표 8 1회기영양교육학습과정안 제재 건강자전거 회기 1/6 일시 장소 월드비전꿈빛마을조리교육실 학습주제 건강자전거를통해 6대영양소와공급식품알기 1. 6대영양소의종류와공급식품을설명할수있다 2. 건강자전거와균형있는식사의관계를설명할수있다 학습목표 3. 건

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1 3. 영양교육프로그램학습과정안 표 7 1 회기영양교육지도안 1 회기영양교육건강자전거 Ⅰ. 1회기영양교육의배경 먹는다는것 과 건강하다 는것은서로밀접한관계가있다. 음식물의성분중에서우리의몸을구성하고조절하며에너지원으로이용되는물질들을영양소라고하는데, 영양소의종류는 400여가지가넘으며그중인체가필요로하는탄수화물 지방 단백질 비타민 무기질 물을 6대영양소라고한다. 영양소는각각체내에서하는역할이다르고, 음식마다영양소의함유량이다르므로음식을골고루섭취하지않으면특정영양소가부족하거나과잉섭취하게되어영양불량, 영양불균형이나타나게된다. 그러므로건강을유지하고올바른성장을하기위해서는세끼식사를통해매일여러가지음식을골고루, 균형있게섭취해야한다. 본영양교육프로그램을통해올바른식습관형성의기초가되는영양소와그함유식품을이해하기위하여건강자전거를이용할수있도록한다. 또한자신의식습관을스스로점검할수있도록하여건강관리능력을함양하도록한다. Ⅱ. 1회기영양교육의지도목표 1. 6대영양소의종류와공급식품을설명할수있다. 2. 건강자전거와균형있는식사의관계를설명할수있다. 3. 건강자전거를이용하여자신의식사를평가해보고, 자신의식습관의문제점을설명할수있다. 4. 다양한재료를넣어싼월남쌈을먹어보며골고루먹는식습관을기를수있다. Ⅲ. 1회기지도상의유의점 1. 초등학교시기는영양소개념을이해하기어려우므로먼저식품에친숙하게한후그속에들어있는영양소를탐색하는순서로학습하는것이효과적이다. 2. 6대영양소는세끼식사를규칙적으로골고루먹는식습관을통해서충분히공급될수있음을인식시킨다. 3. 영양소섭취가부족할경우건강자전거의바퀴가찌그러져자전거가굴러가지않는다는것과영양소섭취가과잉일경우바퀴가터져이역시자전거가굴러가지않는다는설명을통해아동이균형있는식사와건강의관계를쉽게이해할수있도록지도한다. 4. 균형식, 영양과잉, 영양불균형의개념을인식할수있도록지도하고건강한생활을위해서매일의균형적인식사를영위해나갈수있는태도를지닐수있도록한다. 5. 아동자신이실제로섭취한식사구성을떠올려보고자신의자전거가잘굴러가게하기위해어떤음식을더먹고, 덜먹어야하는지구체적으로말해볼수있도록지도한다. 6. 조리실습시제공된재료를충분히활용할수있도록지도한다

2 표 8 1회기영양교육학습과정안 제재 건강자전거 회기 1/6 일시 장소 월드비전꿈빛마을조리교육실 학습주제 건강자전거를통해 6대영양소와공급식품알기 1. 6대영양소의종류와공급식품을설명할수있다 2. 건강자전거와균형있는식사의관계를설명할수있다 학습목표 3. 건강자전거를이용하여자신의식사를평가해보고, 골고루먹는식사습관을기를수있다 4. 다양한채소와과일을넣은월남쌈을직접만들어먹어봄으로써편식하지않는태도를가진 다 교수 학습 교사 동영상자료, 파워포인트자료, 조리실습 ( 월남쌈 ) 재료 자료 아동 앞치마, 머릿수건 학습단계 교수 학습활동 시간 자료및유의점 학습분위기유발 신체를이용하여우리몸의구성을알아보기 도입 뼈, 머리카락, 피부, 피는무엇으로만들어질까? 7 PPT 우리를힘을내게하는것은무엇일까? 학습활동안내 활동1: 건강자전거알아보기 활동2: 월남쌈만들어보기 3 PPT 학습활동 1: 건강자전거알아보기 1 영양소란? 식품에들어있는성분으로, 몸을구성하고기능을조절해주며우리가활동하는데필요한힘을얻게해주는물질 2 6 대영양소알아보기 전개 열량영양소 : 탄수화물, 단백질, 지방조절영양소 : 무기질, 비타민, 물구성영양소 : 단백질, 무기질, 비타민 15 PPT 3 건강자전거알아보기 자전거바퀴를구성하고있는 6대영양소와함유식품설명식품과그속에들어있는영양소, 그리고그영양소의기능에대해서알도록한다. 자전거를구성하고있는음식을골고루섭취하여야성장도되고건강을유지할수있음을강조한다. 학습활동2: 월남쌈만들어보기 월남쌈을직접싸서먹어보며빨강, 주황, 노랑, 초록, 보라오색의과일, 채소가주는다양한맛과영양소경험 35 미리썰어둔월남 쌈속, 라이스페이 퍼, 따뜻한물

3 하기 1 교사는아동에게월남쌈의재료를설명하고월남쌈을만드는과정을설명한다 2 아동들은손세정제를사용하여손을깨끗이씻는다 3 모둠별로재료를나누어준다 4 아동당 5개의월남쌈을만든다 ( 월남쌈조리법참고 ) 5 직접만든월남쌈을먹어본후평소즐겨먹던음식의맛과비교하여느낌을말해본다 여러가지재료의조합을통해다양한맛을느낄수있 도록지도한다 정리정돈 실습뒷정리하기 학습내용정리하기 6대영양소를말해보자 건강자전거의바퀴가잘굴러가게하기위해서어떻게먹어야하는지말해보자 종결 과제제시 가정용으로제공된재료를활용하여주중에월남쌈을만들어먹어보고사진찍어보내기 활동북의 ~~ 에부모님편지받아오기 균형잡힌세끼식사를하고나의식사점검표에체크하기 5 PPT, 활동북 인사하기

4 표 회기영양교육지도안 2-6 회기영양교육맛있고건강한레인보우 Ⅰ. 2-6회기영양교육의배경식품중아동의기호도가낮은것으로판단되는채소 / 과일과이에함유된영양소의쉬운이해를위해컬러푸드개념을도입한다. 채소와과일의고유한색깔에따라빨간색, 노란색, 녹색, 보라색 ( 검은색 ), 흰색으로나눌수있다. 채소와과일은색에따라맛과성분이다르므로여러가지색깔의채소, 과일섭취는다양한영양소의공급으로이어질수있다. 이에따라미국에서는하루에다섯가지색깔의채소와과일을먹어고른영양을섭취하자는 Five A Day 캠페인이실시되고있으며이캠페인이후성인병과암발병률이유의하게낮아졌다. 채소와과일의색깔에따라건강에다른효과를가져올수있는것은천연색소를구성하는물질인 파이토케미컬 때문이다. 파이토케미컬은식물이해충이나외부환경으로부터스스로를지키기위해만들어내는물질로과일이나채소에서각기두드러지는색을띠게만든다. 일반적으로알려진파이토케미컬은빨강토마토로대표되는라이코펜, 블루베리의안토시아닌등이있다. Ⅱ. 2-6회기영양교육의지도목표 1. 회기별로빨강, 주황, 초록, 보라색을띠는채소와과일을분류할수있다. 2. 빨강, 주황, 초록, 보라색을띠는채소와과일에들어있는파이토케미컬의종류와건강상이로운효과를말할수있다. 3. 자신의식사에서빨강, 주황, 초록, 보라색을띠는채소와과일을찾아내고어떤색의섭취가부족한지평가할수있다. 4. 회기별로토마토스파게티, 당근팬케이크, 브로콜리떡볶이, 가지피자를만들어먹어보며여러가지채소를골고루먹는식습관을기를수있다. Ⅲ. 2-6회기지도상의유의점 1. 회기시작시전회기의교육내용을필히복습하여동일한내용을반복학습할수있도록한다. 2. 한번에너무많은변화를요구하지않는다. 2-3가지행동변화에초점을두어권한다. 3. 음식에대한부정적이거나비판적인언급을피하고매일먹어야할식품과가끔먹어도좋은식품으로설명한다. 4. 왜 보다는 어떻게 먹을지이야기한다. 비타민이왜좋은지보다는어떻게채소나과일섭취를증가시킬지에대해의논한다. 5. 영양소보다는음식에초점을맞춘다. 비타민C보다는비타민C의급원이되는과일이나채소섭취를강조하도록한다. 6. 조리실습이포함되는프로그램이므로조리실습시발생되는위험을최소화하기위하여주의를요한다. 매회기마다위생적인복장을갖추고손을깨끗이씻은후에재료를소개받고요리활동의과정을소개받은후요리활동을시작하도록지도한다

5 표 10 2회기영양교육학습과정안 제재 맛있고건강한레인보우1 빨간토마토 회기 2/6 일시 장소 월드비전꿈빛마을조리교육실 학습주제 빨간색채소와과일섭취의중요성을알고맛있게먹기 1. 빨간색채소와과일의종류를안다 학습목표 2. 빨간색채소와과일에들어있는파이토케미컬인 라이코펜 을알고건강상이로운점을안다 3. 빨간색토마토스파게티를만들수있다 교수 학습 자료 교사 아동 동영상자료, 파워포인트자료, 판넬과그림카드, 빨간색채소 과일 4 가지 ( 붉은고추, 방울토마토, 딸기, 비트 ), 조리실습 ( 토마토파스타 ) 재료앞치마, 머릿수건 학습단계교수 학습활동시간자료및유의점 전시학습확인하기 도입 과제수행여부확인하기 건강자전거떠올려보기 학습분위기유발 빨간색, 주황색, 초록색, 보라색채소와과일을한가지씩말해푸드레인보우를완성해보자 학습활동안내 10 PPT 판넬, 그림카드 활동 1: 맛있고건강한레인보우 - 컬러푸드 활동 2: 맛있고건강한레인보우 1- 빨간토마토 활동 3: 토마토스파게티만들기 2 PPT 학습활동 1: 맛있고건강한레인보우 - 컬러푸드 전개 컬러푸드가무엇인지알고있는것이야기하기채소와과일들은알록달록여러가지색깔을띠고있으며색깔에따라들어있는영양소가다르며우리몸에서하는일도조금씩다르다는컬러푸드의정확한개념을설명한다앞서완성한푸드레인보우판넬을활용하여설명한다 15 PPT 학습활동 2: 맛있고건강한레인보우 1- 빨간토마토 1 카드놀이 채소 과일이름카드를보고빨간색과일, 채소를골라보자 채소 과일의이름에맞는그림카드를골라보자 빨간색채소 과일각각의맛을설명해보자 20 카드, 판넬 PPT 빨간색과일, 채소 2 빨간색채소와과일에풍부한 라이코펜 라이코펜은채소와과일이빨간색을띠게하는파이토케 미컬, 노화방지와항암효과 특히토마토에풍부하며열을가하면흡수율을높일수

6 있음 3 빨간색채소와과일맛보기 준비된 4가지의빨간색채소와과일 ( 붉은고추, 방울토마토, 딸기, 비트- 계절에따라변경할수있음 ) 을모둠별로나누어준다 아동은직접만져보고향을맡고맛을본다 제시된채소와과일의맛을본느낌을낱말카드를활용하여문장으로완성시킨다. 학습활동 3: 토마토파스타만들기 토마토파스타를만들어먹어보며삶는조리법을익혀보 기 1 교사는아동에게토마토파스타의재료를설명하고토마토파스타를만드는과정을설명한다 2 아동들은손세정제를사용하여손을깨끗이씻는다 3 모둠별로재료를나누어준다 4 토마토파스타를만든다 ( 토마토파스타조리법참고 ) 5 직접만든토마토파스타를먹어본후평소즐겨먹던음식의맛과비교하여느낌을말해본다 20 토마토파스타재료 여러가지재료의조합을통해다양한맛을느낄수있 도록지도한다 정리정돈 실습뒷정리하기 종결 학습내용정리하기 컬러푸드란무엇인지말해보자 빨간색채소와과일에풍부한 라이코펜 의역할을떠올려보자 빨간색채소와과일을충분히먹기로다짐하자 과제제시 가정용으로제공된재료를활용하여주중에토마토파스타를만들어먹어보고사진찍어보내기 활동북의 ~~ 에부모님편지받아오기 균형잡힌세끼식사를하고나의식사점검표에체크하기 3 PPT, 활동북 정리정돈 인사하기

7 표 11 3회기영양교육학습과정안 제재 맛있고건강한레인보우2 주황색당근 회기 3/6 일시 장소 월드비전꿈빛마을조리교육실 학습주제 주황색채소와과일섭취의중요성을알고맛있게먹기 1. 주황색채소와과일의종류를안다 학습목표 2. 주황색채소와과일에들어있는 베타카로틴 을알고건강상이로운점을안다 3. 주황색당근팬케이크를만들수있다 교수 학습 자료 교사 아동 동영상자료, 파워포인트자료, 판넬과그림카드, 주황색채소 과일 4 가지 ( 당근, 망고, 감, 주황색파프리카 ), 조리실습 ( 당근팬케이크 ) 재료앞치마, 머릿수건 학습단계교수 학습활동시간자료및유의점 전시학습확인하기 과제수행여부확인하기 푸드레인보우떠올려보기 가정에서토마토파스타만들어본소감발표하기 PPT 도입 10 학습분위기유발 가장좋아하는주황색음식을말해보자 판넬, 그림카드 그속에들어간재료와어떤맛인지, 왜좋아하는지말해 보자 학습활동안내 활동 1: 맛있고건강한레인보우 2- 주황색당근 활동 2: 당근팬케이크만들기 2 PPT 학습활동 1: 맛있고건강한레인보우 - 컬러푸드 ( 복습 ) 컬러푸드가무엇인지알고있는것이야기하기 채소와과일들은알록달록여러가지색깔을띠고있으며색깔에따라들어있는영양소가다르며우리몸에서 15 PPT 하는일도조금씩다르다는컬러푸드의정확한개념을 전개 설명한다앞서완성한푸드레인보우판넬을활용하여설명한다 학습활동2: 맛있고건강한레인보우2-주황색당근 1 카드놀이 채소 과일이름카드를보고주황색과일, 채소를골라보자 채소 과일의이름에맞는그림카드를골라보자 주황색채소 과일각각의맛을설명해보자 20 카드, 판넬 PPT 주황색과일, 채소 2 주황색채소와과일에풍부한 베타카로틴 베타카로틴은채소와과일이주황색을띠게하며피부건 강, 눈건강에이로움

8 특히당근에풍부하며기름과함께섭취하면흡수율을 높일수있음 3 주황색채소와과일맛보기 준비된 4가지의주황색채소와과일 ( 당근, 망고, 감, 주황색파프리카 - 계절에따라변경할수있음 ) 을모둠별로나누어준다 아동은직접만져보고향을맡고맛을본다 제시된채소와과일의맛을본느낌을낱말카드를활용하여문장으로완성시킨다. 학습활동 3: 당근팬케이크만들기 당근팬케이크만들어먹어보며굽는조리법을익혀보기 1 교사는아동에게당근팬케이크의재료와만드는과정을설명한다 2 아동들은손세정제를사용하여손을깨끗이씻는다 3 모둠별로재료를나누어준다 4 당근팬케이크를만든다 ( 당근팬케이크조리법참고 ) 5 직접만든당근팬케이크를먹어본후평소즐겨먹던음식의맛과비교하여느낌을말해본다 20 당근팬케이크재료 여러가지재료의조합을통해다양한맛을느낄수있 도록지도한다 정리정돈 실습뒷정리하기 종결 학습내용정리하기 주황색채소와과일에풍부한 베타카로틴 의역할을떠올려보자 주황색채소와과일을충분히먹기로다짐하자 과제제시 가정용으로제공된재료를활용하여주중에당근팬케이크를만들어먹어보고사진찍어보내기 활동북의 ~~ 에부모님편지받아오기 균형잡힌세끼식사를하고나의식사점검표에체크하기 3 PPT, 활동북 정리정돈 인사하기

9 표 12 4회기영양교육학습과정안 제재 맛있고건강한레인보우3 초록색브로콜리 회기 4/6 일시 장소 월드비전꿈빛마을조리교육실 학습주제 초록색채소와과일섭취의중요성을알고맛있게먹기 1. 초록색채소와과일의종류를안다 학습목표 2. 초록색채소와과일에들어있는 엽록소 를알고건강상이로운점을안다 3. 초록색브로콜리떡볶이를만들수있다 교수 학습 자료 교사 아동 동영상자료, 파워포인트자료, 판넬과그림카드, 초록색채소 과일 4 가지 ( 키위, 오이, 피망, 풋사과 ), 조리실습 ( 브로콜리떡볶이 ) 재료앞치마, 머릿수건 학습단계교수 학습활동시간자료및유의점 전시학습확인하기 도입 과제수행여부확인하기 푸드레인보우, 주황색베타카로틴떠올려보기 가정에서당근팬케이크만들어본소감발표하기 학습분위기유발 가장좋아하는초록색음식을말해보자 그속에들어간재료와어떤맛인지, 왜좋아하는지말해보자 10 PPT 판넬, 그림카드 학습활동안내 활동 1: 맛있고건강한레인보우 4- 초록색브로콜리 활동 2: 브로콜리떡볶이만들기 2 PPT 학습활동 1: 맛있고건강한레인보우 - 컬러푸드 ( 복습 ) 전개 컬러푸드가무엇인지알고있는것이야기하기채소와과일들은알록달록여러가지색깔을띠고있으며색깔에따라들어있는영양소가다르며우리몸에서하는일도조금씩다르다는컬러푸드의정확한개념을설명한다앞서완성한푸드레인보우판넬을활용하여설명한다 15 PPT 학습활동2: 맛있고건강한레인보우3-초록색브로콜리 1 카드놀이 채소 과일이름카드를보고초록색과일, 채소를골라보자 채소 과일의이름에맞는그림카드를골라보자 초록색채소 과일각각의맛을설명해보자 20 카드, 판넬 PPT 초록색과일, 채소 2 초록색채소와과일에풍부한 엽록소 엽록소는채소와과일이초록색을띠게하며몸속에있

10 는중금속과같은유해물질을흡착하여몸밖으로배출 해주는역할을함 3 초록색채소와과일맛보기 준비된 4가지의초록색채소와과일 ( 키위, 오이, 피망, 풋사과- 계절에따라변경할수있음 ) 을모둠별로나누어준다 아동은직접만져보고향을맡고맛을본다 제시된채소와과일의맛을본느낌을낱말카드를활용하여문장으로완성시킨다. 학습활동 3: 브로콜리떡볶이만들기 브로콜리떡볶이를만들어먹어보며데치기와볶는조리 법을익혀보기 1 교사는아동에게브로콜리떡볶이의재료와만드는과정을설명한다 2 아동들은손세정제를사용하여손을깨끗이씻는다 3 모둠별로재료를나누어준다 4 브로콜리떡볶이를만든다 ( 브로콜리떡볶이조리법참고 ) 5 직접만든브로콜리떡볶이를먹어본후평소즐겨먹던음식의맛과비교하여느낌을말해본다 20 브로콜리떡볶이재 료 여러가지재료의조합을통해다양한맛을느낄수있 도록지도한다 정리정돈 실습뒷정리하기 종결 학습내용정리하기 초록색채소와과일에풍부한 엽록소 의역할을떠올려보자 초록색채소와과일을충분히먹기로다짐하자 과제제시 가정용으로제공된재료를활용하여주중에브로콜리떡볶이를만들어먹어보고사진찍어보내기 활동북의 ~~ 에부모님편지받아오기 균형잡힌세끼식사를하고나의식사점검표에체크하기 3 PPT, 활동북 정리정돈 인사하기

11 표 13 5회기영양교육학습과정안 제재 맛있고건강한레인보우4 보라색가지 회기 5/6 일시 장소 월드비전꿈빛마을조리교육실 학습주제 보라색채소와과일섭취의중요성을알고맛있게먹기 1. 보라색채소와과일의종류를안다 학습목표 2. 보라색채소와과일에들어있는 엽록소 를알고건강상이로운점을안다 3. 보라색브로콜리떡볶이를만들수있다 교수 학습 자료 교사 아동 동영상자료, 파워포인트자료, 판넬과그림카드, 보라색채소 과일 4 가지 ( 블루베리, 자 두, 적양배추, 포도 ), 조리실습 ( 가지피자 ) 재료앞치마, 머릿수건 학습단계교수 학습활동시간자료및유의점 전시학습확인하기 도입 과제수행여부확인하기 푸드레인보우, 초록색엽록소떠올려보기 가정에서브로콜리떡볶이만들어본소감발표하기 학습분위기유발 가장좋아하는보라색음식을말해보자 그속에들어간재료와어떤맛인지, 왜좋아하는지말해보자 10 PPT 판넬, 그림카드 학습활동안내 활동 1: 맛있고건강한레인보우 4- 보라색브로콜리 활동 2: 가지피자만들기 2 PPT 학습활동 1: 맛있고건강한레인보우 - 컬러푸드 ( 복습 ) 전개 컬러푸드가무엇인지알고있는것이야기하기채소와과일들은알록달록여러가지색깔을띠고있으며색깔에따라들어있는영양소가다르며우리몸에서하는일도조금씩다르다는컬러푸드의정확한개념을설명한다앞서완성한푸드레인보우판넬을활용하여설명한다 15 PPT 학습활동2: 맛있고건강한레인보우4-보라색가지 1 카드놀이 채소 과일이름카드를보고보라색과일, 채소를골라보자 채소 과일의이름에맞는그림카드를골라보자 보라색채소 과일각각의맛을설명해보자 20 카드, 판넬 PPT 보라색과일, 채소 2 보라색채소와과일에풍부한 안토시아닌 안토시아닌은채소와과일이보라색을띠게하며항산화

12 효과가뛰어나고혈액순환개선에도도움을줌 3 보라색채소와과일맛보기 준비된 4가지의보라색채소와과일 ( 블루베리, 자두, 적양배추, 포도-계절에따라변경할수있음 ) 을모둠별로나누어준다 아동은직접만져보고향을맡고맛을본다 제시된채소와과일의맛을본느낌을낱말카드를활용하여문장으로완성시킨다. 학습활동 3: 가지피자만들기 가지피자를만들어먹어보며썰기, 굽기등의조리법을익 혀보기 6 교사는아동에게가지피자의재료와만드는과정을설명한다 7 아동들은손세정제를사용하여손을깨끗이씻는다 8 모둠별로재료를나누어준다 9 가지피자를만든다 ( 가지피자조리법참고 ) 10 직접만든가지피자를먹어본후평소즐겨먹던음식의맛과비교하여느낌을말해본다 20 가지피자재료 여러가지재료의조합을통해다양한맛을느낄수있 도록지도한다 정리정돈 실습뒷정리하기 종결 학습내용정리하기 보라색채소와과일에풍부한 안토시아닌 의역할을떠올려보자 보라색채소와과일을충분히먹기로다짐하자 과제제시 가정용으로제공된재료를활용하여주중에가지피자를만들어먹어보고사진찍어보내기 활동북의 ~~ 에부모님편지받아오기 균형잡힌세끼식사를하고나의식사점검표에체크하기 3 PPT, 활동북 정리정돈 인사하기

13 표 14 6회기영양교육학습과정안 제재 알록달록건강하게먹어요 회기 6/6 일시 장소 월드비전꿈빛마을조리교육실 학습주제 다양한색과맛을지닌여러가지채소와과일로건강한식탁을차려보자 학습목표 1. 알록달록다양한색의채소와과일의종류와건강상이로움을설명할수있다 2. 비빔밥을만들어먹어보고편식을줄일수있다 교수 학습 자료 교사동영상자료, 파워포인트자료, 판넬과그림카드, 조리실습 ( 비빔밥 ) 재료 아동 앞치마, 머릿수건 학습단계교수 학습활동시간자료및유의점 전시학습확인하기 과제수행여부확인하기 도입 건강자전거, 푸드레인보우떠올려보기가정에서가지피자만들어본소감발표하기 10 PPT 학습분위기유발 어제하루의식사를떠올려보고그속에몇가지종류의 판넬, 그림카드 컬러가포함되었는지세어보자 학습활동안내 활동1: 건강자전거와맛있고건강한레인보우 활동2: 비빔밥만들기 2 PPT 학습활동 1: 건강자전거와맛있고건강한레인보우 ( 복습 ) 퀴즈를통해전체회기를복습한다 건강자전거란? 나는자전거가잘굴러가기위해서골고루적당히먹고 15 PPT 있는가? 전개 컬러푸드란? 학습활동 2: 비빔밥만들어보기 비빔밥만들어먹어보며썰기, 데치기등의조리법을익 혀보기 1 교사는아동에게비빔밥의재료와만드는과정을설명한다 2 아동들은손세정제를사용하여손을깨끗이씻는다 3 모둠별로재료를나누어준다 4 오색채소가들어간비빔밥을만든다 ( 비빔밥조리법참고 ) 5 직접만든비빈밥을먹어본후평소즐겨먹던음식의 20 비빔밥재료

14 맛과비교하여느낌을말해본다 여러가지재료의조합을통해다양한맛을느낄수있 도록지도한다 정리정돈 실습뒷정리하기 학습내용정리하기 채소와과일을충분히먹기로다짐하다 종결 과제제시 가정용으로제공된재료를활용하여주중에비빔밥을만들어먹어보고사진찍어보내기 활동북의 ~~ 에부모님편지받아오기 균형잡힌세끼식사를하고나의식사점검표에체크하기 냠냠일기장작성하기 3 PPT, 활동북 정리정돈 인사하기

15 4. 영양교육보조자료 교육매체혹은교수매체는교수 - 학습과정에서교수목표를달성하기위해사용되는학습 자과교수자간에사용되는모든수단을말하는것으로본연구진에서는아동용활동북과 과일채소낱말 / 그림카드, PPT 를교육매체로개발하여사용하였다. 1 아동용활동북 보건복지부의 2000년연구에서는현행초등학교에서의영양교육은실과, 체육, 도덕, 사회등여러과목에서분산되어실시되고있는데, 그내용들이교과서별로서로중복되고, 과목간에연계성이전혀없고, 학년수준별적합성이부족하다고밝히고있다. 영양교육의 4가지영역이한학년에서모두다루어지지않을뿐더러각영역이전학년에걸쳐단계별로다루어지지도않고있다. 따라서본연구에서는각과목별교과서의내용을편집하여대상자의수준에알맞으면서도 4가지영역이잘반영된아동용활동북을제작하여사용하였다. 표 15 활동북제작참고자료 참고자료 활동북페이지 녹색식생활길라잡이 ( 초4~6학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P12 10 황금똥을부탁해 ', 가족건강 365운동본부, , P43 13 황금똥나와라뚝딱 ', 가족건강 365운동본부, , P42 14 황금똥나와라뚝딱 ', 가족건강 365운동본부, , P40 16 황금똥나와라뚝딱 ', 가족건강 365운동본부, , P41 18 황금똥나와라뚝딱 ', 가족건강 365운동본부, , P41 20 황금똥나와라뚝딱 ', 가족건강 365운동본부, , P42 22 황금똥나와라뚝딱 ', 가족건강 365운동본부, , P43 24 황금똥나와라뚝딱 ', 가족건강 365운동본부, , P44 25 ' 황금똥을부탁해 ', 가족건강 365운동본부, , P44 26 똑똑하게먹고건강해지자 ' 식품의약품안전청장, , P16 27 녹색식생활길라잡이 ( 초1~3학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P29 28 황금똥나와라뚝딱 ', 가족건강 365운동본부, , P37 29 녹색식생활길라잡이 ( 초1~3학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P24 30 황금똥나와라뚝딱 ', 가족건강 365운동본부, , P39 31 녹색식생활길라잡이 ( 초4~6학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P21 33 녹색식생활길라잡이 ( 초1~3학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P16 34 녹색식생활길라잡이 ( 초4~6학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P25 35 녹색식생활길라잡이 ( 초4~6학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P27 36 녹색식생활길라잡이 ( 초1~3학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P15 37 녹색식생활길라잡이 ( 초1~3학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P19 38 녹색식생활길라잡이 ( 초4~6학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P22 39 녹색식생활길라잡이 ( 초4~6학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P77 52 녹색식생활길라잡이 ( 초4~6학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P78 53 녹색식생활길라잡이 ( 초4~6학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P80 54 녹색식생활길라잡이 ( 초4~6학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P81 55 녹색식생활길라잡이 ( 초4~6학년 )', 농림수산식품부식품산업정책과, , P 카드와판넬

16 빨강 / 주황 / 초록 / 보라색을띠는과일과채소의그림카드로구성하였으며각채소 과일의이름카드를쌍으로제작하였다. 그림카드는실물크기와유사하게제작하였으며이름카드는색깔을모두통일하여제작함으로써아동이채소 과일의이름과채소 과일의색깔을스스로생각해볼수있도록하였다. 아동이채소, 과일을직접만지고, 향을맡아보고, 먹어본후느낌을표현할수있도록 [ 나는 ( 과일 채소이름 ) 가 ( 맛, 향, 촉감의특징 ) 해서 ( 아동의태도 ) 해요 ] 에해당하는카드를제작하였다. 모둠별로카드놀이를할수있도록카드를부착할수있는판넬을제작하였다. 그림 7 채소 과일낱말 / 그림카드 3 교사용 PPT 효과적인강의식수업을위하여교사용 PPT 를제작하였다. 많은정보를담기보다는아동

17 이기억해야할중심메시지와채소 과일의선명한이미지를담아흥미와학습분위기를유 도했다. 제 5 장영양교육프로그램의실시 그림 8 교사용 PPT

18 그림 9 파일럿프로그램진행일정 개발된프로그램을시범사업장대상으로실시하였다. 시법사업장은서울시은평구에위치한월드비전꿈빛마을센터의조리교육실이며조리실습은 3~4명의참여아동을 1모둠으로, 총 4모둠을동시진행하였다. 본연구는활동형영양교육프로그램이므로참여아동이직접음식만들기를수행하게되므로조리실습시발생되는다소의위험이있을것으로판단되었다. 이에본연구진은아동용안전칼 ( 플라스틱으로만들어져손이베이지않음 ), 광파오븐 ( 불을사용하지않음 ) 등보다안전한조리도구를제공하고, 3명의아동당 1명의실습보조자를배치하여아동의안전을지키고자최선의노력을하였다. 아동들은요리활동에앞서교사로부터안전문제에관한사전훈련을매회기받았다. 또한조리교육실에서일어나는상해및배상, 화재에대해보상이가능한보험 ( 현대해상화재보험 ) 에가입하여참여아동이피해를입었을시보상받을수있도록준비하였다. 그럼에도발생하는유해사례에대해서도적절한조치를빠르게취할것이며피해에따라발생하는모든비용은연구진에서부담키로하였으며이를참여아동및보호자에게안내한후프로그램을진행하였다. 아동들에게앞치마와조리모를제공하여매회기마다위생적인복장을갖추고손을깨끗이씻은후에재료를소개받고요리활동의과정을소개받은후요리활동을시작하도록했다. 제 6 장영양교육프로그램개발의성과분석 1. 프로그램대상자의일반적특성

19 본프로그램에참여한아동은초등학교 4~6학년의아동 30명 ( 꿈빛마을센터 15명, 일산센터 15명 ) 이다. 아동의성별은대상사업장인꿈빛마을센터의경우남자아동 7명, 여자아동 8명으로비슷한비율이었으나대조군인일산센터아동의경우남자아동이 4명 (26.6%), 여자아동이 (73.3%) 로여자아동의비율이다소높았다. 표 16 참여아동의성별 / 학년분포분류꿈빛마을센터일산센터 (control) 성별 학년 남자 7 (46.7%) 4 (26.7%) 여자 8 (53.3%) 11 (73.3%) 4학년 2 (13.3%) 6 (40.0%) 5학년 8 (53.3%) 5 (33.3%) 6학년 5 (33.3%) 4 (26.7%) 2. 성장발달 참여아동의신체계측값을표 17에제시하였다. 비교군참여아동의키, 체중이조사기간내다소증가하였으나통계적으로유의한수준은아니었다. 표 17 참여아동의신체계측값 분류 꿈빛마을센터일산센터 (control) 사전사후사전사후 키 (cm) 144.7± ± ± ±10.0 체중 (kg) 38.6± ± ± ±18.0 BMI, (kg/m 2 ) 18.0± ± ± ± 신체활동정도 표 18 참여아동의신체활동정도 분류 N (%) 꿈빛마을센터일산센터 (control) 사전사후사전사후 11 시간이상 10 (66.7%) 9 (60.0%) 4 (26.7%) 5 (33.3%) 하루에등 하교시걷는시간은어느정도걸리나요? 걷기를제외한운동은어느정도하나요? 230분 ~1시간이내 5 (33.3%) 5 (33.3%) 6 (40.0%) 3 (20.0%) 315분 ~30분이내 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 4 15분이내 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 4 (26.7%) 1거의하지않는다 3 (20.0%) 5 (33.3%) 0 ( 0.0%) 4 (26.7%) 2한다 12 (80.0%) 10 (66.6%) 15 (100.0%) 11 (73.3%) 하루에 TV 시청과게 13 시간이상 6 (40.0%) 7 (46.7%) 5 (33.3%) 4 (26.7%)

20 임 ( 컴퓨터, 스마트폰 ) 을 합쳐서어느정도하나 요? 22시간이상 ~3시간이내 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 4 (26.7%) 31시간이상 ~2시간이내 4 (26.7%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 41시간이내 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 5 (33.3%) 1 ( 6.7%) 5거의하지않는다 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 5 (33.3%) 4. 음식절제 비교군아동의경우사전조사에비해사후조사결과길거리음식과야식을먹는횟수가다소감소한것으로분석된다. 표 19 참여아동의음식절제여부 분류길거리음식은얼마나자주사먹나요? 야식은얼마나자주하나요? N (%) 꿈빛마을센터 일산센터 (control) 사전 사후 사전 사후 1매일 3 (20.0%) 1 ( 6.6%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 2 이틀에 1 번 2 (13.3%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 3일주일에 1~2번 5 (33.3%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 4거의먹지않는다 5 (33.3%) 7 (46.7%) 8 (53.3%) 8 (53.3%) 1 매일 1 ( 6.6%) 1 ( 6.6%) 1 ( 6.7%) 4 (26.7%) 2 이틀에 1 번 2 (13.3%) 1 ( 6.6%) 4 (26.7%) 1 ( 6.6%) 3 일주일에 1~2 번 5 (33.3%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 4 거의먹지않는다 7 (46.7%) 9 (60.0%) 6 (40.0%) 8 (53.3%) 5. 음식만들기경험 비교군아동의경우집에서음식을만드는횟수가증가한것으로조사되었다. 표 20 참여아동의음식만들기경험여부 분류 집에서얼마나자주음 식을만드나요? N (%) 꿈빛마을센터 일산센터 (control) 사전 사후 사전 사후 1매일 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 2 일주일에 2~3 번 5 (33.3%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 3일주일에 1번 2 (13.3%) 6 (40.0%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 4거의하지않는다 6 (40.0%) 3 (20.0%) 6 (40.0%) 9 (60.0%)

21 6. 태도 음식만들기에대한아동의태도는표 21에제시하였으며아동의태도변화를긍정적태도 증가, 변화없음, 감소 세군으로재범주화하여표 22에나타내었다. 표 21 참여아동의음식만들기에대한태도 분류음식을만드는것에대하여어떻게생각하나요? 부모님을도와만든음식을먹는것에대하여어떻게생각하나요? 음식을만들기위해계량하는것을어떻게생각하나요? 내가먹을간식을스스로만드는것에대하여어떻게생각하나요? 친구와함께음식을만드는것에대하여어떻게생각하나요? 가족과함께음식을만드는것에대하여어떻게생각하나요? N (%) 꿈빛마을센터 일산센터 (control) 사전 사후 사전 사후 1매우좋아한다 3 (20.0%) 4 (26.7%) 8 (53.3%) 8 (53.3%) 2 좋아한다 6 (40.0%) 7 (46.7%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 3보통이다 5 (33.3%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 5 (33.3%) 4싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 5매우싫어한다 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 5 (33.3%) 5 (33.3%) 8 (53.3%) 6 (40.0%) 2 좋아한다 8 (53.3%) 4 (26.7%) 6 (40.0%) 4 (26.7%) 3보통이다 2 (13.3%) 6 (40.0%) 1 ( 6.7%) 4 (26.7%) 4싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 2 좋아한다 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 3보통이다 10 (66.7%) 10(66.7%) 6 (40.0%) 6 (40.0%) 4싫어한다 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 5매우싫어한다 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 5 (33.3%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 8 (53.3%) 2 좋아한다 5 (33.3%) 5 (33.3%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 3보통이다 4 (26.7%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 4싫어한다 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 5매우싫어한다 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 7 (46.7%) 6 (40.0%) 7 (46.7%) 8 (53.3%) 2 좋아한다 7 (46.7%) 4 (26.7%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 3보통이다 0 ( 0.0%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 4싫어한다 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 6 (40.0%) 5 (33.3%) 6 (40.0%) 9 (60.0%) 2 좋아한다 8 (53.3%) 5 (33.3%) 6 (40.0%) 3 (20.0%) 3보통이다 1 ( 6.7%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 4싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 표 22 참여아동의음식만들기에대한태도변화 분류 음식을만드는것에대하여어떻 게생각하나요? N (%) 꿈빛마을센터일산센터 2변화 2변화 1증가 3감소 1증가 3감소없음없음 4 (26.7%) 8 (53.3%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 8 (53.3%) 4 (26.7%) 부모님을도와만든음식을먹는 3 (20.0%) 9 (60.0%) 3 (20.0%) 0 ( 0.0%) 11 (73.3%) 4 (26.7%)

22 것에대하여어떻게생각하나요? 음식을만들기위해계량하는것 을어떻게생각하나요? 내가먹을간식을스스로만드는 것에대하여어떻게생각하나요? 친구와함께음식을만드는것에 대하여어떻게생각하나요? 가족과함께음식을만드는것에 대하여어떻게생각하나요? 2 (13.3%) 11 (73.3%) 2 (13.3%) 4 (26.7%) 9 (60.0%) 2 (13.3%) 4 (26.7%) 7 (46.7%) 4 (26.7%) 7 (46.7%) 7 (46.7%) 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 6 (40.0%) 6 (40.0%) 4 (26.7%) 7 (46.7%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 10 (66.7%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 8 (53.3%) 3 (20.0%) 1증가 2변화 2변화 3감소 1증가없음없음 3감소 17 (18.9%) 51 (56.7%) 22 (24.4%) 22 (24.4%) 50 (55.6%) 18 (20.0%) 7. 식품선호도 표 23 참여아동의과일선호도 분류감귤금귤대추딸기 N (%) 꿈빛마을센터 일산센터 (control) 사전 사후 사전 사후 1매우좋아한다 6 (40.0%) 4 (26.7%) 8 (53.3%) 7 (46.7%) 2좋아한다 4 (26.7%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 3보통이다 6 (40.0%) 8 (53.3%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 4싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 1매우좋아한다 9 (60.0%) 8 (53.3%) 11 (73.3%) 12 (80.0%) 2좋아한다 4 (26.7%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 3보통이다 2 (13.3%) 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 4싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 5 (33.3%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 2좋아한다 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 3보통이다 4 (26.7%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 4싫어한다 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 3 (20.0%) 4 (26.7%) 6 (40.0%) 5 (33.3%) 1매우좋아한다 2 (13.3%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 2좋아한다 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 3보통이다 4 (26.7%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 4 (26.7%) 4싫어한다 4 (26.7%) 2 (13.3%) 6 (40.0%) 3 (20.0%) 5매우싫어한다 3 (20.0%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 5 (33.3%) 6먹어본적없다 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 1매우좋아한다 9 (60.0%) 6 (40.0%) 10 (66.7%) 12 (80.0%) 2좋아한다 3 (20.0%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 3보통이다 3 (20.0%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 2 (13.3%)

23 레몬리치망고매실멜론무화과바나나배 4싫어한다 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 4 (26.7%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 2좋아한다 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 3보통이다 4 (26.7%) 8 (53.3%) 4 (26.7%) 5 (33.3%) 4싫어한다 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 5매우싫어한다 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 4 (26.7%) 3 (20.0%) 1매우좋아한다 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 2좋아한다 3 (20.0%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 3보통이다 4 (26.7%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 4싫어한다 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 5매우싫어한다 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 5 (33.3%) 3 (20.0%) 8 (53.3%) 6 (40.0%) 1매우좋아한다 5 (33.3%) 3 (20.0%) 8 (53.3%) 7 (46.7%) 2좋아한다 2 (13.3%) 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 3보통이다 4 (26.7%) 5 (33.3%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 4싫어한다 3 (20.0%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 6먹어본적없다 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 1매우좋아한다 5 (33.3%) 4 (26.7%) 6 (40.0%) 6 (40.0%) 2좋아한다 2 (13.3%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 3보통이다 5 (33.3%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 5 (33.3%) 4싫어한다 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 5매우싫어한다 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 1매우좋아한다 5 (33.3%) 6 (40.0%) 11 (73.3%) 9 (60.0%) 2좋아한다 6 (40.0%) 3 (20.0%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 3보통이다 3 (20.0%) 6 (40.0%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 4싫어한다 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 1매우좋아한다 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 2좋아한다 2 (13.3%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 3보통이다 6 (40.0%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 4싫어한다 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 7 (46.7%) 6 (40.0%) 11 (73.3%) 7 (46.7%) 1매우좋아한다 6 (40.0%) 6 (40.0%) 10 (66.7%) 12 (80.0%) 2좋아한다 4 (26.7%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 3보통이다 5 (33.3%) 6 (40.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 4싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 5 (33.3%) 6 (40.0%) 6 (40.0%) 10 (66.7%) 2좋아한다 6 (40.0%) 4 (26.7%) 7 (46.7%) 3 (20.0%) 3보통이다 4 (26.7%) 5 (33.3%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%)

24 4 싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 복숭아사과석류수박오렌지자몽유자자두 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 6 (40.0%) 6 (40.0%) 8 (53.3%) 11 (73.3%) 2좋아한다 7 (46.7%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 3보통이다 2 (13.3%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 4싫어한다 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 7 (46.7%) 6 (40.0%) 10 (66.7%) 11 (73.3%) 2좋아한다 6 (40.0%) 4 (26.7%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 3보통이다 2 (13.3%) 5 (33.3%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 4싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 3 (20.0%) 4 (26.7%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 2좋아한다 2 (13.3%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 3보통이다 8 (53.3%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 4싫어한다 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 6먹어본적없다 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 6 (40.0%) 5 (33.3%) 1매우좋아한다 9 (60.0%) 7 (46.7%) 8 (53.3%) 8 (53.3%) 2좋아한다 3 (20.0%) 4 (26.7%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 3보통이다 2 (13.3%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 4싫어한다 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 7 (46.7%) 6 (40.0%) 7 (46.7%) 7 (46.7%) 2좋아한다 2 (13.3%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 6 (40.0%) 3보통이다 6 (40.0%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 4싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 2 (13.3%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 2좋아한다 3 (20.0%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 5 (33.3%) 3보통이다 6 (40.0%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 4싫어한다 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 0 ( 0.0%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 6먹어본적없다 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 6 (40.0%) 4 (26.7%) 1매우좋아한다 2 (13.3%) 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 4 (26.7%) 2좋아한다 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 3보통이다 6 (40.0%) 5 (33.3%) 0 ( 0.0%) 3 (20.0%) 4싫어한다 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 4 (26.7%) 3 (20.0%) 11 (73.3%) 6 (40.0%) 1매우좋아한다 5 (33.3%) 6 (40.0%) 3 (20.0%) 10 (66.7%) 2좋아한다 7 (46.7%) 2 (13.3%) 7 (46.7%) 3 (20.0%) 3보통이다 3 (20.0%) 6 (40.0%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%)

25 참외키위파인애플포도 4싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 2 (13.3%) 6 (40.0%) 6 (40.0%) 6 (40.0%) 2 좋아한다 3 보통이다 4 싫어한다 5 매우싫어한다 6 먹어본적없다 8 (53.3%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 5 (33.3%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 3 (20.0%) 6 (40.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 매우좋아한다 6 (40.0%) 5 (33.3%) 6 (40.0%) 7 (46.7%) 2 좋아한다 2 (13.3%) 6 (40.0%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 3 보통이다 7 (46.7%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 4 싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 5 매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 6 먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 1 매우좋아한다 5 (33.3%) 5 (33.3%) 7 (46.7%) 10 (66.7%) 2 좋아한다 6 (40.0%) 4 (26.7%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 3 보통이다 4 (26.7%) 5 (33.3%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 4 싫어한다 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 5 매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 6 먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 1 매우좋아한다 6 (40.0%) 4 (26.7%) 7 (46.7%) 8 (53.3%) 2 좋아한다 5 (33.3%) 7 (46.7%) 5 (33.3%) 5 (33.3%) 3 보통이다 4 (26.7%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 4 싫어한다 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 5 매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6 먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 표 24 참여아동의채소선호도 분류양파무콩나물 N (%) 꿈빛마을센터 일산센터 (control) 사전 사후 사전 사후 1매우좋아한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 4 (26.7%) 2좋아한다 4 (26.7%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 3 보통이다 2 (13.3%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 4 싫어한다 4 (26.7%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 3 (20.0%) 5매우싫어한다 5 (33.3%) 2 (13.3%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 1 매우좋아한다 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 5 (33.3%) 2 좋아한다 4 (26.7%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 3보통이다 6 (40.0%) 7 (46.7%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 4싫어한다 3 (20.0%) 5 (33.3%) 6 (40.0%) 2 (13.3%) 5 매우싫어한다 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 6 먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 5 (33.3%) 3 (20.0%) 6 (40.0%) 9 (60.0%) 2좋아한다 4 (26.7%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 3 보통이다 6 (40.0%) 6 (40.0%) 3 (20.0%) 3 (20.0%)

26 4 싫어한다 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 매우좋아한다 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 2 좋아한다 3 (20.0%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 파배추당근시금치호박마늘양배추오이 3 보통이다 5 (33.3%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 4싫어한다 5 (33.3%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 5매우싫어한다 2 (13.3%) 2 (13.3%) 4 (26.7%) 3 (20.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 4 (26.7%) 7 (46.7%) 2 좋아한다 4 (26.7%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 3 (20.0%) 3 보통이다 8 (53.3%) 7 (46.7%) 4 (26.7%) 3 (20.0%) 4싫어한다 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 6 먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 매우좋아한다 2 (13.3%) 3 (20.0%) 5 (33.3%) 5 (33.3%) 2좋아한다 6 (40.0%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 3보통이다 4 (26.7%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 4 싫어한다 3 (20.0%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 5 매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 5 (33.3%) 1 ( 6.7%) 5 (33.3%) 6 (40.0%) 2 좋아한다 2 (13.3%) 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 3 보통이다 6 (40.0%) 8 (53.3%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 4싫어한다 2 (13.3%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 6 먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 매우좋아한다 2 (13.3%) 2 (13.3%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 2좋아한다 3 (20.0%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 3보통이다 4 (26.7%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 4 (26.7%) 4 싫어한다 6 (40.0%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 5 매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 2 좋아한다 2 (13.3%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 3 보통이다 5 (33.3%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 4싫어한다 4 (26.7%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 5 (33.3%) 5매우싫어한다 4 (26.7%) 2 (13.3%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 6 먹어본적없다 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 1 매우좋아한다 3 (20.0%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 2좋아한다 3 (20.0%) 3 (20.0%) 0 ( 0.0% 2 (13.3%) 3보통이다 4 (26.7%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 4 싫어한다 4 (26.7%) 2 (13.3%) 4 (26.7%) 6 (40.0%) 5 매우싫어한다 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 5 (33.3%) 2 (13.3%) 8 (53.3%) 8 (53.3%) 2 좋아한다 4 (26.7%) 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 5 (33.3%) 3 보통이다 4 (26.7%) 8 (53.3%) 3 (20.0%) 0 ( 0.0%)

27 무청 4 싫어한다 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 5매우싫어한다 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 매우좋아한다 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 2 좋아한다 2 (13.3%) 3 (20.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 3보통이다 3 (20.0%) 4 (26.7%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 4싫어한다 2 (13.3%) 7 (46.7%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 5 매우싫어한다 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 고사리피망깻잎느타리버섯상추숙주나물브로콜리 6먹어본적없다 5 (33.3%) 1 ( 6.7%) 7 (46.7%) 7 (46.7%) 1매우좋아한다 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 2 좋아한다 4 (26.7%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 3 보통이다 5 (33.3%) 9 (60.0%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 4싫어한다 2 (13.3%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 5 (33.3%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 6 먹어본적없다 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 1 매우좋아한다 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 2좋아한다 3 (20.0%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 3보통이다 3 (20.0%) 5 (33.3%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 4 싫어한다 4 (26.7%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 5 (33.3%) 5 매우싫어한다 3 (20.0%) 2 (13.3%) 7 (46.7%) 5 (33.3%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 7 (46.7%) 1 ( 6.7%) 5 (33.3%) 6 (40.0%) 2 좋아한다 2 (13.3%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 3 보통이다 3 (20.0%) 5 (33.3%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 4싫어한다 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 5 (33.3%) 5매우싫어한다 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 6 먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 매우좋아한다 6 (40.0%) 4 (26.7%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 2좋아한다 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 3보통이다 2 (13.3%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 4 싫어한다 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 5 (33.3%) 5 매우싫어한다 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 6먹어본적없다 3 (20.0%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 1매우좋아한다 5 (33.3%) 3 (20.0%) 8 (53.3%) 8 (53.3%) 2 좋아한다 5 (33.3%) 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 3 보통이다 5 (33.3%) 6 (40.0%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 4싫어한다 0 ( 0.0%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 5매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 6 먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 매우좋아한다 4 (26.7%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 2좋아한다 2 (13.3%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 3보통이다 5 (33.3%) 7 (46.7%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 4 싫어한다 2 (13.3%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 4 (26.7%) 5 매우싫어한다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 6먹어본적없다 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 1매우좋아한다 3 (20.0%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 2 좋아한다 2 (13.3%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 4 (26.7%) 3 보통이다 4 (26.7%) 6 (40.0%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 4 싫어한다 5 (33.3%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 3 (20.0%)

28 근대 5매우싫어한다 6먹어본적없다 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 1 매우좋아한다 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 2 좋아한다 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 3보통이다 4 (26.7%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 4싫어한다 3 (20.0%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 5 매우싫어한다 0 ( 0.0%) 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 6 먹어본적없다 6 (40.0%) 2 (13.3%) 8 (53.3%) 6 (40.0%) 1 매우좋아한다 2 (13.3%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 5 (33.3%) 우엉고추토마토도라지취나물 2 좋아한다 4 (26.7%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 0 ( 0.0%) 3 보통이다 6 (40.0%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 5 (33.3%) 4 싫어한다 3 (20.0%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 5 매우싫어한다 6 먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 1매우좋아한다 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 2좋아한다 4 (26.7%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 3 보통이다 6 (40.0%) 7 (46.7%) 2 (13.3%) 0 ( 0.0%) 4 싫어한다 3 (20.0%) 5 (33.3%) 1 ( 6.7%) 4 (26.7%) 5매우싫어한다 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 7 (46.7%) 5 (33.3%) 6먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 1 매우좋아한다 5 (33.3%) 4 (26.7%) 8 (53.3%) 9 (60.0%) 2 좋아한다 5 (33.3%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 3보통이다 3 (20.0%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 4싫어한다 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 5 매우싫어한다 1 ( 6.7%) 0 ( 0.0%) 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 6 먹어본적없다 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 1매우좋아한다 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 2좋아한다 2 (13.3%) 3 (20.0%) 0 ( 0.0%) 0 ( 0.0%) 3 보통이다 6 (40.0%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 4 싫어한다 2 (13.3%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 5 (33.3%) 5매우싫어한다 2 (13.3%) 2 (13.3%) 5 (33.3%) 5 (33.3%) 6먹어본적없다 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 1 매우좋아한다 2 (13.3%) 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 3 (20.0%) 2 좋아한다 3 (20.0%) 4 (26.7%) 0 ( 0.0%) 2 (13.3%) 3보통이다 3 (20.0%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 1 ( 6.7%) 4싫어한다 3 (20.0%) 4 (26.7%) 1 ( 6.7%) 5 (33.3%) 5 매우싫어한다 1 ( 6.7%) 1 ( 6.7%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 6 먹어본적없다 3 (20.0%) 3 (20.0%) 5 (33.3%) 2 (13.3%)

29 8. 식품선호도변화과일및채소선호도의변화를표 25와표 26에나타내었다. 영양교육을받은비교군아동의경우과일및채소의선호도가증가한경우보다감소한경우가더많은것으로나타났고, 영양교육을받지않은대조군아동의경우오히려과일, 채소의선호도가증가한빈도가더많았으며감소한빈도는과일의경우전체의 8%, 채소의경우 17% 로매우적었다. 표 25 참여아동의과일선호도변화 N (%) 분류 꿈빛마을센터일산센터 1증가 2변화없음 3감소 1증가 2변화없음 3감소 감 2 (13.3%) 8 (53.3%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 11 (73.3%) 2 (13.3%) 귤 2 (13.3%) 9 (60.0%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 13 (86.7%) 0 ( 0.0%) 금귤 2 (13.3%) 9 (60.0%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 7 (46.7%) 4 (26.7%) 대추 6 (40.0%) 4 (26.7%) 5 (33.3%) 5 (33.3%) 7 (46.7%) 3 (20.0%) 딸기 1 ( 6.7%) 9 (60.0%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 12 (80.0%) 0 ( 0.0%) 레몬 2 (13.3%) 5 (33.3%) 8 (53.3%) 6 (40.0%) 8 (53.3%) 1 ( 6.7%) 리치 8 (53.3%) 4 (26.7%) 3 (20.0%) 6 (40.0%) 9 (60.0%) 0 ( 0.0%) 망고 4 (26.7%) 5 (33.3%) 6 (40.0%) 3 (20.0%) 9 (60.0%) 3 (20.0%) 매실 4 (26.7%) 6 (40.0%) 5 (33.3%) 5 (33.3%) 7 (46.7%) 3 (20.0%) 멜론 5 (33.3%) 5 (33.3%) 5 (33.3%) 2 (13.3%) 11 (73.3%) 2 (13.3%) 무화과 4 (26.7%) 7 (46.7%) 4 (26.7%) 6 (40.0%) 8 (53.3%) 1 ( 6.7%) 바나나 3 (20.0%) 7 (46.7%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 12 (80.0%) 0 ( 0.0%) 배 4 (26.7%) 8 (53.3%) 3 (20.0%) 6 (40.0%) 9 (60.0%) 0 ( 0.0%) 복숭아 4 (26.7%) 5 (33.3%) 6 (40.0%) 5 (33.3%) 10 (66.7%) 0 ( 0.0%) 사과 3 (20.0%) 7 (46.7%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 12 (80.0%) 0 ( 0.0%) 석류 6 (40.0%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 5 (33.3%) 10 (66.7%) 0 ( 0.0%) 수박 4 (26.7%) 5 (33.3%) 6 (40.0%) 3 (20.0%) 11 (73.3%) 1 ( 6.7%) 오렌지 4 (26.7%) 6 (40.0%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 11 (73.3%) 1 ( 6.7%) 자몽 6 (40.0%) 3 (20.0%) 6 (40.0%) 9 (60.0%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 유자 5 (33.3%) 6 (40.0%) 4 (26.7%) 9 (60.0%) 5 (33.3%) 1 ( 6.7%) 자두 5 (33.3%) 4 (26.7%) 6 (40.0%) 9 (60.0%) 6 (40.0%) 0 ( 0.0%) 참외 7 (46.7%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 7 (46.7%) 7 (46.7%) 1 ( 6.7%) 키위 6 (40.0%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 2 (13.3%) 11 (73.3%) 2 (13.3%) 파인애플 4 (26.7%) 7 (46.7%) 4 (26.7%) 3 (20.0%) 11 (73.3%) 1 ( 6.7%) 포도 3 (20.0%) 8 (53.3%) 4 (26.7%) 5 (33.3%) 8 (53.3%) 2 (13.3%) 1증가 2변화없음 3감소 1증가 2변화없음 3감소 104(27.7%) 151(40.3%) 120(32.0%) 116(30.9%) 229(61.1%) 30 (8.0%)

30 표 26 참여아동의채소선호도변화 N (%) 분류 꿈빛마을센터일산센터 1증가 2변화없음 3감소 1증가 2변화없음 3감소 양파 4 (26.7%) 10 (66.7%) 1 ( 6.7%) 7 (46.7%) 7 (46.7%) 1 ( 6.7%) 무 4 (26.7%) 6 (40.0%) 5 (33.3%) 6 (40.0%) 7 (46.7%) 2 (13.3%) 콩나물 3 (20.0%) 5 (33.3%) 7 (46.7%) 5 (33.3%) 9 (60.0%) 1 ( 6.7%) 파 3 (20.0%) 9 (60.0%) 3 (20.0%) 6 (40.0%) 7 (46.7%) 2 (13.3%) 배추 4 (26.7%) 8 (53.3%) 3 (20.0%) 6 (40.0%) 7 (46.7%) 2 (13.3%) 당근 2 (13.3%) 10 (66.7%) 3 (20.0%) 2 (13.3%) 11 (73.3%) 2 (13.3%) 시금치 2 (13.3%) 6 (40.0%) 7 (46.7%) 2 (13.3%) 12 (80.0%) 1 ( 6.7%) 호박 2 (13.3%) 11 (73.3%) 2 (13.3%) 3 (20.0%) 10 (66.7%) 2 (13.3%) 마늘 2 (13.3%) 11 (73.3%) 2 (13.3%) 4 (26.7%) 9 (60.0%) 2 (13.3%) 양배추 4 (26.7%) 7 (46.7%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 8 (53.3%) 3 (20.0%) 오이 1 ( 6.7%) 9 (60.0%) 5 (33.3%) 5 (33.3%) 9 (60.0%) 1 ( 6.7%) 무청 6 (40.0%) 4 (26.7%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 6 (40.0%) 5 (33.3%) 고사리 3 (20.0%) 4 (26.7%) 8 (53.3%) 3 (20.0%) 7 (46.7%) 5 (33.3%) 피망 3 (20.0%) 8 (53.3%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 10 (66.7%) 1 ( 6.7%) 깻잎 3 (20.0%) 4 (26.7%) 8 (53.3%) 3 (20.0%) 9 (60.0%) 3 (20.0%) 느타리버섯 3 (20.0%) 7 (46.7%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 9 (60.0%) 2 (13.3%) 상추 2 (13.3%) 6 (40.0%) 7 (46.7%) 4 (26.7%) 8 (53.3%) 3 (20.0%) 숙주나물 5 (33.3%) 4 (26.7%) 6 (40.0%) 3 (20.0%) 7 (46.7%) 5 (33.3%) 브로콜리 3 (20.0%) 8 (53.3%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 9 (60.0%) 2 (13.3%) 근대 6 (40.0%) 4 (26.7%) 5 (33.3%) 3 (20.0%) 9 (60.0%) 3 (20.0%) 우엉 3 (20.0%) 7 (46.7%) 5 (33.3%) 8 (53.3%) 3 (20.0%) 4 (26.7%) 고추 2 (13.3%) 9 (60.0%) 4 (26.7%) 3 (20.0%) 9 (60.0%) 3 (20.0%) 토마토 4 (26.7%) 7 (46.7%) 4 (26.7%) 5 (33.3%) 8 (53.3%) 2 (13.3%) 도라지 6 (40.0%) 5 (33.3%) 4 (26.7%) 4 (26.7%) 8 (53.3%) 3 (20.0%) 취나물 4 (26.7%) 5 (33.3%) 6 (40.0%) 5 (33.3%) 6 (40.0%) 4 (26.7%) 1증가 2변화없음 3감소 1증가 2변화없음 3감소 84 (22.4%) 174(46.4%) 117(31.2%) 107(28.5%) 204(54.4%) 64 (17.1%)

31 9. 식품섭취량조사 참여아동의식품및영양소섭취량을분석한결과를표27과표28에나타내었다. 사전조사결과비교군에비하여대조군아동의식품및영양소섭취량이다소높았다. 비교군, 대조군아동모두사전조사에비해사후조사시의식품및영양소섭취량이오히려감소하였으며대조군아동의감소폭이조금더컸으나이러한변화는모두통계적으로유의한것은아니었다. 본연구의교육제재로사용한채소군과과일군에있어서비교군, 대조군모두교육기간후섭취가감소한것으로나타났다. 비교군은채소의섭취가교육후 47.8g, 과일의섭취는 127.9g감소하였으며대조군의경우채소섭취는 90.4g 과일의경우 273.2g으로비교군에비해 2배이상감소하였다. 표 27 참여아동의식품섭취량 (g/d) Cereal and cereal product 꿈빛마을센터 일산센터 사전 사후 P 사전 사후 P 707.3± ± ± ± Potatoes 59.9± ± ± ± Vegetables 433.7± ± ± ± Fruits 400.2± ± ± ± Seaweeds 6.4± ± ± ± Mushrooms 2.8± ± ± ± Legume 29.5± ± ± ± Nuts 1.9± ± ± ± Sugar 17.2± ± ± ± Oil and Fat 20.9± ± ± ± Beverages 204.1± ± ± ± Meats 223.5± ± ± ± Fishes 56.9± ± ± ± Eggs 71.5± ± ± ± Milk and dairy products 221.9± ± ± ± Total food intakes ± ± ± ±

32 참여아동의영양소섭취량을분석한결과, 평균열량섭취량이 ( 비교군사전 1,423.5±388.1 kcal, 사후 1,422.6±325.9kcal, 대조군사전 1,725.4±539.8kcal, 사후 1,496.4±742.0kcal) 9~11세아동의에너지필요추정량인 1900kcal에미치지못하게섭취하는것으로나타났다. 비교군아동의경우사전-사후조사를비교했을때열량섭취는다소감소하였으나탄수화물, 단백질 ( 동물성 ), 콜레스테롤, 칼슘 ( 동물성 ), 철 ( 동물성 ), 인, 아연, 비타민A, 비타민B1, 비타민 B2, 엽산, 나이아신의섭취는증가한것으로나타났다 ( 통계적으로유의한수준은아님 ). 반면대조군아동의경우총열량섭취가큰폭으로감소하였으며지방 ( 동물성 ), 칼슘 ( 동물성 ) 을제외한모든영양소의섭취량이감소하였다 ( 통계적으로유의한수준은아님 ). 참여아동각개인의영양소섭취수준은 [ 첨부 *] 에수록하였다. 표 28 참여아동의영양소섭취량 꿈빛마을센터 일산센터 사전 사후 P 사전 사후 P Energy (kcal/d) 1,423.5± ,422.6± ,725.4± ,496.4± Carbohydrate (g/d) 210.1± ± ± ± Protein (g/d) 49.7± ± ± ± Palnt protein (g/d) 25.3± ± ± ± Animal Protein (g/d) 24.5± ± ± ± Fat (g/d) 41.5± ± ± ± Plant fat (g/d) 24.9± ± ± ± Animal fat (g/d) 16.6± ± ± ± Cholesterol (mg/d) 238.1± ± ± ± Fiber (g/d) 12.0± ± ± ± Calcium (mg/d) 283.3± ± ± ± Plant calcium (mg/d) 161.3± ± ± ± Animal calcium (mg/d) 122.0± ± ± ± Iron (mg/d) 11.1± ± ± ± Plant iron (mg/d) 8.8± ± ± ± Animal iron (mg/d) 2.3± ± ± ± Phosphorus (mg/d) 693.5± ± ± ± Zinc (mg/d) 6.8± ± ± ± Vitamin A (μg RE/d) 478.3± ± ± ± Vitamin B 1 (mg/d) 0.9± ± ± ± Vitamin B 2 (mg/d) 0.8± ± ± ± Vitamin B 6 (mg/d) 1.1± ± ± ± Vitamin C (mg/d) 64.3± ± ± ± Vitmain E (mg/d) 17.8± ± ± ± Niacin (mg NE/d) 9.6± ± ± ± Folate (μg DFE/d) 357.2± ± ± ±

33 제 7 장결론및제언 본연구는결식아동을위한활동중심, 실천중심의영양교육프로그램을개발하여이를통해아동의식습관개선및행동의변화, 신체적건강증진을도모하고자수행되었다. 기존의영양교육은영양소의종류와기능, 영양소와건강의관계에대한지식전달중심의교육을의미하는것으로이해되는경향이많았으나참된영양교육의의의는단순한영양지식의전달에만있는것이아니라영양지식을실생활에적용함으로써보다합리적인식생활을영위하도록하는데있다. 이에본연구는아동이보다쉽게이해하고능동적으로실행에옮길수있도록단계적, 반복적인영양교육프로그램을개발하여시행하였다. 본연구의시사점은다음과같다. 1 결식아동의영양문제에세밀하게접근한최초의영양교육프로그램이다. 본연구진은 결식 과 학령기아동 의두가지특성을반영한여러데이터에근거하여 채소과일섭취의부족 이라는영양문제를산출해내었다. 이를해결하기위한영양프로그램의개발및적용은기존의 편식, 비만, 나트륨줄이기 등의보편적인주제의영양교육보다훨씬대상자집단의특성에전략적으로집중한영양교육이라는점에서더큰교육효과를기대할수있다. 2 학동기아동을위한영양교육프로그램개발 에관한보건복지부 (2000) 의사전연구에서제시한영양교육의영역인 영양이론, 식생활태도, 식생활기능, 식품의생산 4가지영역이한회기에모두반영된통합적인영양교육프로그램을개발하였다. 따라서단회기의수업만으로도 4가지영역을모두학습할수있으며같은포맷을 6회기에걸쳐반복학습함으로써아동의학습효과를향상시킬수있는체계적인영양교육프로그램이다. 3 기존의교육과정안속에서분산되어있던영양과관련한각과목별교과서의내용을편집하여아동용활동북을제작하였다. 전체교육내용을잘반영하면서도아동의수준에맞게제작하여학습에도움을주고흥미를유도할수있게하였다. 4 실제사업장에서의영양교육수행의어려움을고려하여교사위한지도안과학습과정안, PPT 등교수보조자료를제시하였다. 그러나효과평가를위한모든측정치에서통계적으로유의한변화나효과를확인할수없 었다. 이는 1 비교군대조군의적절성 : 대조군의경우비교군에비하여여자아동의빈도가두드러지게많았는데, 식사일기를작성하는등의영양과식품에관한응답충실도는여아가남아보다높을것으로사료된다. 또한카이제곱검정등의통계적인분석에있어비교군, 대조군의참여아동의수는불충분한표본수였다. 2 설문조사당시의환경차이 : 비교군의경우아동들만모인장소에서사전설문조사가진행된반면대조군의경우아동과보호자가함께있는공간에서사전설문조사가이루어졌다

34 이에대조군아동의경우아동의응답에대해실시간으로아동의실제식품섭취태도나선호도에대한보호자의설명이나수정이더불어행해졌다. 3 교육기간과시기 : 영양교육진행은아동의참여도와출석을위하여학기가끝나가는 7월말경부터방학중인 8월에실시되었다. 이에사전조사는학기중에, 사후조사는방학중에실시되었는데이는학교급식수혜의여부와관계가있다. 급식수혜에따른영양보충효과가영양교육으로인한중재효과에교란변수로작용하게되어학교급식을받던사전조사에비하여학교급식을받지않는사후조사의식이섭취량이오히려낮아지는데영향을미쳤던것으로사료된다. 이에영양교육의중재효과를정확하게판단할수없었다. 등의영향을받은것으로생각된다. 이에실제로영양교육의효과가없다고할수는없을것이다. 또한, 영양교육을받은비교군의아동이사전조사보다사후조사시의과일 채소선호도가감소한빈도가더많은것은프로그램시낱말카드를통해특정과일, 채소의맛, 질감, 향등을표현하는활동에새콤달콤하다, 아삭하다등의긍정적인단어뿐만아니라시다, 떫다, 물컹하다등의부정적인단어도사용하여활동함으로써과일, 채소에대한아동의솔직한기호를표현하도록매교육반복수행하였는데이러한학습의효과가선호도표현에있어서는무조건적으로 과일은 ( 달기때문에 ) 좋아한다, 채소는 ( 쓰기때문에 ) 싫어한다 라고응답하는고정적인관념에서벗어나자신이느끼는맛에대한기호의정확한표현을하는것으로나타났다고유추된다. 실제 태도 는구조적인관점에서세개의요소즉인지적, 감정적, 행동적요소로구성이되는데 (Rosengurg 외, 1960), 아동의채소, 과일에대한정확한인지도가증가함으로써채소, 과일을대하는태도인선호도에영향을미쳤다고사료된다. 교육의정확한효과측정을위해채소, 과일을대하는태도측정도구로서선호도로만단일측정할것이아니라특정채소과일의인지여부인 인지도 와섭취의향인 수용도 로세분화하여측정한다면이러한제한점을상쇄할수있을것이다. 반면양적지표로는측정할수없는연구의질적효과를평가하지못한것도본연구의한계로여겨진다. 영양교육프로그램을진행한참여연구원은연구기간동안의아동들의자신감증진이이루어진것을관찰할수있었다. 요리를계획하고완성함으로써만족감을느끼며교육을진행하는교육자, 가정내보호자에게자랑하는모습을보였으며이는곧자신감, 자존감증진으로이루어졌을것이다. 또한아동이가정으로재료를가져가보호자와함께요리하여나누어먹음으로서가정의대화가늘고, 서로의도움과존재를인정하는경험이늘게되어가족공동체의회복으로이어질수있었을것이라사료된다. 이상언급된연구기간및여러효과지표들을수정하고, 양적효과를평가할수있도록지표를추가하는등의연구설계를보완하여차년도연구를수행한다면보다정확하고긍정적인효과평가가가능할것이다. 본연구를통해개발된영양교육프로그램을사용하여정부, 학교주도하에이루어질수없는체계적이고전문적인양질의영양교육이이루어질수있기를기대하는바이다

35 제 8 장참고문헌 강윤선 학교급식에서초등학생의채소류기호도조사와섭취향상을위한식품학적 연구. 석사학위논문. 공주대학교대학원. 국민건강영양조사제 6 기 1 차년도 (2014) 결과발표회자료집 질병관리본부. 권남숙, 고봉경 대구경북지역초등학생들의채소류에대한기호도조사및섭취에 대한연구. 한국식품조리과학회. 21(4): 권용경 실천적인영양교육을통한초등학교저학년의식습관및식생활태도향상. 석사학위논문. 서울교육대학교대학원. 김유경 초등학생학부모들의자녀간식및식생활교육에대한실태및인식. 한국 식품조리과학회지. 26(5): 김은영 울산지역초등학생의영양교육요구도조사. 석사학위논문. 울산대학교. 김은혜 활동중심학습자료의개발및학습모형에관한연구. 석사학위논문. 건국 대학교대학원. 김정현 가정과교육에서의학교식생활교육모색. 한국가정교육과학회지. 22(3): 김주영, 심기현 식생활교육지원법실시이후초등학교식생활교육실태및인식. 한국식품영양학회지. 24(3): 김주영, 심기현 초등학교교사의식생활교육실시를위한교육요구도조사. 한국식품조리과학회지. 28(2): 김현정 초등학교의영양교육현황과방법에대한문헌고찰. 울산대학교. 석사학위논문. 김현희, 박유화, 신은경, 신경희, 배인숙, 이연경 초등학교영양교육에대한학생과학부모의인식도조사. 한국식품영양과학회지. 14(3): 김혜경, 이윤희, 문순영, 권은주 빈곤가구아동신체건강의위험요인과보호요인. 보건교육건강증진학회지. 24(4): 김혜진 채소편식완화프로그램으로동화를통한요리활동개념및그효과. 석사학위논문. 이화여자대학교교육대학원. 나수영, 고서연, 엄순희, 김경원 초등학생의채소와과일섭취, 관련인식, 영양지식

36 및식행동실태. 대한지역사회영양학회지. 15(3): 나수영, 고서연, 엄순희, 김경원 경기일부지역초등학생의채소와과일섭취, 관련인식, 자아효능감, 영양지식과식행동. 대한지역사회영양학회. 15(3): 노은호, 김정신 유아의편식지도를위한통합적요리프로그램개발. 한국보육학회지. 7(1): 농촌진흥청 체험으로하는식생활교육. 농촌진흥청국립농업과학원농식품자원부. 연구보고서. 모수미 우리나라영양교육의현황과개선방안. 한국영양학회지. 23(3): 박수진 초등학생편식지도를위한영양교육프로그램운영의효과. 대한영양사협회. 6(1): 박유화, 김현희, 신경희, 신은경, 배인숙, 이연경 전국초등학교영양교육실태및영양교사의영양교육실시를위한학교에서의인식도조사. 한국영양학회지. 39(4): 박희나, 정희선, 주미나 아동요리활동의교육적효과및만족도조사. 한국식생활문화학회지. 23(4): 신인순 빈곤가구아동신체건강의위험요인과보호요인. 사회복지리뷰. 15: 안유경, 노희경 광주, 전남지역초등학생의채소기피관련요인및채소류의조리법 에대한기호도조사. 대한지역사회영양학회지. 14(5): 우태정, 허은실 초등학교고학년을위한활동중심식생활교육프로그램의효과평가. 대한영양사협회. 12(3): 우태정 초등학교고학년의활동중심영양교육교재및교사용지침서개발과교재 를활용한교육효과분석. 석사학위논문. 창원대학교교육대학원. 월드비전 사랑의도시락나눔의집사업평가와향후과제. 월드비전내부보고서. 윤현숙, 양한라, 허은실 영양교육프로그램이초등학교학생의영양지식및식품섭취의다양성에미치는효과. 대한지역사회영양학회지. 5(3): 이선옥 경남일부초등학교 4학년대상채소관련영양교육의효과성평가. 석사학위논문. 경남대학교교육대학원. 이지은, 정인경 초등학생의식습관실태및학교교육과정에서의영양교육에대한인식. 한국가정과교육학회지. 9(2): 장신재, 양혜원 빈곤과가족구조가아동의공격성에미치는영향 : 방임의매개효 과. 사회과학연구. 20(2):

37 장지영, 이경애, 이정숙 영양교육이초등학생의식습관및잔반량에미치는영향. 보건과학연구소보. 20: 정경아 초등학교에서활용가능한영양교육자료의현황분석. 한국실과교육학회지. 21(4): 정경아 초등학교 5,6 학년아동의식습관과교사의식생활교육실태및인식에관한 연구 - 춘천지역일부초등학교를중심으로 -. 한국조리학회지. 18(3): 정경아 초등학교영양교육실태에관한국내연구논문의내용분석. 실과교육연구. 19(1): 정광용 체험으로하는식생활교육. 농촌진흥청 정민경 초등학생을대상으로한영양교육실시및효과평가. 석사학위논문. 서울여자대학교대학원. 차진아, 양일선, 정혜경, 장문정 초등학교고학년을대상으로한한국전통음식문화교육프로그램개발. 대한영양사협회. 2(2): 최주연, 류상희 식생활교육프로그램이초등학교아동의영양지식과식습관에미치는영향. 한국실과교육학회지. 23(2): 허은실, 이경혜, 장동수, 이갑연, 이주희, 주정, 윤상연 창원지역일부비만아의식 습관과식행동및영양지식에대한조사연구 (Ⅰ). 대한영양사협회학술지. 5(2): 허은실 초등학교저학년을위한실천중심의식생활교재및교사용지침서개발. 대한지역사회영양학회지. 15(5): 홍양자 제주시내초등학교 5학년어린이의체격과식생태에관한조사연구 (2). 한국식생활문화학회. 13(2): Rosenberg MJ, Hovland CI Cognitive, affective, and behavioral components of attitudes. New Haven: Yale University Press Cunningham-Sabo L, Lohse B Cooking with Kids positively affects fourth graders' vegetable preferences and attitudes and self-efficacy for food and cooking. Child Obes. 9(6): Evers.CL How to teach nutrition to kids: an integrated, creative approach to nutrition for children. 24 Carrots Press, Tigard. Lohse B, Cunningham-Sabo L, Walters LM, Stacey JE Valid and reliable measures of cognitive behaviors toward fruits and vegetables for children aged 9 to 11 years. J Nutr Educ Behav. 43(1):

38 Wall DE, Least C, Gromis J, Lohse B Nutrition education intervention improves vegetable-related attitude, self-efficacy, preference, and knowledge of fourth-grade students. J Sch Health. 82(1):

39 부록 < 부록1> 설문조사지 < 부록2> 설문조사보조도구 < 부록3> 냠냠기록장 < 부록4> 냠냠기록장보조도구 < 부록5> 아동용활동북 < 부록6> 낱말 / 그림카드 < 부록7> 교사용 PPT < 부록8> 비교군참여아동의개인별식이섭취량평가지