아이피드 소식 2015년 사업계획을 위한 전진대회 한 해를 보내고, 한 해를 맞이하며 양돈뉴스 양돈 시황 및 전망 최근 양돈뉴스 정보마당 동절기 돼지 관리포인트 농장 상재 질병의 오해와 진실 해돋이 명소 기획특집 마음의 쉼터 백합 맛집 탐방기 돼지고기 황금레시피 사랑방 이야기 아이피드 명화갤러리 추천제품 아르보셀R 다복이 만들기 2014 vol.5 겨울호 / ㅈWINTER
아이피드 소식 아이피드 소식 i feed news 2015년 사업 계획을 위한 전진 대회 2015년 아이피드의 슬로건입니다. 아이피드의 또다른 10년을 준비하며ʼ 라는 의미를 담고 있습니다. 아이피드 김지범 대표 신년사 한 해를 보내고, 한 해를 맞이하며. 안녕하십니까? 힘차게 출발한 청마의 해, 2014년이 저물어 가고 있 습니다. 먼저, 한 해 동안 많이 성원해 주시고 격려해 주셔서 큰 감사를 드립니다. 전 세계 축산 선진국들과의 FTA 체결로 축산물 전체가 하나의 시장 으로 통합되는 글로벌 시대를 맞이하여 대한민국 양돈업도 많은 변화 의 소용돌이 속에 있다고 말씀드릴 수 있겠습니다. PED, PRRS 등 바 이러스성 질병의 창궐로 많은 어려움을 겪고 있고, 연일 증가추세에 있는 수입 소고기와 돼지고기의 가격 공세, 그리고 국산 닭고기와의 경합 등으로 더 안전하고 더 깨끗하고 더 맛있는 한돈 생산의 필요성 이 점점 커지고 있는 한 해를 보냈습니다. 저희 아이피드는 올 해로 아이피드 브랜드 출시 10년을 맞이하였고, 그동안 최고 품질의 자돈사료라는 명성을 얻기에 이르렀습니다. 그러 나 이에 자만하지 않고 대한민국 한돈산업이 국제경쟁력을 갖춰나가 야 함을 알기에, 피기 R 이라는 신제품 출시를 통해 자돈구간에서 가 2015년은 그동안의 고돈가에 따른 큰 그늘이 예상되는 해가 될 것으 로 사료됩니다. 요약하자면, 글로벌 저성장의 경제상황, 국제적인 저 돈가 시장으로의 전환, 그리고 국내 불경기의 심화 등으로 우리 한돈 업계에 큰 불황이 닥칠 것으로 예상하고 있습니다. 또 다른 10년을 준비하고 맞이한 아이피드는 명실공히, 자돈사료 대표 브랜드답게 한돈 경영인이신 고객들께서 이러한 불황의 시장 상황에 대 처해 나갈 수 있는 차별화된 경쟁력 요소를 준비하겠습니다. 즉, 저돈가, 저수익 한돈 시장 상황에 따른 경제적인 자돈사료 프로 그램의 지속적 개발, 번식효율 개선을 위한 임신돈/포유돈 사료 솔루 션 개발, 바이러스성 질병 극복을 위한 각종 솔루션 제공 등으로 우리 한돈이 국제 경쟁력을 키우는 데 일조하고 앞장설 것임을 다짐합니다. 다시 한 번 지난 10년의 성원에 감사드리며, 앞으로도 처음과 같이 한결같은 마음으로 한돈 경영인이신 고객 여러분의 사업적 동반자로 서 역할을 다해 나가겠습니다. 장 경제적으로 접목할 수 있는 사료 프로그램을 제시함으로써 우리 한 돈 산업이 한 번 더 기술적으로 도약하는 데 작으나마, 보탬이 되었다 고 말씀드릴 수 있겠습니다. 양돈 전문가의 정직한 이름 아이피드 에서 지난 11월 3일 대전 인터시티호텔에서 2015년 사업계획을 위한 전진대회를 개최하였습니다. 이번 워크숍은 2015년 목표 달성을 위한 김종철 사업부장의 발표를 시작으로 진행하였으며, 김현백 양돈 PM은 양돈 시황 및 전망에서 2015년 평균 돈가를 5,000원 전후로 예상하였습니다. 특히, 현재 돈가를 결정하는 요인으로 과거 삼겹살 에서 저지방 부위 로 옮겨간 배경에 대해 설명 을 하였습니다. (배경에는 세월호 영향으로 10월 행사 진행, AI로 인한 학교 급식에서의 백색육 대체 등) 마지막으로 아이피드 는 2015년 Let`s Move'라는 슬로건과 함께 멈추지 않는 움직임으로 고객 성공을 위하여 노력할 것을 다짐하였습니다. 2014년 12월 5일 대표이사 김지범 배상 2 3
양돈 뉴스 양돈 뉴스 Pig breeding newss 양돈 시황 및 전망 최근 양돈뉴스 2014.10.30 2 농축산부, 10월 양돈사료량 53만5천톤으로 전달 49만7천톤 대비 6,500 6,000 5,500 5,000 4,500 4,000 3,500 3,000 2012 2013 2014 2013년 11월 2014년 11월 차이 앞다리살 6,088 7,981 1,893 뒷다리살 3,013 5,153 2,140 <표3> 도매가격 추세(원/kg) (출처:한국 육류 수출입 협회) 2013년 10월 2014년 10월 차이 1 육류유통수출협회, 저지방 부위 판매 확대로 인한 가격 상승, 후 지 10월 현재 4천 911원으로 일년전 대비 무려 60.5% 상승, 삼겹살 은 10월 기준 1만 2천 667원(도매)에 거래 2 농경연, 11월 돼지값 10월보다 좋을 듯, 도축두수 하락, 김장철 특수에 의한 소비 증가 예 상, 10월 보다 200원 가량 높을 것으로 예상, 11월부터 내년 4월까 지 돼지고기 생산량은 전년 동기 대비 2.9% 감소한 42만 9천톤 예상 3 육류유통수출협회, 한돈 재고량 감소, 8월 현재 작년 보다 21.6% 7.8% 증가하면서 지난1월(54만톤) 이후 최고치기록 증가이유 추 석연휴 있던 9월보다 작업일수 많고, 출하할 큰돼지들이 많았던 때문 으로 파악 3 농축산부, FMD 과태료처분 크게 증가 10월 24일 현재 FMD예방접종 미실시로 과태료 처분농가 작년 160건 232건 (31%증가)으로 집계. 이는 비육돈검사비율이 높아진 원인으로 풀이 4 종개협, 4분기 종돈수입 크게늘어 10월 프랑스 464두, 캐나다 468두 수입 등 총 10~11월 1천여마리 들어올것으로 예상 2,500 앞다리살 471 482 11 감소, 8월 전체 2만 4천 800여톤으로 전달 대비 15%, 작년 동월 대 2,000 1월 2월 3월 4 월 5월 6 월 7월 8월 9 월 10 월 11월 12월 <표1> 전국 평균 돈가(박피 기준) 이번 10월, 11월은 양돈에 있어서는 새로운 달이었던 것 같습니다. 전통 적으로 명절 후 떨어지던 돈가가 이번에는 상상도 할 수 없는 가격을 형 성하게 되었는데요. 표1에서 보시는 것과 같이 11월 평균 돈가 5,788원(전 국 박피 기준)은 2011년 우리에게 아픈 기억을 주었던 해보다 더 높은 가 격대를 형성하였습니다. 1,700,000 2012 1,600,000 2013 1,500,000 2014 1,400,000 1,300,000 1,200,000 1,100,000 1,000,000 900,000 800,000 1월 2월 3월 4 월 5월 6 월 7월 8월 9 월 10 월 11월 12월 <표2> 전국 도축 두수 11월에 형성된 고돈가를 풀이해보면 도축 두수와 저지방 부위 수요 증 가가 그 원인이라 생각됩니다. 특히 후지의 경우 꾸준한 소비 증가로 인 뒷다리살 2,291 790-1.501 <표4> 육가공 업체 재고량 추세(톤) (출처:한국 육류 수출입 협회) 후지 가격 상승으로 인하여 육가공 업체들이 수입산 돼지고기 사용을 20%가량 증량하였지만, 미국 서부항만의 노조 파업으로 인하여 국내로 들어오는 데 많은 어려움이 있다고 합니다. 생각지도 못한 10월 11월 돈 가에 많은 우려의 목소리가 나오고 있으며, 2015년 돈가에 악영향을 미치 지 않을까 걱정들을 하십니다. 2015년을 전망하는 대부분의 전문가들은 상반기까지는 좋은 돈가가 형 성될 것이라 이야기합니다. 하지만, 내년도 돈가에 부정적인 요인들이 하나씩 늘고 있는 것도 사실입니다.(미국, EU 돈가 하락, 수입육, 저지방 부위 소비 하락, 도축 두수 증가등) 2015년 6,000 5,500 5,000 4,500 4,000 3,500 3,000 1월 2월 3월 4 월 5월 6 월 7월 8월 9 월 10 월 11월 12월 <표5> 2015년 예상 돈가(출처: 정 P&C 연구소) 비 21.67% 감소, 눈에 띄게 감소한 부위는 저지방 부위임, 급식/캠 핑/각종행사에 의한 소비 증가로 풀이됨 4 양돈수의사회, 일본 PED 재발, 지난달 말 아이치현의 타바라시와 나가노현 아즈미노시에 서 각각 재발, 최근 도쿄에서도 발병됨, 8월까지 발생 하였고 잠시 주 춤한듯 하였으나, 다시 재발된 것으로 파악됨 2014.11.05 1 농촌경제 연구원, 돼지값 강 보합세 내년 초까지 이어질듯, 저지방 수요 와 한돈 수요가 늘고 있기 때문으로 풀이 됨, 11월/ 12월 돈가 는 지난해 동월보다 20% 가량 증가한 4천원 후반대로 예상 2 한 돈협회, FMD 백신 후 이상육 발생률 40% 넘어, 지난 5월 부터 구제 역 백신이 육아종 형성에 미치는 영향 실험 실시결과(농림축산 검역 본부, 양돈 수의사회, 옵티팜 공동 실험), 비염증성 증상인 결정 및 과 립 증상이 나타난 것으로 분석(염증성 화농은 발견되지 않음) 3 양 돈타임즈, 저지방 수요 힘 10월 돈가 역대 최고, 지육 kg당 4,788원 (탕박 + 박피), 지난해 동월 3,270원 보다 무려 46% 상승, FMD 이후 (구제역) 10월 돼지 값중 최고치 4 한돈 협회, 한돈 팜스 (전산프 로그램) 사용 독려, 올 7~10월 데이터 입력하지 않아 농장사육두수 확인서를 제출하지 못하면 내년 써코 바이러스 백신 신청 시 불이익 을 받을 수 있으므로 사용 권장 2014.11.20 2014.11.26 1 농경연, 내년 돈가 4천900원~5천200원(탕박) 수준, 도축두수는 1천 670만두로 사상 최대될 것으로 전망 2 농축산부, 내년 PED 예방백신 지원 안돼 이는 백신효능에 대한 논란과 이에 대한 소송 진행 때문인것으로 분석 3 올 12월 28일부터 돼지고기 이력제 전 면시행으로 출하때 농장식별번호 반드시 표시 하나의 차량에 동 일 농장식별번호 농장 돼지이동시 60두이하-10두이상표시, 61두이 상-20%이상표시 4 EU의 10월 돼지값 kg 당 1.44유로로 전월의 1.61유로보다 10.6%, 전년 10월의 1.80유로보다는 20.5% 낮아져 지 난 4년만에 최저치 기록 러시아로의 수출중단과 아시아지역 수출 부진 때문인 것으로 풀이 2014.12.03 1 농경연, 내년 돼지 사육두수 크게 늘어날것으로 전망 올해 후보 돈 판매두수(9월말기준) 전년 동기대비 15% 증가, 모돈도태(10월말 기준)는 11.3% 감소 탓 2 11월 도축두수 129만여두로 전년대비 12% 감소 및 전지 도매가격 kg당 7,748원, 후지가격 5,111원으로 전년 동월비 각각 31.4%, 68.9% 폭등한 것이 주요 초강세 돈가 요인 으로 분석 3 돼지고기값 파동 조짐 고기값 급등과 미국 서부항 만 노조파업으로 수입차질 빚어 비수기인 겨울 때아닌 돼지고기 값 파동 우려 4 육류유통수출협, 3분기 돼지 부산물 수입량 3만6천 하여 육가공 업체들의 재고량 하락(전년 동월대비 66% 하락) 및 그에 따 1 여. 야. 정 협의체, 지난 13일 한국. 호주. 캐나다 FTA 피해대책 10개 톤으로 전년동기간(2만3천여톤)과 견줘 무려 56.4% 많은것으로 조사 른 가격 상승(전년 동월 대비 24.8%)을 보이고 있습니다. 마지막으로 12월 3일 진천에서 구제역이 발생하였습니다. 겨울철 각종 항의 합의서 발표 축산정책자금 금리 현행 3%에서 1.8~2%인하, 5 한돈자조금, 내년 1월1일부터 자조금 거출금 두당 800원서 1100원 질병 예방을 통하여 2015년 건승하시길 기원하겠습니다. 사료자금확대(내년 4천억원), 영농상속공제 한도액확대(15억원)키로 으로 인상키로 인상분은 돈가 안정기금 용도 4 5
정보 마당 동절기 돼지 관리포인트 ㅣ 정보 마당 Information Service 동절기 돼지 관리포인트 돼지를 아무리 잘 키워도 한 순간에 무너지는 경우가 있다. 화재와 질병이 그렇다. 발생하면 마음의 상처보다 경영상의 피해가 더 크게 느 껴진다. 작년 겨울부터 돼지유행성설사병이 전국적으로 위세를 펼치 고 있다. 차단방역 수준이 높은 유수의 종돈장들도 설사병이 발생했다. 후보돈의 성성숙과 임신을 위해서는 빛이 필요하다. 그러나 겨울의 해는 짧다. 250Lux 정도의 밝기로 하루 16시간 전후 일정한 빛을 준비 해야 해야 한다. 교배사 및 임신초기사는 모돈 머리 위의 조명이 효과 적이다. (<그림4> 참고) 보온등, 전기합선 등의 원인으로 양돈장 화재도 연중 발생한다. 가축재 해보험에 가입하면, 화재, 질병, 풍재, 설해 등 뜻밖의 재난에서 경영상 의 피해를 최소화 할 수 있다. 특히, 양돈장 밀집지역 등 겨울철 차단방 역이 취약할 경우 질병위험보장 특약에 가입하고, 돈사 노후 및 화재에 취약할 경우 화재축사 특약에 적극적으로 가입하기를 권해드린다. 모돈은 산모이다. 추운 겨울에 임신모돈에게 적정한 사료와 환경이 제공되어야 하는데, 단열이 부족한 임신사는 더 많은 영양분이 필요하 다. 사료를 늘려주거나 줄여주거나 결정하려면 모돈의 체형을 평가해 야 하고, 사료계량통의 눈금 하나하나가 사료 몇g인지 알아야 한다. <그림4> 임신초기사 조명 가축재해 보험 가축재해보험은 축산농가의 축사나 가축이 화재 수해 설해 등 자연재해와 법정전염병을 제외한 가축 질병으로 피해를 보았을 때 이 피해를 보전해주는 보험으로 농협이 운영하고 있다. <그림1> 가축재해보험제도 사료라인과 계량통을 깨끗이 하고, 원료와 가공에 따라 사료의 부피가 달라지므로 정기적으로 계량통의 사료무게를 측정하자. (<그림5> 참고) 모돈의 체형은 <그림6>처럼 눈과 손으로 평가할 수 도 있고, 기계를 이용하여 등지방을 측정할 수도 있다. 등지방은 유전자, 품종, 산차에 따라 달라지므로 해당 종돈의 특성을 미리 파악해야 한다. 겨울은 춥다. 단열되지 않은 돈사의 돼지는 비싼 사료를 먹고도 쉽 진입로 생석회 및 출입문 돼지운송차량 소독약적시기 게 살찌지 않고, 틈새바람과 샛바람이 몰아치는 돈사내부의 돼지는 아 <그림5> 계량통 사료무게 확인 프기 마련이다. 따라서, 노블스톤, 우레탄, 뽁뽁이, 비닐 등으로 벽체와 차량 차단이 최선 : 외부출하대, 반입창고 차선 : 세차소독 건조 후 농장진입시 소독 지붕의 단열을 보강하고 휀, 출입문, 창문 등의 틈새를 막고, 배기구와 입기구의 면적을 조정하는 것이 중요하다. (<그림7> 참고) 출하시 방역복,장화 등 세탁기 2대 운영 동절기 관리포인트를 아래와 같이 정리한다. 1. 가축재해보험과 질병화재특약 가입 2. 전기 등 화재요인 점검 3. 돼지수송차량 등 차단방역 4. 후보사와 교배사의 조명은 250Lux 16시간 5. 모돈체형 평가와 사료계량통 무게 확인후 사료량 조정 <그림6> 모돈체형 평가 돈사내외 장화 구별 장화 세척소독 6. 단열과 틈새바람 막고 입배기 조정하기 <그림2> 차단방역의 기본 <그림3> 차단방역 사례 설사병을 막아내기 위해서는 분뇨차량, 돼지운송차량 등 PED바이 시고, 기사님에게는 농장에서 제공한 장화, 장갑, 방역복, 모자를 제공 러스가 묻어있을 가능성이 높은 차량을 농장안으로 들이지 않는 것이 하여야 한다. 농장의 관리자 역시 출하시에는 별도의 작업복, 장화, 장 최선이다. 그러나 들어올 수 밖에 없다면, 출입전에 깨끗한 세차소독 을 요청하고, 농장입구에서 차량하부와 바퀴 등을 소독약으로 흠뻑 적 갑, 모자를 착용해야 한다. 돈사 내외부의 별도 신발 착용과 방역복 및 장갑 세탁은 기본이다. 한별팜텍 정필수 원장 <그림7> 지붕과 벽체 단열, 창문 등 틈새막기, 배기구 면적 조정하기 사례 6 7
농장 상재 질병의 오해와 진실 ㅣ 정보 마당 정보 마당 Information Service 농장 상재 질병의 오해와 진실 1999년 하버드대 심리학과에서 재미있는 실험을 진행하였다. 6명을 다. 그러다 보니 농장주는 농장에서 발생하는 모든 폐사는 부종병으 두 팀으로 나눠 각각 검은색과 흰색 셔츠를 입힌 뒤 농구공을 주고 받 로 보이는 것이다. 여름철과는 달리 환절기에 들어오면서 위축의 비 게 했다. 다른 학생들에게는 흰색 셔츠를 입은 팀의 패스 횟수를 세 율이 높아지고 돈사에 들어갔을 때 기침 소리가 많이 들리며 환기량 라고 했다. 실험이 한창 진행 중일 때 고릴라로 분장한 학생이 끼어 대비 입기구가 작아 돈방 내 유속이 발생하여 돼지에게 바람이 떨어 들어 가슴을 두드리고 사라졌다. 실험이 끝난 뒤 학생들에게 던져진 지는 위험성이 보임에도 불구하고 현재 농장의 문제는 호흡기 문제 질문은 패스의 횟수가 아닌 고릴라를 봤느냐? 였다. 믿기지 않겠지 가 아닌 부종병의 문제로 인식하고 호흡기 질병에 대해 아무런 처치 만, 고릴라를 본 학생은 몇 명이 되지 않았다. 우리나라 속담에 초상 도 시행하지 않았던 것이다. 실제 농장주가 부종병 때문에 폐사한 개 집에 가서 밤새 곡하고 아침에 누가 죽었느냐고 묻는다. 라는 말이 있 체라 하여 보내온 돼지를 부검하여 정밀 검사를 하였을 때 심한 폐렴 다. 상황의 실체를 제대로 파악하지 못하고 어느 한쪽에 치우치다 보 만 관찰되었을 뿐 부종병의 소견은 확인 할 수 없었던 것이다. 면 정작 중요한 것을 놓칠 때가 많다는 것이다. B 농장의 경우는 과거 돼지써코바이러스(PCV-2)에 의한 이유후 전 그림-1. 농장에서 발생한 문제돈이 경험적 주관에 따라 어떤 농장에서는 부종병, 어떤 농장에서 는 PCV-2의 문제로 잘못 확진된다. 그림-2. 문제돈 발생에 대한 원인 판단 실수는 농장의 장기간 농장 생산성에 피해를 줄 수 있고 질병의 고리를 끊어내지 못하면 대량 폐사 등의 사건 을 유발할 수 있다. 실제 농장을 방문해 보면 농장에서 문제가 되고 있는 상재 질병에 신성 소모성 증후군(PMWS)에 대한 피해가 컸던 경험으로 인해 여전 대한 오해가 많이 있다. 실례로 A 농장의 경우 1년여간 부종병으로 히 농장의 위축돈 발생과 호흡기 질병 문제를 단순히 PCV-2의 문제 해서는 임상증상, 항원검사, 병리조직학적 검사가 모두 수반되어야 사공이 많으면 배가 산으로 간다. 고 한다. 하지만 그 많은 사공 중 50일령 구간의 폐사가 20~30%에 달할 정도로 고생을 많이 한 농장이 로만 생각하는 경우이다. 실제 PCV-2에 의한 PMWS를 확인하기 위 확진 가능한 질병임에도 불구하고 농장 문제돈의 질병 검사 결과가 에는 바른길은 안내하는 사람이 분명 있고 또한 산으로 갈 지 언정 길 PCV-2 양성으로 확인되면 농장주의 의심은 더욱 확고해 질 뿐 돼지 이 아님을 알면 다시 되돌아와 바른길로 갈 수 있는 여지가 있는 건 생식기호흡기증후군, 글래서씨병, 파스튜렐라성 폐렴의 양성 건은 눈 아닐까? 하지만 사공조차 없다면 어떻게 될까? 에 보이지 않게 되는 것이다. 이 때문에 결국 농장에서 고민하고 있는 것은 돼지호흡기복합병(PRDC)에 대한 이해를 통한 문제점의 접근이 아닌 PCV-2 백신 교체에 대한 고민만 있을 뿐이다. 우리 주변에는 경험을 통해 농장 질병을 정확하게 파악해 내는 분들 도 많이 있지만, 일부는 경험적인 부분으로 성급한 일반화의 오류에 빠져 정말 중요한 부분을 놓치는 분들도 있다. 심할 경우 농장 몇 년 의 근무 경력으로 말 못하는 동물의 질병을 구체적으로 확진(?)하는, 대학병원 몇 년 근무하면 입원환자의 상태만 보고 질병을 확진할 수 있다는 정도의 자신감과 기세를 갖고 있는 분들도 간혹 만날 수 있다. 하지만 아직 우리나라는 돼지열병, 구제역 등 악성 전염병에 대한 위 험성, PED의 전국적인 확산, 과거와 다른 흉막폐렴 1형의 확산, 아프 리카 돼지열병과 같은 외래질병 유입 가능성 등 주변의 위험 요소가 많은 상황이다. 따라서 주변 정보에 귀를 기울이고 질병 및 사양관리 에 대해 우리 한돈농가도 더욱 체계적이고 과학적인 접근을 할 필요 가 있다. 옵티팜 동물임상평가센터 신성호 팀장 8 9
해돋이 명소 ㅣ 기획 특집 아이피드가 추천하는 해돋이 명소 마지막 끝자락, 땅끝에서 만나는 해넘이와 해돋이 땅끝 해넘이 축제 은은히 퍼지는 범종소리에 반해 처마자락으로 해가 걸리다 전남 여수 향일암 천혜의 자연환경 속 서서히 오르는 해맞이 정동진 해돋이축제 한반도에서 가장 처음으로 맞이하는 해돋이 울산 간절곶 해맞이 축제 땅끝 해넘이 축제, 맴섬 일출 출처:한국 관공서 여수 향일암에서 바라본 새해 일출 장면 출처:브레이크 뉴스 정동진 새해 일출 출처:한국 관공서 울산 간절곶 출처:한국 관공서 매년 12월 31일 일몰 시부터 다음 해인 1월 1일 일출 시에 갈두산 향일암은 남해를 향한 해안 절벽 위에 놓인 작은 암자로 천하제 정동진 은 서울 광화문에서 정( 正 )동쪽에 위치하여 붙여진 이름이 울산에는 한반도에서 가장 먼저 해가 뜨는 곳으로 유명한 간절곶 일원에서 열리는 땅끝 해넘이 해맞이 축제는 묵은해를 보내고 새 일의 해돋이를 볼 수 있는 곳이다. 은은히 퍼지는 범종 소리와 함께 다. 세계에서 바다와 가장 가까운 역으로 알려져 있다. 지금은 관광 이 있다. 그래서 매년 12월 31일부터 다음날 1월 1일까지 열리는 새 로운 다짐으로 새해의 첫 일출을 맞이하려는 사람들로 가득해진 해가 떠 오르면서 절의 모습이 한 눈에 들어오는 절경은 그야말로 명소로 각광받는 정동진역과 특히 강릉, 동해, 삼척의 아름다운 해 해 해맞이 축제의 장소로 많은 관광객이 찾아온다. 축제는 새해를 다. 특히 이곳 땅끝에서는 갈두항 옆 기암괴석인 형제바위와 갈라 일품. 가파른 산책로를 따라 가다 향일암으로 가는 계단 초입에서 안선 58km를 배경으로 달리는 바다열차 의 기착지로 고즈넉한 어 맞이하기 전날 저녁의 해넘이 문화행사를 시작으로 송년콘서트, 불 진 바위 틈바구니로 떠오르는 해돋이는 장관을 연출한다. 금 거북이 두 마리의 환영인사를 받은 다음 집 채 만한 거대한 바위 촌의 정경과 색다른 체험이 기다리고 있다. 고즈넉한 어촌의 정경 꽃놀이, 신년축하공연, 새해 떡국먹기 등의 해맞이 행사로 이어지 또한 대웅전(보물 947호) 지척의 응진당(보물 1183호) 마당에서 두개 사이로 난 석문을 통과하면 비로소 향일암에 당도하게 된다. 과 천혜의 자연환경 속에서 새해 떠오르는 해를 맞이하고 싶다면 며 다채로운 부대행사와 이벤트가 함께 진행된다. 이 외에도 반구 바라보는 다도해 풍광도 일품이다. 매월당 김시습은 이곳을 '아름 대웅전에서 망망대해인 남해바다를 바라보고 있노라면 어느새 단연 정동진 해맞이 행사를 추천하고 싶다. 형의 별빛체험관에서 펼쳐지는 화려한 은하수와 별자리를 감상하 다운 일몰을 볼 수 있는 곳'이라 했다. 지금도 해남의 일몰 포인트 어두운 바다 한구석에 서 문득 붉은 기운이 쑤욱 올라온다. 대웅전 행사기간 : 2014년 12월 31일 ~ 2015년 1월 1일 고, 간절곶과 울산을 소개하는 3D 영상물을 상영하는 등 관광객들 로 꼽히며 그 외에도 송년음악회, 촛불의식 등 해넘이와 해맞이 두 처맛자락 너머로 솟은 붉은 해는 사람과 바다를 동시에 발갛게 물 위치 : 강원 강릉시 모래시계 공원 은 또다른 즐거움을 누릴 수 있다. 가지를 모두 경험할 수 있는 축제이다. 들인다. 행사기간 : 2014년 12월 31일 ~ 2015년 1월 1일 행사기간 : 2014년 12월 31일 ~ 2015년 1월 1일 행사기간 : 2014년 12월 31일 ~ 2015년 1월 1일 위치 : 울산광역시 울주군 서생면 간절곶1길 39-2 위치 : 전라남도 해남군 송지면 땅끝마을길 42 위치 : 여수시 돌산 임포마을(향일암 일원) 10 11
백합 맛집 탐방기 ㅣ 마음의 쉼터 여행 마음의 쉼터 여행 Healing Trip 부안의 보석 백합 맛집 탐방기 오후 5시 배고픔이 발끝에서부터 꼬물꼬물 올 라오는 시간, 오로지 별미를 맛보기 위해 부안으 로 출발! 부안농공단지 부안의 별미 중의 별미인 백합은 특이한 별명을 가지고 있다. 바지락 같은 대부분의 어패류가 얕 은 갯벌에서 사는 것과 대조되게, 같은 갯벌이라 계화회관 부안소방서 부안경찰서 부안제2 농공단지 부안군청 도 포구로부터 멀리 떨어진 수심이 깊은 곳에서 서식하기 때문에 귀한 녀석으로 조개의 여왕 또 는 귀족조개 라는 별명이 붙었다고 한다. 조선 시 대에는 왕실에 진상했다는 속설이 전해진다. 가장 소문난 맛집을 찾아간 끝에 계화식당에 발 을 들여놓았는데 이 식당은 부안의 향토음식점 중 백합 구이 백합구이는 속을 열어보면 특유의 뽀얀 국물이 싱싱함을 말해준다. 촉 촉하고 부드러운 식감이 흔하게 맛보았던 조개구이와는 다른 점이다. * 개`별주문 시 23,000원 백합찜 백합찜을 처음 접하면 매콤한 해물 찜을 연상시키기도 하지만 채소의 생생함이 공존하기 때문에 야무진 식감이 매력이다. * 개`별주문 시 33,000원 에서도 1호점이라고 한다. 신기리 다양한 메뉴를 맛보기 위해 파전과 구이, 탕, 부안성모병원 찜, 죽으로 구성된 3인 코스요리를 주문했다. 각 각의 메뉴를 주문하는 것보다는 코스요리로 주문 하는 것이 훨씬 더 저렴하므로 가족끼리 방문하 부안군 1호 향토 음식점 계화회관 변산반도로 들어가는 초입에 자리 잡고 있고, 예전과는 다르게 새로 난 우회 도로에서 내려와야 찾아갈 수 있다. 영업시간은 오전 9시부터 오후 8시 30분까지이다. 면 좋을 것 같다. 코스요리의 장점은 양이 부족할 경우 백합죽을 추가로 저렴하게 주문할 수 있다. 3인 풀 코스 70,000원, 코스 죽 추가 시 5,000원 백합탕 백합탕은 사실 강한 입맛보다는 본연의 맛을 느끼기에 적합하다. 숙취 해소에도 효과가 있어 맑은 국물을 드셔 보시면 현대인들의 지친 속을 달랠 수 있다. 백합죽 마지막 코스요리인 백합죽은 건강을 배려하듯 산삼 배양근 가루와 계 화김이 올라가 있다. 특유의 향과 담백함이 느껴지며 부담스럽거나 느 끼하지 않다. * 개`별주문 시 9,000원 손님이 너무 많아서 곳곳에 음식이 천천히 나올 수 있다는 안 촉촉한 백합조개!! 맛이 끝내줘요~ 전라도식 밑반찬 가장 먼저 전라도식 밑반찬으로 구성된 상차림이 나오는데 전라도식 김치와 밴댕이 젓갈이 맛있다. 백합 파전 백합 파전은 큼직하고 촉촉한 백합에 바삭하고 쫄 깃쫄깃한 것이 매력있다. * 개`별주문 시 12,000원 내문이 붙어있을 정도이니 피크 시간대를 피해서 방문하신다 면 기다리는 시간 없이 멋진 백합요리를 즐길 수 있다. 부안이 나 변산반도에 들를 일이 있다면 한 번쯤 방문하셔서 작은 백 합축제를 즐겨 보시기를! 아이피드 마케팅팀 송미진 12 13
마음의 쉼터 요리 마음의 쉼터 사랑방 이야기 Cooking i feed Story 날씨가 차가워지면 불을 지핀 따뜻한 사랑방은때로는 술잔을 기울이며 세월을 노래하기도 하고, 세상 돌아가는 세상살이를 나누며 밤늦도록 이야 기꽃이 피어나는 정겨운 장소입니다. 그간의 쌓인 이야기 보따리를 공개합 니다. 가족 이야기, 옛날 이야기, 여가생활 이야기, 우리 이야기 그리고 여 러분들의 담소까지! 아이피드 사랑방으로 놀러 오셔서 많은 세상 이야기를 들려주세요. 돼지고기 황금레시피 ❶ 돼지고기 뒷다리살 바베큐소스 떡야채말이 ❷ 돼지고기 등심 토마토칠리소스 버섯폭찹 아이피드 마스 코트 신부 결혼식 신랑 재료 재료 돼지고기 뒷다리살(슬라이스) 400g, 당근 100g, 백만송이버섯 100g, 무 돼지고기 등심 400g, 새송이버섯 3개, 소금, 후추, 파슬리, 밀가루 순 30g, 깻잎 10장, 떡볶이떡 100g, 청주, 다진마늘 1T, 소금, 후추, 오 일, 베이비채소 100g 소스 케찹 3/4C, 칠리소스 2T, 우스터소스 2T, 적포도주 3T, 레몬 1T, 바질⅓t, 바베큐 소스 타바스코 2T, 황설탕 3T, 양겨자 1t, 다진마늘 1T, 양파 ¼개, 당근 ¼개, 간장 2T, 케찹 2T, 설탕 2T, 미림 2T 샐러리 ⅓대, 월계수잎 1장, 올리브오일 1T, 치킨스톡 ⅔C, 소금, 후추 키위 소스 요리방법 키위 ½개, 플레인 요구르트 1통, 소금, 후추 ① 등심은 한입 크기로 썬 뒤 칼등으로 두들기고 새송이버섯은 길이로 요리방법 ① 뒷다리살은 핏물제거 후 청주, 마늘, 소금, 후추를 넣어 밑간한다. ② 야채는 5cm 길이로 채썰고, 깻잎은 반으로 잘라 놓는다. ③ 뒷다리살에 야채와 떡을 올려 둘둘 말아둔다. ④ 오일을 두른 팬에 소스를 끼얹어가며 고기를 익힌다. 지리산 천왕봉에서... 2012년도 아이피드 가족모임 찰칵~! 실내에서 낚시 이야기 지역부장들의 아련한 추억 2등분한다. ② 등심은 소금, 후추에 잠시 재워두고, 버섯은 소금, 후추, 올리브오일 1T를 넣고 20분 정도 재워둔다. ③ 팬에 올리브 오일을 두르고 다진마늘을 볶다가 사방1cm로 썬 샐러리, 양파, 당근을 넣고 갈색이 나도록 볶는다. ④ 채소가 갈색으로 변하면 모든 소스 재료를 넣고 조린다. ⑤ 올리브오일을 두른 달군 팬에 새송이버섯을 노릇하게 굽고, 구운버섯은 꺼내서 따로 보관한다. ⑥ 5번의 팬에 오일을 두르고 밀가루를 묻힌 고기를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 무아 김상백 사장님의 작품 세계 아이피드 낚시 이야기! 리점회의 402지구 대 ⑦ 끓여 놓은 소스에 구운 돼지고기, 바질을 넣고 끓이다가 소금과 후추로 간하고 굵게 다진 파슬리를 뿌린다. 14 15
조선시대 풍속화사, 혜원 신윤복 ㅣ 아이피드와 문화예술 아이피드 명화 갤러리 Arts & Culture with I Feed 조선시대 풍속화가 혜원 신윤복 1 2 4 3 5 1. 월야밀회( 月 夜 密 會 ) 달밤에 몰래 만나다 2. 삼추가연( 三 秋 佳 緣 ) 세명이 가을에 맺은 아름다운 인연 3. 연소답청( 年 少 踏 靑 ) 젊은이들의 봄 나들이 4. 단오풍정( 瑞 午 風 情 ) 단오날의 풍속 정경 5. 월하정인( 月 下 情 人 ) 달 아래에서의 두 연인 이번호 부터 아이피드 예술과 문화는 명화 갤러리를 통해 우리나라 화서에서 쫓겨났다고 전한다. 면을 화폭에 담아냈다. 또한 남성 위주의 사회에서 존재감을 얻지 못 (18세기 말~19세기 초)이 전해진다. 단오풍정, 월하정인, 봄나들 뿐만 아니라 세계적인 명화, 화가들을 만나는 시간으로 꾸며보려한다. 했던 여성들을 작품에 등장시키고, 더욱이 조선시대 가장 천한 신분에 이, 뱃놀이 등 신윤복의 풍속화 중 가장 널리 알려진 작품들로 모두 바쁜 일상의 반복속에서 지쳐가는 우리의 삶이 그림을 통해 작은 쉼을 신윤복은 김홍도, 김득신과 더불어 조선시대 3대 풍속화가로 지칭된 속했던 기녀를 주인공으로 하여 기방이나 여속에 대한 관심을 고도의 30여 점으로 구성된 이 화첩은 간송미술관 소장품으로 국내뿐 아니라 가질수 있기를 바라는 마음이다. 첫번째로 소개할 작가는 한국의 명화 다. 그는 풍속화 외에도 남종화풍의 산수와 영모 등에 재능을 보였다. 회화성으로 끌어올렸다. 해외 전시를 통해 외국에도 잘 알려진 그림이다. 이 외에도 수많은 신 가, 신윤복 화백이다. 신윤복은 1758년(영조 34)에 태어났다. 부친 신 일찍이 아버지의 화법을 익혔고, 선배 화원이자 당시 천재성을 인정받 신윤복이 이러한 풍속화를 그릴 수 있었던 배경에는 18세기 말에서 윤복의 명화들이 많이 있으나 지면에 다 소개할수는 없어 아쉬운 마음 한평과 조부 역시 도화서 화원으로, 특히 신한평은 영조와 정조의 어 았던 김홍도로부터 큰 영향을 받았다. 그러나 이러한 영향 아래에서도 19세기 초로 이어지는 시대 변화와 다양한 후원자들의 도움이 컸다. 이다. 앞으로 더 많은 명화 이야기들을 통해 차한잔의 여유를 가질수 진 제작에 참여했으며 초상화뿐 아니라 산수화와 화조화에 뛰어났다. 신윤복은 자신의 화풍을 개척하여 김홍도와 쌍벽을 이루는 독특한 풍 이들은 전통 사대부와는 다른 취향을 가지고 풍속화의 든든한 후원자 있는 시간이 되기를 바란다. 신윤복은 집안의 대를 이어 어려서 그림에 입문해 화원이 되었을 것으 속화를 발전시켰다. 신윤복의 풍속화는 무엇보다도 남녀의 애정행각 가 되어 주었다. 신윤복은 양반 사대부의 고리타분한 체면 문화에서 로 보인다. 그러나 그의 생애에 대해서는 극히 일부만 전해질 뿐 거의 을 다룬 에로틱한 표현의 춘의도가 많다. 이는 조선시대 성리학 이념 한 발 물러나 자신이 걷고자 하는 길을 걸었다. 더군다나 제도권에서 알려진 바가 없기 때문에 그의 행적을 추적하는 데에는 많은 어려움이 의 폐쇄적 굴레에 반하는 획기적인 일로 그는 양반귀족들의 위선과 불 쫓겨나면서 더욱 퇴폐적이고 향락적인 소재에 몰입할 수 있었다. 있다. 일설에 의하면 그가 남녀 간의 춘정을 즐겨 그린다는 이유로 도 륜을 대담하게 파헤치고 풍자하면서 인간의 본질적이고 은폐되었던 대표작으로는 국보 제135호로 지정된 혜원풍속화첩(혜원전신첩) 16 17
팔 붙 이 기 추천 제품 recommended product 혹한기 자돈의 생존을 위한 Key! 아르보셀 R 다복이를 만들어주세요! * 자돈 분만 즉시 아르보셀 R 가루를 자돈에 골고루 묻혀 닦아 주세요. 발을 바깥쪽으로 접어주기 12월에 들어서면서 기온이 영하 이하로 뚝 떨어지는 등 갑작스러운 Dividich, 1995). 또한 성숙한 돼지와 다르게, 생시 자돈의 경우엔 저 한파로 인하여 정부에서는 추위에 취약한 고령자들의 건강대책 및 시 온 스트레스 상태에서 사료섭취량을 증가시킬 수 없기 때문에, 외부 설물 안전관리에 힘쓰고 있으며, 농가에서도 돼지의 건강 및 사양 등 기온의 감소는 곧 초유의 섭취량의 감소로 이어져 지속적인 기아상태 세심한 관찰이 필요합니다. 가 됩니다(Le Dividich and Noblet, 1981). 이러한 생리적인 이유로, 적정 사육온도 최저 최고 포유돈 15 26 7일령 이전의 자돈은 추위에 한번 노출될 경우 생존율이 급격히 저하 됩니다(Curtis, 1970, 1974; Kelley, 1985). 기상청 전망에 따르면 기온이 평년에 비해 3-8도 정도 낮고 기온의 풀칠 생시자돈 32 제한없음 이유자돈 26 32 젖돈 18 26 모자 풀칠 머리 붙이기 풀 칠 변동폭이 크기 때문에, 이런 혹한기에 갓 태어난 자돈의 체온 유지 및 초유섭취를 증대시키기 위해선 아이피드의 첨가제 솔루션 중 하나인, 아르보셀 R의 사용을 권장 드립니다. 자르는 선 접는 선 육성돈 15 25 비육돈 10 25 모돈, 웅돈 10 25 <표1> 돼지의 성장단계별 적정 사육온도 외부기온의 변화는 돼지의 성장 및 면역상태에 영향을 미치기 때문 에, 돈사 내부를 적정 사육온도에 맞춰야 합니다. <표1(FASS 2010)> 은 돼지의 성장단계별 적정 사육온도로 특히 갓 태어난 자돈은 최저 40 35 30 25 20 15 10 (분) 자연건조 타제품 아르보셀R 풀 칠 온도가 36 로 추위에 매우 취약합니다. 자돈의 열 생산은 초유의 섭 <표2> 자돈이 분만 후 초유 섭취까지의 소요시간 취와 밀접한 연관이 있는데, 외부 기온이 18도 정도만 되어도 체내에 저장된 에너지가 모두 열을 생산하는데 소비됩니다(Herpin and Le 아르보셀 R은 150년 전통을 지닌 독일 JRS 사에서 개발한 천연 농 축 셀룰로오즈로 매우 높은 수분결합능력을 지니고 있어, 양돈장에서 자돈의 분말 세척제로 각광받고 있습니다. 타 제품에 비하여 가루날 림이 적고 자돈 표면에서 쉽게 분리되기 때문에 사용이 매우 용이하 팔 붙 이기 다리 붙이기 며, 소량으로 많은 자돈을 세척할 수 있어 경제적인 장점이 있습니다. 18 19
아이피드 소식지 <통> 2014년 겨울호 통권 제5호 발행처 아이피드 발행월 2014년 12월 담당 송미진 문의전화 041-581-9282 충남 천안시 서북구 직산읍 군수 1길 222 비매품