규정 Journal of Milk Science and Biotechnology 투고규정 1. 본학회지는유가공산업을중심으로한우유및유제품에대한기초및응용연구에관련된전분야의원고를게재한다. 2. 투고원고는다른학술지에발표되지않았으며발표될예정이없는논문에한하며, 학회지의게재는원고의

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1 규정 Journal of Milk Science and Biotechnology 투고규정 1. 본학회지는유가공산업을중심으로한우유및유제품에대한기초및응용연구에관련된전분야의원고를게재한다. 2. 투고원고는다른학술지에발표되지않았으며발표될예정이없는논문에한하며, 학회지의게재는원고의저작권이저자로부터학회지로 이양되는것을저자가승인한것으로인정한다. 3. 논문은그성질에따라연구논문 (Research Article), 연구단보 (Research Note), 속보 (Short Communication), 종설논문 (Review Article) 의 4 종류로구분하며제 1 저자또는교신저자는본학회회원이어야한다. 4. 원고작성요령은아래와같다. 1) 연구논문의형식은국문인경우에는 Abstract, 서론, 재료및방법, 결과, 고찰 ( 결과및고찰 ), 요약, 감사의글, References 의순으로하고, 영문의경우에는 Abstract, Introduction, Materials and Methods, Results, Discussion(Results and Discussion), Acknowledgement, References 순으로함을원칙으로한다. 2) 연구단보는한정된사실의발견이나새로운실험방법과같은내용을정리한논문으로연구논문형식에따라작성한다. 3) 속보는유가공관련새로운연구결과혹은유제품관련규정및신기술을신속히보고할필요에의하여작성한원고로규정한다. 4) 종설논문은특정제목에초점을맞춘고찰로서편집위원회에서위촉혹은투고에의하여게재하며, Abstract( 영문초록 ) 도반드시제출되어야한다. 5) 속보와종설논문은제목, 저자, 저자의소속등연구논문과동일하게하고서론, 본론, 결론, 인용문헌순으로하되형식에구애를받지않는다. 6) 원고는국문또는영문으로써야하며, 반드시 word processor (HWP 나 MS word 등 ) 를이용하여 A4( mm) 용지에줄간격을 180( 아래한글기준 ) 으로고정하고상하좌우여백을 2 cm씩둔다. 국문원고인경우명조체 11 point, 영문원고인경우 Time New Roman 12 point 로작성한다. 7) 국문원고는한글사용을원칙으로하며인명, 지명, 잡지명등특별히구분할필요가있을때제한적으로한자를사용할수있다. 학술용어및화학물질명은가능한국문으로표시한다. 국문으로표시하기어려운경우에는원어로사용하여도무방하다. 8) 원고첫장에는제목, 저자명, 연구기관을국문과영문순으로표시하고저자의소속기관이연구장소와다를때는해당연구자이름오른쪽상단끝에아라비아숫자순서대로 1번부터윗첨자로나열기재하고, 해당인의소속기관왼쪽상단에역시같은숫자를붙인다. 영문제목, 영문저자명및소속기관을표기할때매단어의첫머리문자를대문자로표기한다 ( 예 : Sung-Sik Yoon, En Joo Shin and Dongkil Kim). 제출된논문의교신저자 (corresponding author) 의이름우측상단에 * 를표시하고, 소속기관, 주소, 전화번호, Fax 번호및 주소를영문으로표기한다. 10단어이내의한글단축제목 (running title) 을원고겉표지교신저자란위에한글논문은한글로, 영어논문은영어로제시한다. 원고겉표지제일하단에쓰는교신저자작성예는다음과같다. *Corresponding author : Sung-Sik Yoon, Division of Biological Science and Technology, Yonsei University, Wonju, Korea. Tel: , Fax: , sungsik@yonsei.ac.kr 9) 국문원고제2면에는제목및영문으로된 Abstract 를반드시첨부한다. Abstract 는 250단어이내로줄바꿈없이계속쓰되논문의주요성과를구체적으로알수있는동시에본문과분리하여도의미가통할수있어야하며, 맨뒤에는논문을대표하는 3~6개의영문 Keywords 를표기한다. Keywords 의작성예는다음과같다. Keywords : lactic acid, Lactobacillus acidophilus, casein, yogurt, cheese 10) 본문의작성은표와그림을포함하여인쇄면 6쪽 ( 원고지 40매, 영문 줄, 약 12쪽분량 ) 을표준으로한다. 속보는인쇄면 2쪽 ( 원고지약 12매, 영문 줄, 약 4쪽분량 ) 을표준으로하며, 편지형식으로작성한다. 11) 표 (Table) 의제목과설명은영문으로하되 (Table 1, 2, 로표기 ) 본문을참조하지않아도그내용을알수있을정도로간단하며, 독자적인기능을할수있어야한다. 이미출간된논문의표와동일한것은사용할수없다. Table 끝에각주 (footnote) 를달때는 Table 내용

2 Journal of Milk Science and Biotechnology 제 37 권제 1 호 2019 년 3 월 중설명하려는단어또는문장끝에 1), 2), 3) 으로붙이고 Table 하단에역시같은숫자를붙이고설명한다. 각 Table 은별도의쪽에작성한다. 그림은각각별도의쪽에작성하며, 그그림과떨어진하단에그림의일련번호를표시한다. 그림의제목과설명은영문으로하며, 본문을참조하지않아도그내용을독자적으로알수있도록쉽게기재한다. 12) 본문과문헌중에서학명, 미생물명, 잡지명은이탤릭체로표시한다. 본문에서단어나문장다음에나오는괄호는영어논문인경우에띄우고, 한글논문인경우에붙인다. 한글논문일지라도영어로표기하는 Abstract, Table 과 Fig. 의제목이나문장에서의괄호는띄어쓴다. 13) 수량은아라비아숫자로, 단위는 SI 단위를사용해야하며, 단위와술어의약어는본한국유가공용어집에서정한방법으로통일한다. 14) 사용된기기는모델명, 제조사, 제조국순으로표시한다. 예 : Gas chromatography (14B, Shimadzu, Japan) 15) 모든인용문헌은영어로작성하는것을원칙한다. 영어외의인용문헌은저자의가능한범위내에서영문으로기입한다. 인용문헌은아래의예시에따라서작성하며, 언급되지않은인용문헌은 Citing Medicine, 2nd ed.( 에따라서작성한다. 16) 참고문헌은본문에인용한순서대로 [ ] 안에표시한다. 아라비아숫자와쉼표만사용하고, 쉼표뒤에는띄어쓰기를하지않으며연속되는세개이상의숫자는처음과끝의숫자사이에 '-' 을사용한다. ( 예 : [1], [2,3,15], [3-5]) 본문에참고문헌을인용할때에는저자명을가급적기술하지않고번호를이용하나, 인용문헌의저자를기술해야하는경우에는 ' 성 ' 만사용하고, 가급적문장맨뒤에인용번호를표기한다 ( 예 : Lee의연구 ; Kim & Park 의연구 ; Kim et al. 의연구 ; 참고하였다 [2].). 저자명은 6인이하인경우모두쓰고, 7인이상일때는 6인까지만쓴다음에 et al.' 로정리한다. 참고문헌은 40개이내로작성하기를권장하고, 투고중인논문, 미발표자료및개인통신의경우는문헌으로인용하지못한다. 17) Reference( 인용문헌 ) 의약어는 List of Title Word Abbreviations( twa/) 에따른다. 인용문헌의작성예는다음과같다. < 정기발행전문학술지 > Lee SB, Choi SH, Baek DY. Inhibition enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) for rapid detection of Pseudomonas fluorescens in raw milk using IgY. Korean J Food Sci Anim Resour. 2000;20: Moskowitz GJ, Noelck SS Enzyme modified cheese technology. J Dairy Sci. 70: Yoo J, Song M, Park W, Oh S, Ham JS, Jeong SG, et al. A comparison of quality characteristics in dairy products made from Jersey and Holstein milk. Food Sci Anim Resour. 2019;39: Lee MR. Objective measurements of textural and rheological properties of cheese. J Milk Sci Biotechnol. Forthcoming < 서적 > AOAC. Official methods of analysis. 15th ed. Washington, DC: Association Official Analytical Chemists; p Montville TJ, Kaiser AL. Antimicrobial proteins: classification, nomenclature, diversity, and relationship to bacteriocins. In: Hoover DG, Steenson LR, editors. Bacteriocins of lactic acid bacteria. 2nd ed. Vol. 1. New York, NY: Academic Press; pp < 학위논문, 특허, 학술대회논문 > Lee KW. Studies on the microencapsulation of lactic acid bacteria and their survival [Ph.D. dissertation]. Seoul: Seoul National University; Morin N, Health M, Volpenheim RA. Low calorie fat containing food compositions. US patent 3,600, Oh S, Churey JJ, Kim S, Worobo RW. Purification and characterization of an antilisterial bacteriocin produced by Leuconostoc

3 규정 sp. W65. In: 87th Annual Meeting of International Association for Food Protection; 2000; Atlanta, GA. p. 67. < 온라인자료 > Author. Title of homepage [Internet] [cited 2018 Feb 23]. Available from: 5. 원고는 on-line 투고시스템 ( 으로접수를해야하며, 부득이한경우학회로논문파일을송부한다. 6. 접수된원고는본학회소유가되며저자에게반송하지아니한다. 단, 투고규정에맞지않는논문, 명암이뚜렷하지않은사진이포함되는 등심사, 편집및인쇄가곤란하다고인정되는원고는심사를거치지않고 reject 할수있다. 7. 투고논문의접수일은원고가 on-line 투고시스템상등록된날로한다. 8. 본학회지에투고하는연구논문, 단보, 속보, 종설논문의투고자는초교완료시까지기본인쇄료를납부하여야한다. 다음의경우에는그실비를별도로부담해야한다. 1) 인쇄후 4면이초과하는경우 2) 사진판에아트지를사용하는경우 3) 영문교정이필요하다고인정되는경우 4) 칼라사진판을사용하는경우단, 논문심사료, 기본인쇄료및초과인쇄료실비는편집위원회에서결정한다. 9. 원고의게재여부는원고심사후학술위원회에서결정하며, 본규정에맞지않는원고는개정을권유하거나게재를보류할수있다. 또한 이미게재된논문이라도필요시논문의정정, 보완또는삭제를요구할수있다. 10. 기타투고와관련된세부사항은학술위원회에서심의결정한다. 11. 본학회는고의적으로출처를명확하게밝히지않은채타인의논문을임의로사용하는것을엄격하게금지시키며, 다음의두가지형태를표절의대표적행위로간주한다. 학회는제출한원고를대상으로논문유사도검사 (Similarity Check) 를진행할수있으며, 검사결과를토대로이를판단할수있다. 1 원저자논문의출처를밝히지않고임의로활용한경우 2 출처는밝혔지만인용부호없이논문의많은부분을원문그대로옮긴경우 12. 개정된투고규정은 2019 년에출판되는 37 권제 3 호부터시행한다.

4 Journal of Milk Science and Biotechnology 제 37 권제 1 호 2019 년 3 월 단위와술어표기방법 ( 단위 ) 표기방법 ( 단위 ) 표기방법 ( 단위 ) 표기방법 ( 단위 ) 표기방법 nanometer 5 nm 0.15 mg% micrometer 3 μm 10 ppm centimeter 4 cm pound 15 lb meter 5 m pressure 750 mm Hg microliter 7 μl ph ph 5.0 milliliter 2 ml centipoise 20 cp liter 20 L mega pascal 20 MPa milligram 6 mg gravity 12,000 g gram 35 g count per minute 5 cpm kilogram 15 kg revolutions per minute 10 rpm micromolar 3 μm kilo gray 7.0 kgy millimolar 7 mm ( 범위 ) mg molarity M ( 수식 ) second 20 s (a+b)/(c+d) minute 1.5 min ( 약어 ) standard deviation SD hour 4.5 hr standard error SE day 5 d Standard error of the mean SEM week 2 wk optical density OD month 2 mon relative humidity RH volt 12 V Association of Official Analytical Chemists AOAC velocity 50 mm/min water activity a w 35 m/sec deoxyribonucleic acid DNA temperature 45 ribonucleic acid RNA colony count CFU/g immunoglobulin Ig significant at p<0.05 CIE L percent 35% CIE a conc. 30%(w/v) CIE b

5 규정 Journal of Milk Science and Biotechnology 논문심사규정 1. 논문의심사및규정은본규정에따른다. 2. 심사위원은편집위원장의추천에따라위촉한다. 3. 논문은 2인이상의심사를거쳐채택여부를결정한다. 4. 논문의저자및심사위원의명단은일체발표하지않는다. 5. 심사내용은저자이외에는공표하지않는다. 6. 심사위원상호간에의견이일치하지않거나심사의견에저자가동의하지않을경우에는제5항에구애됨이없이편집위원회에서이를심의한다. 7. 심사결과는채택가, 수정후가, 불가및기타 ( 수정후재심사 ) 의 4종으로나눈다. 8. 심사위원은논문이아래의어느항에해당하는경우에는채택불가로인정한다. 1) 오리지날리티가뚜렷하지않은경우 2) 원고줄기가합리적이지않는경우 3) 원고내용에저자가알아낸사실또는아이디어가뚜렷하지않거나미지의사실이라도인용된문헌에나타나있는방법또는관점과다른각도에서이를분석또는고찰한것이뚜렷하지않은경우 4) 기타제재하기에부적당하다고인정되는경우 9. 심사위원은원고의채택이불가하다고인정할경우그이유를구체적으로명시하여야한다. 10. 논문이아래의어느항에해당한다고심사위원이인정할경우는수정후가또는수정후재심사로판정하고그해당부분을구체적으로지적하여저자에게이의또는보충을요구한다. 단저자가이에응하지않는경우에는채택불가로처리한다. 1) 저자가한일과남이한일의한계가뚜렷하지않은부분 2) 내용이불합리하거나분명하지않은부분 3) 그림및표에표시또는설명이불충분하거나분명하지않은부분 4) 외국문으로서표현이부적당한부분 5) 기타투고규정에어긋난부분 11. 외국어로된원고로서문맥이분명치않거나문법상해독이곤란한것은채택보류를하고국문으로재투고할것을저자에게전할수있다. 12. 모든심사위원의심사의견은접수후일주일내에그사본을저자에게발송하여야한다. 13. 심사위원은원칙적으로 1주일내에위촉된원고를심사하고의견을원고와함께본회에반송해야한다. 14. 심사위원이 1개월이상심사의견을제출하지않을경우이를재촉할수있다. 이경우원고는즉시본회로반송해야한다.

6 Journal of Milk Science and Biotechnology 제 37 권제 1 호 2019 년 3 월 한국유가공학회포상기준 (2005 년도 10 월개정 ) 1. 학술상세부규정 1) 본인또는타회원의추천 2) 과거 5년간연구논문발표실적 3) 심사대상논문은유가공기술과학분야에한함 4) 논문게제점수 - 한국유가공학회지게재논문 1점 - 기타논문게재 0.5점 5) 피추천자중최다득점자를선정점수가유사할경우포상위원회에서복수수상자를결정 2. 기술상세부규정 1) 본인또는타회원의추천 2) 과거 5년간기술및제품개발실적 3) 유가공산업의발전에기여한기술에한함 4) 특허등록점수 - 국제특허등록 1점 - 국제특허출원및국내특허등록 0.5점 - 국내특허출원 0.2점 - 출원혹은등록된특허의국내외기술이전및산업화 1~4점 - 특허를득하지않은신기술을이용한제품의개발 2점 5) 피추천자 ( 단체 ) 중최다득점자 ( 단체 ) 를선정, 점수가유사할경우포상위원회에서복수수상자 ( 단체 ) 를결정 업적평가기준표참조 저자수 역할 점수적용율 (%) 단독 인 제1저자 ( 연락저자 ) 70 공동 50 3인 제1저자 ( 연락저자 ) 60 공동 40 4인 제1저자 ( 연락저자 ) 50 공동 30 5인이상 제1저자 ( 연락저자 ) 40 공동 포상위원회세부규정 1) 포상위원회는회장, 제1부회장, 제2부회장, 상무이사및편집위원장 5인으로구성된다. 2) 위원은회의에불참하는경우다른참석자에게위임할수있다. 3) 수상후보자는포상기준에따라평가되며위임을포함한참석자과반수이상의찬성으로결정되며찬반이동수일때에는회장이결정한다.

7 규정 Journal of Milk Science and Biotechnology 연구윤리규정 전문본연구윤리규정은본학회회원이논문을투고할때지켜야할연구윤리규정을구체화함으로써연구시에발생하는부정행위를미연에방지하고, 모든회원들에게논문의작성과평가및학술지의편집에대하여추구하는윤리수준을재확인시키는기회를제공함으로써바람직한학문발전을도모하고자한다. 제 1 장연구관련윤리규정 제 1 절저자연구윤리규정 제1조 ( 적용대상 ) 본규정은본학회가발행하는학술지에게재되는논문을대상으로하며, 다른법령에특별히정한경우를제외하고는이규정을준수하여야한다. 제2조 ( 연구업적의저자 ) 1 Journal of Milk Science and Biotechnology 는 ICMJE, 2017( 의저자됨에대한권고를따른다. 2 각저자는 1) 연구의구상이나설계에실질적인기여 ; 또는자료의획득, 분석, 해석, 2) 연구결과에대한논문작성또는중요한학술적부분에대한비평적수정, 3) 출판되기전최종본에대한승인, 4) 연구의정확성또는진실성에관련된문제를적절히조사하고해결하는것을보증하고연구의모든부분에책임을진다는점에동의해야한다. 3 저자는수행한연구의모든부분에대해책임이있다는점에더하여, 저자는어느공저자가연구의어느부분에대해책임이있는지파악하고있어야한다. 아울러저자는공저자들이기여한부분에대한연구진실성을담보할수있어야한다. 4 저자로기록된모든연구자는위에기술된네가지기준을충족하여야하고, 네가지기준을충족한모든연구자는저자로기록한다. 네가지기준을모두충족하지못한연구자는기여자로기록한다. 5 저자가 2명이상일때에는교신저자를지정해야하며, 교신저자는편집인과구독자에대한주요책임을가진다. 제3조 ( 잠재적이해관계 ) 1 교신저자는자료의연구나해석에영향을미칠수있는저자의잠재적이해관계에대해서편집인에게알려야한다. 2 이해관계가논문작성에영향을받지않았음을확신하더라도, 잠재적인이해관계는반드시논문에명시가되어야한다. 이러한이해관계는재정적지원, 개인적인친분, 이익집단으로부터의정치적인압력, 또는학문적인문제들을전부포함할수있다. 3 잠재적인이해관계공개양식은 ICMJE 공개양식 ( 과동일한양식이어야한다. 편집인은이해관계에대한정보를논문에포함시켜야하는지결정할것이다. 특히, 연구를위한모든자금에대한출처를명확하게명시해야한다. 4 이해관계는연구과정에서도연구단계에서도발생할수있지만, 이것을공개하는것이중요하다. 미리이해관계를공개를할경우, 편집인, 심사자, 독자는완성된연구의상황과배경을이해한후원고에접근할수있다. 제4조 ( 연구대상의선택과서술 ) 1 관찰이나실험대상 ( 대조군을포함한환자또는건강한개체 ) 의선택또는배제기준을포함한선정방법과대상군의특성을명확히기술한다. 2 실험설계단계에선나이, 성별, 종족등의변수가적절한지가항상불분명하기때문에저자들은대표성을가진대상이연구에포함될수있도록노력해야하고, 최소한연구대상에대한정보및기타적절한인구통계학적변수를제시해야한다. 3 만약연구대상이한가지성별만으로구성된경우처럼배타적으로구성된경우, 예를들어전립선암과같이명백한사유가있는경우가아니면저자들은그사유에대한근거를밝혀야한다. 제5조 ( 피험자와실험동물의권리 ) 1 인간대상연구는 Helsinki Declaration ( 에따라야한다. 동물연구는국가나기관에서정한실험동물관리와

8 Journal of Milk Science and Biotechnology 제 37 권제 1 호 2019 년 3 월 사용기본지침에따라야하며국내에서이루어진동물연구는농림수산검역검사본부훈령 동물실험지침 에따라야한다. 2 본학회지는적절한승인이없는인간 / 동물과관련된연구는허용하지않는다. 기관심의위원회 (Institutional Review Board, IRB) 에서면제가승인된경우를제외하고, 임상조사에참여한환자로부터서면으로정보제공동의를얻어야한다. 피험자를식별할수있는환자의이름, 약칭, 환자등록번호, 생년월일또는기타보호받는의료정보가공개되어서는안된다. 3 IRB 및기관동물실험윤리위원회 (Institutional Animal Care and Use Committee, IACUC) 의승인이필요한논문의경우, 승인여부를밝히고정보제공동의에관한내용을기재해야한다. 제6조 ( 연구부정행위의범위 ) 본규정에서제시하는연구부정행위 ( 이하 부정행위 라한다 ) 는연구논문의게재에서행하여진위조 변조 표절등을말하며, 다음각호에서설명하는바와같다. 1 위조 는존재하지않는데이터또는연구결과등을허위로만들어내는행위를말한다. 2 변조 는연구재료 장비 과정등을인위적으로조작하거나데이터를임의로형 삭제함으로써연구내용또는결과를왜곡하는행위를말한다. 3 표절 이라함은타인의아이디어, 연구내용 결과등을정당한승인또는인용없이도용하는행위를말한다. 4 부당한논문저자표시 는연구내용또는결과에대하여과학적 기술적공헌또는기여를한사람에게정당한이유없이논문저자자격을부여하지않거나, 과학적 기술적공헌또는기여를하지않은자에게논문저자자격을임의로부여하는행위를말한다. 5 본인또는타인의부정행위의의혹에대한조사를고의로방해하거나제보자에게위해를가하는행위를말한다. 6 과학기술계에서통상적으로용인되는범위를심각하게벗어난행위등을포함한다. 제 2 절편집자연구윤리규정 제7조편집자는투고된논문의게재여부를판단하는책임을지며, 저자의인격과학자로서의독립성을존중해야한다. 제8조편집자는저자개인또는저자의소속기관에대한어떤선입견이나사적인친분을배제해야하며, 논문의수준과투고규정에근거하여취급해야한다. 제9조편집자는해당분야의전문적지식과공정한판단능력을지닌심사위원에게투고된논문의평가를의뢰하며, 객관적인평가가이루어질수있도록노력해야한다. 제10조편집자는투고된논문의게재가결정될때까지저자에대한사항이나논문의내용을심사자이외의사람에게공개해서는안된다. 제 3 절심사자연구윤리규정 제11조심사자는심사대상논문을심사기간내에성실하고공정하게평가하여그결과를편집자에게통보해야한다. 만약자신이논문의내용을평가하기에적임자가아니라고판단될경우에는지체없이편집자에게그사실을통보해야한다. 제12조심사자는개인적인학술적신념이나저자및저자가소속된기관과의사적인친분관계를배제하고객관적기준에의해심사대상논문을평가하여야한다. 제13조심사자는심사대상논문에대한비밀을지켜야하며, 논문을다른사람에게보여주거나논의하는것도삼가야한다. 제14조심사자는평가의견서에심사대상논문에대한자신의판단을밝히되, 보완이필요하다고생각되는부분에대해서는그이유를설명해야한다. 또한, 저자를비하하거나모욕하는표현은삼가야한다. 제15조심사자는심사의뢰를받은논문이이미다른학술지에서출판또는중복심사중이거나, 출판되기어려운문제점을발견하였을때에는편집자에게해당사실을알려야한다. 제2장연구진실성검증절차와기준제16조 ( 진실성검증책임주체 ) 부정행위의발생에관한제보가있을경우이에대한검증책임은연구윤리위원회 ( 이하 위원회 라한다 ) 에있다. 제17조 ( 진실성검증시효 )

9 규정 1 제보의접수일로부터만 2년이전의부정행위에대해서는이를접수하였더라도처리하지않음을원칙으로한다. 2 2년이전의부정행위라하더라도공공의복지또는안전에위험이발생하거나발생할우려가있는경우에는이를처리하여야한다. 제18조 ( 위원회의구성 ) 1 위원회는위원장 1명과위원 5명이상으로구성한다. 2 본위원회의위원장은학회회장이임명한다. 3 본위원회의위원은회원중에서심의안건에해당하는분야의전문가로서위원장의제청으로회장이이를한시적으로위촉한다. 단, 심의안건의대상이되는논문의저자또는관련자는위원이될수없다. 제19조 ( 위원회의권한 ) 1 위원회는조사과정에서필요시제보자 피조사자 증인및참고인에대해진술을위한출석을요구할수있다. 2 위원회는필요시피조사자에게자료제출을요구할수있다. 3 위원회는이사회에게사실로판정된부정행위관련자에대하여적절한제재조치를건의할수있다. 제20조 ( 진실성검증절차 ) 부정행위에대한검증절차는예비조사, 본조사, 판정의단계로진행한다. 제21조 ( 예비조사 ) 1 예비조사는부정행위의의혹에대하여조사할필요가있는지여부를결정하기위한절차를말하며, 신고접수일로부터 30일이내에착수하여야한다. 예비조사는학회회장과편집위원장이진행한다. 2 예비조사결과를토대로본조사를실시할필요가있다고판단할경우에는제19조의규정에의거하여본조사를실시한다. 3 예비조사에서본조사를실시하지않는것으로결정할경우이에대한구체적인사유를결정일로부터 15일이내에제보자에게문서형태로통보한다. 4 제보자는예비조사결과에대해불복하는경우통보를받은날로부터 30일이내에학회회장에게이의를제기할수있다. 제22조 ( 본조사 ) 1 본조사는부정행위의사실여부를입증하기위한절차를말하며, 제15조의규정에의거하여위원회를구성해서진행해야한다. 2 위원회는제보자와피조사자에게의견진술의기회를부여해야하며, 본조사결과를확정하기이전에이의제기및변론의기회를부여해야한다. 당사자가이에응하지않을경우에는이의가없는것으로간주한다. 3 제보자와피조사자의이의제기또는변론내용과그에대한처리결과는조사결과보고서에포함되어야한다. 제23조 ( 판정 ) 1 판정은본조사결과를확정하고이를제보자와피조사자에게문서로써통보하는절차를말한다. 2 본조사착수이후판정에이르기까지의모든조사일정은 6개월이내에종료되어야한다. 단, 이기간내에조사가이루어지기어렵다고판단될경우에는그사유를이사회에게통보하고조사기간을연장할수있다. 3 제보자또는피조사자가판정에불복할경우에는통보를받은날로부터 30일이내에위원회에이의신청을할수있으며, 위원회는이의신청내용이합리적이고타당하다고판단할경우재조사를실시하여야한다. 제24조 ( 조사의기록과정보의공개 ) 위원회는조사과정의모든기록을음성, 영상또는문서의형태로 5년이상보관하여야한다. 제25조 ( 조사결과의보고 ) 1 위원회는본조사종료후 15일이내에결과와내용을이사회에보고해야한다. 2 본조사의결과보고서에는다음각호의사항이포함되어야한다. 1. 제보내용 2. 조사의대상이된부정행위 3. 위원회의위원명단 4. 해당연구에서의피조사자의역할과부정행위의사실여부 5. 관련증거및증인 6. 제보자와피조사자의이의제기또는변론내용과그에대한처리결과제26조 ( 조사결과보고에대한후속조치 )

10 Journal of Milk Science and Biotechnology 제 37 권제 1 호 2019 년 3 월 1 이사회는제26조제1항의규정에의하여보고받은조사내용 결과를검토한후다음과같은조치를취한다. 2 학회회장은 3개월이내에이사회를소집하여위원회의보고서를검토한후처리내용을최종적으로결정한다. 3 보고서내용의합리성과타당성에문제가있다고판단될경우, 이사회는위원회에재심또는보고서의보완을서면으로요구할수있다. 4 처리내용은피조사자에게통보하여야한다. 제27조 ( 제보자의권리보호 ) 1 제보자는부정행위를인지한사실또는관련증거를학회에알린자를말한다. 2 제보자는구술 서면 전화 전자우편등가능한모든방법으로제보할수있으며실명으로제보함을원칙으로한다. 3 위원회는제보자가부정행위신고를이유로징계등신분상불이익, 근무조건상의차별, 부당한압력또는위해등을받지않도록보호해야한다. 4 제보자의신원에관한사항은정보공개의대상이되지않는다. 5 제보자는부정행위의신고이후에진행되는조사절차및일정등에알려줄것을위원회에요구할권리가있다. 6 제보내용이허위인줄알았거나알수있었음에도불구하고이를신고한제보자는보호대상에포함되지않는다. 제28조 ( 피조사자의권리보호 ) 1 피조사자는제보에의하여부정행위의조사대상이된자또는조사수행과정에서부정행위에가담한것으로추정되어조사의대상이된자를말하며, 조사과정에서의참고인이나증인은이에포함되지아니한다. 2 위원회는검증과정에서피조사자의명예나권리가부당하게침해되지않도록주의하여야한다. 3 위원회는검증과정에서피조사자에게의견진술의기회를부여해야하며, 피조사자가희망할경우에비공개적으로진행해야한다. 4 피조사자는부정행위조사 처리절차및처리일정등에대해알려줄것을위원회에요구할수있다. 제29조 ( 기타 ) 본규정에포함되지않은사항은관계법령과사회적규범에의거하여판단한다. 부칙 1 본규정은 2010 년 7 월 1 일부터시행한다. 2 본규정은 2019 년 2 월 1 일부터일부개정시행한다.

11 규정 편집위원회규정 (2014년 01월제정 ) (2016년 01월개정 ) (2017년 12월개정 ) 제1조 ( 목적 ) 본규정은 ( 사 ) 한국유가공학회가발간하는 Journal of Milk Science & Biotechnology 의편집에관한제반사항을규정하는것을목적으로한다. 제2조 ( 편집위원회의구성 ) ( 사 ) 한국유가공학회편집위원회의구성은다음각항에따른다. 1 편집위원회는위원장과편집자및편집위원으로구성된다. 2 편집자는 Journal of Milk Science & Biotechnology 의투고논문의심사와편집에관한업무를수행하며, 편집위원은 Journal of Milk Science & Biotechnology 의출판과기타학술지발전을위한업무를관장한다. 3 편집위원회는별도의운영지침을정할수있다. 제3조 ( 편집위원의자격및선정기준 ) 편집자와편집위원은 ( 사 ) 한국유가공학회의회원이어야하며, 편집위원장은다음각조항의기준을참고하여편집자와편집위원을추천한다. 1 편집위원장의임기는 2년으로하며, 연임할수있다. 단, 개인적인사정으로 2년이내에사직하는경우, 후임편집위원장은잔여일을포함하여임기를정할수있다. 2 편집자와편집위원은편집위원장이추천하여이사회의협의를거쳐회장이위촉하되, 편집자와편집위원의전문성을고려하여전체편집자와편집위원이동시에 1/2 이상은바뀌지않도록한다. 3 전체편집위원회의구성이특정지역이나학교, 혹은기관에편중되지않아야한다. 4 편집자와편집위원은 ( 사 ) 한국유가공학회의회원중에서박사학위소지자, 대학의전임강사이상의교원, 국책연구기관및그에준하는연구기관의전임연구원이상을중심으로구성하는것을원칙으로한다. 단, 편집위원장이편집위원회의구성상필요하다고판단한경우에는현저한연구업적을쌓은자혹은연구능력이탁월하다고인정받은자중에서편집자와편집위원을위촉할수있다. 5 심사분야에따라부편집위원장혹은공동편집위원장을둘수있으며, 부편집위원장혹은공동편집위원장의임기는 2년으로하되, 연임할수있다. 제4조 ( 편집위원장의역할 ) 편집위원장은필요할경우투고논문의작성과정에서활용한자료를요청할수있으며, 역할과활동사항은다음각호에따른다. 1 학술지게재논문원고의모집공고 2 편집자및편집위원의추천 3 편집위원회의소집 4 논문게재여부의결정 5 기타학술지편집및발간과관련된사항제5조 ( 편집위원회의역할 ) 편집위원회의역할과활동사항은다음각호에따른다. 1 편집위원회는편집위원장이소집하며, ( 사 ) 한국유가공학회편집위원회규정의각조에의거하여다음과같은사항을심의하고결정한다. 1. 투고논문의적합성판단 2. 투고논문의심사위원추천및추인 3. 투고논문게재결정의추인 4. 투고논문심사와관련된규정의제정및개정 2 편집위원회의의결은구성원과반수의출석과출석구성원과반수의찬성에의한다. 온라인의사결정도이에준한다. 3 편집위원회는 ( 사 ) 한국유가공학회의질적수준향상과심사기준의형평성확보를위하여필요한경우에다음과같이심사과정에개입할수있다.

12 Journal of Milk Science and Biotechnology 제 37 권제 1 호 2019 년 3 월 1. 타학술지에게재되었거나, 심사중인논문또는이미시판된서적및연구보고서의단순요약문은기고할수없다. 이러한사실이차후에발견될경우편집위원회는적절한절차를거쳐이미게재된논문은게재를취소하며, 심사중인논문은심사를중단한다. 2. 편집위원회는최종심사결과에문제가있다고인정되면새로운심사절차를거치도록의결할있다. 3. 편집위원회는필요할경우투고논문의작성과정에서활용한자료 ( 예 : 실험데이터등 ) 를요청할수있다. 4. 영문및기타언어로작성된연구논문도편집위원회규정 5조제 1항에따라심의및결정한다. 5. 기타학술연구지발간과관련된사항 부칙본규정은 2014 년 1 월 1 일부터시행한다.

14 SELF-CHECKLIST All manuscripts must be submitted online at When submitting your manuscript, please review the following items and indicate which items are applicable using on. Format Have you checked the journal s website for instructions to authors regarding specific formatting requirements for submission? Is the entire manuscript, including abstract, keywords, methods, results, discussion, conclusion, references, table and figure? Title Page and Abstract Does the title page include the article title, affiliations, author and corresponding author? Does the abstract less than 250 words? Are the key words range between 3 and 6? References Are references cited both in text and in the reference list? Are inclusive page numbers for all articles or chapters in books provided in the reference list? Tables and Figures Has the figure been prepared at a resolution sufficient to produce a high-quality image? Are titles and footnotes of tables and figures written in English? Corresponding author Print name Date Signed

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15 COPYRIGHT TRANSFER AGREEMENT Manuscript title Corresponding author name Fax The authors of the article hereby agree that the Korea Society of Milk & Biotechnology holds the copyright on all submitted materials and the right to publish, transmit, sell, and distribute them in the journal or other media. Corresponding author Print name Signed Date Co-authors Print name Signed Print name Signed Print name Signed Print name Signed Date Date Date Date

1. 투고및게재논문은원저에한한다. 2. 국내외학술지나학회지에게재되었거나투고중인논문은본학술지에투고할수없다. 3. 분할논문투고및게재를하지않는것을원칙으로한다. 제 6 조 ( 논문의수정 ) 투고자는논문의평가과정에서제시된편집위원과심사위원의의견을최대한수용하여논문에반영해야한다. 제

1. 투고및게재논문은원저에한한다. 2. 국내외학술지나학회지에게재되었거나투고중인논문은본학술지에투고할수없다. 3. 분할논문투고및게재를하지않는것을원칙으로한다. 제 6 조 ( 논문의수정 ) 투고자는논문의평가과정에서제시된편집위원과심사위원의의견을최대한수용하여논문에반영해야한다. 제 학술지 한국교육 윤리지침 The Journal of Korean Education 2008. 6. 1 제정 2011. 4. 15 개정 2012. 2. 20 개정 제 1 조 ( 목적 ) 이지침은학술지 한국교육 발행지침제6조 2항에의거해학술지 한국교육 의윤리지침을정함을목적으로한다. 제 2조 ( 적용대상 ) 이지침은학술지 한국교육 에논문투고및게재를포함하여발간과관련된제반행위에참여하는자에게적용한다.