세연령층에서가공식품을통한당류섭취량이 년에기 보도자료 엠바고 목 오전 시이후 어린이 청소년약 2 명중 1 명 (46.3%) 은당류과다섭취 식약처, 나트륨줄이기성공이어 국민건강향한두번째도전, 당류줄이기본격추진 식품의약품안전처 처장손문기 는지난 년이후나트륨줄 이기정책을통해일일평균나트륨섭취량을약 줄인데이어우리국민의건강한식생활을위한두 번째정책으로당류줄이기를본격추진한다고밝혔다 이를위 준을처음으로초과한이래 년조사에서는 세전연령층 에서기준을초과하여과다섭취연령이점점확대되는추세이 며 이연령층의약 명중 명 이섭취기준을초과하는 것으로분석되어어린이 청소년등을중심으로당류섭취기준을초과현상이심화되는양상이다 그동안식약처는당류를관리하기위해음료류등가공식품에 대한영양표시 어린이기호식품중고열량 저영양식품판매를제 한하는정책등을실시해왔으나 우리국민의당류섭취에대한보다선제적이고체계적인관리를위해종합계획을마련하여추진하기로하였다 종합대책의주요내용은 국민개개인의식습관개선및인식개선 당류를줄인식품을선택할수있는환경조성 당류줄 이기추진기반구축등이다 해식약처는가공식품을통한당류섭취량을 일총에너지섭취 량 열량 의 이내로낮추는것을목표로다양한세부전략을포함하는 제 차당류저감종합계획 을발표하였다 식약처가조사한바에따르면우리나라어린이 청소년 청년층 세 의가공식품을통한당류섭취량은 년에이미섭취기준 을초과하였고 전체국민의가공식품을통한평균당류섭취량 도 년에초과할것으로예상된다 제1차당류저감종합계획 ( 16~ 20) 주요내용 당류줄이기목표 : 우리국민의당류적정섭취유도 - 20년까지가공식품을통한당류섭취량을 1일열량의 10% 이내로관리 - 하루에총 2,000kcal를섭취하는성인의경우 200kcal ( 당으로환산시 50g) 추진전략 국민개개인의식습관개선및인식개선 - 어린이 청소년대상당류줄이기교육을강화하는등당류적게먹기국민실천운동확대 - 개인영양관리스마트폰앱인 칼로리코디 를제공하는등개인맞춤형당류섭취량관리지원 - 1 - - 2 -
추진전략 당류를줄인식품을선택할수있는환경조성 - 영양표시대상식품을단계적으로확대하고, 가공식품에당류의 % 영양성분기준치 표시를의무화 - 식품산업체에당류저감기술을개발 보급하고, 식품별당류줄이기목표와연도별가이드라인을제시 - 가정 급식소와외식업체에당류를줄일수있는조리법과메뉴를개발지원 - 어린이 청소년대상당류함량높은식품의판매제한확대 추진전략 당류줄이기추진기반구축 - 당류섭취량과만성질환과의관련성등에대한연구실시 - 식품에들어있는당류함량을정기적으로조사하고 DB 구축 식약처는나트륨줄이기성공사례에이어이번종합계획이국민스스로당류에대한인식과입맛을개선하고당류를줄인식품들의생 산 유통활성화에기여할것이라고밝혔다 또한앞으로도우리국민의당류섭취실태를지속적으로모니터링하고정책의효과성을높일수있도록최선을다할계획이다 붙임 제 차당류저감종합계획 세부내용 당류줄이기관련국 내외추진사례 우리국민의당류섭취실태자료 붙임 1 제 차당류저감종합계획 세부내용 < 당류줄이기목표 : 우리국민의당류적정섭취유도 > 오는 년까지가공식품 우유제외 을통한당류섭취량을 일열량의 이내로관리 과일이나우유등을원재료로하는가공식품내에서천연유래당류와단맛을위해인위적으로첨가된당류를구분하기쉽지않은점을고려하여가공식품으로섭취하는모든당류를 이내로관리하는것을목표로설정하였다 하루에총 를섭취하는성인의경우 이를당으로환산하면 으로무게가 인각설탕을 개수준으로당을 섭취하도록관리한다는것을의미한다 가공식품으로부터당류섭취량이 일열량의 이상을섭취한 사람은그렇지않은사람보다질병발생위험이비만 고혈압 높다고조사되었다 특히 비만에따른사회적비용이연간 조원 년 국민건강보험 공단 으로매년증가추세에있어적정수준으로당류섭취가필요한실정이다 참고로우리나라는당류섭취기준을총당류는 일열량의 첨가당은 일열량의 이내로설정하고있으며 는유리당으로 일열량의 이내섭취를권고하고최근 년 에는회원국의상황에따라 이내로줄일것을추가로제안하였다 - 3 - - 4 -
< 국민개개인의식습관개선및인식개선 > 어린이 청소년대상당류줄이기교육을강화하는등당류적게먹기국민실천운동을확대하고 개인맞춤형당류섭취량관리를지원 당류섭취는단맛에대한선호와식습관과관련되어있어이를개선하기위해시럽 탄산음료줄이기운동등당류적게먹기국민실천운동을전개한다 입맛형성시기인어린이 청소년을대상으로어린이급식관리지원 센터및교육부와협력하여당류줄이기교육을강화한다 국민공통식생활지침 을보건복지부 농림축산식품부와함께마련하는한편 시럽은한번만 등생활속에서국민이체감할수 있는실천메시지발굴을위해국민아이디어공모를실시한다 국민스스로당류섭취량을관리할수있도록개인영양관리스마트폰 앱인 칼로리코디 를제공하고 개인이단맛적응도를평가할수있도록보건소 병원등에단맛미각판정도구보급을확대한다 < 당류를줄인식품을선택할수있는환경조성 > 영양표시등당류관련정보제공을확대하고 당류를섭취하게되는 주요식품의저감기술개발및유통을지원하며 가정식급식 외식의 당류를줄인메뉴제공및어린이 청소년대상당류함량이높은식품의판매제한확대 국민이쉽게당류를줄인식품을선택할수있도록영양표시등당류관련정보제공을확대한다 현재열랑 당류 나트륨등에대한영양표시가이루어지고있는 개식품유형에대하여는제품에당류의 영양성분기준치 표시를의무화하여특정제품섭취시기준대비당류섭취량정보를확인할수있도록한다 년까지시리얼류 코코아가공품등 년까지드레싱 소스류등 년까지는과 채가공품류등으로영향표시확대를단계적 으로추진해나갈계획이다 또한탄산음료 캔디류등어린이기호식품중당류함량이높은고열량 저영양식품은단계적으로고열량 저영양식품임을표시 하도록추진한다 당함량이높은커피 음료 전문점디저트 슬러시 빙수등의조 리식품에자율영양표시를확대하고 음료자판기등에서판매되는음료의당류당류자율표시를추진한다 식품유형별특성 제조방법등을고려하여식품별당류줄이 기목표와연도별가이드라인을제시한다 저감기술의일환으로대체감미료등의사용가이드를마련하고 확보된저감기술을중소업체에지원한다 당을줄인 저당 등의표시 광고가가능하도록관련규정을개정한다 일반가정 급식소등에설탕등의사용을줄인조리법을개발 보급 하고 보육시설등의급식을통한당류섭취현황을파악하기위해식단의당류함량모니터링등을실시한다 또한소스류를중심으로외식프랜차이즈에서당류를줄일수있는메뉴개발을지원한다 - 5 - - 6 -
어린이 청소년을대상으로당류함량이높은식품판매를제한하고 키즈카페 과학관 수련원등어린이 청소년이주로이용하는 시설에서탄산음료등판매제한을권고한다 또한학교내자판기에서커피판매를제한하고 학교및학원주변 식품판매점에서는소용량음료를우선판매하도록유도한다 < 당류줄이기추진기반구축 > 정부정책을보다정확하고효과적으로추진하기위해당류관련과학적 통계적기반강화 당류줄이기정책추진기반을구축하기위해우리국민을대상으로당류섭취량과만성질환과의관련성등에관한연구를실시한다 식품에들어있는당류함량을조사하고그결과를식품영양성분 로구축하여 이를국민들이영양관리를위해활용할수있는 기반을마련한다 당류줄이기정책의효율적추진을위해관계부처 소비자단체 산업체등과협력체계를구성운영한다 붙임 2 당류줄이기관련국 내외추진사례 사회저명인사를통한홍보 음료자판기당류자율표시제 당류대체재개발사례 학교및학원주변소용량음료우선판매 - 7 - - 8 -
붙임 3 우리국민의당류섭취실태자료 Ⅰ 용역연구개요 과제명 국민다소비식품의당류 확보및조사연구 한국보건산업진흥원 연구목적 우리국민의당류섭취실태를파악하여당류줄이기정책을체 계적으로추진하고자함 연구내용 분석자료 년국민건강영양조사의식품섭취조사 시간 회상법 의원시데이터및국민다소비식품당류데이터베이스 분석항목 우리국민의당류섭취량 당류급원식품 일총열량에 대한당류섭취비율 섭취권고기준이상자비율등 분석체계 연도별 년 연령별 개연령층 성별 식품별 식품 개 가 공식품 개 등 Ⅱ 분석결과 ( 개요 ) 우리국민의당류섭취량 섭취비율 13 년우리국민의당류섭취량은섭취열량대비 14.7%(72.1g) 가공식품을통한당류섭취량은섭취열량대비 8.9%(44.7g) 년 으로 년 에비해연평균 증가 우리국민의 일평균당류섭취량은섭취열량대비 가공식품 을통한당류섭취량도 으로 년 보다 연평균 증가 표 연도별우리국민의 인 일평균당류섭취량 총식품섭취량 가공식품섭취량 전체식품으로부터의당류섭취량 가공식품으로부터의당류섭취량 그림 가공식품 우유제외 일열량에대한성별 연령별당류섭취비율 년 특히 세연령대에서는가공식품을통한당류섭취가권고 기준인총열량의 이상이고 세연령도 에이름 - 9 - - 10 -
가공식품으로부터의총당류에너지비율이섭취권고기준이상자의 비율 (34.0%, 13) 은지속증가추세 가공식품을통한당류섭취가섭취권고기준 총열량의 이상인 사람은전체조사자의 로전연령층에서지속증가 세와 세연령대에서는각각 와 가섭취권고 기준을넘었음 당류섭취급원 그림 연령별 연도별가공식품을통한당류섭취비율 우리국민의가공식품중당류섭취급원은음료류, 빵 과자 떡류순 년가공식품중당류섭취의제 급원은음료류 로 다음은빵 과자 떡류 설탕및기타당류 순이었음 가공식품중 세는빵 과자 떡류를통해 세이상은음료류를 통해당류를가장많이섭취 그림 섭취권고기준이상자 열량의 비율 년 어린이 청소년 청년층의가공식품을통한당류섭취량은 기준을초과 년에 세연령층에서가공식품을통한당류섭취량은기준을처음으로초과하였으며 년에는 세모든연령층에서 기준을초과하여기준초과연령이점점확대되는추세 그림 가공식품중당류주요급원식품분포 년 - 11 - - 12 -
음료류중에서도 세는과일 채소음료 세는탄산음료 세 이상은커피를통해당을가장많이섭취 그림 음료류중주요급원식품분포 년 년조사된국민건강영양조사자료를기반으로 당류섭취와 관련질병발생과의상관성을비교했을때 가공식품으로부터의당류섭취가총열량의 이상을섭취한사람이그렇지않은사람에비해비만 고혈압및당뇨병발생위험이높은것으로나타났음 총열량의 이상을당류로섭취한경우도그렇지않은때와비교 하여동일한결과가나타났음 표 가공식품을통한당류섭취가총열량의 이상자와 미만인자의질병별오즈비분석 년통합 비만 고혈압 당뇨병 의사진단 - 13 -