PowerPoint 프레젠테이션

Size: px

Start display at page:

Download "PowerPoint 프레젠테이션"

종현 예
5 years ago
Views:

1 인간과식량 Human and Foods 친환경식물학부유기농생태학전공황선구

2 요약 C 3 식물 : 저온과고온다습조건까지적응, 가장일반적인광합성방법. rubisco 에의하여 CO2 와 O2 를동시에하여 3 탄소화합물인 PGA 를최초생성. C 4 식물 : 고온건조또는다습한조건에서적응. 엽육세포에서 CO2 를 PEP 카르복시화효소에의해 1 차적으로 C4 화합물로변화. CAM 식물 : 열대지방의건조지역에적응, 시간적장벽을형성하여물부족해결. 작물 : 수확을목적으로기른식물. 재배 : 유용한식물을의도적으로기르는습관적행위. 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기물 인간생명유지에필수요소, 필요성 : 기초신진대사, 조직의구축, 재생.

3 요약 식량문제와관련한세계의변화. 1 급증하는식량수요 2 심화되는농지부족 3 확산되는물부족 4 한계에달한토지생산성

4 3 장한국의식량 1 인구증가와식량수요 2 식량작물의생산과수입 3 경지이용과재배면적 4 식량작물의생산성 5 쌀, 보리, 콩의시련 4 장분류학과학명, 식량작물, 산업작물시료및녹비작물, 원예작물

5 한국의식량 21 세기는국제화시대 국가에서급속한변화 무한경쟁 한국의식량농업분야도위기에직면. 관세및무역에관한일반협정은세계무역기구 (WTO) 를출범시킴으로세계화는구체화됨. 한국은경제협력개발기구 (OECD) 에 29 번째회원국.

6 한국의식량 도하개발아젠다 (DDA) 가합의되어다자간무역협상이출범 농업분야도협상에포함. 한국 - 칠레자유무역협정 (FTA) 이타결되고농업대국미국과도타결함으로써국제화에가속화. 자주국가의조건인식량안보의측면에서한국은식량농업의위기.

7 한국의식량 인구증가와식량수요 한국의인구증가현황 : 1970 년 3, 200 만명 2010 년 4, 860 만명 (51% 증가 ) 21 세기인구증가에대한전망 : 학자에따라다르지만, 2030 년에서 2050 년까지는지속적으로증가 세계의인구는현재 70 억명이 90~100 억명수준.

8 한국의식량 한국의인구증가에대한전망 : 현재의세계 12 권이상의경제위상을유지한다면, 세계전체인구의 1% 도안되는한국의인구를많다고할수는없고, 따라서인구감소정책은바람직한것이못된다라고본다. 한국의식량수요 : 1970 년약 900 만톤 2010 년약 2, 100 만톤 (134% 증가 ). 1 인당연간곡물소비량 : 1970 년 274kg 2010 년 424kg (55% 증가 ).

9 한국의식량 농축산물 1 인당연간소비량 1 인당양곡소비량 : 1970 년 219kg 2010 년 126kg (43% 감소 ). 축산물소비량 : 1970 년 13kg 에서 2010 년 123kg (843% 증가 ) 원예작물은 1980 년기준으로 48% 증가. 고기 1kg 을생산하는데육우는 7.0kg, 돼지는 4.9kg, 그리고닭은 2.2kg 의곡물이필요 전체식량수요가급격히늘어난것은축산물의수요가많이증가되었기때문.

10 한국의식량 양곡 1 인당연간소비량 쌀 : 1970 년 136kg 2010 년 73kg (47% 감소 ). 삼한시대부터 5 곡으로자리했던보리쌀 : 1970 년 37kg 2010 년 1kg (97% 감소 ) 밀, 콩, 서류, 옥수수등 : 1970 년 46kg 2010 년 52kg ( 쌀과보리쌀에비해변화량적음 ).

11 한국의식량 1970년 ~ 2010년까지축산물은 843% 증가하고양곡은 43% 가감소 특히주곡 ( 쌀과보리 ) 의소비량이감소. 한국국민의식량소비양상의변화로인해비만이문제 비만문제는식량대국인미국의가장큰고민.

12 한국의식량 OECD 국가들가운데식량자원의취약점을지닌한국이미국과같은비만문제를고민하게되었으니설명하기가매우어렵다. 역사가상대적으로짧고여러민족이혼합되어구성된미국의경우는이해할수있겠으나, 5 천년역사의식문화를가진, 그리고단일민족으로구성된국가라면, 21 세기시작과더불어한국의식량문제를논의하기에는부끄러움이앞선다.

13 한국의식량 식량작물의생산과수입 한국식량수요의구성 : 생산과수입 전체양곡의수급실적 생산량 : 1970 년 710 만톤 2010 년 551 만톤 (22% 감소 ). 수입된양곡 : 1970 년 212 만톤 2010 년 1, 571 만톤 (643% 증가 ). 전체식량자급도 : 1970 년 80% 2010 년 27% 로감소 년한국국민양곡소비량의 74% 를외국에서수입

14 한국의식량 주요식량작물의생산현황 1970 년 ~ 2010 년까지미곡, 옥수수, 땅콩, 및감자는생산량이증가, 맥류, 두류, 및고구마감소 생산량증가가많은작물은땅콩 (133% 증가 ), 논벼와밭벼및옥수수 ( 각각 9% 증가 ). 생산량이감소한작물은맥류와고구마 (1970 년모두 100% 2010 년각각 4% 와 14%). 특히맥류의경우 : 1970 년 182 만톤 2010 년 8 만톤

15 한국의식량 작물별생산량 미곡 : 1970 년 394 만톤 2010 년에는 430 만톤. 이생산량은맥류등다른작물의합계보다도 8.8 배나많아한국의식량생산이단일작물인미곡에편중되어있음을보여줌.

16 한국의식량 주요식량작물의수입현황 쌀은아직까지미미 수입식량작물의대부분밀, 옥수수및콩 밀 : 1970 년 125 만톤 2009 년 388 만톤 (209% 증가 ). 옥수수 : 1970 년 28 만톤 2009 년 735 만톤 (26 배증가 ) 옥수수는가축사료로많이사용. 콩 : 1970 년약 4 만톤 2009 년 111 만톤 ( 약 31 배증가 ). 콩은식용뿐만아니라기름용, 가공용, 사료용등다양하게이용. 땅콩 : 1980 년도부터수입 2009 년에는 3 만톤정도. 한국은많은양의곡물을수입에의존.

17 한국의식량 세계곡물시장의수입가격 1970 년에비하여현재약 3 배상승. 식량의부족사태가발생하면식량의가격은예측하기어려워짐. 식량문제는세계가우려하는 21 세기과제의하나. 한국의식량자급도 OECD 국가가운데최하위. 일본은이미남미등에식량작물생산농지를많이확보 한국이경제적국제위상수준을유지하려면식량안보에대한근본적인대책을마련해야함.

18 한국의식량 경지이용과재배면적 농경지이용상황 : 농경지비율 : 1970 년 23.3% 2010 년 17.1% (6.2% 감소 ) 농경지면적 : 1970 년 230 만 ha 2010 년의 170 만 ha ( 실제 25% 감소 ). 주요식량작물의재배현황 미곡재배면적 : 1970 년 12 만 ha 2010 년에 89 만 ha (26% 감소 ) 맥류재배면적 : 1970 년 83 만 ha 2010 년 5 만 ha (94% 감소 ). 5 곡인맥류재배가한국의농경지에서사라질위기

19 한국의식량 두류, 잡곡, 서류등의재배면적 : 1970 년에비하여급격하게감소 2010 년평균 78% 감소. 따라서미곡재배를제외하면식량작물의재배는매우적은것. 한국의농가인구의감소추세 : 1970 년부터꾸준하게감소 1970 년 1, 442 만명 ( 전체인구의 45%) 2010 년 306 만명 (6.4%)

20 한국의식량 식량작물의생산성 주요식량작물의생산성 : 꾸준히향상 벼는 1970 년에비해 2010 년에 46% 증가 (10a 당수량 483kg) 벼는 1970 년대에녹색혁명을통하여국제수준의생산성, 현재는세계적수준. 보리와밀의생산성 : 1970 년에비해 2010 년에평균 15% 가증가. 옥수수 : 2010 년에 10a 당 479kg 으로 1970 년에비하면 230% 가증가 땅콩은같은기간에생산성이각각 86% 와 205% 가증가, 국제적수준으로보면낮은생산성.

21 한국의식량 2000~2050 년동안세계식량전망은밝다고볼수없음 년이후식량작물의생산성을높이는중요한역할 : 작물육종, 수리시설의확대, 비료사용증가 수리시설의확대나비료사용이증가될가능성은희박 작물육종또한생산량증가에대한연구의벽에부딪힘

22 한국의식량 21 세기전반식량수급의불균형이발생 식량자급도가 27% 밖에안되는한국은식량안보에문제발생가능. 지난 30 년간쌀의생산량을높이는식량안보관념때문에보리를비롯한밀, 콩, 옥수수, 감자등주요식량작물을사라지게했는데, 쌀의소비량이줄어남아돌게되고, 쌀조차생산량이줄어식량문제가발생가능.

23 한국의식량 쌀, 보리, 콩의시련벼, 보리, 콩의역사 삼한시대 : 보리, 기장, 피, 콩, 참깨가 5 곡, 보리가가장중요식량. 삼국시대 : 수리시설의발달 5 곡보리, 쌀, 콩, 조, 참깨 ( 쌀의생산과이용이많아짐 ). 콩은만주및한반도가원산지. 고려시대 ~ 조선후기 : 쌀, 보리, 콩, 조, 기장이 5 곡

24 한국의식량 쌀 : 탄수화물작물, 가을수확 보리 : 탄수화물작물, 늦은봄부터초여름에수확. 인체영양의 75% 를차지하는탄수화물을연간두번생산하여안정화를도모. 콩 : 초여름 ~ 늦가을까지반년동안수확. 콩의단백질과지방은인체의 3 대영양분. 이세가지곡물은우리민족의주곡작물, 안보식량

25 한국의식량 식량안보? 이상기후, 전쟁이나천재지변의긴급상황에도양적, 질적으로안전한식량을지속적으로보장하는것. 국가의국민에대한의무 5 곡 : 최소한의안보식량, 오랜역사에걸쳐정착. 20 세기쌀, 보리, 콩은고난의길이시작. 전쟁당시쌀은일본군의군량미를위해약탈 광복이후남북간의전쟁후국제연합의원조식량에국민의생명을의존

26 한국의식량 1970 년대 : 벼녹색혁명달성 쌀의자급, 보리와콩의생산증가, 식량의안전보장유지 년대쌀에편중된농업쌀이외의작물수확량감소초래 현재쌀은남아돌아문제, 보리는먹기싫어문제.

27 3 장한국의식량 1 인구증가와식량수요 2 식량작물의생산과수입 3 경지이용과재배면적 4 식량작물의생산성 5 쌀, 보리, 콩의시련 4 장분류학과학명, 식량작물, 산업작물시료및녹비작물, 원예작물

28 일반식물의분류 : 벼과, 콩과, 배추과, 국화과, 가지과등식물학적분류법을사용 작물 : 이용성, 경제성, 재배성등을중심으로분류. 생존연한에따른분류 : 벼, 콩, 옥수수등 1 년생작물, 가을보리, 가을밀등월년생작물또는 2 년생작물, 호프, 목초등다년생작물. 생육계절에따른분류 여름작물 : 봄에파종, 벼, 콩, 옥수수등, 겨울작물 : 가을에파종, 보리, 쌀보리, 밀등. 생육적온에따른분류 맥류, 감자등저온작물, 벼, 옥수수등고온작물, 고무나무, 카사바등과같이열대작물등.

29 분류학과학명 식물분류학 : 식물의종류를나누는기본단위는종 종위가속 학명은속명과종명을함께표시 (2 명법 ) 이학명은라틴어로명명, 이탤릭체. 뒤에는최초명명자를표시. 예 ) 재배벼는 Oryza sativa L. 인데 L 은린네 (Linnaeus) 의약자.

30 종내에서형질의특성이차이가나는개체군 아종변종 = 생태종, 생태종내에서재배유형이다른것을생태형으로구분. 품종 : 구별되는특성을지니고재배하는데지장이없을정도로균일, 세대가진전되어도균일한특성이변화하지않는개체군.

31 한국주요작물 1 식량작물 : 곡류, 서류 2 산업작물 ( 공예작물, 특용작물 ) : 유료, 섬유, 전분, 기호료작물, 당료, 약료, 염료, 도료 3 사료및녹비작물 : 콩과, 벼과사료및녹비 4 원예작물 : 과수, 채소, 방향유료, 향신료, 화훼및조경, 향료

32 식량작물 1. 곡류 1) 화곡류벼 ( 수도, 도 : rice, 벼과 (Poaceae), Oryza sativa L.) 원산지 : 아시아대륙동남부의열대및아열대지역 ( 동남아시아설 ). 염색체수 : 2n=24. 자가수정작물이다. 재배에따라논벼와밭벼, 모양에따라협립도장립도단립도, 크기에따라대립도, 중립도, 소립도, 색깔에따라상색미종과특색미종으로분류.

33 두아종 : Japonica type( 일본형 ; 한국, 일본및화북의재래종 ), Indica type( 인도형 ; 대만, 자바, 인도, 스리랑카, 화남의품종 ). 한국에서 1960 년대통일형벼육성 인도형벼를 3 원교배. 통일형품종은단간수중형의다수성 주요장려품종 메벼 : 일품벼, 남평벼, 오대벼, 통일벼등 찰벼품종 : 신선찰벼, 화선찰벼, 동진찰벼, 통일찰벼등. 특색미종 : 흑진주벼와흑향벼등.

34 재배시기 : 조기재배, 조식재배, 보통기재배, 만식재배, 만기재배로구분. 재배양식 : 이앙재배 ( 관행이앙재배와기계이앙재배 ), 직파재배 본답의이앙기 ( 모내기때 ): 중부지방 5 월중순 ~ 6 월중순, 남부지방 5 월하순 ~ 6 월하순. 논벼재배 : 담수상태에서생장과발육, 관수배수등의물관리중요. 수확기 : 9 월하순 ~ 10 월하순, 남부지방 : 10 월상순 ~ 11 월상순.

35 보리 ( 대백 : barley), 벼과 (Poaceae), Hordeum vulgare L. 원산지 : 6 조종 동부아시아의양자강원류지역, 2 조종 서부아시아의온대지방. 염색체수 : 2n=14 자가수정작물. 종자의전분성분에따라메보리와찰보리 이삭이 6 줄로되어있으면 6 조종 ( 여섯줄보리 ), 6 각종 ( 여섯모보리 ), 4 모로되어있으면 4 각종 ( 네모보리 ), 2 줄로되어있으며 2 조종 ( 두줄보리 ).

36 이삭의까락에따라서장망, 중망, 단망, 무망으로구분. 춘파형, 추파형, 중간형보리로춘파성정도를분류 숙기에따라서조생종, 중생종, 만생종으로구별. 줄기의길이에따라장간종, 중간종, 단간종등으로구별. 주요장려품종 껍질보리 ( 올보리, 강보리, 상록보리등 ), 쌀보리 ( 새쌀보리, 강호쌀보리, 올쌀보리등 ), 찰쌀보리 ( 두원찹쌀보리, 새찰쌀보리, 신찰쌀보리 ), 맥주보리 ( 남향보리, 진양보리, 신호보리 ). 파종기 : 중부의북부지방 10 월상순, 중부의남부지방 10 월상순, 중순, 남부의북부지방 10 월중순, 남부의남부지방 10 월중순, 하순경.

37 수확기 : 중부지방에서는 6 월상순, 중순, 남부지방 5 월말 ~ 6 월상순. 특수재배로전남경남제주도등에서맥주보리생산.

38 밀 ( 소맥 :wheat), 벼과 (Poaceae), Triticum aestivum L. 원산지 : 아프가니스탄에서코카서스에이르는지역 염색체수 : 2n=42(6x) 자가수정작물. 2 립계의 2n=28(4x), 1 립계의 2n=14(2x). 종자의표피색깔에따라백소맥과적소맥 이삭의모양에따라곤봉형, 봉형, 방추형, 추형, 까락에따라완전무망, 무망, 반망, 유망으로구분. 주요장려품종 : 금강밀, 고분밀, 탑동밀등.

39 파종기 : 중부의북부지방 10 월초순, 중부의남부지방 10 월상순, 남부의북부지방 10 월상순, 중순, 남부의남부지방 10 월중순경. 수확기 : 중부지방 6 월중순, 하순, 남부지방 6 월상순, 중순.

40 옥수수 ( 강냉이, 옥촉서 :maize, corn), 벼과 (Poaceae), Zea mays L. 원산지 : 아메리카설 염색체수 : 2n=20 타가수정작물. 종자의표피색깔도백색, 황색, 등황색, 적갈색, 자흑색등여러가지. 옥수수는종자모양 & 품질에따라마치종 ( 오목씨 :dent corn), 나종 ( 찰씨 :waxy corn), 감미종 ( 단씨 :sweet corn), 경립종 ( 굳음씨 :flint corn), 폭열종 ( 튀김씨 : pop corn), 연립종 ( 가루씨 : flour corn), 유부종 ( 껍질씨 : pod corn), 아밀로오스종 ( 아밀로오스함량 70% 이상 ) 등으로구분.

41 식용, 사료용 ( 종자사료용과청예사료용 ) 수이삭은줄기끝, 암이삭은줄기중간마디에착생. 교잡종이발달. 주요장려품종 : 마치종 ( 수원 19 호, 광안옥 ), 찰옥수수 ( 찰옥 1 호, 찰옥 2 호 ), 단옥수수 ( 단옥 1 호, 단옥 2 호, 단옥 3 호등 ). 파종기 : 평야지 4 월상순, 산간지 4 월하순 ~ 5 월중순. 수확기 : 평야지 9 월중순, 산간지 9 월중순 ~ 10 월상순. 특수재배 : 사료로이용하는사일리지용옥수수, 풋이삭을쩌서먹는단옥수수재배.

42 호밀 ( 호맥 : rye), 벼과 (Poaceae), Secale cereal L. 원산지 : 트랜스코카서스, 터키및이란북서부가제 1 차중심지, 카스피해동부아프가니스탄이란동북부및투르키스탄지역이제 2 차중심지 염색체수 : 2n=14 타가수정작물. 잎의색은담황색, 담녹색, 담갈색등, 낱알모양이가늘고길다. 재배품종 : 팔당호밀, 신기호밀, 하이바세등. 파종기 : 중부지방 10 월상순, 중순, 남부지방 10 월중순, 하순. 수확기 : 6 월하순 ~ 7 월상순. 사료나녹비로이용하는청예재배가능.

43 귀리 ( 연맥 : oats), 벼과 (Poaceae), Avena sativa L. 원산지 : 중앙아시아및아르메니아지방. 염색체수 : 2n=42(6x) 자가수정작물. 품종 : 메귀리, 상, 라레인, 스비아등. 파종기 : 3 월중순 ~ 4 월중순 수확기 : 6 월하순 ~ 7 월중순. 사료나녹비로이용하는청예재배를많이함.

44 수수 ( 촉서 : sorghum), 벼과 (Poaceae), Sorghum bicolor Moench 원산지 : 열대아프리카설이타당. 염색체수 : 2n=20, 자가수정작물. 메수수와찰수수로구별. 종자의표피색깔 : 백색황색갈색갈홍색흑색등. 식용 : 곡용수수, 설탕원료 : 당용수수, 사료용 : 청예용수수, 비를만드는데쓰는소경수수로구분. 파종기 : 직파단작 5 월상순, 중순. 이식및혼작 육묘하여 6 월하순 ~ 7 월상순에이식. 수확기 : 보통 9 월하순 ~ 10 월중순경.

45 조 ( 속 : Italian millet, foxtail millet), 벼과 (Poaceae), Setaria italic (L.) Beauv. 원산지 : 동부아시아에서중앙아시아. 염색체수 : 2n=18, 자가수정작물. 메조와차조. 이삭 : 원통형, 곤봉형, 선단분기형, 방추형, 분기형, 원추형 품종 : 봄조와그루조 ( 재래종 : 모래조, 호조등 ). 파종기 : 봄조 5 월상순, 그루조 6 월중순, 하순 파종방법 : 종파, 점파, 산파. 수확기 : 봄조 9 월상순, 중순, 그루조 10 월상순, 중순.

46 기장 ( 서 : common millet, broom corn millet, proso millet), 벼과 (Poaceae), Panicum miliaceum L. 원산지 : 동부아시아에서중앙아시아. 염색체수 : 2n=36, 자가수정작물. 재래종 : 봄기장과그루기장. 파종기 : 봄기장 5 월상순, 그루기장 6 월중순, 하순. 수확기 : 봄기장 8 월하순 ~ 9 월상순, 그루기장 9 월하순 ~ 10 월상순.

47 피 ( 삼 :bamyard, japanes millet), 벼과 Poaceae, Echinochloa crusgalli (L.) Beauv.var frumentaceae (Roxb.) Wight 원산지 : 인도로추정. 염색체수 : 2n=54, 자가수정작물. 메피와찰피. 이삭의형태 : 방추형단방추형장방추형원통형장난형 까락의유무 : 유망종과무망종. 파종기 : 직파재배 4 월하순 ~ 5 월중순, 6 월중순, 하순까지도파종가능. 수확기 : 9 월하순 ~ 10 월중순.

48 메밀 ( 교맥 : buckwheat, common-buckwheat), 마디풀과 (Polygonaceae) 원산지 : 동북아시아의한대를제외한지역과중앙아시아. 염색체수 : 2n=16, 타가수정작물. 생태형 : 여름메밀, 가을메밀, 중간메밀. 파종기 : 중부지방 7 월중순, 하순, 남부지방 7 월하순 ~ 8 월상순. 파종방법 : 산파, 조파, 점파등. 생육기간 일정도로짧음. 수확기 : 중부지방 10 월상순 ~ 중순, 남부지방 10 월중순, 하순.

49 율무 ( 의이, 의이인 ) 벼과, Stapf 원산지 : 인도와버마지역. 염색체수 : 2n=20, 타가수정작물. 재래종이있고열대지방원산으로따뜻한기후에알맞아 7 월의평균기온이 20 도이상인지역에서재배. 직파재배와이식재배. 파종기 : 직파 4 월중순 ~ 5 월중순.

50 두류콩 (soybean, Glycine max ) 화본과다음으로중요한식량자원 다양한종 : 3개과의16, 000종 식물학적특성 - 꼬투리안에종자가달림 - 질소고정균과공생 : 토양의비옥도증진 재배역사 - 중국에서 3, 000년전에순화, 아시아에서유럽에전파 년이후서구에서콩의가치인식 : 항암성식품 콩의종류 : 하대두와추대두, 단백질원 : 두부, 간장, 된장, 풋콩, 밥밑콩콩나물 ( 비타민 C 생성 ), 인조육

51 완두 (pea, Pisum sativum ) 보리, 밀, 렌즈콩과함께가장오래된식량자원 근동과유럽에서 8, 000-9, 500 년전의유적발견 : 순화종 5,850-5,600 년전발생 중세유럽의가난한농민들의주식 17C 에완두를꼬투리채소용 "green peas" 로이용 (snow pea, sugar snap pea)

52 강낭콩 (common bean, Phaseolus vulgaris ) kidney bean, navy bean, black bean, shell bean, green bean, Mexican bean, string bean, wax bean 멕시코와중미및남미안데스산맥지역에서각각순화 많은나라에서콩보다중요한식량작물

53 녹두 (green bean, Vigna radiata ) 인도, 미얀마원산 : 인도에서 3, 000 년전부터재배 ( 인도, 동남아시아 90% 생산 ) 유럽에는 16 세기에재배기록존재주성분은전분이 34% - 떡고물, 빈대떡, 청포나물여러가지소화효소가있어소화촉진

54 동부 (cowpea, black-eyed pea, Vigna unguiculata ) 동부아프리카에서 3, 000BC 순화 아프리카와아시아에 2, 000 년전전파 종실, 동부나물, 잎을식용으로이용 기타콩류 렌즈콩 (lentil, Lens culinaris ) 잠두 (broad bean, Vicia faba ) 병아리콩 (chick-pea, Cicer arietinum

55 서류 ( 괴근경류 ) 감자 (potato, Solanum tuberosum ) 주요식량작물중에서 4번째로중요 ( 벼, 밀, 옥수수, 감자 ) 칠레에서약 13, 000년전의야생종존재 남미에서약 7, 000년전부터재배 건조하여이용 ( 냉동건조 ) 스페인에도입 (1570년) 되어유럽에전파 150여년간재배기피 아일랜드의감자기근 (1840년대) 온대와열대의고지대에서광범위하게재배

56 고구마 (sweetpotato, Ipomoea batatas ) 남미원산 : 8, 000 년 -10, 000 년전의화석발견 폴리네시아에는 1, 200 년경전파 온대와열대에서생산 : 육묘하여재배 식용, 사료용, 중국에서는이모작재배로중요

57 마 (yam) 종류와재배지역 아프리카 : Dioscorea rotundata (white yam), D. cayensis (yellow yam) 아시아 : D. esculenta, D. alata (water yam) 남미얌 : D. trfida (cush-cush yam) 지역별주술적의미가강함 : 아프리카, 뉴기니아등 번식 : 눈이있는괴경조각 껍질바로밑부분에 oxalic acid 가있어유독성 껍질을벗겨서이용

58 카사바 (manioc, tapioca, cassava, Manihot esculenta ) 세계적으로 5 억이주식 에너지공급 : 아프리카의 37%, 남미 11% 남미에서수천년간인디오들이재배 건조하고습한기후에서다같이생육양호 해충과병원성균에저항성 줄기를삽목하여재배 단백질함량 1%, 비타민결핍 청산 (linamarin, lotaustralin) 함유 상처를받으면청산으로변화 분쇄건조과정에서청산휘발, 건조 전분을이용

59 산업작물 ( 공예작물, 특용작물 ) 공예작물의뜻 : 가공과정을거처알맞은용도및부가가치를높일수있는작물 원료작물, 공업작물, 특용작물 가공 : 부피, 무게, 가격, 저장력, 수송력의변화 공예작물의특질 토질, 기후등의제한 : 특산물의형태 노력의분배, 유휴노동력이용, 농가수입 가공과정 : 집단재배, 공동가공시설협동조직확립 수요에따라가격변동심하다. 시장의동향분석 상품으로매매, 품질과규격통일, 기호성

60 산업작물 ( 공예작물, 특용작물 ) 1 유료작물 : 참깨, 들깨, 아주까리, 유채, 해바라기 2 섬유작물 : 목화, 삼, 모시풀, 아마, 어저귀, 왕골, 수세미, 닥나무, 고리버들, 골풀 3 전분작물 : 벼, 보리, 밀, 옥수수, 수수, 고구마, 감자, 마 4 기호료작물 : 차나무, 담배, 호프, 커피, 카카오 5 당료작물 : 사탕수수, 사탕무, 단수수, 스테비아 6 약료 ( 약용 ) 작물 : 인삼, 감국, 감초, 도라지 ( 길경 ), 더덕 ( 양유 ), 당귀, 땅두릅 ( 독활 ) 등 7 염료작물 : 쪽, 잇꽃 ( 홍화 ), 치자 8 도료작물 : 옻나무

61 유료작물 참깨, 들깨, 유채, 아주까리, 땅콩, 해바라기 참깨胡麻 sesame 참깨과에속하는 1 년생초본 원산지 : 인도를중심으로한온난한지방 용도 : 조미료, 식용유, 공업원료, 약용, 깻묵은사료및비료 들깨荏蘇子蘇麻 perilla 꿀풀과에속하는 1 년생초본 원산지 : 인도및중국중남부지방, 동부아시아 용도 : 식용, 등화용, 페인트, 인쇄용잉크, 잎 채소

62 유채 : 油菜 rape 십자화과에속하는월년생초본 원산지 : 스칸디나비아반도에서부터시베리아, 코카서스 용도 : 어린잎과줄기 식용, 기름 식용, 의약용, 공업용, 꽃 관광용

63 아주까리, 피마자萞麻 castor bean 대극大戟과에속하며온대지방에서는 1 년생초본 열대지방에서는다년생초본 원산지 : 열대북아프리카 용도 : 건성유, 고열에대한변화가극히적다, 항공기윤활유, 포마드, 에나멜등공업용, 의약용

64 땅콩 (peanut, groundnut, Arachis hypogaea ) 견과류, 유료작물로많이이용되나요리용으로도이용 남미중부페루원산 : 볼리비아나아르헨티나에서순화 포르투갈인들이아프리카에도입 지상부에서개화, 수정후자방병이지하에꼬투리형성 주요한단백질원, 땅콩버

65 섬유작물 목화, 삼, 모시풀, 아마, 닥나무, 왕골, 골풀, 수세미, 어저귀, 고리버들목화 ( 木花, 棉花, cotton) 무궁화과목화속에속하는열대성식물 원산지 : 인도로추정 BC 3000 년부터재배 우리나라 1364 년고려말 용도 : 제면製綿, 면사綿絲, 방직紡織, 화약, 면실유, 면실박, 제지용펄프원료

66 삼 ( 大麻, hemp) 뽕나무과에속하는 1 년생초본, 자웅이주 원산지 : 중앙아시아 우리나라 : 섬유료작물중最古 용도 : 직물, 모기장, 밧줄, 어망, 제지원료

67 모시풀 ( 白苧麻, ramie, China grass) 쐐기풀과에속하는숙근성초본 원산지 : 동아시아 섬유료작물증재배역사최고 우리나라 : 고려때 용도 : 방직원료, 그물, 밧줄, 특수종이

68 닥나무 ( 楮, papper mulberry) 뽕나무과에속하는낙엽성목본, 자웅이주 원산지 : 중국, 동양 용도 : 창호지, 장판지, 왕골 ( 莞草, black rush) 동방사니과에속하는 1 년생초본, 열대에서는숙근성 원산지 : 우리나라, 중국, 일본 용도 : 꽃방석, 돗자리, 슬리퍼, 핸드백

69 왕골 ( 莞草, black rush) 동방사니과에속하는 1 년생초본, 열대에서는숙근성 원산지 : 우리나라, 중국, 일본 용도 : 꽃방석, 돗자리, 슬리퍼, 핸드백

70 전분작물 벼, 보리, 밀, 옥수수, 수수, 고구마, 감자, 마 기호료작물 호프, 차나무, 담배, 커피, 카카오 호프忽布 hop 삼과에속하는숙근성덩굴성초본 - 원산지 : 지중해연안 - 용도 : 맥주용, 차용

71 차나무茶 tea 백나무과에속하는상록관목또는교목 - 원산지 : 중국의사천성과티베트의경계산악지대 - 용도 ; 음용, 약용 담배 ( 연초 tobacco) 1 년생초본, 종자로번식 - 원산지 : 남아메리카의열대지방 - 용도 : 기호료, 살충제

72 커피 (coffee) 꼭두서니과, 다년생상록의소교목 - 원산지 : 에티오피아 - 용도 : 차용도 카카오 (cocoa tree) 벽오동과, 다년생교목 - 원산지 : 멕시코 - 용도 : 종자가초콜릿, 코코아, 버터의원료

PowerPoint 프레젠테이션

PowerPoint 프레젠테이션 인간과식량 Human and Foods 친환경식물학부유기농생태학전공황선구 4 장 식량작물, 산업작물 시료및녹비작물, 원예작물 5 장작물의품종개량 작물의육종목적, 육종방법, 유전자원과작물육종, 생물공학의동향과전망 두류콩 (soybean, Glycine max ) 화본과다음으로중요한식량자원 다양한종 : 3개과의16, 000종 식물학적특성 - 꼬투리안에종자가달림