식품등의 표시기준 최근 소비자들은 구입하려는 이 식품이 안전한지, 이 식품을 섭취했을 때 몸에 좋은지 등등 제품의 안전성과 건강을 고려하여 식품을 구입하려는 경향을 보이고 있으며 그러한 정보는 제품의 표시사항으로 확인할 수 있다. 식품의 표시제도란 식품에 관한 각종 정보, 즉 원재료명, 내용량, 제조일자 및 유 통기한, 영향성분, 주의사항 표시 등 제품에 대한 정보를 제품의 포장이나 용기에 표시하도록 하는 제도이다. 즉, 표시를 통해 생산자는 소비자에게 제품에 대한 정확 한 정보를 제공하여 제품의 구매를 유도하고, 소비자는 자신에게 적합한 제품을 구 매할 수 있도록 하는 생산자 판매자, 판매자 소비자 사이의 중요한 정보교류의 수단 이며, 소비자가 안전하고 적정한 소비생활을 영위하도록 보호하는 가장 기본적인 제도라고 할 수 있다. 1. 식품표시제도의 개요 가. 우리나라의 식품표시제도 1) 법적근거 식품위생법 제2조제7호에 따르면 표시 란 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용 기 포장에 적는 문자, 숫자 또는 도형을 말한다. 라고 정의 되어 있다. 식품위생법 제10조 및 제11조에서는 식품표시기준 및 영양표시기준을 식품 의약품안전청장이 정하고 표시기준에 적합하지 않은 제품은 판매하거나판매할 목적으로 수입 진열 운반하거나 영업에 사용하지 못하도록 규정하고 있다. 식품의약품안전청장이 고시한 규정이 식품등의 표시기준 이며, 이 기준은 1996년 보건복지부 고시(제95-67호)로 제정된 이후 모두 20여차례의 개정을 거치면서 변화해 왔다. 식품등의 표시기준 은 대다수의 수입식품 및 가공식 품 등에 적용되는 가장 주요한 표시규정이며, 유전자재조합식품 및 건강기능식 품에 관한 표시기준은 별도의 고시로 운영하고 있다. 2) 식품의 표시와 관련된 그 밖의 법률 우리나라의 식품표시와 관련된 법률은 식품위생법, 건강기능식품에 관 한 법률, 축산물가공처리법, 표시 광고의 공정화에 관한 법률, 농산물 품질관리법, 친환경농업육성법, 수산물품질관리법, 주세법, 자원의 절약과 재활용촉진에 관한 법률, 대외무역법, 양곡관리법, 먹는물관리 법 등이 있다. - 1 -
2. 표시관련 용어의 정의 1) 제품명 이라 함은 개개의 제품을 나타내는 고유의 명칭을 말한다. 2) 식품의 유형 이라 함은 식품위생법(이하 법 이라 한다) 제7조의 규정에 의 한 식품등의 기준 및 규격의 최소분류단위를 말한다. 3) 제조연월일 이라 함은 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아 니한 시점(포장후 멸균 및 살균 등과 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점)을 말한다. 다만, 캅셀제품은 충전 성형완료시점으로, 소분판매하는 제품은 소분용 원료제품의 제조연월일로, 원료제품의 저장성이 변하지 않는 단순 가공처리만을 하는 제품은 원료제품의 포장시점으로 한다. 4) 유통기한 이라 함은 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기 한을 말한다. 4의2) 품질유지기한 이라 함은 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준 에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 말한다. 5) 원재료 는 식품 또는 식품첨가물의 제조 가공 또는 조리에 사용되는 물질로 서 최종 제품내에 들어있는 것을 말한다. 6) 성분 이라 함은 제품에 따로 첨가한 영양소 또는 비영양소이거나 원재료를 구성하는 단일물질로서 최종제품에 함유되어 있는 것을 말한다. 7) 영양소 라 함은 식품에 함유된 성분으로서 에너지를 공급하거나 신체의 성 장, 발달, 유지에 필요한 것 또는 결핍시 특별한 생화학적, 생리적 변화가 일 어나게 하는 것을 말한다. 7의2) 당류 라 함은 식품내에 존재하는 모든 단당류와 이당류의 합을 말한다. 7의3) 트랜스지방 이라 함은 트랜스구조를 1개 이상 가지고 있는 비공액형의 모든 불포화지방을 말한다. 8) 1회 제공량 은 4세 이상 소비계층이 통상적으로 1회 섭취하기에 적당한 양 으로서 1회 제공기준량에 따라 산출한 양을 말한다. 이 경우 1회 제공기준량은 식품등의 표시기준 별지 3 과 같다. 9) 영양성분표시 라 함은 제품의 일정량에 함유된 영양소의 함량을 표시하는 것을 말한다. 10) 영양강조표시 라 함은 제품에 함유된 영양소의 함유사실 또는 함유정도를 무, 저, 고, 강화, 첨가, 감소 등의 특정한 용어를 사용하여 표시하 는 것으로서 다음의 것을 말한다. 가) 영양소 함량강조표시 : 영양소의 함유사실 또는 함유정도를 무, 저, 고, 함유 등과 같은 표현으로 그 영양소의 함량을 강조 하여 표시하는 것을 말한다. 나) 영양소 비교강조표시 : 영양소의 함유사실 또는 함유정도를 덜, 더, - 2 -
강화, 첨가 등과 같은 표현으로 같은 유형의 제품과 비교하여 표시하는 것 을 말한다. 11) 영양소 기준치 라 함은 소비자가 하루의 식사중 해당식품이 차지하는 영양 적 가치를 보다 잘 이해하고, 식품간의 영양소를 쉽게 비교할 수 있도록 식품 표시에서 사용하는 영양소의 평균적인 1일섭취 기준량을 말한다. 영양소 기준치표 영양소 기준치 영양소 기준치 영양소 기준치 탄수화물(g) 328 철분(mg) 15 판토텐산(mg) 5 식이섬유(g) 25 비타민D(μg) 5 인(mg) 700 단백질(g) 60 비타민E(mgα-TE) 10 요오드(μg) 75 지방(g) 50 비타민K(μg) 55 마그네슘(mg) 220 포화지방(g) 15 비타민B 1 (mg) 1.0 아연(mg) 12 콜레스테롤(mg) 300 비타민B 2 (mg) 1.2 셀렌(μg) 50 나트륨(mg) 2,000 나이아신(mg NE) 13 구리(mg) 1.5 칼륨(mg) 3,500 비타민B 6 (mg) 1.5 망간(mg) 2.0 비타민A(μg RE) 700 엽산(μg) 250 크롬(μg) 50 비타민C(mg) 100 비타민B 12 (μg) 1.0 몰리브덴(μg) 25 칼슘(mg) 700 비오틴(μg) 30 Vit A, Vit D, Vit E는 기준치표에 따른 단위로 표시하되 괄호를 하여 IU 단위로 표시할 수 있다. 12) 주표시면 이라 함은 용기 포장의 표시면중 상표, 로고 등이 인쇄되어 있 어 소비자가 식품 또는 식품첨가물을 구매할 때 통상적으로 소비자에게 보여지 는 면을 말한다. 2 일괄표시면 1 주표시면 3 영양성분표시. - 3 -
13) 주원료 라 함은 법 제7조의 규정에 의한 식품의 기준 및 규격에서 정한 성 분배합기준이상의 원재료 또는 각각의 식품의 주용도, 제품의 특성 등을 고려 하여 다른 식품과 구별, 특징짓게 하기 위하여 사용되는 원료를 말한다. 14) 복합원재료 라 함은 2종류 이상의 원재료 또는 성분으로 제조 가공한 식품 으로써 다른 식품의 원료로 사용되는 것을 말한다. 3. 표시대상 ( 식품등의 표시기준 제3조) - 4 -
구 분 세부 표시 대상 식품제조 가공업 및 즉석판매제조 가공업의 신고를 하여 제조 가공하는 식품. 식용얼음의 경우에는 5킬로그램이하의 포장 제품에 한함 식품첨가물제조업의 허가를 받아 제조 가공하는 식품첨가물 식품 또는 식품첨가물 기구 또는 용기 포장 식품소분업으로 신고를 하여 소분하는 식품 또는 식품첨가물 방사선으로 조사처리한 식품 수입식품 또는 수입식품첨가물 유기가공식품 자연상태의 농 임 축 수산물로서 용기 포장에 넣어진 식품 또는 수입식품 식품의 보존을 위하여 비닐랩(Wrap) 등으로 포장(진공포장 제외)하 여 관능으로 내용물을 확인할 수 있도록 투명하게 포장한 것은 제외 기준 및 규격이 정하여진 기구 또는 용기 포장(수입제품을 포함) 옹기류(수입제품을 포함) Tip. "자연상태의 식품 이란 자연상태의 농 임 축 수산물로서 식품위생법 시행령 제25조제2항 제6호에 따라 영업신고 대상이 아닌 식품을 말하며, 용기 포장에 넣지 않거나 진공포장 을 제외한 투명한 용기 포장에 넣은 자연상태의 식품은 표시대상에 해당하지 않음. 4. 표시사항 ( 식품등의 표시기준 제4조) 식품등의 표시기준 제4조에서는 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 포장에 표시하여야 하는 표시사항(표시항목)을 정하고 있다. 표시사항은 제2조에서 정한 표시대상에 일률적으로 적용되는 것이 아니며, 표시대상마다 다르게 적용한다. 표시사항에는 제품명, 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조년월일, 유통기한 또는 품질유지기한, 내용량 및 내용량에 해당하는 열량, 원재료명 및 함량, 성 분명 및 함량, 영양성분, 소비자 안전을 위한 주의사항 표시, 기타식품등의 세 부표시기준에서 정하는 사항 등이 있으며, 자세한 내용은 다음과 같다. - 5 -
구분 식품 식품첨가물 기구 용기 포장 표시장소 표시사항 표시사항 표시사항 주표시면 주표시면 또는 일괄표시면 일괄표시면 기타표시면 (모든 면에 표시 가능) 제품명 제품명 - 내용량과 내용량에 내용량 해당하는 열량 - 식품유형 - - 제조연원일 제조연원일 - 유통기한 또는 품질 - 유지기한 - 원재료명과 함량 원재료명과 함량 재질 성분명과 함량 성분명과 함량 - 업소명과 소재지 업소명과 소재지 업소명과 소재지 영양성분 - - 주의사항 표시 주의사항 표시 주의사항 표시 기타사항 표시 기타사항 표시 기타사항 표시 5. 표시방법 ( 식품등의 표시기준 제5조) 1) 소비자에게 판매하는 제품의 최소 판매단위별 용기 포장에는 제4조에 따른 표시사항을 표시하여야 한다. 다만, 포장된 과자류 중 캔디류 추잉껌, 초콜릿류 및 잼류는 최소판매 단위 제품의 주표시면 면적이 30cm 2 이하이고 여러 개의 최소판매 단위 제품이 하나의 용기 포장으로 진열 판매할 수 있도록 포장된 경 우에는 그 용기 포장에 대신 표시 할 수 있다. 2) 최소 판매단위 포장 안에 내용물을 2개 이상으로 나누어 개별포장(이하 내 포장 이라 한다)한 제품의 경우에는 소비자에게 올바른 정보를 제공할 수 있 도록 내포장별로 제품명, 내용량 및 내용량에 해당하는 열량, 유통기한 또는 품질유지기한, 영양성분을 표시할 수 있다. 3) 표시는 지워지지 아니하는 잉크 각인 또는 소인 등을 사용하여 한글로 하여야 하나 소비자의 이해를 돕기 위하여 한자나 외국어는 혼용하거나 병기하여 표 시할 수 있으며, 이 경우 한자나 외국어는 한글표시 활자와 같거나 작은 크기 의 활자로 표시하여야 한다. 다만, 수입되는 식품등과 상표법에 의하여 등록된 상표는 한자나 외국어를 한글표시활자보다 크게 표시 할 수 있다. 4) 표시사항을 표시함에 있어 소비자가 쉽게 알아볼 수 있도록 눈에 띄게 바탕 색과 구별되는 색상으로 주표시면, 일괄표시면(소비자가 쉽게 알아 볼 수 있도 록 모아서 표시하는 면을 말한다) 및 기타표시면(주표시면과 일괄표시면 등을 - 6 -
포함한 모든 표시면을 말한다)으로 구분하여 다음 각 목과 같이 표시하여야 한다. 다만, 회수하여 재사용하는 병마개 제품의 경우에는 그러하지 아니하다. 가) 표시장소별 표시사항 및 활자크기 구분 표시장소 1주표시면 2주표시면 또는 일괄표시면 3일괄표시면 4기타표시면 (모든 면에 표시가능) 활자크기(포인트) 식품 식품첨가물 기구 용기 포장 포장면적 포장면적 150cm2이상 150cm2이하 표시사항 표시사항 표시사항 6이상 6이상 제품명 제품명 - 12이상 내용량과 내용량에 12이상 내용량 해당하는 열량 - 8이상 8이상 식품유형 - - 10이상 10이상 제조연원일 제조연원일 - 10이상 유통기한 또는 품질 10이상 - 유지기한 - 7이상 5이상 원재료명과 함량 원재료명과 함량 재질 7이상 7이상 성분명과 함량 성분명과 함량 - 8이상 8이상 업소명과 소재지 업소명과 소재지 업소명과 소재지 8이상 6이상 영양성분 - - 8이상 6이상 주의사항 표시 주의사항 표시 주의사항 표시 6이상 6이상 기타사항 표시 기타사항 표시 기타사항 표시 나) 가)목 2의 표시사항 중 식품의 유형, 제조연월일, 유통기한 및 품질유지 기한은 주표시면에 표시할 수 있다. 다) 포장면적이 150cm2 이하인 제품의 경우 원재료명은 5포인트 이상의 활자크 기로, 영양성분은 6포인트 이상의 활자크기로 표시할 수 있다. 라) 제5조제1의2호에 해당하는 내포장한 제품의 표시사항 및 활자크기는 가목 의 규정을 따르지 아니할 수 있다. 5) 용기나 포장은 다른 제조업소의 표시가 있는 것을 사용하여서는 아니 된다. 다만, 식품에 유해한 영향을 미치지 아니하는 용기로서 일반시중에 유통 판매 할 목적이 아닌 다른 회사의 제품원료로 제공할 목적으로 사용하는 경우와 자원의 절약과 재활용촉진에 관한 법률 에 따라 재사용되는 유리병(같은 식 품유형 또는 유사한 품목으로 사용한 것에 한한다)의 경우에는 그러하지 아니 할 수 있다. 6) 시각장애인을 위하여 제품명, 유통기한 등의 표시사항을 알기 쉬운 장소에 점자로 표시할 수 있다. 이 경우 점자표시는 스티커 등을 이용할 수 있다. 7) 주문자상표부착방식 위탁생산(OEM, Original Equipment Manufacturing) 식품 - 7 -
및 식품첨가물(유통전문판매업소가 표시된 제품은 제외한다)은 주표시면 제품명 주위에 대외무역법 에 따른 원산지 표시의 국가명 옆에 괄호로 위탁생산제 품임을 다음과 같이 표시하여야 한다. 이 경우 활자크기는 제품명 활자크기 1/2이상 또는 주표시면 면적별 활자크기로 한다. 원산지 : (위탁생산제품), 산 (위탁생산제품), 원산지: (위탁 생산), 산(위탁생산), 원산지: (OEM)" 또는 산(OEM)" 주표시면 면적 35cm2 미만 35cm2 이상 100cm2 미만 100cm2 이상 200cm2 미만 200cm2 이상 450cm2미만 450cm2 이상 활자크기 (포인트) 12 이상 16 이상 24 이상 30 이상 36 이상 6. 소비자 안전을 위한 주의사항 표시 ( 식품등의 표시기준 제6조) 제3조의 규정에 따른 표시대상이 되는 식품등을 제조 가공 수입 소분 판매하는 영업자는 다음 각 호에 해당하는 식품등에 소비자의 안전을 위한 주의 사항을 표 시하여야 한다. 가 식품 1) 육류 등 냉동식품에 대하여는 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재 냉동시키 지 마시길 바랍니다 등의 표시 다만, 제조업체가 냉동식품인 빵류 및 젓갈류 를 해동하여 출고할 때에는 이 제품은 냉동식품을 해동한 제품이니 재냉동시 키지 마시길 바랍니다 등의 표시 2) 과일 채소류음료, 우유류 등 개봉 후 부패 변질될 우려가 높은 식품에 대하여 는 개봉 후 냉장보관하거나 빨리 드시기 바랍니다 등의 표시 3) 개봉시 상해 우려가 있는 원터치캔 통조림 제품에 대하여는 개봉시 캔 절 단부분에 손이 닿지 않도록 주의하십시오 등의 표시 원터치캔 통조림 제품에 주의문구를 눈에 띄게 잘 표시한 사례 4) 음주전후, 숙취해소 등의 표시를 하는 제품에 대하여는 과다한 음주는 건강 을 해칩니다 등의 표시 - 8 -
5) 아스파탐을 첨가 사용한 제품에 대하여는 페닐알라닌 함유 라는 내용의 표시 6) 선천성대사이상환자용 으로 수입하는 식품에 대하여는 선천성대사이상환자 용식품 과 의사의 지시에 따라 사용하여야 합니다 등의 표시 7) 특수용도식품 중 특수의료용도등식품 에 대하여는 의사의 지시에 따라 사 용하여야 합니다 등의 표시 8) 당알코올류를 주원료로 한 제품에 대하여는 해당 당알코올의 종류 및 함량을 표시하여야 하고, 과량섭취시 설사를 일으킬 수 있습니다 등의 표시 9) 한입크기로서 작은 용기에 담겨져 있는 젤리제품(소위 미니컵젤리 제품)에 대 하여는 잘못 섭취에 따른 질식을 방지하기 위한 경고문구 표시 (예시) 얼려서 드시지 마십시오. 한번에 드실 경우 질식의 위험이 있으니 잘 씹어 드십시오. 5세 이하 어린이 및 노약자는 섭취를 금하여 주십시오 등의 표시 10) 알레르기 유발 성분을 사용하는 제품과 그렇지 않은 제품을 같은 제조 시설 등을 통하여 생산하게 될 경우 불가피하게 혼입 가능성이 있다는 내용의 표 시. 다만, 혼입의 가능성이 전혀 없는 경우에는 그러하지 아니하다. (예시) 이 제품은 메밀을 사용한 제품과 같은 제조 시설에서 제조하고 있습니 다. 등의 표시 알레르기 유발성분의 특정원료에 대 한 알레르기가 있으신 분은 섭취시 주의하시기 바랍니다. 라고 주의문구 를 눈에 띄게 잘 표시한 사례 11) 식품의 품질관리를 위하여 별도 포장하여 넣은 선도유지제에는 습기방지 제(방습제), 습기제거제(제습제) 등 소비자가 그 용도를 쉽게 알 수 있도 록 표시하고 먹어서는 아니 된다 는 등의 주의문구도 함께 표시 나. 식품첨가물 1) 수산화암모늄, 초산, 빙초산, 염산, 황산, 수산화나트륨, 수산화칼륨, 차아염 소산나트륨, 표백분 등 식품첨가물에는 어린이 등의 손에 닿지 않는 곳에 보 관하십시오, 직접 섭취하거나 음용하지 마십시오, 눈 피부에 닿거나 마실 경우 인체에 치명적인 손상을 입힐 수 있습니다 등의 취급상 주의문구 표시 빙초산에 주의문구를 눈에 띄게 잘 표시한 사례 - 9 -
다. 기구 또는 용기 포장 1) 식품포장용 랩을 식품포장용으로 사용할 때에는 100 를 초과하지 않은 상태 에서만 사용하도록 표시 2) 식품포장용 랩은 지방성분이 많은 식품에는 직접 접촉되지 않게 사용하도록 표시 3) 폴리스티렌, 멜라민수지, 페놀수지 및 요소수지 재질의 기구 및 용기 포장은 식품가열 조리시 전자레인지에 넣어 사용하지 않도록 표시 4) 유리제 가열조리용 기구에는 표시된 사용 용도 외에는 사용하지 마십시오 등을 표시하고 가열조리용이 아닌 유리제 기구에는 가열조리용으로 사용하지 마십시오 등을 표시 7. 소비자가 오인 혼동하는 표시 금지 ( 식품등의 표시기준 제7조) 제3조의 규정에 따른 표시대상이 되는 식품등을 제조 가공 수입 소분 판매하는 영업자는 식품의 용기 포장 등에 다음 각 호의 소비자가 오인 혼동하는 표시를 하여서는 아니 된다. 1) 식품첨가물공전으로 해당 식품에 사용하지 못하도록 한 합성보존료, 색소 등 의 식품첨가물에 대하여 사용을 하지 않았다는 표시 (예시) 면류, 김치 및 두부제품에 무보존료 등의 표시 2) 영양소의 함량을 낮추거나 제거하는 제조 가공의 과정을 하지 아니한 원래의 식 품에 해당 영양소 함량이 전혀 들어 있지 않은 경우 그 영양소에 대한 강조표시 3) 합성착향료만을 사용하여 원재료의 향 또는 맛을 내는 경우 그 향 또는 맛을 뜻하는 그림, 사진 등의 표시 8. 표시사항의 적용특례 ( 식품등의 표시기준 제8조) 다음 각호의 식품에 대하여는 그 식품의 특성을 고려하여 제4조(표시사항) 및 제 5조(표시방법)의 규정에 불구하고 다음과 같이 표시할 수 있다. 가. 즉석판매제조 가공업의 영업자가 자신이 제조 가공한 식품을 진열 판매하는 경우로서 표시사항을 진열상자에 표시하거나 별도의 표지판에 기재하여 게시하 는 때에는 개개의 제품별 표시를 생략할 수 있다. 나. 다음 각 목에 해당하는 경우에는 스티커, 라벨(Label) 또는 꼬리표(Tag)를 사 용할 수 있으나 떨어지지 아니하게 부착하여야 한다. 1) 제품포장의 특성상 잉크 각인 또는 소인 등으로 표시하기가 불가능한 경우 2) 통 병조림 및 병제품 등의 경우 3) 소비자에게 직접 판매되지 아니하고 식품제조 가공업소 및 식품첨가물제조업 소에 제품의 원료로 사용될 목적으로 공급되는 원료용 제품의 경우 4) 허가(신고)권자가 변경신고 수리한 업소명 및 소재지를 표시하는 경우 - 10 -
5) 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한을 제외한 식품의 안전과 관련이 없 는 경미한 표시사항으로 관할 허가 또는 신고관청에서 승인한 경우 6) 제조업체가 냉동식품인 빵류 및 젓갈류를 해동하여 제조연월일, 해동연월일, 냉동식품으로서의 유통기한 또는 품질유지기한 이내로 설정한 해동 후 유통기 한 또는 품질유지기한(젓갈류에 한한다), 해동 후 보관방법 및 주의사항을 표 시하는 경우 7) 별지 4에 따른 방사선조사 관련 문구를 표시하고자 하는 경우 다. 내용물이 보이지 않도록 용기 포장에 넣어진 자연상태의 농 임 수산물(제3조제1 호사목)은 제품명(내용물의 명칭 또는 품목), 업소명(생산자 또는 생산자단체 명), 제조연월일(포장일 또는 생산연도), 내용량, 보관방법 또는 취급방법만을 표시하여도 무방하며, 그 외의 표시사항은 생략할 수 있다. 라. 절임식품(단무지에 한한다), 두부류 또는 묵류를 운반용 위생상자를 사용하여 판매하는 경우에는 그 운반용 위생상자에 업소명 및 소재지만을 표시할 수 있다. 마. 영양성분 표시를 생략할 수 있는 식품은 식품위생법 시행규칙 (이하 시행 규칙 이라 한다) 제4조의2제2항의 규정을 따른다. 바. 수출식품에 대하여는 수입자의 요구에 따라 표시할 수 있다. 사. 수입식품 등에 대한 표시방법 1) 수출국에서 유통되고 있는 식품 등의 경우에는 수출국에서 표시한 표시사항 이 있어야 하고, 한글이 인쇄된 스티커를 사용할 수 있으나 떨어지지 아니하 게 부착하여야 하며, 원래의 용기 포장에 표시된 제품명, 원재료명, 유통기한 등 일자표시에 관한 사항 등 주요 표시사항을 가려서는 아니 된다. 다만, 한글 로 표시된 용기 포장으로 포장하여 수입되는 식품등의 경우에는 표시사항을 스티커로 부착하여서는 아니 된다. 2) 수출국 및 제조회사의 표시는 한글표시 스티커에 당해 제품수출국의 언어로 표시할 수 있다. 3) 주표시면에 표시하여야 하는 표시사항을 주표시면에 표시할 수 없는 경우에 는 일괄표시면에 12포인트이상의 활자로 표시하여야 한다. 4) 자사의 제품을 제조 가공에 사용하기 위한 식품 및 식품첨가물의 경우에는 제 품명, 제조업소명과 제조연월일 유통기한 또는 품질유지기한만을 표시할 수 있 고, 그 식품등에 영어 또는 수출국의 언어 등으로 표시된 경우 한글표시를 생 략할 수 있다. 5) 수입되는 식품등 중 다음에 해당하는 것은 한글표시를 생략할 수 있다. 1 용기 포장에 넣어지지 아니한 자연상태의 농 임 축 수산물 2 대외무역법 시행령 제34조의 규정에 의하여 외화획득용으로 수입하는 식품 등. 다만, 같은 법 시행령 제34조제1항제3호의 규정에 따라 관광사업 - 11 -
용으로 수입되는 식품등은 제외한다. Tip. 세트포장 제품에 대한 표시방법 식품등의 표시기준 에 따라 소비자에게 판매하는 제품의 최소판매단위별 용기 포 장에는 제4조에 따른 표시사항을 표시하여야 하며, 품목제조보고한 이러한 제품들을 선물세트 형태로 구성하여 포장한 경우에는 세트포장의 외포장지에 세트포장 제품을 구성하고 있는 각각의 제품에 대한 표시사항(유통기한은 제외)을 별도로 표시하여야 한다. 이 경우 세트포장의 외포장지에 구성품에 대한 표시사항을 하였다하여 개별 제품에 대한 표시사항을 생략하여서는 아니된다. 만약 각 제품별 표시사항을 외부에 서 확인이 가능하도록 투명한 포장지에 세트포장한 경우에는 각각의 표시사항을 외 부 투명포장지에 표시하지 아니할 수 있다. 세트포장제품의 유통기한은 해당 제품 중 가장 짧은 제품의 유통기한을 세트단위 에 표시하여야 한다. 9. 식품의 제품명 표시기준 식품의 제품명은 식품등의 표시기준 별지1에서 규정하고 있다. 제품명 이 라 함은 개개의 제품을 나타내는 고유의 명칭으로 정의한다. 가. 제품명 일반기준 영업자는 그 제품의 특성에 맞추어 자율적으로 정하여 허가관청(수입식품의 경 우 신고관청)에 신고하여야 하며, 제품에는 신고 또는 보고한 명칭을 그대로 표시 하여야 한다. 이 경우 제품명에 상호 로고 또는 상표 등의 표현을 함께 사용할 수 있다. 제품명은 주표시면에 6포인트 이상의 활자크기로 표시하도록 규정하고 있다. 제품명은 소비자가 가장 먼저 인식하는 표시사항인 만큼 중요한 표시사항이므 로 다음과 같은 표현은 제품명으로 사용하여서는 아니된다. ㅇ소비자를 오도 혼동시키는 표현 ㅇ다른 유형의 식품과 오인 혼동할 수 있는 표현. 이 경우 건강기능식품에 관한 법률, 축산물가공처리법 등 다른 법률에서 정한 유형도 포함 ㅇ시행규칙 제8조의 규정에 따른 허위 과대의 표시 광고에 해당하는 표현 나. 원재료명 또는 성분명을 제품명으로 사용하고자 하는 경우 1) 식품의 제조 가공시에 사용한 원재료명이나 성분명, 2가지 이상의 원재료명 칭을 서로 합성하여 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하고자 하는 경우 ㅇ 해당 원재료명 또는 성분명과 그 함량을 주표시면에 12포인트 이상의 활자 로 표시하여야 한다. 다만, 제품명의 활자크기가 22포인트 미만인 경우에는 7포인트 이상의 활자로 표시하여야 한다. 2) 과실 채소 생선 해물 식육 등 여러 원재료를 통칭하는 명칭을 제품명 또는 제품 명의 일부로 사용하고자 하는 경우 ㅇ 2가지 이상(예 : 과일의 경우 사과 배 포도 등)의 원재료 합계량이 생물을 기 준으로 하여 15퍼센트(%)이상이어야 한다. 이 경우 2가지 이상의 원재료명 - 12 -
과 그 함량을 원재료명 표시란에 표시하여야 한다. 3) 맛 또는 향 을 내기 위하여 사용한 합성착향료를 제품명 또는 제품명의 일 부로 사용하고자 하는 경우 ㅇ 원재료명 또는 성분명 다음에 향 자를 사용하되, 그 활자크기는 제품명과 같거나 크게 표시하고, 제품명 주위에 합성OO향 첨가(함유) 또는 합성착 향료 첨가(함유) 등의 표시를 하여야 한다. (예시) 딸기향캔디(합성딸기향 첨가) 4) 오곡밥, 수정과, 식혜 등과 같은 식품으로서 동 제품에 전래적으로 사용된 원료가 적정량 함유되어 통상 고유명칭으로 사용되고 있는 성분 또는 전통적인 식생활관습에 따라 제조되는 김밥 중 김 과 같은 성분은 제품명 또는 제품명 의 일부로 표시할 수 있다. 다. 수입식품의 한글 제품명 수입식품의 제품명은 외국어의 제품명을 발음대로 한글로 표시하거나 한글로 번역하여 표시할 수 있으며, 한글로 번역한 제품명은 제품명 관련 규정에 적합하 여야 한다. 10. 식품의 유형 표시기준 식품의 유형이란 식품의 기준 및 규격 의 최소분류단위를 말한다. 식품군(대분류), 식품종(중분류), 식품의 유형(소분류)으로 분류하고 있는 식품 의 경우 소분류가 식품의 유형이 되고, 식품군(대분류), 식품종(중분류)으로 분류 하고 있는 식품의 경우 중분류가 식품의 유형이 되고, 식품군(대분류)으로만 분 류한 식품의 경우 대분류가 식품의 유형이 된다. 식품 유형은 주표시면 또는 일괄표시면에 8포인트 이상의 활자크기로 표시 다음의 식품에 대하여는 식품의 유형을 표시하여야 하며, 식품의 유형을 제품명이나 제품명의 일부로 사용하였을 때에는 식품의 유형을 표시하지 아니할 수 있다. 1 다류 2 음료류(기타음료에 한한다) 3 특수용도식품 4 기타 식품류중 추출가공식품 5 식품별 기준 및 규격 이외의 일반가공식품 ㅇ 식품의 유형에 따라 곡류가공품, 두류가공품, 서류가공품, 전분가공품, 식 용유지가공품, 당류가공품, 수산물가공품, 기타가공품으로 표시하여야 하 고, 법 제7조의 규정에 의한 식품별 기준 및 규격상의 식품군, 식품종, 식 품유형의 명칭을 표시하여서는 아니 된다. 6 식품의 특성이나 유형과 관련이 없는 가상의 명칭을 제품명 또는 그 일부로 사용한 식품 7 식품별 개별기준에 의하여 식품유형을 표시하도록 한 식품 - 13 -
11. 식품의 업소명 및 소재지 표시기준 업소명 및 소재지란 제조업소, 판매업소 등의 명칭과 그 주소 등을 지칭하는 것으로, 표시장소는 모든 표시면에 가능하며 8포인트 이상의 활자크기로 표시하 여야 한다. 가. 식품등 제조 가공업 ㅇ 식품등 제조 가공업 영업신고 시 신고관청에 제출한 업소명 및 소재지를 표 시하여야 하며, 이 경우 업소의 소재지 대신 반품교환업무를 대표하는 소재 지를 표시할 수 있다. 나. 식품소분 판매업, 유통전문판매업 ㅇ 식품소분 판매업, 유통전문판매업의 영업신고 시 신고관청에 제출한 업소명 및 소재지를 표시하되, 해당 식품의 제조 가공업의 업소명(수입식품의 경우 식품등의 수입판매업소명) 및 소재지를 함께 표시하여야 하며, 이 경우 영업 신고 시 신고관청에 제출한 업소의 소재지 대신 반품교환업무를 대표하는 소재지를 표시할 수 있다. 다. 식품등의 수입판매업 ㅇ 식품등의 수입판매업 영업신고시 신고관청에 제출한 업소명 및 소재지를 표 시하되, 해당 수입식품의 제조업소명을 표시하여야 한다. 이 경우 제조업소 명이 외국어로 표시되어 있는 경우에는 그 제조업소명을 한글로 따로 표시 하지 아니할 수 있다. ㅇ 수입식품의 제조업소는 그 명칭은 반드시 표시하되, 제조업소의 주소는 생 략이 가능하다. 라. 그 밖에 판매업소 ㅇ 그 밖에 판매업소의 업소명 및 소재지를 표시하고자 하는 경우에는 1)의 식 품등 제조 가공업소명의 표시활자와 크기가 같거나 작게 표시하여야 한다. 12. 식품의 제조연월일 표시기준 가. 정의 제조연월일이란 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점 (포장후 멸균 및 살균 등과 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점)을 말한다. 다만, 캅슐제품은 충전 성형완료시점으로, 소분판매하는 제 품은 소분용 원료제품의 제조연월일로, 원료제품의 저장성이 변하지 않는 단순 가공처리만을 하는 제품은 원료제품의 포장시점으로 한다. 나. 표시 대상 ㅇ 즉석섭취식품중 도시락, 김밥, 햄버거, 샌드위치, 설탕, 식염, 빙과류, 주류 (다만, 유통기한 표시대상인 맥주, 탁주 및 약주는 제외) - 14 -
ㅇ 자연상태의 농 임 수산물 등 제조일자 표시대상 식품이 아닌 식품에 제조일 자를 표시한 경우에는 표시된 제조일자를 지우거나 변경하여서는 아니 된다. 다 표시 방법 제조일은 년 월 일,.., 년 월 일 또는.. 의 방법으로 주표 시면 또는 일괄표시면에 표시하여야 한다. 즉석섭취식품중 도시락, 김밥, 햄버거, 샌드위치는 제조일과 제조시간을 함께 표시하여야 한다. 해당일자로 표시 음료류(유산균음료 및 살균유산균음료는 제외한다)는 제조연 월일 표시대상은 아니나 병마개에 표시하는 경우에는 제조 연월 만을 표시할 수 있다. 빙과류는 제조 연월 만을 표시할 수 있다. 주류는 제조번호 또는 병입연월일을 표시한 경우에는 제조 일자를 생략할 수 있다. 수입되는 식품등에 표시된 수출국의 제조일의 연월일 의 수입 식품 표시순서가 (1)의 기준과 다를 경우에는 소비자가 알아보기 쉽도록 연월일 의 표시순서를 예시하여야 한다. 라. 표시 장소 제조연월일은 주표시면 또는 일괄표시면에 10포인트 이상의 활자로 표시하여야 한다. 다만, 주표시면 또는 일괄표시면에 표시하기가 곤란한 경우에는 해당위치 에 제조연월일의 표시위치를 명시하여야 한다. 13. 식품의 유통기한 표시기준 가. 정의 유통기한은 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한으로 국제 식품규격위원회(CODEX)에서 규정한 "sell-by-date(소비자에게 판매가 가은한 최종일자) 와 그 의미가 같다. 제품의 유통기간 설정은 당해 제품의 제조자(수입식품의 경우에는 제조자가 정한 유통기한 내에서 수입자)가 포장재질, 보관조건, 제조방법, 원료배합비율 등 제품의 특성과 냉장 또는 냉동보존 등 기타 유통실정을 고려하여 위해방지와 품질을 보장할 수 있도록 정하여야 한다. 나. 표시 대상 ㅇ 제조 가공 소분 수입한 식품(자연상태의 농 임 수산물은 제외한다). ㅇ 다만, 설탕, 빙과류, 식용얼음, 과자류 중 껌류(소포장 제품에 한함), 식염과 주류(맥주, 탁주 및 약주를 제외) 및 품질유지기한으로 표시하는 식품은 유 통기한 표시를 생략할 수 있다. - 15 -
ㅇ 주류 중 일자표시에 대한 표시기준을 정리하면 다음과 같다. - 맥주 : 품질유지기한 또는 유통기한을 표시하여야 함. - 탁주, 약주 : 유통기한을 표시하여야 함. - 맥주, 탁주, 약주 이외의 주류 : 제조연월일을 표시하여야 함 다. 표시 방법 년 월 일까지,.. 까지, 년 월 일까지 또는.. 까지 로 표시 하여야 한다. 즉석섭취식품중 도시락, 김밥, 햄버거, 샌드위치는 월 해당일자로 표시 일 시까지, 일 시까지 또는.. 00:00까지 로 표시 하여야 한다. 제품의 제조 가공과 포장과정이 자동화 설비로 일괄처리되어 제 조시간까지 자동표시할 수 있는 경우에는 월 일 시 까지 또는.. 00:00까지 로 표시할 수 있다. 제조일을 사용하 제조일로부터 일까지, 제조일로부터 월까지 또 여 표시 는 제조일로부터 년까지 로 표시할 수 있다. 수입되는 식품등에 표시된 수출국의 유통기간의 연월일 의 표시순서가 해당일의 표시 기준과 다를 경우에는 소비자가 수입 식품 알아보기 쉽도록 연월일 의 표시순서를 예시하여 한다. 연월 만 표시되었을 경우에는 연월일 중 일 의 표시는 제품의 표시된 해당 월 의 1일로 표시하여야 한다. 라. 표시 장소 유통기한을 주표시면 또는 일괄표시면에 10포인트 이상의 활자크기로 표시하여 야 한다. 다만, 주표시면 또는 일괄표시면에 표시하기가 곤란한 경우에는 해당위 치에 유통기한의 표시위치를 명시하여야 한다. 이때 표시장소는 구체적으로 표 시하여 소비자가 쉽게 확인힐 수 있도록 하여야 한다. (예시 : 앞면좌측상단의 표시일까지) 마. 유통기한 표시할 때의 주의사항 ㅇ 유통기한의 표시는 사용 또는 보존에 특별한 조건이 필요한 경우 이를 함께 표시하여야 한다. 이 경우 냉동 또는 냉장보관 유통하여야 하는 제품은 냉 동보관 또는 냉장보관 으로 표시하여야 한다. ㅇ 유통기한이나 품질유지기한이 서로 다른 각각의 여러 가지 제품을 함께 포 장하였을 경우에는 그중 가장 짧은 유통기한 또는 품질유지기한을 표시하여 야 한다. 다만 유통기한 또는 품질유지기한이 표시된 개별제품을 함께 포장 한 경우에는 가장 짧은 유통기한만을 표시할 수 있다. - 16 -
ㅇ 자연상태의 농 임 수산물 등 유통기한 표시대상 식품이 아닌 식품에 유통기 한을 표시한 경우에는 표시된 유통기한이 경과된 제품을 수입 진열 또는 판 매하여서는 아니 되며, 이를 변경하여서도 아니 된다. 14. 식품의 품질유지기한 표시기준 가. 정의 품질유지기한은 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한 나. 표시 대상 소비자들이 일상적으로 장기간 보관하면서 섭취하는 제품으로 부패 변질 우려가 없는 제품을 품질유지기한 표시 대상식품 으로 정하고 있으며, 이들 식품은 유 통기한 대신 그 제품의 품질을 가장 잘 유지할 수 있는 품질유지기한으로 표시 할 수 있다. 이는 소비자가 가장 품질이 좋은 상태의 제품을 선택할 수 있는 여 건을 마련하고, 자원 낭비 등의 문제점을 보완하기 위한 규정이다. 장기보관식품 가 레토르트식품 나 통조림식품 식품유형에 따른 대상식품 가 쨈류 나 당류(포도당, 과당, 엿류, 당시럽류, 덱스트린, 올리고당류에 한함) 다 다류 및 커피류(액상제품은 멸균에 한함) 라 음료류(멸균제품에 한함) 마 장류(메주를 제외한다) 바 조미식품(식초와 멸균한 카레제품에 한함) 사 김치류, 젓갈류 및 절임식품 아 조림식품(멸균에 한함) 자 주류(맥주에 한함) 차 기타식품류(전분, 벌꿀, 밀가루에 한함) Tip. 품질유지기한 표시 대상식품으로 품질유지기한 날짜가 표시된 경우 품질유 지기한이 지나도 해당제품을 유통 판매할 수 있습니다. 다. 표시 방법 년 월 일,.., 년 월 해당일자로 표시 일 또는.. 로 표시하여야 한다. 제조일을 사용하 제조일로부터 일까지, 제조일로부터 월까지 또 여 표시 는 제조일로부터 년까지 로 표시할 수 있다. - 17 -
수입 식품 수입되는 식품등에 표시된 수출국의 유통기간의 연월일 의 표시순서가 해당일의 표시 기준과 다를 경우에는 소비자가 알아보기 쉽도록 연월일 의 표시순서를 예시하여 한다. 연월 만 표시되었을 경우에는 연월일 중 일 의 표시는 제품의 표시된 해당 월 의 1일로 표시하여야 한다. 라. 표시 장소 품질유지기한은 주표시면 또는 일괄표시면에 10포인트 이상의 활자크기로 표시 하여야 한다. 다만, 주표시면 또는 일괄표시면에 표시하기가 곤란한 경우에는 해 당위치에 유통기한의 표시위치를 명시하여야 한다. 마. 품질유지기한 표시할 때의 주의사항 ㅇ 품질유지기한의 표시는 사용 또는 보존에 특별한 조건이 필요한 경우 이를 함께 표시하여야 한다. 이 경우 냉동 또는 냉장보관 유통하여야 하는 제품은 냉동보관 또는 냉장보관 으로 표시하여야 한다. ㅇ 유통기한이나 품질유지기한이 서로 다른 각각의 여러 가지 제품을 함께 포 장하였을 경우에는 그중 가장 짧은 유통기한 또는 품질유지기한을 표시하여 야 한다. 다만 유통기한 또는 품질유지기한이 표시된 개별제품을 함께 포장 한 경우에는 가장 짧은 유통기한만을 표시할 수 있다. 15. 식품의 원재료명 및 함량 표시기준 원재료 는 식품 또는 식품첨가물의 제조 가공 또는 조리에 사용되는 물질로서 최종 제품내에 들어있는 것을 말하며, 복합원재료 라 함은 2종류 이상의 원재료 또는 성분으로 제조 가공한 식품으로써 다른 식품의 원료로 사용되는 것을 말한다. 원재료명 및 함량의 표시는 일괄표시면에 7포인트 이상의 활자크기로 표시하여 야 하며, 제품명에 성분명을 사용한 경우 그 원재료명 및 함량을 주표시면에 12 포인트 이상의 활자 크기로 표시하여야 한다. 가. 식품의 제조 가공시 사용한 모든 원재료명(최종제품에 남지 않는 정제수는 제 외한다)을 많이 사용한 순서에 따라 표시하여야 한다. 다만, 법 제7조에 따른 식품의 기준 및 규격 (식품의약품안전청 고시)에서 정한 주원료의 원료명을 우선 표기할 수 있으며, 중량비율로서 2% 미만인 경우에는 함량 순서에 따르지 아니하고 표시할 수 있다. 나. 음료수, 액상소스 등과 같이 원재료로 물을 사용하고 최종제품에 물이 남아있 는 경우에는 정제수 를 표시하여야 하며, 다만 빵과 같이 정제수가 제조 가공수 로 사용하는 경우에는 표시하지 않습니다. 예) 혼합음료의 원재료 : 정제수 94.9%, 레몬추출물(고형분2%)5%, 비타민C0.1%의 경우 - 18 -
잘못된 표시방법 레몬추출물(고형분2%)98%, 비타민C 2% 레몬추출물, 비타민C 올바른 표시방법 정제수, 레몬추출물(고형분2%)5%, 비타민 C0.1% 정제수, 레몬추출물, 비타민C 다. 복합원재료를 사용한 경우에는 다음과 같이 표시한다. ㅇ 복합원재료가 당해제품의 원재료에서 차지하는 중량 비율이 5%이상인 경우 - 그 복합원재료 명칭을 표시하고 괄호로 정제수를 제외하고 많이 사용한 5 가지 이상의 원재료명 또는 성분명을 표시하여야 한다. 다만, 복합원재료 에 포함된 식품첨가물이 해당 제품에 효과를 발휘하는 경우에는 그 첨가물 의 명칭을 표시하여야 한다. ㅇ 복합원재료가 당해 제품의 원재료에서 차지하는 중량 비율이 5%미만에 해 당하는 경우와 복합원재료를 구성하고 있는 복합원재료의 경우 - 그 복합원재료의 명칭 또는 해당 식품의 유형(가상의 제품명일 경우에 한 함)만을 표시할 수 있으며, 복합원재료를 구성하고 있는 원재료는 표시하 지 아니할 수 있다. 다만, 복합원재료에 포함된 식품첨가물이 해당 제품에 효과를 발휘하는 경우에는 그 첨가물의 명칭을 표시하여야 한다. 라. 원재료로서 식품첨가물을 사용한 경우에는 다음과 같이 표시한다. ㅇ 명칭과 용도를 함께 표시하는 식품첨가물을 사용한 경우 (식품등의 표시기 준[표 4]참조) - 다음에 해당하는 용도로 식품을 제조 가공시에 직접 사용 첨가하는 식품첨 가물은 그 명칭과 용도를 함께 표시하여야 한다. [예시 : 삭카린나트륨(합성감미료) 등] ㅇ 고시된 명칭이나 간략명으로 표시하는 식품첨가물을 사용한 경우 (식품등의 표시기준[표 5]참조) - 다음에 해당하는 식품첨가물의 경우에는 식품첨가물 기준 및 규격 에서 고시한 명칭이나 같은 표에서 규정한 간략명으로 표시하여야 한다. [예시 : 결정셀룰로이드 또는 결정섬유소] ㅇ 식품등의 표시기준[표 6]에 해당하는 식품첨가물의 경우에는 식품첨가물 기준 및 규격 에서 고시한 명칭이나 같은 표에서 규정한 간략명 또는 주용 도(중복된 사용 목적을 가질 경우에는 주요 목적을 주용도로 한다.)로 표시하 여야 한다. 다만, [표 6]에서 규정한 주용도가 아닌 다른 용도로 사용한 경우 에는 고시한 식품첨가물의 명칭 또는 간략명으로 표시하여야 한다. [예시 : 5 -구아닐산이나트륨 또는 구아닐산이나트륨 또는 영양강화제] ㅇ 혼합제제류 식품첨가물을 사용한 경우 - 19 -
혼합제제류 식품첨가물은 혼합제제류의 구체적인 명칭을 표시하고 괄호로 혼합제제류를 구성하는 식품첨가물 등을 모두 표시하여야 한다. 이 경우 식 품첨가물의 명칭표시 등은 2)의 규정을 따를 수 있다. [예시 : 면류첨가알칼리제(탄산나트륨, 탄산칼륨)] 마. 다음에 해당하는 경우에는 가~라 규정에 불구하고 다음과 같이 표시할 수 있다. ㅇ 식용유지는 식용유지명 또는 동물성 유지, 식물성 유지(올리브유 제외) 로 표시할 수 있다. 다만 수소첨가로 경화한 식용유지에 대하여는 경화유 또는 부분경화유임을 표시하여야 한다. [예시 : 식물성유지(부분경화유) 또는 대두부분경화유 등] ㅇ 전분은 전분명(OOO전분) 또는 전분 으로 표시할 수 있다. ㅇ 껌 베이스 제조에 사용되는 식품첨가물 중 에스테르검, 폴리부텐, 폴리이소부 틸렌, 초산비닐수지, 글리세린지방산에스테르, 자당지방산에스테르, 소르비 탄지방산에스테르, 탄산칼슘, 석유왁스, 천연검, 탤크, 트리아세틴은 껌기초 제 또는 껌베이스 로 표시할 수 있다. ㅇ 총 중량비율이 10%미만인 당절임과일은 당절임과일 로 표시할 수 있다. ㅇ 식품공전 제1. 3. 식품원재료 분류 1), 2)[(12)기타 제외]에 해당하는 원재료 중 개별 원재료의 중량비율이 2%미만인 경우에는 분류명칭으로 표시할 수 있다. ㅇ 당해 제품에 직접 사용하지 않았으나 식품의 원료에서 이행(carry-over)된 식품첨가물이 당해 제품에 효과를 발휘할 수 있는 양보다 적게 함유된 경우 에는 그 식품첨가물의 명칭을 표시하지 아니할 수 있다 ㅇ 식품의 가공과정중 첨가되어 최종제품에 제거되는 식품첨가물의 경우에는 그 명칭을 표시하지 아니할 수 있다. ㅇ 주표시면의 면적이 30cm2 이하인 것은 정제수를 제외한 5가지 이상의 원재료 명만을 표시할 수 있다. ㅇ 식품첨가물 중 천연착향료를 사용한 경우 천연착향료 또는 구체적인 명칭 으로, 합성착향료를 사용한 경우 합성착향료와 그 향의 명칭 으로 표시 [예시 : 합성착향료( 향)]할 수 있다. 바. 마.의 규정에 불구하고 알레르기 유발성분에 대한 표시는 다음과 같이 하여야 한다. ㅇ 한국인에게 알레르기를 유발하는 것으로 알려져 있는 12가지 식품 난류(가금류에 한한다), 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토 ㅇ 상기 알레르기 유발식품을 함유하거나 이들 식품으로부터 추출 등의 방법으 로 얻은 성분과 이들 식품 및 성분을 함유한 식품 또는 식품첨가물을 원료로 사용하였을 경우에는 함유된 양과 관계없이 원재료명을 표시하여야 한다. [예시 : 계란을 함유한 과자 : 계란, - 20 -
계란을 원료로 하여 추출한 난황을 원료로하여 제조한 과자 : 난황(계란), 계란이나 난황을 원료로 하여 제조한 과자를 원료로 제조한 가공식품 : 계 란 난황(계란), 식품첨가물 : 카제인나트륨(우유), 레시틴(대두) 등 사. 제품명의 규정에 의하여 원재료명 또는 성분명과 함량을 표시하여야 하는 경 우에는 그 함량을 백분율로 표시하여야 한다. 아. 식품의 원재료로서 사용한 가용성 성분(또는 추출물)의 함량을 표시하는 때에는 제품중에 함유하는 각각의 원재료 고형분 함량(백분율)을 함께 표시하여야 한다. 16. 식품의 성분명 및 함량 표시기준 성분 이라 함은 제품에 따로 첨가한 영양소 또는 비영양소이거나 원재료를 구 성하는 단일물질로서 최종제품에 함유되어 있는 것을 말한다. 성분명 및 함량은 일괄표시면에 7포인트 이상의 활자크기로 표시하여야 하며, 제품명에 성분명을 사용한 경우 그 성분명과 함양을 주표시면에 12포인트 이상 의 활자로 표시하여야 한다. 성분명 및 함량 표시는 의무사항은 아니나, 제품명에 성분명을 사용하거나 성 분명을 별도로 표시하고자 하는 경우에 그 성분명과 함량을 반드시 표시하여야 한다. 제품에 직접 첨가하지 아니한 제품에 사용된 원재료중에 함유된 성분명을 표시 하고자 할 때에는 그 명칭과 실제 그 제품에 함유된 함량을 중량 또는 용량으로 표시하여야 한다. 다만, 이러한 성분명을 영양소 강조표시에 준하여 표시하고자 하는 때에는 영양소 강조표시 관련 규정을 준용할 수 있다. 17. 식품의 내용량(내용량에 해당하는 열량) 표시기준 가. 내용물의 성상에 따라 중량 용량 또는 개수로 표시하여야 한다. 내용물의 성상 고체 또는 반고체일 경우 액체일 경우 고체와 액체의 혼합물 (직접 음용하지 아니하는 액체를 포함) 중량 또는 용량을 괄호 속에 표시 표시방법 중량 용량 중량 또는 용량 개수 나. 섭취전에 버리게 되는 액체(제품의 특성에 따라 자연적으로 발생하는 액체 제외) 와 함께 포장되는 식품은 액체를 뺀 식품의 중량을 표시하여야 한다. 다. 정제형태로 제조된 제품의 경우에는 판매되는 한 용기 포장내의 정제수와 총중 량을, 캡슐형태로 제조된 제품의 경우에는 캡슐수와 피포제 중량을 제외한 내 - 21 -
용량을 표시하여야 한다. 이 경우 피포제의 중량은 내용물을 포함한 캡슐 전 체 중량의 50%미만이어야 한다. 라. 영양성분 표시대상식품에 대하여 내용량을 표시하는 경우에는 그 내용량에 괄 호로 하여 해당하는 열량을 함께 표시하여야 한다. [예시) 100 g(240 kcal)] 마. 식품의 내용량과 내용량에 해당하는 열량은 주표시면에 12포인트 이상의 활자 로 표시하여야 한다. 바. 내용량의 표시된 양과 실제량과의 부족량의 허용오차(범위)는 [식품등의 표시 기준 별지2 ]참조. 18. 식품의 기타 표시사항 표시기준 식품의 기타 표시사항은 모든 표시면에 표시할 수 있으며, 6포인트 이상의 활 자크기로 표시하여야 한다. 가. 식품소분업소에서 식품을 소분하여 재포장한 경우에는 소분한 식품의 원래표 시사항을 변경하여서는 아니된다. 나. 식품별 기준 및 규격이외의 일반가공식품의 식품유형을 표시하여야 하는 대상 식품 중 유탕 유처리식품은 유탕 유처리식품 으로 살균제품, 멸균제품은 살균 제품 또는 멸균제품 으로 각각 표시하여야 한다. 다. 합성수지제의 용기 또는 포장지에는 포장재질을 표시하여야 한다. ㅇ 합성수지제의 재질에 따라 염화비닐수지, 폴리에틸렌, 폴리프로필렌, 폴리스 티렌, 폴리염화비닐리덴, 폴리에틸렌테레프탈레이트, 페놀수지 등으로 각각 구분하여 표시 ㅇ 자원의 절약과 재활용 촉진에 관한 법률 에 따라 폴리에틸렌(PE), 폴리 프로필렌(PP), 폴리에틸렌테레프탈레이트(PET), 폴리스티렌(PS), 염화비닐수 지(PVC)가 표시되어 있으면 별도 재질표시를 생략할 수 있다. 라. 이온수, 생명수, 약수 등의 용어는 먹는 물과 오인 혼동 될 수 있으므로 사용하 여서는 아니된다. 마. 천연 의 표시는 인공(조합)향 합성착색료 합성보존료 또는 어떠한 인공이나 수 확후 첨가되는 합성성분이 제품내에 포함되어 있지 아니하고, 비식용부분의 제 거나 최소한의 물리적 공정 이외의 공정을 거치지 아니한 식품 또는 법 제7조 의 규정에 의한 식품첨가물의 기준 및 규격에 고시된 천연첨가물의 경우에는 표시가 가능하다. 바. 100% 의 표시는 표시대상 원재료를 제외하고는 어떠한 물질도 첨가하지 아 니한 경우에 한하여 표시할 수 있다. 다만, 농축액을 희석하여 원상태로 환원하 여 사용하는 제품의 경우에는 환원된 표시대상 원재료의 농도가 100%이상이면 - 22 -
제품내에 식품첨가물이 포함되어 있다 하더라도 100%의 표시를 할 수 있다. 사. 카페인을 인위적으로 첨가하였거나 카페인을 함유한 원재료를 사용하여 제조 가공한 액체식품은 카페인 함량이 ml당 0.15mg이상 함유한 경우에 주표시면에 고카페인함유 로 표시하여야 한다. 다만, 다류와 커피 및 제품명 또는 제품명 의 일부로 커피 또는 차 로 표시되는 제품은 그러하지 아니하다. 아. 인삼 또는 홍삼 등을 원료로 사용하여 인삼 및 홍삼성분을 함유한 제품에 대 한 표시기준은 다음과 같다. 1 제품설명문 또는 포장에 인삼의 유래를 표기하고자 하는 때에는 식품등의 표시기준[표 1]의 인삼의 유래 기본문안을 준용하여야 한다. 2 인삼제품 포장의 색상 및 색도는 전체적으로 조화를 이루어 제품의 품위를 높이고 타인이 제조하여 생산하고 있는 제품과 혼동되지 않도록 하여야 한다. 3 인삼 또는 홍삼을 제품명 또는 제품명의 일부로 사용할 수 있으며, 이 경우 제품명은 한자로 표시할 수 있다. 4 국내 시판제품에는 대한민국특산품 이라는 자구를 한글 또는 한자로 표시 할 수 있고, 수출품에는 대한민국특산품 이라는 자구를 영어 또는 수입국 의 언어로 표시할 수 있다. 5 인삼 성분이 함유된 제품에는 인삼 또는 인삼을 나타내는 명칭(제품명을 포 함한다), 도안 및 그림 등을 표시하거나 사용할 수 있다. 이 경우, 가용성인 삼성분 또는 가용성홍삼성분을 원료로 사용한 때에는 해당 식품에 각각 인 삼성분함량(mg/g) 또는 홍삼성분함량(mg/g)을 표시하여야 한다. 19. 식품의 개별 표시기준 가. 장기보존식품의 표시기준 1) 통 병조림 가) 통 병조림식품 은 통 또는 병에 넣어 탈기와 밀봉 및 살균 또는 멸균한 것을 말한다. 나) 표시사항 1 내용물은 고형량 및 내용량으로 구분하여 표시하되, 주표시면 또는 원재 료명 표시란에 표시하여야 한다. 2 산성통조림식품은 산성통조림 으로 표시하여야 한다. 2) 레토르트식품 가) 레토르트(retort)식품 은 단층플라스틱필름이나 금속박 또는 이를 여러 층 으로 접착하여 파우치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조 가공 또는 조리 한 식품을 충전하고 밀봉하여 가열살균 또는 멸균한 것을 말한다. 나) 표시사항 : 레토르트식품 으로 표시하여야 한다. - 23 -
3) 냉동식품 가) 냉동식품 은 제조 가공 또는 조리한 식품을 장기보존할 목적으로 냉동처 리, 냉동보관 하는 것으로서 용기 포장에 넣은 식품을 말한다. 나) 표시사항 1 냉동식품은 유형에 따라 가열하지 않고 섭취하는 냉동식품은 가열하지 않고 섭취하는 냉동식품 으로, 가열하여 섭취하는 냉동식품은 가열하여 섭취하는 냉동식품 으로 구분 표시하여야 한다. 2 가열하여 섭취하는 냉동식품 은 가열여부 등에 따라 냉동 전 가열제품 또는 냉동 전 비가열제품 으로 구분하여 추가 표시하여야 하며, 발효제품 또는 유산균첨가제품은 효모 또는 유산균수를 함께 표시하여야 한다. 3 냉동식품은 해당 식품의 냉동보관방법 및 조리시의 해동방법을 표시하여야 한다. 4 조리 또는 가열처리가 필요한 냉동식품은 그 조리 또는 가열처리방법을 표시하여야 한다. 5 원재료의 전부가 식육 또는 농산물인 것으로 오인되게 하는 표시를 하여 서는 아니 된다. 다만, 식육 또는 농산물의 함량을 제품명과 같은 위치에 표시하는 경우에는 그러하지 아니하다. 6 원료육을 2가지 이상 혼합하여 사용한 냉동식품은 단일 원료육의 명칭을 제품명으로 사용하여서는 아니 된다. 다만, 원료육의 함량을 제품명과 같 은 위치에 표시하는 경우에는 그러하지 아니하다. 7 제조업체가 냉동식품인 빵류 및 젓갈류를 해동하여 출고하려는 경우에는 제조연월일, 해동연월일, 냉동식품으로서의 유통기한 또는 품질유지기한 이 내로 설정한 해동 후 유통기한 또는 품질유지기한(젓갈류에 한한다), 해동 후 보관방법 및 주의사항을 주표시면에 10포인트 이상으로 표시하여야 한다. 20. 유기가공식품의 표시기준 (제3조제1호바목관련) 가. 유기가공식품의 제조 가공기준 1) 국내 식품 가) 원재료 1 해당 식품의 제조 가공에 사용한 원재료(정제수와 염화나트륨을 제외한다. 이하 같다)의 95퍼센트(%)이상이 친환경농업육성법 제17조 및 동법 시행규칙 제9조 관련 [별표 3] 제2호의 규정에 의한 유기농림산물( 전환 기 로 표시된 유기농림산물은 제외한다. 이하 같다) 및 제3호의 규정에 의 한 유기축산물의 인증기준에 의하여 인증을 받은 농 축 임산물(이하 유기농 산물 이라 한다)이어야 한다. 2 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물을 혼합하여 사용하여서 - 24 -
는 아니 된다. 3 식품을 제조 가공할 때에는 [표 3]의 유기가공식품 제조 가공시 사용이 가능한 원재료 이외의 원재료를 사용하여서는 아니 된다. 4 방사선 조사처리된 원재료를 사용하여서는 아니 된다. 5 유전자재조합 식품 또는 식품첨가물을 사용하거나 검출되어서는 아니된다. 6 당해 식품에 사용하는 용기 포장은 재활용이 가능하거나 생물분해성 재 질이어야 한다. 나) 제조 가공 등 방법 1 기계적, 물리적 또는 생물적(발효, 훈제 등) 제조 가공방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용하여야 한다. 2 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조 가공 하여서는 아니 된다. 3 유기가공식품을 제조 가공하기 전에 비유기가공식품을 제조 가공한 때 에는 비유기가공식품의 제조 가공에 사용한 제조설비의 이물질을 제거하고 세척 등을 철저히 하여야 한다. 4 유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식품 및 비유기원료농산물 과 따로 보관 저장하여야 한다. 다) 제조공장의 관리 1 공장주변 등의 해충 등 방제는 기계적, 물리적 또는 생물적 방법에 따라 하여야 한다. 2 1의 방법으로 방제가 충분하지 아니한 경우에는 농약자재 등을 사용할 수 있 으나, 이 경우 유기가공식품 및 유기농산물과 직접 접촉되지 아니하여야 한다. 3 제조설비 중 식품과 직접 접촉하는 부분에 대한 세척, 소독 및 살균은 화학약품(식품첨가물은 제외한다)을 사용하여서는 아니 되며, 식품첨가물 을 사용한 경우에는 식품첨가물이 제조설비에 잔존하여서는 아니 된다. 2) 수입 식품 가) 1)목 가)의 1 규정에 따른 유기농산물이거나 동 인증기준 이상의 유기농 산물이어야 한다. 나) 친환경농업육성법 제17조 및 동법시행규칙 제9조 관련 별표 3 제2호의 규정에 의한 유기농림산물 및 제3호의 규정에 의한 유기축산물의 인증기준 이 설정되어 있지 아니한 농산물의 경우에는 당해 제품 수출국에 당해 유 기농산물에 대한 품질기준이 설정되어 있고, 이에 적합하여야 한다. 다) 1)목 가)의 2~7까지의 기준과 동목 나) 및 다)의 기준에 적합하여야 한다. 라) 해당 수입식품이 가)에서 다)까지의 규정에 적합한지의 여부는 해당제품의 - 25 -
수출국 정부에서 정한 유기농산물 및 유기가공식품의 표시에 관한 규정의 인 증기관 요건에 적합한 기관[IFOAM(국제유기농업운동연맹)등 국제기구의 인 증을 받는 등 신인도가 있는 기관]에서 발행한 인증서로 판단할 수 있다. 나. 유기농산물 함량에 따른 표시기준 1) 유기농산물 100퍼센트(%) 사용한 식품 가) 유기농산물 100퍼센트(%)에 해당하는 제품은 유기농산물 이외에 어떠한 식품 또는 식품첨가물도 최종 제품 내에 남아 있지 않아야 한다. 나) 표시범위 및 장소 1 유기농 100퍼센트(%) 또는 이와 유사한 용어를 제품명에 사용할 수 있다. 2 표시장소는 주표시면 등 제품의 어느 장소에도 표시할 수 있다. 3 유기농산물 인증기관의 명칭이나 인장, 로고 기타 인증에 관한 표시를 할 수 있다. 4 원재료명 및 함량 표시란에 유기농산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다. 2) 95퍼센트(%) 이상 유기농산물인 식품 가) 최종 제품에 남아 있는 원재료의 95퍼센트(%) 이상 유기농산물이어야 한다. 나) 표시범위 및 장소 1 유기 또는 이와 유사한 용어를 제품명에 사용할 수 있다. 2 1)목 가)의 2에서 4까지의 표시기준을 준용한다. 3) 70퍼센트(%)이상 95퍼센트(%)미만 유기농산물인 식품 가) 최종 제품에 남아 있는 원재료의 70퍼센트(%) 이상 95퍼센트(%) 미만이 유기농산물이어야 한다. 나) 표시범위 및 장소 1 유기 또는 이와 유사한 용어를 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하는 것을 제외하고 사용할 수 있다. 2 표시장소는 주표시면을 제외한 표시면에 표시할 수 있다. 3 원재료명 및 함량 표시란에 유기농산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여 야 한다. 4) 특정 원재료로 유기농산물을 사용한 식품 가) 가목 및 다목 외의 식품으로서 특정 원재료로 유기농산물을 사용한 제품에 한한다. - 26 -
나) 표시범위 및 장소 1 해당 원재료명의 일부로 유기 또는 이와 유사한 용어를 표시할 수 있다. 2 표시장소는 원재료명 및 함량 표시란에만 표시할 수 있다. 3 원재료명 표시란에 유기농산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다. 21. 방사선조사식품의 표시기준 (제3조제1호라목관련) 가. 방사선 조사식품이안 무엇인가? 방사선조사식품이란 발아억제, 살충, 살균 및 숙도조절을 목적으로 식품의 특성 과 목적에 따라 정해진 방사선량을 식품에 쪼이는 것을 말하며, 그 에너지는 식 품을 통과하여 열에너지로 소멸되므로 방사선이 전혀 잔류되지 않는다. 방사선 은 일종의 빛에너지로 물질을 쉽게 투과하는 성질이 있으며, 방사선조사기술은 에너지를 이용하여 식품의 맛, 외관, 품질에 거의 영향을 주지 않는 비가열 살균 처리 기술이다. 나. 방사선조사 허용대상 식품 및 목적 우리나라는 다음 26개 품목에 대해 방사선조사를 허용하고 있으며, 완제품에 방사선을 조사한 경우와 이를 원재료로 사용하여 식품을 제조 가공한 경우에 방 사선 조사여부를 표시하도록 하고 있다. 이에 소비자는 표시로써 방사선조사여부 를 확인할 수 있으며, 식품산업체는 원료의 표시와 검사관리에 의해 방사선 조사 여부를 확인할 수 있다. 번호 허가 품목 목 적 번호 허가 품목 목 적 1 감자 발아억제 14 건조향신료 및 이들 조제품 살균 살충 2 양파 발아억제 15 효모 살균 살충 3 마늘 발아억제 16 효소식품 살균 살충 4 밤 발아억제 17 알로에 분말 살균 살충 5 생버섯 및 건조버섯 숙도지연 18 인삼(홍삼포함) 제품류 살균 살충 6 건조향신료 살균 살충 19 2차 살균이 필요한 환자식 살균 7 가공식품제조원료용 건조 살균 살충 식육 20 난분 살균 8 어패류 분말 살균 살충 가공식품 제조원료용 곡 21 살균 살충 류, 두류 및 그 분말 9 된장 분말 살균 살충 22 조류식품 살균 살충 10 고추장 분말 살균 살충 23 복합조미식품 살균 11 간장 분말 살균 살충 24 소스류 살균 살충 12 조미식품 제조원료용 전분 살균 살충 25 분말차 살균 살충 가공식품 제조원료용 건 13 살균 살충 조채소류 26 침출차 살균 살충 다. 방사선조사식품의 세부표시기준 - 27 -
1) 표시대상 가) 식품위생법 제7조에 따라 방사선 조사가 허용된 식품에 방사선을 조사한 경 우(완제품) 나) 가목의 식품 중 검지법이 고시된 식품을 원재료로 사용하여 식품을 제조 가공한 경우(방사선 조사한 원재료 사용 식품) 2) 표시방법 가) 활자크기(공통사항) : 7포인트 이상으로 표시 나) 표시장소 1 1)호 가)목에 해당하는 완제품의 경우 소비자가 알아보기 쉬운 장소에 표시사항을 표시 2 1)호 나)목에 해당하는 방사선 조사한 원재료를 사용한 식품의 경우 원 재료명 및 함량 란에 그 조사한 내용을 표시 3) 표시사항 가) 1)호 가)목에 해당하는 완제품의 경우 : 조사처리된 식품임을 나타내는 문 구 및 조사도안 나) 1)호 나)목에 해당하는 방사선 조사한 원재료를 사용한 식품의 경우 1 개별 원재료명과 함께 표시 : 원재료명 및 함량 표시란에 해당 원재료명 에 괄호로 방사선조사 로 표시 [예시: 양파(방사선조사), 방사선조사마늘 등] 2 방사선조사처리 원재료를 일괄표시 ㅇ 방사선 조사처리한 복합원재료 표시 : 방사선조사한 복합원재료명과 그 원재료명 5개 이상 표시 [예시 : 방사선조사한 복합원재료명(원재료명 5개 이상 표시)] ㅇ 방사선 조사처리한 식품을 일괄표시 : 방사선 조사한 원재료를 괄호로 하 여 일괄표시 [예시 : 방사선 조사한 원재료(감자, 마늘, 양파 등)] 3 어떤 원재료가 방사선 조사처리 되었는지 확인하기 어려운 경우에는 방 사선조사 처리된 원재료 일부 함유 또는 일부 원재료 방사선 조사처리 등의 내용으로 표시할 수 있다. 21. 식품첨가물의 표시기준(수입식품첨가물을 포함한다) 가. 제품명 - 28 -
식품의 세부표시사항 제품명 관련 규정을 준용하되, 식품에 직접 사용하는 화학 적합성품 및 천연첨가물에 있어서는 식품첨가물의 기준 및 규격 에서 고시한 명칭을 사용하거나, 제품명에 그 식품첨가물의 명칭을 포함하여 표시하여야 한다. (예시) 안식향산나트륨, 안식향산나트륨 또는 (안식향산나트륨) 나. 업소명 및 소재지, 내용량 식품의 세부표시사항의 업소명 및 소재지, 내용량 관련 규정을 준용한다. 다. 제조연월일 식품의 세부표시사항 4)중 나)를 준용한다. 다만, 제조연월일 이외에 유통기한 을 표시하려는 경우 유통기한의 표시는 식품의 세부표시사항 5)를 준용한다. 라. 원료명 및 성분명 식품의 세부표시사항 원재료명 및 함량, 성분명 및 함량을 준용하되, 기구 또는 용기 포장의 살균 소독제(이하 기구등의 살균 소독제 라 한다)에 있어서는 유효성 분의 성분명과 함량을 표시한다. 마. 기타표시사항 1) 식품첨가물은 그 제품의 특성에 따라 식품첨가물의 특성 표시 사항 활자크기 혼합제제 식품첨가물 혼합제제인 제품 - (구체적인 혼합제제류 명칭을 표시) 화학적 합성품 화학적 합성품 식품첨가물 8포인트 이상 기구등의 살균 소독제 기구등의 살균 소독제 - 기타 이외의 제품 식품첨가물 2) 타르색소를 혼합 또는 희석한 제제에 있어서는 혼합 또는 희석 이라는 표 시와 실제의 색깔명칭을 표시하여야 한다. 3) 화학적합성품(착향을 목적으로 사용되는 것을 제외한다)만을 서로 혼합한 식 품첨가물에 있어서는 그 혼합된 화학적합성품의 명칭 및 함량을 표시하여야 하고, 천연색소류 제제 및 효소 또는 비타민 제제의 경우에는 각각 색가 및 역가를 표시하여야 한다. 4) 보관방법 및 사용기준을 표시하여야 한다. 다만, 동 사항을 표시하기가 어려 운 때에는 보관방법 및 사용기준을 기재한 사용안내서를 제품의 용기 포장 내 부에 동봉하여야 한다. 5) 기구등의 살균 소독제는 다음 각호의 구분에 따라 표시하여야 한다.. 가) 기구등의 살균 소독제 로 표시하여야 한다. 나) 사용방법(제품의 희석방법, 살균 소독 대상별 사용방법 및 사용량 등) 및 주의사항을 표시하여야 한다. 다만, 사용방법을 표시하기 어려운 때에는 동 사항을 기재한 사용안내서를 제품의 용기 포장 내부에 동봉할 수 있다. - 29 -
22. 기구 또는 용기 포장의 표시기준 기구 또는 용기 포장에는 업소명 및 소재지, 재질을 반드시 표시하여야 하며, 제품명, 원재료명(성분명) 및 함량, 내용량 등은 표시하지 아니하여도 된다. 가. 공통사항 1) 합성수지제의 용기 포장에 있어서는 재질에 따라 염화비닐수지, 폴리에틸렌, 폴리프로필렌, 폴리스티렌, 폴리염화비닐리덴, 폴리에틸렌테레프탈레이트, 페 놀수지 등으로 각각 구분하여 표시하여야 한다. 2) 식품포장용 랩은 제조에 사용하는 주원료 명칭 및 가소제, 안정제, 산화방지 제 등의 첨가제의 명칭을 표시하여야 한다. 3) 식품의 보존성을 증진시키기 위하여 용기 또는 포장 등에 질소가스 등을 충 전하였을 때에는 그 사실을 표시하여야 한다. 4) 비내수용 전분제의 기구 또는 용기 포장은 비내수성 전분제 라고 표시하여야 한다. 나. 유형별 세부표시사항 1) 옹기류 업소명(수입옹기류의 경우에는 식품등 수입판매업소명) 및 소재지를 식품의 세부표시사항 3)을 준용하여 표시하여야 한다. 2) 옹기류 외의 기구 또는 용기 포장 가) 업소명 및 소재지를 식품의 세부표시기준 3)을 준용하여 표시하여야 한다. 다만, 식품 영업신고 또는 식품첨가물 영업허가를 받은 업소의 주문에 의하 여 생산 하거나 식품 또는 식품첨가물 제조업소가 그 자신의 제품을 넣기 위하여 제조하는 경우에는 그러하지 아니하다. 나) 기구 중 압력솥은 품질경영 및 공산품안전관리법 에 의하여 적합하게 표시한 경우에는 동 표시기준에 의하여 표시한 것으로 간주한다. 다) 유리제 가열조리용 기구는 직화용, 오븐용, 전자레인지용, 열탕용으로 구 분 표시하여야 한다. 3) 해당 식품에 대한 불만이나 소비자의 피해가 있는 경우 신속하게 신고하도록 하기 위해 식품의 용기 포장에 부정 불량식품 신고는 국번없이 1399 의 표시 를 하여야 한다. 참고 : 식품의 표시기준[식품의약품안전청 고시 제2010-97호(2010.12.30,개정)] 한국식품공업협회 식품위생교육자료 (식품의 표시기준 2011.3.23) - 30 -