인터넷 에서컬러판으로보실수있습니다 집필 박미나 당창권 김시동 이경태 양창범 박병호 최재관 최연호 이승수 장혁기 쇠고기 우유 그리고피 땀 눈물 목 차 요약 소라고다같은소가아니다 잘생긴한우등장의야사 젖소는땅파면나오나 시사점
RDA Interrobang (No. 210) Sweat and Tears Behind Superior Korean Cattle Genetics Park Mi Na Dang Chang Gwon Kim Si Dong Lee Kyung Tai Yang Chang Bum Park Byoung Ho Choi Jea Gwan Choy Yun Ho Lee Seung Soo Chang Hyuk Kee National Institute of Animal Science Rural Development Administration 박미나 농촌진흥청국립축산과학원 당창권 농촌진흥청국립축산과학원 김시동 농촌진흥청국립축산과학원 이경태 농촌진흥청국립축산과학원 양창범 농촌진흥청국립축산과학원 박병호 농촌진흥청국립축산과학원 최재관 농촌진흥청국립축산과학원 최연호 농촌진흥청국립축산과학원 이승수 농촌진흥청국립축산과학원 장혁기 농촌진흥청국립축산과학원
요약 소라고다같은소가아니다 소의개량은사람이원하는방향으로능력을향상시키는것으로우수한소를선발하고교배해더나은자손을얻는것이다 즉 여러소중에유전능력이우수한소의자손을남긴다 우수한소를고르는방법의시작은원시시대직관 에서시작되어점차과학으로발전하였다 년최초로인공수정기술에성공해우수한씨수소를교배에널리사용하면서가축개량이급진전되는계기를마련하였다 또한 년가축의능력을평가하는데환경적요인을배제하고유전적능력만을평가하는방법 이개발되어 가축개량에크게이바지하였다 년이후유전체자료를이용하여어린가축까지유전능력을예측하는기술이개발되어실용화되고있다 잘생긴한우등장의야사 소가도축될때한우로인정받기위해서는한우외모심사기준에부합해야하며 그렇지않으면육우 교잡 품종으로판정한다 한우의모색기준은황갈색으로규정되어왔으나 년한우기준을새롭게설정하면서다른모색도포함되었다 우리나라한우의품질을좌우하는한우씨수소는혈통 검정자료 유전체자료를종합하여선발한다 년부터본격시작된축산물등급판정제도는한우고기를한층업그레이드시킨숨은공로자로한우고기등급별가격차이가크게발생하면서 쇠고기등급제 는가축개량의촉진제역할을하였다 젖소는땅파면나오나 년일본에서최초로젖소품종인홀스타인을도입하면서국내낙농업이탄생하게되었고 년에낙농장려 개년계획으로낙농가지원과낙농선진국과의교류를통해낙농업이빠르게발전하였다 젖소개량은젖소의산유능력을측정하고기록하는산유능력검정부터시작하였고 젖소능력을체계적으로기록관리 분석을위해컴퓨터가도입되면서현대적인젖소능력검정및관리가시작되었다 젖소개량에도한우보증씨수소와같이젖소씨수소의존재가큰역할을담당하였는데 최초에는측정되는능력의수치정보에의존하다가혈통정보를활용한유전능력평가기술개발로개량효율이비약적으로증가하였다 시사점 정보가바로경쟁력이되는시대에접어든지금은정보강국의승자독식에대비해다양한방법을통해경쟁력을확보해야한다 유전자원에대해서도국가간객관적인비교평가가가능한시대로우리나라뿐아니라수출대상국의미래수요를대비한다양한형질 품종에대한개량연구도필요하다 또한가축개량에사용되는유전체선발기술은유전체정보와체중과같은능력자료획득에대한많은투자와전문인력양성이경쟁력인분야이므로국가차원의전략목표설정과단계별접근전략이요구된다
소라고다같은소가아니다 가축개량이라고하면 가축개량은사람이원하는방향으로가축의능력을향상시키는 것으로우수한가축을선발하고교배해자손의능력을개량 가축의능력은가축이부모에게물려받은유전적인능력과성장 하면서주변의환경에영향을받은능력이합쳐진것 가축을개량하기위한평가의시작은원시시대직관 에서 시작되어점차과학으로정착 좋은것이좋은것을낳는다 라는직관적인생각으로능력이 좋은가축을선발하여교배를시킨것이시초 베이크웰 이살찐양끼리의교배를통해고기를 더많이생산하는양을만든것이실제적인가축개량의시작 세기에들어와유전능력에대한관심이높아지면서 법 등과학에근거한평가방법을적용하는개량기술로정착 헨더슨 의 평가방법 은가축의성장에서 환경이미치는요인을제거한유전적능력만측정가능
한우유전능력평가기술의발달사 년대 보기좋은소가맛 고기량도좋다 라는표현에걸맞게 우수한한우를선발하기시작 한우챔피언이되면가축개량사업소에종자용으로사육되는데 자신의능력이우수한소가씨수소로선발되어개량에이용 년대 자식이훌륭해야좋은아빠지 유전능력에대한인식이 반영된가축개량사업이시작 개량은씨수소의우수한능력을자식에게전달하여후대에도 우수한특징을그대로유지하거나더좋아지는것이목표 후대검정 우수씨수소를선발하기위하여 년부터자손의 능력도검사하기시작해 년최초보증씨수소 두가선발 년대 과학적인유전능력평가시스템의본격도입 씨수소의부모 형제 자매 자손의모든정보를포함하는방대한 자료를통계방정식으로풀어유전적능력을정확히평가하기시작 년대 년대에들어서유전체분석기술이급속도로발달함에 따라유전체정보를통해송아지때부터능력예측이가능
한우 젖소개량과학화의문을연 인공수정 기술 년최초로인공수정기술에성공하면서우수한씨수소를전국적으로 교배에사용하면서가축개량이급진전 인공수정기술이보급되기전까지 년대말 는암소주인이 발정난소를직접데려가서황소와교배 년 월임경순박사 전서울대교수 가농사원화산지원 현 국립축산과학원 한우씨수소정액을채취하여시술한것이시작 한우챔피온대회에서입상한우수한씨수소의정액을인공수정 정액으로공급함으로써초기단계의개량이시작 전국수소들중에서유전적으로우량한소를고르고골라최고로 뽑힌 보증씨수소 의냉동정액을생산하면서시간의제한도극복 년대초까지는액상정액으로만들어짧은유통기한 일 의 한계를가짐 정액의초저온 액체질소에넣어냉동법이개발되면서 반영구적인보관및사용이가능하게되었음
유전체자료 를더하여개량기술을업그레이드 년대들어각종동식물의 염기서열이분석되면서기존의 패러다임과전혀다른과학적사실이등장 년대이전까지는소수유전자가크게영향을미치므로이를 이용하면손쉽게가축의선발과개량이가능할것으로믿음 유전자가형질에가장크게영향에미치는경우에도 에불과 하다는것이밝혀지면서가축개량은새로운국면으로전환 가장크게영향을미치는경우가 이고나머지는 미만의 적은영향밖에미치지못한다는연구결과가발표 최근에는유전자를이용하여가축선발 질병과가축사회성까지 예측하는방법이개발 고다드 등이제안한유전체기반 법은 개체당 억개중 만 만개의유전체정보를가축선발에이용 수천 수만개의유전마커정보를이용해소의표현형및유전적 능력예측이가능하다는것이증명 미국의경우젖소가태어나면유전체를분석하여정확도 수준으로능력을예측하고씨수소로선발 유전체분석을통해다양한신규형질 질병예측 가축사회성 장수성등 에대한능력예측으로개체별정밀개량이가능
한우인듯한우같은한우아닌너 년젖소고기가한우로둔갑해판매되었을때유전자판별기법이 진가를발휘하여한우감별사로맹활약 년전시중에판매되는한우고기의 가육우고기로밝혀져소비자들간에큰혼란이일어남 뉴스 거세한수컷또는임신을경험하지않은암컷젖소고기는한우고기가격의 수준 한우와젖소의모색차이와관련된유전자를이용한가짜한우 고기판별법이개발되면서유통질서확립에기여 농촌진흥청 한우와젖소고기를 판별가능하여 약 억원의소비자 경제손실을방지하는효과가발생 년에는수입자유화및다변화로인한다양한품종의수입 쇠고기가유입되면서새로운판별법개발필요성이대두 실제 년대에는젖소대신수입쇠고기를한우로둔갑시켜 억원의피해를입힌것으로추정 농축유통신문 한우와여러소품종의 를비교하여차이를보이는 개의 유전자를찾아한우고기와수입쇠고기판별에성공 수입쇠고기의한우둔갑률 3.7%( 17)
왜애써서개량을하냐구요 직접보시죠 본격적인한우개량이시작된이후그간의성과가누적되어 년대에 들어서면서눈에띄는개량효과가나타나기시작 한우개량으로도체중이 년 년 로증가 한우 인분을 이라고환산하면도체중 증가는한우 마리당 인분이더생산되는셈 유럽에비해엄청나게늦은젖소부문에서도가시적인성과를내어 마리당생산유량이크게증가 마리당생산유량은 년대 년 로증가 인기준 우유를먹는다고가정하면유량 증가는 젖소 마리당 명을더먹일수있는양 마리당평균산유량 일기준 은 으로 년대초 정도를생산했던것에비해짧은시간에엄청난변화
잘생긴한우등장의야사 왜한우가황갈색이되었나 소가도축될때한우로인정받기위해서는한우외모심사기준에 부합해야하며 그렇지않으면육우 교잡 품종으로판정 한우의기준은황갈색의모색 백반은 이내허용 경미한 흑모만한우로인정 한우의모색기준은황갈색으로규정되어왔으나 년한우 기준을새롭게설정하면서다른모색도포함 년농림축산식품부의 종축및후보종축심사기준 및 년한국종축개량협회 한우심사표준 에서황갈색으로규정 우리나라고유품종인한우에대한개량사업이시작되는 년 부터모색규정에따라한우종축을선발하고 황갈색인한우만을등록하고관리함으로써한우의모색이황갈색으로고정 칡소및제주흑우등황갈색이아닌한우품종은 년한국종축개량협회에서 한우기준 을새롭게설정하여한우로인정
분수령이되었던 순수냐교잡이냐그것이문제로다 한우개량정책은 년부터순수한우개량으로가느냐 교잡을 통한개량으로가느냐를두고 년대까지계속논쟁 일소로사용하던한우를육용으로전환하여많은 고기를얻기위해서외국의육우를도입하여교잡하기시작 교잡을통한육용화시범사업 으로헤어포드 앵거스 브라만 샤롤레등외국육우의교배를통해서체구를키우려시도 년이후가축개량종합대책 한우개량목표를통해순수한우만을 이용하여국제경쟁력으로키우려는방향으로최종결정 한우고유의특성을살리고 외국쇠고기와차별화된뛰어난 육질로승부수를띄워경쟁력을키우는데중점 한우중의한우 한우씨수소 우리나라한우의품질을좌우하는한우씨수소는여러가지정보를종합하여농협한우개량사업소에서선발 국내에뛰어난암소와보증씨수소의정액을이용하고인공수정기술로계획교배시켜우수한송아지탄생을유도
국가대표한우가될후보들은 개월령에외모 질병의결격사유가 없는것을골라농협한우개량사업소에서매입 부모세대와후보소의유전체데이터분석등 개월간의 후보 씨수소 검증과정을거쳐 두중최종 두를선발 개량사업소에입소한송아지는 개월령에체중을측정 하고 개월령에체형과육질을검정 두의후보씨수소는약 두의암소와교배시킨후 실제로 우수한능력의자손을생산한 두만최종 보증씨수소 로선발 한우개량의또다른공로자 쇠고기등급제 년부터본격시작된축산물등급판정제도는한우고기를한층 업그레이드시킨숨은공로자 축산물의품질을일정기준에따라구분하여좋은품질의축산물을생산하고공급 소비하기위하여시행 육질등급과육량등급으로구분하며 모든국내산쇠고기는등급 판정을받은후에유통 육질등급은살코기와지방이조화된고기의품질을나타내며 등급의 단계로구분
육량등급은도축된소를기준으로고기의양이많고적음을 나타내며 등급으로구분 한우고기등급별가격차이가크게발생하면서 쇠고기등급제 는 가축개량을촉진하는촉매제역할 높은등급의한우고기가맛있다는소비자들의인식전환이이루어지면서농가에서도한우개량에관심증가 젖소는땅파면나오나 현재의얼룩무늬젖소는언제들어왔나 년일본에서최초로젖소품종인홀스타인도입이첫사례로 국내낙농업이탄생하게된계기 년대한제국농상공부기사였던프랑스인쇼트 가 일본에서젖소품종인홀스타인 마리를도입한것이최초 이후 서울근교의목장이늘어나낙농업이시작됐고 년 목장에서생산된우유를끓여서판매한것이최초의살균우유
년현재서울우유협동조합의전신인경성우유동업조합이 정동에설립되면서우리나라에서도우유가공장이운영됨 년에낙농장려 개년계획으로낙농가지원과낙농선진국과의 교류를통해낙농업이급속도로발전 낙농기반을구축하기위한계획으로 년젖소사육농가가 호에서 년뒤인 년에 호로급격히증가 낙농선진국 서독 뉴질랜드 의낙농기술 경영 우량종우유생산 보급을통해산업발전을지원코자시범목장설립 젖소의수능 산유능력검정 젖소개량은젖소의산유능력을측정하고기록하는산유능력검정부터시작 년부모의정보와젖소의체형심사를통해암소의산유능력을 검정하는기관이설립 한국홀스타인등록협회 현한국종축개량협회 가 년 두의산유능력검정을시작으로 년까지매년 두씩검정
본격적인검정은 년축산진흥회 현농협 에서젖소개량단지 개소 농가 두 를지정하면서활성화되기시작 한국종축개량협회와농협에서각각검정을수행하다가 년 농협젖소개량사업소로일원화하여현재까지수행 젖소능력을체계적으로기록관리 분석을위해컴퓨터가도입되면서 현대적인젖소능력검정및관리가시작 농림부에서는일본의도움을받아일본검정프로그램을도입 하여 년부터산유능력검정에전산프로그램활용 우리나라실정에맞는전산시스템을구축하기위하여가축개량전산망구축사업 을통해현재전산시스템모습을갖춤 나도씨수소 젖소보증씨수소 젖소개량에도한우보증씨수소와비슷한역할을하는젖소씨수소의존재가큰역할 인공수정기술의발달을기반으로젖소씨수소의정액을생산 보급하여젖소개량에기여
년최초로인공수정용젖소정액이공급되기시작되었고 년축협중앙회설립으로전국정액공급이활발해짐 최초에는측정되는능력의수치정보에의존하다가혈통정보를 활용한유전능력평가기술의개발로개량효율이비약적으로증가 표현되는정보와혈통정보를이용해자손에게전달하는유전능력평가방법을개발하고씨수소선발에적용 축산과학원 젖소의보증씨수소는 년 한강 선발이후로현재까지총 두가선발 유전능력평가방법의발달로씨수소선발의정확도를높여젖소 개량의속도는더욱가속화 개체모형 을이용한최적선형불편예측법 으로많은가축의유전능력을빠르고정확하게평가
시사점 정보강국의승자독식에대비해야 정보가바로경쟁력이되는시대에접어든지금은다양한방법을통해경쟁력을확보해야할필요성이높음 표현및유전체정보를이용한개량기술이계속개발됨에따라정보를많이보유한국가로정보가집중될우려가높음 미국 중국 등은막대한예산과많은전문인력을집중하여 유전자원확보및관련정보수집에투자 선진국과의기술격차는없으므로유전체정보획득을위한과감한 투자 연구기관간교류 공동연구등을통해경쟁력을확보 선진국과는축적된유전자원및유전체의정보격차가크므로이차이를줄일수있는적극적이고과감한투자가선행되어야함 각나라별로원하는특징이나국가표준이다르기때문에서로가지고있는유전자원이나유전체정보의교환가치는높은편 국제화시대를대비한다양한형질확보및개량기술도필요 이젠유전자원에대해서도객관적인비교평가가가능한시대로유전자원씨가축이나평가정보의수출도가능 선진국은발빠르게종축에대한객관적인평가를통해종축을수출을하고있고 우리나라도일부는수출
우리나라뿐아니라수출대상국의미래수요를대비한다양한 형질 품종에대한개량연구도필요 국내소비자의요구를반영할뿐아니라중국 동남아시아등 자국의식품신뢰도가낮은국가에대한수출전략연구가중요 국외유전자원과의경쟁을위해다양한형질을발굴및개량 기법연구로국가경쟁력을높여정보축산에대비 국가차원의전략목표설정과단계별접근전략이요구 가축개량에사용되는유전체선발기술은시설 장비에대한많은 투자와전문인력양성이경쟁력인분야 우리한우를근간으로한유전체선발기술을개발해도다른 품종 지역 집단의가축유전능력을측정하는것이가능 국내기업의경쟁력이약한분야로기존의가축을개량하는것이외의기술은국가기관에서계속개발보급할필요가있음 능력검정및유전평가등에대한전문인력은어느정도있으나가축개량정보의통합분석능력을겸비한전문인력은희귀
연보로보는한우, 젖소개량 한우연보 제 회한우챔피온대회개최및선발축을일반종모우로활용 한우씨수소능력검정및정액공급사업착수 최초보증씨수소선발 두 국가단위한우유전능력평가체계구축 선발기준 표현형 육종가 한우육종농가사업착수 보유암소검정 후보씨수소생산 한우암소개량센터사업 우수수정란생산 공급 고능력한우암소축군조성사업 당대검정만으로자체씨수소선발 활용 농협 지자체축산연구소 한우 대분할육유전평가서비스 유전체선발시범적용 젖소연보 한국홀스타인협회혈통등록개시 냉동정액생산공급 산유능력검정착수 산유능력검정사업실시기관지정 축산진흥회 후대검정사업 젖소능력검정사업과후대검정사업에따른젖소검정요령 최초젖소보증씨수소선발 명성 선발전에도태생산정액만공급 국가단위젖소유전능력평가체계구축 선발기준 표현형 육종가 국가단위유전평가를통한젖소보증씨수소선발 한강 고능력수정란도입을통한후보씨수소생산착수 젖소국제유전능력평가 참여
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