(19) 대한민국특허청 (KR) (12) 공개특허공보 (A) (11) 공개번호 10-2016-0145268 (43) 공개일자 2016년12월20일 (51) 국제특허분류 (Int. Cl.) A23L 1/30 (2006.01) A61K 36/23 (2006.01) A61K 36/81 (2006.01) A61K 36/87 (2006.01) (52) CPC 특허분류 A23L 33/105 (2016.08) A61K 36/23 (2013.01) (21) 출원번호 10-2015-0081600 (22) 출원일자 2015 년 06 월 10 일 심사청구일자 전체청구항수 : 총 5 항 2015 년 06 월 10 일 (71) 출원인 김영기 경상남도김해시칠산로 387 번길 32 ( 풍유동 ) (72) 발명자 김민주 경상남도창원시의창구지귀로 24 번길 11-1 강민정 경상남도김해시인제로 167, 112 동 102 호 ( 뒷면에계속 ) (74) 대리인 (54) 발명의명칭신선초및과일을포함하는숙취해소용조성물 (57) 요약 윤의섭, 김수진 본발명은숙취해소를위한조성물에관한것으로, 신선초및과일또는채소를포함하는것을특징으로한다. 본발명의숙취해소용조성물을제조할때는, 신선초와과일을저속으로착즙하여주스형태로제조하는것이영양소손실을없애고효과를상승시킬수있다. 대표도 - 도 1-1 -
(52) CPC 특허분류 A61K 36/81 (2013.01) A61K 36/87 (2013.01) A23V 2002/00 (2013.01) A23V 2200/332 (2013.01) (72) 발명자 임상욱 경상남도창원시의창구팔용로 418, 202 호 김영기 경상남도김해시칠산로 387 번길 32 ( 풍유동 ) - 2 -
명세서청구범위청구항 1 신천초 ; 및과일또는채소를포함하는숙취해소조성물. 청구항 2 제 1 항에있어서, 상기과일또는채소는청포도, 토마토또는방울토마토인것을특징으로하는숙취해소조성물. 청구항 3 제 2 항에있어서, 상기과일또는채소는방울토마토인것을특징으로하는숙취해소조성물. 청구항 4 제 1 항내지제 3 항에있어서, 상기조성물은착즙주스기또는원액기로착즙된액상형태인것을특징으로하는숙취해소조성물. 청구항 5 제4항에있어서, 상기조성물이, 상기착즙주스기또는원액기로착즙된액상형태의신선초 ; 및액상형태의과일또는채소 ; 가 1:1의중량비로혼합된주스인것을특징으로하는숙취해소조성물. 발명의설명 [0001] 기술분야 본발명은신선초를포함하는숙취해소용조성물에관한것으로, 특히신선초와채소또는과일을포함하는숙 취해소용조성물에관한것이다. [0002] [0003] 배경기술현대인들에게음주는사교및스트레스해소를위해필수적인것으로인식되고있으며이에따른음주기회가날로증가하고있는실정이다. 국민건강 영양조사결과에의하면한국성인의알코올섭취량은 1998년 48.9g에서 2013년 120.7g으로나타났다. 그러나, 음주가지나친경우메스꺼움, 구토, 두통, 현기증등의숙취로인한부작용으로일상생활의불편을초래하게되고, 다량의또는지속적인알코올의섭취는지방간, 간경변등알코올성간질환을일으키게된다. - 3 -
[0004] [0005] [0006] [0007] [0008] [0009] [0010] 이러한숙취현상은간세포에축적된에탄올 (ethanol) 이나아세트알데히드 (acealdehyde) 의독작용에의해발생하는것이다. 이들물질이바로분해되지못하고간세포에축적되면피로감, 복부팽만감, 구토등의증세를일으키게된다. 정상적인에탄올대사과정은체내로유입된에탄올이위장또는소장에서흡수되어혈관중에들어가간장으로옮겨지게된다. 간세포에는알콜탈수소효소 (alcohol dehydrogenase, ADH) 가있어알콜을아세트알데히드로산화시키고, 상기아세트알데히드는간세포에있는아세트알데히드탈수소효소 (acetaldehyde dehydrogenase, ALDH) 에의해초산으로분해되어전신의근육이나지방조직으로옮겨져최종적으로는이산화탄소와물로분해되는것이다. 상기아세트알데히드탈수소효소에는아세트알데히드가저농도이더라도산화를개시하는 II형과아세트알데히드가고농도로되지않으면작용을하지않는 I형이있으나, 동양인은일반적으로 II형아세트알데히드효소가결핍또는부족하기때문에아세트알데히드의산화가느리고, 따라서산화되지못한아세트알데히드및 / 또는에탄올의독작용에의하여정상적인신진대사가방해받아다양한숙취현상을느끼게되는것이다. 알코올분해에관여하는상기 ADH와 ALDH의활성을증가시킬경우체내알코올및아세트알데히드분해를촉진시켜숙취해소에도움이될수있다. 음주후의숙취현상을해소하기위하여생약제제또는인공제제를단독또는혼합하여제조한드링크류가다수개발되어있다. 한약제또는민간요법제로서숙취해소에유용한효과가있다고알려져있는인삼, 가시오가피등의성분을주성분으로하는각종제제형태의의약품들이개발되었는데, 그중인삼을주성분으로하는자양강장드링크제는다수시판되어있는실정이고, 기타꿀, 비타민등의각종성분들도적당량의함량으로조성하여자양강장제로시판되고있다. 그러나, 인삼, 가시오가피 (Brekhman, I.I., Pharmacological investigation of glycosides from Gingseng andeleut herococcus, Lloydia, Vol. 32, No. 1, pp. 46-51, 1969), 오씨뭄 (Ocimum sanctum Linn), 티노스포라 (Tinosp-3-oramalabarica)(Sen, P., Maiti, PC and Ray, A. Mechanism of anti-stress activity of Linn, eugenol and in experimentalanimals, Indian J. Exp. Biol., 30, 592-596, 1992) 등의생약과멜라토닌등의생체물질이숙취해소작용을나타낸다고보고되어있긴하지만, 음주에의해유발되는다양한변화들중에서일부항목에만효과가있거나약효가미미하거나, 단지자양강장효과를나타내는것이대부분으로, 종래동양에서한방제제로이미이용되어온생약추출물을단순히이용하는점에서큰특징적인기술을찾아볼수가없다. 선행기술문헌 [0011] 특허문헌 ( 특허문헌 0001) 한국등록특허 10-0372561 ( 특허문헌 0002) 한국등록특허 10-1159177 발명의내용 [0012] 해결하려는과제 본발명의목적은숙취해소효과가탁월한신규의천연조성물을제공하는것이다. [0013] 과제의해결수단상기본발명의목적을달성하기위해다양한천연재료를대상으로숙취해소효과를실험하였고, 그결과신선초가숙취해소에탁월한효과를나타낸다는것을확인하였다. 또한신선초와과일또는채소를혼합하게되면풍미가증가하고섭취가용이하며, 비타민등을보충할수있어더욱효과가상승한다. 본발명에사용되는과일또는채소에는특별한제한은없으며, 포도, 토마토, 방울토마토등을사용할수있고, 특히방울토마토가 - 4 -
바람직하다. [0014] 본발명의숙취해소용조성물을제조할때는, 착즙주스기혹은원액기를이용하여신선초와과일또는채소를 저속으로착즙하여주스형태로제조하는것이영양소손실을없애고효과를상승시킬수있어바람직하다. [0015] 발명의효과 본발명의조성물은제조가용이하고숙취해소효과가탁월하다. [0016] 도면의간단한설명 도 1 은실시예및비교예의조성물의시험관내에서 ADH 활성측정결과를나타낸그래프 도 2 는실시예및비교예의조성물의시험관내에서 ALDH 활성측정결과를나타낸그래프 도 3 은실시예및비교예의조성물의폴리페놀함량을나타낸그래프 [0017] [0018] [0019] [0020] [0021] 발명을실시하기위한구체적인내용본발명의숙취해소용조성물의첫번째주원료는신선초이다. 신선초 (Angelica keiskei) 는미나리과에속하는다년생초목으로명일엽으로불린다. 신선초는이뇨제, 완화제, 진통제등으로사용되었다 (Park 등, 2002). 신선초는 chalcone, coumarin, saponin, flavonoid 등과같은생리활성성분을함유하고있어항알러지 (Toyoda Met al., 1997), 항산화 (Okuyama et al., 1991), 항고혈압 (Shimizu et al., 1999) 및간기능개선 (Ogawa H, et al., 2007) 등의효과가알려져있다. 또한권등의연구 (Kwon et al., 2006) 에서신선초를섭취시켰을경우혈장총콜레스테롤및 LDL-콜레스테롤농도가감소하였다고보고하였다. 한국등록특허 10-0372561호에서는두충, 홍삼, 결명자및황연의추출물을주성분으로하는숙취해소조성물을게시하면서, 부재료로감초, 어성초, 삼백초등을추가하였는데삼백초를대체하는성분으로신선초를사용할수도있다고기재하였다. 삼백초의효능으로는이뇨등의효과를기재하였고, 삼백초나그를대체하는신선초의숙취해소효과를직접적으로밝힌바는없었다. 본발명의숙취해소용조성물의두번째원료는과일또는채소인데, 여러가지과일또는채소를사용할수있으나, 그가운데특히방울토마토가바람직하다. 방울토마토 (Lycopersicon esculentum) 의주성분은라이코펜으로항산화효능이우수하고비타민 C 함량이일반토마토에비해높은것으로알려져있다 (Wang, 2012). 청포도의씨는카테킨과프로시아니딘함량이높아유리라디칼소거효과가뛰어나산화적스트레스를감소시키고관련질환예방에도움을주는것으로보고되었다 (Pakhale, 2007). 상기신선초와과일또는채소는한국특허등록 10-1159177호등에게시된바와같은, 맷돌의원리를이용하여저속회전으로압착하여착즙하거나단순히압착하여착즙하는착즙주스기또는원액기등을이용하여영양소손실없이착즙한액상주스의형태로제조하는것이바람직하다. [0022] [0023] [0024] 실시예 1 내지 2 및비교예 1 신선초를베이스로한과일또는채소혼합주스의제조신선초, 방울토마토, 청포도는김해대형마트에서구입하였다. 각재료를깨끗이씻어물기를제거한후신선초 : 방울토마토 =1:1( 실시예 1), 신선초 : 청포도 =1:1( 실시예 2), 방울토마토 : 청포도 =1:1( 비교예 1) 비율로저속주서 (( 주 ) 휴롬 ) 로착즙하여혼합주스를제조하였다. [0025] [0026] 시험예 1 시험관내 (In vitro) 에서 ADH 활성측정 실시예 1 내지 2 및비교예 1 의혼합주스에 1:1 의비율로 1 M Tris-HCl 완충용액 (ph 8.8) 을첨가하여 2 시간 동안추출, 원심분리한후상등액을분석에사용하였다. 주스의 ADL 활성은 1M Tris-HCl 완충용액 (ph 8.8) 160-5 -
μl, 20 mm NAD + 60μl, Ethanol 30μl, 시료 20μl를첨가한후 25 에서 5분간반응시키고 ADH(10 unit/ml) 30μl를가하여 340 nm에서 5분동안흡광도변화를측정하였다. ADH 활성은시료대신완충용액을가한것을대조구로하여상대활성 (%) 으로나타내었다. [0027] [0028] 청포토 + 방울토마토주스, 신선초 + 청포도주스, 신선초 + 방울토마토주스의 ADH 활성은각각 140.6, 149.6, 167.8 % 로나타나실시예 1 의신선초 + 방울토마토주스의 ADH 활성이가장우수하였다. 결과를도 1 에게시하였다. [0029] [0030] 시험예 2 시험관내 (In vitro) 에서 ALDH 활성측정혼합주스에 1:1의비율로 1 M Tris-HCl 완충용액 (ph 8.0) 을첨가하여 2시간동안추출, 원심분리한후상등액을분석에사용하였다. 주스의 ALDH 활성은 1 M Tris-HCl 완충용액 (ph 8.0) 140μl, 20 mm NAD + 40μl, 0.1 M 아세트알데히드, 3 M KCl 20μl, 0.33M 머캅토에탄올 30μl, 시료 20μl를첨가한후 25 에서 10분간반응시키고 ALDH(1 unit/ml) 40μl를가하여 340nm에서 10분동안흡광도변화를측정하였다. ALDH 활성은시료대신완충용액을가한것을대조구로하여상대활성 (%) 으로나타내었다. [0031] [0032] 청포토 + 방울토마토주스, 신선초 + 청포도주스, 신선초 + 방울토마토주스의 ALDH 활성은각각 151.4, 161.1, 185.6 % 로나타나실시예 1 의신선초 + 방울토마토주스의 ALDH 활성이가장우수하였다. 결과를도 2 에게시하 였다. [0033] [0034] 시험예 3 총폴리페놀함량측정주스의총폴리페놀함량분석은 Folin-ciocalteu법을변형하여시행하였다. 과채주스에 1:4의비율로 80% MeOH 을첨가하여 2시간동안추출, 원심분리한후상등액을분석에사용하였다. 상등액에 50% Folin-ciocalteu s phenol reagent를첨가하고 3분후 2% Na 2 CO 3 을첨가한후 1시간실온에서정치한후 750nm에서흡광도를측정 하였다. 총폴리페놀함량은탄닌산을이용하여작성한검량곡선으로부터구하였다. 포토 + 방울토마토주스, 신선초 + 청포도주스, 신선초 + 방울토마토주스의총폴리페놀함량은각각 151.4, 161.1, 185.6% 로나타나신선초 + 방울토마토주스와신선초 + 청포도주스의총폴리페놀함량이청포도 + 방울토마토에비해높게나타났다. 결과를도 3에나타내었다. - 6 -
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