Korean J. Breed. Sci. 49(4):414-419(2017. 12) https://doi.org/10.9787/kjbs.2017.49.4.414 Online ISSN: 2287-5174 Print ISSN: 0250-3360 매운맛이적고숙기가빠른자색양파 엄지나라 김철우 1* 권영석 1 한지원 1 황엄지 2 하인종 3 이문중 4 김성배 5 1 국립원예특작과학원원예작물부, 2 국립식량과학원바이오에너지작물연구소, 3 경남농업기술원, 4 경북농업기술원, 5 제주농업기술원 Mild taste and early maturing red onion cultivar Eumjinara Cheol-Woo Kim 1*, Young-seok Kwon 1, Ji-won Han 1, Eum-ji Hwang 2, In-Jong Ha 3, Moon-Jung Lee 4, and Seong-Bae Kim 5 1 Department of Horticultural Crop Research, National Institute of Horticultural & Herbal Science, Wanju 55365, Korea 2 Bioenergy Crop Research Center, RDA, Muan 58545, Korea 3 Gyeongnam Agricultural Research & Extension Services, Jinju 52733, Korea 4 Gyeongsangbuk Agricultural Research & Extension Services, Daegu 41404, Korea 5 Jeju Agricultural Research & Extension Services, Jeju 63556, Korea Abstract : Red onion cultivar Eumjinara with mild taste and early maturation was developed in 2013 by the Allium vegetable crop research team, National Institute Crop Science, Rural development Administration (RDA). Eumjinara was originally selected from red onion breeding line, IS1115, It was preliminarily selected and designated Mon21-31-3 and advanced yield trial was performed from 2008 to 2009. Regional yield trial test was conducted in six regions from 2010 to 2012. Foliage morphology and leaf color were similar to those of a check cultivar, Cheonjujeok, but its shape was comparatively broad ovate. Foliage of Eumjinara lodged seven days earlier than check cultivar on May 31 and the average bulb weight (234±49.1 g/bulb) was also higher than that of check cultivar. The new cultivar was relatively resistant to clod hardness and downy mildew infection in the field condition. Average yield of Eumjinara in three year the regional yield trials was 6,999 kg/10a. The total soluble solid contents and quercetin concentrations were 41.43 μg/g FW and 556.11 μg/g FW, respectively. Keywords : Onion cultivar, Allium cepa, Eumjinara. Red onion 서언 Allium 속의양파 (Allium cepa L.) 는수세기동안인류역사와같이해온채소로서원산지는중앙아시아또는서아시아로추정되고있다. 온대, 아열대, 열대지방에걸쳐 175개국에서재배가되고있으며토마토다음으로생산량이많다. 주요양파생산국가는중국, 인도, 미국, 이집트, 이란, 러시아, 터키, 파키스탄, 브라질, 한국이며 530만 ha에서 8천 8백만톤이생산되었으며단위면적당평균생산량은 16,697kg/ha다 (FAO 2014). 국내양파재배면적은 2000년에 16,773ha 였으나 2016에는 *Corresponding Author (E-mail: cwkim@korea.kr, Tel: +82-61-4 50-0193, Fax: +82-61-453-0085) (Received on October 11, 2017. Accepted on October 28, 2017.) 19,896ha로 19% 증가하였으며생산량도재배면적증가로 2000 년이후연평균 5.9% 씩증가하여 2016년에 1,299천톤이생산되었다 (KREI 2016). 단위면적당수량은 66,495kg/ha로세계평균 16,697kg의 4배에달한다 (FAO 2014). 최근기능성식품으로주목받으면서양파소비량도꾸준히증가하여 2002년도 1인당소비량은 20.2kg 이었으나 2015년에는 25.9kg으로연평균 2.2% 씩증가하였다 (KERI 2016). 양파의기능성은유기황화합물과플라보노이드등과같은천연화합물이항산화작용과해독시스템을조절하여종양의발생을예방하고항암효과, 심혈관질환예방, 고혈압과같은성인병예방에효과가있는것으로보고되고있다 (Patil & Patil 2007, Jaiswal & Rizvi 2012). 양파는색깔에따라보통황색, 자색, 백색양파로분류하며세계생산량가운데황색양파 88%, 자색양파 7%, 백색양파가 5% 를차지하 Copyright c 2017 by the Korean Society of Breeding Science This is an Open-Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution Non-Commercial License (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0) which permits unrestricted non-commercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
매운맛이적고숙기가빠른자색양파 엄지나라 415 Fig. 1. Pedigree diagram of onion cultivar Eumjinara. 고있다. 자색양파의붉은색은 cyanidin과같은 anthocyanidins 에서유래하며안토시아닌의항산화효과가보고되고 (Mazza & Miniati 1993, Geetha et al. 2011, Zhang et al. 2016) 국내에서는샐러드와즙용으로주로소비된다. 국내양파종자는 70~80% 가해외에서생산되면수출보다수입물량이많은편이며 2016년국내종자생산량은 13,141kg이며해외생산은 34,546kg으로총생산량의 72.4% 가해외에서도입되고있다 (KOSA 2016). 자색양파재배면적은전체의 1% 내외로추정되며종자시장도적어일반황색양파에비해품종개발에대한관심이적고대부분수입품종이도입되고있다. 국내에서재배되는자색품종들은대부분은숙기가늦고모양이편원형인만생계품종이며매운맛이강하다. 그러나새로개발된 엄지나라 는기존의자색양파품종에비해숙기가빠른중만생계품종으로균일성, 수량성, 구형이좋고맛이순하여샐러드및즙가공용으로적합한특성을가지고있어그육성경위와특성에관하여보고하고자한다. 재료및방법자색양파 엄지나라 의생육특성및수량성검정시험은 2010~2012년까지 3년동안무안, 창녕, 안동, 남해, 단양등 5개소에서지역적응시험을수행하였다. 10a 시비량은요소 17.4kg, 용성인비 38.5kg, 염화칼리 15.2kg과석회 120kg, 퇴비 2,000kg 을전량기비로시용하고웃거름은 2월중순과 3월하순에요소와염화칼리를각각 17.4kg, 5.2kg 시용하였다. 시험재료파종은 9월5일, 정식은 10월 25일에하였다. 재식밀도는무안, 고흥, 남해등남부밭재배지역은너비 180cm의 13공백색유공필름을창녕, 안동, 단양등논재배지역은 120cm, 6공필름을피복하고 정식하였다. 특성조사는양파지역적응시험조사기준에준하여실시하였으며6 개지역에서 3년동안수행한시험성적을정리한평균값으로품종간비교를하였다. 엄지나라 의품질특성을비교하기위하여당, 가용성고형물함량 (SSC, Soluble solid content), Quercetin, 3, 4-diglucoside (QDG) and quercetin 4-glucoside (QMG) 등 Quercetin 류를분석하였다. 당과 Quercetin 류는생양파 10g에 100%MeOH 100mL을넣고 overnight (13시간) 한후상등액은제거하고침전물에 100mL MeOH를넣은뒤 homogenizing을하고 1시간교반하였다. Centrifuge를이용하여 (10,000rpm/4 /40분) 원심분리하여상등액을취하고잔류물에 100mL MeOH를넣고한번더원심분리한다음상등액을취하였다. 상등액은 0.2 μm PVDF membrane filter 로 filtering 하고 evaporator을이용하여 8mL까지농축한다음최종 10mL로정용하여 HPLC로당과 Quercetin 류를분석하였다 (Moon et al. 2010, Kim et al. 2012). SSC는양파외인편과내인편을착즙하여휴대용당도계 (E-line ATC, Bellingham and Stanley, UK) 로측정하였다. 결과및고찰육성경위대부분의자색계품종은숙기가늦어숙기가빠른품종을육성하고자 2000년도에수집한자색양파계통 IS1115 집단에서숙기가빠르고구형이좋은개체를선발하여 2002년에계통분리하여 2003년부터 2007년까지 3세대동안선발과자식을반복하여 MON2-31-3 을육성하였다. 선발계통은 목포20호 로명명하여 2008년과 2009년에전남무안에서생산력검정시험
416 韓育誌 (Korean J. Breed. Sci.) 49(4), 2017 Fig. 2. Bulb shape and color at maturing stage of Eumjinara (left) and chenjujeok (right). Table 1. Qualitative characteristics of Eumjinara in 2012. Foliage attitude Foliage waxiness Leaf color Bulb shape Bulb skin color Lodging date Eumjinara Erect Medium Deep Green Circular Red May 31 Cheonjujeok Erect Medium Deep Green Broad elliptic Red Jun 7 Table 2. Quantitative characteristics of Eumjinara determined by regional yield trial from 2010 to 2012. Plant height (cm) No. of leaves/plant Pseudostem diameter(cm) Bolting (%) Bulb split (%) Bulb index Fresh bulb weight(g) Eumjinara 62.7±8.1 7.7±1.75 1.71±0.26 0.0 0.13 88±11.1 234±49.1 Cheonjujeok 67.4±7.2 8.2±1.78 1.79±0.43 0.1 0.15 96±10.7 212±33.9 을하였고 2010년부터 2012년까지 3년동안무안, 고흥, 안동, 창녕, 남해단양에서지역적응성검정을수행하였다 (Fig. 1). 그결과수량성과조숙성이인정되어 2012년직무육성심의회에서신품종으로선정되었으며 엄지나라 로명명하여 2013년국립종자원에품종보호출원 (2013-350) 하였으며 2016년에품종등록되었다 ( 제5844). 주요생육특성시험품종인 엄지나라 는자색양파품종이며직립형초형, 중간납질, 농녹색의잎색은대비품종과차이가없었고구형은대비품종이넓은타원형인데비해시험품종은원형이다 (Fig. 2). 수확기의지표가되는 엄지나라 의도복기는 5월31로대비품종에비해 7일빠르다 (Table 1). 엄지나라 의초장은 62.7cm, 주당엽수 7.7매, 엽초경은 1.71cm로대비품종에비해적은편이 고분구율과추대율은각각 0.13%, 0.0% 로대비품종에비해낮고구중은 234±49.1g으로대비품종에비해높다 (Table 2, Fig. 2). 내재해성양파재배시연작지에서가장문제가되고있는병해는가을과이른봄저온다습한조건에서발병되는노균병이다. 노균병은활물기생으로인공배양방법이현재까지개발되지않아인공접종을통한감수성과저항성을판별하는방법이없어노균병이병포장에서육안으로판별하였다. Erwinia 등여러종류의박테리아에의해감염되는무름병은고온다습하고질소질비료가과다하였을때주로발생하며지역적응시험기간동안피해주를조사하였다. 내한성은월동후생존율과생육상태를관찰하여달관조사하였다. 노균병 (downey mildew) 은 엄지나라 가대비
매운맛이적고숙기가빠른자색양파 엄지나라 417 Table 3. Resistance to cold hardness, downy mildew and soft rot of Eumjinara. Cold hardness Downey mildew Soft rot Eumjinara R R MR Cheonjujeok R MR MR MR; Moderate resistance, R; Resistance Table 4. Characteristics for soluble solid content of Eumjinara and Cheonjujeok estimated in 2012. Soluble solid content ( Brix ) Inner scale Outer scale Average Eumjinara 7.96 7.38 7.67 Cheonjujeok 8.92 6.66 7.79 Table 5. Content of sucrose, fructose, glucose, and total sugar contents of Eumjinara and Cheonjujeok in 2012. Sugar content (μg/g fresh weight) Glucose Fructose Sucrose Total Sugar Eumjinara 17.13±0.81 16.44±1.37 7.56±0.36 41.43±0.85 Cheonjujeok 15.66±1.22 18.07±0.51 12.64±1.42 46.37±1.05 Table 6. Concentration of quercetin compound, quercetin, Quercetin 3, 4-diglucoside (QDG) and quercetin 4-glucoside (QMG) of Eumjinara and check cultivar Cheonjujeok. Mean concentration (μg/g fresh weight) Quercetin QDG QMG Total Eumjinara 3.93±0.10 367.95±4.13 184.23±1.09 556.11 Cheonjujeok 3.63±0.28 280.54±1.53 127.59±0.77 411.76 품종에비해강하였고고온다습한조건에서주로발생하는무름병 (soft rot) 에대해서두품종모두다소저항성이있었으며내한성도강한것으로판명되었다 (Table 3). 품질특성 엄지나라 의평균 SSC는 7.67 Brix 였고내인엽은 7.96 Brix 외인엽은 7.38 Brix 로큰차이는없었다. 대비품종인 천주적 의 SSC는내인엽이 8.92 Brix 로외인엽에비해높았다 (Table 4). 엄지나라 의총당함량은 41.43(μg/g FW) 이며대비품종에비해낮은수준이다. 당성분의수준은 Glucose함량이가장높았고 fructose, sucrose 함량순으로낮았다. 반면에 천주적 은 fructose> glucose> sucrose 였다 (Table 5). 양파에는황을함유하고있는 allicin 유도체와 flavonol 등인체에유익한기능성분을다량함유하고있는것으로알려져있다 (Perez-Gregorio et al. 2010). 특히양파의 flavonol은 quercetin 배당체로서, quercetin 3,4'-O-diglucoside (Q34'diG) 및 quercetin 4'-O-glucoside (Q4'G) 가주요성분으로보고되어있다 (Bonaccorsi et al. 2008, Park & Lee 1996). 엄지나라 의총 quercetin 류의함량은 556.11μg/g 이었고 천주적 보다많은수준이었고 QDG와 QMG의함량이각각 367.95 μg/g, 184.23 μg/g으로대부분을차지하였고 Quercetin은 3.93 μg/g에불과하였다 (Table 6). 수량성 엄지나라 의지역적응시험은 2010년부터 2012년까지 3년간무안등 6개지역에서수행하였다. 그결과 10a당평균수량은 6,999kg으로대비종에비해 12% 높았다 (Table 7). 엄지나라 의지역별수량성은지역에따라차이를보였으며무안, 고흥, 안동, 단양에서는 10a당수량은대비품종에비해각각 31%, 3%, 15%, 28% 증수되었으나창녕과남해에서는대비품종의 96%, 99% 로비슷하거나다소낮았다.
418 韓育誌 (Korean J. Breed. Sci.) 49(4), 2017 Table7. Yield of Eumjinara on the regional yield trials from 2010 to 2012 at 6 locations. Location Eumjinara (A) Cheonjujeok (B) Index(A/B) 2010 2011 2012 Mean 2010 2011 2012 Mean Muan 6,465 8,580 7,991 7,679 131 5,594 7,336 4,687 5,872 Goheung 8,251 8,202 7,515 7,989 103 8,196 8,628 6,438 7,754 Andong - 5,926 6,245 6,086 115-6,185 4,356 5,271 Changnyong 6,279 6,628 6,002 6,303 96 6,862 6,657 6,143 6,554 Namhae 5,203 5,943 6,750 5,965 99 5,618 5,364 4,112 6,031 Danyang - - 9,853 9,853 128 - - 7,704 7,704 Mean 6,549 7,056 7,393 6,999 112 6,568 6,834 5,573 6,531 적응지역및재배상의유의점 엄지나라 는자색의중만생종품종으로재배지역에적합한중만생종파종기와정식기를준수하여야하며재배지역의환경이추대및분구발생에영향을미치므로지나치게일찍파종하거나표준육묘기간을초과한묘는정식하는것을지양하여야한다. 적요 엄지나라 는일반자색양파품종에비해숙기가다소빠른품종이다. 2000년도에수집한 IS1115 에서 2002년에계통분리하여육성하였다. 목포20호 로명명하여 2008년부터 2009까지무안에서생산력검정을하고 2010년부터 2012년까지 3년동안무안등 6개소에서지역적응성검정을하였다. 엄지나라의도복기는 5월31일로대비품종보다 7일빠르고추대와분구가적고구형은편구형이다. 내한성과노균병에내성이있고당도와당함량은대비품종과비슷하였다. 엄지나라 Quercetin류의총함량은 556.11 μg/g으로대비품종보다높았고특히 QDG와 QMG가많았다. 수량성은무안등 6개지역에서수행한지역적응시험결과 엄지나라 의 10a당평균수량은 6,999kg으로 천주적 대비 12% 높았으며특히, 무안, 안동, 단양에서각각 31%, 15%, 28% 증수되었다. 사사본논문은농촌진흥청시험연구사업 ( 세부과제명 : 양파계통육성및내병성육종소재탐색, 과제번호 : PJ01267301) 의지원으로수행된결과입니다. REFERENCES 1. Bonaccorsi P, Caristi C, Gargiulli C. Leuzzi U. 2008. Flavonol glucosides in Allium species: A comparative study by means of HPLC-DAD-ESI-MS-MS. Food Chem. 107: 1668-1673. 2. Geetha M, Ponmozhi P, Saravanakumar M, & Suganyadevi P. 2011. Extraction of anthocyanin and analyzing its antioxidant properties from different onion (Allium cepa) varieties. International Journal of Pharmaceutical Sciences Research, 2: 497-506. 3. Jaiswal N, and Rizvi SI. 2012. Variation of antioxidant capacity in different layers of onion (Allium cepa L.) at two different stages of maturation. Current Nutrition & Food Science 8: 126-130. 4. Park Y and Lee CY. 1996. Identification of isorhamnetin 4 -glucoside in onions. J. Agri. Food Chem. 44: 34 6. 5. Patil MV and Patil DA. 2007. Some herbal remedies used by the tribals of Nasik district, Maharashtra. Nat. Prod. Rad. 6(2): 152-157. 6 Pérez-Gregorio MR, García-Falcón MS, Simal-Gándara J, Rodrigues AS. Almeida DPF. 2010. Identification and quantification of flavonoids in red and white onions at harvest. Journal of Food Composition and Analysis 23: 592-598. 7. Kim CW, Lee ET, Cha YL, Choi IH, Hwang EJ, Park KG. 2012. Evaluation of Yellowish Skin Color ( chartreus ) Onion Lines for Soluble Solid Content and Sugars Characteristics. Korean J. Breed. Sci. 44(4): 510-515. 8. Korean Seed Association (KOSA).2017. Available at http://www.kosaseed.or.kr
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