韓藥情報硏究會誌 (Korean Herb. Med. Inf.) 2016;4(2):37-41. pissn 2288-5161 / eissn 2288-5293 산조인 ( 酸棗仁 ) 과그위품의외부형태감별기준 윤지현 1, 도의정 2,3, 전신희 2, 류지효 4, 김정훈 4, 이금산 2* 1. 우석대학교한의과대학본초학교실 2. 원광대학교한의과대학본초학교실 3. 원광대학교대사기능제어연구센터 4. 부산대학교한의학전문대학원약물의학부 A Morphological Identification-key for Ziziphi Spinosae Semen and its Adulterants Yoon Jeehyun 1, Doh Eui-jeong 2,3, Jun Shin-hee 2, Ryu Ji-Hyo 4, Kim Jung-Hoon 4, Lee Guemsan 2* 1. Dept. of Herbology, College of Korean Medicine, Woosuk Univ. 2. Dept. of Herbology, College of Korean Medicine, Wonkwang Univ. 3. Center for Metabolic Function Regulation, Wonkwang Univ. 4. Division of Pharmacology, School of Korean Medicine, Pusan National Univ. Abstract Recently, Ziziphi Mauritianae Semen and Leucaenae Semen, the adulterants of Sanjoin (Ziziphi Spinosae Semen), were distributed in korean herbal markets, although they should not be used as Sanjoin. Therefore, it is necessary to provide a accurate criteria of identification for Sanjoin and the adulterants. For authentication of Sanjoin, morphological characteristics of Sanjoin and the adulterants were compared by a stereoscopic observation. Ziziphi Spinosae Semen showed fine wrinkles on the surface without any patterns, while Ziziphi Mauritianae Semen showed the patterns like leopard skins on the surface. In addition, the shapes of transverse sections of Ziziphi Spinosae Semen and Ziziphi Mauritianae Semen were convex, while that of Leucaenae Semen was flat. These results indicate that the shapes of transverse sections and the characteristic patterns on the surfaces could be the authentic points of discrimination of Sanjoin and the adulterants. Keywords: Ziziphus jujuba var. spinosa, Ziziphus mauritiana, Leucaena leucocephala, identification, discrimination, authentication * Correspondence: 이금산 (Lee Guemsan. Tel: +82-63-850-6985 E-mail: rasfin@wku.ac.kr) Received 2016-07-04, accepted 2016-07-04, online-published 2016-07-13. 37
윤지현외. 산조인과그위품의외부형태감별기준 서론한방에서酸棗仁은性은平하고味는甘酸하며心肝經으로歸經하고養心安神斂汗의효능으로虛煩不眠驚悸多夢體虛多汗津傷口渴등에응용 1) 하는本草이다. 한국 2) 중국 3) 일본 4) 대만 5) 북한 6) 의공정서는공히갈매나무과 (Rhamnaceae) 의묏대추나무 ( 酸棗 ) Ziziphus jujuba var. spinosa (Bunge) Hu ex H.F.Chow의잘익은씨를그기원으로제시하고있다. 그러나현재국내유통시장에는동과의식물인滇刺棗 Ziziphus mauritiana Lam. 또는콩과 (Fabaceae) 의식물인銀合歡 Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit의씨로대체되거나혼입되어유통되고있다. 전자는緬棗仁이라는별도의이름을버젓이지닌채유통사용되고있으며후자는酸棗仁또는緬棗仁에혼입되어유통되고있다. 이두가지위품은 中華本草 에서도그효능주치사용례등을찾아볼수없을만큼문헌적근거가빈약하여酸棗仁으로사용하기에적당치않다. 그럼에도불구하고외관상의형태가비슷하고진품에비해가격이상당히저렴하여현장에서끊임없이유통되고있다. 본연구는酸棗仁과緬棗仁, 銀合歡子를대상으로일차적으로관능검사를통해위품을배제할때필요한요소를사진과검색표등을통해제시하고자한다. 본론 1. 방법및결과 연구대상인酸棗仁 (WKU140005-ZJS01), 緬棗仁 ( 滇刺棗, WKU140005-ZM01), 銀合歡子 (WKU140005-LL01) 는한국한의학연구원에서분양받았으며원광대학교본초학교실에서유전자동 정후사용하였다. 상세한외부형태감별을위해실체현미경으로관찰하고촬영하였다. 1) 酸棗仁 (Ziziphi Spinosae Semen) 납작한타원형또는근원형으로길이 4.5~8mm, 너비 4~7mm, 두께 2~4mm 이다 (Fig. 1-a). 표면은자홍색 ~ 홍갈색으로대부분한면이더볼록하며, 그부분의가운데에세로줄 ( 單縱線 ) 이있고미세한주름이확대경으로관찰된다 (Fig. 1-b,c). 횡단면은가운데가불룩한신장형이며종단면은길쭉한반원형이다 (Fig. 1-d,e). 맛이담담하여씹을때별다른냄새가나지않았다. 윤기가있고딱딱하나손톱으로쪼갤수있을만큼절단이용이하다. 씨껍질이터지는시점까지가열하면색깔이적갈색으로진해졌고씨껍질은불규칙하게갈라졌으며포제과정에서약간고소한냄새가났다 (Fig. 1-f,g). 2) 緬棗仁 (Ziziphi Mauritianae Semen) 납작한타원형또는근원형으로길이 5~10mm, 너비 3~8mm, 두께 2~4mm 이다 (Fig. 2-a). 표면은황갈색 ~ 갈색으로대부분한쪽만볼록하거나한쪽이더볼록하며, 그부분의가운데에세로줄 ( 單縱線 ) 이관찰되기도하고표범가죽무늬 ( 豹紋 ) 와같은연황색의반점이있다 (Fig. 2-b,c). 횡단면은가운데가불룩한신장형이며종단면은길쭉한반원형또는장타원형이다 (Fig. 2-d,e). 맛은담담하며씹을때약간의향이있다. 윤기가있고딱딱하나손톱으로쪼갤수있을만큼절단이용이하다. 38
韓藥情報硏究會誌(Korean Herb. Med. Inf.) 2016;4(2):37-41. pissn 2288-5161 / eissn 2288-5293 씨껍질이 터지는 시점까지 가열하면 색깔은 미미하게 어두워졌으며 씨껍질은 불규칙하게 갈라졌다 (Fig. 2-f,g). (a) (e) (d) (b) (c) (f) (g) Fig. 1. (a) Ziziphi Spinosae Semen, (b) upper side, (c) down side, (d) transverse section, (e) longitudinal section, (f) (g) after roasting (a) (d) (e) (b) (c) (f) (g) Fig. 2. (a) Ziziphi Mauritianae Semen, (b) upper side, (c) down side, (d) transverse section, (e) longitudinal section, (f) (g) after roasting 39
윤지현외. 산조인과그위품의외부형태감별기준 3) 銀合歡子 (Leucaenae Semen) 드물게원형인것도있지만대부분난형이며길이 7~9mm, 너비 5~6mm, 두께 0.5~1mm 이다 (Fig. 3-a). 표면은적갈색 ~ 고동색으로양쪽모두편평하며마치테두리를두른듯한 U 자형의선 ( 縫 ) 이있다 (Fig. 3-b,c). 횡단면은장선형 (Fig. 3-d) 이고종단면은선형 (Fig. 3-e) 이다. 약간의콩비린맛이나며씹을때별다른냄새는없었다. 윤기가나고딱딱하며씨껍질부분은매우견실하여쪼개기힘들다. 가열하면측면의봉선 ( 縫線 ) 에따라씨껍질이상하 2개로완전히분리된다 (Fig. 3-f). (a) (b) (c) (d) (e) (f) Fig. 3. (a) Leucaenae Semen, (b) surface, (c) magnified surface, (d) transverse section, (e) longitudinal section, (f) after roasting 2. 고찰 한약재를사용하기에앞서정품이외의것을배제하기위하여일차적으로시행하는관능검사는여전히유효한수단이나전문가가아닌이상기존의출간물을참고하여스스로행하기에는많은어려움이따른다. 이러한이유로현장에서쉽게적용할수있는검색표나대조표, 진위품감정에필요한대조한약등의필요성이증대되고있으나동분야의연구는이러한요구를충족시키지못하고있다. 본고의연구대상인酸棗仁의경우이미위품이시장에만연하여임상현장에서혼란이지속되고있다. 연구결과酸棗仁과현재까지파악된위품인緬棗仁및銀合歡子는외부형태관찰을통하여비교적용이하게구분할수있었으며, 위결과를비교하여얻은 3개품목을구분할수있는주요특징은다음과같다. 酸棗仁은횡단면상한쪽으로볼록한콩팥모양이고씨껍질의표면에별다른무늬가없었으나, 緬棗仁은횡단면은酸棗仁과유사하고씨껍질의표면에연황색의반점이불규칙하게모여이룬표범가죽무 40
韓藥情報硏究會誌 (Korean Herb. Med. Inf.) 2016;4(2):37-41. pissn 2288-5161 / eissn 2288-5293 늬 ( 豹紋 ) 가있는것이주요감별점이되었다. 銀合歡子의경우앞의 2 개품목과는다르게횡단면이 볼록하지않았으며표면에 U 자형의실선이있었다. 또한酸棗仁과緬棗仁을炮製하였을때는표면이 불규칙하게갈라졌으나銀合歡子는씨껍질이 2 개로완전히분리되는양상이관찰되었다. 결론 酸棗仁과그위품인緬棗仁과銀合歡子를관찰하여다음과같은외부형태감별검색표를제시하는 바이다. 1. 표면에광택이있으며, 횡단면이볼록하다. 2. 표면에별다른무늬가없다. 酸棗仁 Ziziphi Spinosae Semen 2. 표면에표범가죽무늬 ( 豹紋 ) 가있다. 緬棗仁 Ziziphi Mauritianae Semen 1. 표면에 U 자형의실선이있으며, 횡단면이볼록하지않고평평하다. 銀合歡子 Leucaenae Semen 감사의글 본연구는 2016 년한국한의학연구원에서발주한연구용역과제 한약임상연구용체크리스트작성을 위한기초자료수집 의지원으로수행되었습니다. 참고문헌 1. 전국한의과대학공동교재편찬위. 본초학. 서울 : 영림사. 2007:529-30. 2. 식품의약품안전처. 의약품각조제2부. In: 대한민국약전제10개정. 식품의약품안전청고시제2012-129호. 2012:55. 3. 國家藥典委員會. 中華人民共和國藥典 2010 年版 1 部. 北京 : 中國醫藥科技出版社. 2010:343. 4. 厚生労働省. 日本薬局方, 第十六改正. 厚生労働省告示第 65 号. 2011:1511. 5. 衛生署臺灣中藥典編修委員會. 臺灣中藥典第二版. 署授藥字第 1010005863 號. 2013:273. 6. 조선민주주의인민공화국약전위원회. 조선민주주의인민공화국약전제7판. 평양 : 의학과학출판사. 2011:361-2. 41