보안과제 ( ), 일반과제 (O) 과제번호 112093-2 화학지표 유전자정보를활용한수산물원산지통합형판별기법개발 (Development of integrated techniques for the identification of seafood origin using chemical index and genetic information) 한양대학교 해양수산부
제출문 해양수산부장관귀하 이보고서를수산실용화기술개발사업 화학지표 유전자정보를활용한수산물원산지통 합형판별기법개발 에관한연구의보고서로제출합니다. 2014 년 09 월 23 일 주관연구기관명 : 한양대학교 주관연구책임자 : 신경훈 세부연구책임자 : 문효방 연 구 원 : 김희중, 정우창, 최보형, 이연정, 갈종구, 이성규, 이현경, 정윤선, 신애화, 김향자, 윤숙희, 김은교, 이상윤, 조현진 Badejo adegoke, Suresh Kumar 협동연구기관명 : 지노첵 협동연구책임자 : 황승용 연 구 원 : 김지훈, 조현석, 오문주, 연종필, 이원선 - 1 -
요약문 Ⅰ. 제목 화학지표 유전자정보를활용한수산물원산지통합형판별기법개발 Ⅱ. 연구개발의목적및필요성 1. 연구개발의필요성 다양한인간활동에의한육상오염물질의해양유입, 무분별한해양이용및개발등으로인하여다양한수산생물이서식하는어장환경이파괴되고있음 전세계수산물의 1/3 을차지하고있는중국수산물에대한소비가우리나라에서급증하고있으며, 다른국가와의 FTA 체결등으로여러국가로부터다양한종류의수산물이우리나라에서소비될것으로예측됨 2011년일본후쿠시마에서발생한원전사고이후안전한수산물수요증가에따른피시플레이션 (fishflation; fisheries + inflation) 의우려가증가함 수산자원의공급량부족으로수산물의가격상승이유도되고남획과지구온난화현상으로 fishflation 의위험성이도래되고있기때문에국가별수산생물의원산지를판별할수있는기술의필요성이대두됨 수산식품의특성상많은지역에서생산된수산물이혼합되어유통되고있으며, 이경우수산식품의원산지및원료에대한분석은기존의분자유전한적분석방법으로는한계가있기때문에과학적으로분석할수있는기술에대한요구가지속됨 2. 연구개발의목적 국내외대표수산물시료원산지별확보 ( 총 12 종 ) 수산물시료자료관리및생물시료은행구축 국내외대표수산물의안정동위원소비분석및특성파악 국내외대표수산물의지방산생체지표조성파악 국내외대표수산물의오염물질특성파악 국내외대표수산물의화학지표프로파일링및 DB 구축 선정된수산물의원산지별염기서열분석을통한원산지판별용 Real time PCR법개발 통계및판별분석기법연구 수산물시료데이터관리를위한시스템도입 최종개발된수산물의 Real time PCR primer/probe를이용한원산지판별법확립및 Real time PCR kit의실용화 웹기반의데이터조회 UI 구현 - 2 -
Ⅲ. 연구개발의내용및범위 1. 연구기간 1 차년도 : 2012 년 8 월 24 일 ~ 2013 년 8 월 23 일 2 차년도 : 2013 년 8 월 24 일 ~ 2014 년 8 월 23 일 2. 연구내용및범위 가. 수산물시료은행구축 원산지판별대상생물종선정 ( 총 12 종 ) 시료은행구축을위한시료처리프로토콜개발및적용 시료은행에보관된수산물시료를화학지표, 유전자정보연구팀에게제공 나. 화학지표를활용한수산물원산지판별 선정된수산물에대한안정동위원소비분석 선정된수산물에대한지방산생체지표분석 선정된수산물에대한오염물질농도분석 분석된화학지표들에대한원산지별특성해석 화학지표분석자료의프로파일링및 DB 구축 다. 유전자정보를활용한수산물원산지판별 선정된수산물의원산지별유전자탐색및유전정보확보 원산지판별용유전자 marker 발굴 원산지판별용 Real time PCR 의 primer/probe 디자인검증 Real time PCR kit 의개발및실용화 라. 통계및판별분석기법을이용한통합적원산지판별 수산물원산지식별을위한통계분류기법고안 시료의이력을관리하기위한시료관리시스템을도입하여관리 (LabCollector, France) 실무활용시나리오작성 웹기반의정보조회프로그램구현 Ⅳ. 연구개발결과 - 3 -
1. 수산물시료은행구축 원산지허위표기사례를막기위한정책적시급성이필요한수산물, 섭취량, 수입량, 어획량, 그리고양식생산량등을고려하여수산물원산지통합형판별기법을개발하기위한대상수산물 12 종, 넙치, 고등어, 명태, 조기, 갈치, 새우, 도다리, 조피볼락, 전복, 오징어, 바지락, 굴을대상수산물로선정하였다. 대상수산물은국내자연산, 양식산, 수입산으로구분하여각각 5종류씩확보하였으며, 같은자연 / 양식산혹은같은수입산어류를 5 개체씩확보하였다. 수입수산물종별시료확보를위해정확한원산지정보가표기되어있는서울, 인천의어시장에서수입수산물을채취하였으며, 몇종에대해국립수산물품질관리원으로부터협조를받아서채취하였다. 국내자연산수산물에대해서는정확한원산지정보가표기되어있는전국의주요공동어시장과수협을활용하였으며, 위판된수산물이경매사를통해소매로팔려나갈때수산물을채취하였다. 국내양식수산물은정확한원산지정보가표기되어있는주요어시장의국내양식산어종을확보하였다. 확보된대상수산물시료를대상으로전장, 체장, 무게등의시료정보를조사한뒤, 머리, 꼬리, 내장을제거하고껍질을제거하여대상수산물의근육부만채취하였다. 각대상수산물마다동위원소분석과 DNA 분석을위해서약 10g 씩분배하였으며, 남은수산물시료의근육부는생물시료은행구축을위해균질화하였다. 지역 ( 국가 ) 별, 해구별로채취된국내자연산, 양식산, 수입산수산물에대한대상시료들을냉동고에보관하였으며, 채취된수산물의자료 D/B 및분석시료제공을위한시료은행구축을하기위해각대상시료마다고유샘플코드를부여하였다. 부여된코드에따라시료들은국내자연산, 국내양식산, 수입산으로구분하여, 대상수산물시료은행을구축하였다. 2. 화학지표를활용한수산물원산지판별 모든시료는분석전까지냉동상태로보관되었으며, 동결건조기를이용하여동결건조후시료는막자사발과분쇄기를이용하여분쇄하였고, 분쇄된시료는각화학지표분석용시료로구분하였다. 안정동위원소분석결과, 고등어는국가별원산지의특성이반영되는결과를나타냈으며, 국내산의경우지역은중첩될가능성이높은것으로사료된다. 넙치는양식산과자연산결과가혼재되어나타나며, 조기는원산지별구분이쉽게확인되지않았으나중국산부세는명확히구분할수있는것으로나타났다. 갈치는국내산과중국산, 태국산은유사하게나타났고, 캐나나산과세네갈산이하나의그룹으로형성되어아시아산과는구별이되었으며, 일본산은확실히원산지를구분할수있었다. 명태는일본산과러시아산이뚜렷하게구분되는것으로나타났고, 굴은양식산과자연산이혼재되는것으로나타났다. 전복은양식산과자연산을구분할수있으며, 지역별로는구분하기어려울것으로보인다. 수입일본산은국내산과구분되어원산지를판별할수있었다. 도다리는양식산은동위원소비가가벼운경향을보이고, 자연산은무거운경향을보이지만, 전체적으로는혼재되는양상이었으며, 수입중국산은국내양식산과중첩되었다. 새우역시국내양식산은가벼운안정동위원소비를나타냈고국내자연산은무겁게나타나양식산과자연산은구별이가능할것으로판단된다. 수입산은국가별로모두각각의특정안정동위원소비를나타내수입산끼리국가구분은모두가능할것으로보여지나한국산과는일부중첩되었다. 조피볼락은국내양식산과자연산이중첩되어나타나구분은쉽 - 4 -
지않을것으로판단되며, 수입중국산도중첩되는것으로나타났다. 그러나원양북태평양산원산지는판별해낼수있을것으로보인다. 오징어는국내산지별결과가중첩되는것으로나타나구분이어려울것으로여겨지며, 바지락은동해, 서해, 남해산원산지를판별할수있는것으로나타났으나, 부안산과수입중국산은중첩되는것으로나타났다. 수산물의지방산화합물조성으로원산지를판별하는것은일부종에서어느정도가능성이보여지긴했으나, 전체적으로보았을때원산지판별방법방법에보편적으로적용하기에는쉽지않을것으로여겨진다. 지방족탄화수소, 유기염소계농약류, 폴리염화비페닐류분석결과, 수산물시료는같은원산지끼리그룹이이루어지지않아원산지를판별하기에는어려울것으로사료된다. 3. 유전자정보를활용한수산물원산지판별 세계적으로유전자를이용한종판별연구 ( 생물다양성 ) 가많이진행되고있다. 대부분의생물들은미토콘드리아를가지고있으며, 미토콘드리아 DNA (mtdna) 는높은염기서열다양성이나타난다. CO1과 Mitochondrial 16S rrna gene, CYTB gene 은유전자를이용한종판별연구에서가장많이쓰이고있는유전자이다. Real Time PCR 법은기존의방법 ( 일반 PCR 법, 염기서열분석법 ) 들보다신속, 정확하게결과를도출할수있고, 판독이용이하다. 또한 Probe 방식의 RT-PCR 법을이용하면, 종간의 1~2bp 의 sequence 차이까지도구분할수있다. 총 12종 (1차년도 5종 : 고등어, 갈치, 조기, 명태, 넙치, 2차년도 7종 : 전복, 굴, 조피볼락, 도다리, 새우, 바지락, 오징어 ) 의원산지판별을위해표적유전자후보군을선정한후, 염기서열분석을진행하였다. 염기서열분석결과 1, 2차년도, 총 12종의수산생물중 7종 ( 고등어, 갈치, 조기, 조피볼락, 도다리, 새우, 바지락 ) 은유전자지표로원산지를판별할수있었으나, 5종 ( 명태, 넙치, 전복, 굴, 오징어 ) 은모든시료들이동일한염기서열을가지고있기때문에, 모두같은종으로판단되었고, 유전자지표로원산지판별이불가능하였다. 염기서열분석결과를바탕으로 7개의원산지판별용 RT-PCR kit를개발하였다. RT-PCR Kit는 Probe방식의 RT-PCR 방법을이용하였으며, 각종의원산지를판별할수있는 specific probe는각각다른형광물질을부착하여한번의반응으로판별할수있도록제작하였다. 이연구에서개발된 7개의 RT-PCR kit는각종의원산지를간단하게판별할수있으며, 동위원소분석법과병행하면보다정확한원산지판별을할수있다. 4. 통계및판별분석기법을이용한통합적원산지판별 안정동위원소의프로파일을이용하여수집된대표수산물들의원산지를판별할수있는모델을만들어판별가능성을보고자하였다. 데이터의기초통계량조사및통계, 판별분석을위해통계패키지프로그래밍언어인 R 을이용하였으며, pastecs, MASS, ggplot2, reshape2 와같은라이브러리를이용하였다. 이를이용하여각어종의안정동위원소프로파일데이터를국가별로분류한후그룹간의변이는최대이면서그룹내변이는최소가되게변수를선형조합한후, 가장가까운그룹에각샘플을할당하는 LDA (Linear Discriminant Analysis) 법으로모델을만들었다. 그리고한샘플의데이터를제외하고나머지로부터판별식을구한후제외했던샘플의원래그룹으로판별이되는지모든샘플에대해테스트를하는 LOOCV (Leave-one-out cross-validation) 법으로모델의정확도를측정하였다. 어종별판별모델의 - 5 -
평균정확도는 65.53 % 로 (42.67% ~ 100%), 수집된어종의원산지수, 원산지사이의거리등에따라각모델의정확도가차이를보였으며, 대부분의어종이일부원산지는정확히판별이가능하지만 2~3 개의원산지는같은원산지로판별되었다. 이와같은한계를극복하기위해원산지판별 Real time PCR 키트를이용한판별법을안정동위원소를이용한판별법과함께이용한통합판별기준시나리오를정립하였다. Ⅳ. 연구개발결과의활용계획 시제품개발이완료된수출입검역관련어패류원산지판별용 Real time PCR kit 은그 판매대상이국가기관을중심으로하는제품으로국가수출입검역및국내수산물검사와 관련된국내수산업관련기관및대형유통기업등에서사용될것으로기대됨 안정동위원소와유전자정보를이용한통합한수산물원산지판별기법은보다정확하고 신뢰성있는결과를제공하기때문에, 수산물수출입관련국공립기관들과대형급식소 및마트등에서이용자들에게안전한먹거리를위한과학적인정보를제공함 통합적수산물원산지판별기법은수산물검사의객관성과정확한동정및원산지판별이 가능할것으로기대되기때문에수출입검역부분에서의국가기술력이미지제고에큰도 움이될것으로예상됨 개발된기술을보완하면세계검역시장을위한제품개발도가능하기때문에추후수출을 통한국내바이오산업발전에기여할수있을것으로기대됨 - 6 -
SUMMARY Ⅰ. Title Development of integrated techniques for the identification of seafood origin using chemical index and genetic information Ⅱ. Background and Objectives of the study 1. Background of the study Marine fishery environments have been destroyed due to influx of land pollutants into the ocean and senseless marine use and development by various human activities Chinese seafood products, which accounts for 1/3 of the seafood products in the world have increasingly consumed in Korea and expected to be consumed the wide variety of seafood from many countries with FTA in our country After the nuclear accident in Fukushima, Japan, 2011, concern of fishflation (fisheries + inflation) has been increased according to increasing the demand of safety seafood The risk of fishflation caused by lack of marine resources supply, over fishing and global warming, needs reliable techniques for identification of seafood origin Various local seafoods are mixed due to the characteristics of aquatic foods. Scientific new analytical technique for seafood origin are required because of limitation of conventional method like molecular genetic analysis 2. Objectives of the study Collection of major domestic and imported seafood samples (Total 12 species) Data management of seafood samples and biological specimen bank construction Analysis of the stable isotope ratio of major domestic and imported seafoods Analysis of the fatty acids of major domestic and imported seafood Analysis of the pollutant of major domestic and imported seafood Chemical index profiling and data base construction Development of Real time PCR method for identification of seafood origin through analysis of the selected seafood DNA sequence Statistics and discriminant analysis technique development for seafood origin Introduction for seafood data management system - 7 -
Establishment of origin identification method and commercialization of Real time PCR kit using final seafood Real time PCR primer/prove Realization of web-based UI for data inquiry Ⅲ. Contents and Scopes of the study 1. Research period First year : August 24, 2012 ~ August 23, 2013 Second year : August 24, 2013 ~ August 23, 2014 2. Contents and Scopes A. Seafood specimen bank construction Selection of the target species for origin identification (total 12 species) Development and application of sample processing protocol for specimen bank construction Provide the seafood samples from specimen bank for the analysis of chemical index and genetic information B. Seafood origin identification using chemical index Stable isotope analysis of selected seafood species Fatty acids analysis of selected seafood species Pollutants analysis of selected seafood species Interpretation of origin characteristics about analyzed chemical index Profiling and data base construction of chemical index C. Seafood origin identification using genetic information Investigation and securement of gene information in selected seafood species Finding of gene maker for origin identification Verification of Real time PCR primer/prove design for origin identification Development and commercialization of Real time PCR kit D. Integrated origin identification using statistics and discriminative analysis Design of statistical classification technique for seafood origin identification Administration using sample data management system (LabCollector, France) for - 8 -
background history management of seafood sample Establishment of practical utilization scenario Implementation of web-based information query program Ⅳ. Results A. Construction of seafood sample bank We selected 12 kinds of seafood samples as follows; squid, mackerel, alaska pollack, corvina, hairtail, shrimp, finespotted flounder, rockfish, abalone, flatfish, manila clam, and oyster by the political urgency, consumption, imports, catches, and aquaculture production in order to prevent false representation of origin. Seafood samples was collected each five kinds separated by domestic wild, domestic farmed, and imported, and there were five same origin seafood samples. In the case of imported seafoods, we collected samples in Seoul Garak seafood market and Incheon seafood market that origin of seafoods were almost ascertained, and a few species were coordinated with National Fishery Products Quality Management Service. In the case of domestic wild seafood samples, we collected samples in National Federation of Fisheries Cooperatives, and some samples were purchased from the auctioneer. In the case of domestic farmed samples, and imported samples, we collected samples in major seafood markets. We calculated total length, body length, and weight about collected seafood samples, and then only part of the muscle was pre-treated in samples. In order to analyze DNA, aliphatic hydrocarbons, OCPs and stable isotope, each 10 g of muscle part were distributed. The rest of samples were stored for seafood sample bank construction, and they were classified as domestic wild, domestic farmed, and imported. Constructing a database, the unique code was made, and the above mentioned sample informations (total length, body length, weight, origin of seafood samples, and place and date of purchase) were filled out. B. Seafood origin identification using chemical index All samples were stored in frozen state and after freeze drying using lypophilizer, pulverized using mortar and grinder, and then divided for each chemical index analysis. As a result of stable isotopes, mackerel was reflected the characteristics of each country. In the case of domestic, we considered likely to overlap produced area. Flatfish was appeared overlap results farmed and wild together, corvina was not easy identification, but chinese croceine croaker can be clearly distinguished. Domestic, china and thailand hairtail were shown similar results, but canada and senegal were discriminated asian group and japan was cleary identification. Alaska - 9 -
pollack was distinguished between japan and russia and oyster was overlap farmed and wild. Abalone can be discriminated farmed and wild, though difficult sorted the produced area and japan was differentiated from domestic. Farmed finespotted flounder was lighter trend of isotope ratio but wild was heavier than farmed respectively. Also, shrimp was similar appeared result and all imported things can be distinguished each countries with particular carbon and nitrogen stable isotope signatures. Rockfish and squid were difficult to identify origin or produced area. Domestic manila clam can be distinguished from east, west and south coastal ocean. As a results of fatty acids, hydrocarbon, OCPs and PCBs, they were not easy to discriminate from each countries origin or produced area. C. Seafood origin identification using genetic information Many studies have been performed to distinguish species (biological diversity) using genetic information worldwide. Most organisms contain mitochondria, and mitochondrial DNA (mtdna) has a relatively high mutation rate. Cytochrome coxidase I, mitochondrial 16S rrna, and cytochrome b genes in mtdna are the most commonly genes used for studies on distinguish species. The real-time PCR method is a rapid and accurate methods to obtain the desired results, because the differences of 1 2 bp in the sequence can be identified using real-time PCR. Total of 12 species, (1st year 5 species: Mackerel, Hairtail, Croaker, Pollack, and Flatfish, 2nd year 7 species: Abalone, Oyster, Rockfish, Flounder, Shrimp, Manila Clam, and Squid), in order to determine the place of origin of these species, find the candidates for the target genes, than conduct the base sequence analysis. Resulting from the sequence analysis of 1st and 2nd years, out of the 12 species of the marine animals, 7 of them (Mackerel, Hairtail, Croaker, Rockfish, Flounder, Shrimp, Manila Clam) was successful in determining the place of origin, however the rest of the species (Pollack, Flatfish, Abalone, Oyster, and Squid) resulted in having the same base sequence, making the 5 species the same kind, as a result, the identification of the place of origin became impossible to find out. By using the results of the base sequence analysis as a base, seven RT-PCR kit, which is used to identify the place of origin has been developed. The RT-PCR Kit uses the Probe system s RT-PCR method, a specific probe that is used to identify the place of origin of each species, each of these probes has a fluorescent material attached making it easy to differentiate each other. The seven RT-PCR kit which was developed in this research is able to differentiate the place of origin, of each species, and when we combine it with the isotope analysis, the place of origin can be determined more accurately. D. Integrated origin identification using statistics and discriminative analysis - 10 -
This part aims to establish statistical protocol for prediction origins of seafood using chemical index. To calculate a foundation stat and perform discrimination analysis, statistical programing language R was implemented with several packages, such as pastecs, MASS, ggplot2 and reshape2. Whole isotope profile data from each seafoods are separated by origin, and discriminant model was builded by LDA (Linear Discriminant Analysis) which is a method used in pattern recognition to find a linear combination of features which characterizes origins. Each model's accuracy of seafoods were calculated by rotation estimation method, called LOOCV (Leave-one-out cross-validation). The average accuracy of discriminant models is 65.53%. Each discriminant model's accuracy was various dependents on number of origin site or geographical distance. Most of discriminant model were possible to discriminate origins, but sometimes it could decided wrong origin. So, Real time PCR kit for origin discriminant was integrated with this discriminant model using isotope. Ⅳ. Application plans of the study results Real time PCR kit which was finished development of experimental product for seafood origin identification that is expected to use where are national exported and imported quarantine station, fisheries organization and large distribution company Integrated identification technique using stable isotope and genetic information is provided scientific data for safety food to visitor on large meal place and market due to serve more accurate and reliable result Integrated technique is predicted more help to level up the national technical skill image because can be possible to provide objectivity of seafood examination and accurate classification of species - 11 -
CONTENTS Presentation letter 1 Summary 2 Chapter 1. Outline of the study 22 Section 1. Background of the study 23 Section 2. Objectives and contents of the study 26 Chapter 2. States of technical trends and outlook 28 Section 1. Stable isotopes 29 Section 2. Genetic information 32 Section 3. Organic pollutants 34 Chapter 3. Results of the study 37 Section 1. Seafood specimen bank construction 38 Section 2. Seafood origin identification using chemical index 98 Section 3. Seafood origin identification using genetic information 203 Section 4. Integrated origin identification using statistics and discriminative analysis 235 Chapter 4. Achievements of objectives and contributions to the related fields 282 Section 1. Achievements of objectives 283 Section 2. Contributions to the related fields 285 Chapter 5. Accomplishments and application plans of the study results 287 Section 1. Accomplishments of the study results 288 Section 2. Applications plans of the study results 290 Chapter 6. Collected international science and technology informations of the study 293 Section 1. Invited foreign scholar seminar 294 Chapter 7. References 296-12 -
목 차 제출문 1 요약문 2 제 1 장연구개발과제의개요 22 제 1 절연구개발의필요성 23 제 2 절연구개발의목표및내용 26 제2장국내외기술개발현황 28 제1절안정동위원소분야 29 제2절유전정보분야 32 제3절오염물질분야 34 제3장연구개발수행내용및결과 37 제1절수산물시료은행구축 38 제2절화학지표를활용한수산물원산지판별 98 제3절유전자정보를활용한수산물원산지판별 203 제4절통계및판별분석기법을활용한통합적원산지판별 235 제 4 장목표달성도및관련분야에의기여도 282 제 1 절목표달성도 283 제 2 절관련분야에의기여도 285 제 5 장연구개발성과및성과활용계획 287 제 1 절연구개발성과 288 제 2 절성과활용계획 290 제 6 장연구개발과정에서수집한해외과학기술정보 293 제 1 절해외석학초청세미나 294 제 7 장참고문헌 296-13 -
그림목차 그림 1.1.1 전체수산식품소비량및 1인당수산물소비량 (United Nations Food and Agriculture Organization, 유엔식량농업기구 ) 24 그림 2.1.1 탄소와질소, 수소안정동위원소비를이용한쇠고기원산지판별연구 (Horacek et al., 2010) 29 그림 2.1.2 계절별어획된멸치의탄소및질소안정동위원소비의변화 (Tanaka et al., 2010) 29 그림 2.1.3 원산지별바지락의탄소및질소안정동위원소비 (Suh and Shin, 2013) 30 그림 2.1.4 선재도양식장에서바지락의먹이원기여도평가. S1:40cm 이상, S2: 40-35cm, S3: 35-30cm, S4: 30-25cm, S5: 25-20cm ( 국립수산과학원, 2009) 31 그림 2.2.1 Real time PCR을이용한원산지판별 33 그림 2.3.1 어류근육에잔류하는총탄화수소 (C12-C25), 알켄족탄화수소, unresolved hydrocarbons (UCM) 의피크패턴 (Colombo et al., 2007) 34 그림 2.3.2 탄화수소의종류에따른기원추적의예. (a) 조류 (algae) 기원의탄화수소패턴, (b) 육상식물기원의탄화수소농축패턴, (c) 유류오염기원탄화수소농축패턴 (Commendatore and Esteves, 2004) 34 그림 2.3.3 오세아니아, 동남아시아에서잡힌어류내유기염소계농약류농도비교 (Kannan et al., 1995) 35 그림 2.3.4 각지역의참치내 OCPs 농도비교 (Ueno et al., 2003) 36 그림 3.1.1 우리나라국민의수산물별섭취량 ( 보건복지부, 2005) 39 그림 3.1.2 주요수산물수입국가 ( 수입수산물통계량조사, 2011) 39 그림 3.1.3 주요수입수산물 ( 수입수산물통계량조사, 2011) 40 그림 3.1.4 주요수입수산물품종별국가순위 ( 수입수산물통계량조사, 2011) 40 그림 3.1.5 우리나라와현재자유무역협정 (FTA) 발효국가, 협상국가, 협상준비중인국가 ( 자유무역협정홈페이지, 2014, http://ftahub.go.kr) 41 그림 3.1.6 해구도 42 그림 3.1.7 대상수산물시료확보를위한방문 43 그림 3.1.8 채취된수산물시료의처리 47 그림 3.1.9 국내산수산물시료 code 네이밍절차 48 그림 3.1.10 수입산수산물시료 code 네이밍절차 49 그림 3.1.11 확보된대상수산물시료의예 ( 갈치 ) 81 그림 3.1.12 확보된대상수산물시료의예 ( 고등어 ) 82 그림 3.1.13 확보된대상수산물시료의예 ( 넙치 ) 83 그림 3.1.14 확보된대상수산물시료의예 ( 조기 ) 83 그림 3.1.15 확보된대상수산물시료의예 ( 명태 ) 84 그림 3.1.16 확보된대상수산물시료의예 ( 오징어 ) 84 그림 3.1.17 확보된대상수산물시료의예 ( 전복 ) 85 그림 3.1.18 확보된대상수산물시료의예 ( 도다리 ) 85 그림 3.1.19 대상수산물시료은행 86 그림 3.2.1 안정동위원소비분석을위한시료의전처리절차 98 그림 3.2.2 각원산지별고등어의탄소와질소안정동위원소비의분포 101 그림 3.2.3 양식산과자연산의각지역별넙치의탄소와질소안정동위원소비의분포 103 그림 3.2.4 각원산지별조기와부세의탄소와질소안정동위원소비의분포 106 그림 3.2.5 각원산지별갈치의탄소와질소안정동위원소비의분포 109 그림 3.2.6 각원산지별명태의탄소와질소안정동위원소비의분포 110 그림 3.2.7 양식산과자연산의각지역별굴의탄소와질소안정동위원소비의분포 113-14 -
그림 3.2.8 양식산과자연산의지역별및수입산전복의탄소와질소안정동위원소비의분포 115 그림 3.2.9 양식산과자연산의지역별및수입산도다리의탄소와질소안정동위원소비의분포 118 그림 3.2.10 양식산과자연산의지역별및수입산새우의탄소와질소안정동위원소비의분포 122 그림 3.2.11 국내양식산과자연산새우의탄소와질소안정동위원소비의분포 122 그림 3.2.12 수입산과국내산새우의탄소와질소안정동위원소비의분포 123 그림 3.2.13 양식산과자연산의지역별및수입산조피볼락의탄소와질소안정동위원소비의분포 125 그림 3.2.14 지역별자연산오징어의탄소와질소안정동위원소비의분포 127 그림 3.2.15 국내지역별및수입산바지락의탄소와질소안정동위원소비의분포 130 그림 3.2.16. 가스크로마토그래피로분석된지방산크로마토그램 ( 예 : 조기 ) 131 그림 3.2.17 고등어의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 148 그림 3.2.18 넙치의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 149 그림 3.2.19 조기의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 150 그림 3.2.20 갈치의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 151 그림 3.2.21 명태의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 152 그림 3.2.22 전복의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 153 그림 3.2.23 도다리의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 154 그림 3.2.24 굴의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 155 그림 3.2.25 조피볼락의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 156 그림 3.2.26 새우의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 157 그림 3.2.27 오징어의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 158 그림 3.2.28 지방족탄화수소의시료전처리흐름도 160 그림 3.2.29 활성실리카겔컬럼크로마토그래피 160 그림 3.2.30 지방족탄화수소의크로마토그램 161 그림 3.2.31 다차원척도분석을이용한갈치의지방족탄화수소농도분석 176 그림 3.2.32 다차원척도분석법을이용한고등어의지방족탄화수소농도분석 176 그림 3.2.33 다차원척도분석법을이용한조기의지방족탄화수소농도분석 177 그림 3.2.34 다차원척도분석법을이용한명태의지방족탄화수소농도분석 177 그림 3.2.35 다차원척도분석법을이용한넙치의지방족탄화수소농도분석 178 그림 3.2.36 다차원척도분석법을이용한전복의지방족탄화수소농도분석 178 그림 3.2.37 다차원척도분석법을이용한넙치의지방족탄화수소농도분석 179 그림 3.2.38 다차원척도분석법을이용한바지락의지방족탄화수소농도분석 179 그림 3.2.39 다차원척도분석법을이용한굴의지방족탄화수소농도분석 180 그림 3.2.40 다차원척도분석법을이용한조피볼락의지방족탄화수소농도분석 180 그림 3.2.41 다차원척도분석법을이용한새우의지방족탄화수소농도분석 181 그림 3.2.42 다차원척도분석법을이용한오징어의지방족탄화수소농도분석 181 그림 3.2.43 유기염소계농약류 (OCPs) 분석을위한전처리흐름도. 183 그림 3.2.44 다층실리카겔컬럼 183 그림 3.2.45 다차원척도분석법을이용한전복의유기염소계농약류농도분석 190 그림 3.2.46 다차원척도분석법을이용한도다리의유기염소계농약류농도분석 191 그림 3.2.47 다차원척도분석법을이용한바지락의유기염소계농약류농도분석 191 그림 3.2.48 다차원척도분석법을이용한조피볼락의유기염소계농약류농도분석 192 그림 3.2.49 다차원척도분석법을이용한새우의유기염소계농약류농도분석 192 그림 3.2.50 다차원척도분석법을이용한도다리의폴리염화비페닐류농도분석 201 그림 3.2.51 다차원척도분석법을이용한바지락폴리염화비페닐류농도분석 201 그림 3.2.52 다차원척도분석법을이용한조피볼락폴리염화비페닐류농도분석 202 그림 3.2.53 다차원척도분석법을이용한새우폴리염화비페닐류농도분석 202 그림 3.3.1 갈치 PCR 결과 ((A)CO1-V, (B)16S) 208 그림 3.3.2 조기 PCR 결과 ((A)16S, (B)CytB) 208-15 -
그림 3.3.3 명태 PCR 결과 (( 左 )16S, ( 右 )CytB) 208 그림 3.3.4 고등어 PCR 결과 (16S) 208 그림 3.3.5 넙치 PCR 결과 ((A)CO1-V, (B)16S) 209 그림 3.3.6 전복 PCR 결과 (16S) 209 그림 3.3.7 굴 PCR 결과 (16S) 209 그림 3.3.8 조피볼락 PCR 결과 (16S) 209 그림 3.3.9 도다리 PCR 결과 (CO1-V) 209 그림 3.3.10 오징어 PCR 결과 (CO1-In) 210 그림 3.3.11 새우 PCR 결과 (CO1-In) 210 그림 3.3.12 바지락 PCR 결과 (16S) 210 그림 3.3.13 갈치 CO1 Sequencing data result 211 그림 3.3.14 조기 16S Sequencing data result 212 그림 3.3.15 명태 Sequencing data result 212 그림 3.3.16 고등어 16S Sequencing data result 213 그림 3.3.17 넙치 Sequencing data result 214 그림 3.3.18 전복 Sequencing data result 214 그림 3.3.19 굴 Sequencing data result 215 그림 3.3.20 조피볼락 Sequencing data result 215 그림 3.3.21 도다리 Sequencing data result 216 그림 3.3.22 오징어 Sequencing data result 216 그림 3.3.23 새우 Sequencing data result 217 그림 3.3.24 바지락 Sequencing data result 217 그림 3.3.25. 갈치 Specific Primer & Probe Position 218 그림 3.3.26 조기 Specific Primer & Probe Position 219 그림 3.3.27 고등어 Specific Primer & Probe Position 219 그림 3.3.28 조피볼락 Specific Primer & Probe Position 220 그림 3.3.29 도다리 Specific Primer & Probe Position 221 그림 3.3.30 바지락 Specific Primer & Probe Position 221 그림 3.3.31 새우 Specific Primer & Probe Position 222 그림 3.3.32 갈치 RT-PCR amplification plot 223 그림 3.3.33 조기 RT-PCR amplification plot 224 그림 3.3.34 고등어 RT-PCR amplification plot 225 그림 3.3.35 조피볼락 RT-PCR amplification plot 226 그림 3.3.36 도다리 RT-PCR amplification plot 227 그림 3.3.37 바지락 RT-PCR amplification plot 227 그림 3.3.38 새우 RT-PCR amplification plot 228 그림 3.3.39 갈치원산지판별 RT-PCR Kit 231 그림 3.3.40 조기원산지판별 RT-PCR Kit 232 그림 3.3.41 고등어원산지판별 Kit 232 그림 3.3.42 조피볼락원산지판별 Kit 233 그림 3.3.43 도다리원산지판별 Kit 233 그림 3.3.44 새우원산지판별 Kit 234 그림 3.3.45 바지락원산지판별 Kit 234 그림 3.4.1 안정동위원소비상자그림 236 그림 3.4.2 탄화수소함량의상자그림 237 그림 3.4.3 지방산함량의상자그림 238 그림 3.4.4 안정동위원소비의어종별산포도 239 그림 3.4.5 안정동위원소비의어획방법별산포도 240-16 -
그림 3.4.6 안정동위원소비의원산지별산포도 241 그림 3.4.7 모든분석항목간의상관계수 ( 밝을수록높은상관계수를뜻함 ) 242 그림 3.4.8 고등어의 LDA 그림 244 그림 3.4.9 갈치의 LDA 그림 246 그림 3.4.10 안정동위원소상자그림 248 그림 3.4.11 PCBs (Dry, Lipid) weight 상자그림 249 그림 3.4.12 OCPs (Dry, Lipid) weight 상자그림 250 그림 3.4.13 지방산 ratio 상자그림 251 그림 3.4.14 지방산농도상자그림 252 그림 3.4.15 TPH 상자그림 253 그림 3.4.16 안정동위원소함량의어종별산포도 254 그림 3.4.17 안정동위원소함량의어획방법별산포도 255 그림 3.4.18 동위원소함량의원산지별산포도 256 그림 3.4.19 전복의 LDA 그림 258 그림 3.4.20 조피볼락의 LDA 그림 260 그림 3.4.21 도다리의 LDA 그림 261 그림 3.4.22 오징어의 LDA 그림 262 그림 3.4.23 새우의 LDA 그림 263 그림 3.4.24 시료정보관리데이터베이스시스템, 시료목록조회화면 265 그림 3.4.25 시료정보관리데이터베이스시스템, 시료정보검색및상세조회화면 266 그림 3.4.26 웹기반의통계분석프로그램, ' Data' 메뉴화면 272 그림 3.4.27 웹기반의통계분석프로그램, ' Boxplot' 메뉴화면 273 그림 3.4.28 웹기반의통계분석프로그램, ' LDA model' 메뉴화면 274 그림 3.4.29 고등어의통합원산지판별분석시나리오 276 그림 3.4.30 갈치의통합원산지판별분석시나리오 277 그림 3.4.31 명태의통합원산지판별분석시나리오 277 그림 3.4.32 전복의통합원산지판별분석시나리오 279 그림 3.4.33 오징어의통합원산지판별분석시나리오 279 그림 3.4.34 조피볼락의통합원산지판별분석시나리오 280 그림 3.4.35 도다리의통합원산지판별분석시나리오 280 그림 3.4.36 새우의통합원산지판별분석시나리오 281 그림 6.1.1 초청세미나강의자료 (Yoshito Chikaraishi, Ph.D., JAMSTEC) 295-17 -
표목차 표 3.1.1 본세부과제선정어종 41 표 3.1.2 수입수산물시료확보 43 표 3.1.3 국내자연산수산물시료확보 44 표 3.1.4 국내양식산수산물시료확보 45 표 3.1.5 대상수산물의보관현황 46 표 3.1.6 국내자연산넙치정보 50 표 3.1.7 국내자연산갈치정보 51 표 3.1.8 국내자연산조기정보 52 표 3.1.9 국내자연산고등어정보 53 표 3.1.10 국내자연산새우정보 54 표 3.1.11 국내자연산굴정보 55 표 3.1.12 국내자연산전복정보 57 표 3.1.13 국내자연산오징어정보 59 표 3.1.14 국내자연산조피볼락정보 60 표 3.1.15 국내자연산도다리정보 61 표 3.1.16 국내자연산바지락정보 62 표 3.1.17 국내양식산넙치정보 65 표 3.1.18 국내양식산조피볼락정보 66 표 3.1.19 국내양식산도다리정보 67 표 3.1.20 국내양식산전복정보 68 표 3.1.21 국내양식산굴정보 69 표 3.1.22 국내양식산새우정보 71 표 3.1.23 수입바지락정보 72 표 3.1.24 수입명태정보 75 표 3.1.25 수입갈치정보 76 표 3.1.26 수입조기정보 77 표 3.1.27 수입전복정보 78 표 3.1.28 수입조피볼락정보 78 표 3.1.29 수입도다리정보 79 표 3.1.30 수입새우정보 80 표 3.1.31 갈치의생물분류 87 표 3.1.32 조기의생물분류 88 표 3.1.33 명태의생물분류 89 표 3.1.34 오징어의생물분류 89 표 3.1.35 고등어의생물분류 90 표 3.1.36 넙치의생물분류 91 표 3.1.37 전복의생물분류 92 표 3.1.38 굴의생물분류 93 표 3.1.39 조피볼락의생물분류 94 표 3.1.40 도다리의생물분류 95 표 3.1.41 새우의생물분류 96 표 3.1.42 바지락의생물분류 97-18 -
표 3.2.1 원산지판별을위해분석된고등어의탄소와질소안정동위원소비 99 표 3.2.2 원산지판별을위해분석된넙치의탄소와질소안정동위원소비 102 표 3.2.3 원산지판별을위해분석된조기와부세의탄소와질소안정동위원소비 104 표 3.2.4. 원산지판별을위해분석된갈치의탄소와질소안정동위원소비 107 표 3.2.5 원산지판별을위해분석된명태의탄소와질소안정동위원소비 110 표 3.2.6 원산지판별을위해분석된굴의탄소와질소안정동위원소비 111 표 3.2.7 원산지판별을위해분석된전복의탄소와질소안정동위원소비 114 표 3.2.8 원산지판별을위해분석된도다리의탄소와질소안정동위원소비 116 표 3.2.9 원산지판별을위해분석된새우의탄소와질소안정동위원소비 119 표 3.2.10 원산지판별을위해분석된조피볼락의탄소와질소안정동위원소비 124 표 3.2.11 원산지판별을위해분석된오징어의탄소와질소안정동위원소비 126 표 3.2.12 원산지판별을위해분석된바지락의탄소와질소안정동위원소비 128 표 3.2.13 각원산지별고등어의지방산화합물조성비 135 표 3.2.14 각원산지별넙치의지방산화합물조성비 136 표 3.2.15 각원산지별조기의지방산화합물조성비 137 표 3.2.16 각원산지별갈치의지방산화합물조성비 138 표 3.2.17 각원산지별명태의지방산화합물조성비 139 표 3.2.18 각원산지별전복의지방산화합물조성비 140 표 3.2.19 각원산지별전복의지방산화합물조성비 141 표 3.2.20 각원산지별굴의지방산화합물조성비 142 표 3.2.21 각원산지별조피볼락의지방산화합물조성비 143 표 3.2.22 각원산지별새우의지방산화합물조성비 144 표 3.2.23 각원산지별오징어의지방산화합물조성비 145 표 3.2.24 16종의알칸족탄화수소 159 표 3.2.25 지방족탄화수소의기기분석조건 161 표 3.2.26 Río de la Plata 지역의송어내지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) 163 표 3.2.27 명태내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) 163 표 3.2.28 조기내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) 164 표 3.2.29 넙치내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) 165 표 3.2.30 고등어내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) 166 표 3.2.31 고등어내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) 167 표 3.2.32 갈치내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) 168 표 3.2.33 전복내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) 169 표 3.2.34 도다리내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) 170 표 3.2.35 바지락내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) 171 표 3.2.36 조피볼락내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) 173 표 3.2.37 새우내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) 174 표 3.2.38 오징어내의지방족탄화수소농도 ( 단위 :ug/g dry weight) 175 표 3.2.39 유기염소계농약류 (OCPs; DDTs: 6종, HCHs: 4종, CHLs: 4종, HCB) 182 표 3.2.40 유기염소계농약류 (OCPs) 의기기분석조건 184 표 3.2.41 전복내유기염소계농약류 (OCPs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) 185 표 3.2.42 도다리내유기염소계농약류 (OCPs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) 186 표 3.243 바지락내유기염소계농약류 (OCPs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) 187 표 3.2.44 조피볼락내유기염소계농약류 (OCPs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) 188 표 3.2.45 새우내유기염소계농약류 (OCPs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) 189 표 3.2.46 폴리염화비페닐류 (PCBs) 193 표 3.2.47 폴리염화비페닐류 (PCBs) 의기기분석조건 194 표 3.2.48 전복내폴리염화비페닐류 (PCBs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) 196-19 -
표 3.2.49 도다리내폴리염화비페닐류 (PCBs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) 197 표 3.2.50 바지락내폴리염화비페닐류 (PCBs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) 198 표 3.2.51 조피볼락내폴리염화비페닐류 (PCBs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) 199 표 3.2.52 새우내폴리염화비페닐류 (PCBs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) 200 표 3.3.1 제공받은갈치샘플목록 203 표 3.3.2 제공받은명태샘플목록 203 표 3.3.3 제공받은조기샘플목록 203 표 3.3.4 제공받은넙치샘플목록 204 표 3.3.5 제공받은고등어샘플목록 204 표 3.3.6 제공받은전복샘플목록 204 표 3.3.7 제공받은굴샘플목록 205 표 3.3.8 제공받은조피볼락샘플목록 205 표 3.3.9 제공받은도다리샘플목록 205 표 3.3.10 제공받은오징어샘플목록 206 표 3.3.11 제공받은새우샘플목록 206 표 3.3.12 제공받은바지락샘플목록 206 표 3.3.13 Universal Primer Sequence 207 표 3.3.14 PCR 조성 ( 단위 : ul) 207 표 3.3.15 Target gene PCR 조건 207 표 3.3.16 수산물별선정된표적유전자목록 208 표 3.3.17 갈치원산지별분류표 211 표 3.3.18 조기원산지별분류표 212 표 3.3.19 고등어원산지별분류표 213 표 3.3.20 조피볼락원산지별분류표 215 표 3.3.21 도다리원산지별분류표 216 표 3.3.22 새우원산지별분류표 217 표 3.3.23 바지락원산지별분류표 217 표 3.3.24 갈치 Specific Primer & Probe Sequence 218 표 3.3.25 조기 Specific Primer & Probe Sequence 219 표 3.3.26 고등어 Specific Primer & Probe Sequence 220 표 3.3.27 조피볼락 Specific Primer & Probe Sequence 220 표 3.3.28 도다리 Specific Primer & Probe Sequence 221 표 3.3.29 바지락 Specific Primer & Probe Sequence 222 표 3.3.30 도다리 Specific Primer & Probe Sequence 222 표 3.3.31 갈치 RT-PCR 조성 (Group 1) ( 단위 : ul) 223 표 3.3.32 갈치 RT-PCR 조성 (Group 2+3) ( 단위 : ul) 223 표 3.3.33 갈치 RT-PCR 조건 223 표 3.3.34 조기 RT-PCR 조성 ( 단위 : ul) 224 표 3.3.35 조기 RT-PCR 조건 224 표 3.3.36 고등어 RT-PCR 조성 ( 단위 : ul) 224 표 3.3.37 고등어 RT-PCR 조건 224 표 3.3.38 조피볼락 RT-PCR 조성 ( 단위 : ul) 225 표 3.3.39 조피볼락 RT-PCR 조건 225 표 3.3.40 도다리 RT-PCR 조성 (Group 1+2) ( 단위 : ul) 226 표 3.3.41 도다리 RT-PCR 조성 (Group 3+4) ( 단위 : ul) 226 표 3.3.42 도다리 RT-PCR 조건 (Group 1+2 & Group 3+4) 226 표 3.3.43 바지락 RT-PCR 조성 ( 단위 : ul) 227 표 3.3.44 바지락 RT-PCR 조건 227-20 -
표 3.3.45 새우 RT-PCR 조성 ( 단위 : ul) 228 표 3.3.46 새우 RT-PCR 조건 228 표 3.3.47 유전자정보를이용한원산지분류가능여부 231 표 3.4.1 안정동위원소비의기술통계량 236 표 3.4.2 주성분의요약 243 표 3.4.3 안정성동위원소기술통계량 248 표 3.4.4 1차년도분석어종의통합판정결과 275 표 3.4.5 2차년도분석어종의통합판정결과 278-21 -
제 1 장 연구개발과제의개요 - 22 -
제 1 장연구개발과제의개요 제 1 절연구개발의필요성 1. 기술적배경및필요성 수산물은인간의건강에매우높은유익을주는불포화지방산 (Unsaturated fatty acid) 을다량으로함유하고있으며, 우리나라국민들의중요한단백질공급원으로서역할을하고있다. 그러나다양한인간활동에의한육상오염물질의해양유입, 무분별한해양이용및개발등으로인하여다양한수산생물이서식하는어장환경이파괴되고있다. 특히우리나라양식수산물을생산하는대부분의해역이조류소통이원활하지않은밀집형의내만어장으로인하여생물생산성이저하되고있으며, 가용먹이량을초과한양식시설량증대로양식생물성장둔화및양식기간연장등다양한현안사항들이산재해있다. 이러한국내적인문제와함께전세계수산물소비의 1/3 을차지하고있는중국내수산물소비가우리나라에서급증하고있으며, 다른국가와의 FTA 체결등으로여러국가로부터다양한종류의수산물이우리나라에서소비될것으로예측할수있다. 이러한배경과함께 2011 년일본후쿠시마에서발생한원전사고이후안전한수산물수요증가에따른피시플레이션 (fishflation; fisheries + inflation) 의우려도증가하고있다. 따라서우리나라국민들에게안전한수산물을공급하기위한가장기본적인정부의역할은정확한원산지를확인하여소비자들이안심하고선택할수있도록하는것이다. 현재정부에서는수입수산물에대한원산지를구별하고있으며, 국내산의경우양식산 / 자연산, 지역별로구분하여수산물에대한생산이력제를실시하고있다. 이러한수산물의원산지를체계적으로관리하기위한다양한노력들중현재의과학기술중가장잘알려진기술은유전자정보를활용하여원산지를판별하는것이다. 그러나인접국에서채취된수산생물의경우동일한유전자로표현되는경우도발생할수있으며, 최근중국과의 FTA 체결등으로이러한문제는현실화될가능성이매우높다. 따라서수산생물의서식환경을잘반영하고, 각국가별, 지역별로사용하는오염물질의프로파일등을유전자정보와함께이용하면현재수준보다는보다효율적인원산지판별및추적시스템을구축할수있을것으로생각된다. 수산물원산지추적및판별시스템개발을위해가장먼저수행되어야할내용은정확한원산지정보가포함된수산물시료를채취하고, 이들에대한시료은행을구축하는것이다. 이는다양한화학물질프로파일인안정동위원소비, 지방산구성비, 탄화수소계열조성비, 오염물질화합물조성비와유전자정보구축을위한기본적인연구내용이될것이다. 현재우 - 23 -
리나라에서는어업통계자료, 지역별수협통계량, 양식수산물통계량, 국민건강영양조사에의한수산물소비통계량등의다양한자료를생산하고있으나, 실제원산지정보가포함된수산물시료에대한시료은행은구축하고있지않다. 일부특정한종에대한유전자정보및종보존을위한연구들은시도되고있으나, 우리나라국민들이일반적으로섭취하는수산생물종에대한시료은행은전무한것으로알려져있다. 수입수산물의경우관세청을통해수입되면, 현재해양수산부국립수산물품질관리원에서법적권한을가지고방사능, 오염물질, 항생제등에대한측정을수행하고있으나, 여러국가로부터다양한종류의수산물이수입되는점등을고려할때시료은행을구축하는것은여러가지제한점을가지고있다. 따라서국가별, 국내지역별, 국내해구별, 소비되는수협별, 양식산 / 자연산, 채취시기별등의다양한수산물생산정보와함께시료은행을구축할필요가있는것으로판단된다. 정확한정보와함께구축된수산물시료은행은함께추진될안정동위원소및화학물질분석기법과유전자분석기법을통해확보된분석결과의종합적통계분석에있어신뢰성을제고할수있을것으로판단된다. 2. 사회경제적배경및필요성 최근일본의원전사태및중국에서발생하는음식물조작사건및유해성분사용으로인한 수산식품에대한불신등으로국민들의수산식품에대한관심은계속해서증가하고있으 며, 특히수산생물의원산지에대한정보에대한관심은점점증가하고있다. 그림 1.1.1 전체수산식품소비량및 1 인당수산물소비량 (United Nations Food and Agriculture Organization, 유엔식량농업기구 ) 세계수산업동향은수산자원의공급량부족으로수산물의가격상승이유도되고남획과지 - 24 -
구온난화현상으로 fishflation 의위험성이도래되고있기때문에국가별수산생물의원산지를판별할수있는기술의필요성이대두되고있다. 변화되고있는소비패턴에따라수산업계에서는수산식품의원산지및원재료에대해보다과학적으로관리하기위해많은노력을기울이고있으나, 손쉽게원산지및원재료를분석할수있는기술의부재로체계적인관리에어려움을겪고있고, 특히수산식품의특성상많은지역에서생산된재료가혼합되어사용되고있으며, 이경우수산식품의원산지및원료에대한분석은기존의분자유전학적분석방법으로는분석이쉽지않기때문에과학적으로분석할수있는기술에대한요구가지속되고있다. - 25 -
제 2 절연구개발의목표및내용 1. 1차년도 (2012-2013) 구분 연도 연구개발의목표 연구개발의내용 < 제1세부 > < 제1세부 > 국내외대표수산물시료원산지별확 - 문헌, 국가통계를바탕으로수입산 ( 국 보 ( 수산물 5종 ) 가별 ) / 국내산 ( 자연산, 양식산 ) 1차대 수산물시료의보관및분석시료제 상생물종선정 공 - 1차선정된생물종에대한내부연구진 확보한수산물시료자료관리및생 과자문위원의검토를통해최종대상생 물시료은행구축 물선정 ( 수산물 5종 ) - 선정된수산물시료채취를위한국립수 산물품질관리원, 지역별공동위판장, 지 역수협업무담당자와의협의회개최 - 시료은행구축을위한시료처리프로 토콜개발및적용 - 시료은행에보관된수산물시료를유전 자정보, 화학물질분석연구팀에게제공 1 차년도 2012-2013 < 제2세부 > < 제2세부 > 국내외대표수산물의안정동위원소비 - 수입산 ( 국가별 ) / 국내산 ( 자연산, 양식분석및특성파악산 ) 1차대상수산물 (5종) 및사료에대 국내외대표수산물의지방산생체지한안정동위원소비분석및특성해석표조성파악 - 1차선정된수산물 (5종) 에대한지방 국내외대표수산물의오염물질특성산생체지표조성분석및해석파악 - 1차선정된수산물 (5종) 에대한원산 국내외대표수산물의화학지표프로지별오염물질농도분석및특성해석파일링및 DB 구축 - 시료은행으로부터제공된 1차선정수산물시료 (5종) 의화학지표분석자료의프로파일링및 DB 구축 < 제1협동 > < 제1협동 > 선정된수산물 5종및원산지별염기 - 수산물 5종의원산지별유전자탐색및서열분석을통한원산지판별용 Real 유전정보확보 time PCR법개발 - 수산물 5종의원산지판별용유전자 통계및판별분석기법연구 (FA, marker 발굴 PCA, SVM, NMF 분야 ) - 발굴된 marker를이용한원산지판별 수산물시료데이터관리를위한시스용 Real time PCR의 primer/probe 디템도입자인및검증 - 수산물원산지식별을위한통계분류기법고안 - 판별분석을위한통계처리절차정립 - 시료의이력을관리하기위한시료관리시스템을도입하여관리 (LabCollector, France) - 26 -
2. 2 차년도 (2013-2014) 구분연도연구개발의목표연구개발의내용 2 차년도 2013-2014 < 제 1 세부 > 1차년도에이은국내외대표수산물 - 1차년도에이어기존생물종의지속적인시료채취및새로운종추가모집 ( 수시료원산지별확보 ( 수산물 7종 ) 산물 7종 ) 수산물시료의보관및분석시료제 - 선정된수산물시료채취를위한국립수 공 < 제 1 세부 > 산물품질검사원, 지역별공동위판장, 지 확보한수산물시료자료관리및생 역수협업무담당자와의협의회개최 물시료은행구축 - 시료은행구축을위한시료처리프로토콜개발및적용 < 제 2 세부 > - 시료은행에보관된수산물시료를유전 자정보, 화학지표연구팀에게제공 < 제2세부 > 1차년도에이은국내외대표수산물의 - 1차년도에이어수입산 ( 국가별 ) / 국내산 ( 자연산, 양식산 ) 수산물 (7종) 및사안정동위원소비분석및특성파악료에대한안정동위원소비분석및특성 국내외대표수산물의지방산생체지해석 표조성파악 국내외대표수산물의오염물질특성산생체지표조성분석및해석 - 2차선정된수산물 (7종) 에대한원산파악지별오염물질농도분석및특성해석 국내외대표수산물의화학지표프로 - 시료은행으로부터제공된 2차선정수 파일링자료제공 < 제 1 협동 > - 2 차선정된수산물 (7 종 ) 에대한지방 산물시료 (7 종 ) 의화학지표분석자료 의프로파일링및 DB 구축 < 제1협동 > 1차년도에이어추가된수산물 7종 - 1차년도에이어추가된수산물 7종의원산지별유전자탐색및유전정보확보및원산지별염기서열분석을통한원 - 1차년도에이어추가된수산물 7종의산지판별용 Real time PCR법개발원산지판별용유전자 marker 발굴및 최종개발된수산물총 12 종의 Real time PCR primer/probe를이용한 time PCR의 primer/probe 디자인및검증원산지판별법확립및 Real time - 검증된 primer/probe를이용한 Real PCR kit의실용화 time PCR kit의개발및실용화 실험분석그룹과결과평가 (LOOCV, - 시료정보, 원산지, 수산특징, 유전자정보 LDA, KNN, DT 분야 ) 를시맨틱데이터베이스로구축 - 데이터의정규화를통한통계시험용자 통계 판별분석법성능평가및활용방료추출체계화안도출 - 모델개선방향도출및개선 웹기반의데이터조회 UI 구현 marker 를이용한원산지판별용 Real - 실무활용시나리오작성 - 웹기반의정보조회프로그램구현 - 27 -
제 2 장 국내외기술개발현황 - 28 -
제 2 장국내외기술개발현황 제 1 절안정동위원소분야 최근주요선진국을중심으로안정동위원소비를활용한축산물 ( 소고기 ) 원산지판별연구가수행되어왔다 (Heaton et al., 2008; Nakashita et al., 2008; Horacek et al., 2010). 특히 Horacek et al. (2010) 은국내산쇠고기와수입쇠고기의탄소및질소, 수소안정동위원소비를비교하여쇠고기의원산지를판별할수있음을밝혀내었다 ( 그림 2.1.1). 그림 2.1.1 탄소와질소, 수소안정동위원소비를이용한쇠고기원산지판별연구 (Horacek et al., 2010) 그림 2.1.2 계절별어획된멸치의탄소및질소안정동위원 소비의변화 (Tanaka et al., 2010) - 29 -
또한, Suzuki et al. (2008) 은탄소및질소, 수소안정동위원소비와탄소와질소함량을이용하여쌀의원산지판별연구를수행하여그활용가능성을보고하였다. 그러나현재까지안정동위원소비를이용한수산물의원산지판별연구는세계적으로도아직미비한실정이라고할수있다. 다만최근 Moretti et al. (2003) 은수산물원산지를판별할수있는기법중하나로안정동위원소비분석법을제안하였으며, Tanaka et al. (2010) 은멸치류의탄소및질소안정동위원소비를이용하여, 계절별로어획된멸치가서로다른해역에서이동해왔음을보고하였다 ( 그림 2.1.2). 이와관련하여본연구과제주관및제2세부연구책임자인신경훈교수연구실에서는우리나라연근해양생태계먹이망구조연구를탄소및질소안정동위원소비를활용하여지속적으로수행하여왔으며, 이중국내에서주요한수산물인바지락의 어장환경생태조사 ( 국립수산과학원, 2011~2012) 와 양식굴의계절적먹이원변화연구 ( 국립수산과학원, 2009) 가포함되어있다. 이러한연구등을통하여바지락의계절에따른탄소및질소안정동위원소비의변화경향을파악할수있었으며, 굴의계절적먹이원의변화를보고한바있다. 또한선행연구중현재까지분석된국내외연안해역바지락의탄소및질소안정동위원소비에대한 DB를구축하고있으며, 현재국내다른지역 ( 천수만, 가로림만 ) 까지확대하여연구를수행하고있다 ( 그림 2.1.3). 그림 2.1.3 원산지별바지락의탄소및질소안정동위원소비 (Suh and Shin, 2013) 한편본연구실에서는 2009 년 5월부터 2012 년 4월까지한국연구재단으로부터지원받아 중금속안정동위원소및생체지표유전체를이용한연안환경오염평가기술개발및분석 과제를수행하였으며, 바지락의먹이기여도평가를통하여, 바지락의주된먹이원이저서성미세조류이며, 계절적으로먹이원의기여도가변화하며, 겨울철입자성유기물질의기여도가 - 30 -
증가하는것을관찰할수있었다 ( 그림 2.1.4). 이와같은연구를통한국내주요수산물의 계절적인안정동위원소비의결과는본제안과제에서실시하는동위원소를이용한수산물 원산지판별을위한 DB 구축에큰도움이될수있을것으로사료된다. 그림 2.1.4 선재도양식장에서바지락의먹이원기여도평가. S1:40cm 이상, S2: 40-35cm, S3: 35-30cm, S4: 30-25cm, S5: 25-20cm ( 국립수산과학원, 2009) - 31 -
제 2 절유전정보분야 국내외적으로생물자원을관리하기위한생물자원의유전정보 (DNA 바코드 ) 를활용한관리기술이개발되고있으며, 세계 50여개국 170 여연구기관이 CBOL 이란생물종판별공동연구그룹을만들어전세계에서식하는생물종을판별할수있는 DNA 바코드연구사업을진행하고있다. 어류의경우, 약 23,000 여종으로판단되는세계어류중현재 (2010 년 ) 약 8,000 여종 ( 약 30 %) 에대한 DNA 바코드결과를확보하고있으며추후전종에대한 DNA 바코드사업을진행할예정이다. 현재생물종판별을위한연구는활발히이루어지고있으나, 유전정보를활용하여생물의원산지를판별하는방법에는여러제약이있다. 또한수산가공식품은수산생물의그원형을알아볼수없을정도로변형 ( 분쇄, 절단등 ) 시키거나이와같이변형시킨것을서로혼합하기때문에더욱생물종과원산지를구분하는데어려움이있다. 국내수산분야에서는해양수산부산하국립수산과학원을중심으로국내수산생물에대한유전정보가구축되고있으며, 그외유관기관에서도수산생물의유전정보에대한연구가진행되고있고, 이를이용한수산생물판별을위한관련기술들이개발되고있다. 수산생물의유전정보를활용한원산지판별기술은원천적으로조작이불가능하기때문에소비자에게수산식품에대한신뢰를제공할수있을것이며, 이는국내수산산업발전에기여할수있을것으로판단된다. 이를위하여국내에서는미래산업기반으로서유용수산생물의확보및안정성검증을통해친환경해양바이오산업의위상증진을도모하고있다. 특히해외수산생물에대한유전정보연구는국외중심으로진행되고있으며, 국내로수입되는수산생물에대한시료수집및유전정보의확보가원활하지않기때문에국내에서진행되기가매우어려움이있기때문에이로인해국내수산생물에비해그연구진행이매우미비한것이현실이다. Real time PCR법은기존의일반적인 PCR법, 염기서열분석법 (Sequencing) 보다신속, 정확하게결과를도출할수있고판독이용이하다. 이러한장점을이용하여현재 Real time PCR 법은정확한결과를신속하게도출이가능하기때문에질병을진단하는진단검사의학에서최근각광을받아온기술이다. 현재의시험법인염기서열분석법의경우, 시험시간이오래걸린다는단점과혼합시료에서는구분이어렵다는단점이있고, 또한일반중합효소연쇄반응법의경우 1 base mismatch 를검사하기에는많은오류결과를내포하고있는것이사실이다. 따라서이러한 Real time PCR법을먹을거리에적용하여기존의시험법보다신속, 정확하게원산지판별에활용이가능하다 ( 그림 2.2.1). - 32 -
그림 2.2.1 Real time PCR 을이용한원산지판별 - 33 -
제 3 절오염물질분야 현재지방족탄화수소를이용한생물의원산지를판별하는사례와관련된연구는없었으나그림 2.3.1 에나타낸것처럼어류근육에잔류하는총탄화수소, 알켄족, 분리되지않은탄화수소의피크패턴이대상어류시료에따라다르게나타남을알수있다. 이러한패턴의차이는그림 2.3.2 에나타낸것처럼탄화수소의기원이다른것에그원인이있다고할수있다. 그림 2.3.1 어류근육에잔류하는총탄화수소 (C12-C25), 알켄족탄화수소, unresolved hydrocarbons (UCM) 의 피크패턴 (Colombo et al., 2007) 그림 2.3.2 탄화수소의종류에따른기원추적의예. (a) 조류 (algae) 기원의탄화수소패턴, (b) 육상 식물기원의탄화수소농축패턴, (c) 유류오염기원탄화수소농축패턴 (Commendatore and Esteves, 2004) - 34 -
잔류성유기오염물질 (Persistent organic pollutants, POPs) 을이용하여원산지를판별하는선행연구는이루어지지않은상태이다. 하지만잔류성유기오염물질로알려진폴리염화비페닐 (Polychlorinated biphenyls, PCBs) 와유기염소계농약류 (Organochlorine pesticides, OCPs) 인 DDTs, Chlordanes, HCHs 등은국가별로오염패턴의특이성을가지는것으로알려져있다. 예를들면대표적인농약류인 DDTs 는환경에배출되어해양으로유입될경우대부분 DDT 가아닌 DDE 의형태로존재하게되는데, 현재도 DDTs 를많이사용하는중국, 북한의수산물은높은 DDT/DDE 비를가지고있을가능성이있어원산지를추적할수있는좋은지표로활용될수있다. 그림 2.3.3 은오세아니아, 동남아시아에서잡힌어류내유기염소계농약류농도를나타내는그림이고, 각나라별로 OCPs 농도가다르게나타남을알수있다. 그림 2.3.4 는각전세계지역에서잡힌참치내 OCPs 농도를나타낸그림이다. 그림 2.3.3 오세아니아, 동남아시아에서잡힌어류내유기염소계농약류농도비교 (Kannan et al., 1995) - 35 -
그림 2.3.4 각지역의참치내 OCPs 농도비교 (Ueno et al., 2003) - 36 -
제 3 장 연구개발수행내용및결과 - 37 -
제 3 장연구개발수행내용및결과 제 1 절수산물시료은행구축 1. 국내외대상수산물시료원산지별확보 가. 대상수산물선정 본세부과제에서는섭취량, 수입량, 어획량, 양식생산량, 원산지허위사례 ( 정책적시급성 ) 와같은종선정근거에따라서대상수산물을선정하였다. 그림 3.1.1 은우리나라에서년간다소비되는수산물섭취량을타나내었으며, 이는오징어, 고등어, 명태, 조기, 멸치, 갈치, 다랑어, 바지락, 게, 넙치, 새우, 낙지, 삼치순이다 ( 보건복지부, 2005). 우리나라에서양식으로생산되는어패류들은넙치, 조피볼락, 새우, 참굴, 전복, 뱀장어, 바지락, 가리비, 홍합, 우렁쉥이등이있다. 아래그림 3.1.2 에서제시한것처럼수입수산물의주요국가는중국, 러시아, 대만, 베트남, 일본순이였으며, 그림 3.1.3 에서는주요수입수산물을나타냈으며, 이는명태, 새우, 오징어, 고등어꽁치, 낙지, 바지락, 조기, 주꾸미, 갈치순이였다. 주요수입수산물중명태는러시아, 중국, 일본순으로수입되고있으며, 고등어는중국, 노르웨이, 일본, 네덜란드순, 갈치는중국, 세네갈, 인도, 파키스탄순, 바지락과조기는중국에서거의모든수산물을수입하고있었으며, 이를그림 3.1.4 에나타내었다. 본세부과제에서는수입수산물연구를위한대상국가는아래그림 3.1.5 를참조하여, 자유무역협정 (FTA) 발효국가, FTA 협상국가, FTA 준비중국가 ( 비 FTA 체결국가 ) 로구별하여, 다양한수산대상생물종에대한시료를선정하고자했다. 또한수산물중일부의경우양식산을자연산으로혹은수입산을국내산으로유통하고있는경우가발생하고있고, 실예로일본산수산물에서방사성물질이잇달아검출되자일본산고등어, 명태등의수산물을원산지를허위표기해서판매하거나, 도다리, 농어등중국산활어를국내산활어로허위표기하여판매, 유통되는경우가적발되었다. 이렇듯원산지허위표기사례를막기위한정책적시급성이필요한수산물, 섭취량, 수입량, 어획량, 그리고양식생산량등을고려하여본세부에서는수산물원산지통합형판별기법을개발하기위한대상수산물을선정하였으며, 이는표 3.1.1 에나타내었으며, 게, 멸치, 낙지, 꽁치, 삼치는통계량우선대상이나정책시급성에서제외하였다. - 38 -
8 7 6 섭취량 (g/day) 5 4 3 2 1 0 어묵오징어고등어명태 / 동태조기멸치 ( 자건품 ) 갈치다랑어 / 참치. 통조바지락조개게조기 ( 염건품 )/ 굴비넙치 ( 광어 ) 새우낙지삼치굴가다랭이 / 다랑어명태 ( 말린것 ) 꽁치대구미꾸라지볼락오징어 ( 말린것 ) 가자미메기민물장어돔아귀전어꼬막임연수어쥐치 ( 말린것 ) 백합홍합농어멸치명란병어복어연어장어홍어전복미더덕주꾸미가오리도다리멸치액젓문절망둑물메기민어방어붕어양미리양미리 ( 말린것 ) 양태 / 장대눈볼대전갱이가리비고둥논우렁이 / 우렁이맛살 ( 생것 ) 소라재첩 / 재치조개 / 갱피조개꼴뚜기멍게문어성게새우 ( 자건품 ) 해삼해파리 그림 3.1.1 우리나라국민의수산물별섭취량 ( 보건복지부, 2005) 그림 3.1.2 주요수산물수입국가 ( 수입수산물통계량조사, 2011) - 39 -
그림 3.1.3 주요수입수산물 ( 수입수산물통계량조사, 2011) 그림 3.1.4 주요수입수산물품종별국가순위 ( 수입수산물통계량조사, 2011) - 40 -
그림 3.1.5 우리나라와현재자유무역협정 (FTA) 발효국가, 협상국가, 협상준비중인국가 ( 자유무역협정홈페이 지, 2014, http://ftahub.go.kr) 표 3.1.1 과같이국내양식산, 자연산, 수입량, 섭취량, 정책시급성을토대로선정한어 종, 넙치, 고등어, 명태, 조기, 갈치, 새우, 도다리, 조피볼락, 전복, 오징어, 바지락, 굴을대상 수산물로선정하였다. 표 3.1.1 본세부과제선정어종 국내양식산 국내자연산 수입산 섭취량 정책시급성 선정어종 굴 멸치 명태 오징어 넙치 넙치 홍합 다랑어 새우 고등어 조피볼락 고등어 넙치 오징어 주꾸미 명태 도다리 명태 바지락 고등어 오징어 조기 농어 조기 조피볼락 조기 고등어 멸치 뱀장어 갈치 우렁쉥이 게 꽁치 갈치 참돔 새우 전복 전갱이 낙지 다랑어 낙지 도다리 숭어 명태 바지락 바지락 갈치 조피볼락 돔 갈치 조기 게 고등어 전복 새우 삼치 갈치 넙치 다랑어 오징어 조개 굴 게 새우 바지락 바지락 농어 새우 대구 낙지 전복 굴 - 41 -
나. 대상수산물시료확보 본세부과제에서대상수산물을국내자연산, 양식산, 수입산으로구분하여각각 5종류씩확보하였으며, 같은자연 / 양식산혹은같은수입산어류를 5개체씩확보하였다. 수입산, 양식산을구할수없는경우는제외하거나구입가능한수량만큼을구입하였다. 수입수산물종별시료확보를위해정확한원산지정보가표기되어있는서울, 인천의어시장에서수입수산물을채취하였으며, 몇종에대해국립수산물품질관리원으로부터협조를받아서채취하였으며, 이를표 3.1.2 에명시하였다. 국내자연산수산물에대해서정확한시료채취를위해정확한원산지정보가표기되어있는전국의주요공동어시장과수협을활용하였으며, 위판된수산물이경매사를통해소매로팔려나갈때수산물을채취하였으며, 국내자연산수산물시료채취는표 3.1.3 과같이진행되었다. 본세부과제에서선정한대상수산물중국내양식수산물은정확한원산지정보가표기되어있는주요어시장의국내양식산어종을확보하였으며, 이를표 3.1.4 에명시하였다. 본세부과제에서확보한전체대상수산물들의보관현황은표 3.1.1.5 에나타내었다. 대상수산물시료중부산공동어시장에서확보한수산물시료들은정확한어획된해구를알기때문에, 원산지에해구정보를표기하였으며, 그림 3.1.6 은해구도를나타내며, 그림 3.1.7 은대상수산물시료확보를위한수협, 어시장방문시촬영했던사진을나타낸다. 그림 3.1.6 해구도 - 42 -
그림 3.1.7 대상수산물시료확보를위한방문 표 3.1.2 수입수산물시료확보 종 원산지 채취날짜 구입지 비고 갈치 일본 121008 국립수산물품질관리원 갈치 중국 130122 서울노량진시장 갈치 세네갈 130122 인천종합어시장 갈치 캐나다 130201 주문진수산시장 갈치 태국 130205 서울가락시장 명태 일본 121008 국립수산물품질관리원 명태 러시아 130122 서울노량진시장 명태 러시아 130321 인천종합어시장 명태 러시아 130321 인천종합어시장 명태 러시아 130321 인천종합어시장 조기 중국 121008 국립수산물품질관리원 부세 조기 중국 130122 인천종합어시장 부세 조기 중국 130321 인천종합어시장 참조기 조기 중국 130321 인천종합어시장 참조기 조기 중국 130321 인천종합어시장 참조기 고등어 호주 130129 국립수산물품질관리원 고등어 중국 130201 주문진수산시장 고등어 노르웨이 130201 주문진수산시장 고등어 노르웨이 130321 인천종합어시장 고등어 노르웨이 130321 인천종합어시장 전복 일본 130129 국립수산물품질관리원 새우 말레이시아 130123 인천종합어시장 새우 인도네시아 130123 인천종합어시장 새우 에콰도르 130123 인천종합어시장 새우 네덜란드 130123 인천종합어시장 새우 아르헨티나 130123 인천종합어시장 도다리중국 140206 부산자갈치시장 조피볼락중국 130129 국립수산물품질관리원 조피볼락중국 140206 부산자갈치시장 조피볼락북태평양연안 140206 부산자갈치시장 - 43 -
표 3.1.3 국내자연산수산물시료확보 종 원산지 채취날짜 구입지 비고 갈치 102 해구 121213 부산공동어시장 갈치 234 해구 130107 부산공동어시장 갈치 110 해구 130201 부산공동어시장 갈치 목포 130122 서울노량진시장 갈치 군산 130218 군산수산시장 넙치 제주 130122 인천종합어시장 넙치 제주 130321 인천종합어시장 넙치 제주 130321 인천종합어시장 넙치 홍도 130218 군산수산시장 넙치 울진 130201 죽변수산시장 조기 111 해구 130201 부산공동어시장 조기 221 해구 130104 부산공동어시장 조기 목포 130321 서울노량진시장 조기 목포 130321 군산수산시장 조기 군산 130321 군산수산시장 고등어 110 해구 130201 부산공동어시장 고등어 223 해구 121211 부산공동어시장 고등어 224 해구 130107 부산공동어시장 고등어 부산 130122 서울노량진시장 고등어 부산 120321 인천종합어시장 새우 여수 140106 여수수산시장 새우 군산 131212 군산수산시장 새우 태안 131212 군산수산시장 새우 거제 140106 삼천포수산시장 새우 안면도 131103 인천종합어시장 굴 통영 131023 강구안어시장 굴 태안 131212 삽교어시장 굴 서산 131212 삼길포어시장 굴 인천 131103 인천종합어시장 굴 고흥 140106 녹도항어시장 전복 양양 131004 양양수산시장 전복 고성 131004 해녀직접구입 전복 태안 131212 삽교어시장 전복 사천 140106 삼천포어시장 전복 군산 131212 군산수산시장 오징어 울진 121227 죽변수산시장 오징어 102 해구 121213 부산공동어시장 오징어 224 해구 130107 부산공동어시장 오징어 110 해구 121213 부산공동어시장 오징어 양양 131004 양양수산시장 도다리 울진 121227 죽변수산시장 도다리 군산 131212 군산수산시장 도다리 여수 140106 여수수산시장 도다리 부산 140106 부산자갈치시장 도다리 포항 140107 죽도어시장 - 44 -
표 3.1.3 계속 종 원산지 채취날짜 구입지 비고 조피볼락 군산 131212 군산수산시장 조피볼락 사천 140106 삼천포수산시장 조피볼락 목포 131212 목포수산시장 조피볼락 울산 140107 울산어시장 조피볼락 포항 140107 죽도어시장 바지락 남해 121210 부산자갈치시장 바지락 동해 121210 부산공동어시장 바지락 부안 130122 노량진수산시장 바지락 부안 130321 인천종합어시장 바지락 서해 130321 인천종합어시장 표 3.1.4 국내양식산수산물시료확보 종 원산지 채취날짜 구입지 비고 넙치 제주 130122 서울노량진시장 넙치 제주 130321 인천종합어시장 넙치 통영 130218 군산수산시장 넙치 완도 130122 서울노량진시장 넙치 포항 121227 죽변수산시장 조피볼락 통영 131023 강구안어시장 조피볼락 목포 131212 목포수산시장 조피볼락 완도 131212 완도수협수산시장 조피볼락 대천 131212 삽교어시장 조피볼락 서산 131212 삼길포어시장 도다리 완도 131103 인천종합어시장 도다리 제주 131103 인천종합어시장 도다리 포항 140107 죽도어시장 도다리 포항 140107 죽도어시장 도다리 목포 131212 목포수산시장 전복 완도 131103 인천종합어시장 전복 강진 131103 서울가락시장 전복 서산 131212 삼길포어시장 전복 남해 131103 인천종합어시장 굴 여수 140106 여수수산시장 굴 통영 140106 통영수산물시장 굴 통영 140106 통영수산물시장 굴 통영 140106 통영중앙시장 굴 통영 140106 통영중앙시장 새우 안면도 131103 인천종합어시장 새우 목포 131103 서울가락시장 새우 안산 131103 인천종합어시장 새우 군산 131212 군산수산시장 새우 신안 131103 인천종합어시장 - 45 -
표 3.1.5 대상수산물의보관현황 고등어 명태 조기 갈치 넙치 새우 도다리 조피볼락 오징어 전복 굴 바지락 수입1 노르웨이 러시아 중국 ( 부세 ) 일본 말레이시아 중국 중국 일본 중국 수입2 노르웨이 러시아 중국 ( 부세 ) 중국 인도네시아 중국 중국 수입3 노르웨이 러시아 중국 ( 참조기 ) 세네갈 에콰도르 북태평양연안 중국 수입4 중국 러시아 중국 ( 참조기 ) 캐나다 네덜란드 중국 수입5 호주 일본 중국 ( 참조기 ) 태국 아르헨티나 중국 국내자연1 223 해구 221 해구 102 해구 홍도 군산 울진 사천 울진 고성 고흥 남해 국내자연2 224 해구 110 해구 234 해구 울진 여수 군산 군산 양양 양양 통영 동해 국내자연3 110 해구 목포 111 해구 제주 태안 포항 포항 102 해구 사천 태안 서해 국내자연4 부산 목포 목포 제주 거제 부산 울산 224 해구 군산 인천 부안 국내자연5 부산 군산 군산 제주 안면도 여수 목포 110 해구 태안 서산 부안 국내양식1 포항 군산 포항 통영 완도 여수 국내양식2 완도 안산 포항 완도 서산 통영 국내양식3 제주 목포 제주 서산 강진 통영 국내양식4 제주 안면도 목포 목포 남해 통영 국내양식5 통영 신안 완도 대천 통영 - 46 -
표 3.1.5 에서고등어, 조기, 갈치, 오징어, 바지락은국내에서양식을하지않기때문에시료확보를할수없었다. 또한명태는국내어획량이없고, 러시아, 일본에서주로수입하기때문에 ( 그림 3.1.4 참조 ) 국내산시료확보가불가능했다. 또한넙치, 오징어, 굴은국내수입량이극히적기때문에시료확보가불가능했다 ( 그림 3.1.3 참조 ). 도다리, 조피볼락, 전복은수입산을구할수있었지만, 국내어시장에한정적으로유통되기때문에시료확보에어려움이있었다. 2. 대상수산물시료처리방법및분배 본세부과제에서선정한수산물들은그림 3.1.8 과같이처리가되어동위원소분석과 DNA 분석을위해각세부로분배되었다. 확보된대상수산물시료를대상으로전장, 체장, 무게등의시료정보를조사한뒤, 머리, 꼬리, 내장을제거하고껍질을제거하여대상수산물의근육부만채취하였다. 각대상수산물마다동위원소분석과 DNA 분석을위해서약 10g 씩분배하였으며, 남은수산물시료의근육부는생물시료은행구축을위해균질화하였다. 그림 3.1.8 채취된수산물시료의처리 - 47 -
3. 대상수산물시료자료관리및생물시료은행구축 가. 대상수산물시료코드네이밍방식 지역 ( 국가 ) 별, 해구별로채취된국내자연산, 양식산, 수입산수산물에대한대상시료들을냉동고에보관하였으며, 채취된수산물의자료 D/B 및분석시료제공을위한시료은행구축을하기위해각대상시료마다고유샘플코드를부여하였다. 고유샘플코드는 국가코드 + 자연 / 양식산 _ 대상수산물영문명 _ 세부해역정보 _ 시료번호 로네이밍되었으며, 정확한해역정보를알수없는수입수산물의경우에는세부해역정보는 XXX 로표기하였다. 국내산대상수산물들은국가코드가한국을나타내는국가코드인 KR 로표기되었으며, 각각자연산은 Natural 의 N, 양식산은 Aquacultured 의 A 가표기되었다. 고등어, 명태, 조기, 갈치, 넙치는각각 MA (Mackerel), AP (Alaska Pollack), CO (Corvina), HA (Hairtail), FL (Flatfish) 로표기되었으며, 뒤에각대상수산물의해역정보와지역, 시료번호가부여되어 code 가완성되었다 ( 그림 3.1.9). 예를들어, 110 해구에서잡힌국내자연산갈치 5 마리의경우, KRN_HA_110_1, KRN_HA_110_2, KRN_HA_110_3, KRN_HA_110_4, KRN_HA_110_5 로 code 를부여하였으며, 이 5 마리를풀링한샘플에는시료번호에 P 를표시하여, KRN_HA_110_P 와같이네이밍하였다. 그림 3.1.9 국내산수산물시료 code 네이밍절차 수입수산물시료는각나라의국가코드와자연, 양식여부를표기한뒤국내산대상수 - 48 -
산물시료코드와같이종명과, 해역정보 / 지역, 시료번호를표기하여코드를네이밍했으며이를그림 3.1.10 에나타내었다. 수입수산물시료의경우, 구체적인해역정보를알수없을때는 XXX 로표시하였다. 예를들어중국에서확보된자연산조기의경우, CNN_CO_XXX_1, CNN_CO_XXX_2, CNN_CO_XXX_3, CNN_CO_XXX_4, CNN_CO_XXX_5 와같이표기되었으며, 풀링한시료는 CNN_CO_XXX_P 의코드가네이밍되었다. 그림 3.1.10 수입산수산물시료 code 네이밍절차 나. 대상수산물시료정보 대상수산물시료들을처리하여분석에사용하기전에전장, 체장, 무게등의정보를조사하였으며, 샘플코드와함께시료은행구축을위한자료정보로저장되었다. 각대상수산물들의시료정보를수입산, 국내자연산, 국내양식산으로나누어서자료를저장했고, 각대상수산물종마다정리하였으며, 이를아래표 3.1.6 부터표 3.1.30 까지각각나타냈다. - 49 -
표 3.1.6 국내자연산넙치정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 넙치 1 Paralichthys olivaceus 넙치 KRN_FL_CJU_1 130122 인천종합어시장제주도 47 40 17 1034 Flatfish 2 KRN_FL_CJU_2 130122 인천종합어시장제주도 48 40 18 1160 3 KRN_FL_CJU_3 130122 인천종합어시장제주도 46 41 18 1291 4 KRN_FL_CJU_4 130122 인천종합어시장제주도 45 42 19 1321 5 KRN_FL_CJU_5 130122 인천종합어시장제주도 48 41 18 1211 P KRN_FL_CJU_P1 130122 인천종합어시장제주도 넙치 1 Paralichthys olivaceus 넙치 KRN_FL_UIL_1 130201 죽변수산시장울진 25 20 10 191 Flatfish 2 KRN_FL_UIL_2 130201 죽변수산시장울진 41 32 20 964 3 KRN_FL_UIL_3 130201 죽변수산시장울진 25 20 10 180 4 KRN_FL_UIL_4 130201 죽변수산시장울진 25 20 9.5 170 5 KRN_FL_UIL_5 130201 죽변수산시장울진 27 22 11 217 P KRN_FL_UIL_P1 130201 죽변수산시장울진 넙치 1 Paralichthys olivaceus 넙치 KRN_FL_HGD_1 130218 군산수산시장홍도 55 45 21 1661 Flatfish 2 KRN_FL_HGD_2 130218 군산수산시장홍도 55 47 20 1684 3 KRN_FL_HGD_3 130218 군산수산시장홍도 55 49 22 1909 4 KRN_FL_HGD_4 130218 군산수산시장홍도 49 43 20 1364 5 KRN_FL_HGD_5 130218 군산수산시장홍도 48 40 18 1157 P KRN_FL_HGD_P1 130218 군산수산시장홍도 넙치 1 Paralichthys olivaceus 넙치 KRN_FL_CJU_6 130321 인천종합어시장제주 56 45 22 1741 Flatfish 2 KRN_FL_CJU_7 130321 인천종합어시장제주 54 44 23 1728 3 KRN_FL_CJU_8 130321 인천종합어시장제주 52 43 21 1376 4 KRN_FL_CJU_9 130321 인천종합어시장제주 52 43 21 1371 5 KRN_FL_CJU_10 130321 인천종합어시장제주 53 43 22 1733 P KRN_FL_CJU_P2 130321 인천종합어시장제주 넙치 1 Paralichthys olivaceus 넙치 KRN_FL_CJU_11 130321 인천종합어시장제주 53 45 20 1534 Flatfish 2 KRN_FL_CJU_12 130321 인천종합어시장제주 48 41 20 1163 3 KRN_FL_CJU_13 130321 인천종합어시장제주 54 46 21 1644 4 KRN_FL_CJU_14 130321 인천종합어시장제주 52 45 21 1439 5 KRN_FL_CJU_15 130321 인천종합어시장제주 51 45 21 1540 P KRN_FL_CJU_P2 130321 인천종합어시장제주 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) - 50 -
표 3.1.7 국내자연산갈치정보 일반명 시료번호 학명 국명 시료코드 확보날짜 구입지 산지 전장체장폭체중 (cm) (cm) (cm) (g) 갈치 1 Trichiurus japonicus 갈치 KRN_HA_102_1 121213 부산공동어시장 102 해구 70 50 4 205 Hairtail 2 KRN_HA_102_2 121213 부산공동어시장 102 해구 65 49 4 170 3 KRN_HA_102_3 121213 부산공동어시장 102 해구 65 46 5 134 4 KRN_HA_102_4 121213 부산공동어시장 102 해구 69 50 5 178 5 KRN_HA_102_5 121213 부산공동어시장 102 해구 66 49 5 155 P KRN_HA_102_P1 121213 부산공동어시장 102 해구 갈치 1 Trichiurus japonicus 갈치 KRN_HA_234_1 130107 부산공동어시장 234 해구 62 48 4 118 Hairtail 2 KRN_HA_234_2 130107 부산공동어시장 234 해구 60 47 4 100 3 KRN_HA_234_3 130107 부산공동어시장 234 해구 61 48 4 91 4 KRN_HA_234_4 130107 부산공동어시장 234 해구 60 49 4 92 5 KRN_HA_234_5 130107 부산공동어시장 234 해구 40 48 4 125 6 KRN_HA_234_6 130107 부산공동어시장 234 해구 60 47 4 93 P KRN_HA_234_P1 130107 부산공동어시장 234 해구 갈치 1 Trichiurus japonicus 갈치 KRN_HA_MOP_1 130122 서울노량진시장 목포 71 55 5 218 Hairtail 2 KRN_HA_MOP_2 130122 서울노량진시장 목포 66 53 4 146 3 KRN_HA_MOP_3 130122 서울노량진시장 목포 62 50 3 129 4 KRN_HA_MOP_4 130122 서울노량진시장 목포 68 55 3 149 5 KRN_HA_MOP_5 130122 서울노량진시장 목포 64 53 3 107 P KRN_HA_MOP_P1 130122 서울노량진시장 목포 갈치 1 Trichiurus japonicus 갈치 KRN_HA_110_1 132001 부산공동어시장 110 해구 61 53 4 117 Hairtail 2 KRN_HA_110_2 132001 부산공동어시장 110 해구 58 43 3 92 3 KRN_HA_110_3 132001 부산공동어시장 110 해구 55 44 4 82 4 KRN_HA_110_4 132001 부산공동어시장 110 해구 58 48 4 84 5 KRN_HA_110_5 132001 부산공동어시장 110 해구 51 41 3 64 P KRN_HA_110_P1 132001 부산공동어시장 110 해구 갈치 1 Trichiurus japonicus 갈치 KRN_HA_GSN_1 130218 군산수산시장 군산 107 90 8 969 Hairtail 2 KRN_HA_GSN_2 130218 군산수산시장 군산 93 78 7 422 3 KRN_HA_GSN_3 130218 군산수산시장 군산 89 66 7 451 4 KRN_HA_GSN_4 130218 군산수산시장 군산 102 79 7 747 5 KRN_HA_GSN_5 130218 군산수산시장 군산 86 65 7 395 P KRN_HA_GSN_P1 130218 군산수산시장 군산 - 51 -
표 3.1.8 국내자연산조기정보 전장체장폭체중일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 (cm) (cm) (cm) (g) 참조기 1 Larimichthys polyactis 참조기 KRN_CO_GSN_1 130218 군산수산시장군산 17 13 4 44 Corvina 2 KRN_CO_GSN_2 130218 군산수산시장 군산 17 14 4 52 3 KRN_CO_GSN_3 130218 군산수산시장 군산 17 14 5 44 4 KRN_CO_GSN_4 130218 군산수산시장군산 18 15 4 45 5 KRN_CO_GSN_5 130218 군산수산시장군산 18 16 5 58 P KRN_CO_GSN_P1 130218 군산수산시장군산 참조기 1 Larimichthys polyactis 참조기 KRN_CO_MOP_1 130122 서울노량진시장목포 22 19 6 105 Corvina 2 KRN_CO_MOP_2 130122 서울노량진시장 목포 22 19 5 106 3 KRN_CO_MOP_3 130122 서울노량진시장 목포 24 20 6 116 4 KRN_CO_MOP_4 130122 서울노량진시장목포 22 19 5 103 5 KRN_CO_MOP_5 130122 서울노량진시장목포 22 19 5 112 P KRN_CO_MOP_P1 130122 서울노량진시장목포 참조기 1 Larimichthys polyactis 참조기 KRN_CO_111_1 132001 부산공동어시장 111 해구 21 17 75 Corvina 2 KRN_CO_111_2 132001 부산공동어시장 111 해구 21 17 5 72 3 KRN_CO_111_3 132001 부산공동어시장 111 해구 20 17 5 70 4 KRN_CO_111_4 132001 부산공동어시장 111 해구 19 16 5 69 5 KRN_CO_111_5 132001 부산공동어시장 111 해구 19 15 5 61 P KRN_CO_111_P1 132001 부산공동어시장 111 해구 참조기 6 Larimichthys polyactis 참조기 KRN_CO_MOP_6 130218 군산수산시장 목포 19 16 4 70 Corvina 7 KRN_CO_MOP_7 130218 군산수산시장 목포 18 15 5 65 8 KRN_CO_MOP_8 130218 군산수산시장목포 20 17 5 73 9 KRN_CO_MOP_9 130218 군산수산시장목포 19 15 5 84 10 KRN_CO_MOP_10 130218 군산수산시장목포 21 18 5 87 P2 KRN_CO_MOP_P2 130218 군산수산시장 목포 참조기 1 Larimichthys polyactis 참조기 KRN_CO_221_1 130104 부산공동어시장 221 해구 17 14 4 53 Corvina 2 KRN_CO_221_2 130104 부산공동어시장 221 해구 16 14 4 42 3 KRN_CO_221_3 130104 부산공동어시장 221 해구 15 13 4 34 4 KRN_CO_221_4 130104 부산공동어시장 221 해구 14 13 4 33 5 KRN_CO_221_5 130104 부산공동어시장 221 해구 16 14 4 42 6 KRN_CO_221_6 130104 부산공동어시장 221 해구 14 12 3 27 P KRN_CO_221_P1 130104 부산공동어시장 221 해구 - 52 -
표 3.1.9 국내자연산고등어정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 고등어 1 Scomber japonicus 고등어 KRN_MA_224_1 130107 부산공동어시장 224 해구 25 21 5 124 Mackerel 2 KRN_MA_224_2 130107 부산공동어시장 224 해구 24 20 4 111 3 KRN_MA_224_3 130107 부산공동어시장 224 해구 26 23 5 150 4 KRN_MA_224_4 130107 부산공동어시장 224 해구 25 22 5 148 5 KRN_MA_224_5 130107 부산공동어시장 224 해구 25 21 5 129 P KRN_MA_224_P1 130107 부산공동어시장 224 해구 고등어 1 Scomber japonicus 고등어 KRN_MA_BUS_1 130122 서울노량진시장부산 30 25 6 247 Mackerel 2 KRN_MA_BUS_2 130122 서울노량진시장부산 33 28 7 424 3 KRN_MA_BUS_3 130122 서울노량진시장부산 32 28 6 287 4 KRN_MA_BUS_4 130122 서울노량진시장부산 30 25 6 242 5 KRN_MA_BUS_5 130122 서울노량진시장부산 31 26 6 278 P KRN_MA_BUS_P1 130122 서울노량진시장부산 고등어 1 Scomber japonicus 고등어 KRN_MA_223_1 121211 부산공동어시장 223 해구 30 26 6 254 Mackerel 2 KRN_MA_223_2 121211 부산공동어시장 223 해구 29 24 5 209 3 KRN_MA_223_3 121211 부산공동어시장 223 해구 29 5 210 4 KRN_MA_223_4 121211 부산공동어시장 223 해구 27 22.5 5 167 5 KRN_MA_223_5 121211 부산공동어시장 223 해구 26 22 4 133 6 KRN_MA_223_P1 121211 부산공동어시장 223 해구 25 20.5 5 139 고등어 1 Scomber japonicus 고등어 KRN_MA_110_1 130201 부산공동어시장 110 해구 26 21 5 139 Mackerel 2 KRN_MA_110_2 130201 부산공동어시장 110 해구 26 22 5 141 3 KRN_MA_110_3 130201 부산공동어시장 110 해구 29 25 6 196 4 KRN_MA_110_4 130201 부산공동어시장 110 해구 27 26 5 154 5 KRN_MA_110_5 130201 부산공동어시장 110 해구 29 24 5 192 P KRN_MA_110_P1 130201 부산공동어시장 110 해구 고등어 1 Scomber japonicus 고등어 KRN_MA_BUS_6 130321 인천종합어시장부산 35 29 7 471 Mackerel 2 KRN_MA_BUS_7 130321 인천종합어시장부산 36 30 8 489 3 KRN_MA_BUS_8 130321 인천종합어시장부산 34 30 7 412 4 KRN_MA_BUS_9 130321 인천종합어시장부산 35 30 7 442 5 KRN_MA_BUS_10 130321 인천종합어시장부산 35 29 7 452 P KRN_MA_BUS_P2 130321 인천종합어시장부산 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) - 53 -
표 3.1.10 국내자연산새우정보 일반명 시료번호 학명국명시료코드확보날짜구입지산지 새우 1 Pandalus borealis 북쪽분홍새우 KRN_SH_YSU_1 140106 여수수산시장여수 15 13 2 15 Shrimp 2 KRN_SH_YSU_2 140106 여수수산시장여수 16 14 2 14 3 KRN_SH_YSU_3 140106 여수수산시장여수 15 13 2 11 4 KRN_SH_YSU_4 140106 여수수산시장여수 15 13 2 19 5 KRN_SH_YSU_5 140106 여수수산시장여수 16 14 2 16 P1 KRN_SH_YSU_P1 140106 여수수산시장여수 새우 1 Fenneropenaeus chinensis 대하 KRN_SH_GSN_1 131212 군산수산시장군산 23 20 3 59 Shrimp 2 KRN_SH_GSN_2 131212 군산수산시장군산 22 17 4 51 3 KRN_SH_GSN_3 131212 군산수산시장군산 21 18 4 61 4 KRN_SH_GSN_4 131212 군산수산시장군산 22 18 3 50 5 KRN_SH_GSN_5 131212 군산수산시장군산 19 17 3 36 P1 KRN_SH_GSN_P1 131212 군산수산시장군산 새우 1 Fenneropenaeus chinensis 대하 KRN_SH_TAN_1 131212 군산수산시장태안 21 18 3 55 Shrimp 2 KRN_SH_TAN_2 131212 군산수산시장태안 21 18 3 56 3 KRN_SH_TAN_3 131212 군산수산시장태안 23 17 2 60 4 KRN_SH_TAN_4 131212 군산수산시장태안 21 16 3 61 5 KRN_SH_TAN_5 131212 군산수산시장태안 21 15 2 55 P1 KRN_SH_TAN_P1 131212 군산수산시장태안 새우 1 M arsupenaeus japonicus 보리새우 KRN_SH_GJE_1 140106 삼천포수산시장거제 25 20 6 89 Shrimp 2 KRN_SH_GJE_2 140106 삼천포수산시장거제 27 21 6 107 3 KRN_SH_GJE_3 140106 삼천포수산시장거제 26 22 6 85 4 KRN_SH_GJE_4 140106 삼천포수산시장거제 28 21 6 110 5 KRN_SH_GJE_5 140106 삼천포수산시장거제 27 22 6 100 P1 KRN_SH_GJE_P1 140106 삼천포수산시장거제 새우 1 Litopenaeus vannamei 흰다리새우 KRN_SH_AND_1 131103 인천종합어시장안면도 25 20 4 73 Shrimp 2 KRN_SH_AND_2 131103 인천종합어시장안면도 21 17 4 54 3 KRN_SH_AND_3 131103 인천종합어시장안면도 22 18 4 50 4 KRN_SH_AND_4 131103 인천종합어시장안면도 21 17 3 51 5 KRN_SH_AND_5 131103 인천종합어시장안면도 21 18 3 44 P1 KRN_SH_AND_P1 131103 인천종합어시장안면도 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) - 54 -
표 3.1.11 국내자연산굴정보 일반명 시료번호 학명 국명 시료코드 확보날짜 구입지 산지 각장각고각폭체중 (cm) (cm) (cm) (g) 굴 1 Crassostrea gigas 참굴 KRN_OY_TOY_1 131023 강구안어시장 통영 11 7 119 Oyster 2 KRN_OY_TOY_2 131023 강구안어시장 통영 9 5 89 3 KRN_OY_TOY_3 131023 강구안어시장 통영 11 5 90 4 KRN_OY_TOY_4 131023 강구안어시장 통영 9 6 67 5 KRN_OY_TOY_5 131023 강구안어시장 통영 9 5 72 6 KRN_OY_TOY_6 131023 강구안어시장 통영 10 5 79 7 KRN_OY_TOY_7 131023 강구안어시장 통영 9 5 54 8 KRN_OY_TOY_8 131023 강구안어시장 통영 9 5 74 9 KRN_OY_TOY_9 131023 강구안어시장 통영 8 6 66 10 KRN_OY_TOY_10 131023 강구안어시장 통영 8 6 61 P KRN_OY_TOY_P1 131023 강구안어시장 통영 9 5 77 굴 1 Crassostrea gigas 참굴 KRN_OY_TAN_1 131212 삽교어시장 태안 11 3 5 69 Oyster 2 KRN_OY_TAN_2 131212 삽교어시장 태안 9 4 5 47 3 KRN_OY_TAN_3 131212 삽교어시장 태안 8 3 5 42 4 KRN_OY_TAN_4 131212 삽교어시장 태안 11 3 5 65 5 KRN_OY_TAN_5 131212 삽교어시장 태안 7 2 6 55 6 KRN_OY_TAN_6 131212 삽교어시장 태안 8 2 5 42 7 KRN_OY_TAN_7 131212 삽교어시장 태안 8 3 4 41 8 KRN_OY_TAN_8 131212 삽교어시장 태안 9 3 4 47 9 KRN_OY_TAN_9 131212 삽교어시장 태안 8 2 6 38 10 KRN_OY_TAN_10 131212 삽교어시장 태안 10 3 5 34 P KRN_OY_TAN_P1 131212 삽교어시장 태안 굴 1 Crassostrea gigas 참굴 KRN_OY_SSN_1 131212 삼길포어시장 서산 11 4 7 83 Oyster 2 KRN_OY_SSN_2 131212 삼길포어시장 서산 9 3 9 57 3 KRN_OY_SSN_3 131212 삼길포어시장 서산 6 2 4 35 4 KRN_OY_SSN_4 131212 삼길포어시장 서산 5 3 5 54 5 KRN_OY_SSN_5 131212 삼길포어시장 서산 12 3 6 76 6 KRN_OY_SSN_6 131212 삼길포어시장 서산 11 2 5 82 7 KRN_OY_SSN_7 131212 삼길포어시장 서산 10 3 6 63 8 KRN_OY_SSN_8 131212 삼길포어시장 서산 6 3 5 42 9 KRN_OY_SSN_9 131212 삼길포어시장 서산 10 3 5 52 10 KRN_OY_SSN_10 131212 삼길포어시장 서산 11 4 5 62 P KRN_OY_SSN_P1 131212 삼길포어시장 서산 - 55 -
표 3.1.11 계속 일반명 시료번호 학명 국명 시료코드 확보날짜 구입지 산지 굴 1 Crassostrea gigas 참굴 KRN_OY_ICH_1 131103 인천종합어시장 인천 각장 (cm) 각고 (cm) 각폭 (cm) 체중 (g) Oyster 2 KRN_OY_ICH_2 131103 인천종합어시장인천 3 KRN_OY_ICH_3 131103 인천종합어시장인천 4 KRN_OY_ICH_4 131103 인천종합어시장인천 5 KRN_OY_ICH_5 131103 인천종합어시장인천 6 KRN_OY_ICH_6 131103 인천종합어시장인천 7 KRN_OY_ICH_7 131103 인천종합어시장인천 8 KRN_OY_ICH_8 131103 인천종합어시장인천 9 KRN_OY_ICH_9 131103 인천종합어시장인천 10 KRN_OY_ICH_10 131103 인천종합어시장인천 P KRN_OY_ICH_P1 131103 인천종합어시장인천 굴 1 Crassostrea gigas 참굴 KRN_OY_GHG_1 140106 녹도항어시장고흥 Oyster 2 KRN_OY_GHG_2 140106 녹도항어시장고흥 3 KRN_OY_GHG_3 140106 녹도항어시장고흥 4 KRN_OY_GHG_4 140106 녹도항어시장고흥 5 KRN_OY_GHG_5 140106 녹도항어시장고흥 6 KRN_OY_GHG_6 140106 녹도항어시장고흥 7 KRN_OY_GHG_7 140106 녹도항어시장고흥 8 KRN_OY_GHG_8 140106 녹도항어시장고흥 9 KRN_OY_GHG_9 140106 녹도항어시장고흥 10 KRN_OY_GHG_10 140106 녹도항어시장고흥 P KRN_OY_GHG_P1 140106 녹도항어시장고흥 - 56 -
표 3.1.12 국내자연산전복정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 전복 1 H aliotis discus 전복 KRN_AB_YNG_1 131004 양양수산시장양양 8 2 4 38 Abalone 2 KRN_AB_YNG_2 131004 양양수산시장양양 7 2 5 31 3 KRN_AB_YNG_3 131004 양양수산시장양양 7 2 6 30 4 KRN_AB_YNG_4 131004 양양수산시장양양 7 2 5 31 5 KRN_AB_YNG_5 131004 양양수산시장양양 7 2 5 25 6 KRN_AB_YNG_6 131004 양양수산시장양양 7 2 4 36 7 KRN_AB_YNG_7 131004 양양수산시장양양 6 2 2 21 8 KRN_AB_YNG_8 131004 양양수산시장양양 7 2 3 32 9 KRN_AB_YNG_9 131004 양양수산시장양양 7 2 3 29 10 KRN_AB_YNG_10 131004 양양수산시장양양 7 2 3 26 P KRN_AB_YNG_P1 131004 양양수산시장양양 전복 1 H aliotis discus 전복 KRN_AB_GOS_1 131001 해녀직접구입고성 6 1 4 26 Abalone 2 KRN_AB_GOS_2 131001 해녀직접구입고성 6 1 4 21 3 KRN_AB_GOS_3 131001 해녀직접구입고성 7 2 5 25 4 KRN_AB_GOS_4 131001 해녀직접구입고성 5 1 4 14 5 KRN_AB_GOS_5 131001 해녀직접구입고성 8 1 4 44 6 KRN_AB_GOS_6 131001 해녀직접구입고성 5 1 5 13 7 KRN_AB_GOS_7 131001 해녀직접구입고성 5 1 5 13 8 KRN_AB_GOS_8 131001 해녀직접구입고성 5 1 5 21 9 KRN_AB_GOS_9 131001 해녀직접구입고성 6 2 5 20 10 KRN_AB_GOS_10 131001 해녀직접구입고성 8 1 5 39 P KRN_AB_GOS_P1 131001 해녀직접구입고성 전복 1 H aliotis discus 전복 KRN_AB_TAN_1 131212 삽교어시장태안 9 2 6 62 Abalone 2 KRN_AB_TAN_2 131212 삽교어시장태안 9 2 6 57 3 KRN_AB_TAN_3 131212 삽교어시장태안 8 2 5 62 4 KRN_AB_TAN_4 131212 삽교어시장태안 8 2 6 54 5 KRN_AB_TAN_5 131212 삽교어시장태안 9 3 6 68 P KRN_AB_TAN_P1 131212 삽교어시장태안 각장 (cm) 각고 (cm) 각폭 (cm) 체중 (g) - 57 -
표 3.1.12 계속 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 전복 1 H aliotis discus 전복 KRN_AB_SCH_1 140106 삼천포어시장사천 9 2 4 60 Abalone 2 KRN_AB_SCH_2 140106 삼천포어시장사천 9 2 4 65 3 KRN_AB_SCH_3 140106 삼천포어시장사천 7 2 4 61 4 KRN_AB_SCH_4 140106 삼천포어시장사천 8 2 4 57 5 KRN_AB_SCH_5 140106 삼천포어시장사천 7 2 5 57 6 KRN_AB_SCH_6 140106 삼천포어시장사천 8 2 4 59 7 KRN_AB_SCH_7 140106 삼천포어시장사천 8 2 5 59 8 KRN_AB_SCH_8 140106 삼천포어시장사천 9 2 5 52 9 KRN_AB_SCH_9 140106 삼천포어시장사천 9 2 5 52 10 KRN_AB_SCH_10 140106 삼천포어시장사천 9 2 4 52 P KRN_AB_SCH_P1 140106 삼천포어시장사천 전복 1 H aliotis discus 전복 KRN_AB_GSN_1 131212 군산수산시장군산 5 2 4 30 Abalone 2 KRN_AB_GSN_2 131212 군산수산시장군산 5 2 5 30 3 KRN_AB_GSN_3 131212 군산수산시장군산 6 2 4 31 4 KRN_AB_GSN_4 131212 군산수산시장군산 6 2 4 43 5 KRN_AB_GSN_5 131212 군산수산시장군산 5 2 4 38 6 KRN_AB_GSN_6 131212 군산수산시장군산 6 2 4 50 7 KRN_AB_GSN_7 131212 군산수산시장군산 7 2 4 45 8 KRN_AB_GSN_8 131212 군산수산시장군산 6 2 5 40 9 KRN_AB_GSN_9 131212 군산수산시장군산 6 2 5 39 10 KRN_AB_GSN_10 131212 군산수산시장군산 7 2 4 25 P KRN_AB_GSN_P1 131212 군산수산시장군산 각장 (cm) 각고 (cm) 각폭 (cm) 체중 (g) - 58 -
표 3.1.13 국내자연산오징어정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 오징어 1 Todarodes pacificus 살오징어 KRN_SQ_UIL_1 121227 죽변수산시장 울진 45 23 6 311 Squid 2 KRN_SQ_UIL_2 121227 죽변수산시장 울진 44 23 6 290 3 KRN_SQ_UIL_3 121227 죽변수산시장 울진 44 23 6 331 4 KRN_SQ_UIL_4 121227 죽변수산시장 울진 52 24 7 394 5 KRN_SQ_UIL_5 121227 죽변수산시장 울진 50 25 7 372 6 KRN_SQ_UIL_6 121227 죽변수산시장 울진 40 22 5 233 P KRN_SQ_UIL_P1 121227 죽변수산시장 울진 오징어 1 Todarodes pacificus 살오징어 KRN_SQ_102_1 121213 부산공동어시장 102 해구 43 21 7 242 Squid 2 KRN_SQ_102_2 121213 부산공동어시장 102 해구 45 21 7 264 3 KRN_SQ_102_3 121213 부산공동어시장 102 해구 41 19 7 215 4 KRN_SQ_102_4 121213 부산공동어시장 102 해구 43 20 7 215 5 KRN_SQ_102_5 121213 부산공동어시장 102 해구 41 19 7 204 P KRN_SQ_102_P1 121213 부산공동어시장 102 해구 오징어 1 Todarodes pacificus 살오징어 KRN_SQ_224_1 130107 부산공동어시장 224 해구 56 27 9 471 Squid 2 KRN_SQ_224_2 130107 부산공동어시장 224 해구 54 27 9 461 3 KRN_SQ_224_3 130107 부산공동어시장 224 해구 55 27 9 447 4 KRN_SQ_224_4 130107 부산공동어시장 224 해구 54 26 8 398 5 KRN_SQ_224_5 130107 부산공동어시장 224 해구 55 26 9 476 P KRN_SQ_224_P1 130107 부산공동어시장 224 해구 오징어 1 Todarodes pacificus 살오징어 KRN_SQ_YNG_1 131004 양양수산시장 양양 45 24 9 331 Squid 2 KRN_SQ_YNG_2 131004 양양수산시장 양양 43 24 7 250 3 KRN_SQ_YNG_3 131004 양양수산시장 양양 45 23 7 233 4 KRN_SQ_YNG_4 131004 양양수산시장 양양 44 23 7 283 5 KRN_SQ_YNG_5 131004 양양수산시장 양양 38 19 7 163 P KRN_SQ_YNG_P1 131004 양양수산시장 양양 오징어 1 Todarodes pacificus 살오징어 KRN_SQ_110_1 121213 부산공동어시장 110 해구 50 25 10 501 Squid 2 KRN_SQ_110_2 121213 부산공동어시장 110 해구 47 24 8 395 3 KRN_SQ_110_3 121213 부산공동어시장 110 해구 50 23 9 369 4 KRN_SQ_110_4 121213 부산공동어시장 110 해구 47 22 9 320 5 KRN_SQ_110_5 121213 부산공동어시장 110 해구 54 25 9 398 P KRN_SQ_110_P1 121213 부산공동어시장 111 해구 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) - 59 -
표 3.1.14 국내자연산조피볼락정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) 조피볼락 1 Sebastes schlegelii 조피볼락 KRN_RO_GSN_1 131212 군산수산시장군산 33 27 10 598 Rockfish 2 KRN_RO_GSN_2 131212 군산수산시장군산 33 26 10 586 3 KRN_RO_GSN_3 131212 군산수산시장군산 28 22 9 453 4 KRN_RO_GSN_4 131212 군산수산시장군산 29 23 9 385 5 KRN_RO_GSN_5 131212 군산수산시장군산 31 24 9 449 P KRN_RO_GSN_P1 131212 군산수산시장군산 조피볼락 1 Sebastes schlegelii 조피볼락 KRN_RO_SCH_1 140106 삼천포수산시장사천 29 22 8 357 Rockfish 2 KRN_RO_SCH_2 140106 삼천포수산시장사천 27 20 9 349 3 KRN_RO_SCH_3 140106 삼천포수산시장사천 29 21 8 384 4 KRN_RO_SCH_4 140106 삼천포수산시장사천 27 21 8 303 5 KRN_RO_SCH_5 140106 삼천포수산시장사천 26 20 7 363 P KRN_RO_SCH_P1 140106 삼천포수산시장사천 조피볼락 1 Sebastes schlegelii 조피볼락 KRN_RO_MOP_1 131212 목포수산시장목포 52 44 16 2069 Rockfish 2 KRN_RO_MOP_2 131212 목포수산시장목포 49 39 14 1731 3 KRN_RO_MOP_3 131212 목포수산시장목포 44 36 12 1192 4 KRN_RO_MOP_4 131212 목포수산시장목포 47 37 13 1533 5 KRN_RO_MOP_5 131212 목포수산시장목포 48 39 12 1398 P KRN_RO_MOP_P1 131212 목포수산시장목포 조피볼락 1 Sebastes schlegelii 조피볼락 KRN_RO_ULS_1 140107 울산어시장울산 26 22 8 288 Rockfish 2 KRN_RO_ULS_2 140107 울산어시장울산 27 23 9 377 3 KRN_RO_ULS_3 140107 울산어시장울산 25 21 7 319 4 KRN_RO_ULS_4 140107 울산어시장울산 24 20 7 252 5 KRN_RO_ULS_5 140107 울산어시장울산 27 23 8 352 P KRN_RO_ULS_P1 140107 울산어시장울산 조피볼락 1 Sebastes schlegelii 조피볼락 KRN_RO_POH_1 140107 죽도어시장포항 30 28 11 660 Rockfish 2 KRN_RO_POH_2 140107 죽도어시장포항 33 29 11 723 3 KRN_RO_POH_3 140107 죽도어시장포항 321 27 10 595 4 KRN_RO_POH_4 140107 죽도어시장포항 32 25 9 653 5 KRN_RO_POH_5 140107 죽도어시장 포항 31 27 10 615 P KRN_RO_POH_P1 140107 죽도어시장 포항 - 60 -
표 3.1.15 국내자연산도다리정보 일반명 시료번호 학명국명시료코드확보날짜구입지산지 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) 도다리 1 Pseudopleuronectes herzensteini 참가자미 KRN_FF_UIL_1 121227 죽변수산시장울진 26 20 13 268 Flounder 2 KRN_FF_UIL_2 121227 죽변수산시장울진 25 18 12 181 3 KRN_FF_UIL_3 121227 죽변수산시장울진 24 19 12 228 4 KRN_FF_UIL_4 121227 죽변수산시장울진 25 19 14 226 5 KRN_FF_UIL_5 121227 죽변수산시장울진 22 17 12 145 P KRN_FF_UIL_P1 121227 죽변수산시장울진 도다리 1 Pseudopleuronectes yokohamae 문치가자미 KRN_FF_GSN_1 131212 군산수산시장군산 32 25 13 439 Flounder 2 KRN_FF_GSN_2 131212 군산수산시장군산 28 21 14 200 3 KRN_FF_GSN_3 131212 군산수산시장군산 31 23 14 363 4 KRN_FF_GSN_4 131212 군산수산시장군산 32 23 15 413 5 KRN_FF_GSN_5 131212 군산수산시장군산 27 21 13 187 P KRN_FF_GSN_P1 131212 군산수산시장군산 도다리 1 Eopsetta jordani 가자미 KRN_FF_YSU_1 140106 여수수산시장여수 36 29 17 635 Flounder 2 KRN_FF_YSU_2 140106 여수수산시장여수 36 28 16 465 3 KRN_FF_YSU_3 140106 여수수산시장여수 34 28 15 474 4 KRN_FF_YSU_4 140106 여수수산시장여수 35 29 16 553 5 KRN_FF_YSU_5 140106 여수수산시장여수 34 28 16 633 P KRN_FF_YSU_P1 140106 여수수산시장여수 도다리 1 Eopsetta jordani 가자미 KRN_FF_BUS_1 140106 부산자갈치시장부산 33 27 15 407 Flounder 2 KRN_FF_BUS_2 140106 부산자갈치시장부산 33 28 14 444 3 KRN_FF_BUS_3 140106 부산자갈치시장부산 33 27 16 476 4 KRN_FF_BUS_4 140106 부산자갈치시장부산 32 26 13 345 5 KRN_FF_BUS_5 140106 부산자갈치시장부산 33 28 12 391 P KRN_FF_BUS_P1 140106 부산자갈치시장부산 도다리 1 Pseudopleuronectes yokohamae 문치가자미 KRN_FF_POH_1 140107 죽도어시장포항 24 20 11 215 Flounder 2 KRN_FF_POH_2 140107 죽도어시장포항 20 15 9 105 3 KRN_FF_POH_3 140107 죽도어시장포항 21 16 9 110 4 KRN_FF_POH_4 140107 죽도어시장포항 21 16 9 126 5 KRN_FF_POH_5 140107 죽도어시장 포항 20 15 9 108 P KRN_FF_POH_P1 140107 죽도어시장 포항 - 61 -
표 3.1.16 국내자연산바지락정보 일반명 시료각장각고체중학명국명시료코드확보날짜구입지산지번호 (cm) (cm) (g) 바지락 1 Ruditapes philippinarum 바지락 KRN_MC_SOU_1 121210 인천종합어시장 남해 6 4 30 Manilaclam 2 KRN_MC_SOU_2 121210 인천종합어시장 남해 6 4 25 3 KRN_MC_SOU_3 121210 인천종합어시장 남해 6 4 26 4 KRN_MC_SOU_4 121210 인천종합어시장 남해 6 4 26 5 KRN_MC_SOU_5 121210 인천종합어시장 남해 5 3 19 6 KRN_MC_SOU_6 121210 인천종합어시장 남해 4 3 18 7 KRN_MC_SOU_7 121210 인천종합어시장 남해 5 3 22 8 KRN_MC_SOU_8 121210 인천종합어시장 남해 5 3 17 9 KRN_MC_SOU_9 121210 인천종합어시장 남해 5 3 23 10 KRN_MC_SOU_10 121210 인천종합어시장 남해 5 3 26 11 KRN_MC_SOU_11 121210 인천종합어시장 남해 5 3 20 12 KRN_MC_SOU_12 121210 인천종합어시장 남해 5 3 16 13 KRN_MC_SOU_13 121210 인천종합어시장 남해 5 3 20 14 KRN_MC_SOU_14 121210 인천종합어시장 남해 5 3 16 15 KRN_MC_SOU_15 121210 인천종합어시장 남해 5 3 15 P1 KRN_MC_SOU_P1 121210 인천종합어시장 남해 바지락 1 Gomphina aequilatera 민들조개 KRN_MC_EAS_1 121210 인천종합어시장 동해 5 4 19 Manilaclam 2 KRN_MC_EAS_2 121210 인천종합어시장 동해 5 4 25 3 KRN_MC_EAS_3 121210 인천종합어시장 동해 5 4 24 4 KRN_MC_EAS_4 121210 인천종합어시장 동해 5 4 27 5 KRN_MC_EAS_5 121210 인천종합어시장 동해 5 4 22 6 KRN_MC_EAS_6 121210 인천종합어시장 동해 5 4 24 7 KRN_MC_EAS_7 121210 인천종합어시장 동해 5 4 25 8 KRN_MC_EAS_8 121210 인천종합어시장 동해 5 4 22 9 KRN_MC_EAS_9 121210 인천종합어시장 동해 5 4 29 10 KRN_MC_EAS_10 121210 인천종합어시장 동해 5 4 20 11 KRN_MC_EAS_11 121210 인천종합어시장 동해 5 4 24 12 KRN_MC_EAS_12 121210 인천종합어시장 동해 5 3 20 13 KRN_MC_EAS_13 121210 인천종합어시장 동해 5 3 20 14 KRN_MC_EAS_14 121210 인천종합어시장 동해 5 4 23 15 KRN_MC_EAS_15 121210 인천종합어시장 동해 5 4 25 P2 KRN_MC_EAS_P1 121210 인천종합어시장 동해 - 62 -
표 3.1.16 계속 일반명 시료각장각고체중학명국명시료코드확보날짜구입지산지번호 (cm) (cm) (g) 바지락 1 Ruditapes philippinarum 바지락 KRN_MC_BUA_1 130122 인천종합어시장 부안 4 2 7 Manilaclam 2 KRN_MC_BUA_2 130122 인천종합어시장 부안 1 2 8 3 KRN_MC_BUA_3 130122 인천종합어시장 부안 3 2 6 4 KRN_MC_BUA_4 130122 인천종합어시장 부안 4 2 8 5 KRN_MC_BUA_5 130122 인천종합어시장 부안 4 2 7 6 KRN_MC_BUA_6 130122 인천종합어시장 부안 4 2 8 7 KRN_MC_BUA_7 130122 인천종합어시장 부안 3 2 5 8 KRN_MC_BUA_8 130122 인천종합어시장 부안 4 2 7 9 KRN_MC_BUA_9 130122 인천종합어시장 부안 4 2 7 10 KRN_MC_BUA_10 130122 인천종합어시장 부안 4 2 9 11 KRN_MC_BUA_11 130122 인천종합어시장 부안 4 2 9 12 KRN_MC_BUA_12 130122 인천종합어시장 부안 4 2 7 13 KRN_MC_BUA_13 130122 인천종합어시장 부안 4 2 5 14 KRN_MC_BUA_14 130122 인천종합어시장 부안 4 2 8 15 KRN_MC_BUA_15 130122 인천종합어시장 부안 4 2 6 P1 KRN_MC_BUA_P1 130122 인천종합어시장 부안 바지락 1 Ruditapes philippinarum 바지락 KRN_MC_WES_1 130321 인천종합어시장 서해 4 2 13 Manilaclam 2 KRN_MC_WES_2 130321 인천종합어시장 서해 4 2 8 3 KRN_MC_WES_3 130321 인천종합어시장 서해 4 2 10 4 KRN_MC_WES_4 130321 인천종합어시장 서해 4 2 7 5 KRN_MC_WES_5 130321 인천종합어시장 서해 4 2 11 6 KRN_MC_WES_6 130321 인천종합어시장 서해 3 1 5 7 KRN_MC_WES_7 130321 인천종합어시장 서해 3 2 7 8 KRN_MC_WES_8 130321 인천종합어시장 서해 4 2 10 9 KRN_MC_WES_9 130321 인천종합어시장 서해 4 2 7 10 KRN_MC_WES_10 130321 인천종합어시장 서해 3 2 7 11 KRN_MC_WES_11 130321 인천종합어시장 서해 4 2 8 12 KRN_MC_WES_12 130321 인천종합어시장 서해 4 2 9 13 KRN_MC_WES_13 130321 인천종합어시장 서해 3 1 5 14 KRN_MC_WES_14 130321 인천종합어시장 서해 4 3 8 15 KRN_MC_WES_15 130321 인천종합어시장 서해 4 2 11 P1 KRN_MC_WES_P1 130321 인천종합어시장 서해 - 63 -
표 3.1.16 계속 일반명 시료번호 학명국명시료코드확보날짜구입지산지 각장 (cm) 각고 (cm) 체중 (g) 바지락 1 Ruditapes philippinarum 바지락 KRN_MC_BUA_16 130321 인천종합어시장 부안 6 2 23 Manilaclam 2 KRN_MC_BUA_17 130321 인천종합어시장 부안 5 2 12 3 KRN_MC_BUA_18 130321 인천종합어시장 부안 5 2 16 4 KRN_MC_BUA_19 130321 인천종합어시장 부안 5 3 23 5 KRN_MC_BUA_20 130321 인천종합어시장 부안 4 2 12 6 KRN_MC_BUA_21 130321 인천종합어시장 부안 5 2 15 7 KRN_MC_BUA_22 130321 인천종합어시장 부안 5 2 20 8 KRN_MC_BUA_23 130321 인천종합어시장 부안 5 2 14 9 KRN_MC_BUA_24 130321 인천종합어시장 부안 4 2 12 10 KRN_MC_BUA_25 130321 인천종합어시장 부안 5 2 16 11 KRN_MC_BUA_26 130321 인천종합어시장 부안 5 2 15 12 KRN_MC_BUA_27 130321 인천종합어시장 부안 5 2 15 13 KRN_MC_BUA_28 130321 인천종합어시장 부안 4 2 12 14 KRN_MC_BUA_29 130321 인천종합어시장 부안 4 2 10 15 KRN_MC_BUA_30 130321 인천종합어시장 부안 6 2 23 P2 KRN_MC_BUA_P2 130321 인천종합어시장 부안 - 64 -
표 3.1.17 국내양식산넙치정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 넙치 1 Paralichthys olivaceus 넙치 KRA_FL_POH_1 121227 죽변수산시장포항 35 30 12 482 Flatfish 2 KRA_FL_POH_2 121227 죽변수산시장포항 34 29 13 527 3 KRA_FL_POH_3 121227 죽변수산시장포항 37 31 15 743 4 KRA_FL_POH_4 121227 죽변수산시장포항 36 30 13 571 5 KRA_FL_POH_5 121227 죽변수산시장포항 36 32 13 566 P KRA_FL_POH_P1 121228 죽변수산시장포항 넙치 1 Paralichthys olivaceus 넙치 KRA_FL_WAN_1 130122 서울노량진시장완도 48 41 19 1246 Flatfish 2 KRA_FL_WAN_2 130122 서울노량진시장완도 43 35 18 940 3 KRA_FL_WAN_3 130122 서울노량진시장완도 42 34 18 866 4 KRA_FL_WAN_4 130122 서울노량진시장완도 45 38 19 1080 5 KRA_FL_WAN_5 130122 서울노량진시장완도 43 34 17 983 P KRA_FL_WAN_P1 130122 서울노량진시장완도 넙치 1 Paralichthys olivaceus 넙치 KRA_FL_CJU_1 130122 서울노량진시장제주 46 37 19 1094 Flatfish 2 KRA_FL_CJU_2 130122 서울노량진시장제주 40 33 17 809 3 KRA_FL_CJU_3 130122 서울노량진시장제주 51 41 22 1445 4 KRA_FL_CJU_4 130122 서울노량진시장제주 43 35 18 1002 5 KRA_FL_CJU_5 130122 서울노량진시장제주 42 34 18 1032 P KRA_FL_CJU_P1 130122 서울노량진시장제주 넙치 1 Paralichthys olivaceus 넙치 KRA_FL_TOY_1 130218 군산수산시장통영 36 31 15 537 Flatfish 2 KRA_FL_TOY_2 130218 군산수산시장통영 34 30 14 499 3 KRA_FL_TOY_3 130218 군산수산시장통영 36 31 15 515 4 KRA_FL_TOY_4 130218 군산수산시장통영 37 32 18 564 5 KRA_FL_TOY_5 130218 군산수산시장통영 36 31 16 592 P KRA_FL_TOY_P1 130218 군산수산시장통영 넙치 1 Paralichthys olivaceus 넙치 KRA_FL_CJU_6 130321 인천종합어시장제주 39 31 18 719 Flatfish 2 KRA_FL_CJU_7 130321 인천종합어시장제주 39 31 16 702 3 KRA_FL_CJU_8 130321 인천종합어시장제주 39 32 16 703 4 KRA_FL_CJU_9 130321 인천종합어시장제주 37 30 18 756 5 KRA_FL_CJU_10 130321 인천종합어시장제주 37 30 14 567 P KRA_FL_CJU_P2 130321 인천종합어시장제주 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) - 65 -
표 3.1.18 국내양식산조피볼락정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 조피볼락 1 Sebastes schlegelii 조피볼락 KRA_RO_TOY_1 131023 강구안어시장통영 30 25 10 438 Rockfish 2 KRA_RO_TOY_2 131023 강구안어시장통영 29 22 8 424 3 KRA_RO_TOY_3 131023 강구안어시장통영 28 24 8 424 4 KRA_RO_TOY_4 131023 강구안어시장통영 28 23 8 402 5 KRA_RO_TOY_5 131023 강구안어시장통영 27 23 8 416 P KRA_RO_TOY_P1 131023 강구안어시장통영 조피볼락 1 Sebastes schlegelii 조피볼락 KRA_RO_MOP_1 131212 목포수산시장목포 36 29 10 800 Rockfish 2 KRA_RO_MOP_2 131212 목포수산시장목포 32 25 10 738 3 KRA_RO_MOP_3 131212 목포수산시장목포 36 28 10 801 4 KRA_RO_MOP_4 131212 목포수산시장목포 36 28 9 804 5 KRA_RO_MOP_5 131212 목포수산시장목포 36 29 8 801 P KRA_RO_MOP_P1 131212 목포수산시장목포 조피볼락 1 Sebastes schlegelii 조피볼락 KRA_RO_WAN_1 131212 완도수협수산시장완도 27 21 9 365 Rockfish 2 KRA_RO_WAN_2 131212 완도수협수산시장완도 26 21 8 351 3 KRA_RO_WAN_3 131212 완도수협수산시장완도 29 23 8 342 4 KRA_RO_WAN_4 131212 완도수협수산시장완도 23 19 9 324 5 KRA_RO_WAN_5 131212 완도수협수산시장완도 25 21 8 284 P KRA_RO_WAN_P1 131212 완도수협수산시장완도 조피볼락 1 Sebastes schlegelii 조피볼락 KRA_RO_DCH_1 131212 삽교어시장대천 34 27 10 788 Rockfish 2 KRA_RO_DCH_2 131212 삽교어시장대천 31 25 10 823 3 KRA_RO_DCH_3 131212 삽교어시장대천 34 27 10 783 4 KRA_RO_DCH_4 131212 삽교어시장대천 35 27 12 974 5 KRA_RO_DCH_5 131212 삽교어시장대천 36 29 11 727 P KRA_RO_DCH_P1 131212 삽교어시장대천 조피볼락 1 Sebastes schlegelii 조피볼락 KRA_RO_SSN_1 131212 삼길포어시장서산 32 28 10 689 Rockfish 2 KRA_RO_SSN_2 131212 삼길포어시장서산 32 29 10 632 3 KRA_RO_SSN_3 131212 삼길포어시장서산 33 29 9 712 4 KRA_RO_SSN_4 131212 삼길포어시장서산 34 28 11 731 5 KRA_RO_SSN_5 131212 삼길포어시장서산 31 27 10 619 P KRA_RO_SSN_P1 131212 삼길포어시장서산 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) - 66 -
표 3.1.19 국내양식산도다리정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 도다리 1 Platichthys stellatus 강도다리 KRA_FF_WAN_1 131103 인천종합어시장완도 30 24 17 264 Flounder 2 KRA_FF_WAN_2 131103 인천종합어시장완도 27 23 18 228 3 KRA_FF_WAN_3 131103 인천종합어시장완도 29 26 18 221 4 KRA_FF_WAN_4 131103 인천종합어시장완도 30 26 19 225 5 KRA_FF_WAN_5 131103 인천종합어시장완도 27 25 16 327 P KRA_FF_WAN_P1 131103 인천종합어시장완도 도다리 1 Platichthys stellatus 강도다리 KRA_FF_CJU_1 131103 인천종합어시장제주 25 19 17 289 Flounder 2 KRA_FF_CJU_2 131103 인천종합어시장제주 26 20 17 290 3 KRA_FF_CJU_3 131103 인천종합어시장제주 27 21 17 277 4 KRA_FF_CJU_4 131103 인천종합어시장제주 25 19 16 256 5 KRA_FF_CJU_5 131103 인천종합어시장제주 25 19 17 268 P KRA_FF_CJU_P1 131103 인천종합어시장제주 도다리 1 Platichthys stellatus 강도다리 KRA_FF_POH_1 140107 죽도어시장포항 29 22 18 481 Flounder 2 KRA_FF_POH_2 140107 죽도어시장포항 30 22 18 452 3 KRA_FF_POH_3 140107 죽도어시장포항 27 20 19 460 4 KRA_FF_POH_4 140107 죽도어시장포항 28 21 16 399 5 KRA_FF_POH_5 140107 죽도어시장포항 29 22 18 383 P KRA_FF_POH_P1 140107 죽도어시장포항 도다리 1 Platichthys stellatus 강도다리 KRA_FF_POH_6 140107 죽도어시장포항 30 23 19 514 Flounder 2 KRA_FF_POH_7 140107 죽도어시장포항 31 24 19 576 3 KRA_FF_POH_8 140107 죽도어시장포항 29 24 19 497 4 KRA_FF_POH_9 140107 죽도어시장포항 31 24 19 508 5 KRA_FF_POH_10 140107 죽도어시장포항 32 25 19 573 P KRA_FF_POH_P2 140107 죽도어시장포항 도다리 1 Platichthys stellatus 강도다리 KRA_FF_MOP_1 131212 목포수산시장목포 28 22 19 627 Flounder 2 KRA_FF_MOP_2 131212 목포수산시장목포 30 22 19 567 3 KRA_FF_MOP_3 131212 목포수산시장목포 29 21 19 586 4 KRA_FF_MOP_4 131212 목포수산시장목포 29 23 20 536 5 KRA_FF_MOP_5 131212 목포수산시장목포 32 23 20 606 P KRA_FF_MOP_P1 131212 목포수산시장목포 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) - 67 -
표 3.1.20 국내양식산전복정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 전복 1 H aliotis discus 전복 KRA_AB_WAN_1 131103 인천종합어시장 완도 10 7 4 84 Abalone 2 KRA_AB_WAN_2 131103 인천종합어시장 완도 10 7 3 83 3 KRA_AB_WAN_3 131103 인천종합어시장 완도 10 7 3 89 4 KRA_AB_WAN_4 131103 인천종합어시장 완도 10 7 3 74 5 KRA_AB_WAN_5 131103 인천종합어시장 완도 10 7 3 67 6 KRA_AB_WAN_6 131103 인천종합어시장 완도 10 7 2 93 7 KRA_AB_WAN_7 131103 인천종합어시장 완도 110 7 2 97 8 KRA_AB_WAN_8 131103 인천종합어시장 완도 9 6 3 80 9 KRA_AB_WAN_9 131103 인천종합어시장 완도 10 7 2 78 10 KRA_AB_WAN_10 131103 인천종합어시장 완도 9 7 3 77 P1 KRA_AB_WAN_P1 131103 인천종합어시장 완도 전복 1 H aliotis discus 전복 KRA_AB_SSN_1 131103 서울가락시장 서산 26 21 7 247 Abalone 2 KRA_AB_SSN_2 131103 서울가락시장 서산 26 22 8 319 3 KRA_AB_SSN_3 131103 서울가락시장 서산 25 21 7 269 4 KRA_AB_SSN_4 131103 서울가락시장 서산 27 22 8 275 5 KRA_AB_SSN_5 131103 서울가락시장 서산 28 23 9 269 P1 KRA_AB_SSN_P1 131103 서울가락시장 서산 전복 1 H aliotis discus 전복 KRA_AB_NMH_1 131212 삼길포어시장 남해 9 6 4 79 Abalone 2 KRA_AB_NMH_2 131212 삼길포어시장 남해 11 7 4 128 3 KRA_AB_NMH_3 131212 삼길포어시장 남해 10 7 4 130 4 KRA_AB_NMH_4 131212 삼길포어시장 남해 9 6 3 86 5 KRA_AB_NMH_5 131212 삼길포어시장 남해 10 7 4 120 P1 KRA_AB_NMH_P1 131212 삼길포어시장 남해 전복 1 H aliotis discus 전복 KRA_AB_GGJ_1 131103 인천종합어시장 강진 9 4 6 63 Abalone 2 KRA_AB_GGJ_2 131103 인천종합어시장 강진 10 5 7 116 3 KRA_AB_GGJ_3 131103 인천종합어시장 강진 8 3 6 61 4 KRA_AB_GGJ_4 131103 인천종합어시장 강진 10 3 7 138 5 KRA_AB_GGJ_5 131103 인천종합어시장 강진 9 2 6 68 P1 KRA_AB_GGJ_P1 131103 인천종합어시장 강진 각장 (cm) 각고 (cm) 각폭 (cm) 체중 (g) - 68 -
표 3.1.21 국내양식산굴정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 굴 1 Crassostrea gigas 참굴 KRN_OY_YSU_1 140106 여수수산시장 여수 9 3 5 38 Oyster 2 KRN_OY_YSU_2 140106 여수수산시장 여수 9 3 5 33 3 KRN_OY_YSU_3 140106 여수수산시장 여수 8 3 4 26 4 KRN_OY_YSU_4 140106 여수수산시장 여수 8 3 5 37 5 KRN_OY_YSU_5 140106 여수수산시장 여수 10 4 5 47 6 KRN_OY_YSU_6 140106 여수수산시장 여수 6 3 5 32 7 KRN_OY_YSU_7 140106 여수수산시장 여수 9 2 5 29 8 KRN_OY_YSU_8 140106 여수수산시장 여수 7 3 5 29 9 KRN_OY_YSU_9 140106 여수수산시장 여수 9 3 5 54 10 KRN_OY_YSU_10 140106 여수수산시장 여수 10 2 5 42 P1 KRN_OY_YSU_P1 140106 여수수산시장 여수 굴 1 Crassostrea gigas 참굴 KRA_OY_TOY_1 140106 통영수산물시장 통영 11 2 5 34 Oyster 2 KRA_OY_TOY_2 140106 통영수산물시장 통영 11 4 5 46 3 KRA_OY_TOY_3 140106 통영수산물시장 통영 11 3 5 66 4 KRA_OY_TOY_4 140106 통영수산물시장 통영 10 4 5 59 5 KRA_OY_TOY_5 140106 통영수산물시장 통영 11 4 6 65 6 KRA_OY_TOY_6 140106 통영수산물시장 통영 8 3 5 41 7 KRA_OY_TOY_7 140106 통영수산물시장 통영 9 3 5 71 8 KRA_OY_TOY_8 140106 통영수산물시장 통영 11 2 4 41 9 KRA_OY_TOY_9 140106 통영수산물시장 통영 8 2 4 30 10 KRA_OY_TOY_10 140106 통영수산물시장 통영 11 3 5 50 P1 KRA_OY_TOY_P1 140106 통영수산물시장 통영 굴 11 Crassostrea gigas 참굴 KRA_OY_TOY_11 140106 통영수산물시장 통영 10 4 5 66 Oyster 12 KRA_OY_TOY_12 140106 통영수산물시장 통영 11 3 5 42 13 KRA_OY_TOY_13 140106 통영수산물시장 통영 9 4 6 44 14 KRA_OY_TOY_14 140106 통영수산물시장 통영 11 3 4 51 15 KRA_OY_TOY_15 140106 통영수산물시장 통영 11 3 5 50 16 KRA_OY_TOY_16 140106 통영수산물시장 통영 10 2 4 26 17 KRA_OY_TOY_17 140106 통영수산물시장 통영 8 4 5 40 18 KRA_OY_TOY_18 140106 통영수산물시장 통영 10 3 4 41 19 KRA_OY_TOY_19 140106 통영수산물시장 통영 7 2 4 30 20 KRA_OY_TOY_20 140106 통영수산물시장 통영 10 2 4 40 P2 KRA_OY_TOY_P2 140106 통영수산물시장 통영 각장 (cm) 각고 (cm) 각폭 (cm) 체중 (g) - 69 -
표 3.1.21 계속 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 굴 21 Crassostrea gigas 참굴 KRA_OY_TOY_21 140106 통영중앙시장통영 12 3 5 55 Oyster 22 KRA_OY_TOY_22 140106 통영중앙시장통영 11 3 5 56 23 KRA_OY_TOY_23 140106 통영중앙시장통영 8 4 4 32 24 KRA_OY_TOY_24 140106 통영중앙시장통영 9 2 3 33 25 KRA_OY_TOY_25 140106 통영중앙시장통영 13 3 5 79 26 KRA_OY_TOY_26 140106 통영중앙시장통영 9 3 5 57 27 KRA_OY_TOY_27 140106 통영중앙시장통영 10 4 4 57 28 KRA_OY_TOY_28 140106 통영중앙시장통영 9 3 6 41 29 KRA_OY_TOY_29 140106 통영중앙시장통영 10 2 5 46 30 KRA_OY_TOY_30 140106 통영중앙시장통영 14 3 5 60 P3 KRA_OY_TOY_P3 140106 통영중앙시장통영 굴 31 Crassostrea gigas 참굴 KRA_OY_TOY_31 140106 통영중앙시장통영 8 3 4 33 Oyster 32 KRA_OY_TOY_32 140106 통영중앙시장통영 10 4 5 50 33 KRA_OY_TOY_33 140106 통영중앙시장통영 10 4 4 60 34 KRA_OY_TOY_34 140106 통영중앙시장통영 12 3 4 51 35 KRA_OY_TOY_35 140106 통영중앙시장통영 8 5 6 59 36 KRA_OY_TOY_36 140106 통영중앙시장통영 8 5 5 33 37 KRA_OY_TOY_37 140106 통영중앙시장통영 13 2 4 61 38 KRA_OY_TOY_38 140106 통영중앙시장통영 10 2 4 51 39 KRA_OY_TOY_39 140106 통영중앙시장통영 10 4 4 27 40 KRA_OY_TOY_40 140106 통영중앙시장통영 10 5 5 40 P4 KRA_OY_TOY_P4 140106 통영중앙시장통영 각장 (cm) 각고 (cm) 각폭 (cm) 체중 (g) - 70 -
표 3.1.22 국내양식산새우정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 새우 1 Litopenaeus vannamei 흰다리새우 KRA_SH_AND_1 131103 인천종합어시장안면도 16 12 3 18 Shrimp 2 KRA_SH_AND_2 131103 인천종합어시장안면도 15 13 3 25 3 KRA_SH_AND_3 131103 인천종합어시장안면도 16 14 3 27 4 KRA_SH_AND_4 131103 인천종합어시장안면도 14 12 2 18 5 KRA_SH_AND_5 131103 인천종합어시장안면도 15 13 3 17 P1 KRA_SH_AND_P 131103 인천종합어시장안면도 새우 1 Litopenaeus vannamei 흰다리새우 KRA_SH_MOP_1 131103 서울가락시장목포 17 14 3 24 Shrimp 2 KRA_SH_MOP_2 131103 서울가락시장목포 16 14 3 23 3 KRA_SH_MOP_3 131103 서울가락시장목포 16 12 3 22 4 KRA_SH_MOP_4 131103 서울가락시장목포 15 12 2 20 5 KRA_SH_MOP_5 131103 서울가락시장목포 15 12 2 21 P1 KRA_SH_MOP_P 131103 서울가락시장목포 새우 1 Litopenaeus vannamei 흰다리새우 KRA_SH_ASN_1 131103 인천종합어시장안산 14 14 3 27 Shrimp 2 KRA_SH_ASN_2 131103 인천종합어시장안산 14 14 3 21 3 KRA_SH_ASN_3 131103 인천종합어시장안산 16 14 3 22 4 KRA_SH_ASN_4 131103 인천종합어시장안산 16 13 3 21 5 KRA_SH_ASN_5 131103 인천종합어시장안산 14 12 3 21 P1 KRA_SH_ASN_P 131103 인천종합어시장안산 새우 1 Litopenaeus vannamei 흰다리새우 KRA_SH_GSN_1 131212 군산수산시장군산 16 14 2 25 Shrimp 2 KRA_SH_GSN_2 131212 군산수산시장군산 15 14 2 20 3 KRA_SH_GSN_3 131212 군산수산시장군산 15 14 2 22 4 KRA_SH_GSN_4 131212 군산수산시장군산 16 12 6 24 5 KRA_SH_GSN_5 131212 군산수산시장군산 15 14 2 21 P1 KRA_SH_GSN_P 131212 군산수산시장군산 새우 1 Litopenaeus vannamei 흰다리새우 KRA_SH_SAN_1 131103 인천종합어시장신안 17 12 3 24 Shrimp 2 KRA_SH_SAN_2 131103 인천종합어시장신안 15 14 3 27 3 KRA_SH_SAN_3 131103 인천종합어시장신안 15 12 3 25 4 KRA_SH_SAN_4 131103 인천종합어시장신안 15 12 3 25 5 KRA_SH_SAN_5 131103 인천종합어시장신안 15 12 3 24 P1 KRA_SH_SAN_P 131103 인천종합어시장신안 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) - 71 -
표 3.1.23 수입바지락정보 일반명 시료번호 학명국명시료코드확보날짜구입지산지 바지락 1 Ruditapes philippinarum 바지락 CNN_MC_XXX_1 130122 인천종합어시장 중국 4 2 9 Manilaclam 2 CNN_MC_XXX_2 130122 인천종합어시장 중국 4 2 7 3 CNN_MC_XXX_3 130122 인천종합어시장 중국 4 2 6 4 CNN_MC_XXX_4 130122 인천종합어시장 중국 4 2 7 5 CNN_MC_XXX_5 130122 인천종합어시장 중국 3 2 4 6 CNN_MC_XXX_6 130122 인천종합어시장 중국 3 2 5 7 CNN_MC_XXX_7 130122 인천종합어시장 중국 4 2 10 8 CNN_MC_XXX_8 130122 인천종합어시장 중국 4 2 5 9 CNN_MC_XXX_9 130122 인천종합어시장 중국 4 2 8 10 CNN_MC_XXX_10 130122 인천종합어시장 중국 4 2 9 11 CNN_MC_XXX_11 130122 인천종합어시장 중국 4 2 8 12 CNN_MC_XXX_12 130122 인천종합어시장 중국 3 2 7 13 CNN_MC_XXX_13 130122 인천종합어시장 중국 4 2 5 14 CNN_MC_XXX_14 130122 인천종합어시장 중국 4 2 9 15 CNN_MC_XXX_15 130122 인천종합어시장 중국 3 3 5 P1 CNN_MC_XXX_P1 130122 인천종합어시장 중국 바지락 1 Ruditapes philippinarum 바지락 CNN_MC_XXX_16 130321 인천종합어시장 중국 4 2 12 Manilaclam 2 CNN_MC_XXX_17 130321 인천종합어시장 중국 3 1 8 3 CNN_MC_XXX_18 130321 인천종합어시장 중국 4 2 12 4 CNN_MC_XXX_19 130321 인천종합어시장 중국 4 1 10 5 CNN_MC_XXX_20 130321 인천종합어시장 중국 4 2 11 6 CNN_MC_XXX_21 130321 인천종합어시장 중국 4 1 8 7 CNN_MC_XXX_22 130321 인천종합어시장 중국 4 2 14 8 CNN_MC_XXX_23 130321 인천종합어시장 중국 4 1 9 9 CNN_MC_XXX_24 130321 인천종합어시장 중국 3 1 6 10 CNN_MC_XXX_25 130321 인천종합어시장 중국 4 1 6 11 CNN_MC_XXX_26 130321 인천종합어시장 중국 4 1 10 12 CNN_MC_XXX_27 130321 인천종합어시장 중국 4 1 9 13 CNN_MC_XXX_28 130321 인천종합어시장 중국 4 2 10 14 CNN_MC_XXX_29 130321 인천종합어시장 중국 4 2 10 15 CNN_MC_XXX_30 130321 인천종합어시장 중국 3 1 7 P2 CNN_MC_XXX_P2 130321 인천종합어시장 중국 각장 (cm) 각고 (cm) 체중 (g) - 72 -
표 3.1.23 계속 일반명 시료번호 학명국명시료코드확보날짜구입지산지 바지락 1 Ruditapes philippinarum 바지락 CNN_MC_XXX_31 130321 인천종합어시장 중국 4 2 9 Manilaclam 2 CNN_MC_XXX_32 130321 인천종합어시장 중국 3 2 7 3 CNN_MC_XXX_33 130321 인천종합어시장 중국 3 2 4 4 CNN_MC_XXX_34 130321 인천종합어시장 중국 5 2 16 5 CNN_MC_XXX_35 130321 인천종합어시장 중국 4 1 11 6 CNN_MC_XXX_36 130321 인천종합어시장 중국 4 2 11 7 CNN_MC_XXX_37 130321 인천종합어시장 중국 3 2 8 8 CNN_MC_XXX_38 130321 인천종합어시장 중국 4 2 8 9 CNN_MC_XXX_39 130321 인천종합어시장 중국 4 2 11 10 CNN_MC_XXX_40 130321 인천종합어시장 중국 4 2 7 11 CNN_MC_XXX_41 130321 인천종합어시장 중국 4 2 9 12 CNN_MC_XXX_42 130321 인천종합어시장 중국 4 2 8 13 CNN_MC_XXX_43 130321 인천종합어시장 중국 4 2 8 14 CNN_MC_XXX_44 130321 인천종합어시장 중국 4 1 6 15 CNN_MC_XXX_45 130321 인천종합어시장 중국 4 1 5 P3 CNN_MC_XXX_P3 130321 인천종합어시장 중국 바지락 1 Ruditapes philippinarum 바지락 CNN_MC_XXX_46 130321 인천종합어시장 중국 3 1 5 Manilaclam 2 CNN_MC_XXX_47 130321 인천종합어시장 중국 4 1 4 3 CNN_MC_XXX_48 130321 인천종합어시장 중국 4 2 7 4 CNN_MC_XXX_49 130321 인천종합어시장 중국 3 1 6 5 CNN_MC_XXX_50 130321 인천종합어시장 중국 3 2 4 6 CNN_MC_XXX_51 130321 인천종합어시장 중국 4 1 6 7 CNN_MC_XXX_52 130321 인천종합어시장 중국 4 2 8 8 CNN_MC_XXX_53 130321 인천종합어시장 중국 4 2 7 9 CNN_MC_XXX_54 130321 인천종합어시장 중국 3 1 6 10 CNN_MC_XXX_55 130321 인천종합어시장 중국 3 1 7 11 CNN_MC_XXX_56 130321 인천종합어시장 중국 3 1 7 12 CNN_MC_XXX_57 130321 인천종합어시장 중국 3 1 4 13 CNN_MC_XXX_58 130321 인천종합어시장 중국 3 1 5 14 CNN_MC_XXX_59 130321 인천종합어시장 중국 4 1 7 15 CNN_MC_XXX_60 130321 인천종합어시장 중국 4 1 6 P4 CNN_MC_XXX_P4 130321 인천종합어시장 중국 각장 (cm) 각고 (cm) 체중 (g) - 73 -
표 3.1.23 계속 일반명 시료번호 학명국명시료코드확보날짜구입지산지 각장 (cm) 각고 (cm) 체중 (g) 바지락 1 Ruditapes philippinarum 바지락 CNN_MC_XXX_61 130321 인천종합어시장 중국 4 1 7 Manilaclam 2 CNN_MC_XXX_62 130321 인천종합어시장 중국 3 1 3 3 CNN_MC_XXX_63 130321 인천종합어시장 중국 4 1 6 4 CNN_MC_XXX_64 130321 인천종합어시장 중국 4 1 6 5 CNN_MC_XXX_65 130321 인천종합어시장 중국 4 1 8 6 CNN_MC_XXX_66 130321 인천종합어시장 중국 4 2 10 7 CNN_MC_XXX_67 130321 인천종합어시장 중국 4 1 9 8 CNN_MC_XXX_68 130321 인천종합어시장 중국 4 1 7 9 CNN_MC_XXX_69 130321 인천종합어시장 중국 4 1 6 10 CNN_MC_XXX_70 130321 인천종합어시장 중국 3 1 6 11 CNN_MC_XXX_71 130321 인천종합어시장 중국 3 1 6 12 CNN_MC_XXX_72 130321 인천종합어시장 중국 4 1 8 13 CNN_MC_XXX_73 130321 인천종합어시장 중국 3 1 5 14 CNN_MC_XXX_74 130321 인천종합어시장 중국 4 1 1 15 CNN_MC_XXX_75 130321 인천종합어시장 중국 4 1 1 P5 CNN_MC_XXX_P5 130321 인천종합어시장 중국 - 74 -
표 3.1.24 수입명태정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 명태 1 Theragra chalcogramma 명태 JPN_AP_XXX_1 121008 국립수산물품질관리원일본 47 482 Alaska pollack 2 JPN_AP_XXX_2 121008 국립수산물품질관리원 일본 46 492 3 JPN_AP_XXX_3 121008 국립수산물품질관리원 일본 50 609 4 JPN_AP_XXX_4 121008 국립수산물품질관리원일본 48 646 5 JPN_AP_XXX_5 121008 국립수산물품질관리원일본 47 578 P JPN_AP_XXX_P1 121008 국립수산물품질관리원일본 명태 1 Theragra chalcogramma 명태 RUN_AP_XXX_1 130122 서울노량진시장러시아 47 43 9 900 Alaska pollack 2 RUN_AP_XXX_2 130122 서울노량진시장 러시아 45 38 8 953 3 RUN_AP_XXX_3 130122 서울노량진시장 러시아 51 46 10 895 4 RUN_AP_XXX_4 130122 서울노량진시장러시아 49 43 8 873 5 RUN_AP_XXX_5 130122 서울노량진시장러시아 49 43 8 883 P RUN_AP_XXX_P1 130122 서울노량진시장러시아 명태 1 Theragra chalcogramma 명태 RUN_AP_XXX_6 130321 인천종합어시장 러시아 44 39 9 594 Alaska pollack 2 RUN_AP_XXX_7 130321 인천종합어시장 러시아 43 38 9 559 3 RUN_AP_XXX_8 130321 인천종합어시장러시아 46 40 9 576 4 RUN_AP_XXX_9 130321 인천종합어시장러시아 43 37 9 546 5 RUN_AP_XXX_10 130321 인천종합어시장러시아 42 35 8 473 P RUN_AP_XXX_P2 130321 인천종합어시장러시아 명태 1 Theragra chalcogramma 명태 RUN_AP_XXX_11 130321 인천종합어시장 러시아 45 39 9 611 Alaska pollack 2 RUN_AP_XXX_12 130321 인천종합어시장 러시아 43 39 9 646 3 RUN_AP_XXX_13 130321 인천종합어시장러시아 42 37 9 600 4 RUN_AP_XXX_14 130321 인천종합어시장러시아 42 38 8 555 5 RUN_AP_XXX_15 130321 인천종합어시장러시아 41 37 8 481 P RUN_AP_XXX_P3 130321 인천종합어시장 러시아 명태 1 Theragra chalcogramma 명태 RUN_AP_XXX_16 130321 인천종합어시장 러시아 37 34 7 580 Alaska pollack 2 RUN_AP_XXX_17 130321 인천종합어시장러시아 38 36 7 613 3 RUN_AP_XXX_18 130321 인천종합어시장러시아 41 37 7 646 4 RUN_AP_XXX_19 130321 인천종합어시장러시아 40 35 7 570 5 RUN_AP_XXX_20 130321 인천종합어시장러시아 39 35 7 557 P RUN_AP_XXX_P4 130321 인천종합어시장러시아 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) - 75 -
표 3.1.25 수입갈치정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 갈치 1 Trichiurus japonicus 갈치 JPN_HA_XXX_1 121008 국립수산물품질관리원일본 75 196 Hairtail 2 JPN_HA_XXX_2 121008 국립수산물품질관리원일본 80 225 3 JPN_HA_XXX_3 121008 국립수산물품질관리원일본 76 205 4 JPN_HA_XXX_4 121008 국립수산물품질관리원일본 78 225 5 JPN_HA_XXX_5 121008 국립수산물품질관리원일본 77 203 P JPN_HA_XXX_P1 121008 국립수산물품질관리원일본 갈치 1 Trichiurus japonicus 갈치 CNN_HA_XXX_1 130122 서울노량진시장중국 71 65 6 322 Hairtail 2 CNN_HA_XXX_2 130122 서울노량진시장중국 70 58 5 278 3 CNN_HA_XXX_3 130122 서울노량진시장중국 83 70 7 323 4 CNN_HA_XXX_4 130122 서울노량진시장중국 82 64 6 265 5 CNN_HA_XXX_5 130122 서울노량진시장중국 82 72 5 270 P CNN_HA_XXX_P1 130122 서울노량진시장중국 갈치 1 Trichiurus japonicus 갈치 SNN_HA_XXX_1 130122 인천종합어시장세네갈 79 6 470 Hairtail 2 SNN_HA_XXX_2 130122 인천종합어시장세네갈 80 7 410 3 SNN_HA_XXX_3 130122 인천종합어시장세네갈 83 7 500 4 SNN_HA_XXX_4 130122 인천종합어시장세네갈 87 8 570 5 SNN_HA_XXX_5 130122 인천종합어시장세네갈 83 7 550 P SNN_HA_XXX_P1 130122 인천종합어시장세네갈 갈치 1 Trichiurus japonicus 갈치 CAN_HA_XXX_1 130201 주문진수산시장캐나다 87 84 641 Hairtail 2 CAN_HA_XXX_2 130201 주문진수산시장캐나다 90 84 662 3 CAN_HA_XXX_3 130201 주문진수산시장캐나다 82 78 647 4 CAN_HA_XXX_4 130201 주문진수산시장캐나다 89 84 657 5 CAN_HA_XXX_5 130201 주문진수산시장캐나다 83 76 514 P CAN_HA_XXX_P1 130201 주문진수산시장캐나다 갈치 1 Trichiurus japonicus 갈치 THN_HA_XXX_1 130205 서울가락시장태국 69 66 7 288 Hairtail 2 THN_HA_XXX_2 130205 서울가락시장태국 83 71 7 320 3 THN_HA_XXX_3 130205 서울가락시장태국 83 71 7 278 4 THN_HA_XXX_4 130205 서울가락시장태국 84 71 7 300 5 THN_HA_XXX_5 130205 서울가락시장태국 77 67 7 311 P THN_HA_XXX_P1 130205 서울가락시장태국 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) - 76 -
표 3.1.26 수입조기정보 일반명 시료번호 학명국명시료코드확보날짜구입지산지 조기 ( 부세 ) 1 Larimichthys crocea 부세 CNN_CO_XXX_1 121008 국립수산물품질관리원중국 30 288 Corvina 2 CNN_CO_XXX_2 121008 국립수산물품질관리원중국 29 278 3 CNN_CO_XXX_3 121008 국립수산물품질관리원중국 31 319 4 CNN_CO_XXX_4 121008 국립수산물품질관리원중국 30 305 5 CNN_CO_XXX_5 121008 국립수산물품질관리원중국 30 330 P CNN_CO_XXX_P1 121008 국립수산물품질관리원중국 조기 ( 부세 ) 1 Larimichthys crocea 부세 CNN_CO_XXX_1 130122 인천종합어시장중국 26 21 8 280 Corvina 2 CNN_CO_XXX_2 130122 인천종합어시장중국 25 21 8 300 3 CNN_CO_XXX_3 130122 인천종합어시장중국 24 20 8 267 4 CNN_CO_XXX_4 130122 인천종합어시장중국 24 21 8 274 5 CNN_CO_XXX_5 130122 인천종합어시장중국 25 21 8 277 P CNN_CO_XXX_P1 130122 인천종합어시장중국 참조기 1 Larimichthys polyactis 참조기 CNN_CO_XXX_6 130321 인천종합어시장중국 22 20 6 106 Corvina 2 CNN_CO_XXX_7 130321 인천종합어시장중국 23 19 5 103 3 CNN_CO_XXX_8 130321 인천종합어시장중국 24 19 5 116 4 CNN_CO_XXX_9 130321 인천종합어시장중국 21 19 5 107 5 CNN_CO_XXX_10 130321 인천종합어시장중국 20 19 5 103 P1 CNN_CO_XXX_P2 130321 인천종합어시장중국 참조기 6 Larimichthys polyactis 참조기 CNN_CO_XXX_11 130321 인천종합어시장중국 24 19 6 116 Corvina 7 CNN_CO_XXX_12 130321 인천종합어시장중국 24 20 7 117 8 CNN_CO_XXX_13 130321 인천종합어시장중국 25 19 5 116 9 CNN_CO_XXX_14 130321 인천종합어시장중국 23 19 5 110 10 CNN_CO_XXX_15 130321 인천종합어시장중국 22 19 7 109 P2 CNN_CO_XXX_P3 130321 인천종합어시장중국 참조기 11 Larimichthys polyactis 참조기 CNN_CO_XXX_16 130321 인천종합어시장중국 25 19 6 121 Corvina 12 CNN_CO_XXX_17 130321 인천종합어시장중국 26 20 7 119 13 CNN_CO_XXX_18 130321 인천종합어시장중국 21 19 5 110 14 CNN_CO_XXX_19 130321 인천종합어시장중국 20 20 6 104 15 CNN_CO_XXX_20 130321 인천종합어시장중국 22 19 7 108 P3 CNN_CO_XXX_P4 130321 인천종합어시장중국 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) - 77 -
표 3.1.27 수입전복정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 각장 (cm) 각고 (cm) 체중 (g) 전복 1 H aliotis discus 전복 JPN_AB_XXX_1 130129 국립수산물품질관리원일본 Abalone 2 JPN_AB_XXX_2 130129 국립수산물품질관리원일본 3 JPN_AB_XXX_3 130129 국립수산물품질관리원일본 P JPN_AB_XXX_P1 130129 국립수산물품질관리원일본 표 3.1.28 수입조피볼락정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 조피볼락 1 Sebastes schlegelii 조피볼락 CNN_RO_XXX_1 130129 국립수산물품질관리원중국 Rockfish 2 CNN_RO_XXX_2 130129 국립수산물품질관리원중국 3 CNN_RO_XXX_3 130129 국립수산물품질관리원중국 P CNN_RO_XXX_P1 국립수산물품질관리원중국 조피볼락 1 Sebastes polyspinis 양볼락 NPO_RO_XXX_1 140206 부산자갈치시장북태평양 37 31 10 793 Rockfish 2 NPO_RO_XXX_2 140206 부산자갈치시장북태평양 41 35 11 886 3 NPO_RO_XXX_3 140206 부산자갈치시장북태평양 44 38 15 1,277 4 NPO_RO_XXX_4 140206 부산자갈치시장북태평양 43 38 14 1,290 5 NPO_RO_XXX_5 140206 부산자갈치시장북태평양 43 39 14 1,559 P NPO_RO_XXX_P 140206 부산자갈치시장북태평양 조피볼락 1 Sebastes schlegelii 조피볼락 CNN_RO_XXX_4 140206 부산자갈치시장중국 37 33 13 1,145 Rockfish 2 CNN_RO_XXX_5 140206 부산자갈치시장중국 34 28 12 818 3 CNN_RO_XXX_6 140206 부산자갈치시장중국 35 31 13 1,026 4 CNN_RO_XXX_7 140206 부산자갈치시장중국 34 30 12 946 5 CNN_RO_XXX_8 140206 부산자갈치시장중국 38 33 11 877 P CNN_RO_XXX_P2 140206 부산자갈치시장중국 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) - 78 -
표 3.1.29 수입도다리정보 일반명시료번호학명국명시료코드확보날짜구입지산지 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) 도다리 1 Platichthys stellatus 강도다리 CNN_FF_XXX_1 140206 부산자갈치시장중국 26 20 16 248 Flounder 2 CNN_FF_XXX_2 140206 부산자갈치시장중국 27 20 16 323 3 CNN_FF_XXX_3 140206 부산자갈치시장중국 25 20 16 268 4 CNN_FF_XXX_4 140206 부산자갈치시장중국 25 19 16 267 5 CNN_FF_XXX_5 140206 부산자갈치시장중국 23 19 13 214 P1 CNN_FF_XXX_P1 140206 부산자갈치시장 - 79 -
표 3.1.30 수입새우정보 일반명 시료번호 학명국명시료코드확보날짜구입지산지 새우 1 Litopenaeus vannamei 흰다리새우 MYN_SH_XXX_1 140123 국립수산물품질관리원 말레이시아 17 28 Shrimp 2 MYN_SH_XXX_2 140123 국립수산물품질관리원 말레이시아 16 28 3 MYN_SH_XXX_3 140123 국립수산물품질관리원 말레이시아 17 26 4 MYN_SH_XXX_4 140123 국립수산물품질관리원 말레이시아 16 25 5 MYN_SH_XXX_5 140123 국립수산물품질관리원 말레이시아 17 29 P MYN_SH_XXX_P1 140123 국립수산물품질관리원 말레이시아 새우 1 Penaeus monodon 얼룩새우 IDN_SH_XXX_1 140123 국립수산물품질관리원 인도네시아 16 28 Shrimp 2 IDN_SH_XXX_2 140123 국립수산물품질관리원 인도네시아 17 31 3 IDN_SH_XXX_3 140123 국립수산물품질관리원 인도네시아 17 31 4 IDN_SH_XXX_4 140123 국립수산물품질관리원 인도네시아 17 29 5 IDN_SH_XXX_5 140123 국립수산물품질관리원 인도네시아 18 32 P IDN_SH_XXX_P1 140123 국립수산물품질관리원 인도네시아 새우 1 Litopenaeus vannamei 흰다리새우 ECN_SH_XXX_1 140123 인천종합어시장 에콰도르 15 13 2 21 Shrimp 2 ECN_SH_XXX_2 140123 인천종합어시장 에콰도르 15 13 3 20 3 ECN_SH_XXX_3 140123 인천종합어시장 에콰도르 15 12 3 18 4 ECN_SH_XXX_4 140123 인천종합어시장 에콰도르 15 12 2 18 5 ECN_SH_XXX_5 140123 인천종합어시장 에콰도르 15 12 2 17 P ECN_SH_XXX_P1 140123 인천종합어시장 에콰도르 새우 1 Penaeus monodon 얼룩새우 NED_SH_XXX_1 140123 인천종합어시장 네덜란드 33 28 6 300 Shrimp 2 NED_SH_XXX_2 140123 인천종합어시장 네덜란드 33 28 6 321 3 NED_SH_XXX_3 140123 인천종합어시장 네덜란드 34 27 5 275 4 NED_SH_XXX_4 140123 인천종합어시장 네덜란드 25 21 4 112 5 NED_SH_XXX_5 140123 인천종합어시장 네덜란드 27 23 5 142 P1 NED_SH_XXX_P1 140123 인천종합어시장 네덜란드 새우 1 Solenocera crassicornis - ARG_SH_XXX_1 140123 인천종합어시장 아르헨티나 23 20 4 70 Shrimp 2 ARG_SH_XXX_2 140123 인천종합어시장 아르헨티나 22 19 3 67 3 ARG_SH_XXX_3 140123 인천종합어시장 아르헨티나 22 19 3 63 4 ARG_SH_XXX_4 140123 인천종합어시장 아르헨티나 21 18 3 64 5 ARG_SH_XXX_5 140123 인천종합어시장 아르헨티나 23 20 3 73 P1 ARG_SH_XXX_P1 140123 인천종합어시장 아르헨티나 전장 (cm) 체장 (cm) 폭 (cm) 체중 (g) - 80 -
다. 대상수산물시료은행구축 본연구과제에서다양한화학물질프로파일인안정동위원소비, 지방산구성비, 탄화수소계열조성비, 오염물질화합물조성비와유전자정보구축을토대로원산지추적및판별시스템개발을위해가장먼저수행되어야할내용은정확한원산지정보가포함된수산물시료은행을구축하는것이다. 현재우리나라에는어업통계자료, 지역별수협통계량, 국민건강영양조사에의한수산물소비통계량등의다양한자료를생산하고있으나, 실제원산지정보가포함된수산물시료에대한시료은행은구축하고있지않다. 일부특정종에대한유전자정보및종보존을위한연구들은시도되고있으나, 우리나라국민들이일반적으로섭취하는수산물에대한시료은행은전무한것으로알려져있다. 수입수산물의경우관세청을통해수입되면, 국립수산물품질관리원에서법적권한을가지고방사능, 오염물질, 항생제등에대한측정을수행하고있으나, 여러국가로부터다양한종류의수산물이수입되는점등을고려할때시료은행을구축하는것은여러제한점을가지고있다. 따라서국가별, 국내지역별, 국내해구별, 소비되는수협별, 양식산 / 자연산, 채취시기별등의다양한수산물생산정보와함께시료은행을구축할필요가있고, 본세부과제에서는원산지판별을위해확보된수산물시료들을다음그림과같이국내자연산, 국내양식산, 수입산으로구분하여, 대상수산물시료은행을구축하였다. 그림 3.1.11 부터그림 3.1.18 까지확보된대상수산물시료의사진을나타내었으며, 그림 3.1.19 은구축된시료은행의사진이다. 그림 3.1.11 확보된대상수산물시료의예 ( 갈치 ) - 81 -
그림 3.1.12 확보된대상수산물시료의예 ( 고등어 ) - 82 -
그림 3.1.13 확보된대상수산물시료의예 ( 넙치 ) 그림 3.1.14 확보된대상수산물시료의예 ( 조기 ) - 83 -
그림 3.1.15 확보된대상수산물시료의예 ( 명태 ) 그림 3.1.16 확보된대상수산물시료의예 ( 오징어 ) - 84 -
그림 3.1.17 확보된 대상 수산물 시료의 예 (전복) 그림 3.1.18 확보된 대상 수산물 시료의 예 (도다리) - 85 -
그림 3.1.19 대상수산물시료은행 - 86 -
(1) 대상수산물 12 종의생물세부분류 본과제에서분석한수산물 12 종에대한생물세부분류는다음과같다. ( 가 ) 갈치 표 3.1.31 갈치의생물분류 원산지구분구입지계문강목과속종 일본수입산국립수산물품질관리원 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Trichiuridae Trichiurus Trichiurus japonicus 중국수입산서울노량진시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Trichiuridae Trichiurus Trichiurus japonicus 세네갈수입산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Trichiuridae Trichiurus Trichiurus lepturus 캐나다수입산주문진수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Trichiuridae Trichiurus Trichiurus lepturus 태국수입산서울가락시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Trichiuridae Trichiurus Trichiurus lepturus 102 해구자연산부산공동어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Trichiuridae Trichiurus Trichiurus japonicus 234 해구자연산부산공동어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Trichiuridae Trichiurus Trichiurus japonicus 111 해구자연산부산공동어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Trichiuridae Trichiurus Trichiurus japonicus 목포자연산서울노량진시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Trichiuridae Trichiurus Trichiurus japonicus 군산자연산군산수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Trichiuridae Trichiurus Trichiurus japonicus - 87 -
( 나 ) 조기 표 3.1.32 조기의생물분류 원산지구분구입지계문강목과속종 중국수입산 ( 부세 ) 국립수산물품질관리원 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Sciaenidae Larimichthys Larimichthys crocea 중국수입산 ( 부세 ) 인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Sciaenidae Larimichthys Larimichthys crocea 중국수입산 ( 부세 ) 인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Sciaenidae Larimichthys Larimichthys crocea 중국수입산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Sciaenidae Larimichthys Larimichthys polyactis 중국수입산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Sciaenidae Larimichthys Larimichthys polyactis 111 해구자연산부산공동어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Sciaenidae Larimichthys Larimichthys polyactis 221 해구자연산부산공동어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Sciaenidae Larimichthys Larimichthys polyactis 목포자연산서울노량진시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Sciaenidae Larimichthys Larimichthys polyactis 목포자연산군산수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Sciaenidae Larimichthys Larimichthys polyactis 군산자연산군산수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Sciaenidae Larimichthys Larimichthys polyactis - 88 -
( 다 ) 명태 표 3.1.33 명태의생물분류 원산지구분구입지계문강목과속종 일본수입산국립수산물품질관리원 Animalia Chordata Actinopterygii Gadiformes Gadidae Theragra Theragra chalcogramma 러시아수입산서울노량진시장 Animalia Chordata Actinopterygii Gadiformes Gadidae Theragra Theragra chalcogramma 러시아수입산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Gadiformes Gadidae Theragra Theragra chalcogramma 러시아수입산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Gadiformes Gadidae Theragra Theragra chalcogramma 러시아수입산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Gadiformes Gadidae Theragra Theragra chalcogramma ( 라 ) 오징어 표 3.1.34 오징어의생물분류 원산지구분구입지계문강목과속종 울진자연산죽변수산시장 Animalia Mollusca Cephalopoda Teuthoidea Ommastrephidae Todarodes Todarodes pacificus 102 해구자연산부산공동어시장 Animalia Mollusca Cephalopoda Teuthoidea Ommastrephidae Todarodes Todarodes pacificus 224 해구자연산부산공동어시장 Animalia Mollusca Cephalopoda Teuthoidea Ommastrephidae Todarodes Todarodes pacificus 110 해구자연산부산공동어시장 Animalia Mollusca Cephalopoda Teuthoidea Ommastrephidae Todarodes Todarodes pacificus 양양자연산양양수산시장 Animalia Mollusca Cephalopoda Teuthoidea Ommastrephidae Todarodes Todarodes pacificus - 89 -
( 마 ) 고등어 표 3.1.35 고등어의생물분류 원산지구분구입지계문강목과속종 호주수입산국립수산물품질관리원 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Scombridae Scomber Scomber japonicus 중국수입산주문진수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Scombridae Scomber Scomber japonicus 노르웨이수입산주문진수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Scombridae Scomber Scomber scombrus 노르웨이수입산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Scombridae Scomber Scomber scombrus 노르웨이수입산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Scombridae Scomber Scomber scombrus 110 해구자연산부산공동어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Scombridae Scomber Scomber japonicus 223 해구자연산부산공동어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Scombridae Scomber Scomber japonicus 224 해구자연산부산공동어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Scombridae Scomber Scomber japonicus 부산자연산서울노량진시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Scombridae Scomber Scomber japonicus 부산자연산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Perciformes Scombridae Scomber Scomber japonicus - 90 -
( 바 ) 넙치 표 3.1.36 넙치의생물분류 원산지구분구입지계문강목과속종 제주자연산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Paralichthys Paralichthys olivaceus 제주자연산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Paralichthys Paralichthys olivaceus 제주자연산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Paralichthys Paralichthys olivaceus 홍도자연산군산수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Paralichthys Paralichthys olivaceus 울진자연산죽변수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Paralichthys Paralichthys olivaceus 제주양식산서울노량진시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Paralichthys Paralichthys olivaceus 제주양식산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Paralichthys Paralichthys olivaceus 통영양식산군산수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Paralichthys Paralichthys olivaceus 완도양식산서울노량진시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Paralichthys Paralichthys olivaceus 포항양식산죽변수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Paralichthys Paralichthys olivaceus - 91 -
( 사 ) 전복 표 3.1.37 전복의생물분류 원산지구분구입지계문강목과속종 일본수입산국립수산물품질관리원 Animalia Mollusca Gastropoda Archaeogastropoda Haliotididae H aliotis H aliotis discus 양양자연산양양수산시장 Animalia Mollusca Gastropoda Archaeogastropoda Haliotididae H aliotis H aliotis discus 고성자연산해녀직접구입 Animalia Mollusca Gastropoda Archaeogastropoda Haliotididae H aliotis H aliotis discus 태안자연산삽교어시장 Animalia Mollusca Gastropoda Archaeogastropoda Haliotididae H aliotis H aliotis discus 사천자연산삼천포어시장 Animalia Mollusca Gastropoda Archaeogastropoda Haliotididae H aliotis H aliotis discus 군산자연산군산수산시장 Animalia Mollusca Gastropoda Archaeogastropoda Haliotididae H aliotis H aliotis discus 완도양식산인천종합어시장 Animalia Mollusca Gastropoda Archaeogastropoda Haliotididae H aliotis H aliotis discus 강진양식산서울가락시장 Animalia Mollusca Gastropoda Archaeogastropoda Haliotididae H aliotis H aliotis discus 서산양식산삼길포어시장 Animalia Mollusca Gastropoda Archaeogastropoda Haliotididae H aliotis H aliotis discus 남해양식산인천종합어시장 Animalia Mollusca Gastropoda Archaeogastropoda Haliotididae H aliotis H aliotis discus - 92 -
( 아 ) 굴 표 3.1.38 굴의생물분류 원산지구분구입지계문강목과속종 통영자연산강구안어시장 Animalia Mollusca Bivalvia Pterioda Ostreidae Crassostrea Crassostrea gigas 태안자연산삽교어시장 Animalia Mollusca Bivalvia Pterioda Ostreidae Crassostrea Crassostrea gigas 서산자연산삼길포어시장 Animalia Mollusca Bivalvia Pterioda Ostreidae Crassostrea Crassostrea gigas 인천자연산인천종합어시장 Animalia Mollusca Bivalvia Pterioda Ostreidae Crassostrea Crassostrea gigas 고흥자연산녹도항어시장 Animalia Mollusca Bivalvia Pterioda Ostreidae Crassostrea Crassostrea gigas 여수양식산여수수산시장 Animalia Mollusca Bivalvia Pterioda Ostreidae Crassostrea Crassostrea gigas 통영양식산통영수산물시장 Animalia Mollusca Bivalvia Pterioda Ostreidae Crassostrea Crassostrea gigas 통영양식산통영수산물시장 Animalia Mollusca Bivalvia Pterioda Ostreidae Crassostrea Crassostrea gigas 통영양식산통영중앙시장 Animalia Mollusca Bivalvia Pterioda Ostreidae Crassostrea Crassostrea gigas 통영양식산통영중앙시장 Animalia Mollusca Bivalvia Pterioda Ostreidae Crassostrea Crassostrea gigas - 93 -
( 자 ) 조피볼락 표 3.1.39 조피볼락의생물분류 원산지구분구입지계문강목과속종 중국수입산국립수산물품질관리원 Animalia Chordata Actinopterygii Scorpaeniformes Scorpaenidae Sebastes Sebastes schlegelii 중국수입산부산자갈치시장 Animalia Chordata Actinopterygii Scorpaeniformes Scorpaenidae Sebastes Sebastes schlegelii 북태평양연안수입산부산자갈치시장 Animalia Chordata Actinopterygii Scorpaeniformes Scorpaenidae Sebastes Sebastes polyspinis 군산자연산군산수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Scorpaeniformes Scorpaenidae Sebastes Sebastes schlegelii 사천자연산삼천포수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Scorpaeniformes Scorpaenidae Sebastes Sebastes schlegelii 목포자연산목포수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Scorpaeniformes Scorpaenidae Sebastes Sebastes schlegelii 울산자연산울산어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Scorpaeniformes Scorpaenidae Sebastes Sebastes schlegelii 포항자연산죽도어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Scorpaeniformes Scorpaenidae Sebastes Sebastes schlegelii 통영양식산강구안어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Scorpaeniformes Scorpaenidae Sebastes Sebastes schlegelii 목포양식산목포수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Scorpaeniformes Scorpaenidae Sebastes Sebastes schlegelii 완도양식산완도수협수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Scorpaeniformes Scorpaenidae Sebastes Sebastes schlegelii 대천양식산삽교어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Scorpaeniformes Scorpaenidae Sebastes Sebastes schlegelii 서산양식산삼길포어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Scorpaeniformes Scorpaenidae Sebastes Sebastes schlegelii - 94 -
( 차 ) 도다리 표 3.1.40 도다리의생물분류 원산지구분구입지계문강목과속종 중국수입산부산자갈치시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Platichthys Platichthys stellatus 울진자연산죽변수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Pleuronectes Pseudopleuronectes herzensteini 군산자연산군산수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Pleuronectes Pseudopleuronectes yokohamae 여수자연산여수수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Eopsetta Eopsetta jordani 부산자연산부산자갈치시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Eopsetta Eopsetta jordani 포항자연산죽도어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Pleuronectes Pseudopleuronectes yokohamae 완도양식산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Platichthys Platichthys stellatus 제주양식산인천종합어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Platichthys Platichthys stellatus 포항양식산죽도어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Platichthys Platichthys stellatus 포항양식산죽도어시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Platichthys Platichthys stellatus 목포양식산목포수산시장 Animalia Chordata Actinopterygii Pleuronectiformes Paralichthyidae Platichthys Platichthys stellatus - 95 -
( 카 ) 새우 표 3.1.41 새우의생물분류 원산지 구분 구입지 계 문 강 목 과 속 종 말레이시아 수입산 인천종합어시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae Penaeus Penaeus vannamei 인도네시아 수입산 인천종합어시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae Penaeus Penaeus monodon 에콰도르 수입산 인천종합어시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae Penaeus Penaeus vannamei 네덜란드 수입산 인천종합어시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae Penaeus Penaeus monodon 아르헨티나 수입산 인천종합어시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Solenoceidae Solenocera Solenocera melantho 여수 자연산 여수수산시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae Pandalus Pandalus borealis 군산 자연산 군산수산시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae Fenneropenaeus Fenneropenaeus chinensis 태안 자연산 군산수산시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae Fenneropenaeus Fenneropenaeus chinensis 거제 자연산 삼천포수산시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae M arsupenaeus M arsupenaeus japonicus 안면도 자연산 인천종합어시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae Penaeus Penaeus vannamei 안면도 양식산 인천종합어시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae Penaeus Penaeus vannamei 목포 양식산 서울가락시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae Penaeus Penaeus vannamei 안산 양식산 인천종합어시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae Penaeus Penaeus vannamei 군산 양식산 군산수산시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae Penaeus Penaeus vannamei 신안 양식산 인천종합어시장 Animalia Arthropoda Malacostraca Decapoda Penaeidae Penaeus Penaeus vannamei - 96 -
( 타 ) 바지락 표 3.1.42 바지락의생물분류 원산지구분구입지계문강목과속종 중국수입산인천수산시장 Animalia Mollusca Bivalvia Veneroida Veneridae Gomphina Gomphina aequilatera 중국수입산인천수산시장 Animalia Mollusca Bivalvia Veneroida Veneridae Ruditapes Ruditapes philippinarum 중국수입산인천수산시장 Animalia Mollusca Bivalvia Veneroida Veneridae Ruditapes Ruditapes philippinarum 중국수입산인천수산시장 Animalia Mollusca Bivalvia Veneroida Veneridae Ruditapes Ruditapes philippinarum 중국수입산인천수산시장 Animalia Mollusca Bivalvia Veneroida Veneridae Ruditapes Ruditapes philippinarum 남해자연산부산자갈치시장 Animalia Mollusca Bivalvia Veneroida Veneridae Ruditapes Ruditapes philippinarum 동해자연산부산공동어시장 Animalia Mollusca Bivalvia Veneroida Veneridae Gomphina Gomphina aequilatera 부안자연산노량진수산시장 Animalia Mollusca Bivalvia Veneroida Veneridae Ruditapes Ruditapes philippinarum 부안자연산인천종합어시장 Animalia Mollusca Bivalvia Veneroida Veneridae Ruditapes Ruditapes philippinarum 서해자연산인천종합어시장 Animalia Mollusca Bivalvia Veneroida Veneridae Ruditapes Ruditapes philippinarum - 97 -
제 2 절화학지표를활용한수산물원산지판별 1. 국내외대표수산물의안정동위원소비분석및특성파악 가. 탄소및질소안정동위원소비분석 모든시료는분석전까지냉동상태 (-20 ) 로보관되었으며, 동결건조기를이용하여동결건조후시료는막자사발과분쇄기 (FRITSCH-planetary mono mill, Pulverisette 6, Germany) 를이용하여분쇄하였고, 분쇄된시료는탄소안정동위원소분석용시료와질소안정동위원소분석용시료로구분하였다. 탄소용시료는유기용매 (Chloroform:MeOH=2:1) 를이용하여지질을추출하여제거하고난후재건조하여 1N 염산을이용하여무기탄소를제거하고, 이후초순도수로염산을완전히제거하고난후건조하여사용하였고, 질소용시료의경우분쇄된시료를그대로분석에사용하였다 ( 그림 3.2.1). 그림 3.2.1 안정동위원소비분석을위한시료의전처리절차 탄소와질소의안정동위원소비측정은원소분석기와결합된안정동위원소질량분석기 (EuroEA-Isoprime IRMS, GV instrument, UK) 를사용하여측정하였다. 안정동위원소비값은질량분석기를이용하여분석된표준시료와분석시료간의동위원소비차이를 δ값으로정의하여 로나타낸다. 표준물질로탄소는 vpdb, 질소는대기에서의질소가스를사용하였고, 2차표준물질로탄소는 CH-6 (IAEA), 질소는 N-1 (IAEA) 를사용하였다. 분석기간동안 2차표준물질의안정동위원소비분석표준편차는모두 ±0.3 이내를나타내었다. 시료의탄소와질소의안정동위원소비는다음과같이표현된다. δ 13 C ( ) = [( 13 C/ 12 C)sample / ( 13 C/ 12 C)standard - 1 ] 1000 δ 15 N ( ) = [( 15 N/ 14 N)sample / ( 15 N/ 14 N)standard - 1 ] 1000-98 -
나. 안정동위원소비를이용한 5 종수산물의원산지판별 (1) 고등어 고등어는총 54 개체가원산지판별을위한시료로서분석에사용되었는데, 국내산의경우 110 해구산 5 개체, 223 해구산 9 개체, 224 해구산 5 개체, 부산산 10 개체의시료가분석에사용되었고, 수입산의경우호주산 5 개체, 중국산 5 개체, 노르웨이산 15 개체가분석에사용되었다. 국내산 110 해구산의탄소안정동위원소비 (δ 13 C) 는평균 17.48±0.93 으로분석되었고, 질소안정동위원소비 (δ 15 N) 는평균 10.83±0.64 으로분석되었다. 표 3.2.1 원산지판별을위해분석된고등어의탄소와질소안정동위원소비 어종 지역 시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) KRN_MA_110_1-16.76 11.17 KRN_MA_110_2-16.63 11.43 KRN_MA_110_3-18.19 11.25 110 해구 KRN_MA_110_4-17.08 10.21 KRN_MA_110_5-18.73 10.07 Ave. -17.48 10.83 Std. 0.93 0.64 KRN_MA_223_1-17.21 11.68 KRN_MA_223_2-17.49 11.42 KRN_MA_223_3-16.97 11.65 KRN_MA_223_4-16.51 11.42 KRN_MA_223_5-16.80 11.21 223 해구 KRN_MA_223_6-16.40 11.71 KRN_MA_223_7-16.17 11.62 KRN_MA_223_8-17.01 11.92 KRN_MA_223_9-16.84 11.37 Ave. -16.82 11.56 Std. 0.41 0.22 고등어 KRN_MA_224_1-16.23 10.91 KRN_MA_224_2-16.13 10.39 KRN_MA_224_3-17.02 11.55 224 해구 KRN_MA_224_4-15.22 11.39 KRN_MA_224_5-15.07 11.17 Ave. -15.93 11.08 Std. 0.80 0.46 KRN_MA_BUS_1-17.70 11.42 KRN_MA_BUS_2-16.80 12.11 KRN_MA_BUS_3-17.00 11.69 KRN_MA_BUS_4-17.65 12.58 KRN_MA_BUS_5-17.00 12.61 부산 KRN_MA_BUS_6-17.24 11.37 KRN_MA_BUS_7-16.97 11.10 KRN_MA_BUS_8-18.13 10.54 KRN_MA_BUS_9-17.29 11.59 KRN_MA_BUS_10-18.02 10.52 Ave. -17.38 11.55 Std. 0.47 0.73-99 -
표 3.2.1 계속 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 고등어 호주 중국 노르웨이 ATN_MA_XXX_1-16.69 11.52 ATN_MA_XXX_2-16.53 11.42 ATN_MA_XXX_3-16.85 11.79 ATN_MA_XXX_4-15.71 11.93 ATN_MA_XXX_5-16.55 11.21 Ave. -16.47 11.57 Std. 0.44 0.29 CNN_MA_MIF_1-19.06 11.73 CNN_MA_MIF_2-18.41 12.26 CNN_MA_MIF_3-18.44 11.06 CNN_MA_MIF_4-18.86 11.38 CNN_MA_MIF_5-18.38 11.40 Ave. -18.63 11.56 Std. 0.31 0.45 NON_MA_XXX_1-19.31 8.43 NON_MA_XXX_2-19.80 10.13 NON_MA_XXX_3-19.66 7.89 NON_MA_XXX_4-19.81 8.06 NON_MA_XXX_5-19.65 9.33 NON_MA_XXX_6-20.43 9.38 NON_MA_XXX_7-19.70 9.48 NON_MA_XXX_8-19.56 8.09 NON_MA_XXX_9-20.26 9.00 NON_MA_XXX_10-20.26 9.66 NON_MA_XXX_11-19.86 9.66 NON_MA_XXX_12-18.86 8.99 NON_MA_XXX_13-20.03 9.32 NON_MA_XXX_14-19.41 8.64 NON_MA_XXX_15-19.55 9.81 Ave. -19.74 9.06 Std. 0.40 0.69 223 해구산의 δ 13 C 는 16.82±0.41, δ 15 N 은평균 11.56±0.22 으로분석되었으며, 224 해구의 δ 13 C 는 15.93±0.80, δ 15 N 은평균 11.08±0.46 을보였고, 부산산의경우 δ 13 C 는평균 17.38±0.47, δ 15 N 은평균 11.55±0.73 으로분석되었다. 수입산고등어의분석결과호주산의 δ 13 C 는평균 16.47±0.44, δ 15 N 은평균 11.57±0.29, 중국산의 δ 13 C 는평균 18.63±0.31, δ 15 N 은평균 11.56±0.45, 노르웨이산의 δ 13 C 는평균 19.74±0.40, δ 15 N 은평균 9.06±0.69 로분석되었다 ( 표 3.2.1). 분석된고등어의탄소와질소의안정동위원소비를 dual plot 으로도시해본결과국가별원산지의특성이반영되는결과를나타내었다 ( 그림 3.2.2). 노르웨이산의경우다른원산지와는확연히구분되는안정동위원소비특성을나타냈으며, 중국산의경우에도다른지역과구분이되는것으로나타났다. 국내산의경우각지역별안정동위원소값의평균은차이가나는것으로확인되었으나, 표준편차를고려하여각각의분석값의분포범위를고려하였을때중첩될가능성이높은것으로사료된다. 호주산의경우에는국내산의분석값 - 100 -
과중복되는결과를나타내국내산과호주산을구분하기에는어려울것으로판단된다. 최근국내에서양식고등어가생산단계에접어들었으므로이에대한원산지판별가능여부도확인해야할것으로판단된나현재시중에유통되지는않아시료를구할수없어실제분석에활용하지는못하였다. 그림 3.2.2 각원산지별고등어의탄소와질소안정동위원소비의분포 (2) 넙치 넙치는총 50 개체가원산지판별을위한시료로서분석에사용되었고, 국내산의경우양식산과자연산을구분하여시료분석에이용하였다. 넙치는우리나라국민들이가장즐겨섭취하는생선회로서국내양식산과자연산이유통의대부분을차지하고있어양식산과자연산의판별이가능한지에대해중점을두고분석을실시하였다. 국내양식산의경우포항산 5 개체, 통영산 5 개체, 제주산 10 개체, 완도산 5 개체가시료의분석에사용되었고, 자연산의경우홍도산 5 개체, 울진산 5 개체, 제주산 15 개체가원산지판별을위한분석에사용되었다. 먼저양식산은포항산의경우 δ 13 C는평균 16.04±0.27, δ 15 N은평균 13.14±1.01 로나타났고, 통영산의경우 δ 13 C는평균 17.40±0.18, δ 15 N은평균 14.45±0.26, 제주산의경우 δ 13 C는평균 16.45±0.50, δ 15 N은평균 12.52±0.61 로나타났다. 자연산의경우완도산의 δ 13 C는평균 16.22±0.20, δ 15 N은평균 13.12±0.16, 홍도산의 δ 13 C는평균 15.70±0.36, δ 15 N은평균 13.33±0.41, 울진산의경우 δ 13 C 는평균 17.19±0.19, δ 15 N은평균 11.20±0.31, 제주산의경우 δ 13 C는평균 16.52±0.45, δ 15 N은평균 12.60±0.41 로분석되었다 ( 표 3.2.2). - 101 -
표 3.2.2 원산지판별을위해분석된넙치의탄소와질소안정동위원소비 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 넙치 양식 _ 포항 양식 _ 통영 양식 _ 제주 양식 _ 완도 자연 _ 홍도 자연 _ 울진 KRA_FL_POH_1-15.87 12.71 KRA_FL_POH_2-15.85 14.90 KRA_FL_POH_3-16.32 12.67 KRA_FL_POH_4-16.33 12.44 KRA_FL_POH_5-15.80 12.96 Ave. -16.04 13.14 Std. 0.27 1.01 KRA_FL_TYG_1-17.24 14.84 KRA_FL_TYG_2-17.28 14.40 KRA_FL_TYG_3-17.34 14.26 KRA_FL_TYG_4-17.47 14.19 KRA_FL_TYG_5-17.67 14.54 Ave. -17.40 14.45 Std. 0.18 0.26 KRA_FL_CJU_1-16.51 13.32 KRA_FL_CJU_2-12.69 KRA_FL_CJU_3-16.45 12.79 KRA_FL_CJU_4-15.21 13.31 KRA_FL_CJU_5-16.60 12.86 KRA_FL_CJU_6-16.62 11.80 KRA_FL_CJU_7-16.86 11.73 KRA_FL_CJU_8-16.90 11.68 KRA_FL_CJU_9-16.63 12.34 KRA_FL_CJU_10-16.28 12.69 Ave. -16.45 12.52 Std. 0.50 0.61 KRA_FL_WAN_1-16.35 12.97 KRA_FL_WAN_2-16.18 13.31 KRA_FL_WAN_3-16.30 12.99 KRA_FL_WAN_4-16.37 13.27 KRA_FL_WAN_5-15.88 13.06 Ave. -16.22 13.12 Std. 0.20 0.16 KRN_FL_HGD_1-15.74 13.71 KRN_FL_HGD_2-15.66 13.76 KRN_FL_HGD_3-15.17 13.36 KRN_FL_HGD_4-16.18 12.88 KRN_FL_HGD_5-15.77 12.95 Ave. -15.70 13.33 Std. 0.36 0.41 KRN_FL_UJL_1-17.32 10.78 KRN_FL_UJL_2-16.94 11.65 KRN_FL_UJL_3-17.33 11.12 KRN_FL_UJL_4-17.33 11.29 KRN_FL_UJL_5-17.02 11.15 Ave. -17.19 11.20 Std. 0.19 0.31-102 -
표 3.2.2 계속 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 넙치 자연 _ 제주 KRN_FL_CJU_1-16.11 13.17 KRN_FL_CJU_2-16.00 12.88 KRN_FL_CJU_3-16.88 11.85 KRN_FL_CJU_4-16.83 12.55 KRN_FL_CJU_5-16.74 12.78 KRN_FL_CJU_6-15.66 13.32 KRN_FL_CJU_7-16.94 12.50 KRN_FL_CJU_8-16.80 12.12 KRN_FL_CJU_9-16.65 12.12 KRN_FL_CJU_10-16.82 12.22 KRN_FL_CJU_11-16.19 12.94 KRN_FL_CJU_12-16.61 12.61 KRN_FL_CJU_13-16.00 12.84 KRN_FL_CJU_14-16.29 12.44 KRN_FL_CJU_15-17.24 12.74 Ave. -16.52 12.60 Std. 0.45 0.41 그림 3.2.3 양식산과자연산의각지역별넙치의탄소와질소안정동위원소비의분포 넙치의안정동위원소비결과를도시해보면, 양식산의경우통영산을제외하고는지역별원산지가구분되지않는것으로나타났다. 넙치양식은일정한규격을갖춘시설안에서대부분양식사료를먹이로주게되는데, 시료가채집된지역의양식장들이성분이비슷한양식사료를먹이로사용하게되어이와비슷한결과를나타냈을것으로사료된다. 그러나자연산끼리만비교분석했을때의경우울진산, 제주산, 홍도산은모두구분이가능한것으로나타났고, 양식산과자연산이모두분석된제주산의경우양식산과자연산을구분해내기는사실상어려울것으로판단된다. 이는양식장주변해역에서채취한잡어를사료로제공하는경우자연산과양식산의구별이어려울수있기때문으로사료된다. 따라서양식 - 103 -
산과자연산의판별은국내양식 _ 통영산과국내자연 _ 울진산을제외하면나머지지역의양식산과자연산은모두비슷한안정동위원소비를나타내구분이쉽지않을것으로사료된다 ( 그림 3.2.3). 각지역의양식장에서사용하는양식사료를함께분석하여보다명확한결과를얻고자하였으나, 양식장에서분석을위한사료의제공을꺼려하여실제분석에이용할수없었다. (3) 조기 조기는총 51 개체가분석에사용되었고, 국내산은 110 해구산에서 5 개체, 221 해구산에서 6 개체, 군산산에서 5 개체, 목포산에서 10 개체가사용되었다. 수입산은중국산 15 개체와함께조기와같이판매및유통되고있는중국산부세 10 개체가분석에사용되었다. 국내산 110 해구의 δ 13 C 는평균 17.18±0.73, δ 15 N 은평균 10.97±0.84 였으며, 221 해구의 δ 13 C 는평균 17.21±0.49, δ 15 N 은평균 11.33±0.20, 군산산의 δ 13 C 는평균 17.18±0.58, δ 15 N은평균 11.58±0.53, 목포산의 δ 13 C 는평균 17.36±0.60, δ 15 N 은평균 11.49±0.61 로분석되었다. 수입산인중국산의 δ 13 C 는평균 17.58±0.63, δ 15 N 은평균 11.62±0.58 로분석되었고, 중국산부세의 δ 13 C 는평균 14.83±0.47, δ 15 N 은평균 12.36±0.19 로분석되었다 ( 표 3.2.3). 조기의안정동위원소비의분포패턴은원산지별구분이쉽게확인되지않았다. 조기의수입산은대부분이중국산이며, 특히우리나라서해안의중국측해역또는우리나라배타적경제수역내에서조업을하는경우가많기에국내산과중국산의안정동위원소비의차이가크게나타나지않는것으로여겨진다. 그러나중국산부세는본연구에서분석된다른조기시료들과분포패턴이매우다른결과를나타내었으며, 부세의안정동위원소비는다른조기시료들보다탄소와질소의안정동위원소비가모두상대적으로무거운경향을나타냈다. 따라서조기와부세의구분은안정동위원소비분석으로명확히구분할수있을것으로사료된다 ( 그림 3.2.4). 표 3.2.3 원산지판별을위해분석된조기와부세의탄소와질소안정동위원소비 어종 지역 시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) KRN_CO_110_1-17.19 10.80 KRN_CO_110_2-17.42 12.31 KRN_CO_110_3-17.46 11.14 조기 110 해구 KRN_CO_110_4-15.96 10.48 KRN_CO_110_5-17.88 10.11 Ave. -17.18 10.97 Std. 0.73 0.84-104 -
표 3.2.3 계속 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 조기 221 해구군산목포중국 KRN_CO_221_1-16.76 11.14 KRN_CO_221_2-16.76 11.60 KRN_CO_221_3-17.13 11.56 KRN_CO_221_4-17.88 11.21 KRN_CO_221_5-17.77 11.29 KRN_CO_221_6-16.99 11.19 Ave. -17.21 11.33 Std. 0.49 0.20 KRN_CO_GSN_1-17.63 11.02 KRN_CO_GSN_2-16.56 11.38 KRN_CO_GSN_3-17.56 11.63 KRN_CO_GSN_4-17.60 12.45 KRN_CO_GSN_5-16.54 11.45 Ave. -17.18 11.58 Std. 0.58 0.53 KRN_CO_MOP_1-17.46 11.62 KRN_CO_MOP_2-16.61 10.43 KRN_CO_MOP_3-16.82 12.20 KRN_CO_MOP_4-16.61 11.43 KRN_CO_MOP_5-17.35 12.41 KRN_CO_MOP_6-17.25 10.94 KRN_CO_MOP_7-18.47 11.31 KRN_CO_MOP_8-17.61 11.24 KRN_CO_MOP_9-18.09 11.17 KRN_CO_MOP_10-17.32 12.12 Ave. -17.36 11.49 Std. 0.60 0.61 CNN_CO_XXX_11-17.37 11.51 CNN_CO_XXX_12-17.56 11.13 CNN_CO_XXX_13-17.77 12.12 CNN_CO_XXX_14-17.25 11.54 CNN_CO_XXX_15-18.01 11.33 CNN_CO_XXX_16-17.05 12.03 CNN_CO_XXX_17-17.30 11.57 CNN_CO_XXX_18-17.89 11.32 CNN_CO_XXX_19-17.70 12.09 CNN_CO_XXX_20-17.25 11.35 CNN_CO_XXX_21-18.04 10.80 CNN_CO_XXX_22-19.00 11.50 CNN_CO_XXX_23-16.06 10.99 CNN_CO_XXX_24-17.45 13.18 CNN_CO_XXX_25-17.94 11.87 Ave. -17.58 11.62 Std. 0.63 0.58-105 -
표 3.2.3 계속 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 조기 중국 _ 부세 CNN_CO_XXX_1-14.58 12.28 CNN_CO_XXX_2-14.95 12.04 CNN_CO_XXX_3-14.20 12.42 CNN_CO_XXX_4-14.35 12.41 CNN_CO_XXX_5-14.60 12.28 CNN_CO_XXX_6-15.20 12.14 CNN_CO_XXX_7-15.00 12.66 CNN_CO_XXX_8-14.43 12.37 CNN_CO_XXX_9-15.43 12.52 CNN_CO_XXX_10-15.60 12.50 Ave. -14.83 12.36 Std. 0.47 0.19 그림 3.2.4 각원산지별조기와부세의탄소와질소안정동위원소비의분포 (4) 갈치 갈치는총 51 개체가분석에사용되었는데, 국내산은 102 해구산에서 5 개체, 110 해구산에서 5 개체, 234 해구산에서 6 개체, 목포산이 5 개체, 군산산 5 개체를분석에사용하였고, 수입산은캐나다산 5 개체, 중국산 5 개체, 일본산 5 개체, 세네갈산 5 개체, 태국산 5 개체를분석에사용하였다. 갈치의탄소와질소안정동위원소비분석결과국내 102 해구산의 δ 13 C는평균 17.63±0.55, δ 15 N은평균 12.02±0.57, 110 해구산의 δ 13 C는평균 17.45±0.27, δ 15 N은평균 11.90±0.27, 234 해구산의 δ 13 C는평균 18.03±0.27, δ 15 N은평균 11.66±0.16, 목포산의 δ 13 C는평균 17.54±0.48, δ 15 N은평균 12.15±0.41, 군산산의 δ 13 C는평균 17.16±0.56, δ 15 N은평균 13.08±0.65 의분석값을나타냈다. 수입산의경우캐나다산의 δ 13 C는평균 15.55±0.46, δ 15 N은평균 11.59±1.03, 중 - 106 -
국산의 δ 13 C는평균 17.90±0.23, δ 15 N은평균 12.14±0.88, 일본산의 δ 13 C는평균 15.43±0.56, δ 15 N은평균 17.36±0.26, 세네갈산의 δ 13 C는평균 15.73±0.32, δ 15 N은평균 11.49±0.19, 태국산의 δ 13 C는평균 17.80±0.14, δ 15 N은평균 11.16±0.15 로분석되었다 ( 표 3.2.4). 표 3.2.4. 원산지판별을위해분석된갈치의탄소와질소안정동위원소비 어종 지역 시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) KRN_HA_102_1-17.09 11.37 KRN_HA_102_2-18.07 11.51 KRN_HA_102_3-18.28 12.75 102 해구 KRN_HA_102_4-17.66 12.13 KRN_HA_102_5-17.06 12.32 Ave. -17.63 12.02 Std. 0.55 0.57 KRN_HA_110_1-17.42 12.19 KRN_HA_110_2-17.72 11.61 KRN_HA_110_3-17.47 11.60 110 해구 KRN_HA_110_4-17.63 11.99 KRN_HA_110_5-17.02 12.09 Ave. -17.45 11.90 Std. 0.27 0.27 KRN_HA_234_1-17.78 11.78 KRN_HA_234_2-18.00 11.58 KRN_HA_234_3-18.20 11.82 KRN_HA_234_4-18.20 11.41 234 해구갈치 KRN_HA_234_5-17.66 11.75 KRN_HA_234_6-18.35 11.62 Ave. -18.03 11.66 Std. 0.27 0.16 KRN_HA_MOP_1-17.89 11.87 KRN_HA_MOP_2-17.92 12.74 KRN_HA_MOP_3-16.73 12.41 목포 KRN_HA_MOP_4-17.57 11.83 KRN_HA_MOP_5-17.60 11.90 Ave. -17.54 12.15 Std. 0.48 0.41 KRN_HA_GSN_1-17.18 13.75 KRN_HA_GSN_2-16.35 12.23 KRN_HA_GSN_3-17.53 12.78 군산 KRN_HA_GSN_4-17.80 13.73 KRN_HA_GSN_5-16.93 12.93 Ave. -17.16 13.08 Std. 0.56 0.65-107 -
표 3.2.4 계속 어종 지역 시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) CAN_HA_XXX_1-14.82 12.15 CAN_HA_XXX_2-15.68 12.39 CAN_HA_XXX_3-16.01 10.38 캐나다 CAN_HA_XXX_4-15.45 12.48 CAN_HA_XXX_5-15.81 10.57 Ave. -15.55 11.59 Std. 0.46 1.03 CNN_HA_XXX_1-17.75 12.10 CNN_HA_XXX_2-18.25 12.75 CNN_HA_XXX_3-17.98 13.27 중국 CNN_HA_XXX_4-17.70 11.36 갈치 일본 세네갈 태국 CNN_HA_XXX_5-17.79 11.21 Ave. -17.90 12.14 Std. 0.23 0.88 JPN_HA_XXX_1-15.40 17.40 JPN_HA_XXX_2-16.00 17.74 JPN_HA_XXX_3-16.00 17.44 JPN_HA_XXX_4-15.00 17.21 JPN_HA_XXX_5-14.77 17.03 Ave. -15.43 17.36 Std. 0.56 0.26 SNN_HA_XXX_1-16.04 11.35 SNN_HA_XXX_2-15.78 11.54 SNN_HA_XXX_3-15.90 11.27 SNN_HA_XXX_4-15.21 11.54 SNN_HA_XXX_5-15.73 11.76 Ave. -15.73 11.49 Std. 0.32 0.19 THN_HA_XXX_1-17.78 11.43 THN_HA_XXX_2-17.83 11.12 THN_HA_XXX_3-17.62 11.09 THN_HA_XXX_4-17.78 11.11 THN_HA_XXX_5-18.01 11.05 Ave. -17.80 11.16 Std. 0.14 0.15-108 -
갈치의안정동위원소비분포패턴을살펴보면, 국내산의경우지역별의차이는뚜렷하게나타나지않았다. 또한, 중국산과태국산도국내산과유사한안정동위원소비값을나타내고있어일본을제외한아시아국가들의원산지를판별하기는힘들것으로보인다. 일본산의경우다른지역들의분석값과질소안정동위원소값에서매우많은차이를나타내고있었다. 일본산은다른원산지보다상당히높은질소안정동위원소비값을나타내고있었으며, 캐나다산과세네갈산은매우유사한안정동위원소비값을나타냈다. 따라서, 안정동위원소비를이용한갈치의원산지판별결과국내산과중국산, 태국산은유사하게나타났고, 캐나나산과세네갈산이하나의그룹으로형성되어아시아산과는구별이되었으며, 일본산은다른원산지들과확연히다르게원산지를구분할수있었다 ( 그림 3.2.5). 그림 3.2.5 각원산지별갈치의탄소와질소안정동위원소비의분포 (5) 명태 명태는국내산의어획량이급격히줄어, 연구기간동안명태의국내산은확보할수없었으며, 현재시중에유통되고있는일본산과러시아산의구분이가능한지에대해분석을실시하였다. 일본산은 5 개체를분석에사용하였고, 러시아산은 20 개체를분석에사용하였다. 일본산의 δ 13 C는평균 19.98±0.26, δ 15 N은평균 12.44±0.39 로분석되었고, 러시아산의 δ 13 C는평균 17.83±0.51, δ 15 N은평균 12.10±0.63 로분석되었다 ( 표 3.2.5). 명태의안정동위원소비분포는일본산과러시아산이뚜렷하게구분되는것으로나타났다. 일본산과러시아산은주로탄소안정동위원소비값으로구분이되는것으로나타났으며, 일본산에비해러시아산의탄소안정동위원소값이무겁게나타났다 ( 그림 3.2.6). 이는해양식물플랑크톤기원입자성유기탄소의탄소안정동위원소비가위도의증가에따라값이수온과성장속도, 종조성등의차이에의하여가벼워지는경향을나타내는것과관련이 - 109 -
있는것으로사료된다. 표 3.2.5 원산지판별을위해분석된명태의탄소와질소안정동위원소비 어종 지역 시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) JPN_AP_XXX_1-20.08 12.69 JPN_AP_XXX_2-20.12 12.42 JPN_AP_XXX_3-20.29 12.95 일본 JPN_AP_XXX_4-19.73 11.97 JPN_AP_XXX_5-19.69 12.18 Ave. -19.98 12.44 Std. 0.26 0.39 RUN_AP_XXX_1-18.00 11.98 RUN_AP_XXX_2-17.91 12.35 RUN_AP_XXX_3-17.97 12.33 RUN_AP_XXX_4-18.14 12.48 RUN_AP_XXX_5-18.05 13.25 RUN_AP_XXX_6-17.93 12.63 RUN_AP_XXX_7-17.79 12.58 명태 RUN_AP_XXX_8-17.25 12.03 RUN_AP_XXX_9-17.51 13.12 RUN_AP_XXX_10-17.54 11.67 러시아 RUN_AP_XXX_11-17.00 12.23 RUN_AP_XXX_12-17.98 11.50 RUN_AP_XXX_13-18.42 13.51 RUN_AP_XXX_14-17.63 11.41 RUN_AP_XXX_15-17.23 11.46 RUN_AP_XXX_16-18.58 12.05 RUN_AP_XXX_17-18.23 11.58 RUN_AP_XXX_18-18.78 11.90 RUN_AP_XXX_19-17.90 11.61 RUN_AP_XXX_20-17.62 12.20 Ave. -17.83 12.10 Std. 0.51 0.63 그림 3.2.6 각원산지별명태의탄소와질소안정동위원소비의분포 - 110 -
(6) 굴 굴은양식산 25 개체, 자연산 35 개체로총 60 개체가분석에사용되었고수입산은유통되지않아국내양식산과자연산의구분및지역별의구분이가능한지알아보고자하였다. 국내양식산은통영산 20 개체, 여수산 5 개체를분석에사용하였고, 자연산은서산 5 개체, 인천 5 개체, 태안 15 개체, 고흥 5 개체, 통영 5 개체를분석에사용하였다. 굴의탄소와질소안정동위원소비분석결과양식통영산의 δ 13 C는평균 16.91±0.45, δ 15 N은평균 10.22±0.44, 양식여수산의 δ 13 C는평균 16.77±0.30, δ 15 N은평균 9.60±0.20 으로분석되었고, 자연서산산의 δ 13 C는평균 17.47±0.38, δ 15 N은평균 7.31±0.32, 인천산의 δ 13 C는평균 17.34±0.18, δ 15 N은평균 9.82±0.31, 태안산의 δ 13 C는평균 17.06±0.68, δ 15 N은평균 8.98±1.57, 고흥산의 δ 13 C는평균 17.20±0.50, δ 15 N은평균 11.57±1.20, 통영산의 δ 13 C는평균 17.11±0.49, δ 15 N은평균 12.11±0.28 로분석되었다 ( 표 3.2.6). 표 3.2.6 원산지판별을위해분석된굴의탄소와질소안정동위원소비 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 굴 양식 _ 통영 양식 _ 여수 KRA_OY_TOY_6-16.11 9.24 KRA_OY_TOY_7-17.70 9.87 KRA_OY_TOY_8-16.52 9.72 KRA_OY_TOY_9-17.53 9.84 KRA_OY_TOY_10-18.18 9.49 KRA_OY_TOY_11-16.70 10.03 KRA_OY_TOY_12-16.68 10.29 KRA_OY_TOY_13-16.72 10.68 KRA_OY_TOY_14-16.99 10.53 KRA_OY_TOY_15-17.09 10.50 KRA_OY_TOY_21-16.98 10.38 KRA_OY_TOY_22-16.75 10.85 KRA_OY_TOY_23-16.69 10.44 KRA_OY_TOY_24-16.85 10.58 KRA_OY_TOY_25-16.72 10.47 KRA_OY_TOY_31-16.98 10.65 KRA_OY_TOY_32-16.82 10.57 KRA_OY_TOY_33-16.64 10.43 KRA_OY_TOY_34-16.75 9.86 KRA_OY_TOY_35-16.83 10.00 Ave. -16.91 10.22 Std. 0.45 0.44 KRA_OY_YSU_6-17.14 9.73 KRA_OY_YSU_7-16.82 9.77 KRA_OY_YSU_8-16.75 9.48 KRA_OY_YSU_9-16.83 9.71 KRA_OY_YSU_10-16.30 9.29 Ave. -16.77 9.60 Std. 0.30 0.20-111 -
표 3.2.6 계속 어종 지역 시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) KRN_OY_SSN_1-17.84 7.20 KRN_OY_SSN_2-17.12 6.80 KRN_OY_SSN_3-17.24 7.54 자연 _ 서산 KRN_OY_SSN_4-17.25 7.38 KRN_OY_SSN_5-17.93 7.60 Ave. -17.47 7.31 Std. 0.38 0.32 KRN_OY_ICH_1-17.49 9.47 KRN_OY_ICH_2-17.31 9.63 KRN_OY_ICH_3-17.56 9.95 자연 _ 인천 KRN_OY_ICH_4-17.21 9.78 KRN_OY_ICH_5-17.12 10.27 Ave. -17.34 9.82 Std. 0.18 0.31 KRN_OY_TAN_1-16.36 9.93 KRN_OY_TAN_2-15.99 10.80 KRN_OY_TAN_3-17.12 10.59 KRN_OY_TAN_4-16.58 10.16 KRN_OY_TAN_5-15.74 9.54 KRN_OY_TAN_6-17.08 10.27 KRN_OY_TAN_7-17.49 9.57 KRN_OY_TAN_8-16.90 9.72 굴 자연 _ 태안 KRN_OY_TAN_9-17.03 9.87 KRN_OY_TAN_10-16.89 9.78 KRN_OY_TAN_11-18.11 7.26 KRN_OY_TAN_12-17.63 7.05 KRN_OY_TAN_13-17.47 6.92 KRN_OY_TAN_14-17.71 6.81 KRN_OY_TAN_15-17.78 6.46 Ave. -17.06 8.98 Std. 0.68 1.57 KRN_OY_GHG_1-16.96 10.92 KRN_OY_GHG_2-16.84 11.22 KRN_OY_GHG_3-16.94 10.93 자연 _ 고흥 KRN_OY_GHG_4-18.06 13.70 KRN_OY_GHG_5-17.17 11.09 Ave. -17.20 11.57 Std. 0.50 1.20 KRN_OY_TOY_1-16.94 12.33 KRN_OY_TOY_2-17.23 11.65 KRN_OY_TOY_3-17.07 12.05 자연 _ 통영 KRN_OY_TOY_4-17.83 12.24 KRN_OY_TOY_5-16.49 12.30 Ave. -17.11 12.11 Std. 0.49 0.28-112 -
굴의안정동위원소비패턴은양식산과자연산이혼재되는것으로나타났다. 자연서산산이탄소와질소안정동위원소비가가장낮게분석되었고자연인천산, 양식통영산, 여수산이자연태안산의분포범위에모두포함되는것으로나타나양식산, 자연산, 지역별구분은어려울것으로보이며, 자연고흥산과통영산은두지역이중첩되어다른그룹으로나타나는것으로분석되었다 ( 그림 3.2.7). 그림 3.2.7 양식산과자연산의각지역별굴의탄소와질소안정동위원소비의분포 (7) 전복 전복은양식산 20 개체, 자연산 25 개체, 수입산일본 3 개체로총 48 개체가분석에사용되어양식산과자연산의구분및지역별의구분과수입산의구분이가능한지알아보고자하였다. 국내양식산은강진 5 개체, 남해 5 개체, 사천 5 개체, 완도 5개체를분석에사용하였고, 자연산은태안 5 개체, 양양 5 개체, 사천 5 개체, 고성 5 개체, 군산 5 개체를분석에사용하였으며, 수입산은일본 3 개체가사용되었다. 전복의탄소와질소안정동위원소비분석결과양식강진산의 δ 13 C는평균 13.72±0.28, δ 15 N은평균 6.86±1.41, 양식남해산의 δ 13 C는평균 14.66±0.87, δ 15 N은평균 3.95±0.91, 양식사천산의 δ 13 C는평균 14.87±0.72, δ 15 N은평균 3.12±0.73, 양식완도산의 δ 13 C는평균 13.84±0.29, δ 15 N은평균 4.50±1.27 으로분석되었고, 자연태안산의 δ 13 C는평균 18.09±0.52, δ 15 N은평균 7.67±0.20, 자연양양산의 δ 13 C는평균 17.81±1.01, δ 15 N은평균 7.34±0.77, 자연사천산의 δ 13 C는평균 16.74±1.34, δ 15 N은평균 7.31±1.58, 자연고성산의 δ 13 C는평균 16.02±1.09, δ 15 N은평균 7.31±1.58, 자연군산산의 δ 13 C는평균 13.84±0.53, δ 15 N은평균 5.44±1.67 로분석되었다. 수입일본산의경우 δ 13 C는평균 12.33±1.09, δ 15 N은평균 8.26±0.40 로나타났다 ( 표 3.2.7). - 113 -
표 3.2.7 원산지판별을위해분석된전복의탄소와질소안정동위원소비 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 전복 양식 _ 강진 양식 _ 남해 양식 _ 사천 양식 _ 완도 자연 _ 태안 자연 _ 양양 자연 _ 사천 자연 _ 고성 KRA_AB_GGJ_1-13.90 7.87 KRA_AB_GGJ_2-13.46 6.16 KRA_AB_GGJ_3-14.06 8.01 KRA_AB_GGJ_4-13.42 4.70 KRA_AB_GGJ_5-13.77 7.53 Ave. -13.72 6.86 Std. 0.28 1.41 KRA_AB_NMH_1-13.81 4.89 KRA_AB_NMH_2-15.14 3.47 KRA_AB_NMH_3-15.10 3.01 KRA_AB_NMH_4-13.64 4.96 KRA_AB_NMH_5-15.59 3.43 Ave. -14.66 3.95 Std. 0.87 0.91 KRA_AB_SCH_6-15.09 2.87 KRA_AB_SCH_7-13.59 3.93 KRA_AB_SCH_8-15.28 3.34 KRA_AB_SCH_9-15.28 2.02 KRA_AB_SCH_10-15.10 3.47 Ave. -14.87 3.12 Std. 0.72 0.73 KRA_AB_WAN_6-13.76 3.21 KRA_AB_WAN_7-14.17 4.39 KRA_AB_WAN_8-14.09 4.36 KRA_AB_WAN_9-13.44 6.59 KRA_AB_WAN_10-13.75 3.92 Ave. -13.84 4.50 Std. 0.29 1.27 KRN_AB_TAN_1-18.71 7.73 KRN_AB_TAN_2-17.67 7.54 KRN_AB_TAN_3-18.60 7.57 KRN_AB_TAN_4-17.75 8.00 KRN_AB_TAN_5-17.73 7.53 Ave. -18.09 7.67 Std. 0.52 0.20 KRN_AB_YNG_6-18.00 6.13 KRN_AB_YNG_7-16.73 7.32 KRN_AB_YNG_8-18.04 8.24 KRN_AB_YNG_9-16.98 7.64 KRN_AB_YNG_10-19.28 7.39 Ave. -17.81 7.34 Std. 1.01 0.77 KRN_AB_SCH_6-18.14 5.96 KRN_AB_SCH_7-17.37 9.32 KRN_AB_SCH_8-16.67 5.71 KRN_AB_SCH_9-14.56 9.56 KRN_AB_SCH_10-16.99 6.00 Ave. -16.74 7.31 Std. 1.34 1.95 KRN_AB_GOS_6-15.29 6.30 KRN_AB_GOS_7-15.85 5.83 KRN_AB_GOS_8-16.44 6.44 KRN_AB_GOS_9-17.65 8.57 KRN_AB_GOS_10-14.85 9.42 Ave. -16.02 7.31 Std. 1.09 1.58-114 -
표 3.2.7 계속 어종 지역 시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) KRN_AB_GSN_6-13.48 5.15 KRN_AB_GSN_7-13.93 5.12 KRN_AB_GSN_8-14.13 5.00 자연 _ 군산 KRN_AB_GSN_9-14.51 3.70 KRN_AB_GSN_10-13.17 8.23 전복 Ave. -13.84 5.44 Std. 0.53 1.67 JPN_AB_XXX_1-12.26 8.69 JPN_AB_XXX_2-13.46 8.20 수입 _ 일본 JPN_AB_XXX_3-11.29 7.90 Ave. -12.33 8.26 Std. 1.09 0.40 전복의안정동위원소비패턴은자연산이탄소안정동위원소비는가볍고질소안정동위원소비는무거운반면, 양식산은상대적으로탄소는무겁고질소는가벼운경향을나타냈다. 지역별로는서로중첩되는시료가많아구분하기는어려울것으로보이지만, 자연산과양식산의여부는안정동위원소비로판별할수있을것으로보인다. 수입일본산은국내자연, 양식산과는구별되는안정동위원소비패턴을보여판별할수있는것으로나타났다 ( 그림 3.2.8). 그림 3.2.8 양식산과자연산의지역별및수입산전복의탄소와질소안정동위원소비의 분포 (8) 도다리 - 115 -
도다리는양식산 35 개체, 자연산 25 개체, 수입산중국 5 개체로총 65 개체를분석에사용하였다. 양식산, 자연산, 수입산을구분하기위해국내양식산은완도 5 개체, 제주 5 개체, 목포 5 개체, 포항 10 개체, 통영 10 개체를분석에사용하였고, 자연산은포항 5 개체, 부산 5 개체, 군산 5 개체, 여수 5 개체, 울진 5 개체를분석에사용하였으며, 수입산은중국 5 개체가사용되었다. 도다리의탄소와질소안정동위원소비분석결과양식완도산의 δ 13 C는평균 17.89±0.27, δ 15 N은평균 13.96±1.38, 양식제주산의 δ 13 C는평균 17.41±0.46, δ 15 N은평균 13.96±0.82, 양식목포산의 δ 13 C는평균 17.10±0.14, δ 15 N은평균 11.75±0.10, 양식포항산의 δ 13 C는평균 17.51±0.36, δ 15 N은평균 13.69±2.09, 양식통영산의 δ 13 C는평균 17.87±0.27, δ 15 N은평균 12.55±0.24 으로분석되었고, 자연포항산의 δ 13 C는평균 16.35±0.48, δ 15 N은평균 12.91±0.21, 자연부산산의 δ 13 C는평균 17.22±0.12, δ 15 N은평균 12.55±0.03, 자연군산산의 δ 13 C 는평균 15.63±0.37, δ 15 N은평균 13.82±0.55, 자연여수산의 δ 13 C는평균 17.16±0.20, δ 15 N은평균 12.60±0.11, 자연울진산의 δ 13 C는평균 16.92±0.34, δ 15 N은평균 10.85±0.28 로분석되었다. 수입중국산의경우 δ 13 C는평균 17.01±0.34, δ 15 N은평균 13.24±0.30 로나타났다 ( 표 3.2.8). 표 3.2.8 원산지판별을위해분석된도다리의탄소와질소안정동위원소비 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 도다리 양식 _ 완도 양식 _ 제주 양식 _ 포항 KRA_FF_WAN_1-18.20 14.77 KRA_FF_WAN_2-17.53 11.52 KRA_FF_WAN_3-17.76 14.47 KRA_FF_WAN_4-17.83 14.67 KRA_FF_WAN_5-18.11 14.39 Ave. -17.89 13.96 Std. 0.27 1.38 KRA_FF_CJU_1-17.98 14.21 KRA_FF_CJU_2-17.78 14.44 KRA_FF_CJU_3-17.03 12.95 KRA_FF_CJU_4-16.93 13.29 KRA_FF_CJU_5-17.33 14.93 Ave. -17.41 13.96 Std. 0.46 0.82 KRA_FF_POH_1-18.04 16.03 KRA_FF_POH_2-18.07 15.34 KRA_FF_POH_3-17.42 15.92 KRA_FF_POH_4-17.64 15.41 KRA_FF_POH_5-17.80 15.60 KRA_FF_POH_6-17.32 11.71 KRA_FF_POH_7-17.16 11.70 KRA_FF_POH_8-17.41 11.67 KRA_FF_POH_9-17.20 11.58 KRA_FF_POH_10-17.03 11.97 Ave. -17.51 13.69 Std. 0.36 2.09-116 -
표 3.2.8 계속 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 도다리 양식 _ 목포 양식 _ 통영 자연 _ 포항 자연 _ 부산 자연 _ 군산 자연 _ 여수 자연 _ 울진 KRA_FF_MOP_1-16.98 11.85 KRA_FF_MOP_2-16.98 11.67 KRA_FF_MOP_3-17.06 11.68 KRA_FF_MOP_4-17.22 11.87 KRA_FF_MOP_5-17.28 11.66 Ave. -17.10 11.75 Std. 0.14 0.10 KRA_FF_TOY_1-17.71 12.80 KRA_FF_TOY_2-17.70 12.40 KRA_FF_TOY_3-17.68 12.61 KRA_FF_TOY_4-17.79 12.34 KRA_FF_TOY_5-17.89 12.99 KRA_FF_TOY_6-18.30 12.37 KRA_FF_TOY_7-18.33 12.24 KRA_FF_TOY_8-17.46 12.75 KRA_FF_TOY_9-17.91 12.41 KRA_FF_TOY_10-17.90 12.61 Ave. -17.87 12.55 Std. 0.27 0.24 KRN_FF_POH_1-16.47 13.15 KRN_FF_POH_2-16.03 12.73 KRN_FF_POH_3-16.78 13.09 KRN_FF_POH_4-15.69 12.91 KRN_FF_POH_5-16.77 12.67 Ave. -16.35 12.91 Std. 0.48 0.21 KRN_FF_BUS_1-17.26 12.52 KRN_FF_BUS_2-17.26 12.54 KRN_FF_BUS_3-17.36 12.53 KRN_FF_BUS_4-17.20 12.57 KRN_FF_BUS_5-17.04 12.61 Ave. -17.22 12.55 Std. 0.12 0.03 KRN_FF_GSN_1-15.62 13.51 KRN_FF_GSN_2-15.99 13.71 KRN_FF_GSN_3-15.71 13.62 KRN_FF_GSN_4-15.02 14.78 KRN_FF_GSN_5-15.81 13.46 Ave. -15.63 13.82 Std. 0.37 0.55 KRN_FF_YSU_1-17.33 12.61 KRN_FF_YSU_2-16.97 12.42 KRN_FF_YSU_3-17.24 12.66 KRN_FF_YSU_4-16.93 12.63 KRN_FF_YSU_5-17.34 12.70 Ave. -17.16 12.60 Std. 0.20 0.11 KRN_FF_UIL_1-16.82 10.72 KRN_FF_UIL_2-16.89 10.74 KRN_FF_UIL_3-17.04 10.84 KRN_FF_UIL_4-17.39 11.33 KRN_FF_UIL_5-16.44 10.60 Ave. -16.92 10.85 Std. 0.34 0.28-117 -
표 3.2.8 계속 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 도다리 수입 _ 중국 CNN_FF_XXX_1-16.90 12.99 CNN_FF_XXX_2-16.92 13.01 CNN_FF_XXX_3-17.61 13.72 CNN_FF_XXX_4-16.80 13.29 CNN_FF_XXX_5-16.82 13.20 Ave. -17.01 13.24 Std. 0.34 0.30 도다리의안정동위원소비분포는크게양식산은탄소안정동위원소비가상대적으로가볍고자연산은무거운것으로나타났으나일부중첩되어구분하기는어려울것으로판단된다. 그러나자연군산산과자연울진산정도는구분이가능할것으로보이며수입중국산은국내양식산안정동위원소비범위에중첩되는것으로나타났다 ( 그림 3.2.9). 그림 3.2.9 양식산과자연산의지역별및수입산도다리의탄소와질소안정동위원소비 의분포 (9) 새우 새우는양식산 25 개체, 자연산 25 개체, 수입산 35 개체로총 85 개체를분석에사용하였다. 국내양식산은군산 5 개체, 안면도 5 개체, 신안 5 개체, 목포 5 개체, 안산 5 개체를분석에사용하였고, 자연산은거제 5 개체, 태안 5 개체, 군산 5 개체, 안면도 5 개체, 여수 5 개체를분석에사용하였으며, 수입산은인도 5 개체, 인도네시아 5 개체, 태국 5 개체, 에콰도르 5 개체, 아르헨티나 5 개체, 네덜란드 5 개체, 말레이시아 5 개체가사용되었다. 새우의탄소와질소안정동위원소비분석결과양식군산산의 δ 13 C는평균 20.23±0.50, δ 15 N은평균 6.20±0.42, 양식안면도산의 δ 13 C는평균 21.72±0.11, δ - 118 -
15 N 평균 5.60±0.47, 양식신안산의 δ 13 C는평균 18.47±0.29, δ 15 N은평균 7.80±0.47, 양식목포산의 δ 13 C는평균 21.59±0.14, δ 15 N은평균 5.80±0.14, 양식안산산의 δ 13 C는평균 21.25±0.35, δ 15 N은평균 5.76±0.34 으로분석되었고, 자연거제산의 δ 13 C는평균 14.72±0.50, δ 15 N은평균 12.28±1.51, 자연태안산의 δ 13 C는평균 15.40±0.52, δ 15 N은평균 11.89±0.80, 자연군산산의 δ 13 C는평균 14.02±0.18, δ 15 N은평균 11.94±0.39, 자연안면도산의 δ 13 C는평균 15.10±0.61, δ 15 N은평균 11.90±0.86, 자연여수산의 δ 13 C는평균 18.69±0.40, δ 15 N은평균 11.53±0.57 로분석되었다. 수입인도산의경우 δ 13 C는평균 20.46±0.14, δ 15 N은평균 7.24±0.32, 수입인도네시아산의 δ 13 C는평균 18.53±1.20, δ 15 N은평균 4.54±1.31, 수입태국산의 δ 13 C는평균 17.11±0.89, δ 15 N은평균 6.28±0.30, 수입에콰도르산의 δ 13 C는평균 21.50±0.81, δ 15 N은평균 5.68±0.27, 수입아르헨티나산의 δ 13 C는평균 15.85±0.38, δ 15 N은평균 14.87±0.51, 수입네덜란드산의 δ 13 C는평균 15.44±0.73, δ 15 N은평균 11.71±0.35, 수입말레이시아산의 δ 13 C는평균 20.34±0.18, δ 15 N은평균 8.23±0.21 로나타났다 ( 표 3.2.9). 표 3.2.9 원산지판별을위해분석된새우의탄소와질소안정동위원소비 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 새우 양식 _ 군산 양식 _ 안면도 양식 _ 신안 양식 _ 목포 KRA_SH_GSN_1-20.25 6.28 KRA_SH_GSN_2-20.54 5.88 KRA_SH_GSN_3-20.85 5.89 KRA_SH_GSN_4-19.55 6.90 KRA_SH_GSN_5-19.96 6.04 Ave. -20.23 6.20 Std. 0.50 0.42 KRA_SH_AND_1-21.73 5.76 KRA_SH_AND_2-21.56 6.08 KRA_SH_AND_3-21.69 5.60 KRA_SH_AND_4-21.81 5.75 KRA_SH_AND_5-21.83 4.82 Ave. -21.72 5.60 Std. 0.11 0.47 KRA_SH_SAN_1-18.73 7.07 KRA_SH_SAN_2-18.49 8.05 KRA_SH_SAN_3-18.78 8.03 KRA_SH_SAN_4-18.17 8.23 KRA_SH_SAN_5-18.20 7.61 Ave. -18.47 7.80 Std. 0.29 0.47 KRA_SH_MOP_1-21.65 5.74 KRA_SH_MOP_2-21.78 5.65 KRA_SH_MOP_3-21.59 6.01 KRA_SH_MOP_4-21.51 5.85 KRA_SH_MOP_5-21.42 5.73 Ave. -21.59 5.80 Std. 0.14 0.14-119 -
표 3.2.9 계속 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 새우 양식 _ 안산 자연 _ 거제 자연 _ 태안 자연 _ 군산 자연 _ 안면도 자연 _ 여수 수입 _ 인도 수입 _ 인도네시아 KRA_SH_ASN_1-21.50 5.82 KRA_SH_ASN_2-20.69 6.00 KRA_SH_ASN_3-21.25 5.79 KRA_SH_ASN_4-21.26 6.01 KRA_SH_ASN_5-21.57 5.19 Ave. -21.25 5.76 Std. 0.35 0.34 KRN_SH_GJE_1-14.07 11.77 KRN_SH_GJE_2-14.58 11.28 KRN_SH_GJE_3-14.55 12.42 KRN_SH_GJE_4-15.37 14.82 KRN_SH_GJE_5-15.05 11.08 Ave. -14.72 12.28 Std. 0.50 1.51 KRN_SH_TAN_1-15.24 11.79 KRN_SH_TAN_2-14.93 11.72 KRN_SH_TAN_3-16.20 10.99 KRN_SH_TAN_4-15.59 11.76 KRN_SH_TAN_5-15.02 13.20 Ave. -15.40 11.89 Std. 0.52 0.80 KRN_SH_GSN_1-13.86 12.33 KRN_SH_GSN_2-14.29 12.14 KRN_SH_GSN_3-14.09 12.20 KRN_SH_GSN_4-13.86 11.53 KRN_SH_GSN_5-13.99 11.50 Ave. -14.02 11.94 Std. 0.18 0.39 KRN_SH_AND_1-14.40 12.79 KRN_SH_AND_2-15.12 11.07 KRN_SH_AND_3-15.05 12.02 KRN_SH_AND_4-16.06 10.95 KRN_SH_AND_5-14.88 12.66 Ave. -15.10 11.90 Std. 0.61 0.86 KRN_SH_YOS_1-18.81 11.69 KRN_SH_YOS_2-18.98 11.06 KRN_SH_YOS_3-19.12 11.01 KRN_SH_YOS_4-18.37 12.40 KRN_SH_YOS_5-18.18 11.48 Ave. -18.69 11.53 Std. 0.40 0.57 INN_SH_XXX_1-20.62 7.37 INN_SH_XXX_2-20.48 7.14 INN_SH_XXX_3-20.30 7.47 INN_SH_XXX_4-20.34 7.51 INN_SH_XXX_5-20.57 6.72 Ave. -20.46 7.24 Std. 0.14 0.32 IDN_SH_XXX_1-17.72 4.43 IDN_SH_XXX_2-17.93 4.10 IDN_SH_XXX_3-18.12 3.40 IDN_SH_XXX_4-20.66 6.78 IDN_SH_XXX_5-18.22 3.99 Ave. -18.53 4.54 Std. 1.20 1.31-120 -
표 3.2.9 계속 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 새우 수입 _ 태국 수입 _ 에콰도르 수입 _ 아르헨티나 수입 _ 네덜란드 수입 _ 말레이시아 THN_SH_XXX_1-16.60 6.53 THN_SH_XXX_2-16.62 6.55 THN_SH_XXX_3-16.89 6.37 THN_SH_XXX_4-16.76 6.16 THN_SH_XXX_5-18.69 5.82 Ave. -17.11 6.28 Std. 0.89 0.30 ECN_SH_XXX_1-21.94 5.54 ECN_SH_XXX_2-21.72 5.80 ECN_SH_XXX_3-20.06 6.10 ECN_SH_XXX_4-21.93 5.43 ECN_SH_XXX_5-21.86 5.56 Ave. -21.50 5.68 Std. 0.81 0.27 ARG_SH_XXX_1-15.91 15.22 ARG_SH_XXX_2-16.04 15.35 ARG_SH_XXX_3-16.19 14.65 ARG_SH_XXX_4-15.88 14.08 ARG_SH_XXX_5-15.20 15.03 Ave. -15.85 14.87 Std. 0.38 0.51 NDN_SH_XXX_1-14.31 11.85 NDN_SH_XXX_2-16.31 11.77 NDN_SH_XXX_3-15.53 12.19 NDN_SH_XXX_4-15.34 11.34 NDN_SH_XXX_5-15.70 11.41 Ave. -15.44 11.71 Std. 0.73 0.35 MYN_SH_XXX_1-20.51 8.36 MYN_SH_XXX_2-20.19 7.88 MYN_SH_XXX_3-20.13 8.40 MYN_SH_XXX_4-20.54 8.27 MYN_SH_XXX_5-20.35 8.26 Ave. -20.34 8.23 Std. 0.18 0.21 새우의안정동위원소비분포는양식산은상대적으로가벼운탄소안정동위원소비를나타냈고자연산은무겁게나타났으며, 수입산은국가별로넓게분포하는것으로나타났다 ( 그림 3.2.10). 국내산새우의양식산과자연산의안정동위원소비특징은, 양식산은탄소와질소가가볍고자연산은무거운것으로나타나두그룹은구별되는것으로나타났으며, 지역별구분까지는쉽지않더라도양식산과자연산은구별이가능할것으로판단된다 ( 그림 3.2.11). 수입산의경우국가별로모두각각의특정안정동위원소비를나타내수입되는국가는모두구분이가능할것으로보여지며, 한국양식산과는에콰도르, 인도산과중첩되는것으로나타났고, 한국자연산은네덜란드산과중첩되는것으로나타났다 ( 그림 3.2.12). - 121 -
그림 3.2.10 양식산과자연산의지역별및수입산새우의탄소와질소안정동위원소비 의분포 그림 3.2.11 국내양식산과자연산새우의탄소와질소안정동위원소비의분포 - 122 -
그림 3.2.12 수입산과국내산새우의탄소와질소안정동위원소비의분포 (10) 조피볼락 조피볼락은양식산 25 개체, 자연산 25 개체, 수입산 13 개체로총 63 개체를분석에사용하였다. 국내양식산은대천 5 개체, 통영 5 개체, 완도 5 개체, 서산 5 개체, 목포 5 개체를분석에사용하였고, 자연산은사천 5 개체, 목포 5 개체, 군산 5 개체, 포항 5 개체, 울산 5 개체를분석에사용하였으며, 수입산은중국 8 개체, 북태평양 5 개체가사용되었다. 조피볼락의탄소와질소안정동위원소비분석결과양식대천산의 δ 13 C는평균 16.39±0.23, δ 15 N은평균 12.80±0.18, 양식통영산의 δ 13 C는평균 17.48±0.15, δ 15 N 평균 12.49±0.41, 양식완도산의 δ 13 C는평균 17.28±0.10, δ 15 N은평균 13.28±0.19, 양식서산산의 δ 13 C는평균 17.81±0.26, δ 15 N은평균 10.64±0.50, 양식목포산의 δ 13 C는평균 18.34±0.13, δ 15 N은평균 12.35±0.17 으로분석되었고, 자연사천산의 δ 13 C는평균 17.97±0.68, δ 15 N은평균 11.43±0.94, 자연목포산의 δ 13 C 는평균 16.98±0.93, δ 15 N은평균 13.08±1.37, 자연군산산의 δ 13 C는평균 17.54±0.28, δ 15 N은평균 13.42±0.32, 자연포항산의 δ 13 C는평균 17.20±0.16, δ 15 N은평균 12.85±0.20, 자연울산산의 δ 13 C는평균 16.42±0.25, δ 15 N은평균 12.85±0.24 로분석되었다. 수입중국산의경우 δ 13 C는평균 17.16±0.59, δ 15 N은평균 12.98±1.00, 원양북태평양산의 δ 13 C는평균 18.49±0.35, δ 15 N은평균 13.87±0.41 로나타났다 ( 표 3.2.10). - 123 -
표 3.2.10 원산지판별을위해분석된조피볼락의탄소와질소안정동위원소비 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 조피볼락 양식 _ 대천 양식 _ 통영 양식 _ 완도 양식 _ 서산 양식 _ 목포 자연 _ 사천 자연 _ 목포 자연 _ 군산 KRA_RO_DCN_1-16.56 12.97 KRA_RO_DCN_2-15.99 12.86 KRA_RO_DCN_3-16.46 12.96 KRA_RO_DCN_4-16.55 12.66 KRA_RO_DCN_5-16.38 12.57 Ave. -16.39 12.80 Std. 0.23 0.18 KRA_RO_TOY_1-17.58 12.80 KRA_RO_TOY_2-17.29 12.69 KRA_RO_TOY_3-17.42 12.00 KRA_RO_TOY_4-12.86 KRA_RO_TOY_5-17.62 12.10 Ave. -17.48 12.49 Std. 0.15 0.41 KRA_RO_WAN_1-17.28 13.14 KRA_RO_WAN_2-17.34 13.28 KRA_RO_WAN_3-17.37 13.49 KRA_RO_WAN_4-17.11 13.06 KRA_RO_WAN_5-17.28 13.45 Ave. -17.28 13.28 Std. 0.10 0.19 KRA_RO_SSN_1-17.87 11.34 KRA_RO_SSN_2-17.50 10.06 KRA_RO_SSN_3-17.96 10.68 KRA_RO_SSN_4-17.59 10.28 KRA_RO_SSN_5-18.12 10.82 Ave. -17.81 10.64 Std. 0.26 0.50 KRA_RO_MOP_1-18.28 12.24 KRA_RO_MOP_2-18.21 12.59 KRA_RO_MOP_3-18.47 12.35 KRA_RO_MOP_4-18.49 12.15 KRA_RO_MOP_5-18.25 12.43 Ave. -18.34 12.35 Std. 0.13 0.17 KRN_RO_SCH_1-17.03 12.80 KRN_RO_SCH_2-18.28 11.10 KRN_RO_SCH_3-18.62 11.95 KRN_RO_SCH_4-10.56 KRN_RO_SCH_5-17.96 10.74 Ave. -17.97 11.43 Std. 0.68 0.94 KRN_RO_MOP_1-17.37 13.89 KRN_RO_MOP_2-16.76 13.48 KRN_RO_MOP_3-17.40 13.48 KRN_RO_MOP_4-17.89 13.89 KRN_RO_MOP_5-15.49 10.65 Ave. -16.98 13.08 Std. 0.93 1.37 KRN_RO_GSN_1-17.45 13.64 KRN_RO_GSN_2-17.80 13.18 KRN_RO_GSN_3-17.50 13.01 KRN_RO_GSN_4-17.14 13.79 KRN_RO_GSN_5-17.82 13.48 Ave. -17.54 13.42 Std. 0.28 0.32-124 -
표 3.2.10 계속 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 조피볼락 자연 _ 포항 자연 _ 울산 수입 _ 중국 원양 _ 북태평양 KRN_RO_POH_1-17.15 12.96 KRN_RO_POH_2-17.02 13.01 KRN_RO_POH_3-17.28 12.51 KRN_RO_POH_4-17.43 12.82 KRN_RO_POH_5-17.11 12.94 Ave. -17.20 12.85 Std. 0.16 0.20 KRN_RO_ULS_1-16.16 12.69 KRN_RO_ULS_2-16.35 12.76 KRN_RO_ULS_3-16.30 12.98 KRN_RO_ULS_4-16.45 13.19 KRN_RO_ULS_5-16.83 12.61 Ave. -16.42 12.85 Std. 0.25 0.24 CNN_RO_XXX_1-16.44 15.01 CNN_RO_XXX_2-17.97 13.02 CNN_RO_XXX_3-17.83 12.93 CNN_RO_XXX_4-17.36 12.90 CNN_RO_XXX_5-16.40 13.16 CNN_RO_XXX_6-16.70 11.32 CNN_RO_XXX_7-17.26 12.84 CNN_RO_XXX_8-17.29 12.66 Ave. -17.16 12.98 Std. 0.59 1.00 NPO_RO_XXX_1-18.14 14.50 NPO_RO_XXX_2-18.46 13.95 NPO_RO_XXX_3-18.74 13.46 NPO_RO_XXX_4-18.16 13.89 NPO_RO_XXX_5-18.93 13.55 Ave. -18.49 13.87 Std. 0.35 0.41 그림 3.2.13 양식산과자연산의지역별및수입산조피볼락의탄소와질소안정동위원 소비의분포 - 125 -
조피볼락의안정동위원소비분포는양식산과자연산이중첩되어나타나구분은쉽지않을것으로판단되며, 수입중국산도국내양식, 자연산과중첩되는것으로나타났다. 그러나원양북태평양산은다른시료들과확실히구분할수있는것으로나타나북태평양산원산지는판별해낼수있을것으로보인다 ( 그림 3.2.13). (11) 오징어 오징어는국내자연산 26 개체를분석에사용하여지역별원산지를구분해보고자하였다. 지역원산지별로 102 해구 5 개체, 110 해구 5 개체, 224 해구 5 개체, 양양 5 개체, 울진 6 개체를분석에사용하여오징어의탄소와질소안정동위원소비분석결과 102 해구의 δ 13 C는평균 16.42±0.34, δ 15 N은평균 12.33±0.37, 110 해구의 δ 13 C는평균 18.20±0.42, δ 15 N 평균 10.83±0.55, 224 해구의 δ 13 C는평균 17.94±1.27, δ 15 N은평균 11.32±1.05, 양양산의 δ 13 C는평균 17.71±0.74, δ 15 N은평균 10.65±0.56, 울진산의 δ 13 C는평균 18.27±0.51, δ 15 N은평균 10.27±0.32 로나타났다 ( 표 3.2.11). 표 3.2.11 원산지판별을위해분석된오징어의탄소와질소안정동위원소비 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 오징어 102 해구 110 해구 224 해구 양양 KRN_SQ_102_1-16.83 11.84 KRN_SQ_102_2-16.19 12.05 KRN_SQ_102_3-16.62 12.43 KRN_SQ_102_4-16.50 12.61 KRN_SQ_102_5-15.98 12.72 Ave. -16.42 12.33 Std. 0.34 0.37 KRN_SQ_110_1-18.06 11.22 KRN_SQ_110_2-18.09 10.53 KRN_SQ_110_3-18.90 11.35 KRN_SQ_110_4-18.16 10.01 KRN_SQ_110_5-17.78 11.02 Ave. -18.20 10.83 Std. 0.42 0.55 KRN_SQ_224_1-15.68 13.00 KRN_SQ_224_2-18.56 11.67 KRN_SQ_224_3-18.50 10.44 KRN_SQ_224_4-18.31 10.66 KRN_SQ_224_5-18.67 10.82 Ave. -17.94 11.32 Std. 1.27 1.05 KRN_SQ_YNG_1-18.27 10.28 KRN_SQ_YNG_2-18.26 10.31 KRN_SQ_YNG_3-16.54 11.25 KRN_SQ_YNG_4-17.43 11.25 KRN_SQ_YNG_5-18.05 10.14 Ave. -17.71 10.65 Std. 0.74 0.56-126 -
표 3.2.11 계속 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 오징어 울진 KRN_SQ_UZL_1-18.63 10.13 KRN_SQ_UZL_2-18.55 9.99 KRN_SQ_UZL_3-18.20 10.18 KRN_SQ_UZL_4-17.53 10.84 KRN_SQ_UZL_5-17.84 10.42 KRN_SQ_UZL_6-18.86 10.05 Ave. -18.27 10.27 Std. 0.51 0.32 오징어의안정동위원소비분포는 224 해구산이넓은범위를차지하고있고, 그범위안에 110 해구, 울진, 양양산이모두포함되는것으로나타나이들의판별은어려울것으로보이며, 102 해구산은다른분포범위를나타내판별할수있는것으로분석되었다 ( 그림 3.2.14). 그림 3.2.14 지역별자연산오징어의탄소와질소안정동위원소비의분포 (12) 바지락 바지락은국내산지역별시료 50 개체와수입중국산 50 개체를대상으로총 100 개체를분석에사용하였으며, 국내지역원산지별로는남해 10 개체, 동해 10 개체, 서해 10 개체, 부안 20 개체가분석에사용되었다. 바지락의탄소와질소안정동위원소비분석결과남해산의 δ 13 C는평균 15.93±0.24, δ 15 N은평균 9.66±0.26, 동해산의 δ 13 C는평균 18.45±0.78, δ 15 N 평균 7.70±0.71, 서해산의 δ 13 C는평균 16.43±0.22, δ 15 N은평균 10.85±0.27, 부안산의 δ 13 C는평균 17.05±0.38, δ 15 N은평균 8.78±0.35, 수입중국산의 δ 13 C는평균 16.67±0.59, δ 15 N은평균 9.17±1.11 로나타났다 ( 표 3.2.12). - 127 -
표 3.2.12 원산지판별을위해분석된바지락의탄소와질소안정동위원소비 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 바지락 남해 동해 부안 KRN_MC_SOU_1-16.01 9.74 KRN_MC_SOU_2-16.03 9.39 KRN_MC_SOU_3-15.67 9.60 KRN_MC_SOU_4-16.27 9.22 KRN_MC_SOU_5-15.83 9.90 KRN_MC_SOU_6-16.09 9.40 KRN_MC_SOU_7-15.86 9.70 KRN_MC_SOU_8-15.51 9.72 KRN_MC_SOU_9-16.20 10.05 KRN_MC_SOU_10-15.80 9.84 Ave. -15.93 9.66 Std. 0.24 0.26 KRN_MC_EAS_1-17.43 9.27 KRN_MC_EAS_2-18.41 7.78 KRN_MC_EAS_3-18.33 7.83 KRN_MC_EAS_4-17.64 7.72 KRN_MC_EAS_5-18.16 7.38 KRN_MC_EAS_6-18.18 8.23 KRN_MC_EAS_7-19.78 7.09 KRN_MC_EAS_8-19.00 7.23 KRN_MC_EAS_9-18.02 7.86 KRN_MC_EAS_10-19.60 6.65 Ave. -18.45 7.70 Std. 0.78 0.71 KRN_MC_BUA_1-16.95 8.96 KRN_MC_BUA_2-17.30 8.62 KRN_MC_BUA_3-17.60 8.93 KRN_MC_BUA_4-16.52 7.93 KRN_MC_BUA_5-16.76 8.58 KRN_MC_BUA_6-16.85 8.43 KRN_MC_BUA_7-17.66 8.78 KRN_MC_BUA_8-17.11 8.64 KRN_MC_BUA_9-17.59 8.71 KRN_MC_BUA_10-17.94 8.24 KRN_MC_BUA_16-16.94 9.29 KRN_MC_BUA_17-16.86 8.84 KRN_MC_BUA_18-16.86 8.76 KRN_MC_BUA_19-16.83 8.54 KRN_MC_BUA_20-17.21 8.67 KRN_MC_BUA_21-16.85 9.11 KRN_MC_BUA_22-17.00 9.01 KRN_MC_BUA_23-16.72 9.38 KRN_MC_BUA_24-16.70 9.12 KRN_MC_BUA_25-16.70 9.05 Ave. -17.05 8.78 Std. 0.38 0.35-128 -
표 3.2.12 계속 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 바지락 서해 수입 _ 중국 KRN_MC_WES_1-16.74 10.90 KRN_MC_WES_2-16.10 10.77 KRN_MC_WES_3-16.33 11.17 KRN_MC_WES_4-16.54 10.73 KRN_MC_WES_5-16.23 11.14 KRN_MC_WES_6-16.59 10.70 KRN_MC_WES_7-16.36 10.64 KRN_MC_WES_8-16.34 11.18 KRN_MC_WES_9-16.32 10.94 KRN_MC_WES_10-16.75 10.34 Ave. -16.43 10.85 Std. 0.22 0.27 CNN_MC_XXX_1-16.13 9.25 CNN_MC_XXX_2-16.69 8.42 CNN_MC_XXX_3-16.63 8.72 CNN_MC_XXX_4-16.90 8.41 CNN_MC_XXX_5-16.21 7.80 CNN_MC_XXX_6-16.44 7.92 CNN_MC_XXX_7-16.50 8.74 CNN_MC_XXX_8-17.16 8.90 CNN_MC_XXX_9-17.19 8.18 CNN_MC_XXX_10-16.86 8.76 CNN_MC_XXX_16-16.53 8.28 CNN_MC_XXX_17-17.10 8.71 CNN_MC_XXX_18-16.38 8.08 CNN_MC_XXX_19-16.17 8.20 CNN_MC_XXX_20-16.60 7.88 CNN_MC_XXX_21-17.98 8.43 CNN_MC_XXX_22-16.08 9.20 CNN_MC_XXX_23-16.27 8.51 CNN_MC_XXX_24-15.91 8.90 CNN_MC_XXX_25-18.50 8.86 CNN_MC_XXX_31-16.40 8.70 CNN_MC_XXX_32-16.31 7.92 CNN_MC_XXX_33-18.01 9.04 CNN_MC_XXX_34-16.42 8.37 CNN_MC_XXX_35-16.37 8.93 CNN_MC_XXX_36-16.35 8.58 CNN_MC_XXX_37-17.16 10.41 CNN_MC_XXX_38-18.14 8.98 CNN_MC_XXX_39 - - CNN_MC_XXX_40-18.06 8.52 CNN_MC_XXX_46-16.68 11.03 CNN_MC_XXX_47-16.38 11.94 CNN_MC_XXX_48-16.40 11.16 CNN_MC_XXX_49-16.57 10.36 CNN_MC_XXX_50-16.84 10.01 CNN_MC_XXX_51-16.23 10.16 CNN_MC_XXX_52-16.28 10.49 CNN_MC_XXX_53-16.98 8.19 CNN_MC_XXX_54-16.75 10.41 CNN_MC_XXX_55-16.38 8.49 CNN_MC_XXX_61-16.61 8.41 CNN_MC_XXX_62-16.56 10.74 CNN_MC_XXX_63-16.27 8.64-129 -
표 3.2.12 계속 어종지역시료코드 δ 13 C( ) δ 15 N( ) 바지락 수입 _ 중국 CNN_MC_XXX_64-16.40 10.90 CNN_MC_XXX_65-16.41 8.23 CNN_MC_XXX_66-15.95 8.80 CNN_MC_XXX_67-16.76 8.48 CNN_MC_XXX_68-15.92 11.32 CNN_MC_XXX_69-16.43 11.18 CNN_MC_XXX_70-16.77 10.75 Ave. -16.67 9.17 Std. 0.59 1.11 바지락의안정동위원소비분포는동해, 서해, 남해산은각각다른안정동위원소분포범위 를나타내원산지를판별할수있는것으로나타났으나, 부안산과수입중국산은중첩되는 것으로나타나판별할수없는것으로나타났다 ( 그림 3.2.15). 그림 3.2.15 국내지역별및수입산바지락의탄소와질소안정동위원소비의분포 2. 국내외대표수산물의지방산생체지표조성파악 가. 지방산생체지표조성분석 원산지판별을위한지방산시료는각원산지별시료를 5 개체씩합 (pooling) 하여균질화 (homogenization) 과정을거친후모두동결건조기를이용하여건조후전처리과정을거쳐분석을실시하였다. 이후완전건조된시료는막자사발과분쇄기 (FRITSCH-planetary mono mill, Pulverisette 6, Germany) 를이용하여분쇄하였으며, 분쇄된시료중약 100 mg을취해내부표준물질 (Internal standard, C19:0) 첨가후 - 130 -
Dichloromethane-methanol (1:2, 2:1 v/v) 용액으로추출하고, 다시 Dichloromethane 용액으로만한번더추출하였다. 그다음분별깔때기를이용하여 Dichloromethane 층을취해 KOH/MeOH 용액으로비누화반응을시켜준후, BF3-methanol 용액을첨가시켜 80 에서 30분간반응시킨후, 지방산 (fatty acids) 을지방산메틸에스테르 (fatty acid methyl ester) 형태로전환시켰다. 지방산농도분석을위한시료는 capillary column (DB-5, 30m X 0.25mm i.d., 0.25 μm film thickness, Agilent, USA) 을이용하여분리시킨후, 불꽃이온화검출기 (Flame Ionization Detector) 가장착된 Gas Chromatography (GC-2010, Shimadzu, Japan) 를이용하여농도분석을실시하였다. 시료도입부와검출부의온도는 300 로설정하였으며, 오븐의승온조건은 40 에서 1 분간유지시킨후, 200 까지 1 분당 10 씩, 250 까지는 1 분당 2 씩, 300 까지 1 분당 10 로상승시킨후 10 분간유지시켰다. Carrier gas 는헬륨을사용하였으며, 피크동정은 GC/MS (GCMS-QP2010 plus, Shimadzu, Japan) 를이용하였다. 5.0 uv(x10,000) Chromatogram 4.5 4.0 3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 103(C4:0) 131(C6:0) 159(C8:0) 187(C10:0) 201(C11:0) 215(C12:0) 229(C13:0) 241(C14:1) 243(C14:0) 255(C15:1) 257(C15:0) 269(C16:1w7) 271(C16:0) 283(C17:1) 285(C17:0) 293(C18:3w6) 295(C18:2w6c) 299(C18:0) 313(C19:0) 319(C20:4w6) 323(C20:2) 325+321(C20:1+C20:3w3) 321(C20:3w6) 327(C20:0) 341(C21:0) 343(C22:6w3) 351+353(C22:2+C22:1w9) 355(C22:0) 369(C23:0) 381(C24:1) 383(C24:0) 0.0-0.5 0.0 2.5 5.0 7.5 10.0 12.5 15.0 17.5 20.0 22.5 25.0 27.5 30.0 32.5 35.0 37.5 40.0 42.5 45.0 47.5 50.0 min 그림 3.2.16. 가스크로마토그래피로분석된지방산크로마토그램 ( 예 : 조기 ) 나. 수산물의원산지별지방산조성 (1) 고등어 고등어의경우국내산 4 지역, 수입산 3 개국가로부터시료별지방산의조성을분석하였다. 국내산의경우지방산조성은지역별로 24~31 개가검출되었고, 최대치를보이는지방산은 110 해구 C22:6w3 이 39.6 % 을나타냈으며, 223 해구, 224 해구, 부산1, 부산2는모두 C16:0 이각각 22.8 %, 26.4 %, 20.6 %, 23.6 % 로최대치를나타냈다. 중국산은 31개화합물중에서 C20:2 가 34.8 %. 호주산은 24개화합물중에서 C16:0 이 23.2 % 로가장 - 131 -
높았으며, 노르웨이산의경우모두 30 개의화합물이검출되었고, 노르웨이 1 과 2 는 C20:2 가각각 28.1 %, 28.2 % 을보였고, 노르웨이 3 은 C22:0 이 21.0 % 로가장높은비율을나 타냈다 ( 표 3.2.13). (2) 넙치 넙치는국내양식산 4 개지역, 자연산 3 개지역의시료가분석에사용되었다. 양식산의경우검출된화합물은지역별로 24~31 개였으며, 자연산의경우지역별로 26~28 개의화합물이검출되었다. 각시료의검출된화합물중에서양식완도산을제외하고모두 C22:6w3 이가장높은비율을나타냈으며, 범위는 24.5~51.6 % 까지로나타났다 ( 표 3.2.14). (3) 조기 조기는국내산이 4 지역, 수입산은중국산과중국부세가분석에사용되었고, 모든시료에서 C22:6w3 이가장높은비율을나타냈다. 국내산과중국산의각각의범위는국내산이 19.66~31.94 % 를나타냈고, 중국산과중국부세는 22.8~26.5 % 의범위를나타내두원산지간의차이는크지않은것으로여겨진다 ( 표 3.2.15). (4) 갈치 갈치는국내산 5 개지역, 수입산 5 개국가의시료가분석에사용되었는데, 국내산의경우최고농도를보이는화합물은 102 해구, 234 해구, 목포산은 C16:0 이각각 35.8 %, 30.0 %, 32.4 % 으로나타났고, 110 해구는 C22:6w3 이 31.3 %, 군산산은 C18:3w3+C18:1w9c 가 34.1 % 로가장높은값을나타냈다. 수입산의경우일본산을제외하고나머지중국, 캐나다, 세네갈, 태국산이모두 C16:0 이가장높은값을보이며, 각각 25.0 %, 17.8 %, 26.5 %, 29.2 % 을나타냈고, 일본산만이 C18:3w6 이 27.4 % 로가장높은값을나타냈다 ( 표 3.2.16). (5) 명태 명태는일본산과러시아산이분석에사용되었으며, 일본산 1 개시료, 러시아산 4 개시료가분석에이용되었다. 일본산에서검출된지방산화합물은총 21 개가검출되었고, 러시아산의경우 18~21 개의화합물이검출되었다. 일본산과러시아산모두 C22:6w3 가가장높은화합물로검출되었으며일본산은 34.8 %, 러시아산은 30.9~36.3 % 의범위를나타냈 - 132 -
다 ( 표 3.2.17). (6) 전복 전복은국내양식산 4 개지역과국내자연산 5개지역및수입일본산시료가분석에사용하였다. 총검출된지방산화합물은시료별로 27~29 개가검출되었다. 전복은모두 C16:0 이가장높게검출되었으며 29.81~34.16 % 의범위를나타내어자연고성산이가장높고, 양식강진산이가장낮게나타났다 ( 표 3.2.18). (7) 도다리 도다리는국내양식산 4 개지역과국내자연산 5개지역및수입중국산시료가분석에사용하였다. 총검출된지방산화합물은시료별로 28~29 개가검출되었으며각시료별로가장높은함량을보이는지방산화합물이다르게나타났다. 양식제주산과양식포항1은 C18:3w3 가 30.26, 32.03 % 로가장높게나타났고, 양식목포산과양식포항2는 C18:1w9c 가 37.64, 29.56 % 로가장높게나타났다. 양식완도, 자연부산, 자연여수, 수입중국산은 C18:1w9t 가각각 32.32, 35.66, 31.10, 43.68 % 로가장높게나타났으며, 자연군산, 포항, 울진산은 C16:0 이각각 30.73, 31.39, 27.30 % 로가장높게나타났다 ( 표 3.2.19). (8) 굴 굴은국내양식산 2 개지역과자연산 5 개지역의시료가분석에사용되었으며, 모두 29 개의화합물이검출되었다. 양식통영1, 통영3, 여수, 자연고흥시료는 C18:1w9c 가각각 21.77, 16.76, 22.03, 22.33 % 로가장높게나타났으며, 양식통영2, 자연인천, 서산, 통영산은 C16:0 이각각 38.74, 41.01, 46.04, 45.70 % 로가장높게나타났다. 양식통영4는 C18:1w9t 가 17.34 % 로가장높은것으로분석되었다 ( 표 3.2.20). (9) 조피볼락 조피볼락은국내양식산 5 개지역과자연산 5 개지역, 수입중국산과원양북태평양의시료가분석에사용되었다. 시료들은 28~29 개의화합물이검출되었으며, 양식대천, 서산, 통영, 자연군산, 울산, 수입중국2 시료는 C18:0 이가장높은화합물로각각 24.76, 24.81, 23.33, 25.81, 20.36, 20.19 % 를나타냈다. 양식완도, 자연사천산시료는 C16:0 이각각 37.34, 31.55 % 로가장높은화합물이었고, 자연목포, 포항, 수입중국1, 원양북태평양시료는 C18:3w3 이각각 28.70, 24.46, 20.86, 22.88 % 로가장높은함량을나타냈다 ( 표 - 133 -
3.2.21). (10) 새우 새우는국내양식산 5 개지역과자연산 5 개지역, 수입산 5 개지역의시료가분석에사용되었다. 시료들은 28~29 개의화합물이검출되었으며, 대부분의시료가 C16:0 이가장높은지방산화합물로나타났고지역은양식안면도, 안산, 군산, 목포, 자연안면도, 거제, 군산, 태안, 수입말레이시아, 네덜란드, 아르헨티나, 에콰도르산이었으며 22.67~33.16 % 의범위로나타났다. 그외양식신안, 자연여수, 수입인도네시아산은 C18:3w3 가 24.7 7~27.27 % 로가장높게나타났다 ( 표 3.2.22). (11) 오징어 오징어는국내산 5 개지역시료가분석에사용되었으며모두 C18:3w3 가가장높은지방산화합물로분석되었다. 모든시료는 50% 이상의함량을나타냈으며 102 해구산이 54.03 %, 110 해구산이 68.33 %, 224 해구산이 53.82 %, 울진산 54.27 %, 양양산 50.00 % 의함량으로분석되었다 ( 표 3.2.23). - 134 -
표 3.2.13 각원산지별고등어의지방산화합물조성비 Compound 110 해구 223 해구 224 해구 부산1 부산2 중국 호주 노르웨이1 노르웨이2 노르웨이3 C4:0 0.18 0.27 0.64 0.15 0.21 0.15 0.50 0.02 0.02 0.02 C6:0 0.01 0.02 0.04 0.01 0.01 0.01 0.03 - - - C8:0 0.02 0.04-0.01-0.02 - - 0.01 0.01 C10:0 0.07 0.08-0.03 0.02 0.02 - - - - C11:0 0.02 0.03 0.11 0.01 0.02 0.02 0.14-0.01 0.01 C12:0 0.01 0.07 0.25 0.06 0.05 0.03 0.14 0.01 0.01 0.01 C13:0-0.01-0.02 0.03 0.02-0.01 0.01 0.01 C14:1 0.01 0.04-0.03 0.03 0.03-0.02 1.96 2.00 C14:0 1.01 2.87 3.00 2.12 2.18 2.97 3.20 2.18 0.01 0.01 C15:1 0.04 0.08 0.32 0.09 0.04 0.08 0.36 0.08 0.07 0.07 C15:0 0.29 0.68 0.67 0.64 0.69 0.51 0.70 0.18 0.20 0.20 C16:1w7 1.77 4.44 4.62 4.13 4.73 3.32 4.14 1.93 1.80 2.02 C16:0 12.50 22.81 26.42 20.58 23.65 16.75 23.21 6.76 6.05 6.93 C17:1 0.27 0.67 0.39 0.67 0.71 0.50 0.54 0.21 0.06 0.24 C17:0 0.53 1.01 0.99 1.07 1.23 0.87 1.28 0.26 0.27 0.31 C18:3w6 0.77 1.69 1.25 1.60 0.86 0.58 1.49 4.06 4.74 4.95 C18:2w6c 3.83 7.30 7.31 8.74 8.69 6.16 8.22 0.33 0.39 0.38 C18:3w3+C18:1w9c 3.07 7.20 6.39 5.00 5.49 5.65 7.55 12.49 10.08 11.91 C18:0 7.53 10.13 12.82 8.88 9.82 7.89 13.45 1.70 1.42 1.81 C20:4w6 7.68 6.49-5.39 3.65 0.40-6.43 7.28 8.03 C20:5w3 - - 6.26 - - 1.19 5.45 - - 1.81 C20:3w6 0.78 0.52-1.13 0.40 - - 2.00 2.16 17.55 C20:2 7.95 - - 17.62 17.44 34.84-28.15 28.18 - C20:1+C20:3w3 0.17 3.56 2.39 0.56 0.67 0.10 3.88 - - - C20:0 0.29 0.82 1.16 0.88 0.75 0.49 1.58 0.10 0.09 0.12 C21:0 0.95 0.99 1.43 0.59 0.75 0.54 1.48 0.08 0.08 0.08 C22:6w3 39.63 22.03 18.67 12.57 11.56 3.19 14.67 12.51 14.94 17.46 C22:2+C22:1w9 5.41 4.30 2.21 5.18 4.41 10.76 3.93 1.13 1.39 1.40 C22:0 0.51 0.55 0.67 0.51 0.51 0.21 0.99 17.74 17.38 20.99 C23:0 0.14 - - 0.09-0.26-0.13 0.11 0.13 C24:1 3.34 1.00 1.37 1.43 1.20 2.11 2.27 0.13 0.16 0.17 C24:0 1.20 0.30 0.62 0.22 0.18 0.35 0.81 1.33 1.11 1.34-135 -
표 3.2.14 각원산지별넙치의지방산화합물조성비 Compound 양식제주1 양식제주2 양식포항 양식통영 양식완도 자연제주1 자연제주2 자연제주3 자연홍도 자연울진 C4:0 0.30 0.22 0.09 0.32 0.12 0.26 0.41 0.22 0.24 0.22 C6:0 0.02 0.02 0.01 0.03 0.01 0.02 0.02 0.02-0.02 C8:0 0.02 0.02 0.01-0.03 0.03 - - 0.02 0.03 C10:0 0.02 0.06 0.01 0.05 0.14 0.08 0.06 - - 0.10 C11:0 0.18 0.20 0.07 0.22 0.09 0.26 0.13 0.11 0.06 0.31 C12:0 0.03 0.02 0.03 0.03 0.03 0.08 0.04 0.02 0.03 0.07 C13:0-0.01 0.02 0.02 0.01 0.01 0.02 0.02 0.13 - C14:1 0.03 0.02 0.03 2.38 0.04 0.02 0.03 0.02 0.14 - C14:0 1.24 1.49 2.91-2.03 1.60 2.16 1.04 1.55 0.90 C15:1 0.43 0.30 0.04 0.72 0.07 0.35 0.30 0.08 0.27 0.18 C15:0 0.26 0.30 0.36 0.27 0.49 0.31 0.34 0.24 0.25 0.22 C16:1w7 4.13 4.07 7.21 4.98 6.45 4.20 5.90 2.81 3.57 2.32 C16:0 14.79 14.38 15.12 16.51 19.55 13.40 12.65 11.83 12.45 13.10 C17:1 0.30 0.31 0.46 0.23 0.65 0.29 0.28 0.23 0.24 0.29 C17:0 0.28 0.35 0.43 0.26 0.61 0.35 0.38 0.29 0.39 0.36 C18:3w6 1.20 1.37 3.12 1.68 2.63 1.56 1.81 1.30 1.33 0.75 C18:2w6c 4.95 5.48 5.06 4.95 10.17 4.24 5.00 3.79 3.45 3.06 C18:3w3+C18:1w9c 3.54 3.84 4.90 4.26 4.25 3.69 3.98 3.12 2.87 2.92 C18:0 4.94 4.81 4.21 5.56 6.35 4.83 4.14 4.93 5.15 6.05 C20:4w6 9.20 10.58 18.06 15.52 13.98 10.12 11.85 8.01 10.45 11.32 C20:5w3 - - - - - - - - - - C20:3w6 1.17 1.32 2.79 1.40 1.84 1.25 1.52 1.02 1.10 0.86 C20:2 - - 6.67-12.23 - - - - - C20:1+C20:3w3 2.27 2.67 0.40 2.63 0.30 2.89 3.08 2.50 2.16 1.43 C20:0 0.16 0.20 0.36-0.32 0.31 0.36 0.24 0.58 0.22 C21:0 1.08 0.76 0.26 0.89 0.47 0.85 0.66 1.06 1.19 0.85 C22:6w3 47.04 43.16 24.51 34.81 11.98 44.29 39.85 51.56 47.71 50.51 C22:2+C22:1w9 1.95 2.84 1.59 1.66 3.66 3.72 3.89 4.13 2.58 2.33 C22:0-0.24 0.30-0.61 0.20-0.42 0.33 0.58 C23:0 - - 0.06 - - - - - - - C24:1 0.47 0.77 0.71 0.61 0.88 0.82 1.14 0.82 1.21 0.68 C24:0-0.17 0.19 - - - - 0.19 0.54 0.31-136 -
표 3.2.15 각원산지별조기의지방산화합물조성비 Compound 111 해구 221 해구 군산 목포1 목포2 중국1_ 부세 중국2_ 부세 중국3 중국4 중국5 C4:0 0.10 0.05 0.17 0.14 0.14 0.06 0.07 0.07 0.10 1.55 C6:0 0.01-0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.14 C8:0 0.05 0.02 0.06 0.10 0.06 0.02 0.03 0.03 0.19 0.14 C10:0 0.03 0.02 0.07 0.08 0.06-0.01 0.03 0.10 0.11 C11:0 0.06 0.04 0.14 0.15 0.11 0.04 0.05 0.05 0.18 0.06 C12:0 0.03 0.03 0.04 0.03 0.02 0.02 0.02 0.03 0.06 0.07 C13:0 0.01 0.01 - - - 0.01 0.01 0.01 0.01 0.03 C14:1 0.04 0.04 0.05 0.04 0.04 0.02 0.02 0.04 0.05 0.11 C14:0 1.42 1.83 1.72 1.53 1.46 1.21 1.41 1.63 1.73 3.11 C15:1 0.04 0.06 0.13 0.10 0.03 0.06 0.02 0.03 0.03 0.08 C15:0 0.31 0.31 0.37 0.30 0.28 0.27 0.34 0.31 0.35 0.51 C16:1w7 9.87 6.82 9.28 8.91 7.96 7.45 7.13 9.19 7.94 10.20 C16:0 17.88 13.82 18.52 18.49 16.08 19.15 20.45 17.90 16.85 21.16 C17:1 0.46 0.40 0.47 0.42 0.39 0.47 0.53 0.48 0.51 0.55 C17:0 0.38 0.33 0.41 0.34 0.32 0.45 0.66 0.39 0.39 0.43 C18:3w6 1.48 2.62 1.70 1.64 1.61 1.24 1.33 2.61 2.18 2.08 C18:2w6c 11.07 8.18 8.55 9.43 8.71 8.45 8.98 11.19 9.33 8.70 C18:3w3+C18:1w9c - 0.00 4.22 3.37 2.86-7.02-3.26 4.38 C18:0 5.26 3.77 4.70 5.56 5.13 5.66-5.05 4.98 4.73 C20:4w6 9.97 9.02 10.74 10.18 9.92 9.67 0.23 10.93 10.77 9.80 C20:5w3 - - - - - - 12.25 - - - C20:3w6 1.73 2.33 1.79 1.85 1.79 2.15 2.40 2.85 2.68 2.26 C20:2 8.82 15.56 - - 7.34 7.92 7.10 6.71 7.85 - C20:1+C20:3w3 0.23 0.04 2.42 2.03 0.17 0.26 0.34 0.28 0.26 1.92 C20:0 0.39 0.24 0.32 0.30 0.33 0.45 0.57 0.33 0.30 0.25 C21:0 0.32 0.22 0.45 0.39 0.42 0.22 0.27 0.24 0.33 0.32 C22:6w3 25.43 19.66 30.40 31.94 31.33 25.60 25.22 22.84 26.53 22.95 C22:2+C22:1w9 2.91 11.41 2.15 1.69 2.29 4.96 1.84 3.76 2.13 2.19 C22:0 0.33 0.11 0.23 0.20 0.18 3.22 0.55 2.36 0.24 0.23 C23:0 0.07 0.04 - - - 0.05 0.06 0.05 - - C24:1 1.04 0.43 0.72 0.62 0.73 0.72 0.79 0.51 0.55 1.42 C24:0 0.26 2.58 0.16 0.16 0.23 0.20 0.31 0.11 0.13 0.52-137 -
표 3.2.16 각원산지별갈치의지방산화합물조성비 Compound 102 해구 110 해구 234 해구 군산 목포 일본 중국 캐나다 세네갈 태국 C4:0 0.23 0.10 0.13 0.04 0.12 0.04 0.42 0.09 0.20 0.62 C6:0 0.02 0.01 0.02-0.01-0.03 0.01 0.02 0.05 C8:0 0.02 0.01 0.02 0.01 0.01-0.03 0.04 0.01 - C10:0 0.06 0.01 0.11 0.01 0.01 0.01 0.10 0.01 0.03 - C11:0 0.03 0.08 0.02 0.02 0.03-0.35 0.06 0.02 0.23 C12:0 0.08 0.03 0.08 0.02 0.07 0.03 0.04 0.04 0.05 0.11 C13:0 0.04 0.01 0.03 0.01 0.04 0.02-0.01 0.01 - C14:1 0.07 0.07 0.09 0.01 0.10 1.66 0.04 0.05 0.09 0.05 C14:0 5.52 2.68 4.26 1.87 5.03-2.46 2.90 3.53 1.82 C15:1 0.06 0.17 0.22 0.11 0.04 0.03 0.58 0.06 0.13 1.01 C15:0 0.90 0.40 0.83 0.32 0.94 0.37 0.74 0.29 0.38 0.58 C16:1w7 8.92 5.57 7.22 4.36 7.37 4.32 4.36 6.62 9.10 3.63 C16:0 35.84 20.47 30.05 14.23 32.36 17.48 24.98 17.80 26.50 29.20 C17:1 1.02 0.59 1.09 0.39 1.02 0.37 0.71 0.46 0.58 0.77 C17:0 0.95 0.53 1.24 0.41 1.03 0.70 1.40 0.46 0.61 1.09 C18:3w6 0.96 1.63 1.20 0.07 0.78 27.37 0.79 2.10 1.29 0.78 C18:2w6c 18.87-15.35 0.48 12.83-9.13 13.16 15.54 9.73 C18:3w3+C18:1w9c - - - 34.13 6.11 10.45 4.17 - - 4.29 C18:0 10.45 7.16 10.86 4.98 7.62 0.11 16.63 8.17 10.53 16.78 C20:4w6 1.62 11.06 4.92 7.80 1.58 7.39 6.52 15.84 6.92 10.41 C20:5w3 2.35 - - - 2.28 - - - - - C20:3w6 0.46 2.96 1.38 2.65 0.56 1.75 1.93 3.40 1.30 2.83 C20:2-9.06-7.98 8.81 5.31 11.48 10.44 - - C20:1+C20:3w3 3.52 0.24 2.00 0.22 0.32 0.39 0.28 0.39 2.36 3.12 C20:0 0.41 0.40 0.61 0.35 0.68 0.77 0.55 0.47 0.47 0.39 C21:0 0.27 0.41 0.56 0.20 0.49 0.23 1.55 0.28 0.46 2.53 C22:6w3 4.49 31.32 13.19 0.26 5.53 17.92 3.27 10.52 14.99 4.34 C22:2+C22:1w9 2.18 3.40 2.28 14.89 2.56 1.45 3.95 4.40 3.05 3.33 C22:0 0.19 0.51 0.51 3.40 0.35 0.75 0.51 0.54 0.26 0.65 C23:0 - - 0.10 0.05 0.08 0.06 - - - - C24:1 0.45 0.91 1.05 0.57 0.97 0.66 1.93 1.06 1.21 1.17 C24:0-0.23 0.59 0.16 0.27 0.36 1.06 0.34 0.36 0.50-138 -
표 3.2.17 각원산지별명태의지방산화합물조성비 Compound 러시아1 러시아2 러시아3 러시아4 일본 C4:0 0.37 0.25 0.34 0.82 0.32 C6:0 0.02 0.02 0.02 0.04 0.02 C8:0 - - - - - C10:0 - - - - - C11:0 0.04-0.02-0.04 C12:0 0.04 0.16 0.17 0.26 0.14 C13:0 - - - - - C14:1 - - - - - C14:0 0.81 0.82 0.77 1.17 0.67 C15:1-0.05 - - - C15:0 0.11 0.12 0.12 0.16 0.11 C16:1w7 2.24 2.15 1.81 2.09 1.47 C16:0 10.71 12.43 13.97 15.01 13.57 C17:1 0.24 0.19 0.22-0.25 C17:0-0.10 - - 0.15 C18:3w6 0.85 0.79 0.60 0.77 0.82 C18:2w6c 2.59 2.10 2.19 0.17 3.19 C18:3w3+C18:1w9c 3.82 4.05 4.49 9.13 5.36 C18:0 3.61 4.00 4.53 4.84 6.21 C20:4w6 15.17 17.26 20.38 16.84 17.28 C20:5w3 - - - - - C20:3w6 0.55 0.70 0.54-0.80 C20:2 16.89 14.98 9.58 7.39 10.74 C20:1+C20:3w3 - - - - - C20:0 - - - - - C21:0 0.73 0.90 1.08 0.86 0.96 C22:6w3 30.36 34.32 36.35 31.81 34.77 C22:2+C22:1w9 2.88 4.01 2.35 3.76 2.59 C22:0 6.74 - - 3.72 - C23:0 - - - - - C24:1 1.22 0.61 0.45 1.16 0.55 C24:0 - - - - - - 139 -
표 3.2.18 각원산지별전복의지방산화합물조성비 Compound 양식남해 양식사천 양식완도 자연고성 자연군산 양식강진 자연사천 자연태안 자연양양 일본 C4:0 4.56 1.87 2.34 1.32 0.78 0.92 0.85 2.94 0.60 - C6:0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.03 0.00 0.00 0.04 - C8:0 0.03 0.05 0.04 0.03 0.03 0.03 0.03 0.03 0.05 - C10:0 0.39 0.58 0.59 0.36 0.27 0.85 0.75 0.52 0.90 - C11:0 0.03 0.03 0.04 0.03 0.04 0.04 0.05 0.04 0.05 - C12:0 1.65 1.12 1.24 1.09 1.32 1.50 1.36 1.16 1.58 - C13:0 0.16 0.21 0.18 0.13 0.20 0.15 0.15 0.11 0.16 - C14:0 7.56 8.33 7.70 5.86 8.57 8.10 6.02 5.23 7.90 - C14:1 1.80 1.17 1.60 1.36 1.40 0.44 0.37 1.41 0.51 - C15:0 1.24 1.44 1.19 2.35 1.38 1.22 2.29 1.76 1.94 - C15:1 2.92 1.72 2.40 1.74 1.94 1.92 2.10 4.32 4.57 - C16:0 30.55 30.15 30.70 34.16 31.20 29.81 34.12 31.78 33.78 - C16:1 0.62 2.37 0.55 0.94 0.62 3.10 0.98 1.12 0.98 - C17:0 11.81 9.21 10.07 10.13 8.63 9.05 9.84 8.75 1.37 - C17:1 0.70 0.19 0.25 0.11 0.29 0.22 0.22 0.23 0.61 - C18:0 1.12 5.28 5.51 4.97 5.15 5.04 5.45 6.56 0.85 - C18:1w9t 9.98 9.82 11.26 11.55 11.58 11.23 11.60 11.25 14.16 - C18:1w9c 9.84 9.99 8.32 9.43 8.72 9.62 8.88 8.15 10.47 - C18:2w6t 4.60 5.30 5.70 7.85 6.88 5.19 7.82 5.43 9.07 - C18:2w6c 0.60 0.62 0.70 1.13 0.90 0.68 0.90 0.98 1.82 - C20:0 0.19 0.11 0.14 0.18 0.31 0.30 0.24 0.30 0.38 - C20:1 3.69 3.41 3.74 3.86 4.33 3.88 4.55 4.79 3.54 - C18:3w3 5.36 6.63 5.31 0.91 5.01 6.25 0.85 1.83 1.15 - C21:0 0.35 0.21 0.25 0.27 0.26 0.17 0.30 0.88 2.59 - C20:2 0.04 0.03 0.03 0.06 0.00 0.03 0.05 0.16 0.32 - C22:0 0.04 0.03 0.03 0.05 0.04 0.03 0.04 0.06 0.11 - C20:3w6 0.05 0.04 0.05 0.05 0.05 0.11 0.05 0.06 0.23 - C22:2 0.08 0.03 0.04 0.02 0.04 0.04 0.02 0.11 0.22 - C20:5w3 0.05 0.04 0.04 0.06 0.04 0.04 0.13 0.05 0.05 - - 140 -
표 3.2.19 각원산지별전복의지방산화합물조성비 Compound 양식제주 양식목포 양식포항1 양식포항2 양식완도 자연부산 자연군산 자연포항 자연울진 자연여수 수입중국 C4:0 0.88 0.15 0.59 0.19 0.76 1.31 1.59 1.13 1.04 1.45 1.46 C6:0 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.03 0.06 0.04 0.03 0.03 0.05 C8:0 0.30 0.01 0.01 0.01 0.01 0.03 0.03 0.03 0.02 0.07 0.13 C10:0 0.31 0.06 0.14 0.12 0.23 0.33 0.04 0.07 0.21 0.26 0.44 C11:0 0.02 0.02 0.05 0.01 0.01 0.06 0.02 0.02 0.02 0.10 0.17 C12:0 0.17 0.20 0.17 0.20 0.13 0.33 0.20 0.21 0.19 0.26 0.24 C13:0 0.07 0.08 0.08 0.08 0.05 0.16 0.05 0.06 0.05 0.09 0.11 C14:0 8.14 7.90 12.14 8.47 7.10 7.86 1.45 1.89 5.27 7.23 9.46 C14:1 0.16 0.07 0.41 0.05 0.19 0.10 2.01 1.03 0.25 0.26 0.04 C15:0 0.85 0.95 0.97 1.01 0.79 1.11 0.50 0.83 0.80 1.15 1.15 C15:1 21.91 1.55 2.20 1.47 17.19 19.67 3.79 4.94 9.64 17.92 19.06 C16:0 0.11 19.93 28.27 21.83 0.34 0.63 30.73 31.39 27.30 0.53 0.50 C16:1 1.24 1.16 1.27 1.24 1.05 1.30 0.78 0.85 0.82 1.01 1.19 C17:0 0.56 0.54 0.54 0.55 0.54 0.96 0.57 0.88 0.81 0.96 0.54 C17:1 0.26 0.22 0.27 1.20 0.22 0.29 0.32 0.08 0.07 1.19 0.70 C18:0 3.18 0.44 2.57 2.02 0.92 0.98 4.17 4.85 6.29 0.00 0.00 C18:1w9t 18.05 2.77 0.00 0.00 32.32 35.66 3.85 4.73 7.09 31.10 43.68 C18:1w9c 0.39 37.64 0.49 29.56 0.35 11.80 8.68 9.60 8.22 9.93 5.18 C18:2w6t 0.13 0.86 0.15 1.23 1.33 0.13 0.88 2.98 2.98 3.76 4.20 C18:2w6c 7.17 4.63 9.40 4.75 4.68 8.06 0.85 2.02 3.61 0.92 0.73 C20:0 0.37 0.45 0.51 0.49 0.37 0.66 0.35 0.33 0.30 0.46 0.52 C20:1 1.62 0.49 1.23 0.73 1.26 2.40 8.08 4.57 3.27 2.33 2.28 C18:3w3 30.26 17.49 32.03 22.13 26.95 0.53 30.05 25.29 20.69 14.03 3.00 C21:0 2.18 0.11 0.18 0.14 1.54 0.26 0.45 0.95 0.39 2.92 3.28 C20:2 0.58 1.40 4.84 1.41 0.62 4.00 0.12 0.85 0.25 0.71 0.49 C22:0 0.19 0.17 0.22 0.21 0.17 0.33 0.08 0.11 0.11 0.19 0.19 C20:3w6 0.10 0.05 0.07 0.06 0.05 0.17 0.07 0.11 0.04 0.19 0.39 C22:2 0.75 0.65 1.14 0.81 0.80 0.78 0.18 0.11 0.21 0.88 0.75 C20:5w3 0.04 0.04 0.06 0.05 0.04 0.07 0.04 0.04 0.03 0.06 0.06-141 -
표 3.2.20 각원산지별굴의지방산화합물조성비 Compound 양식통영1 양식통영2 양식통영3 양식통영4 양식여수 자연고흥 자연인천 자연서산 자연태안 자연통영 C4:0 1.61 1.55 2.37 0.90 0.71 0.72 1.65 0.86 0.77 0.39 C6:0 0.03 0.02 0.03 0.04 0.04 0.03 0.02 0.02 0.04 0.02 C8:0 0.08 0.02 0.04 0.05 0.05 0.03 0.02 0.02 0.05 0.03 C10:0 0.40 0.21 0.26 0.38 0.51 0.26 0.12 0.16 0.45 0.17 C11:0 0.18 0.07 0.17 0.16 0.30 0.15 0.08 0.08 0.18 0.12 C12:0 0.22 0.54 0.18 0.18 0.32 0.15 0.10 0.11 0.29 0.13 C13:0 0.27 0.12 0.17 0.16 0.40 0.22 0.14 0.14 0.32 0.18 C14:0 12.15 7.65 12.56 11.35 15.32 11.78 6.26 5.91 21.64 6.01 C14:1 0.06 0.18 0.31 0.05 0.14 0.07 0.04 0.16 0.10 0.05 C15:0 3.18 1.21 2.04 1.86 3.45 2.77 1.68 1.74 3.95 1.68 C15:1 8.11 7.89 12.58 11.10 10.31 10.82 4.32 4.48 0.86 4.09 C16:0 0.34 38.74 0.36 0.70 0.94 0.63 41.01 46.04 1.28 45.70 C16:1 0.46 0.20 0.34 0.26 0.47 0.36 0.15 0.33 1.00 0.45 C17:0 6.44 2.52 4.22 3.87 7.15 5.93 3.38 3.94 7.67 3.35 C17:1 0.23 0.69 0.30 0.62 1.36 1.17 0.10 0.44 1.37 0.14 C18:0 3.72 0.35 0.58 4.92 0.32 0.78 2.04 0.20 0.79 3.06 C18:1w9t 13.95 7.14 12.24 17.34 10.05 11.68 8.46 7.45 21.16 9.12 C18:1w9c 21.77 9.84 16.76 15.73 22.03 22.33 10.98 12.14 0.82 10.58 C18:2w6t 7.28 2.45 4.20 3.54 2.02 2.96 4.22 4.11 4.84 3.78 C18:2w6c 9.33 9.22 14.93 12.77 11.25 14.09 6.67 6.54 15.33 4.93 C20:0 0.51 0.37 0.62 0.58 0.72 0.52 0.26 0.29 0.74 0.29 C20:1 2.79 1.96 3.48 3.40 3.13 3.32 2.47 2.18 4.01 1.82 C18:3w3 5.07 5.87 9.36 8.63 6.78 7.25 4.91 1.37 8.35 2.65 C21:0 0.41 0.20 0.32 0.24 0.48 0.53 0.23 0.29 1.25 0.39 C20:2 0.19 0.14 0.22 0.19 0.30 0.19 0.10 0.14 0.54 0.16 C22:0 0.55 0.35 0.45 0.33 0.74 0.52 0.26 0.41 0.93 0.35 C20:3w6 0.21 0.08 0.17 0.14 0.20 0.13 0.10 0.15 0.32 0.17 C22:2 0.21 0.31 0.51 0.40 0.20 0.24 0.13 0.11 0.46 0.09 C20:5w3 0.26 0.09 0.21 0.13 0.31 0.36 0.13 0.16 0.50 0.14-142 -
표 3.2.21 각원산지별조피볼락의지방산화합물조성비 Compound 양식대천 양식목포 양식서산 양식통영 양식완도 자연군산 자연목포 자연포항 자연사천 자연울산 중국1 중국2 원양북태평양 C4:0 0.08-1.17 0.84 0.92 0.04 0.60 0.31 1.07 0.10 0.26 0.91 0.09 C6:0 0.14-0.00 0.00 0.02 0.04 0.01 0.04 0.00 0.14 0.01 0.02 0.04 C8:0 0.08-0.09 0.08 0.05 0.07 0.01 0.03 0.05 0.06 0.02 0.07 0.01 C10:0 0.45-0.65 0.35 0.45 0.33 0.24 0.36 0.23 0.47 0.22 0.35 0.27 C11:0 0.04-0.44 0.27 0.19 0.15 0.01 0.06 0.44 0.14 0.01 0.25 0.01 C12:0 0.33-0.42 0.29 1.31 0.26 0.15 0.55 0.23 0.37 0.21 0.29 0.54 C13:0 0.20-0.21 0.16 0.13 0.13 0.05 0.08 0.14 0.18 0.06 0.16 0.04 C14:0 8.81-8.95 10.10 4.84 5.85 4.31 5.19 5.58 10.66 5.40 7.15 8.48 C14:1 0.06-0.06 0.04 0.17 0.04 0.04 0.07 0.04 0.07 0.04 0.06 0.04 C15:0 1.07-1.12 1.17 0.75 0.90 0.60 0.59 0.71 1.22 0.91 1.24 0.48 C15:1 20.99-15.31 19.91 10.95 0.07 0.76 15.67 10.15 18.06 0.40 17.32 7.09 C16:0 0.48-0.57 0.32 37.34 24.57 17.66 0.34 31.55 0.33 16.66 0.40 0.28 C16:1 1.43-1.20 1.40 0.75 1.24 1.00 1.04 0.88 1.12 1.13 1.27 0.48 C17:0 1.17-1.10 1.39 0.82 1.10 0.57 0.75 0.64 1.37 1.36 0.93 0.36 C17:1 1.26-1.19 1.32 0.46 1.28 2.99 1.48 0.57 1.53 0.40 1.07 2.96 C18:0 24.76-24.81 23.33 12.98 25.81 18.03 23.42 18.87 20.36 19.15 20.19 10.29 C18:1w9t 8.49-6.66 7.99 4.97 8.29 5.29 6.88 4.81 7.00 8.75 7.91 5.15 C18:1w9c 8.98-10.09 10.80 9.35 10.00 6.64 7.39 7.41 9.31 9.69 9.38 5.26 C18:2w6t 0.48-0.61 0.42 1.87 0.53 0.97 1.63 0.34 0.49 0.63 0.43 0.81 C18:2w6c 6.29-9.12 6.60 0.41 6.21 5.89 3.41 5.75 7.81 7.34 5.80 16.80 C20:0 0.59-0.69 1.30 0.48 0.51 0.45 0.42 0.33 0.77 0.74 0.48 0.56 C20:1 1.88-2.74 1.77 2.72 1.30 1.04 1.62 1.99 1.71 1.30 1.79 1.24 C18:3w3 7.25-5.77 4.86 5.80 7.29 28.70 24.46 4.58 10.91 20.86 17.88 22.88 C21:0 3.01-5.07 3.25 1.16 0.12 0.16 0.18 2.37 0.10 0.31 2.90 0.16 C20:2 0.53-0.62 0.54 0.25 2.66 2.46 3.21 0.46 4.49 2.66 0.64 14.44 C22:0 0.21-0.17 0.18 0.10 0.14 0.14 0.13 0.10 0.16 0.30 0.14 0.22 C20:3w6 0.15-0.26 0.18 0.11 0.11 0.05 0.07 0.13 0.15 0.05 0.17 0.06 C22:2 0.71-0.85 1.05 0.56 0.92 1.14 0.59 0.54 0.79 1.07 0.75 0.95 C20:5w3 0.08-0.08 0.09 0.09 0.05 0.04 0.04 0.05 0.11 0.05 0.06 0.02-143 -
표 3.2.22 각원산지별새우의지방산화합물조성비 Compound 양식안면도 양식안산 양식군산 양식목포 양식신안 자연안면도 자연거제 자연군산 자연태안 자연여수 말레이시아 네덜란드 아르헨티나 에콰도르 인도네시아 C4:0 0.54 3.29 1.95 1.94 0.87 1.69 0.92 4.10 3.67 1.18 0.99 1.01 0.97 3.96 1.83 C6:0 0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.04 0.00 0.00 0.00 0.04 C8:0 0.03 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.05 0.05 0.03 0.01 0.03 0.03 0.03 0.02 0.03 C10:0 0.27 0.27 0.21 0.14 0.11 0.09 0.21 0.10 0.05 0.17 0.04 0.25 0.11 0.20 0.25 C11:0 0.02 0.04 0.01 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.03 0.01 0.04 0.02 0.02 0.02 0.03 C12:0 0.58 0.37 0.52 0.29 0.51 0.28 0.42 0.33 0.40 0.20 0.53 0.70 0.33 0.45 0.86 C13:0 0.06 0.01 0.07 0.05 0.07 0.02 0.13 0.07 0.02 0.02 0.04 0.09 0.04 0.08 0.06 C14:0 0.66 0.53 0.59 0.54 0.70 1.49 1.77 1.46 1.54 2.62 0.54 1.96 1.30 0.55 2.14 C14:1 0.50 0.46 0.54 0.36 0.35 0.52 2.87 1.29 1.02 0.30 0.76 2.59 0.84 1.82 0.29 C15:0 0.43 0.35 0.31 0.36 0.48 1.03 1.64 1.39 1.05 0.47 0.81 1.10 0.68 0.60 1.09 C15:1 2.66 1.84 1.79 2.26 2.84 16.48 11.45 10.60 16.76 10.33 2.37 12.98 9.72 1.23 13.84 C16:0 31.95 24.04 24.60 25.87 24.91 22.67 23.56 25.05 23.21 25.49 24.58 27.63 33.16 24.55 0.36 C16:1 0.55 0.40 0.41 0.44 0.64 1.72 2.67 1.78 1.68 0.81 0.95 2.08 1.46 0.50 2.31 C17:0 1.50 1.10 1.00 1.20 1.47 1.84 3.04 2.46 1.71 0.43 2.47 2.09 1.25 1.91 2.60 C17:1 0.07 0.11 0.07 0.06 0.08 0.98 0.04 0.79 0.78 0.94 1.33 0.61 1.18 0.05 0.92 C18:0 12.50 6.71 7.77 10.44 6.26 0.63 1.00 0.81 7.78 11.31 9.33 1.00 0.41 10.24 1.22 C18:1w9t 20.64 15.06 19.93 17.70 17.47 16.21 6.06 5.30 5.57 9.54 23.72 4.71 6.57 18.12 22.15 C18:1w9c 16.86 12.29 13.48 13.39 10.59 9.30 13.63 13.21 8.63 3.04 16.12 15.31 6.75 13.04 18.37 C18:2w6t 2.64 3.16 2.38 1.61 1.28 1.18 2.03 2.00 1.23 1.39 0.23 1.39 2.09 0.90 0.90 C18:2w6c 2.74 1.91 2.01 0.33 1.46 0.90 1.72 1.46 0.96 0.60 0.27 0.62 0.91 0.21 0.83 C20:0 0.40 0.42 0.31 0.32 0.23 0.20 0.38 0.35 0.20 0.17 0.45 0.40 0.20 0.40 0.52 C20:1 2.66 2.45 2.90 2.61 3.50 2.63 3.56 3.89 5.49 1.98 3.86 3.94 4.41 3.25 3.13 C18:3w3 0.39 19.05 18.13 18.93 25.65 19.74 22.24 22.66 17.72 27.27 9.47 18.56 26.48 17.21 24.77 C21:0 0.63 0.02 0.31 0.42 0.18 0.14 0.12 0.39 0.17 0.87 0.27 0.25 0.61 0.09 0.42 C20:2 0.14 5.30 0.11 0.13 0.06 0.02 0.03 0.10 0.02 0.31 0.07 0.09 0.14 0.08 0.16 C22:0 0.23 0.16 0.19 0.20 0.09 0.07 0.16 0.15 0.09 0.10 0.32 0.27 0.11 0.25 0.30 C20:3w6 0.09 0.06 0.08 0.06 0.03 0.03 0.07 0.04 0.02 0.02 0.11 0.10 0.02 0.07 0.36 C22:2 0.20 0.47 0.21 0.24 0.10 0.07 0.13 0.11 0.10 0.43 0.16 0.12 0.21 0.11 0.15 C20:5w3 0.08 0.07 0.08 0.07 0.04 0.03 0.06 0.03 0.04 0.01 0.12 0.09 0.03 0.08 0.09-144 -
표 3.2.23 각원산지별오징어의지방산화합물조성비 Compound 102 해구 110 해구 224 해구 울진 양양 C4:0 1.45 1.24 0.66 0.39 0.74 C6:0 0.01 0.00 0.01 0.04 0.00 C8:0 0.01 0.02 0.00 0.01 0.01 C10:0 0.09 0.17 0.07 0.12 0.12 C11:0 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 C12:0 0.15 0.31 0.05 0.06 0.19 C13:0 0.01 0.02 0.01 0.01 0.02 C14:0 1.34 2.12 1.06 1.08 1.95 C14:1 0.13 0.16 0.18 0.21 0.12 C15:0 0.54 0.66 0.47 0.45 0.56 C15:1 0.66 1.18 0.60 0.46 1.29 C16:0 25.24 0.17 24.02 25.01 25.15 C16:1 0.12 0.16 0.03 0.24 0.13 C17:0 0.82 1.03 0.86 0.84 0.80 C17:1 0.24 0.29 0.29 0.25 0.22 C18:0 1.00 1.75 0.97 0.84 1.65 C18:1w9t 1.60 2.25 1.88 1.65 1.59 C18:1w9c 5.41 6.81 5.74 5.51 5.19 C18:2w6t 0.28 0.08 0.07 0.07 0.03 C18:2w6c 5.18 9.67 7.41 6.40 7.03 C20:0 0.08 0.14 0.10 0.10 0.08 C20:1 1.15 1.77 1.05 1.31 1.33 C18:3w3 54.03 68.33 53.82 54.27 50.00 C21:0 0.16 0.09 0.35 0.31 1.26 C20:2 0.17 1.18 0.16 0.20 0.22 C22:0 0.04 0.11 0.07 0.07 0.07 C20:3w6 0.01 0.09 0.01 0.03 0.08 C22:2 0.04 0.16 0.06 0.05 0.13 C20:5w3 0.01 0.02 0.01 0.00 0.02-145 -
다. 지방산조성을활용한수산물시료별원산지판별 본연구에서수행된수산물의원산지별지방산화합물의조성으로원산지의판별이가능한지를알아보기위해집괴분석 (Cluster analysis) 을실시하였다. 각시료별결과값의유사도는 Bray-Curtis similarity 를이용하였으며, 분석에사용된지방산조성결과값에제곱을취하여집괴분석에이용하였다. 고등어의경우유사도지수 80 을기준으로판단하였을때일부를제외하고원산지판별이가능할것으로여겨진다. 부산산과 223 해구, 110 해구산이하나의그룹을형성하였으며, 이들그룹과중국산은구별되는것으로나타났고, 노르웨이산은전혀다른그룹을형성하는것으로판단되었다. 그러나 224 해구산과호주산은매우가까운그룹을형성하여호주산은국내산과의구분이쉽지않을것으로판단된다 ( 그림 3.2.17). 넙치는유사도지수 90 을기준으로판단하였을때, 양식통영, 완도, 포항산은별개의결과로구분이되나, 나머지시료들은하나의그룹으로형성되었으며, 유사도지수 93 을기준으로하였을때는양식과자연산의구분없이제주산으로그룹이이루어지는것을확인할수있었다 ( 그림 3.2.18). 조기의경우국내산과중국산이혼합되어그룹을형성하여쉽게판단할수없을것으로사료되며지방산조성을이용한원산지판별은가능하지않은것으로보여진다 ( 그림 3.2.19). 갈치는유사도지수 80 을기준으로일본산과군산산은다른원산지들과확실히구분이되는것으로나타났고, 중국산과대만산이하나의그룹을형성하는것으로분석되었다. 그러나나머지원산지들은혼합되는것으로나타났는데, 110 해구산이캐나다산과그룹이이루어졌고, 목포산, 102 해구, 234 해구, 세네갈산이하나의그룹을형성하여원산지판별이어려운것으로보여진다 ( 그림 3.2.20). 명태의경우, 일본산이러시아3과그룹을형성하여러시아산끼리그룹을형성하지못하는것으로분석되어, 지방산조성에의한일본산과러시아산의구분은어려울것으로여겨진다 ( 그림3.2.21). 전복은유사도지수 92 를기준으로판단하였을때크게두개의그룹으로분리되었다. 크게자연산그룹과양식산그룹으로나뉘어원산지를판별할수있는가능성을보였으나, 자연군산산이양식산그룹에포함되어완벽하게판별되지는않았다 ( 그림 3.2.22). 도다리는유사도지수 80 을기준으로보았을때나누어지는두개의그룹에서양식산과자연산이같이포함되어그룹이나뉘어져양식산과자연산을구분하기힘들것으로판단되며수입중국산은자연여수산과그룹핑되어수입산을판별해내기는어려울것으로보인다 ( 그림 3.2.23). 굴은유사도지수 90 수준에서크게두개의그룹이만들어졌으며, 이그룹들은자연산과양식산으로어느정도나누어졌다. 그러나자연고흥산이양식그룹에속하였고, 양식통영 - 146 -
2는자연산그룹에속하여완벽하게구분되지는않았고, 자연태안산은어느그룹에도속하지않는것으로분석되었다 ( 그림 3.2.24). 조피볼락은유사도지수 85 에서크게세개의그룹으로나뉘어졌는데, 생성된세개의그룹은자연산과양식산및수입산이섞인상태로그룹핑이되어원산지판별에적용하기에는어려울것으로보인다 ( 그림 3.2.25). 새우의경우유사도지수 85 에서두개의그룹이생성되었으며, 국내산만놓고볼때는자연산과양식산이구분되는것으로나타났다. 수입산의경우생성된두개의그룹에네덜란드와아르헨티나는자연산그룹에속하였으며, 에콰도르, 말레이시아, 인도네시아는양식산그룹에속하는것으로분석되어수입산을구분하기는쉽지않을것으로판단된다 ( 그림 3.2.26). 오징어는유사도지수 92에서 110 해구를제외한모든지역이하나의그룹으로묶여졌으며, 110 해구는독립된시료로분석되었다 ( 그림 3.2.27). 수산물의지방산화합물조성으로원산지를판별하는것은일부종에서어느정도가능성이보여지긴했으나, 전체적으로보았을때원산지판별방법방법에보편적으로적용하기에는쉽지않을것으로여겨진다. - 147 -
그림 3.2.17 고등어의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 - 148 -
그림 3.2.18 넙치의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 - 149 -
그림 3.2.19 조기의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 - 150 -
그림 3.2.20 갈치의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 - 151 -
그림 3.2.21 명태의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 - 152 -
그림 3.2.22 전복의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 - 153 -
그림 3.2.23 도다리의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 - 154 -
그림 3.2.24 굴의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 - 155 -
그림 3.2.25 조피볼락의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 - 156 -
그림 3.2.26 새우의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 - 157 -
그림 3.2.27 오징어의지방산화합물조성비를이용한집괴분석 - 158 -
3. 지방족탄화수소 (Aliphatic hydrocarbon) 조사 가. 조사대상물질 본연구과제에서선정된수산물을대상으로지방족탄화수소중알칸족탄화수소를분석하 였으며조사대상물질을표 3.2.24 에나타내었다. 표 3.2.24 16 종의알칸족탄화수소 Aliphatic compounds 구조식 n-dodecane C 12H 26 n-tridecane C 13H 28 n-tetradecane C 14H 30 n-pentadecane C 15H 32 n-hexadecane C 16H 34 n-heptadecane C 17H 36 Pristane C 19H 40 n-octadecane C 18H 38 Phytane C 20H 42 n-nonadecane C 19H 40 n-eicosane C 20H 42 n-heneicosane C 21H 44 n-docosane C 22H 46 n-tricosane C 23H 48 n-tetracosane C 24H 50 n-pentacosane C 25H 52 나. 시료분석 (1) 추출 5 개체가풀링된대상수산물시료를균질화하여약 2 g 무수황산나트륨을이용하여수분제거후속실렛장치를이용하여추출하였다. 사용된용매는디클로로메탄과헥산혼합용매 (3:1) 200 ml 이며, 추출시간은 12 시간이었다. 추출된시료는회전증발농축기를이용하여약 5 ml 로농축했다. 생물시료에포함된지방성분을제거하기위하여겔투과크로마토그래피컬럼을사용하였다. 50g 의 Bio-beads S-X3 으로유리컬럼에충진후마지막부분을 0.5 g 의실리카겔로연결하였다. 시료를주입후디클로로메탄과헥산혼합용매 (1:1) 200 ml 을이용하여 1차 100 ml 을버리고 2차분획된 150 ml 을분석대상시료로사용하였다. - 159 -
(2) 정제 활성실리카겔 5g 이충진되어있는컬럼에시료를주입하여헥산 30 ml 로용출하였다. 용출액은회전증발농축기를이용하여농축한후최종액량을 100 ul 로맞춘후분석하였다. 지방족탄화수소의시료전처리흐름도를그림 3.2.28 에나타내었으며, 정제과정중사용되는활성실리카겔컬럼을그림 3.2.29 에나타내었다. 그림 3.2.28 지방족탄화수소의시료 전처리흐름도 그림 3.2.29 활성실리카겔컬럼크로마토그래피 - 160 -
(3) 기기분석 기기는기체크로마토그래프-불꽃이온화검출기 (Gas Chromatography/Flame ionization detector, 7890A, Agilent Technologies) 를사용하여분석하였다. 기체크로마토그래프-불꽃이온화검출기의분석조건은표 3.2.25 에나타냈으며, 지방족탄화수소의크로마토그램을아래그림 3.2.30 에나타냈다. 표 3.2.25 지방족탄화수소의기기분석조건 분석조건 Instrument Agilent 7890A Feature Split/splitless capillary inlet system Inlet Splitless Detector FID Column DB-5MS (0.25mmx0.25umx30m) Gases Carrier N2 (30mL/min) Temperature Injection port 290 Column 50 180 (5 /min) 300 (10 /min) 그림 3.2.30 지방족탄화수소의크로마토그램 다. 지방족탄화수소조사결과 (1) 지방족탄화수소의농도 본연구에서수행된대상수산물에서의탄화수소농도를수산물종마다아래표 3.2.27 3.2.38 에나타내었다. 표 3.2.27 은대상수산물중명태내의지방족탄화수소농도를나타내고있으며, (C12-C25) 의평균값은 55.2 ug/g dry weight 을나타냈으며, 각풀링된시료마다큰농도차이를보이지않았다. 표 3.2.28 은대상수산물중조기내의지방족탄 - 161 -
화수소농도를나타내고있으며, (C12-C25) 의평균값은 65.8 ug/g dry weight 으로나타났으며, 각풀링된시료마다큰농도차이를보이지않았다. 표 3.2.29 는넙치내의지방족탄화수소농도를나타내고있으며, (C12-C25) 의평균값은 48.9 ug/g dry weight 으로나타났으며각풀링된시료마다큰농도차이를보이지않았다. 표 3.2.30 은고등어내지방족탄화수소농도를나타내고있으며, (C12-C25) 의평균값은 43.2 ug/g dry weight 으로나타났으며, 각풀링된시료마다큰농도차이를보이지않았다. 표 3.2.31 은갈치내지방족탄화수소농도를나타내고있으며, (C12-C25) 의평균값은 59.6 ug/g dry weight 으로나타났으며, 각풀링된시료마다큰농도차이를보이지않았다. 표 3.2.32 는전복내지방족탄화수소농도를나타내고있으며, (C12-C25) 의평균값은 6.71 ug/g dry weight 으로나타났으며, 각풀링된시료마다큰농도차이를보이지않았다. 표 3.2.33 은도다리내지방족탄화수소농도를나타내고있으며, (C12-C25) 의평균값은 8.67 ug/g dry weight 으로나타났으며, 각풀링된시료마다큰농도차이를보이지않았다. 표 3.2.34 는바지락내지방족탄화수소농도를나타내고있으며, (C12-C25) 의평균값은 9.40 ug/g dry weight 으로나타났으며, 중국산시료중 CNN_MC_XXX_P2 는 1.67 ug/g dry weight 으로아주낮은값을나타냈으며, CNN_MC_XXX_P3 은검출되지않았다. 표 3.2.35 는굴내지방족탄화수소농도를나타내고있으며, (C12-C25) 의평균값은 6.13 ug/g dry weight 으로나타났으며, 각풀링된시료마다큰농도차이를보이지않았다. 표 3.2.36 은조피볼락내지방족탄화수소농도를나타내고있으며, (C12-C25) 의평균값은 5.45 ug/g dry weight 으로나타났으며, KRA_RO_WAN_P1 에서는검출되지않았다. 표 3.2.37 은새우내지방족탄화수소농도를나타내고있으며, (C12-C25) 의평균값은 20.90 ug/g dry weight 으로나타났으며, 각풀링된시료마다큰농도차이를보이지않았다. 표 3.2.38 은오징어내지방족탄화수소농도를나타내고있으며, (C12-C25) 의평균값은 5.64 ug/g dry weight 으로나타났으며, KRN_SQ_YNG_P1 에서매우낮은지방족탄화수소농도값을보였다. 외국문헌에따르면, Río de la Plata 지역에서 1999 년부터 2005 년까지잡힌송어내지방족탄화수소의농도는표 3.2.26 과같았다. - 162 -
표 3.2.26 Río de la Plata 지역의송어내지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 nc12 3.2 2.1 4.6 4 1.5 1.5 2.2 nc13 7.7 4.9 8.4 5.2 2.1 2.7 3.4 nc14 2.4 1.3 22 17 8.0 8.8 8.0 nc15 37 19 31 28 16 14 9.4 nc16 22 12 20 19 12 10 7.1 nc17 18 10 18 22 14 12 7.7 Pristane 24 18 18 21 16 12 7.5 nc18 14 8.9 15 17 10 8.8 5.0 Phytane 20 16 18 16 15 10 6.1 nc19 11 6.1 8.8 11 8.7 7.5 4.3 nc20 11 7.4 9.5 8.1 6.4 5.1 2.8 nc21 7.3 4.5 5.6 6.0 4.3 3.5 2.1 nc22 6.1 3.8 4.2 4.6 3.7 2.8 1.6 nc23 5.5 3.1 3.7 3.9 4.1 2.9 1.6 nc24 3.9 2.7 3.5 3.8 3.1 2.3 1.2 nc25 4.0 3.4 2.6 3.9 2.5 2.3 1.2 (C12-C25) 254 157 215 212 144 122 83.2 표 3.2.27 명태내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) RUN_AP_XXX_P1 RUN_AP_XXX_P2 RUN_AP_XXX_P3 RUN_AP_XXX_P4 JPN_AP_XXX_P1 nc12 2.43 2.27 0.08 0.99 1.27 nc13 3.46 4.47 0.19 3.48 4.90 nc15 3.16 3.60 0.07 4.47 5.03 nc16 7.23 4.53 0.48 5.62 5.82 nc17 3.40 2.38 0.06 3.00 3.01 Pristane 2.32 5.85 0.74 4.46 3.99 nc18 4.41 4.13 0.63 6.01 5.78 Phytane+C19 42.7 3.73 0.17 3.78 4.02 nc20 8.18 5.71 0.42 4.87 4.37 nc21 22.1 9.80 0.66 9.91 11.4 nc22 2.93 1.15 0.13 3.87 2.00 nc23 0.00 5.01 0.30 5.43 4.39 nc24 1.08 0.47 0.00 0.76 0.30 nc25 0.00 0.68 0.14 1.18 1.00 (C12-C25) 103 53.8 4.06 57.8 57.2-163 -
표 3.2.28 조기내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) CNN_CO_XXX_P1 CNN_CO_XXX_P1 CNN_CO_XXX_P2 CNN_CO_XXX_P3 CNN_CO_XXX_P4 KRN_CO_GSN_P1 KRN_CO_MOP_P1 KRN_CO_MOP_P2 KRN_CO_111_P1 KRN_CO_221_P1 nc12 1.17 1.21 1.05 1.42 0.98 1.76 1.12 0.68 3.32 2.35 nc13 4.23 3.03 5.47 7.08 4.12 3.56 2.68 3.68 6.27 5.34 nc15 3.79 1.88 7.33 7.52 6.28 3.35 3.64 6.04 5.11 3.54 nc16 5.47 9.15 15.8 7.01 6.51 5.47 5.02 7.41 10.8 5.96 nc17 3.34 1.74 5.27 5.45 4.68 3.15 2.75 4.23 5.19 2.26 Pristane 6.43 0.43 6.87 5.30 5.28 5.86 6.00 4.89 6.19 5.39 nc18 6.74 1.94 4.83 9.25 7.10 4.84 7.31 9.27 7.50 7.48 Phytane+C19 1.88 0.99 3.32 4.21 8.74 4.63 1.65 6.29 3.89 4.49 nc20 7.76 5.84 8.23 9.45 7.86 2.12 7.31 6.69 7.88 8.26 nc21 13.8 6.92 11.4 18.5 17.7 13.2 12.9 15.65 15.3 16.7 nc22 2.50 0.91 2.12 3.37 2.40 1.84 2.33 2.90 2.70 2.71 nc23 0.11 3.15 0.14 0.52 0.04 0.08 0.06 0.14 20.8 0.09 nc24 0.06 0.70 1.20 1.09 1.43 0.59 1.56 1.01 1.14 0.07 nc25 0.48 0.09 0.68 0.10 0.16 0.11 0.04 0.33 0.36 0.11 (C12-C25) 57.8 38.0 73.7 80.3 73.3 50.6 54.4 69.2 96.5 64.7-164 -
표 3.2.29 넙치내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) KRN_FL_CJU_P1 KRN_FL_CJU_P2 KRN_FL_CJU_P3 KRN_FL_UJL_P1 KRN_FL_HGD_P1 KRA_FL_CJU_P1 KRA_FL_CJU_P2 KRA_FL_POH_P1 KRA_FL_TYG_P1 KRA_FL_WAN_P1 nc12 2.56 1.27 1.01 0.68 0.58 1.77 0.36 0.34 0.20 0.56 nc13 5.32 3.96 4.25 2.75 1.73 4.23 2.05 2.97 1.97 1.59 nc15 2.27 4.30 3.21 1.66 2.24 3.47 36.0 2.09 2.94 2.88 nc16 3.88 6.81 4.04 2.90 4.40 7.10 2.72 5.90 3.63 2.99 nc17 1.78 4.29 2.56 1.41 2.55 3.43 3.43 5.29 2.47 5.27 Pristane 3.96 8.85 3.85 2.66 2.96 4.28 2.09 7.86 3.98 4.02 nc18 4.75 6.40 3.06 2.46 3.82 6.13 3.03 7.81 3.46 2.81 Phytane+C19 2.57 8.02 4.41 1.66 4.85 3.68 4.94 4.12 1.38 7.68 nc20 6.05 6.32 4.14 4.13 7.62 5.13 1.58 6.31 5.90 3.95 nc21 11.1 17.4 9.36 6.35 13.4 9.22 5.06 13.29 9.78 14.5 nc22 2.10 2.38 1.35 1.46 1.78 1.37 7.27 2.31 2.04 1.25 nc23 3.86 6.01 3.43 3.04 7.20 3.68 1.22 5.42 5.11 7.62 nc24 0.00 0.49 0.82 0.67 0.91 0.76 5.45 0.79 0.92 0.58 nc25 1.22 2.76 1.20 0.63 1.21 0.45 0.57 1.75 0.69 2.52 (C12-C25) 51.4 79.3 46.7 32.5 55.3 54.7 0.59 66.3 44.5 58.2-165 -
표 3.2.30 고등어내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) NON_MA_XXX_P1 NON_MA_XXX_P2 NON_MA_XXX_P3 ATN_MA_XXX_P1 CNN_MA_XXX_P1 KRN_MA_224_P1 KRN_MA_223_P1 KRN_MA_110_P1 KRN_MA_BUS_P1 KRN_MA_BUS_P2 nc12 0.34 0.59 0.26 1.04 0.09 0.25 1.26 0.42 1.36 0.51 nc13 0.64 2.08 1.32 2.55 1.19 1.51 1.92 2.41 2.55 2.07 nc15 8.27 2.07 2.29 2.32 2.31 2.54 2.01 3.69 2.33 1.92 nc16 0.75 3.01 6.80 8.33 23.4 17.2 2.54 6.73 5.19 7.90 nc17 1.01 1.29 2.49 2.16 2.79 2.54 2.63 1.74 1.67 2.24 Pristane 0.73 2.04 0.00 3.82 1.65 2.70 3.93 3.87 3.64 2.03 nc18 0.36 14.8 0.00 7.35 0.00 26.5 2.39 6.60 3.71 3.37 Phytane+C19 0.00 1.00 2.24 2.17 2.41 1.46 3.36 1.75 2.57 1.97 nc20 0.51 3.26 3.21 7.88 11.7 5.81 2.80 6.56 3.79 4.19 nc21 0.00 4.69 6.01 10.95 6.77 8.47 6.50 11.1 6.35 8.15 nc22 1.16 2.48 0.70 2.51 1.34 1.72 1.04 2.41 1.54 1.69 nc23 1.36 1.89 2.34 4.54 2.68 3.65 2.99 9.59 2.99 7.29 nc24 0.58 0.00 0.67 0.70 0.91 0.83 0.57 1.24 0.49 0.86 nc25 1.22 0.00 0.10 0.10 0.10 0.02 0.33 0.24 0.15 0.06 (C12-C25) 0.47 39.2 28.4 56.4 57.2 75.2 34.3 58.4 38.3 44.2-166 -
표 3.2.31 고등어내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) NON_MA_XXX_P1 NON_MA_XXX_P2 NON_MA_XXX_P3 ATN_MA_XXX_P1 CNN_MA_XXX_P1 KRN_MA_224_P1 KRN_MA_223_P1 KRN_MA_110_P1 KRN_MA_BUS_P1 KRN_MA_BUS_P2 nc12 0.34 0.59 0.26 1.04 0.09 0.25 1.26 0.42 1.36 0.51 nc13 0.64 2.08 1.32 2.55 1.19 1.51 1.92 2.41 2.55 2.07 nc15 8.27 2.07 2.29 2.32 2.31 2.54 2.01 3.69 2.33 1.92 nc16 0.75 3.01 6.80 8.33 23.4 17.2 2.54 6.73 5.19 7.90 nc17 1.01 1.29 2.49 2.16 2.79 2.54 2.63 1.74 1.67 2.24 Pristane 0.73 2.04 0.00 3.82 1.65 2.70 3.93 3.87 3.64 2.03 nc18 0.36 14.8 0.00 7.35 0.00 26.5 2.39 6.60 3.71 3.37 Phytane+C19 0.00 1.00 2.24 2.17 2.41 1.46 3.36 1.75 2.57 1.97 nc20 0.51 3.26 3.21 7.88 11.7 5.81 2.80 6.56 3.79 4.19 nc21 0.00 4.69 6.01 10.95 6.77 8.47 6.50 11.1 6.35 8.15 nc22 1.16 2.48 0.70 2.51 1.34 1.72 1.04 2.41 1.54 1.69 nc23 1.36 1.89 2.34 4.54 2.68 3.65 2.99 9.59 2.99 7.29 nc24 0.58 0.00 0.67 0.70 0.91 0.83 0.57 1.24 0.49 0.86 nc25 1.22 0.00 0.10 0.10 0.10 0.02 0.33 0.24 0.15 0.06 (C12-C25) 0.47 39.2 28.4 56.4 57.2 75.2 34.3 58.4 38.3 44.2-167 -
표 3.2.32 갈치내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) CNN_HA_XXX_P1 JPN_HA_XXX_P1 THN_HA_XXX_P1 SNN_HA_XXX_P1 CAN_HA_XXX_P1 KRN_HA_MOP_P1 KRN_HA_GSN_P1 KRN_HA_102_P1 KRN_HA_110_P1 KRN_HA_234_P1 nc12 1.13 0.79 0.32 0.93 0.90 0.39 0.91 1.07 1.10 0.68 nc13 10.4 5.85 0.43 4.46 0.45 0.21 0.34 0.39 10.2 9.86 nc15 6.00 4.85 0.78 3.36 0.57 0.39 0.64 0.44 5.17 7.26 nc16 5.55 12.2 6.72 2.72 1.30 4.44 16.3 3.01 9.23 8.39 nc17 5.04 3.46 1.24 2.08 0.88 1.10 1.50 0.87 2.63 5.81 Pristane 1.17 0.50 2.30 5.40 5.40 18.7 1.44 3.79 5.14 6.04 nc18 0.94 11.4 0.98 5.20 11.9 15.4 46.1 5.93 15.8 13.9 Phytane+C19 3.43 2.63 1.51 3.51 1.48 1.57 2.60 1.07 3.49 9.40 nc20 9.91 9.08 1.18 6.12 1.21 2.21 4.18 1.06 8.64 11.5 nc21 23.16 16.70 2.56 13.7 1.73 1.74 1.71 1.72 18.3 23.9 nc22 0.21 0.92 0.59 1.92 0.16 0.22 0.14 0.21 3.71 3.16 nc23 6.58 11.05 1.95 6.58 1.35 0.76 1.17 0.87 0.09 0.20 nc24 0.07 1.56 0.31 1.21 0.12 0.13 0.11 0.13 1.86 1.50 nc25 0.22 0.16 0.49 1.08 0.66 0.18 0.31 0.40 0.32 0.06 (C12-C25) 73.8 81.2 21.4 58.3 28.1 47.5 77.4 21.0 85.6 102-168 -
표 3.2.33 전복내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) JPN_AB_XXX_P1 KRN_AB_GOS_P1 KRN_AB_YNG_P1 KRN_AB_SCH_P1 KRN_AB_GSN_P1 KRN_AB_TAN_P1 KRA_AB_WAN_P1 KRA_AB_GJN_P1 KRA_AB_NMH_P1 nc12 0.73 0.64 0.72 0.55 0.61 0.30 0.54 0.68 0.74 nc13 2.87 2.01 2.46 2.19 2.21 1.57 2.10 2.62 3.15 nc15 0.31 0.31 0.44 0.33 0.32 0.25 0.37 0.37 0.54 nc16 0.28 0.41 0.37 0.35 0.34 0.17 0.28 0.38 0.36 nc17 0.00 0.01 0.05 0.00 0.04 0.00 0.03 0.00 0.10 Pristane 0.29 0.40 0.22 0.39 0.35 0.30 0.42 0.37 0.32 nc18 0.83 0.76 0.00 0.61 0.65 0.47 0.67 0.74 0.75 Phytane+C19 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 nc20 1.53 1.34 1.34 1.00 1.12 0.00 1.07 1.34 1.35 nc21 0.75 0.77 0.80 0.51 0.62 0.42 0.62 0.83 0.76 nc22 0.21 0.33 0.27 0.14 0.19 0.06 0.18 0.31 0.30 nc23 0.04 0.08 0.08 0.04 0.04 0.00 0.02 0.06 0.13 nc24 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 nc25 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 (C12-C25) 7.85 7.04 6.76 6.11 6.52 3.53 6.30 7.75 8.53-169 -
표 3.2.34 도다리내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) CNN_FF_XXX_P1 KRN_FF_UJN_P1 KRN_FF_GSN_P1 KRN_FF_POH_P1 KRN_FF_BUS_P1 KRN_FF_YSU_P1 KRA_FF_POH_P1 KRA_FF_POH_P2 KRA_FF_WAN_P1 nc12 0.96 1.33 1.18 0.00 0.24 0.49 0.67 0.72 0.71 nc13 3.61 4.23 3.92 0.43 1.66 2.19 2.81 2.85 2.48 nc15 0.84 0.54 0.47 0.00 0.20 0.34 0.78 0.86 0.31 nc16 0.06 0.04 0.04 0.00 0.03 0.06 0.26 0.26 0.03 nc17 0.74 0.72 0.73 0.00 0.17 0.20 1.41 1.54 0.31 Pristane 0.53 1.33 1.23 0.00 0.37 0.47 6.77 1.92 0.58 nc18 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Phytane+C19 1.96 2.21 2.06 0.04 0.00 0.94 1.54 1.47 1.06 nc20 1.12 1.34 1.20 0.00 0.42 0.49 0.68 0.66 0.56 nc21 0.61 0.69 0.57 0.00 0.00 0.16 0.31 0.00 0.22 nc22 0.32 0.00 0.16 0.00 0.00 0.08 0.18 0.91 0.10 nc23 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.02 0.00 0.00 nc24 0.10 0.00 0.13 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 nc25 0.18 0.39 0.20 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 (C12-C25) 11.54 13.37 12.42 0.47 3.31 5.78 16.00 11.76 6.83-170 -
표 3.2.35 바지락내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) CNN_MC_XXX_P1 CNN_MC_XXX_P2 CNN_MC_XXX_P3 CNN_MC_XXX_P4 CNN_MC_XXX_P5 KRN_MC_SOU_P1 KRN_MC_EAS_P1 KRN_MC_WES_P1 KRN_MC_BUA_P1 nc12 0.90 0.00 0.00 1.38 0.86 0.73 0.63 0.70 0.89 nc13 3.48 1.15 0.00 4.64 3.62 2.25 2.45 3.20 0.69 nc15 0.55 0.00 0.00 0.82 0.70 0.87 0.41 0.53 0.60 nc16 0.05 0.00 0.00 0.13 0.12 0.38 0.13 0.14 0.09 nc17 0.79 0.00 0.00 0.99 1.03 0.30 0.43 0.58 0.91 Pristane 1.02 0.17 0.00 1.54 1.25 0.61 0.75 1.05 1.00 nc18 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Phytane+C19 1.92 0.33 0.00 2.68 2.03 1.04 1.36 1.76 1.59 nc20 1.08 0.02 0.00 1.56 1.16 0.52 0.75 1.01 0.41 nc21 0.58 0.00 0.00 0.80 0.48 0.14 0.30 0.36 0.27 nc22 0.19 0.00 0.00 0.23 0.32 0.00 0.12 0.16 0.48 nc23 0.07 0.00 0.00 0.14 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 nc24 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 nc25 0.08 0.00 0.00 0.39 0.07 0.00 0.08 0.14 0.00 (C12-C25) 11.34 1.67 0.00 16.15 12.42 7.46 7.83 10.17 7.67-171 -
표 3.2.35 계속 KRN_OY_GHG_P1 KRN_OY_TOY_P1 KRN_OY_TAN_P1 KRN_OY_ICH_P1 KRN_OY_SSN_P1 KRA_OY_TOY_P1 KRA_OY_TOY_P2 KRA_OY_TOY_P3 KRA_OY_TOY_P4 nc12 0.37 0.25 0.66 0.43 0.42 0.46 0.29 0.74 0.66 nc13 1.57 1.41 2.36 1.78 2.22 0.17 1.67 2.67 2.46 nc15 0.35 0.42 0.72 0.60 0.33 0.66 0.39 0.56 0.42 nc16 0.13 0.19 0.37 0.34 0.00 0.40 0.14 0.09 0.06 nc17 0.41 0.28 0.51 0.39 0.46 0.82 0.38 0.54 0.45 Pristane 0.24 0.21 0.27 0.28 0.67 0.90 0.29 0.82 0.51 nc18 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Phytane+C19 0.71 0.58 1.27 0.75 1.11 0.92 0.80 1.24 1.28 nc20 0.27 0.17 0.63 0.37 0.64 0.44 0.33 0.66 0.72 nc21 0.00 0.00 0.19 0.03 0.17 0.10 0.00 0.25 0.24 nc22 0.05 0.00 0.00 0.00 0.06 0.66 0.00 0.05 0.00 nc23 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 nc24 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.05 0.00 nc25 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.06 0.05 (C12-C25) 4.30 3.75 7.64 5.37 6.40 5.99 4.65 8.25 7.19-172 -
표 3.2.36 조피볼락내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) CNN_RO_XXX_P1 CNN_RO_XXX_P2 NPO_RO_XXX_P1 KRN_RO_SCH_P1 KRN_RO_GSN_P1 KRN_RO_POH_P1 KRN_RO_ULS_P1 KRN_RO_MOP_P1 KRA_RO_TOY_P1 nc12 0.52 0.00 0.00 0.12 0.00 0.74 0.32 0.88 0.95 nc13 3.39 0.42 0.43 1.27 0.00 1.84 1.89 2.74 2.69 nc15 0.26 0.00 0.00 0.11 0.00 1.31 0.32 0.42 0.46 nc16 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.07 0.00 0.04 0.11 nc17 0.27 0.00 0.00 0.11 0.00 0.74 0.36 0.44 0.41 Pristane 0.95 0.07 0.40 0.00 0.00 0.88 0.12 1.06 0.08 nc18 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Phytane+C19 1.91 0.11 0.06 0.79 0.38 1.61 1.15 1.70 1.56 nc20 0.88 0.00 0.00 0.34 0.04 0.48 0.65 1.02 0.93 nc21 0.22 0.00 0.00 0.07 0.00 0.35 0.20 0.46 0.36 nc22 0.10 0.00 0.00 0.58 0.00 0.00 0.13 0.23 0.14 nc23 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.02 0.00 nc24 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 nc25 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.05 0.15 0.18 (C12-C25) 8.82 0.60 0.89 3.44 0.43 8.64 5.40 9.58 8.33-173 -
표 3.2.37 새우내의지방족탄화수소농도 ( 단위 : ug/g dry weight) MYN_SH_XXX_P1 IDN_SH_XXX_P1 ECN_SH_XXX_P1 NED_SH_XXX_P1 ARG_SH_XXX_P1 KRN_SH_GSN_P1 KRN_SH_YSU_P1 KRN_SH_TAN_P1 KRN_SH_GJE_P1 nc12 2.81 3.28 1.69 2.22 2.18 1.66 1.33 1.47 1.20 nc13 10.26 10.40 6.60 7.54 8.05 6.52 5.33 5.00 5.08 nc15 1.94 2.10 1.05 1.48 1.29 1.20 0.84 1.05 0.83 nc16 0.86 1.06 0.42 0.75 0.69 0.74 0.40 0.42 0.47 nc17 1.93 2.91 1.11 3.51 0.98 1.23 0.90 1.07 1.07 Pristane 3.09 3.73 2.04 2.29 0.00 1.92 1.58 1.73 1.62 nc18 0.33 0.42 0.07 0.24 0.21 0.17 0.04 0.09 0.04 Phytane+C19 5.71 6.23 3.72 4.29 4.24 3.69 3.04 3.25 3.14 nc20 3.26 3.80 2.21 2.83 2.32 2.31 1.84 2.02 1.90 nc21 2.02 1.22 1.28 1.58 0.85 0.00 1.09 1.04 1.02 nc22 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 nc23 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 nc24 1.06 1.16 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.53 nc25 1.44 1.59 0.74 0.91 0.89 0.82 0.55 0.51 0.54 (C12-C25) 36.47 39.58 21.88 28.93 23.17 21.45 17.80 18.54 18.37-174 -
표 3.2.38 오징어내의지방족탄화수소농도 ( 단위 :ug/g dry weight) KRN_SQ_UJN_P1 KRN_SQ_102_P1 KRN_SQ_224_P1 KRN_SQ_110_P1 KRN_SQ_YNG_P1 nc12 0.18 0.74 0.70 0.19 0.00 nc13 1.58 2.83 3.11 1.70 0.00 nc15 0.16 0.43 0.47 0.13 0.00 nc16 0.00 0.14 0.03 0.00 0.00 nc17 0.11 0.42 0.38 0.13 0.00 Pristane 0.04 0.86 0.04 0.00 0.00 nc18 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Phytane+C19 0.96 1.60 1.36 1.25 0.63 nc20 0.50 0.91 0.77 0.67 0.27 nc21 0.22 0.43 0.29 0.33 0.00 nc22 0.16 0.14 0.13 0.14 0.00 nc23 0.18 0.04 0.00 0.00 0.00 nc24 0.55 0.00 0.00 0.00 0.00 nc25 0.76 0.17 0.13 0.11 0.00 (C12-C25) 5.49 9.15 7.82 4.82 0.90 (2) 지방족탄화수소를이용한원산지판별 본연구에서분석한각지방족탄화수소물질들로원산지를판별이가능한지알아보았다. 대상수산물전체에서지방족탄화수소물질들로는원산지를판별하기어려웠다. 그림 3.2.31 부터그림 15까지대상수산물종별로지방족탄화수소의농도를다차원척도분석한결과를나타내고있다. 다차원척도분석법 (Multidimensional scaling, MDS) 는다수의대상물에대해몇개의특성변수를측정한후이변수를이용하여대상물사이의거리또는비유사성을측정하고, 이를이용하여공간상의점으로표현하는통계적분석방법을말한다. 다차원척도분석법을통한대상수산물들의농도를분석한결과를보면, 같은원산지끼리그룹이이루어지지않고, 이를통해지방족탄화수소로원산지를판별하기힘들다는것을알수있었다. - 175 -
그림 3.2.31 다차원척도분석을이용한갈치의지방족탄화수소농도분석 그림 3.2.32 다차원척도분석법을이용한고등어의지방족탄화수소농도분석 - 176 -
그림 3.2.33 다차원척도분석법을이용한조기의지방족탄화수소농도분석 그림 3.2.34 다차원척도분석법을이용한명태의지방족탄화수소농도분석 - 177 -
그림 3.2.35 다차원척도분석법을이용한넙치의지방족탄화수소농도분석 그림 3.2.36 다차원척도분석법을이용한전복의지방족탄화수소농도분석 - 178 -
그림 3.2.37 다차원척도분석법을이용한넙치의지방족탄화수소농도분석 그림 3.2.38 다차원척도분석법을이용한바지락의지방족탄화수소농도분석 - 179 -
그림 3.2.39 다차원척도분석법을이용한굴의지방족탄화수소농도분석 그림 3.2.40 다차원척도분석법을이용한조피볼락의지방족탄화수소농도분석 - 180 -
그림 3.2.41 다차원척도분석법을이용한새우의지방족탄화수소농도분석 그림 3.2.42 다차원척도분석법을이용한오징어의지방족탄화수소농도분석 - 181 -
4. 유기염소계농약류 (Organochlorine pesticides, OCPs) 조사 가. 조사대상물질 본연구에서는원산지판별대상수산물중전복, 도다리, 바지락, 조피볼락, 새우를대상 으로유기염소계농약류 (OCPs; DDTs, HCHs, HCB, Chlorodane) 를분석하였다. 본연구 의조사대상물질을다음표 3.2.39 에나타내었다. 표 3.2.39 유기염소계농약류 (OCPs; DDTs: 6 종, HCHs: 4 종, CHLs: 4 종, HCB) OCPs 화합물 p,p' -DDE α-hch cis-chlorodane o,p' -DDE DDT 류 p,p' -DDD o,p' -DDD p,p' -DDT HCH 류 β-hch γ-hch CHL 류 cis-nona chlorodane trans-chlorodane HCB o,p' -DDT δ-hch trans-nona chlorodane 나. 시료분석 (1) 추출 5 개체가풀링된대상수산물시료를균질화하여약 2 g 무수황산나트륨을이용하여수분제거후속실렛장치를이용하여추출하였다. 사용된용매는디클로로메탄과헥산혼합용매 (3:1) 200 ml이며, 추출시간은 12 시간이었다. 추출된시료는회전증발농축기를이용하여약 5 ml 로농축했다. 생물시료에포함된지방성분을제거하기위하여겔투과크로마토그래피컬럼을사용하였다. 50 g 의 Bio-beads S-X3 으로유리컬럼에충진후마지막부분을 0.5 g 의실리카겔로연결하였다. 시료를주입후디클로로메탄과헥산혼합용매 (1:1) 200 ml 을이용하여 1차 100 ml 을버리고 2차분획된 150 ml 을분석대상시료로사용하였다. (2) 정제 정제는다층실리카겔컬럼을이용하였으며, 다층실리카겔용컬럼에는아래부터무수황 산나트륨 (1 cm), 2 % 수산화칼륨이함유된실리카겔 (3 g), 중성실리카겔 (1 g), 44 % - 182 -
황산이함유된실리카겔 (4 g) 과 22 % 황산이함유된실리카겔 (4 g), 중성실리카겔 (1 g), 무수황산나트륨 (1 cm) 순으로충진물을충진한후시료를주입하여 15 % 디클로로메탄함유헥산 150 ml 로용출하였다. 용출이끝난시료는회전증발농축기를이용하여약 5 ml 로농축하였다. 시료전처리흐름도는그림 3.2.43 에나타내었으며, 그림 3.2.44 에는다층실리카겔컬럼을나타내었다. 그림 3.2.43 유기염소계농약류 (OCPs) 분석 을위한전처리흐름도. 그림 3.2.44 다층실리카겔컬럼 - 183 -
(3) 기기분석 기체크로마토그래프-질량분석기 (Gas chromatography/mass Spectrometer Detector, 7890A/5975C, Aglilent Technologies) 를사용하며선택적이온모니터링 (Selected Ion Monitoring, SIM) 으로분석하였다. 가스크로마토그래프 / 질량분석기의분석조건은표 3.2.40 에나타내었다. 표 3.2.40 유기염소계농약류 (OCPs) 의기기분석조건 분석조건 Instrument Agilent 7890A/5975C Inlet Splitless Detector MSD Column DB-5MS (0.25mmx0.25umx30m) Gases Carrier He (1 ml/min) Temperature Injection port 270 Column 100 (10 /min, 1min) 200 (4 /min, 5min) 240 (70 /min) 320 (4 min) 다. 유기염소계농약류조사결과 (1) 유기염소계농약류의농도 본연구에서수행된대상수산물중전복, 도다리, 바지락, 조피볼락, 새우에서의유기염소계농약류농도를수산물종마다아래표 3.2.41 3.2.45 에나타내었다. 표 3.2.41 은전복내유기염소계농약류의농도를나타내었다. 대부분의유기염소계농약류가검출되지않았으며 (nd : 불검출 ) 몇몇원산지의전복만 pp-dde 가검출되었다. 표 3.2.42 는도다리내유기염소계농약류의농도를나타내었다. KRA_FF_WAN_P1 ( 완도양식산도다리 ) 를제외하고는 HCHs 농도가거의불검출되었으며, pp-dde 가우점하고있었고, KRN_FF_POH_P1 ( 포항자연산도다리 ) 에서는 OCPs 전항목이불검출되었다. 표 3.2.43 은바지락내유기염소계농약류의농도를나타내었으며, pp-dde, op-ddt 가우점하고있었다. 전샘플에서 HCB 는검출되지않았다. 표 3.2.44 는조피볼락내유기염소계농약류의농도를나타내었으며, KRN_RO_GSN_P1 ( 군산자연산조피볼락 ) 을제외하고는 pp-dde, op-ddt, pp-ddt 가우점하고있었다. HCHs 는모두불검출되었다. 표 3.2.45 는새우내유기염소계농약류의농도를나타내고있으며, 거의대부분의항목에서불검출되었다. - 184 -
표 3.2.41 전복내유기염소계농약류 (OCPs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) JPN_AB_XXX_P1 KRN_AB_GOS_P1 KRN_AB_YNG_P1 KRN_AB_SCH_P1 KRN_AB_GSN_P1 KRN_AB_TAN_P1 KRA_AB_WAN_P1 KRA_AB_GJN_P1 KRA_AB_NMH_P1 a-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd b-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd g-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd d-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd oxy-chl nd nd nd nd nd nd nd nd nd trans-chl nd nd nd nd nd nd nd nd nd cis-chl nd nd nd nd nd nd nd nd nd trans-nonachl nd nd nd nd nd nd nd nd nd cis-nonachl nd nd nd nd nd nd nd nd nd op-ddd nd nd nd nd nd nd nd nd nd pp-ddd nd nd nd nd nd nd nd nd nd op-dde nd nd nd nd nd nd nd nd nd pp-dde 23.52 nd nd nd nd 3.69 nd nd 1.67 op-ddt nd nd nd nd nd nd nd nd nd pp-ddt nd nd nd nd nd nd nd nd nd Heptachloro nd nd nd nd nd nd nd nd nd HCB nd nd nd nd nd nd nd nd nd - 185 -
표 3.2.42 도다리내유기염소계농약류 (OCPs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) CNN_FF_XXX_P1 KRN_FF_UJN_P1 KRN_FF_GSN_P1 KRN_FF_POH_P1 KRN_FF_BUS_P1 KRN_FF_YSU_P1 KRA_FF_POH_P1 KRA_FF_POH_P2 KRA_FF_WAN_P1 KRA_FF_CJU_P1 KRA_FF_MOP_P1 a-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd b-hch nd nd nd nd nd nd nd nd 13.41 nd nd g-hch nd nd nd nd nd nd nd nd 12.24 nd nd d-hch nd nd nd nd nd nd nd nd 11.74 nd nd oxy-chl nd nd nd nd nd nd nd nd 1.79 nd nd trans-chl nd nd nd nd nd nd 0.36 nd 0.00 nd 1.04 cis-chl nd nd nd nd nd nd 0.52 nd 3.76 nd 1.32 trans-nonachl nd 1.65 nd nd nd 1.21 0.69 0.93 0.13 1.71 1.90 cis-nonachl 0.75 nd nd nd nd nd 0.41 0.78 0.47 nd 1.08 op-ddd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd 1.30 pp-ddd nd nd nd nd nd nd nd nd 6.43 nd nd op-dde nd nd nd nd nd nd 0.00 nd 1.97 3.32 1.66 pp-dde 16.66 16.68 88.35 nd 15.11 28.28 3.14 18.38 11.16 17.13 38.14 op-ddt 5.44 nd nd nd nd 13.31 2.85 8.57 6.43 9.01 13.27 pp-ddt 25.68 nd nd nd nd 90.82 nd nd 24.80 nd nd Heptachloro 19.39 nd nd nd nd nd nd nd 22.81 nd nd HCB 0.46 nd nd nd nd nd nd nd nd nd 1.69-186 -
표 3.243 바지락내유기염소계농약류 (OCPs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) CNN_MC_XXX_P1 CNN_MC_XXX_P2 CNN_MC_XXX_P3 CNN_MC_XXX_P4 CNN_MC_XXX_P5 KRN_MC_SOU_P1 KRN_MC_EAS_P1 KRN_MC_WES_P1 KRN_MC_BUA_P1 KRN_MC_BUA_P2 a-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd b-hch nd nd nd nd nd 15.14 7.34 nd 10.07 6.57 g-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd d-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd oxy-chl nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd trans-chl nd nd nd 0.63 nd nd nd nd nd nd cis-chl nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd trans-nonachl nd nd 0.44 0.77 0.23 nd nd 0.27 nd nd cis-nonachl nd nd nd nd nd nd nd 1.00 nd nd op-ddd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd pp-ddd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd op-dde nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd pp-dde 4.58 6.50 10.86 16.32 3.42 1.70 0.82 6.43 0.00 1.11 op-ddt 7.09 11.54 11.97 14.44 9.29 7.64 3.70 6.81 0.00 5.27 pp-ddt nd nd 48.22 nd nd nd nd nd nd nd Heptachloro nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd HCB nd nd nd nd nd nd nd nd nd d - 187 -
표 3.2.44 조피볼락내유기염소계농약류 (OCPs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) CNN_RO_ XXX_P1 CNN_RO_ XXX_P2 NPO_RO_ XXX_P1 KRN_RO_ SCH_P1 KRN_RO_ GSN_P1 KRN_RO_ POH_P1 KRN_RO_ ULS_P1 KRN_RO_ MOP_P1 KRA_RO_ TOY_P1 KRA_RO_ WAN_P1 KRA_RO_ SSN_P1 KRA_RO_ MOP_P1 KRA_RO_ DCH_P1 a-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd b-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd g-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd d-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd oxy-chl nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd trans-chl nd 0.87 1.10 1.02 0.00 0.40 0.45 1.65 nd nd nd 0.46 0.90 cis-chl 0.53 0.94 2.89 3.39 nd 0.45 0.98 2.07 2.07 nd 1.62 0.49 1.32 trans-nonachl 0.91 2.71 2.95 3.10 0.00 1.10 1.27 10.48 3.48 1.22 2.04 0.67 1.71 cis-nonachl 0.69 1.89 1.37 1.80 nd 0.83 0.78 5.55 2.10 1.06 1.73 nd 1.19 op-ddd 51.60 9.07 nd nd nd nd 2.15 11.38 5.50 nd nd 4.90 1.43 pp-ddd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd op-dde 5.49 6.56 nd nd nd nd 1.10 12.09 5.22 nd nd 1.83 0.72 pp-dde 252.72 116.72 6.19 44.39 nd 10.73 27.65 644.03 75.00 37.39 36.13 23.13 26.24 op-ddt 268.55 60.68 3.83 18.09 nd 7.17 13.48 124.03 39.71 17.84 12.68 21.49 13.41 pp-ddt 562.82 253.26 0.00 66.56 nd 24.07 42.41 765.62 138.32 48.09 60.15 70.70 44.51 Heptachloro nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd HCB 2.63 3.77 1.02 nd nd nd 0.46 5.22 4.80 nd 0.00 nd 1.21-188 -
표 3.2.45 새우내유기염소계농약류 (OCPs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) MYN_SH_ XXX_P1 IDN_SH_ XXX_P1 ECN_SH_ XXX_P1 NED_SH_ XXX_P1 ARG_SH_ XXX_P1 KRN_SH_ GSN_P1 KRN_SH_ YSU_P1 KRN_SH_ TAN_P1 KRN_SH_ GJE_P1 KRN_SH_ AND_P1 KRA_SH_ GSN_P1 KRA_SH_ ASN_P1 KRA_SH_ MOP_P1 KRA_SH_ AND_P1 KRA_SH_ SAN_P1 a-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd b-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd g-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd d-hch nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd oxy-chl nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd trans-chl nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd cis-chl nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd trans-nonachl nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd cis-nonachl nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd op-ddd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd pp-ddd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd op-dde nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd pp-dde nd nd nd nd nd 3.57 0.00 1.81 7.05 8.88 4.62 4.35 3.74 6.18 5.71 op-ddt nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd pp-ddt nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd Heptachloro nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd HCB nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd - 189 -
(2) 유기염소계농약류를이용한원산지판별 본연구에서분석한각유기염소계농약류로원산지를판별이가능한지알아보았다. 대상수산물중전복, 도다리, 새우, 조피볼락, 바지락에서유기염소계농약류물질들로는원산지를판별하기어려웠다. 그림 3.2.45 부터그림?? 까지수산물종별로유기염소계농약류의농도를다차원척도분석한결과를나타내고있다. 다차원척도분석법 (Multidimensional scaling, MDS) 는다수의대상물에대해몇개의특성변수를측정한후이변수를이용하여대상물사이의거리또는비유사성을측정하고, 이를이용하여공간상의점으로표현하는통계적분석방법을말한다. 다차원척도분석법을통한수산물들의농도를분석한결과를보면, 같은원산지끼리그룹이이루어지지않고, 이를통해유기염소계농약류물질들로원산지를판별하기힘들다는것을알수있었다. 그림 3.2.45 다차원척도분석법을이용한전복의유기염소계농약류농도분석 - 190 -
그림 3.2.46 다차원척도분석법을이용한도다리의유기염소계농약류농도분석 그림 3.2.47 다차원척도분석법을이용한바지락의유기염소계농약류농도분석 - 191 -
그림 3.2.48 다차원척도분석법을이용한조피볼락의유기염소계농약류농도분석 그림 3.2.49 다차원척도분석법을이용한새우의유기염소계농약류농도분석 - 192 -
5. 폴리염화비페닐류 (Polychlorinated biphenyl, PCBs) 조사 가. 조사대상물질 본연구에서는원산지판별대상수산물중에서전복, 도다리, 바지락, 조피볼락, 새우를 대상으로폴리염화비페닐류 (PCBs) 를분석하였다. 본세부과제의조사대상물질을다음 표 3.2.46 에나타내었다. 표 3.2.46 폴리염화비페닐류 (PCBs) 대상화합물 PCBs 화합물 IUPAC No. 2염화합물 2,4 -Dichlorobiphenyl 8 2,2',5-Trichlorobiphenyl 18 3염화합물 2,4,4' -Trichlorobiphenyl 28 2,4,5-Trichlorobiphenyl 29 2',3,4-Trichlorobiphenyl 33 2,2',3,5' -Tetrachlorobiphenyl 44 4염화합물 2,2',5,5' -Tetrachlorobiphenyl 52 2,3',4',5-Tetrachlorobiphenyl 70 2,2',3,4,5' -Pentachlorobiphenyl 87 2,2',4,5,5' -Pentachlorobiphenyl 101 5염화합물 2,3,3',4,4' -Pentachlorobiphenyl 105 2,3,3',4',6-Pentachlorobiphenyl 110 2,3,' 4,4',5-Pentachlorobiphenyl 118 2,2',3,3',4,4' -Hexachlorobiphenyl 128 6염화합물 2,2',3,4,4',5' -Hexachlorobiphenyl 138 2,2',4,4',5,5' -Hexachlorobiphenyl 153 2,2',3,3',4,4',5-Heptachlorobiphenyl 170 7염화합물 2,2',3,4,4',5,5' -Heptachlorobiphenyl 180 2,2',3,4',5,5',6-Heptachlorobiphenyl 187 2,2',3,3',4,4',5,5' -Octachlorobiphenyl 194 2,2',3,3',4,4',5,6-Octachlorobiphenyl 195 8염화합물 2,2',3,3',4,5,5',6' -Octachlorobiphenyl 199 2,2',3,3',4,5',6,6' -Octachlorobiphenyl 200 2,3,3',4,4',5,5',6-Octachlorobiphenyl 205 9염화합물 2,2',3,3',4,4',5,5',6-Nonachlorobiphenyl 206 나. 시료분석 (1) 추출 5 개체가풀링된대상수산물시료를균질화하여약 2 g 무수황산나트륨을이용하여 수분제거후속실렛장치를이용하여추출하였다. 사용된용매는디클로로메탄과헥산혼 - 193 -
합용매 (3:1) 200 ml 이며, 추출시간은 12 시간이었다. 추출된시료는회전증발농축기를이용하여약 5 ml 로농축하였다. 생물시료에포함된지방성분을제거하기위하여겔투과크로마토그래피컬럼을사용하였다. 50 g 의 Bio-beads S-X3 으로유리컬럼에충진후마지막부분을 0.5 g 의실리카겔로연결하였다. 시료를주입후디클로로메탄과헥산혼합용매 (1:1) 200 ml 을이용하여 1차 100 ml 을버리고 2차분획된 150 ml 을분석대상시료로사용하였다. (2) 정제 다층실리카겔컬럼을이용하였다. 다층실리카겔용컬럼에는아래부터무수황산나트륨 (1 cm), 2 % 수산화칼륨이함유된실리카겔 (3 g), 중성실리카겔 (1 g), 44 % 황산이함유된실리카겔 (4 g) 과 22 % 황산이함유된실리카겔 (4 g), 중성실리카겔 (1 g), 무수황산나트륨 (1 cm) 순으로충진물을충진한후시료를주입하여 15 % 디클로로메탄함유헥산 150 ml 로용출하였다. 용출이끝난시료는회전증발농축기를이용하여약 5 ml 로농축하였다. (3) 기기분석 기체크로마토그래프-질량분석기 (Gas chromatography/mass Spectrometer Detector, 7890A/5975C, Aglilent Technologies) 를사용하며선택적이온모니터링 (Selected Ion Monitoring, SIM) 으로분석하였다. 가스크로마토그래프 / 질량분석기의분석조건은표 3.2.47 에나타내었다. 표 3.2.47 폴리염화비페닐류 (PCBs) 의기기분석조건 분석조건 Instrument Agilent 7890A/5975C Inlet Splitless Detector MSD Column DB-5MS (0.25mmx0.25umx30m) Gases Carrier He (1 ml/min) Temperature Injection port 270 Column 100 (8 /min, 1min) 160 (2 /min, 2min) 250 (5min) - 194 -
다. 폴리염화비페닐류조사결과 (1) 폴리염화비페닐류의농도 본연구에서수행된대상수산물중전복, 도다리, 바지락, 조피볼락, 새우에서의폴리염화비페닐류농도를수산물종마다아래표 3.2.48 3.2.52 에나타내었다. 표 3.2.48 은전복내폴리염화비페닐류의농도를나타내었고, 모든항목, 모든시료에서불검출되었다. 표 3.2.49 는도다리내폴리염화비페닐류의농도를나타내었고, PCB118, 138, 153 이우점하였으나, KRN_FF_POH_P1 ( 포항자연산도다리 ), KRN_FF_GSN_P1 ( 군산자연산도다리 ) 에서는폴리염화비페닐류전항목이불검출되었다. 표 3.2.50 은바지락내폴리염화비페닐류의농도를나타내었다. PCB153 이우점하였으며, PCB153 을제외한전모든항목이거의모든시료에서불검출되었다. 표 3.2.51 은조피볼락내폴리염화비페닐류의농도를나타내었다. PCB101, 118, 138, 153, 187 이우점하였으며, 모든시료내의 PCB8 부터 PCB87 까지는불검출되었다. 표 3.2.52 는새우내의폴리염화비페닐류의농도를나타내었고, 거의모든시료, 항목에서불검출되었으나, KRA_SH_SAN_P1 ( 신안양식새우 ) 는 PCB110, PCB187 이높은농도를보였다. (2) 폴리염화비페닐류를이용한원산지판별 본연구에서분석한각폴리염화비페닐류로원산지를판별이가능한지알아보았다. 대상수산물중전복, 도다리, 새우, 조피볼락, 바지락에서폴리염화비페닐류물질들로는원산지를판별하기어려웠다. 그림 3.2.50 부터그림 3.2.53 까지수산물종별로폴리염화비페닐류의농도를다차원척도분석한결과를나타내고있다. 다차원척도분석법 (Multidimensional scaling, MDS) 는다수의대상물에대해몇개의특성변수를측정한후이변수를이용하여대상물사이의거리또는비유사성을측정하고, 이를이용하여공간상의점으로표현하는통계적분석방법을말한다. 다차원척도분석법을통한수산물들의농도를분석한결과를보면, 같은원산지끼리그룹이이루어지지않고, 이를통해폴리염화비페닐류물질들로원산지를판별하기힘들다는것을알수있었다. - 195 -
표 3.2.48 전복내폴리염화비페닐류 (PCBs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) JPN_AB_XXX_P1 KRN_AB_GOS_P1 KRN_AB_YNG_P1 KRN_AB_SCH_P1 KRN_AB_GSN_P1 KRN_AB_TAN_P1 KRA_AB_WAN_P1 KRA_AB_GJN_P1 KRA_AB_NMH_P1 PCB 8 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 18 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 28 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 29 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 33 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 44 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 52 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 70 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 87 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 101 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 105 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 110 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 118 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 128 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 138 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 153 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 170 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 180 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 187 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 194 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 195 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 199 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 200 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 205 nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 206 nd nd nd nd nd nd nd nd nd - 196 -
표 3.2.49 도다리내폴리염화비페닐류 (PCBs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) CNN_FF_ XXX_P1 KRN_FF_ UJN_P1 KRN_FF_ GSN_P1 KRN_FF_ POH_P1 KRN_FF_ BUS_P1 KRN_FF_ YSU_P1 KRA_FF_ POH_P1 KRA_FF_ POH_P2 KRA_FF_ WAN_P1 KRA_FF_ CJU_P1 PCB 8 nd nd nd nd nd nd nd 6.21 nd nd nd PCB 18 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 28 nd nd nd nd nd nd nd 3.00 nd nd nd PCB 29 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 33 nd nd nd nd nd nd nd 3.08 nd nd nd PCB 44 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 52 nd nd nd nd nd nd nd 18.90 nd nd nd PCB 70 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 87 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 101 2.43 nd nd nd nd nd nd 2.18 1.19 2.42 4.78 PCB 105 0.74 nd nd nd nd nd nd nd 0.42 nd 0.96 PCB 110 1.81 nd nd nd nd nd nd nd nd 1.71 2.53 PCB 118 3.61 nd nd nd 2.01 3.60 0.75 3.12 2.13 5.19 6.30 PCB 128 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 138 4.10 nd nd nd nd nd 0.60 7.21 7.32 7.09 12.11 PCB 153 6.35 7.37 nd nd nd 3.99 1.50 6.01 4.25 7.21 12.88 PCB 170 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 180 nd nd nd nd nd nd nd 2.17 1.78 0.00 3.81 PCB 187 1.88 nd nd nd nd nd nd nd nd 2.87 3.06 PCB 194 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 195 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 199 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 200 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 205 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 206 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd KRA_FF_ MOP_P1-197 -
표 3.2.50 바지락내폴리염화비페닐류 (PCBs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) CNN_MC_ XXX_P1 CNN_MC_ XXX_P2 CNN_MC_ XXX_P3 CNN_MC_ XXX_P4 CNN_MC_ XXX_P5 KRN_MC_ SOU_P1 KRN_MC_ EAS_P1 KRN_MC_ WES_P1 KRN_MC_ BUA_P1 PCB 8 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 18 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 28 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 29 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 33 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 44 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 52 nd nd nd nd nd nd nd nd 6.97 11.83 PCB 70 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 87 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 101 nd nd nd nd 3.69 nd nd 1.16 nd nd PCB 105 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 110 nd nd nd 1.54 2.76 nd nd 0.55 nd nd PCB 118 nd nd nd 3.49 3.65 nd nd 1.30 nd nd PCB 128 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 138 nd nd nd nd 9.15 nd nd 1.55 nd nd PCB 153 1.20 0.93 nd 10.04 13.00 2.57 0.66 5.31 nd nd PCB 170 nd nd nd nd nd nd nd 0.00 nd nd PCB 180 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 187 nd nd nd 5.96 7.31 1.59 0.62 3.08 nd 0.65 PCB 194 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 195 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 199 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 200 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 205 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 206 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd KRN_MC_ BUA_P2-198 -
표 3.2.51 조피볼락내폴리염화비페닐류 (PCBs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) CNN_RO_ XXX_P1 CNN_RO_ XXX_P2 NPO_RO_ XXX_P1 KRN_RO_ SCH_P1 KRN_RO_ GSN_P1 KRN_RO_ POH_P1 KRN_RO_ ULS_P1 KRN_RO_ MOP_P1 KRA_RO_ TOY_P1 KRA_RO_ WAN_P1 KRA_RO_ SSN_P1 KRA_RO_ MOP_P1 PCB 8 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 18 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 28 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 29 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 33 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 44 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 52 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 70 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 87 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 101 nd 5.88 1.67 5.67 2.86 9.80 3.49 26.90 11.43 27.19 nd nd 3.83 PCB 105 nd 1.24 0.00 1.35 nd 3.40 1.19 11.23 2.41 8.49 nd nd 0.90 PCB 110 nd 4.04 0.00 3.78 1.90 7.50 2.18 9.85 7.62 24.67 nd nd 2.60 PCB 118 3.45 7.84 1.74 8.44 3.83 11.68 4.43 40.65 12.12 28.85 6.06 1.72 4.74 PCB 128 nd nd nd nd nd 4.26 nd 13.63 nd nd nd nd nd PCB 138 6.86 14.70 3.30 13.37 8.26 21.10 7.74 82.96 22.34 53.79 7.83 2.55 7.80 PCB 153 5.11 16.70 3.45 15.19 9.36 18.96 8.87 118.06 22.31 55.95 11.47 2.31 8.42 PCB 170 nd nd nd nd nd nd nd 17.18 nd 6.82 nd nd nd PCB 180 nd 5.20 nd nd 2.42 4.88 2.18 43.38 5.32 14.30 3.00 nd 2.52 PCB 187 1.18 4.74 1.03 4.43 2.19 4.66 2.30 18.94 5.89 13.73 3.60 0.82 2.63 PCB 194 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 195 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 199 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 200 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 205 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 206 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd KRA_RO_ DCH_P1-199 -
표 3.2.52 새우내폴리염화비페닐류 (PCBs) 농도 ( 단위 : ng/g lipid weight) MYN_SH _XXX_P1 IDN_SH_ XXX_P1 ECN_SH_ XXX_P1 NED_SH_ XXX_P1 ARG_SH_ XXX_P1 KRN_SH_ GSN_P1 KRN_SH_ YSU_P1 KRN_SH_ TAN_P1 KRN_SH_ GJE_P1 KRN_SH_ AND_P1 KRA_SH_ GSN_P1 KRA_SH_ ASN_P1 KRA_SH_ MOP_P1 KRA_SH_ AND_P1 PCB 8 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 18 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 28 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 29 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 33 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 44 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 52 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 70 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 87 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 101 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 105 nd nd nd nd nd nd nd nd 1.88 nd nd nd nd nd nd PCB 110 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd 2414.65 PCB 118 nd nd nd nd nd nd nd nd 11.19 nd nd nd nd nd nd PCB 128 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 138 nd nd nd nd nd nd nd nd 13.74 nd nd nd nd nd nd PCB 153 nd nd nd nd nd nd nd 0.45 19.29 nd nd nd nd nd nd PCB 170 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 180 nd nd nd nd nd nd nd 0.00 nd nd nd nd nd nd nd PCB 187 nd nd nd nd nd nd nd 1.85 nd nd nd nd nd 2.35 1685.81 PCB 194 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 195 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 199 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd 11.34 nd nd nd PCB 200 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 205 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd PCB 206 nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd KRA_SH_ SAN_P1-200 -
그림 3.2.50 다차원척도분석법을이용한도다리의폴리염화비페닐류농도분석 그림 3.2.51 다차원척도분석법을이용한바지락폴리염화비페닐류농도분석 - 201 -
그림 3.2.52 다차원척도분석법을이용한조피볼락폴리염화비페닐류농도분석 그림 3.2.53 다차원척도분석법을이용한새우폴리염화비페닐류농도분석 - 202 -
제 3 절유전자정보를활용한수산물원산지판별 1. 연구수행결과 가. 원산지판별대상으로선정된수산물샘플목록 (1) 갈치 표 3.3.1 제공받은갈치샘플목록 국가 어획지역 양식여부 Code Name 총개수 비고 102 해구 자연산 KRN-HA-102-1~5 5 110 해구 자연산 KRN-HA-110-1~5 5 한국 234 해구 자연산 KRN-HA-234-1~6 6 목포 자연산 KRN-HA-MOP-1~5 5 군산 자연산 KRN-HA-GSN-1~5 5 일본 - 자연산 JPN-HA-XXX-1~5 5 중국 - 자연산 CNN-HA-XXX-1~5 5 세네갈 - 자연산 SNN-HA-XXX-1~5 5 캐나다 - 자연산 CAN-HA-XXX-1~5 5 태국 - 자연산 THN-HA-XXX-1~5 5 (2) 명태 표 3.3.2 제공받은명태샘플목록 국가 어획지역 양식여부 Code Name 총개수 비고 러시아 - 자연산 RUN-AP-XXX-1~20 20 일본 - 자연산 JPN-AP-XXX-1~5 5 (3) 조기 표 3.3.3 제공받은조기샘플목록 국가 어획지역 양식여부 Code Name 총개수 비고 110 해구 자연산 KRN-CO-110-1~5 5 한국 221 해구자연산 KRN-CO-221-1~6 6 목포자연산 KRN-CO-MOP-1~10 10 군산 자연산 KRN-CO-GSN-1~5 5 중국 - 자연산 CNN-CO-XXX-1~5 5 부세 - 자연산 CNN-CO-XXX-6~25 20 참조기 - 203 -
(4) 넙치 표 3.3.4 제공받은넙치샘플목록 국가 어획지역 양식여부 Code Name 총개수 비고 제주도 양식산 KRA-FL-CJU-1~10 10 포항 양식산 KRA-FL-POH-1~5 5 완도 양식산 KRA-FL-WAN-1~5 5 한국 통영 양식산 KRA-FL-TYG-1~5 5 제주도 자연산 KRN-FL-CJU-1~15 15 울진 자연산 KRN-FL-UIL-1~5 5 홍도 자연산 KRN-FL-HGO-1~5 5 (5) 고등어 표 3.3.5 제공받은고등어샘플목록 국가 어획지역 양식여부 Code Name 총개수 비고 110 해구 자연산 KRN-MA-110-1~5 5 한국 223 해구자연산 KRN-MA-223-1-1~9 9 224 해구자연산 KRN-MA-224-1~5 5 부산 자연산 KRN-MA-BUS-1~10 10 노르웨이 - 자연산 NON-MA-XXX-1~15 15 중국 - 자연산 CNN-MA-XXX-1~5 5 호주 - 자연산 ATN-MA-XXX-1~5 5 (6) 전복 표 3.3.6 제공받은전복샘플목록 국가 어획지역 양식여부 Code Name 총개수 비고 완도 양식산 KRA-AB-WAN-1~5 5 사천 양식산 KRA-AB-SCH-1~5 5 양양 자연산 KRN-AB-YNG-1~5 5 한국 고성 자연산 KRN-AB-GOS-1~5 5 태안 자연산 KRN-AB-TAN-1~5 5 완도 자연산 KRN-AB-WAN-1~8 8 사천 자연산 KRN-AB-SCH-1~5 5 군산 자연산 KRN-AB-GSN-1~5 5 일본 - 자연산 JPN-AB-XXX-1~3 3 (7) 굴 - 204 -
표 3.3.7 제공받은굴샘플목록 국가 어획지역 양식여부 Code Name 총개수 비고 통영 자연산 KRN-OY-TOY-6~10 5 서산 자연산 KRN-OY-SSN-6~10 5 한국 인천자연산 KRN-OY-ICH-6~10 5 고흥자연산 KRN-OY-GHG-1~5 5 여수 양식산 KRA-OY-YSU-1~5 5 통영 양식산 KRA-OY-TOY-1~5 5 (8) 조피볼락 표 3.3.8 제공받은조피볼락샘플목록 국가 어획지역 양식여부 Code Name 총개수 비고 통영 양식산 KRA-RO-TOY-1~5 5 서산 양식산 KRA-RO-SSN-1~5 5 목포 양식산 KRA-RO-MOP-1~5 5 완도 양식산 KRA-RO-WAN-1~5 5 한국 대천 자연산 KRN-RO-DCH-1~5 5 군산 자연산 KRN-RO-GSN-1~5 5 사천 자연산 KRN-RO-SCH-1~5 5 목포 자연산 KRN-RO-MOP-1~5 5 울산 자연산 KRN-RO-ULS-1~5 5 포항 자연산 KRN-RO-POH-1~5 5 중국 - 자연산 CNN-RO-XXX-1~5 5 북태평양 - 자연산 NPO-RO-XXX-1~5 5 (9) 도다리 표 3.3.9 제공받은도다리샘플목록 국가 어획지역 양식여부 Code Name 총개수 비고 완도 양식산 KRA-FF-WAN-1~5 5 제주 양식산 KRA-FF-CJU-1~5 5 포항 양식산 KRA-FF-POH-1~5 5 한국 울진 자연산 KRN-FF-UIL-1~5 5 군산 자연산 KRN-FF-GSN-1~5 5 여수 자연산 KRN-FF-YSU-1~8 5 부산 자연산 KRN-FF-BUS-1~5 5 포항 자연산 KRN-FF-POH-1~5 5 중국 - 자연산 CNN-FF-XXX-1~5 5 (10) 오징어 - 205 -
표 3.3.10 제공받은오징어샘플목록 국가 어획지역 양식여부 Code Name 총개수 비고 울진 자연산 KRN-SQ-UIL-1~6 6 102 해역 자연산 KRN-SQ-102-1~5 5 한국 224 해역 자연산 KRN-SQ-224-1~5 5 양양 자연산 KRN-SQ-YNG-1~5 5 110 해역 자연산 KRN-SQ-110-1~5 5 (11) 새우 표 3.3.11 제공받은새우샘플목록 국가 어획지역 양식여부 Code Name 총개수 비고 여수 자연산 KRN-SH-YSU-1~5 5 군산 자연산 KRN-SH-GSN-1~5 5 태안 자연산 KRN-SH-TAN-1~5 5 한국 거제 자연산 KRN-SH-GJE-1~5 5 안면도 양식산 KRA-SH-AND-1~5 5 목포 양식산 KRA-SH-MOP-1~5 5 안산 양식산 KRA-SH-ASN-1~5 5 군산 양식산 KRA-SH-GSN-1~5 5 말레이시아 - 자연산 MYN-SH-XXX-1~5 5 인도네시아 - 자연산 IDN-SH-XXX-1~5 5 인도 - 자연산 INN-SH-XXX-1~5 5 네덜란드 - 자연산 NED-SH-XXX-1~5 5 아르헨티나 - 자연산 ARG-SH-XXX-1~5 5 에콰도르 - 자연산 ECN-SH-XXX-1~5 5 태국 - 자연산 THN-SH-XXX-1~5 5 (12) 바지락 표 3.3.12 제공받은바지락샘플목록 국가 어획지역 양식여부 Code Name 총개수 비고 남해 자연산 KRN-MC-SOU-1~5 5 한국 동해 자연산 KRN-MC-EAS-1~5 5 부안 자연산 KRN-MC-BUA-1~5 5 서해 자연산 KRN-MC-WES-1~5 5 중국 - 자연산 CNN-MC-XXX-1~5 5 나. 원산지판별에효율적인표적유전자및 Primer 선정 & Polymerase Chain Reaction (PCR) - 206 -
(1) 표적유전자후보군선정 염기서열분석을통한어류의원산지판별을위해, NCBI (www.ncbi.nlm.nih.gov), Crandallab (www.crandallab.byu.edu), Google (www.google.co.kr) 등을통해총 2개의미토콘드리아유전자 (cytochrome oxidase subunit Ⅰ(COⅠ), cytochrome b (CytB)) 와 1개의핵유전자 (16S ribosomal RNA (16S)) 를표적유전자후보군으로선정하였다. (2) Universal Primer Sequence 확보 후보군으로선정된총 3 개의유전자에대한 4 개의 universal primer sequence 를확보 하였다 ( 표 3.3.13). 표 3.3.13 Universal Primer Sequence Gene Name Sequence 비고 CO1-V CO1 F TCA ACC AAC CAC AAA GAC ATT GGC AC CO1 R TAG ACT TCT GGG TGG CCA AAC AAT CA Vertebrate CO1-I CO1 F CWA AYC ATA AAG AYA TTG GIA C CO1 R ACT TCA GGR TGI CCA AAR AAY CA Invertebrate 16S 16S L CGC CTG TTT AAC AAA AAC AT 16S H CCG GTC TGA ACT CAG ATC ACG T Common CytB CytB1 CCA TCC AAC ATC TCA GCA TGA TGA AA CytB2 CCC TCA GAA TGA TAT TTG TCC TCA Common (3) PCR 조성및조건 ( 표 3.3.14~3.3.15) 표 3.3.14 PCR 조성 ( 단위 : ul) 2X TaKaRa Pre-Mix Primer F (10 pmol/ul) Primer R (10 pmol/ul) Template 5M Betaine D.W. 10 1 1 1 1 6 20 Total 표 3.3.15 Target gene PCR 조건 Pre-Denature Denature Annealing Extension Final Extension 95 94 50 72 72 Min 11 1 1 1 5 Cycle 1 35 1 (4) PCR - 207 -
선정된표적유전자후보군의 Universal Primer 를이용하여효과적인표적유전자선정및 sequence 를확보하기위해사전 PCR 을진행하였다 ( 표 3.3.16,, 그림 3.3.1~3.3.12). 표 3.3.16 수산물별선정된표적유전자목록 Gene 갈치 조기 명태 고등어 넙치 전복 굴 조피볼락 도다리 오징어 새우 바지락 CO1-V O X X X O X X X O X X X CO1-In X X X X X X X X X O O X 16S O O O O O O O O X X X O CytB X O O X X X X X X X X X (A) (B) 그림 3.3.1 갈치 PCR 결과 ((A)CO1-V, (B)16S) (A) (B) 그림 3.3.2 조기 PCR 결과 ((A)16S, (B)CytB) 그림 3.3.3 명태 PCR 결과 (( 左 )16S, ( 右 )CytB) 그림 3.3.4 고등어 PCR 결과 (16S) - 208 -
(A) (B) 그림 3.3.5 넙치 PCR 결과 ((A)CO1-V, (B)16S) 그림 3.3.6 전복 PCR 결과 (16S) 그림 3.3.7 굴 PCR 결과 (16S) 그림 3.3.8 조피볼락 PCR 결과 (16S) 그림 3.3.9 도다리 PCR 결과 (CO1-V) - 209 -
그림 3.3.10 오징어 PCR 결과 (CO1-In) 그림 3.3.11 새우 PCR 결과 (CO1-In) 그림 3.3.12 바지락 PCR 결과 (16S) 다. 염기서열분석및 Sequence data 확보 선정된표적유전자 Primer 를이용하여나온 PCR 산물을 Sequencing 기법을통해전체 Sequence data 를확보하고분석함으로써, 채집된시료들간원산지가유전적지표에의해 구분이가능한지여부를판단하고, 또한원산지판별에유용한유전적지표를발굴하였다. (1) 갈치 총 3 Group 으로분류가가능하였다 ( 그림 3.3.13, 표 3.3.17). - 210 -
그림 3.3.13 갈치 CO1 Sequencing data result 표 3.3.17 갈치원산지별분류표 한국산 (Trichiurus japonicus) 일본산 (Trichiurus japonicus) 중국산 (Trichiurus japonicus) 세네갈산 (Trichiurus lepturus) 캐나다산 (Trichiurus lepturus) 태국산 (Trichiurus lepturus) Group 1 O O O - - - Group 2 - - - O O - Group 3 - - - - - O (2) 조기 총 2 Group 으로분류가가능하였다 ( 그림 3.3.14, 표 3.3.18). - 211 -
그림 3.3.14 조기 16S Sequencing data result 표 3.3.18 조기원산지별분류표 한국산 (larimichthys polyactis) 중국산 ( 부세 ) (Larimichthys crocea) 중국산 ( 참조기 )+ (Larimichthys polyactis) Group 1 O - O Group 2 - O - +CNN-CO-XXX-6~10 는중국산참조기로표기되었으나 Sequence 상부세로판명됨 (3) 명태 유전적지표로분류가불가능하였다 (Theragra chalcogramma) ( 그림 3.3.15). (A) 16S Sequence data result (B) CytB Sequence data result 그림 3.3.15 명태 Sequencing data result (4) 고등어 - 212 -
총 2 Group 으로분류가가능하였다 ( 그림 3.3.16, 표 3.3.19). 그림 3.3.16 고등어 16S Sequencing data result 표 3.3.19 고등어원산지별분류표 한국산 (Scomber japonicus) 중국산 (Scomber japonicus) 노르웨이산 (Scomber scombrus) 호주산 (Scomber japonicus) Group 1 O O - O Group 2 - - O - (5) 넙치 유전적지표로분류가불가능하였다 (Paralichthys olivaceus) ( 그림 3.3.17). - 213 -
(A) 16S Sequence data result (B) CO1-1 Sequence data result 그림 3.3.17 넙치 Sequencing data result (6) 전복 유전적지표로분류가불가능하였다 (Haliotis discus) ( 그림 3.3.18). 그림 3.3.18 전복 Sequencing data result (7) 굴 - 214 -
유전적지표로분류가불가능하였다 (Crassostrea gigas) ( 그림 3.3.19). 그림 3.3.19 굴 Sequencing data result (8) 조피볼락 총 2 Group 으로분류가가능하였다 ( 그림 3.3.20, 표 3.3.20). 그림 3.3.20 조피볼락 Sequencing data result 표 3.3.20 조피볼락원산지별분류표 한국양식산 (Sebastes schlegelii) 한국자연산 (Sebastes schlegelii) 중국산 (Sebastes schlegelii) 북태평양산 (Sebastes polyspinis) Group 1 O O O - Group 2 - - - O (9) 도다리 총 4 Group 으로분류가가능하였다 ( 그림 3.3.21, 표 3.3.21). - 215 -
그림 3.3.21 도다리 Sequencing data result 표 3.3.21 도다리원산지별분류표 한국양식산 (Platichthys stellatus) 한국자연산 ( 포항 / 군산 ) (Pseudopleuronectes yokohamae) 한국자연산 ( 울진 ) (Pseudopleuronectes herzensteini) 한국자연산 ( 여수 / 부산 ) (Eopsetta jordani) 중국산 (Platichthys stellatus) Group 1 O - - - O Group 2 - O - - - Group 3 - - O - - Group 4 - - - O - (10) 오징어 유전적지표로분류가불가능하였다 (Todarodes pacificus) ( 그림 3.3.22). 그림 3.3.22 오징어 Sequencing data result (11) 새우 총 6 Group 으로분류가가능하였다 ( 그림 3.3.23, 표 3.3.22). - 216 -
그림 3.3.23 새우 Sequencing data result 표 3.3.22 새우원산지별분류표 한국자연산 ( 여수 ) (Pandalus borealis) 한국자연산 ( 거제 ) (M arsupenaeus japonicus) 한국자연산 ( 군산 / 태안 ) (Fenneropen aeus chinensis) 한국양식산말레이사아산에콰도르산 (Litopenaeus vannamei) 인도산네덜란드산태국산인도네시아산 (Penaeus monodon) 아르헨티나산 (Solenocera crassicornis) Group 1 O - - - - - Group 2 - O - - - - Group 3 - - O - - - Group 4 - - - O - - Group 5 - - - - O Group 6 - - - - - O (12) 바지락 총 2 Group 으로분류가가능하였다 ( 그림 3.3.24, 표 3.3.23). 그림 3.3.24 바지락 Sequencing data result 표 3.3.23 바지락원산지별분류표 한국자연산 ( 동해 ) (Gomphina aequilatera) 한국자연산 ( 서해 / 남해 / 부안 ) (Ruditapes philippinarum) 중국산 (Ruditapes philippinarum) Group 1 O - - Group 2 - O O - 217 -
라. 원산지판별을위한 Real-Time PCR (RT-PCR) 용 Primer & Probe 디자인 Sequencing 결과를바탕으로분류된 Group 들을 RT-PCR 기법을사용하여분류할수있 도록특이적인 Primer 및 Probe 를디자인하였다. (1) 갈치 Specific Primer & Probe Set Sequence 분석결과 3 group 간의 sequence variation 이심하여, 3 group 에서공통으로사용할수있는동일한 Sequence 의 Primer 와그안에서일부염기만이변경된각 group 만을 Probe 를디자인할수가없어서각각의 group 을잡을수있는특이적인총 3 개의 Primer 와 Probe set 으로디자인하였다. Group 1 은단독으로진행되며, Group 2,3 은짝을이뤄진행하도록디자인하여모든 group 을분류할수있게디자인하였다. 그리고 5' reporter dye 로, Group 1 Probe 는 FAM dye, Group 2 Probe 는 HEX dye 그리고 Group 3 Probe 는 FAM dye 를각각부착하였으며, 3 quencher dye 로 TAMRA dye 를부착하였다 ( 그림 3.3.25, 표 3.3.24). 그림 3.3.25. 갈치 Specific Primer & Probe Position 표 3.3.24 갈치 Specific Primer & Probe Sequence Group 1 Group 2 Group 3 Forward Reverse Probe Forward Reverse Probe Forward Reverse Probe Sequence AAC TGG CTT ATC CCC CTA ATG AT GCG GAG GAG GCT AGG AGA AG CCG ACA TGG CCT TCC CCC G AGG CAC AGC CTT AAG CCT TCT GCT GTA ACG ATA ACA TTG TAA ATT TGG CCG CGC AGA GCT AAG CCA GCC AGA GCT AAG CCA ACC AGG CT AAT TAT CAC GAA GGC ATG GG CCC TCC TGG GCG ATG ACC AA - 218 -
(2) 조기 Specific Primer & Probe Set 2 group 에서공통적으로작용하는 1 개의 Primer set 을 design 한후, Primer 사이에동일한부분으로 Probe 를디자인하였으며, 각 group을 detection 하는 Probe 는 2 개의염기를다르게디자인하였다. 그리고 5' reporter dye 로, Group 1 Probe 는 FAM dye 를부착하였고, Group 2 Probe 는 HEX dye 를각각부착하였으며, 3 quencher dye 로 TAMRA dye 를부착하였다 ( 그림 3.3.26, 표 3.3.25). 그림 3.3.26 조기 Specific Primer & Probe Position 표 3.3.25 조기 Specific Primer & Probe Sequence Primer Probe Forward Reverse Group 1 Group 2 Sequence ACC AAC AAG ATC CGG CAA GGA TTG CGC TGT TAT CCC TA CGC CGA TCA ACG AAC CCA GTT ACC CGC CGA TCA ACG AAC CGA GTT ACT (3) 고등어 Specific Primer & Probe Set 2 group 에서공통적으로작용하는 1 개의 Primer set 을 design 한후, Primer 사이에동일한부분으로 Probe 를디자인하였으며, 각 group 을 detection 하는 Probe 는 4개의염기를다르게디자인하였다. 그리고 5' reporter dye 로, Group 1 Probe 는 FAM dye 를부착하였고, Group 2 Probe 는 HEX dye 를각각부착하였으며, 3 quencher dye 로 TAMRA dye 를부착하였다 ( 그림 3.3.27, 표 3.3.26). 그림 3.3.27 고등어 Specific Primer & Probe Position - 219 -
표 3.3.26 고등어 Specific Primer & Probe Sequence Primer Probe Forward Reverse Group 1 Group 2 Sequence CAT AAG ACG AGA AGA CCC TAT CGA AGA CAT ACG GCC AAT G AAA TAC CCC CTA ACA AGG GGC CAA AC AAA CAC CCC CAA ACA AGG GAC TAA AC (4) 조피볼락 Specific Primer & Probe Set 2 group 에서공통적으로작용하는 1 개의 Primer set 을 design 한후, Primer 사이에동일한부분으로 Probe 를디자인하였으며, 각 group 을 detection 하는 Probe 는 5 개의염기를다르게디자인하였다. 그리고 5' reporter dye 로, Group 1 Probe 는 FAM dye 를부착하였고, Group 2 Probe 는 HEX dye 를각각부착하였으며, 3 quencher dye 로 TAMRA dye 를부착하였다 ( 그림 3.3.28, 표 3.3.27). 그림 3.3.28 조피볼락 Specific Primer & Probe Position 표 3.3.27 조피볼락 Specific Primer & Probe Sequence Primer Probe Forward Reverse Group 1 Group 2 Sequence ATA AGA CGA GAA GAC CCT AT AAG ACA TTA GGG AAG GRT T CCC CCA TAA GGG CCT GAA CT CCC CTT ACA AGR GCC TGA ACT (5) 도다리 Specific Primer & Probe Set 4 group 에서공통적으로작용하는 1 개의 Primer set 을 design 한후, Primer 사이에동일한부분으로 Probe 를디자인하였으며, Group 1, 2 와 Group 3, Group 4 가짝을이루어 2 번의반응으로 4 group 을모두분류할수있게디자인하였다. 각 group 을 detection 하는 Probe 는 1~2 개의염기를다르게디자인하였다. 그리고 5' reporter dye 로, Group 1 과 Group 3 Probe 는 FAM dye 를부착하였고, Group 2 와 Group 4 Probe 는 HEX dye 를부착하였으며, 3 quencher dye 로 TAMRA dye 를부착하였다 ( 그림 - 220 -
3.3.29, 표 3.3.28). 그림 3.3.29 도다리 Specific Primer & Probe Position 표 3.3.28 도다리 Specific Primer & Probe Sequence Primer Probe Forward Reverse Group 1 Group 2 Group 3 Group 4 Sequence GAY ATG GCM TTC CCT CGR AT AT KGT KAG GTC TAC KGA KGC CC GGC TTC AAC ACC TGA AGA CC GGC TTC GAC GCC TGA AGA CC AGC TTC AAC GCC TGA AGA CC GGC TTC AAC GCC TGA AGA (6) 바지락 Specific Primer & Probe Set Sequence 분석결과 2 group 간의 sequence variation 이심하여, 2 group 에서공통으로사용할수있는동일한 Sequence 의 Primer 와그안에서일부염기만이변경된각 group 만의 Probe 를디자인할수가없어서각각의 group 을잡을수있는특이적인총 2 개의 Primer 와 Probe set 으로디자인하였다. 그리고 5' reporter dye 로, Group 1 Probe 는 FAM dye, Group 2 Probe 는 HEX dye 를각각부착하였으며, 3 quencher dye 로 TAMRA dye 를부착하였다 ( 그림 3.3.30, 표 3.3.29). 그림 3.3.30 바지락 Specific Primer & Probe Position - 221 -
표 3.3.29 바지락 Specific Primer & Probe Sequence Group 1 Group 2 Forward Reverse Probe Forward Reverse Probe Sequence GAAGAGATAAGTGAAGTTTCC CCCAACTAAACTTTAACAAA CGAGAAGACCCTATCGAGCTT GTGGGATTATTGTCTCTAAA TCAGCCAACAATTAAACTAT CTCGACAGGGTCTTCTCGTC (7) 새우 Specific Primer & Probe Set Sequence 분석결과총 6 Group 으로분류가가능하였다. 6 Group 가운데 1차동위원소분석후 2차유전자분석을위해한국산양식, 말레이시아, 에콰도르산 Group ( 이하 Group 1) 과인도, 네덜란드, 태국, 인도네시아산 Group ( 이하 Group 2) 을구분할수있는 Primer 와 Probe 를디자인하였다. 2 group 에서공통으로사용할수있는동일한 Sequence 의 Primer 와그안에서 sequence 가전혀다른 2 종류의 Probe 를디자인하였다. 그리고 5' reporter dye 로, Group 1 Probe 는 FAM dye, Group 2 Probe 는 HEX dye 를각각부착하였으며, 3 quencher dye 로 TAMRA dye 를부착하였다 ( 그림 3.3.31, 표 3.3.30). 그림 3.3.31 새우 Specific Primer & Probe Position 표 3.3.30 새우 Specific Primer & Probe Sequence Group 1 Group 2 Forward Reverse Probe Forward Reverse Probe Sequence CGGTATACCCTCCTTTATCTGC GCTCCCATAATAGAAGATACTCCA CAGTATTGCTCACGCTGGAGCTTCAG ATCCTCCTTTGTCAGCCAGA GCACCTAAGATTGATGAAACCC TCAACTGAAGCACCTGCATGAGCA 마. Real-Time PCR (RT-PCR) - 222 -
(1) 갈치 ( 가 ) RT-PCR 조성및조건 ( 표 3.3.31~3.3.33) 표 3.3.31 갈치 RT-PCR 조성 (Group 1) ( 단위 : ul) Probe Master Mix Primer F (10 pmol/ul) Primer R (10 pmol/ul) Template Probe D.W. Total 10 0.5 0.5 0.5 0.5 8 20 표 3.3.32 갈치 RT-PCR 조성 (Group 2+3) ( 단위 : ul) Probe Master Mix Primer F (10 pmol/ul) Primer R (10 pmol/ul) Template Probe (10 pmole/ul) D.W. Total Group 1 0.5 0.5 0.5 10 0.5 Group 2 0.5 0.5 0.25 6.75 20 표 3.3.33 갈치 RT-PCR 조건 Pre-Denature Denature Annealing & Extension 95 95 60 Sec 600 15 60 Cycle 1 40 ( 나 ) RT-PCR 결과 ( 그림 3.3.32) 그림 3.3.32 갈치 RT-PCR amplification plot (2) 조기 ( 가 ) RT-PCR 조성및조건 ( 표 3.3.34~3.3.35) - 223 -
표 3.3.34 조기 RT-PCR 조성 ( 단위 : ul) Probe Master Mix Primer F (10 pmol/ul) Primer R (10 pmol/ul) Template Probe (10 pmole/ul) Group 1 0.25 10 1 1 0.5 Group 2 0.5 D.W. Total 6.75 20 표 3.3.35 조기 RT-PCR 조건 Pre-Denature Denature Annealing & Extension 95 95 60 Sec 600 15 60 Cycle 1 40 ( 나 ) RT-PCR 결과 ( 그림 3.3.33) 그림 3.3.33 조기 RT-PCR amplification plot (3) 고등어 ( 가 ) RT-PCR 조성및조건 ( 표 3.3.36~3.3.37) 표 3.3.36 고등어 RT-PCR 조성 ( 단위 : ul) Probe Master Mix Primer F (10 pmol/ul) Primer R (10 pmol/ul) Template Probe (10 pmole/ul) Group 1 0.25 10 1 1 0.5 Group 2 0.5 D.W. Total 6.75 20 표 3.3.37 고등어 RT-PCR 조건 Pre-Denature Denature Annealing & Extension 95 95 50 Sec 600 15 60 Cycle 1 40-224 -
( 나 ) RT-PCR 결과 ( 그림 3.3.34) 그림 3.3.34 고등어 RT-PCR amplification plot (4) 조피볼락 ( 가 ) RT-PCR 조성및조건 ( 표 3.3.38~3.3.39) 표 3.3.38 조피볼락 RT-PCR 조성 ( 단위 : ul) Probe Master Mix Primer F (10 pmol/ul) Primer R (10 pmol/ul) Template Probe (10 pmole/ul) Group 1 0.25 10 1 1 0.5 Group 2 0.5 D.W. Total 6.75 20 표 3.3.39 조피볼락 RT-PCR 조건 Pre-Denature Denature Annealing & Extension 95 95 60 Sec 600 15 60 Cycle 1 40 ( 나 ) RT-PCR 결과 ( 그림 3.3.35) - 225 -
그림 3.3.35 조피볼락 RT-PCR amplification plot (5) 도다리 ( 가 ) RT-PCR 조성및조건 ( 표 3.3.40~3.3.42) 표 3.3.40 도다리 RT-PCR 조성 (Group 1+2) ( 단위 : ul) Probe Master Mix Primer F (10 pmol/ul) Primer R (10 pmol/ul) Template Probe (10 pmole/ul) Group 1 0.25 10 1 1 0.5 Group 2 0.5 D.W. Total 6.75 20 표 3.3.41 도다리 RT-PCR 조성 (Group 3+4) ( 단위 : ul) Probe Master Mix Primer F (10 pmol/ul) Primer R (10 pmol/ul) Template Probe (10 pmole/ul) Group 3 0.25 10 1 1 0.5 Group 4 0.5 D.W. Total 6.75 20 표 3.3.42 도다리 RT-PCR 조건 (Group 1+2 & Group 3+4) Pre-Denature Denature Annealing & Extension 95 95 60 Sec 600 15 60 Cycle 1 40 ( 나 ) RT-PCR 결과 ( 그림 3.3.36) - 226 -
그림 3.3.36 도다리 RT-PCR amplification plot (6) 바지락 ( 가 ) RT-PCR 조성및조건 ( 표 3.3.43~3.3.44) 표 3.3.43 바지락 RT-PCR 조성 ( 단위 : ul) Probe Master Mix Primer F (10 pmol/ul) Primer R (10 pmol/ul) Template Probe (10 pmole/ul) Group 1 0.5 0.5 0.5 10 0.5 Group 2 0.5 0.5 0.25 D.W. Total 6.75 20 표 3.3.44 바지락 RT-PCR 조건 Pre-Denature Denature Annealing & Extension 95 95 50 Sec 600 15 60 Cycle 1 40 ( 나 ) RT-PCR 결과 ( 그림 3.3.37) 그림 3.3.37 바지락 RT-PCR amplification plot - 227 -
(7) 새우 ( 가 ) RT-PCR 조성및조건 ( 표 3.3.45~3.3.46) 표 3.3.45 새우 RT-PCR 조성 ( 단위 : ul) Probe Master Mix Primer F (10 pmol/ul) Primer R (10 pmol/ul) Template Probe (10 pmole/ul) Group 1 0.25 10 1 1 0.5 Group 2 0.5 D.W. Total 6.75 20 표 3.3.46 새우 RT-PCR 조건 Pre-Denature Denature Annealing & Extension 95 95 50 Sec 600 15 60 Cycle 1 40 ( 나 ) RT-PCR 결과 ( 그림 3.3.38) 그림 3.3.38 새우 RT-PCR amplification plot 2. 연구수행결과 수산물시료은행으로부터제공받은총 12종 (1차년도 5 종 : 고등어, 갈치, 조기, 명태, 넙치, 2차년도 7 종 : 전복, 굴, 조피볼락, 도다리, 새우, 바지락, 오징어 ) 의원산지판별을위해각원산지마다서식하는수산물의종이다를것으로예상하고, 종판별에많이쓰이고있는표적유전자후보군을선정한후, 염기서열분석을진행하였다. 염기서열분석결과 1, 2차년도, 총 12종의수산생물중 7 종 ( 고등어, 갈치, 조기, 조피볼락, 도다리, 새우, 바지락 ) 은유전자지표로원산지를판별할수있었으나, 5 종 ( 명태, 넙치, 전 - 228 -
복, 굴, 오징어 ) 은모든시료들이동일한염기서열을가지고있기때문에, 모두같은종으로판단되었고, 유전자지표로원산지판별이불가능하였다 ( 표 3.3.47). 갈치는총 3 개의 Group 으로분류가가능하였으며, 한국산, 중국산, 일본산이같은종으로판단되어하나의 Group 으로구분하였으며 (Group 1), 세네갈과캐나다산이같은종으로판단되어, 두번째 Group 으로구분하였으며 (Group 2), 마지막으로태국산은위의두 Group 과는또다른종으로판단되어, 세번째 Group 으로구분할수있었다 (Group 3). 총 3 개의 Group 으로분류가되었기때문에실험은 2 개의 well ( 반응, rxn) 로나누어진행하였다. 첫번째 well 에서는 Group 1 을확인할수있도록 Group 1 에만반응하는특이적인 Primer 와 Probe 를디자인하여 RT-PCR 을진행해본결과, 다른지역의시료에서는형광신호를감지할수없었고, 오직한국산, 중국산, 일본산에서만형광신호를감지할수있었다. 두번째 well 에서는첫번째 well 에서확인할수있는 Group 1 을제외한 Group 2 와 Group 3 을확인할수있도록각각의 Group 에서만특이적으로반응하는 Primer 와 Probe 를따로디자인하여하나의 well 에서 RT-PCR 을진행하였다. 그결과, 한국산, 중국산, 일본산에서는형광신호를감지할수없었으며, 세네갈산과캐나다산에서는세네갈산과캐나다산에특이적인 Primer 와 Probe 에부착한형광신호가, 태국산에서는태국산에특이적인 Primer 와 Probe 에부착한형광신호가감지되었다. 조기는부세와참조기로총 2 개의 group 으로나누어졌고, 두종에동일하게반응하는 Primer 를디자인한후 Forward Primer 와 Reverse Primer 사이에참조기와부세를구분할수있게하는 Probe 를 2 개의염기가다르게디자인하여각각다른형광물질을부착하였다. 1 well 내에서 RT-PCR 을진행하였고, 그결과, 부세에서는부세에만반응하는 probe 의형광신호를, 참조기에서는참조기에만반응하는 probe 의형광신호만을감지할수있었다. 고등어는노르웨이산과한국산, 중국산, 호주산으로총 2 개의 group 이나누어졌고, 두종에동일하게반응하는 Primer 를디자인한후 Forward Primer 와 Reverse Primer 사이에두 group 을구분할수있게하는 Probe 를 4 개의염기가다르게디자인하여각각다른형광물질을부착하였다. 1 well 내에서 RT-PCR 을진행하였고, 그결과, 노르웨이산에서는노르웨이산에만반응하는 probe 의형광신호를, 한국산, 중국산, 호주산에서는한국산, 중국산, 호주산에만반응하는 probe 의형광신호만을감지할수있었다. 조피볼락은북태평양산과한국산, 중국산으로총 2 개의 group 이나누어졌고, 두종에동일하게반응하는 Primer 를디자인한후 Forward Primer 와 Reverse Primer 사이에두 group 을구분할수있게하는 Probe 를 5 개의염기가다르게디자인하여각각다른형광물질을부착하였다. 1 well 내에서 RT-PCR 을진행하였고, 그결과, 북태평양산에서는북태평양산에만반응하는 probe 의형광신호를, 한국산, 중국산에서는한국산, 중국산에만반응하는 probe 의형광신호만을감지할수있었다. 도다리는중국산, 한국양식산과울진산 ( 한국자연산 ) 과포항산, 군산산 ( 한국자연산 ) 과여수산, 부산산 ( 한국자연산 ) 으로총 4 개의 group 이나누어졌고, 네종에동일하게반 - 229 -
응하는 Primer 를디자인하였다. 그리고 4 개의 Group 를구분할수있는 probe 를 Forward Primer 와 Reverse Primer 사이에디자인하였으며, 중국산, 한국양식산 Probe sequence 를기준으로 1~2 염기가다르게디자인하였다. 그리고중국산, 한국양식산과포항산, 군산산에같은형광물질을부착하였고, 울진산과여수산, 부산산에위와다른형광물질을부착하였다. 첫번째 well 에서는중국산, 한국양식산과울진산을확인할수있는특이적인 Probe 와공통된 Primer 를이용하여 RT-PCR 을진행해본결과, 다른지역의시료에서는형광신호를감지할수없었고, 한국양식산과중국산에서는한국양식산과중국산에특이적인 Probe 의형광신호가, 울진산에서는울진산에특이적인 Probe 의형광신호를감지할수있었다. 두번째 well 에서는포항산, 군산산과여수산, 부산산을확인할수있는특이적인 Probe 와공통된 Primer 를이용하여 RT-PCR 을진행해본결과, 다른지역의시료에서는형광신호를감지할수없었고, 포항산과군산산에서는포항산과군산산에특이적인 Probe 의형광신호가, 여수산과부산산에서는여수산과부산산에특이적인 Probe 의형광신호를감지할수있었다. 바지락은동해산 ( 한국자연산 ) 과서해산, 남해산, 부안산 ( 한국자연산 ), 중국산으로총 2 개의 group 이나누어졌고, 각각의 Group 에서만특이적으로반응하는 Primer 와 Probe 를따로디자인하여하나의 well 에서 RT-PCR 을진행하였다. 그결과, 동해산에서는동해산에특이적인 Primer 와 Probe 에부착한형광신호만이감지되었으며, 서해산, 남해산, 부안산, 중국산에서는서해산, 남해산, 부안산, 중국산에특이적인 Primer 와 Probe 에부착한형광신호만이감지되었다. 새우는여수산 ( 한국자연산 ) 과거제산 ( 한국자연산 ) 과군산산, 태안산 ( 한국자연산 ) 과한국양식산, 말레이시아산, 에콰도르산과인도산, 네덜란드산, 태국산, 인도네시아산과마지막으로아르헨티나산으로총 6 개의 Group 으로나누어졌다. 유전자지표에의해많은종으로구분이되며, 종간의염기서열또한큰차이를확인할수있었다. 그렇기때문에일차적으로안정동위원소를이용하여 1차분류를한후유전자지표로 2차분류를하기위해 6 개의 Group 중 4 개의 Group 을제외하고, 한국양식산, 말레이시아산, 에콰도르산 Group 과인도산, 네덜란드산, 태국산, 인도네시아산 Group 을구분할수있는특이적인 Primer 와 Probe 를디자인하였다. 두 Group 에동일하게반응하는 Primer 를디자인한후 Forward Primer 와 Reverse Primer 사이에염기서열이완전히다른 2개의 Probe 를디자인하여각각다른형광물질을부착하였다. 1 well 내에서 RT-PCR 을진행하였고, 그결과, 한국양식산, 말레이시아산, 에콰도르산에서는한국양식산, 말레이시아산, 에콰도르산에만반응하는 probe 의형광신호를, 인도산, 네덜란드산, 태국산, 인도네시아산에서는인도산, 네덜란드산, 태국산, 인도네시아산에만반응하는 probe 의형광신호만을감지할수있었다. - 230 -
표 3.3.47 유전자정보를이용한원산지분류가능여부 분류가능여부 분류가능국가및지역 Group 연구년도 고등어 O 한국, 중국, 호주 / 노르웨이 2 1차년도 명태 X 판별불가 - 1차년도 조기 O 참조기 / 부세 2 1차년도 갈치 O 한국, 중국, 일본 / 세네갈, 캐나다 / 대만 3 1차년도 넙치 X 판별불가 - 1차년도 전복 X 판별불가 - 2차년도 굴 X 판별불가 - 2차년도 조피볼락 O 한국, 중국 / 북태평양 2 2차년도 도다리 O 한국양식, 중국 / 포항, 군산 / 여수, 부산 / 울진 4 2차년도 새우 O 여수 / 거제 / 군산, 태안 / 한국양식, 말레이시아, 에콰도르 / 인도, 네덜란드, 태국, 인도네시아 / 아르헨티나 6 2 차년도 바지락 O 한국동해 / 중국, 한국서해, 남해, 부안 2 2 차년도 오징어 X 판별불가 - 2 차년도 3. 시제품제작 가. 갈치원산지판별 RT-PCR Kit 갈치원산지판별을위한 RT-PCR Kit 을 plate 형식으로진행할수있는 tube type 과 strip 형식으로진행할수있는 strip type 두종류로제작하였다. Strip type 의경우, 한국산, 중국산, 일본산만을확인할수있는제품과세네갈산, 캐나다산과대만산을구분할수있는제품으로나눠서제작하였다 ( 그림 3.3.38). (A) Tube Type RT-PCR Kit (B) Strip Type RT-PCR Kit 그림 3.3.39 갈치원산지판별 RT-PCR Kit 나. 조기원산지판별 RT-PCR Kit - 231 -
조기원산지판별을위한 RT-PCR Kit 은 plate 형식으로진행할수있는 tube type 과 strip 형식으로진행할수있는 strip type 의두종류로제작하였다 ( 그림 3.3.39). (A) Tube Type RT-PCR Kit (B) Strip Type RT-PCR Kit 그림 3.3.40 조기원산지판별 RT-PCR Kit 다. 고등어원산지판별 RT-PCR Kit 고등어원산지판별을위한 RT-PCR Kit 을 plate 형식으로진행할수있는 tube type 과 strip 형식으로진행할수있는 strip type 두종류로제작하였다 ( 그림 3.3.40). (A) Tube Type RT-PCR Kit (B) Strip Type RT-PCR Kit 그림 3.3.41 고등어원산지판별 Kit 라. 조피볼락원산지판별 RT-PCR Kit 조피볼락원산지판별을위한 RT-PCR Kit 을 plate 형식으로진행할수있는 tube type 과 strip 형식으로진행할수있는 strip type 두종류로제작하였다 ( 그림 3.3.41). - 232 -
(A) Tube Type RT-PCR Kit (B) Strip Type RT-PCR Kit 그림 3.3.42 조피볼락원산지판별 Kit 마. 도다리원산지판별 RT-PCR Kit 도다리원산지판별을위한 RT-PCR Kit을 plate형식으로진행할수있는 tube type과 strip형식으로진행할수있는 strip type 두종류로제작하였다. Strip형식의경우중국산, 한국양식산과울진산을구분할수있는 strip은 1번으로표기를하였고, 포항산, 군산산과여수산, 부산산을구분할수있는 strip은 2번으로표기하였다 ( 그림 3.3.42). (A) Tube Type RT-PCR Kit (B) Strip Type RT-PCR Kit 그림 3.3.43 도다리원산지판별 Kit 바. 새우원산지판별 RT-PCR Kit 새우원산지판별을위한 RT-PCR Kit 을 plate 형식으로진행할수있는 tube type 과 strip 형식으로진행할수있는 strip type 두종류로제작하였다 ( 그림 3.3.43). - 233 -
(A) Tube Type RT-PCR Kit (B) Strip Type RT-PCR Kit 그림 3.3.44 새우원산지판별 Kit 사. 바지락원산지판별 RT-PCR Kit 바지락원산지판별을위한 RT-PCR Kit 을 plate 형식으로진행할수있는 tube type 과 strip 형식으로진행할수있는 strip type 두종류로제작하였다 ( 그림 3.3.44). (A) Tube Type RT-PCR Kit (B) Strip Type RT-PCR Kit 그림 3.3.45 바지락원산지판별 Kit 위의 7 개 RT-PCR kit 시제품은모두현장적용가능한상태로제작되어냉동보관되어 있으며, 필요시사용가능한상태로보관되어있다. 현재본연구과제의결과물인 RT-PCT kit 를대상으로수산물유통업체와본기술의 현장적용시험등에관해논의중에있으며, 현장시료를통한 blind test 를계획하고있다. - 234 -
제 4 절통계및판별분석기법을활용한통합적원산지판별 1. 1 차년도시료데이터의통계및판별분석기법연구 가. 분석데이터의전처리 각연구팀으로부터 5 개어종의분석자료를전달받고, 이들의전처리를수행하였다 ( 분 석방법 : 안정성동위원소, 탄화수소, 지방산함량분석 ). 시료레이블의오탈자점검후교정 하고, 분석방법에따른코드를부여하여일관된분석이가능하도록하였다. 나. 분석방법별기술통계량및상자그림 전체확보된시료 311 건에대해서각분석방법별로진행된경과가서로다르다. 각분석 방법별로분석이성공된시료의개수는다음과같다. * 안정동위원소 2 종 : 각 237, 310 건 * 탄화수소 14 종 : 각 40 건 * 지방산 33 종 : 각 39 건 표 3.4.1 과그림 3.4.1 은안정동위원소비기술통계량과상자그림이며, 그림 3.4.2, 그림 3.4.3 은각각탄화수소와지방산함량의상자그림이다. 안정동위원소비는자료의수가충분하고, 이상치도적은것으로확인되어향후통계분석의중심데이터로사용될수있을것으로판단된다. 탄화수소와지방산의경우는어종, 산지등으로세분화하여살펴볼필요는있으나, 이상치가상대적으로많으며자료의수도약 40 건으로원산지판별의자료로활용하기보다는전체데이터의해석에보조적인자료로활용가능할것으로판단된다. - 235 -
표 3.4.1 안정동위원소비의기술통계량 안정동위원소 δ 13 C δ 15 N 평균 -17.20451477 11.25345161 표준오차 0.080002958 0.099262233 중앙값 -17.23 11.43 최빈값 -16 11.17 표준편차 1.231629879 1.747691966 분산 1.516912158 3.054427206 첨도 0.299730432 1.18225612 왜도 -0.2671606 0.245174777 범위 6.23 9.94 최소값 -20.43 7.8 최대값 -14.2 17.74 합 -4077.47 3488.57 관측수 237 310 그림 3.4.1 안정동위원소비상자그림 - 236 -
그림 3.4.2 탄화수소함량의상자그림 - 237 -
그림 3.4.3 지방산함량의상자그림 - 238 -
다. 안정동위원소의분석자료요약 어종의구분은고등어 (MA), 조기 (CO), 넙치 (FL), 갈치 (HA), 명태 (AP) 로구분하였다. 그림 3.4.4 와같이고등어 (MA) 와갈치 (HA) 일부데이터는중심에서벗어나별도의그룹을형성하는것을확인하였다. 다른대부분의어종은중심부분에혼재하여통계기법없이분류하기어려울것으로예상된다. 그림 3.4.4 안정동위원소비의어종별산포도 그림 3.4.5 는어획방법에따라자연산 (N), 양식산 (A) 로구분하였으며, 양식산 (A) 자료의 추가에따라변화를살펴봐야겠지만, 양식산은중심에서제 1 사분면에주로위치하고있어, 제 2-4 분면의자연산 (N) 어종에대해서는구분할수있는가능성이높음을확인하였다. - 239 -
그림 3.4.5 안정동위원소비의어획방법별산포도 원산지구분은한국 (KR), 일본 (JP), 중국 (CN), 러시아 (RU), 호주 (AT), 대만 (TH), 세네갈 (SN), 노르웨이 (NO) 로구분하였고, 넙치 (FL) 는통계모형을구성하기에부족한자료량을 보이므로다른어종에대해서원산지판별모형을구성하기로하였다. - 240 -
그림 3.4.6 안정동위원소비의원산지별산포도 라. 각분석항목간의상관성 전체확보된시료 311 건에대해서각분석방법별로진행된경과가서로달라, 빈항목이 없는시료만을간추리면, 39 건의시료가정리되었다. 이데이터를이용하여, 각분석항목간 의상관계수를구하고히트맵 (heatmap) 으로도시하면다음과같다 ( 그림 3.4.7). - 241 -
그림 3.4.7 모든분석항목간의상관계수 ( 밝을수록높은상관계수를뜻함 ) 마. 주성분분석 (PCA) 상관분석을통해서지방산분석항목 313_C19_0 은오류입력으로판단되어배제한데이 터를이용하여주성분분석을수행하였다 ( 표 3.4.2, 그림 3.4.7). 첫주축 (PC1) 의기여율은 Proportion of Variance 가 0.23 으로즉, 23 % 를보임. 이것 - 242 -
은 PC1 이분석대상의데이터가가지고있던정보가 PC1 주성분에어느정도집약되어있는지에대한대략적인크기가된다. 주성분분석에총 38 개의주성분이계산되었고, 36 개가되어야 100 % 의 variance 를설명할수있다. 따라서현재수집된전체데이터셋을분석판별하는것보다, 어종이나어획법에따라서부분데이터셋을구성후분석판별하는것이타당하다. 표 3.4.2 주성분의요약 Importance of components: PC1 PC2 PC3 PC4 PC5 PC6 PC7 PC8 PC9 PC10 PC11 PC12 Standard deviation 3.3407 2.8092 2.2176 1.9767 1.69311 1.45389 1.42197 1.34541 1.2925 1.14454 1.06922 0.98238 Proportion of Variance 0.2325 0.1644 0.1024 0.0814 0.05972 0.04404 0.04213 0.03771 0.0348 0.02729 0.02382 0.02011 Cumulative Proportion 0.2325 0.3969 0.4994 0.5808 0.64048 0.68452 0.72664 0.76435 0.7992 0.82645 0.85026 0.87037 PC13 PC14 PC15 PC16 PC17 PC18 PC19 PC20 PC21 PC22 PC23 Standard deviation 0.96396 0.95785 0.80917 0.78628 0.71111 0.68656 0.59913 0.56110 0.53939 0.47670 0.43207 Proportion of Variance 0.01936 0.01911 0.01364 0.01288 0.01054 0.00982 0.00748 0.00656 0.00606 0.00473 0.00389 Cumulative Proportion 0.88973 0.90884 0.92248 0.93536 0.94590 0.95572 0.96320 0.96976 0.97582 0.98055 0.98444 PC24 PC25 PC26 PC27 PC28 PC29 PC30 PC31 PC32 PC33 PC34 Standard deviation 0.41341 0.37172 0.32015 0.27479 0.24217 0.23452 0.21306 0.20025 0.13476 0.13004 0.10069 Proportion of Variance 0.00356 0.00288 0.00214 0.00157 0.00122 0.00115 0.00095 0.00084 0.00038 0.00035 0.00021 Cumulative Proportion 0.98800 0.99088 0.99302 0.99459 0.99581 0.99696 0.99790 0.99874 0.99912 0.99947 0.99968 PC35 PC36 PC37 PC38 Standard deviation 0.09588 0.0679 0.04005 3.884e-16 Proportion of Variance 0.00019 0.0001 0.00003 0.000e+00 Cumulative Proportion 0.99987 1.0000 1.00000 1.000e+00 바. 안정동위원소비를이용한어종별판별분석모델구현및평가법 판별분석은한개체가두개이상의집단중에서어느집단에속할것인지예측하기위한분석이다. 판별분석에서는, 소속집단 ( 종속변수 ) 이이미알려진케이스에대해그소속집단을판별하는데효과적이라고생각되는여러개의설명 ( 독립 ) 변수들의측정값들을가지고독립변수들의선형함수인판별함수 (discriminant function) 를만든다. 이판별함수는소속집단을모르는케이스에대해독립변수값들을가지고어느집단에속하는지판별하는데사용한다. 그중 Linear discriminant analysis (LDA) 는두개의집단을직선으로그어분류하는방법을적용하고, Leave one out cross validation (LOOCV) 은 validation data 로 data 에서하나의샘플값을사용하고, training data 로앞의하나의샘플을뺀나머지를이용한다. 이러한방법으로 validation data 를여러번반복하여추출한샘플이얼마나정확한지 error rate 를구하여기존의 data가얼마나잘분류되어있는지확인하는과정을적용한다. 사. 안정동위원소비를이용한고등어 (MA) 의 LDA 모델구현및평가 고등어안정성동위원소비만을추출하여 LDA 모델을구성한다. 결측치가없는시료의수 - 243 -
는국가별로 AT: 5, CN: 5, KR: 29, NO: 15 였다. 이자료에서 LDA 계수값을구하면다 음과같다. Coefficients of linear discriminants: LD1 LD2 X13C -1.120896 1.048093 X15N -1.053678-1.290620 위의결과는첫번째판별함수가 f1 = (-1.120896)*X13C + (-1.053678)*X15N 이라는뜻 이다. 두가지판별함수로 LOOCV 모델검증을수행하면, 다음과같이국가별판별성능을 확인할수있다. AT CN KR NO total AT 0 0 5 0 0.0000000 CN 0 5 0 0 1.0000000 KR 2 0 26 1 0.8965517 NO 0 0 0 15 1.0000000 Avg. 0.8518519 그림 3.4.8 고등어의 LDA 그림 - 244 -
노르웨이 (NO) 의경우 15 의시료가모두정확히판별되고, 한국 (KR) 과중국 (CN) 시료는각각 89 % 와 100 % 로다른것과구분하여판별된다. 호주 (AT) 시료는모두한국시료로오분류되었다. 즉, 한국시료의약 90 % 는제대로구분되지만, 모든호주시료는한국시료와구분하기어려움을뜻한다. 그러나중국시료와노르웨이시료는명확히구분되었다. 전체의평균정확도는 85.2 % 이다. 아. 안정동위원소비를이용한갈치 (HA) 의 LDA 모델구현및평가 갈치안정동위원소비만을추출하여 LDA 모델을구성한다. 결측치가없는시료의수는 국가별로 CA: 5, CN: 5, JP: 5, KR: 26, SN: 5, TH: 5 이며, 총 51 개이다. 이자료에서 LDA 계수값을구하면다음과같다. Coefficients of linear discriminants: LD1 LD2 X13C -0.8555857 2.0945385 X15N -1.3481315-0.8562207 두가지판별함수로 LOOCV 모델검증을수행하면, 다음과같이국가별판별성능을확인 할수있다. CA CN JP KR SN TH total CA 0 0 0 0 5 0 0.0000000 CN 0 0 0 5 0 0 0.0000000 JP 0 0 5 0 0 0 1.0000000 KR 0 0 0 25 1 0 0.9615385 SN 2 0 0 0 3 0 0.6000000 TH 0 0 0 5 0 0 0.0000000 Avg. 0.6470588 갈치의경우한국, 일본의시료는서로를매우높음정확도로구분할수있다 ( 각, 96 %, 100 %). 중국과대만시료는모두한국시료와구분하기어려워매우높은오분류도를보인다. 캐나다시료는모두세네갈시료와구분하기어려워매우높은오분류도를보인다. 전체적인판별분석의평균정확도는 64.7 % 이다. - 245 -
그림 3.4.9 갈치의 LDA 그림 자. 안정동위원소비를이용한조기와명태의 LDA 모델구현및평가 조기 (CO) 와명태 (AP) 의경우각각한국과중국, 일본과러시아산의시료자료만확 보되어있다. 각시료를바탕으로 LDA 모델을구현하고 LOOCV 검증을수행한다. "CO" CN KR total CN 14 11 0.5600000 KR 5 21 0.8076923 Avg. 0.6862745 "AP" JP RU total JP 5 0 1 RU 0 20 1 Avg. 1 조기의경우한국산 26 개중국산 25 개의시료를분석하였으며, 각각 80 % 와 56 % 의 정확도를보인다. 명태의경우일본산과러시아산을정확히구분할수있다. 각시료를바 탕으로 LDA 모델을구현하고 LOOCV 검증을수행한다. 차. 안정동위원소비를이용한넙치 (FL) 의 LDA 모델구현및평가 - 246 -
넙치는한국시료에서자연산 (N) 과양식산 (A) 을구분할수있는데이터셋이다. 결측 치가없는시료의수는어획방법별로 N: 25, A: 24 개이며총 29 개의시료가확인된다. 이 자료에서 LDA 계수값을구하면다음과같다. Coefficients of linear discriminants: LD1 X13C 0.4979663 X15N -1.1868156 이경우구분하고자하는그룹이 2 종류라판별함수 1 개로정리된다. 판별함수로 LOOCV 모델검증을수행하면, 다음과같이국가별판별성능을확인할수있다. A N total A 12 12 0.50 N 7 18 0.72 Avg. 0.61 자연산시료 25 개중 18 개는자연산으로분류되나나머지는양식산으로분류, 72 % 의 정확도를보인다. 본데이터셋은자료의수와실제자연산여부의검증추가후모델을정 교하게다듬을필요가있다. 2. 2 차년도시료데이터의통계및판별분석기법연구 가. 분석데이터의전처리 각연구팀으로부터 7 개어종의분석자료를전달받고, 이들의전처리를수행하였다 ( 분 석방법 : 안정성동위원소, PCBs, OCPs, 지방산 (ratio, 농도 ), TPH 분석 ). 시료레이블의오탈 자점검후교정하고, 분석방법에따른코드를부여하여일관된분석이가능하도록하였다. 나. 분석방법별기술통계량및상자그림 전체확보된시료 446 건에대해서각분석방법별로진행된경과가서로다르다. 각분석 방법별로분석이성공된시료의개수는다음과같다. * 안정동위원소 2 종 (13C : 444 건, 15N : 446 건 ) - 247 -
* PCBs 25 종 (Dry weight, Lipid weight : 각 58 건 ) * OCPs 17 종 (Dry weight, Lipid weight : 각 58 건 ) * 지방산 29 종 (ratio, 농도 : 각 64 건 ) * TPH 16 종 ( 전복 : 9 건, 도다리 : 11 건, 바지락 : 10 건, 굴 : 10 건, 조피볼락 : 13 건, 새우 : 15 건, 오징어 : 5 건 ) 표 3.4.3 과그림 3.4.10 은안정성동위원소기술통계량과상자그림이며, 그림 3.4.11, 3.4.12 는각각 PCBs 와 OCPs 의상자그림, 그림 3.4.13, 3.4.14 는각각지방산 ratio, 농도의상자그림, 그림 3.4.15 는 TPH 의상자그림이다. 안정동위원소는자료의수가충분하고, 이상치도적은것으로확인되어향후통계분석의중심데이터로사용될수있을것으로판단되었다. PCBs, OCPs, 지방산, TPH 는어종, 산지등으로세분화하여살펴볼필요는있으나, 이상치가상대적으로많으며, 각산지별로자료가 1 건으로원산지판별을위한자료로활용할수없어전체데이터의해석에보조적인자료로활용가능한것으로판단되었다. 표 3.4.3 안정성동위원소기술통계량 안정성동위원소 13C 15N 평균 -17.15371 10.0084 표준오차 0.07967 0.1323 중앙값 -17.03199 10.3513 최빈값표준편차 1.67867 2.7946 분산 2.81792 7.8095 첨도왜도범위 10.64855 14.0115 최소값 -21.93676 2.0189 최대값 -11.28822 16.0304 합 -7616.24786 4463.7479 관측수 444 446 그림 3.4.10 안정동위원소상자그림 - 248 -
그림 3.4.11 PCBs (Dry, Lipid) weight 상자그림 - 249 -
그림 3.4.12 OCPs (Dry, Lipid) weight 상자그림 - 250 -
그림 3.4.13 지방산 ratio 상자그림 - 251 -
그림 3.4.14 지방산농도상자그림 - 252 -
그림 3.4.15 TPH 상자그림 다. 안정동위원소의분석자료요약 어종의구분은전복 (AB), 굴 (OY), 조피볼락 (RO), 도다리 (FF), 오징어 (SQ), 새우 (SH), 바지락 (MC) 으로구분하였다. 그림 3.4.16 과같이전복 (AB) 와새우 (SH) 일부데이터는중심에서벗어나별도의그룹을형성하는것을확인하였다. 이중새우 (SH) 는크게두그룹으로나눠지는것을볼수있어분리하여판별분석에적용하는것이필요하다. 다른대부분의어종은중심부분에혼재하여통계기법없이분류하기어려울것으로예상되었다. - 253 -
그림 3.4.16 안정동위원소함량의어종별산포도 그림 3.4.17 은어획방법에따라자연산 (N), 양식산 (A) 로구분하여그린산포도이다. 각어종별로적절한수의양식산샘플이수집되어모든사분면에고루분포되어있는것을 볼수있으며, 양식산과자연산을구분할수있는가능성이높음을확인하였다. - 254 -
그림 3.4.17 안정동위원소함량의어획방법별산포도 원산지구분은한국 (KR), 일본 (JP), 중국 (CN), 인도 (IN), 인도네시아 (ID), 태국 (TH), 에콰도르 (EC), 아르헨티나 (AR), 네덜란드 (ND), 말레이시아 (MY), 북태평양원양 (NP) 로구분하였다. 바지락 (MC) 과오징어 (SQ) 는양식산이없어자연산과의판별분석은수행할수없었다. 굴 (OY) 과조피볼락 (RO) 은자연산과양식산의구분이어려울것으로보여지며, 그외의종들은일부자연산과양식산의구분이가능하게보여진다. - 255 -
그림 3.4.18 동위원소함량의원산지별산포도 라. 안정동위원소비를이용한어종별판별분석모델구현및평가법 판별분석은한개체가두개이상의집단중에서어느집단에속할것인지예측하기위한분석이다. 판별분석에서는, 소속집단 ( 종속변수 ) 이이미알려진케이스에대해그소속집단을판별하는데효과적이라고생각되는여러개의설명 ( 독립 ) 변수들의측정값들을가지고독립변수들의선형함수인판별함수 (discriminant function) 를만든다. 이판별함수는소속집단을모르는케이스에대해독립변수값들을가지고어느집단에속하는지판별하는데사용한다. 그중 Linear discriminant analysis (LDA) 는두개의집단을직선으로그어분류하는방법을적용하고, Leave one out cross validation (LOOCV) 은 validation data 로 data 에서하나의샘플값을사용하고, training data 로앞의하나의샘플을뺀나머지를이용한다. 이러한방법으로 validation data 를여러번반복하여추출한샘플이얼마나정 - 256 -
확한지 error rate 를구하여기존의 data 가얼마나잘분류되어있는지확인하는과정을적 용한다. 마. 안정동위원소비를이용한전복 (AB) 의 LDA 모델구현및평가 전복안정동위원소비만을추출하여 LDA 모델을구성했다. 결측치가없는시료의수는 국가별로 JP: 3, KR: 45 ( 자연산 :25, 양식산 :20) 였다. 이자료에서 LDA 계수값을구하면 다음과같다. Coefficients of linear discriminants: LD1 LD2 d13c -0.5676587 0.4277170 d15n 0.3580162 0.5187621 위의결과는첫번째판별함수가 f1 = (-0.5676587)*d13C + (0.3580162)*d15N 이라는뜻 이다. 두가지판별함수로 LOOCV 모델검증을수행하면, 다음과같이국가별판별성능을 확인할수있다. JPN KRA KRN total JPN 2 0 1 0.6666667 KRA 0 17 3 0.8500000 KRN 1 4 20 0.8000000 일본 (JPN) 의경우 3 개의시료중 1 개의시료가한국-자연산으로잘못판별되었다. 한국산의경우양식산 (KRA) 은 20 개의시료중 3 개가자연산으로잘못판별되었고, 자연산 (KRN) 25 개의시료중 1 개가일본산으로, 4 개가한국-양식산으로잘못판별되었다. 수입산 ( 일본 ) 전복의시료가적어국내산과의판별정확도에의미를부여하기어려우나, 국내산은양식산과자연산을각각 85 % 와 80 % 의정확도로판별이가능할것으로보여진다. 전체의평균정확도는 81.25 % 이다. - 257 -
그림 3.4.19 전복의 LDA 그림 바. 안정동위원소비를이용한굴 (OY) 의 LDA 모델구현및평가 굴은국내산시료만수집되어양식산과자연산의 LDA 모델을구현하였다. 결측치가없는 시료의수는양식산 : 25, 자연산 : 35 이다. 이자료에서 LDA 계수값을구하면다음과같 다. Coefficients of linear discriminants: LD1 d13c -1.8851843 d15n -0.1308597 두가지판별함수로 LOOCV 모델검증을수행하면, 다음과같이국가별판별성능을확인 할수있다. KRA KRN total KRA 10 15 0.4 KRN 7 28 0.8 양식산굴의경우전체 25 개시료중, 15 개의시료가자연산으로잘못분류되어판별 에이용하기어려운정확도를보였다 ( 정확도 : 40 %). 자연산굴의경우전체 35 개의시료 - 258 -
중 7 개의시료가양식산으로잘못분류되어, 정확도 80 % 의비교적높은정확도를보였 다. 전체의평균정확도는 63.3 % 이다. 사. 안정동위원소비를이용한조피볼락 (RO) 의 LDA 모델구현및평가 조피볼락은중국산 : 8, 북태평양 : 5 그리고국내 - 양식산 : 24, 국내 - 자연산 : 24 의시료 가준비되었다. 이자료에서 LDA 계수값을구하면다음과같다. Coefficients of linear discriminants: LD1 LD2 d13c -1.2302902 0.8879847 d15n 0.8134687 0.7555334 두가지판별함수로 LOOCV 모델검증을수행하면, 다음과같이국가별판별성능을확인 할수있다. CNN KRA KRN NPN total CNN 0 3 5 0 0.0000000 KRA 0 12 12 0 0.5000000 KRN 0 5 19 0 0.7916667 NPN 0 0 0 5 1.0000000 중국산의경우모든시료가국내-양식산과국내-자연산으로잘못분류되어국내산과구분이어려운것으로보여졌다. 반면에북태평양산의경우 5 건의시료가모두북태평양산으로정확하게분류되어구분이가능한것으로보여진다. 국내-자연산의경우 24 건의시료중 5 건만양식산으로분류되어약 79 % 정확도를보였으며국내-양식산의경우 24 건의시료중 12 건이국내-자연산으로잘못분류되어 50 % 의정확도를보여, 자연산과양식산의구분은어려운것으로보여진다. 전체의평균정확도는 59.01 % 이다. - 259 -
그림 3.4.20 조피볼락의 LDA 그림 아. 안정동위원소비를이용한도다리 (FF) 의 LDA 모델구현및평가 도다리는중국산 : 5, 국내 - 양식산 : 35, 국내 - 자연산 : 25 의시료가준비되었다. 이자료 에서 LDA 계수값을구하면다음과같다. Coefficients of linear discriminants: LD1 LD2 d13c -1.8326019-0.4882598 d15n 0.2044877-0.7674103 두가지판별함수로 LOOCV 모델검증을수행하면, 다음과같이국가별판별성능을확인 할수있다. CNN KRA KRN total CNN 0 1 4 0.00 KRA 0 28 7 0.80 KRN 0 8 17 0.68 도다리는 5 개의중국산시료모두가국내산으로잘못분류되어판별이어려울것으로보 여진다. 국내산의경우양식산은 7 개시료가자연산, 자연산의 8 개의시료가양식산으로 - 260 -
잘못분류되며각각 80 %, 68 % 의정확도를보였다. 전체의평균정확도는 69.23 % 이다. 그림 3.4.21 도다리의 LDA 그림 자. 안정동위원소비를이용한오징어 (SQ) 의 LDA 모델구현및평가 오징어는 102 해구 : 5, 110 해구 : 5, 224 해구 : 5, 울진 : 6, 양양 : 5 건의시료로모두국 내산의시료만준비되었다. 이자료에서 LDA 계수값을구하면다음과같다. Coefficients of linear discriminants: LD1 LD2 d13c 0.09507218 2.000054 d15n -1.71135933-1.647542 두가지판별함수로 LOOCV 모델검증을수행하면, 다음과같이국가별판별성능을확인 할수있다. KRN_102 KRN_110 KRN_224 KRN_UZL KRN_YNG total KRN_102 5 0 0 0 0 1.0000000 KRN_110 0 1 2 2 0 0.2000000 KRN_224 1 2 1 1 0 0.2000000 KRN_UZL 0 0 0 4 2 0.6666667 KRN_YNG 0 1 0 3 1 0.2000000-261 -
확인결과 102 해구는모두정확하게판별이되었지만, 110 해구, 224 해구, 양양의경우나의시료를제외하고모두잘못판별되었으며 ( 정확도 20 %), 울진의경우 4 개의시료만정확하게판별되어원산지구분이어려운것으로보여진다. 전체의평균정확도는 46.15 % 이다. 그림 3.4.22 오징어의 LDA 그림 차. 안정동위원소비를이용한새우 (SH) 의 LDA 모델구현및평가 새우는아르헨티나 : 5 에콰도르 : 5, 인도네시아 : 5, 인도 : 5, 국내 - 양식산 : 25, 국내 - 자 연산 : 25, 말레이시아 : 5, 네델란드 : 5, 태국 : 5 등다양한국가의시료가준비되었다. 이자료에서 LDA 계수값을구하면다음과같다. Coefficients of linear discriminants: LD1 LD2 d13c -0.003045727 0.8602204 d15n -1.270643802-0.5692469 두가지판별함수로 LOOCV 모델검증을수행하면, 다음과같이국가별판별성능을확인 할수있다. - 262 -
ARN ECN IDN INN KRA KRN MYN NDN THN total ARN 5 0 0 0 0 0 0 0 0 1.00 ECN 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0.00 IDN 0 0 4 0 1 0 0 0 0 0.80 INN 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0.00 KRA 0 0 0 2 22 0 1 0 0 0.88 KRN 1 0 0 0 0 24 0 0 0 0.96 MYN 0 0 0 0 0 0 5 0 0 1.00 NDN 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0.00 THN 0 0 0 0 1 0 0 0 4 0.80 아르헨티나, 말레이시아의경우모든시료가정확하게판별되었다. 인도네시아, 국내-양식산, 국내-자연산, 태국의경우 80 % 이상의정확도로비교적높은정확도의판별결과가보여졌다. 에콰도르와인도산은모든시료가국내-양식산으로, 말레이시아산은국내-자연산으로잘못분류되어판별이어려움을보여졌다. 국내산의양식산과자연산으로각각 88 % 와 96 % 의정확도를보이며상당히높은정확도를보여판별이가능할것으로보여진다. 전체의평균정확도는 75.29 % 이다. 그림 3.4.23 새우의 LDA 그림 카. 안정동위원소비를이용한바지락 (MC) 의 LDA 모델구현및평가 바지락은중국 :49, 국내 - 자연산 : 50 의시료가준비되었다. 이자료에서 LDA 계수값 - 263 -
을구하면다음과같다. Coefficients of linear discriminants: LD1 d13c -1.4693027 d15n 0.5196827 두가지판별함수로 LOOCV 모델검증을수행하면, 다음과같이국가별판별성능을확인 할수있다. CNN KRN total CNN 28 21 0.5714286 KRN 20 30 0.6000000 중국산과국내산시료는각각 57 %, 60 % 의정확도를보였으며, 거의절반의시료가잘 못분류되어원산지판별이불가능한것으로보여진다. 3. 시료정보관리데이터베이스구축및통계프로그램개발 가. 웹기반의시료정보조회데이터베이스구축 수산물시료의원산지, 수산특징, 화학지표, 분석내역등의관리를위하여실험정보관리 시스템을활용하여시료정보및분석정보데이터베이스를구축하였다. 본시스템의주요 기능으로 * 사용자의연구실에서사용하는샘플들을저장 * 사용자가샘플의형태변경 * 샘플생성의과정확인 * 보관위치생성및관리 * 샘플들과연관되어진과정들은관리자와연결 * 샘플데이터는다른샘플기록이나다른모듈들의정보와연결 * 단어검색을통한데이터의빠른접근을허용 가가능하다. 구축된시료정보관리데이터베이스는기술고도화및개선연구진행시 효율적으로시료정보의관리및운영이이루어지도록기술이전업체에개발기술과함께 이전할예정이다. - 264 -
그림 3.4.24 시료정보관리데이터베이스시스템, 시료목록조회화면 - 265 -
그림 3.4.25 시료정보관리데이터베이스시스템, 시료정보검색및상세조회화면 나. 웹기반의통계프로그램구축 - 266 -
통계분석을위한프로그래밍언어인 R 을이용하여수집된데이터의현황조회, 기초통계자료가시화, 판별분석모델분석등을수행할수있는프로그램을구현하였다. 본프로그램은 R 을이용하여만들어진통계프로그램을웹기반의프로그램으로만들수있는패키지인 ' Shiny' 를이용하여구현되었다. 프로그램소스는구현화면을정의한 ' ui.r' 파일과통계분석결과를계산하고웹프로그램을실행하는 ' server.r' 로나뉘어개발되었다. # ui.r library(shiny) filename = 'Data_all.txt' fish <- read.table( filename, header=t, row.names=1, sep="\t", na.string="na") samplelabels <- strsplit( rownames(fish), "_") fish$species <- sapply( samplelabels, `[`, 2 ) shinyui(fluidpage( titlepanel('seafood origin Identification system using chemical index'), navbarpage("analysis list", tabpanel("data", sidebarlayout( sidebarpanel( selectinput("species", "Choose a species:", choices = c(unique(fish$species),"all")), selectinput("datasets", "Choose a chemical index:", choices = c("isotope", "PCBs_DW","PCBs_LW", "OCPs_DW","OCPs_LW", "Fatty-acid_ratio","Fatty-acid_con.", "All")) ), mainpanel( h4("summary"), verbatimtextoutput("summary"), h4("total"), verbatimtextoutput("length"), h4("observations"), tableoutput("table") ) ) ), tabpanel("boxplot", sidebarlayout( sidebarpanel( selectinput("b.species", "Choose a species:", - 267 -
choices = c(unique(fish$species),"all")), selectinput("b.datasets", "Choose a chemical index:", choices = c("isotope", "PCBs_DW","PCBs_LW", "OCPs_DW","OCPs_LW", "Fatty-acid_ratio","Fatty-acid_con.", "All")) ), mainpanel( h4("boxplot"), plotoutput('bp', width = 600, height = 400) ) ) ), tabpanel("lda model", sidebarlayout( sidebarpanel( selectinput("l.species", "Choose a species:", choices = unique(fish$species)) ), mainpanel( h4("lda model test - LOOCV(isotope)"), tableoutput('ldamodeltest'), p("accuracy :"), textoutput('accuracy'), h4("ld plot"), plotoutput('ldplot', width = 500, height = 500) ) ) ) ) )) # server.r library(shiny) library(pastecs) # for descriptive statistics library(mass) # for classification filename = 'Data_all.txt' fish <- read.table( filename, header=t, row.names=1, sep="\t", na.string="na") samplelabels <- strsplit( rownames(fish), "_") #fish$country <- substr( sapply( samplelabels, `[`, 1 ), 1, 2 ) fish$country <- substr( sapply( samplelabels, `[`, 1 ), 1, 3 ) city = c() for(i in c(1:length(fish$country))){ - 268 -
if(fish$country[i] == "KR"){ j = paste(fish$country[i],sapply( samplelabels, `[`, 3 )[i], sep="_") city <- c(city,j) } else{ city <- c(city,fish$country[i]) } } fish$city <- city fish$harvest <- substr( sapply( samplelabels, `[`, 1 ), 3, 3 ) fish$species <- sapply( samplelabels, `[`, 2 ) shinyserver(function(input, output) { #datasetinput <- renderdatatable({ datasetinput <- reactive({ a <- fish if (input$species == "OY"){ a <- a[ c(a$species == "OY"), ] } if (input$species == "AB"){ a <- a[ c(a$species == "AB"), ] } if (input$species == "FF"){ a <- a[ c(a$species == "FF"), ] } if (input$species == "SH"){ a <- a[ c(a$species == "SH"), ] } if (input$species == "RO"){ a <- a[ c(a$species == "RO"), ] } if (input$species == "SQ"){ a <- a[ c(a$species == "SQ"), ] } if (input$species == "MC"){ a <- a[ c(a$species == "MC"), ] } if (input$species == "All"){ a <- a } if (input$datasets == "Isotope"){ a <- a[,1:2] } if (input$datasets == "PCBs_DW"){ a <- a[,3:27] } if (input$datasets == "PCBs_LW"){ a <- a[,28:52] } if (input$datasets == "OCPs_DW"){ a <- a[,53:69] } if (input$datasets == "OCPs_LW"){ a <- a[,70:86] } if (input$datasets == "Fatty-acid_ratio"){ a <- a[,87:115] } if (input$datasets == "Fatty-acid_conc."){ a <- a[,116:144] } if (input$datasets == "All"){ a <- a[,1:144] } }) a output$length <- renderprint({ dataset <- datasetinput() length(row.names(dataset)) }) - 269 -
output$summary <- renderprint({ dataset <- datasetinput() summary(dataset) }) output$table <- rendertable({ }) datasetinput() b.datasetinput <- reactive({ a <- fish if (input$b.species == "OY"){ a <- a[ c(a$species == "OY"), ] } if (input$b.species == "AB"){ a <- a[ c(a$species == "AB"), ] } if (input$b.species == "FF"){ a <- a[ c(a$species == "FF"), ] } if (input$b.species == "SH"){ a <- a[ c(a$species == "SH"), ] } if (input$b.species == "RO"){ a <- a[ c(a$species == "RO"), ] } if (input$b.species == "SQ"){ a <- a[ c(a$species == "SQ"), ] } if (input$b.species == "MC"){ a <- a[ c(a$species == "MC"), ] } if (input$b.species == "All"){ a <- a } if (input$b.datasets == "Isotope"){ a <- a[,1:2] } if (input$b.datasets == "PCBs_DW"){ a <- a[,3:27] } if (input$b.datasets == "PCBs_LW"){ a <- a[,28:52] } if (input$b.datasets == "OCPs_DW"){ a <- a[,53:69] } if (input$b.datasets == "OCPs_LW"){ a <- a[,70:86] } if (input$b.datasets == "Fatty-acid_ratio"){ a <- a[,87:115] } if (input$b.datasets == "Fatty-acid_conc."){ a <- a[,116:144] } if (input$b.datasets == "All"){ a <- a[,1:144] } }) a output$bp <- renderplot({ dataset <- b.datasetinput() boxplot(dataset) }) l.datasetinput <- reactive({ if (input$l.species == "OY"){ s <- input$l.species } - 270 -
if (input$l.species == "AB"){ s <- input$l.species } if (input$l.species == "FF"){ s <- input$l.species } if (input$l.species == "SH"){ s <- input$l.species } if (input$l.species == "RO"){ s <- input$l.species } if (input$l.species == "SQ"){ s <- input$l.species } if (input$l.species == "MC"){ s <- input$l.species } z <- NULL z <- na.omit(fish[ c( fish$species == s), c(1,2,145) ]) z }) output$ldamodeltest <- rendertable({ z <- l.datasetinput() z.md <- lda( country ~., data=z, CV=T) tab <- table( z$country, z.md$class) as.data.frame(cbind(tab, total = diag(tab)/rowsums(tab))) }) output$ldplot <- renderplot({ z <- l.datasetinput() z.md <- lda( country ~., data=z, CV=T) tab <- table( z$country, z.md$class) z.md<- lda( country ~., data=z) z.md.values <- predict( z.md, z[1:2], dim=2) plot( z.md.values$x[,1], z.md.values$x[,2], xlab="ld1", ylab="ld2") text( z.md.values$x[,1], z.md.values$x[,2], z[,3], cex=0.7, pos=4, col="red") # add labels }) output$accuracy <- renderprint({ z <- l.datasetinput() z.md <- lda( country ~., data=z, CV=T) tab <- table( z$country, z.md$class) z.md<- lda( country ~., data=z) z.md.values <- predict( z.md, z[1:2], dim=2) sum(tab[row(tab)==col(tab)])/sum(tab) * 100 }) }) 프로그램의주요메뉴는각어종과주요화학지표별데이터의기초통계자료와데이터현황을조회할수있는 Data, 데이터분포현황을확인할수있는 ' Boxplot', LDA 법으로구현된판변분석모델과모델의정확도를 LOOCV 법으로계산하는 LDA model' 메뉴로구성된다. - 271 -
Data 메뉴의좌측에서기초통계자료를보고자하는수산물종과화학지표종류를선 택하면해당시료데이터의기초자료와전체시료수그리고각데이터현황이조회된다. 그림 3.4.26 웹기반의통계분석프로그램, ' Data' 메뉴화면 ' Boxplot' 메뉴에서는선택된시료들의데이터에서선택된화학지표들의데이터를 Boxplot 을통해가시화한다. - 272 -
그림 3.4.27 웹기반의통계분석프로그램, ' Boxplot' 메뉴화면 ' LDA model 메뉴는 LDA 법으로계산된판별분석모델을좌측메뉴에서선택된어종별로계산하여보여준다. 먼저선택된시료의판별분석모델이계산되면 LOOCV 법으로각시료의그룹별판별결과테이블이나타난다. 각시료그룹별정확도가최우측열 (total) 에나타나며, 그아래정확도 (accuracy) 가표기된다. 선택된어종의시료가국내산과수입산을포함하여 3 개이상의산지로분류되면각시료 LD 정보를가시화한 LD plot 을출력해준다. - 273 -
그림 3.4.28 웹기반의통계분석프로그램, ' LDA model' 메뉴화면 4. 시료정보관리데이터베이스구축및통계프로그램개발 가. 1 차년도분석어종의통합판정결과 DNA 와 isotope 을이용한 1 차년도분석어종들의원산지판정결과는표 3.4.4 와같다. - 274 -
이중두기준을통합하여구분이가능한어종은고등어 (MA) 와갈치 (HA) 이며, 명태 (AP) 의경우 isotope 만을이용하여판정이가능하다. 표 3.4.4 1 차년도분석어종의통합판정결과 Species Detail Group 1st Discrimination (by DNA) 2nd Discrimination (by Isotope) Avg. Accuracy Note. AT 0.00 MA CN Group 1 1.00 KR 0.89 NO Group 2 1.00 KR 0.96 CN Group 1 0.00 JP 1.00 HA SN Group 2 0.60 Additional data set requried CA 0.00 TH Group 3 0.00 KR( 참조기 ) 0.80 Group 1 CO CN( 참조기 ) CN( 부세 ) Group 2 0.56 Additional data set requried AP JP 1.00 RU 1.00 FL KRA 0.50 KRN 0.72 Additional data set requried - 275 -
그림 3.4.29 는고등어의통합판정결과시나리오이다. 고등어원산지판별 RT-PCR Kit 를이용하여고등어시료를판별하면크게 Group1 과 Group 2 로분류될수있다. 이때 Group 2 로분류되는시료는노르웨이산으로판정된다. Group 1 으로분류된시료는 isotope 을측정한후 ' 고등어 Group1 LDA 판별분석모델 에적용하여판별을실시한다. 이모델에서중국산은 100 % 의정확도로판별되었으며, 오스트레일리아산과한국산은정확한판별이어렵다. 그림 3.4.29 고등어의통합원산지판별분석시나리오 그림 3.4.30 은갈치의통합판정결과시나리오이다. 갈치원산지판별 RT-PCR Kit 를이용하여고등어시료를판별하면크게 Group1, Group 2 그리고 Group 3 로분류될수있다. 이때 Group 3 로분류되는시료는대만산으로판정되고, Group 2 로분류되는시료는세네갈또는캐나다산으로분류되지만두국가중정확한원산지판정이어렵다. Group 1 으로분류된시료는 isotope 을측정한후 ' 갈치 Group1 LDA 판별분석모델 에적용하여판별을실시한다. 이모델에서일본산은 100 % 의정확도로판별되었으며, 중국산과한국산은분류는가능하지만정확한판별이어렵다. - 276 -
그림 3.4.30 갈치의통합원산지판별분석시나리오 그림 3.4.31 은명태의판정결과시나리오이다. 명태는 isotope 을이용한 명태원산지판 별 LDA 분석 모델을이용한판정만이가능하다. 이모델에서일본산과러시아산모두 100% 의정확도로판별되었다. 그림 3.4.31 명태의통합원산지판별분석시나리오 나. 2 차년도분석어종의통합판정결과 DNA 와 isotope 을이용한 2차년도분석어종들의원산지판정결과는표 3.4.5 와같다. 이중두기준을통합하여구분이가능한어종은새우 (SH) 이며, 전복 (AB) 과오징어 (SQ) 의경우 isotope 만을이용하여판정이가능하다. 조피볼락 (RO) 과도다리 (FF) 는 DNA 만을이용한판정이가능하다. - 277 -
표 3.4.5 2 차년도분석어종의통합판정결과 Species AB OY RO FF SQ SH MC Detail Group JP 1st Discrimination (by DNA) 2nd Discrimination (by Isotope) Avg. Accuracy 0.67 KRA 0.85 KRN 0.80 KRA 0.40 KRN 0.80 KRA 0.50 KRN Group 1 0.79 CN 0.00 NP Group 2 1.00 CNN 0.00 Group 1 KRA 0.80 KRN KRN_102 Group 2, Group 3, Group 4 0.68 1.00 KRN_110 0.20 KRN_224 0.20 KRN_UZL 0.67 KRN_YNG 0.20 KRN KRA Group 1, Group 2, Group 3, 0.96 1.00 EC Group 4 0.00 MY 1.00 ID 0.80 IN 1.00 Group 5 ND 1.00 TH 0.80 AR Group 6 1.00 Note. Group 1 KR 0.57 Additional data set Group 2 requried CN 0.60-278 -
그림 3.4.32 는전복의판정결과시나리오이다. 전복은 isotope 을이용한 전복원산지 판별 LDA 분석 모델을이용한판정만이가능하다. 이모델에서한국 - 양식산은 85 % 정확 도로판별되었으며한국 - 자연산과일본산은분류는가능하지만정확한판정이어렵다. 그림 3.4.32 전복의통합원산지판별분석시나리오 그림 3.4.33 은오징어의판정결과시나리오이다. 오징어는 isotope 을이용한 오징어원산지판별 LDA 분석 모델을이용한판정만이가능하다. 이모델에서한국-102 해구산은 100 % 정확도로판별되었지만, 그외시료는 110 해구, 224 해구, 울진, 양양등으로분류는가능하지만정확한판정이어렵다. 그림 3.4.33 오징어의통합원산지판별분석시나리오 그림 3.4.34 는조피볼락의판정결과시나리오이다. 전복은 조피볼락원산지판별 RT-PCR Kit' 을이용한판정만이가능하다. 이 kit 를이용했을때 Group 2 로분류된시료는북태평양산으로판정된다. Group 1 으로분류된시료는한국-양식산, 한국-자연산, 중국산으로분류될수있지만정확한판별이어렵다. - 279 -
그림 3.4.34 조피볼락의통합원산지판별분석시나리오 그림 3.4.35 는도다리의판정결과시나리오이다. 도다리는 도다리원산지판별 RT-PCR Kit' 을이용한판정만이가능하다. 이 kit 를이용했을때 Group 2, Group 3, Group 4 로분류된시료는한국-자연산으로판정된다. Group 1 으로분류된시료는한국-양식산, 중국산으로분류될수있지만정확한판별이어렵다. 그림 3.4.35 도다리의통합원산지판별분석시나리오 그림 3.4.36 은새우의통합판정결과시나리오이다. 새우원산지판별 RT-PCR Kit 를이용하여고등어시료를판별하면크게 Group1 ~ Group 3 으로분류될수있다. Group 1 로분류된시료는 isotope 을측정한후 ' 새우 Group 1 LDA 판별분석모델 에적용하여판별을실시한다. 이모델에서말레이시아산은 100 % 의정확도로판별되었으며, 에콰도르산과한국-양식산은분류는가능하지만정확한판별이어렵다. Group 2 로분류된시료는 isotope 을측정한후 ' 새우 Group 2 LDA 판별분석모델 에적용하여판별을실시한다. 이모델에서인도산과네델란드산은모두 100 % 의정확도로판별되었으며, 인도네시아산과태국산은모두 80 % 의정확도로판별되었다. 새우원산지판별 RT-PCR kit 에서 - 280 -
Group 1 이나 Group 2 로분류되지않는시료들은 isotope 을측정한후 ' 새우 Group ND, LDA 판별분석모델 에적용하여판별을실시한다. 이모델에서아르헨티나산과한국 - 자연 산의시료가모두 100 % 의정확도로판별되었다. 그림 3.4.36 새우의통합원산지판별분석시나리오 - 281 -
제 4 장 목표달성도및 관련분야에의기여도 - 282 -
제 4 장목표달성도및관련분야에의기여도 제 1 절목표달성도 1. 연구내용대비달성율 구분 ( 연도 ) 1 차 년도 (2012) 세부과제명제1세부제2세부제1협동 세부연구목표 국내외대표수산물시료원산지별확보 ( 수산물 5 종 ) 수산물시료의보관및분석시료제공 확보한수산물시료자료관리및생물시료은행구축 국내외대표수산물의안정동위원소비분석및특성파악 국내외대표수산물의지방산생체지표조성파악 국내외대표수산물의오염물질특성파악 국내외대표수산물의화학지표프로파일링및 DB 구축 선정된수산물 5 종및원산지별염기서열분석을통한원산지판별용 Real time PCR 법개발 통계및판별분석기법연구 (FA, PCA, SVM, NMF 분야 ) 수산물시료데이터관리를위한시스템도입 달성도 (%) 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 연구개발수행내용 - 고등어, 명태, 조기, 갈치, 넙치 5종대상수산물시료를원산지별로확보 - 선정된대상수산물 5종에대해서전처리단계를거쳐서처리후유전자정보, 화학지표팀에게제공. - 전처리전전장, 체장, 체중, 원산지등의기본적인대상시료와관련된기본정보를기입하여자료관리중 - 국내자연산 / 양식산, 수입산으로구분하여각종마다시료은행을구축하여보관중. - 1차선정된수산물 5종의체내탄소및질소안정동위원소비분석및지역별특성파악 - 1차선정된수산물 5종의체내지방산생체지표조성분석및지역별특성파악 - 대상수산물 5종에대한원산지별지방족탄화수소분석및특성파악 - 분석된화학지표로원산지판별추적및자료의전산화 - 어패류 5종의원산지별유전자탐색및유전정보확보 - 어패류 5종의원산지판별용유전자marker 발굴 - 발굴된 marker 를이용한원산지판별용 Real time PCR의 primer/probe 디자인및검증 - 어패류원산지식별을위한통계분류기법고안 - 판별분석을위한통계처리절차정립 - 시료의이력을관리하기위한시료관리시스템을도입하여관리 (LabCollector, France) - 283 -
구분 ( 연도 ) 2 차년도 (2013) 세부과제명제1세부제2세부제1협동 세부연구목표 국내외대표수산물시료원산지별확보 ( 수산물 7 종 ) 수산물시료의보관및분석시료제공 확보한수산물시료자료관리및생물시료은행구축 국내외대표수산물의안정동위원소비분석및특성파악 국내외대표수산물의지방산생체지표조성파악 국내외대표수산물의오염물질특성파악 국내외대표수산물의화학지표프로파일링및 DB 구축 2 차선정된수산물 7 종및원산지별염기서열분석을통한원산지판별용 Real time PCR 법개발 최종개발된수산물총 12 종의 Real time PCR primer/probe 를이용한원산지판별법확립및 Real time PCR kit 의실용화 실험분석그룹과결과평가 (LOOCV, LDA, KNN, DT 분야 ) 통계 판별분석법성능평가및활용방안도출 달성도 (%) 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 웹기반의데이터조회 UI 구현 100 데이터베이스및통계프로그램이전및관리매뉴얼작성 100 연구개발수행내용 - 전복, 굴, 도다리, 조피볼락, 새우, 오징어, 바지락의 7종대상수산물시료를원산지별로확보 - 선정된대상수산물 7종에대해서전처리단계를거쳐서처리후유전자정보, 화학지표팀에게제공. - 전처리전전장, 체장, 체중, 원산지등의기본적인대상시료와관련된기본정보를기입하여자료관리중 - 국내자연산 / 양식산, 수입산으로구분하여각종마다시료은행을구축하여보관중. - 2차선정된수산물 7종의체내탄소및질소안정동위원소비분석및지역별특성파악 - 2차선정된수산물 7종의체내지방산생체지표조성분석및지역별특성파악 - 대상수산물 7종에대한원산지별지방족탄화수소, 유기염소계농약, PCBs 분석및특성파악 - 분석된화학지표로원산지판별추적및자료의전산화 - 어패류 7종의원산지별유전자탐색및유전정보확보 - 어패류 7종의원산지판별용유전자marker 발굴 - 발굴된 marker 를이용한원산지판별용 Real time PCR의 primer/probe 디자인및검증 - 검증된 primer/probe 를이용한 Real time PCR kit의개발및실용화 - Field sample을이용한개발된 Real time PCR kit의 blind test - 시료정보, 원산지, 수산특징, 유전자정보를시맨틱데이터베이스로구축 - 데이터의정규화를통한통계시험용자료추출체계화 - 모델개선방향도출및개선 - 통합분석시나리오작성 - 웹기반의정보조회프로그램구현 - 데이터베이스추출후총괄기관에제공 - 웹기반의통계프로그램설치 - 관리매뉴얼제공 - 284 -
제 2 절관련분야에의기여도 - 구축된시료은행은수입산 / 국내산수산물에대한다양한정보로활용될수있으며, 관련 연구사업에대한시료공급처로서의역할도가능할것임 - 국내에유통되는주요수산물들에대한유전자정보및화학지표를분석하고자료의통합 DB 를구축하여모든수산물시료은행시료에대해각원산지별유전자정보및화학지표 프로파일링를제공함 - 주요수산생물에대한유전자정보및화학지표프로파일링을통해첨단과학을이용한수 산물원산지판별시스템개발하여국내에서유통되는주요수산생물에대한검역및원산 지식별업무에활용될수있음 - 형태형질만으로는쉽게분류가어려운어패류의원산지에대해신속하고정확한동정을 실시함으로써검사단계에서시간과비용을절감할수있음 - 수산물의원산지에따라발생할수있는수산업계및소비자의피해를줄이기위한노력 과비용을절감할수있음 - 동위원소-질량분석기 (IR-MS) 와 Real time PCR 을이용한수산물의원산지판별기술확보는국가검역차원에서의국내외기술경쟁력확보에기여할것으로판단되며, 첨단판별법을구축함으로서검역선진국으로서위상을높여검역외교에서유리한위치를선점할수있음 - 본연구과제를통해개발될동위원소-질량분석기 (IR-MS) 와 Real time PCR법을수산업관련기관에보급하여국내수산업현장에사용할경우, 국내동식물검사 / 진단시장의활성화에원동력을제공할수있을것이며, 나아가수출을통한국가외화획득에기여할수있을것으로기대됨 - 화학지표및분자마커 DNA 염기서열을이용한종및원산지판별기술은아직국내과학분야에정착되지않은신기술로이번연구개발사업을통해국가 R&D 분야의혁신적인성과물로인정될수있으며과학기술을통한검역기법의도입으로검역강국으로서의위상을한단계높이는등국가발전에크게기여할것으로예상됨 - 285 -
- 본연구개발을통해동위원소 - 질량분석기 (IR-MS) 와 Real time PCR 을이용한수산물 의원산지판별기술을상용화한다면검역분야뿐만아니라수산업관련관공서, 일반대중, 수출 / 수입업자등의수요가확장될수있어향후엄청난경제적파급효과가기대됨 - 본연구과제의기술개발종료후에는실용화를위한기술교육을실시할예정이며, 워크샵을 개최하여현장적용에필요한다양한기술이전방안을강구하여시행할것임 - 286 -
제 5 장 연구개발성과및 성과활용계획 - 287 -
제 5 장연구개발성과및성과활용계획 제 1 절연구개발성과 1. 산업재산권 산업재산권 ( 발명특허, 실용신안, 의장, 규격등 ), 신품종, 프로그램개발 번호출원등록명출원등록자명구분산업재산권종류출원등록일 1 리얼타임 PCR 을이용한참조기와부세의판별방법및키트 ( 주 ) 지노첵출원발명특허 2014.03.26 2 안정동위원소분석법을활용한해산어종의원산지판별방법 한양대학교에리카산학협력단 출원발명특허 2014.04.07 3 유전자와안정동위원소분석기법을활용한통합적수산물원산지판별기법 한양대학교에리카산학협력단 출원발명특허 2014.08.14 2. 논문 논문 ( 국내외전문학술지 ) 게재 번호논문명학술지명주저자명학술지게재일 SCI 구분 1 Size-related and seasonal diet of the Manila clam (Ruditapes philippinarum), as determined using dual stable isotopes Estuarine, Coastal and Shelf Science Yeon Jee Suh 2013.07.09 O 2 Trophic importance of meiofauna to polychaetes in a seagrass (Zostera marina) bed as traced by stable isotopes Journal of the Marine Biological Association of the United Kingdom Sun_Yong Ha 2013.07.23 O 3 Occurrence and Human Exposure of PCDD/Fs and Dioxin-like PCBs in House Dust from Busan, Korea: Comparison with Seafood Consumption Toxicology and Environmental Health Sciences Sang-Jo Kim 2013.10.01-4 Development of Molecular Detection Kit for Larimichthys crocea and Larimichthys polyactis BioChip Journal Hyunseok Cho 2014.06.20 O 5 Applicability of stable C and N isotope analysis in inferring the geographical origin and authentication of fish Food Chemistry Heejoong Kim 2014.09.24 O - 288 -
3. 학술회의발표 국내및국제학술회의발표 번호발표자발표제목발표일시장소, 국명 1 김희중 2 김희중 Identification of seafood origin using stable isotope Identification of geographical origin for seafood using stable isotope and genetic information 2013.05.31 일산킨텍스, 대한민국 2014.05.23 여수디오션리조트, 대한민국 4. 홍보실적 ( 신문, 방송, 저널등 ) 홍보실적 ( 신문, 방송, 저널등 ) 번호홍보유형매체명제목일시 1 방송 SBS 서울방송 2 저널이슈메이커 SBS 스페셜 : 독성가족 ( 인체화학물질보고서 ) 해양학 환경과학 생태학을기반으로한융합과학기술선도 2014.03.09 2014 년 8 월호 5. 교육및지도활용내역 교육및지도활용내역 번호교육명교재명주요내용활용년도 1 2 한국하천호수학회, 한국생태학회, 환경생물학회춘계공동학술대회특별강연 - 안정동위원소생태학 - 안정동위원소를이용한환경오염원추적연구기반구축워크샵 Stable Isotope Ecology 자체제작 PPT 안정동위원소를이용한수생태계연구활용과최신연구기법소개 안정동위원소를활용한다양한연구사례소개 2013 2014 6. 기타홍보실적 ( 수상실적 ) 기타홍보실적 ( 수상실적 ) 번호일자홍보명칭주요내용 1 2014.05.23 2014 한국환경분석학회춘계학술대회및심포지엄우수구두발표상 안정동위원소와유전자정보를활용한수산물원산지판별 7. 기술거래 기술거래 번호기술실시계약명기술실시대상기관기술실시발생일자당해년발생액 1 2 안정동위원소분석법을활용한해산어종의원산지판별방법 에관한기술이전 유전자와안정동위원소분석기법을활용한통합적수산물원산지판별기법 에관한기술이전 지노첵 2014.08.12 - 지노첵 2014.09.12 - - 289 -
8. 사업화 사업화 번호사업화명제품명업체명사업화형태 1 최신과학기법을활용한수산물원산지판별 수산물 ( 갈치, 조기, 고등어, 조피볼락, 도다리, 새우, 바지락 ) 원산지판별 RT-PCR Kit 지노첵 9. 기타활용및홍보실적 ( 단행본발간, CD 제작등 ) 기타활용및홍보실적 ( 단행본발간, CD 제작등 ) 번호 일자 활용명칭 활용내역 1 2014.08 예정 최신과학기법을활용한수산물원산지판별정책자료 관련기관배포 제 2 절성과활용계획 1. 실용화방향 ( 제품의특징, 대상등 ) 가. 판매대상 시제품개발이완료된수출입검역관련어패류원산지판별용 Real time PCR kit 은그 판매대상이국가기관을중심으로하는제품으로국가수출입검역및국내수산물검사와 관련된국내수산업관련기관및대형유통기업등에서사용될것으로기대됨 유전자정보와안정동위원소분석법을통합한수산물원산지판별기법은보다정확하고 신뢰성있는결과를제공하기때문에, 수산물수출입관련국공립기관들과대형급식소 및마트등에서이용자들에게안전한먹거리를위한과학적인정보를제공함 나. 제품의기술우수성 Real time PCR 기술은대상어패류의유전자를정확히판별할수있는기술적우수성을 지니고있음. 그러므로개발된어패류원산지판별용 Real time PCR kit 은대상이정해 져있는수산물검사분야에서는타기술에비해월등한경쟁력을가진것으로판단됨 안정동위원소를이용한수산물원산지판별기법은대상수산물체내정보를분석하여 - 290 -
제공하는것이기때문에생산자또는판매자가인위적으로변경하거나조작할수없으므 로수산물의허위원산지표기를원천적으로차단할수있음 다. 제품의특징 어패류원산지판별용 Real time PCR kit 은수출입과정에서의원산지판별에의활용및해당어패류의아종까지염기서열분석을비교분석하여제작되었기때문에국내외에서발생하는수산물의종및원산지검사등에동시에활용할수있는특성을가질것으로기대됨 유전자정보분석으로 1 차원산지를판별하여같은종으로판명될경우 2 차안정동위원 소분석으로같은종에대한원산지를분류해내는본판별기법은최신의과학기법을동 원한방법으로서현재기술로제공할수있는최고의원산지판명정보를제공함 라. 기대효과 안정동위원소와유전자정보를이용한통합적수산물원산지판별기법은수산물검사의객관성과정확한동정및원산지판별이가능할것으로기대되기때문에수출입검역부분에서의국가기술력이미지제고에큰도움이될것으로기대됨. 또한개발된기술을보완하면세계검역시장을위한제품개발도가능하기때문에추후수출을통한국내바이오산업발전에기여할수있을것으로기대됨 2. 산업화를통한기대효과 빠르고간편한동식물검사는각종품종및원산지검사에이용되어수입농축수산물과 국내산들이혼재되어있고고급과저급품종들이다양한국내유통과정중에상품의신 뢰도를증가시키는데에기여할수있음 이러한동식물의검사능력향상은각종국내생산품의품질향상을도모하고, 저가의수 입품들이국내산으로둔갑하는것을방지하여최근한미자유무역협정의체결에따라위 기를맞은한국수산업을보호하고발전에일조할수있음 3. 현장적용계획 본연구결과를실제현장에적용하기위해수산물유통과정에서무작위로선정된시료 - 291 -
에대하여기술이전기업체및의뢰기관과함께 Blind Test 를진행할예정이며, 그에 따라본연구과제분석결과의정확도와신뢰도는더욱상승할것으로사료됨 본과제에서는총 12종의수산물에대하여원산지판별여부에대한정보를제공하였으나, 시기에따라국내또는국제적으로이슈화되는수산물의종은달라질수있으므로본결과에포함되지않은수산물에대하여도수요자의요구에따라적극협력하여원산지판별정보를제공할것임 - 292 -
제 6 장 연구개발과정에서수집한 해외과학기술정보 - 293 -
제 6 장연구개발과정에서수집한해외과학기술정보 제 1 절해외석학초청세미나 1. 일시및장소 2014 년 6 월 3~4 일한양대학교 ERICA 캠퍼스게스트하우스에메랄드홀 2. 연사 Ph. D. Yoshito Chikaraishi ( 일본해양과학기술센터, JAMSTEC) 3. 연사약력 일본해양과학기술센터선임연구원 (Senior Scientist) 소속 : Biogeochemistry Team, Isotope Ecology Team, Institute of Biogeosciences 주소 : Institute of Biogeosciences, Japan Agency for Marine-Earth Science and Technology, 2-15 Natsushima-Cho, Yokosuka, 237-0061, JAPAN E-mail : ychikaraishi_at_jamstec.go.jp 주전공분야 1. Factors controlling molecular and stable isotopic compositions of organic compounds in nature 2. Development and application of new analytical methods for the isotope analysis of organic compounds 4. 초청세미나내용 일본해양과학기술센터생지화학및동위원소생태학연구팀소속의선임연구원인 Chikaraishi 박사는특정화합물안정동위원소분석 (Compound-specific Stable Isotope Analysis, CSIA) 분야의저명한석학으로최근그기법이개발되어활발하게연구가진행되고있는아미노산 (Amino acids) 의질소안정동위원소분석과활용연구에대해강연을실시하였다. 일반적인 Bulk 시료의질소안정동위원소분석은해당생물의먹이원에대한정보가있어야구체적인생태계 Food web 의해석이가능한반면, 아미노산질소안정동위원소 - 294 -
분석을이용하면, 먹이원에대한분석이없어도해당생물의영양단계 (Trophic level) 를해석할수있는장점이있다. 아미노산의여러화합물중에서 Trophic Amino acids 인 Alanine, Valine, Glutamine 등과 Source Amino acids 인 Methionine, Phenylalanine 등을분석하여이들의차이를계산하면해당생물의영양단계를계산해낼수있다. 그림 6.1.1 초청세미나강의자료 (Yoshito Chikaraishi, Ph.D., JAMSTEC) - 295 -