1 BUSINESS CLASS MENU BEST AIRLINE CUISINE Per l ottava volta consecutiva Alitalia vince il Best Airline Cuisine, che premia la qualità gastronomica dei menù serviti a bordo ITALIANO
2 ITALIANO
3! ITALIANO
KOREA - ANDATA 4 DURANTE TUTTO I L VOLO APERITIVO CAMPARI GUSTA UN CLASSICO ITALIANO APEROL SPRITZ Un delizioso rinfrescante mix di Aperol e Prosecco Millesimato Docg-Villa Sandi CAMPARI SPRITZ Un elegante connubio tra Campari e Prosecco Millesimato Docg-Villa Sandi con aggiunta di seltz MIMOSA Scintillante e leggero con Prosecco Millesimato Docg-Villa Sandi e succo d arancia CREA IL TUO COCKTAIL PREFERITO Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda, Skyy Vodka, Bulldog Gin o scegli un vino dalla nostra Cantina o una nostra birra selezionata SPUNTINO Assortimento di panini farciti Tagliere italiano: Grana Padano, Pecorino Scoperello e Fontina D Alpeggio serviti con cotognata e frutta secca Pizza Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi Tagliata di frutta fresca Snack dolci e salati CONE ITALIANA Yogurt Yogurt alla frutta Omelette ai quattro formaggi servita con salsiccia luganega e pomodorini grigliati Tagliata di frutta fresca di stagione Selezione di lieviti caldi tradizionali Caffè espresso, caffè solubile tè e latte ITALIANO
KOREA - ANDATA 5 DURANTE TUTTO I L VOLO PER CHI AMA LA TRADIZIONE ANTIPASTO PALLOTTE CACIO E OVA (polpette di pane, pecorino e uovo, con salsa di pomodoro) Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi PRIMI SEDANINI ALLA NORCINA (pasta di Gragnano con fonduta di Parmigiano, salsiccia di Norcia, funghi champignon trifolati e tartufo fresco) Costa d Amalfi doc rosso- A. Sammarco o Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi SECONDI FILETTO DI BACCALA ALLA TRASTEVERINA (trancio di baccalà scottato sulla pelle, su salsa di pomodoro, cipolle stufate, uvetta passa e pinoli) Costa d Amalfi Doc Bianco- A. Sammarco PER CHI PREFERISCE UNA CUCINA PIU SALUTARE. ANTIPASTO CUBO DI VITELLO IN SALSA TONNATA (vitello cotto a bassa temperatura, scottato e servito con salsa tonnata alla vecchia maniera senza maionese e con polvere di capperi) Costa d Amalfi Doc Bianco- A. Sammarco o Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi PRIMO RAVIOLI DI RANA PESCATRICE E CARCIOFI, CON SALSA LEGGERA AL LIMONE, PEPE NERO IN GRANI TOSTATO E MENTA (ravioli ripieni di Rana Pescatrice e carciofi conditi con emulsione di Parmigiano, pepe nero tostato in granelli e menta piperita) Terrise Bianco del Salento IGP- Erminio Campa SECONDI SCAMONE ALLA PUTTANESCA (scamone di vitellone cotto a media cottura a bassa temperatura, con classica salsa al pomodoro, capperi, olive taggiasche ed alici ) Numidio Montepulciano d Abbruzzo Doc- Naviganti DESSERT SFERA DI FROLLA CON RIPIENO DI VISCIOLE E GOCCE DI CIOCCOLATO, SERVITA CON SALSA DI CIOCCOLATO E SCORZA D ARANCIA Oirad Isola dei Nuraghi Bianco Dolce- Ferruccio Deiana Vino consigliato dal nostro Sommelier per esaltare ogni portata A disposizione una selezione di piatti Light per chi volesse degustare un menu più leggero ITALIANO
SOFT DRINKS & SUCCHI ACQUA TE WHITTINGTON CAFFE LAVAZZA ITALIANO
KOREA - ANDATA 7 비즈니스클래스 코비요요 가 ALITALIA 를위위개개개특특개레레레 최최최기기기 Alitalia 항항항기기기기대대대대수수수수 최최최기기기 대기 8 년연연수대수수비수. 한국어
KOREA - ANDATA 8 한국어
9 귀하를위한하늘위이탈리안레스토랑예약석, 창밖으로내다보이는구름, 그리고 Gambero Rosso Menu, 곧하늘위이탈리안레스토랑. 멋지죠? 선택또한마찬가지로훌륭합니다. 가벼운음식으로이루어진건강한코스요리, 가볍게날면서도미각을즐기고싶은분께 : 입맛을돋구는엄선식재료와모던한조리기술에의한레시피. 전통코스요리, 안전벨트를느슨하게푼채이탈리아요리의세계를탐험해보고싶은분께 : 이탈리아요리의일반식재료를더욱맛있게해주는창의성넘치는가정요리로부터영감을얻은레시피. 저희메뉴의모든요리는곧맛으로의작은여행이며, 아시는바와같이저희는귀하의비행에이탈리아분위기를더해드리고자합니다! 자, 즐거운비행과함께 buon appetito! 2018 년은다채로운이탈리아음식및와인문화와전통관련행사가열리는이탈리아음식의해입니다. 이탈리아를방문할좋은기회입니다! 한국어
KOREA - ANDATA 10 언제든지가능개기사 아페요티보캄파요모든이탈요안클클기기만나보세요 APEROL SPRITZ 산뜻개아페롤블렌드요프레쉬그요최, PROSECCO MILLESIMATO 도크 VILLA SANDI CAMPARI SPRITZ CAMPARI 만든우아개트위비트 PROSECCO MILLESIMATO DOCG-VILLA SANDI 그요최, 맨위에얹항소수수 미모사비파클링, PROSECCO MILLESIMATO DOCG-VILLA SANDI 그요최, 오렌지주비 취향에맞수음료를만들어보세요아페롤, 캄파요, 캄파요비터, 캄파요소수 Skyy 보드카, 불독진 또수, 이탈요아와인부티크셀렉션기즐겨보세요그요최크클프트맥주 가벼운먹거요 샌드위치구르메셀렉션 이탈요안치비보드 Grana Padano, Pecorino Scoperello, Fontina D Alpeggio 모과잼및말린과일과함께제항 신선개슬라이비계절과일비위트풍미비낵 이탈요안아침기사 천연요구르트 과일요구르트 뎁힌베이커요셀렉션및프요저브 치비연오믈렛루가네가소레지와함께제항구운체요토마토 신선개계절과일플레이트 한국어 뎁힌베이커요셀렉션및프요저브 라바짜커레및차셀렉션 E
KOREA - ANDATA 11 종일식사가능 전통을사랑하는분들께... 애피타이저 PALLOTTE CACIO E OVA ( 빵, 페코리노치즈및토마토소스를곁들인에그볼 ) Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi 제 1 코스 SEDANINI ALLA NORCINA (Gragnano 쇼트파스타와 Parmigiano 퐁뒤, Norcia 소시지, 볶은샴피뇽버섯과신선트뤼플 ) Costa d Amalfi doc rosso- A. Sammarco o Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi 제 2 코스 FILETTO DI BACCALA ALLA TRASTEVERINA ( 토마토와데친양파, 건포도와잣소스를얹은살짝구운대구슬라이스 ) Costa d Amaldi Doc Bianco- A. Sammarco 건강에좋은요리를찾으시는분들께... 애피타이저 참치소스를곁들인깍둑썬송아지고기 ( 전통조리방식에따라저온으로익힌, 마요네즈없이케이퍼파우더와함께참치소스를얹은송아지고기와함께제공 ) Costa d Amaldi Doc Bianco- A. Sammarco o Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi 제 1 코스 곡물및민트와함께구운후추를곁들인레몬소스를뿌려제공되는아귀 & 아티초크라비올리 ( 아귀및 Parmigiano 에멀젼, 곡물과신선한민트와함께구운후추로양념한안티초크를곁들인 Ravioli 파스타 ) Terrise Bianco del Salento IGP- Erminio Campa 제 2 코스 SCAMONE ALLA PUTTANESCA ( 클래식토마토, 케이퍼, 올리브, 안초비소스와함께제공되는미디엄레어저온조리송아지엉덩이고기 ) Numidio Montepulciano d Abbruzzo Doc- Naviganti 디저트초콜렛소스와오렌지껍질과함께제공되는체리및초콜렛드롭스를올린패스트리라운드패스트리 Oirad Isola dei Nuraghi Bianco Dolce- Ferruccio Deiana 각요리를위해저희소믈리에가추천하는와인보다가벼운식사를원하시는분들을위한경식요리셀렉션 * 각요리에어울리는와인추천 한국어
소프트드링크및주스오렌지주스파인애플주스토마토주스코카콜라코카콜라제로스프라이트토닉워터소다수진저에일물천연수또는스파클링 WHITTINGTON S TEA 실론홍차중국녹차레몬그래스및린든블러썸골든플라워티허브릴랙스티 LAVAZZA COFFEE 카푸치노에스프레소무카페인에스프레소내린커피 커피, Caffarel 에의해엄선된카카오 60% 의다크초콜렛과함께 Caffarel Caffarel 은 1826 년부터생산되고있습니다. 이탈리아알프스산자락의고급초콜렛엄선된이탈리아헤이즐넛과카카오콩의최고의배합과벨벳과같은부드러운느낌의전통제조법에의한 Gianduiotto 를만들어냈습니다. Caffarel 은이탈리아초콜릿의정수입니다. 한국어 D E C 2 0 1 8 AZ 759
BUSINESS CLASS MENU RECIPES CREATED EXCLUSIVELY FOR ALITALIA BY BEST AIRLINE CUISINE For the eighth consecutive year Alitalia wins the Best Airline Cuisine award, that rewards the gourmet quality of the menues served on board. ENGLISH
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9 Your Italian restaurant in the sky A reserved seat, a view of the clouds and our Gambero Rosso Menu: in short, an Italian gourmet restaurant in the sky. Not bad eh? The choice too is equally good. A Healthy Menu with light dishes, if you prefer to fly light but please the taste buds: recipes prepared with selected ingredients and modern cooking techniques for enhancing flavour. A Traditional Menu if you want to loosen the seat belt and explore Italian cuisine: recipes inspired by home cooking with that extra touch of creativity, to better enhance each typical ingredient of Italian cooking. Each of our menus is a little journey through taste and, as you know, we like to put a little bit of Italy in your flight! So, enjoy your flight and buon appetito! 2018 is the Year of Italian Food, with a range of events dedicated to the culture and traditions of Italian food and wine. A great opportunity to visit Italy! ENGLISH
KOREA - ANDATA 16 ALL DAY DINING APERITIVO CAMPARI ENJOY AN ITALIAN CLASSIC APEROL SPRITZ A delightfully refreshing blend of Aperol and Prosecco Millesimato Docg-Villa Sandi CAMPARI SPRITZ An elegant twist made with Campari, Prosecco Millesimato Docg-Villa Sandi and topped with soda water MIMOSA Sparkling Prosecco Millesimato Docg-Villa Sandi and orange juice CREATE YOUR PREFERRED BEVERAGE Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda, Skyy Vodka, Bulldog Gin or enjoy our boutique selection of Italian wines and craft beers LIGHT SNACKS Selection of gourmet filled sandwiches Italian Cheese Board: Grana Padano, Pecorino Scoperello and Fontina d Alpeggio served with quince jam and dried fruit Pizza Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi Fresh sliced seasonal fruit plate Sweet & savoury snacks ITALIAN BREAKFAST Natural yoghurt Fruit yoghurt Warmed bakery selection and preserves Filled cheese omelette served with luganega sausage and baked cherry tomatoes Fresh seasonal fruit plate Lavazza coffee and tea selectio ENGLISH
KOREA - ANDATA 17 ALL DAY DINING FOR THOSE WHO LOVE TRADITION APPETIZER PALLOTTE CACIO E OVA (bread, pecorino cheese and egg rounds served with tomato sauce) Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi FIRST COURSE NORCINA STYLE SEDANINI SHORT PASTA (Gragnano pasta with Parmigiano fondue, Norcia sausage, sautéed champignon mushrooms and fresh truffle) Costa d Amalfi doc rosso- A. Sammarco o Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi SECOND COURSE TRASTEVERE STYLE COD FILLET (skin seared Cod slice, on a tomato, stewed onions, raisins and pine nuts sauce) Costa d Amaldi Doc Bianco- A. Sammarco FOR THOSE WHO PREFER AN HEALTHY CUSINE APPETIZER VEAL CUBE SERVED WITH VEAL IN TUNA FISH SAUCE (low temperature cooked veal, seared and served with old-fashioned veal in tuna fish sauce, without mayonnaise and with caper powder) Costa d Amaldi Doc Bianco- A. Sammarco o Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato - Villa Sandi FIRST COURSE MONKFISH & ARTICHOKE RAVIOLI SERVED WITH A LIGHT LEMON SAUCE WITH TOASTED BLACK PEPPER IN GRAINS AND MINT (Ravioli pasta stuffed with monkfish and artichokes seasoned with a Parmesan emulsion, toasted black pepper in grains and fresh mint) Terrise Bianco del Salento IGP- Erminio Campa SECOND COURSE PUTTANESCA STYLE RUMP (medium rare low temperature cooked veal rump served with a classic tomato, caper, olives and anchovies sauce) Numidio Montepulciano d Abbruzzo Doc- Naviganti DESSERT PASTRY ROUND STUFFED WITH CHERRIES AND CHOCOLATE DROPS, SERVED WITH CHOCOLATE SAUCE AND ORANGE PEEL Oirad Isola dei Nuraghi Bianco Dolce- Ferruccio Deiana Suggested wine pairings by our Sommelier to complement each dish A selection of light dishes is available for those wishing to taste a lighter menu ENGLISH
SOFT DRINKS & JUICES WATER WHITTINGTON S TEA LAVAZZA COFFEE ENGLISH
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KOREA - ANDATA 20 D E C 2 0 1 8 AZ 758