완-2010_중국_수산물_시장동향.hwp

머리말 중국은우리나라가수산물을수출하는상대국중제2위국가입니다. 또한앞으로무한한소비력을발휘하는거대한시장이자생산국으로서세계수산물시장에서그위상은더욱커지고있는상황입니다. 한국의대중국수산물수출은 00년 84백만불에서 09년 1억4천만불로 66% 의성장을하였으며, 우리나라의수산물수출시장에서중국의점유율은 5.5% 에서 9.5% 로증가하였습니다. 그만큼중국은우리나라의수산물과밀접한연관을맺는나라가되었습니다. 중국의수산물수입은크게 3가지로분류됩니다. 내수용, 가공수출용원료그리고어분입니다. 09년한해세계로부터약373만톤의수산물을수입하였는데, 이중내수용은 114만톤그리고 128만톤은가공용원료수입이고나머지는어분의수입입니다. 우리나라의주수출품목은원양산냉동오징어와명태, 삼치, 참치를비롯한냉동어류, 조미김등으로이중일부는내수용으로소비되지만대부분수출용가공수산물원료로사용되고있습니다. 앞으로, 한국의수산물수출은원물형태의수출과더불어, 수산가공품, 고급횟감용어패류등으로수출품목을다변화하는것이필요할것으로보입니다. 이를위해서는중국현지소비자들의소비습관과욕구를알아야할것입니다. 이에따라 at에서는중국의대도시인북경과상해소비자 1592명의수산물소비성향과한국산수산물에대한선호도를조사하였습니다. 또한중국에서안정적인판로를개척한노르웨이연어진출사례를벤치마킹할수있도록조사하였습니다. 지난 20여년동안일관되게진행된 NSEC의마케팅으로노르웨이연어는중국에서고급수산물로자리잡았으며이는우리나라수산물수출마케팅에시사하는바가크다하겠습니다. 아무쪼록, 본조사결과가한국수산물의중국수출확대를위한마케팅에도움이되기를바랍니다. 2010. 11 at 농수산물유통공사 수출이사윤인택

10 수산물해외정보 심층조사 조사개요 조사목적 중국수산물수출확대를위한현지시장조사정보제공으로 국내수산물수출업체수출전략도출 조사기간및방법조사기간 : 10. 5월 10월조사방법 ; 현지소비자설문조사및문헌조사수행 - 현지조사총괄 : 상해 at - 현지설문조사 : 상해해양대학경제관리학원 박사및연구원 조사내용중국수산물생산동향중국수산물소비동향 - 북경, 상해소비자수산물소비동향 가공형태별선호도, 구매시고려사항등 - 북경, 상해소비자수입수산물소비동향 선호국가, 선호사유, 수입수산물인식경로중국수입수산물유통현황한국산수산물중국수입수산물시장점유율분석품목별한국산경쟁력분석수산물수입제도중국내노르웨이연어마케팅과유통사례분석중국수출확대방안중국해산물전문식당, 바이어리스트, 관련사이트

한국수산물수출확대를위한중국수산물시장조사 요 약 1. 북경, 상해소비자수산물소비동향북경 (792명 ), 상해 (800명 ) 소비자설문결과 응답자월소득은북경에고소득자비율이높음 북경 10,000위안이상 30%, 7,000~10,000 29%, 7,000이하 40% 상해 10,000위안이상 7%, 7,000~10,000 13%, 7,000이하 78% 고소득자는대형매장수산물구매를선호하였음 7000위안이상 대형매장 61%, 재래시장 39% 신선 68%, 안전성 42%, 편리 38% 7000위안이하 재래시장 56%, 대형매장 56% 신선 59%, 편리 37%, 안전성 33% 수산물을주로소비하는곳은집과호텔순 7000위안이상 집 58%, 호텔 47%, 식당 16% 7000위안이하 집 54%, 호텔 37%, 식당 25% 북경소비자가수입산수산물을즐기는이유 7000위안이상 소비수준을나타냄 31.8%, 안전성 14%, 신선도 12% 7000위안이하 소비수준을나타냄 49.7%, 안전성 21%, 신선도 12% 상해소비자가수입수산물을즐기는이유 7000위안이상 종류다양 27%, 안전성 33%, 가격합리적 7% 7000위안이하 종류다양 34.7%, 안전성 14%, 가격합리적 5% 수입수산물인지경로는고소득일수록판촉행사와친구소개순 7000위안이상 판촉행사 29.6%, 친구소개 24.8%, 광고 16.5% 7000위안이하 광고 21.6%, 판촉행사 20.4%, 친구소개 17.3% 수입수산물의국가별선호도는노르웨이산이가장높음 - 노르웨이산 29.8%, 한국산 18.1%, 러시아산 14.2%, 캐나다산 6.9% - 노르웨이산은전연령이선호 (38%), 한국산은 20대가높음 (23.6%) - 노르웨이산을선호하는이유는품질이좋고안전성이높기때문 수입수산물에대한경험은 2,30대연령층에서높게나타남 (32%)

중국수산물시장동향 한국산수산물에대한선호도는응답자정보를고려상관관계를보면북경보다상해인경우, 고학력, 고수입자인경우선호도가높았음 ( 월수입 > 학력 > 도시 ) * 표본오차 95% 신뢰수준에서 ±2.6% * 표본구성연령 (20~39 세 72%, 40~59세 24%, 60세 ~ 4%) 2. 수입수산물유통수입수산물의종류는어분, 냉동어류 새우 게류 해조류, 신선수산물 ( 연어, 알래스카왕게등 ) 이며 3경로로유통 유통경로 : 가공업체원료, 대형매장, 고급호텔식당 (1) 가공업체 - 냉동어류피레트, 수산물조제품등으로가공후수출 - 양식보다는자연산, 선도가높은것, 가격순으로우선 * 새우류, 게류, 조개류, 해조류등 (2) 대형매장과고급호텔식당 : - 냉동어류및초급가공품으로유통 - 신선 안전수산물을원하는소비자요구우선시 * 오징어냉장제품, 연어회, 참치토막, 신선조개, 스시김, 조리제품, 전복, 해삼, 수입조리식품, 해염등 [ 대형매장의노르웨이연어운송 ] 포획 1일 노르웨이 3일 중국 3일 물류센터 물류센터 대형매장 포획일수 +6 일

요약 3. 한국산수산물의중국수입시장점유율추이 중국수산물수입총액중한국산비율은총금액의 2.6%, 수입량의 2.43% 품목별점유율격차가큼 ( 06) 1.61% ( 07) 4.05% ( 08) 3.85% ( 09) 2.43% 점유율 80% 이상 : 염장미역, 조개 ( 냉동, 건조, 염장 ), 건조대구, 냉동참다랑어, 건조김, 신선 냉동청어등점유율 10~30%: 오징어, 눈다랑어, 이빨고기, 전복, 굴등점유율 10% 미만 : 해삼, 가리비, 날개다랑어, 다시마등품목별로수입가격등락에따른수입시장점유율변화가격하락및점유율상승 / 가격상승및점유율하락품목 냉동청어, 조개 ( 냉동, 건조, 염장 ), 낙지, 오징어, 달팽이, 소라, 냉동어육, 가자미, 미역등가격이올랐음에도점유율이높아짐 ( 냉동갈치 ) 가격이하락했음에도점유율이낮아진품목 ( 수산물의엑기스 ) 한국산회감용수산물중가격경쟁력있는품목 ( 경쟁국수입단가비교 ) 전복 ( 냉동, 건, 염장, 염수장 ), 날개다랑어 ( 냉동 ), 굴 ( 신선및가공 ), 기타참치류 4. 주요품목현황 ( 건해삼, 냉동어류, 오징어, 횟감용넙치 ) 건해삼현황및시장규모 - 해삼은조리특성상식당수요를중심으로유통됨 - 주로일본 ( 고급 ), 아이슬란드, 캐나다등에서수입하며주수출대상국은한국 ( 09, 38톤 ) 과홍콩 ( 09, 36톤 ) 임

중국수산물시장동향 ( 단위 : 톤 ) 구분 2007 2008 2009 해삼생산량 77,517 92,567 100,362 수입량 789 572 469 수출량 274 114 74 내수 = 생산 + 수입-수출 78,032 93,025 100,757 냉동어류수입량중내수용과재수출용원료비중 - 08년: 내수용 (30%), 재수출용 (70%) - 09년: 내수용 (30%), 재수출용 (70%) ( 단위 : 톤, 천불 ) 구분 2008년 2009년 2010년 1-8월금액물량금액물량금액물량 내수용 818,766 541,036 813,329 534,543 551,828 371,262 재수출용 1,910,455 1,262,419 1,897,769 1,247,269 1,287,600 866,279, 고급냉동오징어의내수용시장규모 - 고급오징어 : 색깔이정상적이고탄력이있고형태가완벽한것 - 고급오징어를별도로분리한시장규모파악은어려움 < 오징어수급량 > ( 단위 : 톤 ) 구분 2007 2008 2009 오징어생산량 340,463 350,935 351,778 수입량 343,383 368,532 250,435 수출량 104,796 97,335 147,423 내수 = 생산 + 수입-수출 579,050 622,132 454,790 횟감용활넙치의중국시장현황 - 중국내일식당의횟감은주로일본산, 중국산어류를사용함 - 횟감의종류는연어, 참치, 농어, 대구, 성게등으로그중연어와참치를 선호함 - 중국내일식당에서횟감넙치는찾아보기어려움

요약 5. 노르웨이연어유통및마케팅사례노르웨이연어마케팅현황 1991년노르웨이해산물대외무역국 (NSEC) 주도전세계마케팅 - 중국은 1995년부터노르웨이연어시장매년 20% 성장 - 중국현지식문화와융합시키고지속적인홍보와보급 이벤트행사를통한대중매체홍보전략 대형매장을핵심으로한소매전략 일본요리체인점중심의일식시장공략 연어활용중국요리강좌를통한중국음식시장전략 글로벌기업식재료유통을통한공급망확대전략 노르웨이연어운송과유통망대량운송시냉동운송 ( 중국내노르웨이연어의 60%) - 선박 45일소요 - 냉동차량으로국내물류운송 ( 섭씨-18도가량 ) 소량운송시냉장운송 ( 중국내노르웨이연어의 40%) - 항공 2~3일소요 - 냉장차량으로운송 ( 섭씨 -10~0도가량 ) - 수입상소재도시공항 물류회사가가공업체로운송 가공업체가가공 대형유통업체 소비자 상해냉장물류업체 : 상해파륭냉련물류유한회사 ( 上海波隆冷链物流有限公司 ), 상해냉장물류유한회사 ( 上海冷藏物流有限公司 ) 연어물류비중에서냉장 냉동차량이용비는 40% 가량차지내륙지역의성도 ( ), 무한 ( ), 서안 ( ), 중경 ( ) 등중국내륙주요도시의대형매장, 수산물시장에서도노르웨이산연어가유통되고있으나물류비용과소요기간파악은어려운상황

중국수산물시장동향 6. 한국수산물대중국수출확대방안 노르웨이연어마케팅벤치마킹한국산핵심수출품목마케팅을담당할구심점수행기구선정안정적인공급이가능한대표품목선정대표품목에대한소비자에게친근한홍보활동수행 한국산수산물을활용한중국식요리개발 광고외에이벤트를위주로하는행사추진 중국요리사의한국수산물요리경연대회, 요리강좌 한국관광과접목된수산물시식홍보 TV프로그램개발 대형매장체인에서지속적인판촉행사추진 일식당에한국수산물재료로만든메뉴개발 안전하고신선한고급수산물시장마케팅안전하고신선한수산물공급 생산과정홍보, 물류과정및유통차량위생강화 대형유통매장의소비자접경지점의신선도향상방안강구고가횟감용수산물마케팅추진 넙치, 전복, 참치를고급횟감생산, 유통하여고소득층공략 * 상해화이트칼라, 공무원층이한국해수어에대한인지도가상대적으로높음 넙치회시식 ( 일식당타켓 ) 중국가정식간편요리제품개발한국수산물품목으로개발한중국식가정요리 ( 중저가 ) 개발 간편한반조리수산제품개발 (3~4인용) * 수산물주요리장소 : 집 56%, 3인이상가구비중 80%

중국수산물시장동향 목차 CONTENTS Ⅰ. 수산물생산동향 / 1 1. 생산개요 3 2. 생산방법별생산량 3 3. 수산물생산 ( 양식 ) 면적현황 4 Ⅱ. 수산물소비동향 / 7 1. 설문개요 9 2. 수산물소비일반동향 11 3. 수입수산물의소비성향 33 Ⅲ. 중국수입수산물유통동향 / 75 1. 수입수산물의유통경로 77 2. 대형매장및호텔납품주요수산물 7 7 3. 수산물가공업체시설현황및제품현황 1 8 4. 수산물가공업체원료수입주요고려사항 4 8 Ⅳ. 중국의수산물교역동향 / 85 1. 수산물수출입개요 78 2. 월별수출동향 87 3. 수산물수입시장동향 88 Ⅴ. 중국의한국산수산물수입동향 / 91 1. 한국산수산물전체수입동향 3 9 2. 중국의한국수산물경쟁력분석 5 9 3. 한국산횟감용주요품목의수입경쟁국동향 201

중국수산물시장동향 목차 CONTENTS Ⅵ. 품목별중국시장동향 / 109 1. 김 111 2. 천일염 115 3. 건해삼 119 4. 생선묵 126 5. 바지락 130 6. 냉동어류 134 7. 오징어 135 Ⅶ. 수입제도 / 137 Ⅷ. 마케팅성공사례 - 노르웨이연어사례를중심으로 / 143 1. 노르웨이연어마케팅주요전략 145 2. 노르웨이연어운송과유통망 149 Ⅸ. 중국수출확대방안 / 153 1. 홍보활동을통한한국수산물인지도제고 15 2. 언론광고및식당연계판촉행사강화 15 3. 품질안전보증및유통단계축소로 안전성 및 신선제품 이미지정립 65 1 4. 집에서요리하기쉬운중국식수산물메뉴개발 157 Ⅹ. 참고자료 / 159 1. 북경, 상해지역해산물전문식당 161 2. 수산물수입바이어리스트 16 3. 수산물수입관련위생기준및검역방법 167 4. 기타유용한웹사이트 202 5. 북경 상해소비자설문지 203

www.at.or.kr Chapter 01 수산물생산동향 1. 생산개요 2. 생산방법별생산량 3. 수산물생산 ( 양식 ) 면적현황

I. 수산물생산동향 Ⅰ 수산물생산동향 1. 생산개요 2009년중국수산물총생산량은 5,116.40만톤으로전년동기대비 4.51% 가증가하였다. 그중바닷물수산물생산량은 2,681.55만톤으로전체생산량의 52% 를차지하고전년동기대비 3.20% 가증가하였으며, 민물수산물생산량은 2,434.85만톤으로전체생산량의 48% 를차지하고전년동기대비 5.99% 가증가하였다. 전국 1인당수산물소비량은 38.32kg으로전년동기대비 1.46kg가증가하였다. 국내어업생산중에서어류의총생산량은 2,990.72만톤, 부류별로갑각류생산량은 532.42만톤, 조개류생산량은 1,171.98만톤, 해조류생산량은 149.12만톤, 두족류 ( 오징어류 ) 생산량은 64.33만톤, 기타생산량은 110.12만톤이다. 전체생산량중에서양식생산량은 3,621.68만톤으로전체생산량의 70.79% 를차지하고포획생산량은 1,494.72만톤으로전체생산량의 29.21% 를차지한다. 2. 생산방법별생산량 해수양식 - 09년해수양식생산량은 1,405.22만톤으로전년동기대비 4.84% 가증가하였다. 그중어류생산량은 76.79만톤으로전년동기대비 2.73% 가증가하고, 갑각류는 101.69만톤으로 7.98% 가증가하였으며, 조개류는 1,053.05만톤으로 4.46% 가증가하였고, 해조류는 145.65만톤으로 5.08% 가증가하였다. 3

중국수산물시장동향 민물양식 - 09년민물양식생산량은 2,216.46만톤으로전년동기대비 6.95% 가증가하였다. 그중어류생산량은 1,957.27 만톤으로전년동기대비 6.55% 가증가하였고, 갑각류는 196.05만톤으로 10.67% 가증가하였으며, 조개류는 23.52만톤으로 1.12% 가증가하였고, 해조류는 0.7만톤으로 13.75% 가증가하였다. 해면어업 ( 해양포획 ) - 09년해양포획 ( 원양제외 ) 생산량은 1,178.61만톤으로전년동기대비 2.52% 가증가하였다. 그중어류생산량은 804.03만톤으로전년동기대비 1.83% 가증가하였고, 갑각류는 201.89만톤으로 3.76% 가증가하였으며, 조개류는 66.97만톤으로 4.04% 가증가, 해조류는 2.76만톤으로 24.58% 가감소하였으며, 두족류는 64.33만톤으로 0.84% 가증가하였다. 내수면어업 ( 민물포획 ) - 09년민물포획생산량은 218.39만톤으로전년동기대비 2.86% 가감소하였다. 그중어류생산량은 152.63만톤으로전년동기대비 5.51% 가감소하였고, 갑각류는 32.78만톤으로 0.41% 가감소하였으며, 조개류는 28.43만톤으로 5.99% 가증가하였고, 해조류는 0.0019만톤으로 11.76% 가증가하였다. 3. 수산물생산 ( 양식 ) 면적현황 09년전국수산물양식면적은 7,283.14 천ha로전년동기대비 11.19% 가증가하였다. 그중해수양식면적은 1,859.31 천ha로전체양식면적의 25.53% 를차지하였고, 이는전년동기대비 17.76% 가증가한것이다. 민물양식면적은 5,423.83 천헥타르 (ha) 로전체양식면적의 74.47% 를차지하고전년동기대비 9.11% 가증가하였다. 해수양식면적 - 09년어류양식면적은 83.21 천ha로전년동기대비 18.40% 가증가하였고, 4

I. 수산물생산동향 갑각류양식면적은 302.9 천ha로 3.22% 가증가하였으며, 조개류양식면적은 1,153.92 천ha로 19.36% 가증가하고, 해조류양식면적은 110.60 천ha로 26.87% 가증가하였다. 민물양식면적 - 09년못양식면적은 2,331.90 천ha로전년동기대비 8.73% 가증가하고, 저수지양식면적은 1,726.41 천ha로 11.41% 가증가하였으며, 호수양식면적은 998.23 천ha로 3.84% 가증가, 개울양식면적은 249.67 천ha로 23.49% 가증가하였으며, 기타양식면적은 117.61 천ha로 3.92% 가증가하였다. 5

www.at.or.kr Chapter 02 수산물소비동향 1. 설문개요 2. 수산물소비일반동향 3. 수입수산물의소비성향

II. 수산물소비동향 Ⅱ 수산물소비동향 1. 설문개요 2010년 4~6월북경, 상해도시소비자를대상으로수산물소비항목과관련한설문조사를실시하여, 1,592응답사례에대한결과를분석한내용이다 1). < 응답자일반사항 > 1) 자료처리방법 : 본연구를수행하는데있어서회수된자료중무성의한반응을보인응답자는통계처리에서제외시켰으며여기서사용된구체적인실증분석방법은다음과같다. 첫째, 연구대상자의일반적인특성, 수산물에대한인식의차이를살펴보기위하여집단간의차이검증인교차분석을실시하였다. 둘째, 본연구의실증분석은유의수준 p<.05, p<.01, p<.001 에서검증하였으며, 통계처리는 SPSSWIN 12.0 프로그램을사용하여분석하였다. 표본오차는 95% 신뢰수준에서 ±2.6% 임 9

중국수산물시장동향 성별결혼여부학력연령직종인원수월수입 북경 상해 전체 남 358 45.2% 406 50.8% 764 48.0% 여 434 54.8% 394 49.3% 828 52.0% 기혼 480 60.6% 480 60.0% 960 60.3% 미혼 312 39.4% 320 40.0% 632 39.7% 중학교및이하 36 4.5% 37 4.6% 73 4.6% 고등학교 180 22.7% 214 26.8% 394 24.7% 대학교 473 59.7% 451 56.4% 924 58.0% 대학원생 103 13.0% 98 12.3% 201 12.6% 20-29세 315 39.8% 286 35.8% 601 37.8% 30-39세 191 24.1% 241 30.1% 432 27.1% 40-49세 180 22.7% 168 21.0% 348 21.9% 50-59세 77 9.7% 78 9.8% 155 9.7% 60세이상 29 3.7% 27 3.4% 56 3.5% 공무원 54 6.8% 74 9.3% 128 8.0% 교육자 115 14.5% 90 11.3% 205 12.9% 화이트칼라 ( 사무직 ) 225 28.4% 254 31.8% 479 30.1% 블루칼라 ( 생산직 ) 103 13.0% 93 11.6% 196 12.3% 개인사업자 86 10.9% 289 36.1% 375 23.6% 기타 209 26.4% 0 0.0% 209 13.1% 1인 54 6.8% 48 6.0% 102 6.4% 2인 92 11.6% 107 13.4% 199 12.5% 3인 458 57.8% 432 54.0% 890 55.9% 4인이상 188 23.7% 213 26.6% 401 25.2% 2,000위안이하 18 2.3% 131 16.4% 149 9.4% 2,000-4,000위안 94 11.9% 280 35.0% 374 23.5% 4,000-7,000위안 209 26.4% 222 27.8% 431 27.1% 7,000-10,000위안 229 28.9% 107 13.4% 336 21.1% 10,000위안이상 242 30.6% 60 7.5% 302 19.0% 전체 792 100.0% 800 100.0% 1592 100.0% 10

II. 수산물소비동향 일반적사항에대해살펴보면성별의경우에는여자가 52.0% 로남자의 48.0% 보다약간높게나타났고시에따라서는북경은여자가 54.8%, 남자가 45.2% 로나타났으며상해는남자가 50.8%, 여자가 49.3% 로나타났다. 결혼여부의경우에는기혼이 60.3% 로미혼의 39.7% 보다더높게나타났고시에따라서는북경과상해모두기혼이각각 60.6%, 60.0% 로미혼보다더높게나타났다. 학력의경우에는대학교가 58.0% 로대부분을차지하였고다음으로고등학교가 24.7%, 대학원생이 12.6%, 중학교및이하가 4.6% 순으로나타났으며시에따라서는북경은대학교가 59.7%, 상해는 56.4% 로나타났다. 연령의경우에는 20-29세가 37.8% 로가장높았고 30-39세가 27.1%, 40-49세가 21.9%, 50-59세가 9.7% 등의순으로 20-29세와 30-39세가대부분을차지하였으며시에따라서는북경은 20-29세가 39.8%, 30-39세가 24.1%, 40-49세가 22.7% 순으로나타났고상해도 20-29세가 35.8%, 30-39세가 30.1%, 40-49세가 21.0% 순으로나타났다. 직종의경우에는화이트칼라 ( 사무직 ) 가 30.1% 로가장높게나타났고다음으로개인사업자가 23.6%, 교육자가 12.9%, 블루칼라 ( 생산직 ) 가 12.3% 등의순으로화이트칼라 ( 사무직 ) 와개인사업자가과반수이상으로나타났으며시에따라서는북경은화이트칼라 ( 사무직 ) 가 28.4%, 교육자가 14.5%, 블루칼라 ( 생산직 ) 가 13.0% 순으로나타났고상해는개인사업자가 36.1%, 화이트칼라 ( 사무직 ) 가 31.8%, 블루칼라 ( 생산직 ) 가 11.6% 순으로나타났다. 가구인원수의경우에는 3인이 55.9% 로과반수이상으로나타났고다음으로 4인이상이 25.2%, 2인이 12.5%, 1인이 6.4% 순으로나타났으며시에따라서는북경과상해모두 3인이각각 57.8%, 54.0% 로과반수이상이었다. 월수입의경우에는 4,000-7,000위안이 27.1%, 2,000-4,000위안이 23.5%, 11

중국수산물시장동향 7,000-10,000위안이 21.1%, 10,000위안이상이 19.0% 등의순으로 2,000-4,000위안과 4,000-7,000위안이과반수이상으로나타났다. 시에따라서는북경은 10,000위안이상이 30.6%, 7,000-10,000위안이 28.9%, 4,000-7,000 위안이 26.4% 순으로나타났으며상해는 2,000-4,000위안이 35.0%, 4,000-7,000위안이 27.8%, 2,000위안이하가 16.4% 순으로나타났다. 젊은사람들이중국수입수산물의주요소비계층인것을고려할경우설문분석결과가의미가있다고볼수있다. 성별구조 연령구조 학력구조 직종구조 가구별인원 가정월수입구조 2. 수산물소비일반동향 12

II. 수산물소비동향 소비특징에있어서설문조사는주로수산물소비형태및품목, 가정의월수산물소비액및구매빈도, 수산물구매시의착안사항, 주요구매장소등에관해실시하였다. 그중수산물소비형태및품목, 수산물구매시의고려사항및주요구매장소선택에있어조사대상자는복수응답을할수있도록하여, 조사대상자의주요선호도를알아보았다. < 일반적사항에따른수산물가공형태별선호도 > 13

중국수산물시장동향 시 성별 연령 직업 월수입 * 복수응답 북경 상해 남 여 20-29 세 30-39 세 40-49 세 50-59 세 60 세이상 공무원 교육자 화이트칼라 ( 사무직 ) 블루칼라 ( 생산직 ) 개인사업자 기타 2,000 위안이하 2,000-4,000 위안 4,000-7,000 위안 7,000-10,000 위안 10,000 위안이상 합계 신선냉장냉동냉동어류염장통조림기타가공수산물수산물수산물피레트제품제품 합계 674 249 255 98 70 69 60 1475 45.7% 16.9% 17.3% 6.6% 4.7% 4.7% 4.1% 100.0% 645 256 256 63 97 92 88 1497 43.1% 17.1% 17.1% 4.2% 6.5% 6.1% 5.9% 100.0% 634 247 232 89 75 67 64 1408 45.0% 17.5% 16.5% 6.3% 5.3% 4.8% 4.5% 100.0% 685 258 279 72 92 94 84 1564 43.8% 16.5% 17.8% 4.6% 5.9% 6.0% 5.4% 100.0% 469 157 160 23 53 70 56 988 47.5% 15.9% 16.2% 2.3% 5.4% 7.1% 5.7% 100.0% 357 166 152 61 44 50 48 878 40.7% 18.9% 17.3% 6.9% 5.0% 5.7% 5.5% 100.0% 305 117 122 57 44 27 27 699 43.6% 16.7% 17.5% 8.2% 6.3% 3.9% 3.9% 100.0% 138 46 61 16 23 11 12 307 45.0% 15.0% 19.9% 5.2% 7.5% 3.6% 3.9% 100.0% 50 19 16 4 3 3 5 100 50.0% 19.0% 16.0% 4.0% 3.0% 3.0% 5.0% 100.0% 112 49 40 7 15 19 16 258 43.4% 19.0% 15.5% 2.7% 5.8% 7.4% 6.2% 100.0% 175 64 64 26 13 18 16 376 46.5% 17.0% 17.0% 6.9% 3.5% 4.8% 4.3% 100.0% 395 158 173 68 50 51 46 941 42.0% 16.8% 18.4% 7.2% 5.3% 5.4% 4.9% 100.0% 167 57 61 22 32 15 11 365 45.8% 15.6% 16.7% 6.0% 8.8% 4.1% 3.0% 100.0% 307 122 112 27 46 41 40 695 44.2% 17.6% 16.1% 3.9% 6.6% 5.9% 5.8% 100.0% 163 55 61 11 11 17 19 337 48.4% 16.3% 18.1% 3.3% 3.3% 5.0% 5.6% 100.0% 116 33 33 8 18 14 14 236 49.2% 14.0% 14.0% 3.4% 7.6% 5.9% 5.9% 100.0% 291 106 115 25 55 53 40 685 42.5% 15.5% 16.8% 3.6% 8.0% 7.7% 5.8% 100.0% 370 129 130 31 35 33 34 762 48.6% 16.9% 17.1% 4.1% 4.6% 4.3% 4.5% 100.0% 285 124 121 39 35 34 31 669 42.6% 18.5% 18.1% 5.8% 5.2% 5.1% 4.6% 100.0% 257 113 112 58 24 27 29 620 41.5% 18.2% 18.1% 9.4% 3.9% 4.4% 4.7% 100.0% 1319 505 511 161 167 161 148 2972 44.4% 17.0% 17.2% 5.4% 5.6% 5.4% 5.0% 100.0% 14

II. 수산물소비동향 수산물가공형태별선호도에있어서신선수산물을선택하는소비자는 1,319명, 냉장수산물은 505, 냉동수산물은 511명으로각각응답자의 82%, 31%, 32% 가선택하였다. 그밖에냉동어류피레트, 염장제품및통조림등가공제품을선택하는소비자는각각 200명을초과하지않았다. ( 명 ) [ 수산물가공형태별소비경험 ( 복수응답 )] - 주로구매하는수산물에대해살펴보면복수응답을허용한총응답반응총수를기준으로하면신선수산물이 44.4% 로과반수가까이되었고냉동수산물이 17.2%, 냉장수산물이 17.0%, 염장제품이 5.6% 등의순으로나타났다. - 시에따라서는북경과상해모두신선수산물을주로구매한다는응답이각각 45.7%, 43.1% 로응답하였고성별에따라서도남자와여자모두신선수산물을주로구매한다는응답이각각 45.0%, 43.8% 로응답하였으며연령에따라서도 20-29세는신선수산물을주로구매한다는응답이 47.5%, 30-39세는 40.7%, 40-49세는 43.6%, 50-59세는 45.0%, 60세이상은 50.0% 로응답하였다. 15

중국수산물시장동향 [ 시에따른주로구매하는수산물 ] - 또한직업에따라서도공무원은신선수산물을주로구매한다는응답이 43.4%, 교육자는 46.5%, 화이트칼라 ( 사무직 ) 는 42.0%, 블루칼라 ( 생산직 ) 는 45.8%, 개인사업자는 44.2% 로응답하였고월수입에따라서도 2,000위안이하는신선수산물을주로구매한다는응답이 49.2%, 2,000-4,000위안은 42.5%, 4,000-7,000위안은 48.6%, 7,000-10,000위안은 42.6%, 10,000위안이상은 41.5% 로응답하였다. < 월수입에따른주로구매하는수산물가공형태 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 신선수산물 냉장수산물 냉동수산물 냉동어류피레트 염장제품통조림기타가공제품 합계 777 268 278 64 108 100 88 1683 81.4% 28.1% 29.1% 6.7% 11.3% 10.5% 9.2% 100.0% 542 237 233 97 59 61 60 1289 85.0% 37.1% 36.5% 15.2% 9.2% 9.6% 9.4% 100.0% 1319 505 511 161 167 161 148 2972 82.9% 31.7% 32.1% 10.1% 10.5% 10.1% 9.3% 100.0% * 복수응답 16

II. 수산물소비동향 - 주로구매하는수산물에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000 위안이하는 7,000 위안이하와 7,000 위안이상모두신선수산물을주로구매한다는 응답이각각 81.4%, 85.0% 로응답하였다. [ 월수입에따른주로구매하는수산물가공형태 ] 17

중국수산물시장동향 < 일반적사항에따른가장많이구매하는수산물품목 > 북경시상해남성별여 20-29세 30-39세연령 40-49세 50-59세 60세이상공무원교육자화이트칼라 ( 사무직 ) 직업블루칼라 ( 생산직 ) 개인사업자기타 2,000위안이하 2,000-4,000위안월수입 4,000-7,000위안 7,000-10,000위안 10,000위안이상합계 * 복수응답 무응답민물 바닷물생선생선 조개류 게류 새우류 해조류 합계 2 528 426 133 155 394 129 1767 0.1% 29.9% 24.1% 7.5% 8.8% 22.3% 7.3% 100.0% 490 434 161 192 489 178 1944 25.2% 22.3% 8.3% 9.9% 25.2% 9.2% 100.0% 2 509 406 149 158 388 152 1764 0.1% 28.9% 23.0% 8.4% 9.0% 22.0% 8.6% 100.0% 509 454 145 189 495 155 1947 26.1% 23.3% 7.4% 9.7% 25.4% 8.0% 100.0% 1 349 243 93 115 343 93 1237 0.1% 28.2% 19.6% 7.5% 9.3% 27.7% 7.5% 100.0% 1 292 234 109 115 252 83 1086 0.1% 26.9% 21.5% 10.0% 10.6% 23.2% 7.6% 100.0% 228 237 59 68 173 79 844 27.0% 28.1% 7.0% 8.1% 20.5% 9.4% 100.0% 110 108 27 37 83 40 405 27.2% 26.7% 6.7% 9.1% 20.5% 9.9% 100.0% 39 38 6 12 32 12 139 28.1% 27.3% 4.3% 8.6% 23.0% 8.6% 100.0% 85 77 30 37 67 24 320 26.6% 24.1% 9.4% 11.6% 20.9% 7.5% 100.0% 140 111 32 44 111 33 471 29.7% 23.6% 6.8% 9.3% 23.6% 7.0% 100.0% 295 289 93 119 252 102 1150 25.7% 25.1% 8.1% 10.3% 21.9% 8.9% 100.0% 132 110 34 28 91 37 432 30.6% 25.5% 7.9% 6.5% 21.1% 8.6% 100.0% 245 191 76 89 238 75 914 26.8% 20.9% 8.3% 9.7% 26.0% 8.2% 100.0% 2 121 82 29 30 124 36 424 0.5% 28.5% 19.3% 6.8% 7.1% 29.2% 8.5% 100.0% 85 66 26 26 80 36 319 26.6% 20.7% 8.2% 8.2% 25.1% 11.3% 100.0% 230 186 64 77 215 72 844 27.3% 22.0% 7.6% 9.1% 25.5% 8.5% 100.0% 293 211 67 82 244 78 975 30.1% 21.6% 6.9% 8.4% 25.0% 8.0% 100.0% 2 222 186 63 81 190 55 799 0.3% 27.8% 23.3% 7.9% 10.1% 23.8% 6.9% 100.0% 188 211 74 81 154 66 774 24.3% 27.3% 9.6% 10.5% 19.9% 8.5% 100.0% 2 1018 860 294 347 883 307 3711 0.1% 27.4% 23.2% 7.9% 9.4% 23.8% 8.3% 100.0% 18

II. 수산물소비동향 수산물구매품목별로는민물생선을선택하는소비자는 1,018명, 새우는 883명, 바다생선은 860명으로각각 63%, 55%, 54% 를차지한다. 그밖에조개류, 게류및해조류를선택한소비자는각각 300명안팎이었다. [ 자주구매하는수산물품목 ] - 가장많이구매하는수산물품목에대해살펴보면총응답수를기준으로하면, 민물생선이 27.4% 로가장높게나타났고새우류가 23.8%, 바닷물생선이 23.2%, 게류가 9.4% 등의순으로민물생선또는새우류를가장많이구매한다는응답이 50% 이상으로나타났다. - 시에따라서는북경과상해모두민물생선을가장많이구매한다는응답이각각 29.9%, 25.2% 로응답하였고성별에따라서도남자와여자모두민물생선을가장많이구매한다는응답이각각 28.9%, 26.1% 로응답하였으며연령에따라서는 20-29세는민물생선을가장많이구매한다는응답이 28.2%, 30-39세는 26.9%, 50-59세는 27.2%, 60세이상은 28.1% 로응답하였고반면에 40-49세는바닷물생선을가장많이구매한다는응답이 28.1% 로응답하였다. 19

중국수산물시장동향 [ 성별에따른가장많이구매하는수산물품목 ] - 또한직업에따라서는공무원은민물생선을가장많이구매한다는응답이 26.6%, 교육자는 29.7%, 화이트칼라 ( 사무직 ) 는 25.7%, 블루칼라 ( 생산직 ) 는 30.6%, 개인사업자는 26.8% 로응답하였고월수입에따라서는 2,000위안이하는민물생선을가장많이구매한다는응답이 26.6%, 2,000-4,000위안은 27.3%, 4,000-7,000위안은 30.1%, 7,000-10,000위안은 27.8% 로응답하였으나반면에 10,000위안이상은바닷물생선을가장많이구매한다는응답이 27.3% 로응답하였다. < 월수입에따른가장많이구매하는수산물품목 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답민물생선바닷물생선 조개류게류새우류해조류합계 608 463 157 185 539 186 2138 63.7% 48.5% 16.5% 19.4% 56.5% 19.5% 100.0% 2 410 397 137 162 344 121 1573 0.3% 64.3% 62.2% 21.5% 25.4% 53.9% 19.0% 100.0% 2 1018 860 294 347 883 307 3711 0.1% 63.9% 54.0% 18.5% 21.8% 55.5% 19.3% 100.0% * 복수응답 20

II. 수산물소비동향 가장많이구매하는수산물품목에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000위안이하는민물생선이 63.7%, 새우류가 56.5%, 바닷물생선이 48.5% 순이었고반면에 7,000위안이상은민물생선이 64.3%, 바닷물생선이 62.2%, 새우류가 53.9% 순으로응답하였다. [ 월수입에따른가장많이구매하는수산물품목 ] 21

중국수산물시장동향 < 일반적사항에따른수산물을구매할때가장중요시하는것 > 북경시상해남성별여 2,000위안이하 2,000-4,000위안월수입 4,000-7,000위안 7,000-10,000위안 10,000위안이상합계 * 복수응답 무응답 가격 신선도 안전성 포장 편리정도 합계 2 166 659 262 30 1119 0.2% 14.8% 58.9% 23.4% 2.7% 100.0% 1 312 642 246 107 1308 0.1% 23.9% 49.1% 18.8% 8.2% 100.0% 2 234 613 212 12 60 1133 0.2% 20.7% 54.1% 18.7% 1.1% 5.3% 100.0% 1 244 688 296 18 47 1294 0.1% 18.9% 53.2% 22.9% 1.4% 3.6% 100.0% 79 109 21 1 17 227 34.8% 48.0% 9.3%.4% 7.5% 100.0% 1 141 299 101 5 39 586 0.2% 24.1% 51.0% 17.2%.9% 6.7% 100.0% 1 144 349 162 8 34 698 0.1% 20.6% 50.0% 23.2% 1.1% 4.9% 100.0% 77 289 106 9 11 492 15.7% 58.7% 21.5% 1.8% 2.2% 100.0% 1 37 255 118 7 6 424 0.2% 8.7% 60.1% 27.8% 1.7% 1.4% 100.0% 3 478 1301 508 30 107 2427 0.1% 19.7% 53.6% 20.9% 1.2% 4.4% 100.0% 수산물구매시주요고려사항을살펴보면수산물의신선도를선택하는소비자는 1,301명, 식품의안전성은 508명, 가격은 478명, ( 조리상 ) 편리함및포장형태등기타사항은 137명으로각각 81%, 31%, 30%, 8% 를차지하였다. [ 수산물구매시의고려사항 ] 22

II. 수산물소비동향 23

중국수산물시장동향 - 수산물을구매할때가장중요시하는것에대해살펴보면신선도가 53.6%, 안전성이 20.9%, 가격이 19.7%, 편리정도가 4.4% 등의순으로나타났다. - 시에따라서는북경과상해모두신선도를가장중요시한다는응답이각각 58.9%, 49.1% 로응답하였고성별에따라서도남자와여자모두신선도를가장중요시한다는응답이각각 54.1%, 53.2% 로응답하였다. [ 시에따른수산물을구매할때가장중요시하는것 ] - 또한월수입에따라서도 2,000 위안이하는신선도를가장중요시한다는응답이 48.0%, 2,000-4,000 위안은 51.0%, 4,000-7,000 위안은 50.0%, 7,000-10,000 위안은 58.7%, 10,000 위안이상은 60.1% 로응답하였다. 24

II. 수산물소비동향 < 월수입에따른수산물을구매할때가장중요시하는것 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 가격 신선도 안전성 포장 편리정도 합계 2 364 757 284 14 90 1511 0.2% 38.2% 79.4% 29.8% 1.5% 9.4% 100.0% 1 114 544 224 16 17 916 0.2% 17.9% 85.3% 35.1% 2.5% 2.7% 100.0% 3 478 1301 508 30 107 2427 0.2% 30.0% 81.7% 31.9% 1.9% 6.7% 100.0% * 복수응답 - 수산물을구매할때가장중요시하는것에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000 위안이하와 7,000 위안이상모두신선도를가장중요시한다는응답이 각각 79.4%, 85.3% 로응답하였다. [ 월수입에따른수산물을구매할때가장중요시하는것 ] 25

중국수산물시장동향 < 월수입에따른주로수산물을구매하는곳 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 근처에있는대형매장 재래시장 도매시장 수산물전문점 합계 1 537 541 126 95 1300 0.1% 56.3% 56.7% 13.2% 10.0% 100.0% 2 394 252 134 122 904 0.3% 61.8% 39.5% 21.0% 19.0% 100.0% 3 931 793 260 217 2204 0.2% 58.5% 49.8% 16.3% 13.7% 100.0% * 복수응답 주로수산물을구매하는곳에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000위안이하는재래시장이 56.7%, 근처에있는대형매장이 56.3%, 도매시장이 13.2% 순이었고반면에 7,000위안이상은근처에있는 대형매장이 61.8%, 재래시장이 39.5%, 도매시장이 21.0% 순으로 나타났다. [ 월수입에따른주로수산물을구매하는곳 ] 26

II. 수산물소비동향 < 수입수산물을들어보거나먹어본경험에따른주로수산물을구매하는곳 > 무응답없습니다있습니다합계 * 복수응답 무응답 근처에있는수산물재래시장도매시장대형매장전문점 합계 10 6 3 4 23 43.5% 26.1% 13.0% 17.4% 100.0% 1 305 320 91 45 762 0.1% 40.0% 42.0% 11.9% 5.9% 100.0% 2 616 467 166 168 1419 0.1% 43.4% 32.9% 11.7% 11.9% 100.0% 3 931 793 260 217 2204 0.1% 42.2% 36.0% 11.8% 9.8% 100.0% 수산물주요구매장소 2) 의경우대형매장을선택한소비자는 931명, 재래시장은 793명, 도매시장은 260명, 수산물전문점은 217명으로각각응답자의 58%, 49%, 16%, 13% 를차지하여대형매장을가장많이선호하는것으로나타났다. [ 수산물주요구매장소선호도 ] - 총응답반응수를기준으로, 주로수산물을구매하는곳에대해살펴보면 근처에있는대형매장에서주로구매한다는응답이 42.2% 로가장높았고 재래시장이 36.0%, 도매시장이 11.8%, 수산물전문점이 9.8% 등의순으로근처에 있는대형매장이나재래시장에서주로구매한다는응답이대부분을차지하였다. 2) 재래시장은주로주택단지근처에분포되고있고농수산물위주로판매하는시장이다. 도매시장은보통주택단지와떨어져있고농수산물도매를위주로하며과일도매시장, 농산물도매시장, 수산물도매시장등이있다. 27

중국수산물시장동향 - 수입수산물을들어보거나먹어본경험에따라서는경험이없는집단은재래시장에서주로구매한다는응답이 42.0% 로응답하였고반면에경험이있는집단은근처에있는대형매장에서주로구매한다는응답이 43.4% 로응답하였다. [ 수입수산물을들어보거나먹어본경험에따른주로수산물을구매하는곳 ] < 월수입에따른선택한곳에서수산물을구매하는이유 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 가격 환경 신선도 안전성 편리정도 기타 합계 2 340 44 563 266 363 3 1581 0.2% 35.6% 4.6% 59.0% 27.9% 38.1%.3% 100.0% 3 157 63 434 273 229 1159 0.5% 24.6% 9.9% 68.0% 42.8% 35.9% 100.0% 5 497 107 997 539 592 3 2740 0.3% 31.2% 6.7% 62.6% 33.9% 37.2%.2% 100.0% * 복수응답 - 선택한곳에서수산물을구매하는이유에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000 위안이하와 7,000 위안이상모두신선도가각각 59.0%, 68.0% 로 응답하였다. 28

II. 수산물소비동향 [ 월수입에따른선택한곳에서수산물을구매하는이유 ] < 일반적사항에따른수산물을가장많이소비하는장소 > 북경시상해남성별여 2,000위안이하 2,000-4,000위안월수입 4,000-7,000위안 7,000-10,000위안 10,000위안이상합계 * 복수응답 무응답 고급작은식당식당 포장마차 집 기타 합계 56 265 123 121 499 10 1074 5.2% 24.7% 11.5% 11.3% 46.5% 0.9% 100.0% 32 392 219 151 393 1187 2.7% 33.0% 18.4% 12.7% 33.1% 100.0% 35 321 169 158 392 4 1079 3.2% 29.7% 15.7% 14.6% 36.3% 0.4% 100.0% 53 336 173 114 500 6 1182 4.5% 28.4% 14.6% 9.6% 42.3% 0.5% 100.0% 11 35 32 33 82 1 194 5.7% 18.0% 16.5% 17.0% 42.3% 0.5% 100.0% 15 140 108 80 202 2 547 2.7% 25.6% 19.7% 14.6% 36.9% 0.4% 100.0% 26 181 100 79 238 3 627 4.1% 28.9% 15.9% 12.6% 38.0% 0.5% 100.0% 13 160 79 39 199 2 492 2.6% 32.5% 16.1% 7.9% 40.4% 0.4% 100.0% 23 141 23 41 171 2 401 5.7% 35.2% 5.7% 10.2% 42.6% 0.5% 100.0% 88 657 342 272 892 10 2261 3.9% 29.1% 15.1% 12.0% 39.5% 0.4% 100.0% 29

중국수산물시장동향 수산물주요소비장소의경우집을선택하는소비자는 892명, 호텔은 657명, 음식점은 342명, 포장마차같은곳은 272명으로각각 56%, 41%, 21%, 17% 를차지하여가정에서소비하는경우가가장높게나타났다. [ 수산물주요소비장소선호도 ] - 수산물을가장많이소비하는장소에대해살펴보면집이 39.5% 로가장높았고고급식당이 29.1%, 작은식당이 15.1%, 포장마차가 12.0% 순으로고급식당또는집에서가장많이소비한다는응답이대부분을차지하였다. - 시에따라서는북경과상해모두집에서가장많이소비한다는응답이각각 46.5%, 33.1% 로응답하였고성별에따라서도남자와여자모두집에서가장많이소비한다는응답이각각 36.3%, 42.3% 로응답하였다. - 또한월수입에따라서도 2,000 위안이하는집에서가장많이소비한다는응답이 42.3%, 2,000-4,000위안은 36.9%, 4,000-7,000위안은 38.0%, 7,000-10,000위안은 40.4%, 10,000위안이상은 42.6% 로응답하였다. 30

II. 수산물소비동향 [ 월수입에따른수산물을가장많이소비하는장소 ] < 월수입에따른수산물을가장많이소비하는장소 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 고급식당 작은식당 포장마차 집 기타 합계 52 356 240 192 522 6 1368 5.5% 37.3% 25.2% 20.1% 54.7% 0.6% 100.0% 36 301 102 80 370 4 893 5.6% 47.2% 16.0% 12.5% 58.0% 0.6% 100.0% 88 657 342 272 892 10 2261 5.5% 41.3% 21.5% 17.1% 56.0% 0.6% 100.0% * 복수응답 - 수산물을가장많이소비하는장소에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000 위안이하와 7,000 위안이상모두고급식당이각각 37.3%, 47.2% 로 응답하였다. 31

중국수산물시장동향 [ 월수입에따른수산물을가장많이소비하는장소 ] < 월수입에따른수산물소비빈도 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 매일 두세날에한번 일주일에한번 일주일이상에한번 합계 65 321 381 188 955 6.8% 33.6% 39.9% 19.7% 100.0% 2 28 258 258 94 640 0.3% 4.4% 40.4% 40.4% 14.7% 100.0% 2 93 579 639 282 1595 0.1% 5.8% 36.4% 40.1% 17.7% 100.0% * 복수응답 수산물구매빈도의경우매주한번수산물을소비하는응답자는 639명, 2~3일에한번은 579명, 일주일이상에한번은 282명, 매일은 93명으로각각 40%, 36%, 17%, 5% 를차지하여주1회구매자가가장높은것으로나타났다. 32

II. 수산물소비동향 [ 수산물구매빈도 ] 매월의수산물소비빈도에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000위안이하는일주일에한번이 39.9%, 두세날에한번이 33.6%, 일주일이상에한번이 19.7% 순이었고 7,000위안이상의경우에는두세날에한번과일주일에한번이각각 40.4%, 일주일이상에한번이 14.7%, 매일이 4.4% 순으로나타났다. [ 월수입에따른수산물소비빈도 ] 33

중국수산물시장동향 < 월수입에따른매월가정의수산물소비지출금액 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 100 위안이하 100-300 위안 300-500 위안 500 위안이상 합계 2 154 469 277 56 958 0.2% 16.1% 49.2% 29.0% 5.9% 100.0% 4 44 208 234 150 640 0.6% 6.9% 32.6% 36.7% 23.5% 100.0% 6 198 677 511 206 1598 0.4% 12.4% 42.5% 32.1% 12.9% 100.0% * 복수응답 월수산물소비액의경우 100~300위안을선택하는소비자는 677명, 300~500위안은 511명, 100위안이하는 198명, 500위안이상은 206명으로각각 42%, 32%, 12%, 12% 를차지하여월 100~300위안소비가가장빈도가높았다. [ 월수산물소비액 ] - 매월가정의수산물소비지출정도에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000위안이하는 100-300위안이 49.2%, 300-500위안이 29.0%, 100위안이하가 16.1% 순이었고 7,000위안이상은 300-500위안이 36.7%, 100-300위안이 32.6%, 500위안이상이 23.5% 순으로나타났다. 34

II. 수산물소비동향 [ 월수입에따른매월가정의수산물소비지출정도 ] 2개도시전체조사결과를종합해보면다음과같다. 수산물구매형태에있어서소비자들의선호순서는신선수산물, 냉장수산물, 냉동수산물, 냉동어류피레트, 염장제품및통조림순서이다. 수산물소비자들의선호품목은민물생선, 새우, 바다생선, 조개류, 게류및조류순이며. 수산물구매시주요착안사항은수산물의신선도, 식품의안전성, 가격, 편리함및수산물포장상태순이다. 수산물주요구매장소의경우소비자들은주로대형매장을선호하며, 재래시장, 도매시장, 수산물전문점순으로선호하며. 수산물구매빈도는절반가량의소비자들이매주한번씩구매하고또상당부분의소비자들은 2-3에한번씩구매하며, 매일수산물을구매하는소비자는매우적은것으로나타났다. 한편상해와북경소비자의수산물소비형태에차이점을살펴보면. 수산물구매형태의경우상해와북경소비자들은모두신선수산물을가장선호하지만북경소비자에비해상해소비자는상대적으로냉동수산물을선호하는편이다. 이는상해소비자가조개류, 새우및게류 35

중국수산물시장동향 등바다수산물을더선호하기때문인것으로볼수있다. 36

II. 수산물소비동향 수산물구매시의착안사항에있어서상해와북경의소비자는모두수산물의안전성에관심이많은데신선도와가격측면에서두도시소비자들이중시하는부분이다르다. 북경소비자는상해소비자보다신선도에관심이많고가격에대한고려를비교적으로적게한다. 이는북경소비자가민물신선수산물을선호하고상해소비자가냉장및냉동조개류, 새우및게류를선호하기때문이다. 수산물주요구매장소에있어서상해와북경소비자는모두대형매장을가장선호하는데북경소비자보다상해소비자는재래시장을더선호하고상해소비자보다북경소비자는도매시장을더선호한다. 이는상해의재래시장등시설이보다더잘돼있고북경의수산물도매시장이보다더잘돼있는것과관련이있는것으로볼수있다. 수산물주요소비장소에있어서상해와북경소비자는모두집을선호하는데 2개도시를비교해보면북경소비자보다상해소비자는호텔과음식점을더선호한다. 이는상해에수산물전문점이비교적많고, 지리적특성상북경보다상해의음식점이수산물요리를더잘하는것과관련이있다. 수산물구매빈도에있어서상해와북경의소비자는주로 2-3일에한번과매주한번씩구매하는데매일수산물을구매하는소비자의경우상해 (10%) 는북경 (2%) 보다훨씬많다. 이는상해소비자가북경소비자보다수산물을더좋아하는것과관련이있고, 또두도시소비자의월수산물소비액으로나타난다. 상해소비자의 89% 가월수산물소비액이 100위안이상이며, 북경소비자의경우는상대적으로낮은 85% 이다. 3. 수입수산물의소비성향 수입수산물의소비성향을살펴보기위해수입수산물에대한 소비자의인지도, 인지경로, 선호도와한국에서수입한수산물의소비 37

중국수산물시장동향 의향에대해조사를하였다. 수입수산물인지도, 한국산주요수산물 ( 오징어, 대구 ) 시식의향유무등문항을제외하고는두개이상의복수응답을할수있는문항이었기에, 통계결과는소비자선호순서를나타낸다. 38

II. 수산물소비동향 < 일반적사항에따른수입수산물을들어보거나먹어본적이있는지여부 > 북경시상해남성별여 20-29세 30-39세연령 40-49세 50-59세 60세이상공무원교육자화이트칼라 ( 사무직 ) 직종블루칼라 ( 생산직 ) 개인사업자기타 2,000위안이하 2,000-4,000위안월수입 4,000-7,000위안 7,000-10,000위안 10,000위안이상전체 *** p<.001 무응답 없습니다 있습니다 전체 (p) 9 348 435 792 1.1% 43.9% 54.9% 100.0% 52.956*** 8 213 579 800 (.000) 1.0% 26.6% 72.4% 100.0% 4 260 500 764.5% 34.0% 65.4% 100.0% 5.390 13 301 514 828 (.068) 1.6% 36.4% 62.1% 100.0% 8 235 358 601 1.3% 39.1% 59.6% 100.0% 5 118 309 432 1.2% 27.3% 71.5% 100.0% 2 122 224 348 29.374***.6% 35.1% 64.4% 100.0% (.000) 2 54 99 155 1.3% 34.8% 63.9% 100.0% 0 32 24 56 0.0% 57.1% 42.9% 100.0% 0 33 95 128 0.0% 25.8% 74.2% 100.0% 2 73 130 205 1.0% 35.6% 63.4% 100.0% 7 105 367 479 1.5% 21.9% 76.6% 100.0% 121.577*** 0 97 99 196 (.000) 0.0% 49.5% 50.5% 100.0% 4 128 243 375 1.1% 34.1% 64.8% 100.0% 4 125 80 209 1.9% 59.8% 38.3% 100.0% 4 61 84 149 2.7% 40.9% 56.4% 100.0% 4 133 237 374 1.1% 35.6% 63.4% 100.0% 5 176 250 431 25.844*** 1.2% 40.8% 58.0% 100.0% (.001) 4 108 224 336 1.2% 32.1% 66.7% 100.0% 0 83 219 302 0.0% 27.5% 72.5% 100.0% 17 561 1014 1592 1.1% 35.2% 63.7% 100.0% 39

중국수산물시장동향 수입수산물대해안다고응답한소비자는 1,014 명, 모른다고응답한 소비자는 561 명으로각각 63%, 35% 를차지한다. [ 수입수산물인지도 ] < 월수입에따른수입수산물을들어보거나먹어본적이있는지여부 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답없습니다있습니다합계 (p) 13 370 571 954 1.4% 38.8% 59.9% 100.0% 4 191 443 638 0.6% 29.9% 69.4% 100.0% 17 561 1014 1592 1.1% 35.2% 63.7% 100.0% 15.941*** (.000) *** p<.001 - 수입수산물을들어보거나먹어본적이있는지여부에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000 위안이상은수입수산물을들어보거나먹어본적이있다는응답이 69.4% 로 7,000위안이하의 59.9% 보다더높게나타났다.(p<.001) 40

II. 수산물소비동향 [ 월수입에따른수입수산물을들어보거나먹어본적이있는지여부 ] < 월수입에따른수입수산물을인지경로 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 광고 판촉행사 친구소개 우연히발견 합계 403 206 195 165 165 1134 42.2% 21.6% 20.4% 17.3% 17.3% 100.0% 228 105 189 158 89 769 35.7% 16.5% 29.6% 24.8% 13.9% 100.0% 631 311 384 323 254 1903 39.6% 19.5% 24.1% 20.3% 16.0% 100.0% * 복수응답 수입수산물의인지경로에있어서판촉행사를선택하는소비자는 384 명, 광고는 311 명, 친구의소개는 323 명, 우연히발견했다는답변은 254 명으로각각 24%, 20%, 20%, 16% 를차지한다. 41

중국수산물시장동향 [ 수입수산물인지경로 ] - 수입수산물을안경로에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000위안이하는광고가 21.6%, 판촉행사가 20.4%, 친구소개와우연히발견이각각 17.3% 순으로나타났고반면에 7,000위안이상은판촉행사가 29.6%, 친구소개가 24.8%, 광고가 16.5% 순으로나타났다. [ 월수입에따른수입수산물을인지경로 ] 42

II. 수산물소비동향 < 일반적사항에따른수입수산물의가격에대한생각 > 북경시상해남성별여 2,000위안이하 2,000-4,000위안월수입 4,000-7,000위안 7,000-10,000위안 10,000위안이상합계 무응답 너무높습니다 비교적으로높습니다 국산제품과비슷합니다 합계 331 23 379 60 793 41.7% 2.9% 47.8% 7.6% 100.0% 192 111 440 62 805 23.9% 13.8% 54.7% 7.7% 100.0% 234 60 414 58 766 30.5% 7.8% 54.0% 7.6% 100.0% 289 74 405 64 832 34.7% 8.9% 48.7% 7.7% 100.0% 56 24 60 10 150 37.3% 16.0% 40.0% 6.7% 100.0% 121 51 187 16 375 32.3% 13.6% 49.9% 4.3% 100.0% 166 32 205 29 432 38.4% 7.4% 47.5% 6.7% 100.0% 102 16 198 21 337 30.3% 4.7% 58.8% 6.2% 100.0% 78 11 169 46 304 25.7% 3.6% 55.6% 15.1% 100.0% 523 134 819 122 1598 32.7% 8.4% 51.3% 7.6% 100.0% * 복수응답 수입수산물의가격에대한생각에대해살펴보면비교적높다는응답이 51.3% 로과반수이상이었고다음으로너무높다 8.4%, 국산제품과비슷하다 7.6% 순으로나타났다. - 시에따라서는북경과상해모두비교적높다는응답이각각 47.8%, 54.7% 로응답하였고성별에따라서도남자와여자모두비교적높다는응답이각각 54.0%, 48.7% 로응답하였다. - 또한월수입에따라서도 2,000위안이하는비교적높다는응답이 40.0%, 2,000-4,000위안은 49.9%, 4,000-7,000위안은 47.5%, 7,000-10,000위안은 58.8%, 10,000위안이상은 55.6% 로응답하였다. 43

중국수산물시장동향 [ 월수입에따른수입수산물의가격에대한생각 ] < 월수입에따른수입수산물의가격에대한생각 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답너무높습니다비교적으로높습니다 국산제품과비슷합니다 합계 343 107 452 55 957 36.0% 11.2% 47.4% 5.8% 100.0% 180 27 367 67 641 28.2% 4.2% 57.5% 10.5% 100.0% 523 134 819 122 1598 32.9% 8.4% 51.4% 7.7% 100.0% * 복수응답 수입수산물의가격에대한생각에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000 위안 이하와 7,000 위안이상모두비교적높다는응답이각각 47.4%, 57.5% 로 응답하였다. 44

II. 수산물소비동향 [ 월수입에따른수입수산물의가격에대한생각 ] 45

중국수산물시장동향 < 일반적사항에따른수입수산물을좋아하는원인 ( 북경 )> 남성별여 20-29세 30-39세연령 40-49세 50-59세 60세이상공무원교육자화이트칼라 ( 사무직 ) 직업블루칼라 ( 생산직 ) 개인사업자기타 2,000위안이하 2,000-4,000위안월수입 4,000-7,000위안 7,000-10,000위안 10,000위안이상합계 * 복수응답 무응답 신선하기때문입니다 안전성이높기때문입니다 포장이잘돼있기때문입니다 소비수준을나타낼수있기때문입니다 합계 136 40 72 19 162 429 31.7% 9.3% 16.8% 4.4% 37.8% 100.0% 179 57 72 31 174 513 34.9% 11.1% 14.0% 6.0% 33.9% 100.0% 146 48 59 17 98 368 39.7% 13.0% 16.0% 4.6% 26.6% 100.0% 61 23 37 11 99 231 26.4% 10.0% 16.0% 4.8% 42.9% 100.0% 62 15 35 18 89 219 28.3% 6.8% 16.0% 8.2% 40.6% 100.0% 27 8 10 4 42 91 29.7% 8.8% 11.0% 4.4% 46.2% 100.0% 19 3 3-8 33 57.6% 9.1% 9.1% - 24.2% 100.0% 16 11 13 4 26 70 22.9% 15.7% 18.6% 5.7% 37.1% 100.0% 47 12 17 13 46 135 34.8% 8.9% 12.6% 9.6% 34.1% 100.0% 53 27 59 17 125 281 18.9% 9.6% 21.0% 6.0% 44.5% 100.0% 60 11 9 2 31 113 53.1% 9.7% 8.0% 1.8% 27.4% 100.0% 34 9 14 5 37 99 34.3% 9.1% 14.1% 5.1% 37.4% 100.0% 105 27 32 9 71 244 43.0% 11.1% 13.1% 3.7% 29.1% 100.0% 9 2 2 2 5 20 45.0% 10.0% 10.0% 10.0% 25.0% 100.0% 53 8 12 3 26 102 52.0% 7.8% 11.8% 2.9% 25.5% 100.0% 106 29 31 9 71 246 43.1% 11.8% 12.6% 3.7% 28.9% 100.0% 80 28 48 11 110 277 28.9% 10.1% 17.3% 4.0% 39.7% 100.0% 67 30 51 25 124 297 22.6% 10.1% 17.2% 8.4% 41.8% 100.0% 315 97 144 50 336 942 33.4% 10.3% 15.3% 5.3% 35.7% 100.0% 46

II. 수산물소비동향 수입수산물을좋아하는원인 ( 북경 ) 에대해살펴보면소비수준을나타낼수있기때문이 35.7% 로가장높게나타났고안전성이높기때문이 15.3%, 신선하기때문이 10.3%, 포장이잘돼있기때문이 5.3% 순으로나타났다. - 성별에따라서는남자와여자모두소비수준을나타낼수있기때문이라는응답이각각 37.8%, 33.9% 로응답하였고연령에따라서도 20-29세는소비수준을나타낼수있기때문이라는응답이 26.6%, 30-39세는 42.9%, 40-49세는 40.6%, 50-59세는 46.2%, 60세이상은 24.2% 로응답하였다. - 또한직업에따라서도공무원은소비수준을나타낼수있기때문이라는응답이 37.1%, 교육자는 34.1%, 화이트칼라 ( 사무직 ) 는 44.5%, 블루칼라 ( 생산직 ) 는 27.4%, 개인사업자는 37.4% 로응답하였고월수입에따라서도 2,000 위안이하는소비수준을나타낼수있기때문이라는응답이 25.0%, 2,000-4,000위안은 25.5%, 4,000-7,000위안은 28.9%, 7,000-10,000위안은 39.7%, 10,000위안이상은 41.8% 로응답하였다. [ 성별에따른수입수산물을좋아하는원인 ( 북경 )] 47

중국수산물시장동향 < 일반적사항에따른수입수산물을더좋아하는원인 ( 상해 )> 남성별여 20-29세 30-39세연령 40-49세 50-59세 60세이상공무원교육자직업화이트칼라 ( 사무직 ) 블루칼라 ( 생산직 ) 개인사업자 2,000위안이하 2,000-4,000위안월수입 4,000-7,000위안 7,000-10,000위안 10,000위안이상합계 * 복수응답 무응답 종류가많기때문입니다 가격이합리적이기때문입니다 안전성이높기때문입니다 구매가편리하기때문입니다 합계 232 117 26 63 11 449 51.7% 26.1% 5.8% 14.0% 2.4% 100.0% 233 112 27 82 16 470 49.6% 23.8% 5.7% 17.4% 3.4% 100.0% 167 88 14 46 9 324 51.5% 27.2% 4.3% 14.2% 2.8% 100.0% 131 77 22 53 10 293 44.7% 26.3% 7.5% 18.1% 3.4% 100.0% 99 42 14 28 5 188 52.7% 22.3% 7.4% 14.9% 2.7% 100.0% 49 18 3 14 3 87 56.3% 20.7% 3.4% 16.1% 3.4% 100.0% 19 4 4 27 70.4% 14.8% 14.8% 100.0% 40 22 3 19 4 88 45.5% 25.0% 3.4% 21.6% 4.5% 100.0% 48 30 8 18 2 106 45.3% 28.3% 7.5% 17.0% 1.9% 100.0% 126 90 22 59 11 308 40.9% 29.2% 7.1% 19.2% 3.6% 100.0% 66 17 7 9 1 100 66.0% 17.0% 7.0% 9.0% 1.0% 100.0% 185 70 13 40 9 317 58.4% 22.1% 4.1% 12.6% 2.8% 100.0% 96 20 5 14 3 138 69.6% 14.5% 3.6% 10.1% 2.2% 100.0% 171 76 21 28 7 303 56.4% 25.1% 6.9% 9.2% 2.3% 100.0% 114 75 18 47 13 267 42.7% 28.1% 6.7% 17.6% 4.9% 100.0% 55 39 5 34 4 137 40.1% 28.5% 3.6% 24.8% 2.9% 100.0% 29 19 4 22 74 39.2% 25.7% 5.4% 29.7% 100.0% 465 229 53 145 27 919 50.6% 24.9% 5.8% 15.8% 2.9% 100.0% 48

II. 수산물소비동향 수입수산물을더좋아하는원인 ( 상해 ) 에대해살펴보면종류가많기때문이 24.9% 로가장높게나타났고다음으로안전성이높기때문이 15.8%, 가격이합리적이기때문이 5.8%, 구매가편리하기때문이 2.9% 순으로나타났다. - 성별에따라서는남자와여자모두종류가많기때문에좋아한다는응답이각각 26.1%, 23.8% 로응답하였고연령에따라서는 20-29세는종류가많기때문에좋아한다는응답이 27.2%, 30-39세는 44.7%, 40-49세는 52.7%, 50-59세는 56.3% 로응답하였으며반면에 60세이상은종류가많기때문이라는응답과안전성이높기때문이라는응답이각각 14.8% 로나타났다. - 또한직업에따라서는공무원은종류가많기때문에좋아한다는응답이 25.0%, 교육자는 28.3%, 화이트칼라 ( 사무직 ) 는 29.2%, 블루칼라 ( 생산직 ) 는 17.0%, 개인사업자는 22.1% 로응답하였고월수입에따라서는 2,000위안이하는종류가많기때문이라는응답이 14.5%, 2,000-4,000위안은 25.1%, 4,000-7,000위안은 28.1%, 7,000-10,000위안은 28.5% 로응답하였으며반면에 10,000위안이상은안전성이높기때문이라는응답이 29.7% 로응답하였다. [ 성별에따른수입수산물을더좋아하는원인 ( 상해 ) ] 49

50 중국수산물시장동향

II. 수산물소비동향 < 월수입에따른수입수산물을좋아하는원인 ( 북경 )> 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 * 복수응답 무응답 신선하기때문입니다 안전성이높기때문입니다 포장이잘돼있기때문입니다 소비수준을나타낼수있기때문입니다 합계 168 39 45 14 102 368 52.3% 12.1% 14.0% 4.4% 31.8% 100.0% 147 58 99 36 234 574 31.2% 12.3% 21.0% 7.6% 49.7% 100.0% 315 97 144 50 336 942 39.8% 12.2% 18.2% 6.3% 42.4% 100.0% 수입수산물을아는소비자가수입수산물을좋아하는가장중요한원인에있어서소비수준을보여줄수있다는것을선택하는소비자는 336명, 안전성이높다는것은 144명으로각각 34%, 9% 를차지하며포장이좋고신선하다는것등을선택하는소비자는비교적적다. - 수입수산물을좋아하는원인 ( 북경 ) 에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000위안이하와 7,000위안이상모두소비수준을나타낼수있기때문이라는응답이각각 31.8%, 49.7% 로응답하였다. [ 월수입에따른수입수산물을좋아하는원인 ( 북경 )] 51

중국수산물시장동향 < 월수입에따른수입수산물을좋아하는원인 ( 상해 )> 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 종류가많기때문입니다 가격이합리적이기때문입니다 안전성이높기때문입니다 구매가편리하기때문입니다 합계 381 171 44 89 23 708 60.2% 27.0% 7.0% 14.1% 3.6% 100.0% 84 58 9 56 4 211 50.3% 34.7% 5.4% 33.5% 2.4% 100.0% 465 229 53 145 27 919 58.1% 28.6% 6.6% 18.1% 3.4% 100.0% * 복수응답 - 수입수산물을좋아하는원인 ( 상해 ) 에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000 위안이하와 7,000 위안이상모두종류가많기때문이라는응답이각각 27.0%, 34.7% 로응답하였다. [ 월수입에따른수입수산물을좋아하는원인 ( 상해 )] 52

II. 수산물소비동향 수입한국산수산물에대한선호도에있어서보통을선택하는 소비자는 885 명, 비교적선호는 304 명, 매우선호는 77 명, 무관심은 326 명으로각각 56%, 19%, 5%, 20% 를차지한다. [ 수입한국산수산물선호도 ] < 일반적사항에따른수입수산물을좋아하지않는원인 ( 북경 )> 성별 월수입 남 여 2,000 위안이하 2,000-4,000 위안 4,000-7,000 위안 7,000-10,000 위안 10,000 위안이상 합계 무응답 가격이비싸기때문입니다 국산제품과차이가없기때문입니다 품질에대해믿지않기때문입니다 기타 합계 224 47 36 28 32 367 61.0% 12.8% 9.8% 7.6% 8.7% 100.0% 272 43 50 40 40 445 61.1% 9.7% 11.2% 9.0% 9.0% 100.0% 12 3 3 18 66.7% 16.7% 16.7% 100.0% 62 9 7 9 10 97 63.9% 9.3% 7.2% 9.3% 10.3% 100.0% 136 31 15 17 18 217 62.7% 14.3% 6.9% 7.8% 8.3% 100.0% 130 28 35 22 20 235 55.3% 11.9% 14.9% 9.4% 8.5% 100.0% 156 19 29 20 21 245 63.7% 7.8% 11.8% 8.2% 8.6% 100.0% 496 90 86 68 72 812 61.1% 11.1% 10.6% 8.4% 8.9% 100.0% * 복수응답 수입수산물을좋아하지않는가장중요한원인에있어서가격이 높다는것을선택하는소비자는 311 명, 국산수산물과큰차이가없다 53

중국수산물시장동향 202명, 수입수산물의품질을믿지못하기때문이다 105명으로각각 31%, 20%, 11% 를차지하였다. - 수입수산물을좋아하지않는원인 ( 북경 ) 에대해살펴보면가격이비싸기때문이 11.1% 로가장높게나타났고국산제품과차이가없기때문이 10.6%, 품질에대해믿지않기때문이 8.4% 순으로나타났다. - 성별에따라서는남자는가격이비싸기때문이라는응답이 12.8% 로응답하였고반면에여자는국산제품과차이가없기때문이라는응답이 11.2% 로응답하였다. - 또한월수입에따라서는 2,000 위안이하는가격이비싸기때문이라는응답이 16.7%, 4,000-7,000위안은 14.3% 로응답하였고 2,000-4,000위안은가격이비싸기때문이라는응답과품질에대해믿지않기때문이라는응답이각각 9.3% 로응답하였으며 7,000-10,000위안과 10,000위안이상은국산제품과차이가없기때문이라는응답이각각 14.9%, 11.8% 로응답하였다. [ 성별에따른수입수산물을좋아하지않는원인 ( 북경 ) ] 54

II. 수산물소비동향 < 일반적사항에따른수입수산물을더좋아하지않는원인 ( 상해 )> 성별 월수입 남 여 2,000위안이하 2,000-4,000 위안 4,000-7,000 위안 7,000-10,000 위안 10,000위안이상 합계 * 복수응답 무응답 가격이비싸기때문입니다 일반제품과차이가없기때문입니다 제품에대해믿지않기때문입니다 품질이일치하지않기때문입니다 합계 224 115 57 14 32 442 50.7% 26.0% 12.9% 3.2% 7.2% 100.0% 222 106 59 22 43 452 49.1% 23.5% 13.1% 4.9% 9.5% 100.0% 69 41 18 6 15 149 46.3% 27.5% 12.1% 4.0% 10.1% 100.0% 138 89 44 16 28 315 43.8% 28.3% 14.0% 5.1% 8.9% 100.0% 139 49 29 9 13 239 58.2% 20.5% 12.1% 3.8% 5.4% 100.0% 66 28 17 3 7 121 54.5% 23.1% 14.0% 2.5% 5.8% 100.0% 34 14 8 2 12 70 48.6% 20.0% 11.4% 2.9% 17.1% 100.0% 446 221 116 36 75 894 49.9% 24.7% 13.0% 4.0% 8.4% 100.0% 수입수산물을더좋아하지않는원인 ( 상해 ) 에대해살펴보면가격이비싸기때문이라는응답이 24.7% 로가장높게나타났고다음으로일반제품과차이가없기때문 13.0%, 품질이일치하지않기때문 8.4%, 제품에대해믿지않기때문 4.0% 순으로나타났다. - 성별에따라서는남자와여자모두가격이비싸기때문이라는응답이각각 26.0%, 23.5% 로응답하였고월수입에따라서도 2,000 위안이하는가격이비싸기때문이라는응답이 27.5%, 2,000-4,000위안은 28.3%, 4,000-7,000위안은 20.5%, 7,000-10,000위안은 23.1%, 10,000위안이상은 20.0% 로응답하였다. 55

중국수산물시장동향 [ 성별에따른수입수산물을더좋아하지않는원인 ( 상해 )] < 월수입에따른수입수산물을좋아하지않는원인 ( 북경 )> 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 가격이비싸기때문입니다 국산제품과차이가없기때문입니다 품질에대해믿지않기때문입니다 기타 합계 210 43 22 26 31 332 65.4% 13.4% 6.9% 8.1% 9.7% 100.0% 286 47 64 42 41 480 60.7% 10.0% 13.6% 8.9% 8.7% 100.0% 496 90 86 68 72 812 62.6% 11.4% 10.9% 8.6% 9.1% 100.0% * 복수응답 수입수산물을좋아하지않는원인 ( 북경 ) 에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000위안이하는가격이비싸기때문이 13.4%, 품질에대해믿지않기때문이 8.1%, 국산제품과차이가없기때문이 6.9% 순으로나타났고 7,000위안이상은국산제품과차이가없기때문이 13.6%, 가격이비싸기때문이 10.0%, 품질에대해믿지않기때문이 8.9% 56

II. 수산물소비동향 순으로나타났다. 57

중국수산물시장동향 [ 월수입에따른수입수산물을좋아하지않는원인 ( 북경 ) ] < 월수입에따른수입수산물을좋아하지않는원인 ( 상해 )> 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 가격이비싸기때문입니다 일반제품과차이가없기때문입니다 제품에대해믿지않기때문입니다 품질이일치하지않기때문입니다 합계 346 179 91 31 56 703 54.7% 28.3% 14.4% 4.9% 8.8% 100.0% 100 42 25 5 19 191 59.9% 25.1% 15.0% 3.0% 11.4% 100.0% 446 221 116 36 75 894 55.8% 27.6% 14.5% 4.5% 9.4% 100.0% * 복수응답 수입수산물을좋아하지않는원인 ( 상해 ) 에대해살펴보면 7,000 위안 이하와 7,000 위안이상모두가격이비싸기때문이라는응답이각각 28.3%, 25.1% 로응답하였다. 58

II. 수산물소비동향 [ 월수입에따른수입수산물을좋아하지않는원인 ( 상해 ) ] < 일반적사항에따른가장많이보는수입수산물원산지 ( 북경 )> 성별 월수입 남 여 2,000 위안이하 2,000-4,000 위안 4,000-7,000 위안 7,000-10,000 위안 10,000 위안이상 합계 무응답 러시아 한국 노르웨이 캐나다 기타 합계 108 26 84 93 48 38 397 27.2% 6.5% 21.2% 23.4% 12.1% 9.6% 100.0% 141 24 97 89 44 75 470 30.0% 5.1% 20.6% 18.9% 9.4% 16.0% 100.0% 7 7 4 18 38.9% 38.9% 22.2% 100.0% 40 3 18 10 8 21 100 40.0% 3.0% 18.0% 10.0% 8.0% 21.0% 100.0% 86 10 53 27 14 35 225 38.2% 4.4% 23.6% 12.0% 6.2% 15.6% 100.0% 56 18 55 63 25 34 251 22.3% 7.2% 21.9% 25.1% 10.0% 13.5% 100.0% 60 19 48 82 45 19 273 22.0% 7.0% 17.6% 30.0% 16.5% 7.0% 100.0% 249 50 181 182 92 113 867 28.7% 5.8% 20.9% 21.0% 10.6% 13.0% 100.0% * 복수응답 59

중국수산물시장동향 가장많이보는수입수산물의수입국가 ( 북경 ) 에대해살펴보면노르웨이가 21.0% 로가장높게나타났고한국이 20.9%, 캐나다가 10.6%, 러시아가 5.8% 등의순으로한국또는노르웨이라는응답이과반수가까이되었다. - 성별에따라서는남자는노르웨이산수산물을가장많이본다는응답이 23.4% 로응답하였고반면에여자는한국산수산물을가장많이본다는응답이 20.6% 로응답하였다. - 또한월수입에따라서는 2,000위안이하는한국산수산물을가장많이본다는응답이 38.9%, 2,000-4,000위안은 18.0%, 4,000-7,000위안은 23.6% 로응답하였고반면에 7,000-10,000위안과 10,000위안이상은노르웨이산수산물을가장많이본다는응답이각각 25.1%, 30.0% 로응답하였다. [ 성별에따른가장많이보는수입수산물원산지 ( 북경 )] 60

II. 수산물소비동향 < 월수입에따른가장많이보는수입수산물의수입국가 ( 북경 )> 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 러시아 한국 노르웨이 캐나다 기타 합계 133 13 78 37 22 60 343 41.4% 4.0% 24.3% 11.5% 6.9% 18.7% 100.0% 116 37 103 145 70 53 524 24.6% 7.9% 21.9% 30.8% 14.9% 11.3% 100.0% 249 50 181 182 92 113 867 31.4% 6.3% 22.9% 23.0% 11.6% 14.3% 100.0% * 복수응답 가장많이보는수입수산물의수입국가 ( 북경 ) 에대해살펴보면 7,000위안이하는한국이 24.3%, 노르웨이가 11.5%, 캐나다가 6.9% 순으로나타났고 7,000위안이상은노르웨이가 30.8%, 한국이 21.9%, 캐나다가 14.9% 순으로나타났다. [ 월수입에따른가장많이보는수입수산물의수입국가 ( 북경 )] 61

중국수산물시장동향 < 일반적사항에따른선호하는국가 > 남성별여 20-29세 30-39세연령 40-49세 50-59세 60세이상공무원교육자화이트칼라 ( 사무직 ) 직종블루칼라 ( 생산직 ) 개인사업자기타 2,000위안이하 2,000-4,000위안월수입 4,000-7,000위안 7,000-10,000위안 10,000위안이상합계 * 복수응답 무응답 러시아 한국 노르웨이 캐나다 기타 합계 217 147 182 315 73 64 998 21.7% 14.7% 18.2% 31.6% 7.3% 6.4% 100.0% 260 148 194 303 70 99 1074 24.2% 13.8% 18.1% 28.2% 6.5% 9.2% 100.0% 176 103 182 196 34 79 770 22.9% 13.4% 23.6% 25.5% 4.4% 10.3% 100.0% 110 106 109 208 55 36 624 17.6% 17.0% 17.5% 33.3% 8.8% 5.8% 100.0% 105 55 58 142 33 27 420 25.0% 13.1% 13.8% 33.8% 7.9% 6.4% 100.0% 58 27 21 56 15 13 190 30.5% 14.2% 11.1% 29.5% 7.9% 6.8% 100.0% 28 4 6 16 6 8 68 41.2% 5.9% 8.8% 23.5% 8.8% 11.8% 100.0% 34 28 36 64 15 6 183 18.6% 15.3% 19.7% 35.0% 8.2% 3.3% 100.0% 65 37 48 69 21 14 254 25.6% 14.6% 18.9% 27.2% 8.3% 5.5% 100.0% 88 113 143 243 54 42 683 12.9% 16.5% 20.9% 35.6% 7.9% 6.1% 100.0% 88 22 33 56 12 9 220 40.0% 10.0% 15.0% 25.5% 5.5% 4.1% 100.0% 117 85 80 168 28 37 515 22.7% 16.5% 15.5% 32.6% 5.4% 7.2% 100.0% 85 10 36 18 13 55 217 39.2% 4.6% 16.6% 8.3% 6.0% 25.3% 100.0% 59 27 35 56 5 14 196 30.1% 13.8% 17.9% 28.6% 2.6% 7.1% 100.0% 109 86 101 165 21 34 516 21.1% 16.7% 19.6% 32.0% 4.1% 6.6% 100.0% 150 87 113 143 33 48 574 26.1% 15.2% 19.7% 24.9% 5.7% 8.4% 100.0% 85 54 82 131 33 38 423 20.1% 12.8% 19.4% 31.0% 7.8% 9.0% 100.0% 74 41 45 123 51 29 363 20.4% 11.3% 12.4% 33.9% 14.0% 8.0% 100.0% 477 295 376 618 143 163 2072 23.0% 14.2% 18.1% 29.8% 6.9% 7.9% 100.0% 62

II. 수산물소비동향 선호하는국가에대해살펴보면성별에따라서는남자와여자모두노르웨이를선호한다는응답이각각 31.6%, 28.2% 로나타났고연령에따라서는 20-29세는노르웨이를선호한다는응답이 25.5%, 30-39세는 33.3%, 40-49세는 33.8%, 50-59세는 29.5%, 60세이상은 23.5% 로응답하였다. - 또한직종에따라서는공무원은노르웨이를선호한다는응답이 35.0%, 교육자는 27.2%, 화이트칼라 ( 사무직 ) 는 35.6%, 블루칼라 ( 생산직 ) 는 25.5%, 개인사업자는 32.6% 로응답하였고월수입에따라서는 2,000위안이하는노르웨이를선호한다는응답이 28.6%, 2,000-4,000위안은 32.0%, 4,000-7,000위안은 24.9%, 7,000-10,000위안은 31.0%, 10,000위안이상은 33.9% 로응답하였다. [ 성별에따른선호하는국가 ] 63

중국수산물시장동향 < 시에따른선호하는국가 > 북경 상해 합계 무응답 러시아 한국 노르웨이 캐나다 기타 합계 279 27 123 180 78 124 811 34.4% 3.3% 15.2% 22.2% 9.6% 15.3% 100.0% 198 268 253 438 65 39 1261 15.7% 21.3% 20.1% 34.7% 5.2% 3.1% 100.0% 477 295 376 618 143 163 2072 23.0% 14.2% 18.1% 29.8% 6.9% 7.9% 100.0% * 복수응답 선호하는국가에대해살펴보면노르웨이가 29.8% 로가장높았고한국이 18.1%, 러시아가 14.2%, 캐나다가 6.9% 순으로한국또는노르웨이산수산물을선호한다는응답이대부분을차지하였다. - 시에따라서는북경과상해모두노르웨이산수산물을선호한다는응답이각각 22.2%, 34.7% 로응답하였다. [ 시에따른선호하는국가 ] 64

II. 수산물소비동향 < 월수입에따른선호하는국가 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 러시아 한국 노르웨이 캐나다 기타 합계 318 200 249 364 59 96 1286 33.3% 21.0% 26.1% 38.2% 6.2% 10.1% 100.0% 159 95 127 254 84 67 786 24.9% 14.9% 19.9% 39.8% 13.2% 10.5% 100.0% 477 295 376 618 143 163 2072 30.0% 18.5% 23.6% 38.8% 9.0% 10.2% 100.0% * 복수응답 선호하는국가에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000 위안이하와 7,000 위안이상모두노르웨이가각각 38.2%, 39.8% 로응답하였다. [ 월수입에따른선호하는국가 ] 65

중국수산물시장동향 < 월수입에따른특정원산지선호하는이유 ( 북경 )> 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 제품이고급스럽기때문입니다 가격이합리적이기때문입니다 품질이좋고안전성이높기때문입니다 소비습관때문입니다 합계 171 17 33 62 54 337 53.3% 5.3% 10.3% 19.3% 16.8% 100.0% 155 43 63 139 94 494 32.9% 9.1% 13.4% 29.5% 20.0% 100.0% 326 60 96 201 148 831 41.2% 7.6% 12.1% 25.4% 18.7% 100.0% * 복수응답 특정원산지를선호하는이유 ( 북경 ) 에대해살펴보면월수입에 따라서는 7,000 위안이하와 7,000 위안이상모두품질이좋고안전성이 높기때문이라는응답이각각 19.3%, 29.5% 로응답하였다. [ 월수입에따른선호하는이유 ( 북경 )] 66

II. 수산물소비동향 < 일반적사항에따른알고있는한국산수산물 ( 북경 )> 무응답바닷물조개류해조류게류새우류오징어기타합계생선 141 76 68 33 10 29 133 3 493 남 28.6% 15.4% 13.8% 6.7% 2.0% 5.9% 27.0% 0.6% 100.0% 성별 166 68 58 67 11 37 156 4 567 여 29.3% 12.0% 10.2% 11.8% 1.9% 6.5% 27.5% 0.7% 100.0% 20-29세 30-39세연령 40-49세 50-59세 60세이상공무원교육자화이트칼라 54 60 60 32 8 24 108 3 349 직업 ( 생산직 ) 41.4% 10.2% 13.3% 7.8%.8% 3.9% 21.9% 0.8% 100.0% 개인사업자기타 2,000위안이하 9 3 2 1 5 20 45.0% 15.0% 10.0% 5.0% 25.0% 100.0% 2,000-4,000위안월수입 4,000-7,000위안 7,000-10,000위안 10,000위안이상합계 127 77 57 26 20 22 34 ( 사무직 ) 38 106 44 111 76 67 307 55 36 37 14 2 11 20 15.5% 14 26 13 35 38 55 144 31 25 52 16 2 8 17 17.2% 8 16 13 24 40 47 126 45 25 21 6 3 4 17 17.2% 10 27 13 25 33 29 100 13 4 4 4 1 6 3 9.2% 2 7 1 9 5 6 21 35 13 13 39 3 15 7 2.3% 6 18 8 15 17 25 66 90 73 84 1 31 66 56 6.9% 30 52 22 40 104 118 289 3 3 268 106 1 30.9% 1 1 1 2 313 4 7 399 256 155 0.9% 109 253 115 261 351 1060 100.0% 31.8% 30.1% 21.3% 24.5% 64.5% 33.3% 21.9% 블루칼라 34.9% 41.9% 38.3% 42.5% 24.3% 19.1% 29.0% 13.8% 14.1% 13.8% 13.2% 6.5% 16.7% 12.9% 53 12.8% 10.3% 11.3% 13.4% 12.1% 15.7% 13.6% 7.8% 9.8% 19.4% 15.1% 6.5% 12.1% 11.0% 13 7.3% 6.3% 11.3% 9.2% 12.8% 13.4% 11.9% 11.3% 9.8% 7.8% 5.7% 9.7% 6.1% 11.0% 17 9.2% 10.7% 11.3% 9.6% 10.5% 8.3% 9.4% 3.3% 1.6% 1.5% 3.8% 3.2% 9.1% 1.9% 10 1.8% 2.8%.9% 3.4% 1.6% 1.7% 2.0% 8.8% 5.1% 4.9% 36.8% 9.7% 22.7% 4.5% 1 5.5% 7.1% 7.0% 5.7% 5.4% 7.1% 6.2% 22.6% 28.5% 31.3% 0.9% 100.0% 100.0% 36.1% 5 27.5% 20.6% 19.1% 15.3% 33.2% 33.6% 27.3% 0.8% 1.2% 100.0% 100.0% 0.6% 28 0.9% 0.4% 0.9% 0.8% 100.0% 1.1% 0.7% 100.0% 100.0% 100.0% 1 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 128 * 복수응답 67

중국수산물시장동향 알고있는한국산수산물 ( 북경 ) 에대해살펴보면오징어가 27.3% 로가장높게나타났고바닷물생선이 13.6%, 조개류가 11.9%, 해조류가 9.4% 등의순으로한국산바닷물생선또는오징어를알고있다는응답이과반수가까이되었다. - 성별에따라서는남자와여자모두한국산오징어를알고있다는응답이각각 27.0%, 27.5% 로응답하였고연령에따라서는 20-29세는한국산오징어를알고있다는응답이 22.6%, 30-39세는 28.5%, 40-49세는 31.3%, 50-59세는 36.8% 로응답하였며 60세이상은한국산해조류또는오징어를알고있다는응답이각각 9.7% 로응답하였다. - 또한직업에따라서는공무원은한국산오징어를알고있다는응답이 22.7%, 교육자는 36.1%, 화이트칼라 ( 사무직 ) 는 30.9%, 블루칼라 ( 생산직 ) 는 21.9%, 개인사업자는 27.5% 로응답하였고월수입에따라서도 2,000위안이하는한국산오징어를알고있다는응답이 25.0%, 2,000-4,000위안은 19.1%, 4,000-7,000위안은 15.3%, 7,000-10,000위안은 33.2%, 10,000위안이상은 33.6% 로응답하였다. [ 성별에따른알고있는한국산수산물 ( 북경 )] 68

II. 수산물소비동향 < 월수입에따른알고있는한국산수산물 ( 북경 )> 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답 바닷물생선 조개류해조류게류새우류오징어기타합계 164 51 39 38 10 24 67 3 396 51.1% 15.9% 12.1% 11.8% 3.1% 7.5% 20.9% 0.9% 100.0% 143 93 87 62 11 42 222 4 664 30.4% 19.7% 18.5% 13.2% 2.3% 8.9% 47.1% 0.8% 100.0% 307 144 126 100 21 66 289 7 1060 38.8% 18.2% 15.9% 12.6% 2.7% 8.3% 36.5% 0.9% 100.0% * 복수응답 알고있는한국산수산물 ( 북경 ) 에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000 위안이하와 7,000 위안이상모두오징어가각각 20.9%, 47.1% 로 응답하였다. [ 월수입에따른알고있는한국산수산물 ( 북경 )] 69

중국수산물시장동향 < 일반적사항에따른주변에한국산수산물을구매하는편리정도 > 북경시상해남성별여 2,000위안이하 2,000-4,000위안월수입 4,000-7,000위안 7,000-10,000위안 10,000위안이상전체 *** p<.001 무응답 매우편리합니다 비교적으로편리합니다 편리하지않습니다 구매할데가없습니다 전체 181 20 269 262 60 792 22.9% 2.5% 34.0% 33.1% 7.6% 100.0% 17 73 158 347 205 800 2.1% 9.1% 19.8% 43.4% 25.6% 100.0% 80 46 219 291 128 764 10.5% 6.0% 28.7% 38.1% 16.8% 100.0% 118 47 208 318 137 828 14.3% 5.7% 25.1% 38.4% 16.5% 100.0% 12 13 17 51 56 149 8.1% 8.7% 11.4% 34.2% 37.6% 100.0% 38 21 74 146 95 374 10.2% 5.6% 19.8% 39.0% 25.4% 100.0% 83 29 110 161 48 431 19.3% 6.7% 25.5% 37.4% 11.1% 100.0% 36 17 107 136 40 336 10.7% 5.1% 31.8% 40.5% 11.9% 100.0% 29 13 119 115 26 302 9.6% 4.3% 39.4% 38.1% 8.6% 100.0% 198 93 427 609 265 1592 12.4% 5.8% 26.8% 38.3% 16.6% 100.0% (p) 286.068*** (.000) 6.527 (.163) 150.193*** (.000) 주변에한국산수산물을구매하는편리정도에대해살펴보면편리하지않다 + 구매할데가없다의부정적인응답이약 54% 로매우편리하다 + 비교적편리하다의약 32% 보다더높게나타났다. - 시에따라서는북경은매우편리하다 + 비교적편리하다의긍정적인응답이약 36%, 상해는약 28% 로상해보다북경이한국산수산물구매가편리하다는응답이더높게나타났으며통계적으로도유의미한차이를보였다.(p<.001) - 월수입에따라서는 2,000위안이하는매우편리하다 + 비교적편리하다의긍정적인응답이약 20%, 2,000-4,000위안은약 25%, 4,000-7,000위안은약 70

II. 수산물소비동향 32%, 7,000-10,000 위안은약 36%, 10,000 위안이상은약 43% 로월수입이 많을수록한국산수산물구매가편리하다는응답이높게나타났으며 통계적으로도유의미한차이를보였다.(p<.001) [ 월수입에따른주변에한국산수산물을구매하는편리정도 ] < 월수입에따른주변에한국산수산물을구매하는편리정도 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 *** p<.001 무응답 매우편리합니다 비교적으로편리합니다 편리하지않습니다 구매할데가없습니다 합계 133 63 201 358 199 954 13.9% 6.6% 21.1% 37.5% 20.9% 100.0% 65 30 226 251 66 638 10.2% 4.7% 35.4% 39.3% 10.3% 100.0% 198 93 427 609 265 1592 12.4% 5.8% 26.8% 38.3% 16.6% 100.0% (p) 61.788*** (.000) 71

중국수산물시장동향 주변에한국산수산물을구매하는편리정도에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000위안이하는매우편리합니다 + 비교적으로편리합니다의긍정적인응답이약 27%, 7,000위안이상은약 40% 로월수입 7,000위안이하보다 7,000위안이상이한국산수산물구매가편리하다는응답이더높게나타났다.(p<.001) [ 월수입에따른주변에한국산수산물을구매하는편리정도 ] < 월수입에따른한국산수산물에대한선호도 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 *** p<.001 매우선호합니다 비교적으로선호합니다보통입니다흥취가없습니다 합계 35 152 546 221 954 3.7% 15.9% 57.2% 23.2% 100.0% 42 152 339 105 638 6.6% 23.8% 53.1% 16.5% 100.0% 77 304 885 326 1592 4.8% 19.1% 55.6% 20.5% 100.0% (p) 28.738*** (.000) 72

II. 수산물소비동향 한국산수산물에대한선호도에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000위안이하는매우선호합니다 + 비교적으로선호합니다의긍정적인응답이약 19%, 7,000위안이상은약 30% 로월수입 7,000위안이하보다 7,000위안이상이한국산수산물을선호한다는응답이더높게나타났다.(p<.001) [ 월수입에따른한국산수산물에대한선호도 ] 73

중국수산물시장동향 < 일반적사항에따른한국산수산물을추천한다면시식할의향이있는지여부 > 시 성별 월수입 북경상해남여 2,000위안이하 2,000-4,000위안 4,000-7,000위안 7,000-10,000위안 10,000위안이상전체 있습니다 잘모르겠습니다없습니다전체 (p) 307 381 104 792 38.8% 48.1% 13.1% 100.0% 405 302 93 800 50.6% 37.8% 11.6% 100.0% 317 345 102 764 41.5% 45.2% 13.4% 100.0% 395 338 95 828 47.7% 40.8% 11.5% 100.0% 70 56 23 149 47.0% 37.6% 15.4% 100.0% 176 154 44 374 47.1% 41.2% 11.8% 100.0% 207 172 52 431 48.0% 39.9% 12.1% 100.0% 139 156 41 336 41.4% 46.4% 12.2% 100.0% 120 145 37 302 39.7% 48.0% 12.3% 100.0% 712 683 197 1592 44.7% 42.9% 12.4% 100.0% 23.201*** (.000) 6.303* (.043) 10.446 (.235) * p<.05, *** p<.001 한국산수산물을추천한다면시식할의향이있는지여부에대해살펴보면시식의향이있다가 44.7% 로시식의향이없다의 12.4% 보다더높게나타났다. 시에따라서는상해는한국산수산물시식의향이있다는응답이 50.6% 로북경의 38.8% 보다더높게나타났고 (p<.001) 성별에따라서는여자는한국산수산물시식의향이있다는응답이 47.7% 로남자의 41.5% 보다더높게나타났다.(p<.05) 74

II. 수산물소비동향 [ 시에따른한국산수산물을추천한다면시식할의향이있는지여부 ] < 월수입에따른한국산수산물을추천한다면시식의향이있는지여부 > 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 있습니다 잘모르겠습니다 없습니다합계 (p) 453 382 119 954 47.5% 40.0% 12.5% 100.0% 259 301 78 638 40.6% 47.2% 12.2% 100.0% 712 683 197 1592 44.7% 42.9% 12.4% 100.0% 8.614* (.013) * p<.05 한국산주요수산물인오징어와대구에대한시식의향유무에있어서 시식하고싶다고하는소비자는 712 명, 잘모르겠다는 683 명, 시식하고 싶지않다고하는소비자는 197 명으로 45%, 43%, 12% 를차지한다. 75

중국수산물시장동향 [ 수입한국산수산물시식의향 ] - 한국산수산물을추천한다면시식의향이있는지여부에대해살펴보면 월수입에따라서는 7,000 위안이하는한국산수산물시식의향이있다는 응답이 47.5% 로 7,000 위안이상의 40.6% 보다더높게나타났다.(p<.05) [ 월수입에따른한국산수산물을추천한다면시식의향이있는지여부 ] 76

II. 수산물소비동향 < 월수입에따른한국요리를먹어본적이있는지여부 ( 상해 )> 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 없습니다있습니다합계 (p) 208 425 633 32.9% 67.1% 100.0% 35 132 167 21.0% 79.0% 100.0% 243 557 800 30.4% 69.6% 100.0% 8.850** (.003) ** p<.01 한국요리를먹어본적이있는지여부 ( 상해 ) 에대해살펴보면월수입에 따라서는 7,000 위안이상은한국요리를먹어본적이있다는응답이 79.0% 로 7,000 위안이하의 67.1% 보다더높게나타났다.(p<.01) [ 월수입에따른한국요리를먹어본적이있는지여부 ( 상해 ) ] c 77

중국수산물시장동향 < 월수입에따른한국요리를자주 ( 일주일에한번씩또는이상 ) 먹는지여부 ( 상해 )> 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 아니오네합계 (p) 269 364 633 42.5% 57.5% 100.0% 86 81 167 51.5% 48.5% 100.0% 355 445 800 44.4% 55.6% 100.0% 4.337* (.037) * p<.05 한국요리를자주 ( 일주일에한번씩또는이상 ) 먹는지여부 ( 상해 ) 에대해살펴보면월수입에따라서는 7,000위안이하는한국요리를자주 ( 일주일에한번씩또는이상 ) 먹는다는응답이 57.5% 로 7,000위안이상의 48.5% 보다더높게나타났다.(p<.05) 78

II. 수산물소비동향 < 월수입에따른한국요리를먹을때수산물을선택할지여부 ( 상해 )> 7,000 위안이하 7,000 위안이상 합계 무응답아니오네합계 (p) 202 157 274 633 31.9% 24.8% 43.3% 100.0% 28 40 99 167 16.8% 24.0% 59.3% 100.0% 230 197 373 800 28.8% 24.6% 46.6% 100.0% 17.832*** (.000) *** p<.001 한국요리를먹을때수산물을선택할지여부 ( 상해 ) 에대해살펴보면 7,000 위안이상은수산물을선택하겠다는응답이 59.3% 로 7,000 위안 이하의 43.3% 보다더높게나타났다.(p<.001) [ 월수입에따른한국요리를먹을때수산물을선택할지여부 ( 상해 )] 설문조사문항구성에있어상해소비자를대상으로한설문조사에는 한국요리관련문항을추가하여설문조사를수행하였다. 분석결과 79

중국수산물시장동향 상해응답자중한국요리전문점에가본적이있는소비자는 557명으로 70% 를차지하며, 그중자주 ( 매주한번또는한번이상 ) 가는소비자는 445명으로가본적있는응답자의 80% 를차지하였다. 한국요리전문점을찾아갈경우수산물을소비하는소비자는 369명으로 66% 를차지하였다. < 한국산수산물에대한선호도에영향을미치는요인 > B 표준오차베타 t 유의확률 F p R 2 ( 상수 ) 1.227.190 6.457.000 성별 -.016.038 -.011 -.424.672 결혼여부.053.051.034 1.033.302 학력.094.030.088 3.109**.002 연령 -.012.023 -.018 -.534.593 인원수.027.024.029 1.125.261 월수입.097.019.158 5.157***.000 시.121.043.080 2.819**.005 시 ( 북경 =0, 상해 =1), 결혼여부 ( 기혼 =0, 미혼 =1) ** p<.01, *** p<.001 8.782***.000.037 한국산수산물에대한선호도에영향을미치는요인에대해살펴보면 학력 (B=.094, p<.01), 월수입 (B=.097, p<.001), 시 (B=.121, p<.01) 가영향을 미치는것으로나타났다. 즉북경보다상해인경우, 고학력고수입인경우가한국산수산물에 대한선호도가높아질것이라고예측할수있었으며그순위는 월수입, 학력, 시순으로나타났다. 설문조사결과를정리해보면다음과같다. 중국소비자는수입수산물에대한인지도는 70% 로나타났다. 소비자들이수입수산물을알게된경로는판촉행사인데노르웨이산연어는이를잘설명하는예이다. 그밖에광고와친구의소개도효과적인것으로나타났다. 80

II. 수산물소비동향 한편수입수산물을좋아하는소비자들의경우소비수준을나타낼수있고, 품질이좋고안전성이높다는것이가장중요한원인인것으로나타났다. 반면수입수산물을좋아하지않는소비자의주요원인은수입수산물의가격이상대적으로높고수입수산물과국산수산물의차이가크지않다고생각하기때문인것으로나타났다. 한국수입수산물에대해절반이상의소비자는보통을선택해특별히관심이있지않은것으로나타났으며, 한국산수산물을좋아하는소비자와좋아하지않는소비자는각각 20% 가량을차지했다. 또한한국수입산수산물을시식하고싶다고하는소비자는 45% 를차지하는데반해, 시식하고싶지않다고하는소비자는 10% 에머물고있어한국산수산물의시식을통한마케팅수행시거부감이크지않을것으로분석된다. 2개도시소비자의수입수산물에대한특성의차이를살펴보면북경소비자보다상해소비자의수입수산물에대한인지도가더높은데이는상해의수산물식당이발달한지역적특성및외국기업등이많이분포하고있는등국제화의정도와관련이있는것으로보인다. 둘째, 북경소비자보다상해소비자는광고와판촉행사를통해수입수산물을알고있는데이는상해의상업적마케팅활동이더많기때문으로볼수있다. 마지막으로한국산수입수산물의시식의향에있어서상해소비자는북경소비자보다시식의향이 13% 높은데, 이는상해소비자가외래문화를더쉽게받아들이는것과관련이있는것으로볼수있다. 81

www.at.or.kr Chapter 03 중국수입수산물유통동향 1. 수입수산물의유통경로 2. 대형매장및호텔납품주요수산물 3. 수산물가공업체시설현황및제품현황 4. 수산물가공업체원료수입주요고려사항

중국수산물시장동향 Ⅲ 중국수입수산물유통동향 1. 수입수산물의유통경로 중국으로수입되는수산물종류를보면크게세가지로나누어볼수있다. 첫째, 해산물분말 ( 어분, 완자용재료 ), 둘째, 냉동바다생선, 새우, 게류및조류, 셋째, 알래스카왕게및호주닭새우등신선 냉장수산물이다. 이러한수입수산물은해산물분말 3) ( 어분 ) 을제외하면크게세가지유통경로로납품되는데일부는원료로가공업체에, 일부는대형매장에납품되며, 일부는고급호텔로들어간다. 2. 대형매장및호텔납품주요수산물 대형매장과고급호텔에들어가는수산물중중급어류제품으로는주로냉동수산물과그초급가공품이고, 또일부냉장수산물이있다. 수입수산물의주요유통제품의형태및가격은대형유통매장에서판매되는포장제품을중심으로살펴보았으며제품에대한상세정보는아래의사진을참조한다. 품목별로살펴보면오징어제품은대부분냉장제품이고또일부분가공제품도있다. 연어및참치등고급어류의경우대부분연어회, 참치토막등냉장가공제품이다. 조개류는주로신선제품이며, 김과미역의경우주로스시김등가공제품, 조리식품이다. 그밖에대형매장에는일부전복, 해삼및수입조리식품등이있으며, 일부대형매장에는또해염 ( 바다소금 ) 이있다. 3) 원재료로가공업체로모두들어감 84

III. 중국수입수산물유통동향 < 주요제품대형유통매장판매현황및제품정보 > 구분 제품명 돔피레트 아귀토막 아귀피레트 원산지 제조사 판매처 까르푸 까르푸 까르푸 판매가격 129.99위안 119.90위안 149.90위안 용량 2kg 4kg 4kg 유통기한 1년 1년 1년 보관방식 냉장 냉장 냉장 중문표기유무 유 유 유 구분 제품명 은대구 대구 서대피레트 원산지 제조사 판매처 까르푸 까르푸 까르푸 판매가격 188.00위안 /500g 26.80위안 /500g 29.80위안 용량 -- -- 400g 유통기한 18개월 18개월 18개월 보관방식 냉장 냉장 냉장 중문표기유무 유 유 유 85

중국수산물시장동향 구분 제품명칠레전복스시김겨자맛김 원산지 한국제조사 한국삼육수산 판매처까르푸까르푸까르푸 판매가격 298.00 위안 49.99 위안 16.00 위안 용량 500g 125g 20g 유통기한 18 개월 18 개월 1 년 보관방식냉장직사광선피함직사광선피함 중문표기유무유유유 구분 제품명 장어 오징어 장어피레트 원산지 제조사 판매처 까르푸 까르푸 까르푸 판매가격 11.99위안 /500g 9.99위안 /500g 279.90위안 용량 -- -- 4kg 유통기한 -- -- 9개월 보관방식 냉장 냉장 냉장 중문표기유무 무 무 유 86

III. 중국수입수산물유통동향 수입수산물납품시주요고려사항 - 메트로, 까르푸등대형매장의관계자에따르면수산물의신선도와안전성에대한소비자의요구를가장우선적으로고려하기때문에신선및냉장수산물의경우대형매장은산지공수방식을선택한다고한다. 유통경로역시매우단순하여유통효율이매우높다. 노르웨이연어회를예로들어보면연어포획에서소비자최종구매지도착까지 7일이소요된다. [ 노르웨이연어유통경로 ] 포획 1일 노르웨이 3일 중국 3일 물류센터 물류센터 대형매장 포획일수 +6 일 - 이러한유통경로와유통효율은연어회의신선도를보장해주며대형매장에서 판매되는노르웨이제품사진은아래와같다. [ 상해대형매장에서판매되는노르웨이연어및일본참치제품 ] 구분 제품명 참치토막 연어토막 원산지 일본 노르웨이 제조사 까르푸 까르푸 판매처 까르푸 까르푸 판매가격 180위안 /500g 108위안 /500g 용량 -- -- 유통기한 7일 7일 보관방식 냉장 냉장 중문표기유무 무 무 87

중국수산물시장동향 3. 수산물가공업체시설현황및제품현황 원료로가공업체에들어가는수입수산물은주로냉동제품이고또매우적은부분의냉장제품도있다. 제품은대부분수입대리상을통해구매하는것이다. 유통경로는포획에서해외, 국내수입대리상을거쳐가공기업으로가는흐름이다. 중국에서가장큰두개의장어가공수출업체인산동미가집단 ( ) 과산동영신수산집단주식회사 ( ) 를포함한중국산동성일부수산물가공업체와면접조사를실시하였다. [ 수산물가공공장전경 ] 산동미가집단 ( 山东美佳集团 ) 산동영신집단 ( 山东荣信集团 ) 산동아액산집단 ( 山东阿掖山集团厂区一角 ) 방문한수산물가공업체는모두미국 HACCP 인증, EU 인증, 러시아 SGS 인증및 ISO 9000 국제품질경영시스템인증, ISO14000 국제환경경영시스템인증, ISO18000국제직업건강안전관리시스템인증등을통과하고별도의실험실이있으며, 가공시설이발달해있고위생조건이엄격한것으로나타났다. 88

III. 중국수입수산물유통동향 [ 수산물가공시설현장 ] 생산현장탈의실소독실생산현장입구 가공현장가공현장실험실 수산물가공수출업체의경우원료수입을많이하고있으며, 원료 수입경로는다음과같다. [ 수출업체수산물원료수입경로 ] 포획 해외수출대리상 중국수입대리상 가공기업 중국가공업체에서가공되는수산물은초급가공제품도있으나많은비중을차지하는것은냉동생선의피레트, 조리수산물등심층가공제품이다. 구체적인품목으로는새우류, 게류, 조개류, 조류등있으며품목별가공제품사진은다음과같다. 이러한가공제품은해외각지로수출되고있다. 89

중국수산물시장동향 [ 수산물가공제품현황 ] 신선장어제품장어채제품장어필렛제품 오징어신선팩제품건조문어편제품튀김용낙지제품 신선낙지제품낙지제품오징어몸통가공제품 오징어조미채제품생선묵제품생선묵제품 고등어가공제품 ( 내장제거 ) 게살가공제품게살가공제품 90

III. 중국수입수산물유통동향 소라살필렛갈치제품삼치제품 삼치필렛제품병어필렛제품넙치필렛제품 4. 수산물가공업체원료수입시주요고려사항 수산물가공기업은수산물원료수입시포장, 라벨, 규격등에대한특수한요구보다는품질과신선도가가장관건이다. 원료의품질이가공품의최종품질을결정하기때문이다. 포획과양식측면에서볼때기업들은포획하는쪽을선호하며, 이는가공후제품의맛을중시하기때문이다. 두번째는가격으로, 최근몇년간중국의인건비가지속적으로상승하고있어, 이윤이적은수산물가공수출입기업은기술수준제고, 비용절감외원재료비용절감도더욱중요해지고있다. 91

www.at.or.kr Chapter 04 중국의수산물교역동향 1. 수산물수출입개요 2. 월별수출동향 3. 수산물수입시장동향

중국수산물시장동향 Ⅳ 중국의수산물교역동향 4) 1. 수산물수출입개요 중국의 09년수산물교역은총 159.6억불이며, 물량은 667.9만톤에달한다. 이는전년동기대비각각 0.13%, 2.4% 하락한것이다. 그중수출물량은 294.2만톤으로동기대비 0.6% 하락하였으며, 수출액은 107억불로전년동기대비 1% 증가하였다. 한편수입물량은 373.7만톤으로 52.6억불에달하며동기대비각각 3.8% 와 2.6% 하락하였다. 전체수산물경상수지는 54.4억불흑자로이는전년동기대비 2.3억불증가한것이다. 2. 월별수출동향 수산물월별수출액을살펴보면매월증감동향은세계경제동향과밀접한관계가있다. 2007년 6월 FDA는중국산 4종수산물에대해자동억류조치를가하였고그후연속 3개월간수출액이하락세를보였다. 2008년초중국남방지역에서는역사상흔치않은저온현상과눈, 비, 동파등의재해를입었으며어업생산량에막대한영향을끼쳤다. 일부주요수출품목이대량동사하면서, 이를막기위한에너지수요증가로국제에너지가격이대폭상승하였다. 한편인건비가대폭상승하면서수산물수출은 2개월연속낮은수준에머물렀다. 그후점진적인회복세를보이면서수산물가공기업의생산비용절감에대한꾸준한노력으로지난해중국수산물수출액은 100억불을돌파하였다. 4) 출처 : 중국수산품수출입무역통계연감 2009 ( 중국수산학회출판 ) 94

IV. 중국의수산물교역동향 2009년국제금융위기가전세계를휩쓸면서국제무역에서커다란타격을받았으며, 2월산동및광동지역작업률은 50% 미만으로당월수출액이 4.2억불에머물러전년동기대비 24.7% 하락하였다. 이후중국수산물수출은회복세를보이면서감소폭이점차줄어들었고 9월 11월및 12월수산물당월수출액은각각 10.45억불, 10.5억불, 12.4억불로연속 3회당월수출액신기록을갱신하였다. 그결과 2009년수산물전체수출액은전년대비증가한것으로나타났다. ( 단위 : 억불 ) [ 수산물월별수출동향 ] 3. 수산물수입시장동향 2009년중국내수시장공급용수산물수입량은 114만톤으로수입액은 17.3억불에달하며이는전년동기대비각각 1%, 1.8% 증가한것이다. 주요수입품목은오징어, 대구, 연어, 갈치및기타냉동생선등으로지속적으로내수시장내다양한수요를만족시킴으로써수산물시장유통어종을다양하게하는역할을하고있다. 가공용원료수입량은 128.9만톤으로 22.3억불에달하며, 동기대비 95

중국수산물시장동향 각각 8.4%, 3.5% 하락하였다. 러시아, 미국, 아세안, 노르웨이, 일본, EU 등은중국내식용수산물 ( 품 ) 및가공원료의주요수입시장으로그중러시아, 아세안, EU 및캐나다의수입량은모두전년대비하락한데반해, 노르웨이수입량은대폭증가하였으며, 미국및일본의수입량도일정한규모로증가하였다. 특히어분 ( 수산물분말 ) 수입은 2008년이후대폭적으로증가하였으나 2009년에는소폭하락하여수입량은 130.8만톤, 수입액은 13억불로전년동기대비가각 3%, 6.9% 하락하였다. 페루와칠레는여전히중국어분의최대수입국으로구중칠레수입은증가한반면페루수입은전년대비감소하였다. 국가명 수입점유율 < 중국의수산물주요수입국동향 > ( 단위 : 만톤, 억불 ) 2008 2009 증감율 물량금액물량금액물량금액 러시아 23.6 78 13 75.9 12.4 2.6 4.2 페루 14.9 99.9 9.9 85.7 7.86 14.2 20.5 미국 12.7 33.5 6.4 38.5 6.7 14.8 4.9 칠레 9.9 29.7 4.1 41 5.2 37.6 27.4 아세안 7.2 33.8 3.9 28.1 3.8 16.7 1.6 노르웨이 5.3 8.8 1.9 14.8 2.8 69.7 47.8 일본 4.2 11.5 1.9 12 2.2 4.9 13.9 EU 3.8 20.4 3.2 13.3 2.0 34.6 36.3 캐나다 3.0 7.1 1.88 6.1 1.6 13.9 12.6 자료원 : 중국수산품수출입무역통계연감 2009 96

www.at.or.kr Chapter 05 중국의한국산수산물수입동향 1. 한국산수산물전체수입동향 2. 중국의한국수산물경쟁력분석 3. 한국산횟감용주요품목의수입경쟁국동향

중국수산물시장동향 Ⅴ 중국의한국산수산물수입동향 1. 한국산수산물전체수입동향 2009년중국이한국에서수입한수산물총량은 85,600톤이며, 수입액은 1억2300만불에달한다. 이는중국수산물총수입량의 2.43%, 수입액의 2.6% 에달한다. 2006-2007년기간중국의수산물수입량은 162.2% 증가, 금액은 76.3% 증가하였다. 동기간한국산시장점유율은 1.61% 에서 4.09% 로상승하였다. 그러나 2008-2009년기간한국산수산물의중국시장점유율은하락세를보이고있으며, 2009년말한국수산물은중국시장점유율이 2.43% 에머무른것으로나타났다. 2006-2009기간중국이한국으로부터수입한수산물의가격은지속적인하락세를보이고있다. 2006년한국수산물평균수입단가는 1,608불 / 톤이나, 2009년은 1,345불 / 톤으로하락폭이 10% 에달한다. 반면중국이세계로부터수입하는수산물의평균가격은상승세를보이고있으며, 상승폭은 737% 에달한다 ( 표1참조 ). < 중국의수입수산물평균가격등락추세 > ( 단위 : 불 / 톤 ) 연도 2006 2007 2008 2009 전체수입평균가격 1,249 1,292 1,307 1,345 한국산수산물수입평균가격 1,608 1,081 1,166 1,441 자료원 : 중국농업부내부자료 한편 2009년중국이한국으로부터수입하는주요수산물은청어, 참치, 꽃게, 대구, 가리비, 김, 미역및다시마등으로동품목들의시장점유율은 90% 이상이며, 대구, 김, 소라등의시장점유율도 80% 에달하여시장에서우위를점하고있는것으로나타났다. 주요 100

V. 중국의한국산수산물수입동향 경쟁국가로는인도네시아, 말레이시아, 태국, 일본등대부분아시아지역국가이며, 그밖에러시아, 스페인등일부유럽지역국가도있다. 한국에서주로수입하는품목의경쟁국시장점유율은다음과같다. <2009 년수입한국산주요수산물시장점유율 > ( 단위 : %) 품목 국가 점유율 신선, 냉동청어 ( 대서양, 태평양청어 ) 한국 99.11 미국 0.89 염장미역 한국 98.22 일본 1.78 한국 96.68 냉동참다랑어 터키 2.10 인도네시아 1.22 한국 95.99 냉동꽃게 말레이시아 3.95 스페인 0.06 한국 87.41 조미김 태국 10.69 일본 1.55 기타 0.35 한국 82.83 건조김 칠레 15.91 기타 1.07 한국 81.89 냉동, 건조, 염장가리비 북한 17.49 기타 0.62 한국 78.63 러시아 6.44 건조대구 북한 5.89 아일랜드 5.01 일본 4.02 기타 0.01 한국 54.78 염장다시마 일본 45.17 대만 0.05 101

중국수산물시장동향 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감, 재분석 102

V. 중국의한국산수산물수입동향 2. 중국의한국수산물경쟁력분석 수입시장점유율한국산수산물의경쟁력은전체시장점유율및수입가격이라는두측면을통해알아볼수있으며, 먼저수입시장점유율을살펴보면, 한국으로부터수입하는수산물의중국수입시장점유율은품종별로차이가매우크다. 염장미역, 냉동, 건조, 염장가리비, 조미김, 냉동꽃게, 냉동참다랑어, 건조김, 조미김, 신선, 냉동청어의시장점유율은 80% 를넘고있으며, 건대구의시장점유율은 80% 에가깝다. 염장미역의점유율은 55%, 냉동, 건조, 염장갑오징어, 냉동황다랑어, 활, 신선, 냉장, 냉동, 건조, 염장달팽이및소라, 냉동눈다랑어, 굴, 냉동이빨고기 ( 디소스티처스종 ), 냉동, 건조, 염장전복, 가공또는보존된고등어등의시장점유율은 10~30% 사이이다. 기타품종의시장점유율은낮은편으로, 1% 미만인품목도있다. <2006~2009 년한국산수산물중국수입시장점유율변화추이 > ( 단위 : %) 품목 2006 2007 2008 2009 냉동, 건조, 염장갑오징어 2.89 27.09 21.57 14.37 냉동청어 ( 대서양, 태평양청어 ) 0.63 0.52 2.63 6.10 냉동대구 1.98 2.29 1.86 2.46 염장미역 -- -- -- 98.22 냉동고등어 1.00 2.54 10.25 3.48 연체, 갑각또는극피동물및갑오징어골분말및폐기물 7.30 12.19 17.62 22.78 냉동노란지느러미참치 4.59 18.53 39.61 33.12 냉동가자미 3.15 1.17 1.53 0.93 활, 신선, 냉장, 냉동, 건조, 염장달팽이및소라 28.90 23.95 17.76 13.79 냉동갈치 0.08 0.14 0.35 0.84 냉동껍질새우 0.18 0.69 1.05 1.91 냉동그린랜드넙치 -- 2.62 1.41 1.44 냉동, 건조, 염장조개 0.40 1.02 42.30 81.89 냉동민대구 3.09 3.36 5.32 1.66 건조대구 22.24 34.16 9.02 78.63 103

중국수산물시장동향 산호등 : 연체, 갑각, 극피동물껍질, 갑오징어뼈 2.00 2.62 2.32 1.14 조미김 -- -- -- 87.41 냉동눈다랑어 -- 22.06 5.20 28.04 냉동녹청대구 -- 2.98 -- 0.61 냉동꽃게 -- -- -- 95.99 냉동어육 2.56 5.33 2.86 0.47 냉동참다랑어 -- 4.18 98.77 96.68 냉동서대 ( 솔레아종 ) -- 1.69 1.17 0.93 굴 47.51 31.85 9.57 23.71 염장다시마 -- -- -- 54.78 냉동긴지느러미참치 2.89 6.21 5.99 6.88 냉동, 건조, 염장가리비 -- 5.24 -- 4.09 관상어 0.01 -- -- 2.29 건조김 78.45 69.91 71.89 82.83 냉동이빨고기 ( 디소스티처스종 ) -- -- -- 13.47 사료용어분 0.06 0.01 0.11 -- 냉동조기 -- 0.70 1.56 0.67 냉동어간및어란 6.46 1.43 1.68 0.31 냉동장어 3.79 1.72 0.87 0.25 냉동, 건조, 염장해삼 -- 0.33 0.08 4.73 가공또는보존된참치, 가다랭이 0.07 0.26 1.25 1.07 냉동, 건조, 염장전복 -- -- 28.42 23.73 육류, 생선, 갑각, 연체동물등동물엑기스및진액 17.91 21.78 17.01 9.78 냉동, 건조, 염장홍합 -- 0.23 -- 0.90 다시마 16.20 5.61 5.02 3.33 가공또는보존된새우및대하 0.00 0.00 -- 0.71 가공또는보존된고등어 1.38 8.99 16.57 11.12 가공또는보존된게 -- 10.92 0.61 0.68 가공또는보존된장어 -- -- -- 4.36 신선, 냉장청어 ( 대서양청어, 태평양청어 ) -- -- -- 99.11 철갑상어알및철갑상어알대용품 -- -- -- 6.16 어간유외어유, 지방및그분획물 0.41 0.41 0.25 -- 요오드 0.46 1.48 -- -- 수입수산품평균 1.61 4.09 3.85 2.43 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감, 재분석 한국에서수입된수산제품은그품종에따라시장점유율이해마다 다른변화추세를보이고있다. 신선냉장청어, 저장조제품장어, 저장조제품게, 냉동이빨고기 ( 디소스티처스종 ), 염장다시마, 조미김, 104

V. 중국의한국산수산물수입동향 냉동청어, 냉동황다랑어, 냉동갈치, 냉동, 건조 염장조개, 건조대구, 냉동새우 ( 껍질까지않은 ), 냉동참다랑어, 냉동날개다랑어, 건조김, 저장조제품참치, 가다랑어의시장점유율은꾸준한상승추세를보이고있다. 예를들어냉동, 건조, 염장조개시장점유율은 2006년의 0.4% 에서 2009년에는 81.9% 로증가되었고건조대구시장점유율은 2006년의 22.24% 에서 2009년에는 78.63%( 아래그래프참조 ) 증가되었다. 한편냉동가자미, 활, 신선, 냉장, 냉동, 건조, 염장달팽이및소라, 냉동어육, 냉동가자미, 냉동장어와다시마의시장점유율은하락추세를나타냈다. 예를들어굴의시장점유율은 2006년의 47.51% 에서 2009년에는 23.71% 로하락되었고, 활, 신선, 냉장, 냉동, 건조, 염장달팽이및소라의시장점유율은연평균 17.4% 의하락세를보였다. 기타품종연간변화율은등락을반복하고있다. [ 중국이한국에서수입한주요수산물의시장점유율변화추세 ] 평균수입단가분석 2006-2009년기간중국이한국에서수입한수산품가격은전반적으로변화를보이고있고, 일부수산품가격은지속적인상승또는하락세를나타냈다. 한국수입가격을중국이타국가에서수입한여러품종의평균가격과비교할때대부분냉동어류즉냉동대구, 냉동청어, 105

중국수산물시장동향 냉동가자미, 냉동눈다랑어, 냉동녹청대구, 냉동참다랑어, 냉동장어와냉동껍질새우, 냉동, 건조, 염장가리비, 냉동, 건조, 염장홍합, 굴등품종의수입가격은기타국가에서수입한평균가격보다낮아가격측면에서경쟁우위가있다. 106

V. 중국의한국산수산물수입동향 <2006-2009 년한국수입수산물의평균가격변화추세 > 품목구분 2006 2007 2008 2009 냉동, 건조, 염장갑오징어 냉동청어 ( 대서양, 태평양청어 ) 냉동대구 염장미역 냉동고등어 연체, 갑각또는극피동물및갑오징어골분말및폐기물 냉동노란지느러미참치 냉동가지미 활, 신선, 냉장, 냉동, 건조, 염장달팽이및소라 냉동갈치 냉동껍질새우 냉동그린랜드넙치 냉동, 건조, 염장조개 냉동민대구 건조대구 ( 단위 불 / 톤 ) 한국수입 856 718 891 1,233 타국가수입 852 786 956 1,112 한국수입 1,164 857 604 598 타국가수입 412 564 524 524 한국수입 1,144 1,497 1,985 1,927 타국가수입 1,503 1,812 2,070 2,141 한국수입 --,-- -- 329 타국가수입 -- -- -- 328 한국수입 1,172 1,154 670 749 타국가수입 1,085 1,101 1,234 1,336 한국수입 680 522 529 501 타국가수입 416 367 367 383 한국수입 2,838 2,415 2,005 1,598 타국가수입 2,413 1,720 2,158 1,339 한국수입 1,303 1,367 984 1,000 타국가수입 1,393 1,414 1,479 1,367 한국수입 9,126 7,576 7,636 9,778 타국가수입 5,616 4,821 5,241 6,169 한국수입 478 813 1,816 2,260 타국가수입 556 616 858 1,134 한국수입 1,235 1,487 1,307 1,257 타국가수입 2,149 2,511 2,757 2,876 한국수입 -- 2,565 2,328 2,540 타국가수입 -- 2,200 2,253 2,060 한국수입 2,910 13,039 1,332 606 타국가수입 881 1,116 1,224 704 한국수입 1,187 974 1,864 1,422 타국가수입 1,429 1,553 1,920 1,580 한국수입 3,959 4,294 5,490 4,327 타국가수입 1,686 3,814 5,231 4,783 한국수입 590 467 410 535 산호등 : 연체, 갑각, 극피동물껍질, 갑오징어뼈타국가수입 399 391 415 405 107

중국수산물시장동향 조미김냉동큰눈참치냉동녹청대구냉동꽃게냉동어육냉동참다랑어냉동서대굴염장미역냉동날개다랑어냉동, 건조, 염장가리비관상어건조김냉동이빨고기 ( 디소스티처스종 ) 사료용어분냉동조기냉동어간및어란냉동장어 한국수입 -- -- -- 8,801 타국가수입 -- -- -- 10,075 한국수입 -- 2,075 2,875 2,006 타국가수입 -- 3,056 3,210 3,930 한국수입 -- 802 -- 800 타국가수입 -- 1,364 -- 1,557 한국수입 -- -- -- 4,112 타국가수입 -- -- -- 3,995 한국수입 2,405 4,992 7,048 10,382 타국가수입 1,890 2,023 2,961 1,853 한국수입 -- 2,006 1,840 5,214 타국가수입 -- 3,474 2,062 5,829 한국수입 -- 609 650 974 타국가수입 -- 784 904 1,136 한국수입 4,736 3,509 4,175 4,142 타국가수입 3,769 3,437 5,931 6,182 한국수입 -- -- -- 461 타국가수입 -- -- -- 1,027 한국수입 1,294 1,077 2,466 2,002 타국가수입 1,858 1,505 2,176 2,315 한국수입 -- 1,003 -- 3,511 타국가수입 -- 2,929 -- 4,963 한국수입 20,800 -- -- 400 타국가수입 2,516 -- -- 409 한국수입 10,200 10,651 5,770 10,237 타국가수입 11,483 10,953 7,351 9,808 한국수입 -- -- -- 4,050 타국가수입 -- -- -- 1,822 한국수입 749 801 806 702 타국가수입 958 1,047 1,036 995 한국수입 -- 1,126 694 810 타국가수입 -- 436 548 604 한국수입 7,648 3,533 2,335 3,586 타국가수입 6,905 7,428 9,471 7,465 한국수입 814 816 757 893 타국가수입 754 810 868 1,135 108

V. 중국의한국산수산물수입동향 냉동, 건조, 염장해삼 한국수입 -- 60,084 222,211 2,147 타국가수입 -- 9,333 9,121 8,501 참치조제품, 가다랑어 한국수입 5,368 1,589 2,293 3,337 타국가수입 1,922 1,830 2,484 2,942 냉동, 건조, 염장전복 한국수입 -- -- 2,698 18,154 타국가수입 -- -- 20,305 34,072 한국수입 3,790 2,376 1,038 920 육류, 생선, 갑각, 연체동물등동물성엑기스타국가수입 5,587 3,205 3,119 6,676 냉동, 건조염장홍합류 한국수입 -- 800 -- 963 타국가수입 -- 2,051 -- 1,422 미역 한국수입 489 855 3,689 3,869 타국가수입 3,443 3,125 2,276 2,519 새우조제품 한국수입 3,333 -- -- 3,534 타국가수입 3,302 -- -- 5,691 고등어조제품 한국수입 1,655 1,733 2,074 2,508 타국가수입 2,407 2,458 2,680 2,971 게조제품 한국수입 -- 8,979 8,102 5,500 타국가수입 -- 4,320 5,401 3,637 장어조제품 한국수입 -- -- -- 16,048 타국가수입 -- -- -- 4915 신선, 냉장청어 ( 대서양, 태평양 ) 한국수입 -- -- -- 552 타국가수입 -- -- -- 636 철갑상어젓갈및대체품 한국수입 -- -- -- 21,786 타국가수입 -- -- -- 12,057 어간유및어유, 지방을분리한것은제외 한국수입 810 1,050 1,638 82,024 타국가수입 929 998 1,401 1,020 요오드 한국수입 2,370 25,021 -- 42,980 타국가수입 2,229 23,977 -- 27,818 수입수산물평균 한국수입 1,608 1,081 1,166 1,442 타국가수입 1,249 1,292 1,307 1,345 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감, 재분석 수입산수산물의평균단가추세를분석하면냉동, 건조, 염장및 염장낙지, 오징어, 냉동대구, 활어, 신선, 냉장, 냉동, 건조, 염장, 염장 달팽이및소라, 냉동갈치, 냉동어육, 미역, 고등어등의가격 109

중국수산물시장동향 상승폭은큰것으로나타났다. 예를들면냉동대구의수입가격은 2006년 US$1,144/ 톤에서 2009의 US$1,927/ 톤으로상승폭은 68% 인것으로나타났으며, 냉동, 건조, 염장낙지, 오징어의수입가격은 2006년의 US$856/ 톤에서 2009년의 US$1,232/ 톤증가한것으로나타났다. 또한냉동청어, 고등어, 참치등의가격은하락한것으로나타났으며고등어의경우수입가격은 2006년의 US$1,172/ 톤에서 2009년 US$749/ 톤으로하락한것으로나타났다 ( 세부내역아래그래프참조 ). (USD) [ 한국대중국수출수산물가격변화동향 ] 경쟁력종합분석종합시장점유율과수입평균가격을분석하면수입품목가격의등락과시장점유율의증감이반드시관련성이있지는않은것으로나타났다. 냉동청어, 냉동, 건조, 염장조개의수입가격은하락함과동시에시장점유율이높아지는것으로나타났으며냉동건조염장낚지, 오징어및냉장, 냉동, 건조염장달팽이및소라, 냉동어육, 가자미, 미역의경우수입가격이높아짐과동시에시장점유율도낮아지는것으로나타났다. 반면냉동갈치의경우수입가격이증가함과동시에시장점유율도향상된것으로나타났다 ( 세부내역표참고 ). 따라서도표에서보는바와같이시장점유율의증가에는다양한원인이 110

V. 중국의한국산수산물수입동향 존재하며단순한가격경쟁으로만얻은것은아닌것으로판단된다. 111

중국수산물시장동향 < 한국수입수산물의시장점유율및수입가격변화추세 > 품목 시장점유율 수압가격 냉동청어 + - 연체, 갑각혹은극피동물껍질및낚지골분및폐기물 + - 냉동갈치 + + 냉동작은새우 ( 껍질있음 ) + +- 냉동, 건조, 염장바지락 + - 참치 + +- 건조김 + +- 냉동, 건조, 염장낚지및오징어 - + 냉동가자미 - +- 활, 신선, 냉장, 냉동, 건조, 염장달팽이및소라 - + 냉동어육 - + 냉동서대 - + 냉동장어 - +- 육류, 생선, 갑각, 연체동물의엑기스 - - 미역 - + 주 + 상승, - 하락, +- 등락 3. 한국산횟감용주요품목의수입경쟁국동향 품목명 : 넙치 HS 코드 : 0303.3200( 냉동넙치 ) 관세 : 12% ( 단위 : 톤, 천불, 천불 / 톤 ) 구분 2005 2006 2007 2008 2009 물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가 합계 137,527 183,760 1.3 131,320 182,893 1.4 128,743 182,038 1.4 132,955 196,635 1.5 109,847 150,174 1.4 러시아 47,276 56,560 1.2 37,677 47,036 1.2 32,596 37,783 1.2 16,214 18,261 1.1 9,866 10,389 1.1 미국 67,278 98,070 1.5 72,116 109,060 1.5 82,066 127,179 1.5 103,433 162,740 1.6 90,695 126,218 1.4 캐나다 8,236 9,890 1.2 4,603 6,601 1.4 3,504 4,130 1.2 2,960 3,597 1.2 2,881 3,970 1.4 스페인 2,768 2,540 0.9 758 636 0.8 1,638 2,409 1.5 1,617 2,227 1.4 1,112 1,767 1.6 일본 -- -- -- 305 184 0.6 460 443 1.0 213 290 1.4 727 1,879 2.6 한국 -- -- -- 4,137 5,390 1.3 1,500 2,051 1.4 2,041 2,009 1.0 1,026 1,027 1.0 기타 11,969 16,700 1.4 11,724 13,986 1.2 6,979 8,043 1.2 6,477 7,511 1.2 3,540 4,924 1.4 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감 112

V. 중국의한국산수산물수입동향 2009년통계자료를보면한국의넙치 ( 냉동 ) 은수입액기준미국, 러시아, 캐나다, 일본, 스페인에이은 6번째수입국으로주요수입국별점유율 5) 은미국 (84%), 러시아 (7%), 캐나다 (3%) 로나타났으며, 단가별로는일본, 스페인, 미국순으로높은것으로나타났다. 한국산의경우물량점유율은미국, 러시아, 캐나다, 스페인다음으로높았지만평균단가대비약 30% 낮아수입액점유율은상대적으로낮게나타났다. 넙치전망 - 중국에서일반적으로미국, 러시아등국가에서냉동넙치를수입하고가공해서재수출한다. 수입산냉동넙치는가격이비교적높아서국내에서판매량이적다. 그리고횟감으로사용할수있는한국산활넙치는중국무역통계에서따로구분되지않아중국공식통계상으로는그규모를파악하기어렵다. 대신한국수출통계를보면, 2009년 8톤, 19,190불이중국으로수출되었다. 냉동넙치는 2009년기준중국은한국에서 1,026톤을수입했는데한국소재수출업체에따르면, 이는주로원양어업으로어획한헬리벗 (Halibut) 이었다. 한국이외냉동넙치의주요수입대상국은미국, 러시아, 캐나다, 스페인, 일본등이있다. - 일본요리점에서는주로일본산, 중국산생선을횟감용으로사용하고있다. 북경지역의일본요리점에서횟감용으로주로연어, 참치, 농어, 대구, 성게등이있고한국산넙치는찾아보기어렵다. 중국인들은횟감으로서주로연어, 참치등을선호하며소비자는주로화이트칼라등고소득층이다. 품목명 : 전복 HS 코드 : 0307.9191( 활, 신선, 냉장전복 ) 관세 : 14% 5) 수입액기준 113

중국수산물시장동향 ( 단위 : 톤, 천불, 천불 / 톤 ) 구분 2005 2006 2007 2008 2009 물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가 합계 665 7,620 11.5 441 5,590 12.7 236 7,260 30.8 203 6,530 32.2 382 11,166 29.2 호주 539 5,110 9.5 386 5,020 13.0 209 6,260 30.0 110 3,510 31.9 352 10,241 29.1 남아공 43 310 7.2 52 520 10.0 1 50 50.0 6 190 31.7 -- -- -- 캐나다 -- -- -- 1 30 30.0 19 690 36.3 34 1,070 31.5 22 676 30.7 말련 -- -- -- -- -- -- 7 250 35.7 52 1,740 33.5 8 249 31.1 북한 71 2,140 30.1 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 기타 12 60 5.0 2 20 10.0 0 0 0 1 20 20.0 0 0 0 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감 2009년전복 ( 활, 신선, 냉장 ) 의주요수입국은호주 (92%), 캐나다 (6%), 말레이시아 (2%) 로나타났으며, 한국으로부터의수입은거의없는것으로나타났다 ( 08년실적 0불, 09년실적 18kg, 729불- 09 수입단가 $40/kg). 단가별로살펴보면호주산의단가가평균단가에가장근접하며주요수입국가가운데가장낮은단가인것으로나타나가격경쟁력이높은것을알수있다. 품목명 : 전복 HS 코드 : 0307.9910( 냉동, 건, 염장, 염수전복 ) 관세 : 10% ( 단위 : 톤, 천불, 천불 / 톤 ) 114

V. 중국의한국산수산물수입동향 구분 2005 2006 2007 2008 2009 물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가 합계 288 2,560 8.9 138 600 4.3 123 790 6.4 47 960 20.4 63 2,140 34.0 페루 71 820 11.5 25 190 7.6 16 190 11.9 -- -- -- -- -- -- 한국 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 13 40 3.1 15 270 18.0 필리핀 106 280 2.6 75 220 3.0 33 90 2.7 -- -- -- -- -- -- 칠레 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 7 100 14.3 6 90 15.0 말련 16 30 1.9 24 70 3.0 23 70 3.0 12 30 2.5 -- -- -- 태국 75 240 3.2 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 호주 -- -- -- 6 60 10.0 -- -- -- 7 650 92.9 23 1,660 72.2 세네갈 -- -- -- -- -- -- 36 50 1.4 -- -- -- 14 40 2.9 기타 20 1,190 60.0 8 60 7.5 15 390 26.0 8 140 17.5 5 80 16.0 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감 115

중국수산물시장동향 냉동, 건조등가공전복의경우 2009년한국으로부터의수입은호주산에이어 2번째로많았으며, 수입점유율을살펴보면주요수입국은호주 (77%), 한국 (12%), 칠레 (4%), 세네갈 (2%) 등으로나타났으며, 단가별로호주, 한국, 칠레순으로높게나타났다. 호주산의경우단가가높으면서도수입물량또한많아우수한품질의영향으로시장점유율이높게나타났다고볼수있다. 품목명 : 참치 HS 코드 : 0303.4100( 냉동날개다랑어 ) 관세 : 12% ( 단위 : 톤, 천불, 천불 / 톤 ) 구분 2005 2006 2007 2008 2009 물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가 합계 169 390 2.3 1,690 3,140 1.9 1,953 2,940 1.5 1,320 2,870 2.2 877 2,030 2.3 미국 83 180 2.2 348 710 2.0 327 830 2.5 628 1,480 2.4 258 590 2.3 캐나다 86 210 2.4 239 470 2.0 218 520 2.4 378 890 2.4 449 1,040 2.3 대만 -- -- -- 786 1,440 1.8 313 320 1.0 79 100 1.3 58 140 2.4 일본 -- -- -- 149 260 1.7 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 말련 -- -- -- -- -- -- 702 730 1.0 -- -- -- -- -- -- 싱가포르 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 126 100 0.8 -- -- -- 한국 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 60 120 2.0 기타 0 0 0 168 260 1.5 393 540 1.4 109 300 2.8 52 140 2.7 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감 참치의경우 2009년통계자료를보면주요수입국은캐나다 (51%), 미국 (29%), 한국 (7%) 으로나타났다. 한국산은 09년에처음으로수입실적이있으며단가측면에서살펴보면대만, 캐나다, 미국등과대비하여가장낮게나타나가격경쟁력이높다. 품목명 : 참치 HS 코드 : 0303.4200( 황다랑어 ) 116

V. 중국의한국산수산물수입동향 관세 : 12% ( 단위 : 톤, 천불, 천불 / 톤 ) 구분 2005 2006 2007 2008 2009 물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가 합계 556 1,190 2.1 3,830 9,240 2.4 3,306 5,690 1.7 1,399 3,020 2.2 4,610 6,170 1.3 한국 101 400 4.0 -- -- -- 613 1,480 2.4 554 1,110 2.0 1,527 2,440 1.6 브루나이 -- -- -- 428 1,800 4.2 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 대만 244 360 1.5 1,167 2,660 2.3 578 510 0.9 167 220 1.3 1,582 1,530 1.0 싱가포르 36 130 3.6 266 580 2.2 -- -- -- 81 120 1.5 -- -- -- 태국 -- -- -- -- -- -- 520 300 0.6 -- -- -- -- -- -- 미크로네시아 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 1,156 1,440 1.2 인도 100 80 0.8 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 필리핀 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 189 380 2.0 -- -- -- 세이셸 -- -- -- -- -- -- 301 960 3.2 -- -- -- -- -- -- 기타 75 220 2.9 1,969 4,200 2.1 1,294 2,440 1.9 408 1,190 2.9 345 760 2.2 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감 참치 ( 황다랑어 ) 의 09년주요수입국은대만 (34%), 한국 (33%), 미크로네시아 (25%) 로한국의수입시장점유율은대만과근접하게나타났다. 단가측면에서한국은단가가대만보다 16% 가량높게나타났으며대만에이어참치 ( 황다랑어 ) 수입점유율이 2위인것으로나타났다. 품목명 : 참치 HS 코드 : 참치류기타 (0303.4900) 관세 : 12% ( 단위 : 톤, 천불, 천불 / 톤 ) 117

중국수산물시장동향 구분 2005 2006 2007 2008 2009 물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가 합계 911 1,790 2.0 1,470 2,390 1.6 781 860 1.1 3,282 6,160 1.9 530 1,670 3.2 싱가포르 168 290 1.7 210 350 1.7 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 뉴질랜드 -- -- -- -- -- -- 319 190 0.6 243 350 1.4 -- -- -- 마샬제도 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 383 140 0.4 한국 64 210 3.3 180 280 1.6 -- -- -- -- -- -- 76 360 4.7 캐나다 -- -- -- -- -- -- 63 80 1.3 -- -- -- -- -- -- 대만 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 1,535 2,620 1.7 -- -- -- 미국 196 530 2.7 -- -- -- 302 390 1.3 -- -- -- -- -- -- 기타 483 760 1.6 1,080 1,760 1.6 97 200 2.1 1,504 3,190 2.1 71 1,170 16.5 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감 118

V. 중국의한국산수산물수입동향 기타참치제품의경우 2009년주요수입국은마샬제도 (72%), 한국 (14%) 으로나타났으며, 단가측면에서한국이가장높은것으로나타났다. 단, 기타제품의경우참치의정확한어종을파악하기어려운측면이있다. 품목명 : 굴 HS 코드 : 0307.1090( 신선, 냉장, 냉동, 건조, 염장, 염수장 ) 관세 : 14% ( 단위 : 톤, 천불, 천불 / 톤 ) 구분 2005 2006 2007 2008 2009 물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가물량금액단가 합계 496 1,900 3.8 517 1,950 3.8 276 950 3.4 122 720 5.9 261 1,610 6.2 한국 298 1,360 4.6 245 1,160 4.7 88 310 3.5 12 50 4.2 62 260 4.2 캐나다 57 140 2.5 29 110 3.8 -- -- -- -- -- -- 31 160 5.2 프랑스 -- -- -- -- -- -- 16 150 9.4 13 160 12.3 -- -- -- 미국 46 180 3.9 83 370 4.5 122 320 2.6 61 320 5.2 58 370 6.4 뉴질랜드 37 40 1.1 -- -- -- 16 40 2.5 19 90 4.7 -- -- -- 호주 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 32 280 8.8 북한 -- -- -- 69 20 0.3 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 기타 58 180 3.1 91 290 3.2 34 130 3.8 17 100 5.9 78 540 6.9 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감 굴의경우중국이한국으로부터꾸준히수입해오고있는품목으로 2009년 통계자료를 보면 주요 수입국은 한국 (24%), 미국 (22%), 호주 (12%) 로나타나한국의수입시장점유율이가장높게나타났다. 단가별로는호주, 미국, 캐나다순이며한국의경우평균단가대비 32% 가량 낮은 것으로 나타나 수입가격 경쟁력이 높은 것으로 나타났다. 119

www.at.or.kr Chapter 06 품목별중국시장동향 1. 김 2. 천일염 3. 건해삼 4. 생선묵 5. 바지락 6. 냉동어류 7. 오징어

VI. 품목별중국시장동향 Ⅵ 품목별중국시장동향 ( 김, 천일염, 건해삼, 생선묵, 바지락, 냉동어류, 오징어 ) 1. 김 생산동향 <2006-2010 년상반기중국김생산량 > ( 단위 : 톤 ) 구분 2006년 2007년 2008년 2009년 2010년상반기 전국 82,210 90,417 81,466 51,569 38,472 강소 22,119 24,316 21,927 13,985 10,320 절강 18,827 21,074 18,732 11,948 8,976 복건 34,951 38,058 34,475 21,545 15,984 산동 4,536 5,063 4,468 2,906 2,274 광동 1,777 1,906 1,864 1,185 918 자료원 : 중국어업연감및농업부자료 주요생산지 <2010 년상반기중국김생산지분포및면적 > ( 단위 : ha) 구분 전국 강소 절강 복건 산동 광동 면적 41,092 19,446 7,085 12,759 1,442 360 자료원 : 농업부자료 생산방식가. 보통김이자라는데적합한조수간만지역에맹종죽 ( 대나무기둥 ) 을설치하여스크린망을펼쳐걸며, 스크린망의높이를조절할수있다. 나. 스크린망을짧은받침대에고정하여모래사장에차례로놓는데망은밀물과썰물의차이에따라떠다닌다. 123

중국수산물시장동향 다. 양식망단위는보통 10 무 6) ( 크기로, 총 60 장의스크린망을걸고스크린 망은수면밖으로나오지않는다. [ 김양식과정 ] 6) 1 = 약 0.06ha 124

VI. 품목별중국시장동향 현지유통가격동향중국김도매시장가격은연중일정한가격을유지하는편이며, 최근 3년의경우상반기가하반기대비약간낮은가격으로거래되는특징을보이고있다. < 중국김도매시장가격 > ( 단위 : 위안 /kg) 구분 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 평균 2007 27.0 22.8 30.8 27.8 26.0 28.3 28.0 30.0 32.0 32.0 32.0 32.0 29.06 2008 32.0 32.0 38.0 38.0 38.0 38.0 32.8 38.0 32.8 38.0 38.0 38.0 36.13 2009 38.0 38.0 38.0 38.0 38.0 32.4 38.0 38.0 38.0 38.0 38.0 38.0 37.53 2010 41.0 42.0 42.0 42.0 42.0 42.0 42.0 42.0 42.0 -- -- -- 41.88 자료원 : 북경신발지농산물도매시장 대형유통매장김판매현황김제품 - 중국의김제품은아래사진과같이포장김형태로판매되며이는주로탕등에풀어먹기위한용도로소비된다. 125

중국수산물시장동향 구분 제품명 김 김 김 원산지 제조사 판매처 까르푸 까르푸 까르푸 판매가격 3.5위안 3.6위안 3.6위안 용량 30g 30g 25g 유통기한 18개월 18개월 24개월 보관방식 직사광선피함 직사광선피함 직사광선피함 126

VI. 품목별중국시장동향 스낵용김제품현황 - 한편한국에서판매하는김형태와같은중국의김은주로스낵용으로어린이및젊은층이소비하고있으며, 일반식품코너보다는스낵제품코너에서판매되고있다. 기름양이적고염분이적어반찬용으로나오는한국산김과는맛에차이가있다. 주요브랜드로는뽀리, 시쯔랑, 쓰저우 3개브랜드가대표적이며가격은 1팩당 4-5 사이로분포한다. [ 주요김스낵제품현황 ] 뽀리김 ( 원래맛 ) 시쯔랑김 ( 토마토맛 ) 시쯔랑김 ( 매운맛 ) 쓰저우김 ( 원래맛 ) 127

중국수산물시장동향 2. 천일염 생산량 <2006-2010 년상반기중국천일염생산량 > ( 단위 : 만톤 ) 구분 2006년 2007년 2008년 2009년 2010년상반기 전국 3,117.90 3,203.77 3,126.99 2,710.37 1,285.78 요녕 226.70 220.26 182.08 160.24 75.61 산동 1,950.96 2,070.91 2,122.71 1,832.75 871.76 하북 405.61 411.42 385.07 337.71 158.67 천진 249.65 248.90 235.96 206.34 97.73 강소 161.49 129.38 102.43 88.57 41.92 절강 28.96 29.06 19.28 16.60 7.77 복건 41.29 42.51 40.13 34.67 16.29 광동 18.59 20.02 14.54 12.31 5.88 광서 16.70 13.64 13.18 11.41 5.46 해남 17.95 17.67 11.61 9.77 4.69 자료원 : 중국어업연감및농업부자료 생산지 자료원 : 농업부 <2010 년상반기중국천일염생산지분포및면적 > 구분 면적 구분 면적 전국 460,315 절강 3,847 요녕 49,657 복건 6,076 산동 197,524 광동 10,327 하북 79,245 광서 3,378 천진 34,156 해남 3,649 강소 72,456 -- -- ( 단위 : ha) 생산방식소금은생활의필수품이고중요한공업원료이며기타제품으로대체할수없는데중국에서바닷물을원료로하는제염공업은보통천일염방법을취하고있으며, 주요생산절차는다음과같다. 128

VI. 품목별중국시장동향 가. 납조 ( 바닷물모으기 ) 맑은날에밀물때파도를통해바닷물을모으고, 비오는날의경우는썰물때의파도를통해바닷물을모은다. 그후겨울에얼음밑에서간수를빼내며, 장마철과봄초해빙기에는바닷물의농도가낮으므로보통바닷물을모으지않는다. 나. 간수제조납조후바닷물이점차증발에들어가고간수제조구역에서계속농축하는과정을간수제조라고한다. 이러한간수형성을위해서는일정한증발면적내에서바닷물이농축되기까지주기가필요한데간수형성주기에영향을미치는요소는바닷물의농도, 증발량, 토양삼투압정도등이있다. 다. 소금결정생성중국에서현재단기소금생성, 적당장기소금생성, 장기소금생성등여러단계의소금생성과정이있다. 보통적당장기소금생성방식을취한다. 장기소금생성 (1년에 1-2번소금걷이 ) 과정은단기생성과정보다생산량을증가시킬수있다. 소금생성기간을연장하기때문에결정체가충분히자라는조건이되며, 같은생성조건에소금의알갱이가비교적크고구조가견고하며균일하고결정체표면의해수부착량을감소시켜품질이좋다. 또한장기소금생성은소금을걷는횟수가적어서바닥에대한훼손을감소시킬수있고바닥의훼손때문에생산량과품질에주는영향을피할수도있고갯벌수리와증발지정리하는일을감소시킬수있다. 이러한장기소금생성과정방식은생산의절차를간소화하고복잡한작업을취소하기때문에원가를낮추고이익증대에기여하고있다. 129

중국수산물시장동향 [ 천일염생산과정 ] 130

VI. 품목별중국시장동향 현지유통가격 ( 위안 ) [ 중국천일염가격변화추이 ] 자료원 : 북경신발지농산물도매시장 상기그림을보면 2009년 9월 1일 ~30일과 2010년 9월 1일 ~30일기간북경신발지농산물도매시장천일염의평균가격은모두 2.255위안 /kg으로일정한데, 이는중국에서천일염의가격을국가차원에서통제하기때문이다. 대형유통매장천일염판매현황 131

중국수산물시장동향 구분 제품명 천일염 천일염 천일염 원산지 제조사 판매처 까르푸 까르푸 까르푸 판매가격 1.8위안 2.4위안 2.4위안 용량 475g 400g 400g 유통기한 -- 36개월 36개월 보관방식 직사광선피함 직사광선피함 직사광선피함 132

VI. 품목별중국시장동향 3. 건해삼 생산량 <2006-2010 년상반기중국해삼생산량 > ( 단위 : 톤 ) 구분 2006년 2007년 2008년 2009년 2010년상반기 전국 71,206 77,517 92,567 100,362 32,612 하북 904 975 1,183 1,278 409 요녕 22,443 24,425 29,034 31,697 10,156 강소 73 78 97 108 35 절강 85 94 110 175 39 복건 936 1,026 1,224 1,342 445 산동 46,591 50,726 60,689 65,491 21,446 광동 174 193 230 271 82 자료원 : 중국어업연감및농업부자료 수출입현황 HS 코드 : 0307.9920( 냉동, 건조, 염장, 염수장해삼 ) <2010 년상반기해삼수입현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 아이슬란드 484,709 1,122,980 2.32 캐나다 177,523 799,851 4.51 일본 25,558 4,870,350 190.56 한국 10,075 9,815 0.97 미국 6,172 125,637 20.36 피지 3,125 26,563 8.50 호주 2,382 54,710 22.97 말레이시아 600 15,000 25.00 멕시코 550 25,988 47.25 북한 40 2,600 65.00 덴마크 15 181 12.07 합계 710,749 7,053,675 9.92 자료원 : 중국해관총서 133

중국수산물시장동향 <2010 년상반기해삼수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 홍콩 49,941 4,508,673 90.28 미국 4,631 68,436 14.78 이탈리아 2,700 32,587 12.07 벨기에 1,500 19,180 12.79 말레이시아 600 14,990 24.98 합계 59,372 4,643,866 78.22 자료원 : 중국해관총서 <2009 년해삼수입현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 아이슬란드 234,734 574,162 2.45 캐나다 133,903 460,630 3.44 일본 41,792 2,440,803 58.40 미국 32,936 427,146 12.97 한국 22,240 47,748 2.15 필리핀 1,556 7,851 5.05 과테말라 1,000 3,009 3.01 페루 784 8,657 11.04 호주 580 6,090 10.50 멕시코 209 10,443 49.97 인도네시아 100 4,504 45.04 모리타니아 91 3,659 40.21 세네갈 1 14 14.00 합계 469,926 3,994,716 8.50 자료원 : 중국해관총서 <2009 년해삼수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 한국 38,000 170,250 4.48 홍콩 36,565 15,490,760 423.65 합계 74,565 15,661,010 210.03 자료원 : 중국해관총서 134

VI. 품목별중국시장동향 <2008 년해삼수입현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 아이슬란드 141,726 353,907 2.50 일본 97,320 2,877,300 29.57 말레이시아 82,059 238,421 2.91 예멘 66,309 265,734 4.01 미국 57,040 577,617 10.13 캐나다 41,730 459,423 11.01 대만 22,818 82,145 3.60 탄자니아 20,676 15,901 0.77 필리핀 16,974 168,323 9.92 페루 10,092 49,711 4.93 태국 6,225 11,205 1.80 인도네시아 4,302 33,072 7.69 바누아투 2,090 7,940 3.80 호주 1,332 17,814 13.37 모잠비크 800 28,000 35.00 한국 470 104,439 222.21 뉴질랜드 396 14,401 36.37 파푸아뉴기니 396 13,130 33.16 파키스탄 50 1,505 30.10 북한 40 200 5.00 합계 572,845 5,320,188 9.29 자료원 : 중국해관총서 <2008 년해삼수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 한국 73,773 273,130 3.70 홍콩 30,145 2,032,814 67.43 미국 6,855 12,480 1.82 이탈리아 1,380 3,256 2.36 벨기에 960 17,180 17.90 마카오 956 1,019 1.07 북한 450 105,750 235.00 합계 114,519 2,445,629 21.36 자료원 : 중국해관총서 135

중국수산물시장동향 <2007 년해삼수입현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 북한 176 4,650 26.42 홍콩 405 810 2.00 인도 100 530 5.30 인도네시아 19,971 353,460 17.70 일본 113,131 3,626,710 32.06 말레이시아 42,674 82,060 1.92 몰디브 200 7,120 35.60 필리핀 56,825 135,380 2.38 한국 2,580 155,020 60.09 예멘 52,139 197,770 3.79 대만 89,802 338,670 3.77 이집트 8 100 12.50 모잠비크 4,740 112,200 23.67 덴마크 10 290 29.00 아이슬란드 29,413 123,640 4.20 노르웨이 516 2,790 5.41 칠레 4,800 7,700 1.60 에콰도르 1,585 62,460 39.41 멕시코 273 6,770 24.80 페루 5,700 44,050 7.73 캐나다 308,052 1,229,614 3.99 미국 54,683 409,530 7.49 피지 1,000 7,500 7.50 바누아투 248 940 3.79 파푸아뉴기니 18 860 47.78 합계 789,049 6,910,624 8.76 자료원 : 중국해관총서 136

VI. 품목별중국시장동향 <2007 년해삼수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 홍콩 47,214 1,387,830 29.39 일본 500 1,140 2.28 마카오 598 1,390 2.32 말레이시아 22 2,000 90.91 한국 172,927 466,931 2.70 이탈리아 10,800 22,330 2.07 캐나다 12,748 153,780 12.06 미국 29,849 60,810 2.04 합계 274,658 2,096,211 7.63 자료원 : 중국해관총서 <2001-2010 년상반기국가별해삼수입현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 2001년 2,047,064 1,129,090 0.55 2002년 458,092 1,130,960 2.47 2003년 1,519,079 3,459,259 2.28 2004년 1,629,544 4,603,138 2.82 2005년 280,917 2,249,014 8.01 2006년 484,978 3,215,684 6.63 2007년 789,049 6,910,624 8.76 2008년 572,845 5,320,188 9.12 2009년 469,926 3,994,716 8.50 2010년상반기 710,749 7,053,675 9.92 자료원 : 중국해관총서 <2001-2010 년상반기국가별해삼수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 2001년 653,487 845,137 1.29 2002년 581,237 519,203 0.89 2003년 150,323 243,976 1.62 2004년 36,486 349,637 9.58 2005년 75,509 393,328 5.21 2006년 185,613 763,735 4.11 2007년 274,658 2,096,211 7.63 2008년 114,519 2,445,629 21.36 2009년 74,565 15,661,010 210.03 2010년상반기 59,372 4,643,866 78.22 자료원 : 중국해관총서 137

중국수산물시장동향 주요유통경로해삼은중국의전통적인해산물이지만시장판매범위가그렇게넓지는않다. 주요원인은조리및가공시다소복잡하여전문성이필요하기때문에전문식당을제외한일반소비자들은구매를많이하지않기때문이다. 이러한특성으로인해전문점외의일반식당에서도잘사용하지않고있다. 따라서해삼은가공공장이나생산지의가공을거쳐건해삼으로가공된후주로해삼전문매장, 수산물시장, 대형대장등경로를통해소비자에게공급된다. 주요유통형태중국에서현재건해삼의주요소비방식은호텔용건해삼, 인스턴트해삼, 농축해삼, 선물용해삼등있으며, 가공방법별주요제품은다음과같다. 1 자숙염장해삼바닷물이나소금물에끓이는해삼은자숙염장해삼이라고한다. 보통이런해삼은바닷물이나염수로두세번정도끓여야하고합쳐서한시간이상이되고그다음에소금을뿌리고절여서만든것인데시장에서판매하는이런해삼은연한것도있고냉동한것도있다. 2 염건해삼해삼을뜨거운물로처리한후물을모두빼낸후차가워질때적당한소금을넣어서비비며약 8 시간동안절인후수분을빼고초목회 7) 를넣어서다시비비고서늘하며바람이잘통하는곳에서말린후 ( 현재기계로말리거나항온건조시키는가공공장도있음 ), 해삼표면에묻는초목회를다떨면된다. 7) 짚이나풀을태워서만든비료 138

VI. 품목별중국시장동향 3 무염건해삼산동연해지역에서어부들이바닷물이나포화염수로끓인후자연말리고소금과초목회를뿌리지않는해삼을무염건해삼이라고한다. 자숙염장해삼을소금없는뜨거운물에넣어끓이고말린후소금이나오면다시물에넣고이렇게 2-3번반복해서만든해삼을무염건해삼이라고한다. 4 순건해삼무염해삼이라고도하고산해삼을직접가공하여물에끓이고저온탈수와건조시키는것을통하여건해삼으로가공된다. 해삼이해수환경에서자라기때문에소금을함유하지않는것이불가능하므로무염해삼은그저소금함유량이비교적으로적은것을의미하며엄밀한의미로보면완전한무염해삼은존재하지않는다. 5 냉동해삼산해삼을원료로하고잘세척한후산해삼을냉동건조창고에서영하 35-45 까지급속냉동한후수분을결빙시킨후진공상태에서얼음을수증기로승화시켜해삼의수분을탈수시키는제품이다. 현지유통가격 ( 위안 ) [ 중국건해삼가격변화추이 ] 자료원 : 북경신발지농산물도매시장 139

중국수산물시장동향 상기그림을보면동기간북경신발지농산물도매시장건해삼의평균 가격은전년및올해모두 2,400 위안 /kg 으로일정하게유지되고있다. 140

VI. 품목별중국시장동향 대형유통매장건해삼판매현황 구분 제품명건해삼건해삼인스턴트해삼 원산지 제조사 판매처까르푸까르푸까르푸 판매가격 4,600 위안 /500g 2,980 위안 /250g 78 위안 용량 -- -- 70g 유통기한 -- -- 6 개월 보관방식상온상온상온 4. 생선묵 현지유통가격생선묵은원료종류가많기때문에제품가격에주는원료의영향이비교적작아서생선묵평균가격의변화가크지않다. 일반적으로생선묵의평균가격은 26-30위안 /kg이다. 141

중국수산물시장동향 대형유통매장생선묵판매현황 구분 제품명 생선묵 생선묵 생선묵 원산지 제조사 판매처 까르푸 까르푸 까르푸 판매가격 14.8위안 /500g 14.8위안 /500g 4.75위안 용량 -- -- 220g 유통기한 12개월 12개 12개월 보관방식 냉동 냉동 냉동 수출입현황 HS 코드 : 0305.1000 <2010 년상반기국가별생선묵수입현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 대만 12,328 53,842 4.37 노르웨이 10,647 218,033 20.48 태국 7,530 36,738 4.88 프랑스 5,790 178,851 30.89 한국 4,250 14,139 3.33 일본 3,772 58,541 15.52 베트남 2 48 24.00 합계 44,319 560,192 12.64 자료원 : 중국해관총서 142

VI. 품목별중국시장동향 <2010 년상반기국가별생선묵수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 홍콩 809,382 2,211,146 2.73 일본 175,477 1,581,575 9.01 말레이시아 32,143 223,096 6.94 싱가포르 8,605 27,499 3.20 뉴질랜드 5,500 38,500 7.00 벨로루시 237 2,368 9.99 북한 150 300 2.00 영국 125 450 3.60 과테말라 25 486 19.44 합계 1,031,644 4,085,420 3.96 자료원 : 중국해관총서 <2009 년국가별생선묵수입현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 대만 26,922 53,525 1.99 노르웨이 16,482 378,706 22.98 말레이시아 8,000 7,280 0.91 일본 4,399 53,051 12.06 프랑스 2,750 86,388 31.41 싱가포르 1,504 2,329 1.55 호주 990 66,249 66.92 태주 20 20 1.00 합계 61,067 647,548 10.60 자료원 : 중국해관총서 <2009 년국가별생선묵수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 홍콩 1,595,456 4,514,896 2.83 일본 214,214 2,487,602 11.61 싱가포르 22,085 56,448 2.56 말레이시아 19,967 126,332 6.33 캐나다 11,986 26,520 2.21 호주 10,215 32,807 3.21 한국 11 11 1.00 합계 1,873,934 7,244,616 3.87 자료원 : 중국해관총서 143

중국수산물시장동향 <2001-2010 년상반기국가별생선묵수입현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 2001년 132,221 457,632 3.46 2002년 29,278 82,360 2.81 2003년 16,220 65,577 4.04 2004년 16,007 90,431 5.65 2005년 14,933 147,239 9.86 2006년 107,590 281,089 2.61 2007년 25,746 527,526 20.49 2008년 2,400 37,693 15.71 2009년 61,067 647,548 10.60 2010년상반기 44,319 560,192 12.64 자료원 : 중국해관총서 <2001-2010 년상반기국가별생선묵수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 2001년 2,758,137 2,580,632 0.94 2002년 5,691,605 5,560,173 0.98 2003년 1,266,389 1,687,446 1.33 2004년 3,994,644 6,600,097 1.65 2005년 2,534,970 4,926,033 1.94 2006년 2,337,527 6,555,811 2.80 2007년 2,209,843 5,205,638 2.36 2008년 228,894 524,396 2.29 2009년 1,873,934 7,244,616 3.87 2010년상반기 1,031,644 4,085,420 3.96 자료원 : 중국해관총서 144

VI. 품목별중국시장동향 5. 바지락 생산량 <2006-2010 년상반기중국바지락생산량 > ( 단위 : 톤 ) 구분 2006년 2007년 2008년 2009년 2010년상반기 전국 2,726,942 2,957,346 3,058,073 3,169,424 1,786,942 하북 59,216 64,215 66,309 68,694 38,697 요녕 586,984 637,942 658,754 682,851 385,047 강소 311,472 337,444 349,405 362,143 204,241 절강 58,847 63,826 65,847 68,235 38,509 복건 236,697 256,379 265,318 275,072 155,074 산동 1,048,791 1,137,349 1,176,170 1,218,968 687,349 광동 244,916 265,476 274,670 284,739 160,519 광서 171,578 185,826 192,291 199,179 112,492 해남 8,441 8,889 9,309 9,543 5,014 자료원 : 중국어업연감및농업부자료 수출현황 HS 코드 : 0307.9193( 활, 신선, 냉장바지락 ) <2010 년상반기국가별바지락수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 일본 20,714,415 31,489,012 1.52 한국 10,918,232 12,321,879 1.13 마카오 165,942 994,776 5.99 합계 31,798,589 44,805,667 1.41 자료원 : 중국해관총서 145

중국수산물시장동향 <2009 년국가별바지락수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 일본 28,997,302 50,669,800 1.75 한국 16,489,215 18,145,783 1.10 마카오 189,324 977,353 5.16 북한 9,600 11,520 1.20 대만 2,160 1,296 0.60 합계 45,687,601 69,805,752 1.53 자료원 : 중국해관총서 <2006-2010 년상반기바지락수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 2006년 30,928,150 43,859,984 1.42 2007년 47,401,692 63,621,645 1.34 2008년 41,496,040 59,415,877 1.43 2009년 45,687,601 69,805,752 1.53 2010년상반기 31,798,589 44,805,667 1.41 자료원 : 중국해관총서 HS 코드 : 0307.9930( 냉동, 건조, 염장, 염수장바지락 ) <2010 년상반기국가별바지락수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 한국 1,157,870 2,229,147 1.93 터키 1,032,000 1,846,850 1.79 일본 244,005 1,644,710 6.74 호주 52,920 98,023 1.85 홍콩 38,524 124,145 3.22 대만 10,740 36,616 3.41 싱가포르 5,000 18,551 3.71 합계 2,541,059 5,998,042 2.36 자료원 : 중국해관총서 146

VI. 품목별중국시장동향 <2009 년국가별바지락수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 한국 2,141,401 4,879,766 2.28 싱가포르 448,500 952,400 2.12 터키 315,000 507,700 1.61 일본 307,279 1,701,250 5.54 모로코 112,000 212,300 1.90 독일 66,000 97,800 1.48 포르투갈 48,000 71,500 1.49 태국 44,000 189,200 4.30 홍콩 34,443 206,509 6.00 호주 19,490 42,555 2.18 대만 11,309 33,591 2.97 합계 3,547,422 8,894,571 2.51 자료원 : 중국해관총서 <2006-2010 년상반기바지락수출현황 > 구분 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 평균가격 ( 불 /kg) 2006년 3,169,084 5,093,707 1.61 2007년 2,755,144 5,973,820 2.17 2008년 3,174,915 7,235,329 2.28 2009년 3,547,422 8,894,571 2.51 2010년상반기 2,541,059 5,998,042 2.36 자료원 : 중국해관총서 현지유통가격 ( 위안 ) [ 중국바지락가격변화추이 ] 자료원 : 북경신발지농산물도매시장 147

중국수산물시장동향 주요유통형태잡색조개및백합이환경에대한적응능력이아주강하기때문에몇시간심지어며칠을지나도물만있으면살아있다. 몸안에일정한양의바닷물을저장하기때문에채취후조개는저장과운송에유리하지만조개의선별시간, 포장, 운송등요소는여전히품질에영향을미친다. 조개의채취는못의바닷물을뺀후에이루어지며큰나일론망에넣고다른바닷물이있는못에서상하로흔들어조개표면에묻는모래불순물을세척한후개펄에청결한큰천위에놓고바로선별하는데 3cm, 4cm, 5cm, 6cm이상네가지규격대로선별한다. 3cm 미만조개, 죽은조개, 갈라진조개, 깨진조개는따로보관한다. 선별후봉투나마대로 21kg에한봉투의기준으로재고포장하며삼실로묶고차에올리는데보통하나의양식못에서 14-16톤이나온다. 조개가나오는계절이가을과여름이기때문에화물차로운송할때밤에이동하고새벽에입항하며선적한다. 그리고산잡색조개를배로부두까지운송하고바닷물로세척후부두의깨끗한곳에서선별하며선별등급은위와같다. 모든운송수단에는덮개와같은햇빛과비를방지하는장치가있어야한다. 3cm 미만의잡색조개, 백합은공장에운송하고갈라진조개는익히는작업지로운송하고깨진조개는분쇄작업하는업체로운송한다. 조개채취후제시간에깨끗한바닷물로세척하고온도를하강시키며선별후규격선별, 중량측정, 포장해서부두에운송하고보관하거나즉시선적해수출한다. 조개를고를때에는반드시죽은조개, 약한조개를제거한다. 산조개는죽은조개에서나온체액에노출되면빨리죽기때문이다. 일시보관이나운송과정중온도는섭씨 1-5도사이를유지해야하며, 섭씨영도이하일경우조개는동상에걸리고사망까지할수있다. 임시보관이나운송과정중에민물이들어오는것도피해야한다. 포장은마대로하면좋고바람이잘통하지않는 148

VI. 품목별중국시장동향 플라스틱봉투를사용하면안된다. 149

중국수산물시장동향 6. 냉동어류 HS 코드 : 0303 <2008-2010 년 8월내수용및재수출용냉동어류수입현황 > 2008년 2009년 2010년 1-8월구분금액 ( 불 ) 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 물량 (kg) 내수용 818,766,446 541,036,956 813,329,912 534,543,948 551,828,789 371,262,565 재수출용 1,910,455,042 1,262,419,563 1,897,769,794 1,247,269,214 1,287,600,507 866,279,318 자료원 : 중국해관총서및주요수출입업체면담자료 HS 코드 : 0303.5200 <2008-2010 년 8월내수용및재수출용대구수입현황 > 구분 2008년 2009년 2010년 1-8월금액 ( 불 ) 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 물량 (kg) 내수용 217,847,682 105,181,473 97,567,649 45,561,908 64,396,278 27,343,871 재수출용 508,311,257 245,423,437 227,657,847 106,311,118 150,257,982 63,802,365 자료원 : 중국해관총서및주요수출입업체면담자료 HS 코드 : 0303.5100 <2008-2010 년 8월내수용및재수출용청어수입현황 > 구분 2008년 2009년 2010년 1-8월금액 ( 불 ) 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 물량 (kg) 내수용 6,692,468 12,769,339 6,544,964 12,497,842 7,106,594 12,127,470 재수출용 26,769,870 51,077,357 26,179,858 49,991,370 28,426,377 48,509,882 자료원 : 중국해관총서및주요수출입업체면담자료 HS 코드 : 0303.3200 <2008-2010 년 8월내수용및재수출용넙치수입현황 > 구분 2008년 2009년 2010년 1-8월금액 ( 불 ) 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 물량 (kg) 내수용 39,327,496 26,590,971 30,019,293 21,951,188 25,688,794 18,207,195 재수출용 157,309,986 106,363,883 120,077,174 87,804,753 102,755,176 72,828,779 자료원 : 중국해관총서및주요수출입업체면담자료 150

VI. 품목별중국시장동향 HS 코드 : 0303.2210 <2008-2010 년 8월내수용및재수출용연어수입현황 > 구분 2008년 2009년 2010년 1-8월금액 ( 불 ) 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 물량 (kg) 금액 ( 불 ) 물량 (kg) 내수용 1,413,274 741,804 3,731,424 1,667,285 1,083,842 381,992 재수출용 2,624,652 1,377,635 6,929,787 3,096,386 2,012,849 709,413 자료원 : 중국해관총서및주요수출입업체면담자료 7. 오징어 생산량 < 중국오징어생산량 > 구분 2007 년 2008 년 2009 년 생산량 ( 톤 ) 340,463 350,935 351,778 자료원 : 중국어업연감 수출입현황 HS 코드 : 0307.4190( 활, 신선, 냉장오징어 ) < 활, 신선, 냉장오징어수출현황 > 2007년 2008년 2009년 금액 ( 만불 ) 물량 ( 톤 ) 금액 ( 만불 ) 물량 ( 톤 ) 금액 ( 만불 ) 물량 ( 톤 ) 217.416 1,499.324 47.83 538.41 52.91 595.001 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감 < 활, 신선, 냉장오징어수입현황 > 2007년 2008년 2009년 금액 ( 만불 ) 물량 ( 톤 ) 금액 ( 만불 ) 물량 ( 톤 ) 금액 ( 만불 ) 물량 ( 톤 ) 50.191 667.535 9.93 116.66 53.19 735.075 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감 151

중국수산물시장동향 HS 코드 : 0307.4900( 냉동, 건조, 염장또는염수장오징어 ) < 냉동, 건조, 염장또는염수장오징어수출현황 > 2007년 2008년 2009년 금액 ( 만불 ) 물량 ( 톤 ) 금액 ( 만불 ) 물량 ( 톤 ) 금액 ( 만불 ) 물량 ( 톤 ) 21,673.992 104,796.196 23,344.20 97,335.51 50,007.90 147,423.055 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감 < 냉동, 건조, 염장또는염수장오징어수입현황 > 2007년 2008년 2009년 금액 ( 만불 ) 물량 ( 톤 ) 금액 ( 만불 ) 물량 ( 톤 ) 금액 ( 만불 ) 물량 ( 톤 ) 26,973.394 343,383.685 35,213.80 368,532.77 27,843.76 250,435.235 자료원 : 중국수산물수출입무역통계연감 고품질냉동오징어기준 상품의색택이정상적이고탄력이있으며전체적으로형태가완벽한 오징어는고품질제품으로분류된다. 152

www.at.or.kr Chapter 07 수입제도

VII. 수입제도 Ⅶ 수입제도 수산물 ( 냉동수산물, 가공식품조미김등 ) 수출입절차주요근거법률 - 중국출입국동식물검역법, 출입국동식물검역법실시조례, - 국경위생검역법, 국경위생검역법실시조례, 수입식품라벨관리변법 수출입절차 2005 년 9 월 1 일부터중국으로수산물을수출할때에는중국의국가품질감독검사검역총국이정한 수출입수산품검험검역관리방법 에근거한위생요건을충족한다는증명서를첨부하여야한다. - 한국수산물의경우는우선당해수산물을가공및보관하는업자의시설을관할하는관계기관위생담당부서로부터식품위생법에근거한영업허가를취득하였다는사실을증명한후그시설을위생국을통하여중국정부에등록하는절차가필요하다. - 그후에냉동이외의가공을통한수산물을포함하여식품위생법에따른등록검사기관또는광역자치단체등의식품위생검사시설의시험성적서를첨부하여광역자치단체등위생담당부서로부터위생증명서를발급받아수출입통관시제출하여야한다. 중국의경우냉동수산물의수입시다른식품과마찬가지로당해화물의입국시에는동물검역, 그리고수입신청시에는식품위생검사모두를합격하지않으면수입통관절차가진행되지않는다. 이러한검사는각지역의수출입경검사검역국이실시한다. 155

중국수산물시장동향 - 동물검역은원칙적으로수입자가수입통관지역의수출입검사검역기관에검역심사서를제출하도록되어있고현장검역이나실험실검역을거쳐관련국가간의협정또는국제기준을참고로검사결과가합격인경우그기관이검역통과통지서를발급하며주요검사항목은감염증, 병원체, 기생충등이다. - 식품위생검사는현장검사및견본추출을통한실험실검사로이루어지며주요검사항목은세균, 곰팡이, 독소, 잔류유해금속, 잔류농약, 첨가제의종류와함류량, 방사성물질오염여부, 유독성등이며실물과라벨표시내용의일치여부, 포장재료의성질등도함께확인한다. - 식품위생법에의거수입항구의식품위생감독검사기관은수출국에서사용된농약, 첨가물, 훈증제등에대하여서류심사또는현물검역을실시며, 중국에서위생기준이정해지지않은것은수출국의위생공적기관이발행한자료를제출하고식품위생감독검역기관의검역을거처국무원위생행정부문에게보고를해인가를받아야한다. - 검역결과합격제품에대하여는수입식품위생감독검사마크와위생증명서 ( 원본 / 부본 ) 가발급된다. 수입통관후판매와관련하여서는포장용기, 포장자재, 제품의라벨표시등에대하여중점적인관리를받게되며, 중국정부가정한특정품목의경우에는제조방법, 보존방법등에관한규정을따르도록되어있다. 식품라벨관리변법이관리하는라벨표시내용과관련하여서는화물의수입신고전에국가검사검역국이지정한검사기관에필요한자료를제출하여심사를받아합격하면수출입식품라벨심사증명서가발행되도록되어있다. 이증명서는수입항구의식품위생감독검사기관이검역을할때필요한것이므로심사신청시기에유의하여야한다. 156

VII. 수입제도 위탁가공무역계약서작성시유의사항중국의위탁가공무역은내료가공, 진료가공, 내양가공, 내도가공, 내건장배, 보상무역등의방식이있다. - 내료가공은외국기업이무상으로제공한원료를외국기업사양등에의거생산가공하고수수료를받는방법이며, 진료가공은외국기업으로부터유상으로원재료를매입하여가공후에의뢰기업에판매하여수익을창출하는가공무역방식이다. - 내양가공은외국기업이제공한, 샘플, 디자인, 사양서등에의거중국에서입수한원재료로가공한후판매하는것이며, 내도가공은외국기업이제공한디자인과설계도에의거중국에서조달한원재료로가공후판매하는방식이다. 중국정부는 1999년 10월부터가공무역기업에의한면세취급수입원료의국내판매등탈세행위예방및관세와증치세 ( 부가가치세 ) 의징수를목적으로하는새로운제도를도입하였으며가공무역기업이가공용원재료를수입하는경우에는가공무역대상상품과기업실태에따라보증금적립필요여부및금액이결정된다. - 중국의위탁가공상품은국제협조와국가정책에따라금지류상품, 제한류상품및허가류상품등 3종류로분류되고, - 가공무역의질서와법준수및탈세등의위반행위방지를목적으로가공무역기업의과거위반행위유무와빈도상황에따라 4단계로분류가공무역합동 ( 계약 ) 수첩교부시수입예정액에관한보증금을세관지정계좌로중국위안화로적립토록되어있다. 계약서각항목에대한작성은상기제도에관한신청절차, 인허가취득등계약성립을위한전제조건, 상품의품질기준과보증, 계약수량, 계약기간등당사자간의책임과의무에관한기본적인조항, 권리불포기와불가항력, 중재등의거래상예측되는일반적조항을 157

중국수산물시장동향 포함한다. 158

VII. 수입제도 검역제도및라벨규정수입수생동물의검사검역및감독관리의편의를위해 2003년부터중국은수입수생동물검사검역관리방법을시행한다. 선적전의위생, 포장과운송재료및수입검사검역과정에대해상세히규정하고세부내용은부록 < 수입수생동물검사검역관리방법 > 참조. 관련정책중국각지방정부는수출업체를독려또는외자기관의투자를유치하기위해수산품가공업체에세금환불, 면세, 감세정책, 과학연구기금등일정한정책적혜택을주고있다. 또한현지인력을많이채용한업체에는별도의재정보조금등조치를취하고있으며각지방정부의경제적환경및특징이다르므로관련정책도통일화되지못하고있다. 159

www.at.or.kr Chapter 08 마케팅성공사례 - 노르웨이연어사례를중심으로 1. 노르웨이연어마케팅주요전략 2. 노르웨이연어운송과유통망

중국수산물시장동향 Ⅷ 마케팅성공사례 - 노르웨이연어사례를중심으로 1. 노르웨이연어마케팅주요전략 2008년에노르웨이에서중국대륙과홍콩으로수출한노르웨이연어의총량은 20,000톤에달했다. 현재중국대륙과홍콩은이미아시아에서일본을제외한노르웨이연어의제일큰시장이되었다. 그리고멀지않은미래에일본을초과하여아시아에서제일큰시장이될것이다. 노르웨이연어는 1995년부터중국시장에들어온후에연수입량의성장속도가평균 20% 정도이다. 노르웨이연어는 2008년경제위기때도고속의성장을유지해왔다. 현재중국소비자중에서노르웨이연어의인지도는이미 95% 이상에달해모르는사람이없다고도할수있다. 중국에있는모든일본요리점, 수백개에달하는대형매장및많은중국식당에서신선한노르웨이연어를소비할있다. 노르웨이연어는수입해산물의대표적인품목으로서중국사람들이제일좋아하고인지도가제일높은건강해산물중의하나로자리잡았다. 노르웨이에서는 1991년에노르웨이해산물대외무역국 (Norwegian Seafood Export Council, NSEC) 을설립했다. NSEC는노르웨이어업부에서직접관리하고노르웨이해산물을전세계적으로알리는것을책임지는부서이다. 중국에서 NSEC의전략은매우간단하며이는노르웨이연어를비롯한노르웨이해산물을중국현지식문화와융합시키고, 지속적인홍보와보급을통해중국에서노르웨이연어와노르웨이해산물의인지도를종합적으로제고함으로써소비량을증가를유도하는것이다. NSEC는중국시장공략을위한주요전략을살펴보면다음의 5가지로볼수있다. 162

VIII. 마케팅성공사례 - 노르웨이연어사례를중심으로 1 이벤트행사를통한대중매체홍보전략중국에서 NSEC가실시하는매체전략의중점은광고가아니라이벤트를위주로하는홍보행사이다. 노르웨이연어를중국요리와융합시키기위해수많은홍보행사와매체보도를했다. 예를들면 NSEC에서노르웨이해산물을사용하여중국요리사요리경연대회를개최함으로써요리사가노르웨이해산물을조리하는방법을시연, 개발토록하였다. 그결과노르웨이에서생산하는연어와청어는횟감용뿐만아니라다양한중국요리, 서양요리및간식등각종음식을만들수있다. ( 아래그림참조 ) [ 노르웨이연어요리예시 ( 자료원 : http://www.sina.com.cn)] 동시에 NSEC는매년에중국 CCTV 및각지방방송국과협력하여각종노르웨이연어, 노르웨이해산물, 노르웨이관광을홍보하는종합홍보방송프로그램을제작한다. 최근몇년동안협력해온매체는주로중국 CCTV의 천천음식 ( ) 미식미객 ( ), 생활567( 567), 북경방송국의 쾌락생활일점통 ( ), 식전식미 ( ), 예쁜가인 ( ), 상해동방채널의 천천주방 ( ), 관광채널의경우 그작은입 ( ), 미녀주방 ( ) 및많은지방방송국등있다. 이프로그램들을 163

중국수산물시장동향 통해사람들이노르웨이라는나라에대해익숙해졌고노르웨이연어에대해서도자연스레익숙해지면서제품에대한인지도가크게상승하였다. 뿐만아니라 NSEC는홍보업체를통해매년마다주요매체를초청하여노르웨이에직접가서인터뷰를하도록하고다양한각도에서노르웨이해산물과노르웨이의자연경치를홍보하고보도토록한다. 최근몇해동안노르웨이에가서취재하는중국대륙과홍콩의주요매체는 50개이상에달한다. 164

VIII. 마케팅성공사례 - 노르웨이연어사례를중심으로 2 대형매장을핵심으로한소매전략중국에서 NSEC의소매전략은중국대형매장의발전에따라점차대형매장의일반판매및관리를강화하는것이다. 이에 2001년부터 NSEC는까르푸를비롯한대형매장에서노르웨이연어의주말판촉행사를추진해왔다. 판촉행사기간동안소비자들은무료로노르웨이연어를시식할수있고노르웨이연어관련메뉴와 CD를받을수있으며요리사와판촉도우미들에게서연어관련지식과문의에대한답변을들을수있다. 현재 NSEC에서개최하는노르웨이연어판촉행사는중국 50여개주요연해및내륙도시에있는 500여개대형매장과명품매장 ( 프리미엄매장 ) 이다. 이들대형매장과명품매장 ( 프리미엄매장 ) 은주로월마트, 까르푸, JUSCO, TESCO, RT-Mart, 메트로, 물미, 화윤뱅가드등이있다. 최근몇해동안의노력끝에현재중국의대부분의주요대형매장에서노르웨이연어를판매하고있다. 아래는 2010년 1월노르웨이무역및공업부장관인 TrondGiske가북경에있는한대형매장에서시민들에게연어를홍보하고있는사진이다. [ 노르웨이장관이홍보하는연어 ] ( 자료원 : 북경오락신보 ) 3 일본요리체인점중심의일식시장공략 165

중국수산물시장동향 2008년부터 NSEC는점차회전초밥체인점위주의일본체인요리점에대한홍보를강화해왔다. 회전초밥체인점은일본부터시작하여홍콩과광동성을거쳐전국에퍼지고있다. 맛있고가격이저렴해서갈수록많은젊은이들의사랑을받고있다. 회전초밥체인점중에서노르웨이연어는모든식재료사용량의 30% 이상을차지하고있을정도여서노르웨이연어가없으면회전초밥체인점을열지못한다고볼수도있다. NSEC는주로회전초밥체인점의관리자와요리사에대한교육을강화시키고특히노르웨이연어제품에대한지식과일본요리가운데노르웨이연어를사용하여조리하는방법에대한교육을실시한다. 이러한교육을바탕으로하여 NSEC는각회전초밥체인점과협력하여노르웨이연어회전초밥미식절을개최한다. 현재중국국내에있는주요회전초밥체인점인하록, 쟁선, 대하, 수사부, 송자등은모두다 NSEC의장기적인서비스대상이다. 4 연어활용중국요리강좌를통한중국음식시장전략중국시장을공략하기위해현지식당에서노르웨이연어관련지식의보급을우선적으로실시하였다. 2000년부터 NSEC는매년에전국각지방에서중국음식요리사 ( 서양음식과기타요리계열요리사도포함 ) 를비롯하여노르웨이연어요리교육을실시한다. 예를들면 2000-2003년노르웨이연어주요도시주방장교육, 2001년노르웨이연어전국유명행정주방장교육 ( 북경 ), 2003년노르웨이연어연해도시주방장교육, 2004년노르웨이연어관광도시주방장교육, 2003-2004년노르웨이연어메트로전국음식고객순회교육, 2004-2005년노르웨이연어동방미식순회요리사교육, 2005년노르웨이연어실크로드주방장교육등있다. 상기교육은합쳐서총 80개의도시에서개최되며, 교육을받은요리사는이미 12,000명에달했고그중 80% 이상은각지역주요식당과호텔의주방장이상의 166

VIII. 마케팅성공사례 - 노르웨이연어사례를중심으로 핵심인력이다. 5 글로벌기업식재료유통을통한공급망확대전략중국에서노르웨이연어의사용은상기주요경로외에대형식품업체도중점중의하나이다. 여기서말하는대형식품업체는주로수산물가공업체 ( 특히연어제품재가공하는가공업체와훈제연어가공업체 ), 국제유명체인음식업체 ( 피자헛, KFC 등 ), 항공기내식제공회사등이다. NSEC는주요고객의특징에따라명확한전략을작성했다. 우선업계주요고객을대상으로교육계획을작성하는데 NSEC는업계고객의특징과소요에따라업체조사연구를깊이있게하고조사결과를바탕으로업체에서필요한노르웨이연어교육교재를만든다. 교육을바탕으로 NSEC는주요업계고객을도와노르웨이연어를재료로하는신제품의개발과추진방안을작성하고주요고객들이이들방안을실시하도록도와주는등의노력을실시하고있다. 2. 노르웨이연어운송과유통망 노르웨이 -중국운송현황냉동노르웨이연어는선박운송 (45일소요 ) 이고냉장노르웨이연어는항공운송 (2-3일소요 ) 한다. 선박운송과항공운송을통해수입된연어의물량은각각총수입량의약 60% 와 40% 를차지한다. 연어수입경로는다음그림을참고한다. 167

중국수산물시장동향 [ 연어수입경로 ] 168

VIII. 마케팅성공사례 - 노르웨이연어사례를중심으로 항공운송시일반적으로수입상소재도시의공항으로도착한다. 예를들면광주시강준무역유한회사 ( ) 에서수입하는노르웨이연어는일반적으로광주백운국제공항 ( ) 으로도착하고사천성성도시남춘실업유한회사 ( ) 에서수입하는노르웨이연어는성도쌍류국제공항 ( ) 으로도착한다. 중국도착후내륙운송현황수입상이공항에서노르웨이연어를받은후물류회사에위탁하여가공업체로보내고가공업체에서가공하여대형매장으로납품한다. * 수입업자는주로수산물무역회사, 수산물취급상, 수산물대리상등이다. 일반적으로수입상이전체유통을책임지지는않으며전문물류회사에위탁을통해운송한다. 중국내냉장전문물류업체가있는데, 예를들면상해파륭냉련물류유한회사 ( ), 상해냉장물류유한회사 ( ) 등이다. 도착후연어운반시냉장기능이있는차량과냉동기능이있는차량을이용하는데냉장연어이고운송거리가짧을경우냉장기능이있는차량을이용하며냉동연어이고운송거리가길경우냉동기능이있는차량을이용하여유통업체까지이동한다. 차량의적정유지온도는명확한기준이있지는않지만냉장기능이있는차량의온도는일반적으로 0-10 이고냉동기능이있는차량의 169

중국수산물시장동향 온도는일반적으로영하 18 이다. 유지하기위한품질기준은없다. 그밖에연어의상품품질을 170

VIII. 마케팅성공사례 - 노르웨이연어사례를중심으로 차량이용비용이전체물류비중차지하는비중은일반적으로 40% 이며, 구체적인금액수치는조사가매우어려운상황이다. 한편, 노르웨이연어는동부연안고소득지역뿐만아니라내륙지역의성도 ( ), 무한 ( ), 서안 ( ), 중경 ( ) 등중국내륙주요도시의대형매장, 수산물시장에서도판매되고있다. 물류비용과소요기간파악은어려운상태이다. 연어유통에있어서신선도에대한요구가비교적큰것이가장실질적인문제이다. 연어는수입항에냉장과냉동 2종류가들어오는데양이적을경우일반적으로냉장해서항공으로수송하며, 양이많을경우 ( 수십톤이상 ) 냉동해서해상운송한다. 171

www.at.or.kr Chapter 09 중국수출확대방안 1. 홍보활동을통한한국수산물인지도제고 2. 언론광고및식당연계판촉행사강화 3. 품질안전보증및유통단계축소로 안전성 및 신선제품 이미지정립 4. 집에서요리하기쉬운중국식수산물메뉴개발

IX. 중국수출확대방안 Ⅸ 중국수출확대방안 1. 홍보활동을통한한국수산물인지도제고 소비자설문조사에따르면 40% 에달하는중국소비자들이수입수산물에대해아직인지하지못하고있으며특히한국수산물에대한이해는없는것으로나타났다. 따라서대중국수출을위하여가장중요한것은대형유통매장판촉전, 방송홍보프로그램, 신문, 인터넷등홍보와마케팅을겸한전략을강화하여현지소비자들을대상으로밀접한마케팅으로, 한국산수산물에대한인지도를제고시켜야할것이다. 한국산수산물에대한인지도를높이는것과동시에, 시식, 요리강좌, 요리대회, 요리시연등대형매장연계판촉행사등이지속적으로진행된다면, 그효과는극대화할수있을것으로전망된다. 2. 언론광고및식당연계판촉행사강화 중국대부분소비자는언론광고및대형행사를통해타국수산물에대해접하게되는것으로나타났다. 친구에게들은입소문도그다음인식경로를보여주었다. 노르웨이연어마케팅사례는우리수산물수출확대에시사하는점이크다. 노르웨이는연어판촉전문기구를설치하여꾸준한판촉행사를실시함과동시에요리제작법등을소비자에게가르쳐줌으로좋은효과를거두었다. 대다수의중국소비자들은연어에대한이해가전무한상태였으나현재는많은소비자들이좋아하는식재료가되었다. 한국산수산물을활용한요리, 즉중국식요리를개발하여보급함으로써한층더친숙한식재료가될수있다. 175

중국수산물시장동향 상해소비자들에대한설문조사에따르면한국요리에대한소비층은연령대가비교적낮은화이트칼라들이많이선호하고있는것으로나타났으며생선요리도많이식용하는것으로나타났다. 따라서이들을대상으로우선일식당과한국요리점을중심으로수산물특선요리판촉행사등을추진함으로써소비자의인지도를높여가는것도좋은마케팅방안이될것이다. 현재는한국산넙치를횟감으로사용하는일식당은찾아보기어려운것이현실이다. 고급횟감을주로사용하는일식당에한국산횟감 ( 넙치, 전복, 참치 ) 을이용한메뉴를개발할수있도록일식요리사경연대회를개최하는것도좋은방법이며, 일식당을대상으로한꾸준한홍보활동과마케팅활동이고급횟감재료로한국산을일식당에서고소득층생선회소비자에게이어지는인식시키는과정이될것이다. 3. 품질안전보증및유통단계축소로 안전성 및 신선제품 이미지정립 수산물에대한조사를살펴보면시장점유율의증감에는다양한원인이존재하며장기적으로봤을때단순한가격경쟁만으로시장점유율을상승시킬수는없다. 소득수준에상승에따라더욱많은중국소비자들은수산물안전을중시하고있으며, 가격은차순위인것으로나타났다. 따라서중국소비자에게중국인들의안전성기준, 신선도기준에따른한국산수산물의안전성을홍보하는것은매우중요하다. 이와함께신선제품의경우유통시간단축을통한신선도유지를통해신선한한국수산물의이미지를각인시킬필요가있다. 노르웨이의경우원거리에위치하고있음에도불구하고현지까지유통기간이 7일이다. 이처럼수산물의유통은단시간에이루어질수록신선도가높아지며, 소비자선호가증가함에따라대형유통매장에서도각광받는 176

IX. 중국수출확대방안 수입산제품으로자리잡을수있을것이다. 177

중국수산물시장동향 4. 집에서요리하기쉬운중국식수산물메뉴개발 설문결과에따르면대도시의가구당가족원은 3인이상이 80% 였으며, 수산물을주로먹는곳 1위는집으로 56% 가응답하였는바, 이는집에서가족과간편하게먹을수있는중국식한국산수산물반조리제품에대한구매수요를창출할수있는시장으로해석해볼수있다. 중국중산층의가정식수산물요리식재료에한국산수산물이들어가는메뉴개발과제품개발이필요한것이다. 178

www.at.or.kr Chapter 10 참고자료 1. 북경, 상해지역해산물전문식당 2. 수산물수입바이어리스트 3. 수산물수입관련위생기준및검역방법 4. 기타유용한웹사이트 5. 북경 상해소비자설문지

중국수산물시장동향 Ⅹ 참고자료 1. 북경, 상해지역해산물전문식당 북경 구분내용식당전경사진 / 요리사진 식당명 연락처 010-67318883 주소 주요고객층 106 화이트칼라 1 인당소비 454 위안 주요취급제품 전복등 수입산취급여부 무 182

X. 참고자료 구분내용식당전경사진 / 요리사진 식당명 연락처 010-58171777; 010-58171888 주소 주요고객층 269 화이트칼라 1 인당소비 500 위안 주요취급제품 전복, 굴, 삼치등 수입산취급여부 건전복, 참치등 구분내용식당전경사진 / 요리사진 식당명 연락처 010-65305799; 010-65305899 주소 주요고객층 89 19 3 연인 1 인당소비 326 위안 주요취급제품 넙치, 참치, 굴등 수입산취급여부 취급제품모두수입산 183

중국수산물시장동향 구분내용식당전경사진 / 요리사진 식당명 연락처 010-65925866; 010-65929958 주소 주요고객층 1 화이트칼라 1 인당소비 273 위안 주요취급제품 건전복, 참치, 가재등 수입산취급여부 호주가재등 상해 구분내용식당전경사진 / 요리사진 식당명 연락처 010-67318883 주소 주요고객층 106 화이트칼라 1 인당소비 454 위안 주요취급제품 전복등 수입산취급여부 무 184

X. 참고자료 구분내용식당전경사진 / 요리사진 식당명 ( ) 연락처 021-64313935 주소 주요고객층 150 ( ) 연인, 화이트칼라 1 인당소비 435 위안 주요취급제품 전복, 참치, 굴, 연어, 가재 수입산취급여부 취급제품모두수입산 구분내용식당전경사진 / 요리사진 식당명 연락처 021-50491234-8778 주소 주요고객층 88 56 연인, 화이트칼라 1 인당소비 642 위안 주요취급제품 참치, 굴등 수입산취급여부 취급제품모두수입산 185

중국수산물시장동향 구분내용식당전경사진 / 요리사진 식당명 연락처 021-51168777; 021-51168700 주소 주요고객층 陕 66 ( ) 화이트칼라 1 인당소비 647 위안 주요취급제품 상어지느러미, 전복, 굴등 수입산취급여부 취급제품모두수입산 구분내용식당전경사진 / 요리사진 식당명 연락처 021-54670336 주소 주요고객층 58 ( ) 화이트칼라 1 인당소비 416 위안 주요취급제품 전복, 가재등 수입산취급여부 호주전복, 호주가재등 186