일정표 제목

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은미 기
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1 제 4 장 서비스설비및입지 2

2 제 3 절서비스시설의입지

3 1. 서비스시설의입지 입지선정 제조업의입지선정은저렴한노동력, 세금, 수송비등비용절감에초점을맞추지만서비스업은주로수입에초점을맞춤 시설입지란서비스활동을위한지리적장소를결정하는전략적의사결정 유연성, 경쟁적위치, 고객확보, 중심점등을고려하여물리적자원인사무실, 창고, 공장, 판매시설등서비스활동을위한장소결정 서비스업은그형태가다양한만큼입지선정에있어서도다양 - 고객이직접방문해야수입이창출되는업종 : 고객을선정된입지로끌어당기게만드는것이중요 ( 은행, 식당, 소매점등 ) - 고객이자발적으로찾는업종 : 효과적인지역할당이중요 ( 소방서, 경찰서, 우체국등 ) - 준제조업 : 물류비절감이중요 입지선정시고려요인 고객, 운영비용, 경쟁자, 지원시스템, 지리적요인, 사업환경, 통신및정보교환, 수송망,

4 서비스시설입지결정과정

6 입지유형 ( 외식사업의경우 ) 적응형입지 - 통행객의유동성에의해장사가되는입지 - 패스트푸드, 스낵, 김밥, 제과제빵, 커피등의업종이유리 생활형입지 - 지역주민들에의해서장사가되는근린상가입지 - 배달전문점이나패밀리레스토랑, 전문점등이유리 목적형입지 - 유동인구의존도보다는고객창출요소로고객이유입되는입지 - 카페, 기능성음식, 전문음식, 테마레스토랑등의주제가명확한컨셉이있는외식업이유리

7 2. 적정입지및상권 상권이란잠재고객과경쟁업체가위치한지리적영역을의미 서비스업은상권이매우중요해서입지산업이라불림 상권은지리적범위에따라일반적으로 1 차상권 : 고객의 60~70%, 2 차상권 : 고객의 20~30% 3 차상권 : 기타 상권분석요소 배후지의규모, 거주인구, 소득수준, 교육수준, 주거형태등을파악 유동인구흐름파악 : 주거단지, 지하철역, 대형상업시설, 오피스가, 핵심점포, 학교등주요시설을중심으로주말, 평일, 성별, 연령별, 시간대별 유동인구의동선을파악하여상권및점포로의접근성을검증 상권내호황업종과쇠퇴업종의진단, 업종분포도작성 상권내주고객층의취향, 연령, 경쟁점포의동향, 점포시세및거래상황등을파악 상권의특성과요구하는바를이해하고이들정보를기반으로유망사업과적정입지를도출

8 입지선정에따른중점사항 좋은입지조건이란? 주요고객이누구인지, 취향, 소비형태, 소비심리파악 주택가, 사무실밀집지역, 상업지역번화가등결정 판매상품 ( 서비스 ) 의소비대상인구가많은곳이어야함 주변상권이활성화되어고객을흡수할수있는업종들이고루분포된곳 판매상품의객단가 (1명이팔아주는평균가격 ) 가주위소비자들의소득수준과맞는곳

9 높은지대보다는낮은지대 점포맞은편에상권이발달된곳 담배나복권을같이팔수있는곳 권리금이붙어있는점포가안전.( 거품이존재체크 ) 자금이부족하다고안좋은입지에점포를얻는것보다는점포의크기를줄이더라도목이좋은곳을선택 주차시설여부를체크해야한다.

10 < 표 4-5> 입지선정시체크포인트 지역체크채산관계체크점포조건체크가격의체크 업종의일반적조건에맞는가? 사람이어느정도모이는곳인가? 유동인구는어느정도인가? 가까운곳에있는상점가나대형가게의경우, 영업상태는어떤가? 상권내의주택상황과소득계층은어떤가? 지역주민의매물동향은어떤가? 주변지역의토지이용상황과이후의전망은어떤가? 경쟁점포는어디에있고, 그가게는어느정도번성하고있는가? 경쟁점포를이길수있는가, 혹은이길수없더라도공존할수는있는가? 매출은어느정도예상되는가? 채산은잡을수있는가? 앞으로고객수의증가를기대할만한가? 폭은적당한가? ( 서점이나미용실등폭이좁고길이가긴것이좋은업종도있다 ) 가게의넓이와형태는적당한가? 주변의가게 ( 특히업종 ) 에문제는없는가? ( 음식업종옆에애견점을내는것은좋지않다 ) 도로에접하여있는가? 주차장은있는가? 설비에문제는없는가? 가게의수준과비교해비싸지않은가? 준비할수있는자금과맞는가? 공과금등은높지않은가?

11 3. 상권조사방법 1) 상권조사의주요항목 1 통계자료조사 : 인구수, 세대수, 가족구성원수, 주거형태 ( 단독, 아파트, 복합형 ) 2 상권형태및규모파악 : 주간상권, 야간상권, 고정상권, 유동상권 3 통행인구조사 : 성별, 연령별, 시간대별, 요일별통행객수를관찰하고통행객의통행성격과통행객의수준을파악 4 통행차량조사 : 통행차량의수와어느시간대에많이지나가는지파악 5 경쟁점포조사 : 예상되는경쟁점포의이용객수, 계층, 제품의가격대, 매장구성장단점을파악 6 상권의향후전망 : 주변상권의확대또는축소가능성을파악하고대형집객시설의개발정보를수집, 그리고주변건물의신축또는철거계획등을알아본다.

12 < 표 4-6> 통계자료조사처 자료명발간처주기내용 각시 군통계연보시청 군청년간 시단위의인구및세대수, 성별, 연령별 경제활동인구연보통계청년간경제활동인구 인구동태통계연보통계청년간최근 10 년간인구동태 가구소비실태조사보고서 통계청 5 년간소득종류별연간소득 도시가계연보통계청년간소득종류별연간소득 도시가계조사통계청부정기소득종류별연간소득 도내총생산보고서통계청년간업체수, 종업원수, 매출규모 도 소매업통계보고서 통계청년간업체수, 종업원수, 매출규모 각시군연구보고서시청 군청부정기도시개발계획사항

13 < 표 4-7> 경쟁자분석현황 점포명 규모 영업년수 영업일수 매출액 주고객군 주요메뉴 서비스스타일 가격 비고

14 4. 입지선정을위한거리척도 1) 유클리디안거리척도법 두지점사이의최단거리 ( 직선거리 ) 를구하는방법 예를들어점 (3, 7, 9) 과 (6, 11, 5) 사이의유클리디안거리는다음과같이계산된다

15 2) 메트로폴리탄거리척도 ( 직각척도 )_ 한지점을경유해야하는경우의두지점사이의최단거리

16 그림 4-8 Squared Euclidean Distance y j 목적지 j 유클리디안 (d ij ) d ij = [(x i -x j ) 2 +(y i -y j ) 2 ] 1/2 dij : 점 i 와점 j 간의거리 xi, yi : i 번째점의좌표 xj, yj : j 번째점의좌표 y i 출발점 i 메트로폴리탄 (d ij ) x i x j

17 예를들어출발점이 (xi, yi) = (2, 2) 이고종착점이 (xi, yi) = (4, 4) 이면 유클리디안거리 dij = [(2-4)² + (2-4)²]¹/² = 2.83 으로두점사이의거리는 2.83 이다. 메티로폴리탄거리척도 (metropolitan metric) 위의예를이식에적용하면, dij = Ⅰ2-4Ⅰ + Ⅰ2-4Ⅰ = 4.0 으로두점사이의거리는 4.0 이다.

18 제 4 절서비스설비배치

19 1. 설비배치의의의 입지선정이이루어진후설비배치계획수립 기업의성공에영향을미치는장기적, 전략적의사결정 서비스를제공하기위한인력, 장비, 공간등의최적배열 및최적구조설계에관한계획 설비배치의목적 서비스제공자와고객의편의성고려 사람, 자재등의이동최소화 공간활용최대화 배치변경에대한유연성고려 배치의대상 기계, 설비, 작업장, 사무실, 작업영역등

20 2. 설비배치시고려사항 1) 능력과용적필요 능력결정은좋은배치의선결조건 ( 인력, 기계, 장비에따라공간배치 ) 2) 적절한이동장비 이동장비 ( 컨베이어, 자동수레등 ) 의결정 3) 환경및심미학에관한결정 서비스환경을촉진하는칸막이, 소음방지, 프라이버시보장문제결정 4) 정보흐름필요의확인 고객과의의사소통을촉진하는최선의방안고려 5) 이동비용의확인 서비스영역에서다른서비스영역으로의근접필요성을고려 이동의난이도에관련한고려

21 설비배치전략 제품중심설비배치 특정서비스를다수의고객에게효율적으로제공하기위해서비스제공순서에맞춰설비를배치 시간균형을맞추는것이핵심 예 : 고속도로휴게소자율식당반찬 (30 초 ) 국 (15 초 ) 밥 (10 초 ) 계산 (50 초 ) 프로세스중심 ( 기능중심 ) 의설비배치 다양한서비스를특정고객에게제공하기위해기능별로배치 고객마다원하는서비스가다른경우적합 고객의동선을최소화하거나설비간연관성에따라배치 예 : 병원에서원무과, 엑스레이실, 채혈실, 처방제조실, CT 실, 수술실등으로설비배치하고환자는서비스를찾아다님

22 설비배치의형태 사무실설비배치 정보의흐름을최적화하는것이핵심 대면, 이메일, 미팅, 전화등을통해이루어짐 모든일이전자화를통해이루어질때최적 사람의흐름이나서류의흐름에따라결정 소매점설비배치 단위면적당수익을최대로하는것이목표 고객의흐름패턴 ( 동선 ) 을결정하여제품별로공간할당 창고설비배치 자재취급비용과공간을고려 자재취급비용의최소화와공간이용율의최대화

23 3. CVD (Cost-Volume-Distance model) 모형 비용-원가-조업도-거리요소를중심으로최소비용을발생시키는설비배치를찾는방법 기능별 (= 공정별 ) 배치개발의한방법 고객화모형에적합 CVD모형에서기능별배치의개발단계 1 운반총괄표 (from-to matrix) 를작성한다. 2 각부서의공간필요량를결정한다. 3 최초의배치계획을작성한다. 4 최초의배치계획의비용 (CVD) 를계산한다. 5 시행착오법 ( 혹은보다정교한방법 ) 으로개선된배치계획도출 6 비용 (CVD) 에부가하여여타요인들을감안한세부적배치계획작성

24 비용최소화 ΣΣCijVijDij 단, i, j= 개별작업장 Cij= 작업장 i에서작업장 j로의단위당운반비용 Vij= 작업장 i에서작업장 j로의운반량 ( 여행횟수, 수량, 무게등 ) Dij= 작업장 i에서작업장 j로의거리

25 [ 표 1] 현재배치 [ 표 2] 단위거리당이동비용 (C) 1 이사실 2 기획실 회의실 3 비서실 [ 표3] 매일의이동횟수 (V) 으로 1 이사실 2 기획실 3 비서실 에서 1 이사실 기획실 비서실 으로 1 이사실 2 기획실 3 비서실 에서 1 이사실 기획실 비서실 [ 표4] 사무실간거리 (D) [ 단위 ; 미터 ] 으로에서 1 이사실 2 기획실 3 비서실 1 이사실 기획실 비서실 현재의배치 ( 사무실 2 에기획실이위치한경우 ) 에서총비용은 TC=ΣΣC ij V ij D ij = (1 5 10) + ( ) + ( ) + (2 5 15) + ( ) + ( ) = 1,070

26 [ 표 1] 2 안 [ 표 2] 단위거리당이동비용 (C) 1 기획실 2 이사실 회의실 3 비서실 [ 표3] 매일의이동횟수 (V) 으로 1 기획실 2 이사실 3 비서실 에서 1 기획실 이사실 비서실 [ 표4] 사무실간거리 (D) [ 단위 ; 미터 ] 에서 으로 1 기획실 2 이사실 3 비서실 에서 으로 1 기획실 2 이사실 3 비서실 1 기획실 이사실 비서실 기획실 이사실 비서실 안 ( 사무실 2 에이사실이위치한경우 )= TC= (1 5 10) + ( ) + ( ) + (2 5 10) + ( ) + ( ) = 1050

27 [ 표 1] 3 안 [ 표 2] 단위거리당이동비용 (C) 1 이사실 2 비서실 회의실 3 기획실 [ 표3] 매일의이동횟수 (V) 으 로 1 이사실 2 비서실 3 기획실 에서 1 이사실 비서실 기획실 으로 1 이사실 2 비서실 3 기획실 에서 1 이사실 비서실 기획실 [ 표4] 사무실간거리 (D) [ 단위 ; 미터 ] 으로에서 1 이사실 2 비서실 3 기획실 1 이사실 비서실 기획실 안 ( 사무실 2 에비서실이위치한경우 )= TC= (1 5 15) + ( ) + ( ) + (2 5 10) + ( ) + ( ) = 1025( 최저비용 ).

28 CVD 의단점 대기및이동시간이길다. 스케줄관리가복잡 표준화가어렵다 ( 리드타임 ) 의사소통이어렵다

29 4. 체계적배치계획법 (SLP: systematic layout planning) 질적요인과양적요인을감안한설비배치법 두부서가근접해야할필요성의상대적중요도를나타내는우선순위부호와요망되는근접성의이유를구체화한근거부호를사용

감독의용이 I 중요 (Important) 3 공통의기능이용 O 보통의근접 (Ordinary closeness) ( 공백 ) 4

30 < 표 4-5> 관계도표의작성에필요한정보 우선순위부호 (Priority Code) 근거부호 부호 근접도 그림표시 기호 이유 A 절대로필요 (Absolutely necessary) 1 작업의유형 E 매우중요 (Especially important) 2 감독의용이 I 중요 (Important) 3 공통의기능이용 O 보통의근접 (Ordinary closeness) ( 공백 ) 4 공통의장비이용 U 중요치않음 (Unimportant) ^^^^ 5 용이한접근이필요 X 바람직하지못함 (Undesirable) 6 용이한의사전달이필요

31 < 표 4-6> 우선순위및근거부호를이용한관계도표 (REL Chart) 기능영역 접수실 1 1,5 6 5,6 E U X A 진찰실 2 3,5,6 3,5 2,5,6 I I A X-ray 실 3 6 5,6 O O 수술실 4 근접필요정도 근접이유 3,5 E 공간소요 간호원실 5 100

32 [ 그림 4-4] 소규모병원의기능별배치계획 -SLP 이용 (a) 관계일람도 (REL diagram) 1= 접수실 2= 진찰실 3=X-Ray 실 4= 수술실 5= 간호원실 (b) 최종배치안 m 40m

33 제 5 절레스토랑설계

34 제 4 장끝

KEY WORDS 설비배치 제품별배치, 공정별배치, 위치고정형배치 혼합배치 (hybrid layout) 셀배치 (cellular layout) 흐름공정도표 (flow process chart) 활동관련도 (activity relationship diagram) 도시해법

CHO6. 설비배치 1 KEY WORDS 설비배치 제품별배치, 공정별배치, 위치고정형배치 혼합배치 (hybrid layout) 셀배치 (cellular layout) 흐름공정도표 (flow process chart) 활동관련도 (activity relationship diagram) 도시해법 (graphical approach), SLP(systematic