시설딸기재배기술 2013. 4. 4. 농촌진흥청국립원예특작과학원 김대영 1/87 목 차 I II III IV 국내딸기산업현황 국내딸기재배품종특성 딸기육묘기술 딸기재배기술 2/87 1
I. 국내딸기산업현황 3/87 3/78 QUIZ 딸기를겨울에수확하려면언제심어야할까요? 1 3~4월 2 5~6월 3 7월 4 9월 4/87 2
딸기작형별재배력분석 월별작형 초촉성 촉성 반촉성 노지 억제 6 7 8 9 10 11 비닐멀칭 12 1 GA 처리 2 3 4 5 비고 장희매향 설향매향장희 육보 육보 육보 모주정식 자묘정식 하우스보온전조개시수확야냉및주냉장 생산시기 : 2~5 월 ( 반촉성 ) 11~5 월 ( 촉성및초촉성 ) 으로급속히변화출하를가급적최대한빨리하려는경향과재배법의개선재배품종 : 보교조생, 여봉, 여홍, 수홍설향, 매향장희 ( 아끼히메 ), 육보 ( 레드펄 ), 5/51 세계딸기생산동향 영국폴란드독일스페인모로코 순위국가재배면적 (Ha) 생산량 ( 톤 ) 1 미국 23,504 1,270,690 2 스페인러시아 7,100 263,700 3 터키 12,150 291,996 4 멕시코 6,678 233,041 터키한국일본미국 5 대한민국 6,800 205,000 중국? 6 폴란드 53,551 198,907 멕시코 7 일본 6,000 184,700 8 러시아 23,110 158,000 9 독일 12,978 158,563 10 모로코 3,000 124,239 11 영국 5,000 84,965? 중국 1,091 12,290 자료 : FAO, 2009 한국딸기생산량 : 세계 5 위권 11 개국이전세계딸기생산량의약 80% 를생산중국 FAO 딸기생산량통계는 12,200 톤이지만세계 1 위추정 6/47 6/87 3
딸기2013-04-11 딸기산업구조 ( 생산액, 소비및수출현황 ) 생산액추이45,000 2.4 40,000 딸35,000 기30,000 25,000 20,000 수박참외오이호박토마토딸기가지메론풋고추파프리카생2.4배성장 4,443 5,919 5,726 6,923 6,432 6,457 7,597 10,542 15,000 10,000 5,000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2010 자료 : 2010 농림수산식품통계연보 국내소비추세 딸기연간 1 인당소비량은 2009 년기준 4.0kg 수준이며, 생식용소비가다소증가하는추세. 가공용은생산액의 6.4% 수준 수출추세 딸기수출은전반적으로감소하였으나최근홍콩, 대만, 싱가폴, 괌등동남아시장에대한수출증가추세 7/87 국내딸기재배면적및생산량추이 ha 10,000 8,000 전체면적 생산량 천톤 260 210 6,000 시설면적 160 4,000 110 2,000 60 노지면적 0 '90 '91 '92 '93 '94 '95 '96 '97 '98 '99 '00 '01 '02 '03 04 '05 '06 '07 '08 10 시설재배증가로생산성이크게향상되어연 20 만톤내외유지 재배면적 ( 00) 7,090ha ( 07) 6,665ha ( 10) 7,049ha 생산량 ( 00) 180,501톤 ( 07) 203,227톤 ( 10) 234,908톤 8/47 8/87 4
딸기재배농가특징 딸기재배농가경영규모 0.5 ha 이하 47% 딸기재배노동집약ㆍ기술집약적농업 경영규모 10% 20% 1 천평미만 1 천 ~1 천 5 백평 23.2% 24.2% 1 천 5 백 ~2 천평 2천 ~ 2천 5백평 2천 5백 ~3천평 3천평이상 15.2% 14.1% 12.1% 11.1% 9/87 작형별주산지및출하시기 부여 반촉성재배 촉성전환중 논산 담양 함양 산청 고령 거창 진주 합천 김해 촉성재배 10/87 5
재배지역및주산지현황 도별주산지 : 경남 38%, 충남 23%, 전남 11%, 전북 10% 순으로면적이많음 시군별주산지 : 논산 800ha, 밀양 633ha, 진주 390ha, 담양 337ha 순 주산지가매우뚜렷하게형성되어있으나, 최근기후변화및시설재배기술의발달로경기강원지역에서도딸기재배증가추세 충남 (23%) 전북 (10%) 전남 (11%) 딸기 10대주산지 부여논산 담양 함양합천산청밀양 하동 고령 진주 경남 (38%) 11/87 II. 국내딸기재배품종특성 일본육성 (2) : 육보 ( 레드펄 ), 장희 ( 아끼히메 ) 국내육성 (3) : 매향, 설향, 금향 12/87 12/78 6
품종명 보급면적 (ha) 보급비율 (%) 주재배지역 * 2012 년기준 육보 ( 레드펄 ) 640 10.0 중부 ( 논산, 담양 ) 장희 ( 아끼히메 ) 940 14.6 경남 ( 진주, 산청 ) 설향 4,500 70.0 매향 264 4.1 전국 ( 담양, 논산, 밀양 ) 경남진주 ( 수출단지 ) 금향 26 0.4 부여, 논산 13/87 일본육성품종 육보 ( 아이베리 도요노까, 1993 년육성 ) 대과성, 단단하며 ( 저장성강 ) 식미우수 - 골진과, 공동과발생 반촉성작형에주로적응 ( 휴면깊음, 200~300 시간 ) - 주출하시기 2 월이후, 중부지방 재배하기용이 ( 적당히재배해도수량과품질비교적양호 ) 흰가루병 / 탄저병중간정도저항성 - 노지육묘가능 육보품종보호지정만료일 : 2013. 11. 24. 14/87 7
육보 (Redpearl) 과실 15/87 일본육성품종 장희 ( 구능조생 여봉, 1992 년육성 ) 대과성, 다수성, 출뢰성우수, 초세강 - 과실 : 장원추, 선홍색 초촉성및촉성주작형, 남부지방 ( 진주중심 ) - 주출하시기 11 월 ~ 이듬해 3 월 화아분화가가장빨라조기수확에유리 육묘는비가림적합, 자묘발생많음 흰가루병 / 탄저병약함 장희품종보호지정만료일 : 2012. 1. 15. 16/87 8
장희 (Akihime) 과실 17/87 국내육성품종의주요특성 설향 ( 아끼히메 레드펄 1998년교배, 2005년품종등록 ) 촉성적응품종초세왕성, 흡비력강저온신장성우수다수성, 대과성 [ 수량성높음 ] 흰가루병매우강 흰가루병에강하고대과성으로수량성이높아전국적으로 재배면적크게증가 : 0%('05) 36.8%('08) 56.6%('10) 18/87 9
설향과일 19/87 설향과실특성 12 ~ 2 월까지품질양호 ( 청량감, 주부인기 ) 3 월이후고온기과일무름 - 칼슘공급 20/87 10
설향잿빛곰팡이병 1~2월혹한기냉해피해, 시설내과습, 일조부족시발생증가 타품종보다약한경향 21/87 설향생리장해 런너선단고사 신엽뒤틀림 신엽잎끝, 꽃받침이타는증상 칼슘결핍증상 무름과 ( 정부연질과 ) 무름과 ( 정부연질과 ) -질소과다시비 - 과습, 밀식재배시 22/87 11
설향의칼슘결핍원인 통기불량 ( 과습 ), 저온 토양산도 (ph) 가강산성일때: 고토 (Mg) 비료의시비량이너무많을때 석회시비량부족 칼슘흡수를저해하는양이온 ( 암모니아태질소, K, Na) 과다 칼슘은물과함께이동하므로토양수분부족시흡수억제 23/87 설향의칼슘결핍대책 석회질비료시비 : 칼슘 10% 이상함유된비료월 2 회 - 아주로칼마그 (13-0-1.9-16-6) 을 1500 배액관주 토양산도교정 : 약 5.5~6.5 범위 ( 약산성 ) 칼륨, 마그네슘비료의과다시비금지 ( 길항작용회피 ) 시설하우스내적절한관수 : 칼슘이동촉진 24/87 12
국내육성품종의주요특성 매향 ( 도치노미네 아끼히메 1997년교배, 2001년품종등록 ) 촉성적응품종과형우수고당도, 고경도 => 맛우수흰가루병약수량성 ( 장희에비해 10~30% 적음 ) 탄저병약, 기형과발생률높음저온신장성약, 장희보다소과 식미가우수하고고품질로홍콩, 싱가폴등동남아지역수출유망품종 : 9.2%('05) 3.6%( 10) 25/87 매향, 수원 (2009. 12. 7) 26/87 13
매향과실특성 12 ~ 5월까지품질양호 ( 국내외최고의맛 ) 3 월이후고온기과일흑변과 숙도 70% 수확 27/87 장애증상 야간저온관리시발생 야간 6도이상유지필요 흐린날지속 / 과습등 선단착색불량과 ( 선청과 ) 토양질소과다시발생증가 기타 : 정부연질과, 눈없는포기등발생 28/87 14
2013-04-11 국내 육성품종의 주요 특성 금향 (아끼히메 도치오도메 실생 실생(N970016) (N970016))) 99 99년 년 교배 교배,, 05 05년 년 등록 촉성 및 반촉성 적응 품종 [휴면요구량 중간] 대과성, 고경도 수량성 육보와 비슷 흰가루병 약 탄저병 약 시들음병 약 재배와 육묘가 까다로와 육묘기술의 보완이 필요하나, 수량성이 높아 일본 재배품종인 도치오도메 대체 가능 29/87 금향 과실 특성 30/87 15
31/87 위황병 ( 시들음병 ) 32/87 16
품종간특성비교 휴면성 ( 깊은정도 ) : 육보 > 금향 > 설향 > 매향 > 장희 화아분화 ( 빠른순 ) : 장희 > 매향 > 설향 > 금향 > 육보 위황병 ( 시들음병 ) : 설향 > 육보 > 장희 > 금향 탄저병 : 육보 > 설향 > 매향 = 장희 흰가루병 : 설향 > 육보 > 장희 33/87 /3434/87 17
최근육성딸기품종 감홍 (2008) ( 조홍 매향 ) 시설원예시험장 싼타 (2009) ( 매향 설향 ) 경북성주과채류시험장 옥매 (2010) ( 도요노카 매향 ) 경남농업기술원 35/87 III. 딸기육묘기술 36/87 36/78 18
용어정리 모주 ( 어미묘 ) 런너자묘 (1 차, 2 차, 3 차,... ) 37/73 전년도 12월 2월 모주저온관리 딸기육묘과정 전년도 10~11월 모주준비 3하 ~ 4월초 육묘기간 : 총 10개월이상소요 모주정식 5, 6월 런너받기 7, 8월 60일육묘육묘 9 월 자묘완성 38/87 19
노지육묘 노지육묘 : 반촉성작형 ( 육보품종 ) 에적합 시설비절감, 물관리용이 묘소질불균일, 병해충 ( 탄저병 ) 피해많음 39/87 촉성재배권장육묘방식 포트육묘 포트육묘 : 촉성 ( 초촉성 ) 작형에적합 시설비높음 묘소질균일, 정식용자묘조기확보, 조기활착 ( 연내수확 ) 탄저병피해율낮음 ( 응애, 흰가루 ) 40/87 20
육묘핵심육묘 : 딸기수확량의대부분결정 (80% 이상 ) 관부 ( 크라운 ) 직경이 8mm( 연필굵기 ) 이상되도록육묘촉성작형 (9월초정식기준) 은포트비가림육묘권장묘령 : 60일이상묘 ( 조기수량성이높음 ) 40일묘 (7월 20일까지핀꽂이 ) 까지정식묘로서가치뿌리의발달을촉진시킴여름철고온기, 장마기를잘넘기는것이중요육묘중병해충을완전방제하여본포에무병묘정식탄저병, 흰가루병, 시들음병, 응애류, 진딧물 41/87 육묘기재배력 모주준비 ( 월동관리 ) 비가림하우스월동 * 포트비가림육묘, 9 월상순정식 ( 촉성 ) 기준 모주생육촉진 (2-3 월 ) 하우스폿트생육시킴 모주정식 (3 월하순까지 ) 20cm 간격정식 ( 포트육묘, 비가림 ) 초기 (4 월중순까지 ) 런너, 꽃대제거 생육촉진 (4-6 월 ) 자묘 20/ 주확보, 차광막 30% 설치 폿트올리기 (5 하 ~7 중 ) 장마 : 탄저병, 위황병 고온기절단회피, 절단시탄저병약제필수, 화아분화촉진 런너절단 (8 월하순 ) 영양관리 ( 질소중단, 정식한달전 ) 화아분화유도 (8/15~9/5) 재식거리 18cm, 고온에주의, 조기뿌리확보로활착유도정식직전탄저병, 위황병, 흰가루병방제 ( 침지처리포함 ) 지온확보및보온으로생육중단시키지말것 ( 회복불가 ) 정식 (9 월상순 ) 수확 (12 월초순 ~) 42/87 21
모주월동 모주월동? 비가림하우스무가온월동, 물관리철저, 지나친고온및저온주의냉동고 (-1.5 ~ -2 ) 밀봉보관 43/87 어미묘 ( 모주 ) 선발 묘기르기 ( 육묘 ) 어미묘선발 병증상이없는건전묘 충분한저온경과된묘 묘가튼튼하고뿌리가충실한묘 모주월동? 비가림하우스무가온월동, 물관리철저, 지나친고온및저온주의 44/87 22
모주생육촉진 (2~3 월 ) 45/87 런너의발생과환경요인 질소 수분 광 온도 ( 지나친고온, 광은생육정지 : 차광실시 ) 46/87 23
모주와자묘량생산기준 모주소요량 * 포트비가림육묘기준 1 660 m2 (200 평, 2 조식 ) : 1,880 주 2 820 m2 (250 평, 3 조식 ) : 2,820 주 * 모주간격 : 20cm (2 조식 ), 모주당자묘생산량 20 주이내권장 자묘생산량 1 660 m2 (200 평 ) : 약 30,000000 주 2 820m2 (250평) : 약 45,000주 * 평당 150~180주 47/87 모주액아관리 방임 액아 1 개 48/87 24
3/15 일 3/30 일 4/15 일 4/30 일 5/15 일 49/87 3 2 1 50/87 25
포트육묘관리모주의정식과런너발생촉진 모주는전년 11월경모주상에가식후월동 ( 비가림하우스 ) 2월초개별포트에가식 (1달 ~1.5달 ) 3월말 ( 늦어도 4월초 ) 육묘포에정식화방및런너수시제거관수 ( 양분 ) 관리철저병든포기는바로제거 51/87 포트육묘관리포트및상토의준비 연결포트종류다양 15 구, 24 구, 28 구, 32 구 건전묘받기에는 28구이하적당 자묘의양을많이받으려면 32구 상토 딸기전용상토마사토마사토 (1) + 팽연왕겨또는왕겨 (1) 52/87 26
포트육묘관리런너유인및발근 모주당자묘목표 : 런너 7 개내외 자묘 3 = 21 개 자묘가 2~3마디정도나오면포트에유인 ( 런너꺽이지않게 ) 4월하순부터발생되는런너이용 7월초까지폿트받기완료권장 ( 늦어도 7월중순까지 ) 자묘확보후에는모주의잎제거 ( 자묘도장방지 ) 런너절단 : 8월하순 ( 물관리편함, 탄저병발생률 ) 53/87 X 포트가장자리 ( 측면 ) 포트중앙그림. 딸기자묘의유인위치모식도 가장자리중앙 < 마사 + 왕겨 (1:1)> 가장자리중앙 < 원예용인공상토 > 그림. 딸기자묘의유인위치에따른지하부근권분포 54/100 54/87 27
포트육묘관리하엽제거 육묘기간중엽수 3-4장유지 (2~3회) 효과 : 1차근발생증가, 흰가루병, 응애경감 하엽제거후예방적으로탄저병약제살포 관수 자묘발근 : 정식 70일전 (6월하) 관수하여뿌리발근시작 두상관수는공중습도높고병발생많음 여름철에는온도가가장낮을때 ( 일출직전 ) 두상관수 55/87 지제부관수용포트육묘 육묘기간탄저병이발병하면고온다습조건에서급속히확산, 자묘손실율이큼 스프링클러등의두상관수는탄저병균비산의수단이되고, 발병확산조건이됨 딸기육묘현장에서두상관수 뿌리에관수를할수있는지제부관수형육묘트레이 모주 자묘 탄저병균 56/87 28
57/87 QUIZ 딸기꽃이만들어지는조건? 1 저온 2 고온 3 단일 ( 낮짧음 ) 4 장일 ( 낮길음 ) 58/87 29
화아분화생리 온도 30 25 20 15 10 5 불량정체 촉진영향적음 불량 15~25, 저온효과큼 10~15 는효과비슷함 화아분화를촉진하는온도범위 : 10~25 단일조건 ( 온도 > 일장영향큼 ) 질소수준낮을때 ( 육묘후기질소낮게관리 ) 59/87 화아분화촉진방법 포트 ( 차근 ) 육묘 질소중단 (8월초 ) 고온기차광처리 적엽 (3매내외 ) 육묘일수 ( 묘령 ) 증가 : 60~70일묘 저온암흑처리 (8월하순경, 냉장고 (13 전후 ), 14일 ) - 본엽 3 매, 관수는입고전일충분히 ( 아침입고, 저녁출고 ) - 출고후그늘에이틀정도경화시킨후정식 육묘상토의지나친건조는눈없는포기발생 60/87 30
육묘기주의사항 물고임방지, 환기, 비가림재배 한냉사설치 (6~8 월초 ), 병해충방제 육묘실패원인 -통풍불량 - 질소과다 : 화아분화지연, 과번무, 병발생 - 과습, 고온 : 자묘도장, 탄저병발생증가 61/87 IV. 딸기재배기술 62/87 62/78 31
63/87 64/87 32
65/87 수확기재배력 정식 (9월 10일 ) 초기질소과다방지, 뿌리활착촉진 * 포트비가림육묘, 9 월상순정식 ( 촉성 ) 기준 멀칭, 보온 (10 월 ) 화방형성직전멀칭, 10월중순보온 ( 이중피복 ), 야간 10도이하로떨어질때 ) 초세유지, 꿀벌반입 ( 개화초기 ) 초장 30cm 유지, 동당 6 장벌통반입 수확 (12월) 적절한액아관리 (12월하순까지제거, 이후방임 ), 적화, 야간온도5도유지저온기온도관리 (1~2월) 3 월 35%, 4 월 55% 차광실시 차광 ( 고온기, 3 월이후 ) 80% 착색과수확, 2 일이내수확, 예냉실시 적기수확 (4-5 월 ) 66/87 33
정식포장조성 농촌진흥청표준시비량 (kg/300평) 질소 인산 칼륨 퇴비 4.8 4.9 4.1 3,000 기비- 원예용복합비료 1포 /100평 퇴비- 완숙퇴비 3~5톤 /300평(10a) 주의점 미숙퇴비사용금지 최근에는정식전비료를사용하지않음 관비기계도입증가 67/87 토양소독 : 토양병 ( 시들음병 ) 방제효과우수 토양고르기 유기물살포 ( 쌀겨, 밀기울 ) 2 톤 /300 평 로터리작업 (2 회이상 ) 68/87 34
토양소독 담수 ( 충분히 ) 비닐덮기 (30 일간 ) 환기 (2-3 일 ) 이랑만들기 69/87 두둑만들기이랑간거리 : 110~120cm (2 조식재배 ) 이랑높이 : 30~50cm ( 높을수록유리 ) 70/87 35
심는방향 화방출현방향을고려하여정식절단부위반대편, 눞히는방향으로꽃대발생 ( 경사지게정식 ) 71/87 심는깊이 점선의위치가심는깊이임 A : 알맞게심어진묘 B : 깊게심겨져생장점이자라지못하고고사함 C : 얇게심겨져건조의해를받으며활착이불량함 72/87 36
크라운이보이지않을정도로깊게심은예 73/87 깊게심지않은예 74/87 37
정식을끝낸포장전경 75/87 재배관리 ( 정식기 ) 정식 : 묘생육상태에따라달라짐 - 노지묘 : 9. 15-20 일, 포트묘 : 9. 10 일경 - 정식기에관여하는요인 : 묘령, 질소, 포트, 기상 정식간격 : 16~18cm, 두둑높이기 (30~50cm) 정식직후관리 - 활착과생육촉진 (9월말이후추비 ) - 과습되지않게적정습도유지 ( 소량다빈도관수 ) - 차광실시 ( 화아분화촉진, 고온방지, 활착후제거 ) 76/87 38
2 화방분화촉진관리 출뢰지연원인 - 1 화방에비해 2 화방의분화가상대적으로늦어져발생 - 2화방분화는별도화아분화감응요구 - 1화방의지나친발육 빠른보온, 고온, 높은질소수준 분화촉진 - 저온, 단일, 체내저질소 - 엽수제한 : 정식후부터보온개시기엽수 4매유지 ( 정식이늦을수록엽수를증가시킴 ) - 질소시용회피 (2화방분화촉진 ) 77/87 보온개시기 하우스비닐을완전히피복하는시기 정화방분화 1개월후 - 촉성 : 포트육묘 (10/10-15일), 노지육묘 (10/20-25일) - 반촉성 : 12월초순경 - 조기보온은 2화방분화지연, 런너발생 10월중순 : 2중비닐피복, 야간 15도유지 11월중순 : 수막보온, 야간 10도유지 78/87 39
생육 : 초장을높게유지 (30cm) 79/87 혹한기세력약화방지대책 적화 / 과 : 개화초기에꽃수조절, 정화방부담낮춤 꽃대정리 : 수확이끝난꽃대제거 전조처리 : 초세유지도움 80/87 40
적화, 적과 2월생육 ( 적과실시 ) 81/87 전조처리 목적 - 촉성재배시세력유지, 반촉성재배시빠른초세확보 - 왜화가올때 전조시기 - 설향 12 월중순경부터 전조시유의점 - 효과는 20일경과후 - 초기는강하게후기는약하게, 1시간에 10분이상 - 100W 50개보다는 60W 60개가빛의분산유리 82/87 41
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수확 과실품질조절 - 경도증진 : 수분조절, 칼슘, 규산질비료주기적공급 - 숙기조절 : 질소가많으면숙기늦어짐 - 적화 (7~5화/ 화방 ) : 초세유지, 출뢰간격단축 - 봄철이후에는자주수확하여유통기간증대 85/87 정리 ( 딸기다수확의조건 ) 육묘기 -모주조기정식 : 3월하순경 ( 컵포트가식 2월 ) - 포트육묘, 60일묘이상 : 조기정식, 활착유리, 초기수량좌우 - 모주당자묘량 : 20주내외를목표 (20cm, 2조식 ) - 육묘포 : 과습방지, 적엽, 자묘발생런너제거, 절단시기 - 탄저병방제철저 : 성패좌우 ( 비가림육묘, 저면관수, 병든포기 ) - 칼슘결핍방지 : 토양건조방지, 칼슘제관비 수확기 - 적기정식 (9월상순, 포트 ) 이수량좌우, 초세는 30cm 유지 - 첫화방충실하게 : 묘소질관건 - 잿빛곰팡이 : 냉해 ( 보조난방은선택, 필수 ), 과습 - 세력조절 : 적화 (7 5 3), 전조 86/87 43
농촌진흥청국립원예특작과학원김대영, 031-240-3643 87/87 44