과로국내도매원가하락폭이브라질산에비해클것으로전망된다. 따라서 2014년미국산닭고기도매원가는 kg당 2,183원, 덴마크산 3,024원, 브라질산 3,630원으로예상된다. 2014년이후수입단가상승으로브라질산닭고기의도매원가는지속적으로상승하여 2023년에 kg당 4,068원으로전망된다. 그러나미국산과덴마크산닭고기의도매원가는지속적인관세하락으로 2019년까지하락하지만, 이후수입단가와환율상승영향으로재상승할것으로예상된다. 미국산닭고기가격은점차하락하고, 브라질산닭고기의가격은상승하여가 격격차는보다심화될것으로전망된다. 따라서미국산닭고기의국내시장 점유율이더높아질것으로예상된다. 축산물수급동향과전망 205

64 구분 2013 환율 ( 원 /US$) 수입단가 ($/kg) 관세율 (%) 도매원가 ( 원 /kg) 표 수입닭고기가격동향과전망 전망 ,095 1,074 1,036 1,038 미국 브라질 덴마크 미국 브라질 덴마크 미국 2,166 2,183 2,075 2,170 브라질 3,544 3,630 3,689 4,068 덴마크 3,000 3,024 2,871 3,055 주 1) 2013 년이후환율은 IHS Global Insight 전망치임. 2) 2013 년수입단가는관세청수입실적을이용하여계산함 년이후수입단가는미국 FAPRI 2013 전망치를이용하여 CIF 기준가격으로환산함. 3) 미국과덴마크는 FTA 이행으로관세율 20% 를 2012 년 ( 덴마크는 2011 년 ) 부터 10 년에걸쳐철폐함. 4) 브라질은현행관세율그대로유지함. 5) 도매원가는국제가격에환율, 관세, 부대비용, 이윤등을포함한가격임 육계사육과닭고기수급전망 중기선행관측 육용종계입식마릿수, 도태등을이용하여병아리생산잠재력을추정한결과, 2013 년하반기종계입식마릿수증가와종계도태감소영향으로 2014 년 1 6 월병아리생산잠재력지수는전년동기간보다 5.2% 높을것으로추정된다. 병아리생산잠재력과계열업체의육계사육의향이높아 2014 년상반기육계 사육및도계마릿수는전년보다증가할것으로전망된다. 206 품목전망및정책이슈

65 표 병아리생산잠재력지수추이 구분 1월 2월 3월 4월 5월 6월 2014 년 년 증감률 (%) 주 : 육용종계생산성이일정하다는가정하에 7 개월전 10 개월누적치를이용하여계산하였으며, 2013 년 1 월병아리생산잠재력을 100 으로함. 자료 : 대한양계협회, 2014 년은농업관측센터추정치. 닭고기수요가증가할것으로예상되지만, 도계마릿수증가에따른닭고기공급량증가로 2014년상반기평균육계산지가격은전년보다낮을것으로예상된다. 2013년 2 5월평균육계산지가격은 1,500 1,700 원 /kg으로전년동기간대비 4 20% 하락할것으로전망된다. 그러나 6월닭고기공급량이증가하지만, 월드컵특수로인한닭고기수요증가로육계산지가격은 1,800 2,000원 /kg으로전년보다소폭상승할것으로전망된다. 그림 년상반기도계마릿수및육계산지가격전망 100 백만마리 원 /kg 2,400 2,100 평년 2013 년 년 2013 년 1, 년 2012 년 1, 년 월 1, 월 자료 : 농업관측센터추정및전망치 중장기전망 2013 년하반기종계입식마릿수증가와도태감소로 2014 년상반기병아리 생산잠재력은 2013 년보다높게추정되었다. 생산성향상과 2014 년대형스 포츠행사로인한닭고기수요증가로계열업체의닭고기생산량이증가할 축산물수급동향과전망 207

66 것으로예상된다 년도계마릿수는 2013 년보다 5.2% 증가한 8 억 2,650 만 마리로추정된다 ( 연평균육계사육마릿수는전년대비 5.9% 증가한 8,140 만 마리 ). 향후소득증가에따른육류소비량증가로닭고기소비증가가예상됨에따 라육계사육마릿수는지속적으로증가하여 2018 년 8,582 만마리, 2023 년 8,692 만마리로전망된다. 2014년국내닭고기생산량은사육과도계마릿수증가로전년보다 5.2% 증가한 49만 6,700톤으로전망된다. 닭고기수입량 ( 통관기준 ) 은한 미, 한 EU FTA 이행에따른관세인하와스포츠행사로인한닭고기수요증가로전년보다 8.1% 증가한 13만 6천톤으로추정된다. 중 장기적으로환율하락과한 미, 한 EU FTA 이행에따른관세인하로수 입닭고기도매원가는하락하고수입량은증가할것으로예상된다 년 닭고기수입량은 15 만 2 천톤, 2023 년 16 만 4 천톤수준으로예상된다. 대형스포츠행사와육류소비량증가로 2014년닭고기수요는전년보다증가할것으로예상되지만, 닭고기공급량증가로산지가격이하락할것으로예상된다. 따라서 2014년생체 kg당육계산지가격은 1,655원으로전년대비 10.0% 하락할것으로전망된다. 장기적인닭고기수요증가로국내산닭고기생산량은지속적으로증가할것 으로전망된다. 수급상황에따라 2018 년육계산지가격은 kg 당 1,889 원, 2023 년 2,072 원으로전망된다. 208 품목전망및정책이슈

67 표 년닭고기수급및가격전망 구분 단위 2013 전망 사육마릿수 만마리7,690 8,140 8,582 8,692 생산 천톤 수입 천톤 인당소비량 kg 산지가격 원 / 생체kg 1,838 1,655 1,889 2,072 주 : 1 인당소비량은정육기준이며, 산지가격은명목가격임. 자료 : 한국농촌경제연구원전망치 (KREI-KASMO 2013). 그림 육계사육마릿수와가격전망 사육마릿수 ( 만마리 ) 10,000 9,000 육계사육마릿수 산지가격 ( 원 /kg) 2,500 2,300 8,000 2,100 7,000 6,000 육계산지가격 1,900 1,700 5, ,500 자료 : 한국농촌경제연구원전망치 (KREI-KASMO 2013). 축산물수급동향과전망 209

68 6 오리 6.1. 오리사육과오리고기수급동향 사육동향 오리고기소비증가로오리사육마릿수는 2000 년이후연평균 7.6% 증가하 였다 년오리평균사육마릿수는 1,191 만마리였으며, 종오리는 119 만 마리였다. 2013년 3월오리사육마릿수는 1,121만마리였으며, 6월 1,329만마리, 9월 1,225만마리, 12월 1,090만마리였다. 종오리는 3월 117만마리에서 6월 136 만마리로증가하였으나업계의종오리조기도태노력으로 9월에는소폭감소한 114만마리, 12월에는 106만마리였다. 그림 오리및종오리사육마릿수 오리사육마릿수 ( 천마리 ) 종오리사육마릿수 ( 천마리 ) 16,000 3,000 오리사육마릿수 12,000 2,250 8,000 1,500 4,000 종오리사육마릿수 통계체계변경 주 : 년은한국오리협회의자료를인용하였고, 2011 년부터는통계청의 가축동향 을인용하였으므로통계상단층이발생할수있음. 자료 : 한국오리협회및통계청. 가축동향. 210 품목전망및정책이슈

69 오리고기수급동향 도압마릿수감소로 2013년오리고기생산량은전년대비 5.8% 감소한 16만톤, 수입량은전년보다 19.7% 감소한 2,942톤으로추정된다. 오리고기공급량감소로 1인당소비량은전년대비 5.9% 감소한 3.2kg으로추정된다 년오리고기수입량감소의주요원인으로는 2012 년에비해가격이상승 하였으나평년 (6,523 원 / 생체 3kg) 보다가격이낮아수입오리고기의가격경 쟁력이저하되었기때문이다. 공급 수요 표 오리고기수급동향 단위 : 톤 생산 85, , , , , ,782 수입 1, ,385 4,305 3,662 2,942 계 86, , , , , ,724 소비 86, , , , , ,724 수출 계 86, , , , , ,724 1 인당소비 (kg) 주 : 2013 년은한국농촌경제연구원추정치임. 자료 : 한국오리협회 오리고기가격동향 2011년초고병원성조류인플루엔자발병에따른종오리매몰처분으로사육마릿수가크게감소하였다. 이에따라오리고기공급부족현상이발생하여 2011년상반기오리산지가격은크게상승한바있다. 그러나 4월부터도압마릿수가증가하여 2011년하반기에는가격약세현상이지속되었다 년에는 7 9 월의하절기보양식수요를제외하고는 2011 년하반기부터 이어져온가격약세상황이지속되었다. 이에따라산지가격은 2011 년대비 23.3% 하락한생체 3kg 당 5,763 원이었다. 축산물수급동향과전망 211

70 2013 년에는종오리조기도태와종란폐기로오리사육마릿수가감소하여오 리고기공급량도감소하였다. 이에따라산지가격은 2012 년대비 9.5% 상승한 생체 3kg 당 6,312 원이었다. 그림 오리산지가격동향 단위 : 원 /3kg 2011년 2012년 2013년 평 년 11,000 9,000 7,000 5,000 3,000 1 월 2 월 3 월 4 월 5 월 6 월 7 월 8 월 9 월 10 월 11 월 12 월 자료 : 한국오리협회 오리고기소비동향 2014년 1월농업관측센터소비자조사결과, 오리고기소비시가정내소비 (39.7%) 보다는주로외식으로소비 (60.3%) 하는것을더선호하는것으로나타났다. 가정내에서오리고기소비가부진한이유에대해서응답자의 26.8% 가 요리의다양성부족과가정내요리의어려움, 20.7% 가 판매되는오리고기의크기가적당하지않다 라고답변하였다. 20.2% 는 오리고기가격이타육류에비해비싸다 고응답하였다. 따라서 39.7% 에머물고있는가정내오리고기소비증진을위해오리고기요 리법의적극적인홍보및보급과함께오리고기의다양한부위별판매가필 요하다고판단된다. 212 품목전망및정책이슈

71 그림 오리소비비율조사결과 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사 (1 월 4 8 일 ). 그림 가정내오리고기소비부진원인 기타 2.0% 오리고기를싫어함 13.2% 오리고기구입이어려움 17.0% 오리가격이다른육류에비해비쌈 20.2% 요리가다양하지않고가정에서하기에는어려움 26.8% 판매되는오리고기의크기가적당하지않음 20.7% 자료 : 한국농촌경제연구원농업관측센터소비자조사 (1 월 4 8 일 ). 0% 10% 20% 30% 2013 년 (1 11 월 ) 가구당 4 주간평균오리고기구매액은 9,485 원 /kg 으로전년 동기간 (10,156 원 ) 보다 6.6% 하락한것으로나타났다. 구매량은 1.77kg 으로전년 동기 (1.78kg) 와비슷한것으로나타났다. 축산물수급동향과전망 213