2016 년융합인재교육 (STEAM) 교사연구회결과보고서 - 현미경이담아낸아름다운자연 / 차 ( 茶 ) 에서찾아보는과학 수학 디자인 - 2016. 11. 숭의중학교
2016 년융합인재교육 (STEAM) 교사연구회결과보고서 프로그램구분 연구제목 초 중 고 일반주제 신규개발 일반화자료개발 우대주제 현미경이담아낸아름다운자연 / 차 ( 茶 ) 에서찾아보는과학 수학 디자인 연구기간 2016. 5. 19. ~ 2016. 11. 30. 연구비금사백만원정 (4,000,000 원정 ) 연구 책임자 소속 성명 숭의중학교 박성우 참여연구원 박용오, 민경우, 박혜숙, 김소라, 김정훈, 이정아 상기과제를수행한결과로써본보고서를제출합니다. 2016 년 11 월 30 일 연구책임자 : 한국과학창의재단이사장귀하
이보고서는 2016 년도정부의재원으로 한국과학창의재단의지원을받아수행된성과물임
목차 1. 요약문 (Abstract) 1 2. 서론 1 가. 연구의필요성및목적 1 나. 연구의범위 2 3. 연구의실제및결과 2 가. 연구의실제 2 나. 연구결과 4 다. STEAM 태도사전 / 사후검사및만족도조사결과연구결과 6 4. 결론및제언 10 가. 결론 10 나. 제언 10 5. 참고문헌 10 [ 부록 ] 부록1. 현장적용결과요약부록2. 학생활동산출물, 사진부록3. 교사연구회활동 [ 붙임 ] 붙임 1. 수업지도안 19 - i -
2016 년융합인재교육 (STEAM) 교사연구회결과보고서 1. 요약문 (Abstract) 1학년 2학기자유학기제프로그램을적용하여학생들이다양한교과를융합해해결할수있는학습문제를제시하고, 자기주도적학습 탐구학습 창의적사고력의자극과협동학습을하고자하였다. 그래서기존에개발된프로그램을적용하여수정보완하였다. 프로그램1은현미경이담아낸아름다운자연으로현미경을통해눈으로보기어려운미생물의세계를직접관찰하고다양한종류의미생물의모습을통해생물의몸의구조와특징들을스스로분류해나가는능력을기르고세포사진을다양한생활속의자료로변환하여미시적인세계를학생들이공유하는기회를갖었다. 프로그램2는 차 ( 茶 ) 에서찾아보는과학 수학디자인 으로화학첨가물에길들여지는우리들에게문제점을깨닫게하고, 우리전통차의좋은점을기술가정 과학 수학의교과융합을통해알아내었다. 마지막건강포스터만들기를하면서배웠던지식을정리하고협동을배울수있어서더흥미로웠다. 이와같이개발된 STEAM 교육프로그램적용을통하여융합인재교육 STEAM을일반화시키는데큰도움이되었다. 융합인재교육 STEAM 교육프로그램개발등을통하여학생들의과학적호기심및탐구력을증진시키고더나아가창의지성교육을제고할수있는계기를마련하였다. 2. 서론가. 연구의필요성및목적 1) 연구의필요성현대사회는지식을자유롭고다양하게활용할수있는능력과새로운지식을창출할수있는융합교육이요구되고있다. 본연구회에서는 1학년 2학기자유학기제프로그램을적용하여학생들이다양한교과를융합해해결할수있는학습문제를제시하고, 자기주도적학습 탐구학습 창의적사고력의자극과협동학습을하고자하였다. 이때융합인재교육 (STEAM) 의중요한요소를 1학년교육과정과연계함으로써학생들이지식정보사회가요구하는핵심역량을갖춘인재로써적성과희망에맞는꿈을이루어나갈수있는연구가필요할것이다. 2) 연구의목적 STEAM 프로그램현장적용성개선을통한일반화자료개발통해얻고자하는목적은다음과같다. 첫째, 기존 STEAM 프로그램을교육과정연계성과현장 ( 수업 ) 적용후일반화자료개발 - 1 -
한다. 둘째, 융합하여과제를수행함으로써창의성을신장시키고자한다. 셋째, 과제해결을위해집단탐구활동을통해윤리및사회성, 협동성, 리더십, 서로배려하고소통하는능력을기르고자한다. 나. 연구의범위 자유학기제는한학기동안학생들이시험부담에서벗어나자신의꿈과끼를찾을수있도록교육과정을유연하게운영하는것이다. 수업운영역시암기식수업이아닌자유롭게토론하고소통하는참여형수업으로바뀌었다. 따라서자유학기제적용이가능하며이미개발된 STEAM 프로그램을적용하여운영하였다. 본연구회운영은교과목의연계성과학생들의발달단계와실태를고려하여다음과같이운영의범위를한정한다. 첫째, STEAM교육적용교과목은본연구회원이담당하는교과로한다. 둘째, STEAM교육프로그램적용대상은본연구회원이소속된자유학기제프로그램을실시하고있는중학교 1학년 2개학교학생으로한다. 셋째, 연구기간은 2016년 5월~12월이며, STEAM교육적용시간은교과시간, 창의적체험활동동아리시간에운영한다. 3. 연구의실제및결과 가. 연구의실제 초 중 고 일반주제 프로그램구분 일반화자료개발 우대주제 연구제목 미술로이해하는자연원리 / 차 ( 茶 ) 에서찾아보는 자인 과학 수학 디 기존 STEAM 프로그램 1 기존 프로그램명 미술로이해하는자연원리 (2014년개발프로그램 ) (1차시) 동물세포와식물세포관찰하기 (2차시) 동물이나식물의구조에서영감을받은디자인 (3차시) 세포패턴디자인하기 - 2 -
(4 차시 ) 세포패턴디자인적용하기 개선중점내용 제목은생물세포모습에담긴미적과학내용구성 : 여러종류의식물세포와식물성플랑크톤을중심으로과학적인규칙성과미적인예술성찾아다양한용도로활용하기평가계획및방법 : 세포의관찰과종류를찾고그속에서어떤과학적인원리가있는지그리고그모습들을잘활용하여다양한용도의예술적인작품을만들수있는지를평가함. 동물세포와식물세포를이용한패턴디자인하기에서다양한재료를활용한작품들을만들어내는데패턴모티브구상하기단계를보다다양한측면에서실시하고작품을완성할수있게함. 프로그램 적용대상 고려중학교 1 학년 108 명 ( 총합 108 명 ) 적용시수학생당평균 4 시간 ( 프로그램총 4 시간 ) 차 ( 茶 ) 에서찾아보는과학 수학 디자인 기존 STEAM 프로그램 2 기존 프로그램명 개선중점내용 (1차시) 단맛에길들여지는우리 (2-3차시) 내가좋아하는단맛의정도는? (4-5차시) 전통차에담긴과학 수학 (6차시) 전통차를알리는티백디자인하기중학교기술 가정교과에서 Ⅱ. 청소년의생활속 1. 건강한식생활과식사구성 과연결지어수업에응용한다. (1차시) 단맛 화학첨가물에길들여지는우리학생들이자주사먹는간식을조사한다. 그결과조사된간식을구입하여설탕양을예측하고설탕양을조사한다. 또한설탕양뿐만아니라음식속화학첨가물의종류를작성해보고첨가물이우리에게주는나쁜영향에대해서심화 학습한다. (2차시) 내가좋아하는단맛의정도는? 단맛테스트를위한설탕물을미리만들어두고색이다른컵에따라주어모든학생들이단맛을테스트할수있도록한다. 2차시수업에는단맛을테스트하고진하기를예상하도록하며자신이원하는단맛을찾도록한다. 또한같은설탕양일지라도온도에따라다르게느껴지는정도를테스트한다. (3차시) 내가좋아하는단맛음료만들기 2차시와 3차시를블록타임으로운영할수없는경우시간표 - 3 -
를고려하여차시를분리하였다. 학생들이좋아하는간식으로조사된가공우유를만들어본다. 원하는맛이나도록가공우유를만들어보고이때에들어가는착향료, 설탕의양을조사한다. 제조해보고제조된것을먹을때의느낌에대해서로발표를통해의견을나눈다. 이를먹었을때우리몸에서나타나게될수있는좋지않을영향에대해학습한다. (4차시) 전통차에담긴기술가정 과학 수학중학생에게적용하는내용이므로이슬차를가장빨리우리는방법에대해서쉽게이해할수있으므로학생의발표를이끌어동기유발로수업내용에적용한다. 내가알고있는우리나라전통차의종류에대해쓰도록한다. 그중하나의전통차를선택하여전통의차티백에담긴수학적원리에대한내용으로실습수업을한다. 차를마셨을때인체에주는좋은점과차를아름답게마시는예절인다도에대해알리고체험해본다. (5-6차시) 건강포스터제작및발표회건강한간식또는우리나라전통차또는건강을위한음식선택과관련하여주제를스스로정해이를알리는포스터만든다. 포스터를만들때제시된평가기준에의거하며만든뒤모둠별로발표하고질문하며답하는시간을갖는다. 프로그램 적용대상 숭의중학교 1 학년 219 명 ( 총합 219 명 ) 적용시수학생당평균 5 시간 ( 프로그램총 5 시간 ) 나. 연구결과 연구진행과정및결과 1) STEAM 프로그램1 자유학기제수업에프로그램을적용하기위해기존의지도안을분석하여재작성하고, 학생활동지를수업에맞게편집하여준비함. 학생들에게사전설문지를작성하도록하였으며프로그램적용을위해필요한학습물품을준비함. 2) STEAM 프로그램2 STEAM교육에대한사전설문검사를실시하고, 주어진과제를적용할학급과적용하지않고수업활동을진행할학급으로선정하였음. 세포에대한사전교육활동이이루어진상태이고, 다양한세포사진을관찰하고이를적용하여패턴모티브작품을제작할준비를했음. - 4 -
1) STEAM 프로그램1 계획했던프로그램을수업에적용하고이를통해개선해야하는방향을찾아지도안을재작성해야함. 9월및 10월에학교행사등으로수업이미루어질경우를대비하여학습물품준비와수업에착오가없도록일정정리가필요함. 2) STEAM 프로그램2 현미경사용법및관찰방법 : 09월첫주 9월 3주 < 창의적설계과정 > 세포관찰및디자인하기 : 9월 4주 10월 2주세포모양의다양한물건에적용하기 : 10월3주 11월1주 < 감성적체험하기 > 여러창작작품들을가지고전시및발표활동실시활동정리및보고서작성 : 11월 3주 연구진행특이사항 1) STEAM 프로그램1 자유학기제교과수업에적용할수있는프로그램을만드는것이목적이었기때문에적용대상은중학교 1학년학생을선정하는것이불가피함. 기술가정, 과학, 수학, 미술등의과목이융합된프로그램을만들기위해교과서와연결될수있는내용을선정하여연구함. 자유학기제수업과자유학기제교과수업을실습위주의수업으로동시에진행하는것에있어교사의물품및수업준비시간이매우많이필요함. 2) STEAM 프로그램2 적용대상선정은 1학년 4개학급학생을중심으로 4차시의활동을통해현미경을통해찾은다양한세포에대한규칙성과예술성을학생들이찾아내는과정에서창의적인설계와제작그리고작품제작결과물을통해학생스스로느끼는감성적인체험의정도를보고연구활동및결과를분석한다. 고화질의현미경이구비되어있지않아서선명한상들을찾기가어려움이예상됨 추후연구추진일정 프로그램적용 결과분석 9 월 2 주 10 월 2 주 9 월 4 주 10 월 3 주 10 월 4 주 11 월 2 주 - 5 -
다. STEAM 태도사전 / 사후검사및만족도조사결과 1) STEAM 태도사전검사 ( 학생용 ) 가 ) 나는수학체험활동, 수학퀴즈풀이, 수학관련글읽기등을즐긴다. 1 전혀동의하지않음 13명 9% 2 동의하지않음 41 명 27% 3 동의함 69 명 46% 4 매우동의함 27 명 18% 계 150 명 100% 나 ) 수학과관련된직업에관심이있다 1 전혀동의하지않음 20 명 13% 2 동의하지않음 56 명 37% 3 동의함 51 명 34% 4 매우동의함 23 명 15% 계 150 명 100% 다 ) 과학과관련된직업에관심이있다. 1 전혀동의하지않음 11 명 7% 2 동의하지않음 50 명 33% 3 동의함 51 명 34% 4 매우동의함 38 명 25% 계 150 명 100% - 6 -
라 ) 나는과학시간에친구의발표를주의깊게듣는다. 1 전혀동의하지않음 7 명 5% 2 동의하지않음 24 명 16% 3 동의함 80 명 53% 4 매우동의함 39 명 26% 계 150 명 100% 2) STEAM 태도사후검사 ( 학생용 ) 가 ) 나는수학체험활동, 수학퀴즈풀이, 수학관련글읽기등을즐긴다. 1 전혀동의하지않음 12 명 8% 2 동의하지않음 45 명 30% 3 동의함 58 명 39% 4 매우동의함 35 명 23% 계 150 명 100% 나 ) 수학과관련된직업에관심이있다 1 전혀동의하지않음 28 명 19% 2 동의하지않음 47 명 31% 3 동의함 38 명 25% 4 매우동의함 37 명 25% 계 150 명 100% 다 ) 과학과관련된직업에관심이있다. - 7 -
1 전혀동의하지않음 16 명 11% 2 동의하지않음 44 명 29% 3 동의함 39 명 26% 4 매우동의함 51 명 34% 계 150 명 100% 라 ) 나는과학시간에친구의발표를주의깊게듣는다. 1 전혀동의하지않음 0 명 0% 2 동의하지않음 19 명 13% 3 동의함 68 명 45% 4 매우동의함 63 명 42% 계 150 명 100% 3) STEAM 만족도조사 ( 학생용 ) 가 ) STEAM 수업에만족하십니까? 1 전혀그렇지않다 6 명 4% 2 대체로그렇지않다 4 명 3% 3 보통이다 32 명 21% 4 대체로그렇다 64 명 43% 5 매우그렇다 44 명 29% 계 150 명 100% - 8 -
나 ) STEAM 수업은재미있었나요? 1 전혀재미없다 3 명 2% 2 대체로재미없다 7 명 5% 3 보통이다 34 명 23% 4 대체로재미있다 60 명 40% 5 매우재미있다 46 명 31% 계 150 명 100% 다 ) STEAM 수업활동에적극적으로참여하였나요? 1 전혀그렇지않다 2 명 1% 2 대체로그렇지않다 6 명 4% 3 보통이다 33 명 22% 4 대체로그렇다 54 명 36% 5 매우그렇다 55 명 37% 계 150 명 100% 라 ) 앞으로도 STEAM 수업을계속받고싶습니까? 1 전혀그렇지않다 5 명 3% 2 대체로그렇지않다 7 명 5% 3 보통이다 37 명 25% 4 대체로그렇다 52 명 35% 5 매우그렇다 49 명 33% 계 150 명 100% - 9 -
4. 결론및제언가. 결론현미경이담아낸아름다운자연프로그램은육안으로관찰이어려운미생물의세계를현미경이라는도구를통해미생물의몸의구조와특징을학생스스로분류할수있는역량을기르는것에큰도움이되었다. 학생들이주위에서쉽게접할수있는미생물을학생스스로관찰할수있다는상황제시를통해자신이생각하는미생물의모양을천에표현함으로써창의적설계및감성적체험을할수있는기회를제공하였다. 또한차에서찾아보는과학수학디자인프로그램은일상생활속에서버릇처럼행동하는부분을상황제시로도입하였고다섯가지의소제목을선정하여학생들이창의적설계를할수있도록하였으며건강포스터제작을통해자신이알리고싶은내용을포스터에담아내고발표하면서감성적체험을할수있는기회를제공하였다. 이상의프로그램적용을통해융합인재교육 STEAM을일반화시키는데큰도움이되었다. 융합인재교육 STEAM 교육프로그램개발등을통하여학생들의과학적호기심및탐구력을증진시키고더나아가창의지성교육을제고할수있는계기를마련하였다. 나. 제언융합인재교육 STEAM이성공적으로정착하기위해서는학생들이실험이나관찰을할수있는교구가턱없이부족한상황이다. 이런이유로학교현장에교육에필요한교구가시급하게구비되어야할것이다. 아울러이미개발된프로그램을교과과정의내용과수준에따른재구성필요하다. 이를위해서는교과간의연계성을찾는노력과타교과교사들과의의사소통이활발히이루어져서학생들이배우고있는교과에서소통과융합이원활히이루어지도록해야할것이다. 또한, 교사스스로교육과정을재구성하여학생중심의수업활동이이루어지도록교수학습자료개발에꾸준한노력을기울여야할것이다. 5. 참고문헌백윤수, 박현주, 김영민, 노석구, 박종윤, 이주연, 정진수, 최유현, 한혜숙 (2011). 우리나라 STEAM 교육의방향. 학습자중심교과교육연구, 11(4), 149-171. 백윤수, 박현주, 김영민, 노석구, 이주연, 정진수, 최유현, 한혜숙, 최종현 (2012). 융합인재교육 (STEAM) 실행방향정립을위한기초연구. 한국과학창의재단연구보고 2012-12. - 10 -
[ 부록 1] 현장적용결과요약 구분 STEAM 프로그램명 적용학교명 적용학년적용교과 ( 시수 ) 적용기간수혜학생수 1 현미경이담아낸 앎다운자연 고려중 1 자유학기제 (4) 9.5~11.25 108 2 차 ( 茶 ) 에서 찾아보는 과학 수학 디자인 숭의중 1 자유학기제 (6) 9.5~11.25 120-11 -
[ 부록 2] 학생활동산출물, 사진 - 12 -
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[ 부록 3] 교사연구회활동 ` - 17 -
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[ 붙임 1] 수업지도안 1. 프로그램개요 < 프로그램 1> 학습목표 STEAM 과목요소 주제 내용목표 과정목표 현미경이담아낸아름다운자연 관련교과 ( 학년 ) 1학년 ( 과목 ) 과학, 미술, 수학 현미경을통해작은생물들의모습을찾아본다. 물속에사는플랑크톤을현미경으로관찰하고플랑크톤의특징을찾는다. 플랑크톤의종류별로생김새를그려보고과학적특징을찾아본다. 현미경사용법순서에따라현미경속의물체의상을정확하게찾는다. 물체의상을정확하게그림으로그릴수있다. 그림을통해생물체의특징을과학적으로설명할수있다. S 세포의구조와기능그리고특징을찾아본다. T 현미경속의생물체구조를정밀하게스케치한다. E A 색칠과명암등을이용하여생물의모습을다양하게표현한다. M 개발의도 미술로이해하는자연원리 (2014 년개발프로그램 ) 을적용하여다양한생물세포를현미경을통해관찰하고과학성과예술성을융합한학습이이루어지게하고자함. 1. 미술로이해하는자연원리 (2014 년개발프로그램 ) 1 차시에는현미경의구조와사용방법을익힌후, 2 차시에는다양한세포의모양을관찰하여동물세포와식물세포의차이를이해하고같은생물이라도부위에따라서세포의모양이다름을안다. 3~4 차시에는관찰한세포들중에서마음에드는세포를골라서스케치를하고, 이를이용하여패턴디자인을해본다. 이때자연을이용한디자인의사례를감상하고, 패턴디자인의원리를배운다. 5 차시에는디자인한패턴을채색하고, 일상생활용품에적용해보도록한다. 실제로수업시간을활용하여적용해보고학생들에게수업의만족도를찾아보고자하였다. 2. 2014 년개발프로그램을학교실정과실제로많은학교가수업에적용하여활용할수있는 3 차시의수업활동을실시하였다. 현미경을활용한다양한생물이가지는과학과예술을융합한수업을하고자함. STEAM 단계요소 상황제시 창의적설계 감성적체험 생물세포는어떤모습들일까? 물속에사는작은생물들은어떤모습들을하고있을까? 눈에보이지않는미생물을현미경을통해예술적으로그려볼수있을까? 동물이나식물세포의구조를통해세포의패턴을창의적으로설계하기 플랑크톤중에서운동성이있는종을찾아서몸의구조와함께운동성설계하기 현미경을통해관찰한생물의특징을다양한작품으로디자인하기 현미경속의세포들을보고생물마다독특한구조와예술성을감상한다. 미생물의모습들을천에그려서의상을만들어보고특이성을느낀다. 플랑크톤의움직임을보고몸의구조에대한신기함을느낀다. - 19 -
< 프로그램 2> 학습목표 STEAM 과목요소 주제차 ( 茶 ) 에서찾아보는과학 수학 디자인관련교과 ( 학년 ) 1 ( 과목 ) 기술 가정 내용목표 과정목표 S T E A M 개발의도 <1 차시 > 단맛, 화학첨가물이주는영향에대해설명할수있다. <2 차시 > 온도에따라단맛을느끼는정도가다른이유를말할수있다. <3 차시 > 만든단맛음료와판매하는음료의차이를비교하여설명할수있다. <4 차시 > 전통차에담긴긍정적영향에대해나열할수있다. <5-6 차시 > 건강을유지하기위한간식, 전통차와관련하여주제를정해정보를수집할수있다. <1 차시 > 식품속단맛과화학첨가물의양을측정할수있다. <2 차시 > 내가좋아하는단맛의정도를측정할수있다. <3 차시 > 내가좋아하는단맛음료를만들수있다. <4 차시 > 차를마시는예법을설명할수있다. <5-6 차시 > 건강을유지하기위한간식, 전통차와관련하여주제를정해포스터를만들수있다. 화학첨가물이인체에주는영향알기 당도계의원리와사용방법체험하기 식품첨가물이주는맛과향의원리알기 건강포스터를만들때보는사람을고려하여시각적으로효과적인디자인으로내용배치하기 티백의모양과표면적에따라찻물의진하기가달라지는이유탐색하기 STEAM 과목을적용한실험 실습수업자료개발을통해자유학기제교과수업에적용한다. ( 개발의도상세설명 ) 자유학기제교과수업내에 STEAM 수업을적용한실험 실습수업자료를개발한다. 자유학기제수업은이론위주의설명수업보다는실험 실습수업이학생학습능력향상과집중을유도하는데에훨씬효과적이다. 더불어배웠던내용과관련하여진로및직업과연결지어동기부여에효과성을높여본다. STEAM 단계요소 단계차시학습활동 상황제시 창의적설계 감성적체험 1/6 2/6 3/6 4/6 5/6 6/6 식품속당류의양조사하기 식품속화학첨가물의종류알아보기 미각을통해설탕의양추측하기 온도에따른설탕의양추측하기 바나나우유만들기 딸기우유만들기 다양한종류의전통차우려내기 미각과후각을이용하여전통차의종류파악하기 전통차의긍정적인영향에대해알아보기 건강을유지하기위한방법이담긴포스터제작하기 예술적으로작품만들기 포스터발표하기 학습결과물전시및공유하기 - 20 -
2. 교육과정 < 프로그램 1> 차시과목교육과정성취기준 STEAM 프로그램성취목표 / 요소 1 과학 과9041-1. 세포의구조와기능을설명할수있다. 과03-01. 세포의구조와기능을이해하고특징을설명할수있다. 세포의구조와기능이해하기, 플랑크톤과식물세포, 동물세포의구조적차이점알아보기 과 9041-2. 동물세포와비교하여식물세포의 2 과학 미술 구조적특징을설명할수있다. 과03-01 식물과동물세포의구조적특징을설명할수있다. 미9211. 새롭고다양한관점으로아이디어를발전시켜주제를설정할수있다. 미9212. 주제의특징, 의도, 목적을나타낼수있는표현방법을탐색하여표현할수있다. 식물성플랑크톤과동물성플랑크톤의차이점을알아보기, 움직이는플랑크톤의평균속력을알아보기 플랑크톤의모습을다양한옷감에활용해보기 옷감에다양한세포를채색하여그려보기 플랑크톤의대칭적인특징찾기 과 9042. 세포가모여조직을이루며, 조직이 3 과학 수학 모여기관을이루는식물체의유기적구성단계를설명할수있다. 수94011. 줄기와잎그림, 도수분표표, 히스토그램, 도수분포다각형을이해하고해석할수 플랑크톤사진을활용하여식물성과동물성으로구분하기 대칭적이고규칙적인수학적특징찾기 있다. - 21 -
< 프로그램 2> 차시과목교육과정성취기준 STEAM 프로그램성취목표 / 요소 1 과학 과9112-1. 음식물에들어있는영양소를검출할수있다. 음식물에들어있는영양소를 찾기 기술가정 가 9121-1. 아침결식등청소년기식생활문제를인식할수있다. 식품첨가물이주는좋지않은영향에대해이해하기 2 3 4 과학 기술가정 과학 기술가정 미술 과 9095-2. 파동의진행에서굴절현상을설명할수있다. 과 9122-4. 여러가지순물질의용해도를측정하고용해도가물질의특성임을설명할수있다. 가 9121-1. 아침결식등청소년기식생활문제를인식할수있다. 과9141-3. 코, 혀, 피부감각기의구조와기능을설명할수있다. 가 9121-2. 영양섭취기준등을활용하여자신의식생활을반성 평가하고, 균형잡힌식생활을실천할수있다. [9미02-04] 주제의특징과표현의도에적합한조형요소와원리를탐색하여효과적으로표현할수있다. 과학과 9112-1. 음식물에들어있는영양소를검출할수있다. 기술가정 가 9121-1. 아침결식등청소년기식생활문제를인식할수있다. 수학수 95043-1. 입체도형의겉넓이를구할수있다. 미술 [9미01-02] 시각문화속에서이미지의다양한전달방식을이해하고활용할수있다. 농도와온도에따른단맛을느끼는정도의차이알기 굴절의원리를이용한당도계의과학적사실인지하기 굴절의원리를이용하여당도계를만들기술력알기 식품에첨가하는색소를만드는방법알기 식품에색소와착향료를첨가하는기술을터득함으로얻게되는장단점파악하기 미각에영향을주는색소의중요성 전통차에함유된성분분석하기 다량의전통차를먼곳까지유통하며보존기간을늘리기위한기술알기 티백이빨리우러날수있도록티백의모양을새롭게하고표면적을늘리게된원리계산하기 티백의다양한모양을보며만들어보고싶은티백의모양생각하기 5-6 과학 기술가정 미술 과 9112-1. 음식물에들어있는영양소를검출할수있다. 과 9116. 소화, 순환, 호흡, 배설의관계를생명활동에필요한에너지를얻는통합적인과정으로설명할수있다. 가 9121-2. 영양섭취기준등을활용하여자신의식생활을반성 평가하고, 균형잡힌식생활을실천할수있다. [9 미 01-04] 미술과다양한분야의융합방안을모색할수있다. [9 미 02-01] 표현의도에적합한주제를다양한방식으로탐색할수있다. 과도한당섭취가우리몸에미치는영향나열하기 건강에긍정적인영향을줄수있는식습관조사하기 시각으로우수한포스터만들기 [9 미 02-02] 주제에적합한표현과정을계획할수있다. - 22 -
3. 차시별계획총괄표 < 프로그램 1> 차시 학습내용 소주제 식물과동물세포관찰하기 Co 현미경을통해주변에있는다양한생물세포들의모습이어떻게생겼을까? 2012 년영화 연가시 의동영상물을통해생물세포에대한관심을갖게한다. 1 차시 CD 현미경표본을만들고식물세포와동물세포를관찰하는데세포의크기에따른표본만드는것을 창의적으로설계하게한다. 여러종류의식물과동물세포를만드는데세포의크기와현미경배율을 잘조절하여관찰할수있게한다. ET 여러종류의식물과동물세포를선명하게관찰하면서세포에서신기함을느끼게한다. Tip! 모둠별로찾아본세포에대해여발표를하고, 의견을나눈다. 소주제 여러종류의플랑크톤을현미경으로관찰하고플랑크톤에서과학과수학예술성찾기 Co 해안가와하천에서물이부딪치면서생기는호빵모양으로원형거품은누가만들까? - 파도에 의한원형거품생성 동영상을시청한다. 호빵모양의거품속에는무엇이들어있을까? 2 차시 CD 거품속에어떤생물들이있는지그리고그들이어떻게생겼는지어떻게움직이는지그 특징들을찾아서발표할수있게청의적인설계를한다. ET 원형모양의거대한거품들을물속에들어있는미생물의정체를현미경을통해찾아내고그들의 생김새와움직임에매우신기해한다. Tip! 여러모양의플랑크톤을관찰하여그결과를토론하고발표하게한다. 소주제현미경속미생물을디자인하기 Co 현미경속에서본다양한형태의플랑크톤을의류에디자인하여활용한다면어떻게될까? CD 자신들이현미경을통해서본플랑크톤을보트판에직접그려보고난뒤에여러종류의재료 ( 옷, 3 차시 신발등 ) 에직접창의적으로그림을그려재품으로활용할수있게한다. ET 세포들의과학적인규칙성과운동성그리고수학적인대칭성, 세포마다다른색체를다양한 옷이나신발등에직접사용하여특이성과섬세한특징들을느끼게한다. Tip! 완성품들을보고서로들만족감을토의투표하게한다. - 23 -
< 프로그램 2> 차시 1 차시 2 차시 3 차시 4 차시 5-6 차시 소주제 학습내용 단맛, 화학첨가물에길들여지는우리 Co 상황제시 CD 창의적설계 ET 감성적체험 Tip! 조언을표시 Co 중학생이하루동안섭취하는평균설탕양을제시한다. - 설탕중독 달콤한유혹, 건강은아찔 신문기사를읽는다. Co 집에있을때먹고싶은간식의종류에대해이야기하도록한다. ET 식품을먹기전후추측되는설탕의양을기록하도록한다. CD 식품뒷면의영양정보를읽고정확한설탕의양과첨가물의이름을쓰도록한다. CD 식품첨가물이인간에게끼치는해로운영향에대해파악한다. ET 앞으로는어떤간식을먹을것인가에대해해결책을제시한다. Tip! 수업전에미리학생들이주로먹는간식에대해조사하여수업물품으로준비하면수업참여도가더욱향상된다. 소주제내가좋아하는단맛의정도는 Co 개인마다좋아하는단맛의정도가다르다. 그이유는무엇일까? - 좋아하는과자가서로다른엄마와아들의대화글 을읽으면서생각한다. CD 농도가서로다른설탕물을마신다. - 설탕의농도를추측해본다. CD 온도가서로다른설탕물을마신다. - 설탕의농도를추측해본다. ET 당도계를사용하여설탕의농도를구해본다. ET 설탕및당도와관련한직업및진로에대한정보를제시한다. Tip! 수업전농도가다른설탕물을미리준비한다. 소주제내가좋아하는단맛음료만들기 Co 학생들이자주사먹는음료의종류에대해발표를듣는다. - 바나나맛우유에바나나없다? 바른먹거리선택이행복좌우 라는신문기사를읽는다. CD 시중에판매하는바나나우유에함유된첨가제를이용하여바나나우유를만들도록한다. CD 시중에판매하는딸기우유함유된첨가제를이용하여딸기우유를만들도록한다. ET 색소와착향료가만들어지는과정에대해살핀다. - 먹거리 X 파일 코치닐색소의비밀 동영상을시청한다. ET 건강을유지하기위해어떤음료를마시는것이바람직한지발표하도록한다. Tip! 색소를넣은것과넣지않은음료를만들어비교하도록한다. 소주제전통차에담긴기술가정 과학 수학 Co 내가아는전통차의이름을 10 개이상써보도록한다. CD 차를마시는예법인다도에대해익힌다. ET 전통차의시음을통해전통차의이름을맞춰본다. CD 종류별전통차의효능, 효과, 영양소에대해분석한다. CD 티백의모양을관찰하고표면적을구한다. Tip! 전통차와관련된직업및진로에대해소개한다. 소주제건강포스터제작및발표회 Co 다른사람이만든포스터를보며 연구한내용을다른사람들과나누는것 에대해생각하도록한다. CD 건강과관련한주제를정하여모둠별포스터를제작하도록한다. ET 제작한포스터를발표하여공부한내용을서로나눈다. Tip! 포스터제작과수행평가를연관지어동기부여를높인다. Tip! 발표후질의응답시간을갖는다. - 24 -
4. 평가계획 < 프로그램 1> 연번평가기준방법 1 현미경사용법을잘준수하고세포의상을잘찾는가? 수행평가 2 식물세포와동물세포의차이점을구별하고각가의특징을잘찾아내는가? 모둠내평가 3 플랑크톤을잘관찰하고운동의규칙성을잘찾아내는가? 관찰평가 4 현미경속의세포모양을예술적으로잘표현하였는가? 산출물평가 5 현미경속의미생물의모습을다양한작품으로나타냈는가? 산출물평가 < 프로그램 2> 연번평가기준방법 1 수업태도가바르며발표와질의응답등을통해적극적으로임하는가? 관찰평가 2 수업에필요한책, 노트등을지참하고학습지에빠짐없이정리를했는가? 산출물평가 3 건강포스터제작에적극적으로임하는가? 관찰평가 4 채점기준에맞게건강포스터를제작하였는가? ( 채점기준 : 제목, 소주제, 그림, 표, 문제점, 제안하는점, 결론이반드시들어가도록할것 ) 수행평가 / 산출물평가 5 주어진시간에맞추어건강포스터에대한발표를했는가? ( 모둠별 4 분 ±30 초 ) 수행평가 - 25 -
5. 차시 ( 단계 ) 별교수학습과정 < 프로그램 1> 소주제식물과동물세포관찰하기차시 1/3 차시 과목 ( 단원 ) 중학교 1 학년과학 ( 세포관찰 ), 미술 ( 디자인 ) 교육과정 과 9041-1. 세포의구조와기능을설명할수있다. 학습목표 식물세포와동물세포의구조의특징과차이점을비교해본다. 세포들의생김새와기능을설명할수있다. 학습과정 교수학습활동 준비물 도입 (5 분 ) Co 인터넷포털사이트에서제공되는영화광고 연가시 동영상을시청한다. 예고방송내용을통해연가시의정체와함께세포는어떻게생겼을까? 하는호기심을갖게한다. 그리고연가시의생김새에대하여직접촬영한영상자료를보여주고그세포는어떻게생겼을지궁금하게한다. 동영상 학습활동 (25 분 ) CD 준비된식물과동물조직에서일부를떼어내서현미경표본을만드는데선명한세포를관찰하기위한현미경사용법에서부터표본제작방법에대하여설계를하도록한다. 여러번의표본을만들게하고식물과동물세포들을직접휴대폰으로사진을촬영하게한다. 초점을잘맞추는방법을찾는다. 활동지에그림을그려보도록한다. 활동지에채색을하여세포들의모습을구별하게한다. 학생활동지 마무리 (10 분 ) ET 식물세포의의구조적특징을찾아보게되고, 동물세포와차이점을발표하게한다. 두세포에서공통점과차이점을찾아서구별하게한다. 지도상유의점 Tip! 현미경사용법에서기본적인구조와원리에대하여설명해준다. 여러번학생들이작동을하게하고사용법을익히도록한다. - 26 -
소주제 여러종류의플랑크톤을현미경으로관찰하고플랑크톤에서과학과수학예술성찾기 차시 2/3 차시 과목 ( 단원 ) 중학교 1 학년과학 ( 힘과운동, 세포 ), 기술가정 ( 녹색가정생활의실천 ), 미술 ( 디자인 ) 교육과정 과 9041-2. 동물세포와비교하여식물세포의구조적특징을설명할수있다. 미 9211. 새롭고다양한관점으로아이디어를발전시켜주제를설정할수있다. 학습목표 물속에사는플랑크톤을관찰하고식물성과동물성을구별할수있다. 플랑크톤의과학적인규칙성과운동성그리고수학적대칭성을찾아볼수있다. 학습과정 교수학습활동 준비물 도입 (5 분 ) Co 다음동영상은해안가와하천에서물이부딪치면서생기는호빵모양으로원형거품들이무수히많이만들어지고바닷가에둥둥떠다닌모습을보여준다. 이던호빵모양의수많은거품은누가만들까? 하는의문과호기심을갖게한다. 호빵모양의거품속에는무엇이들어있을까? 동영상 CD 직접채집한거품들을조금씩가져가서현미경표본을만들어보자, 거품속미생 학습활동 (25 분 ) 물들은어떤모습을하고있을지상상하여활동지에그림을그려보자 - 자기가생각한상상속의그림을그린다. - 직접표본을만드는방법을설계하게한다. - 식물성플랑크톤과동물성플랑크톤을구분할수있는방법을생각하게한다. - 현미경표본을만들때어떻게하면선명한상을찾을수있는지토의하게한다. - 직접관찰하고휴대폰으로사징을찍는다. 동영상도찍는다. 이때움직이는플랑크톤의평균속력을구해보게한다. 학생활동지 마무리 (10 분 ) ET 움직이는식물성플랑크톤을보고동물성만이운동을한다는생각에서벗어난놀라움을체험하게한다. 평균속력을구하는과정에서물속미생물의움직임에흥미를느끼게된다. 플랑크톤의현미경을통해본모습을휴대폰으로촬영을하여다음시간에활용한재료 ( 옷감, 신발등 ) 에디자인을하기위하여보드에직접그림을정확하게그리게한다. 그림을통해플랑크톤의대칭적인특징을기록한다. 지도상유의점 Tip! 디자인연습을보드판에섬세하게그리도록한다. - 27 -
소주제현미경속미생물을디자인하기차시 3/3 차시 과목 ( 단원 ) 중학교 1 학년과학 ( 세포 ), 기술가정 ( 녹색가정생활의실천 ), 미술 ( 디자인 ) 교육과정 과 9042. 세포가모여조직을이루며, 조직이모여기관을이루는식물체의유기적구성단계를설명할수있다. 수 94011. 줄기와잎그림, 도수분표표, 히스토그램, 도수분포다각형을이해하고해석할수있다. 학습목표 플랑크톤에서규칙성과대칭적인특징을찾아디자인할수있다. 팀별로디자인옷을입고쇼를해보고융합과학적측변을찾을수있다. 학습과정 교수학습활동 준비물 Co 인터넷검색창에 세포티셔츠디자인 을찾아서세포디자인예를보여준다. 대부 도입 (5 분 ) 분디자인된그림들을보면무엇을알수있을까? 의문을갖게한다. 우리는현미경속에서본다양한형태의플랑크톤을의류에디자인하여활용한다면어떻게될까? 사진자료 학습활동 (25 분 ) CD 전번시간에섬세하게보드에작성한그림을직접천에플랑크톤그림을그린다. 이때자기의창의적으로설계를통해플랑크톤의색채와운동성대칭성을옷감에그리게한다. - 플랑크톤의색채를어떻게하는가? - 플랑크톤의움직임을어떻게나타내는가? - 플랑크톤의대칭성을잘나타내는가? - 플랑크톤의규칙성은어떻게표시하였는가? - 작은천에그림을그려서팀별로모아서전체적인옷감에디자인의조화는? 학생활동지 마무리 (10 분 ) ET 개인별로완성한디자인작품을팀별로모아서하나의의상옷이되도록마무리하게한다. 옷을직접입어보고팀별로소감을발표하게한다. 옷을입고보는사람은이디자인을통해얻을수있는융합과학적인특징을찾아보게한다. 지도상유의점 Tip! 언을한다. 팀별로옷을입고패션쇼를할수있도록한다. 칭찬과격려로수업과연관된조 - 28 -
< 프로그램 2> 소주제단맛, 화학첨가물에길들여지는우리차시 1/6 차시 과목 ( 단원 ) 교육과정학습목표학습과정도입 (5분) 과학 () 기술가정 ( 청소년의생활 ) 과9112-1. 음식물에들어있는영양소를검출할수있다. 가9121-1. 아침결식등청소년기식생활문제를인식할수있다. 단맛, 화학첨가물이주는영향에대해설명할수있다. 식품속단맛과화학첨가물의양을측정할수있다. 교수학습활동수업환경을조성하고인사및출결확인을한다. 전시학습을확인하게한다. - 탄수화물이함유된식품에대해말하도록한다. Co 중학생이하루동안섭취하는평균설탕양을제시한다. - 설탕중독 달콤한유혹, 건강은아찔 신문기사를읽는다. Co 집에있을때먹고싶은간식의종류에대해이야기하도록한다. 학습목표를제시한다. / 수업의흐름을안내한다. 식품섭취전 후의설탕추측양을써본다. ET - 학생들이자주사먹는식품 ( 음료, 아이스크림, 과자, 캐러멜등 ) 8가지를준비하여먹기전과먹은뒤에느끼는설탕의양을추측하여작성한다. 준비물 신문기사 사진자료 학습 활동 (25 분 ) 식품의제공량과당의양및식품첨가물에대해파악한다. CD 식품뒷면을보고 1회제공량과식품에들어있는당의양을파악하여학습지에작성한다. CD 식품속첨가물의종류에대해파악하여작성하고, 첨가물섭취로인한좋지않은영향에대해작성한다. 식품 8가지학생활동지개인컵사진자료 마무리 (10 분 ) 예 ) ET 앞으로는어떤간식을먹을것인가에대한해결책을제시한다. 본시수업내용을정리한다. ET 식품첨가물의일일최대섭취권장량을제시하며내용을정리한다. 다음차시에활동할내용에대해안내한다. 사진자료 지도상 Tip! 수업전에미리학생들이주로먹는간식에대해조사하여수업물품으로준비하면 유의점수업참여도가더욱향상된다. - 29 -
소주제내가좋아하는단맛의정도는차시 2/6 차시 과목 ( 단원 ) 교육과정학습목표학습과정 과학 () 기술가정 ( 청소년의생활 ) 과9095-2. 파동의진행에서굴절현상을설명할수있다. 과9122-4. 여러가지순물질의용해도를측정하고용해도가물질의특성임을설명할수있다. 가9121-1. 아침결식등청소년기식생활문제를인식할수있다. 내가좋아하는단맛의정도를측정할수있다. 온도에따라단맛을느끼는정도가다른이유를말할수있다. 당도계이용하여당도를측정할수있다. 교수학습활동준비물 도입 (5분) 학습활동 (25분 ) 마무리 (10분 ) 수업환경을조성하고인사및출결확인을한다. 전시학습을확인하게한다. - 건강한간식을먹어야하는이유에대해발표하도록한다. Co 단맛을느끼는정도가다른이유에대해말하도록한다. - 좋아하는과자가서로다른엄마와아들의대화글 을읽으면서생각한다. 학습목표를제시한다. / 수업의흐름을안내한다. 농도와온도에따른단맛을느끼는정도의차이를알아보자. CD 농도가서로다른 5가지의설탕물을각각마신다. - 설탕의농도를추측하여학습지에작성해본다. - 추측하는내용이작성된것을확인후첨가된설탕의양을제시한다. CD 온도가서로다른두가지의설탕물을마신다. - 설탕의농도를추측해본다. - 온도에따라느껴지는농도가다른이유에대해발표하도록한다. - 온도는다르지만농도는실제로같은것이라는사실을알려준다. 당도계의과학적원리를알고사용법에대해숙지한다. ET 당도계를사용하여설탕의농도를구해본다. 본시수업내용을정리한다. ET 설탕및식품과관련한진로직업에대해소개한다. 다음차시에활동할내용에대해안내한다. 신문기사사진자료농도가다른 5가지설탕물온도가다른같은농도의설탕물학생활동지개인컵사진자료당도계사진자료 지도상 Tip! 농도가다른설탕물을수업전미리준비하여학생들이눈치챌수없도록하고 유의점컵에간단한표시만해둔다. - 30 -
소주제내가좋아하는단맛음료만들기차시 3/6 차시 과목 ( 단원 ) 교육 과정 학습 목표 학습 과정 과학 () 기술가정 ( 청소년의생활 ) 과 9141-3. 코, 혀, 피부감각기의구조와기능을설명할수있다. 가 9121-2. 영양섭취기준등을활용하여자신의식생활을반성 평가하고, 균형잡힌식생활을실천할수있다. [9 미 02-04] 주제의특징과표현의도에적합한조형요소와원리를탐색하여효과적으로표현할수있다. 내가좋아하는단맛음료를만들수있다. 만든단맛음료와판매하는음료의차이를비교하여설명할수있다. 교수학습활동 준비물 도입 (5분) 학습활동 (25분 ) 수업환경을조성하고인사및출결확인을한다. 전시학습을확인하게한다. - 단맛을느끼는정도가개인마다다른이유와당도를측정하는도구에대해질문하도록한다. Co 바나나우유와딸기우유를만들려면무엇을넣어야하는지추측하여작성하는시간을갖는다. - 시중에판매하는유색우유를만드는데들어가는첨가물에대해보여준다. Co < 바나나맛우유에바나나없다? 바른먹거리선택이행복좌우 신문기사를읽으면서느끼는점을발표하도록한다. 학습목표를제시한다. / 수업의흐름을안내한다. 유색우유에들어가는첨가물에대해구체적으로눈으로볼수있도록준비물을보여준다. 식품에색소와착향료를첨가하는기술을터득함으로얻게되는장단점말하도록한다. CD 시중에판매하는바나나우유에함유된첨가제를이용하여바나나우유를만들도록한다. CD 시중에판매하는딸기우유함유된첨가제를이용하여딸기우유를만들도록한다. 색소가있는음식과없는음식이주는차이점을파악하도록한다. CD 모둠원중한학생은색소를뺀바나나, 딸기우유를만들어보도록한다. 식품에첨가하는색소를만드는방법에대해알아본다. ET 색소와착향료가만들어지는과정에대해살핀다. - 딸기및바나나에센스를만드는방법에대해제시한다. - 먹거리 X파일 코치닐색소의비밀 동영상을시청한다. ET 즐겨찾는유색우유를만들어서먹어봄으로써느낀점을서로나누도록한다. 신문기사사진자료흰우유코치닐색소딸기에센스 바나나에센스 치자황색소설탕 마무리 (10분 ) 지도상 본시수업내용을정리한다. ET 건강을유지하기위해어떤음료를마시는것이바람직한지발표하도록한다. 다음차시에활동할내용에대해안내한다. 유의점 Tip! 색소를넣어서만든우유와넣지않고만든우유를만들어서로비교하도록한다. 사진자료 - 31 -
소주제전통차에담긴기술가정 과학 수학차시 4/6 차시 과목 ( 단원 ) 교육과정학습목표학습과정 과학 () 기술가정 ( 청소년의생활 ) 수학 ( 입체도형 ) 과 9112-1. 음식물에들어있는영양소를검출할수있다. 가 9121-1. 아침결식등청소년기식생활문제를인식할수있다. 수 95043-1. 입체도형의겉넓이를구할수있다. 미술 ( 조형과 만나다 - 빛과색속으로 ) [9 미 01-02] 시각문화속에서이미지의다양한전달방식을이해하고활용할수있다. 전통차에담긴긍정적영향에대해나열할수있다. 차를마시는예법을설명할수있다. 교수학습활동 준비물 도입 (5 분 ) 수업환경을조성하고인사및출결확인을한다. 전시학습을확인하게한다. 유색우유에들어가는첨가물에대해질문하고발표한다. Co 수국차에담긴영양성분과효능에대한내용이있는신문기사를보여준다. - 한여름화단의팔색조 수국 신문기사를읽는다. Co 내가아는전통차의이름을 10개이상써보도록한다. - 우리나라의전통차의종류를알려준다. 학습목표를제시한다. / 수업의흐름을안내한다. CD 차를마시는예법인다도에대해익힌다. - 다도에대한영상을보며예절을따라한다. - https://www.youtube.com/watch?v=_-xq53usgnq 사진자료 학습 활동 (25 분 ) 전통차에함유된성분을분석한다. ET 전통차의시음을통해전통차의이름을맞춰본다. CD 종류별전통차의효능, 효과, 영양소에대해분석한다. 다량의전통차를먼곳까지유통하며보존기간을늘리기위한기술을알아본다. - 찻잎을찌고말리는과정을반복함으로써보존기간이늘어난다. 티백이빨리우러날수있도록티백의모양을새롭게하고표면적을늘리게된원리계산한다. CD 티백의모양을관찰하고표면적을구한다. 5가지전통차학생활동지개인컵사진자료방안자 마무리 (10분 ) 지도상유의점 티백의다양한모양을보며만들어보고싶은티백의모양생각해보도록한다. 본시수업내용을정리한다. ET 전통차와관련한진로직업에대해소개한다. 다음차시에활동할내용에대해안내한다. Tip! 5 가지의전통차를수업전미리준비하여학생들이눈치챌수없도록하고컵에 간단한표시만해둔다. 사진자료 사진자료 - 32 -
소주제건강포스터제작및발표회차시 5/6 차시 과목 ( 단원 ) 교육과정학습목표학습과정 과학 () 기술가정 ( 청소년의생활 ) 과 9112-1. 음식물에들어있는영양소를검출할수있다. 미술 ( 문화를만들다 - 우리가 만드는시각정보 ) 과 9116. 소화, 순환, 호흡, 배설의관계를생명활동에필요한에너지를얻는통합적인과정으로설명할수있다. 가 9121-2. 영양섭취기준등을활용하여자신의식생활을반성 평가하고, 균형잡힌식생활을실천할수있다. [9 미 01-04] 미술과다양한분야의융합방안을모색할수있다. [9 미 02-01] 표현의도에적합한주제를다양한방식으로탐색할수있다. [9 미 02-02] 주제에적합한표현과정을계획할수있다. 건강을유지하기위한간식, 전통차와관련하여주제를정해정보를수집할수있다. 건강을유지하기위한간식, 전통차와관련하여주제를정해포스터를만들수있다. 교수학습활동 준비물 도입 (5분) 학습활동 (80분 ) 마무리 (5분) 지도상유의점 수업환경을조성하고인사및출결확인을한다. 전시학습을확인하게한다. 시음했던전통차의이름과좋은점들에대해발표하도록한다. Co 다름사람이제작한포스터를보여준다. - 다른사람이제작한포스터를보면서어떤형식으로만들지생각하도록한다. - 포스터를제작하여발표하는학회에대해소개하여지식을나누는이유에대해생각하도록한다. 학습목표를제시한다. / 수업의흐름을안내한다. 과도한당섭취또는식품첨가물섭취가우리몸에미치는영향에대해나열 한다. 건강에긍정적인영향을줄수있는식습관에대해조사한다. 시각으로우수한포 스터를만든다. Co 다른사람이만든포스터를보며 연구한내용을다른사람들과나누는것 에대해 생각하도록한다. CD 건강과관련한주제를정하여모둠별포스터를제작하도록한다. ET 제작한포스터를발표하여공부한내용을서로나눈다. - 발표시간은한모둠당 4분 (±30초) 로제한하여시간을고려하여발표하는방안에대해연구하도록한다. - 발표가끝나면질의응답시간을갖도록하여오개념을정리한다. 본시수업내용을정리한다. ET 건강을유지하기위해실천해야하는식습관에대해함께정리한다. 다음차시에활동할내용에대해안내한다. Tip! 포스터제작과수행평가를연관지어동기부여를높인다. Tip! 발표후질의응답시간을갖는다. 신문기사사진자료사진자료색연필싸인펜신문자료사진자료 - 33 -
6. 학생학습 활동지 < 프로그램 1> 차시 1. 식물과동물세포관찰하기 학생활동 1 현미경을통해관찰한다양한세포의특징을활동지에작성해보자 < 상황제시 > 영화 연가시 의영화를일부를보여주고기생충연가시의정체는무엇일까? 어떻게생겼을까? 세포의구조는어떻게될까? 우리주변에서쉽게볼수있는식물과동물의세포는어떻게생겼을까? 현미경을통해조사해보자 출처 : https://www.youtube.com/watch?v=gtumarjnwp8, https://www.youtube.com/watch?v=m86nludgyz0 ❶ 여러분이관찰한식물세포와동물세로를각각그림으로그려보자. 식물세포와동물세포에는공통적으로들어있는것이있는것 ( 예 : 세포핵, 등 ) 과식물에만있는것 ( 예 : 엽록체, 세포벽등 ) 이있다. ❷ 관찰한세포들에대하여자세한그림을그리고각각의명칭을기록해보자. 그리고그기능을기록해보자 - 34 -
차시 2. 현미경속미생물을디자인하기 학생활동 1 물속에사는플랑크톤을관찰하고식물성과동물성을구별할수있다. < 상황제시 > 다음동영상은해안가와하천에서물이부딪치면서생기는호빵모양으로원형거품들이무수히많이만들어지고바닷가에둥둥떠다닌모습을보여준다. 이던호빵모양의수많은거품은누가만들까? 하는의문과호기심을갖게한다. 호빵모양의거품속에는무엇이들어있을까? 출처 : 직접제작한사진및동영상자료임 ❶ 식물성플랑크톤장점을써봅시다. 식물성플랑크톤은녹색을띤엽록체를가지고있음. 식물성플랑크톤에는운동성이있는것도있음 ❷ 동물성플랑크톤의특징을적어보자. 운동성이있고원생생물에서부터해파리같은다세포생물에이르기까지다양하게있다. 3 플랑크톤에서규칙성이있는것과대칭성이있는것으로구분하여찾아기록해보자. - 35 -
차시 학생활동 1 3. 현미경속미생물을디자인하기 팀별로디자인옷을입고쇼를해보고융합과학적측변을찾을수있다. < 상황제시 > 인터넷검색창에 세포티셔츠디자인 을찾아서세포디자인예를보여준다. 대부분디자인된그림들을보면무엇을알수있을까? 의문을갖게한다. 우리는현미경속에서본다양한형태의플랑크톤을의류에디자인하여활용한다면어떻게될까? 출처 : http://blog.naver.com/sueum?redirect=log&logno=220674976971 ❶ 플랑크톤사진이나동영상자료를이용하여개인별로의류나신발에디자인을한다. ❷ 개인별로디자인한소품을팀별로모여전체적인의상을제적한다. 3 팀별로제작한의상을입고패션쇼를실시한다. 4 팀별로특징을발표하게하고의상을통해융합적인수업내용에대하여감상을기록한다. - 36 -
< 프로그램 2> 차시 1/6 소주제단맛, 화학첨가물에길들여지는우리학생활동1 식품섭취전, 후의설탕추측양을써보기학생활동2 식품의제공량과당의양및식품첨가물에대해파악하기 < 상황제시 > 설탕의달콤한유혹에나의건강은무너진다. 설탕은우리몸의뛰어난에너지원으로피곤하고스트레스를받았을때도움이된다. 그러나설탕을오랫동안습관적으로섭취하게되면결국건강을해친다. 설탕이듬뿍들어간음식을먹으면뇌는혈당을떨어뜨리기위해인슐린을다량분비한다. 그러면일시적으로저혈당증상이오고, 뇌는다시설탕이필요하다고인지하게된다. 그렇게되면또다시단음식을찾는악순환이반복된다. 무서운점은이런습관이갑상선기능을저하시켜무기력증, 피로, 비만을유발할뿐만아니라심한경우당뇨병과관상동맥질환등으로이어질수있다. 실제로미국질병통제예방센터 (CDC) 의연구결과에따르면, 설탕을과다하게섭취하는사람은설탕이조금첨가된음식만을먹는사람과비교해심장질환으로사망할위험이 3배나높다. 미국하버드대보건대학원영양학과의연구에서도당분이첨가된음료수를하루에 1~2잔마시는사람은그러지않는사람에비해당뇨병에걸릴위험이 26%, 대사증후군에걸릴위험이 20% 증가했다. 전혜진이대목동병원건강의학과교수는 " 적당량의설탕은포도당을빠르게올려두뇌활동을돕고원기를순식간에회복시키는역할을하는좋은에너지원 " 이라며 " 하지만설탕섭취가지나치면비만이되기쉽고혈액속에중성지방농도가올라가는동시에심혈관질환위험이커지며, 장기적으로는인슐린저항성을높여당뇨병을유발할수있다 " 고경고한다. ( 매일경제 2015.09.24. 04:33:02 이병문기자 ) ❶ 위글을읽고느낀점을쓰시오. ( ) ❷ 설탕이많이들어있는음식을좋아하는이유는? ( ) ❸ 간식에들어있는설탕및첨가물의양은? 식품에들어 ( 먹기전 ) ( 먹은후 ) 식품의있는설탕의양설탕의양을설탕의양을첨가물의이름첨가물섭취시간식이름 1회제공량적기 (g) 추측해서추측해서쓰기문제점 (g) 적어보자적어보자각설탕갯수 콜라 이온 음료 355ml 340ml 39g 약 10개 21g 약 5개 액상과당카라멜색소인산카페인액상과당, 합성착향료, L-글루타민산나트륨 발암물질, 체중증가, 각성제, 골다공증체중증가, 알레르기과민반응 - 37 -
아이스크림 바나나 우유 160ml 240ml 26g 약 6.5개 26g 약 6.5개 액상과당혼합제제합성착향료합성착향료, 체중증가알레르기, 콜레스테롤과다체중증가콜레스테롤과다 초코 파이 39g 14g 약 3.5개 액상과당합성착향료, 산도조절제혼합제제 체중증가알레르기칼슘흡수방해비만 과자 초코바 85g 30g 19g 쇼트닝, 산도조절제, 약 5개 포화지방 15g 설탕, 합성착향료 약 4개 기타코코아가공품 알레르기, 칼슘흡수방해심혈관계질환알레르기, 칼슘흡수방해, 비만, 충치 캐러멜 8g 4g 약 1 개 유지 ( 경화유 ), 합성착향료, 유화제색소 알레르기, 칼슘흡수방해, 비만 ❹ 앞으로는어떤간식을먹을것인가? ( 천연식품 - 옥수수, 감자, 고구마, 떡볶이, 라면대신국수, 당함량이적은초콜릿등 ) - 38 -
차시 2/6 소주제내가좋아하는단맛의정도는 학생활동 1 농도가서로다른 5가지의설탕물을마시고설탕의농도추측하기 온도가서로다른두가지의설탕물을마시고설탕의농도추측하기 학생활동 2 당도계를이용하여설탕의농도측정하기 < 상황제시 > 좋아하는과자가서로다른엄마와아들의대화 요즘정우가좋아하는과자는허니땡땡과자입니다. 달달하고바삭바삭한맛에빠져서매일먹고싶지만구하기도힘듭니다. 오늘정우는구하기힘든허니땡땡과자를사서엄마께드셔보라고권했더니 " 달아서싫어 " 라고하시며엄마는드시지않았습니다. 정우는자신이맛있게느끼는과자의단맛의정도와엄마가느끼는정도가다르다는것을알았습니다. 정우와엄마가느끼는단맛의정도가서로다른이유를알아봅시다. ❶ 개인이좋아하는단맛의정도가서로다른이유는? ( 단음식을먹은경험과맛을느끼는감각의정도가다르므로 ) ❷ 내가좋아하는단맛의정도는? 설탕양 컵의이름 추측되는설탕의양 쓰기 (g) 가장맛있게 느껴지는단맛의 순위쓰기실제들어있는 설탕의양쓰기 (g) 2 4 6 8 10 ❸ 무엇이더달게느껴지는가? 부등호표시하세요. 차가운물에녹인설탕물 ( < ) 따뜻한물에녹인설탕물 ❹ 3번과같은결과가나타난이유는무엇일까? ( 단맛은체온가까이에서가장강하며, 체온에서멀어지면단맛이줄어드는데특히온도가낮을때단맛이많이줄어듭니다. ) ❺ 당도란? 설탕의함량을 ( 백분율 % ) 로나타낸수치 설탕함량으로눈금이그어지기때문에설탕농도를직접읽을수있도록되어있어서검당계라고도한다. 그단위명칭은브릭스 (Brix) 라한다. ❻ 당도를측정하는도구이름은? ( 당도계 ) ❼식품과관련된직업쓰기 ( 슈가크래프터, 영양사, 조리사 ) - 39 -
차시 3/6 소주제내가좋아하는단맛음료만들기학생활동1 바나나우유만들기학생활동2 딸기우유만들기 < 상황제시1> 다음음식을만들려면무엇을넣어야할까? 추측하여적어보자. 음료이름 첨가제 넣어야하는것 바나나우유 딸기우유 < 상황제시 2> 바나나맛우유에바나나없다? 바른먹거리선택이행복좌우 풀스키친의교육담당최신영 (30) 강사는 " 식품속당함량을제대로알아야한다. 당섭취를무조건 배제하는게아니라과일 우유등천연식품에들어있는천연당과빵 과자 아이스크림등에첨가되어 있는첨가당을구분해야한다. 뇌의유일한에너지원인당을천연당으로적정하게섭취해야한다. 식 품을구매할때는반드시영양표시를확인해야한다 " 고강조했다. 최강사는또 " 바나나맛우유에는 바나나가들어가지않는다. ' 맛 ' 우유나음료는설탕과색소, 오일등으로맛을내기때문에아이들 의건강을위해선먹이지말아야한다 " 고지적했다. 학부모들은바나나맛우유만들기실험을직접하기도했다. 흰우유에다량의설탕과바나나오일 1~2 방울을떨어뜨리자금세바나나맛우유가만들어지는것을확인하고는지금까지바나나우유가아 닌 ' 설탕우유 ' 를마셨다며얼굴을찌푸렸다. ❶ 딸기우유를만들어보자. ( 김해뉴스 2016.06.22. 김민하기자 ) 1) 준비물확인하기 2) 투명병에우유 100ml 담기 3) 우유에각설탕두개넣기 4) 딸기 ( 에센스 ) 10 방울넣기 5) 투명병에 ( 코치닐 ) 색소를빨대스푼을이용해약간만넣기 6) 뚜껑닫고흔들기 7) 딸기우유완성 - 맛을보고시중의딸기우유와비교하여생각하기 출처 : http://www.sciencemall.kr/index.html - 40 -
❷ 바나나우유를만들어보자. 1) 준비물확인하기 2) 투명병에우유 100ml 담기 3) 우유에각설탕두개넣기 4) 바나나 ( 에센스 ) 5 방울넣기 5) 투명병에 ( 치자황 ) 색소를빨대스푼을이용해약간만넣기 6) 뚜껑닫고흔들기 7) 바나나우유완성 - 맛을보고시중의딸기우유와비교하여생각하기 출처 : http://www.sciencemall.kr/index.html ❸ 먹거리 X 파일 - 코치닐색소 편을보고느낀점쓰기 ( ) ❹ 유색우유섭취가주는문제점은? ( 당섭취, 인공색소, 합성착향료 -> 비만, 알레르기, 과잉행동을유발할수도있다. ) ❺ 유색우유를대체할만한음료는? ( 전통차, 식혜, 수정과, 물등 ) - 41 -
차시 4/6 소주제전통차에담긴기술가정 과학 수학 학생활동 1 차마시는예절에알기 학생활동 2 시음을통해전통차에대해알기 학생활동 3 티백모양관찰및표면적계산하기 < 상황제시 1> 한여름화단의팔색조 수국 수국차라고도불리는이슬차는수국잎을말린것으로설탕의 1,000 배나되는감미가함유되어있다. 천연적으로단맛과향이나는귀한약초나무이며, 밭에만가도향기가진동하며당성분은전혀없는 무공해천연감미의무가당전통차이다. 수국차는차잎을끓일수록향이좋아지고단맛이난다고해서감로차또는이슬차라고불린다. 당분이들어있지않으면서도단맛을내기때문에단것을좋아하지않는분들이편하게애용할수 있는차다. 변비로고생하는이들에게효과가있고몸이자주붓는경우에도지속적으로복용하면 좋다. < 상황제시 2> 내가아는전통차의이름써보기 (10 개이상 ) ( 헤럴드경제 2015.07.23. 정진영기자 ) 박하차, 대추차, 당귀차, 감초차, 호두차, 마차, 구기자차, 살구차, 옥수수차, 오디차, 매실차, 모란차, 산 수유차, 생강차, 산사자차, 뽕잎차, 석류차, 쑥차, 도라지차, 칡차, 맥운동차, 결명자차, 둥글레차, 생강차, 더덕차, 오미자차, 으름차, 화살나무차, 율무차, 밤차, 비파차, 복분자차, 보리차, 동규자차, 솔잎차, 드릅 차, 계피차, 감차, 귤피차, 금앵자차, 현미차, 인동차, 인삼차, 진달래차, 모과차, 포도차, 삼백초차, 솔잎 차, 음양곽차, 회향차, 연자차, 은행차, 수국차, 국화차, 감잎차 ❶ 차를달여손님에게권하거나마실때의예법을 ( 다도 ) 라고한다. ❷ 시음을통해다음을작성하세요. 특징 컵의이름 차의이름쓰기솔잎차결명자차감잎차국화차뽕잎차 차의효능, 효과 성장발육, 두뇌활동, 기관지보호 신장회복, 간기능개선, 눈건강에도움 생리통개선, 감기예방 두통, 눈의피로해소, 피로회복 함유된영양소비타민 A, B 비타민 A 비타민 C 비타민 A, B ❸ 티백의모양관찰하고표면적계산하기 특징 티백의모양 형 두통, 당뇨개선, 성인병예방식이섬유, 철 분, 칼슘 넓이구하는방법가로 세로밑변 높이 2 티백한개면의넓이 5.5 4 5 5 2 전체티백의넓이 5.5 4 2 = 44 (5 5) 2 4 = 50 ❹ 관련직업쓰기 : ( 꽃차마이스터, 바리스타 ) 형 - 42 -
7. 참고자료 차시 2/6 소주제내가좋아하는단맛의정도는 참고자료굴절식당도계의측정원리 출처 : http://blog.naver.com/postview.nhn?blogid=phonetest&logno=80199314221-43 -
차시 5-6/6 소주제건강포스터제작및발표회 참고자료포스터작성을위한신문기사모음 1 어린이 청소년절반이당류과다섭취 [1 차당류저감종합계획 ] 정부, 糖저감추진왜? 비만사회적비용年 7조, 10% 내로관리 매년증가추세가더문제. 가공식품당류섭취하루열량 정부가비만과만성질환의원인이되는설탕과의전쟁을선포했다. 어린이. 청소년 2 명중 1 명이당류를과다섭취하고있고이들의당류초과섭취가심화되고있기때문이다. 여기에쿡방열풍과단맛간식류가인기를끌면서사회전반적으로당류에대한경계심이누그러졌기때문이다. 이를위해정부는국민을대상으로당류저감화운동을펼치는동시에당류에대한영양표시를강화하고당류고함량식품의판매를제한하는등의정책을추진한다는방침이다. 7 일식품의약품안전처는 ' 제 1 차당류저감종합계획 (2016~2020)' 을발표하고 2020 년까지가공식품을통한당류섭취량을하루열량의 10% 이내로관리하겠다고밝혔다. 이는하루에총 2000 kcal를섭취하는성인의경우 200 kcal, 이를당으로환산하면 50g 으로무게가 3g 인각설탕을 16~17 개수준으로당을섭취하도록관리한다는것을의미한다. 우리국민의평균총당류섭취량은하루약 72.1g 이며이중가공식품 ( 우유제외 ) 을통한당류섭취는약 44.7g 으로세계보건기구 (WHO) 기준이하다. 하지만당류섭취는 2010 년 7.6%, 2011 년 7.7%, 2012 년 8.1% 등으로꾸준히증가하고있다. 특히 2010 년에는 19 29 세, 2013 년에는 3 29 세에서가공식품을통한당류섭취량이총열량의 10% 를넘어기준을초과했다. 가공식품을통한당류섭취량은 19~29 세가 59.0g 으로가장많았으며, 이들연령대에서는 2 명중 1 명이섭취기준인열량대비 10% 를초과한것으로조사됐다. 전체국민의가공식품을통한평균당류섭취량도 2016 년에초과할것으로식약처는예상했다 문제는가공식품으로부터당류섭취량이 1 일열량의 10% 이상을섭취한사람은그렇지않은사람보다질병발생위험이비만 39%, 고혈압 66% 높다는점이다. WHO 는유리당으로 1 일열량의 10% 이내섭취를권고하고최근 (2015 년 ) 에는회원국의상황에따라 5% 이내로줄일것을추가로제안했다. 특히건강보험공단에따르면비만에따른사회적비용이연간 6 조 8000 억원으로매년증가추세에있어적정수준의당류섭취가필요한실정이다. 정부는우선당류섭취는단맛에대한선호 식습관과관련돼있는만큼이를개선하기위해시럽. 탄산음료줄이기운동등당류적게먹기국민실천운동을전개한다는방침이다. 어린이. 청소년을대상으로어린이급식관리지원센터및교육부와협력해당류줄이기교육도강화한다. 국민스스로당류섭취량을관리할수있도록개인영양관리스마트폰앱인칼로리코디를제공하고, 개인이단맛적응도를평가할수있도록보건소, 병원등에단맛미각판정도구보급을확대한다. 내년엔비만캠프에당류줄이기프로그램을도입해청소년들에게당류함량을줄인식단을제공하고탄산음료등이제한된생활훈련을할수있도록한다는방침이다. 소비자들이저당제품을선택할수있는환경조성을위한정책도추진한다. 당류등영양표시의무대상가공식품을확대하고, 키즈카페등에서의탄산음료판매를제한할계획이다. ( 파이낸셜뉴스 2016.04.07. 홍석근기자 ) - 44 -
차시 참고자료 5-6/6 건강 포스터 제작 및 발표회 소주제 포스터 작성을 위한 신문기사 모음2 (파이낸셜뉴스 2016.04.08. 김성원 기자, 홍석근 기자) - 45 -
차시 5-6/6 소주제건강포스터제작및발표회 참고자료포스터작성을위한신문기사모음 1 어린이 청소년절반이당류과다섭취 [1 차당류저감종합계획 ] 정부, 糖저감추진왜? 비만사회적비용年 7조, 10% 내로관리 매년증가추세가더문제. 가공식품당류섭취하루열량 정부가비만과만성질환의원인이되는설탕과의전쟁을선포했다. 어린이. 청소년 2 명중 1 명이당류를과다섭취하고있고이들의당류초과섭취가심화되고있기때문이다. 여기에쿡방열풍과단맛간식류가인기를끌면서사회전반적으로당류에대한경계심이누그러졌기때문이다. 이를위해정부는국민을대상으로당류저감화운동을펼치는동시에당류에대한영양표시를강화하고당류고함량식품의판매를제한하는등의정책을추진한다는방침이다. 7 일식품의약품안전처는 ' 제 1 차당류저감종합계획 (2016~2020)' 을발표하고 2020 년까지가공식품을통한당류섭취량을하루열량의 10% 이내로관리하겠다고밝혔다. 이는하루에총 2000 kcal를섭취하는성인의경우 200 kcal, 이를당으로환산하면 50g 으로무게가 3g 인각설탕을 16~17 개수준으로당을섭취하도록관리한다는것을의미한다. 우리국민의평균총당류섭취량은하루약 72.1g 이며이중가공식품 ( 우유제외 ) 을통한당류섭취는약 44.7g 으로세계보건기구 (WHO) 기준이하다. 하지만당류섭취는 2010 년 7.6%, 2011 년 7.7%, 2012 년 8.1% 등으로꾸준히증가하고있다. 특히 2010 년에는 19 29 세, 2013 년에는 3 29 세에서가공식품을통한당류섭취량이총열량의 10% 를넘어기준을초과했다. 가공식품을통한당류섭취량은 19~29 세가 59.0g 으로가장많았으며, 이들연령대에서는 2 명중 1 명이섭취기준인열량대비 10% 를초과한것으로조사됐다. 전체국민의가공식품을통한평균당류섭취량도 2016 년에초과할것으로식약처는예상했다 문제는가공식품으로부터당류섭취량이 1 일열량의 10% 이상을섭취한사람은그렇지않은사람보다질병발생위험이비만 39%, 고혈압 66% 높다는점이다. WHO 는유리당으로 1 일열량의 10% 이내섭취를권고하고최근 (2015 년 ) 에는회원국의상황에따라 5% 이내로줄일것을추가로제안했다. 특히건강보험공단에따르면비만에따른사회적비용이연간 6 조 8000 억원으로매년증가추세에있어적정수준의당류섭취가필요한실정이다. 정부는우선당류섭취는단맛에대한선호 식습관과관련돼있는만큼이를개선하기위해시럽. 탄산음료줄이기운동등당류적게먹기국민실천운동을전개한다는방침이다. 어린이. 청소년을대상으로어린이급식관리지원센터및교육부와협력해당류줄이기교육도강화한다. 국민스스로당류섭취량을관리할수있도록개인영양관리스마트폰앱인칼로리코디를제공하고, 개인이단맛적응도를평가할수있도록보건소, 병원등에단맛미각판정도구보급을확대한다. 내년엔비만캠프에당류줄이기프로그램을도입해청소년들에게당류함량을줄인식단을제공하고탄산음료등이제한된생활훈련을할수있도록한다는방침이다. 소비자들이저당제품을선택할수있는환경조성을위한정책도추진한다. 당류등영양표시의무대상가공식품을확대하고, 키즈카페등에서의탄산음료판매를제한할계획이다. ( 파이낸셜뉴스 2016.04.07. 홍석근기자 ) - 46 -
차시 참고자료 5-6/6 건강 포스터 제작 및 발표회 소주제 포스터 작성을 위한 신문기사 모음2 (파이낸셜뉴스 2016.04.08. 김성원 기자, 홍석근 기자) - 47 -