10.fm

pissn 1229-1153 / eissn 2465-9223 J. Food Hyg. Saf. Vol. 33, No. 6, pp. 488~494 (2018) https://doi.org/10.13103/jfhs.2018.33.6.488 Journal of Food Hygiene and Safety Available online at http://www.foodhygiene.or.kr 식용버섯류에서의인공방사능농도조사 조한길 * 김지은 이성남 문수경 박용배 윤미혜 경기도보건환경연구원농수산물안전성검사소 Monitoring of Artificial Radionuclides in Edible Mushrooms in Korea Han-Gil Cho*, Ji-eun Kim, Sung-nam Lee, Su-kyong Moon, Yong-Bae Park, and Mi-Hye Yoon GyeongGi-Do Institute of Public Health and Environment Agro-fishery Products Safety Inspection Center, Suwon, Korea (Received June 26, 2018/Revised July 19, 2018/Accepted September 13, 2018) ABSTRACT - To ensure food-safety of mushrooms from radioactive contamination, edible mushroom samples distributed in Gyeonggi province in Korea were collected according to species and country of origin. A total of 284 mushrooms, belonging to 10 species (Lentinula edodes, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii, Agaricus bisporus, Flammulina velutipes, Phellinus linteus, Inonotus Obliquus (Chaga), Auricularia auricula-judae, Ganoderma lucidum and Tricholoma matsutake) were subjected to radioactivity testing. The concentration of artificial radionuclides, 131I, 134Cs, and 137Cs, was analyzed using gamma-ray spectrometry. 131I and 134Cs were not detected more than MDA value from all samples. Among 204 domestic mushrooms, however, 137Cs were detected in 0.21~2.58 Bq/kg from six cases (3 Lentinula edodes, 1 Ganoderma lucidum and 2 Tricholoma matsutake), whereas 137Cs were detected in 0.21~53.79 Bq/kg from 38 cases (22 Inonotus Obliquus(Chaga), 14 Phellinus linteus, 1 Lentinula edodes and 1 Tricholoma matsutake) among 80 imported mushrooms. In addition, average concentration of 137Cs in 10 Chaga mushroom-processed products was more than twice as much as dried Chaga mushroom, and maximum concentration was 123.79 Bq/kg. Results suggest that radioactivity monitoring system for imported mushrooms and mushroom-processed products should be continuously intensified to secure food-safety in Korea. Key words : Radioactivity, Cesium, Mushroom, Chaga 2011년 3월동일본대지진으로인해후쿠시마원자력발전소사고가발생한이후국내에서는각종식품의방사성물질오염에대한불안감이증가하였다. 2017년현재후쿠시마현등일본 14개현에서생산되는 27개품목의농산물과 8개현에서생산된모든수산물의국내수입이금지된상태이다 1). 후쿠시마원전사고이전, 식품에대한국내방사능농도잠정허용기준 ( 식품의약품안전처, 식품공전고시제89-19, 1989) 은방사성요오드 (131I) 에대해서영 유아용식품 100 Bq/kg, 유및유가공품 100 Bq/kg, 기타식품 300 Bq/kg 이하이며, 방사성세슘 (134Cs+137Cs) 은모든식품에대해서 370 Bq/kg 이하로규제하고있었다. 그러나후쿠시마사고이후일본산수입식품중방사성세슘 (134Cs+137Cs) 에대한임시강화기준이 100 Bq/kg이하로 *Correspondence to: Han-gil Cho, Agro-fishery Products Safety Inspection Center, GyeongGi-Do Institute of Health and Environment, Ansan 15507, Korea Tel: 82-31-290-6681, Fax: 82-31-406-4602 E-mail: johangil@gg.go.kr 재설정되었다 1). 방사성핵종은크게천연방사성핵종과인공방사성핵종으로구분된다. 우주선과지각에서나오는천연방사성핵종중대표적인것은라돈 (222Rn), 우라늄 (235U), 칼륨 (40K) 이다. 이중 40K는천연칼륨중하나이고, 거의모든식품에존재하기때문에인체에도존재한다 2). 인공방사성핵종은핵실험및원자력발전소사고에의해주로낙진형태로환경에존재하는것으로대표적인핵종은플루토늄 (238Pu, 239Pu, 240Pu), 스트론튬 (90Sr), 세슘 (134Cs, 137Cs) 및요오드 (131I) 가있다 3). 인공방사성물질은 1945 년부터 2016년까지진행된 2,000회이상의핵실험중주로대기권핵실험과, 1986년체르노빌 (Chernobyl) 원자력발전소사고및최근 2011년후쿠시마원자력발전소사고등의원자력발전소사고로인해발생한것이다 1,4,5). 대기중의인공방사성물질은장기간에걸쳐지구의대기순환과강우로인해지표면에낙하하여토양과해수에침착되고, 오염된토양에서생장하는농작물은뿌리를통해인공방사성핵종을흡수하여오염되게된다 3). 1986년 4월 488

Monitoring of Artificial Radionuclides in Edible Mushrooms in Korea 489 발생한체르노빌 (Chernobyl) 원자력발전소사고의경우, 주변지역인우크라이나, 벨라루스, 러시아등중북부유럽지역에심각한토양오염을초래하였다 5,6). 이로인해, 30년이지난지금도해당지역에서생산된각종버섯류및블리베리등베리류에서지속적으로인공방사성핵종이검출되어식품안전상문제가되고있다 5,6). 대표적인인공방사선물질인 131I, 134Cs, 137Cs은원전사고나핵실험시에만발생하며, 131I는반감기가약 8일로짧지만인체에노출될경우갑상선샘에축적되어암을유발하고, 134Cs 와 137Cs은반감기가각각 2.1년과 30년으로내부피폭시대부분피하지방이나근육에저장되어 DNA의변화를일으키는등만성적으로악영향을끼친다 7). 핵방사능효과에관한유엔과학위원회 (United Nations Scientific Committee on the Effects of Atomic Radiation, UNSCEAR) 가제시하는세계평균자연방사선피폭선량은 2.4 msv 이다. 이는라돈흡입, 지각감마선, 우주방사선등을포함한양이며, 식품에의한방사능내부피폭은약 14.6% 정도이다 8). 식품섭취에의한피폭량은식사습관에따라달라지며우리나라국민의경우약 12.3% 로세계평균과비슷한수준으로조사되었다 9). 국제방사선방호위원회 (International Commission on Radiological Protection, ICRP) 권고 (ICRP- 60, 1991) 에서제시한일반인에대한인공방사선의유효선량한도는 1 msv/y 인데, 이는식품등에의한내부피폭값과외부피폭값을합한수치이다 10). 버섯은진균류에속하는담자균과자낭균중자실체를형성하는고등균류로서, 각종영양분이다양하게포함되어, 식용및약용으로이용되어왔다. 최근, 일부버섯의항암, 항당뇨, 항콜레스테롤, 항산화작용이보고되면서, 그추출물등이각종질병의예방및치료에도움이되는건강식품으로소비되고있다 11). 버섯은토양이나나무로부터균사체 (mycelium) 에의해흡수되는각종금속성분과방사성동위원소를자실체 (fruiting bodies) 에생물농축 (bioconcentration) 하는특성이있다고알려져있다 12-14). 방사성세슘 (137Cs) 이버섯류에농축되는원인은버섯뿌리에존재하는칼륨전달체 (K + transporter) 가주변토양에칼륨 (K) 이낮은경우에방사성세슘 (137Cs) 을칼륨 (K) 으로착각하고통과시키기때문인것으로알려져있다 14). 국내유통되는버섯류중차가버섯, 석이버섯, 영지버섯, 표고버섯등에서방사능오염 (137Cs) 이보고되었다 15). 이중차가버섯 (Inonotus obliquus, Chaga) 은담자균류 (Basidiomycetes) 의 Hymenochaetaceae에속하며러시아, 한국, 동유럽과미국북부지역의자작나무등에자생하는버섯으로 16세기이후러시아민간에서암, 위염, 궤양및결핵치료등에사용되어왔는데, 최근연구에서는 polyphenolic 화합물, triterpenoid, steroid와 triterpene 성분등이항산화, 항염증, 항암효과나면역활성증진등다양한생리효과를갖는것으로확인되었다 16,17). 그러나 2003년부터 2005년사이에 진행된국내식품방사능조사사업의결과는러시아산차가버섯에서 6.75~800.01 Bq/kg의 137Cs이검출되었다고보고하고있다 15,18). 2011년후쿠시마원전사고발생이후, 강화된국내식품방사능감시체계에서중국, 러시아, 유럽에서수입되는농산물중버섯류방사능오염에대한보고들이빈번하고있다 1,15,18). 또한, 건강식품으로유통되는차가버섯은대부분러시아에서건조형태뿐만아니라추출분말형태로도수입되어활발히판매되고있으며, 수용성추출액을차형태로음용하고있다 11). 그러나국내유통식용버섯류의인공방사능오염수준이나차가버섯추출물의방사능오염에대한기초자료는부족한실정이다. 따라서본연구에서는경기도내유통되는버섯을종류별, 원산지별로수거하여방사능오염도를분석하였으며, 건강식품으로소비가증가하고있는차가버섯가공추출물의방사능오염도를조사하여버섯에의한방사능내부피폭을예방하고자하였다. Materials and Methods 실험재료시료는식품공전 제8. 검체의채취및취급방법 에따라, 2016년 1월부터 2017년 12월까지경기도내학교, 대형유통매장, 중소형마트, 백화점, 재래시장, 지역농산물판매점및온라인쇼핑몰등에서유통되는버섯류총 10종 284건을수거하였다. 시료의선정은국내에서많이유통소비되고있고, 학교급식에공급되는표고버섯 (Lentinula edodes, n=95), 느타리버섯 (Pleurotus ostreatus, n=51), 새송이버섯 (Pleurotus eryngii, n=25), 양송이버섯 (Agaricus bisporus, n=11), 팽이버섯 (Flammulina velutipes, n=10) 등 5종과, 인공방사성물질검출이력이있거나가능성이있는상황버섯 (Phellinus linteus, n=28), 차가버섯 (Inonotus Obliquus, n=22), 목이버섯 (Auricularia auricula-judae, n=11), 영지버섯 (Ganoderma lucidum, n=14), 송이버섯 (Tricholoma matsutake, n=17) 등 5종을수거하였다 (Table 1). 국내산버섯류는총 8종 204건으로표고버섯 (n=84), 느타리버섯 (n=51), 새송이버섯 (n=25), 양송이버섯 (n=11), 팽이버섯 (n=10), 상황버섯 (n=10), 영지버섯 (n=10), 송이버섯 (n=3) 등이며, 수입산버섯류는총 6종 80건으로표고버섯 (n=11), 상황버섯 (n=18), 차가버섯 (n=22), 목이버섯 (n=11), 영지버섯 (n=4), 송이버섯 (n=14) 등이수거되었다. 시료의전처리신속한방사능농도분석을위해서건조, 회화등의전처리과정없이생시료를분쇄한후직접측정하였다. 시료세척후, 일반적인식품분쇄기를사용하여측정용기에균질하게들어갈수있도록분쇄하여사용하였다. 건

490 Han-Gil Cho, Ji-eun Kim, Sung-nam Lee, Su-kyong Moon, Yong-Bae Park, and Mi-Hye Yoon 조된형태로유통되지만, 물에불려서섭취하는단순건조버섯류 ( 표고버섯, 목이버섯 ) 의경우에는식품의약품안전처지침 (2016.11.15.) 에따라농촌진흥청국립농업과학원국가표준식품성분표 (http://koreanfood.rda.go.kr/kfi/fct/fctnutcal/ list) 의수분함량을고려하여생물기준으로환산적용하였다. 그러나건조된형태에서수용성추출을통해추출액을섭취하는 3종의버섯류 ( 상황버섯, 차가버섯, 영지버섯 ) 의경우에는바로분쇄하여측정하였고, 별도의수분보정을적용하지않았다. 측정용기는용량 1L의마리넬리비커 (Marinelli beaker) 를이용하였다. 방사능농도분석감마선분광분석법을통해인공방사능 131I, 134Cs, 137Cs 과천연방사능 40K 등의방사성핵종에대한방사능농도를분석하였다. 40K는자연방사성핵종으로지각뿐만아니라, 사람을포함한생명체에존재하며, 일반성인의 40K 방사능농도는약 70 Bq/kg이다 19). 따라서, 식품중포함된 131I, 134Cs, 137Cs 등의인공방사성핵종검사에대한내부대조군 (internal control) 으로이용하였다. 측정에사용된감마선분광분석기 (Gamma-ray spectrometer) 는고순도게르마늄검출기 (High Purity Germanium Detector, HPGe) (AMETEK ORTEC, TN, USA) 로상대효율은 60%, 고압 (high voltage) 2300 V일때에너지분해능 (FWHM) 은 60Co 1332.5 kev에서 1.95 kev 이하이다. 두께 10 cm이상의납차폐체를설치하여주변으로부터검출기로입사하는백그라운드감마선을차단하였다. 장비의에너지교정과효율교정에사용한표준선원은한국표준과학연구원 (Korea Research Institute of Standards and Science (KRISS), Daejeon, KOR) 에서제작한 241AM (americium, 59.5 kev), 109Cd (cadmium, 88.0 kev), 59Co (cobalt, 122.1, 136.5 kev), 139Ce (cerium, 165.9 kev), 51Cr (chromium, 320.1 kev), 113Sn (tin, 391.7 kev), 85Sr (strontium, 514.0 kev), 137Cs (cesium, 661.7 kev), 60Co (cobalt, 1173.2, 1332.5 kev), 88Y (yttrium, 898.0, 1836.1 kev) 을포함한혼합표준선원을구매하여사용하였다. 핵종및정량분석은 AMETEK ORTEC사의 Gamma Vision 프로그램 (AMETEK ORTEC, TN, USA) 을이용하였다. 최소검출가능농도 (Minimum Detectable Activity, MDA) 및측정시간방사능농도분석에서최소검출가능농도 (Minimum Detectable Activity, MDA) 는검출한계치 (lower limits of detection, LLD) 를바탕으로해서결정된다. 검출한계치는 Currie에의해제안되었으며, 계측의통계적인부분만을고려해서방사능존재여부를나타내는개념이다 9). 본연구에서는검출한계치중검출한계 (LD: detection limit) 에효율, 시료량, 측정시간등방사능농도에영향을주는모든 인자가들어가있는최소검출가능농도 (MDA) 값을사용하여방사능의존재여부를판단하였다. MDA값은아래식에의해계산되었으며, 분석프로그램인 Gamma Vision 프로그램 (AMETEK ORTEC, TN, USA) 을통해산출하였다 9). 2.71 + 4.65 µb MDA = ----------------------------------- ε m Iγ Ts μ B : 백그라운드불확도 ε: 효율 m: 시료량 Iγ: 감마방출률 Ts: 시료측정시간 측정용기와장비가정해져있는상태에서특정시료에대해서같은검출기로분석을할경우, 최소검출가능농도에주로영향을주는인자는측정시간이고, 측정시간이길어질수록최소검출가능농도가작아지게된다 9). 본연구에서는국내기준의백분에일에해당하는 1 Bq/kg을최소검출가능농도 (MDA) 로설정하였으며, 이를만족시키기위한측정시간은 10,000초로결정하였다. Results 국내산버섯류방사능농도분석 2016년 1월부터 2017년 12월까지경기도내에서유통되는국내산버섯류 8종 ( 표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 양송이버섯, 팽이버섯, 상황버섯, 영지버섯, 송이버섯 ) 총 204건을수거하여방사능농도분석을수행하였다 (Table 1). 방사성요오드 (131I) 와방사성세슘 (134Cs) 은 MDA값이상에서검출되지않았으나총 6건에서방사성세슘 (137Cs) 이검출되었다 (Table 1). 국내산버섯중표고버섯 3건, 영지버섯 1건, 송이버섯 2건에서 137Cs가검출되었고, 버섯종류별 137Cs 검출농도는표고버섯에서생물기준 0.21~ 0.76 Bq/kg, 영지버섯에서는 2.58 Bq/kg, 송이버섯에서는 1.70~1.84 Bq/kg가검출되었다 (Table 1). 자연방사성핵종인방사성칼륨 (40K) 은표고버섯 (102.23~189.68 Bq/kg), 느타리버섯 (85.08~140.70 Bq/kg), 새송이버섯 (91.73~148.75 Bq/kg), 양송이버섯 (131.20~170.67 Bq/kg), 팽이버섯 (134.13~ 162.05 Bq/kg), 송이버섯 (111.56~134.05 Bq/kg) 등에서검출되었고, 건조형태의상황버섯 (147.61~271.68 Bq/kg) 과영지버섯 (76.93~246.23 Bq/kg) 에서는상대적으로높게검출되었다 (Table 1). 수입산버섯류방사능농도분석동기간경기도내에서유통되는수입산버섯류 6종 ( 표고버섯, 상황버섯, 차가버섯, 목이버섯, 영지버섯, 송이버섯 ) 총 80건에서는국내산버섯류와동일하게 131I과 134Cs

Table 1. Detection of 40K, 131I, 134Cs and 137Cs in 10 species of edible mushroom in Gyeonggi of Korea during 2016 to 2017 Full name of mushroom Origin No. of sample tested 131 MDA range (Bq/kg-fresh) a No. of Range(Bq/kg-fresh) I Cs Cs 137Cs detected Cs K 134 137 137 40 Lentinulaedodes (shiitake) Korea 84 <0.08 ~ <0.21 <0.09 ~ <0.29 <0.10 ~ <0.32 3 0.21~0.76 102.23~189.68 China 11 <0.07 ~ <0.20 <0.10 ~ <0.19 <0.03 ~ <0.20 1 0.21 120.59~156.36 Pleurotus ostreatus Korea 51 <0.07 ~ <0.19 <0.09 ~ <0.20 <0.09 ~ <0.25 0-085.08~140.70 Pleurotus eryngii Korea 25 <0.08 ~ <0.21 <0.08 ~ <0.20 <0.13 ~ <0.19 0-091.73~148.75 Agaricus bisporus Korea 11 <0.08 ~ <0.24 <0.13 ~ <0.20 <0.11 ~ <0.19 0-131.20~170.67 Flammulina velutipes Korea 10 <0.12 ~ <0.24 <0.14 ~ <0.23 <0.13 ~ <0.24 0-134.13~162.05 Phellinus linteus b China 15 <0.18 ~ <0.76 <0.23 ~ <0.85 <0.39 ~ <0.89 13 1.36~9.35 132.11~264.20 Korea 10 <0.53 ~ <0.99 <0.62 ~ <0.95 <0.64 ~ <0.95 0-147.61~271.68 Cambodia 3 <0.27 ~ 0.40 <0.34 ~ <0.39 <0.38 ~ <0.53 1 4.19 063.18~214.97 InonotusObliquus b (Chaga) Russia 22 <0.35 ~ <0.96 <0.43 ~ <0.94 <0.72 ~ <0.98 22 5.14~53.79 1488.30~2048.10 Auricularia auricula-judae China 11 <0.05 ~ <0.09 <0.05 ~ <0.12 <0.04 ~ <0.13 0-076.01~146.23 Korea 10 <0.42 ~ <0.72 <0.51 ~ <0.89 <0.41 ~ <0.73 1 2.58 076.93~246.23 Ganoderma lucidum b China 4 <0.48 ~ <0.70 <0.47 ~ <0.68 <0.38 ~ <0.69 0-129.81~164.19 Tricholoma matsutake Korea 3 <0.18 ~ <0.19 <0.16 ~ < 0.18 <0.13 ~ <0.21 2 1.70~1.84 111.56~134.05 China 14 <0.07 ~ <0.18 <0.07 ~ <0.20 <0.14 ~ <0.20 1 5.75 096.96~151.09 Total 284 44 MDA denoted minimum detectable activity a This type of mushroom was dry, not fresh. b Monitoring of Artificial Radionuclides in Edible Mushrooms in Korea 491

492 Han-Gil Cho, Ji-eun Kim, Sung-nam Lee, Su-kyong Moon, Yong-Bae Park, and Mi-Hye Yoon Table 2. Detection of 40K, 131I, 134Cs and 137Cs in Chaga mushroom-processed products in Korea in 2017 Samples Test weight (kg) 131 I MDA a Bq/kg 134 Cs Cs K 137 40 A 0.91 < 0.36 < 0.55 32.94 ± 0.75 4667.1 ± 77.63 B 0.84 < 0.59 < 0.56 45.67 ± 0.98 3948.4 ± 67.46 C 0.61 < 0.44 < 0.56 42.74 ± 0.84 3714 ± 62.06 D 0.89 < 0.5 < 0.55 68.75 ± 1.22 4312.4 ± 70.7 E 0.87 < 0.36 < 0.52 39.43 ± 0.87 4278.2 ± 71.9 F 0.77 < 0.36 < 0.39 55.48 ± 1.13 3928.2 ± 65.65 G 0.61 < 0.73 < 0.62 123.79 ± 2.39 4763.9 ± 81.21 H 0.91 < 0.32 < 0.4 33.3 ± 0.96 4127.4 ± 116.52 I 0.51 < 0.52 < 0.81 26.53 ± 0.83 3325.6 ± 59.88 J 0.97 < 0.36 < 0.51 40.41 ± 0.88 4453.5 ± 74.52 Max 0.97 < 0.73 < 0.81 123.79 4763.90 Min 0.51 < 0.32 < 0.39 26.53 3325.60 Average 0.79 50.90 4151.87 MDA denoted Minimum detectable activity a 은 MDA값이상에서검출되지않았으나, 표고버섯 1건 (0.21 Bq/kg), 상황버섯 14건, 차가버섯 22건, 송이버섯 1 건 (5.75 Bq/kg) 등총 38건에서 137Cs가검출되었다 (Table 1). 러시아산차가버섯 22건에서는 137Cs이 5.14~53.79 Bq/ kg이검출되었고, 중국산 (n=13) 및캄보디아산 (n=1) 상황버섯에서는 137Cs이 1.36~9.35 Bq/kg이검출되었다. 자연방사성핵종 40K는중국산표고버섯 (120.59~156.36 Bq/ kg), 중국산목이버섯 (76.01~146.23 Bq/kg), 중국산송이버섯 (96.96~151.09 Bq/kg) 등에서검출되었고, 건조형태의중국 / 캄보디아산상황버섯 (63.18~264.20 Bq/kg), 러시아산차가버섯 (1,488.30~2,048.10 Bq/kg) 과중국산영지버섯 (129.81~ 164.19 Bq/kg) 에서도검출되었다 (Table 1). 수입산버섯류의 40K 농도는국내산과비교하여유사한수준이었지만, 러시아산건조차가버섯의수치가 1,000 Bq/kg 이상으로높았다. 차가버섯가공품에서의방사능농도분석본연구에서이용한차가버섯 22건은모두러시아에서수입된것으로, 131I와 134Cs은 MDA값이상에서검출되지않았고, 137Cs이 5.14~53.79 Bq/kg 범위에서평균 23.51 Bq/kg이검출되었다 (Table 1). 차가버섯은건조형태뿐만아니라, 추출분말로가공된형태로도러시아에서수입되어판매되고있기때문에시중에서판매되고있는차가버섯가공품 10개제품을제조사별로수거하여방사능농도분석을수행하였다 (Table 2). 총 10개의차가버섯가공품에서 131I와 134Cs은 MDA값이상에서검출되지않았다. 그러나 137Cs은 26.53~123.79 Bq/kg 범위에서평균 50.90 Bq/ kg가검출되었다. 이러한결과는건조차가버섯의 22건의 평균방사능농도인 23.51 Bq/kg의 2.17배이다. 또한, 40K 은차가버섯가공제품에서평균 4,151.87 Bq/kg이검출되었고, 이러한결과는건조차가버섯평균검출량 1769.03 Bq/ kg의약 2.35배였다. Discussion 국내산버섯류중가장많이소비되는표고버섯 84건중 3건에서 137Cs이미량검출되었다. 표고버섯 3건중 2 건은건조형태였고, 1건은생물버섯이었으며, 137Cs 검출량은 1~2 Bq/kg으로낮은편에속하였다. 기존국내산표고버섯을대상으로한방사능시험결과들은생물표고버섯를건조하여분쇄후, 8만초 (22.2hr) 이상측정시 0.0274~0.834 Bq/kg의 137Cs이검출된다고보고하였다. 20,21) 이는지리적, 기후적, 재배방식의차이는있지만, 국내산표고버섯도낮은농도의 137Cs 오염이있다는것을보여준다. 그외건조되지않고생물형태로유통되는각종느타리버섯, 새송이버섯, 양송이버섯, 팽이버섯등에서는 137Cs이 MDA 값이상에서검출되지않았다. 이는참나무를이용하여야외에서재배하는표고버섯과다르게, 실내재배 (indoor cultivation) 가많이이루어지고있는버섯들이라는공통점이있다. 이러한결과는대만이나일본에서의선행연구결과와동일하였다. 그러나국내산버 22,23) 섯류중생물형태의송이버섯 3건중 2건에서 137Cs이 2 Bq/kg 검출되었다. 송이버섯은위에언급한 5가지버섯과다르게현재까지인공적인재배가불가능한버섯종이다. 이러한결과는국내토양에도지역에따른차이는있지만, 4.5~145.0 Bq/kg의 137Cs이검출되었다는보고로보아 24)

Monitoring of Artificial Radionuclides in Edible Mushrooms in Korea 493 자연산송이버섯의 137Cs 오염은채취지역의토양오염에기인한것으로판단된다. 수입산버섯은러시아산차가버섯과중국산상황버섯에서 137Cs 오염이검출되었다. 현재차가버섯의국내재배는불가능하여, 수입에의존하고있으나, 상황버섯은국내에서인공재배가가능하다. 137Cs의농도차이는있으나, 러시아산차가버섯은 22건모두에서검출되었고, 중국산상황버섯의약 78%(13건 /15건) 에서 137Cs이검출되었다. 반면에국내산상황버섯 10건에서는 137Cs이 MDA값이상에서검출되지않았다. 이와같은결과는 2005년국내식품방사능검사보고와동일한결과였다. 러시아산차 15,18) 가버섯에서의 137Cs 오염은여러가지원인이있을수있으나, 구소련이었던러시아의핵실험과관련성이높은것으로보인다. 카자흐스탄세미팔라틴스크 (Semipalatinsk) 인근사막에서행해진구소련의핵실험은최근까지도해당지역토양에서 400 Bq/kg 이상의방사성세슘이검출되는결과를낳았다 25). 대표적인러시아차가버섯산지인서시베리아는세미팔라틴스크 (Semipalatinsk) 와지리적으로인접하였기때문에, 상대적인높은토양오염이발생했을가능성이높다. 또한, 중국의핵실험은비밀리에신강 (Xinjiang) 성타클라마칸사막롭누르호수 ( 羅布泊, Lop Nur lake) 주변에서에서이루어졌다. 최근중국의연구결과를살펴보면, 운남 (Yunnan) 성을중심으로채취한그물버섯류 (Boletus spp.) 등다양한버섯들에서 137Cs가 MDA값미만부터 339 Bq/kg까지검출되고, 버섯재배토양에서도중간값 5.70 ( 범위 1.00-12.00) 사이의 137Cs가검출되었다고보고하고있다 26). 그리고버섯류의 137Cs 오염원인이 1950~60년대핵실험과체르노빌원전사고에의해발생한 137Cs가토양에침착된후, 버섯으로흡수되어발생한것으로추정하고있다. 이러한결과들은체르노빌원전사고가일 26,27) 어났던유럽지역의연구결과들과도일치한다. 따라서 12-14) 러시아나중국에서임산물로채취되는자연산버섯들은토양오염에따라, 상당량의 137Cs을비롯한방사성핵종들을흡수한것으로추정된다. 표고버섯과는다르게차가버섯은목질형태의단단함을지니고있어서, 버섯자체를먹기보다는수용성추출액을차형태로음용한다. 국내식품에서의방사성세슘 (134Cs 11,16) +137Cs) 기준은 2013년 9월 9일부로 370 Bq/kg에서 100 Bq/kg으로임시적으로강화되었다 1). 하지만, 러시아에서차가버섯은약용식물에포함되어 200 Bq/kg의유통기준을가진다 28). 차가버섯의추출조건이나건조방식에따라다를수있지만, 높은농도의방사성세슘에오염된차가버섯을이용하면국내기준을초과하는차가버섯가공품이제조되어국내에수입 유통될수있다. 본연구에서최고높은농도로검출된러시아산차가버섯가공품의 137Cs 농도는 123.79 Bq/kg으로국내기준을초과하여, 해당제품의판매가금지되었고회수되었다. 비교적짧은연구기간과적은시료수량이라는한계점을고려해야만하지만, 본연구결과는특정국가에서수입된일부버섯류 ( 러시아산차가버섯, 중국산상황버섯등 ) 에서인공방사성물질인 137Cs이빈번하게검출되었고, 러시아산차가버섯가공품에서국내기준을초과하는시료가 1건확인되었다는점을제시하고있다. 그러나국내산버섯류의 137Cs 오염정도는대부분강화된법적기준인 100 Bq/kg에크게못미치는편이었기때문에버섯류섭취로인하여발생하는인공방사성물질의건강위해성 (health risk) 이버섯류에포함된영양성분들이가지는건강유익성 (health benefit) 에비해대단히낮다고판단된다. 그러나방사능오염식품에대한국민의우려가높은만큼, 식품안전확보를위해일부수입버섯류와가공품에대한방사능검사강화와함께지속적인모니터링이필요하다하겠다. 국문요약 경기도내유통되는식용버섯류의방사능안전성을확보하기위해, 버섯종류별, 원산지별샘플을수거하여방사능오염도를분석하였다. 버섯류 10종 ( 표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 양송이버섯, 팽이버섯, 상황버섯, 차가버섯, 목이버섯, 영지버섯, 송이버섯 ) 총 284건을수거하여방사능검사를수행하였다. 인공방사성물질인 131I, 134Cs 와 137Cs의방사능농도는감마선측정장비로분석하였다. 모든버섯샘플에서 131I과 134Cs은 MDA 값이상에서검출되지않았다. 그러나국내산 204건중총 6 건 ( 표고버섯 3건, 영지버섯 1건, 송이버섯 2건 ) 에서 137Cs 이 0.21~2.58 Bq/kg 검출되었고, 수입산 80건중총 38건 ( 차가버섯 22건, 상황버섯 14건, 표고버섯 1건, 송이버섯 1건 ) 에서 137Cs이 0.21~53.79 Bq//kg 검출되었다. 그리고차가버섯을이용한가공품 10건에서는건조차가버섯에비해평균 2배이상의 137Cs가검출되었고, 최고 123.79 Bq/ kg이확인되었다. 이와같은결과를종합하여볼때, 식품안전확보를위해일부수입버섯류와가공품에대한방사능검사강화와함께지속적인모니터링이필요하다하겠다. References 1. Korea ministry of food and drug safety(kfda) Information of food radioactivity safety management. Available from http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=975. Accessed Jul. 1, (2018). 2. United Nations Scientific Committee on the Effects of Atomic Radiations (UNSCEAR) Report, Ionizing radiations: Sources and biological effects. (1982). 3. International Commission on Radiological Protection (ICRP),

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