20025 7:3 PM 페이지2 년 0월 넷째주 뉴스레터 20 핫뉴스 한식세계화 소식 재단 사업 Vol06 뉴욕 오피스 런치 딜리버리 캠페인 진행 예정 미국 NBC 방송 발효음식 국내 촬영 및 PPL 방영 기획 토론토 마드리드 홍콩 등 0개 도시 외식 시장조사 진행 외국인 식객 길 위에서 한식을 배우다 한식 원형복원 및 산업화 본격 추진 동영상 재단사업 컨텐츠 강화 한식세계화 웹사이트 새 단장 전 세계 한식당 현황조사 진행 중 e-book
한식재단 뉴스레터 핫뉴스 뉴욕 오피스 런치 딜리버리 캠페인 진행 예정 한식재단은 월 4일부터 25일까지 2주간 뉴욕 회사원들을 대상으로 뉴욕 오피스 런치 딜리버리 캠페인 을 진 행할 계획이다 이 캠페인은 뉴요커들의 점심 문화 속에 한식을 전파한다는 취지로 계획됐으며 Taste of Korea NYCwwwfacebookcom/TasteofKoreaNYC 페이스북과 트위터를 통해 신청한 신청자 중 2주간 매일 0명 0개 회사의 당첨자를 선정 총 00개의 회사에 000인분 분량의 한식을 배포할 계획이다 이번 캠페인에 참여하는 한식당은 강서회관* 돈의보감* 큰집* 도화* 등 총 8곳이며 메뉴는 협의 중이다 재단은 현지 보도자료 배포 및 페이스북 사전 광고 주요 미디어에 애드버토리얼기사형 광고을 진행할 예정이 며 또한 뉴욕 맨해튼 오피스 타운에 캠페인 관련 엽서 배포 및 스트리트 이벤트 실행 UCC 동영상 제작 홍보 등을 통해 뉴요커들의 이번 런치 딜리버리 캠페인 참여를 독려할 방침이다 강서회관 - 냉면 갈비 전문점 돈의보감 - 고기구이 전문점 큰집 - 돌솥설렁탕 전문점 도화 - 한식전문 파인다이닝 미국 NBC 방송 발효음식 국내 촬영 및 PPL 방영 기획 미국의 대표적인 방송 NBCNational Broadcasting Co 채널에 우리의 발효음식 이 소개된다 이번 NBC 방송의 한국 촬영은 월 7일~6일까지 진행되며 뉴욕 유명 셰프 엔젤로 소사와 프로그 램 진행자가 직접 한국에 방문해 한국의 발효음식을 소개하는 컨셉 으로 진행된다 미국 마트에서 쉽게 구할 수 있는 각종 발효 음식을 가정에서 맛있게 즐길 수 있는 방법을 소개하고 한국의 전통적인 발효라는 주제와 모던한 라이프스타일을 접목해 미국인들의 한식 체험 의지를 확산하겠다는 목적이다 방송에서는 김치 만들기 김치를 활용한 메뉴 만들기김치전 김치 찌개 등 간장 고추장 된장 등을 활용한 돼지고기 요리 막걸리 식혜 수정과 등의 한식 디저트 등을 소개하고 한국의 대표 한식당 에서 발효음식을 체험하는 등의 프로그램으로 구성된다 이번 방송은 NBC 방송국의 대표 프로그램인 NBC Today Show * 60초 영상으로 총 8회가 방영될 예정이며 토요일 저녁 프라임 타임에 방영되는 라이프스타일 프로그램인 LXTV st Look * 에 2분 영상으로 총 30회 소 개될 예정이다 한식재단은 미국인들이 선호하는 대표 방송프로그램에 한식을 상징하는 발효음식에 대한 소개를 통해 한식세계화에 한 발짝 다가설 계획이라고 밝혔다 미국의 대표적인 방송 NBC 채널에 우리의 발효 음식 이 소개된다 NBC Today Show : 952년부터 매일 미국 전역에 방영되는 아침뉴스 LXTV st Look : 매주 토요일 저녁 프라임타임에 방영되는 라이프스타일 프로그램으로 음식 패션 여행 등을 다룬다 토론토 마드리드 홍콩 등 0개 도시 외식 시장조사 진행 한식재단은 해외 주요 도시별 시장정보와 한식산업의 글로벌 경쟁력을 분석하여 한식세계화 정책 수립 및 추진 의 기초자료로 활용할 목적으로 해외 도시별 외식 시장조사 및 한식 한식당 진출 전략 수립 사업을 진행 중이 다 용역계약 추진을 위해 지난 9월 28일부터 공고를 시작해 0월 7일 제안서 접수를 마감했으며 총 4개 업체 서유럽 3개 아시아 5개 북중미 4개 중복입찰가능가 입찰에 참여했다 북미권 서유럽권 아시아권 등 3개 권역 0개 도시토론토 시카고 멕시코시티 런던 마드리드 로마 홍콩 방 콕 두바이 시드니에 대한 정보조사를 시행하게 되는 이 사업은 한식당 해외 진출을 희망하는 국내 외식기업 개인 등에 한식당 해외 진출에 필요한 정보 및 마케팅 전략에 대한 방향성을 제공하기 위해 기획됐으며 20년 부터 203년까지 3개년에 걸쳐 연차적으로 정보조사를 실시할 계획이다 재단은 0월 넷째 주 경 차 PT심사와 심사결과 발표를 추진할 예정이며 최종 발표는 0월 넷째 주 경 진행할 계획이다 이번 과업 내용은 도시별 사업환경 조사 및 분석 도시별 한식산업 경쟁 환경 조사 및 분석 도시별 한식산업 경 쟁력 강화 및 한식당 해외 진출전략 수립 기타 조사사항 및 활용계획 마련 한식당 해외 진출 가이드북 제작 및 배포 등이다 02
페이지03 20025 7:3 PM 0월넷째주 한식 세계화 소식 외국인식객 길위에서한식을배우다 서산-안면도-예산-충주에 걸친 대장정 완료 한식재단이 한식의 우수성과 한식의 맛을 국내 거주하고 있는 외국인들에게 지속적으로 알릴 수 있도록 추진한 외국인 식객 한식기행 이 투어를 진행했다 지난 0월 2일부터 23일까지 2박 3일간 충청도 지역 일대를 둘 러본 이번 기행은 총 5명의 외국인 참가자들이 함께해 뜻 깊은 시간을 보냈다 지난 0월 2일 외국인 식객 한식기행 투어 진행 외국인식객 한식기행투어에참여한외국인식객단 명은 월 일이른오전서울을출발하여서산 안 면도 예산 충주등우리나라충청권의대표지역을둘러보고지역의한식이만들어지기까지의과정을살펴 보고체험하며한국음식을알아가는시간을가졌다 이번투어에는총 명의참가자가참여해한식의맛과원료 지역의문화를체험하고열띤토론을통해한식 세계화에대한검증및확산을위한의미있는시간을보냈다 이번프로그램에참여한대상자는한식세계 화웹사이트 공고를통해외국인식객단참가신청서를받아한식에대한관심이많고자 신의블로그 페이스북 트위터등을통해한식을적극홍보할수있는대상으로선정되었다 5 0 2 5 wwwhansikorg 다양한 체험활동으로 풍성한 기행 이번한식기행은첫날서울을출발하여휴게소에서간단한식사를하며외국휴게소와한국휴게소의먹거리 를비교분석하는것에서시작됐다 이어서산우럭양식장을방문해체험하는시간을가진후안면도로이동 하여갯벌에서박하지잡이 조개잡이체험을진행했다 저녁에는게장백반과게매운탕을맛보고갯벌에서 잡은돌게를이용 식객단이직접게장담그기및무젓담그기등의체험프로그램을진행해참가자들의큰 호응을얻었다 둘째날에는전날갯벌에서잡았던바지락을이용해칼국수를직접만들어보는체험을진행한후칼국수에 대한역사를배워보고한국의면음식과서양의면음식을비교분석하는시간을가졌다 조식이후안면도 에서예산으로이동한식객단은중식으로오리불고기를먹으며다양한한국의불고기소스에대해배워보 기도했다 한국의불고기는전세계에알려진대표한식중하나로올해 이선정한전세계음식중가 장맛있는음식 위를차지한바있다 이밖에도예산황토사과따기체험을통해사과떡만들기 사과잼 만들기 사과국수만들기체험등으로즐거운시간을보냈다 마지막날에는수안보에서올갱이해장국을먹으며해장국의역사와문화를배우는시간을가졌으며찜질방 체험과함께구운달걀 식혜등찜찔방음식문화를체험했다 오후에는수안보의대표요리인꿩요리를맛보 았으며꿩잡기및꿩털뽑기체험 꿩요리와닭요리비교법등에대해배우는시간을가진후 박 일간의일 정을종료했다 이번투어에이은외국인식객단의다음투어에참가하는 개팀은 월 일부터 일까지 박 일간각각 경상남도 전라북도 전라남도를둘러보는코스로투어를진행할계획이다 CNN 23 2 3 2 3 3 0 28 30 한식재단이 진행하고 있는 외국인 식객 한식기행 은 국내거주 외국인들을 대상으로 이들이 직접 한식을 맛보고 한국의 문 화를 체험함으로써 외국인들이 생각하는 한식에 대한 다양한 의견을 적극 활용하고 이들이 한식홍보대사 역할을 할 수 있 게 유도하는 프로그램이다 외국인 식객 한식기행 이 지난 0월 2일~23일 투어를 진행했다 5명의 외국인 참가자들이 함께한 이번 투어에서는 다양한 체험을 통해 한국음식을 알아가는 시간이 마련됐다 03
20025 7:3 PM 페이지04 한식재단 뉴스레터 한식 세계화 소식 고문헌 등 한식 컨텐츠 목록 DB화 북한 전통음식 빌굴 등 한식 원형복원 및 산업화 본격 추진 한식 원형복원 및 산업화 사업이 본격적으 로 추진된다 한식재단은 한식 및 음식문화 관 련컨텐츠목록 구축 북한전통음식조사 발굴 세계화 유망 한식 메뉴의 스토리텔링 소 재발굴 역사성있는한식당조사 발굴등 대 사업에 대한 착수보고회를 월 일 진행하고 북한 전통음식인 평양온반 좌 과 개성우메기 우 한식의 원형을 복원하고 산업화하기 위한 프로 평양온반 겨울철에 즐겨먹는 별미로 밥에 닭이나 꿩 또는 쇠고 젝트에본격적으로착수했다 기를 고아 우려낸 물을 얹은 장국밥의 일종 개성우메기 한식및음식문화관련컨텐츠목록 구축사 는 개성 지방떡쫀득한 찹쌀을 기름에 튀겨 달콤한 집청을 발라 먹 업은 음식 음식문화 한식 관련 컨텐츠를 조사 영역별 주제별집대성한목록 를구축함으로써체계적인서비스제공 한식및외식관련학계 연구기관 정부 관련기관 등에 한식 컨텐츠 기초자료 제공 한식 자원 및 문화 관련 컨텐츠의 체계적인 종합관리를통해한식자원인프라구축등을목적으로진행되는사업이다 북한전통음식조사 발굴사업은북한지역전통음식의원형을조사 발굴하고역사 문화적배경등을 체계화하여한식세계화기반을구축하고관련분야연구 교육및산업화활용기초자료를확보하기위 한 목적으로 진행되는 사업이다 세계화 유망 한식메뉴의 스토리텔링 소재 발굴 사업은 세계화가 유망한 한식메뉴의스토리텔링소재를발굴 를구축하여마케팅을위한컨텐츠로제공하기위해마련된사업 이다 비빔밥 불고기 갈비등 개품목에대해음식의유래 변천사 음식과식재료에얽힌일화 세시풍 속 전설 속담이야기등을발굴하게된다 역사성있는한식당조사 발굴사업은미식선진국유럽과일본의사례처럼음식점역사와스토리를문화 자원화하여 한식의 가치를 제고하고 음식점 역사와 특징 조사를 통해 역사성을 지닌 한식당을 발굴하고 홍보하여 외식업 활성화를 유도하기 위해 추진된다 년 또는 대 이상 대물림 운영되고 있는 한식당을 조사해기초 목록을구축하고 현장취재및경영주인터뷰등을통해스토리북을발간한다 한식원형복원및산업화 개프로젝트는 월에완료되며 한식재단은이번사업을통해세계화를위 한한식의기초자료를확보하고다양한마케팅을위한컨텐츠로활용할수있을것으로기대하고있다 DB 4 0 : : DB DB DB 0 50 DB 3 4 202 5 한식 현지화 사례 미국 북창동순두부 순두부찌개전문점북창동순두부는 년미국에서첫선을보 이고 국내로 역수출한 브랜드다 가지 메뉴의 다양한 순두부 찌개로미국의한식레스토랑으로서당당히자리매김했다 북창 동순두부는현재미국 개 뉴욕 개 시애틀 개매장을비 롯해한국 개 일본 개등총 개의매장을운영하고있다 989 2 LA 0 3 < 북창동순두부의 특징> 7 3 메뉴의 전문화 및 현지화 쪾순두부찌개라는 단일 메뉴에 전문성을 가지되 현지인을 위한 다양한 순두부찌개를 개발하여 현지화에 성공함 쪾김치 해물 햄 소시지 카레 등이 들어간 다양한 순두부찌개 개발 쪾고객에게 매운맛의 정도를 선택하게 하고 화학조미료 첨가 여부도 선택할 수 있도록 하는 등 미국인의 취 향에 맞는 개인별 맞춤요리 제공 2 건강식 이미지로 포지셔닝 쪾두부가 가지는 웰빙 이미지를 적극 활용하여 건강식으로 포지셔닝 04
페이지05 20025 7:3 PM 0월넷째주 재단 사업 e-book 동영상 재단사업 컨텐츠 강화 한식세계화 웹사이트 새 단장 지난 월 일한식세계화영어웹사이트가개편된데이어 일에는한국어웹사이트 가새단장을마쳤다 우선영어웹사이트는한식관련해외뉴스와소식들이발빠르게전달될수있 도록 개편됐다 리뉴얼된 한식세계화 영어 웹사이트에서는 과 동영상 등의 신규 자료들을 추가해 한식에 대한 외국인들의 관심도를 제고시킨다는 취지로 재설계됐다 또한 소셜게시판 소셜박스 등 와홈페이지연계를통해한식세계화자료의전파를도모할계획이다 한국어웹사이트역시사업결과및소식위주로메인페이지를꾸려정보전달기능을강화시켰다 세부카 테고리는 방문자들이 원하는 정보를 손쉽게 찾을 수 있도록 개편했고 등 다양한 솔루션을 도입 해자료의편의성을더했다 또한방화벽등보안프로그램을강화해해킹을사전에방지하는기능도추가 했다 0 26 org wwwhansik e-book SNS e-book 한식세계화 웹사이트가 이용자의 편의성을 증대할 수 있도록 개편됐다 전 세계 한식당 현황조사 진행 중 한식재단은해외각지에서운영중인한식당의실태및현 황조사를통해한식세계화정책수립을위한기초자료를확보 하기위해지난 월부터 와함께 해외한식당현황조 사 를진행하고있다 해외한식당현황조사내역은식당상호 국 영문 주소 전화 번호 홈페이지 이메일 설립년도 식당면적 주요메뉴명 현 지인고객비중등이다 전 세계 무역관에서 지표별 조사를 의뢰해 차년도 년 에 유럽 북중미 남미 로 조사지역을 정하고 향후 한식재단은 지난 월부터 해외 한식당 현황조사 를 조사권역을넓힐예정이다 진행하고 있다 연도별조사종료후에는결과데이터를바탕으로국가별 권 역별해외한식당현황조사데이터베이스를구축할계획이다 이번사업이완료되면한식세계화에대한시 장정보와관련데이터베이스로인해사업에활기를더할것으로기대된다 7 KOTRA KOTRA 20 * * * 20년 '해외 한식당 현황조사' - 유럽 : 독일 프랑스 영국 스웨덴 덴마크 네덜란드 벨기에 등 - 북중미 : 미국 캐나다 멕시코 파나마 과테말라 도미니카공화국 등 - 남미 : 브라질 페루 콜롬비아 아르헨티나 베네수엘라 등 05 7
한식재단 뉴스레터 관련 소식 20 대한민국 우리 술 대축제 개최 농림수산식품부와 at농수산물유통공사는 한국을 대표하는 명 주를 육성하기 위한 목적으로 20 대한민국 우리술 대축제를 개 최한다 20 대한민국 우리술 대축제는 오는 0월 27일부터 30 일까지 4일간 상암동 월드컵 공원 내 평화의 공원에서 사한국 전통주진흥협회회장 노영환 주관으로 열린다 이번 행사는 다양 한 문화공연과 함께 막걸리 산업전 8도 명품관 막걸리 특별주제 관 대한민국 식품명인주 홍보관 전통주 복원관 등 다양한 전시 가 함께 치러진다 또한 200 대한민국 우리 술 품평회 수상작 총 7개 부문의 전시와 함께 현장에서는 20 대한민국 우리 술 품평회도 개최된다 20 대한민국 우리 술 품평회는 예비심사와 현장심사를 거친 본선 출품주 32점을 대상으로 본 심사를 거쳐 주종별 대상과 최우수상 우수상과 장려상을 선정한다 입상업체는 해외 주류 선진지 연수를 비롯해 국내외 주류 박람회 참가 및 홍보마케팅 지원 컨설팅 등 각종 지원사업의 혜택을 누리게 된다 사한국전통주진흥협회 관계자는 이번 행사는 우리 술의 품질향상 촉진 및 경쟁력 강화를 유도하고 대표브랜드 를 선정 육성함으로써 새로운 비즈니스 기회를 창출하는 장이 될 것 이라며 관련 기관 및 업계 관계자들의 많은 관심을 바란다 고 전했다 20 대한민국 우리술 품평회가 0월 27일~30일까 지 상암동 평화의 공원 내 유니세프 광장에서 열린다 20 우수쌀가공제품 TOP 0 선정 농림수산식품부는 지난 0월 2일 20 대한민국 우수쌀가공제품 TOP 0 을 선정 발표하였다 이번 에 선정된 제품은 떡류 부문의 즉석쌀떡국백제물산 과 컵볶이 매콤한 맛영우냉동식품 면류 부문의 해 두루 쌀국수대선제분와 쌀쫄면칠갑농산 전분 당 류 부문의 쌀조청경일식품 곡물 가공류의 즉석누룽 지 곰탕세준F&B 9가지 곡물그래놀라리빙라이프 주류부문에는 고급증류주 화요4화요이다 올해로 4회째를 맞는 우수 쌀 가공제품 TOP 0은 쌀 함량이 30% 이상인 시판 제품을 대상으로 심사 위원 평가 소비자 평가 및 현장평가를 통해 상위 0 개 제품을 선정하였다 우수 쌀 가공식품 TOP 0 선 정은 인당 쌀 소비가 갈수록 줄어들고 있는 상황에 서 쌀 가공제품의 대중화를 선도할 우수한 제품을 소 비자에게 널리 알려 쌀 소비를 확대시키는 데 그 목 적이 있다 at 월 9일 대규모 수출상담회 개최 농수산물유통공사aT는 대규모 수출상담회 BUY KOREAN FOOD 20 Autumn 를 월 9일 코엑스 그랜드볼룸에서 개최한다 이번 수출 상담회는 우리 농식품 76억 달러 수출 달성을 위해 신규거래선 발굴 및 수출확대 계기를 마련 코자 기획됐다 농림수산식품부 농수산물유통공사의 주최로 열 리는 BUY KOREAN FOOD 20 Autumn 은 바이어 초청 수출상담회로서 이번 상담회를 위 해 60여명에 이르는 해외의 유력 바이어들을 초 청할 예정이다 농수축산물과 임산물 가공식품 전반에 걸쳐 상담이 이루어진다 원활한 바이어 상담을 위해 농수산물유통공사에 서는 바이어를 발굴하고 상담을 주선하며 통역 및 행정지원을 무상으로 진행할 계획이다 농진청 30여 종가음식 발굴 산업화 지원 농촌진흥청은 전통향토음식의 계승 발전과 한식 세계화를 위해 지난해부터 경기 강원 충청 전라 경상도 등 8개도 5개 종가에서 30여 종가음식을 발굴 산업화를 지원하고 있다 산업화의 첫 시동은 지난해 월 열린 코리아푸드엑스포에 참여한 김포 배천 조씨 종가음식을 일본의 유명 백화 점인 이세탄백화점 관계자에게 소개하면서 시작됐다 일본 신주쿠에 소재한 이세탄백화점은 지난 5일부터 김포 배천 조씨의 종가음식을 고가 라는 브랜드의 한식당을 론칭해 본격 판매에 들어갔다 또한 충북 보성 선씨 종가 의 아당골된장은 지난 9월 CJ제일제당의 지역 식품브랜드 발굴과 육성 사업 대상으로 선정돼 앞으로 본격적인 지원을 받게 된다 CJ제일제당 측은 최대 6개월간 본사 연구원과 기술팀의 컨설팅을 통해 품질 표준화와 위생관 리 등을 지원해주는 한편 대형마트 등에 대한 유통과 해외 수출까지 본격 대행해줄 계획이다 06
20025 7:3 PM 페이지07 0월넷째주 칼럼 한식세계화 그뿌리를견고히해야 이세섭 한국문화재보호재단 이사장 - 한 韓 브랜드를 세계적인 브랜드로 만들고 한류 韓流 를 세기 세계적 인유행으로만들기위해서는그뿌리가넓고깊게뻗어야한다 그뿌리의 근원은결국우리문화유산에대한심층적인연구에서찾아야한다 한식 세계화도 마찬가지다 세계시장에 한식을 내놓기 위해서는 우리의 전 통적인 식문화에 대한 연구가 먼저 이뤄져야 한다 역사 속에서 우리 전통 상차림원형의내용과그이면에스며들어있는식문화철학을먼저살펴야한다 이바탕위에서오늘의우 리식문화를재정립시키고한식의우수성을체계화하여알려나가는노력이이어져야한다 한식세계화의 첫수저 에담길내용은문헌에나타난기록을통해전통음식의원형을복원하고발굴해나 가는 작업이다 지난 년 발간된 고종 정해년 진찬의궤 조대비 만경전 팔순잔치 이효지 한복려 정 길자 공저 한국문화재보호재단 발행 는 우리 음식문화의 정수였던 궁중음식에 관한 연구 성과 중 하나이 다 고종정해년진찬의궤 는세계기록유산으로등재된 조선왕조의궤 중고종정해년 고종 년 년 월익종비인신정왕후조대비의팔순을기념하기위해창경궁만경전에서열린궁중연회기록이다 궁 중에서 열렸던 연향을 기록한 진찬의궤 를 바탕으로 궁중음식 연구자의 학술연구결과와 중요무형문화재 궁중음식기능보유자의실제요리과정이담긴양적 兩的 가치를지닌성과물이다 한국음식의특징은조화와균형 약식동원 藥食同源 의기본적음식문화의내력과사상이담겨있다 특히 왕조시대절대권력자였던임금의수라상은단지좋은음식만올려놓은상차림이아니고당대음식문화의 총체였고정수였다 수백년이지난음식문화를생생하게기록으로간직하고있는우리는옛우리선조들의 음식문화와사상을받침돌로하여세계인의구미와눈요기에맞게재창조할수있으며 이과정이한식세계 화에대한본질적작업일것이다 2 2009 - < > 24 887 해외 자국음식 세계화 전략 이 탈 리 아 레스토랑인증제 / / / 이탈리아 음식에 대한 바른인식 심어주기 이탈리아레스토랑인증제는지난 년부터해외에있는이탈리아레스토랑의질적수준을향상시키 고공신력있는인증제도를실시함으로써이탈리아음식의소비진작 더나아가서는이탈리아산농산 물 및 식품수출증진을 목적으로 실시됐다 리스토란테 이탈리아노 인증제 는이탈리아음식에대한잘못된인식과낮은만족도가형성될수있다는문제에착안 이 탈리아음식공급에있어 문화적도약 을진작하는데주목적이있었다 전세계에있는이탈리안레스토랑을조사하고 이들을대상으로엄격한심사과정을거쳐인증을발급하 는이사업을진행하기위해다양한정부기관과협회가손을잡았다 국제이탈리안레스토랑협회를중심 으로심사의공정성과투명성을확립하기위해네덜란드의인증및감리전문기업인 데트노르스케베리 타스 를파트너로선정했으며이탈리아농림부 이탈리아상무부 이탈리아상업회의소가함께했다 엄정한조사와심사과정을통해인증을받은레스토랑에대해서는유효기간인 년동안프로모션지원 과제품개발지원 지속적인직원교육등다양한혜택을받을수있도록지원책이주어졌다 그러나 년이프로젝트가본격적으로추진된이후 년기준으로본인증사업의추진이중단된 것으로알려졌다 중단의이유는진행과정에서의문제점과더불어해당국가내관련레스토랑들의 이 해관계가충돌하여부정적인반응이높았기때문으로전해지고있다 2002 Ristorante Italiano Certificate 2003 2007 07
20025 7:3 PM 페이지 한식재단 뉴스레터 우리들의 한식 이야기 한식세계화국내에서먼저실천하고싶습니다! 저는 서울 인사동에서 한식당을 운영하고 있습니다 지역의 특성상 외국인들이 많이 방문하는데 그들이 음식에 대 해 물어볼 때마다 곤혹스러울 때가 한 두 번이 아닙니다 말이 통하지 않으니 메뉴마다 사진을 수록해 보여주고 있 지만 사실 보는 것만으로는 한계가 있어 안타까울 때가 많습니다 한식의 세계화는 비단 해외에서만 이뤄지는 것은 아니라는 생각이 듭니다 국내에서 한식세계화를 위해 노력하는 많은 외식업 종사자들에게도 지원이 이루어져야 할 것으로 보입니다 작은 시작이지만 외국어 메뉴판 제작 지원이 되었으면 하는 작은 바람을 가져봅니다 - 서울시 종로구 장민환 공고 공지사항 쪾한식 홍보 3D 영상 CF제작 및 배포 용역 사업 공고 - 제출일자 : 20년 0월 3일 6:00까지 - 목적 : 혁신적인 3D 디스플레이를 통한 적극적이고 효과적인 한식 홍보 쪾해외 한식당 지역별 방문컨설팅 컨설팅사 모집 공고 - 제출일자 : 20년 월 3일 6:00까지 - 목적 : 해외에서 운영 중인 한식당의 경영개선을 통해 현지 한식당의 경쟁력을 제고하기 위함 한식재단 SNS 이야기 한식재단은 SNSSocial Networking Service를 통해 한식의 세계화를 위한 글로벌 네트워크를 강화하고 있다 대표적인 소셜 네트워크인 페이스북 트위터 유튜브를 통해 세계와 소통하고 있다 미슐랭 별 등급 받은 한식당 탄생! 한식세계화 공식 사이트 유튜브 채널에서는 한식 세계화 와 관련된 생동감 있는 동영상이 업로드 되고 있다 지난 0월 7일에는 미슐랭 별 등급 을 받은 한식당 탄생에 대 한 뉴스 동영상이 올라와 한식 세계화가 점차 가시화되고 있음을 보여주고 있다 동영상은 조선일보에 소개된 한식당 관련 기사를 전달하 고 있는데 미식가들의 가이드북인 미슐랭 가이드에 최초 로 별 등급을 받은 해외 한식당 단지Danji 를 소개하고 있다 퓨전 한식당 단지는 한식당으로는 최초로 미슐랭 가 이드 별 개를 받으며 새롭게 리스트에 진입했다 과거 일 부 해외 한식당이 미슐랭 가이드의 평가에서 별보다 아래 등급인 포크Fork 등급을 받은 적은 있지만 별 등급은 이 번이 처음이다 미슐랭 가이드는 전 세계 0여개 도시의 주요 식당을 평가해 별 개부터 별 3개까지 등급을 부여 하는 평가서로 세계적인 권위를 인정받고 있다 한식당 단 지는 미슐랭 가이드 등급 별 3개를 받은 식당 대니얼 출 신의 한인 요리사 후니 킴이 지난해 2월 개점한 한식당 으로 보쌈과 은대구 조림 불고기버거 등을 제공하고 있 다 보다 자세한 내용은 한식재단 유튜브를 통해 확인할 수 있다 wwwyoutubecom/koreahansik한국어 한식재단은 한식세계화 사업을 추진하는 민간전문기구입니다 서울시 서초구 양재동 232 at센터 306호 Tel_0263002050 Fax_0263002055 wwwhansikorg twittercom/hansikkorea facebookcom/hansikkorea