Introduction 융합인재교육 (STEAM) 은 과학기술에대한흥미와이해를높이고, 과학기술기반의융합적사고와문제해결력을배양하는교육 으로서자칫쉽게흥미를잃을수있는과학관련교과를실생활과관련된주제를중심으로학습할수있도록하여학생들의창의성함양과과학적소양의증진에목적을두고있습니다. 현

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2 Introduction 융합인재교육 (STEAM) 은 과학기술에대한흥미와이해를높이고, 과학기술기반의융합적사고와문제해결력을배양하는교육 으로서자칫쉽게흥미를잃을수있는과학관련교과를실생활과관련된주제를중심으로학습할수있도록하여학생들의창의성함양과과학적소양의증진에목적을두고있습니다. 현교육의흐름에서융합인재교육 (STEAM) 이보다주목을받을수있는이유는무엇보다학생스스로가주도적으로학습에참여하며문제를해결해나가고이를통해여러교과의지식을터득하면서과학적소양뿐아니라예술적감수성을동시에길러국제사회가요구하는글로벌적인인재를육성하는데그가능성이기대되고있기때문입니다. 현재여러교과에서는이러한융합인재교육 (STEAM) 의실천적방안모색을위하여학교현장친화적인교수 - 학습자료마련을위한다양한연구가진행되고있습니다. 창의적인사고와예술적감수성, 그리고시각적표현을통한소통을가치있게여기는미술교과는융합인재교육을실현하는데있어핵심적인역할을할수있다는믿음으로미술을중심으로하는융합인재교육프로그램을주도적으로개발하고있습니다. 본교재는이러한노력의일환으로이화여자대학교미술교육전공과한국과학창의재단이함께만들어낸결과물로써미술에서도디자인분야에초점을두어과학이우리의생활과얼마나밀접하게연관되어있는가를발견하고, 학생들스스로학습한과학적원리를바탕으로실생활에사용가능한디자인아이디어를여러각도로탐구할수있도록하는데중점을두었습니다. 본교재는높은현장활용도를위하여다음과같이몇가지기본방침을따라개발되었습니다. 첫째, 융합인재교육의학습단계 ( 상황제시, 창의적설계, 감성적체험 ) 를기반으로프로그램을개발한다. 둘째, 교육과정에준하는프로그램으로개발하여기존의수업을대체할수있도록내용으로구성한다. 셋째, 학교교실에서즉시활용가능하도록현장친화적인교재로개발한다. 넷째, 실생활과관련된주제선정으로학생들의흥미와참여도를최대화한다. 다섯째, 과학과디자인분야의융합적성격을이해하고디자인과정을충분히체험할수있도록하여앞으로의진로교육에일조할수있도록한다. 다음의 < 표 1> 은융합인재교육학습단계인상황제시, 창의적설계, 감성적체험의단계와성격을정리한표로서본교재의모든프로그램은이러한융합인재교육의학습단계를반영하여개발하였습니다. 2

3 < 표 1> 융합인재교육 (STEAM) 의학습단계 상황제시 학생이문제해결의필요성을구체적으로느낄수있는상황제시 창의적설계 학생스스로문제해결방법을찾아가는창의적설계 감성적체험 학생이문제를해결하였다는성공의경험 새로운과제로의도전 이러한학습단계를반영하여개발한본교재의세부프로그램구성은다음과같습니다. 초등학교프로그램은 3-6 학년을대상으로하며학년별각 3 차시분량으로개발되었습니다. 중학교프로그램은 2 학년을대상으로 5 차시분량, 그리고중학교 1 학년을대상으로 2 개의주제에따라각 3 차시, 2 차시분량의프로그램으로나누어구성하였습니다. 고등학교프로그램은총 10 차시분량으로전차시 1 학년대상이며 3 개의주제로나누어각 3 차시, 4 차시, 3 차시분량으로개발하였습니다. 학년별프로그램명과차시구성은다음의 < 표 2> 와같습니다. < 표 2> 프로그램총괄표 주제학교학년차시프로그램명 3 3 나는야장신구디자이너 디자인 초등학교 중학교 고등학교 4 3 땅에도무늬가있어요 : 가방디자인 5 3 온도를지켜라 : 보온 보냉가방디자인 6 3 기후변화에대비한집디자인 2 5 마블링 : 생활소품디자인 1 3 더멀리더높이더빠르게 : 신발디자인 1 2 맛을지키는포장디자인 1 3 한눈에보이는식품안전 1 4 Warning! 당신의식습관 1 3 단위형태의변신 : 패턴디자인 교육과정을기반으로하여오랜기간동안교과전문가, 현장교사, 융합교육시범학교, 그리고재단관계자들간의고민과협력, 또한여러차례의수정단계를거쳐개발된본교재가융합인재교육의실현과확대를앞두고있는지금, 학교현장에서보다널리사용되고많은교사와학생들에게의미있는교육자료로활용되기를바랍니다. 3

4 한눈에보이는식품안전 주제개요 8 학습목표 8 STEAM 과목요소 9 STEAM 단계요소 9 지도안총괄표 10 평가계획 13 학습내용 16 학생학습지풀이 27 학습지 1 참고자료 28 학습지 4 참고자료 35 학습지 5 참고자료 40 ' 인포그래픽보드 42 4

5 Warning! 당신의식습관 주제개요 44 학습목표 45 STEAM 과목요소 45 STEAM 단계요소 45 지도안총괄표 46 평가계획 49 학습내용 52 학생학습지풀이 67 읽기자료 84 5

6 단위형태의변신 : 패턴디자인 주제개요 90 학습목표 90 STEAM 과목요소 90 STEAM 단계요소 91 지도안총괄표 91 평가계획 95 학습내용 98 학생학습지풀이 111 더알아보기 123 6

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8 고등학교 1 학년 한눈에보이는식품안전 1. 주제개요 고등학교 1 학년과학교학사교과서에서제 2 부과학과문명에서건강한삶에필수영양소섭취및이를통한물질대사과정을알아보고, 또한질병과면역의관계및과학적건강관리에필요한요소에대한학습을하도록대단원 Ⅴ. 인류의건강과과학기술, 중단원 1. 식량자원은소단원 1-1 육종, 1-2 비료, 1-3 식품안전, 1-4 생태계와생물다양성으로구성되어있다 (276~295). 본프로그램은 1-3 식품안전단원학습에대하여다룬다. 의약품으로먹는것을제외한모든음식물을식품이라고하며, 식품을안전하게먹을수있도록하는방법과기술이식품위생이다. 식품위생에는식품에유독한물질과이물질이혼합되지않도록하고, 성질이변화하거나오염으로인한인체에해를끼칠수있는원인을없애는것이중요하다. 그리고식품첨가물이나식품을다룰때사용하는기구, 용기및포장재는지속적으로품질개선이필요하다. 평소에는잊고살다가도몸이아프면건강의중요성을다시한번깨닫게된다. 생명이있는개체라면기본적으로건강한삶을위해주변환경에적절히반응하며, 스스로알맞은상태를유지하려고노력한다. 의약품으로먹는것을제외한모든음식물을식품이라고하는데, 이식품은성질이달라지거나오염되었을때그가치가없어지며사회적으로문제를일으키기도한다. 또한불규칙한생활과불균형한영양소섭취는건강을해치고다양한질병을초래한다. 현대인은보다건강하게행복한삶을유지하는데많은관심을기울이고있으며이러한노력의많은부분은식생활과연결되어있기에실생활에서확인하고지켜야할식품관련지식을습득하고건강한삶의유지를위한실천방안을찾는과정은필요하다. 더구나다이어트나불규칙한식습관에익숙해져있는고등학생들에게앞으로보다나은삶을살아가기위해서반드시알아야할중요한내용임에분명하다. 이러한식품안전과균형잡힌영양에대한학습을미술의시각디자인분야와통합하여두가지주제로나누어프로그램을구성하였다. 첫째는한눈에보이는식품안전이라는주제로식품을안전하게보관하고유지하는일은개인의건강을유지하고질병을예방하는데매우중요하기때문에실생활에서식품안전을위해어떤노력을할수있는지를학습하고, 보다효과적으로보기쉽게식품정보를전달할수있는방법이없을지알아본다. 또최근에상점에서판매되고있는캔또는병통조림등에표시된식품원산지표시, 유전자변형 (GMO), 사회문제화된식품등에대해조사하고그내용을발표해보도록한다. 하나의실천방법으로토의한내용정보들을보다효과적으로전달할수있도록정보전달디자인을해본다. 과학의원리를이해하고아울러실생활에도움이될수있도록다양한시각디자인제작에적용해보는과정은과학 미술교과의융합교육경험을제시하는동시에다양한모둠활동의참여를통해학생들의협동심증진에도도움이될수있을것이다. 2. 학습목표 내용목표 - 식품의안전성을확보하기위한방법을설명할수있다. - 시각전달디자인의의미와종류를설명할수있다. 8

9 과정목표 - 유전자변형식품 (GMO) 선택에대한과학적결정을할수있다. - 아름답고효과적으로정보를전달하는시각디자인을할수있다. 3. STEAM 과목요소 S: 식품의안전성, 유전자재조합식품 A: 식품첨가물에관한정보를전달하는시각디자인 M: 식품첨가물비교분석 4. STEAM 단계요소 상황제시 - 철수의엄마심부름이야기로시작되는상황제시는식품들의라벨에어떤성분이얼마큼들어있는지제조일은어디에표시되어있는지하나하나챙겨서확인하는것에서오는생활속의어려움을제시한다. - 철수가혼란을겪은이유를통해식품의정보를보다쉽고정확하게전달할수있는문제제기를통해시각디자인을할수있도록한다. - 1차시에는식품의안전성을확보하는방법을알아보고유전자변형식품 (GMO) 에대한사회적쟁점에대하여생각하여 GMO 식품여부를표시하는마크를디자인해본다. 창의적설계 - 창의적설계단계에서는모둠별로식품을하나선택하여첨가된식품첨가물에대해알아보고식품안전을위해식품첨가물에관한정보를한눈에알수있는인포메이션보드판을제작한다. - 2차시에는식품첨가물을분석하여효과적으로정보를전달할수있는시각디자인을해본다. 감성적체험 - 식품첨가물에대한정보를한눈에파악할수있는시각디자인을통해성취감을맛본다. 다른모둠들에게자신의모둠이분석한내용을발표하며서로아이디어를공유하고감성적체험의경험을얻는다. 식품첨가물을분석하면서생활속에서자주접하는식품들에대한정보를올바르게이해하고식품안전습관이생활에반영될수있도록한다. 9

10 5. 지도안총괄표 과목과학, 미술총차시 3 단원 과학 : V. 인류의건강과과학기술 1-3 식품안전 ( 교학사 ) p 미술 : Ⅰ 미술의기능 2. 미술과생활 p. 24~35 씨마스 미술문화 과학 이단원은식품의안전성을확보하는방법을알아보고식품에적용되는과학기술의개발에 대한사회적쟁점에대하여생각해보는단원이다. 성취기준 식품안전성과품질개선기술등새로운과학기술의개발과적용에수반되는사회적 쟁점을설명할수있다. 교육과정 미술이단원은현대사회에서정보전달의중요성을이해하고다양하게활용되고있는시각전달디자인에대해알고자신이전달하고자하는내용을의도와목적에맞게창의적으로표현할수있는능력을기를수있도록하는단원이다. 성취기준 1. 시각전달디자인의의미와종류를알고매체에따른특징을설명할수있다. 2. 정보를효과적으로전달하는시각디자인을할수있다. 학습목표 1. 식품의안전성을확보하기위한방법을설명할수있다. 2. 유전자변형식품 (GMO) 선택에대한과학적결정을할수있다. 3. 시각전달디자인의의미와종류를설명할수있다. 4. 아름답고효과적으로정보를전달할수있는시각디자인을할수있다. 5. 식품의안전한취급정보 ( 식품첨가물 ) 의효과적인시각전달디자인을할수있다. 흐름 문제제시 & 제작활동 학습자료 ( ) 및유의점 ( ) < 상황제시 > (50 분 ) (1/3 차시 ) < 상황제시 > S 안전한식품을구입하려면어떻게해야할까? PPT

11 철수는엄마심부름으로마트에갔다. 엄마는철수에게구입해야할여러가지식품재료를메모해주시며구입할때원산지와제조일, 성분을꼼꼼히챙기고구입하라고하셨다. 철수는자신만만하게마트에가서엄마가적어주신재료를하나씩구입하기시작하였는데제품마다엄마가확인하라고하셨던내용을찾기가쉽지않다. 아무리읽어보아도어떤성분이얼만큼들어있는지제조일은어디에표시되어있는지하나하나챙겨서확인하는것이보통일이아니다. 철수가혼란을겪은이유는무엇일까? - 구체적인상황을제시하며동기유발 - 학습문제제시 - 학습목표인식 - 학습목표제시 < 학습지1> 식품안전성위협요인과안전성확보방법 1. 식품의안전성을확보하기위한방법을설명할수있다. 2. 유전자재조합식품 (GMO) 선택에대한과학적결정을할수있다. < 학습지2> 전통적인식품보관방법과현대적인식품보관방법 S 식품안전을위협하는요인알아보기 - 모둠별로의견을모아 < 학습지1> 에식품안전성위협요인과안전성확보방법을작성하고발표한다. S 식품첨가물에대한과학적개념설명하기 - 식품첨가물이란? - 식품첨가물의 4가지역할을살펴보고 < 학습지2> 에전통적인식품보관방법과현대적인식품보관방법에대해생각하여작성 - 식품첨가물의용도및정의는개별로살펴봄. < 학습지3> 토론자료 : 유전자변형식품 (GMO) 의안전성문제와논란 S GMO 식품에대한안전성문제와논란에대하여알려주기 - < 학습지3> 토론자료를읽고 GMO 식품의장점과단점을개별로 (1) 번항목에작성 - < 학습지3> 에작성한 GMO 식품의장점과단점에대한내용을바탕으로모둠원과 GMO 식품의생산과소비에대해토론 - 토론을바탕으로자신의의견을 < 학습지3> (2) 번항목에정리 < 학습지4> GMO 식품마크디자인해보기 11

12 SA 식품에관한정보를분석하고효과적으로정보를전달하는디자인하기 - 선수학습내용확인하기 PPT S 식품의안전성을확보하기위한방법탐구하기 SA 생활에서찾아온식품정보인식하기 학습문제를제시하기 - 식품정보를보다효과적으로빠르게전달할수있는 방법에는무엇이있을까요? - 학습목표제시 < 창의적설계 > (80 분 ) (2,3/3 차시 ) 3. 시각전달디자인의의미와종류를설명할수있다. 4. 아름답고효과적으로정보를전달할수있는시각디자인을할수있다. A 시각디자인의정의와목적에대해살펴보기 - 시각전달디자인의정의와목적에대해알려주기 - 시각전달디자인의효과강조하기 A 시각전달디자인의종류에대해간단하게알려주기 A 인포그래픽의개념살펴보기 - 학습목표상기 < 학습지5> 식품라벨분석하기 SA 식품관련시각디자인예시감상 < 창의적설계 > SA 시각디자인을위한식품첨가물정보분석하기 - < 학습지5> 에선택한식품군의식품라벨분석작성하기 SA 식품첨가물분석을토대로정보를전달할수있는시각디자인 - 작업준비사항및방법알기 < 감성적체험 > (20 분 ) (3/3 차시 ) < 감성적체험 > SA 식품에관한정보를분석한인포그래픽보드판을활용하여분석한내용발표하기 - 발표를경청하고서로의생각나누기 - 발표준비시키기 PPT

13 - 식품의안전성을확보하기위한방법을탐구하고식품에관한정보를제품의포장이나용기에표시하도록하는식품표시제도에대해학습한내용을바탕으로생활속에서볼수있는식품첨가물에관한정보를분석하여한눈에파악되도록시각디자인하기 발표를듣고서로의생각을나누기 - 디자인이어떤점이더좋은지, 더발전시킬부분이 있는지발표하고의견을나누어보기 보드판 3 종 활동정리 - 문제상황을다시떠올려보며식품을구입할때확인해야할내용목록생각해보고실생활에서식품첨가물에대한정보를바르게이해하였는지정리하기 - 식품첨가물을체크이외에도손씻기등식품안전습관실천하기 자기평가및동료평가 6. 평가계획 수행 관찰평가기준표 평가영역 창의적 설계 평가항목해결방안및계획문제해결과정산출물도출 우수 (A) 보통 (B) 미흡 (C) 단계적으로제시된활단계적으로제시된활단계적으로제시된활동지를작성하고정보동지를작성하고정보동지를작성하고정보를효과적으로전달하를효과적으로디자인를효과적으로디자인는디자인과정에서하는과정에서사고과하는과정에서사고과사고의변화가아주정의변화가드러나지정의변화가드러남잘드러남않음과학적내용에대한과학적내용에대한과학적내용에대한충분한이해를통해이해가부족하지만정이해가부족하고정보정보전달이명확한보전달을위해노력전달이되지않음시각디자인을함함과학과예술의융합적과학과예술의융합적과학과예술의융합적사고가잘나타나며사고가나타나며사용사고가나타나지못하사용목적에맞게창목적에맞게효과적으고효과적인표현이의적이고효과적로표현함되지않음으로표현함 13

14 집중과끈기 과제에대한집중력이좋으며과제를끈기있게해결함 과제에대한집중력은있으나끈기가부족함 과제에대한집중력과끈기가부족함 감성적 체험 호기심과자신감 새로운내용을배우고싶어하고, 제작의도를듣는이가잘이해하고공감할수있도록발표함 새로운내용에대해약간의흥미가있으며, 제작의도를적극적으로발표함 새로운내용에대해흥미가거의없으며, 제작의도에대한발표가미흡함 문제를해결하는과정 문제를해결하는과정 문제를해결하는과정 창의 에서유창성, 융통성, 에서유창성, 융통성, 에서유창성, 융통성, 성 독창성, 정교성이두 독창성, 정교성이가 독창성, 정교성이거 드러지게나타남 끔씩나타남 의나타나지않음 총평 구술평가기준표 평가영역융합적사고창의적설계감성적체험의사소통 평가기준 식품의안전성을확보하기위한방법을설명할수 있는가? 시각전달디자인의의미를요약하여설명할수 있고, 시각전달디자인의종류를정확하게 구분할수있는가? 정보가효과적으로전달되며전체적으로조화를 이루어완성도있게표현되었는가? 식품의안전성을확보하기위한방법을설명할수 있는가? 식품의안전성을확보하기위한방법을설명할수 있는가? 느낀점발표시타인의의견을경청하고 비판적으로수용하는태도를지니고있는가? 다른사람을설득할수있게발표하였나요? 경청및발표태도는바람직한가요? 평가척도 상중하 14

15 학생자기 / 동료평가계획 평가 평가 방법평가영역평가기준 상 중 하 자기평가동료평가 창의적설계감성적체험감성적체험 시각적인효과를고려하여정보를효과적으로전달할수있도록독창적으로표현하였는가? 표현의도에알맞은표현과정을계획하고표현과정에서주도적으로해결방안을모색하였는가? 여러가지학습적인요소를생각하기위하여노력하였는가? 즐거운마음으로활동에참여하였나요? 문제해결을위해역할을분담하고의견을모으는데적극적으로참여하였는가? 15

16 7. 학습내용 < 상세지도안 > 프로그램명 한눈에보이는식품안전 적용대상 학년 인원 시간 고등학교 1 학년 30 명 3 차시 준비물 교 사 PPT자료, 학습지, 작품사진 학 습 학생 인포그래픽보드지, 연필, 지우개, 채색도구, 자 형태 개별학습협력학습 (4 명으로구성 ) 융합교과단원 과학 1-3 식품안전 ( 교학사 ) p 미술 Ⅰ 미술의기능 2. 미술과생활 p.24~35 씨마스 미술문화 과학이단원은식품의안전성을확보하는방법을알아보고식품에적용되는과학기술의개발에대한사회적쟁점에대하여생각해보는단원이다. 성취기준식품안전성과품질개선기술등새로운과학기술의개발과적용에수반되는사회적쟁점을설명할수있다. 교육과정 미술이단원은현대사회에서정보전달의중요성을이해하고다양하게활용되고있는시각전달디자인에대해알고자신이전달하고자하는내용을의도와목적에맞게창의적으로표현할수있는능력을기를수있도록하는단원이다. 성취기준 1. 시각전달디자인의의미와종류를알고매체에따른특징을설명할수있다. 2. 정보를효과적으로전달하는시각디자인을할수있다. STEAM 요소 활동내용 S M A STEAM 수업단계 식품의안전성, 유전자재조합식품 식품첨가물비교분석 식품첨가물에관한정보를효과적으로전달하는시각디자인 도입 (50 분 )- [ 식품의안전성을확보하기위한방법알아보기 ] 개념학습 / 상황제시전개 (80 분 )- [ 정보를효과적으로전달하는시각디자인하기 ] 창의적체험정리 (20 분 )- [ 모둠별발표하기 ] 감성적체험 16

17 차시학습목표 1. 식품의안전성을확보하기위한방법을과학적개념에기반하여설명할수있다. 2. 유전자변형식품 (GMO) 선택에대한과학적결정을할수있다. 3. 시각전달디자인의의미와종류를설명할수있다. 4. 아름답고효과적으로과학정보를전달하는시각디자인을할수있다. 교수 - 학습활동 단계 교사 학생 시간 준비물 ( ) 및유의점 ( ) < 상황제시 > S 안전한식품을구입하려면어떻게해야할까? 10 분 PPT 1-3 도입 철수는엄마심부름으로마트에갔다. 엄마는철수에게구입해야할여러가지식품재료를메모해주시며구입할때원산지와제조일, 성분을꼼꼼히챙기고구하라고하셨다. 철수는자신만만하게마트에가서엄마가적어주신재료를하나씩구입하기시작하였는데... 제품마다엄마가확인하라고하셨던내용을찾기가쉽지않다. 아무리읽어보아도어떤성분이얼마만큼들어있는지제조일은어디에표시되어있는지,,, 하나하나챙겨서확인하는것이보통일이아니다. 철수가혼란을겪은이유는무엇일까? 실제학생들의삶과연관된상황을제시하며동기를유발하기 - 내가철수라고생각하고다음상황에서철수가혼란을겪은이유가무엇일지생각해봅시다. 질문에자유롭게답한다. 학습문제를제시하기 - 식품을살때제품겉면에표시되어있는정보를읽어본적이있나요? - 식품정보를찾으면서어려운점은없었나요? - 이런정보는왜필요할까요? 17

18 학습목표를제시하기 학습목표를확인한다. PPT 4 1. 식품의안전성을확보하기 위한방법을과학적개념에기 반하여설명할수있다. 2. 유전자재조합식품 (GMO) 선택에대한과학적결정을할 수있다. S 식품안전을위협하는요인알아보기 - 의약품으로먹는것을제외한모든 음식물을식품이라고합니다. 우리 가살기위해섭취해야할식품의 안전성을위협하는요인에는무엇 이있을까요? 학생들이대답을판서하며분류를시켜 < 학습지1> 에정리할수있게 모둠별로의견을모아정리하고발표한다. 전개 한다. - 여러분이발표한위협요인을분류하면다음과같습니다. 이런요인들을제거하여식품의안전성을확보하기위한방법은무엇이있을 < 학습지1> 식품안전성위협요인과안전성확보방법 35 분 < 학습지 1> PPT 5-6 지모둠별로의논하여 < 학습지 1> 에 적어봅시다. Tip! 모둠사이를돌며학습지 1 을 채우는지확인한다. 정리한내용을발표하기 - 지금까지나온의견을같이정리해봅시다. 모둠별로의견을모아 < 학습지 1> 에식품안전성위협요인과안전성확보방법을작성하고 발표한다. 18

19 S 식품첨가물의역할설명하기 - 식품첨가물의역할에대하여살펴 봅시다. 식품첨가물의역할은크게 4 가지로볼수있습니다. 각각에 대하여살펴봅시다. 식품첨가물의 역할은보존성향상, 품질유지및 향상, 조직감부여및유지, 맛, 색 깔, 냄새향상의역할이있습니다. 자세한내용은학생용교재를참고 해봅시다. - 식품을안전하게보관하는방법은 무엇이있는지같이정리해봅시다. < 학습지 2> 전통적인식품보관방법과현대적인식품보관방법 PPT 9-16 < 학습지 2> 전통적인방법과현대 적인방법에대하여생각을하게 해보고같이정리한다. 식품첨가물의용도및정의 를살펴본다. 식품첨가물의용도및정의는 학생이각자살펴본다. GMO 식품에대한안전성문제와논란에대한토론주제를읽는다. -토론주제학생용교재참고- 35 분 S GMO 식품에대한안전성문제와논란에대하여살펴보기 - 토론주제를읽고물음에답해봅시다. - GMO 식품의장점과단점을정리 해봅시다. - GMO 식품의생산과소비에찬성 하는지반대하는지과학적근거를 바탕으로토론을해봅시다. - 서로다른의견이주고받을수있 는분위기를조성한다. - GMO 식품의안전성을확보하기 위한방법에무엇이있는지정리해 봅시다. < 학습지 3> GMO 먹을까말까? GMO 식품의생산과소비에찬성또는반대의견을발표한다. 자신의의견을반영한 GMO 마크디자인을한다. < 학습지 2> PPT

20 SA 자신의의견을반영한 GMO 마크디자인하기 < 학습지4> GMO 마크디자인해보기 < 학습지3> PPT 학습지에 GMO 식품에대한생각을 반영하여마크를디자인해봅시다. - GMO 표시는의무제이지만공식마 크가있는것은아니기때문에자 신이생각하는 GMO 에대한의견을 반영하여마크를디자인해봅시다. - GMO 표시제가시행되었는데도, 표 시를하지않아도되는예외가많아 소비자들이잘알수없는경우가 GMO 식품에관한의견을학 < 학습지 4> 많습니다. 많은가공식품들이늘어 습지 4 에작성후자신의의견 GMO 마크디자 나고있기때문에정확한표기가중 을반영하여마크를디자인 인해보기 요해지고있어 GMO 마크가더욱 한다. PPT 필요합니다. - 마크는특정정보를전달하고소통 하기위해서상징화된문자와다양 한기호를이용합니다. 형과색을 단순화하여쉽고빠르게알수있 도록디자인해봅시다 <1 차시끝 > <1 차시끝 > 정리 <2 차시시작 > <2 차시시작 > 분 SA 식품의안전성확보를위한방법정리하기 개별로식품의안전성을위한 - 지금까지식품의안전성을확보하 방법을정리한다. 기위한방법에대하여살펴보았습 니다. 다양한방법중공통적으로 제시되었던것은성분의표시였습 니다. 식품의성분에대한정보는 식품포장겉면의라벨을통해확인 할수있습니다. 이라벨을통해우 리는영양소, 원재료, 원산지, 열량, 유통기한, 보관법등식품에대한 PPT 다양한정보를얻을수있습니다. 다음차시예고및준비물공지 - 다음시간에는우리생활속에서 볼수있는식품에관한정보를분 석하고효과적으로정보를전달할 다음차시내용및준비물을 수있도록디자인해보도록하겠습 인식한다. 니다. 20

21 도입 SA 식품에관한정보를분석하고효과적으로정보를전달디자인 지난시간에학습한내용을떠올리고식품표시제도의 10 분 PPT 하기 중요성에대해인식한다. 선수학습내용을확인하기 - 전시간에수업한내용은무엇이었 나요? - 지난시간에는모둠별로식품의안 전성을확보하기위한방법을탐구 했습니다. 식품에관한정보를제 품의포장이나용기에표시하도록 PPT 32 하는식품표시제도는식품의안전 성을확보하기위한하나의방법입 니다. S 식품의안전성을확보하기위한방법탐구하기 - 실생활에서찾아온식품정보를알 아봅시다. SA 생활에서찾아온식품정보인식하기 학습문제를인식한다. 가지고온식품의식품라벨을 학습문제제시하기 살펴보며질문에답한다. 지난시간준비물로공지된생활 에서찾아온예살펴보기 - 제조일자와유통기한은언제인가요? - 영양성분은? 식품첨가물은? - 식품에관한어떤정보들이있나요? - 정보를한눈에보려면어떤방법이 - 이미지로표현합니다. 있을까요? 전개 학습목표를제시하기 1. 시각디자인의의미와종류를 학습목표를확인한다. 40 분 설명할수있다. 2. 아름답고효과적으로정보를 전달할수있는시각디자인을 할수있다. 21

22 A 시각디자인의정의와목적에대해살펴보기 - 시각디자인은전달하는정보와지 식을시각이미지나형태로표현하 는디자인분야입니다. - 인간의원활하고효과적인의사소 통을위한시각적의사전달을연구 하는분야인시각디자인은시각에 호소함으로써실용적인정보전달 을목적으로합니다. - 시각디자인은모두가공감할수 있는이미지로표현됩니다. - 현대에는많은정보가만들어지고 끊임없이재생산되면서새로운정 보매체가구성되어총체적인커뮤 니케이션체계를형성하고있습니 다. 이런환경속에서정보전달의 효과를극대화시키는시각디자인 의비중은점점커지고있습니다. 시각디자인에대해이해 한다. PPT 33 A 시각전달디자인의종류에대해간단하게알려주기 - 시각은눈으로보는모든분야를 포함하기때문에시각이미지에많 은영향을받고여러다른분야와도 쉽게융합되고활용되어급속도로 범위와영향이확대되고있습니다. 시각디자인의종류에는무엇이있 을까요? 시각디자인의종류에대해 이해한다. PPT 심볼디자인, 캐릭터디자인, 포스터디자인, 컴퓨터를사용한컴퓨터그래픽, 정보를그래픽을통하여쉽게이해할수있게하는인포그래픽이있습니다. 이외에도많지만우리는이번시간에식품안전을한눈에알아볼수있게하는시각디자인활동을할것이므로조금더구체적인개념인인포그래픽에대하여살펴볼까요? PPT

23 A 인포그래픽의개념살펴보기 - 인포그래픽이란정보를텍스트만이 아닌이미지를사용하여시각적으 로나타내는것입니다. 엄밀히말해 간단한차트도인포그래픽이지만, 대부분은다차원적이고부가적인 설명, 통찰력있는묘사를포함합니 다. 간단히말하면, 도표및다이어 그램등을그래픽화하여시각적으 로알아보기쉽게하는것을말합니 다. 인포그래픽개념을이해한다. 인포그래픽의용도별예시및 시각적요소사례로제시하기 - 인포그래픽은위치, 시간, 수치, 관 계, 기능의용도를가지고있습니다. - 인포그래픽의시각적요소에는다 음이미지와같이도형, 색채, 일러 스트레이션, 심벌등이있습니다. - 이외에도타이포그래피나픽토그 램등이있으나, 이번수업시간에는 도형과색채를주로사용하고원한 다면일러스트나심벌을추가적으 로활용할수있겠습니다. A 식품관련시각디자인예시감상하기 - 다음은 지나치게단스무디와팬 케이크보다단백질이가득한베이 컨과계란이낫다 라고쓰여있습 니다. 따라서각설탕을이용하여식 품들의당의수치를효과적이고흥 미롭게표현해주었습니다. - 다음은햄버거의재료들이나열된 이미지입니다. 햄버거속재료를한 눈에알아볼수있겠죠? 식품첨가물비교분석을효 과적으로전달할수있는시각 예시를감상한다. PPT

24 - 다음은 미국인이좋아하는햄버거, 수치로보기 라는문구가쓰여있습니다. 햄버거의재료뿐만아니라미국인들의좋아하는햄버거스타일, 구체적으로머스타드소스의타입, 패티의크기, 빵의종류, 치즈맛의선호도가다양한인포그래픽을사용하여표현되어있습니다. < 창의적설계 > SA 시각디자인을위한식품첨가물정보분석하기 - 여러분이지난시간에배운과학적 내용을시각디자인으로표현해보도 록합시다. 여러분은모둠별로선택 한식품군에서 3 가지식품에관한 정보를비교해보고, 한눈에시각적 으로알아볼수있도록디자인할것 입니다. 시각디자인의종류중하나 인인포그래픽을사용하면효과적으 로정보를나타낼수있지않을까 요? - 모둠별로선택한식품군에서 3 가지 식품에관한정보를학습지 5 에작성 하도록합니다. - 모둠별로한가지식품군의 3 가지 식품을비교하여식품에관한정보 를분석해보도록합니다. - 1 회제공량, 100g 당열량, 주원재 료명, 알레르기유발물질, 식품첨가 물을찾아적어봅시다. 원재료는많 이들어간순서대로적혀있습니다. - 식품에대한정보비교가한눈에 잘들어오는방법은무엇일까요? - 단위를이해하기쉽게표기하는방 법은무엇일까요? - 식품안전을위해한눈에알아볼 수있도록쉽고간편한디자인은무 엇일까요? <2 차시끝 > 시각디자인을위한식품첨 가물정보분석한다. < 학습지 5> 모둠별로선택한식품군의식 품라벨분석하기 식품군라벨을분석하여모둠 별로선택한식품군에서 3 가지식품에관한정보를학습지 5 에작성하도록한다. - 도표로만들면좋을것같습니다 <2 차시끝 > PPT 50 < 학습지 5> 24

25 전개 <3 차시시작 > SA 식품첨가물분석을토대로정보를전달할수있는시각디자 인하기 ----<3 차시시작 > 식품첨가물분석을토대로 정보를전달할수있는시각디자인을한다. 30 분 PPT 작업준비사항및방법알려주기 학습지 5 를바탕으로식품첨가물에 관한정보를한눈에파악될수있 < 인포그래픽보드 > 는시각디자인을하도록한다. Tip! 인포그래픽보드는상황에따라 가이드라인없이학생들이자유 롭게구성할수있다. 식품첨가물분석을토대로 Tip! 모둠사이를돌며식품의정보 가과학의개념과일치하는지 검토하고모둠의디자인을확인 한다. 모둠별로시각디자인작품제작을한다. - 모둠별로협력하여하드보드지에식품첨가물에관한정보가한눈에파악될수있도록 시각디자인을한다. 정리 < 감성적체험 > SA 식품에관한정보를분석한보드판과함께분석한내용발표 하기 PPT 55 - 과학시간에모둠별로식품의안전성을확보하기위한방법을탐구하고식품에관한정보를제품의포장이나용기에표시하도록하는식품표시제도에대해살펴보았습니다. 학습한내용을바탕으로미술시간에는생활속에서자주접하는식품을찾아정보를분석해보고더효과적으로정보를전달할수있도록디자인해보았습니다. 식품에관한정보를분석한보드판과함께분석한내용을발표한다. A 발표를경청하고서로의생각나누기 - 어떤점이좋은지, 더발전시킬부분이있는지발표하고의견을나눌수있도록한다. 발표를경청하고서로의생각 을존중하며발표한다. 25

26 활동정리 - 첫시간에주어진철수의상황을다시떠올려보도록한다. - 마트에가서식품을구입할때어떤내용들을확인해야할까요? - 식품첨가물에관한정보를올바르게이해하고식품안전을위한습관을생활속에서실천해봅시다. - 정보를효과적으로전달하는시각디자인의사례를찾아봅시다. - 식품안전이사회문제와관련된쟁점을다루어보았습니다. - 식품안전을위해서는식품첨가물관한정보를파악하는것외에도손을깨끗이닦는것도식품안전확보를위한좋은실천방법이될수있습니다. - 오늘배운내용을바탕으로과학적이해에근거하여삶의질을향상시켜봅시다. PPT 56 26

27 학생학습지풀이 < 학습지1> 식품안전어디까지알고있나요? - 식품의안전성을위협하는요인과안전성을확보하기위한방법은무엇인지정리해봅시다. [ 답 ] 예시 식품의안전성을위협하는요인 식품의안전성을확보하기위한방법 환경오염물질 ( 중금속, 잔류농약등 ) 원자료와원산지표기의무화 식품을섭취하기전에올바른세척 병원성미생물 물의수질검사 조리실청결유지 조리사위생상태와식재료오염여부점검 열처리 - 식품에붙어있는미생물을죽이고각종효소를파괴시켜식품변질을방지 방사선처리 - 식품의성분이파괴되지않으면서도신선하게장기간보존가능 식품첨가물 안전기준준수및해로운물질을식 품에첨가하지못하도록법으로규정 사용된식품첨가물표시 27

28 < 학습지 1> 참고자료 식품첨가물 : 식품을가공하고조리할때식품의품질을유지또는개선시키거나, 맛을향상시키기고색을유지하게하는등의목적으로식품본래의 성분이외에첨가하는물질 식품첨가물의역할 1 보존성향상식품이변하거나상하는것을막는다. 대표적인것으로보존료와산화방지제가있다. 보존료는식품을보관하는동안미생물의성장을억제해식품의부패를막아주며, 산화방지제는기름성분을함유한식품의산화를방지하거나속도를늦춰품질저하를막고저장기간을연장한다. 2 품질유지및향상대표적인것으로영양강화제와유화제가있다. 영양강화제는부족한영양소를보충해균형잡힌식품이되도록돕는다. 유화제는기름이나물처럼혼합되지않는두물질이분리되지않고잘섞이도록한다. 3 조직감부여및유지식품을만드는과정에필요한첨가물로응고제, 팽창제, 증점안정제등이있다. 응고제는식품의조직을단단하게만든다. 주로액체를고체화하는데사용하며두부를만들때넣는간수가이에해당한다. 팽창제는식품을부풀리는역할을하며가공물의조직을향상시키고적당한모양을갖도록돕는다. 빵, 쿠키등을만드는데주로사용한다. 증점안정제는식품의점성을높이고촉감을살려맛과품질을향상시킨다. 4 맛, 색깔, 냄새향상대표적인식품첨가물로는향미증진제, 착색료, 착향제가있다. 향미증진제는식품의맛과향을증진시키는역할을하며그자체에는향이없다. L-글루타민산나트륨 (MSG) 은대표적인향미증진제다. 착색료는식품본래의색을유지, 강화하거나새로운색을부여한다. 착향료는식품에향을주어기호도를높인다. 28

29 식품첨가물의용도와정의 - 착색료 : 식품본래의색을유지하거나향상시키는식품첨가물. 천연식품에서색소성분을추출한천연색소와화학반응을통해추출한인공색소가있다. 사용식품 : 사탕, 젤리, 빙과류등 대표적인천연색소 : 캐러멜색소, 치자적색소, 적양배추색소, 오징어먹물색소, 카카오색소등 대표적인인공색소 : 식용색소황색제4호, 황색제5호, 녹색제3호, 청색제1호, 청색제2호, 청색제3호, 적색제3호, 적색제40호등 - 감미료 : 식품에단맛을내기위해사용하는첨가물. 소량으로도단맛을내기가쉽고칼로리가낮아다이어트식품이나당뇨병환자의식사에사용된다. 사용식품 : 과자, 껌, 아이스크림등 대표적인감미료 : D-소르비톨, 삭카린나트륨, 아세설팜칼륨, 자일리톨, 아스파탐, 수크랄로스, 효소처리스테비아등 - 보존료 : 식품을오랫동안보존하기위해미생물의생성을억제하는식품첨가물. 식품의부패방지와식중독예방에중요한역할을한다. 소량을사용하기때문에식품의맛과향에는영향을주지않는다. 사용식품 : 빵, 소시지, 치즈등 대표적인보존료 : 아황산나트륨, 무수아황산, 소르빈산, 소르빈산칼륨, 데히드로초산나트륨등 - 산화방지제 : 식품에함유된기름의산화를막는식품첨가물. 식품의영양손실및유해물질의생성을억제한다. 사용식품 : 껌, 식용유, 마요네즈등 대표적인산화방지제 : 아황산나트륨, 차아황산나트륨, L-아스코르빈산나트륨, 이산화황등 - 착향료 : 식품고유의향은조리, 가공, 저장중없어지거나변하기쉽다. 때문에이를유지할목적으로사용한다. 자연에존재하는성분을이용한천연착향료와화학적인합성을통해만드는합성착향료가있다. 식품의향을살려주고, 식욕을돋아주며다양한가공식품의개발을가능하게한다. 사용식품 : 껌, 아이스크림, 음료등 대표적인천연착향료 : 레몬정유, 오렌지정유등 대표적인합성착향료 : 바닐라향, 딸기향등 29

30 - 산미료 : 식품에신맛을내기위해사용하는식품첨가물. 식품의맛을향상시키고소화효소의분비를촉진해소화흡수를돕는다. 미생물의번식을억제하는효과도있다. 사용식품 : 음료, 젤리, 잼등 대표적인산미료 : 구연산, 구연산칼륨, 글루콘산, 초산나트륨, 젖산나트륨, 호박산등 - 증점제 ( 안정제 ): 식품의점성을높여촉감을좋게만들고, 맛과품질의향상및유지를돕는다. 수분이식품으로부터분리되는것을막는다. 사용식품 : 발효유, 젤리, 푸딩등 대표적인증점제 : 알긴산프로필렌글리콜, 카르복시메틸셀룰로오스칼륨, 변성전분, 알긴산암모늄, 글루코사민, 구아검, 펙틴등 - 팽창제 : 탄산가스를발생시켜케이크, 빵등을부풀린다. 베이킹파우더와같다고생각하면된다. 식품의촉감을개선해빵은더욱부드럽게, 비스킷은더욱바삭하게한다. 사용식품 : 케이크, 빵, 도넛등 대표적인팽창제 : 탄산염류, 중탄산염류, 암모니아염류등 - 표백제 : 식품의색소성분을표백하는식품첨가물. 표백뿐만아니라보존목적으로사용되기도한다. 사용식품 : 건조과실류, 곤약분, 건조감자등 대표적인표백제 : 아황산나트륨, 차아황산나트륨, 무수아황산등 - 발색제 : 주로육류가공품의발색을위해사용한다. 식육에대표적인발색제인암염을뿌리면고기의색과풍미가향상될뿐만아니라보존성이높아진다. 사용식품 : 햄, 소시지, 명란젓등 대표적인발색제 : 아질산나트륨등 - 산도조절제 : 식품의산도를적절한범위로조정하는식품첨가물로보존효과를높이기위해사용한다. 이외에도식품의색과산화방지에영향을미친다. 사용식품 : 면, 치즈, 발효유등 대표적인산도조절제 : 수산화나트륨, 황산, 구연산등 - 향미증진제 : 식품에감칠맛을부여하는식품첨가물. 소금, 간장, 된장등도넓은범위에서향미증진제에포함된다. 향미증진제는아미노산계, 핵산계, 유기산계, 무기염류이렇게네종류가있으며모두식품에함유된성분이다. 사용식품 : 조미료등 대표적인향미증진제 : L-글루타민산나트륨 (MSG), 핵산류 (IMP, GMP) 등 30

31 - 영양강화제 : 식품에부족한영양소나가공과정에서파괴되기쉬운영양소를채워주는첨가물. 식품의빛깔이나풍미에영향을주지않는다. 식품첨가물하면무조건거부감을갖기쉽지만영양강화제처럼우리몸에이로운것들도많다. 영양보충용제품에들어가는비타민, 미네랄, 아미노산등이이에해당한다. 사용식품 : 시리얼, 영양강화가공식품등 대표적인영양강화제 : 비타민, 무기질, 아미노산등 < 자료출처 > 건강한식품선택을위한식품라벨꼼꼼가이드 (2012), 김정원외 5 인. < 학습지2> 식품을안전하게보관하는방법 - 식품을안전하게보관하는방법은무엇이있는지정리해봅시다. [ 답 ] 식품건조식품에서수분을제거하여미생물번식억제 전통적방법 절임 발효 훈연 식품을소금이나설탕에넣어높은삼투압을유지해미생물의번식억제미생물을이용하여식품을유용한물질로변화시키는것으로, 식품을더오래보관할수있다. 연기성분으로식품을살균시켜저장성을높이는방법 냉장보관 식품의온도를낮추어미생물의번식억제 현대적방법 통조림 식품을멸균상태로만들어밀폐용기에보관 보존료 방부제등합성보존료를첨가하거나산화방지제동봉 31

32 < 학습지 3> 유전자변형식품 (GMO) 의안전성문제와논란 - 유전자변형식품 (GMO) 의안전성문제와논란 [ 토론주제 ] GMO 먹을까? 말까? 다음은 GMO를대하는여러사람의태도와주장을나타낸것이다. 각주장을읽고다음물음을답해보자. 1. 해충과잡초등에잘견디는, 유전자및과거유통과정에서문제가되었던쉽게부패되지않는유전자와방부제를치지않고도오래보관이가능한변형되지않는유전자를삽입해서만들어낸유전자조작생물을통해각품종에대한생산성을높이고, 이를통해식량문제를해결할수있다. 이러한유전자조작생물을통해계속적으로늘어나는기아문제를해결할수있다. GMO에서혹시나타날수있는부작용은먼미래의일이다. 당장의굶주림으로부터사람들을구하는것이더욱중요하다. 2. 개발도상국에서겪는기아문제는선진국과개발도상국간식량분배의문제이지생산량자체의문제가아니기때문에 GMO로식량문제를해결할필요가없다. 오히려 GMO를개발하는데는막대한비용이들어, 기업은연구비용을회수하기위해 GMO의특허권을행사하고있다. 또한인류에게가장중요한식량문제가몇몇독점기업에좌지우지될가능성이높아진다. 3. 식품의영양을개선해줄수도있다. 식품의맛과영양을향상시키거나특별한약용성분을생산하는 GMO로인하여인류의질병치유와빈민들의영양상태를획기적으로개선할수있다. 식품에부족한영양분을동식물의경계를뛰어넘어도입할수있게되어한가지식품으로도영양을골고루섭취할수있다. 더나아가단백질, 항체및효소등유용물질을생산하는 GMO를통해서고부가가치상품으로서의경제적이익도볼수있다. 4. 기존의생물은안정한상태의유전자를가지고있는데, 유전자조작기술로새로운유전자를삽입하였을때불안정한상태가될수있다. 이러한불안정한식품을인간이섭취하였을때, 일어날일에대해서자세히알수없기때문에문제가되는것이다. 인체에관해서는정확히검증된바가없으나여러동물실험을통한문제점제기로미루어부작용에대해문제제기가가능하다. 5. 현대에접어들며늘어나기시작한육류소비에관계되어목축에드는사료양을충당할수있어식량자원의폭을넓힐수도있을뿐더러, 근래의이상기온에의한늘어나는사막화지대와홍수와범람지역에대해서도좋은식량자원으로대두될수있다. 이외에석유자원의고갈로인한대체에너지중한가지인바이오연료의원료에도사용될수있을것이다. 32

33 6. 기업측면에서 GMO는막대한수익을보장해줄수있는상품이될수있다. 대량으로생산 판매가가능하기때문에 GMO 종자를개발하게되면경제적이익을볼수있다. 농가측면에서는생산비의절감을통한소득향상을기할수있다. 종자는비싸더라도병충해에강하고수확량이많아경제성이높기때문이다. 사회적으로도 GMO는농약사용량과살포횟수를줄여주어환경오염도방지할수있다. 7. 농약을사용하지않고도재배가능하기때문에친환경적이지만, 생태계에유입되면서돌연변이를유발하거나강화된내성을통해더강한슈퍼잡초및해충들이탄생하게되어방제가더욱어려워지는악순환을겪게될수도있다. 또한생물다양성이파괴되어획일화됨으로써자연생태계의순환구조를파괴하는결과를가져오게될수있다. (1) 자신이생각하는 GMO 의장점과단점은각각무엇인지적어봅시다. 장점 [ 답 ] ( 예시 ) 유전자변형작물은농사에드는인력을줄여준다. 농약사용량을줄여환경에도움이된다. 생산량이늘어식량부족문제를해결할수있다. GMO 를이용하여부족한영양소를공급할수있다. 단점 [ 답 ] ( 예시 ) 유전자변형물고기나가축등의성장호르몬이인체내로들어가면알레르기나광우병같은치명적질환을일으킬수있다. 조작된유전자가주위의작물과잡초에섞이면기존의생태계를위협할수있으며, 오히려농약사용량이증가할지도모른다. 개발도상국에서겪고있는식량문제는식량분배의문제이지생산량의문제가아니다. (2) 자신은 GMO 의생산과소비에찬성하는가, 반대하는가? 또, 찬성이나반대를결정할때 자신은어떤점을가장크게고려하였는지과학적인근거를바탕으로자신의의견을적 어봅시다. Tip! 토론주제와자신이생각하는 GMO 의장단점을이용하여의견을적도록한다. (3) GMO 의안전성을확보하기위한방법은무엇이있을지적어봅시다. [ 답 ] ( 예시 ) GMO 이용식품표시의무제, 법률로생산및이용을엄격히관리 33

34 < 학습지 4> GMO 식품마크디자인 - GMO 식품마크디자인을해봅시다. 마크는쉽게이해되어야합니다. GMO 식품에 관해생각나는것들을적어보고의미를살려마크를디자인해봅시다. GMO 식품마크 생각나는것적기 [ 답 ] ( 예시 ) 유전자변형, 돌연변이, 옥수수, 감자, 콩, 풍요, 첨단과학등 마크스케치 ( 예시 ) 34

35 < 학습지 4> 참고자료 식품안전을위한국가인증 위해요소중점관리기준인증 (HACCP : Hazard Analysis & Critical Control Points) 유기가공식품인증농산물우수관리인증 (GAP : Good Agricultural Practices) 가공식품산업표준인증 (KS : Korea Standards) 지리적표시인증전통식품품질인증술품질인증어린이기호식품품질인증 최종소비자가섭취하기전까지의각단계에서발생할우려가있는위해요소를규명하고, 식품의안전성을확보하는과학적인위생관리체계. HACCP 인증을받기위해서는안전한식품제조를위한시설기준을충족하고, 관리계획을수립하여인체건강을해할우려가있는요소들을사전에예방. 가공식품을 유기 로표시하거나판매하고자할때는법에따라인증을받아야함. 국산또는외국산유기원료를사용해국내에서식품을제조 가공하거나, 국내판매를목적으로국산또는외국산유기원료를사용하여외국에서유기가공식품을제조한것, 국내에서국산또는외국산유기가공식품을소분또는재포장한식품이이에해당. 생산에서판매까지농산식품안전관리체계를구축해소비자에게안전한농산물을공급하기위한인증제도. 농산물우수관리기준에의해생산, 관리되며, 농산물우수관리시설에서처리되고농산물의이력추적관리등록을한농산물에부여. 식품및서비스의표준을제정, 보급함으로써가공식품의품질과서비스향상, 생산기술의혁신을도모. 소비자는우수한가공식품또는식품관련서비스를선택할수있는기회를제공. 농수산물및가공품의명성, 품질, 기타특징이본질적으로특정지역의지리적특성에기인하는경우그지역에서생산된특산품임을인증하는마크. 국내산농수산물을주원료로제조, 가공, 조리되어우리고유의맛과향, 색을내는우수한전통식품에대하여정부가품질을보증하는인증마크. ( 가 ) 형은품질인증을받은모든제품에사용할수있으며 ( 나 ) 형은품질인증을받은제품중주원료를비롯하여제조에사용된농산물이 100% 국내산인경우에사용. 안전하고영양을고루갖춘어린이기호식품에부여하는품질인증제도. < 참고자료 > 건강한식품선택을위한식품라벨꼼꼼가이드, 김정원외 4 인,

36 유전자변형식품표시제도 표시기준 ( 의무표시 ) 유전자변형원재료를주요원재료 ( 함량 5 순위 ) 로사용한식품중유전자변형 DNA 또는외래단백질이남아있는식품 ( 자율표시 ) 유전자변형원재료를사용하지않은식품은 Non-GMO 라는표시가능 ( 비의도적혼입치인정하지않음 ) 표시대상식품 승인된 GMO 5종 ( 콩, 옥수수, 면화, 유채, 사탕무 ) 과이를원재료로사용한가공식품 * 간장, 전분당, 식용유지등표시제외 비의도적 혼압치 3% 유전자변형농수산물 유전자변형가공식품등 유전자변형생물체 잉크 각인또는소인, 유전자변형식품의주표 유전자변형생물체의 스티커등을사용하여 시면또는원재료명옆 명칭 종류 용도및 10 포인트이상의활자로 에소비자가잘알아볼 특성, 취급을위한주 포장의바탕색과구별되 수있도록 10 포인트이 의사항, 유전자변형생 는색깔로선명하게표 상의활자로포장의바 물체의개발자또는생 시. 낱개또는산물의 탕색과구별되는색깔로 산자, 수출자및수입 형태로판매하는경우, 선명하게표시. 유전 자의성명 주소 전화 표시 방법 푯말또는안내표시판등으로표시. ' 유전자변형OO' 또는 유전자변 자변형식품 또는 유전자변형O O포함식품 등으로표시. 유전 번호, 유전자변형생물체에해당하는사실, 환경방출로사용되는유전자 형 OO 포함 등으로표 자변형된원료사용여 변형생물체해당여부 시. 유전자변형농수산물 부를확인할수없는경 포함가능성이있는경 우에는 유전자변형 우에는 유전자변형 OO 포함가능성있음 OO 포함가능성있음 으로표시가능 으로표시가능 < 참고자료 > 유전자변형식품등의표시기준 식품의약품안전처고시제 114 호 ( 제정 ) 36

37 < 학습지 5> 선택한식품군의식품라벨분석하기 1) 소시지류 [ 답 ] ( 예시 ) 요소 1회제공 량당 열량 100g당 열량 주원재 료명 5 가지 알레르기 유발 물질 식품첨 가물 제품 e마트맛있는주부9단엔네이처볼비엔나비엔나소시지비엔나소시지 85kcal kcal 245kcal 280kcal 돼지고기 42.65% 돼지고기 90.03% 돼지고기닭고기 25.70% 정제수정제수정제수소맥전분대두단백전분농축대두단백정제소금소맥분정제소금백설탕토마토, 우유, 계란, 밀, 우유, 계란, 토마난류, 우유게토산도조절제산도조절제산도조절제향미증진제비타민C 향미증진제 (L-글루타민산나트륨) 천연색소 (L-글루타민산나트륨) 혼합제제 ( 폴리인산나트천연첨가물 ( 코치닐추출륨, 피로인산나트륨, 색소 ) 메타인산나트륨, 메타비타민C 인산칼륨 ) 발색제 ( 아질산나트륨 ) 합성보존료 ( 소르빈산칼륨 ) 혼합제제 ( 초산나트륨, 푸르미산, 덱스트린, 메타인산나트륨, 글리세린지방산, 에스텔 ) 산화방지제 ( 에리쏘르빈산나트륨 ) 천연첨가물 ( 코치닐추출색소 ) 발색제 ( 아질산나트륨 ) 37

38 2) 어묵류 [ 답 ] ( 예시 ) 제품요소 1회제공량당열량 100g당열량 부산어묵마당놀이찬마루순살어묵 CJ 안심부산어묵 90kcal 80kcal 50kcal 180kcal 160kcal 166kcal 주원재료명 5가지 연육 66% 소맥분당근정제염 L-글루타민산나트륨 연육 80.69% 혼합제제 ( 변성전분, 말토덱스트린 ) 대두유바지락액기스정제소금 연육 65.4% 밀가루양파당근정제소금 알레르기유발물질 밀, 대두, 계란, 게, 새우, 우유 대두, 계란, 우유, 메밀, 땅콩, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토 돼지고기, 대두, 밀, 게, 새우, 우유, 계란, 땅콩 산도조절제향미증진제 (L-글루타민산나트륨 ) 합성보존료 ( 소르빈산칼륨 ) 글루코노델타락톤 산도조절제혼헙제제 ( 변성전분, 말토덱스트린 ) 패각칼륨 D-자일로오스 D-소르비톨 D-소르비톨산도도절제향미증진제 (L-글루타민산나트륨 ) 혼합제제 ( 산도조절제, 과실발효혼합액, 유화제 ) 식품첨가물 38

39 3) 초코파이류 [ 답 ] ( 예시 ) 제품요소 1회제공량당열량 100g당열량 오리온초코파이오예스몽쉘크림케이크 154kcal 140kcal 165kcal 440kcal 500kcal 515kcal 주원재 료명 5 가지 밀가루백설탕물엿식물성유지1 식물성유지2 오예스초코밀가루전란액백설탕쇼트닝1 밀가루백설탕소트닝식물성유지1 전란액 알레르기유발물질 땅콩 돼지고기, 땅콩 식품첨가물 산도조절제유화제합성착향료 ( 바닐라향분말, 바닐린, 바닐라향 ) 혼합제제 ( 유화제, 산도조절제, 아라비아검 ) 산도조절제비타민C 천연색소혼합제제1( 산도조절제, 유화제, 합성착향료 ( 레몬향 )) 혼합제제2( 유화제, 글리세린 ) 유화제합성착향료 ( 바닐라향, 밀크향 ) 구아검산도조절제 산도조절제유화제합성착향료 ( 바닐라향, 밀크향, 바닐린, 버터향, 블랜디향, 초콜릿향 ) 산화방지제 39

40 < 학습지 5> 참고자료 식품라벨표시사항 : 단순히영양성분표만을떠올릴수있으나, 제품의용기나포장전체가식품라벨에해당한다. 주표시면, 일괄표시면, 기타표시면으로구분하며각표시면마다담겨있는표시사항이다르다. 표시면 표시사항 활자크기 ( 포인트 ) 기타사항 포장에인쇄되는이미지의경 주표 시면 제품명 내용량 ( 내용량에해당하는열량 ) 6 이상 12 이상 우착향료만을사용해원재료의향또는맛을내는제품이라면소비자가오인하지않도록원재료의사진, 그림등을 사용할수없다. 원재료와성분의함량은그원 식품의유형 8 이상 재료또는성분을제품명이나 일괄 제조연월일 10 이상 제품명의일부로사용하는경 표시 유통기한혹은품질유지기한 12 이상 우에한하여표시한다. 면 원재료명및함량 7 이상 식품의제조 가공시사용한 성분명및함량 7 이상 모든원재료명을많이사용한 순서에따라표시하여야한다. 주의사항중 이제품은땅 기타 표시 면 업소명및소재지 영양성분 주의사항 기타사항 8 이상 8 이상 10 이상 6 이상 콩, 토마토 ( 중략 ) 를사용한제품과같은제조시설에서제조하고있습니다. 라고표기한부분은알레르기유발물질에 대한경고문구다. 포장면적이 200 cm2이하인제품의경우유통기한 품질유지기한은 10 포인트이상, 원재료명은 5 포인트이상, 영양성분은 6 포인트이상, 주의사항은 8 포인트이상의활자크기로표시할수있다. 40

41 식품라벨읽는방법 step 1. 식품이라벨에표시된보관기준에적합하게보관, 진열되어있는지확인한다. step 2. 식품의상단또는하단에표기된유통기한을확인한다. step 3. 각종인증마크를확인한다. 보통식품의포장지앞면에잘보이도록들어가있다. step 4. 식품뒷면의라벨을확인해원료명에따른원산지및함량을읽는다. step 5. 라벨의영양성분표를확인한다. 이때반드시 1회제공량을제일먼저읽는다. step 6. 1회제공량을확인후구입하려는식품이총몇회제공량인지확인한다. step 7. 식품의열량을확인한다. 열량은보통 1회제공량기준이다. step 8. 각각의영양소함량을확인한다. 이때영양소기준치를통해하루섭취해야하는양의몇퍼센트를차지하는지살핀다. step 9. 자신과가족의건강에중요한영양소가어느정도포함되어있는지살핀다. < 자료출처 > 건강한식품선택을위한식품라벨꼼꼼가이드, 김정원외 4 인,2012 식품등의표시기준, 식품의약품안전처고시제 호 ( , 개정 ) 41

42 인포그래픽보드 인포그래픽디자인해보기 - 인포그래픽가이드라인보드를활용하여정보가효과적으로전달될수있는시각디자인을디자인해봅시다. Tip! 제시된인포그래픽보드를활용하여창의적설계에서시각디자인을위한식품첨가물정보분석내용인 1 회제공량당열량, 100g 당열량, 주원재료명 5 가지, 알레르기유발물질, 식품첨가물비교내용을반영하여인포그래픽디자인활동을진행한다. 인포그래픽보드는상황에따라가이드라인없이학생들이자유롭게구성할수있다. 소시지류어묵류초코파이류 주부 9 단비엔나소시지 e 마트맛있는비엔나소시지 엔네이처볼비엔나 CJ 안심부산어묵 찬마루순살어묵 부산어묵마당놀이 몽셀크림케이크 오리온초코파이 오예스 Tip! 식품군일러스트는라벨지에출력하여학생들의디자인활동에서스티커처럼활용할수있다. 42

43 인포그래픽예시작 43

44 고등학교 1 학년 Warning! 당신의식습관 1. 주제개요 고등학교 1 학년과학교학사교과서에서제 2 부과학과문명에서건강한삶에필수영양소섭취및이를통한물질대사과정을알아보고, 또한질병과면역의관계및과학적건강관리에필요한요소에대한학습을하도록대단원 Ⅴ. 인류의건강과과학기술, 중단원 2. 과학적건강관리는소단원 1. 영양과물질대사 (297~302 쪽 ) 와 2, 질병과면역으로구성되어있다. 본프로그램은 2-1 영양과물질대사단원학습을위하여, 건강한생활을위해영양소의고른섭취가중요한이유및영양소를통한물질대사과정에대해다룬다. 건강한생활의유지를우해필요한세포의물질대사, 생장, 조직형성및에너지공급을위한영양소의고른섭취가필요함을알고, 일과운동을통하여에너지가소비되는과정에대한이해학습을하게된다. 이는다음단원학습을위한신체의건강을위하여일상생활속에서유의할사항이무엇이있는지생각해보아야한다. 모든생물은몸을구성하기위한물질이나생활에필요한에너지를얻기위하여외부로부터물질을섭취하며살아간다. 이러한과정을영양이라고하며, 이과정에서외부로부터섭취하는물질을영양소라고하는데, 이것은식생활과연결되어있기에식품관련지식을습득하고몸속에서필요한영양소의종류및기능과이들이에너지원으로사용되는과정에대해알아보고건강한삶의유지를위한실천방안을찾는과정이필요하다. 따라서본프로그램은다양한식습관을가지고있는친구들의주장때문에메뉴를정하지못하는상황을제시하고어떠한문제점들이있는지학습자들이생각해보도록한다. 또한, 생명체의기본요소와관련하여 3 대영양소와관련하여에너지원으로서의기능에초점을두어학습하고, 하루에섭취하는물질의양과원형질을구성하는물질의함량학습을통해해가되지않는음식물이라면여러가지를고르게섭취하여영향불균형이생기지않도록해야함을알게한다. 또한, 에너지원으로는사용하지못하지만체내생리작용을조절하는유기물질인부영양소와인스턴트나패스트푸드가해로운이유등에대해이해한다. 이와같이생명체내에서이루어지는각종물질의분해나합성과같은화학반응을물질대사라고하며, 이과정에서끊임없이에너지의출입이뒤따르게된다는것을이해한다. 창의적설계단계에서는신체활동에필요한에너지가공급되고전환되는과정에대해탐구해본다. 또한하루일과중의활동을통한에너지소비량과음식섭취량을비교를통하여균형있는식생활의중요성을안다. 이를바탕으로학습자자신들이매일하루일과중의활동을통한에너지와음식섭취량을기록하여비교해보면서불균형한상태기지속될경우자신의식습관의문제점을생각하고개선해야겠다는각오등을기록하고할수있는주간다이어리를디자인해보도록한다. 시각적으로현재자신의바르지않은식습관에대한경각심을불러일으킬수있도록하는정보전달을효과적으로시각화하기위한디자인문제해결과정에서모둠원들과아이디어에대한의견을공유하도록하며, 완성된주간다이어리디자인에대해발표하고, 의견을나누고수렴하여아이디어를스케치한다. 모둠별로스케치들중한작품을선정하여구체적인계획을발표하고디자인시안을완성한다. 완성된주간다이어리디자인스케치를바탕으로계획에따라기능적이고아름답게만들어졌는지, 주간다이어리디자인이지닌가치와제작목표와의일치성등에대해감상하고, 자기평가및동료평가를통하여서로간의반성적인느낌을공유해보도록한다. 더나아가한주간동안자신의열량섭취상태와활동상태를기록하여자신의식생활문제를되짚어보고실제식생활과연계하여균형잡힌영양섭취와함께운동을통 해서에너지소비량을조절하는실천을하여감성적체험이되도록한다. 44

45 2. 학습목표 내용목표 - 건강한생활의유지를위해영양소의고른섭취가필요하다는것을알고실천할수있다. - 에너지전환의측면에서물질대사의개념을설명할수있다. - 적절한양의영양소를고루섭취해야하는이유를생명활동과관련지어설명할수있다. 과정목표 - 하루에너지소비량과음식섭취량을비교할수있다. - 주간다이어리기능적이고아름답게디자인할수있다. - 협력적으로문제를해결할수있다. 3. STEAM 과목요소 S: 영양, 영양소, 물질대사, 에너지소비량에대해이해한다. M: 하루에너지소비량과음식섭취량을산출한다. A: 주간다이어리를디자인한다. 4. STEAM 단계요소 상황제시 - 과학적건강관리를위해일상생활속에서어떠한점을유의하면서살아야할것인지에대해생각해볼수있도록하자는의도로, 6명 ( 수정, 대호, 민희, 수빈, 진아, 형진 ) 의친한친구들끼리토요일점심식사시간에만나어떠한음식을먹을것인지를고민하는스토리텔링을통한상황을제시한다. - 각기다른음식물속에는각기다른영양소들이포함되어있고, 이들은몸을구성하거나에너지원으로사용되어지며, 생명활동과관련되어있음을인식하도록하기위함이다. 창의적설계 - 영양소의기능, 물질대사와신체활동에따른에너지소비량을이해하고, 모둠별로 5가지의식습관에관한기사를읽고잘못된식습관에대해토의하고, 각각한경우를선택하여개선방안을위해토론하여학습지를작성하고건강한상태를유지하기위해서적절한식사와함께운동을통해서에너지소비량조절해야한다는탐색결과를발표해본다. 이를위하여학습자는각자하루 24시간동안평균적으로하는일에대한일과표를작성하고, 각활동에필요한에너지양을조사하여 1일대사량을계산해보고현재와같은열량섭취상태와활동상태가지속될경우자신의건강에는어떠한영향을미칠것인지, 그리고그개선점에대하여모둠별로의견을나누고기록할수있는주간다이어리제작계획을수립하도록한다. - 시각전달디자인에속하는북디자인의일종인주간다이어리의재작방법및재료용구 45

46 등에대해이해하고, 각자구상한아이디어에대하여모둠원끼리의견을나누고수렴하여 아이디어를스케치한다. 모둠별로스케치들중한작품을선정하여구체적인계획을발표 하고디자인시안을완성한다. 감성적체험 - 완성된주간다이어리디자인스케치를바탕으로계획에따라기능적이고아름답게만들어졌는지, 주간다이어리디자인이지닌가치와제작목표와의일치성등에대해감상하고, 자기평가및동료평가를통하여서로간의반성적인느낌을공유하며감성적체험을해본다. - 한주간동안자신의열량섭취상태와활동상태를기록해보면서자신의식생활문제를되짚어보고올바른식습관의중요성을깨달을수있도록하며실제식생활과연계하여균형잡힌영양섭취를할수있도록한다. 5. 지도안총괄표 과목과학, 미술총차시 4 단원 고 1 학년과학제 2 부 Ⅴ 영양과물질대사, 과학 1 ( 교학사 ) p. 296~302 미술 Ⅰ. 미술의기능 2. 미술과생활, 미술문화 ( 씨마스 ) p. 24~35 과학 영양소의역할과물질대사를통해생명을유지할수있음을알수있고, 직접영양소섭취와소비의관계를살펴볼수있다. 교육과정 성취기준건강한생활의유지를위해필요한세포의물질대사, 생장, 조직형성및에너지공급을위한영양소의고른섭취가필요함을알고, 일과운동을통하여에너지가소비되는과정을이해한다. 미술현대사회에서정보전달의중요성을이해하고, 다양하게활용되고있는시각전달디자인에대해알고자신이전달하고자하는내용을의도와목적에맞게창의적으로표현할수있는능력을기를수있다. 성취기준 1. 시각디자인의의미와종류를알고매체에따른특징을설명할수있다. 2. 제작의도가분명하게전달되도록시각디자인을할수있다. 46

47 학습목표 1. 건강한생활의유지를위해영양소의고른섭취가필요성을알고실천할수있다. 2. 에너지전환의측면에서물질대사의개념을설명할수있다. 3. 적절한양의영양소를고루섭취해야하는이유를생명활동과관련지어설명할수있다 4. 하루에너지소비량과음식섭취량을비교할수있다. 5. 주간다이어리기능적이고아름답게디자인할수있다. 6. 협력적으로문제를해결할수있다. 흐름 문제제시 & 제작활동 학습자료 ( ) 및유의점 ( ) SAM < 상황제시 > 수정이의친구들의건강을유지하려면어떻게해야할까? PPT 2 < 상황제시 > (50 분 ) (1/4 차시 ) 수정 : 제친구들을소개합니다. 대호, 민희, 수빈, 진아, 형진은나의오랜친구입니다. 토요일점심에모여함께식사하기로했는데메뉴를정하는것이쉽지않습니다. 대호 : 나는무조건고기!!! 나는고기가없으면먹은것같지가않아. 나는매일고기를먹어. 민희 : 우리햄버거랑피자먹자. 날씨도더운데시원한콜라랑감자튀김까지세트로먹을래. 어제도햄버거세트를먹었는데진짜맛있었어. 수빈 : 나는아침을못먹었더니배가너무고파. 치킨이나왕돈까스어때? 자장면이랑달콤한도너츠도먹고싶어. 정말많이먹을거야. 진아 : 뭐니뭐니해도찌개가최고야. 짭짤한국물에밥을비벼먹어야지. 형진 : 나는다이어트중이라안먹을래. 다음주까지 5kg을뺄거야. 어제부터아무것도안먹었더니효과가있어. 수정 : 우리는무엇을먹어야할까요? 학습문제제시하기 - 수정이의친구들과여러분은많이다른가요? - 수정이친구들의식습관은무엇이문제일까요? - 이런식습관이건강에는어떤영향을미칠까요? - 학습목표제시 47

48 - 학습목표제시 PPT 4 4. 건강한생활을위해영양소의고른섭취의필요성을알고실천할수있다. 5. 에너지전환측면에서물질대사의개념을설명할수있다. 6. 적절한양의영양소를고루섭취해야하는이유를생명활동과관련지어설명할수있다. S 몸구성에필요한영양소종류와기능알려주기 S 영양소가에너지원으로사용되는과정알려주기 S 음식섭취와에너지소비에대해알려주기 S 올바른식습관을위한방안탐구 PPT 7 다음차시예고및준비물공지 학습지 시뮬레이션 < 창의적설계 > (100 분 ) (2,3/4 차시 ) 선수학습내용확인 SA 건강한상태를유지하기위해서는에너지소비량과식습관과의관계를살피면서식습관 개선에대한경각심을가지도록하기위한 방법으로주간다이어리디자인아이디어탐 색, 아이디어정교화, 아이디어시각화를위 한스케치하기 - 북디자인의목적과특성, 종류와제작방법알려주기 SA 자신의식습관개선을위한주간다이어리디자인하기 - 학습목표제시 1. 하루에너지소비량과음식섭취량을비교할수있다. 2. 주간다이어리기능적이고아름답게디자인할수있다. 3. 협력적으로문제를해결할수있다. 학습지자신의에너지소비량계산 PPT 29 북디자인사례제시 자신의음식섭취와에너지소비량에산출해보고발표하기 48

49 SAM 각자디자인한주간다이어리의디자인의도와내용, 제작과정, 시각이미지가효과적 으로전달되는지발표하기 PPT 29 < 감성적체험 > (50 분 ) (4/4 차시 ) 자신의올바른식습관개선을위한아이디어가주간다이어리에잘반영되었는지감상하고자기평가하기 작품을감상하고동료평가하고서로의생각나누기 활동정리 - 수정이의친구들식습관변화가능성생각해보고의견을나누기 - 하루음식물섭취량과에너지소비량과의관계를제작한주간다이어리에기록하고자신의식습관되짚어보면서건강상태유지를위해실생활속에서균형잡힌영양섭취와신체활동을실천해보기 자기평가및동료평가지 시뮬레이션 6. 평가계획 수행 관찰평가기준표 평가영역 창의적 설계 평가항목해결방안및계획문제해결과정산출물도출 우수 (A) 보통 (B) 미흡 (C) 단계적으로제시된활단계적으로제시된활단계적으로제시된활동지를작성하고정보동지를작성하고정보동지를작성하고, 주를효과적으로전달하를효과적으로디자인간다이어리디자인는디자인과정에서하는과정에서사고과과정에서사고의변화사고의변화가아주정의변화가드러나지가드러남잘드러남않음과학적내용에대한과학적내용에대한이해가부족하지만주과학적내용에대한충분한이해를통해간다이어리디자인에이해가부족하고정보정보전달이명확한있어서주제전달을전달이되지않음시각디자인을함위해노력함과학 예술의융합적과학 예술융합적사과학 예술융합적사사고가잘나타나며고가나타나지않으며고가나타나며발상이창의적이고전체적으발상이평이하고, 전평이하나전체적으로로조화를이루어완체적으로완성도가부완성도있게표현함성도있게표현함족함 49

50 집중과끈기 과제에대한집중력이좋으며과제를끈기있게해결함 과제에대한집중력은있으나끈기가부족함 과제에대한집중력과끈기가부족함 감성적 체험 호기심과자신감 새로운내용을배우고싶어하고, 제작의도를듣는사람이잘이해하고공감할수있도록발표함 새로운내용에대해약간의흥미가있으며, 제작의도를적극적으로발표함 새로운내용에대해흥미가거의없으며, 제작의도에대한발표가미흡함 문제를해결하는과정 문제해결과정에서유 문제해결과정에서유 창의 에서유창성, 융통성, 창성, 융통성, 독창성, 창성, 융통성, 독창성, 성 독창성, 정교성이두 정교성이가끔씩나타 정교성이거의나타나 드러지게나타남 남 지않음 총평 구술평가기준표 평가영역 평가기준 평가척도 상중하 융합적사고 영양소의역할을설명할수있는가? 물질대사를설명할수있는가? 창의적설계 주간다이어리디자인이에너지소비량과식습관과 의관계를살펴기록하고식습관개선에대한경각 심을느끼기에적합한가? 주제전달이명확하고독창적으로표현되었는가? 자신의디자인에대해자긍심을갖고있는가? 감성적체험 의사소통 느낀점발표시동료들의의견에대해비판적으로수용하는태도를지니고있는가? 다른사람을설득할수있게발표하는가? 경청및발표태도는바람직한가? 50

51 학생자기 / 동료평가계획 평가 평가 방법평가영역평가기준 상 중 하 자기평가동료평가 창의적설계감성적체험감성적체험 시각적인효과를고려하여정보를효과적으로전달할수있도록독창적으로표현하였는가? 표현의도에알맞은표현과정을계획하고표현과정에서주도적으로해결방안을모색하였는가? 여러가지학습적인요소를생각하기위하여노력하였는가? 즐거운마음으로활동에참여하였나요? 문제해결을위해역할을분담하고의견을모으는데적극적으로참여하였는가? 51

52 7. 학습내용 < 상세지도안 > 프로그램명 Warning! 당신의식습관 적용대상 학년 인원 시간 고등학교 1 학년 30 명 4 차시 준비물 교사 학생 PPT 자료, 학생용활동지 ( 생각펼치기 1-7 번항목 ), 학생용자기평가지 / 동 4 절도화지 ( 다양한색깔과재질의도화지 ), 연필, 지우개, 채색도구 ( 마커, 사인펜, 색연필 ), 칼, 가위, 풀, 잡지, 학습형태 개별학습협력학습 융합교과단원 과학 제 2 부 Ⅴ 영양과물질대사, 과학 1 ( 교학사 ) p. 296~302 미술 1. 미술의기능 2. 미술과생활, 미술문화 ( 씨마스 ) p. 24~35 과학이단원은영양소의역할과물질대사를통해생명을유지할수있음을알수있고직접영양소섭취와소비의관계를살펴볼수있게하는단원이다. 교육과정 성취기준건강한생활의유지를위해필요한세포의물질대사, 생장, 조직형성및에너지공급을위한영양소의고른섭취가필요함을알고, 일과운동을통하여에너지가소비되는과정을이해한다. 미술이단원은현대사회에서정보전달의중요성을이해하고다양하게활용되고있는시각전달디자인에대해알고자신이전달하고자하는내용을의도와목적에맞게창의적으로표현할수있는능력을기를수있도록하는단원이다. 성취기준 1. 시각디자인의의미와종류를알고매체에따른특징을설명할수있다. 2. 제작의도가분명하게전달되도록책을제작할수있다. STEAM 요소 활동내용 S M A STEAM 수업단계 영양, 영양소, 물질대사, 에너지소비량이해 하루에너지소비량과음식섭취량산출 주간다이어리디자인, 제작 도입 (50 분 )- [ 영양소의종류와기능, 물질대사이해, 에너지소비확인하기 ] 상황제시 / 개념학습전개 (100 분 )-[ 주간다이어리디자인구상, 스케치, 디자인시안, 제작하기 ] 창의적체험정리 (50 분 )- [ 주간다이어리제작결과물발표하기 / 일주일동안식습관기록하기 ] 감성적체험 52

53 차시학습목표 1. 건강한생활을위해영양소의고른섭취의필요성을알고실천할수있다. 2. 에너지전환측면에서물질대사의개념을설명할수있다. 3. 적절한양의영양소를고루섭취해야하는이유를생명활동과관련지어설명할수있다. 4. 섭취한음식물과영양소의칼로리및에너지소비량을산출할수있다. 5. 주간다이어리기능적이고아름답게디자인할수있다. 6. 협력적으로문제를해결할수있다. 교수 - 학습활동 단계 교사 학생 시간 준비물 ( ) 및유의점 ( ) < 상황제시 > S 수정이친구들의건강을유지하려면어떻게해야할까요? 10 분 PPT 2-3 도입 수정 : 제친구들을소개합니다. 대호, 민희, 수빈, 진아, 형진은오랜친구입니다. 토요일에함께점심을먹기로했는데무엇을먹어야할지쉽지않습니다. 대호 : 나는무조건고기!!! 고기가없으면먹은것같지않아. 나는매일고기를먹어. 민희 : 햄버거랑피자먹자. 날씨도더운데시원한콜라랑감자튀김도먹을래. 어제도햄버거를먹었는데정말맛있었어. 형진 : 나는아침을못먹었더니배가너무고파. 치킨, 왕돈까스어때? 자장면이랑달콤한도너츠도먹고싶어. 정말많이먹을거야. 수빈 : 무어라해도찌개가최고야. 짭짤한국물에밥을비벼먹어야지. 진아 : 나는다이어트중이라안먹을래. 다음주까지 5kg을뺄거야. 어제부터아무것도안먹었더니효과가있어. 수정 : 우리는무엇을먹어야할까요? 53

54 학습문제질문하기 자신과비슷한식습관에대해 PPT 4 - 수정이의친구들과여러분은많이 생각해본다. 학습목표 다른가요? 인스턴트식품이나패스트푸드 - 수정이친구들의식습관은무엇이 등을좋아하고, 과식등바르 문제일까요? 이런식습관이건강에 지않은식습관이건강에미치 는어떤영향을미칠까요? 는영향과건강상태를유지하 기위한올바른식습관에대해 생각한다. 학습목표를제시하기 학습목표를확인한다. 1. 건강한상태를유지하기위해 영양소를고루섭취해야하는 이유를알수있다. 2. 세포의물질대사, 생장, 조직형 성및에너지공급등생명활동 과관련지어이해할수있다. 3. 신체활동에따른에너지소비 량의관계를이해할수있다. PPT 5 4. 올바른식습관을위한주간다 이어리를디자인할수있다. 전개 S몸에필요한영양소의종류와기능에대해알아보기 - 모든생물은몸을구성하기위한물질이나생활에필요한에너지를 40 분 PPT 6 얻기위해외부로부터물질을섭취하며살아가는데, 이과정을영양이 학습지 1 라고합니다. 이과정에서외부로부터섭취하는물질들을영양소라고합니다. 그종류및기능에대해알아봅시다. < 학습지1> 주영양소에대해정리해보기 PPT 7-9 주영양소 3 대영양소또는주영양소 - 에너지원으로사용되며우리몸을 구성하는데가장필요한영양소들 에는탄수화물, 단백질, 지질이있 습니다. 이영양소들의종류에대해학습지를작성하고발표해봅시다. 주영양소에대해학습지를작성하고발표한다. 54

55 탄수화물 - 탄수화물은쌀, 밀, 감자등우리가먹는주식에가장많이들어있으며, 우리몸을구성하는비율이 0.6% 이며 1g 당 4kal 의열량을내는영양소입니다. 탄수화물의종류에는포도당, 엿당, 녹말, 글리코젠등이있습니다. - 탄수화물은지질보다열량이적지만인체내에서가장주된에너지원으로사용됩니다. 물을제외하고하루에가장많은양을섭취하는영양소입니다. 반면, 단백질이나지방은탄수화물에비해섭취량은적으나주된신체구성물질로사용됩니다. - 탄수화물이주성분인포도당은대부분은뇌나근육활동을위한에너지원으로사용되는데, 과다섭취하면여분의포도당은간에서글리코젠으로전환되거나지방으로바뀌어피하에저장됩니다. 단백질 - 단백질은육류, 생선, 유제품에많이함유되어있는데, 탄수화물과같이 1g 당 4kal 의열량을내지만탄수화물이충분할때에는에너지원으로쓰이지않고, 우리몸세포막이나근육등의성분으로서우리몸을구성하는비율이 16% 정도차지하는주요영양소입니다. - 단백질의종류로는효소, 호르몬, 항체등이있습니다. 우리몸에외 부로부터침투한균에대응하여항 원을무찌를수있는면역물질을 항체라고합니다. 몸에서생체반 응을일으키기위한합성과분해 를진행시켜주기위한물질이효소 입니다. 단백질은효소의주성분으 로서생체내에서이루어지는각종 화학반응을변화시키며생리작용을 조절합니다. 55

56 - 우리는모든행동을뇌신경으로부터오는명령에따라수행하게되는데, 호르몬은해당기관에가서일정한작용을하게하는전달물질인것입니다. - 이와같이단백질은우리몸에서아주중요한역할을하는영양소이기때문에물다음으로많이차지하고있어요. 지질 - 우유, 버터치즈등에가장많이들어있는지질은우리몸을구성하는비율이 13% 이며 1g당 9kal의열량을냅니다. - 지질의종류에는콜레스트롤, LDL, HDL 등이있습니다. - 동식물성지질은에너지를가장많이낼수있으며, 세포막의주성분이되고또, 일부지질의경우에는성호르몬등의구성성분이되기도합니다. - 지금까지우리몸을구성하고에너지원이되는 3대영양소인탄수화물, 단백질과지방등주영양소에대해살펴보았습니다. 부영양소 ( 비타민, 무기염류 ) - 3대영양소처럼몸을구성하지는않지만생물체내에서각종생리작용을조절하는유기물에는비타민과무기염류가있습니다. < 학습지 2-1> 부영양소비타민에대해 정리해보기 PPT 비타민 - 비타민은우리몸을구성하지는않고작은양만필요하지만, 각종생리작용을조절하는필수적인영양소입니다. - 여러가지비타민의종류와, 기능, 결핍증에대해학습지를작성하면서그중요성에대해탐구하여발표해봅시다. 비타민과무기염류에대 한학습지를작성하고 발표한다. 학습지 학습지 56

57 무기염류 - 무기염류는생물체를구성하는무기적구성요소를말하며, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 철인등이이에속합니다. - 무기염류의종류에따른기능에대해학습지를작성하면서그중요성을알아보고발표해봅시다. - 또한물은우리몸구성에서 70% 이상으로가장많이차지하고있으며, 영양소들을운반하거나체온조절을하는등삶에있어서아주중요한역할을하므로평소에충분한물섭취가필요합니다. - 학생들이직접만든영양소쏭을들으면서 3대영양소의중요성에대해다시생각해봅시다. < 학습지 2-2> 부영양소무기염류에대해정리해보기 비타민에대해학습지를작성하고발표한다. 영양쏭 가사를잘듣고주영양소들의기능에대해되짚어본다. PPT 13 S 영양소의종류와기능비교하기 - 주영양소의종류와역할이무엇입 니까? - 주영양소중체내생리작용을 조절하는하는효소와호르몬의구 성물질은무엇입니까? - 에너지원으로사용되지는않으나 몸을구성하거나생리작용을조절 을담당하는물질은무엇이며어떤 것이있습니까? - 주영양소는탄수화물, 단백질, 지질이며, 몸을구성하는성분이면서생명유지에필요한에너지원으로쓰입니다. 단백질입니다. - 부영양소라하며비타민과무기염류가있습니다. S 몸속에서의에너지전환탐구하기 - 몸구성에필요한영양소들이에너지원으로사용되는과정에대해알아봅시다. PPT 14 소화과정 - 섭취한음식물은위장속의위액에인해분해되어소장에서흡수되며, 흡수된영양소는혈관을타고옴몸으로공급되고남은찌꺼기들이몸밖으로배출되기까지가소화과정입니다. 57

58 - 소화과정에서세포막에서흡수할수있도록여러가지소화효소들에의해어떠한물질로분해됩니까? - 섭취한영양소중탄수화물은 60%, 지방은 40% 정도로분해되기때문에운동할때 40분이상지속해야만비로소지방분해에의한에너지소모가이루어집니다. - 이것은무엇을의미할까요? - 탄수화물의한종유인포도당은대부분뇌나근육활동을위한에너지원으로사용되는데, 과잉섭취하면여분의포도당은간에서글리코젠으로전환되거나지방으로바뀌어피부밑에저장됩니다. - 이러한경우우리몸은어떻게될까요? - 피부밑에저장되어있는지방은체온을유지하는데도도움을줍니다. - 인스턴트나패스트푸드를좋아하는수정이의친구들과같이특정영양소의과다섭취가지속될경우건강상태는어떨까요? 를좋아하는수정이의친구들의건강상태는어떻게될까요? - 일상생활에서섭취하는여러가지음식물속에주로포함되어있는영양소의종류와그양은조금씩차이가있기때문에고루섭취하는것이중요합니다. - 아미노산, 글리코겐, 글리세롤, 지방산등의물질입니다. - 운동시간을 30분이상꾸준히했을때지방이분해될수있음을의미합니다. - 비만이됩니다. - 영양불균형으로인해모두다건강상태유지가어렵습니다. PPT 15 S 우리몸의에너지생성 - 에너지는어떻게해서생성될까요? - 에너지방출을위해서는저분자물 질의영양소가고분자물질로전환 되는동화작용과, 반대로고분자물 질의영양소가저분자물질로전환 되는이화작용이일어나야합니다. - 몸속에서영양소의물질분해 와합성이일어나야합니다. 58

59 - 이와같이몸속에서각종물질의분해나합성같은화학반응을물질대사라고합니다. - 몸속에서이루어지는물질의이동및에너지과정에대해알아봅시다. - 섭취한영양소는소화과정을통해작은단위로쪼개어진후소장에서흡수됩니다. 호흡을통해혈액으로유입된산소와영양소는온몸의세포로운반된뒤이산화탄소와물로분해되고, 이과정에서 ATP와열에너지가발생됩니다. - 시뮬레이션을통해신체내에서세포호흡과정을운동에너지로전환되는과정을알아보았습니다. - 세포가활동에필요한에너지를얻는과정에서외부로부터받아들여야하는물질은무엇인가요? - 격한운동을할때숨이가빠지는이유는무엇일까요? - 지금까지여러가지영양소들은인체를구성하거나에너지원으로사용되며, 생명활동을조절하는과정에서각각의역할을담당한다는것과, 생장이나조직형성을위해새로운세포를만들어내는경우뿐만아니라, 기존의조직활동을위해서도영양불균형이생기지않도록해야함을살펴보았습니다 <1차시끝 > < 학습지 3> 물질대사에대해정리해보기 에너지생성과물질대사를생명활동과관련지어정리한다. - 산소입니다. - 에너지소모가많아지므로세포호흡과정에서활발한연소를위해산소량이늘어야하기때문입니다 <1차시끝 > PPT 시뮬레에이션 학습지3 전개 < 창의적설계 > SM 영양소섭취량과건강관계 45 분 PPT 19 탐구하기 - 섭취한에너지양과활동에필요한 에너지공급을비교하여균형있는 식생활의중요성에대해생각해봅 시다. 59

60 - 섭취한음식물의에너지양과일상생활에서소비하는에너지양의불균형상태가지속된다면발생할수있는문제점은무엇일까요? - 체중저하현상이일어날수있습니다. 또한키, 근육성장, 면역력저하, 체온조절등에도문제가생겨감기에걸리기쉽습니다. 이와반대의경우에발생하는심각한문제는무엇일까요? - 지나치게많거나적은양의음식물또는부적절한음식물의섭취, 영양소의종류에따른섭취의불균형등은신체의항상성을깨뜨릴수있는요인이됩니다. - 책상에많이앉아있는시간이많아활동량이많지않은여러분들의경우에도과도한열량섭취와부족한운동으로인해에너지섭취량에비해에너지소비량이적어비만이늘고있는데, 비만방지를위해어떠한노력이필요할까요? - 소비에너지양에비해섭취에너지양이더작게되면몸속에저장되어있던영양소들이활동에너지공급을위해사용되므로체중이줄게됩니다. - 섭취에너지양에비해소비에너지양이더적게되면사용하지않고남은영양소들이지방으로바뀌어몸안에저장되므로체중이늘어비만, 고지혈증, 당뇨병, 고혈압등성인병을일으킬수있습니다. - 적절한식사를통해균형잡힌영양섭취와함께에너지소비량을늘리는방식을통해비만을방지할수있습니다. 100 분 PPT SM 음식물섭취와에너지소비량비교하기 - 에너지의균형있는섭취와소비에 대해탐구하여봅시다. - 각자의하루에너지소비량측정을 위해서는먼저, 자신의체중, 하루 음식섭취량, 활동별소모시간, 활동 에따른활동대사량, 하루식단및 총섭취열량등을알아보아야합니 다. 모둠별로각자자신의열량 섭취상태와활동상태를알아 본다. 학습지 4 60

61 - 하루동안어떠한활동도하지않 고숨쉬기에필요한에너지양을기 초대사량이라고합니다. 자신의하 루동안음식섭취량과하루일과 중의활동을통한에너지소비량을 적고어느쪽이더많은가를비교 하여학습지에작성하고모둠별로 의견을나누어하루에너지소비량 이가장많은동료를뽑아서발표 해봅시다. SA 올바른식습관을위한개선방안탐색하기 - 모둠별로 5 가지의잘못된식습관에 대한기사를읽고한경우를선택 하여개선방안마련을위해토론 하여학습지를작성하고발표해봅 시다. - 각모둠별로나쁜식습관개선방 안을발표해봅시다. - 지금까지에너지대사와올바른식 습관의중요성에대하여살펴보았 습니다. < 학습지 4> 자신의하루일과중음식섭취와에너지소비량비교해보기 자신의하루에너지소비량을적는다. < 학습지 5> 잘못된식습관에관한기사에서식습관과그에따른문제점정리해보기 잘못된식습관의문제점과개선방안에대해모둠별로토론결과를발표한다. 학습지 5 PPT 23 정리 수업마무리 다음차시안내 주변을정리한다. 5 분 - 지금까지에너지대사와올바른 식습관의중요성에대하여살펴보 았습니다. 다음시간에는오늘학습 한내용을바탕으로나의식습관을 관리할수있는다이어리를제작해 봅시다. 도입 <2차시끝 > 선수학습내용확인하기 - 지난시간에는자신의에너지소비 <2 차시끝 > 분 량과음식섭취량측정을통해에 너지의균형있는섭취와소비에 대해탐구하고, 모둠별로 5 가지의 잘못된식습관개선방안을탐색해 보고에너지대사와올바른식습관 의중요성에대하여살펴보았습니 다. 61

62 학습문제제시하기 - 여러분들이실생활속에서건강한상태를유지하기위해서올바른식습관을잘실천하기위해서는어떠한방법이있을까요? - 매일매일잘실천하기위해서는어떻게해야할까요? - 각자자신의몸상태와식습관의문제에대해파악하고이를개선할수있도록한주동안의실천내용을기록하여검토하면서건강상태를관리하는방법이있습니다. 각자자신이섭취한음식물과에너지대사량을매일매일기록하고자신의식습관을되짚어볼수있는주간다이어리를만들어봅시다. - 규칙적이고골고루먹는올바른식습관을통해필수영양소섭취와적당한운동을해야합니다. - 매일자신의에너지소비량과음식섭취량을기록하고비교해보면서조절해나가야합니다. PPT 25 - 주간다이어리를만들기위해서는 어떤점을고려해야할까요? - 쓸모와보기에도좋은주간다이어리를만들기위해서는계획이필요합니다. 전개 A 시각이미지의효과강조하기 - 시각이미지들은이렇게전달하고 자하는정보를효과적으로전달해 줍니다. - 이미지는빠른시간안에강하게 인지될수있는장점이있습니다. 이러한시각이미지의장점을이용 하여나의식습관개선에도움이 될수있도록주간다이어리를독 창적으로디자인해보세요. - 요즘에는스마트폰보급으로인해 어플리케이션으로도정보를전달 할수있습니다. 우리가오늘배운 칼로리와영상소등에관해시각적 으로나타낸어플리케이션도있습 니다. PPT 26 PPT 27 PPT

63 A 북디자인에대해설명하기 - 북디자인이란단행본을만드는그 PPT 래픽디자인분야입니다. 글쓴이가 말하고자하는의도를정확하게표 현하고전달하는데그목적이있습 니다. - 다음은북디자인의예시와제작 방법입니다. - 북디자인에는펜형, 병풍형등다 양한형태와방법으로제작할수 있고자신만의독창적인북디자인 으로변형이가능합니다. S 현재나의식습관검토하기 - 주간다이어리디자인하기위해서 < 학습지 6> 나의식습관체크해보기 학습지6 나의식습관을 는사전에자신의식예단을기록 체크한다. 하고고탄수화물식, 고지방식, 저단 백질식중어떠한식습관을지니고 있는지알아보고, 균형잡힌건강한 식습관을위해서해야할일들을 학습지에기록해봅니다. S 식습관개선을위해일주일동안매일기록해야할항목정하기 < 학습지7> 올바른식습관개선을위한 40 분 학습지7 식습관개선을 - 식습관개선을위해기록하고지켜 체크리스트정하기 위한항목을 야할내용과식습관개선을위한 정한다. 자신의다짐이드러나도록자기선 언문을작성하고발표해봅시다. A 나만의주간다이어리디자인하기 형식, 표지, 내지아이디어구상 학습지 8 하기 나만의주간 다이어리디 - 각자작성한학습지 6 과 7 의내용 자인아이디 을바탕으로일주일동안매일자 어를구상한 신의식습관개선을위하여사용하 다. 게될다이어리를쓸모와미를고 려하여형식, 표지와내지에들어갈 PPT 32 항목들의레이아웃을구상해봅니 다. 63

64 - 각자구상한아이디어에대해동료 들과협력하여의견을나누고디자 인을보완하여봅시다. < 학습지8> 나만의식습관주간다이어리레이아웃구상하기 PPT Tip! 학습지작성시순회하며체질량지수산출과각자하루의대사량과섭취해야하는영양소의양, 피해야하는영양소의양등다이어리에필수로포함되어야하는내용을담고있는지살펴본다. 또한아이디어구상후동료들과의의견교류를통한디자인보완이원활히이루어질수있도록유도한다. SAM 아이디어구상내용발표시키기 - 나만의주간다이어리에대해모둠 별로한명씩동료들의의견을반영 하여변화된내용도함께다음사항 별로발표해봅시다. PPT 제작하기전에디자인할내용을탐색 제작의도 표지, 내지의레이아웃구상, 스케치 재료 <3차시끝 > SAM 나만의주간다이어리제작하기 자신의현재식습관상태 체질량계산, 하루대사량을고려한권장대사량 필수섭취영양소와피해야하는영양소 - 디자인시안을바탕으로주간다이어리를제작해봅니다 <3 차시끝 > PPT 43 64

65 Tip! 제작시순회하며식습관개선 을위해기록하고지켜야할내용 들이다이어리에적절히반영되 고있는지살핀다. 주간다이어 리제작에필요한재료는모둠별 로준비한다. 전개 < 감성적체험 > SA 나만의주간다이어리디자인발표회준비하기 나만의다이어리제작한다. 45 분 - 여러분들은건강한상태유지를위 한올바른식습관실천을위해서 자신이섭취한음식물과영양소의 칼로리및에너지소비량을일주일 간기록하면서현재의식습관을개 선하고자하는의도로주간다이어 리를제작해보았습니다. - 각자제작한나만의주간다이어리 디자인를다른모둠들에게설명할 발표회준비를해봅시다. Tip! 차시구성상시간이부족할경우한모둠에서한명씩만발표하는것으로발표회를마친다. 다만학생들의협력적사고증진을위해발표회준비를위한토의시간을확보하는것을권장한다. 나만의주간다이어리디자인발표회 - 첫번째모둠에서선정된나만의주간다이어리를소개합니다. - 이디자인이실제출시될제품이라고생각했을때실용성이있다고봅니까? - 각모둠에서선정되어발표한디자인들중어떤디자인이가장마음에드는지투표해봅니다. 나만의주간다이어리디자인발표회를준비한다. 발표작으로선정된이유, 제작자자신의식습관과권장대사량, 제작의도와디자인의장점, 디자인에서특별히고려했던점등에대한설명을준비한다. PPT 44 PPT 45 65

66 정리 활동정리 - 각자제작한나만의주간다이어리 5 분 PPT 46 에일주일동안자신의식습관을기 록해가면서올바른식습관의중요성 을깨달을수있도록해봅시다. - 자신의식생활문제를되짚어보고, 실제생활과연계하여균형잡힌영 양섭취를할수있도록실천해봅시 다 <4 차시끝 > <4 차시끝 >

67 학생학습지풀이 < 학습지 1> 주영양소에대해정리해보기 [ 답 ] 종류기본단위기능및특징함유식품 주된에너지원 : [ 4kcal/g ], 가장먼저소모 탄수화물 포도당 몸의구성성분 : 세포막 사용하고남은탄수화물은 [ 글리코젠 ] 으로합성되어간이나근육에저장하거나, [ 지방 ] 의형태 쌀, 밀, 감자 로저장 에너지원 : [ 4kcal/g ], 최후의에너지원 단백질 아미노산 몸의구성성분 : 근육 [ 생리작용조절 ] 육류, 생선, 콩, 유제품 : [ 효소 ], [ 호르몬 ], [ 항체 ] 의성분 지질 지방산, 글리세롤 에너지원 : [ 9kcal/g ] 몸의구성성분 : 세포막 ( 인지질 ) [ 피하 ] 에저장되어 [ 체온유지 ] 에중요한역할 육류, 우유치즈, 기름 < 학습지 2-1> 부영양소비타민에대해정리해보기 [ 답 ] 구분영양소기능결핍증함유식품 비타민 B 성장, 생식력, 소화등각기병돼지고기, 콩, 땅콩, 생선 수용성 비타민 C 콜라겐합성, 철흡수 향상 괴혈병 오렌지, 딸기, 토마토, 귤, 녹 황색채소, 감자, 피망 비타민 A 시각형성에필요한물질야맹증육류, 우유, 치즈, 기름 지용성 비타민 D 뼈와이형성구루병항상화기능, 근기능빈혈신경비타민 E 유지계의퇴화 햇빛에의해피부에서합성 달걀노른자, 마가린 견과류, 콩, 사과, 배 비타민 K 혈액응고 혈액응고 결함 녹황색채소 67

68 < 학습지 2-2> 부영양소무기염류에대해정리해보기 [ 답 ] 종류기능함유식품 칼슘 뼈와이의주성분이며근육수축과 혈액응고에관여 우유, 요구르트, 치즈, 멸치, 굴, 두 부, 아몬드, 양배추, 깻잎 인뼈와이의구성성분, 핵산의원료 소고기, 돼지고기, 닭고기, 우유, 계란 노른자, 생선, 멸치 나트륨삼투압과산성도를조절간장, 된장, 화학조미료 철 헤모글로빈의구성성분 소고기, 돼지고기, 닭고기, 굴, 건포도, 미역, 미나리 아이오딘갑상선호르몬의구성성분미역, 김, 시금치 * [ [ 답 ] 물 ] 사람몸무게의약 70% 를차지 물질운반 체온조절 < 학습지 3> 물질대사에대해정리해보기 섭취한영양소는 [ [ 답 ] 소화 ] 과정을거쳐세포로이동한다음, [ [ 답 ] 세포호흡 ] 을통해분해되어에너지를생성한다. 세포호흡으로생성된에너지의일부는 [ [ 답 ] ATP ] 에 [ [ 답 ] 화학에너지 ] 로저장되고나머지는 [ [ 답 ] 열에너지 ] 로방출된다. [ [ 답 ] ATP ] 에저장된에너지는발열, 근육수축, 물질합성등여러생명활동에이용된다. 68

69 < 학습지 4> 자신의하루일과중음식섭취와에너지소비량을비교해보기 (1) 참고자료를바탕으로자신의하루활동시간과내용을기록해봅시다. [ 답 ] ( 예시 ) 시간 기능 시간 활동 07:00~07:30 아침식사 17:00~18:30 컴퓨터게임 07:30~08:00 걷기 18:30~19:00 저녁식사 08:00~12:30 공부 19:00~19:30 걷기 12:30~13:00 점심식사 19:30~20:00 청소 13:00~13:30 축구 20:00~22:00 TV 시청 13:30~16:30 공부 22:00~24:00 공부, 간식 16:30~17:00 걷기 24:00~07:00 잠 [ 참고자료 ] 활동유형 에너지소비량 (kcal/kg h) 활동유형 에너지소비량 (kcal/kg h) 잠 1.0 공부 1.8 샤워 2.0 TV 시청 1.1 식사 1.8 농구, 축구 9.0 걷기 3.0 컴퓨터게임 1.9 자전거 6.0 청소 3.0 (2) 참고자료를바탕으로하루동안자신의식단내용을기록해봅시다. [ 답 ] ( 예시 ) 음식아침점심저녁간식 섭취한에너지 (kcal) 쌀밥, 미역국, 꽁치조림, 불고기쌀밥, 부대찌개, 고등어구이, 콩자반불고기버거, 감자튀김, 탄산음료피자두조각, 탄산음료, 사과한개 69

70 [ 참고자료 ] 음식 에너지 (kcal)(1인분) 음식 에너지 (kcal)(1인분) 쌀밥 300 갈비찜 304 미역국 24 꽁치조림 214 된장국 94 멸치조림 93 콩나물국 23 라면 525 된장찌개 140 불고기 200 돈육김치찌개 113 불고기버거 400 부대찌개 354 감자튀김 270 고등어구이한조각 120 탄산음료 97 소세지조림 163 피자한조각 340 콩자반 108 사과한개 80 (3) (1) 을바탕으로하루동안의 1 일대사량을계산해봅시다. [ 답 ] ( 예시 ) : 60kg인남자인경우 ( 식사 ) ( 걷기 ) ( 공부 ) ( 축구 ) ( 컴퓨터게임 ) ( 청소 ) (TV시청) ( 잠 )=2469(kcal) (4) 자신의기초대사량과활동대사량을계산해봅시다. 1일대사량 = 기초대사량 + 활동대사량기초대사량 : 체온유지, 호흡, 심장박동등생명유지에필요한최소한의에너지양남성 : 체중 (kg) 1.0(kcal/kg h) 24(h) 여성 : 체중 (kg) 0.9(kcal/kg h) 24(h) [ 답 ] ( 예시 ) : 60kg 인남자인경우 기초대사량 : =1440(kcal) 활동대사량 : 2469kcal kcal = 1029kcal 70

71 (5) (2) 를바탕으로하루동안섭취한에너지를계산해봅시다. [ 답 ] ( 예시 ) : ( ) + ( ) + ( ) + ( )=3244(kcal) (6) (4), (5) 를바탕으로현재와같은열량섭취상태와활동상태가지속될경우자신의건 강에는어떠한영향이미칠것인지, 그리고그개선점은무엇인지생각해봅시다. [ 답 ] ( 예시 ) 체중 : 60kg인남자인경우 1일대사량은 2469kcal이고섭취한에너지는 3244kcal이므로섭취한에너지가소비한에너지보다많아사용하지않고남은영양소가지방으로바뀌어몸안에저장되므로체중이증가하면서비만이된다. 따라서음식섭취량을줄이면서활동대사량을증가시켜야한다. 71

72 < 학습지 5> 잘못된식습관에관한기사에서식습관과그에따른문제점정리해보기 (1) 기사 1 제시된식습관 최근많은사람들은채식위주의음식보다는육식위주의음식을즐기고있다. 하지만채식위주의식단을거의하지않는육식위주의식습관은동맥경화증의위험성이있다고해문제가되고있다. 그렇다면육식위주의식단이왜동맥경화증의위험성을가지고있는걸까? 이는육류위주의음식은대부분지방이많고기름지기때문에몸속혈관벽에콜레스테롤과같은물질이쌓이기때문이다. 동맥경화증이란오래된수도관이녹슬고각종유해물질이쌓여지름이좁아지는것을비유한다. 즉혈관의안쪽을감싸주고있는내막에콜레스테롤이쌓이게되어내피세포의증식이일어나는혈관질환을말한다. 또한동맥경화증은주로혈관의중간층의퇴행성변화가일어나서혈관의탄성이줄어드는노화현상이라말한다. 이와같은동맥경화증의원인은아직정확히밝혀지는것은없다. 하지만동맥경화를진행시키고촉진시켜주는위험요소는앞서말했듯고콜레스테롤음식과높은중성지방그리고흡연, 당뇨병, 심혈관질환의가족력, 운동부족, 연령증가, 과체중및복부비만으로밝혀져있다. 그리고이처럼다양한원인으로발생하는동맥경화증은결국혈관이좁아지거나막히게되면혈관을담당하는말초로의혈액순환에문제가생기고또좁아진혈관에따라증상이나타나게된다. 주요증상으로는삼장에혈액을공급하는심장혈관과뇌에혈액을공급하는목의혈관그리고신장의말초혈관에따라협심증, 심근경색, 뇌경색, 뇌졸중등다양한질환들이나타나게된다. 이에평소건강상의문제가있거나흡연, 당뇨병등동맥경화증의원인을가지고있는사람이라면반드시병원을가정확한진단후치료를해야한다. < 프런티어타임스 > : [ 답 ] 육류위주의식습관 문제점 : [ 답 ] 동맥경화증의위험성증가에따라협심증, 심근경색, 뇌경색, 뇌졸중이나타날수 있다. 72

73 (2) 기사 2 패스트푸드에대한비만책임논란이거세지고웰빙바람과더불어건강을중시하는사회풍조가확산되면서미국등선진국뿐아니라우리나라에서도패스트푸드의매출이떨어지고있다. 그럼에도패스트푸드는간편성과경제성등을무기로국내에서여전히폭넓은지지층을거느리고있다. 특히우리나라중. 고등학생과대학생들을대상으로실시한한국식품영양재단의 2003년조사결과에따르면대부분패스트푸드와탄산음료가건강에좋지않다고인식하고있지만, 한달에 2 3회정도는패스트푸드를먹는것으로나타났다. 서울대병원급식영양과주달래영양사가최근열린대한비만학회춘계학술대회에서발표한 `피할수없는외식, 어떻게할까? - 패스트푸드를중심으로 ' 란연구보고서를통해패스트푸드의문제점과바람직한섭취요령을알아본다. 패스트푸드의폐해는일찍이알려져있다. 무엇보다체중조절에심각한피해를미친다. 패스트푸드를많이먹으면에너지과잉현상을초래할수있다. 미국에서심장건강프로그램에등록된 18 30세사이의 3천명을대상으로 15 년간추적관찰한 2005년 `카디아스터디 '(the CARDIA study) 결과에따르면패스트푸드를주 2회이상먹는사람은주 1회이하로먹는사람보다체중이약 4.5kg더증가했다. 또한인슐린저항성도 2배이상높은것으로조사됐다. 패스트푸드는 `정크푸드 ' 라고불리듯이영양학적으로도적절하지못한음식으로평가받고있다. 패스트푸드의영양가분석결과를보면열량에비해다른영양소가상당히낮은것으로조사되고있다. 패스트푸드를자주섭취할경우동물성지방과에너지, 식염의과잉현상을초래할뿐아니라무엇보다비타민이나무기질섭취부족등영양소섭취불균형을야기할수있다. 더욱이대부분의패스트푸드는튀길때쇼트닝을이용하고있어심장병등각종성인병을유발하는것으로알려진트랜스지방을많이함유하고있다. 트랜스지방은피속의나쁜콜레스테롤을증가시키고혈관을깨끗이청소하는좋은콜레스테롤은감소시켜혈관을굳게하고좁게만드는등심혈관계질환발생위험성을증가시키는해로운물질로알려져있다. 감자튀김 1봉지 (100g) 에는 4.6g의트랜스지방이들어있으며, 이는세계보건기구 (WHO) 가제시하는성인의하루트랜스지방섭취제한량 (2.2g) 의 2배가넘는다. 이밖에버거류세트메뉴는염분함량이 1천200mg을초과하는경우가많아과다한염분섭취문제를일으킬수있고, 나아가탄산음료의과다섭취는치아와뼈건강에좋지않은영향을미칠수있다. < 연합뉴스, > 제시된식습관 ; [ 답 ] 패스트푸드과다섭취 문제점 ; [ 답 ] 에너지과잉, 비타민과무기염류의섭취부족, 트랜스지방과도한섭취로인한심혈관 계질환발생위험증가 73

74 (3) 기사 3 아침을거르면점심에고칼로리음식을더많이먹게된다는연구결과가나왔다. 영국임페리얼칼리지런던의토니골드스톤박사는 25세전후정상체중남녀 21명을대상으로아침식사를걸렀을때어떤반응을보이는지에대한연구를진행했다. 골드스톤박사는실험대상자들에게아침을못먹게한후피자, 채소, 생선등여러가지음식사진을보여주면서자기공명영상 (MRI) 으로뇌스캔만실시했다. 또다른날엔 730칼로리의아침을주고 1시간후음식사진을보여주면서 MRI로뇌활동을관찰했다. 그결과, 끌리는음식 에반응하는뇌부위인안와전두피질이아침을먹지않았을때는기름진고칼로리음식에만크게활성화된것으로나타났다. 채소처럼칼로리가낮은음식사진에는별다른반응을보이지않았다. 반면, 아침식사를한날에는칼로리가많은음식사진을보여줘도안와전두피질이활성화되지않았다. 연구팀은 점심식사때아침을거른사람은아침을먹는사람에비해칼로리섭취량이평균 20% 많았다 며 이와같은결과는아침을걸면오히려점심이나저녁을많이먹게돼살이찔가능성이높아지는것이다 고설명했다.< 이데일리뉴스, > 10대시절아침을거르거나부실하게먹으면성인이되서도대사증후군에걸릴위험이커진다는연구결과가나왔다. 대사증후군이란당뇨병, 고혈압, 비만등을포괄하는의학용어로심장질환및뇌졸중의위험성을증가시킨다. 스웨덴우메오 (Umee University) 대학교연구팀이아침을먹지않거나부실하게먹었던 10대의건강상태를약 30년뒤에추적조사한결과이같은사실이밝혀졌다고영국데일리메일인터넷판이 30일 ( 현지시간 ) 보도했다. 연구팀은 1981년당시 10대였던사람을대상으로아침에무엇을먹는지를조사했다. 이후 27년뒤인 2008년에이들의건강상태를살펴봤다. 조사결과아침을먹지않거나제대로먹지않았던사람들은아침을든든히먹은사람과비교해성인이된후에대사증후군에걸릴확률이 68% 높은것으로나타났다. 연구팀은실험참여자들의사회경제적인환경과생활습관과같은변수도고려했다며이같은결과의가장주요한요인은 ' 아침식사 ' 라고결론내렸다. 연구를이끈마리아웬버그 (Maria Wennberg) 박사는 " 아침을거르거나제대로먹지않는것과대사증후군사이의연관관계를보다더명확히규명하기위한추가연구가필요하다 " 며 " 하지만이번연구를포함해앞선연구들은적어도아침을거르면우리몸의혈당조절능력에부정적인영향을끼칠수있다는것을보여준다 " 고설명했다. 이에앞서이스라엘의텔아비브대학연구팀은아침에저녁보다더많은칼로리를섭취할경우당뇨병과비만의위험성이줄어들고, 살을빼기에도더좋다는사실을발견했다. 이스라엘연구팀에따르면아침을많이먹고점심, 저녁을적게먹은그룹은약 8.7kg을감량한반면, 저녁을많이먹은그룹은 3.4kg을감량했다. < 파이낸셜뉴스, > 제시된식습관 ; [ 답 ] 아침거르기 문제점 ; [ 답 ] 점심때고칼로리음식을섭취하게됨. 당뇨병과비만의위험성증가 74

75 (4) 기사 4 소금의주성분은염화나트륨 (NaCl). 짠맛을내는염소와나트륨으로구성돼있다. 나트륨은우리몸에서중요한일을한다. 몸의혈액이나체액의수분량을적당한수준으로유지시켜준다. 신경을자극해뇌의신호를신체의각기관에전달하도록도와주기도한다. 근육의수축을도와몸이잘움직일수있도록만들어준다. 소화된영양소를잘흡수할수있도록하는것도나트륨의역할이다. 그러나나트륨을과다섭취하면고혈압, 뇌졸중, 신장질환, 위암등의질환에걸릴확률이높아진다. 소금, 간장, 된장, 고추장등소금을이용한발효식품으로음식을조리하는우리나라국민들은나트륨을과다섭취할가능성이높다. 국, 찌개, 김치, 젓갈등흔히먹는음식만해도나트륨섭취량은적지않다. 여기에다각종가공식품에함유된나트륨까지더해지면? 2012년국민건강영양조사결과에따르면우리국민들의나트륨하루평균섭취량은 4천583mg이다. 세계보건기구 (WHO) 에서권고하는 2천mg보다 2.3배가높은수준이다. 2천mg은소금 1 작은술정도이다. 지난 2월미국조지아리젠트대학의대의하이동추박사연구팀은미국소아과학회 (AAP) 학술저널 ' 소아의학 ' 지에 " 청소년기의나트륨과다섭취는비만및염증발생과밀접한관련이있는것으로보인다." 는연구결과를발표했다. 이연구팀은 " 그동안확보된연구결과들을보면많이먹을수록더많은양의나트륨을섭취하게되고, 이는곧체중증가로귀결되는것으로나타났다 " 며 " 이번연구결과가나트륨섭취와비만의상관성을시사한또하나의연구사례로추가될수있을것 " 이라고설명했다. 나트륨은자연식품안에도충분히함유돼있기때문에소금으로간을세게하거나가공을하면나트륨함량이더늘어난다. 식품을가공할때맛이나색을더좋게하고오래보존하기위해나트륨을첨가하게되는데과다사용하고, 과다섭취하면안된다. 예를들어 100g 생감자하나에는나트륨이 4mg정도함유돼있지만, 포테이토칩으로만들면 216mg, 케첩을찍어먹으면 320mg으로그분량이늘어난다. 라면한그릇만먹어도나트륨하루권장량의 90% 에가까운양을섭취하게된다고한다. 어린이들이즐겨먹는대부분의스낵은짭짤한맛을내기위해나트륨이첨가돼있다. 따라서가공식품을살때는나트륨성분함량을꼭살펴보아야한다. 나트륨을몸밖으로배출하는작용을하는칼륨섭취도중요하다. 칼륨은과도한나트륨섭취로인한혈압상승을억제시켜준다. 칼륨은몸속에서부족해지기쉬운미네랄인데, 채소, 콩류, 어패류, 해조류, 과일류등에많이들어있다. 칼륨함량이많은채소과일은시금치, 미나리, 바나나, 참외, 멜론, 토마토, 케일, 콜라비, 샐러리, 브로콜리, 수박, 오이등이다. ' 바나나 + 토마토 + 사과 ', ' 시금치 + 멜론 + 오이 ' ' 샐러리 + 사과 + 브로콜리 ' 의조합으로만든혼합주스는맛있게먹을수있고또한칼륨함량이높다. < 김해뉴스, > 제시된식습관 ; [ 답 ] 나트륨과다섭취 문제점 ; [ 답 ] 고혈압, 뇌졸중, 신장질환, 위암등의질환에걸릴확률이증가, 비만확률증가 75

76 (5) 기사 5 본격적인무더위가시작되면서단기간다이어트에돌입한이들이많다. 최근에는한가지음식을먹는 ' 원푸드다이어트 ' 뿐만아니라 '1일 1식 ' 등다이어트종류도다양해졌다. 하지만짧은시간에무리하게살을빼려다보면여러부작용이생길수있어주의해야한다. 심기남이대목동병원위암 대장암협진센터교수는 " 짧은시간내체중을감량하다보면비타민, 무기질등필수영양소를섭취할수없고근육량이줄어질병에대한저항력이떨어지게된다." 며 " 특히최근유행하는원푸드다이어트나 1일1식다이어트등은영양소결핍과불균형으로인해위염, 생리불순, 빈혈뿐만아니라탈모까지유발할수있다 " 고말했다. 다이어트기간중탄수화물, 단백질등의섭취를갑자기줄이면우리몸의혈당과필수무기질도적어진다. 이렇게되면두통을동반한빈혈증상이나타날수있다. 이때가볍게넘기지말고단백질과탄수화물, 채소를충분히섭취하는것이좋다. 탈모의위험도높아진다. 필수영양소인비타민과단백질섭취가줄어들기때문. 특히짧은시간동안무리하게식욕을억제하다보면자연스럽게신경이예민해지고스트레스가생기기쉬워탈모에영향을줄수있다. 탈모를예방하기위해서는다이어트중에도단백질과필수지방산, 검정콩등을섭취해줘야한다. 여성의경우무리한다이어트로인해생리불순이나무월경증상이나타날수있다. 단백질과체중이급격히줄면지방세포에서생성되는여성호르몬에영향을주기때문이다. 따라서다이어트중에도두부나달걀등을통해단백질을충분히섭취하는것이좋다. 골다공증도문제다. 체내지방이줄면여성호르몬이감소하게돼골다공증이생긴다. 골밀도가가장높은 20~30대여성들에게골다공증이자주발생하는것도다이어트와무관치않다. 규칙적인식사와꾸준한운동을통해다이어트를해야하는이유다. 이밖에변비, 폭식, 피부노화, 위염등의위험도높아진다. 심기남교수는 " 음식량섭취가줄어공복상태가계속되면위를보호하는방어막이훼손돼위염이쉽게발생할수있다 " 면서 " 식사량을극단적으로줄이면서다이어트를하기보다는위에무리가가지않도록충분한영양섭취와규칙적인운동을통해장기적으로체중을감량하려는노력이필요하다 " 고조언했다. < 아시아경제, > 제시된식습관 ; [ 답 ] 과도한다이어트 문제점 ; [ 답 ] 변비, 피부노화, 위염, 생리불순, 빈혈, 탈모확률이증가 76

77 < 학습지 6> 나의식습관체크해보기! 나의과거 3 일식단을적어보고나의식습관의문제점을발견해봅시다. [ 답 ] ( 예시 ) 시간 \ 요일 10 월 20 일 10 월 21 일 10 월 22 일 아침 토스트 ( 식빵 ) 우유 과자 안먹음 바나나 우유 라면 칼국수 김치찌개 점심 김밥 김치 고등어 빵 과자 김치 저녁 밥 카레라이스 김치 샌드위치 우유 과일 ( 바나나 ) 라면 김치 나의식단과아래표를참고하여내가주로섭취하는영양소가탄수화물이많은지, 지방이많은지, 단백질이많은지비교해보고부족한영양소, 혹은과잉섭취한 영양소가무엇인지알아본다. 그리고자신의식습관의개선방향을적어본다. 탄수화물음식밥라면국수떡빵 지방음식육류우유치즈기름 단백질음식육류생선콩두부유제품 자신이부족한영양소과잉섭취한영양소 단백질 탄수화물 자신의식습관개선방향 : 주로탄수화물위주로섭취하고단백질이많이부족하다. 탄수화물음식을줄이고 단백질이풍부한음식을섭취해야겠다. 77

78 < 학습지 7> 올바른식습관을위한주간다이어리구성내용정하기! 꼭들어가야할리스트와자신의식습관을고려한리스트를작성하여다이어리를구성 할내용을정해봅시다. [ 답 ] ( 예시 ) 꼭들어가야할리스트 1. 키 : 체중 : 체질량지수 (BMI) : 체질량지수 (BMI) 측정법 : BMI 지수 = 체중 (kg) 56 키 (m) X 키 (m) X 1.6 저체중정상체중비만비만고도비만 1~ ~23 23~25 25~ 일대사량 : 1500 권장대사량 : 일대사량계산법 : 1 일대사량 = 기초대사량 + 활동대사량 꼭들어가야할리스트 ex) 섭취해야하는영양소 ( 음식 ) 섭취량, 피해야하는영양소 ( 음식 ) 섭취량, 물섭취량등 1. 탄수화물섭취량줄이기 2. 단백질섭취량늘리기 3. 아침챙겨먹기 4. 과자, 간식줄이기 자기선언문 ex) 나는아침을반드시챙겨먹겠다,, 나는일주일에 3 일은운동하겠다. 등 나는일주일에 3 일은운동하겠다. 나는내가제일좋아하는라면, 칼국수와같은국수종류의음식을줄이겠다. 78

79 < 학습지 8> 나만의식습관주간다이어리레이아웃구상하기 Tip! 다양한사고가유발되도록교사는학생들을순회지도한다. 참고자료 나만의식습관다이어리제작하기! 디자인한나만의식습관다이어리를실제로제작해봅시다. < 다이어리제작방법 > 1. 병풍형 (1) 79

80 80 2. 병풍형 (2)

81 3. 팬형 (1) 길이가다르게자른다 고리로묶는다 81

82 팬형 (2) 펜형 1 의변형으로표지가있는펜형이다. 이처럼다양하게변형하여디자인이가능하다. 82

83 나만의식습관다이어리제작하기!! 디자인한나만의식습관다이어리를실제로제작예시자료 < 나만의식습관다이어리 ( 병풍형 ) 예시작품 > 표지를디자인해봅시다. 구상한내용을속지에적어넣습니다. 나만의식습관다이어리디자인을완성해봅시다. 83

84 읽기자료 1. 디자인이란? 현대사회에서디자인은아주친숙한말이되었으며다양한의미로사용되고있다. 이탈리아어디세뇨 (disegno) 에서유래된것으로사전적으로는 지시하다., 계획을세우다., 스케치를하다. 등의의미이다. 즉, 실현하고자하는일에대한계획으로사고하는과정이라고할수있다. 더나은삶을위한구체적작업과계획이기때문에디자인은모든사물과여러가지시스템에관계하며항상어떤가능성을전제로시작된다. 디자인은고도로복잡하고세련된숙련을필요로하며, 결과는구체적이어야한다. 이러한디자인은아름답게하기위한심미성, 편리하게하는기능성, 알아보기쉽게하는상징성, 공공성강화를위한공공성, 다음세대를위한지속가능성을목적으로한다. 또한디자인은인간의요구를만족시켜야하며인간의생활을변화시키고윤리적책임과사회적기능을갖는다. 2. 디자이너란? 우리는통역사들이다. -단순히말하는사람과듣는사람사이에서언어를변역하는차원이아니다. 우리가무엇을말하는지, 그것을어떻게말하는지에따라차이가발생한다. 만약, 사람들에게이야기한다면, 우리는그들의언어를알아야한다. 이해하기 위해서디자인한다면, 우리는디자인을이해할필요가있다. < 참고자료 > - Erik Spiekemann, 타이포그래퍼 & 그래픽디자이너디자이너의세계, 김선아, 인퍼블릭비쥬얼스토리공장출판부, 2009, p.150 웹스터 (Webster) 사전에는 디자이너는특정한기능이나목적을위하여어떤것을만들어내는사람 이라고되어있다. 자연의법칙이나인간의성격을이해하고자신의상상력과관념을총동원하여마치시인이자신의마음속에있는시를끄집어내어시를만들고의미와생명을시에불어넣듯이디자인의세계를펼치는사람 이라는정의도있다. 디자이너는새로운도구를만들어내어새로운생활방식을만들어내기때문에끊임없이자기계발을해야하며통합자, 대중의대변자, 사회봉사자, 환경보호자로서의역할을해야한다. 일본의유명한디자이너하라겐야는상상력으로발전해나가는세계나구체적인움직임을사회에제안해나가는일을구상하는것이디자이너의역할이라고말한다. 세계적인디자이너들도디자이너의사회적역할과미래사회에대한의무를강조하고있다. 디자이너가되기위해서는창의력, 호기심, 감수성, 지성, 그리고아이디어를조형적으로시각화하여전달하기위한재능을필요로한다. 84

85 책디자인이란? 책디자인 (Book design, 북디자인 ) 은단행본을만드는그래픽디자인분야를말한다. 글 쓴이가말하고자하는의도를정확하게표현하고전달하는데목적이있다. 책디자인의요소책디자인은단행본을만드는작업이므로표지디자인과본문디자인을모두포함하고있다. 표지디자인은문자, 그림, 사진을앞표지, 뒷표지, 책등, 앞뒤날개책의겉표지또는겉표지와속표지를만드는작업으로, 독자에게시각적인아름다움을제공하는장식기능과책의성격및내용을표현하는정보를제공한다. 보통글쓴이와책, 출판사에서출판한단행본의소개에쓰인다. 내지디자인은속지, 본문, 판권표시, 속표지, 차례등을모두포함하고있다. 본문디자인에는문장, 그림, 사진, 표, 주석 ( 각주나미주 ) 이들어가며, 여백, 글자크기, 자간, 행간을적절하게결정하여독자들이읽기편하도록해야한다. 책디자이너되기 [ 편집 ] Tip! 수업과정속에서새로운직업군에대한소개가가능하다. 책디자이너는작업하려는책의내용을적절하게배치하는레이아웃능력뿐아니라원고의내용을정확하게이해할수있는인문학소양이필요하다. 포트폴리오 ( 작품 ) 는디자이너의디자인방향과실력을판단하는객관적인근거이다. 따라서책디자이너가되려면포트폴리오를다양하게만들어두는것이좋으며, 자신이일하고자하는출판사의성격에맞는레이아웃1) 작업을할수있어야한다. 대한민국의출판사들은대부분작은출판사이므로책디자이너혼자서본문디자인과표지디자인모두맡아서할수있어야하지만, 큰출판사들은표지디자이너나본문디자이너를구분해서채용하기도한다. 기획자, 편집자등의다른출판분야도마찬가지이지만실무교육이필요한신입디자이너를채용하는일은대한민국출판계에서는거의없기때문에, 출판사에서근무하여실무경험을쌓아야한다. 책디자인세계는 ( 출판사에서원하는방향으로책디자인할수있는 ) 실력만으로평가받기때문에, 원하는분야의출판사에서일하려면구직자자신의디자인수준을높여야한다. < 참고자료 > 네이버지식백과위키백과사전 < 책디자인 > 1) 레이아웃 : 레이아웃은글, 그림, 사진등을배치하는작업을말하는데, 출판사에서는자주쓰는레이아웃을저장해두었다가필요할때에불러서사용한다. 레이아웃작업방향은책의성격에따라달라진다. < 참고자료 > 네이버지식백과위키백과사전 < 레이아웃 > 85

86 다양한책의형식 Tip! 북디자인제작과정시다양한책의형식을제시함으로써다양한결과물창출을도우며학생들이서로다양한디자인으로제작하여감상할수있도록돕는다. 책의형식은한장의종이를반으로접어만드는간단한책부터복잡한형식을가진책까지매우다양하다. 북아트에서는내용을담고있는외형, 즉형식도중요한부분이다. 이때한가지방식으로만들수도있고, 여러가지방식을함께사용해다양한형태의책을만들수있다. 1) 병풍형종이를지그재그로접어서길게펼칠수있는방식으로, 서양에서는접은모양때문에아코디언라고하고, 동양에서는병풍형이라고한다. 병풍형은북아트작가들도가장많이사용하는방식이며, 접는방법이간단하고여러가지로변형이가능하여활용성이높은형태이다. 2) 플래그형 (Flag book) 플래그는지그재그로접은종이의각면에엇갈리게종이를붙이는방식이다, 색색의포스트잇을사용하면쉽게엇갈리게붙일수도잇고, 다시데어내고다른것을붙일수도있다. 이형식은여러종류가있는주제를다루거나단어장, 사진첩등을만들때활용할수있다. 3) 플랩형 (Flap book) 문이열리듯이여러방향으로열리게만드는방식이다. 어린이들의상상력을자극할수있는재미있는방식으로유아들의그림책에서자주볼수있다. 보통이미지를그리고그일부에칼집을내어들어올리고안쪽에다른이미지를그려넣는다. 예를들어, 과일을그리고과일의일부가열리도록한후그안에과일의속모양을그리는것이다. 칼사용이어려운어린이라면다른종이를덧붙여열리게할수있다. 4) 팬형 (Fan book) 팬형은부채모양의방식을말한다. 지그재그로접은종이의한쪽끝을묶어부채처럼펼칠수도있고, 낱장의긴종이를여러개겹쳐모은후한쪽을 Y핀이나링으로고정해만들수있다. 5) 두루마리형 (Roll book) 제일먼저나타난책의장정방법으로, 고대이집트나그리스, 로마의파피루스또는양피지에씌어진고문서에서도찾아볼수있다. 두루마리형은동양에서도이른시기부터많이볼수있는방식이다. 종이또는비단을길게이어한쪽끝에는둥근막대기모양을달고, 86

87 다른한쪽에는대나무따위를덧대고끈을달아준다. 보관할때는둥글게말아두었다가읽 을때는풀어볼수있다. 두루마리방식을응용하여양쪽을서로말아가며장면을바꿀수 있는텔레비전책이나극장책을만들면재미있는이야기책을만들수있다. 6) 팝업형 (Pop-up book) 팝업은 ' 튀어오르다 ' 라는뜻이다. 책을펼치면저절로이미지가튀어나오거나간단한조작을통하여이미지가움직이게되어있어서어린이들이매우흥미를가지는방식이다. 팝업을만드는방법에는여러가지가있으나어린이들은복잡한구조보다는간단히반으로접은종이를가윗집을낸후접어서접은선을내고종이안쪽에서접은부분을잡아당겨입체적인모양을만들거나이미지를그린종이를붙여서팝업을만들어볼수있다. 7) 엽서형 (Card book) 종이를접거나붙여각페이지를연결하는제본을하지않고엽서처럼낱장으로이루어진방식을말한다. 여행하면서찍은사진이나티켓, 기념물등을낱장의종이에붙이고이야기를쓴다음모아서상자에담거나주머니같은곳에꽂아서만드는방식이다. < 참고자료 > 김선아 (2009), < 알고싶은디자인, 디자이너세계 >, 인퍼블릭비쥬얼스토리공장출판부민경우 (2011), < 디자인의이해 >, 미진사토마스하우페 (2005), < 디자인 >, 서울 : 예경박정아외 1 인 (2006), < 생각이자라는즐거운책만들기 > 서울 : 예경네이버지식백과위키백과사전 < 책디자인 > 네이버지식백과위키백과사전 < 레이아웃 > 87

88 불균형한식습관이초래할수있는질병의예 협심증 : 심장은크게 3개의심장혈관 ( 관상동맥 ; coronary artery) 에의해산소와영양분을받고활동한다. 동맥경화증, 혈전증, 혈관의수축및연축 (spasm) 등의원인에의해 3개의관상동맥중어느한곳에서라도급성이나만성으로협착 ( 수축등의원인에의해혈관등의통로의지름이감소하는것 ) 이일어나는경우, 심장의전체또는일부분에혈류공급이감소하면서산소및영양공급이급격하게줄어들어심장근육이이차적으로허혈상태에빠지게된다. 이러한상황을협심증이라고한다. 심근경색 : 관상동맥에서일어난혈액의순환장애로심근의괴사가일어나는병. 심근경색증이라고도한다. 가슴의통증과식은땀, 구토, 안면창백, 혈압저하, 호흡수증가등의증상이나타난다. 심하면죽을수도있는데, 중년이후의남자에게많이일어난다. 뇌경색 : 뇌에있는혈관이막혀해당부위의뇌의일부가죽게되는질병이다. 88

89 뇌졸중 : 뇌의일부분에혈액을공급하고있는혈관이막히거나터짐으로써혈액공급이되지않아그부분의뇌가손상되어나타나는신경마비증상을말하며뇌혈관질환또는중풍이라고도불린다. 트랜스지방 : 불포화지방산인식물성기름을가공식품으로만들때산패 ( 酸敗 ) 를억제하기위해수소를첨가하는과정에서생기는지방산으로주로마가린이나쇼트닝에들어있다. 다량섭취할경우, 비만이되기쉬우며, 해로운콜레스테롤인저밀도지단백질 (LDL) 이많아져혈관계질환이생길수있다. 골다공증 : 골다공증은뼈의양이감소하고질적인변화로인해뼈의강도가약해져서골절이일어 날가능성이높은상태를말한다. 89

90 고등학교 1 학년 단위형태의변신 : 패턴디자인 1. 주제개요 본프로그램은고등학교 1 학년과학교과의대단원인우주의기원과진화, 그중에서중단원빅뱅과원자의형성을중심으로빅뱅우주초기에만들어진기본입자가양성자및중성자를만들고이둘이강한핵력으로융합되어원자핵이형성되는과정에대해다룬다. 또한같은대단원의소단원인 3-4 성간화합물과공유결합에대해학습한다. 두단원을학습하는동안학생들은물질을이루는기본입자인쿼크모형 ( 양성자 uud, 중성자 udd) 과원자들이모여서분자가되는결합의한종류인공유결합에대해이해함으로써우리주변에존재하는것들을이루고있는최소단위와이들의결합원리에대해알수있다. 창의적설계단계에서는앞서학습한공유결합의원리를자신만의방법으로시각화하는방안을탐색하며시각적으로표현된단위형태가디자인분야와융합되어새로운디자인을위한모티브를제공하는수단으로활용되고나아가실생활에도적용될수있음을경험하도록한다. 현대의디자이너들은미술과는다소상충되는다른여러영역에서영감을얻어이를모티브로하여간단한형과색의조합만으로도심미적이고독창적인디자인으로고안해내는경우가많이있다. 따라서본프로그램에서는단위체결합규칙을시각적으로표현한하나의단위형태가반복성과규칙성을갖게되면서패턴디자인으로발전되는경험을통해융합인재교육의목표인과학적소양, 융합적사고력과창의성을신장할수 있을것이다. 해서에너지소비량을조절하는실천을하여감성적체험이되도록한다. 2. 학습목표 내용목표 - 빅뱅이론으로기본입자의형성과정을설명할수있다. - 양성자와중성자, 헬륨원자핵의형성을이해할수있다. - 공유결합의개념에대해이해하고몇개의예를들수있다. 과정목표 - 공유결합규칙을패턴디자인에활용할수있다. - 모둠에서협력적으로문제를해결할수있다. 3. STEAM 과목요소 S : 기본입자, 원자핵의형성, 공유결합 90

91 T/E: 최소단위와공유결합개념을적용하여나타낸시각적표현의다양한활용 A: 공유결합규칙을적용한패턴디자인 4. STEAM 단계요소 상황제시 - 우리가살고있는지구는수많은물질들로이루어져있다. 이러한물질들을계속쪼개면얼마나작은물질들로쪼갤수있을까? 물질은작은단위들의결합으로생성된다. 우리의신체를작은단위로나누어보면어떤모습일지단계적으로보여주는동영상을시청하며세상의모든물질들은눈에보이지않지만작은단위들의결합으로이루어져있음을인지한다. 동영상시청후세상의모든물질의가장작은단위는어떤결합규칙에의하여만들어지는걸까요? 라는질문을통해기본입자의형성과정에는일정한규칙성이있음을이해하고공유결합의개념에대해학습한다. 기본입자의구성과공유결합의규칙을단위형태로나타내고이러한형태가디자인분야와접목되면어떻게실용화될수있을지탐구한다. 창의적설계 - 물질을이루는기본입자인쿼크모형 ( 양성자uud, 중성자udd) 에대한이해를하고, 원자가분자가되는공유결합규칙을효과적인색과형태로어떻게나타낼수있을지탐구하며자신만의단위형태를디자인한다. 주변의다양한소재에서얻을수있는단위형태가반복성과규칙성을가지며패턴화되어생활의다양한영역에서활용될수있는예시를살펴보며자신이디자인한단위형태를패턴화하고실용화할수있는방안을모색한다. 감성적체험 - 개인별로디자인한단위형태아이디어를공유하면서실생활에서제품화해볼수있는방안과더나아가자연계에존재하는물질을구성하는기본입자들의결합규칙을바탕으로제작할수있는또다른아이디어를모색해보도록함으로써문제해결을위한확산적, 수렴적, 융합적사고를확장할수있도록유도한다. 5. 지도안총괄표 과목과학, 미술총차시 3 단원 과학 : 대단원우주와생명중단원 l. 우주의기원과신화소단원 2. 빅뱅과원자의형성 2-1. 기본입자와원자핵의형성 ( 교학사 ) p.26~30. 중단원 3. 별과은하소단원 4. 화합물과공유결합 ( 교학사 ) p 미술 : 대단원매체와표현중단원 2. 평면표현소단원 2. 내용을전달하는디자인 ( 씨마스 ) p

92 과학이단원은빅뱅우주에서만들어진기본입자가조합을이루어양성자및중성자를만들고, 양성자와중성자가강한핵력으로융합해서처음 3분동안에헬륨원자핵을만드는과정을이해하게하는단원이다. 화합물과공유결합단원은성간물질에다양한화합물이존재한다는것을인지하게하는단원이다. 교육과정 성취기준 1. 빅뱅우주에서처음 3분동안기본입자와양성자및중성자, 헬륨원자핵이순차적으로만들어지는과정을말할수있다. 2. 성간공간에서원자들의충돌과공유결합을통해안정한수소와질소분자, 그리고일산화탄소, 물, 암모니아와같은간단한화합물이생성됨을설명할수있다. 미술 이단원에서는디자인의종류를역할에대해서학습한다. 또한시각디자인의종류와기능 을이해하고. 창의적으로디자인할수있도록한다. 성취기준 1. 조형요소와원리적용에따른다양한시각적표현효과를안다. 2. 조형요소와원리를창의적으로활용하여표현할수있다. 학습목표 1. 빅뱅이론으로기본입자의형성과정을설명할수있다. 2. 양성자와중성자, 헬륨원자핵의형성을이해할수있다. 3. 공유결합을설명할수있다. 4. 단위형태의결합규칙을시각적으로표현할수있다. 5. 자신이표현한단위형태가패턴디자인으로발전되고나아가실생활에활용될수있음을이해할수있다. 흐름 문제제시 & 제작활동 학습자료 ( ) 및유의점 ( ) < 상황제시 > (10 분 ) < 개념학습 > (40 분 ) (1/3 차시 ) < 상황제시 > SA 물질을계속쪼개면얼마나작은크기로쪼갤수있을까? 우리가살고있는지구는수많은물질들로이루어져있다. 이러한물질들을계속쪼개면얼마나작은물질들로쪼갤수있을까? PPT 2 92

93 - 학생들은동영상을보면서우리의신체를포함한세상의모든물질이눈에보이지않는작은입자로이루어져있음을이해한다. 또한원자와분자는일정한규칙에의해결합하며생성된다는것을이해한다. 다양한물질에는어떠한규칙성이있는지살펴보고이러한규칙성과반복성을디자인분야에활용할수있는방안을탐구한다. 학습문제를질문을통해확인하기 - 우리주변에있는모든물질은무엇으로이루어져있을까요? - 원자핵은언제, 어떻게만들어진것일까요? 학습목표제시하기 1. 빅뱅이론으로기본입자의형성과정을설명할수있다. 2. 양성자와중성자, 헬륨원자핵의형성을이해할수있다. 3. 공유결합을설명할수있다. PPT 9 S 물질을이루는최소단위에대해질문하고기본입자에대해학습하기 - 우리주변의다양한물질에찾아보고이러한물질을 이루는최소단위는무엇일지이야기나누기 - 원자핵의구성에대해설명하기 - 원자핵, 양성자, 중성자, 쿼크의관계에대해설명한다. - < 학습지 1> 에원자와기본입자를작성한다. SA 빅뱅과기본입자의형성에대해학습하기 - 빅뱅상태, 빅뱅당시의우주, 우주의팽창과정에서 만들어진입자에대해설명한다. - 디자인활동에서다루게될쿼크결합을예시로쿼크에 대해추가설명을한다. - < 학습지 2> 빅뱅우주론, 양성자와중성자에대한내용을 작성하고발표한다. 학습지 1 S 원자핵의형성에대해설명하기 - 수소와헬륨원자핵에대해설명하기 - < 학습지 3> 에원자핵형성을작성하고탐구하기 93

94 S 공유결합의원리에대해설명하기 - 원자가분자가되기위해결합하는한종류인공유결합에 대해학습하고몇가지예를들어구체적인결합규칙에 대해학습하기 학습지 2/ 학습지 3 - < 학습지 4> - 단일결합 : 물 - 2중결합 : 산소 - 3중결합 : 일산화탄소 학습지 4 정리하기 다음차시예고및준비물공지 선수학습내용확인 SA 학습문제제시하기 - 공유결합의규칙성을패턴디자인에활용할수있는단위 형태로표현한다면어떻게디자인할수있을까요? < 창의적설계 > STEA 단위형태의결합규칙을적용한패턴디자인사례탐색하기 PPT 20 북디자인사례제시 < 창의적설계 > (75 분 ) (2,3/3 차시 ) - 학습목표제시 4. 단위형태의결합규칙을시각적으로표현할수있다. 5. 자신이표현한단위형태가패턴디자인으로발전되고나아가실생활에활용될수있음을이해할수있다. A 패턴디자인의이해 - 패턴디자인이란? - 패턴디자인의사례를살펴보며패턴디자인에대한개념학습 - 패턴디자인의요소 < 학습지5> - 단위형태를활용한패턴디자인의예시탐색 < 학습지6> S 단위형태디자인하기 - 공유결합규칙의특징을파악하기 - 공유결합규칙의특징을시각적으로나타내기 < 학습지7> ( 색, 크기, 형태등 ) < 학습지 5>< 학습지 6> < 학습지 7> 94

95 SA 패턴디자인의활용방안모색 - 단위형태를이용한패턴디자인의활용예시탐색 < 학습지 8> < 학습지 8> < 감성적체험 > (25 분 ) (3/3 차시 ) SA 아이디어공유하기 - 단위형태를활용한디자인아이디어공유하기 - 공유결합의규칙이어떻게반영되었는지살펴보기 - 상대방의디자인에대한추가아이디어제시하기 SA 활동정리 - 단위형태의결합규칙을모티브로한패턴디자인에대해 생각해보기 - 자연계에존재하는물질을구성하는기본입자와결합 규칙에대해다시한번생각해보기 - 많은예술가와디자이너들이과학적질서와규칙성에서 영감을받아작품을제작하는것에대해인지하기 - 생활에서주변을관찰하며새로운아이디어창출을위한 시각넓히기 자기평가및동료평가지 PPT 평가계획 수행 관찰평가기준표 평가영역 창의적 설계 평가항목해결방안및계획문제해결과정산출물도출 우수 (A) 보통 (B) 미흡 (C) 단계적으로제시된활 단계적으로제시된활 단계적으로제시된활 동지를작성하고제품 동지를작성하고제품 동지를작성하고제품 을디자인하는과정에 을디자인하는과정에 을디자인하는과정에 서사고과정의변화가 서사고과정의변화가 서사고과정의변화가 아주잘드러남 드러남 드러나지않음 디자인과정에서사용 디자인과정에서사용 디자인과정에서사용 되는과학관련원리 되는과학관련원리 되는과학관련원리 에대한충분한이해 에대한이해가부족 에대한이해가부족 를바탕으로매우우 하지만문제를끝까지 하고문제를해결하지 수하게해결함 해결함 못함 과학과예술의융합적과학과예술의융합적과학과예술의융합적사고가잘나타나며사고가나타나지못하사고가나타나며발상발상이창의적이고, 고발상이평이하며이평이하나기능성과기능성과심미성을잘기능성과심미성이부심미성을잘살림살림족함 95

96 집중과끈기 과제에대한집중력이좋으며과제를끈기있게해결함 과제에대한집중력은있으나끈기가부족함 과제에대한집중력과끈기가부족함 감성적 체험 호기심과자신감 새로운내용을배우고싶어하고, 과제에대한이해를바탕으로듣는이가잘이해하고공감할수있도록발표함 새로운내용에대해약간의흥미가있으며, 과제에대한이해를바탕으로평이하게발표함 새로운내용에대해흥미가거의없으며, 과제에대한이해를바탕으로소극적으로발표함 문제를해결하는과정 문제를해결하는과정 문제를해결하는과정 창의 에서유창성, 융통성, 에서유창성, 융통성, 에서유창성, 융통성, 성 독창성, 정교성이두 독창성, 정교성이가 독창성, 정교성이거 드러지게나타남 끔씩나타남 의나타나지않음 총평 구술평가기준표 평가영역 평가기준 평가척도 상중하 융합적사고 기본입자의종류를설명할수있는가? 기본입자의종류를설명할수있는가? 창의적설계 단위형의결합을활용한패턴디자인을창의적으로 설계하였는가? 패턴디자인의아이디어가창의적인가? 자신이디자인한결과물에자긍심을갖고있는가? 감성적체험 의사소통 느낀점발표시타인의의견을경청하고비판적으로수용하는태도를지니고있는가? 다른사람을설득할수있게발표하는가? 경청및발표태도는바람직한가? 96

97 학생자기 / 동료평가계획 평가 평가 방법평가영역평가기준 상 중 하 자기평가동료평가 창의적설계감성적체험감성적체험 과학적원리를알고이를활용하여창의적이고기능적인디자인을하였는가? 표현의도에알맞은표현과정을계획하고표현과정에서주도적으로해결방안을모색하였는가? 여러가지학습적인요소를생각하기위하여노력하였는가? 즐거운마음으로활동에참여하였나요? 문제해결을위해역할을분담하고의견을모으는데적극적으로참여하였는가? 97

98 7. 학습내용 < 상세지도안 > 프로그램명 단위형태의변신 : 패턴디자인 적용대상 학년 인원 시간 고등학교 1 학년 30 명 3 차시 준비물 교사 PPT 자료, 학습지학습 학생 필기구, 가위, 색종이, 색연필, 풀트레싱지등 형태 개별학습협력학습 융합교과단원 교육과정 과학 미술 2-1. 기본입자와원자핵의형성 ( 교학사 ) p. 26~ 화합물과공유결합 ( 교학사 ) p 매체와표현 2. 평면표현 2. 내용을전달하는디자인 p. 84~89 씨마스 미술창작 과학이단원은빅뱅우주에서만들어진기본입자가조합을이루어양성자및중성자를만들고, 양성자와중성자가강한핵력으로융합해서처음 3 분동안에헬륨원자핵을만드는과정을이해하게하는단원이다. 화합물과공유결합단원은성간물질에다양한화합물이존재한다는것을인지하도록하는단원이다. 성취기준 1. 빅뱅우주에서처음 3 분동안기본입자와양성자및중성자, 헬륨원자핵이순차적으로만들어지는과정을말할수있다. 2. 성간공간에서원자들의충돌과공유결합을통해안정한수소와질소분자, 그리고일산화탄소, 물, 암모니아와같은간단한화합물이생성됨을설명할수있다. 미술이단원은현대사회에서정보전달의중요성을이해하고다양하게활용되고있는시각전달디자인에대해알고자신이전달하고자하는내용을의도와목적에맞게창의적으로표현할수있는능력을기를수있도록하는단원이다. STEAM 요소 성취기준 1. 조형요소와원리적용에따른다양한시각적표현효과를안다. 2. 조형요소와원리를창의적으로활용하여표현할수있다. S A 기본입자. 공유결합 단위형의순차적반복성에의한조합에의한패턴디자인 활동내용 STEAM 수업단계 도입 (50 분 )- [ 물질을이루는최소단위, 빅뱅이론으로기본입자의형성과정살펴보기, 공유결합개념알아보기 ] 상황제시 / 개념학습전개 (75 분 )- [ 공유결합규칙을활용한단위형태디자인, 그리고패턴디자인 ] 창의적설계정리 (25 분 )- [ 패턴디자인의활용탐구, 서로간의아이디어공유하기, 추가아이디어제시하기 ] 감성적체험 98

99 차시학습목표 1. 빅뱅이론으로기본입자의형성과정을설명할수있다. 2. 양성자와중성자, 헬륨원자핵의형성을이해할수있다. 3. 공유결합을설명할수있다. 4. 단위형태의결합규칙을시각적으로표현할수있다. 5. 자신이표현한단위형태가패턴디자인으로발전되고나아가실생활에활용될수있음을이해할수있다. 교수 - 학습활동 단계 교사 학생 시간 준비물 ( ) 및유의점 ( ) 1 차시 인사및출결 수업안내 PPT 1 < 상황제시 > STE 수물질을계속쪼개면얼마나작은크기로쪼갤수있을까? 동영상을시청하며주어진상황에대해생각해본다. 우리가살고있는지구는수많은 물질들로이루어져있습니다. 이 러한물질들을계속쪼개면얼마나작은물질들로쪼갤수있을까 PPT 2 요? 여러분의손을가만히관찰해봅시 다. 손도작은물질들로이루어져 있을까요? 잔디위에한사람이 누워있습니다. 동영상을보면서 도입 세상을이루고있는물질의단위와생성과정에대해알아봅시다. 학습문제를질문을통해확인하기 학습문제를들으며대답을떠올려본다. 10 분 PPT 3 - 우리주변에있는모든물질은 무엇으로이루어져있을까요? - 세상의많은물질을작은단위로 나눈다면무엇이있을까요? - 원자핵은언제, 어떻게만들어진 것일까요? 학습목표제시하기 학습목표를따라읽으며오 1. 빅뱅이론으로기본입자의형 늘의학습내용을인지한다. 성과정을설명할수있다. 2. 양성자, 중성자, 헬륨원자핵의 형성을이해할수있다. 3. 공유결합을설명할수있다. 99

100 S 물질을이루는최소단위에대해질문하기 - 우리주변에있는모든물질은원 자로이루어져있는데, 원자는무 엇으로이루어져있을까요? 내용을 바탕으로 < 학습지 1> 을작성해봅시 다. - 원자 (atom) 는중심에있는원자핵 과그주위를돌고있는전자로구 성되어있습니다. - 원자핵은양성자와중성자로단단 히뭉쳐있는데, 양성자와중성자는 쿼크라고하는더작은입자로구 성되어있습니다. - 사물을이루는가장기본적인입자 는전자와같은경입자 (lepton) 와 쿼크 (quark) 두종류가있으며, 이 들은각각 6 종류씩이있습니다. - 기본입자는다른입자를구성하는 가장기본적인입자로더이상쪼 갤수없는입자를말합니다. - 모든물질은원자로구성되어있으 며, 예전에는원자가물질의최소단 위라고생각했습니다. 원자라는말 자체가더는쪼갤수없다는뜻을 가지고있습니다. < 학습지 1> 기본입자란? 교사의설명을경청하며 < 학습지 1> 을작성한다. 35 분 PPT 4 PPT 5 PPT 6 S 빅뱅과기본입자의형성 - 설명을들으며 < 학습지 2> 를작성해 봅시다. - 우주는지금으로부터 137 억년전, 우주에존재하는모든물질과빛에 너지가작은공간에모여있었던 빅뱅상태로부터시작하였습니다. - 빅뱅당시의우주는그크기가매 우작았으며, 온도가상상할수없 을정도로높았고, 그러한상태에서 는물질끼리충돌하여빛으로변하 기도하고, 빛끼리충돌하여물질을 생성하기도했기때문에물질과빛 의구별이분명하지않았습니다. < 학습지 2> 빅뱅과기본입자의형성 빅뱅우주론을정리하고교사 의질문에대답한다. 100

101 - 수없이반복되는빛과물질의활발한상호작용으로빛과물질의온도는같았으나우주의팽창과더불어온도가급격히떨어지게되고빛으로부터만들어진물질이더이상빛으로변하지못하고쿼크로남아 3개씩결합하여양성자와중성자를만들게되는데이때양성자는 uud, 성자는 udd 의조합으로만들어집니다. - 우주의계속적인팽창으로인해에너지가너무낮아진빛은전자를더이상만들지못했고, 전자는더이상빛으로도변하지못하고입자로남게되었다. 빛으로부터직접만들어진마지막입자는무엇입니까? - 양성자와전자는전하를띠고있으며, 중성자는전기적성질을띠지않습니다. 각기가지고있는전기의양을전하량이라고하며, 전자는 - 1, 양성자는 +1, 중성자는 0입니다. - 전자입니다. PPT 7 S 원자핵의형성에대해설명하기 - 수소와헬륨원자핵은우주에서 어떻게만들어진것일까요? < 학습 지 3> 의빈칸을채워나가봅시다. - 양성자한개로만이루어진수소는 가장간단한원자핵입니다. 즉, 양 성자가곧수소원자핵입니다. - 가벼운원소의원자핵이서로융합 하여무거운원소의원자핵을만드 는것을핵융합반응이라고합니다. - 우주에서일어나는핵융합반응은 태양과같은별의중심부에서일어 나는핵융합반응과, 빅뱅우주초 기에일어났던핵융합반응두가 지가있습니다. - 빅뱅우주초기에핵융합반응을 통해매우빠른속도로만들어진 것이헬륨원자핵입니다. < 학습지3> 원자핵의형성 원자핵형성과정을탐구하고 < 학습지3> 을작성한다. PPT 8 PPT 9 101

102 전개 - 빅뱅우주초기에핵융합반응을통해매우빠른속도로만들어진것이헬륨원자핵입니다. - 헬륨원자핵이만들어지기위해서는양성자 2개와중성자 2개가충돌하여융합하여야합니다. 이러한일은온도와밀도가매우높은상황에서만일어납니다. 온도와밀도가매우높으면양성자, 중성자와같은입자들이강한핵력의영향을받는매우짧은거리로서로가까워질수있기때문입니다. - 우주초기에일어난핵융합반응이에따르면, 우주초기에만들어진수소 (H) 원자핵과헬륨 (He) 원자핵의개수비는 12:1입니다. - 그런데헬륨원자핵의질량이양성자보다 4배무겁기때문에질량비는 3:1이됩니다. - 우주초기의핵융합반응의종료되는시점에도우주는여전히뜨거워서전자는양성자와헬륨원자핵에붙들리지않은채자유롭게움직여다닐수있었습니다. - 전자가원자핵과떨어져있는것을이온화되었다고합니다. 이시기의우주는모두이온화상태였고, 이온화된전자가원자핵에붙들려원자를형성하게된것은수십만년이지난후입니다. - 빅뱅우주에서만들어진원소들과별의진화과정에서만들어진원소들은원자로만존재하는것이아니라분자로도존재합니다. 원자들이결합하여분자를만드는것을화학결합이라고하며화학결합의한종류인공유결합에대하여지금부터살펴보도록합시다. PPT 10 S 공유결합에대해설명하기 - 설명을들으면 < 학습지 4> 를작성 해봅시다. 102

103 - 원자핵주변에는전자가움직이고있는데전자가운동하면서차지하는공간을전자껍질이라고합니다. - 일반적으로가장안쪽전자껍질에는 2개, 다음전자껍질에는 8개, 세번째전자껍질에 18개의전자를가질때안정해지는경향이있습니다. - 중성인원자가되기위한전자의수는원자마다다른데, 우주공간에있는원소중수소 (H) 는 1개, 헬륨 (He) 은 2개, 탄소 (C) 는 6개, 질소 (N) 는 7개, 산소 (O) 는 8개의전자가있습니다. - 수소원자는전자껍질에전자를 1개만채웠으므로 1개를더채워서안정한상태를만들려고하는성질을갖습니다. 전자 2개를채우는방법은다른수소원자와전자 1개를공유함으로써전자껍질에 2개의전자를채워안정한에너지상태를만드는것이다. 이렇게전자쌍을공유하여분자를형성하는것을공유결합이라고합니다. - 공유결합은같은종류의원자들사이에도일어나지만다른종류의원자들사이에서도일어날수있습니다. - 두원자사이에공유하는전자쌍의수에따라단일결합, 2중결합, 3 중결합으로구분합니다. 단일결합의예로는물, 2중결합의예로는산소, 3중결합의예로는일산화탄소등을들수있습니다. 가운데빨간전자가쌍을이루고있는것을보면서이해해봅시다. 또한다른예로는이산화탄소와같이 2중결합이 2번반복되는구성도있습니다. < 학습지4> 공유결합 공유결합의종류를살펴보며 < 학습지4> 를작성한다. PPT Tip! 공유결합은 2-3차시창의적설계활동과연계되는내용이므로주의깊게학습할수있도록지도한다. 103

104 정리하기 - 지금까지기본입자가결합하여중성자와양성자그리고원자핵과원자가형성되는과정을살펴보고공유결합에대하여알아보았습니다. 학습내용정리 5 분 정리 다음차시예고및준비물공지 - 다음시간에는공유결합규칙을 다음차시내용및준비물 인식하기 모티브로하여단위형태를디자인 하고반복적인표현과정을통해패 턴화하여실생활에활용가능한디 자인으로발전시켜보는활동을하 겠습니다. 2 차시 선수학습내용을확인하기 - 지난시간에물질을이루는기본입자로전자를포함한경입자와쿼 지난시간에학습한내용을떠올리고기본입자의종류와형성과정에생각해본다. 5 분 PPT 18 크가있으며, 양성자와중성자의쿼 크모형과핵융합반응에의해서 헬륨원자핵이생성되는것을배웠 습니다. 원자핵은어떠한규칙에의 해생성되나요? - 2 개의위쿼크와 1 개의아래 쿼크가결합하여양성자를만 도입 - 또한원자들이일정한규칙에의해분자로만들어지며이러한결합의한종류인공유결합에대해학습했습니다. 공유결합에서몇가지 들고, 1개의위쿼크와 2개의아래쿼크가결합하여중성자를만듭니다. 예시를보았지요? - 네. 전자 2 개가한쌍을이루 는단일결합, 전자가 2 개가 2 개의쌍을이루고있는이중 결합, 전자 2 개가 3 쌍을이루 - 이러한공유결합규칙에의해원 고있는삼중결합이있습니다. PPT 19 자는분자가되고, 물질을이룰수 있는상태가되는데요. 다른분야와 연계해서생각해본다면어떻게활 용될수있을지알아봅시다. 104

105 SA 단위형태의결합규칙에따른패턴디자인 < 창의적설계 > 학습문제제시 - 공유결합규칙을디자인영역에 적용하면어떻게활용할수있을까 요? - 디자인은독창적인아이디어가 중요시되므로여러디자이너들은 생활주변, 자연혹은다른영역에 서디자인을위한모티브를얻고자 노력하고있습니다. 모티브는어디 에서든발견할수있으며특히과 학분야는많은영감을받을수있 는영역입니다. 과학에서학습한공 유결합규칙을디자인영역에서 적용할수있는예시를살펴보고 자신만의단위형태를만들어생활 에활용가능한방안을모색해봅시 다. 학습문제를숙지하며아이디 어를생각해본다. 40 분 학습목표제시하기 1. 단위형태의결합규칙을시각적으로표현할수있다. 2. 자신이표현한단위형태가패턴디자인으로발전되고나아가실생활에활용될수있음을이해할수있다. 학습목표를인식한다. PPT 20 A 패턴디자인의이해, 패턴디자인이란? 패턴디자인에서단위형태 - 삼각형, 사각형등과같은기하학 적모양혹은자연물을모티브로 한단위형태를활용하여패턴디자 인을할수있는데요. 주변의자연 물에서단위형태를발견하고이를 단순화하는과정을통해패턴을만 들수있으며디자인한패턴은일 정한반복과규칙으로나타냅니다. 일상에서발견할수있는패턴디자 인의활용예시는무엇이있을까 교사의질문에따라자유롭게우리생활에서패턴디자인이활용되고있는예시를떠올려본다. - 벽지, 옷, 핸드폰케이스, 이불, 등이있습니다. PPT

106 요? 지금가지고있는물건이나입고있는옷에서도찾을수있습니다. Tip! 다양한예시를떠올릴수있도록유도한다. - 네. 발표한대로생활에서는다양하게패턴디자인이활용되고시각적으로생동감을주고있어요. 패턴디자인은주변에서활용할수있는모티브를발견하고이를단위형태로이용하여반복적으로나타내는것입니다. 패턴디자인의예시를살펴보면서 < 학습지5> 와 < 학습지6> 을간단히작성해봅시다. PPT의내용을실생활과연결시켜생각한다. < 학습지5> < 학습지6> 패턴디자인의요소 / 단위형태 40 분 PPT Tip! 여기서모티브란? ( 학습자료참고 ) 작품에표현된내용의중심을이루는제재 ( 題材 ) 나문양을포함하는말로추상적인개념으로부터작품이구상되는일도있으며, 단순한물체로부터나와서조형적인세계가형성되기도합니다. 모티브는적용되는상황에따라여러가지로해석될수있는데오늘우리가할장식미술분야에서는무늬의기본단위등을모티브라고부릅니다. 보통모티브는하나의유형을이루게되므로반복적인특성을띠는경우가많습니다. 세상의모든것이디자인의모티브가될수있기에과학적규칙도시각적으로표현되어생활에다양하게응용될수있음을인지하도록안내한다. < 학습지5> 중간의빈박스에사과의단위형태를간단히표현하기 학생용교재를참고하며모티브의개념에대해이해한다. 모티브와단위형태, 패턴디자인에대해살펴보고활동시참고한다. - 모티브를찾았다면가장기본이되는단위형태를디자인합니다. 여기서우리는앞서학습한공유결합규칙을모티브로적용해서패턴디자인을해보겠습니다. 106

107 SA 단위형태디자인하기 - 지난시간에학습한공유결합규 칙의특징을파악한내용을바탕으 로단위형태를디자인하고이를 패턴디자인으로발전시킬수있는 아이디어를모색해보겠습니다. - 공유결합규칙의특징을시각적으 로나타내려면어떻게할수있을 까요? - 본격적으로디자인활동에들어가 기전에예시를살펴봅시다. PPT를보며단위형태와패턴디자인에대해생각해보기 교사의설명을경청하고자세한내용은학생용교재의더알아보기부분에확인한다. PPT ) 단일결합의예인물 (H20) 입니다. 먼전간단히색과형으로단순화하여기본형태를디자인하고, 이를규칙적으로배열하였습니다. 디자인한패턴은아기옷이나필통에활용될수있음을알수있네요. 어때요? 시중에나온다면구입하고싶은마음이들겠지요? 40 분 PPT 35 2) 2중결합예시인산소 (O2) 입니다. 산소와같은산뜻한느낌의녹색을사용하여단위형태를나타내었네요. 앞선예시와마찬가지로반복배열을통해패턴으로디자인하고이불이나벽지에할용한예시입니다. 3) 3중결합예시인일산화탄소 (CO) 입니다. 진한색과밝은색이대비되도록단위체를디자인하고이를패턴화해서여성복과클러치백에활용하였습니다. PPT ) 다음은추가예시로 2중결합이 2 번반복된구조를갖고있는이산화탄소 (CO2) 입니다. 이산화탄소의구조를단순화하여나타내고반복배열하여다이어리커버, 아기수건에활용한예시입니다. 107

108 Tip! < 학습지 7> 의 3가지예시중한가지를선택해서단위형태디자인을시작한다. - 앞서학습한공유결합의분자구조식을패턴디자인한예시를살펴보았는데우리주변에보이는혹은보이지않는모든것이디자인에영감을주고실제로활용될수있음을알수있지요? 그럼지금부터여러분도공유결합구조식을모티브로하여단위형태를디자인해보겠습니다. - 공유결합의한종류를선택하고앞서살펴본예시와같이색과모양을단순화하여어떻게나타낼수있을지학습지위에아이디어스케치해봅시다. - 스케치를마친후에는색종이를활용하여하나의단위형태를완성하고학습지에붙이도록합니다. < 학습지7> 공유결합을모티브로한단위형태디자인아이디어스케치 3개의예시중한가지를골라결합규칙에따라패턴디자인을위한단위형태디자인으로나타낸다. 스케치로간단히표현한후색종이를이용하여완전한단위형태하나를나타내고학습지위에붙인다. 정리 정리하기 - 공유결합규칙을적용하여나타낸단위형태디자인을마무리합시다. 완성하지못한학생은다음시간까지완성해서오도록합니다. 다음차시예고및준비물공지 주변을정리한다. 완성하지못한학생들이학습지를잘챙기고다음시간까지완성해온다. 다음차시학습내용숙지한다. 5 분 - 다음시간에는완성한단위형태를반복적으로나타내어패턴화하고실생활에활용할수있는방안을탐색해보겠습니다. 3차시 전시학습내용상기 학습목표를제시하기 학습목표를인지한다. PPT 45 도입 1. 단위형태의결합규칙을시각적으로표현할수있다. 2. 자신이표현한단위형태가패턴디자인으로발전되고나아가실생활에활용될수있음을이해할수있다. 5 분 108

109 SA 공유결합규칙에의한단위형태와패턴디자인활동안내하기 지난시간의학습내용떠올 린다. Tip! 3 차시는 2 차시와블록으로운 영되면창의적설계활동이연결 되며수업이보다효과적으로이 루어질수있다. SA 디자인한단위형태를활용한패턴디자인 < 학습지 8> PPT 46 - 지난시간에완성한단위형태를 공유결합단위형태와 모둠별로감상해봅시다. 패턴디자인 - 디자인한단위형태를반복배열하 면서패턴화합니다. 과학에서는눈 에보이지않는작은단위이지만 PPT 47 이러한작은입자들이증식되어우 리주변에존재하는물질을이루듯 이, 디자인에서는하나의기본단위 형을만들고이를규칙적으로반복 시켜실생활에사용가능한패턴디 자인으로제작하는것은서로다른 전개 분야이지만공통점을가지고있습 니다. 그리고패턴디자인에서는자 20 분 연이나다른분야의내용이모티브 가되는경우가대부분이기때문에 새로운시도가될거에요. - 단위형태를규칙에따라반복배열 하며패턴화방안을모색해봅시다. - 트레싱지를이용하여단위형태를 연속적으로본을떠서반복적형태 로나타내고그위에색연필이나 마커를이용하여패턴으로나타내 봅시다. Tip! 완성한결과물은 < 활동지 8> 에 트레싱지에표현한패턴을붙이 도록안내한다. 정리 < 감성적체험 > SA 패턴디자인의활용방안모색 단위형태를이용한패턴디자인의 활용예시탐색하기 단위형태를반복배열하면서패턴으로나타낸다. 완성된패턴은실생활에어떻게활용될수있을지다양한아이디어떠올려본다. 25 분 PPT

110 - < 학습지 8> 위에디자인한단위형태 와패턴을붙이고학습지하단에탐 색한아이디어를작성해봅시다. SA 아이디어공유하기 디자인아이디어를공유하고서로 의생각나누기 - 나만의주간다이어리에대해모둠 별로한명씩동료들의의견을반영 하여변화된내용도함께다음사항 별로발표해봅시다. - 자신의디자인에대해모둠별로먼 저살펴보도록하겠습니다. 더좋은 아이디어가있다면의견을나누도록 합니다. - 지금부터는모두함께아이디어를 공유하도록하겠습니다. 어떤형태 들이변화되어왔는지보여주고단위 형태, 패턴의활용방안에대해소개 해봅시다. - 공유결합규칙성이드러나는지색 은알맞게표현되었는지생각해봅시 다. 활동정리 - 기본입자들이결합하면서더큰형 태를이루고, 하나의사물을이루고, 우리가사는세상을구성하게됩니다. - 많은예술가와디자이너들은과학 적질서와규칙성에서많은영감을 받아작품을제작하기도합니다. - 앞으로생활에서새로운형태를발 견하면디자인으로어떻게활용할 수있을지생각해보도록합시다. 먼저모둠별로자신의아이디어공유한다. 반전체단위로아이디어를공유한다. 주변을정리한다. 학습내용상기하며다음도전을위한마음가짐을갖는다. PPT

111 학생학습지풀이 < 학습지 1> 기본입자란? 1. 원자를쪼개면? [ 답 ] 2. 기본입자를정리해봅시다. (1) 경입자 ( 렙톤 ) [ 답 ] 종류 전자 전자 중성미자 뮤온 뮤온 중성미자 타우 타우 중성미자 기호 전하량 : 전자한개의전하량 (2) 쿼크 [ 답 ] 종류위쿼크아래쿼크맵시쿼크 야릇한 쿼크 꼭대기 쿼크 바닥쿼크 기호 전하량 111

112 < 학습지 2> 빅뱅의기본입자의형성 1. 빅뱅우주론을정리해봅시다. [ 답 ] 빅뱅 기본 입자의 생성 양성자와 중성자의 형성 원자핵의 형성 원자의 형성 별과은하 의생성 2. 양성자와중성자의형성 구분 [ 답 ] 양성자 [ 답 ] 중성자 구성 질량전자의약 1836 배전자의약 1839 배 전하량 112

113 < 학습지 3> 원자핵의형성 원자핵형성과정을작성해봅시다. [ 답 ] 113

114 < 학습지 4> 공유결합 1. 우주에많이존재하는원자의전자배치 2. 수소의공유결합 3. 공유결합의종류 종류단일결합 2 중결합 3 중결합 분자 모형 두원자가전자쌍 1 개를공유하는결합 두원자가전자쌍 2 개를 공유하는결합 두원자가전자쌍 3 개를 공유하는결합 예 114

115 < 학습지 5> 패턴디자인의요소 1) 모티브찾기 : 사과 2) 사과의형태를이용한기본단위형태디자인 사과의특징을간단한형태로표현 3) 사과형태의색채와크기를다르게한패턴디자인 115

116 < 학습지 6> 패턴디자인의기본단위형태는무엇일까요? 1) 공작새의깃털 모티브단위형태패턴디자인 2) 나뭇잎 모티브단위형태패턴디자인 3) 지면의균열 모티브단위형태패턴디자인 4) 나무 모티브단위형태패턴디자인 116

117 < 학습지 7> 공유결합을모티브로한단위형태디자인아이디어스케치 다음의공유결합규칙중 1 개를골라새롭게구성해보기 1) 단일결합규칙에따른패턴디자인단위형태 모티브 단위형태 내가단일결합구조로단위형태를디자인한다면? Tip! 단일결합으로이루어진물분자의결합형태를보고이를모티브로하여단위형태를디자인한다. 학생들은먼저간단한스케치를하고단위형태아이디어에대한윤곽이잡히면색종이와풀을이용하여완성된단위형태를표현하고학습지위에붙이도록한다. 117

118 2) 2 중결합 모티브 단위형태 내가 2 중결합구조로단위형태를디자인한다면? Tip! 2중결합이루어진산소분자의결합형태를보고이를모티브로하여단위형태를디자인한다. 학생들은먼저간단한스케치를하고단위형태아이디어에대한윤곽이잡히면색종이와풀을이용하여완성된단위형태를표현하여학습지위에붙이도록한다. 118

119 3) 3 중결합 모티브 단위형태 내가 3 중결합구조로단위형태를디자인한다면? Tip! 3중결합으로이루어진일산화탄소의분자결합형태를보고이를모티브로하여단위형태를디자인한다. 학생들은먼저간단한스케치를하고단위형태아이디어에대한윤곽이잡히면색종이와풀을이용하여완성된단위형태를표현하여학습지위에붙이도록한다. 119

120 < 학습지 8> 공유결합단위형태와패턴디자인 내가선택한공유결합내가선택한공유결합 내가선택한공유결합 내가선택한공유결합의구조및특징 단위형태를활용한패턴디자인 - 트레싱지위에표현한패턴디자인결과물을이곳에붙여봅시다.- 내가만든패턴디자인을생활에어떻게활용할수있을까요? 아이디어를탐색해봅시다. 120

121 공유결합규칙에따른패턴디자인적용사례 1) 단일결합 : 물 H2O 2) 2 중결합 : 산소 O2 121

122 3) 3 중결합 : 일산화탄소 CO 4) 2 중결합이 2 번반복되는경우 : 이산화탄소 CO2 122

123 더읽어보기 패턴디자인패턴이라는단어는바둑판무늬나줄무늬, 물방울무늬, 그리고꽃무늬와같은것들을연상시키는데패턴디자인은보통되풀이해서나타나는동일한모티프를가진반복적인단위형으로구성되는평면디자인을뜻한다. 패턴디자인은장식미술, 의상, 실내디자인, 제품디자인등다양한분야에서활용되며우리생활에생동감을부여한다. 모티브 (Motive) 란? 움직이게하다 라는의미의라틴어 motive 에서유래한용어로서일반적으로예술창작혹은표현의제작동기 ( 製作動機 ), 동인 ( 動因 ), 원동력 ( 原動力 ) 을뜻한다. 원래는창작과정에서그활동의동기를만들어주는사물또는예술적착상에있어서의대상적계기를의미하지만, 미술에서는예술가의상상력을자극하여작품을창작하게하는대상이나체험, 표현의의도가유발되는테마나소재를가리키기도한다. 또한작품에표현된내용의중심을이루는제재 ( 題材 ) 나문양을포함하기도한다. 추상적인개념으로부터작품이구상되는일도있으며, 단순한물체로부터나와서조형적인세계가형성되기도한다. 모티브는적용되는상황에따라여러가지로해석된다. 건축에서는그장식면에있어서전체적인효과, 조각에서는대상의자태및구성요소들의배치, 회화에서는제재속에담겨있는중심적인주제, 공예등장식미술에서는무늬의기본단위등을각기모티브라고부른다. 보통모티브는하나의유형을이루게되므로반복적인특성을띠는경우가많다. 따라서동일한모티브가서로다른수많은소재에서발견된다든지, 동일한작가나작품, 민족, 국가, 문화, 시대에의해서반복적으로사용되기도한다. 패턴디자인에서모티브는가장디자인에있어기본단위형태를제공하는출발점이므로생활모든곳을자세히관찰하며재미있는형이나색을가진대상이발견되면패턴을디자인하는데있어단위형으로사용될수있으며이는결과물에도가장많은영향을주는요소가된다. < 자료출처 > 세계미술용어사전, 1999, 월간미술 단위형태를활용한패턴디자인우리는주변의자연물혹은다양한사물에서여러형태를발견하고이를단순화하여단위형태를얻을수있다. 또한단위형태를반복적으로표현하여패턴디자인으로나타낼수있다. 디자이너들은자연에서모티브를얻어단위형태를디자인하고패턴디자인으로발전시켜활용하는데자연에서영감을얻은패턴디자인예시는 < 학습지5> 와 < 학습지6> 을참조한다. 123

124 색의대비효과 1) 계속대비 : 두가지이상의색을시간차이를두고연이어볼때생기는현상으로, 보색 잔상과유사하다. 2) 동시대비 색상대비 : 같은보라색이빨강바탕위에서는남보라색으로, 파랑바탕위에서는붉은 보라로보인다. 채도대비 : 같은주황색이빨강색보다회색바탕위에서더맑고깨끗하게보인다. 보색대비 : 반대색끼리의대비는상대색을더욱강하고선명하게해준다. 명도대비 : 같은명도의회색이하얀색바탕위에서는어둡게, 검정색바탕위에서는더 욱밝게보인다. 면적대비 : 같은색이라도면적이넓을수록명도와채도가높아보인다. 124