슬라이드 1

Size: px
Start display at page:

Download "슬라이드 1"

Transcription

1 02 식품과미생물

2 미리보기 1. 식품에관여하는미생물세균 (Bacteria) / 곰팡이 (Fungi) / 효모 (Yeast) / 바이러스 (Virus) / 원생동물 (Protozoa) 2. 미생물증식과식품의변질토양미생물 : Bacillus, Clostridium, Micrococcus, Pseudomonas, Acinetobacter 등수생미생물 : Aeromonas, Vibrio, Achromobacter, E. coli, Alcaligenes 등공기중미생물 : Bacillus 등분변미생물 : Escherichia, Lactobacillus, Clostridium, Enterobacter 등 3. 식품품질및위생에관련된중요한미생물바실러스속, 락토바실러스속, 마이크로카커스속, 슈도모나스속, 대장균속, 프로테우스속, 세라티아속, 황색포도알균속, 비브리오속, 클로스트리듐속등 4. 식품위생오염지표미생물대장균군 (Coliform), 대장균 (Escherichia coli), 장알균 (Enterococcus) 5. 미생물생육에영향을미치는요인 : 온도, 산소, 수소이온농도, 식품의물리적구조, 천연항미생물물질

3 2.1 미생물의종류및특성 세균 (Bacteria) 식품에관여하는미생물 세균 (Bacteria) 곰팡이 (Fungi) 효모 (Yeast) 바이러스 (Virus) 곰팡이 (Fungi) 효모 (Yeast) 바이러스 (Virus) 원생동물 (Protozoa) 원생동물 (Protozoa)

4 2.1 미생물의종류및특성 (1) 세균 (Bacteria) 세균의형태및생리적특성 구균 간균 세균의형태 나선균 : 둥글거나타원형의알균 ( 구균, coccus), 막대균 ( 간균, rods), 나선균 (spirals) 등 크기 : 알균 ( um) / 막대균 (0.5 1x3 um) 최적수분활성도 : Aw 중성또는약알칼리에서잘자라고, ph 4.5 이하의산성에서는억제 증식온도 : 고온균 (45 75 ) / 중온균 (25 45 ) / 저온균 (0 25 ) 호기성균 (aerobes), 혐기성균 (anaerobes), 통성혐기성균 (facultative anaerobes) 등 영양요구성 : 독립영양생물, 종속영양생물

5 (1) 세균 (Bacteria) 그림 2-1. 원핵세포의구조

6 (2) 곰팡이 곰팡이 (Mold) 의형태학적특성 절대호기성 (obligate aerobes) 다세포생물이며, 사상균류임 균사나포자에의해서증식하며육안으로식별이가능 균사체는지름 5 μm 정도되며실같은형태의균사가있음 원형질은다핵덩어리또는격막을가지고있음 세포벽은다당류인키틴 (chitin) 이나셀룰로오즈 (cellulose) 로구성되어있음 곰팡이의생리적특성 수분활성도 (Aw) 0.8 이상에서증식이가능하며일부는 0.61 에서도증식가능 ph 의증식범위를지니고, 산성영역에서잘증식 생육최적온도범위는 인중온성이며, 증식속도는세균보다느림 세균이증식하지못하는건조식품 ( 수분 13 15%) 에서도온도가적당하면증식가능 절단된균사나포자에의해증식 분생자, 포자낭포자와같은무성포자와자낭포자, 접합포자와같은유성포자가있음 식품위생과관련된곰팡이 접합균류, 자낭균류, 불완전균류등 Aspergillus, Penicillium, Fusarium 속등은독소를생성하여식중독을유발함

7 (2) 곰팡이 ( 계속 ) 그림 2-2 곰팡이의일반적인형태 -1

8 (2) 곰팡이 ( 계속 ) 그림 2-2 곰팡이의일반적인형태 -2

9 (3) 효모 효모의형태및생리적특성 수분활성도는곰팡이보다는다소높아 Aw 0.85 까지증식이가능 증식할수있는 ph 범위는 ph 로세균보다넓음 생리적인특성은곰팡이와비슷하나혐기적인조건에서도성장가능한점이다름 효모의크기 : 5 10 μm 정도임 형태 : 구형이나타원형및소시지형등필라멘트나균사를형성하지않는단세포생물 세균보다는크고곰팡이보다는작은세포임 무성생식에의한출아법 (budding) 으로증식 진핵세포 (eucaryotes) 이며진균류에속함 식품에서효모의역할 긍정적인면알코올발효능이높아주류의양조, 제빵등에이용균체는식용및사료용단백질, 핵산조미료, 비타민등의생산에이용탄화수소를탄소원으로하여단세포단백질 (single cell protein) 을생산 부정적인면버터, 치즈, 요구르트등유제품이나, 소금, 설탕등절임식품의숙성과부패원인균 Candida albicans 와같은피부질환원인균세균이나곰팡이와는달리식중독유발등식품위생상의위해는낮은편

10 (3) 효모 ( 계속 )

11 (4) 바이러스 (Virus) 바이러스의특성 크기가 μm 정도로전자현미경으로만관찰할수있음 DNA 나 RNA 중한종류의핵산과그것을보호하는단백질이있음 독자적인대사기능은없고반드시살아있는숙주세포내에서만증식하는 절대기생성생물임 식품중에서는증식하지못함 항생제에대한감수성이없어간염이나 AIDS 에감염되었을때치료에어려움이큼 식품의품질에는영향을미치지않지만박테리오파지는발효산업에이용하는세균 이나방선균에침입하여발효균의용균, 증식억제등여러문제를일으킴

12 (5) 원생동물 (Protozoa) 원생동물의특성 원충이며호기성을지니고세포의크기가 μm 인단일세포 건조에대한저항성이매우낮으며엽록소가없음 형태는구형, 원추형, 엽상형등으로이루어져있음 편모충류 (flagellates) : 리슈마니아 (leishmania) 근족충류 (amoeba) : 이질아메바 (Entamoeba histolytics) 포자충류 (sporozoa) : 플라스모디움말라리아 (Plasmodium malariae) 섬모충류 (cillates)

13 2.2 미생물증식과식품의변질 미생물오염원 토양미생물 수생미생물 공기중미생물 분변미생물

14 2.2 미생물증식과식품의변질 ( 계속 ) 미생물오염원 1차오염 : 생산환경인토양, 바다, 강, 공기등의자연환경에서식하는동물및식물에존재하는미생물에의해오염이일어남 2차오염 : 식품의취급및가공, 저장및유통보관중에증식하는미생물에의하여오염이일어남 * 부패 (Putrefaction) 단백질등이부패미생물의작용에의하여분해되어하급의화합물질로변화되는현상 * 발효 (Fermentation) 탄수화물등이미생물의작용으로분해되어각종유기산이나알코올등을생산하는현상

15 (1) 토양미생물 Bacillus Aspergillus 토양 1 g당 정도가존재하며, 약 90% 정도가세균임 토양속보다는표면에균수가많고방선균, 곰팡이, 효모, 조류등이함께분포함 식품을오염시키는주된토양미생물및곰팡이 - 토양미생물 : Bacillus, Clostridium - 곰팡이류 : Aspergillus, Penicillium, Mucor 및 Rhizopus 등 토양으로부터오염되기쉬운식품으로는어패류, 과채류, 곡류, 유제품, 육류등.

16 (2) 수생미생물 ( 대부분저온균또는호냉균 ) 담수세균 하천, 늪, 연못, 저수지등에서식하며생선, 어패류의부패에관여 식품오염경로는담수어를생식하거나오염된물을식수로사용하는경우 담수세균류는저온세균으로 Pseudomonas, Aeromonas, Flavobacterium, Achromobacter, Alcaligenes 등 Pseudomonas 해수세균 소금농도가 1 3% 인해수에서잘증식하는호염세균 (halophiles) 이주종 연안, 외양, 조류, 수심등에따라고유의미생물상이형성됨 저온세균 (psychrotroph) 이주종으로해수의표면과근해에많이서식함 장염비브리오 (Vibrio parahaemoliticus) 균이나패혈증을유발하는 V. vulnificus 균이대표적 ( 어류나패류의직접적인오염원 ) V. parahaemoliticus 하수세균 민물, 흙, 분변등에서유래하는세균으로다양한미생물균총을형성 하수는토양, 동물의분변, 가정폐기물등에오염된미생물로부터유래됨 유기물이풍부하며부패세균이증식하기쉬워하수 1 ml 중에는수만 수백만마리 분변에서유래하는 E. coli, Proteus 등, 토양에서유래하는 Klebsiela, Enterobacter, Bacillus, Clostridium 등 E. coli

17 (3) 공기중미생물 Bacillus cereus 토양이나먼지로부터오염된많은종류의미생물이비산하여존재 건조한환경이나자외선등에저항성이강한미생물이살아남아고유한균총을형성 대부분 Bacillus와같은그람양성, 포자형성세균과진균류의포자, 연쇄상알균등 가공중식품표면에낙하하여 2차오염을일으키고식기나용기등에부착하여간접오염

18 (4) 분변미생물 Enterobacter Escherichia 위, 소장, 대장등에는각각다른세균이미생물균총을형성하여서식 분뇨처리시설의미비나분뇨의불법방류등으로토양이나하천이오염 Escherichia, Lactobacillus, Clostridium, Enterobacter 등이주종 대장균이나장구균은동물의분변이식품에오염되었는지를확인하기위한오염지표균

19 2.3 식품품질및위생에관련된중요한미생물 Bacillus속 Lactobacillus속 Micrococcus속 Pseudomonas속 Escherichia속 Proteus속 Serratia속 Staphylococcus속 Vibrio속 Clostridium속

20 (1) 바실러스 (Bacillus) 속 B. cereus B. subtilis 호기성또는통성혐기성이며내열성의내생포자 (spore) 형성 단백질과전분분해력이강한것이많아식품을변패시키고산과가스를생성하여특이한냄새를발생 대표적부패균은고초균 (B. subtilis) 이며육류및어육제품, 빵, 우유, 유제품, 채소, 밥등에서증식하여부패의원인 대표적병원균은식중독을유발하는 B. cereus와인수공통전염병을일으키는탄저균 (B. anthracis) 이있음 내열성포자는 100 에서 3시간이나 120 에서 1시간가열해야사멸시킬수있음

21 (2) 락토바실러스 (Lactobacillus) 속 미호기성이며운동성이없고색소를생성하지않는무포자균 젖당을분해하여젖산을생성하는젖산균 (Lactobacillus균) 젖산균은유익한세균이많은데, 특히 L. bulgaricus, L. acidophius, L. casei 등은치즈나젖산음료의발효균으로맛, 향, 보존성등을향상 우유와버터를변패시키고육류, 소시지, 햄등의표면에점질물을생성하는등부패를일으키기도함 L. acidophius L. bulgaricus L. casei

22 (3) 마이크로카커스 (Micrococcus) 속 호기성및통성혐기성균 단백질분해력은강하나전분분해력은약함 공기, 물, 해수, 유제품, 젖, 육류등에널리분포되어있으며 식품부패의대표적인균 내염성이강하고수분이적은식품에서잘증식 육제품등에서표면에점질물을생성하는부패균이며병원성은 없음

23 (4) 슈도모나스 (Pseudomonas) 속 그람음성간균으로호기성이며종속영양균속 저온에서도증식이가능한호냉균이며단백질과유지분해력이강함 형광성색소나황색, 적색, 갈색등의색소를생성 육류, 육가공품, 우유, 달걀, 어패류, 채소류등에중요한부패균 P. fluorescens는저온에서생육하며지방과단백질을분해하여냉장고에보관된 우유, 고기, 달걀및해산물등에부패를일으키는원인균

24 (5) 대장균 (Escherichia) 속 호기성또는통성혐기성이며무포자간균 젖당을분해하여산과가스를생산하는장내세균과에속하는세균 Escherishia, Enterobacter, Klebsiella, Citrobacter 등 식품, 물, 토양등에서쉽게검출되는부패세균이며식품의 분변오염의지표균

25 (6) 프로테우스 (Proteus) 속 통성혐기성이고장내세균과에속함 단백질분해력이강하여육류의부패균으로잘알려져있음 P. morganii는강력한알레르기성식중독원인균 (7) 세라티아 (Serratia) 속 색소를생산하는장내세균과 (Enterobacteriaceae) 에속함 토양, 하수, 수산물등에널리분포하나식품에는많이분포하지않음 빵, 우유, 육류등에서잘번식하며적색색소를생성 S. marcescens는단백질분해력이강한부패균으로생선, 어묵, 쇠고기등의부패원인균 수산연제품의표면에적변을일으킴

26 (8) 황색포도알균 (Staphylococcus) 속 그람양성무포자알균으로호기성및통성혐기성 화농성질환의병원균이며황색포도알구균은독소형식중독의원인균 (9) 비브리오 (Vibrio) 속 통성호기성이고편모를가지고있으며대부분해수에서발견 V. cholera는인간에게콜레라를, V. parahaemolyticus는장염비브리오식중독, V. vulnificus는비브리오패혈증일으킴. (10) 클로스트리듐 (Clostridium) 속 그람양성간균이며, 내열성포자형성 편성혐기성이며, 편모 (flagella) 로운동 육류, 육류가공품 ( 소시지, 햄등 ), 어패류, 채소류, 통조림등을부패 Cl. botulinum이나 Cl. perfringens는사람에게식중독을일으킴

27 2.4 식품위생의오염지표미생물 분변에다수존재하며병원균과항상공존하는세균을오염지표균 오염지표미생물은식중독균의공존가능성을시사하며부패균의오염가능성 대표적오염지표균 : 대장균군 (Coliform) 대장균 (Escherichia coli) 장알균 (Enterobacter) 통성혐기성균으로호기적조건하에서성장이빠르고다른균과구별이가능하다는특성

28 (1) 대장균군 (Coliform) 젖당을분해하여산과가스를생성하는호기성또는통성혐기성균 사람이나동물의장속에존재하는대장균과그와비슷한균을통틀어대장균군이라말함. 분변유래균인 Escherichia속, Klebsiella속, Citrobacter속등과, 분변과는관계없이토양이나식물에서유래하는엔테로박터 (Enterobacter) 속, 에르위니아 (Erwinia) 속등 식품에서대장균군이검출되었다는것은그식품이분변에오염되어있을가능성이큼 가열처리식품에서대장균군이검출되면가열후에식품이비위생적으로취급되었다는증거

29 (2) 대장균 (Escherichia coli) 대장균군중에서인축의분변에서유래하는대장균으로대장균과분변그리고장내병원균들사이에는밀접한관련이있음 식품으로부터대장균이검출되면이는식품이분변에의해오염되었음을확실하게추정 대장균군이나대장균은가열이나동결에저항성이약하기때문에가열식품이나동결식품에대장균을단독으로지표미생물로사용하는것은더큰문제를가져올수도있음

30 (3) 장알균 (Enterococcus) 통성혐기성, 카탈라아제 (catalase) 음성 산소가필요하지않으나산소가풍부한환경에서생존이가능하고 병원성없음 건조, 고온, 냉동등환경에대한저항력이대장균군보다높아서 냉동식품, 건조식품, 가열식품등의위생검사에는대장균보다 유용함 대표적장알균은 E. faecalis, E. faecium, E. avium 등 3 종

31 대장균군과알구균의비교

32 2.5 미생물생육에영향을미치는요인 식품자체와연관된내인성인자 ph 수분활성도 산화환원전위 식품의물리적구조 자연적항미생물존재 외인성인자 온도 습도 압력 공기조성 ( 이산화탄소, 산소유무 ) 식품에존재하는미생물의종류와수등

33 (1) 온도 호냉성균 (psycrophiles) : 저온균 (psychrotrophs) : 1 20 Psedomonas속, Alcaligenes, L. monocytogenes, Yersinia enterocolitica 중온균 (mesophiles) : 대부분미생물 고온균 (thermophiles) : Bacillus속, Clostridium속, B. stearothermophilus, C. thermosaccharolyticum균

34 (1) 온도 ( 계속 ) 그림 2-5. 배양온도에대한생육특성

35 (2) 산소 호기성균 (aerobes) 통성혐기성균 (facultative anaerobes) 미호기성균 (microareobes) 혐기성균 (aeaerobes) 편성호기성균 (obligate aerobes) : Acetobacter속, Pseudomonas 속, Mycrococcus속, Bacillus속, Sarcina속, Acromobacter속, Flavobacterium속등 미호기성균 (microareobes) : Lactobacillus균, Campylobacter속 편성혐기성균 (obligate aeaerobes) : Clostridium속 통성혐기성균 (facultative anaerobes) : 대부분효모와세균 내기성혐기성균 (aerotolerlant anaerobes) : Lactobacillus 등젖산균

36 (2) 산소 ( 계속 )

37 (3) 수분활성도 (Water activity; Aw) 수분은미생물이이용할수있는자유수와이용할수없는결합수의형태로존재 미생물은열역학적운동이자유로운자유수만을이용 0(100% 결합수 ) 에서 1( 순수한물 ) 까지의범위 수분활성한계 : 세균이 Aw 0.90, 효모 Aw 0.88, 곰팡이 Aw 0.80 호염성균 (Aw 0.75), 내건성곰팡이 (Aw 0.65), 내삼투압성효모 (Aw 0.60) 등 수분함량이높은식품에서는세균이우선적으로증식, 수분함량이낮은건조식품이나과일류에서는곰팡이가우선적으로증식 식품의저장성을높이기위하여수분을제거하는건조나냉동또는당장, 염장등과같이수분활성도를낮추는방법이사용

38 (3) 수분활성도 (Water activity; Aw)( 계속 )

39 (4) 수소이온농도 (ph) ph는용액중의수소이온농도를표시하는단위세균의최적 ph는중성 (ph ) 대부분부패세균과식중독세균은 ph 4.0 이하나 ph 9.5 이상에서생육하지못함효모는 ph , 곰팡이는 ph 가생육범위유기산의저해기작

40 (5) 식품의물리적구조 소시지와햄버거등은쉽게부패 육류는표면에만미생물이오염되어있고조직내부는무균상태이기때문에표면살균만잘하면부패를방지할수있음 (6) 천연항미생물물질 과일과채소의코마린 (coumarin) 달걀의리소자임 (lysozyme) 마늘의알리신 (allicin) coumarin 비발효녹차의폴리페놀 (polyphenol) 등자연적항미생물물질이식품에많이존재

41 요 약 1. 식품에관여하는미생물세균 (Bacteria) / 곰팡이 (Fungi) / 효모 (Yeast) / 바이러스 (Virus) / 원생동물 (Protozoa) 2. 미생물증식과식품의변질토양미생물 : Bacillus, Clostridium, Micrococcus, Pseudomonas, Acinetobacter 등수생미생물 : Aeromonas, Vibrio, Achromobacter, E. coli, Alcaligenes 등공기중미생물 : Bacillus 등분변미생물 : Escherichia, Lactobacillus, Clostridium, Enterobacter 등 3. 식품품질및위생에관련된중요한미생물바실러스속, 락토바실러스속, 마이크로카커스속, 슈도모나스속, 대장균속, 프로테우스속, 세라티아속, 황색포도알균속, 비브리오속, 클로스트리듐속등 4. 식품위생오염지표미생물대장균군 (Coliform), 대장균 (Escherichia coli), 장알균 (Enterococcus) 5. 미생물생육에영향을미치는요인 : 온도, 산소, 수소이온농도, 식품의물리적구조, 천연항미생물물질

42 식품위생학기출문제 식품내에존재하는미생물에대한설명으로틀린것은? ( 가 ) 가. 곰팡이는일반적으로세균보다먼저생육한다. 나. 수분활성도가높은식품에는세균이잘번식한다. 다. 수분활성도 0.6이하의식품에서는거의모든미생물의생육이저지된다. 라. 당을함유하는산성식품에는유산균이잘번식한다. 2. 식품에오염된포자를형성하는세균을죽이는데가장적합한방법은? ( 나 ) 가. 건열멸균나. 고압증기멸균다. 저온살균라. 가스멸균. 3. 미생물의최저 AW의한계가높은순으로나열된것은? ( 가 ) ( 단, 특수세균, 내삼투압성효모는제외 ) 가. 세균 > 효모 > 곰팡이나. 효모 > 곰팡이 > 세균다. 곰팡이 > 세균 > 효모라. 효모 > 세균 > 곰팡이

43 식품위생학기출문제 식품내의수분활성도를낮추고자할때효과가가장작은방법은? ( 가 ) 가. 설탕, 소금등용질을가한다. 나. 친수성콜로이드를만든다. 다. 물을결정화시킨다. 라. PH 값을떨어뜨린다. 5. 식품내에존재하는미생물에대한설명으로틀린것은? ( 나 ) 가. 곰팡이는일반적으로세균보다먼저생육한다. 나. 수분활성도가높은식품에는세균이잘번식한다. 다. 수분활성도 0.6이하의식품에서는거의모든미생물의생육이저지된다. 라. 당을함유하는산성식품에는유산균이잘번식한다.

Chapter 9. 식품미생물의출처와식품의부패 강의요점 대장균검사법 ( 정성실험과정 ) : broth법, BGLB 배지법, Deoxycholate 유당한천배지법 식품의미생물에의한부패 부패생산물 ( 당질, 지질, 단백질 ) : 부패판정기준및방법 : 1) 대장균의특성 :

Chapter 9. 식품미생물의출처와식품의부패 강의요점 대장균검사법 ( 정성실험과정 ) : broth법, BGLB 배지법, Deoxycholate 유당한천배지법 식품의미생물에의한부패 부패생산물 ( 당질, 지질, 단백질 ) : 부패판정기준및방법 : 1) 대장균의특성 : Chapter 9. 식품미생물의출처와식품의부패 강의요점 대장균검사법 ( 정성실험과정 ) : broth법, BGLB 배지법, Deoxycholate 유당한천배지법 식품의미생물에의한부패 부패생산물 ( 당질, 지질, 단백질 ) : 부패판정기준및방법 : 1) 대장균의특성 : Gram 음성, 무아포성간균, 호기성또는통성혐기성 젖당을분해하여산과가스발생 2) Lactose

More information

½Ç°ú¸Ó¸®¸»¸ñÂ÷ÆDZÇ(1-5)¿Ï

½Ç°ú¸Ó¸®¸»¸ñÂ÷ÆDZÇ(1-5)¿Ï 실과056-094 2013.1.9 7:22 PM 페이지67 MDPREP_RipControl 2007 개정 5학년 검정 지도서 각론 알짜 정리 67 영양소 힘을 내는 일(탄수화물/지방/단백질) 몸의 조직 구성(지방/단백질/무기질/물) 몸의 기능 조절(단백질/무기질/비타민/물) 식품 구성 자전거의 식품과 영양소 식품군 곡류 탄수화물 우리가 활동하는데 필요한 힘을

More information

Microsoft PowerPoint - chapt-2 [호환 모드]

Microsoft PowerPoint - chapt-2 [호환 모드] 1 1. 서론 미생물 (microorganism) : 인간의육안으로는관찰이어려운작은생물 : micro + organism 2 미생물학의시작 Anton van Leeuwenhoek : 네덜란드상인 - 1673, 초기현미경발명 - 1683, 세균언급논문발표 3 2. 미생물분류 원핵세포 ( 원핵미생물 ) 핵막이없으므로핵의구조가없음 비교적단순한구조 세균등 진핵세포

More information

PowerPoint 프레젠테이션

PowerPoint 프레젠테이션 2 장식품과미생물오염 -2.1 식품과미생물 -2.2 식품의부패및보존 2.1 식품과미생물 1. 생태적특징 미생물은물, 토양, 공기등에서식할수있으며, 그환경조건에따라선택되거나적응하는특이한미생물총 (microflola) 을형성한다. 식품은미생물에게는하나의환경 -> 식품특유의미생물총형성 ( 교대현상 ) 우유 : Streptococcus, Lactobacillus,

More information

1607 - 1 - - 2 - - 3 - 그림 1-4 - - 5 - 그림 3 농도에따른댓잎추출액의항세균효과 - 6 - 그림 4 한천확산법 그림 5 배지에균뿌리는과정 그림 6 배지에균스프레딩하는과정 표 1 실험에사용한미생물의종류와배양에사용한배지 Bacterial Strain Gram (+) bacteria Rothia dentocariosa G1201 Streptococcus

More information

Microsoft PowerPoint - chapt-3 [호환 모드]

Microsoft PowerPoint - chapt-3 [호환 모드] Chapter 3. 세균성식중독 1 식품과 미생물 개요 식중독을 일으키는 세균성 식중독은 세계적으로 그 발생 빈도가 가장 높으며, 매년 증가하고 있는 추세 우리나라의 주요 세균성 식중독 원인균은 병원성 대장균, 살모넬라, 장 염비브리오, 황색포도상구균임, 최근 들어서 캄필로박터 세균에 의한 식중독이 뚜렷한 증가를 보임 식중독 증가의 특징 집단급식을 하는 식생활

More information

Microbe01.pptx

Microbe01.pptx 1 à, à à,, (Salmonella ) : (sour cream),, ( ) (Roquefort cheese: ) ( 1-01), à 1350 ( 1-02) 6 ( 1-03) 1 : Looking ahead 지구상에는인간이외에우리가볼수있는동물과식물 (macroscopic), 그리고우리눈에보이지않는다양한미생물 (microscopic) 이존재함 미생물의세계

More information

보도자료 장내미생물유전자의장관련감염질환유도원리규명 - 항생제오용으로발생하는장관련감염질환의진단및치료에기여

보도자료 장내미생물유전자의장관련감염질환유도원리규명 - 항생제오용으로발생하는장관련감염질환의진단및치료에기여 보도자료 장내미생물유전자의장관련감염질환유도원리규명 - 항생제오용으로발생하는장관련감염질환의진단및치료에기여 . 1. 연구의필요성 항생제의복용은장내미생물군집변화와더불어미생물에의해생산되는대사산물의 변화, 세균신호전달물질의감소등을유발하여인체의장면역시스템을약화 시키며다양한질병의원인이될수있다고알려져있다. 입원환자의항생제치료과정중발생하는의료관련감염병인클로스트리디움디피실 감염증

More information

슬라이드 1

슬라이드 1 미생물과미생물학 한지희 2018. 09. 14. 1.1 미생물학의범위 미생물분류균 : 세균 (bacteria), 바이러스 (virus), 진균류 (fungi), 원생동물 (protozoa), 조류 (algae), 기생충 (helminth) 1.2 미생물세포의일반적인특성과지구환경에서그들의역할 3) 미생물의크기 - 미생물은마이크로미터 ( μm ), 때로는나노미터와밀리미터로나타낼수있다.

More information

<C7D1B1B9C0CEC0C720B4EBC7A5BDC4B4DCBAB8B0EDBCAD2E687770>

<C7D1B1B9C0CEC0C720B4EBC7A5BDC4B4DCBAB8B0EDBCAD2E687770> (Mean group portion in gram) (weekly mean group frequency)/7days =average daily intake (g/day) :, 1998, 1999 ꀻ 9.4% 90.6% 해조류 어패류 7.9% 1.5% 1.2% 0.8% 28.0%

More information

감염형식중독 독소형식중독 감염형식중독유발균 Salmonella, Clostridium perfringens, Vibrio parahaemolyticus, 병원성대장균 증상 : 위장염 (gastroenteritis) 독소형식중독유발균 Staphylococcus aureu

감염형식중독 독소형식중독 감염형식중독유발균 Salmonella, Clostridium perfringens, Vibrio parahaemolyticus, 병원성대장균 증상 : 위장염 (gastroenteritis) 독소형식중독유발균 Staphylococcus aureu Chapter 10. 세균성식중독과곰팡이독 강의요점 Key word 감영형식중독과독소형식중독 ( 내독소, 외독소 ) 균주의특성 식중독미생물생리적특성 ( 증세및방지책 ) 곰팡이독소 : Aflatoxin, 황변미독소, 맥각중독등 1. 식중독미생물의생리적특성 1) Salmonella ( 살모넬라 ) : 살모넬라증 (Salmonellosis) 원인균 : S. enteritidis,

More information

식품위생학 2014 년 배상옥

식품위생학 2014 년 배상옥 식품위생학 2014 년 배상옥 1-2 식품위생의정의 019 v 식품의안전성을해치는요인 1 부패나변질된식품 2 병원성미생물에오염된식품 3 유독 유해물질이들어있거나묻어있는식품 4 불결하거나이물질이혼입된식품 1-3 식품유래건강장해 021 분류 내인성 (natural, intrinsic) 종류 자연독 : ( 마비성조개독, ciguatera, 식물성알칼로이드, 발암물질등

More information

<5BC7D0B1B3BAB8B0C7C1F8C8EFBFF85D B3E2B5B520C1A63437C8A320C7D0B1B3BAB8B0C7BFACBAB85FB3BBC1F62E687770>

<5BC7D0B1B3BAB8B0C7C1F8C8EFBFF85D B3E2B5B520C1A63437C8A320C7D0B1B3BAB8B0C7BFACBAB85FB3BBC1F62E687770> 발 간 등 록 번 호 51-7010031-000001-10 년도 2 0 1 7 제 호 학교보건연보 47 2017년도 제47호 학교보건연보 http://www.bogun.seoul.kr 서울특별시교육청학교보건진흥원 서울특별시교육청학교보건진흥원 http://www.bogun.seoul.kr 발간등록번호 51-7010031-000001-10 2017 년도 제 47

More information

슬라이드 1

슬라이드 1 세균과고세균 원핵세포의구조 원핵세포의구성요소 세균과고세균의차이 원핵세포의분류 전통적인분류방법 : 형태, 생리학적특징, 서식시 현대적인분류방법 : 염기서열분석 유전자의전달 유전자의수직적전달 : 이분법 유전자의수평적전달 : 형질전환, 형질도입, 접합 원핵생물이인간에게미치는영향 병원성미생물 공기, 절지동물, 접촉, 음식물, 식수 산업미생물 발효, 유전자재조합, 폐수처리

More information

Journal of Life Science 2011, Vol. 21. No μ μ

Journal of Life Science 2011, Vol. 21. No μ μ Journal of Life Science 2011 Vol. 21. No. 8. 1120~1126 ISSN : 1225-9918 DOI : http://dx.doi.org/10.5352/jls.2011.21.8.1120 μ μ μ α β Journal of Life Science 2011, Vol. 21. No. 8 1121 μ μ 1122 생명과학회지 2011,

More information

슬라이드 1

슬라이드 1 03 식중독미생물 미리보기 1. 식중독 (Food poisoning) 의정의식품위생법제 2 조제 14 호식품의섭취로인하여인체에유해한미생물또는유독물질에의하여발생하였거나발생한것으로판단되는감염성또는독소형질환세계보건기구 (World Health Organization, WHO) 역학조사결과식품또는물이질병의원인으로확인된경우로서동일한식품이나공급원의물을섭취한후 2 인이상의사람이유사한질병을경험한사건

More information

12.1 환경미생물의종류 바이러스 (virus) 표 12.1 원핵세포와진핵세포의차이점

12.1 환경미생물의종류 바이러스 (virus) 표 12.1 원핵세포와진핵세포의차이점 12.1 환경미생물의종류 12.1.1 바이러스 (virus) 표 12.1 원핵세포와진핵세포의차이점 특성진핵세포원핵세포 세포핵 (nucleus) 핵막 (nuclear membrane) 유사분열 (mitosis) 염색체 (chromosomes) 세포질 (cytoplasm) 리보좀 (Ribosomes) 미토콘드리아 (mitochondria) 망상구조 (endoplasmic

More information

슬라이드 1

슬라이드 1 1. 미생물의영양 1-1 영양소요구 1) 필수영양소 - 대량원소 (macronutrient): 미생물생장에많은양으로필요 (95% 이상 ) -> C, H, O, N, S, P, K, Ca, Mg, Fe -> C H O N S P: 탄수화물, 지질, 단백질, 핵산의구성성분 -> K: 효소활성 -> Ca: 다양한기능, 내생포자의내열성 -> Mg: 효소의조효소, 리보솜,

More information

- 2 -

- 2 - - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - 국내주요식품중 위해요소에대한조사 분석 제외국리스크프로파일 구축현황조사 위해요소별리스크프로 파일구축계획마련및 개발 위해요소발굴을통한 선행조사중장기계획수립 - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 -

More information

보도자료 년 5 월 16 일 ( 목 ) 조간부터보도하여주시기바랍니다. 문의 : 에너지환경표준과최철우과장, 류지영연구사 ( ) 화장품에도국제표준이...? - 화장품도이젠표준선점으로세계시장선도를 - [ 붙임 1

보도자료 년 5 월 16 일 ( 목 ) 조간부터보도하여주시기바랍니다. 문의 : 에너지환경표준과최철우과장, 류지영연구사 ( ) 화장품에도국제표준이...? - 화장품도이젠표준선점으로세계시장선도를 - [ 붙임 1 보도자료 http://www.motie.go.kr 2013 년 5 월 16 일 ( 목 ) 조간부터보도하여주시기바랍니다. 문의 : 에너지환경표준과최철우과장, 류지영연구사 (509-7272) 화장품에도국제표준이...? - 화장품도이젠표준선점으로세계시장선도를 - [ 붙임 1 참조 ] [ 붙임 2 참조 ] [ 붙임 3, 4 참조 ] 이보도자료와관련하여보다자세한내용이나취재를원하시면산업통상자원부기술표준원에너지환경표준과류지영연구사

More information

<3137C0E55FC1F8C7D9B9CCBBFDB9B020B4D9BEE7BCBA28BBE7C1F8292E687770>

<3137C0E55FC1F8C7D9B9CCBBFDB9B020B4D9BEE7BCBA28BBE7C1F8292E687770> 제 17 장진핵미생물다양성의실제 사진그림 [ 그림 17-3 작은진핵생물의소기관 ]. Ostreococcus tauri 의 Tomographic slice ( 단층면 ) (N; nucleus - 핵, C; chloroplast - 엽록체, G; Golgi body-골지체, M; mitochondrion - 미토콘드리아 ).. 3-D segmentation. (

More information

2 - ceftazidime-clavulanate 디스크를이용하여 ESBL 생성균주를확인하였다. 또한 2009년도에수집된균주인 P. aeruginosa(386주 ), A. baumannii(349주 ) 를대상으로 imipenem에대한감수성을확인하였고 imipenem-h

2 - ceftazidime-clavulanate 디스크를이용하여 ESBL 생성균주를확인하였다. 또한 2009년도에수집된균주인 P. aeruginosa(386주 ), A. baumannii(349주 ) 를대상으로 imipenem에대한감수성을확인하였고 imipenem-h 1 - 국내종합병원을대상으로한항균제내성모니터링 Monitoring of antimicrobial resistance on general hospitals in Korea 질병관리본부국립보건연구원감염병센터약제내성과 연세대학교의과대학진단검사의학교실, 세균내성연구소 Ⅰ. 들어가는말 항균제내성세균의출현과확산으로인하여세균감염증치료는점점어려워지고있다 [1-4]. 항균제내성률은흔히국가간,

More information

<B9CCBBFDB9B0C7D02E687770>

<B9CCBBFDB9B0C7D02E687770> 미생물학 (1,2) 차시수업계획서 대상본과 1 학년담당교수송기준 2014. 9.1 1/2 교시장소 1 의학관제 1 강의실 2. 수업주제 The science of microbiology 1) 병원성미생물의종류를나열하고특성을설명한다. 2) 원핵세포미생물과진핵세포미생물의차이를설명한다. 3) 원핵세포미생물의분류에대해이해한다 4) 진핵세포미생물의분류에대해이해한다 8:30-8:40

More information

- 1 -

- 1 - 발간등록번호 11-1541000-001345-01 전통된장의농가기업형대량생산 system 개발 - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 - - 19 - - 20 - - 21 - - 22 - - 23

More information

<BCF6C0D4B0C7C6F7B7F920BEC8C0FCBDC7C5C2C1B6BBE720BAB8B0EDBCAD282E687770>

<BCF6C0D4B0C7C6F7B7F920BEC8C0FCBDC7C5C2C1B6BBE720BAB8B0EDBCAD282E687770> 수입건포류 안전실태 조사 2007. 12. 한 국 소 비 자 원 소 비 자 안 전 센 터 식 의 약 안 전 팀 - 차 례 - Ⅰ. 조사개요 1 1. 조사배경 및 목적 1 2. 조사대상 및 수거처 3 Ⅱ. 일반 현황 5 1. 수입건포류 시장현황 5 2. 관련법규 6 Ⅲ. 조사결과 7 1. 위해실태 7 2. 주요 위해사례 8 3. 시험결과 9 4. 이물질 혼입

More information

week1.hwp

week1.hwp 1 세포의구조와구성요소 1.1 세포의구조 세포는구조에따라원핵세포 (procaryote) 와진핵세포 (eucaryote) 로나누어진다. 원핵세포와진핵세포의가장큰차이점은염색체를둘러싸고있는막의유무와미토콘드리아 (mitochondria) 나소포체 (endoplasmic reticulum) 와같은세포내소기관의유무이다 ( 표 1.1). 바이러스는독자적으로살아갈수없는생물체이므로이두가지부류에포함되지않는다.

More information

시험수수료는 2019 년 05 월 08 일자로변경되었음을알려드립니다. - 변경내용 : 시약, 재료비단가상승및시험항목추가에따른시험수수료조정 영양성분시험수수료 번호시험항목시험수수료 ( 원 ) 비고 ( 부가세별도 ) 1 수분 12,000 식품의기준및규격 2 조지방 ( 에테르

시험수수료는 2019 년 05 월 08 일자로변경되었음을알려드립니다. - 변경내용 : 시약, 재료비단가상승및시험항목추가에따른시험수수료조정 영양성분시험수수료 번호시험항목시험수수료 ( 원 ) 비고 ( 부가세별도 ) 1 수분 12,000 식품의기준및규격 2 조지방 ( 에테르 시험수수료는 2019 년 05 월 08 일자로변경되었음을알려드립니다. - 변경내용 : 시약, 재료비단가상승및시험항목추가에따른시험수수료조정 영양성분시험수수료 1 수분 12,000 식품의기준및규격 2 조지방 ( 에테르추출법 ) 42,000 식품의기준및규격 3 조지방 ( 산분해법 ) 44,000 식품의기준및규격 4 총질소및조단백질 38,000 식품의기준및규격 5

More information

week5.hwp

week5.hwp 5 발효공학 5.1 미생물이용의역사인류는발효의의미를알지못하던시절부터이미미생물을이용한자연발효를실생활에이용해왔다. 구약성경의창세기편에롯이술을마신이야기가등장하며우리조상들은먼옛날부터김치, 간장등을발효에의해만들어사용하였다. 미생물은네덜란드의레벤후크 (Leeuwenhoek) 에의해 1676년처음발견된후이미생물이발효, 부패, 전염병등의원인임이파스퇴르 (Pasteur) 와코크

More information

PowerPoint 프레젠테이션

PowerPoint 프레젠테이션 구강미생물 7 주차 병원성세균 (pathogenic bacterium) 사람에게감염하여질병을일으키는세균 김희은교수 가천대학교보건과학대학치위생학과 구강미생물의구성 구강내에존재하는대부분의세균은그람양성또는그람음성으로분류» 연쇄상구균 (Streptococcus) 은구강미생물의주요한부분차지 치아우식증, 화농성구강감염증, 감염성심내막염등 Need to know biofilm

More information

슬라이드 1

슬라이드 1 5. 원유의미생물 1. 종류와유래 1. 종류와유래 착유환경에따라변화초유 :500~1000/ml -> Bulk tank:5000~2x10 4 /ml * 착유단계별미생물수변화 * 위생적으로착유한원유의미생물분포 1 5. 원유의미생물 1. 종류와유래 * Group 별원유미생물종류 2 5. 원유의미생물 1. 종류와유래 한국원유의미생물분포 * 저온성미생물 * 대장균군

More information

<4D F736F F F696E74202D DB9CCBBFDB9B0C0C720BCBAC0E52E BC8A3C8AF20B8F0B5E55D>

<4D F736F F F696E74202D DB9CCBBFDB9B0C0C720BCBAC0E52E BC8A3C8AF20B8F0B5E55D> 1. 미생물의영양 1-1 영양소요구 1) 필수영양소 - 대량원소 (macronutrient): 미생물생장에많은양으로필요 (95% 이상 ) -> C, H, O, N, S, P, K, Ca, Mg, Fe -> C H O N S P: 탄수화물, 지질, 단백질, 핵산의구성성분 -> K: 효소활성 -> Ca: 다양한기능, 내생포자의내열성 -> Mg: 효소의조효소, 리보솜,

More information

6 부식품미생물의제어 30 장식품내침투관리 ( 청결과위생시설 ) 31 장물리적제거에의한조절 32 장열에의한조절 33 장저온에의한조절 34 장수분활성도저하에의한조절 35 장낮은 ph 와유기산에의한조절 36 장공기환경의수정에의한조절 ( 감소된산화환원전위 ) 37 장항균성보

6 부식품미생물의제어 30 장식품내침투관리 ( 청결과위생시설 ) 31 장물리적제거에의한조절 32 장열에의한조절 33 장저온에의한조절 34 장수분활성도저하에의한조절 35 장낮은 ph 와유기산에의한조절 36 장공기환경의수정에의한조절 ( 감소된산화환원전위 ) 37 장항균성보 6 부식품미생물의제어 - 바람직한미생물은생존력을증가, 증식을촉진 - 부패와병원성미생물 제거하거나증식을최소화하는것을목적 - 제어의기본원칙 1) 식품으로미생물의접근을제어 2) 식품에존재하는미생물을제어 3) 식품에존재하는포자의발아와증식을감소하거나예방 4) 식품에존재하는미생물세포와포자를사멸 6 부식품미생물의제어 30 장식품내침투관리 ( 청결과위생시설 ) 31 장물리적제거에의한조절

More information

과학고연구과제 (R&E) 결과보고서 (Preliminary Research for Potable Water Purifier Development) 이보고서는 2012 년도정부 ( 과학기술진흥기금 / 복권기금 ) 의 재원으로한국과학창의재단의지원을받아수행된성과물입니다.

과학고연구과제 (R&E) 결과보고서 (Preliminary Research for Potable Water Purifier Development) 이보고서는 2012 년도정부 ( 과학기술진흥기금 / 복권기금 ) 의 재원으로한국과학창의재단의지원을받아수행된성과물입니다. 과학고연구과제 (R&E) 결과보고서 (Preliminary Research for Potable Water Purifier Development) 이보고서는 2012 년도정부 ( 과학기술진흥기금 / 복권기금 ) 의 재원으로한국과학창의재단의지원을받아수행된성과물입니다. UV-LED 관련하여자외선살균작용에대하여살펴보면자외선에살균작용이있다는것은바람에쏘이거나일광소독등과같이오래전부터경험적으로해오던자연적인방법이자외선에의한것이라는것이과학적으로밝혀지면서부터알게되었다.

More information

PDFCoTemp.HWP

PDFCoTemp.HWP 국립수의과학검역원 고시 제2010-2호 축산물가공처리법 제4조제2항의 규정에 의거 축산물의가공기준및성분규격을 다음과 같이 개정 고시합니다. 2010년 4월 7일 국립수의과학검역원장 축 산 물 의가 공 기 준 및 성 분 규 격 제1조(목적) 이 고시는 축산물가공처리법(이하 법 이라 한다) 제4조제2항의 규정에 의하여 축산물의 가공기준 및 성분규격을 규정함으로써

More information

22 장. 미생물에의한식품부패지수 - 미생물 / 화학적지표를선택할때고려되는요인들 1. 좋은신선한상품에서낮은숫자 ( 미생물 ) 혹은부재상태로있는것이다. 2. 정상적인상태 ( 온도, 시간, 포장 ) 에서도높은수준의양으로증가한다. 3. 정상적인저장상태에서부패가일어날때. 이는

22 장. 미생물에의한식품부패지수 - 미생물 / 화학적지표를선택할때고려되는요인들 1. 좋은신선한상품에서낮은숫자 ( 미생물 ) 혹은부재상태로있는것이다. 2. 정상적인상태 ( 온도, 시간, 포장 ) 에서도높은수준의양으로증가한다. 3. 정상적인저장상태에서부패가일어날때. 이는 22 장. 미생물에의한식품부패지수 서론 - 미생물에의한식품부패경로 1) 살아있는세포에의한식품구성분의물질대사와성장을통하여 2) 세포내외효소들에의한질의변화 - 부패를줄이기위한요인 1) 식품의유통기간을조사 2) 식품의부패를상태를결정하는것 - 부패의평가지표 1) 관능평가, 2) 미생물학적, 3) 화학적인변화 관능평가 ( 색상, 냄새, 맛, 질감, 모양의변화등 ) 문제점

More information

1. 세포의구조와구성요소 1.1 세포의구조 표 1.1 원핵세포와진핵세포의비교 원핵세포 핵막없음있음 인없음있음 DNA( 염색체 ) 한개, 히스톤등단백질과결합안됨 분열무사분열유사분열 진핵세포 여러개의염색체로존재. 히스톤등단백질과복합하게결합됨 원형질막보통스테롤이없음보통스테롤

1. 세포의구조와구성요소 1.1 세포의구조 표 1.1 원핵세포와진핵세포의비교 원핵세포 핵막없음있음 인없음있음 DNA( 염색체 ) 한개, 히스톤등단백질과결합안됨 분열무사분열유사분열 진핵세포 여러개의염색체로존재. 히스톤등단백질과복합하게결합됨 원형질막보통스테롤이없음보통스테롤 1. 세포의구조와구성요소 1.1 세포의구조 표 1.1 원핵세포와진핵세포의비교 원핵세포 핵막없음있음 인없음있음 DA( 염색체 ) 한개, 히스톤등단백질과결합안됨 분열무사분열유사분열 진핵세포 여러개의염색체로존재. 히스톤등단백질과복합하게결합됨 원형질막보통스테롤이없음보통스테롤이없음 라이보좀 (ribosome) 세포내소기관 (organelle) 70S(50S+30S)

More information

<BAD9C0D32E20BFECB9B0B9DB20B0B3B1B8B8AE D3132C8A32E687770>

<BAD9C0D32E20BFECB9B0B9DB20B0B3B1B8B8AE D3132C8A32E687770> 농식품 R&D 해외동향 [2016-12 호] 사료첨가제 ( 생균제 ) 관련산업및 R&D 동향 1. 개요 1 2. 국 내외산업동향 2 3. 국 내외 R&D 동향 5 4. 시사점 10 농림수산식품기술기획평가원 전략기획본부기획예산실 사료첨가제 ( 생균제 ) 관련산업및 R&D 동향 1. 개요 우리나라축산업은확대및곡물가격상승등축산경영환경의악화로인하여가격및품질경쟁력확보가절실히요구되고있으며최근발생하고있는구제역및조류독감과같은가축전염병발생도고질적인문제로작용하고있다조사에따르면년이후구제역및발생으로약조원의피해가발생하였으며년월을기준으로구제역은총회는총회발생하였고누적피해액은약조억원및약억원의규모로조사되었다따라서생산단가를낮추는것뿐만아니라소비자가신뢰할수있는축산물을생산하기위한방안이마련되어야할것이다화학적으로합성된항생제는가축의성장촉진이나질병치료를위해사용되어왔으나축산물내잔류문제와내성균출현으로인해항생제사용이국내외적으로전면금지되고있는실정이다축산농가에서도환경의질을개선하고보다안전한사육을위하여항생제를대체할수있는소재를요구하고있으며이에대한대체물질로서효소제유기산제식물추출물등의연구가전세계적으로활발히진행되고있다이중생균제는항생제의대체제로서기능뿐만아니라장내미생물균총개선으로축사환경개선제로서의기능까지포함하고있어이에대한수요가증가하고있다생균제란동물이나사람이적절한양을섭취했을때몸에이로운미생물균체와그들이만든배양물질을의미한다가축용생균제로사용되는미생물에는유산균곰팡이효모박테리오파지등이있고일반적으로는여러미생물을혼합하여가축에게급여하고있다이중에서유산균은막대공모양의박테리아로서당을발효하여유산을생산하며균주에따라항균성의박테리오신을생산할수있고요구르트나김치와같은발효식품에널리분포하며유산균이건강유지와수명연장에깊은관련이있는것으로알려져있다특히유산균은장내에서다양한기작에의하여병원성미생물을억제하고면역력을개선하는것으로알려져있다이에본보고서에서는사료첨가제로서생균제와관련하여국내외산업현황및동향등을분석하고특히항생제의존도가가장높은양돈분야에서의생균제연구동향을분석해보고자한다

More information

<C3D6C1BEC6EDC1FDBFCFB7E12D31392E5F5B B3E25D5FB0F8C5EBB1B3C0E75FBFF8B0ED28BDC4C7B0C0A7BBFD5FC0CCC0E7B8B05FBBE7B9ABB0FC292E687770>

<C3D6C1BEC6EDC1FDBFCFB7E12D31392E5F5B B3E25D5FB0F8C5EBB1B3C0E75FBFF8B0ED28BDC4C7B0C0A7BBFD5FC0CCC0E7B8B05FBBE7B9ABB0FC292E687770> 공무원윤리헌장 우리는영광스러운대한민국의공무원이다. 오늘도민족중흥의최일선에서서겨레와함께일하며산다. 이생명은오직나라를위하여있고, 이몸은영원히겨레위해봉사한다. 충성과성실은삶의보람이요, 공명과정대는우리의길이다. 이에우리는국민앞에다하여야할숭고한사명을민족의양심으로다지며, 우리가나가야할바지표를밝힌다. 우리는민족사적정통성앞에온신명을바침으로써통일새시대를창조하는역사의주체가된다.

More information

어린이기호식품1회제공량표시-결과보고서-줄임.hwp

어린이기호식품1회제공량표시-결과보고서-줄임.hwp 우리는소비자와함께행복한세상을만든다 어린이기호식품 1 회제공량표시조사보고서 2010. 11 식품미생물팀 차례 Ⅰ. 조사개요 1 1. 추진배경 1 2. 조사기간및조사내용 2 Ⅱ. 조사결과 2 1. 어린이기호식품 2 2. 가공식품의영양표시제도 4 3. 1회제공량표시 9 4. 영양성분앞면표시제 12 5. 신호등표시제 14 6. 고열량 저영양식품 16 7. 어린이기호식품품질인증

More information

Chapter 4. Bacteria (the first microbes)

Chapter 4. Bacteria (the first microbes) 1. Microbes on the Farm - 젖소, 목초, 등등등.. 1) Nitrogen Connection - nitrogen : - 아미노산을포함하는유기물의필수구성성분 - 세포건조중량의 9-15% - 미생물 : 년간 200만톤의질소화합물생산 - 동물, 식물 : 미생물의질소고정에의존 -> 미생물이없으면? - nitrogen fixation : - 미생물의

More information

- 2 -

- 2 - 작품번호 37 Solar material 로쓰일수있는검정색물질의재발견! 출품분야학생부출품부문화학 2009. 5. 13 시 군 학교 ( 소속 ) 학년 ( 직위 ) 성 명 성남시풍생중학교 2 김호기, 이희원 지도교사풍생중학교교사김경원 - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - 석탄은주로탄소로구성되어있고, 수소와산소가들어있다. 이밖에질소

More information

(....).hwp

(....).hwp 연구기관 한국식품연구원 농림부 연구기관 한국식품연구원 농림부 Analytical Semi-preparative Solution A 1) Solution B 2) Mixing Spreading Coating medium Corona treated OPP 3) film Casting Drying

More information

untitled

untitled Korean J Clin Microbiol Vol. 11, No. 2, October, 2008 Biocidal Effect of a Sanitizer/Disinfectant, Foodsafe, against Bacteria, Yeast, and Mycobacteria Tae Youn Choi Department of Laboratory Medicine, College

More information

<4D F736F F F696E74202D20B1E2B8BBB0EDBBE720B4EBBAF1BFEB C0DAB7E12E BC8A3C8AF20B8F0B5E55D>

<4D F736F F F696E74202D20B1E2B8BBB0EDBBE720B4EBBAF1BFEB C0DAB7E12E BC8A3C8AF20B8F0B5E55D> 제 7 장식품의부패와미생물식중독 7.1 식품의부패 7.2 주요식품의미생물에의한부패 7.3 미생물에의한건강상의위해 7.4 식중독미생물 7.5 지표미생물 7.6 곰팡이독소 (Mycotoxin) 7.1 식품의부패 제 7 장 7.1.1 부패의정의및개념 식품에서일어나는생화학적변화중바람직하지않은경우 어떤식품에있어서물질적전화또는그식품의이용가치를제한하는그밖의어떤변화가생긴경우

More information

미생물의분류 유해미생물의유형 세균 (bacteria) 클라미디아 (chlamydiae) 리케차 (richettsiae), 엘르리히아 (Ehrlichiae) 마이코프라즈마 (mycoplasma) 바이러스 (virus) 진균 (fungi) 소수의미생물만이해롭고대부분은병독성

미생물의분류 유해미생물의유형 세균 (bacteria) 클라미디아 (chlamydiae) 리케차 (richettsiae), 엘르리히아 (Ehrlichiae) 마이코프라즈마 (mycoplasma) 바이러스 (virus) 진균 (fungi) 소수의미생물만이해롭고대부분은병독성 미생물의분류 유해미생물의유형 세균 (bacteria) 클라미디아 (chlamydiae) 리케차 (richettsiae), 엘르리히아 (Ehrlichiae) 마이코프라즈마 (mycoplasma) 바이러스 (virus) 진균 (fungi) 소수의미생물만이해롭고대부분은병독성 (virulence) 이낮으며몸의정상적인방어기전이작용하지않을때질병을일으킴 세균 세균의분류기준

More information

<31375FBDC4C7B0C0A7BBFD2E687770>

<31375FBDC4C7B0C0A7BBFD2E687770> 시도공무원교육원표지2 2012.2.9 7:11 PM 페이지17 매일3 MAC2PDF_IN 300DPI 175LPI T 2012 공 통 교 재 식 품 위 생 2012 공통교재 식품위생 2012 공통교재 식품위생 지 방 행 정 연 수 원 시 지방행정연수원 시 도 공무원교육원 도 공 무 원 교 육 원 지방행정연수원 시 도 공무원교육원 공무원윤리헌장 우리는영광스러운대한민국의공무원이다.

More information

hwp

hwp 연구개발보고서 초록 과제명 ( 국문 ) 치즈유청의 생리활성 펩타이드와 프로바이오틱스를 이용한 인스턴트 건강음료의 개발 ( 영문 ) Development of instant health beverage by probiotics and bioactive peptides of whey 주관연구기관건국대학교 ( 소속 ) 축산식품생물공학전공총괄연구책임자참여기업 ( 성명

More information

<B9CCBBFDB9B05FB5B5B0A85FC6EDC1FD2E687770>

<B9CCBBFDB9B05FB5B5B0A85FC6EDC1FD2E687770> 머 리 말 미생물은 자연 생태계에서 매우 중요한 역할을 담당합니다. 동 식물의 사체와 배설물을 분해하여 자연으로 되돌리는 역할과 같이 유익한 측면이 있는 반면, 유해미생물에 의하여 식중독 등을 일으키는 수도 있습니다. 특히 오늘날에는 단체급식과 외식기회가 증가하고 수입식품이 급증하는 등 식품산업 환경이 크게 변화함에 따라 식품에 존재하는 미생물의 위해 가능성은

More information

<4D F736F F F696E74202D DB9CCBBFDB9B0C0C720B1B8C1B62E BC8A3C8AF20B8F0B5E55D>

<4D F736F F F696E74202D DB9CCBBFDB9B0C0C720B1B8C1B62E BC8A3C8AF20B8F0B5E55D> 1. 시료처리및염색 1-1. 고정 (fixation) : 세포의내외부구조를보존하여 slide 에부착 * 물리적고정 - Slide 에세균도말 -> 건조 -> 열처리 - 전체적형태유지, 내부구조변형 * 화학적고정 - 세포내부구조형태유지 - 화학고정액사용 -> 단백질, lipid, 탄수화물과반응 -> 분자활성정지 -> 불용화, 고정화 - Ethanol, Acetic

More information

2. 미생물의 구조

2. 미생물의 구조 1. 시료처리및염색 1-1. 고정 (fixation) : 세포의내외부구조를보존하여 slide 에부착 * 물리적고정 - Slide에세균도말 -> 건조 -> 열처리 - 전체적형태유지, 내부구조변형 * 화학적고정 - 세포내부구조형태유지 - 화학고정액사용-> 단백질, lipid, 탄수화물과반응 -> 분자활성정지 -> 불용화, 고정화 - Ethanol, Acetic

More information

fm

fm J. Fd Hyg. Safety Vol. 24, No. 3, pp. 262~266 (2009) Journal of Food Hygiene and Safety Available online at http://www.foodhygiene.or.kr 기능성음료의곰팡이제어를위한천연항균제활성평가 이희석 연지혜 하상도 박철수 우문제 이상훈 김진수 이찬 * 중앙대학교식품공학과,

More information

-, BSF BSF. - BSF BSF ( ),,. BSF -,,,. - BSF, BSF -, rrna, BSF.

-, BSF BSF. - BSF BSF ( ),,. BSF -,,,. - BSF, BSF -, rrna, BSF. 1. 2010 6 1, 2 4 Ⅰ,Ⅱ 2013,, -,. - Human Cell.. -,., Biosand Filter(BSF) - BSF Main Filtering (Biofilm) BSF, BSF ( ),. -, BSF BSF. - BSF BSF ( ),,. BSF -,,,. - BSF,. -. -. -. - 2. BSF -, rrna, BSF. 2. -

More information

목차 Ⅰ. 기본현황 Ⅱ 년도성과평가및시사점 Ⅲ 년도비전및전략목표 Ⅳ. 전략목표별핵심과제 1. 녹색생활문화정착으로청정환경조성 2. 환경오염방지를통한클린증평건설 3. 군민과함께하는쾌적한환경도시조성 4. 미래를대비하는고품격식품안전행정구현 5. 저탄소녹색

목차 Ⅰ. 기본현황 Ⅱ 년도성과평가및시사점 Ⅲ 년도비전및전략목표 Ⅳ. 전략목표별핵심과제 1. 녹색생활문화정착으로청정환경조성 2. 환경오염방지를통한클린증평건설 3. 군민과함께하는쾌적한환경도시조성 4. 미래를대비하는고품격식품안전행정구현 5. 저탄소녹색 증평군청 / 3185-00-201004 / WORKGROUP / Page 1 목차 Ⅰ. 기본현황 Ⅱ. 2012 년도성과평가및시사점 Ⅲ. 2013 년도비전및전략목표 Ⅳ. 전략목표별핵심과제 1. 녹색생활문화정착으로청정환경조성 2. 환경오염방지를통한클린증평건설 3. 군민과함께하는쾌적한환경도시조성 4. 미래를대비하는고품격식품안전행정구현 5. 저탄소녹색성장을선도하는폐기물처리시설조성

More information

Microsoft PowerPoint - 3.이혁민

Microsoft PowerPoint - 3.이혁민 감염관리를위한진단검사 관동의대진단검사의학교실 부교수이혁민 검사실의원내감염관리에서역할 ( 병원 ) 감염질환진단을위한검사 지속적인감염관리자료보고 보균자및병원환경의감시배양 역학검사 세균의분류및명칭 계 (kingdom) 문 (division) 강 (class) 목 (oder) 과 (family) 속 (genus) 종 (species) 균종 주 (strain) 균주

More information

<4D F736F F F696E74202D2035BBF3C6F2C7FC5FBCF8BCF6B9B0C1FA2E BC8A3C8AF20B8F0B5E55D>

<4D F736F F F696E74202D2035BBF3C6F2C7FC5FBCF8BCF6B9B0C1FA2E BC8A3C8AF20B8F0B5E55D> 5. 상평형 : 순수물질 이광남 5. 상평형 : 순수물질 상전이 phase transition 서론 ~ 조성의변화없는상변화 5. 상평형 : 순수물질 전이열역학 5. 안정성조건 G ng ng n G G 자발적변화 G < 0 G > G or 물질은가장낮은몰Gibbs 에너지를갖는상 가장안정한상 으로변화하려는경향 5. 상평형 : 순수물질 3 5. 압력에따른Gibbs

More information

:? 5. 2 : 7. 3 : : 1. 1 : : < 1 : - > 14. < 2 : - > < 1 : - > 22. < 2 : - >

:? 5. 2 : 7. 3 : : 1. 1 : : < 1 : - > 14. < 2 : - > < 1 : - > 22. < 2 : - > 작품번호 10 제 55 회경기도과학전람회 음료수의부패를확인하는방법과 실생활에의적용에관한탐구 출품분야학생부출품부문화학 2009. 5. 13 시 군 학교 ( 소속 ) 학년 ( 직위 ) 안산시경안고등학교 3 성 명 신형섭 (910429) 정진안 (910423) 최푸름 (910610) 지도교사경안고등학교교사하승현 1. 2 2. 2. 2. 1 :? 5. 2 : 7.

More information

4_g_7.hwp

4_g_7.hwp 제 4 교시 2007 학년도대학수학능력시험문제지 과학탐구영역( 생물Ⅱ) 1 성명 수험번호 자신이선택한과목의문제지인지확인하시오. 문제지에성명과수험번호를정확히써넣으시오. 답안지에성명과수험번호를써넣고, 또수험번호와답을정확히표시하시오. 과목을선택한순서대로풀고, 답은답안지의 제1 선택 란에서부터차례대로표시하시오. 문항에따라배점이다르니, 각물음의끝에표시된배점을참고하시오.

More information

MHZFNRWLTNZL.hwp

MHZFNRWLTNZL.hwp 2013학년도 대수능평가 직업탐구영역 식품과 영양 정답 및 해설 [ 정답] 문 항 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 정 답 5 4 2 5 5 2 1 5 2 3 문 항 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 정 답 5 1 3 4 4 3 5 4 4 1 [ 해설] 1. [ 정 답] 5 영양상태를 개선하는 방법 이해하기 권장섭취량보다 티아민, 리보플라빈,

More information

생명과학의 이해

생명과학의 이해 생명의기원 화학진화 / 원시생명체의탄생 1. 생명의공통적특성 구조 자기조직화 정교하고복잡한체제 에너지대사 엔트로피를낮춤 획득한에너지를유용한형태로전환 에너지의흐름, 물질의순환 반응능력 외부환경자극에대한감수성 획득정보에대한대응및활용능력 이동과분산 자원확보 경쟁회피 항상성유지 Feed back 조절 생물체내의환경을일정하게유지 성장과발생 DNA 정보의발현 RNA 에의한세포의성장과발달과정조절

More information

b77ùµåÆ÷Ä¿½º³»Áö/L265µš

b77ùµåÆ÷Ä¿½º³»Áö/L265µš 2011. 7. 22. Vol.7 Focus 2011~2020 OECD-FAO 농업전망 3 Economy / Trend 부자가 되고 싶다면, 금융가보다 농부가 되라 9 사하라 사막의 녹색 만리장성 11 IP 대두 시장을 선점한 캐나다 농업의 경쟁력 12 Production / Environment 곤충 아킬레스건을 찾아내는 새로운 곤충 게놈 프로젝트 가동 냄새의

More information

Contents I. 항생제내성 / 감수성기준및용어설명 II. III. 호흡기질병 5 종항생제내성검사결과 소화기질병 3 종항생제내성검사결과

Contents I. 항생제내성 / 감수성기준및용어설명 II. III. 호흡기질병 5 종항생제내성검사결과 소화기질병 3 종항생제내성검사결과 2017 년양돈질병세균 항생제내성검사결과 I Seul Oh ACE of Optipharm ois@optipharm.co.kr 043-249-7532 Contents I. 항생제내성 / 감수성기준및용어설명 II. III. 호흡기질병 5 종항생제내성검사결과 소화기질병 3 종항생제내성검사결과 2018-01-30 2 1. 항생제감수성 / 내성기준 2018-01-30

More information

fm

fm pissn 1229-1153 J. Fd Hyg. Safety Vol. 29, No. 4, pp. 322~326 (2014) http://dx.doi.org/10.13103/jfhs.2014.29.4.322 Journal of Food Hygiene and Safety Available online at http://www.foodhygiene.or.kr 서울

More information

2016 학년도약학대학면접문제해설 문제 2 아래의질문에 3-4분이내로답하시오. 표피성장인자수용체 (epidermal growth factor receptor, EGFR) 는수용체티로신인산화효소군 (receptor tyrosine kinases, RTKs) 의일종으로서세

2016 학년도약학대학면접문제해설 문제 2 아래의질문에 3-4분이내로답하시오. 표피성장인자수용체 (epidermal growth factor receptor, EGFR) 는수용체티로신인산화효소군 (receptor tyrosine kinases, RTKs) 의일종으로서세 본문제에대한지적소유권은동국대학교에있습니다. 본교의서면허락없이무단으로출판, 게재, 사용할수없습니다. 문제 2 2016 학년도약학대학면접문제 아래의질문에 3-4 분이내로답하시오. 표피성장인자수용체 (epidermal growth factor receptor, EGFR) 는수용체티로신 인산화효소군 (receptor tyrosine kinases, RTKs) 의일종으로서세포의생존과증식

More information

발간등록번호 NIER-SP2013-115 11-1480523-001522-01 발간등록번호 GHS 전면시행에따른산업체교육및기술지원 한국화학물질관리협회 고려대학교 주 티오이십일 국립환경과학원 - i - ž ž - ii - - iii - ž ž 표목차 ž 그림목차 - 2 - ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž - 3 -

More information

Microsoft Word doc

Microsoft Word doc 1994-2003 년혈액배양에서분리된병원균및세균의항균제감수성 연세대학교대학원 의학과 고은미 1994-2003 년혈액배양에서분리된병원균및세균의항균제감수성 지도교수이경원 이논문을석사학위논문으로제출함 2006 년 12 월일 연세대학교대학원의학과고은미 고은미의석사학위논문을인준함 심사위원 인 심사위원 인 심사위원 인 연세대학교대학원 2006 년 12 월일 감사의글 본눈문을완성함에있어서많은지도편달과가르침을주신이경원교수님과바쁘신중에도따뜻하게지도하여주신김준명교수님과이경호교수님께도깊은감사를드립니다.

More information

untitled

untitled Korean J Clin Microbiol Vol. 14, No. 1, March, 2011 DOI: 10.5145/KJCM.2011.14.1.7 The Value of Serum Procalcitonin Level for Differentiation between Contaminants and Pathogens in Bacteremia Hei Kyung Jin

More information

<C3E0BBEAC8AFB0E620B0B3BCB1C0BB20C0A7C7D120B9CCBBFDB9B0C1A6C1A6C0C720C0CCC7D8BFCD20C8B0BFEB28B1E8C5C2C0CF292E687770>

<C3E0BBEAC8AFB0E620B0B3BCB1C0BB20C0A7C7D120B9CCBBFDB9B0C1A6C1A6C0C720C0CCC7D8BFCD20C8B0BFEB28B1E8C5C2C0CF292E687770> 축산환경개선을위한미생물제제의이해와활용 국립축산과학원한우시험장농학박사김태일 환경과식품에있어서인간의공중위생및복지가우선시됨에따라친환경사육기술및축산물에대한안전성등에대한관심이고조되고있다. 가축의사양에있어서도유해요소를사전에차단하는안전관리시스템의도입이축산전반에실현되고있다. 이와함께가축의사육에있어서미생물제제의중요성은부각되고있으나이를이해하고활용하는데는정보부족으로인한한계가있는듯하다.

More information

슬라이드 1

슬라이드 1 1. 에너지, 효소와조절 (1) 에너지와일 (2) 효소 (3) 물질대사조절 2. 에너지생성 (1) 물질대사개요 (2) 포도당분해 (3) 발효 (4) TCA 회로 (5) 전자전달과산화적인산화 (6) 무기호흡 (7) 탄수화물분해 (8) 지질이화 (9) 단백질이화 (10) 무기분자산화 (11) 광합성 3. 에너지이용 (1) 생합성 (2) 광합성 (3) P. S.

More information

한수지 52(2), , 2019 Note Korean J Fish Aquat Sci 52(2), ,2019 국내유통김 (Porphyra sp.) 의미생물오염도평가 노보영 황선혜 1 조용선 1 * 한국식품연구원식품표준센터, 1 한국식품연구원식품분석

한수지 52(2), , 2019 Note Korean J Fish Aquat Sci 52(2), ,2019 국내유통김 (Porphyra sp.) 의미생물오염도평가 노보영 황선혜 1 조용선 1 * 한국식품연구원식품표준센터, 1 한국식품연구원식품분석 한수지 52(2), 80-84, 209 Note Korean J Fish Aquat Sci 52(2),80-84,209 국내유통김 (Porphyra sp.) 의미생물오염도평가 노보영 황선혜 조용선 * 한국식품연구원식품표준센터, 한국식품연구원식품분석센터 Microbial Contamination Levels in Porphyra sp. Distributed in

More information

파지_지표성(보고서초안6-원장님보고후수정090122).hwp

파지_지표성(보고서초안6-원장님보고후수정090122).hwp 11-1480523-000394-01 NIER NO. 2008-52-1002 A study on the bacteriophages as indicators of viruses in water environment : 물에서바이러스에대한대장균파지의지표성에관한연구 장관계바이러스는물환경에서저항성이상대적으로높고, 분석이어려울뿐만아니라비용도많이소요되므로직접적인모니터링에많은어려움이있음따라서장관계바이러스에비해분석이쉽고,

More information

2012 년 8 월농축수산물수입가격지수 농산물 축산물 수산물수입가격모두전년동월대비하락 년 월농축수산물수입가격지수는 월 전년동월대비는 하락 전월대비 하락 농산물 견과류는상승하였으나채소류 과일류 곡물류를중심으로전년동월대비 하락하여 년 월상승이후 개월연속하락 전월대비 하락

2012 년 8 월농축수산물수입가격지수 농산물 축산물 수산물수입가격모두전년동월대비하락 년 월농축수산물수입가격지수는 월 전년동월대비는 하락 전월대비 하락 농산물 견과류는상승하였으나채소류 과일류 곡물류를중심으로전년동월대비 하락하여 년 월상승이후 개월연속하락 전월대비 하락 http://trass.kctdi.or.kr 자료문의무역통계 2부장오해철, 통계연구팀장박종문, 담당연구원 : 김덕현, 정영진전화번호 (02) 3416-5155~157 Fax (02) 540-7438 년 월농축수산물수입가격지수 년 월농축수산물수입가격지수는 전월대비 하락 전년동월대비 하락 농산물 축산물 수산물가격모두전년동월대비하락 농축수산물세부품목별지수는엑셀파일참조

More information

초액처리가토양미생물상의변화및잎상추의생육에미치는영향 ( 석운영외 4명, 2004) 등 EM에관한연구가있다. 4) 이론적배경 EM은유용미생물군의약자로자연계에존재하는 80여종의미생물을조합, 배양하여만든것으로서, 항산화력, 소생력, 정화력이탁월하다. EM은광합성세균, 유산균,

초액처리가토양미생물상의변화및잎상추의생육에미치는영향 ( 석운영외 4명, 2004) 등 EM에관한연구가있다. 4) 이론적배경 EM은유용미생물군의약자로자연계에존재하는 80여종의미생물을조합, 배양하여만든것으로서, 항산화력, 소생력, 정화력이탁월하다. EM은광합성세균, 유산균, EM(Effective Microorganisms) 이홍빛열무에미치는영향 멘티 : 박재현, 서예원, 이윤재 분당영덕여자고등학교 멘토 : 김혜진, 배지연 이화여자대학교식품공학과, 분자생명과학부 학교연못수질개선활동을통해 EM( Effective Microorganisms) 이라는미생물이있음을알게되었다. EM이식물의생장에는어떤영향을미치며, 어느정도의농도가가장큰영향을미치는지알아보고싶었다.

More information

< C8B2BFEB2DBFE4B7CEB0A8BFB0C0C720C1D6BFE420BFF8C0CEB1D5B0FA2E687770>

< C8B2BFEB2DBFE4B7CEB0A8BFB0C0C720C1D6BFE420BFF8C0CEB1D5B0FA2E687770> Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society Vol. 18, No. 3 pp. 85-93, 2017 https://doi.org/10.5762/kais.2017.18.3.85 ISSN 1975-4701 / eissn 2288-4688 하태욱 1, 황용 1, 박승철 2, 이재환 2* 1 원광대학교의과대학응급의학교실,

More information

<BEEEB8B0C0CC20BDC4C7B0BEC8C0FC28C0AFC4A1BFF8BBFDBFEB295FC6EDC1FDBABB2E687770>

<BEEEB8B0C0CC20BDC4C7B0BEC8C0FC28C0AFC4A1BFF8BBFDBFEB295FC6EDC1FDBABB2E687770> 2011년 소비자교육교재 www.kca.go.kr 어린이 식품안전 (유치원 교사용) 어린이 식품안전(유치원 교사용) 머 리 말 영유아와 어린이의 보육에 힘쓰고 계시는 일선 선생님들께 위생과 식품안전의 가장 기본이 되는 내용을 간단히 소개하고자 합니다. 영유아와 어린이는 연령대의 발달 특성상 장시간 집중이 불가능하여 교육이 쉽지 않은 대상이나 아직 생활 습관

More information

16. 먹으면 건강해지는 천연 방부제, 김치 유산균

16. 먹으면 건강해지는 천연 방부제, 김치 유산균 WISET 주니어과학기술논문집 2012 Vol. 1 먹으면건강해지는천연방부제, 김치유산균 이현정 1) ㆍ김문진 1) ㆍ허미영 1) ㆍ강윤정 2) ㆍ허혜원 2) ㆍ정화진 3) ㆍ최유정 3) 전북대학교 1) ㆍ전북사범대학부속고등학교 2) ㆍ이일여자고등학교 3) 초록 본연구는김치유산균의항균효과와실제활용가능여부를알아보고자진행되었다. JEI와 171의파쇄액과상층액,

More information

untitled

untitled 154 Chae-Won Lim and Jin-Gak Kim. A Study on the Risk of Occupational Infectious Disease of Police Scientific Investigator ORIGINAL ARTICLE Korean J Clin Lab Sci. 2013, 45(4):154-158 pissn 1738-3544 eissn

More information

untitled

untitled 理 葉 CNFH-88-04 行 87 年 9 1 88 年 6 30 類 葉 Staphylococcus aureus Staphylococcus epidermidis Streptococcus mutans Streptococcus sanguis Escherichia coli Klebsiella pneumoniae Pseudomonas aeruginosa Candida

More information

........01~11

........01~11 Highquality news for professionals www.withbuyer.com 2 Highquality news for professionals Highquality news for professionals 3 4 Highquality news for professionals Highquality news for professionals 5

More information

2012 년 9 월농축수산물수입가격지수 농산물 축산물 수산물수입가격모두전년동월대비하락 년 월농축수산물수입가격지수는 월 전년동월대비는 하락 전월대비 하락 농산물 견과류는상승하였으나채소류 과일류 곡물류를중심으로전년동월대비 하락하여 년 월상승이후 개월연속하락 전월대비 하락

2012 년 9 월농축수산물수입가격지수 농산물 축산물 수산물수입가격모두전년동월대비하락 년 월농축수산물수입가격지수는 월 전년동월대비는 하락 전월대비 하락 농산물 견과류는상승하였으나채소류 과일류 곡물류를중심으로전년동월대비 하락하여 년 월상승이후 개월연속하락 전월대비 하락 http://trass.kctdi.or.kr 자료문의무역통계2부통계연구팀장박종문, 담당연구원 : 김덕현, 정영진전화번호 (02) 3416-5155~157 Fax (02) 540-7438 년 월농축수산물수입가격지수 년 월농축수산물수입가격지수는 전월대비 하락 전년동월대비 하락 농산물 축산물 수산물가격모두전년동월대비하락 농축수산물세부품목별지수는엑셀파일참조 지수및요약표

More information

표기하고속명과명명자는대문자로시작한다. 4. 다음중어느것이유연관계가가장가까운관계인가? 1 두종의새가같은강에속한다. 2 두종의뱀이같은목에속한다. 3 세마리의동물이같은과에포함된다. 4 세마리의곤충이같은속에속한다. 5 세마리의벌레가같은문에속한다. 정답 : 4 유연관계란진화과정

표기하고속명과명명자는대문자로시작한다. 4. 다음중어느것이유연관계가가장가까운관계인가? 1 두종의새가같은강에속한다. 2 두종의뱀이같은목에속한다. 3 세마리의동물이같은과에포함된다. 4 세마리의곤충이같은속에속한다. 5 세마리의벌레가같은문에속한다. 정답 : 4 유연관계란진화과정 객관식문항 2. 사람과공룡을함께묶을수있는최하위의분류학적단계는? 1 계 2 문 3 강 4 목 5 과 정답 : 2 사람은포유류공룡은파충류인데이단계는 강 이고그보다상위단계인 문 에 서는척추동물문으로묶을수있다. 3. 개의학명을표기할때에 Canis familiaris L. 라고표기하였다면, 이때 L. 자는무엇을가르키는것인지다음중맞는것을고르시오. 1 표기된종이아종임을뜻한다.

More information

이 발명을 지원한 국가연구개발사업 과제고유번호 G1111700300320000000000000 부처명 한국환경산업기술원 연구사업명 토양지하수오염방지기술개발사업 연구과제명 시데로포아(Siderophore)의 대량생산을 통한 토양 및 지하수의 친환경 중금속 제거기술 개 발

이 발명을 지원한 국가연구개발사업 과제고유번호 G1111700300320000000000000 부처명 한국환경산업기술원 연구사업명 토양지하수오염방지기술개발사업 연구과제명 시데로포아(Siderophore)의 대량생산을 통한 토양 및 지하수의 친환경 중금속 제거기술 개 발 (19) 대한민국특허청(KR) (12) 공개특허공보(A) (11) 공개번호 10-2013-0029213 (43) 공개일자 2013년03월22일 (51) 국제특허분류(Int. Cl.) C12N 1/15 (2006.01) C12P 21/00 (2006.01) C12R 1/77 (2006.01) (21) 출원번호 10-2011-0092470 (22) 출원일자 2011년09월14일

More information

농생명산업에관한교과 1. 성격,.,.,,.,,,...,,,. 2. 목표,,. 2...,... 3 농 -1. 농업이해 1. 성격,,,,. 2. 목표,. 3. 내용 가. 농업과인간 나. 농업과학기술 다. 농업과농촌문화 4 라. 농업학습과청소년조직 4-H 마. 농업과진로 4. 교수ㆍ학습방법.,..,,..,,,..,. 5. 평가. ( )..,,..,..,,. 5 농

More information

차례 어린이를 위한 영양 식생활 실천 가이드 1. 골고루 먹기 4 2. 똑똑하게 먹기 12 3. 요리사 되어보기 18 4. 건강한 몸 만들기 24 5. 복습하기 32

차례 어린이를 위한 영양 식생활 실천 가이드 1. 골고루 먹기 4 2. 똑똑하게 먹기 12 3. 요리사 되어보기 18 4. 건강한 몸 만들기 24 5. 복습하기 32 The Korean Society of Community Nutrition 차례 어린이를 위한 영양 식생활 실천 가이드 1. 골고루 먹기 4 2. 똑똑하게 먹기 12 3. 요리사 되어보기 18 4. 건강한 몸 만들기 24 5. 복습하기 32 1 골고루 먹기 우리 몸에 필요한 영양소들은 여러 식품에 골고루 들어 있습니다. 그래서 골고루 먹는 습관은 어릴 적부터

More information

untitled

untitled 모니터링분석 1 프로바이오틱과 지방저장 조절 한국과학기술정보연구원 전문연구위원 민태익 (mheen@reseat.re.kr) 1. 개요 이 발명은 프로바이오틱(probiotics) 균주가 생산하는 산물 중 가용성이 며 열에 안정한 물질의 에너지 저장 효과와 관련된다. 특히 이 발명은 유산균과 비피도박테리아를 배양한 상등액 또는 그 농축액을 열처리 하여 제품을

More information

원저 Lab Med Online Vol. 6, No. 1: 36-40, January 임상미생물학 혈액배양검체접종을위한 Previ Isola 시스템과수기법의비교평가 Evaluation

원저 Lab Med Online Vol. 6, No. 1: 36-40, January 임상미생물학 혈액배양검체접종을위한 Previ Isola 시스템과수기법의비교평가 Evaluation 원저 Lab Med Online Vol. 6, No. 1: 36-40, January 2016 임상미생물학 혈액배양검체접종을위한 Previ Isola 시스템과수기법의비교평가 Evaluation of Automated Specimen Inoculation for Blood Culture Samples by Use of the Previ Isola System

More information

화장품 미생물 허용 기준 및 시험법

화장품 미생물 허용 기준 및 시험법 화장품미생물허용기준및시험법 1. 허용기준 o 눈화장용제품, 어린이용제품 : - 총호기성생균 ( 세균, 진균 ) 수 : 500 CFU/g(mL) 이하 - 대장균 (Escherichia coli), 녹농균 (Pseudomonas aeruginosa), 황색포도상구균 (Staphylococcus aureus) 은제품 0.1g(ml) 에서검출되어서는안된다. 2. 시험대상제품

More information

03(12-65)p fm

03(12-65)p fm 한국임상약학회지제 23 권제 1 호 Kor. J. Clin. Pharm., Vol. 23, No. 1. 2013 화상감염소아환자에서분리된주요균종에대한항생제의내성률 강주연 신혜순 * 덕성여자대학교약학대학 (2012 년 12 월 28 일접수 2013 년 3 월 2 일수정 2013 년 3 월 4 일승인 ) Antimicrobial Resistance of Clinically

More information

< E C332C352D E796C A6F6C69756D C6F B8A620C0CCBFEBC7D120BAB4BFF8BCBA20B9CCBBFDB9B020C8AEC0CEBDC3C7E8BFA120B0FCC7D120BFACB1B82E687770>

< E C332C352D E796C A6F6C69756D C6F B8A620C0CCBFEBC7D120BAB4BFF8BCBA20B9CCBBFDB9B020C8AEC0CEBDC3C7E8BFA120B0FCC7D120BFACB1B82E687770> 1) pissn 1226-2587 J. Soc. Cosmet. Scientists Korea eissn 2288-9507 Vol. 40, No. 3, September 2014, 307-311 http://dx.doi.org/10.15230/scsk.2014.40.3.307 2,3,5-Triphenyltetrazolium Chloride 를이용한병원성미생물확인시험에관한연구

More information

저 12 부 ; 노인의감염성질환 노인의감염성질환 이상화 / 이화의대 I. 일반적고려사항 10 발생율과유병율 ; 젊은사람에비하여노인에서감염성질환이더흔하게발생하며, 유사한감염 이라도이환율과사망률이증가한다 ( 예 ; 지역사회획득폐렴 ). B) 발생율및감염형태 ; 감염형태에따

저 12 부 ; 노인의감염성질환 노인의감염성질환 이상화 / 이화의대 I. 일반적고려사항 10 발생율과유병율 ; 젊은사람에비하여노인에서감염성질환이더흔하게발생하며, 유사한감염 이라도이환율과사망률이증가한다 ( 예 ; 지역사회획득폐렴 ). B) 발생율및감염형태 ; 감염형태에따 저 12 부 ; 노인의감염성질환 노인의감염성질환 이상화 / 이화의대 I. 일반적고려사항 10 발생율과유병율 ; 젊은사람에비하여노인에서감염성질환이더흔하게발생하며, 유사한감염 이라도이환율과사망률이증가한다 ( 예 ; 지역사회획득폐렴 ). B) 발생율및감염형태 ; 감염형태에따라다양 ( 예 ; 요양시설, 지역사회, 병원획득감염 ) 1) 건강한노인 ; 폐렴, 기관지염,

More information

<5B30345F435220205DBBFDBBEAC0DAC3A5C0D3C0E7C8B0BFEB28BFA9C1D8C8A3292E687770>

<5B30345F435220205DBBFDBBEAC0DAC3A5C0D3C0E7C8B0BFEB28BFA9C1D8C8A3292E687770> 3-10%성장, 가중치(.5,.3,.2) 재활용율 % 3년평균 의무율(%) 가중치 의무율(%) 83 78 % 73 68 63 58 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 연도 3-10%성장, 가중치(.5,.3,.2) 기존식의무량 3년평균의무량 가중치의무량 115 105 톤 95 85 75 65 2006 2007

More information

video slide

video slide CHAPTER 4 A Tour of the Cell Today Microscopic methods to study cells A picture show of cellular diversity Next times The components of cells Membranes and membrane proteins Cell wall /extracellular matrix

More information

미생물분류는형태적특징, 생리 생화학적성질과상태, 화학분류학적성질과상태등을이용하여구분하는것이일반적이지만, 이와같은방법을이용하면많은시간을필요로한다. 또한분류가힘든경우나, 정확하지못한결과를얻는경우도있다. 최근미생물분류에도분자생물학적인방법을이용하여, 미생물이가지고있는 DNA를

미생물분류는형태적특징, 생리 생화학적성질과상태, 화학분류학적성질과상태등을이용하여구분하는것이일반적이지만, 이와같은방법을이용하면많은시간을필요로한다. 또한분류가힘든경우나, 정확하지못한결과를얻는경우도있다. 최근미생물분류에도분자생물학적인방법을이용하여, 미생물이가지고있는 DNA를 Code RR180A - 연구용 - Bacterial 16S rdna PCR Kit 사용설명서 v201011da 미생물분류는형태적특징, 생리 생화학적성질과상태, 화학분류학적성질과상태등을이용하여구분하는것이일반적이지만, 이와같은방법을이용하면많은시간을필요로한다. 또한분류가힘든경우나, 정확하지못한결과를얻는경우도있다. 최근미생물분류에도분자생물학적인방법을이용하여, 미생물이가지고있는

More information

untitled

untitled Ann Clin Microbiol Vol. 19, No. 1, March, 2016 http://dx.doi.org/10.5145/acm.2016.19.1.1 pissn 2288-0585 eissn 2288-6850 Microbial Contamination and Evaluation of Inoculum Volume in Umbilical Cord Blood

More information

2015 년 3 월농축수산물수입가격지수 농산물과수산물을중심으로농축수산물수입가격은전년동월대비 하락 년 월농축수산물수입가격지수는 월 전년 동월대비는 하락 전월대비 하락 농산물 견과류를제외한전품목하락으로전년동월대비 하락 전월대비 하락 축산물 전년동월대비 상승 전월대비 하락

2015 년 3 월농축수산물수입가격지수 농산물과수산물을중심으로농축수산물수입가격은전년동월대비 하락 년 월농축수산물수입가격지수는 월 전년 동월대비는 하락 전월대비 하락 농산물 견과류를제외한전품목하락으로전년동월대비 하락 전월대비 하락 축산물 전년동월대비 상승 전월대비 하락 http://trass.kctdi.or.kr 자료문의무역통계2부통계연구과장박종문, 담당연구원 : 김덕현, 정영진전화번호 (02) 3416-5155~157 Fax (02) 540-7438 년 월농축수산물수입가격지수 년 월농축수산물수입가격지수는 농산물과수산물을중심으로농축수산물수입가격은전년동월대비 하락 전월대비 하락 2015 년 3 월농축수산물수입가격지수 농산물과수산물을중심으로농축수산물수입가격은전년동월대비

More information

Characteristic of Stainless Steel 304 vs. 316 STS 비교 스테인리스강화학성분비교 (ASTM A 479 Standard) Type UNS No. C Si 304 S S max 0.08

Characteristic of Stainless Steel 304 vs. 316 STS 비교 스테인리스강화학성분비교 (ASTM A 479 Standard) Type UNS No. C Si 304 S S max 0.08 304 vs. 316 STS 비교 304 316 스테인리스강화학성분비교 (ASTM A 479 Standard) Type UNS No. C Si 304 S30400 316 S31600 0.08 0.08 1.00 1.00 Mn P S Cr 2.00 2.00 0.045 0.045 0.050 0.050 18.00 20.00 16.00 18.00 Ni 8.00 10.5

More information

미생물학의 역사

미생물학의 역사 미생물의중요성 미생물 (microbes, microorganisms) : 1879년프랑스과학자찰스세딜로가처음사용, : 확대해야만관찰할수있는생명체 : 세균, 바이러스, 곰팡이, 원생동물 미생물의역할 : 질병의원인 : 자원의재순환 : 병원성미생물의생장억제 : 식품및산업에이용 농업에서의미생물 (1) 반추동물 ( 소를포함한초식동물 ) : 위 ( 위 ) 가 4~5 방으로나뉘어있음

More information

최민지 / 세계무역기구과 / :16:24-2 -

최민지 / 세계무역기구과 / :16:24-2 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 - 안식향산안식향산나트륨안식향산칼륨안식향산칼슘 파라옥시안식향산메틸파라옥시안식향산에틸 0.6 이하 ( 안식향산으로서, 파라옥시안식향산에틸또는파라옥시안식향산메틸과병용할때에는안식향산으로서사용량과파라옥시안식향산으로서사용량의합계가

More information

원저 Lab Med Online Vol. 6, No. 4: , October 임상미생물학 임상미생물검사실업무효율증대를위한협진활용분석 Changing Guidelines f

원저 Lab Med Online Vol. 6, No. 4: , October 임상미생물학 임상미생물검사실업무효율증대를위한협진활용분석 Changing Guidelines f 원저 Lab Med Online Vol. 6, No. 4: 228-232, October 16 임상미생물학 임상미생물검사실업무효율증대를위한협진활용분석 Changing Guidelines for Clinical Microbiology Laboratories and Their Influences on Workflows Related to Consultations

More information

주간건강과질병 제 12 권제 16 호 연구단신, Brief report 년국내표본감시기관의료관련감염병 ( 항생제내성균 6 종 ) 발생현황 질병관리본부감염병관리센터의료감염관리과이승재, 이은주, 박현정, 이상은, 김성남, 이형민 * * 교신저자 : s

주간건강과질병 제 12 권제 16 호 연구단신, Brief report 년국내표본감시기관의료관련감염병 ( 항생제내성균 6 종 ) 발생현황 질병관리본부감염병관리센터의료감염관리과이승재, 이은주, 박현정, 이상은, 김성남, 이형민 * * 교신저자 : s 연구단신, Brief report 2 2013 2017 년국내표본감시기관의료관련감염병 ( 항생제내성균 6 종 ) 발생현황 질병관리본부감염병관리센터의료감염관리과이승재, 이은주, 박현정, 이상은, 김성남, 이형민 * * 교신저자 : sea2sky@korea.kr, 043-719-7580 Results of healthcare-associated infection

More information

Chapter 4. Bacteria (the first microbes)

Chapter 4. Bacteria (the first microbes) 1. 미생물과유전공학 - DNA 분자 modification -> genetic engineering -> Biotechnology 1) Pharmaceutical products( 제약 ) Insulin 인체세포의 insulin 유전자확보 대장균의 plasmid vector 에삽입 (lac operon PM-signal sequence-insulin) 대장균에삽입

More information