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권 주
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1 동물자원지 : 47(6) 955~962, 2005 J. Anim. Sci. & Technol. (Kor.) 47(6) 955~962, 2005 두충잎의급여가면양의영양소이용율과반추위내발효특성에미치는영향 김재황* 고영두** 한국응용미생물산업연구소 *, 경상대학교농업생명과학대학** Effects of Dietary Eucommia ulmoides Leaves on Nutrient Digestibility and Ruminal Fermentation Characteristics in Sheep J. H. Kim* and Y. D. Ko** Korea Applied Microorganism Industrial Research*, College of Agriculture and Life Science, Gyeongsang National University** ABSTRACT This study was conducted to examine the nutrient digestibility and ruminal fermentation characteristics in sheep fed diets containing four substitution levels of E. ulmoides leaves for rice straw. For the experiment, they were given a basal diet consisting of rice straw and concentrate at a 3:7 ratio (DM basis). The treatments were designed as a 4 4 Latin square design with four sheep (50.2±1.6 kg body weight). Sheep were allotted in one of four treatments, which were designed to progressively substitute Eucommia ulmoides for 0, 3, 5 and 10% of rice straw in the basal diet. The digestibility of crude fat was significantly (p<0.05) improved by 12.5 to 17.5% in 3% and 5% air dried Eucommia ulmoides leaves compared with that in control. The digestibility of crude fiber in the 3, 5 and 10% treatments was significantly (p<0.05) higher than that of the control. Dry matter intake was highest (p<0.05) in sheep fed 10% air dried E. ulmoides). Retained nitrogen in the 3, 5 and 10% treatments was increased up to 97%, 173% and 192%, respectively, compared to that in control (p<0.05). Organic matter utilization was higer in 3% and 5% treatments than control (p<0.05). Purine derivatives and microbial nitrogen synthesis were significantly increased by the dietary substitution of 5 % E. ulmoides leaves (p<0.05) compared with control and the 3% treatment. Ruminal concentration of totalvfa was significantly (p<0.05) higher in sheep fed all levels of air dried Eucommia ulmoides than those of control. It is concluded that airdried E. ulmoides leaves given to ruminants can increase nutrient digestibility and palatability and improve ruminal fermentation. Therefore, the 5 and 10% substitution of E. ulmoides for roughage are highly recommended to be used in practice. (Key words : Eucommia ulmoides, Dry matter intake, Digestibility, Ruminal fermentation, Microbial nitrogen) Corresponding author : Y. D. Ko, Animal Science Major, Division of Animal Science and Technology, College of Agriculture and Life Science, Gyeongsang National University Jinju, , Korea. Tel: , ydko@nongae.gsnu.ac.kr 955

2 Ⅰ. 서 론 두충( 학명: Eucommia ulmoides OLIVER) 은두 충과 (Eucommiaceae) 에속하는낙엽교목( 喬木 ) 으로서세계 1속 1종으로 30년생은높이가 20m에달하며우리나라에서는 1930년이후재 배되고있으며, 두충잎은조단백질 20%, 조지 방 7%, 조섬유 20% 및 NFE 46% 로서높은조 단백질함량은사료가치측면에서우수하다. 두충은지금까지알려진가장오래된약용식 물중의하나로서두충잎에는 alkaloid, 지질, 유기산, 당류및 vitamin C 등이함유(Deyama 등, 1987) 되어있으며, 혈압강하작용을하는 phenol성화합물인 pinoresinol diglucoside의 약효성분이함유되어있을뿐만아니라다양 한생리활성물질이함유되어있어혈압강하 (Metori 등, 1997), 항당뇨활성(Hwang 등, 1996), cholesterol 저하및비만방지(Nakasa 등, 1995) 등 에효과가있는것으로알려져있다. 수피는보정 ( 補精 ), 이뇨( 利尿 ) 및강근골( 强筋骨 ) 등의작용이 인정되어한방에서는강장제( 强壯劑 ) 로사용하고 있으며잔가지(ramulus) 도처방에따라서소량사 용하고있고, 최근잎은건강보조식품인차로가 공하여널리보급되고있다( 박과김, 1996). 그러나최근값싼중국산두충의수입으로 국내한약재는시장경쟁력을잃게되었으며, 자 원활용측면에서도제한되어그이용성이현저 하게낮을뿐만아니라두충의원가하락으로 농가의재배의욕저하로산야에방치되거나벌 목되고있는실정이므로두충의활용성을높일 수있는연구가절실히요구되고있다. 이상과같이현재까지두충의약리적효과에 대한많은관심으로인해동의보감등고문헌 에서도혈압강하, 비만방지및이뇨효과를 다루고있을뿐만아니라다양한연구들이진 행되어온바, 대부분의연구들이인체에적용 하기위한생약분야의연구들이었으며동물에 대한연구는극히미비하고, 특히두충의활용 방안뿐만아니라생리활성물질에의한가축 의질병예방효과, 스트레스경감, 사료의이용 율개선및분뇨의악취저감등에관한연구 는전무한상태이다. 따라서본연구는생리활성물질등약리효과 가함유된두충잎을반추동물의조사료원으로 이용할목적으로두충잎을채취하여음건한 후건물기준으로대조구( 볏짚) 에 3, 5 및 10% 를대체한사료를시험사료로하여반추동물의 영양소이용율등사료적가치를평가하기위 하여영양소소화율, 건물섭취량, 질소출납과 미생물체단백질합성량및반추위내발효특 성을구명하였다. 1. Ⅱ. 시험기간및장소 재료및방법 시험기간은 2004년 7월부터 6개월간실시하 였으며, 대사시험은경상대학교부속동물시험 장에서, 채취한시료의분석은본대학동물영 양학연구실에서실시하였다. 2. 공시동물, 시험사료및사양관리 평균체중 50.2±1.6 kg 의건강한수면양(Corriedale Polwarth) 4두로 4 4 라틴방격법으로실시하 였으며, 본시험에이용된볏짚, 농후사료및두 충잎의화학적조성은 Table 1 과같으며, 두충 은경남진주시이반성면인근야산의두충군 락지에서채취하여음건한것을분쇄기 (hammer mill) 로분쇄(5 mm screen) 하여시험에이용하였 다. 사료는오전과오후 2회로나누어급여하 였으며(09시와 17 시), 총사료급여량은면양체 중의 2% 로조절하여급여하였으며, 음수는자 유로이먹을수있게하였으며, 비타민과무기 물의공급을위해 mineral block 을급여하였다. 시험사료는볏짚과농후사료를기초사료로조 : 농비율을 7: 3 이되게하여급여하였다. 시 험구는두충잎을대체하지않은대조구와조 사료인볏짚의건물을기준으로음건두충잎 을 3, 5 및 10% 대체한 4개처리구로급여하였 다. 예비시험을 10 일간, 본시험으로대사시험 5 일, 사료섭취량측정 1 일, 반추위내발효특성 측정 1일 6 회( 사료급여전 0시간및사료급 여후 0.5, 1, 2, 4 및 8 시간) 를수행하였다. 956

3 Table 1. Chemical composition (% DM, unless stated otherwise) of rice straw, concentrate and Eucommia ulmoides leaves Items Concentrate Rice straw Eucommia ulmoides SEM Dry matter (%) Crude protein b 4.22 c a Ether extract 4.49 b 1.64 c 6.83 a Crude fiber 3.67 c a ab Crude ash 6.19 b a 7.02 b Neutral detergent fiber c a b Acid detergent fiber c a b Nitrogen free extract a b c a, b, c Means with different superscripts in the same row differ significantly (p<0.05). 3. 조사항목및분석방법 (1) 시료의채취및분석 영양소소화율측정을위해시료를 5일간수 거하여무게를측정한후, 무게비율에따라약 100g 을분석용으로채취하였으며, 65 송풍건 조기에서 72시간건조시켜 hammer mill로 1mm screen 을통과한시료를분석용으로사용하였다. 질소출납을위한뇨의수집은암모니아가스의 휘산을방지하기위해약 15ml의진한황산을 수집용기에넣어뇨배설량을측정한후가아제 로걸러 20 에서분석시까지냉동보관하였다. 일반성분분석은 AOAC 법(1990), NDF와 ADF 함 량분석은 Van Soest 등(1991) 에준하였다. (2) 반추위액의채취및분석 반추위내발효특성의조사는면양의경구를통 하여 stomach tube를주입하여약 100ml의위액을 채취하였으며 (0, 0.5, 1, 2, 4 및8 시간), 채취된위 액은 4겹 cheese cloth 로걸러 glass rod electric ph meter 를이용하여즉시 ph를측정한후위액의발 효를방지하기위해 HgCl 2 를 여분석시까지 6~7 방울을투입하 25 에서냉동보관하였다. 암모니아태질소와총휘발성지방산의측정은 냉동보관된시료를실온에서해동하여 3,000rpm 에서 10분간원심분리후상층액을분석용으로 이용하였다. 반추위액의암모니아태질소함량은 森本 (1971) 법, 총휘발성지방산함량은 Fenner와 Elliot 증류법(1963) 에준하여 GC(Hewlett Packard GC5890 series Ⅱ) 를이용하였다. (3) 사료섭취량및미생물체단백질합성량 사료섭취량시험은소화시험종료후각구 당 1두씩배치하여 1회에 15분씩 3시간간격으 로 1일 3 회조사하였다( 森本, 1971). 미생물체단 백질합성량을측정하기위하여소화시험기간 중분과뇨를전량수집하였으며, 수집중뇨 의 ph를 3.0 이하로유지하기위하여약 15ml 의진한황산을첨가하였다. 분석을위하여약 100ml의시료를취하여 4겹의 cheese cloth로 걸렀으며, 보관중에결정이생성되는것을방 지하기위하여증류수로 에서보관하였다. 뇨원액을기준으로 용하였다(Chen 과Gomes, 1995). 4. 통계처리 본시험에서얻어진결과는 정리하여 4배희석한후 20 분석을위해해동후다시 50배희석하여분석에이 Excel(2000) 을이용 SAS package(1990) 의Annova procedure 로분석하였으며, 이들의평균값을이용하여 Duncan's multiple range test(duncan, 1955) 로처 리간유의차검정을실시하였다. 1. Ⅲ. 결과및고찰 영양소소화율과건물섭취량 두충잎을급여하는조사료를기준으로 0, 3, 5 및 10% 대체한사료를면양에급여하였을 때영양소이용율, 가소화영양소총량(TDN) 및 957

4 건물섭취량을조사한결과는 Table 2 와같다. 건물과조단백질소화율은대조구를포함한 모든처리구에서각각 52.47~53.64% 와49.77~ 51.86% 로서유의차는없었다. 조지방소화율은 3% 와5% 구에서각각73.92% 와72.48% 로대조 구(62.90%) 에비하여약 12.5~17.5% 로크게증 가하였다(p<0.05). 조섬유의소화율은대조구가 48.36% 였으며두충잎을대체한모든처리구 에서는 53.49~54.97% 로대조구에비하여약 10.6~13.7% 로 크게 개선되었다(p<0.05). 또한 NDF와 ADF 소화율은대조구가각각 40.12% 와 31.92% 였으며 10% 대체할경우에는각각 45.01% 와36.48% 로대조구에비하여크게개 선되었다(p<0.05). 그러나 3% 구와 5% 구와는 유의차가 없었다. 유기물 소화율은대조구가 52.32% 였으며 3~5% 대체할경우에는 53.02~ 54.45% 로대조구와는유의차가없었으나 10% 대체할경우에는 56.43% 로대조구에비하여약 7.3% 가개선되었다(p<0.05). 가용무질소물소화 율은대조구를포함한모든처리구에서 ~64.21% 로처리구간에유의차는없었다. 가소 화영양소총량(TDN) 은 3% 구가 45.20% 로대 조구(42.49%) 에비하여약 6.4% 가개선되었으 며(p<0.05), 5% 구와 10% 구는각각 43.55% 와 43.80% 로모든처리구간에유의차는없었다. 맹(1998) 은반추위내단백질의분해량과분해 속도는단백질공급원, 제 1위내 ph 및미생물 성상에의해결정되는데, 다즙질사료의단백질과가용성당은단백질분해박테리아의성장을촉진시킴으로저단백질건초에비해단백질분해력이높다고하였다. 반추동물에대한두충급여에관한연구는전무한상태이지만, 특히박과김(1996) 은두충잎추출물을육계에급여시혈중콜레스테롤농도와 glutamic oxaloacetic transaminase(got) 농도를현저히감소시키는효과가있으며, Hu(1978) 는두충추출물을쥐에투여했을때간독성을예방하고간기능을회복시킬뿐만아니라담즙산분비를촉진시켜생체내의지질대사를촉진시킨다고보고하였다. 본연구의결과두충잎을대체 급여함으로서섬유소소화율이향상되는데, 이는두충잎의NDF와ADF 함량이볏짚보다각각17.18% 와 3.12% 가낮으므로양질의조사료급여로인한효과라고생각된다. 이상의결과, 두충잎을조사료에 3~5% 대체 급여시조지방소화율이개선되며, 5~10% 대체 급여할경우에는섬유소및유기물소화율이개선됨으로소화율개선을위한효과적인대체수준이라고생각된다. 그러나본연구의경우 10% 대체할경우에는지방소화율이 65.62% 로서 3~5% 대체할경우보다낮아지는데, 이와같이두충을과잉급여시지방소화율이낮아지는이유에대해서는보다구체적인연구가수행되어야할것으로생각한다. Table 2. Effects of dietary substitution of Eucommia ulmoides leaves for rice straw on the nutrient digestibility and feed intake (% DM, unless stated otherwise) by sheep Items Substituted levels (%) of air dried Eucommia ulmoides leaves SEM Dry matter (%) Crude protein Ether extract b a a b Crude fiber b a a a Neutral detergent fiber b b ab a Acid detergent fiber b b ab a Organic matter b b ab a Nitrogen free extract Total digestible nutrients b a ab ab Dry matter intake (g/d) 804 c 809 c 828 b 844 a Intake (g)/bw(kg) b b ab a Intake (g)/bw 0.75 (kg) b b ab a a, b, c Means with different superscripts in the same row differ significantly (p<0.05). 958

5 한편건물섭취량은 가장많았으며 10% 구가 844g/d으로 5% 구는 828g/d으로그다음으 로많이섭취하였으며, 대조구와 3% 구는각 각 804g/d과 809g/d 으로가장낮았다(p<0.05). 체중당섭취량과대사체중당섭취량에서도 10% 구에서증가하였으나(p<0.05), 다른처리구간에 는유의차가없었다. 특히본연구에이용된두충을건조시킴으로 써생두충에함유되어있는향기성분인정유물 질이휘산될뿐만아니라불포화지방산의증가 로풍미가개선되었으며( 김, 2005), 두충에함유 된항균성물질등에의해영양소소화율이개선 (Table 2) 되었기때문에사료섭취량이증가된것 으로생각되지만앞으로이에대한세부적인연 구를통한구명이필요할것으로생각된다. 2. 질소출납과미생물체단백질합성량 두충잎을급여하는조사료를기준으로 0, 3, 5 및10% 대체한사료를면양에급여하였을때시 험사료의질소출납, 유기물섭취량, 유기물소화 율, PD(purine derivatives) 배설량및미생물체단 백질합성량을조사한결과는 Table 3 과같다. 질소섭취량은 5% 구와 10% 구가각각 및 12.55g/d로대조구의 10.31g/d와 3% 구의 10.84g/d 에비해높았다(p<0.05). 그러나분중 질소배설량은대조구와 g/d 및4.43g/d로 3% 구의 10% 구가각각 g/d에비해높았 다(p<0.05). 뇨중질소배설량은대조구가 4.38 g/d로 5% 구와 10% 구의 3.65와 3.33g/d에비 해높았다(p<0.05). 질소축적량은두충잎을 대체수준을증가시킬수록높아져서대조구는 1.64g/d였으며3% 구는 3.23g/d로약 97% 가 개선되었으며, 5% 구와 10% 구는각각 4.65와 4.79g/d로약 173~192% 로크게개선되었다 (p<0.05). 유기물섭취량은대조구를포함한모 든처리구에서 ~ g/d로처리구간에 유의차는없었다. 유기물이용율은 3% 구와 5% 구가각각 45.10% 와44.83% 로대조구의41.54% 에비해높았으며(p<0.05), 대체수준간에는차 이가없었다. PD 배설량은 5% 구가 2.90 mmol/d 로대조구의 2.43 mmol/d 와 3% 구의 2.42 mmol/d 에비해높았다(P<0.05). 미생물체단백질합성 량은 5% 구가 2.51gN/d 로대조구의 3% 구의 2.09gN/d 에비해높았다(p<0.05). 2.11gN/d 와 본연구에서질소섭취량의증가는두충잎 대체구의사료섭취량이증가(Table 2) 하였을 뿐만아니라두충잎의조단백질함량 (19.53%) 이볏짚의조단백질함량(4.22%) 보다약 3.6배 정도높음(Table 1) 에기인한것으로생각된다. 또한Hoover 와Stokes(1991) 은제 1위내분해성 단백질 (rumen degradable protein; RDP) 의양은 탄수화물의소화에는영향을미치지는않지만, 미 생물의성장효율에는크게영향을미치며, RDP 가증가할수록미생물의성장효율이증가한다 고하였고, Stokes 등(1991) 은비구조탄수화물 Table 3. Effects of dietary substitution of Eucommia ulmoides leaves for rice straw on nitrogen balance and amount of microbial nitrogen synthesis of sheep Items Substituted levels (%) of air dried Eucommia ulmoides leaves SEM Nitrogen intake (g/d) b b a a Fecal nitrogen (g/d) 4.28 a 3.57 b 4.11 ab 4.43 a Urine nitrogen (g/d) 4.38 a 4.04 ab 3.65 b 3.33 b Retained nitrogen (g/d) 1.64 c 3.23 b 4.65 a 4.79 a DOMI 1) (g DM/d) OM digestibility (%) b a a ab PD 2) excretion (mmol/d) 2.43 b 2.42 b 2.90 a 2.70 ab Microbial nitrogen (g N/d) 2.11 b 2.09 b 2.51 a 2.33 ab ) DOMI : Digestible organic matter intake. 2) Total purine derivatives. a, b, c Means with different superscripts in the same row differ significantly (p<0.05). 959

6 (nontructural carbohydrate; NSC) 과 RDP의비율 이 2:1일때제 1위내미생물체단백질이가장 원활하게합성된다고하였으며, 사료내 RDP의 함량은 10~13%, 총탄수화물의 56% 가 NSC일 때미생물체단백질합성량이최대로증가한다 고하였는데, 본연구에서두충잎대체급여 구의미생물체단백질합성량이증가한것은반 추위내에서단백질분해가원활하게이루어졌 고반추위내미생물체단백질합성을위한질소 원이풍부하게공급되었을뿐만아니라 NSC의 분해가왕성하여반추위내미생물성장을위한 에너지원인유기물의이용효율이증가되었기 때문인것으로생각된다. 따라서질소축적율, 유기물이용율및반추 위내미생물체단백질합성량개선을위해저질 조사료인볏짚의 5% 를두충잎으로대체하여 급여하는것이양질조사료의확보측면에서 매우효과적일것으로생각된다. 그러나일반적으로는단백질축적량이증가 할수록체내아미노산대사율과암모니아생성 량이증가되어뇨배설량이증가되는데, 본연 구의결과두충잎을 5~10% 급여시뇨배설 량이오히려감소하므로이에대한추가연구 의필요성이절실하다고생각한다. 3. 반추위내 ph 변화와 total VFA 및 RAN 함량변화 두충잎을급여하는조사료를기준으로 0, 3, 5 및 10% 대체한사료를면양에급여하였을때 시험사료의반추위내발효시간 (0, 0.5, 1, 2, 4 및 8 시간) 에따른반추위내용물의 ph 변화와 total VFA 및 RAN(ruminal ammonia nitrogen) 함 량변화를조사한결과는 반추위내 Fig. 1 같다. ph의경시적변화는대조구를포 함한모든처리구에서사료급여후 1시간까지 는급격히하락하였으며, 2시간이후에는서서 히증가하였다. 발효시간에따른 ph 변화는사 료급여후 1시간에는대조구와 5% 구및 10% 구는각각6.81과6.74 및6.72로차이가없었 으나 3% 구는 6.66으로다른처리구에비해낮 았다(p<0.05). 사료급여후 2시간이후에는사 료급여후 1 시간과같은경향이지만대조구를 Fig. 1. The pattern of variation in ruminal ph, ruminal concentrations of total VFA and RAN(ruminal ammonianitrogen) in sheep given diets containing different levels of substituted Eucommia ulmoides leaves for rice straw. 포함한모든처리구에서유의차가없었다. 반 추위내 RAN 함량의경시적변화는대조구를포 함한모든처리구에서사료급여후 0.5 시간과 1 시간및 2 시간에급격히증가하였으며, 4 시간이 후에는서서히감소하였다. 발효시간에따른 RAN 의변화는사료급여 0.5 시간에는 3% 구와 5% 구 가각각 13.97mg/100ml 과14.68mg/100ml 로대조구 와 10% 구의 mg/100ml 과 mg/100ml 에 비해증가하였다(p<0.05). 이와같은경향은사료 급여후 1 시간까지계속되었으며, 2 시간후에는 두충잎으로대체한모든처리구에서 ~ 960

7 18.98mg/100ml 로대조구의 12.02mg/100ml 에비해증가하였다(p<0.05). 사료급여 4 시간이후에는급격히감소하는경향이었다. 반추위내 total VFA 함량의경시적변화는대조구를포함한모든처리구에서사료급여후 0.5 시간에급격히증가하였으며, 2 시간이후에는서서히감소하였다. 발효시간에따른 total VFA의변화는사료급여 0.5 시간에급격히증가하여두충잎을대체한모든처리구는 10.29~10.37 mmol/100ml 로대조구의 9.98mmol/100ml 에비해높았다(p<0.05). 이와같은경향은사료급여 1 시간까지지속되었다. 사료급여 2 시간까지는급속히감소하였으며, 그후에는서서히감소하였다. 이와같은결과에서Oltjen 등(1968) 은반추위액의 ph는반추위내미생물에의한질소화합물의빠른가수분해로인한암모니아의생성이사료급여후 1~2 시간에증가한다고하였다. 본연구서는두충잎을 5% 이상다량대체급여시사료급여 2 시간이후반추위내 ph의증가로질소화합물의분해가왕성하여암모니아의발생이촉진되었기때문인것으로생각된다. RAN 함량은반추위내에서사료중질소의분해정도를나타내며미생물에의한질소의재이용에관여하며(Siddons 등; 1985), Satter 와Slyter(1974) 는조사료급여시미생물체단백질합성을최대로유지시키기위해서는 RAN 함량이 5mg/100ml 이상이어야한다고하였으며, Leng(1989) 은 RAN 함량이 20mg/100ml, Kim 등(1993) 은 50mg/100ml으로높은수준을유지할경우건물섭취량과소화율이최대가된다고보고하여연구자들간다소차이를보였다. 본연구에서는 RAN 함량이사료급여전(0 시간) 에대조구를포함한모든처리구에서 9.02~10.30 mg/100ml으로미생물체단백질합성에충분한질소공급량을나타내었을것으로생각된다. Sniffen과 Robinson(1987) 은비구조성탄수화물이구조성탄수화물에비해발효가빨리일어나며, 가용성당은시간당약 300% 로가장빨리분해가일어나는반면구조성탄수화물은시간당 3~4% 로분해율이낮아전분에비해 5 배이상, 가용성당에비해서는 30 배이상서서히분해가일어난다고하였다. 이와같은이론에근거할때본연구에서는두충잎을대체급여함으로대조구에비해많은양의비구조성탄수화물이신속하게 분해되었기때문에사료급여후 0.5 시간과 1 시간에두충잎대체구의 total VFA 함량이대조구에비해높았던것으로생각된다. 이와같은결과, 본연구에서반추위내에서의발효작용은사료급여후 0.5 시간에활발하게일어나기시작하여사료급여후 2 시간까지계속되며, 그후에는서서히감소하는것을확인할수있었다. 또한두충잎을대체하여급여할경우반추위내미생물의작용촉진또는반추위내발효조건을개선시켜발효작용이더욱활발하게일어나는것을확인할수있었으며, 특히두충잎을 5~10% 대체급여할경우그효과가가장높을것으로생각된다. Ⅳ. 요 약 본시험은두충잎을저질조사료인볏짚의일부로대체 이용할목적으로평균체중 50.2 ± 1.6 kg 의건강한숫면양(Corriedale Polwarth) 4 두로 4 4 라틴방각법으로실시하였으며, 이때농후사료 : 조사료의비율은 3: 7 이었다. 시험구는두충을대체하지않은대조구와조사료인볏짚의건물을기준으로음건두충잎을 3, 5 및 10% 대체한 4 개처리구를공시하였으며, 영양소이용율, 기호성, 반추위내발효특성및미생물체단백질합성량을조사 분석하였다. 조지방소화율은 3% 구와 5% 구가대조구에비하여약 12.5~17.5% 로증가하였다(p<0.05). 조섬유소화율은두충잎을대체한모든처리구가대조구에비하여약10.6~13.7% 로개선되었다(p<0.05). 건물섭취량은 10% 구가 844g으로가장많았으며 5% 구는그다음으로많이섭취하였으며, 대조구와 3% 구는가장낮았다(p<0.05). 질소축적량은 3% 구가대조구에비하여약 97% 가개선되었으며, 5% 구와 10% 구가약 173~192% 가개선되었다(p<0.05). 유기물이용율은 3% 구와 5% 구가대조구에비해높았다 (p<0.05). PD(purine derivatives) 배설량은 5% 구가 2.90mmol/d 로대조구와 3% 구에비하여높았다(p<0.05). 미생물체단백질합성량은 5% 구가 2.51gN/d 로대조구와 3% 구에비하여높았다(p<0.05). 반추위내 total VFA 함량은두충잎처리구에서높게나타났다. RAN 함량은두충잎급여후1~4 시간에 15~19mg/100ml 로높게유지되었다. 961

8 이상의결과를종합하면, 두충잎을음건하여반추동물에게 5~10% 를대체하여급여할경우영양소소화율, 기호성및반추위내발효조건개선에유리할것으로생각된다. Ⅴ. 인용문헌 1. AOAC Official method of analysis, Association of Official Agricultural Chemists. Washington, D. C. USA. 2. Bergmer, H. U Methods of enzymatic analysis. Academic Press. New York. USA. p Chen, X. B. and Gomes, M. J Estimation of microbial protein supply to sheep and cattle based on urinary excretion of purine derivatives : An overview of the technical details. Rowett Res. Ins. 4. Deyama, T., Ikawa, T., Kitagawa, S. and Nishibe, S The constituents of Eucommia ulmoides Oliv Ⅵ. Isolation of a new sesquilignan and neolignam glycoside. Chem. Pharm. Bull. 35: Duncan, D. B Multiple range and multiple F tests. Biometrics. 11: Fenner, H. and Elliot, J. M Quantitative method for determining the steam volatile fatty acid in the rumen fluid by gas chromatography. J. Anim. Sci. 22: Hoover, W. and Stokes, S Balancing carbohydrates and proteins for optimum rumen microbial yield. J. Dairy Sci. 74: Hu, S. Y. A Contribution to our knowledge of TuChungEucommia ulmoides, American J. Chinese Med. 7:5. 9. Hwang, W. K., Choi, S. B. and Kim, I. H Physiological activities of mixed extracts of Acantopancis senticosi radicis cortex and Eucommiae cortex. Kor J. Pharmacogn. 27: Kim, J. H., Yokota, H., Ko, Y.D., Okajima, T. and Ohshima, M Nutritional quality of whole crop corn forage ensiled with cage layer manure. Ⅱ. In situ degradability and fermentation characteristics in the rumen of goats. AsianAus. J. Anim. Sci. 6: Kimura, Y., Okuda, H., Okuda, T., Hatano, T., Agata, I. and Arichi, S Studies on the activities of tannins and related compounds from medicinal plants and drug. Ⅶ. Effects of extracts of leaves of Artemisia, species and caffeic acid and chlorogenic acid on lipid metabolic injury in rats fed peroxidixed oil. Chem. Pharm. Bull. 33: Leng, R. A In ruminant physiology and nutrition in Asia(Eds. C. Devendra and E. Imaizumi). Jap. Soc. of Zootech. Sci. 13. Metroi, K., Furutsu, M. and Takahashi. S The prevention effect of ginseng with DuZhung leaf on protein metabolism in aging. Biol. Pharm. Bull., 20: Nakasa, T., Yamaguchi, M., Okinaka, O. and Metori, K Effect of Duchung leaf extract on plasma and hepatic lipids in rats fed on a high fat plus high cholesterol diet. Nippon Nogeikagaku Kaishi. 69: Oltjen, R. R., Slyter, L. L., Kozak, A. S. and Williams, E. E. jr Evaluation of urea, biuret, urea phosphate and uric acid as NPN sources for cattle. J. Nutr. 94: SAS SAS/STAT Software for PC. Release 6.11, SAS Institute, Cary, NC, U.S.A. 17. Satter, L. D. and Slyter, L. L Effect of ammonia concentration on rumen microbial protein production in vitro. Br. J. Nutr. 32: Siddons, R. C., Paradine, J., Gale, D. L. and Evans, R. T Estimation of the degradability of dietary protein in the sheep rumen by in vivo and in vitro procedures. Br. J. Nutr. 54: Sniffen, C. J. and Robinson, P. H Microbial growth and flow as influenced by dietary manipulations. J. Dairy Sci. 70: Stokes, S. R., Hoover, W. H., Miller, T. K. and Manski, R. P Impact of carbohydrate and protein levels on bacterial metabolism in continuous culture. J. Dairy Sci. 74: Tharib, S. M., Gnan, S. O. and Veitch, G. D. A Antimicrobial activity of compounds from Artemisia campestris. J. Food Protection. 46: Van Soest, P. J., Roberts, J. B. and Lewis, B. A Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and nonstarch polysaccharides in relation to animal nutrition. J. Dairy Sci. 74: 森本動物營養實驗法. 養賢堂. 日本. 24. 김영민 두충의반추동물사료개발에관한 연구. 경상대학교박사학위논문. 25. 맹원재 반추동물영양학 : 반추위미생물과 소화작용. 향문사. p 박성진, 김만배 두충잎의첨가가육계의성장 및육질에미치는영향. 한국가금학회지. 23:71. ( 접수일자 : / 채택일자 : ) 962

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. in situ,. 재료및방법 1. (spent mushroom substrates, SMS). 100%. In situ (ensiled spent mushroom substrates, ESMS) 5% (w/w), Saccharomyces cerevisiae 0.5% Journal of Animal Science and Technology 52(2) 117~124, 2010 DOI:10.5187/JAST.2010.52.2.117 균상재배느타리버섯부산물생균발효사료의반추동물조사료원으로서의가치평가 김영일 석준상 곽완섭 * Evaluation of Microbially Ensiled Spent Mushroom (Pleurotus