저희뜨라또리아델아르떼 (TRATTORIA DELL ARTE) 에서는 이탈리아산카푸토밀가루만을사용합니다. * 피자의고장인나폴리에서최고의피자업체들로부터선택받은카푸토! * 카푸토로만든가장고운입자의밀가루인피제리아! * 카푸토는장작불이나가스, 전기오븐에서피자를만들때가장이상적인밀가루입니다. * 카푸토는섭씨 372 도의온도에서가장잘구워지는첨가물이전혀없는천연자연산밀가루입니다. 저희뜨라또리아델아르떼 (TRATTORIA DELL ARTE) 의파스타는 * 주문즉시삶기시작하여최상의알덴테상태를만들기위해노력합니다. * 알덴테타입은파스타중간에바늘같은심이보이게삶아면이딱딱하면서도듀럼밀의풍미를살리고자합니다. * 혹시알텐테타입의면이부담스러우시면서버에게좀더삶아달라고말씀해주세요.
S E C O N D I 채끝등심스테이크 Bistecca di Manzo Grilled Australian steak (170 gr.) with mixed greens 호주산채끝등심에구운야채를곁들인스테이크 3 양고기스테이크 Costolette di Agnello alla scottadito Grilled Australian lamb chops with mixed vegetables 양고기 ( 호주산 ) 와야채스튜인라따뚜이가조화롭게어우러진양고기스테이크 38,000 원 오소부코 Risotto con Ossobuco Risotto with saffron, cream, vitello tibial, tomato, 송아지정강이뼈와살을특제양념으로 4 시간넘게화덕에서조리한이태리피렌체전통음식 28,000 원
P A S T A 새우봉골레 Linguine * Vongole Linguine with clam, shrimp, garlic, white wine, extra olive oil 링귀니는 작은혀 라는뜻을가진납작한형태의긴면으로모시조개, 새우, 화이트와인, 허브, 엑스트라올리브오일로맛을낸베네치아식파스타 19,000 통영참소라알리오올리오 Tagliatelle * Buccina Tagliatelle with conch, garlic, clam, green beans, anchovy, white wine, extra olive oil 딸레아딸레는 자른것 이라는뜻을가진칼국수와비슷한모양의긴면으로통영앞바다에서잡은참소라, 조개, 마늘, 그린빈스, 이태리멸치, 허브, 엑스트라올리브오일로맛을낸통영파스타 23,000 딱새우리조또 Risotto * Scampi Risotto with scampi, bisque, grano padano, tomato cream sauce 쫄깃한식감의딱새우가들어간비스큐로제크림리조또 (Rice : Korea) 17,000
아마트리치아나 Bucatini * Amatriciana Bucatini with bacon, peperoncino, pecorino, tomato sauce 부카티니는구멍이뚫린빨대모양의긴면으로베이컨, 매운고추, 페코리노치즈, 토마토소스로맛을낸로마식파스타 1 비프고르곤졸라 Rigatoni * Gorgonzola Rigatoni with gorgonzola, beef, zucchini, mushroom, walnut, cream sauce 리가토니는속이빈튜브형의짧은면으로소고기, 호박, 버섯, 호두, 고르곤졸라치즈, 크림소스로맛을낸숏파스타 18,000 볼로네제 Conchiglie * Ragu Bolognese Conchiglie with meat ball, grano padano, meat tomato sauce 콘낄리에는조개껍데기모양의짧은면으로소고기와토마토, 야채, 와인을넣고오랜시간끓인볼로네제소스를담아먹는숏파스타 17,000 원
P I Z Z A 로마스타일의크러스트씬피자 Pizza alla Romana, forno a legna Thin crust Roman style pizza from the wood oven 루꼴라마르게리따피자 Pizza rucola margherita Tomato, mozzarella, extra virgin olive oil, rucola, grano 이태리대표피자인마르게리따와쌉쌀한루꼴라를싸서먹는피자 18,000 원 + Extra charge 5000 원 Prosciutto topping 살라미피자 Pizza salamino piccante Tomato, mozzarella, spicy salami sausage 이탈리아식드라이소세지살라미햄이토핑으로올라간피자 1 통영유자고르곤졸라치즈피자 Pizza bianca al Gorgonzola Mozzarella and Gorgonzola cheese, Yuza honey, Walnut 이태리고르곤졸라치즈가들어간피자를달콤한유자청에찍어먹는피자 17,000 원
L I S T A D E I D O L C I DESSERT / 디저트 티라미수 Tiramisu Trattoria Trattoria dell Arte Special Tiramisu 7,000 원 크렘뷜레 Crème brulee
B E V A N D E APERITIVO / APERITIF / 식전주 Campari Orange / Soda/ on the rocks 깜파리 Martini Bianco / Rosso 마티니 ( 화이트 / 레드 ) Aperol Spritz (Moscato D Asti, Aperol, club soda) 아페롤스프리츠 Ombra (Orange juice with red wine on ice) 옴브라 BIRRA ALLA SPINA / DRAFT BEER / 생맥주 Krombacher draft beer(pils)/ 생맥주 ( 보리 ) 300ml Krombacher draft beer(weizen) / 생맥주 ( 밀 ) 300ml 7,000 원 7,000 원 VINO DELLA CASA / HOUSE WINE / 하우스와인 Bicchiere di Bianco (130ml) / Glass of white wine 글라스와인화이트 Bicchiere di Rosso (130ml) / Glass of red wine 글라스와인레드 Bicchiere di Bianco (400ml) / Carafe of white wine 테이블와인화이트 Bicchiere di Rosso (400ml) / Carafe of red wine 테이블와인레드 20,000 원 20,000 원
B E V A N D E SOFT DRINKS AND JUICE / 탄산음료 S. Pellegrino / 탄산수산펠레그리노 250ml 2,800 원 S. Pellegrino / 탄산수산펠레그리노 750ml 8,000 원 S. Pellegrino Aranciata / 산펠레그리노오렌지 3,500 원 S. Pellegrino Limonata / 산펠레그리노레몬 3,500 원 S. Pellegrino Aranciata Rossa / 산펠레그리노레드오렌지 3,500 원 Succo d arancio / Orange juice / 오렌지쥬스 Succo d uva / Grape juice / 포도쥬스 Coca-Cola / 코카콜라 Sprite / 스프라이트 Coca-Cola light / 코카콜라라이트 Wine Ade / 와인에이드 Orange Ade / 오렌지에이드 Lemon Ade / 레몬에이드
B E V A N D E COFFEE, TEA / 커피 & 차 illy- Americano (hot / ice) 아메리카노 illy- Espresso 에스프레소 illy- Double Espresso 더블에스프레소 illy- Cappuccino (hot / ice) 카푸치노 3,500 원 6,000원 illy- Caffe Latte (hot / ice) 카페라떼 illy- Caramel Macchiato (hot / ice) 캬라멜마끼아또 illy- Caffe Shakerato 사케라토 illy- Affogato (Espresso on vanilla ice cream) 카페아포카토 7,000 원 Hot Chocolate / Ice Chocolate 핫초콜렛 Tea Verde (mild Korean Green Tea) / 녹차 Plum Tea / 매실차 Black Tea (Dammann Frères, Paris) Darjeeling, Earl Grey, Jardin Bleu / 다즐링 / 얼그레이 / 자뎅블루 Herbal Tea (Dammann Frères, Paris) Camomille,Peppermint,Lemongrass / 카모마일 / 페퍼민트 / 레몬그라스 5,000원