LOGO 신체활동과건강 April / 30 / 2018 송원대학교 shin1014@daum.net
건강과기호식품 shin1014@daum.net
여러분이좋아하는기호식품은무엇인가요?
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술의종류 양조주 : 곡류나과일을원료로하여발효시켜만든술. 청주, 탁주, 맥주등. 발효주. 증류주 : 일단만든술을다시증류하여알코올농도를높게한술. 소주, 진, 위스키등. 포도주류 : 잘익은포도의당분을발효시켜만든알코올음료. 영어-wine, 프랑스-vin( 뱅 ), 이탈리아-vino( 비노 ), 독일-wein( 바인 ). 재제주 : 양조주나증류주를원료로하여알코올, 당분, 향료등을혼합하여빚은술. 기타음료수
혈중알코올농도? 혈액에있는알코올양만측정하는것이아니고체내수분함량중알코올의양을측정하는것알코올은우리몸에흡수되면온몸에퍼지기때문에우리몸의수분량을계산하여전체알코올양의비율을계산소주한병 (360ml, 20도 ) 이라면순수알코올의양은 72ml이고, 이를무게로환산하면 72ml X 0.8g/ml = 57.6g 몸무게 60kg이고, 체수분함량을 70% 라고하면체중중 42kg이물 혈중알코올농도 : 57.6g/42,000g( 체중중물 ) X 100 = 0.14%
술이몸에미치는영향 혈중알코올농도가 0.01% 일때 : 감각기관을자극하여혈액순환이빨라지게하여몸에쌓여있는피로물질을제거하기때문에머리가맑은것처럼느껴지고호흡이조금씩빨라진다. 입과목의정맥막 (caval webs) 이가볍게흥분 혈중알코올농도가 0.02% 일때 : 기분이좋고언어구사가잘된다. 체온이약간상승하며얼굴이홍조를띤다. 맥박이정상보다약간빠르며눈은약간충혈상태 혈중알코올농도가 0.03% 일때 : 긴장, 초조, 근심, 걱정이모두사라지고기분이매우좋으며행복감에사로잡힌다. 신경자극이둔하여판단력 기억력등사고력이뒤떨어짐 혈중알코올농도가 0.04% 일때 : 신체의조정력이상실되고균형을잃어몸이흔들거린다. 기분이좋아져고성방가
술이몸에미치는영향 혈중알코올농도가 0.07% 일때 : 판단력을잃고언행을함부로한다. 맥박및혈압이높고강하게나타난다. 혈중알코올농도가 0.1% 일때 : 신체의균형을잃고졸음이온다. 혈중알코올농도가 0.2% 일때 : 혼자걷지못하며자율신경등의둔화로대소변등을가리지못한다. 혈중알코올농도가 0.3% 일때 : 혼수상태에빠진다. 구역질이나구토가난다. 혈중알코올농도가 0.4% 일때 : 의식불명상태에이르며사망에이르기쉽다.
음주운전수치 0.05% ~ 0.1% 미만 - 100일간면허정지 or 6개월이하의징역이나 1,000만이하의벌금 0.1% ~ 0.2% 미만 - 면허취소, 6개월이상 1년이하의징역이나 1,000만이하의벌금 0.2% 이상 - 1년이상 3년이하의징역또는 500만이상 1천만이하의벌금 교통사고로상대방이다친경우 - 면허취소 - 10년이하의징역이나 500만이상 3천만이하의벌금 - 교통사고로상대방이사망한경우 - 면허취소 - 3년이상의징역 음주운전인사사고후뺑소니인경우 - 운전면허취소후재취득금지기간은 5년 음주단속3회이상적발시 - 면허취소후운전면허재취득금지기간은 2년 최근 5년간 5회이상단속에걸린상습음주운자의경우차량몰수
건강을위한음주법 아침은물론낮에술을금한다. 간을보호하기위해단백질식품과함께술을마신다. 폭주, 폭음은삼가한다. 혼자서술을마시지말고, 대화를하면서음주시간을길게잡는다 ( 장시간술을마시라는것이아님 ). 공복시에는음주를피한다. 알코올농도가높은술 ( 위스키등 ) 은그냥마시지말고희석하여마신다. 한계주량에도달하기전에음주를중지하는습관을기른다.
음주와질병 폐렴 : 알코올중독자가많이걸린다. 위 : 위염, 식욕감퇴, 변비, 호흡곤란등을일으킨다. 콩팥 심장 : 동맥등의퇴행성변화를가져온다. 간경화증 : 과음은간에변화를가져와경화증을나타내고간이약해지며다른장애를수반한다. 신경과민증 : 정신력이감퇴되어건망증, 판단력상실, 손과혀가떨리는수전증이나타난다. 음주광 : 습관적으로술을마시는사람을말하며, 알코올이뇌에작용하며불안 불면, 건망증등이오며높은사망률을나타낸다.
알코올중독자에대한치료방법 중독자에대한정신요법으로, 당신도건강한사람이될수있다는자신 감을고취시키고불안, 공포, 갈등, 정서적장애등을해소시켜준다. 정상적인사람의생활태도를갖게하며금주에대한의지력을갖게한 다. 주위환경에서음주에대한자극적인요인을제거시켜준다.
차의종류
차의기원 기원 - 중국에서는 4500년전에황제가재배시작유럽으로전파 17세기들어서네덜란드인에의해유럽에소개 영국하루에두번씩차를마시는 tea break 문화물다음으로인류가가장많이소비하는음료 전세계적으로 1인당하루에 0.1 L를소비
차의분류 차를분류하는데에는여러가지기준이있음 채엽시기 발효정도 ( 가공방법 ) 색상의차이 - 6대다류분류법백차, 녹차, 황차, 청차 ( 우롱차 ), 홍차, 흑차
차의분류 (1) 채엽시기에따른분류 1 우전 : 곡우 (4/20) 이전에채엽, 아주여린차 세작 ( 작설 ): 곡우이후입하 (5/5) 이전채엽 중작 : 5월중순까지채엽 대작 : 5월하순에채엽, 중작보다더굳은잎 엽차 : 6-7월채엽, 굳은잎
차의분류 (2) 채엽시기에따른분류 2 - 국내연간 3~4 회차수확 - 최상의차는싹과그다음두잎에서만들어짐
커피의어원및원산지 - 원산지 : 에티오피아, 열대지방 - 어원 : 커피가발견된에티오피아지역이름 - Kaffa 에서유래
커피의재료 - 커피나무 : 꼭두서니 (Rubiaceae) 과에속하는 2~3m 높이의작은관목 - 커피체리 : 1.3~1.9cm 정도의길이가되면 2 개의옅은녹색 종자 ( 커피콩 ) 를만듦 - 커피콩 : 수분 12~14%, 카페인 1~2% 함유
커피의종류 - 국가별커피소비량 - 국가별커피소비량
커피의현실 - 커피는가장유용하고넓게거래되는열대농업생산품 - 커피생산국가는 2011 년에커피수출로부터 235 억달러수입 - 2500 만의작은농가들이세계커피의 80% 를생산 - 커피는커피생산국의 1 억사람들의생계수단으로부터제공 - 16 억잔의커피가매일세계에서마셔지는것으로추정 - 세계적인소비량은대부분지난 40 년동안두배 - 2019 년 909 만톤이될것으로예상
커피의생산지 - 세계의가장큰커피생산지를비율로나타낸표 - 브라질이 34% 로가장크고베트남이 14% 로두번째 - 콜롬비아와인도네시아가세번째, 그다음으로에티오피아, 인도, 멕시코, 과테말라
커피 1 잔 (170g) 에함유된카페인함량 커피 1잔 (170g) 에함유된카페인함량 - 드립 (drip) 커피 : 108~180 mg - 퍼콜레이티드커피 : 72~144 mg - 인스턴트커피 : 60~90 mg - 탈카페인커피 : 6 mg 이하차, 콜라에함유된카페인함량 - 차 170 g : 78~108 mg - 콜라 355 ml : 28~64 mg
카페인이인체에미치는영향 혈류의양과속도를증가시킨다. 호흡의빈도와심도를증가시킨다. 체내의열생산량을 10~20% 증가시킨다. 소변배설량을증가시킨다. 기타심장질환이나신경계통에영향을준다.
담배의유해성분 담배에들어있는대표적인유해성분은타르 (tar), 니코틴 (nicotin), 개스 (gas) 등이다. 니코틴은휘발성을갖고있는알칼로이드 (alkaloid) 의하나이다. 일산화탄소, 이산화탄소, 황화수소, 시안산, 암모니아, 페롤등수십종류의화학물질이들어있으며, 이들이농축되어갈색의점성타르가된다. 타르속에는카시노겐 (carcinogen, 발암물질 ) 이라고불리는화학물질 담배에는펜 (phen) 이라는성분이있어서기침의원인이됨과동시에허파조직을파괴하여허파기종을일으키며, 호흡기관에있는솜털의방어작용을중지시키거나파괴한다. 담배연기에는방사성성분인폴로늄210(polonium 210) 이들어있다. 니코틴은무색의유성 ( 油性 ) 성분이며가장독이강한것
담배의유해성분 1방울, 즉 70mg의니코틴을보통사람에게주사하면사망한다. 궐련 1개에들어있는니코틴의양은 0.5~0.2mg이나된다. 궐련의끝부분 1/3에포함되어있는타르와니코틴의양은처음 1/3 부분의몇배나되어그위험성도높다. 흡연하지않는상태에서일산화탄소흡입량은 3~7ppm인데비해담배를피울때에는 20~40ppm에이르러환경기준치인 10ppm을훨씬능가하고있다. 다량의일산화탄소를흡수하면운동신경을마비시켜팔다리마비증상을유발한다. 이러한증상외에도두통, 현기증, 구토, 불쾌감등이나타난다. 담배는소화기계, 신경계, 호흡계, 순환계, 내분비계등에나쁜영향을주지만, 호흡계와심장혈관계의질환을많이일으킨다.
담배가인체에미치는영향
Waring 과 Wynder 의건강흡연방법 성인이될때까지는흡연을삼간다. 흡연의양은 1일 5개비이하로한다. 연기를깊게들어마시지않는다. 술을되도록삼간다. 절반이상피우지않는다. 식후에흡연하고식전에나새벽에는흡연을삼간다. 필터가있고니코틴과타르함량이적은담배를피운다. 연중 1개월이상은금연한다. 정기적인신체검사를받는다.
담배와암 - 흡연량 하루에한갑이상을피우는 35~84 세흡연자의 폐암사망위험성은비흡연자보다약 6 배높다. 2 갑이상을피우는사람은 16 배 여성이하루에 1 갑이상을피우면비흡연자보다 4 배이상높다.
담배와암 - 흡연과연령 15 세이전에담배를피우기시작한남자는 25 세이후에시작 한남자에비해폐암으로인한사망위험성이약 5 배나높다. 25 세이전에흡연을시작한여성은 25 세이후에흡연을시작 한여성보다 2 배가높다.
담배와암 - 폐암이외의암 구강암 : 입술, 혀, 인두, 기타구강내조직에발생하는암이흡연자들에게매우많다. 구강암으로인한사망률이비흡연자보다궐련흡연자는 10배, 파이프와시가흡연자는 5배나높다. 기타 : 45~65세남자흡연자는후두암이비흡연자보다 6배가많고식도암은 4배가많다. 또한흡연자와비흡연자의췌장 ( 이자 ) 암발생빈도는 2.7배차이가있고, 간암은 2.8배, 방광암은 2배, 위암과신장암은 1.4배의차이가관찰되었다. 여자의경우흡연자가비흡연자보다폐암으로인한사망률은 2.2배높고구강, 후두, 식도, 췌장암등으로인한사망률은약 1.8배가된다.
흡연이임산부에미치는영향 유산확률이높다. 체중이낮은아이의출산률이높다. 기형아출산율이높다. 산모의혈관을수축시켜영양공급을차단하므로피부노화를촉진시킨다. 자궁암발생률을높인다. 기타암과심장 순환계질환의발생원인을제공한다.