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J. Fd Hyg. Safety Vol. 26, No. 2, pp. 100~106 (2011) Journal of Food Hygiene and Safety Available online at http://www.foodhygiene.or.kr 유통열매차류의안전성조사 - 구기자, 오미자, 산수유를중심으로 - 강인숙 * 이향희 서정미 오무술 정지희 유연아 조배식 서계원 김은선 문용운 광주광역시보건환경연구원 A Survey on Safety of Commercial Fruit Teas in Gwangju Area Insook Kang*, Hyanghee Lee, Jungmi Seo, Musul Oh, Jihee Jeong, Yena Yu, Baesik Cho, Kyewon Seo, Eunsun Kim, and Yongwoon Moon Public Health and Environment Institute of Gwangju (Received April 20, 2011/Revised April 30, 2011/Accepted May 17, 2011) ABSTRACT - This study was conducted to investigate the residue amount of harmful materials on the 113 commercial fruit teas (Gugija, Omija, Sansuyu) in Gwangju area. It was performed using the GC-ECD, GC-NPD, GC- MSD and the LC-UVD, LC-FLD, LC-MSD to analyze 200 pesticides. The heavy metals were determined using a Mercury analyzer and AAS. The sulfur dioxides were analyzed by modified Monnier-Williams method. The residual pesticides were detected in 4 samples (Gugija). The mean values of heavy metal contents (mg/kg) were Pb, 0.024; Cd, 0.031; As, 0.010; Hg, 0.003. The measured values of Pb, Cd, As, Hg showed within MRLs. The sulfur dioxides were over MRLs in 4 samples (Gugija). These results will be used to establish on the regulation of commercial fruit teas in Gwangju area. Key words : fruit teas, residual pesticides, heavy metals, sulfur dioxide 서론 건강한삶에대한욕구가증가함에따라한약조제시또는건강기능식품제조등에한약재의사용이점차증가하고있다. 한약재는식약청고시 생약등의잔류오염물질기준및시험방법 의제정을통해이루어지는데잔류농약, 이산화황, 중금속등의기준및시험방법이고시되어있다 1). 현재잔류농약은갈근등 40여종의한약재에대해 6-7가지정도만잔류허용기준이제시되어있고, 구기자등 30여종의한약재는 식품의기준및규격중농산물의농약잔류허용기준 에따르고있다. 이처럼한약재의잔류농약기준은대한약전외생약규격집에제시된생약의종류에비해미비한실정이다 2,3). 중금속은미량이라할지라도계속섭취하는경우체내에서축적될가능성이높아장기간에걸친섭취는문제가될수있다 4-7). 모든식물성생약에대하여납 5 mg/kg, 카드뮴 *Correspondence to: Insook Kang, Public health and environment institute of Gwangju, 898, Hwajeong-dong, Seo-gu, Gwangju, Korea Tel: 82-62-613-7551, Fax: 82-62-613-7549, E-mail: hjin00@korea.kr 0.3 mg/kg, 비소 3mg/kg, 수은 0.2 mg/kg 이하로잔류허용기준이설정되어있지만, 세부적으로약재별중금속기준은아직설정되어있지않은실정이다 1). 아황산염류는 1959년미국에서 GRAS (generally recognized as safe) 로인정하였으며, 식품첨가물공전에 6종의아황산염류가지정고시되어있으며기준설정은공통적으로이산화황함량을제한된범위내에서식품에사용할수있도록하고있다 8,9). 아황산염류는생체내에서빠르게산화되어황산염으로된후, 아황산으로유리되는데이는위장을쉽게자극하므로건강상좋지않은영향을미친다. 특히, 천식환자에게과민성반응을유발하고이러한과민성반응은기관지수축, 두통, 복통, 구토, 현기증, 발진등의증상을일으킬수있다고보고되고있다 10-16). FAO/WHO 에서는인체에치명적인영향을줄수있어아황산염류의 1일섭취허용량을이산화황으로써 0.7 mg/kg 이하로제한하고있으며, 미국은 10 mg/kg 이상함유된식품의경우는잔류량을표시하도록의무화하고있다 8,10,12). 식약청에서는 2005년 생약의잔류이산화황검사기준및시험방법 을제정고시하여 206품목에대하여 30~1,500 mg/ kg으로그양을제한하기시작하였고, 2008년에는구절초등 60품목에대한잔류허용기준을추가하여현재총 266 품목에대하여 30 mg/kg의강화된기준을적용하고있다 1,8). 100

A Survey on Safety of Commercial Fruit Teas in Gwangju Area 101 한편, 2009년도광주지역에서유통되고있는한약재 153 건에대해잔류농약, 중금속, 이산화황함유량등유해물질잔류실태를조사한결과구기자와천궁에서각 2건, 당귀, 울금, 백복룡에서 1건씩잔류농약성분이검출되었고, 이산화황은황기에서 2건, 구기자 5건에서부적합되어구기자가다른한약재에비해유해물질에더많이노출되어있는것으로판단되었다 17). 더욱이구기자는한약재로서뿐아니라, 일반가정에서차로다리거나, 음용으로이용하는경우가많아안전성에대한재조사가필요하다고판단되었으며, 2009년도조사에서이산화황의부적합율이높은것은건조과정에서연탄건조나유황훈증에서잔류되는경우가많은것으로알려져있어구기자처럼건조과정이유사한작은열매차류에대한조사가필요할것으로판단되었다. 따라서본연구에서는국내에서생산되거나수입되어광주지역에서유통중인한약재중음용및약재로자주쓰이는열매차류에속하는구기자와더불어산수유, 오미자에대하여잔류농약, 이산화황, 중금속의유해물질잔류실태를조사하여열매차류의안전성에관한정보를제공하고안전한다류선택및음용을위한기초자료를제공하고자한다. 재료및방법 대상시료 2010년 3월부터 10월까지광주지역에서유통중인국내산및수입산 ( 중국 ) 열매차류구기자, 오미자, 산수유총 Table 1. The list of commercial medical herbs used in this study Name of medical herbs Domestic product Imported product (gugija) 25 16 Schizandra chinensis Baillon (Omija) 26 10 Cornus officinalis Siebold et Zucc (Sansuyu) 28 8 Total 79 34 113건을구입하여분쇄기 (blixer 5 plus, robot-coupe, France) 로분쇄하여냉장보관하면서시료로사용하였다 (Table 1). 재료및기구농약표준품은 Dr. Ehrenstorfer (Germany) 와 Wako (Japan) 제품을사용하였고, 추출용시약및그외분석용시약은 HPLC급이상을사용하였다. 시료의정제를위해 GC 분석에는 SPE-Florisil (8B-S013-HBJ, Phenomenex, USA), HPLC 분석에는 SPE-NH 2 (8B- S009-JCH, Phenomenex, USA) 카트리지를사용하였다. Hg 등 4개항목의중금속표준시약은 Wako (Japan) 제품을, 기타시약은특급시약을사용하였고, 이산화황실험은특급시약을사용하여실험하였다. 잔류농약분석에사용된실험장비는가스크로마토그래피인 GC-ECD (electron capture detector, Agilent 6890N, USA) 와 GC-NPD (nitrogen phosphorus detector, Agilent 6890N, USA) 및 GC/MSD (Agilent 5973, USA) 를사용하였으며, 휘발성이낮고극성이높으며열에대해불안정한농약성분분석은 LC-UVD, MSD (Agilent 1100 series, USA) 와카바메이트계농약성분분석용인 post-column derivatization system (Pikering, USA) 을사용하였다. 중금속중 Hg의분석을위해 Automic Mercury Analyzer (Milestone S&T, Italia) 를사용하였고, Pb, Cd 및 As는 Atomic Absorption Spectrophotometer (Perkinelma, USA) 를사용하여분석하였다. 실험방법 잔류농약 잔류농약의시료채취및전처리방법은식품공전의식품중농약잔류시험법중다종농약다성분분석법에따라실시하였으며, 기기의분석조건은 Table 2 및 Table 3에제시하였다 2,10). GC-ECD 및 GC-NPD를이용하여 144종, HPLC- UVD 및 HPLC- FLD 를이용하여 56종의농약성분을분석하였으며, 분석한총 200종의농약성분명은 Table 4와같다. 중금속시료 10 g을정밀하게취하여분석하였는데, Hg의경우 Table 5의조건과같이자동수은분석기를이용하여건조, Table 2. Analysis condition of residual pesticides by GC-ECD and GC-NPD GC-ECD GC-NPD Column DB-5MS(30 m 0.25 mm 0.25 µm) Carrier Gas flow 1.0 ml/min 1.0 ml/min Inj. Temp. 250 o C 250 o C Det. Temp. 300 o C 300 o C Inj. Vol. 1.0 µl 1.0µL Oven Temp. 140 o C(0 min)-3 o C/min- 280 o C(10 min) 150 o C(0 min)-5 o C/min-250 o C (5 min)-9 o C/min-290 o C(5 min)

102 Insook Kang et al. Table 3. Analysis condition of residual pesticides by HPLC-UVD and HPLC-FLD HPLC-UVD (254 nm) HPLC-FLD (Em 455 nm/ Ex 340 nm) Column Synergi 4 µ Fusion-RP 80 C 18 (250 4.60 mm, 4 µm) Pickering C 18 (150 4.6 mm, 5 µm) Mobile Phase A: Acetonitrile B: Water A: Methanol B: Water Post Column Reaction - O-Phthaldialdehyde, 0.05 N NaOH Flow rate 1.0 ml/min 1.0 ml/min Inj. Vol. 20 µl 10 µl Gradient Time(min) 0.0 3.0 10.0 40.0 A(%) 35 35 55 70 B(%) 65 65 45 30 Time(min) 0.5 5.0 22.0 23.0 A(%) 20 45 62 100 B(%) 80 55 38 0 Table 4. Selected pesticides list for this study Acetamiprid Acrinathrin Aldicarb Aldrin Anilofos Azinphos-methyl Azoxystrobin Bendiocarb Benzoximate BHC Bifenthrin Boscalid Bromacil Bromopropylate Butocaboxim Cadusafos Captafol Captan Carbaryl Carbofuran Carbophenothion Chinomethionat Chlordane Chlorfenapyr Chlorobenzilate Chlorothalonil Chlorpyrifos Chlorpyrifos-methyl Cinosulfuron Clothianidin Cyazofamid Cyflufenamid Cyfluthrin Cyhalofop-Butyl Cyhalothrin Cymoxanil Cypermethrin Cyproconazole Cyprodinil DDT Deltamethrin Diazinon Diclofluanid Dicloran Dicofol Dieldrin Diethofencarb Dimepiperate Dimethenamid Dimethoate Dimethomorph Dimethylvinphos Diniconazole Diphenamid Diphenylamine Dithiopyr Edifenphos Endosulfan Endrin EPN Esprocarb Ethaboxam Ethiofencarb Ethion Ethoprophos Etoxazole Etrimfos Fenamidon Fenarimol Fenazaquin Fenbuconazole Fenhexamid Fenitrothion Fenobucarb Fenothiocarb Fenoxanil Fenoxycarb Fenpropathrin Fenpyroximate Fenthion Fenvalerate Ferimzone Fipronil Flonicamid Fluacrypyrim Fluazinam Fludioxonil Flufenacet Flufenoxuron Flumioxazine Fluquinconazole Flusilazole Flusulfamide Flutolanil Fluvalinate Folpet Forchlorfenuron Fosthiazate Fthalide Heptachlor Hexaflumuron Imazalil Imibenconazole Indanofan Indoxacarb Iprobenfos Iprodione Iprovalicarb Isazofos Isofenphos Isoprocarb Kresoxim-methyl Lufenuron Malathion Mecarbam Mepanipyrim Mepronil Metconazole Methabenzthiazuron Mefenacet Methidathion Methiocarb Methomyl Methoxychlor Methoxyfenozide Metolcarb Molinate Myclobutanil Nitrapyrin Novaluron Nuarimol Ofurace Oxadixyl Oxamyl Oxaziclomefon Paclobutrazol Parathion Parathion-methyl Penconazole Pendimethalin Pentoxazone Permethrin Phenthoate Phosalone Phosmet Phosphamidone Pirimicarb Pirimiphos-ethyl Pirimiphos-methyl Probenazole Prochloraz Procymidone Profenofos Promecarb Propisochlor Propoxur Prothiofos Pyraclofos Pyraclostrobin Pyrazolate Pyrazophos Pyributicarb Pyridaben Pyridaryl Pyrimethanil Pyrimidifen Pyriminobac-methyl Pyriproxyfen Pyroquilon Quinalphos Quintozene Simeconazole Spirodiclofen Tebufenozide Tebufenpyrad Tebupirimfos Teflubenzuron Tefluthrin Terbufos Terbuthylazine Tetradifon Thenychlor Thiacloprid Thiadinil Thiamethoxam Thiazopyr Thifluzamide Thiodicarb Thiometon Tolclofos-methyl Tolylfluanid Tralomethrin Triadimefon Triazophos Tricyclazole Trifloxystrobin Triflumizole Triflumuron 3.4.5-Trimethacarb Vinclozolin

A Survey on Safety of Commercial Fruit Teas in Gwangju Area 103 열분해및원자화를거쳐측정하였다. Pb, Cd 및 As는식품공전의유해성금속시험법중건식회화법에준하여전처리한후, 원자흡광광도계를이용한 Table 6의조건으로검량선을작성하고시험용액에대하여각각의함량을구하였다 2). 이산화황 이산화황은식품공전의아황산, 차아황산및그염류시험법 (Monnier-Williams 변법 ) 에준하여반응플라스크에시료약 50 g과 5% EtOH 100 ml를넣고질소가스를 0.21 L/min 로주입하면서 15분예열하였다 2). 그후, 플라스크에 4 N HCl 90 ml를넣고 1시간 45분간가열한후, 3% H 2 O 2 용액 30 ml를넣은수기에포집한후, 이용액에 0.01 N NaOH 를사용하여 20초간지속하는황색이될때까지적정하였으며, 아래의공식에따라이산화황의양을산출하였다. 0.01N NaOH 1 ml = 320 µg SO 2 SO 2 (mg/kg) = (320 V f) / S V : 0.01N NaOH 소비량 (ml) f : 0.01N NaOH factor S : sample(g) 결과및고찰 잔류농약분석광주지역재래시장및한약재료상에서유통되고있는 Table 5. The analysis conditions of Hg by Mercury analyzer Classification Conditions Light source Low pressure mercury lamp Wavelength 253.65 nm Interference filter 254 nm, 9 nm bandwidth Detector Si-photodiode sensor Drying temp. and time 300 o C, 60 sec Decomposition temp. and time 850 o C, 180 sec Catalysis temp. and time 600 o C, 180 sec Amalgam temp. and time 900 o C, 12 sec 한약재에대한잔류농약의검사결과는 Table 7과같다. 총 113건의열매차류중오미자, 산수유에서는잔류농약성분이검출되지않았으며, 구기자 4건에서만잔류농약성분이검출되었고, 원산지별로는국내산 1건, 중국산 3건이었다. 중국산구기자에서 Azoxystorbin 0.5 mg/kg, Chloropyrifos 0.3 mg/kg, EPN 0.1 mg/kg 로 Azoxystorbin과 Chloropyrifos 의잔류농약허용기준치인각각 10 mg/kg과 0.5 mg/kg 이내검출치이며, EPN 은아직국내기준이정해져있지않다. 또한국내산구기자에서 Floxystrobin 0.8 mg/kg 으로측정되었으며, Floxystrobin 또한국내기준이정해져있지않는실정이다. Azoxystorbin, Floxystrobin 은살균제로사용되는저독성농약이고, Chloropyrifos와 EPN은주로살충제로사용된다. Chloropyrifos의경우김등의조사에의하면유통중실온저장시 35일의반감기를갖는것으로조사되었고, EPN은고독성으로적용대상작물이외에는사용이금지되어있다 22,23). 현재, 우리나라한약재중의잔류농약은갈근등 40여종의한약재에대해 6~7가지정도의잔류농약만이기준이있고, 구기자등 30여종의한약재에대한잔류허용기준적용은식품의기준및규격중농산물의농약잔류허용기준에따르고있으며, 설정되지않은농약이검출되었을때는유럽약전에기재된내용및일일섭취허용량, 평균체중, 일일복용량을바탕으로계산한다고되어있다 1). 또한, 질병의치료및예방을위해직 간접적으로사용되는한약재는사람들의건강에대한관심의증가와더불어안전성확보 Table 7. Concentration of residual pesticides in dried agricultural products Sample Detected Pesticides Lycium chinense Mill (gugija, imported) Lycium chinense Mill (gugija, domestic) MRL (mg/kg) Result (mg/kg) Azoxystrobin 10 0.5 Chlorpyrifos 0.5 0.3 EPN - 0.1 Floxystrobin - 0.8 Table 6. The analysis conditions of Pb, Cd and As by AAS Classfication Conditions Pb Cd As Wavelength 283.3 nm 228.8 nm 193.7 nm Grating 1,900 grooves/min 1,900 grooves/min 1,900 grooves/min Slit width 0.7 nm 0.7 nm 0.7 nm Carrier solution 10%-HCl Reductant 0.2%-NaBH 4 in 0.05%-NaOH Cell temp. 900 o C Note Flame method Flame method Hybride method

104 Insook Kang et al. 의문제도더욱크게부각되고있다. 따라서농약의실제사용및잔류수준에맞는적절한기준설정이필요하며유해물질에대한안전관리가강화되어야할것으로여겨진다 18,19). 중금속분석납 (Lead; Pb) 은자연계에널리분포되어정련공장, 납판, 활자합금, 납용접, 도료, 안료, 축전지의전극, 도자기유약등에사용됨에따라오염되고있으며, 특히농작물오염은과거에사용된살충제농약인비산납등이토양에축적되고, 농작물에흡수된다. 납중독시에는적혈구의헤모글로빈을감소시켜빈혈을일으키고, 유기납의경우중추신경계장애를발생시키는금속이다 6,7). 유통열매차류에대한 Pb함량의분석결과, Table 8과같이최소 0.001 mg/kg에서최대 2.556 mg/kg 범위의결과를얻었으며, 평균 0.024 mg/ kg으로나타났다. Pb이높게검출된검체는중국산산수유에서 0.3706 mg/kg, 국내산산수유에서 0.321 mg/kg 순이었으며, 국내산과수입산의뚜렷한차이는보이지않았다. 실험에사용된모든검체가식약청고시 2009-35호생약의중금속기준중 Pb의허용량인 5 mg/kg 이하로나타났다. 카드뮴 (Cadmium; Cd) 의경우아연정련소에서아연을얻을때불순물인카드뮴이공장폐수에포함되어수질및토양오염을일으키는데, 일반적으로아연과공존하는경우가많으며, 기구나기계의도금, 건전지제조, 도료제조등으로부터오염과농작물재배시사용하는비료에서오염되는것으로알려져있다 6,20). 한약재에대한 Cd 함량의분석결과는 Table 8과같이최소 0.001 mg/kg에서최대 0.090 mg/kg 범위의결과를얻었으며, 평균 0.013 mg/kg으로나타났다. 실험에사용된검체모두가한약재잔류허용량인 0.3 mg/kg 이하로나타났다. 비소 (Arsenic; As) 의경우토양, 물등에황화합물의형태 로많이함유되어있으나주요오염원은유리제조및합금, 염료등의화학공업, 의약품이다. 특히농산물에는살충제농약성분중에함유된비산납, 비산석회등이오염원으로작용하는것으로알려져있다. 식물에축적되는비소는대부분독성이적은유기비소로알려져있다. 일본에서는과거오염된분유에서많은사망자가발생한사건이있으며, 증상은홍진등의피부발진, 위장증상, 신경증상등을일으키는것으로보고되고있다 4,5). 한약재에대한 As의분석결과, Table 9와같이최소 0.001 mg/kg에서최대 0.090 mg/kg 범위의결과를얻었으며, 평균농도는 0.010 mg/kg으로 As의한약재잔류허용량인 3mg/kg를초과한검체는없었다. 수은 (Mercury; Hg) 의경우자연계에넓게분포되어화장품, 의약품, 도료등에사용되어온금속으로수은광산, 화학공장, 아말감, 온도계, 수은전지등에서오염되며, 농작물에대한오염은일반적으로수은계농약에의한토양오염, 공장폐수, 도시하수등이농경지에유입됨으로써오염을일으킨다고알려져있다 6). 특히일본에서수은으로인해발생한사건으로중추신경장애를일으키는 Minamata병은어패류오염으로유명하다. 대체적으로수은은환경오염에의해한약재에축적되는경우가어패류에비해매우적은것으로알려져있다. 한약재에대한 Hg의분석결과는 Table 9와같이최소 0.001 mg/kg에서최대 0.022 mg/kg 범위의결과를얻었으며, 평균농도는 0.003 mg/kg으로 Hg의한약재잔류허용량인 0.2 mg/kg를초과한검체는없었다. 산업화및공업화로인해배출되는각종오염물질중에서 Pb, Cd, As, Hg 등과같은중금속물질은토양에서이동성이낮고축적성이높기때문에토양을오염시킨다. 그래서한약재중의중금속함유량은토양으로인한오염일가능성이높다. 중금속이체내로들어오면장기간체내에 Table 8. Determination of heavy metal (Pb, Cd) contents in the various kinds of herbal medicines Name of medical herbs Pb(mg/kg) Cd(mg/kg) domestic imported domestic imported (gugija) 0.001-0.157 0.002-0.024 0.001-0.069 0.001-0.090 Schizandra chinensis Baillon (Omija) 0.001-0.046 0.003-0.047 0.001-0.050 0.001-0.015 Cornus officinalis Siebold et Zucc (Sansuyu) 0.001-0.321 0.003-0.370 0.001-0.005 0.001-0.002 Total average 0.024 0.031 Table 9. Determination of heavy metal(as, Hg) contents in the various kinds of herbal medicines Name of medical herbs As(mg/kg) Hg(mg/kg) domestic imported domestic imported (gugija) 0.001-0.050 0.001-0.090 0.001-0.003 0.001-0.008 Schizandra chinensis Baillon (Omija) 0.001-0.074 0.001-0.029 0.001-0.008 0.001-0.006 Cornus officinalis Siebold et Zucc (Sansuyu) 0.001-0.040 0.001-0.058 0.001-0.020 0.003-0.022 Total average 0.010 0.003

A Survey on Safety of Commercial Fruit Teas in Gwangju Area 105 축적되어만성중독증상을유발하며, 다른중금속또는무기질과상호작용한다고보고되어있다 21). 따라서, 한약재의중금속에관한품질관리를위해지속적인검사가필요하며, 다양한분석결과를통해한약재개별중금속기준치설정도이루어져야할것이다. 이산화황분석이산화황 (sulfur dioxide; SO 2 ) 은황과산소의화합물로써황이연소할때에발생하는기체로무색, 자극성있는냄새를가지고있다. 아황산염류성분은환원력이매우강한아황산을만들어이것이황산으로산화될때착색물을환원시켜강한표백작용을할뿐아니라 ascorbate oxidase의활성을억제하여항산화작용도하게된다. 또한, 효소적갈색반응을촉진하는 polyphenol oxidase의저해제로작용하여갈변현상억제하는기능이있어보존제, 항산화제, 표백제등의식품첨가물용도로많이사용되어왔다 11,13). 본연구에서이산화황의조사결과, 전체 113건중 4건 (3.5%) 은잔류허용기준치를초과한부적합제품이었다 (Table 10). 구기자 4건에서만부적합되었으며, 원산지별로는국내산이 25건중 2건, 수입산이 16건중 2건으로나타났다. 김등 10) 에의하면유통한약재 30종 369건에대해이산화황잔류량을측정한결과, 23% 에해당하는 85건에대해이산화황이검출되었으며, 이중북경에서수입된구기자의경우 1,969 mg/kg으로상당히많은양이검출되었다. 구기자는김등 12) 의연구결과에서도 1,000 mg/kg에가까운검출량을보여주었다. 또한, 건조방법에따른한약재의이산화황의잔류량을조사한연구결과 15) 에따르면, 건조방법중연탄건조로인해이산화황의잔류량이급격히높아지며, 특히건조전수분량이많은구기자가다른검체에비해연탄건조로인한이산화황함유량이높아한약재에함유된수분의양이연탄건조후잔류이산화황과의상관관계가있음을나타냈다. 이는수분함량이많은한약재가이산화황의용해도를증가시키는것으로판단된다. 이산화황은기관지수축, 두통, 복통, 구토, 현기증, 발진의증상을일으킬수있으며, 특히천식환자들의경우이산화황에대해상당히민감한반응을보이는것으로보고되고있어이산화황의잔류실태조사결과에대한지속적인 Table 10. Concentration of sulfur dioxide in medical herb products Sample MRLs(mg/kg) Result(mg/kg) (gugija, imported) 30 1,760 (gugija, imported) 30 2,027 Lycium chinense Mil l(gugija, domestic) 30 1,045 (gugija, domestic) 30 331 모니터링및안전관리가절실히필요한것으로여겨진다 11-16). 요약 광주지역에서유통되고있는작은열매차류인구기자, 산수유, 오미자 113건 ( 국내산 79건, 중국산 34건 ) 에대해잔류농약, 중금속, 이산화황함유량등유해물질잔류실태를조사하였다. 열매차류에대해잔류농약 200종을검사한결과, 구기자 4건에서만잔류농약성분이검출되었으며, 원산지별로는국내산 1건, 중국산 3건이었다. 검출된농약은 Azoxystorbin, Chlorpyrifos, EPN, Floxystrobin 이었고, EPN, Floxystrobin은현재기준이설정되지않은실정이며, 유해중금속인 Pb, Cd, As, Hg의경우잔류허용치를초과한검체는없었다. 이산화황의경우, 전체 113건중구기자 4건이부적합제품이였으며, 검출결과는국내산 331 mg/kg, 1,045 mg/kg, 중국산에서는 1,760 mg/kg, 2,027 mg/kg 이검출되었고. 세종류의열매차류중산수유와오미자에서는유해성분이검출되지않은반면, 구기자에서는잔류농약및이산화황에서검출되어지속적인모니터링과그에따른적절한안전관리가필요할것이다. 참고문헌 1. 식품의약품안전청, 식품의약품안전청고시제 2009-35 호, (2009). 2. 식품의약품안전청, 식품공전, (2008). 3. 식품의약품안전청, 대한약전외한약 ( 생약 ) 규격집, (2007). 4. 김희연, 김재인, 김진철, 박지은, 이경진, 김성일, 오재호, 장영미 : 국내유통중인농산물의중금속함량모니터링, 한국식품과학회지, 41, 238-244 (2009). 5. 한은정, 김동규, 한창호, 김옥희, 곽재은, 정삼주 : 서울지역유통식 약곡용한약재중중금속함량, 서울시보건환경연구원보, 44, 126-139 (2008). 6. 이용근 : 환경과인간. 자유아카데미, pp. 217-229 (2005). 7. 하동룡, 박종진, 서정미, 이향희, 오무술, 김은선, 박종태 : 광주지역유통건조농산물의유해물질실태조사, 광주보건환경연구원보, pp. 1-16 (2008). 8. 오창환, 서동원, 육창수, 이영종, 장승엽, 제금련, 박주영, 이종필, 성락선, 박지용, 고성권, 이평재 : 건조방법에따른한약재중이산화황잔류량및지표성분변화, 생약학회지, 38, 299-304 (2007). 9. 이화정, 곽효선, 성준현, 최장덕, 최용훈, 최선희, 최정희, 김일, 김광수, 이승경, 최주희, 이주연, 소유섭, 이전영, 황아름, 이유성, 최은옥, 채갑용 : 신선식품중천연유래이산화황함량모니터링, 식품의약품안전청연구보고서, 6, 539-545 (2002). 10. 김미경, 허문희, 이창희, 진종성, 진선경, 이영자 : 유통한약재의잔류이산화황에대한모니터링, 생약학회지, 35, 276-282 (2004). 11. 신영민, 조태용, 이광수, 김성훈, 박흥재, 임동길, 이창희, 김우성, 채갑용, 이영자, 최수영 : 유통한약재의이산화황함

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