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창민 낭
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밥상머리교육활동이유아의자아존중감및 조망수용능력에미치는영향 최미숙 * 최선미 ** 요 약 본연구는밥상머리교육활동이유아의자아존중감과조망수용능력에어떠한영향을미치는지검증하는데목적이있다 연구대상은 시에위치한유치원만 세두학급총 명의유아를선정하였고실험처치후수집된자료는 통계프로그램을이용하여공변량분석 을하였다 연구결과첫째

1 밥상머리교육활동이유아의자아존중감및 조망수용능력에미치는영향 최미숙 * 최선미 ** 요 약 본연구는밥상머리교육활동이유아의자아존중감과조망수용능력에어떠한영향을미치는지검증하는데목적이있다 연구대상은 시에위치한유치원만 세두학급총 명의유아를선정하였고실험처치후수집된자료는 통계프로그램을이용하여공변량분석 을하였다 연구결과첫째 밥상머리교육활동을실시한실험집단이자아존중감전체및하위요인인인지적능력 동료수용 신체적능력 어머니수용 자기수용이향상되었다 둘째 밥상머리교육활동을실시한실험집단이조망수용능력전체및하위요인인타인의도조망수용능력 타인감정조망수용능력이향상되었다 이는밥상머리교육활동이실제유아교육현장에서유아의자아존중감과조망수용능력증진을위한교수방법으로활용해볼수있음을시사하는것이라하겠다 주제어 밥상머리교육 자아존중감 조망수용능력 논문접수 수정본접수 게재승인 전남대학교유아교육과교수 전남대학교대학원유아교육학과박사과정 교신저자

2 생태유아교육연구제 권제 호 서론 밥상머리란사람이밥상에마주앉은자리를말하며 가족과함께하는밥상머리에서의시간은많은의미를담고있는데 특히우리나라에서는단순히음식을먹는곳이라는공간적개념만이아니라그자리에서나누는모든대화와식사예절등을전부포함하는것이영희 을의미한다 다시말하면 우리문화에서밥상머리는주로식사예절을가르칠때에한해사용하는말그이상으로폭넓은의미를가지며 어떤잘못도이해받는화해의공간 삶의철학이대물림되는교육의공간 스페셜제작팀 이라고할수있다 옛날부터우리나라의식사예법은어른과함께하는가족밥상이었으며 삶을살아나가는데필요한덕목들을배울수있는중요한시간이었다 식사시간에는모든사람들이모일때까지기다렸다가식사를시작하며 어른이수저를들기전에음식에손을대지않고기다리면서식구들에대한배려와인내심을배웠다 식사시간에나누는대화를통해나와다른생각을하는가족들의의견을듣고 내생각을이야기하면서타인의생각을받아들이고이해하는능력을키웠으며 한그릇에담긴음식들을가족들과나눠먹으면서적절하게음식을나누고뒷사람을위해서깨끗하게음식을덜어가는등의배려와절제를자연스럽게깨우쳤다 음식을대할때만들며수고하신많은사람들에게고마워하는마음을가짐으로써남들을경쟁과대결의상대가아닌감사와존중의대상으로대하는원만한인간관을기를수있었다 김인회 또한 음식남기는습관을고침으로써환경사랑을배울수있으며광양제철남초등학교 먹은그릇과수저를스스로정리하는행동을통해주변을늘청결하게정리하는습관과자립심을자연스럽게기를수있었다교육과학기술부 밥상머리교육활동은우리나라옛날사대부집안과유대인의가족식사 케네디가의식사등이잘알려져있으며 최근 나여러매스컴을통해밥상머리교육활동의효과교육과학기술부 김종일 이기영 이영희 아이밥상제작팀 스페셜제작팀 가널리알려진바있다 즉 가족식사시간의대화를통해 여개의어휘를학습하여언어습득과학업성적에긍정적이며 아이들이정서적으로안정되며 예절 공손 나눔 절제 배려를학습하게되며 균형적인식습관으로건강해지고 가족유대감이생기고행복감을느끼게되는효과가있다고알려져있다 우리나라전통식사시간은가족이함께식사를하면서가족구성원들과의사랑과인성을키우는시간을가졌고 이는유아들에게있어서중요한시간교육과학기술부 김종일 이기영 이영희 이었다 하지만 현대유아들은유아교육기관에머무르는시간이

3 밥상머리교육활동이유아의자아존중감및조망수용능력에미치는영향 길기때문에아침간식 점심 오후간식등을기관에서먹게된다 이처럼유아들은부모와의식사횟수가줄어들게되고 를보거나게임을하면서식사를하거나 유아혼자서식사하는경우또한늘어나고있는실정정덕희 하정연 임재택 이다 이에가정이나유아교육기관에서유아들의식생활을바람직한방향으로전환함으로써유아들의몸과마음을되살릴필요가있으며 특히가정의역할을대신해서유아교육기관에서올바른식생활교육이이루어져야할것이다 하지만 유아교육현장의일부학급에서는식사를빠른시간에해결해야하는과제로만인식김은화 하고있는경우가있는실정이다 즉 급식시간의중요성은인식하고있지만 유아교육기관에서제대로실시하지는못하고있는데 이선례 는학급당원아수가많아개별지도가힘든어려운현실을지적하기도하였다 이에밥상머리교육활동을유아교육현장에서현실적이고체계적으로실시할수있는접근방법을모색해볼필요성이제기된다 교육과학기술부 에서는밥상머리교육활동이서로를존중하며행복하고즐거운식사가될수있도록해야한다고제시하고있다 이를위한유아교육기관의밥상머리교육활동의방법으로는애착이전제되어야하며 아이밥상제작팀 배려와배움의교육활동이필요하다고할수있다 천천히음식을나누는과정을통해상대방을배려할수있고 대화에있어서는부정적인말은피하고공감과칭찬을많이하면서광양제철남초등학교 상대방을배려하는능력을기를수있다 대화내용에있어서는하루일과를서로나누며 음식에대한다양한이야기를나누며감사의밥상머리교육활동이이루어질수있다 대화방법에있어서는열린질문을하고 끝까지경청하며 차례를지켜말하는배려를자연스럽게배울수있다 스페셜제작팀 이상에서살펴본바를토대로본연구에서는밥상머리교육활동을유아교육기관급식의교육적활동에초점을두었으며 배려 감사 배움 즐거움의시간이될수있도록교사와유아가공동체를구성하여식사하는것에중점을두고자한다 밥상머리교육활동방법들은서로를배려하는것이라할수있는데 박찬옥과황지영 은배려적행동을경험한유아들의자아존중감이향상된다고하였다 스스로가자신에게갖는이미지인자아존중감은원만한대인관계 자신감 자기주장 개방적인자기표현 긍정적인삶의태도 심리적건강 적응력 대처능력 주체성 도전과창조적인사고등을비롯한매우많은영역에서중요한역할을담당한다한진원 자아존중감은이른시기부터형성되기시작하며 유아들은배려를통한존중속에서나에대한소중함을인식하게된다 유아들은의미있는타인들과맺는경험과피드백이중요하며 일상생활속반복적상황에서의경험이유아의자아존중감형성에영향을미친다김성숙 고했다 식사시간은

4 생태유아교육연구제 권제 호 유아교육기관의반복되는일상중하나이므로 유아자아존중감과관련된중요한시간이라고볼수있다교육과학기술부 이영희 예를들면 스페셜제작팀 은새로운것을두려워하고쉽게받아들이지못하는심리를말하는네오포비아 와자아존중감의관계를실험한결과 편식의문제가자신감부족으로나타날수있음을경고했다 새로운것을두려워하고도전하지못하는성향은자신의생각을적극적으로표현하지못하고자아존중감이낮은상태에서발현되기때문에 이를극복하고자신의주장을할수있도록돕는유아기밥상머리교육활동은자아존중감증진에긍정적인영향을미칠수있음을시사받을수있다 자아존중감과더불어유아기는자기중심적사고에서벗어나타인의관점을인식하고이해하는조망능력이차츰형성되기시작하는데 이러한조망수용능력은다른사람의견해를짐작하고다른사람의사고와감정을이해하는능력 이라고할수있다 또한 인지적 정서적으로자신을포함한주위세계를다른사람들의관점에서볼수있고이기영 상황및느낌등을이해하여수용하는능력신현옥 을의미한다 즉 나와타인의생각과느낌 입장등을이해하는능력이라고할수있다 밥상머리교육활동을통해유아의조망수용능력이어떻게향상될수있을지를연구한선행연구는찾아보기어렵지만밥상머리교육활동은유아의조망수용능력을향상시킬수있을것으로기대된다 정신애 는식탁에서는유아와유아 교사사이에수평적상호작용이가능하므로서로의이야기를주의깊게들어주게된다고했다 밥상머리교육활동은배타적인관계가아니며김인회 타인과의유대감을가지고생각을공유하면서타인의사고와감정을읽어내고자노력하는활동김종일 이기영 이라는연구들에근거해볼때밥상머리교육활동은유아의조망수용능력향상을위한의미있는활동이될수있음을유추할수있다 밥상머리교육활동관련선행연구를살펴보면 식습관 런치버디프로그램이자기조절력조윤나 최윤이 과또래유능성이경민 강정원 을향상시키며 유기농급식이정신적건강에도영향을미쳐공격성에도도움한미라 임재택 이된다는연구들이이루어졌다 그러나밥상머리교육활동에관한연구는이루어지지않았을뿐만아니라 자아존중감과조망수용능력에미치는영향을검증한연구는더욱찾아보기어렵다 따라서부모와함께교사는유아영양의관리자이므로 밥상머리교육활동을유아교육현장으로옮겨와바람직한유아교육기관에서의밥상머리교육활동방법을체계적으로정립해볼필요성이대두된다 이에본연구에서는밥상머리교육활동이유아의자아존중감과조망수용능력에어떠한영향을미치는지알아봄으로써유아발달수준에적합한다양한밥상머리교

5 밥상머리교육활동이유아의자아존중감및조망수용능력에미치는영향 육활동개발과활용에기초정보를제공해주고자한다 이러한연구목적으로다음과같은연구문제를설정하였다 첫째 밥상머리교육활동이유아의자아존중감에어떠한영향을미치는가 둘째 밥상머리교육활동이유아의조망수용능력에어떠한영향을미치는가 연구방법 연구대상 본연구는 시에있는사립유치원만 세 개반을선정하여실험집단 명 통제집단 명으로임의배정하였다 두집단은 기업자녀들로구성되어있어서거주지와부모의사회경제적지위가비슷한동질집단이다 연구대상에대한 검증결과 유아의집단별구성및평균연령은실험집단이 개월 통제집단은 개월로두집단의연령은통계적으로의미있는차이가없었고 자아존중감실험집단 통제집단 과조망수용능력실험집단 통제집단 간에유의한차이자아존중감 조망수용능력 가없는것으로나타났다 따라서두집단을동질집단으로간주하였다 연구도구 유아의자아존중감검사유아의자아존중감을측정하기위해 와 의 세용자아존중감척도를김영숙 이수정 보완한검사도구를사용하였다 자아존중감검사는인지적능력 동료수용 신체적능력 어머니수용 자기수용의 개하위요인별로 문항씩총 문항으로구성되어있다 각문항에대해긍정적인면과부정적인면을표현한그림을제시하고유아자신과비슷하다고생각되는한쪽그림을선택하게한다 한쪽측면에두단계로나누어평정을하는데 예를들어유아가긍정적인면을표현한그림을선택한경우 아주잘한다와 조금잘한다 로나누어아주잘하면큰동그라미에 조금잘하면작은동그라미에표시하여큰동그라미를선택하면 점 작은동그라미를선택하면 점을준다 또한유아가부정적인면을표현한

6 생태유아교육연구제 권제 호 그림을선택한경우 조금못한다와 아주못한다로나누어큰동그라미를선택하면 점 작은동그라미를선택하면 점을준다 하위요인별점수는 점에서 점이되며 점수가높을수록자아존중감이높은것을의미한다 본연구의검사도구신뢰도 α는자아존중감전체 이었으며 인지적능력은 동료수용은 신체적능력은 어머니수용은 자기수용은 으로나타났다 유아의자아존중감검사도구의구성내용은표 과같다 표 유아의자아존중감검사도구구성내용 α 유아의조망수용능력검사유아의조망수용능력을측정하기위해 과 의연구를기초로한신현옥 의연구를수정보완한이기영 의검사도구를사용하였다 조망수용능력검사는인지조망수용과감정조망수용으로구성되어있으며 인지조망수용의하위요인은타인의도조망과타인사고조망으로 감정조망수용능력은타인감정조망으로구성되어있다 검사는개인면접방식으로이루어지는데 유아들은그림자료와함께면접자가들려주는이야기를듣고 그림을보고면접자에게이야기해볼수있도록하였다 하위요인별로각 장씩의그림자료를보고하는유아들의반응을채점기준표에따라한장의그림자료에대해 점점을부여한다 이야기인지조망수용의경우과제의상황과내용을이해하여제삼자의입장에서이야기하는가를측정하고 감정조망수용능력의경우이야기상황을이해하고그림의인물감정을바르게느끼는지에대하여질문하고반응을측정한다 타인의도조망 타인사고조망 타인감정조망점수는각각최저 점 최대 점으로평가되며 점수가높을수록조망수용능력이높은것을의미한다 본연구의검사도구신뢰도 α는조망수용능력전체 타인의도조망은 타인사고조망은 타인감정조망은 으로나타났다 유아조망수용능력검사도구의구성내용은표 와같다

7 밥상머리교육활동이유아의자아존중감및조망수용능력에미치는영향 표 유아의조망수용능력검사도구구성내용 α 연구절차 본연구는 년 월 일 월 일까지총 주동안실시되었다 주간예비연구를거쳐사전검사와교사훈련을실시하였고 주간의실험처치회 주간의사후검사순으로진행하였다 실험처치전에집단간동질성을검사하기위해사전검사를실시하고 실험처치를거쳐사후검사를실시하였다 실험처치는실험집단을대상으로밥상머리교육활동을 주동안실시하였고 통제집단은일상적인급식활동을 주동안실시하였다 밥상머리교육활동밥상머리교육활동은만 세유아가유치원에서경험할수있는내용을중심으로활동을구성하였고 오전오후간식과점심급식시간에실시했다 밥상머리교육활동은교육과학기술부 김종일 이기영 이영희 아이의밥상제작팀 스페셜제작팀 의연구를참고하여계획하였다 주요덕목으로배려의시간 감사의시간 배움의시간 즐거움의시간을추출하여밥상머리교육활동을진행하였다 실험집단유아들모두에게교사의주의와관심이골고루안배될수있도록커다란원형 개로책상배치를다시하고 한원형책상에는정교사가다른원형책상에는보조교사가번갈아가며앉아서활동하였으며 교사의옆자리에앉는유아도골고루안배될수있도록주의하였다 밥상머리교육활동과자아존중감및조망수용능력관련요소는표 과같다

8 생태유아교육연구제 권제 호 표 밥상머리교육활동과자아존중감및조망수용능력관련요소 예비연구 본연구의대상과같은거주지에있는 어린이집의만 세유아 명남 여 를대상으로예비연구를실시하였다 예비검사는본연구자가예비실험에참여한유아 명남 여 을대상으로실시하였다 유아의자아존중감검사와조망수용능력검사는교사실에서 명씩실시했고 유아들이검사내용을이해하여무리없이활동하였으며 검사시간은유아 인당약 분정도소요되었다 밥상머리교육활동의소요시간 방법및절차의적절성과문제점을파악하기위해예비실험을실시하였다 예비실험은 어린이집의만 세유아 명남 여 을대상으로 월

9 밥상머리교육활동이유아의자아존중감및조망수용능력에미치는영향 일 일사이에 회실시하였다 예비실험을통해교사와유아들이식사시간을지루해하지 않고즐겁게경험하는모습을보여진행상의문제가없음을확인하였다 교사훈련및검사자훈련두집단교사의경력은실험집단 년차 통제집단 년차이며 연령은실험집단교사 세 통제집단교사 세였다 허용적인아동관 개인적인성향도비슷한편으로교사변인이실험에영향을미치지않도록고려하였다 실험집단활동은담임교사가밥상머리교육활동을실시했는데 밥상머리교육활동을잘숙지할수있도록교수학습방법을연구자가훈련하였다 본연구자가실험집단과통제집단의검사자로참여하였고 연구보조자로 년유치원교사경력의연구보조자를두었다 본연구자는연구보조자와함께검사도구와검사방법과검사문항을익히고숙달될수있도록연습을실시하였고 검사를함께진행했다 자아존중감 조망수용능력 으로관찰자간일치도를보였다 사전검사사전검사는연구자와연구보조자가함께실시하였고 년 월 일 월 일까지총 일간에걸쳐실시하였다 자아존중감검사와조망수용능력검사는조용한빈교실두곳에서연구자와연구보조자가유아와개별적으로실시하였다 검사는오전자유선택활동시간과오후종일반활동시간을이용하였고 검사에소요된시간은개인당 분내외였다 실험처치실험처치는 년 월 일월 일까지 주간주 회총 회실시하였다 실험집단은본연구에서구성한밥상머리교육활동을주 회씩매회 분간실시하였으며 통제집단은같은시간에일상적인급식활동을주 회씩매회 분간실시하였다 실험집단과통제집단의활동을비교하면표 와같다 표 실험집단과통제집단의활동비교

10 생태유아교육연구제 권제 호 실험집단의밥상머리교육활동밥상머리교육활동구성단계에서유아교육학과교수 인 유치원교사 인경력 년 년 유아교육학과대학원생 인박사과정중이함께참여하였다 밥상머리교육활동관련도서와전문지식을바탕으로내용타당도를검증한결과 번의수정을거쳐유치원에적절한주

11 밥상머리교육활동이유아의자아존중감및조망수용능력에미치는영향 요덕목으로 개의덕목을추출하였다 결과를바탕으로실험집단의밥상머리교육활동은 회로구성하였고 밥상머리교육활동의특성상회차별로다른활동들을계획하기보다는매회배려의시간 감사의시간 배움의시간 기쁨의시간등이반복적으로안배되도록하였다 함께식사하는과정을통해교사와친구들을배려하는마음을가질수있도록했고배려의시간 음식이오기까지의과정을알고수고하시는분들에게감사하는마음을가질수있도록하였고감사의시간 대화와생활속의다양한모습들속에서모델링을하고이를통해자연스럽게배울수있게하였고배움의시간 즐겁게함께식사하는기쁨을가지는기쁨의시간 밥상머리교육활동이이루어질수있도록활동을구성하였다 전체유아를두그룹으로나눠서한그룹에서교사가점심식사를유아들과함께하며 다른그룹에서는보조교사가같이식사를하고 다음날에는번갈아가며교사가함께책상에앉아활동하였다 실험집단활동계획안의예는표 와같다 표 실험집단활동계획안의예

12 생태유아교육연구제 권제 호 통제집단의일상적급식활동일상적급식활동은유아교육기관대부분에서실시하고있는급식형태로도우미인유아가상을닦고 유아들은손을씻고교실로들어와서교사가나눠주는음식을식판에담고자신의수저와젓가락을가져가서자리에앉아서급식을먹었다 통제집단의교사는이야기하지않기 음식을흘리지않고먹기 입에음식넣고이야기하지않기 골고루음식먹기등을지도하였다 사후검사 사후검사는실험처치가끝난후 년 월 일 일까지실시하였다 유아의자아존 중감검사와조망수용능력검사는실험집단과통제집단의유아모두사전검사와같은방법 으로실시하였다 자료분석 밥상머리교육활동이유아의자아존중감과조망수용능력에미치는영향을알아보기위해 실험집단과통제집단의사전 사후검사에서수집된자료를 통계프로그램을이용 하여공변량분석 을실시하였다

13 밥상머리교육활동이유아의자아존중감및조망수용능력에미치는영향 결과및해석 밥상머리교육활동이유아의자아존중감에미치는효과 밥상머리교육활동이유아의자아존중감에어떠한효과를미치는지알아보기위해사전검 사와사후검사점수를분석한결과는표 표 과같다 표 자아존중감에대한집단별기술통계 표 자아존중감에대한공변량분석결과

14 생태유아교육연구제 권제 호 밥상머리교육활동이유아의자아존중감에미치는영향을알아보기위해집단별사전검사와사후검사점수의평균과표준편차및조정된사후검사점수의평균과표준오차는표 과같다 집단에따른점수변화가두집단간에유의한차이를나타내는지알아보기위해실시한자아존중감에대한공변량분석결과는표 과같다 자아존중감에대한두집단간에통계적으로유의미한차이가있는것으로나타났다 하위요인별로살펴본결과 인지적능력 동료수용 신체적능력 어머니수용 자기수용 에서통계적으로유의한차이가있는것으로나타났다 결과적으로 밥상머리교육활동을한실험집단이일상적인급식활동을한통제집단보다자아존중감전체및인지적능력 동료수용 신체적능력 어머니수용 자기수용이더향상된것으로해석할수있다 밥상머리교육활동이유아의조망수용능력에미치는효과 밥상머리교육활동이유아의조망수용능력에어떠한효과를미치는지알아보기위해사전 검사와사후검사점수를분석하여제시하면표 표 와같다

15 밥상머리교육활동이유아의자아존중감및조망수용능력에미치는영향 표 조망수용능력에대한집단별기술통계 표 조망수용능력에대한공변량분석결과 밥상머리교육활동이유아의조망수용능력에미치는영향을알아보기위해집단별사전검사와사후검사점수의평균과표준편차및조정된사후검사의평균과표준오차는표 과같다 공변량분석결과는표 와같다 조망수용능력에대한두집단간에통계적으로유의미한차이가있는것으로나타났다 하위요인별로살펴본결과 타인의도조망수

16 생태유아교육연구제 권제 호 용능력 타인감정조망수용능력 에서통계적으로유의미한차이가있는것으로나타났고 타인사고조망수용능력 에서는통계적으로유의한차이가없는것으로나타났다 결과적으로 밥상머리교육활동을한실험집단이일상적인급식활동을한통제집단보다조망수용능력전체및타인의도조망수용능력 타인감정조망수용능력이더향상된것으로해석할수있다 논의및결론 본연구에서는밥상머리교육활동이유아의자아존중감과조망수용능력에미치는영향에대하여살펴보았다 본연구의결과를중심으로논의하면다음과같다 첫째 밥상머리교육활동을실시한실험집단유아들이일상적인급 간식을실시한통제집단유아들보다자아존중감이통계적으로유의미한향상을보였다 이경민 강정원 은유아들의주도성증진을위해서는또래들과의다양한런치버디활동이필요하다고했으며 는런치버디를통해버디끼리식사를같이하고식사후게임등의놀이를함께하는과정을통해유아의식습관형성뿐아니라자신감과자존감을향상시킬수있다는연구결과를주장하고있다 밥상머리교육활동은배려와그속에서배움을실천할수있는런치버디와유사함을가지고있다고할수있다 실험집단유아들은상대방에게도움을주고받으며 친구와역할을나누고 음식을나누고정리하는활동과편식하는친구들에게음식을권하고 식사속도가느린친구들을격려하며돕는배려의밥상머리교육활동을경험하게되었다 박찬옥 황지영 은그림책을활용한배려활동이유아의자아존중감에긍정적영향을미쳤음을 그리고정정여 는서로를배려하는올바른기본생활습관교육이유아의자아존중감형성에긍정적인영향을미쳤다는연구를주장하고있다 이는배려를통하여자기인식을하게되고자신과타인의감정을이해하고자신에대한긍정적인느낌인자아존중감이향상되었다고해석할수있다 이는밥상머리교육활동은유아들의자아존중감에영향을미친다는본연구결과를지지한다고볼수있다 유아와유아 유아와교사간의수평적관계를지향하며 즐거움과배움이공존하는시간으로서밥상머리교육활동은유아들의자아존중감향상에긍정적영향을미친것으로볼수있다 자아존중감을하위요인별로살펴본결과 인지적능력 동료수용 신체적능력 어머니수용 자기수용에서통계적으로의미있는향상을보였다 밥상머리교육활동을실시한실험집단유아들은또래와서로의견을교환하는과정에서자신과다른생각을발견할수있어서

17 밥상머리교육활동이유아의자아존중감및조망수용능력에미치는영향 자아존중감이향상되었다는정진경 의연구와같이대화를통해서다양한인지적지식을알아가고이를통해 인지적능력이향상된것으로보인다 또한밥상머리교육활동시간은과제를해내는경쟁의시간이아니므로또래친구들과교사를거부감없이받아들이는즐거운시간이었는데 이러한과정에서 동료수용이향상된것으로생각된다 뿐만아니라자신에대한가치와존재감 태도에긍정적인영향을주었고 나는어떤일이나할수있는사람이라는인식을하게되어서 신체적능력과 자기수용 에긍정적인효과가나타났음을알수있다 또한최현미 신동주 는교사와의관계가긍정적인유아의자아존중감이높다고했는데 밥상머리교육활동을통한또래와교사와의긍정적인관계증진을통해 어머니수용 에서도유의미한향상을보인것으로해석된다 식습관지도는기본생활습관지도에국한되기보다교육적운영이필요함을 그방법으로는가정에서일상생활속에서생활지도를통해자연스럽게행해져야함을제안하고있다교육과학기술부 배소연 정미라 정경아 정미선 김남희 채영숙 임재택 즐거운분위기에서적절한지도를받으며부모와함께식사를하는유아들의경우식생활이질적으로개선 될수있으므로 이러한맥락에서볼때본연구결과는밥상머리교육활동이가정과의연계교육으로확장될필요가있음을시사한다 둘째 밥상머리교육활동을실시한실험집단의유아들이일상적인급 간식을실시한통제집단유아들보다조망수용능력에서통계적으로유의미한향상을보였다 실험집단유아들은식사를하며상대방을배려하는마음을가지며 감사하는마음을가질수있는활동을경험하게되었다 즐거운마음으로친구들과역할을나눠서식사를준비하고음식을나누는활동을통해내가먹을음식만을챙기는개별급식보다는다른사람의입장을배려하는활동이많았다 즉 개별급식을실시한통제집단의유아들보다실험집단의유아들은감사와배려의밥상머리교육활동을지속적으로실시했고 이를통해조망수용능력이향상될수있었던것으로보인다 함께식사를하고정리하는경험을이경애 김봉생 강희자 는초등학교급식이학급공동체의식을향상시킨다고주장하고있는데 교사와유아들이함께밥상머리교육활동을경험하게됨으로써실험집단유아들에게공동체의식을가지게했다고볼수있다 유아들은이러한공동체의식을바탕으로안정적애착을증가시킬수있었는데 양애경 은교사와유아의안정적인애착을통해사회정서발달이이루어짐을주장하고있다 이를정리해보면 실험집단유아들은개인별급식이아닌밥상머리교육활동을통해공동체의식으로정서적안정을느끼고 또래와긍정적인관계를형성하는의미있는식사시간강경희 이대균 을가질수있었다 이러한경험을한실험집단유아들은나아닌타인에대한관심이

18 생태유아교육연구제 권제 호 늘어나게되고 상대방의감정과사고를읽는능력인조망수용능력이향상된것으로보인다 홍순열 전수열 은친구가유아의조망수용능력향상에미치는연구를통해대화를통해상대방의의견을존중하고타인의사고나느낌을이해하게된다고했는데 이러한밥상머리교육활동을경험한유아들은일방적으로주어지는일회적영양교육을통한감사가아니라 서로의경험을진솔하게나누는가운데생겨나는감사를경험하게되었다 이러한과정을경험함으로써실험집단유아들의조망수용능력이긍정적으로향상된것으로생각된다 조망수용능력을하위요인별로살펴본결과 타인의도조망수용능력 타인감정조망수용능력에서통계적으로의미있는향상을보여밥상머리교육활동이유아의조망수용능력향상에긍정적인효과가있음을나타냈다 큰소리로이야기하지않기 입안에음식넣고이야기하지않기 어른이먼저수저를들고식사를하면따라하는등의배려와배움의밥상머리교육활동은다른사람이어떻게느낄지 피해를주지않는방법을생각해보게하는 타인의도조망수용능력에영향을미쳤을것으로볼수있다 또한 정덕희 는교사에대한친밀감 의존성 또래와의주도성 사교성과유아의 타인의도조망수용능력간의정적상관을주장했는데 이는본연구결과를지지한다고할수있다 유아는교사와또래들과긍정적애착을형성하는즐거운밥상머리교육활동을통해타인에대해관심이증가하게된것이다 이를통해다른사람의입장과마음을이해하는능력인 타인감정조망수용능력이향상된것으로해석된다 반면 타인사고조망수용능력에서는통계적으로유의미한차이가나타나지않았다 실험집단유아의사후검사점수가향상되었으며통제집단보다점수가더높기는하지만통계적으로유의미한수준은아니었다 한미라 임재택 은유아교육기관에서의급식은아이의올바른식습관형성과부모 가족들의식생활개선에도이바지해중요하며 정미선 김남희 는이야기나누기위주의소극적인교육활동보다는유아들이직접참여하고체험할수있는교육활동이보다다양하게제시되어야한다는것을주장하였다 따라서유아들의 타인사고조망수용능력에있어서의유의미한효과도출을위해서는보다지속적인밥상머리교육활동이필요함을시사받을수있다 이상의결과를종합해볼때 본연구의결과는밥상머리교육활동이유아의자아존중감과조망수용능력에긍정적인영향을미친다는사실과함께 밥상머리교육활동의효율성을강조하는결과로서현장의유아교사들에게밥상머리교육활동에보다유용한정보를제공해줄수있을것으로생각된다 따라서밥상머리교육활동은유아교육현장의급식지도방법의하나의대안으로긍정적으로논의해볼수있을것으로생각된다 본연구결과를현장에적용하고후속연구를실시하는데도움이되고자다음과같은제언을하고자한다

19 밥상머리교육활동이유아의자아존중감및조망수용능력에미치는영향 첫째 본연구에서는만 세유아만을대상으로실시하였으나후속연구에서는다양한연령의유아를대상으로연구가이루어져야할필요가있다 이를통해연령에적합한밥상머리교육활동을현장에적용할수있을것으로기대된다 둘째 본연구에서는가정과연계된밥상머리교육활동을실시하지않았으나 후속연구에서는가정과연계된밥상머리교육활동을연구해볼필요가있다 이를통해유아들에게내면화될수있는지속적인밥상머리교육활동효과를얻을수있을것으로기대된다 셋째 현대유아들은다양한가족구성형태를지니고있으므로 이를고려한밥상머리교육활동연구가이루어져야할필요가있다 편부모가정이나조부모가정 다문화가정등에서는사회 문화적배경의다양성을고려한밥상머리교육활동이가능할것으로기대된다

20 생태유아교육연구제 권제 호 참고문헌 강경희 이대균 어린이집만 세세영유아의점심시간경험의특성 어린이미디어연구 교육과학기술부 밥상머리교육리플릿 서울 교육과학기술부 교육과학기술부 밥상머리교육워크북 서울 교육과학기술부 교육과학기술부 밥상머리교육학부모용길라잡이 광양제철남초등학교 밥상머리교육이렇게합시다가정통신문 김성숙 유아의자아존중감증진을위한프로그램구성및적용효과 열린유아교육연구 김영숙 유아의자아존중감에영향주는가정환경의제변인 동국대학교대학원박사학위논문 김은화 영유아의생활시간및부모자녀공유시간실태연구 경희대학교대학원박사학위논문 김인회 밥상머리교육부터다시하자 서울 집문당 김종일 이기영 밥상머리에서배워요 서울 밥상머리교육 박찬옥 황지영 그림책을활용한배려활동이유아의자아존중감및친사회적행동에미치는효과 한국교원문제연구 배소연 정미라 유치원의간식및점심급식시간의교육적운영 아동학회지 신현옥 자신과타인이해활동이유아의자아개념조망수용및친사회적행동에미치는영향 서울여자대학교대학원박사학위논문 양애경 부모의맞벌이유무와유아부모 유아교사애착안정성간의관계 아동교육 이경민 강정원 런치버디프로그램이유아의식습관및또래유능성에미치는효과 유아교육학논집 이경애 김봉생 강희자 학교급식을통한학급공동체형성프로그램개발및적용 한국실과교육연구학회 이기영 그림책을활용한유아사회정서교육프로그램개발연구 계명대학교대학원박사학위논문 이선례 공립유치원교사의급식지도실태와이에관한학부모의인식 어린이교육

21 밥상머리교육활동이유아의자아존중감및조망수용능력에미치는영향 이영희 유대인의밥상머리자녀교육 서울 규장 정경아 초등학교 학년아동의식습관과교사의식생활교육실태및인식에관한연구 춘천지역일부초등학교를중심으로 한국조리학회지 정덕희 유아의조망수용능력과교사및또래관계에관한연구 미래유아교육학회지 정미선 김남희 유아교육기관에서의영양교육실태및요구조사 생태유아교육연구 정신애 급식을어려워하는유아의식사행동과교사의지도이야기 경남대학교교육대학원석사학위논문 정정여 유아의기본생활습관형성프로그램이자아존중감에미치는영향 대구대학교교육대학원석사학위논문 정진경 자기표현활동이유아의자아존중감과조망수용능력에미치는영향 경인교육대학교교육대학원석사학위논문 조윤나 최윤이 유아의식습관과자기조절력의관계와어머니의양육행동의매개효과에관한연구 한국영유아보육학 채영숙 임재택 유아교육기관에서의생태적식생활프로그램운영및효과연구 생태유아교육연구 최현미 신동주 유아자아존중감에영향을미치는개인내외적변인에대한연구 유아교육연구 하정연 임재택 유아를위한식생활교육프로그램개발및적용 열린유아교육연구 한미라 임재택 유기농급식이아이들의신체적정신적건강및식생활에미치는영향 생태유아교육연구 한진원 상호교류분석이론에기초한유아교사의자아존중감증진프로그램의구성및적용효과 중앙대학교대학원박사학위논문 홍순옥 전수열 인성교육프로젝트가유아의조망수용능력및또래수용도에미치는영향 유아교육학논집 아이밥상제작팀 아이의식생활 서울 지식채널 스페셜제작팀 밥상머리의작은기적 서울 리더스북

22 생태유아교육연구제 권제 호

23 밥상머리교육활동이유아의자아존중감및조망수용능력에미치는영향 Mi-Sook Choi Sun-Me Choe

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- 89 - - 89 - - 90 - - 91 - - 92 - - 93 - - 94 - - 95 - - 96 - - 97 - - 98 - - 99 - 있다 장정임 ( 2009). Toylor 와 Betz(1983) 의 진로결정자기효능감 척도 와 및 등이 개발 (career 와 한 진로결정자기효능감 척도 단축형 은 미래계획수립 문제해결과 같은 자신에 대한 이해를 바탕으로