MENU 更科布屋 (Sarashinanunoya)
1. もり (mori) Plain Buckwheat Noodles 모리소바 ( 산처럼쌓인소바 ) 盛荞麦面 Nouilles Soba froides 580 2. ざる (ZARU) Cold Buckwheat Noodles served in a "Seiro" 자루소바笸箩荞麦面 Nouilles Soba froides, accompagnées d'un bouillon de sauce soja 700 3. つけとろ (TSUKETORO) dip cold buckwheat noodle with grated yam 츠케토로로소바 ( 갈은마에찍어먹는소바 ) 芋泥蘸面 Nouilles Soba froides avec sauce et igname du Japon râpé 820 4. 生粉打ち (KIKOUCHI) Soba made from 100% buckwheat flour 쥬와리소바 (100% 메밀가루로만든국수 ) 十割荞麦面 Nouilles Soba Juuwari (100% de la farine de sarrasin) 800 5. 更科そば (SRASHINA SOBA) Sarashina buckwheat noodle 사라시나소바更科荞麦面 Sarashina nouilles Soba 750 6. 変わりそば (KAWARI SOBA) Seasonal Buckwheat Noodle 계절메밀국수季节性荞麦面 Saisonnier nouilles de sarrasin 800
7. おろし (OROSHI) buckwheat noodle with grated radish 오로시소바 ( 갈은무, 가다랑어등을고명으로올리며간장소스를가볍게뿌려서먹음 ) 萝卜泥荞面 Nouilles Soba et radis blanc râpé 820 8. かしわせいろ (KASHIWA SEIRO) buckwheat noodle with chicken and green onion in soup 닭고기鸡肉 Poulet fermier 950 9. 鴨せいろ (KAMO SEIRO) buckwheat noodle with duck and green onion in soup 오리고기소바鸭汁盖浇荞面 Nouilles Soba froides à tremper dans une soupe de canard 1,450 10. 天せいろ (TENSEIRO) Tempura buckwheat noodle served in bamboo basket 새우튀김소바虾天荞面 Nouilles Soba et Tempura de gambas 1,150 11. 穴子天せいろ (ANAGO TEN SEIRO) buckwheat noodle with sea eel Tempura 붕장어튀김소바星鳗天荞面 Nouilles Soba et tempura d'anguille de mer 1,200 12. 白魚天せいろ (SHIRAUO TENSEIRO) buckwheat noodle topping with Japanese icefish tempura 뱅어튀김소바银鱼天荞麦面 Nouilles soba avec Tempura corégone 1,300
13. かけ (KAKE) Plain buckwheat noodle in hot broth (with Japanese onion) 온소바浇汁荞面 Nouilles Soba en bouillon 580 14. 山菜 (SANSAI) buckwheat noodle with assorted edible wild plants 산채소바野菜荞麦面 Nouilles Soba avec des plantes sauvages comestibles 800 15. 玉子とじ (TAMAGOTOJI) Buckwheat noodle with egg drop in hot broth 타마고토지소바 ( 계란을풀어익힌소바 ) 鸡蛋荞麦面 Nouilles Soba recouvertes d'œufs 800 16. ぞうに (ZONI) Many kinds of ingredients in hot pot 떡국年糕汤 Soupe avec Mochi (pâte de riz) 950 17. かしわ南蛮 (KASHIWA NAMBAN) buckwheat noodle with chicken and green onion in soup 닭고기가올라간소바鸡肉南蛮荞面 Nouilles Soba au poulet et au poireau 950 18. 鴨南蛮 (KAMONAMBAN) buckwheat noodle with duck and green onion in soup 오리고기튀김소바鸭肉南蛮荞面 Nouilles Soba au canard et poireaux 1,450
19. 天ぷら (TEMPURA) buckwheat noodle topped with Tempura 새우튀김소바虾天荞面 Nouilles Soba et Tempura de gambas 1,150 20. 穴子 (ANAGO) buckwheat noodle with sea eel Tempura 붕장어튀김소바星鳗天荞面 Nouilles Soba et tempura d'anguille de mer 1,200 21. 白魚 (SHIRAUO) buckwheat noodle topping with Japanese icefish tempura 뱅어튀김荞麦面뱅어天妇罗 Nouilles soba avec Tempura corégone 1,300 22. 鍋焼き (NABEYAKI) Udon wheat noodle and various ingredients in soup served with casserole 냄비우동锅烧乌冬面 Nouilles Udon servies dans une marmitte 1,400 23. おかめ (OKAME) Buckwheat noodle topped with fishcake, shiitake mushroom, bamboo shoot, dried "fu" wheat gluten 오카메소바 ( 어묵, 송이, 계란등을고명으로올림 ) 丑脸荞面 Nouilles Soba et diverses garnitures 820 24. カレー南蛮 (KARENAMBAN) buckwheat noodle in curry soup 카레돼지고기우동咖喱南蛮乌冬面 Nouilles Udon avec soupe Dashi au curry 820
25. 前菜三品盛 (ZENSAI SANPIN MORI) Selection of three seasonal appetizers 전채开胃菜 Entrée 600 26. そばカナッペ (SOBA KANAPPE) Buckwheat Canape 소바카낫뻬荞麦卡纳佩 sarrasin canape 550 27. そば豆腐 (SOBA TOFU) Buckwheat Tofu 메밀두부荞麦豆腐 sarrasin tofu 550 28. そば寿司 (SOBAZUSHI) sushi-looked buckwheat noodle roll 메밀초밥荞面寿司 Maki aux nouilles Soba 900 29. 板わさ (ITAWASA) Fish Cake with Grated Wasabi 이타와사 ( 얇게썬어묵에강판에간고추냉이를곁들인것 ) 鱼板芥末 Pâte de poisson cuite à la vapeur Kamaboko et moutarde japonaise Wasabi 30. 卵焼き (TAMAGOYAKI) Japanese Omelet 계란부침煎烤鸡蛋 Omelette épaisse 650 550
31. 鳥焼き (TORIYAKI) Barbecued chicken on skewer 닭구이烤鸡肉串 Brochettes de poulet 650 32. 鴨焼き (KAMOYAKI) duck roast 오리구이烤鸡鸭肉 poulet grillé 1,100 33. 穴子天 (ANAGO TEMPURA) One piece of Sea eel Tempura 바다장어튀김海鳗鱼天妇罗 Anguille de mer Tempura 700 34. 白魚天 (SHIRAUO TEMPURA) Fritter of Japanese icefish Tempura 뱅어튀김天妇罗的银鱼 Tempura de friture 800 35. 天ちらし (TEMPURA CHIRASHI) Assorted Tempura 모듬튀김什锦天妇罗 tempura assortis 1,500 36. 本日のお造り (HONJITSU NO OTSUKURI) Sashimi Assortment of the Day 오늘의생선회모듬的日生鱼片拼盘 Sashimi Assortiment de la Journée 850
37. 大根と揚げそばサラダ (DAIKON TO AGESOBA SARADA) Japanese Daikon Radish & Crispy Buckwheat noodle salad 무와파삭파삭한메밀샐러드白萝卜和脆皮荞麦面沙拉 Radis et salade de sarrasin frit 650 38. かつ重 (KATSUJU) pork cutlet bowl 돈가스덮밥炸猪排盖饭 Porc pané dans un bol de riz 900 39. 親子重 (OYAKOJU) chicken and egg bowl 오야꼬동 ( 닭고기, 계란덮밥 ) 亲子盖饭 Poulet et œuf dans un bol de riz 900 40. 天重 (TENJU) Tempura bowl 텐동 ( 튀김을올린덮밥 ) 天妇罗盖饭 Tempura (beignets) dans un bol de riz 1,100 41. そば弁当 (SOBA BENTO) Buckwheat Noodle "Bento" Box 메밀국수점심荞麦面便当 sarrasin déjeuner 1,300 42. 三色そば (sanshoku soba) Tri-colored Seasonal Buckwheat Noodle 삼색소바三种颜色荞麦 Tri- couleur saisonnière nouilles de sarrasin 950
43. 地酒 (JIZAKE) Regional Sake 지자케 ( 지역술 ) 地方土产酒 Saké local 650 44. 冷酒 (REISHU) Chilled Sake 레이슈 ( 찬술 ) 日本冷酒 Alcool de riz Saké glacé 850 45. 焼酎 (SHOUCHU) Shochu (distilled spirit) made from barley/sweet potato/buckwheat 소주烧酒 Liqueur distillée 3,000 47. アイスクリーム (AISUKURIMU) Ice Cream 아이스크림冰淇淋 creme glacee 450 46. そば汁粉 (SOBA SHIRUKO) Sweet adzuki bean soup with sticky rice cake made from pure buckwheat flour 소바단팥죽荞麦赤豆羹 Soupe sucrée de haricots azuki avec gâteau de riz collant à base de farine de sarrasin pur 450
更科布屋 東京都港区芝大門 1-15-8 03-3436-3647 ピクトグラム一覧 / Table of Food Pictograms 肉類 Meat 鶏肉 Chicken 牛肉 Beef 豚肉 Pork 馬肉 Horse 羊肉 Lamb 魚貝類 Seafood 魚 Fish 貝類 Shellfish あなご うなぎ Eel たこ Octopus いか Squid 海老 Shrimp 蟹 Crab 野菜類 Vegetables やまいも Japanese yam きのこ Mushrooms にんにく類 Onion family 根菜 Root vegetables マツタケ Matsutake mushroom 果物 Fruit オレンジ Orange キウイフルーツ Kiwifruit りんご Apple バナナ Banana もも Peach 乳製品 Dairy 乳 Milk 卵 Eggs products ナッツ類 Nuts 落花生 Peanuts カシューナッツ Cashew nuts クルミ Walnuts 生もの Raw food なまもの Raw food その他 小麦 Wheat そば Buckwheat ごま Sesame 大豆 Soy 酒 Alcohol ゼラチン Gelatin はちみつ Honey Other