주제발표 식품소비구조의변화가국민건강에미치는영향 연구책임자맹원재 ( 자연제 2 분과 ) 공동연구자홍희옥 ( 상명대학교겸임교수 ) - 2 -

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동현 영
6 years ago
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2 주제발표 식품소비구조의변화가국민건강에미치는영향 연구책임자맹원재 ( 자연제 2 분과 ) 공동연구자홍희옥 ( 상명대학교겸임교수 ) - 2 -

3 식품소비구조의변화가국민건강에미치는영향 硏究責任者 : 孟元在 ( 自然第 2 分科 ) 共同硏究者 : 洪熙玉 ( 祥明大學校兼任敎授 ) 1. 서론 2. 연도별식품소비변화추이 - 3 -

4 (g/ / ) (g/ / ) (%) (%)

5 3. 쌀의소비추이 - 5 -

6 4, 육류의종류별소비량추이 - 6 -

7 5. 연도별영양소소비추이 - 7 -

1970 1980 1990 2001 2008 (kcal) 2,150 2,052 1,868 1,976 1,828 (g) 434 396 316 297 291 (g) 64.6 67.2 78.9 70.9 65.7 (g) 17.2 21.8 28.9 41.7 38.

8 (kcal) 2,150 2,052 1,868 1,976 1,828 (g) (g) (g) (%) (%) (%) (%) 국민소득향상과영양소섭취비율변화 - 8 -

9 7. 식품공급의국제비교 (%) * (%) (%)

10 (kcal) (%) (%) * (%) 2, , , , , ~ 식품자급률

12 식품자급률의국제비교

13 - 13 -

14 (2009 ) (1,293g) 15,000 5,500, g 24% 18 / 6 / 평균수명과건강수명 1. 평균수명

2007 년도 2008 82.7 79.3 86.1 2008 82.2 79.8 84.6 2009 81.2 77.8 84.5 2007 80.7 78.3 83.0 2009 80.

15 2007 년도 OECD

16 2. 건강수명 = = = = 8.4 (2007 ) ( )

17 - 17 -

18 국민체위의변화 1. 청소년의신장

19 (cm) (cm)

20 2. 청소년의체중 (kg) (kg) 탈북청소년과남한청소년의체위비교

21 식품소비구조의변화와관련된건강상의문제점 1. 서론

22 2. 비만

23 - 23 -

24 1. (BMI) (kg) BMI = (m) ~ ~ %, 30% cm(36 ) 80 cm(32 )

25 10% 33% 11% 70% 24% (typeii) 90% 30%

26 ( = 100) 20% % % % % % % % ( ) 40% ( )

27 - 27 -

28 3. 암

29 ( %) 35 10~ ~ ~? 7 1~13 4 2~8 3 2~4 3 2~4 2 1~ ~ ~2 1 1~2-29 -

30 g/ /

31 ( ) ( +, -) +,,, ω-3 -, ω-6 +,, -, + +, , + +,, +, -, +,,,,,,, -,

32 α β,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

33 4. 당뇨병 ( 10 )

34 - 34 -

35 - 35 -

36 (kg) 25~30 kcal/ ( ) (kg) 30~35 kcal/ ( ) (kg) 35~40 kcal/ ( ) (kg)={ (cm) - 100} x 0.9 * :,, :,,, :,,

37 kcal/50g (%)

38 5. 고혈압 (mmhg) (mmhg) ~139 80~ ~159 90~

39 - 39 -

40 - 40 -

41 - 41 -

42 참고문헌 Alfin-Slafe, R.B. and D.Krichevsky, 1991 Human Nutrition. a Comprehensive Treatise, Vol 7. Cancer and Nutrition, Plenun Press. NY Anonymous, New recommendations and principles for diabetes management, Nutr. Rev. 52(7): 283 Applegate, L Nutrition Basics for Better Health and Performance. Kendal/Hunt Publ. Co. Brady, G.A.1993 The nutrient balance approach toobesity. Nutr. Today 2893):13 Coulston, A.M Nutrition Consideration in the control of diabetes mellitus. Nutr. Today 29(1):6 Donaldson, M.S Nutrition and Cancer. A review of the evidence for an anti-cancer diet. Nutr. J. 3:19 Ensminger, A.H., M.E. Esminger, J.E. Kondande and J.R.K. Robson Foods and Nutrition Encyclopedia. 2nd ed. CRC Press Flynn, M.A.T. and M.J. Gibney 1991 Obesity and Healthy. Proc. Nutr. Soc. 50:413 Kim, J.S., A.S. Shin, J.S. Lee, Y.S. YOun and K.Y. Yoo Dietary factors and breast cancer in Korea. The Breast Journal. Wiley Periodicals, Inc, Kim, S.W., S.J. Moon and B.M. Popkin The nutrition transition in South Korea. Am. J. Clin. Nutr. 71:44 Mann, J. and A.S. Truswell Essentials of Human Nutrition. Oxford University Press OECD Health Data Rolfes, S.R., K. Pinna and E. Whitney Understanding Normal and Clinical Nutrition. Thomson, Inc. Schlenker, E.D Nutrition in Aging. 2nd ed. Mosby, St. Louis Shis, M.E, J.A. Olson and M. Shike.1994 Modern Nutrition in Health and Disease. 8th ed. Lea & Febiger Welch, R.W Diet Components in the Management of Diabetes. Proc. Nutr. Soc. 50:631 WHO World Health Statistics ,,,, I, II ,,. 19(11 ):197,

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<3034C0D3BBF3C3E1B0E8C7D0BCFABCBCB9CCB3AA2E687770> 2004년 대한임상건강증진학회 춘계학술대회 Korean Society for Health Promotion and Disease Prevention [세미나 Ⅱ] 병 의원에서 건강 증진의 활성화 선우 성 울산의대 서울아산병원 가정의학과 우리 개원가의 현실은 구조적으로 일차진료의의 중요한 기 능 중의 하나인 건강증진 상담을 제대로 할 수 없도록 짜여 져 있다.