필립스에어프라어기름없이바삭바삭맛있는튀김요리 건강한튀김요리레시피기름없이바삭바삭맛있는튀김요리 I 필립스홈페이지 www.philips.co.kr I 필립스고객상담실 02-709-1200( 월 ~ 금 / 오전 9 시 ~ 오후 6 시 ) I I 필립스맘네이버카페 cafe.naver.com/philipskitchen I
CONTENTS 04 필립스에어프라이어소개 06 작동원리 07 필립스에어프라이어이야기 FAQ 블로거슬픔하품의블로거런이의블로거모아이의 01 02 03 가볍게고소하게즐기는다이어트튀김요리 04 10 나들이길도시락으로최고채소샌드위치튀김 12 바삭하고고소하게즐기는다이어트채소튀김 14 두부요구르트크림소스를곁들인감자크로켓 16 건강하게먹으면서실천하는다이어트치킨샐러드 18 담백하고고소한피시버거 20 어린시절을떠오르게하는추억의간식김말이와잡채만두튀김 22 고소한맛과향이일품간장소스닭봉튀김 24 길거리간식의업그레이드버전베이컨말이떡꼬치 26 채소편식쟁이도깜빡속는새우감자크로켓 28 질좋은단백질이풍부한영양간식고구마닭강정 30 담백한맛에자꾸손이가는오징어링 & 식빵스틱 32 맛있는건강채식표고버섯탕수 34 손님초대요리로손색없는칸쇼새우 36 딱한접시로도충분한케일잎으로싼쇠고기밥튀김 38 껍질까지고소하게즐길수있는꽃게튀김 블로거은빈의매일의식탁을푸짐하게튀김을이용한매일반찬 40 부드럽고고소한건강반찬두부새우튀김 42 식이섬유풍부한연근과쇠고기의환상궁합연근쇠고기튀김 44 머리가좋아지는견과류갈치튀김 46 영양과고소함이가득스파이스솔트닭날개튀김 48 우리아이입맛살려주는치킨핑거김밥 50 만든이소개및레시피사이트정보
번거롭고걱정되던튀김요리가쉽고즐거워집니다. 온가족의입맛과건강을사로잡는새로운튀김요리, 필립스에어프라이어로경험해보세요. 최대 82% 지방감소 원재료의지방성분만으로튀겨서기존튀김법대비지방섭취를줄여건강하게! 내장공기필터 내장에어필터로주방공기를신선하고쾌적하게! 고속공기순환기술 특허받은고속공기순환기술로더욱바삭바삭하게! 시간조절기능 최대 30 분의시간조절기능으로 지켜볼필요없이스마트하게! 회오리반사판 아래에서위쪽으로도빠르게공기를올려주어바삭바삭더욱맛있게! 온도조절기능 80~200 의온도조절시스템으로최적의튀김온도에딱맞게! 재료분리칸막이 재료분리칸막이로동시에 2가지튀김요리를간편하게! 식기세척가능 특수코팅으로식기세척기에넣어세척도간편하게! ( 모터부분제외 )
에어프라이어와오븐, 어떻게다른가요? 좀더알아보는 ~ 에어프라이어이야기 FAQ 일반오븐 히터를가열하여뜨거운공기를만듬 광파오븐 히터, 컨벡션에원적외선이포함된빛을사용하여위에서아래로광파침투 * 회오리반사판 컨벡션오븐 뜨거운공기를강제순환시켜조리시간을단축 에어프라이어 상단의그릴과컨벡션그리고 * 회오리반사판에의한고속공기순환기술로재료의아래쪽도빠짐없이균일하게조리 아래에서위쪽으로뜨거운공기를빠르게올려주는특허받은혁신기술로, 고속공기순환을가능하게하여재료의모든면을빠르게감싸줍니다. 이기술로재료본연의성분을최대한유지하여, 원재료의함유된지방만으로재료의안은촉촉하고겉은균일하게바삭거리는맛있는튀김요리가만들어집니다. 에어프라이어의사양은어떻게되나요? 에어프라이어의스펙은아래와같습니다. 사이즈 (W x H x D) : 28.7 x 31.5 x 38.4 cm 무게 : 7.0 kg 통의수용량 : 2.2리터, 800g( 최대 770g 사용권장 ) 코드길이 : 100 cm 온도세팅 : 80~200 타이머세팅 : 0~30분 전력 : 1450 W 조리법소책자 : 파워블로거 4인이소개하는 20가지의조리법이담긴소책자제공 에어프라이어의외부와내부를어떻게청소해야하나요? 에어프라이어는기름으로가득차있지않아서전통적인튀김방식으로조리했을때처럼외부에기름기가끼지않습니다. 기기의외부는물기있는천으로청소할수있습니다. 기기의내부 ( 바스켓 ) 는뜨거운물과부드러운스펀지로청소할수있습니다. 만약필요하다면, 가열되는부분에눌러붙어있는음식물찌꺼기는중간크기의부드러운솔로제거할수있습니다. 가열부분의코팅에손상을줄수있기때문에철제솔이나아주강하고뻣뻣한솔은사용하지마세요. 그릴위쪽의엔진부분은내부세척을하실필요가없습니다. 그릴위쪽부분은논스틱더블코팅이되어있으므로음식이달라붙기어려우며그릴자체가뜨거우므로잔여물이남아있기어렵습니다. 그릴은필요시에부드러운브러시로닦아주셔도되나제품의구조상오염이나기름기가팬위쪽까지닿기어렵습니다. 자주닦아서사용하셔야되는부분은쉽게분리되어세척이가능하도록제작하였으므로, 분리되지않는곳은세척하지않으셔도음식을준비하시는데해가되지않습니다.
통을청소하는가장좋은방법은무엇인가요? 아래의단계에따라통을깨끗하게청소하세요. 1 에어프라이어팬에세척액을조금섞은뜨거운물로가득채우세요. 2 10분정도통과팬을푹담가놓으세요. 3 검은색벽을거칠지않은스펀지나솔로닦아주세요. 4 통의윗부분을아래로돌려놓으세요. 5 통바닥부분을솔이나수세미로문질러청소해주세요. 통벽 : 검은색통벽은눌어붙지않도록코팅이되어있어서뜨거운물과세척액, 거칠지않은스펀지나솔로청소할수있습니다. 주의 : 눌어붙지않도록코팅된벽이상처를입을수있으므로철수세미로청소하지마세요. 통바닥 : 통바닥은솔이나수세미로청소할수있습니다. 만약통바닥의그물망을청소하기위해수세미를이용한다면, 청소하는동안통의윗부분을아래로돌려놓을것을권합니다. 이것은통벽의코팅이상처를입는것을막아줍니다. 식품에있는튀김가루가에어프라이어의필터를막지는않나요? 에어프라이어로요리를할때, 고속공기순환방식에의하여식품에있는튀김가루 ( 빵가루 ) 등이조리기구밖으로나오게될수있습니다. 하지만이러한가루로인하여기구가막히거나하지는않습니다. 기름없이튀기므로쉽게세척가능하오니, 필터외부에튀김가루등이남아있는경우에는솔로털어주거나부드러운스펀지로외부를닦아주면됩니다. 에어프라이어로얼마나많은음식을조리할수있나요? 포테이토나프렌치프라이의경우 : 4인가족이먹기에충분한양인 750~800g을한번에담을수있습니다. 한번에조리하기에최적인프렌치프라이양은수제와냉동모두 500g입니다. 많은양의튀김요리를만들때는에어프라잉과정동안통의중간부분까지섞었는지를확인하세요. 큰스낵이나고기, 닭고기의경우 : 통의바닥에스낵을한층깔아서바닥이완전히가려지지않도록주의하세요. 뜨거운공기가재료주위를골고루순환해야맛있는요리가됩니다. 밀가루반죽스낵이나다른깨지기쉬운음식을채운야채의경우 : 통의바닥에듬성듬성한층을깔아주세요. 재료사이에충분한공간이있을수록맛있고바삭한튀김이가능합니다. 음식이기대만큼바삭하지않아요. 어떻게해야하죠? 아주바삭한튀김을원하신다면아래대로따라해보세요. 기름을첨가하기전에마른행주로두드려서재료의겉부분을적절히건조시키세요. 1~2분정도의예열을통해서음식이더바삭해질수있습니다. 음식을태우지않도록주의하세요. 취향에따라기름맛을위해 1스푼정도기름을추가하시기도합니다. 그러나음식이덜바삭해지거나너무기름질수있으므로너무많은양의기름을넣지는마세요. 과도한기름은팬내부로흐르게됩니다. 에어프라이어안에음식냄새가남아있다면, 어떻게제거해야하나요? 강한향을가진재료를조리할때, 이냄새는기기에남아있을수도있습니다. 사용후에팬과통, 그릴부분을깨끗이세척하세요. 만약세척후에도냄새가난다면, 레몬을이용해서그냄새를중화시킬수있습니다. 방법 : 레몬을반으로잘라서통안에넣거나, 팬바닥부분을약간의레몬주스로채우세요. 기기의전원을켜지않은상태에서레몬이나레몬주스를 20~30분정도기기에놔두세요. 그후물과세척액을이용해서통을씻어내세요. 에어프라이어안에알루미늄호일이나베이킹페이퍼를사용해도되나요? 네. 에어프라이어안에알루미늄호일이나베이킹페이퍼를사용할수있습니다. 다만, 망사판을알루미늄호일이나베이킹페이퍼또는다른물질로완전히덮지마세요. 음식을잘조리하기위해서망사판안에적절한공기의흐름이필요합니다. 만약망사판을덮어버리면이것은망사판안의공기흐름을줄여서에어프라이어의조리활동을약화시킵니다. 알루미늄호일이나베이킹페이퍼를기름기와먼지가모이는통의바닥에놓지마세요. 만약이부분을덮어버리면, 회오리순환이발생되지않아맛있는음식을얻을수없게됩니다. 제품내에있는에어필터는교체가능한가요? 억지로분리하려고하다가는제품에손상을일으킬수있습니다. 에어필터는세척되거나교체되는부품이아닙니다. 단, 고장시에는서비스센터로연락하시면됩니다.
나들이길도시락으로도좋은채소샌드위치튀김 샌드위치용식빵 6~8장, 사과 당근 ( 소 ) 오이 ( 소 ) ½개씩, 슬라이스치즈 3장, 마요네즈 2큰술, 소금 후춧가루약간씩튀김옷밀가루 ½컵, 달걀 1개, 빵가루 ½컵 1 오이와당근, 사과는얇게채썬후마요네즈와소금, 후춧가루를넣고버무린다. 그다음, 샌드위치용식빵이잘붙도록사방테두리부분에달걀흰자를바르고슬라이스치즈와양념한사과와채소를올린다. 2 빵테두리는샌드위치틀로찍어서제거한다음가장자리를손으로눌러샌드위치를붙인다. 그후, 샌드위치에밀가루 - 달걀- 빵가루순서로튀김옷을입힌다. 3 미리예열한에어프라이어에샌드위치를넣고 가볍게고소하게즐기는슬픈하품의다이어트요리 100g 당일반튀김에어프라이어비교결과 지방 9.85g 1.68g 82% 포화지방 2.19g 0.67g 69% 트랜스지방 0.09g 0.01g 88% * 출처 : SGS KOREA( 분석의뢰샘플기준 ) SGS 는전세계의검사, 검증, 테스팅및인증서비스를주도하는회사입니다. 200 에서 7분간노릇하게튀긴다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1스푼정도를추가하셔도좋습니다. 샌드위치틀이없을때에는칼로빵테두리를자른후포크로가장자리를눌러붙이면됩니다. 11
바삭바삭고소하게즐기는다이어트채소튀김 연근 ½개, 셀러리 2줄기, 방울토마토 5~6개, 표고버섯 4개, 밀가루약간, 시판용쯔유 오일스프레이약간씩튀김옷밀가루 ( 중력분 ) 75g, 녹말 2큰술, 파르메산치즈가루 15g, 찬물 140g, 베이킹파우더 ½작은술 1 연근은적당한두께로슬라이스해끓는식초물에살짝데쳐물기를제거하고셀러리와방울토마토, 표고버섯도깨끗이씻어준비한다. 2 볼에튀김옷재료를모두넣고덩어리가지지않도록고루섞어튀김옷반죽을만든다. 채소에밀가루를얇게묻힌다음반죽에담가튀김옷을얇게입힌후윗면에다시한번반죽을덧입힌다. 가볍게고소하게즐기는슬픈하품의다이어트요리 3 미리예열한에어프라이어에각종채소를넣고 200 에서 7~9분간튀긴다. 튀김을낼때찍어먹을수있도록시판용쯔유도곁들이면좋다. 튀김의윗면만살짝튀김옷을입혀튀겨주어야꺼내기수월합니다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1스푼정도를추가하셔도좋습니다. 13
건강하게먹으면서실천하는다이어트치킨샐러드 닭가슴살 2 조각, 우유약간, 양상추 4~5 장, 샐러드용야채와방울토마토약간씩, 소금 후춧가루약간씩 허니머스터드소스마요네즈 2 큰술, 머스터드 1 큰술, 꿀 1 큰술, 레몬즙 ½ 작은술, 오렌지즙또는주스 1 큰술튀김옷밀가루 ½ 컵, 달걀 1 개, 빵가루 ½ 컵 1 샐러드용야채, 방울토마토는깨끗이씻어물기를뺀다. 닭가슴살은우유에 10 분정도재워비린내를제거한다. 2 키친타월로닭가슴살의물기를제거한뒤적당한크기로잘라소금, 후춧가루로밑간한다. 밑간한닭가슴살에밀가루 - 달걀 - 빵가루순서로튀김옷을입힌다. 가볍게고소하게즐기는슬픈하품의다이어트요리 3 미리예열한에어프라이어에닭가슴살을넣고 200 에서 15분간노릇하게튀긴다. 허니머스터드소스재료를모두섞어소스를완성한다. 접시에샐러드를듬뿍담고튀긴닭가슴살을얹어허니머스터드소스와곁들여낸다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1스푼정도를추가하셔도좋습니다. 15
두부요구르트크림소스를곁들인감자크로켓 감자 ( 중 ) 2 개, 슬라이스햄 2 장, 양파 ( 소 ) ½ 개, 우유 1 큰술, 샐러드용채소와방울토마토약간씩, 식용유 소금 후춧가루약간씩 두부요구르트크림소스두부 50g, 플레인요구르트 50g, 참깨 ½ 작은술, 소금약간튀김옷밀가루 ½ 컵, 달걀 1 개, 빵가루 ½ 컵 1 감자는푹삶거나전자레인지에돌려익힌뒤껍질을벗기고볼에넣어뜨거울때포크로으깬다. 양파와슬라이스햄은잘게다지고양파는식용유를두른팬에투명해지도록볶는다. 으깬감자에우유를넣고고루섞어소금과후춧가루로간한후, 미리볶아둔양파와슬라이스햄을넣어잘섞는다. 2 앞에만든감자반죽을적당한크기로둥글게모양을만든다. 둥글게만든감자반죽에밀가루 - 달걀 - 빵가루순서로튀김옷을입힌다. 가볍게고소하게즐기는슬픈하품의다이어트요리 3 미리예열한에어프라이어에크로켓반죽을 5~6개씩넣은후 200 에서 6~7분간튀겨완성한다. 블렌더에소금을제외한두부요구르트크림소스재료를모두넣고곱게간다음소금으로간해완성한다. 크로켓과샐러드, 두부요구르트크림소스를함께낸다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1스푼정도를추가하셔도좋습니다. 17
담백하고고소한피시버거 햄버거빵 3 개, 대구살또는동태살 200g, 슬라이스치즈 3 장, 양상추 4~5 장, 토마토 ½ 개, 오이피클 ( 소 ) 3 개, 마요네즈 3 큰술, 머스터드 3 작은술, 레몬즙 2 작은술, 소금 후춧가루약간씩 튀김옷밀가루 ½ 컵, 달걀 1 개, 빵가루 ½ 컵 1 토마토와오이피클은슬라이스하고양상추는씻어서물기를뺀다. 대구살이나동태살은냉동일경우해동후물기를제거해레몬즙을살짝뿌리고소금, 후춧가루를뿌려 15 분정도재운다. 재워논생선살에밀가루-달걀-빵가루순서로튀김옷을고루입힌다. 2 미리예열한에어프라이어에생선살을넣고 200 에서 10~12 분간노릇하게튀긴다. 가볍게고소하게즐기는슬픈하품의다이어트요리 3 햄버거빵에마요네즈와머스터드를바른다. 마요네즈와머스터드를바른빵위에양상추, 슬라이스치즈, 토마토, 피클, 생선튀김을차례로얹은후나머지빵을덮고쓰러지지않도록꼬치로꽂아완성한다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1스푼정도를추가하셔도좋습니다. 19
어린시절을떠오르게하는추억의간식김말이와잡채만두튀김 삶은당면 2 컵, 당근 ⅓ 개, 깻잎 5 장, 김 3 장, 만두피 5 장, 소금 후춧가루약간씩 당면양념청주 간장 설탕 참기름 1 큰술씩, 후춧가루약간튀김옷밀가루 ½ 컵, 달걀 1 개, 빵가루 ½ 컵 1 재료준비 1 당면은삶아양념을한후팬에물기가없게볶아식힌다. 2 당근은채썰어식용유를두른팬에살짝볶다가소금, 후춧가루로간한다. 3 1의당면에볶은당근과 0.5cm 두께로채썬깻잎을넣고골고루섞는다. 4 김은 4등분한후 3의당면을적당량얹고, 김의끝쪽에물을발라돌돌만다. 5 만두피에 3의당면을적당량얹고만두피끝에물을발라반달모양으로붙인다. 2 김말이에만밀가루 - 달걀 - 빵가루순으로튀김옷을입힌다. 3 미리예열한에어프라이어에김말이와만두를넣고 180 에서 15분간튀겨완성한다. 사랑으로크는우리아이런이의엄마표간식 100g 당일반튀김에어프라이어비교결과 지방 11.62g 3.25g 72% 포화지방 2.93g 1.01g 66% 트랜스지방 0.15g 0.04g 73% * 출처 : SGS KOREA( 분석의뢰샘플기준 ) SGS 는전세계의검사, 검증, 테스팅및인증서비스를주도하는회사입니다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1 스푼정도를추가하셔도좋습니다. 21
고소한맛과향이일품간장소스닭봉튀김 닭봉 8 개, 슬라이스아몬드 ½ 큰술, 청주 1 큰술, 소금 후춧가루약간씩 간장소스간장 3 큰술, 물 2 큰술, 청주 맛술 설탕 물엿 1 큰술씩, 마늘 1 쪽, 생강 ½ 쪽, 마른고추 ½ 개, 물녹말 1 큰술튀김옷녹말 2~3 큰술 ( 수분이부족하면물약간 ) 1 닭봉은깨끗이씻어청주, 소금, 후춧가루로밑간해 20 분정도재운다. 재워논닭봉에녹말을넣고버무려튀김옷을입힌다. 2 미리예열한에어프라이어에닭봉을넣고 180 에서 15 분간노릇하게튀긴다. 사랑으로크는우리아이런이의엄마표간식 3 물녹말을제외한모든간장소스재료를넣고끓이다가, 끓기시작하면마늘과생강, 마른고추를꺼내고물녹말을풀어소스를마무리한다. 노릇하게튀긴닭봉에간장소스를바르고, 슬라이스아몬드를뿌려완성한다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1스푼정도를추가하셔도좋습니다. 23
길거리간식의업그레이드버전베이컨말이떡꼬치 떡볶이떡 12개, 밤 4개, 베이컨 ( 소 ) 12줄, 나무꼬치적당량매콤칠리소스스위트칠리소스 ⅓컵, 고추장 1큰술, 깨소금 후춧가루 참기름약간씩 1 끓는물에밤을넣고데치다가밤이반정도익었을때떡을넣고살짝데친다. 데친떡에는기름을살짝발라떡이서로달라붙지않게한다. 데친떡과밤은베이컨으로돌돌말아꼬치에끼운다. 2 미리예열한에어프라이어에떡꼬치를넣고 180 에서 15 분간튀긴다. 사랑으로크는우리아이런이의엄마표간식 3 매콤칠리소스재료중스위트칠리소스와고추장을먼저냄비에넣고후루룩끓인다음후춧가루, 깨소금, 참기름을넣어소스를완성한다. 튀긴떡꼬치에매콤칠리소스를바르거나, 소스를그릇에따로담아서낸다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1스푼정도를추가하셔도좋습니다. 25
채소편식쟁이도깜빡속는새우감자크로켓 감자 3개, 새우 8마리, 양송이버섯 2개, 양파 피망 홍피망 노란파프리카각 ⅛개씩, 마요네즈 1큰술, 설탕 ½큰술, 소금 후춧가루약간씩튀김옷밀가루 ½컵, 달걀 1개, 빵가루 ½컵 1 1 새우는데친후굵게다진다. 양송이버섯, 양파, 피망, 홍피망, 노란파프리카는곱게다진다. 2 기름을살짝두른팬에 1의다진야채를넣고재빨리볶아수분을완전히날린후소금, 후춧가루로간한다. 3 감자는삶아뜨거울때으깨설탕, 소금, 후춧가루로간한다. 4 3의감자에새우와미리볶아서식힌 2의채소, 마요네즈를넣어잘버무린다. 2 반죽은동그랗게모양을잡은후밀가루 - 달걀 - 빵가루순서로튀김옷을입힌다. 3 미리예열한에어프라이어에감자를넣고 180 에서 15 분간튀겨완성한다. 사랑으로크는우리아이런이의엄마표간식 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1 스푼정도를추가하셔도좋습니다. 27
질좋은단백질이풍부한영양간식고구마닭강정 고구마 1 개, 닭가슴살 2 쪽, 다진땅콩 1 큰술, 청주 1 큰술, 소금 후춧가루약간씩 양념장다진양파 3 큰술, 다진마늘 ½ 작은술, 고추장 1 큰술, 물 3 큰술, 간장 굴소스 설탕 ½ 작은술씩, 청주 1 큰술, 물엿 2 큰술, 깨소금 참기름 식용유 후춧가루약간씩튀김옷녹말 3~4 큰술, 물약간 1 고구마는껍질을벗겨한입크기로썰고, 닭가슴살도한입크기로썬다. 닭가슴살에청주와소금, 후춧가루로밑간해 20분정도재운다. 고구마와닭가슴살에녹말과물을조금넣고버무려튀김옷을입힌다. 2 미리예열한에어프라이어에고구마와닭가슴살을따로넣고 180 에서 15 분간튀긴다. 사랑으로크는우리아이런이의엄마표간식 3 냄비에식용유를둘러다진양파와다진마늘을넣고투명해지도록볶다가나머지양념장재료를모두넣고끓인다. 한소끔끓으면깨소금, 참기름, 후춧가루를넣어양념장을완성한다. 완성된양념장에미리튀겨놓은닭가슴살과고구마를넣고버무린뒤그위에다진땅콩을뿌려완성한다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1스푼정도를추가하셔도좋습니다. 29
담백한맛에자꾸손이가는오징어링 & 식빵스틱 오징어 1마리, 식빵 100g, 빵가루 1컵, 굵은소금약간튀김옷밀가루 ½컵, 달걀 1개, 빵가루 ½컵 1 오징어는내장을제거하고굵은소금을묻혀껍질을벗기고링모양으로썰고, 식빵은손가락두께로썰어놓는다. 2 오징어와식빵에밀가루 - 달걀 - 빵가루순서로튀김옷을입힌다. 3 미리예열한에어프라이어에오징어와식빵을가지런히올려 집에서도특별하게블로거모아이의외식요리 100g 당일반튀김에어프라이어비교결과 지방 23.55g 4.78g 80% 포화지방 6.27g 2.19g 65% 트랜스지방 0.31g 0.06g 81% * 출처 : SGS KOREA( 분석의뢰샘플기준 ) SGS 는전세계의검사, 검증, 테스팅및인증서비스를주도하는회사입니다. 180 에서 7 분간튀겨토마토케첩과함께낸다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1 스푼정도를추가하셔도좋습니다. 31
맛있는건강채식표고버섯탕수 마른표고버섯 20 개, 양파 ( 중 ) ½ 개, 당근 ¼ 개, 피망 ½ 개, 레몬 ½ 개, 완두콩 4 큰술, 소금 후춧가루약간씩 소스육수 1 컵, 다진마늘 1 작은술, 다진파 1 작은술, 간장 1 큰술, 식초 1 큰술, 설탕 4 큰술, 청주 1 큰술, 참기름 1 큰술, 녹말 2 큰술, 식용유약간튀김옷녹말 1½ 컵, 달걀흰자 1 개분, 물 ½ 컵 1 표고버섯은물에불려칼집을어슷하게넣은다음한입크기로잘라소금, 후춧가루로밑간한다. 양파, 당근, 피망은삼각모양으로썰고레몬은반으로자른후슬라이스한다. 녹말 1½컵에달걀흰자 1개분과물 ½컵을넣고튀김옷을만들어표고버섯에튀김옷을입힌다. 2 미리예열한에어프라이어에표고버섯을넣고 180 에서 15~17 분간노릇하게튀긴다. 집에서도특별하게블로거모아이의외식요리 3 식용유를두른팬에다진마늘, 다진파를넣어향이나게볶은뒤육수를붓고끓인다. 육수가끓기시작하면간장, 식초, 설탕, 청주를넣어다시한소끔끓인다음녹말 2큰술을풀어걸쭉하게소스를완성한다. 완성된소스에양파, 당근, 피망, 레몬, 완두콩을넣어익힌다음튀겨놓은표고버섯을버무려완성한다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1스푼정도를추가하셔도좋습니다. 33
손님초대요리로손색없는칸쇼새우 새우 200g, 완두콩 2 큰술, 당근 ¼ 개, 소금 후춧가루약간씩 소스고추기름 2 큰술, 대파 ¼ 대, 마늘 ½ 큰술, 생강 1 작은술, 설탕 2 큰술, 식초 1 큰술, 토마토케첩 4 큰술, 청주 1 큰술, 두반장 1 작은술, 육수 1 컵, 참기름 ½ 큰술튀김옷녹말 1 컵, 달걀 1 개, 빵가루약간 1 새우는머리와내장을제거하고깨끗이씻어물기를빼고소금과후춧가루로밑간한다. 당근, 대파는송송썰고마늘, 생강은곱게다진다. 녹말 1컵에달걀 1개를넣고반죽해, 밑간한새우에튀김옷을입힌다음곱게빻은빵가루를묻힌다. 2 미리예열한에어프라이어에새우를넣고 180 에서 7 분간튀긴다. 집에서도특별하게블로거모아이의외식요리 3 프라이팬에고추기름을두르고파, 마늘, 생강을넣고볶아향을낸뒤참기름을제외한모든소스재료를넣고끓인다. 소스가끓기시작하면당근, 완두콩을넣고익힌뒤녹말 2큰술을풀어걸쭉해지면참기름과튀겨놓은새우를넣고버무려완성한다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1스푼정도를추가하셔도좋습니다. 35
딱한접시로도충분한케일잎으로싼쇠고기밥튀김 케일잎 4장, 밥 300g, 다진쇠고기 50g, 간장 소금 후춧가루약간씩튀김옷밀가루 ½컵, 달걀 2개, 튀김가루 1컵 1 케일잎은깨끗이씻어물기를뺀고, 쇠고기는간장, 후춧가루로양념해재운다. 2 밥은고슬하게지어재운쇠고기를볶아넣고고루섞은다음, 케일잎에적당량올린다음네모나게감싼다. 그다음, 밀가루 - 달걀 - 튀김가루순서로튀김옷을입힌다. 집에서도특별하게블로거모아이의외식요리 3 미리예열한에어프라이어에케일로싼밥을넣고 170 에서 12분간튀겨완성한다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1 스푼정도를추가하셔도좋습니다. 37
껍질까지고소하게즐길수있는꽃게튀김 꽃게 3 마리, 청주 1 큰술, 생강즙 1 큰술, 호두 ½ 컵, 참기름 1 큰술 소스다진마늘 ½ 큰술, 마른고추 1 개, 청양고추 1 개, 간장 1½ 큰술, 설탕 1 큰술, 물엿 1 큰술튀김옷찹쌀가루 1 컵 1 케꽃게는깨끗이손질해뚜껑을떼어반으로자르고다리끝은잘라낸다. 그다음, 비린내를없애기위해꽃게에청주, 생강즙을뿌려 10분정도재운뒤, 꽃게의물기를제거하고찹쌀가루를고루묻힌다. 2 미리예열한에어프라이어에꽃게를넣고 180 에서 10 분간튀긴다. 집에서도특별하게블로거모아이의외식요리 3 미리예열한에어프라이어에케일로싼밥을넣고 170 에서 12분간튀겨완성한다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1 스푼정도를추가하셔도좋습니다. 39
부드럽고고소한건강반찬두부새우튀김 새우살 100g( 청주 1작은술, 소금약간 ), 두부 ⅔모 ( 소금 후춧가루약간씩 ) 튀김옷튀김가루 3큰술, 1카레가루 1큰술, 빵가루 4~5큰술, 달걀흰자 1개분 1 새우살은굵게다져청주와소금을넣고조물조물무쳐잠시재운다. 두부는 0.5cm 두께로잘라물기를제거하고소금, 후춧가루를뿌려간한다. 2 두부한쪽에튀김가루를묻히고그위에새우살을고루편후튀김가루를묻힌나머지두부를얹어맞붙인다. 그다음, 두부샌드에튀김가루를고루묻히고그위에달걀흰자를바른후카레가루를섞은빵가루를고루묻힌다. 3 미리예열한에어프라이어에두부샌드를넣고 180 에서 12 분간노릇하게튀긴다. 매일매일의식탁을푸짐하게블로거은빈의매일반찬 100g 당일반튀김에어프라이어비교결과 지방 9.66g 3.86g 60% 포화지방 2.31g 1.12g 51% 트랜스지방 0.1g 0.02g 80% * 출처 : SGS KOREA( 분석의뢰샘플기준 ) SGS 는전세계의검사, 검증, 테스팅및인증서비스를주도하는회사입니다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1 스푼정도를추가하셔도좋습니다. 41
식이섬유풍부한연근과쇠고기의환상궁합연근쇠고기튀김 연근 ( 중 ) 1개, 식초 1큰술, 다진쇠고기 150g, 다진양파 2큰술, 달걀노른자 1개분, 빵가루 20g, 소금 후춧가루약간씩튀김옷부침가루 3큰술, 달걀흰자 1개분, 믹스씨드 1큰술, 튀김가루약간 1 연근은껍질을벗겨적당한두께로썰어식초물에 5분정도담가아린맛을뺀다. 그다음, 다진쇠고기와다진양파, 달걀노른자, 빵가루, 소금, 후춧가루를볼에넣고고루섞은후끈기가생기도록치대고기소를만든다. 2 연근한쪽면에부침가루를고루묻히고만들어둔고기소를평평하게붙인후윗면에다른연근을맞붙인다. 맞붙인연근에부침가루를고루묻힌다음달걀흰자를붓으로바르고, 튀김가루에믹스씨드를섞어고루묻힌다. 3 미리예열한에어프라이어에연근을넣고 180 에서 15 분간튀겨완성한다. 매일매일의식탁을푸짐하게블로거은빈의매일반찬 식초물에껍질을벗긴연근을담가두면갈변을막을수있습니다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1스푼정도를추가하셔도좋습니다. 43
머리가좋아지는견과류갈치튀김 갈치 1마리, 아몬드 2큰술, 호두 2큰술, 피칸 2큰술, 호박씨 1큰술, 식용유약간튀김옷녹말가루 1~2큰술, 달걀 1개 1 갈치는내장을제거한후적당한크기로토막을내어레몬즙과소금을뿌려잠시재운다. 재운갈치에칼집을두세군데넣고녹말가루를얇게묻힌후그위에달걀물을고루바른다. 2 견과류는필립스블렌더기에넣고곱게갈아 1 의갈치에앞뒤로듬뿍묻힌다. 매일매일의식탁을푸짐하게블로거은빈의매일반찬 3 미리예열한에어플라이어에갈치를넣고 180 에서 10~12분간노릇하게튀겨완성한다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1 스푼정도를추가하셔도좋습니다. 45
영양과고소함이가득스파이스솔트닭날개튀김 닭날개 12 개, 맛술 1 큰술, 허브솔트약간 스파이스솔트빵가루 5 큰술, 로즈마리가루 1 작은술, 바질가루 1 작은술, 파슬리가루 1 큰술, 머스터드분말 1 작은술, 허브솔트 1 작은술튀김옷튀김가루 2 큰술, 달걀흰자 1 개분 1 닭날개는흐르는물에씻어물기를제거하고맛술과허브솔트를뿌려재운다. 2 1 의닭날개에튀김가루를고루묻힌뒤달걀흰자를바른후, 스파이스솔트재료를모두넣고섞은다음고루묻힌다. 매일매일의식탁을푸짐하게블로거은빈의매일반찬 3 미리예열한에어플라이어에갈치를넣고 180 에서 10~12분간노릇하게튀겨완성한다. 바질가루, 파슬리가루등은마트향신료코너에서구입가능하며, 집에있는다양한허브가루를자유롭게활용해도좋습니다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1스푼정도를추가하셔도좋습니다. 47
우리아이입맛살려주는치킨핑거김밥 닭가슴살 150g, 생강즙 1 작은술, 레몬즙 1 작은술, 허브솔트약간, 밥 4 공기, 후리가케 1 봉지, 구운김 4 장, 피클 30g, 참기름약간 배합초식초 4 큰술, 설탕 2 큰술, 소금 1 큰술튀김옷튀김가루 2 큰술, 녹말가루 1 작은술, 달걀 1 개, 빵가루 3 큰술 1 닭가슴살은먹기좋은크기로잘라생강즙과레몬즙, 허브솔트를뿌려재운다. 튀김가루에녹말가루를섞어재운닭가슴살에고루묻힌후달걀 - 빵가루순서로튀김옷을입힌다. 2 미리예열한에어플라이어에닭가슴살을넣고 180 에서 10 분간노릇하게튀긴다. 매일매일의식탁을푸짐하게블로거은빈의매일반찬 3 밥에후리가케와배합초를넣어고루섞는다. ( 배합초대신참기름과깨소금을넣고간단하게만들어도좋다.) 그다음, 구운김을깔고그위에후리가케와배합초를넣은밥을고루편후치킨핑거와채썬피클을얹어돌돌말아참기름을고루바르고적당한두께로자른다. 밥에배합초를넣으면밥이쉽게상하지않아무더운날씨에도도시락으로준비하기에손색이없습니다. 취향에따라, 기름맛을더하고싶으면오일 1스푼정도를추가하셔도좋습니다. 49
이책자의레시피를만들어주신분들이궁금하세요? 더많은레시피가알고싶으세요? 가볍게고소하게즐기는 슬픈하품의다이어트요리 슬픈하품은 2005년 4월부터현재까지약 5년간요리블로그를운영하며요리와관련된다양한활동을펼치고홈베이킹에강점이있는블로거입니다. 저서 : < 맛을아는여우들의홈베이킹 >, < 빵쿠키완전정복 >, < 똑똑한여우들의영양만점홈베이킹 >, < 척척비법레시피 > 경력 : KBS < 감성매거진행복한오후 > 에출연, 필립스키친, 주간지 < 미즈내일 >, 요플레키친등에홈베이킹과관련된레시피를연재. 사랑으로크는우리아이 런이의엄마표간식 2004년 6월부터현재까지약 6년간요리블로그를운영하며요리분야의파워블로거로활발하게활동중입니다. 떡과전통음식에대한조예가남달라우리음식을많이소개하는블로거입니다. 저서 : < 블로그 ON>, < 런 ~ 의맛있는컬처레시피 >, < 밥하기싫은날휘리릭밥상 >, < 휘리릭떡해먹기 > 경력 : 2008년서울세계관광음식박람회궁중음식인상식부문금상을수상. 스포츠서울, 싱글즈등각종언론매체에요리레시피기고. 주방가전으로할수있는다양한고급레시피를찾으신다면... 세계레시피를만나다! 국내에서쉽게접할수없었던세계여러나라의다양한레시피를만나보세요! http://blog.naver.com/yichihye http://bildtext.egloos.com http://blog.naver.com/bildtext www.philips.co.kr/kitchen 집에서도특별하게 블로거모아이의외식요리 2006년 5월부터현재까지약 4년간요리블로그를운영하며구하기쉬운재료를이용해창의적인레시피를개발하는것이장점이며쉽게따라할수있는레시피가많아더욱유명해진블로거입니다. 저서 : < 와인이있는밥상 > 경력 : 세상의아침, KBS 뉴스타임, MBC 뷰티풀라이프, 농협, 쿡쿡TV, MBC 화제집중의방송에출연. 월간우먼센스에레시피를소개했고필립스신제품찜기인터뷰영상촬영. http://blog.naver.com/jeong876 매일매일의식탁을푸짐하게 블로거은빈의매일반찬 2004년 11월부터현재까지약 6년간요리블로그를운영하며요리분야에서활발한활동을펼치고있습니다. 브런치를비롯하여홈베이킹, 디저트등의레시피와필립스주방가전을이용한쉽고간단한홈베이킹레시피를소개하는블로거입니다. 저서 : < 여자라면꼭한번만들고싶은연애. 신혼요리 >, < 요리의달인 >, < 가전제품 3총사요리를부탁해 >,< 척척비법레시피 > 경력 : 여성동아, 여성중앙, 신디더퍼키, 에쎈등의월간지에레시피소개. http://blog.naver.com/eunbin72 6만사용자들의생생한이용후기와친절한제품상담이필요하시다면... 필립스를만나는또하나의즐거움! 필립스맘네이버카페! 살아있는 Q&A와실속레시피, 다양한이벤트를즐겨보세요! 센스있는엄마들의이야기공간필립스맘 에서 필립스맘