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3 식품소비 트렌드분석

4 제출문 한국농수산식품유통공사사장귀하 본보고서를 식품정보분석고도화사업 용역중 식품소비트렌드분석 의최종보고서로제출합니다 연구기관명 식품정보분석고도화사업단 연구책임자 서울대학교농경제사회학부 김관수교수 연구원 서울대학교농경제사회학부 임정빈교수 서울대학교농경제사회학부 안동환교수 충남대학교농업경제학과 김성훈교수 영남대학교농업경제학과 박재홍교수 고려대학교식품자원경제학과 안병일교수 연구보조원 서울대학교농경제사회학부박사과정 김규호 서울대학교농경제사회학부박사과정 민선형 서울대학교농경제사회학부박사과정 하용현 서울대학교농경제사회학부석사과정 김하은 서울대학교농경제사회학부석사과정 박혜민 서울대학교농경제사회학부석사과정 송시완 서울대학교농경제사회학부석사과정 우성휘 서울대학교농경제사회학부석사과정 이예영

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6 제 4 부식품소비트렌드분석 Ⅰ. 서론 1 1. 연구의필요성및목적 1 2. 주요연구내용 3 3. 기대효과 4 Ⅱ. 가공식품구입시중시하는고려요인분석 5 1. 가공식품구매시고려요인의유형화 5 2. 소비자세분화를위한군집분석 9 3. 소비자유형별특성및차이분석 소비자유형별프로파일제시 소비자의가공식품주구입채널결정요인분석 51 Ⅲ. 1 인가구의간편식구매확률분석 이항프로빗모델을활용한분석 카운트모델을활용한분석 63 Ⅳ. 식품소비행태의라이프스타일분석 식품소비관련라이프스타일의유형화 식품소비라이프스타일유형에따른군집분석 군집별가공식품소비특성과차이검토 군집별특정가공식품군구매결정요인분석 81 Ⅴ. 라이프스타일별주요가공식품군소비행태변화의시계열추이검토 전통식습관형라이프스타일 웰빙 / 고관여형라이프스타일 식품저관여형라이프스타일 비계획구매형라이프스타일 혁신형라이프스타일 98 - i -

7 표차례 < 표 1-1> 2014 가공식품소비자태도조사 개요 1 < 표 2-1> 가공식품속성별중요도에대한요인분석과신뢰도분석결과 8 < 표 2-2> 가공식품속성별주관적중요도에따른군집분석결과 12 < 표 2-3> 군집별인구통계적특성 : 교차분석결과 13 < 표 2-4> 군집별가구유형교차분석결과 14 < 표 2-5> 군집별식품소비액관련데이터 15 < 표 2-6> 군집별가공식품구매행태비교 17 < 표 2-7> 저가 & 프로모션추구 관련문항의긍정적응답률 19 < 표 2-8> 저가 & 프로모션추구 관련문항의긍정적응답률 (1군집세부 ) 20 < 표 2-9> 저가 & 프로모션추구 관련문항의긍정적응답률 (2군집세부 ) 21 < 표 2-10> 저가 & 프로모션추구 관련문항의긍정적응답률 (3군집세부 ) 22 < 표 2-11> 저가 & 프로모션추구 관련문항의긍정적응답률 (4군집세부 ) 23 < 표 2-12> 브랜드뉴추구 관련문항의긍정적응답률 24 < 표 2-13> 브랜드뉴추구 관련문항의긍정적응답률 (1군집세부 ) 24 < 표 2-14> 브랜드뉴추구 관련문항의긍정적응답률 (2군집세부 ) 25 < 표 2-15> 브랜드뉴추구 관련문항의긍정적응답률 (3군집세부 ) 26 < 표 2-16> 브랜드뉴추구 관련문항의긍정적응답률 (4군집세부 ) 27 < 표 2-17> 브랜드추구 관련문항의긍정적응답률 28 < 표 2-18> 브랜드추구 관련문항의긍정적응답률 (1군집세부 ) 28 < 표 2-19> 브랜드추구 관련문항의긍정적응답률 (2군집세부 ) 29 < 표 2-20> 브랜드추구 관련문항의긍정적응답률 (3군집세부 ) 30 < 표 2-21> 브랜드추구 관련문항의긍정적응답률 (4군집세부 ) 30 < 표 2-22> 가정식추구 관련문항의긍정적응답률 32 < 표 2-23> 가정식추구 관련문항의긍정적응답률 (1군집세부 ) 33 < 표 2-24> 가정식추구 관련문항의긍정적응답률 (2군집세부 ) 34 < 표 2-25> 가정식추구 관련문항의긍정적응답률 (3군집세부 ) 35 < 표 2-26> 가정식추구 관련문항의긍정적응답률 (4군집세부 ) 36 < 표 2-27> ' 몸에좋은원료추구 관련문항의긍정적응답률 37 < 표 2-28> 몸에좋은원료추구 관련문항의긍정적응답률 (1군집세부 ) 37 - ii -

8 < 표 2-29> 몸에좋은원료추구 관련문항의긍정적응답률 (2군집세부 ) 38 < 표 2-30> 몸에좋은원료추구 관련문항의긍정적응답률 (3군집세부 ) 38 < 표 2-31> 몸에좋은원료추구 관련문항의긍정적응답률 (4군집세부 ) 39 < 표 2-32> 두루꼼꼼한소비자형의프로파일 - Segment 1 40 < 표 2-33> 실용적소비자형의프로파일 - Segment 2 43 < 표 2-34> 저 ( 低 ) 관심소비자형의프로파일 - Segment 3 46 < 표 2-35> 다 ( 多 ) 방문소액구매소비자형의프로파일 - Segment 4 49 < 표 2-36> 가공식품주구입채널 (2014년) 55 < 표 2-37> 대형마트이용결정요인분석 56 < 표 2-38> SSM과동네슈퍼이용결정요인분석 58 < 표 2-39> 편의점과재래시장이용결정요인분석 59 < 표 3-1> 간편식구입결정요인분석결과 62 < 표 3-2> 간편식구입빈도결정요인분석결과 65 < 표 4-1> 식품소비시라이프스타일관련문항의유형화 71 < 표 4-2> 성별에따른 가격외관심요인 의긍정도차이검정결과 72 < 표 4-3> 결혼여부에따른 가격외관심요인 의긍정도차이검정결과 73 < 표 4-4> 청소년자녀유무에따른 가격외관심요인 의긍정도차이검정결과 73 < 표 4-5> 성별에따른 웰빙및가정식지향요인 의긍정도차이검정결과 74 < 표 4-6> 결혼여부에따른 웰빙및가정식지향요인 의긍정도차이검정결과 74 < 표 4-7> 결혼여부에따른 새로운시도선호요인 의긍정도차이검정결과 75 < 표 4-8> 청소년자녀유무에따른 새로운시도선호요인 의긍정도차이검정결과 75 < 표 4-9> 가공식품속성별주관적중요도에따른군집분석결과 77 < 표 4-10> 군집별식품소비액관련차이 78 < 표 4-11> 군집별가공식품구매행태비교 80 - iii -

9 그림차례 < 그림 2-1> 가공식품구매시고려하는속성별중요도에대한문항 6 < 그림 2-2> K- 평균군집분석의절차 ( 예 : K=2) 10 < 그림 2-3> 가공식품주구입채널관련문항 52 < 그림 3-1> 간편식구입빈도관련문항 64 < 그림 4-1> 식품소비시라이프스타일관련문항 68 < 그림 5-1> 다섯가지유형의라이프스타일 90 < 그림 5-2> 전통식습관형라이프스타일의가공식품별시계열추이 92 < 그림 5-3> 웰빙 / 고관여형라이프스타일의가공식품별시계열추이 94 < 그림 5-4> 식품저관여형라이프스타일의가공식품별시계열추이 96 < 그림 5-5> 비계획구매형라이프스타일의가공식품별시계열추이 98 < 그림 5-6> 혁신형라이프스타일의가공식품별시계열추이 iv -

10 1. 연구의필요성및목적 o o 구분조사대상조사방법조사지역표본크기포본할당조사기간 내용 전국만 20 세 ~ 69 세이하남녀성인 2014 년 7 월기준월 1 회이상가공식품구입경험자 1:1 개별면접조사 전국 16 개시도 총 4,000 명 2013 년주민등록인구현황기준 16 개광역시도별, 성별, 연령별분포에비례하게할당 2014 년 8 월 15 일 ~ 10 월 28 일 o - 1 -

11 o - 2 -

12 o o 2. 주요연구내용 o - 3 -

13 3. 기대효과 o o o - 4 -

14 o o o 1. 가공식품구매시고려요인의유형화 o 1) 기존의시장세분화변수는 라이프스타일 에대한문항들인경우가많았으나, 여기서는 가공식품구매시고려요인 관련문항들을채택함. 이는보다직접적으로가공식품구매에영향을미치는요인들을중심으로하여소비자를그룹화함으로써, 소비자유형과식품기업에의시사점등을시장에서의실제가공식품소비행위에초점을맞춰분석하기위해서임. 물론 4 장이하에서 - 5 -

15 o 기존처럼 라이프스타일 문항을통한시장세분화역시수행하게될것임. 2) 이는 16 개변수중소비자가비슷하게인식하는변수들을함께묶어주는것을의미하며, 이렇게한데묶인변수에대한태도를지표로하여소비자세그먼테이션을실시하게됨. 참고로본연구에서의요인분석에활용된요인추출법과자료적합성판단기준, 문항선택기준등은모두이론적으로가장표준적이거나엄격한수준의방법및기준임

16 o 3) 신뢰도분석 은비슷한종류복수의질문을어느한개념에대한측정도구로서사용하고자할때그질문들에대한응답들이비슷하게나타나야한다는것을전제로하는분석으로, 일반적으 - 7 -

17 α α 문항 품질 요인분석 광고및홍보 가격및맛 Alpha if item Deleted 식품첨가물 영양성분 열량 원산지 품질인증마크 기능성식품 유통기한 브랜드 / 제조사 판촉물 PB 여부 TV광고여부 패키지 ( 디자인 ) 가격 할인 / 이벤트 맛 용량 고유치 분산설명 (%) 주 신뢰도 Cronbach α 로크론바흐알파계수 (Cronbach's α) 와같은신뢰도계수를계산하여그값이일정기준 ( 보통 0.6) 을상회하면일관성측면에서신뢰할수있는 문항묶음 인것으로판단하는형태를띰

18 2. 소비자세분화를위한군집분석 o 4) 군집분석 은다변량통계분석법의하나로, 주로변수의다양한특성의유사성을바탕으로동질적인군집으로묶은후동일군집에속해있는개체들의공통된특성을조사하는데활용됨. 5) 원태연, 정성원,

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21 군집분류 요인명 군집 1 (n=1,123) 군집 2 (n=1,250) 군집 3 (n=1,053) 군집 4 (n=574) F값 p-value 품질 , 광고및홍보 , 가격및맛 , 가격및 가격및맛 가공식품속성을맛 외가장꼼꼼한중시 & 소극적으로나마요인에는소비자집단 품질 요인을두루체크하는관심이현저히함께보는집단집단없는집단 3. 소비자유형별특성및차이분석 o

22 성별결혼여부연령가구소득학력 구분 군집 1 n(%) 군집 2 n(%) 군집 3 n(%) 군집 4 n(%) 전체 n(%) 남자 472(11.8) 573(14.3) 551(13.8) 359(9.0) 1,955(48.9) 여자 651((16.3) 677(16.9) 502(12.6) 215(5.4) 2,045(51.1) 기혼 923(23.1) 894(22.4) 791(19.8) 335(8.4) 2,943(73.6) 미혼 200(5.0) 356(8.9) 262(6.6) 239(6.0) 1,057(26.4) 20 대 119(3.0) 245(6.1) 171(4.3) 182(4.6) 717(17.9) 30 대 207(5.2) 289(7.2) 243(6.1) 109(2.7) 848(21.2) 40 대 294(7.4) 262(6.6) 247(6.2) 90(2.3) 893(22.3) 50 대 231(5.8) 212(5.3) 195(4.9) 76(1.9) 714(17.9) 60 대 272(6.8) 242(6.1) 197(4.9) 117(2.9) 828(20.7) 200 만원미만 135(3.4) 157(3.9) 130(3.3) 113(2.8) 535(13.4) 만원 205(5.1) 205(5.1) 180(4.5) 123(3.1) 713(17.8) 만원 274(6.9) 283(7.1) 267(6.7) 118(3.0) 942(23.6) 만원 196(4.9) 256(6.4) 197(4.9) 73(1.8) 722(18.1) 500 만원이상 313(7.8) 349(8.7) 279(7.0) 147(3.7) 1,088(27.2) 고졸이하 559(14.0) 561(14.0) 482(12.1) 290(7.3) 1,892(47.3) 대학교졸 528(13.2) 629(15.7) 528(13.2) 260(6.5) 1,945(48.6) 대학원졸 36(0.9) 60(1.5) 43(1.1) 24(0.6) 163(4.1) 유의확률 Pearson o

23 가구유형 구분 군집 1 n(%) 군집 2 n(%) 군집 3 n(%) 군집 4 n(%) 전체 n(%) 싱글족 29(0.7) 66(1.7) 48(1.2) 51(1.3) 194(4.9) 딩크족 (20~44 세 ) 45(1.1) 64(1.6) 62(1.6) 28(0.7) 199(5.0) 일반 (20~44 세 ) 유자녀 424(10.6) 575(14.4) 469(11.7) 264(6.6) 1,732(43.3) 일반 (45 세 ~) 유자녀 353(8.8) 303(7.6) 277(6.9) 114(2.9) 1,047(26.2) 시니어 (60 세이상 ) 자녀동거시니어 (60 세이상 ) 자녀비동거 149(3.7) 138(3.5) 112(2.8) 70(1.8) 469(11.7) 123(3.1) 104(2.6) 85(2.1) 47(1.2) 359(9.0) 유의확률 Pearson

24 구분 1 군집 2 군집 3 군집 4 군집 Heavy 구매자비중 ( 평균 39.5%) 가격민감형소비자비중 ( 평균 45.7%) 가공식품구입비중 ( 평균 33.6%) 농수축산물식재료구입비중 ( 평균 41.9%) 월간편식구입금액 ( 평균 : 32,175 원 ) ,245 원 29,809 원 32,540 원 32,647 원 주 구매자는식품및기타물품의월평균지출비용 원 가공식품소비자태도조사 결과기준 을상회하는금액을지출하는소비자를뜻함 주 가격민감형소비자 는가공식품구매시제품의용량대비가격 당 혹은 당가격 을확인하는소비자를뜻함

25 o o o o

26 주 순위응답기준임 구분 1 군집 2 군집 3 군집 4 군집 식품정보수집경로 가공식품주구입채널 최근 3 개월내특정가공식품군구입경험 간편식구입이유 ( 구입경험자응답 ) 프리미엄식품기준 ( 구입경험자응답 ) PB 상품구입이유 ( 구입경험자응답 ) 가공식품우려사항 TV/ 라디오 (56.2) > 인터넷 (19.5) > 구전 (10.9) 대형마트 (52.7) > 동네슈퍼 (24.3) > SSM(14.8) 간편식 (74.6) > 프리미엄 (61.1) > PB(57.7) 시간절약 (22.6) > 저렴해서 (22.4) > 맛 (6.9) > 원하는음식조리법복잡 (6.1) 원료 (20.0) > 맛 (13.3) > 가격 (10.5) > 원산지 (6.9) 가격 (68.4) > 양 (12.4) > 판촉 (9.3) > 맛 (4.2) 나트륨 (27.8) > 당 (23.6) > 칼로리 (16.4) > 식품첨가물 (8.2) > 지방 (6.1) TV/ 라디오 (51.2) > 인터넷 (26.9) > 구전 (10.3) 대형마트 (48.5) > 동네슈퍼 (25.8) > SSM(14.6) 간편식 (73.8) > 프리미엄 (60.0) > PB(56.4) 시간절약 (29.0) > 저렴해서 (16.4) > 원하는음식조리법복잡 (7.9) > 맛 (7.4) 원료 (20.5) > 맛 (14.0) > 가격 (7.5) > 원산지 (5.5) 가격 (67.2) > 양 (13.5) > 판촉 (9.8) > 맛 (3.0) 나트륨 (26.7) > 당 (24.0) > 칼로리 (19.4) > 식품첨가물 (8.1) > 지방 (7.0) TV/ 라디오 (54.2) > 인터넷 (24.4) > 구전 (11.1) 대형마트 (48.8) > 동네슈퍼 (25.4) > SSM(15.8) 간편식 (73.2) > 프리미엄 (57.0) > PB(54.1) 시간절약 (23.6) > 저렴해서 (17.0) > 원하는음식조리법복잡 (12.0) > 맛 (6.7) 원료 (15.9) > 맛 (12.4) > 원산지 (10.5) > 가격 (8.5) 가격 (53.5) > 판촉 (24.4) > 양 (14.2) > 맛 (3.5) 나트륨 (31.4) > 당 (24.7) > 칼로리 (15.2) > 식품첨가물 (6.7) > 지방 (6.5) TV/ 라디오 (45.3) > 인터넷 (35.0) > 구전 (9.2) 대형마트 (39.7) > 동네슈퍼 (30.3) > SSM(12.5) 간편식 (65.0) > PB(49.1) > 프리미엄 (41.3) 시간절약 (25.6) > 저렴해서 (13.6) > 원하는음식조리법복잡 (8.2) > 맛 (4.9) 원료 (13.4) > 맛 (12.0) > 가격 (6.1) > 브랜드 (2.8) 가격 (64.2) > 양 (16.0) > 판촉 (10.3) > 맛 (3.6) 당 (27.9) > 칼로리 (20.0) > 나트륨 (18.3) > 식품첨가물 (9.8) > 지방 (8.0)

27 o o o 6) 2014 가공식품소비자태도조사 보고서에서는설문지의 라이프스타일 관련문항을 5 개유형 ( 이유형은 2011 년이래불변함.) 으로정리하여각유형에대한소비자들의긍정적응답률을제시하고있음

28 항목 군집 2 군집 3 군집 4 군집 이왕이면가장저렴한제품을구입하는편이다 가격비교정보나사이트를자주이용하는편이다식품을싸게파는곳이면멀어도가서사오는편이다 살생각이없던품목도가격할인, 끼워주기등의행사중이면미리사둔다 자주사는제품의가격은기억한다 평균 o

29 항 목 이왕이면가장저렴한제품을구입하는편이다가격비교정보나사이트를자주이용하는편이다식품을싸게팔면멀어도가서사오는편이다 살생각이없던품목도가격할인, 끼워주기등의행사중이면미리사둔다 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 자주사는제품의가격은기억한다 평균 o

30 항 목 이왕이면가장저렴한제품을구입하는편이다가격비교정보나사이트를자주이용하는편이다식품을싸게팔면멀어도가서사오는편이다살생각이없던품목도가격할인, 끼워주기등의행사중이면미리사둔다 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 자주사는제품의가격은기억한다 평균 o

31 항 목 이왕이면가장저렴한제품을구입하는편이다가격비교정보나사이트를자주이용하는편이다식품을싸게팔면멀어도가서사오는편이다살생각이없던품목도가격할인, 끼워주기등의행사중이면미리사둔다 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 자주사는제품의가격은기억한다 평균 o o

32 항 목 이왕이면가장저렴한제품을구입하는편이다가격비교정보나사이트를자주이용하는편이다식품을싸게팔면멀어도가서사오는편이다 살생각이없던품목도가격할인, 끼워주기등의행사중이면미리사둔다자주사는제품의가격은기억한다. 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 평균 o o

33 항목 군집 2군집 3군집 4군집먹어보지않은음식을시도해보는것을 좋아한다 수입산가공식품을구입하는데거부감이없다 새로운식품이나오면먼저구입해보는편이다 먹는데에는돈을아끼지않는다 평균 o 항 목 먹어보지않은음식을시도해보는것을좋아한다수입산가공식품을구입하는데거부감이없다새로운식품이나오면먼저구입해보는편이다 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 먹는데에는돈을아끼지않는다 평균

34 o 항 목 먹어보지않은음식을시도해보는것을좋아한다수입산가공식품을구입하는데거부감이없다새로운식품이나오면먼저구입해보는편이다 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 먹는데에는돈을아끼지않는다 평균 ) 1 군집의 1 인가구구성원중 40 대이상연령층은 59.3% 로 2 군집 1 인가구구성원중 40 대이상연령층의비율 41.6% 를거의 18%p 가까이상회함

35 o 항 목 먹어보지않은음식을시도해보는것을좋아한다수입산가공식품을구입하는데거부감이없다새로운식품이나오면먼저구입해보는편이다 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 먹는데에는돈을아끼지않는다 평균 o

36 항 목 먹어보지않은음식을시도해보는것을좋아한다수입산가공식품을구입하는데거부감이없다새로운식품이나오면먼저구입해보는편이다 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 먹는데에는돈을아끼지않는다 평균 o o

37 o 항목 군집 2 군집 3 군집 4 군집 알려진상표, 사람들이많이사는상표를구입한다 가공식품을고를때선호하는제조회사나상표가있다 가공식품의경우광고를하는상표는믿고구입할수있다 브랜드가믿을만하면가격이다소비싸더라도구매한다 평균 o 항 목 알려진상표, 사람들이많이사는상표를구입한다가공식품을고를때선호하는회사나상표가있다가공식품의경우광고를하는상표는믿고구입할수있다브랜드가믿을만하면가격이다소비싸도구매한다 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 평균

38 o 항 목 알려진상표, 사람들이많이사는상표를구입한다가공식품을고를때선호하는회사나상표가있다가공식품의경우광고를하는상표는믿고구입할수있다브랜드가믿을만하면가격이다소비싸도구매한다 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 평균 o

39 항 목 알려진상표, 사람들이많이사는상표를구입한다가공식품을고를때선호하는회사나상표가있다가공식품의경우광고를하는상표는믿고구입할수있다브랜드가믿을만하면가격이다소비싸도구매한다 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 평균 o 항 목 알려진상표, 사람들이많이사는상표를구입한다가공식품을고를때선호하는회사나상표가있다가공식품의경우광고를하는상표는믿고구입할수있다브랜드가믿을만하면가격이다소비싸도구매한다 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 평균

40 o o o

41 항목 군집 2 군집 3 군집 4 군집 음식을사먹는것보다직접만들어먹는것을좋아한다 밥을먹어야제대로식사를한느낌이든다 음식을먹는것은맛을즐기는것보다는건강 / 영양관리를위한의미가더크다 가공식품은되도록먹지않으려노력한다 평균 o

42 항 목 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 음식을사먹기보다직접만들어먹는것을좋아한다 밥을먹어야제대로식사를한느낌이든다 음식을먹는것은맛을즐기는것보다는건강 / 영양관리를 위한의미가더크다 가공식품은되도록먹지않으려노력한다 평 균 o

43 항 목 음식을사먹기보다직접만들어먹는것을좋아한다 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 구분 30 대이하 40 대이상 가구원수 1 인복수 밥을먹어야제대로식사를한느낌이든다 음식을먹는것은맛을즐기는것보다는건강및영양관리를위한의미가더크다 가공식품은되도록먹지않으려노력한다 평균 o

44 항 목 음식을사먹기보다직접만들어먹는것을좋아한다 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 구분 30 대이하 40 대이상 가구원수 1 인복수 밥을먹어야제대로식사를한느낌이든다 음식을먹는것은맛을즐기는것보다는건강및영양관리를위한의미가더크다 가공식품은되도록먹지않으려노력한다 평균 o

45 항 목 음식을사먹기보다직접만들어먹는것을좋아한다. 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 구분 30 대이하 40 대이상 가구원수 1 인복수 밥을먹어야제대로식사를한느낌이든다 음식을먹는것은맛을즐기는것보다는건강및영양관리를위한의미가더크다 가공식품은되도록먹지않으려노력한다 평균 o o

46 항목 군집 2 군집 3 군집 4 군집 비싸더라도유기농 / 친환경식품을구입한다 육류보다는채소를더좋아한다 국산원료를사용해만든가공식품이면가격이비싸도구입하는편이다 평균 o 항 목 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 구분 30 대이하 40 대이상 가구원수 1 인복수 비싸더라도유기농 / 친환경식품을구입한다 육류보다는채소를더좋아한다 국산원료를사용해만든가공식품이면가격이비싸도구입하는편이다 평균 o

47 항 목 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 30 대이하 구분 40 대이상 가구원수 1 인복수 비싸더라도유기농 / 친환경식품을구입한다 육류보다는채소를더좋아한다 국산원료를사용해만든가공식품이면가격이비싸도구입하는편이다 평균 o 항 목 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 구분 30 대이하 40 대이상 가구원수 1 인복수 비싸더라도유기농 / 친환경식품을구입한다 육류보다는채소를더좋아한다 국산원료를사용해만든가공식품이면가격이비싸도구입하는편이다 평균 o

48 항 목 군집평균 주부비 ( 非 ) 주부 구분 30 대이하 40 대이상 가구원수 1 인복수 비싸더라도유기농 / 친환경식품을구입한다 육류보다는채소를더좋아한다 국산원료를사용해만든가공식품이면가격이비싸도구입하는편이다 평균 소비자유형별프로파일제시

49 성별 연령 결혼여부 기혼여성직업 청소년이하자녀유무 가족수 가공식품구매빈도 주 괄호안은전체평균임 인구통계학적특성 (n=1,123) 구분비중구분비중 남성여성 20대 30대 40대 50대 60대이상기혼미혼 직장인전업주부 있음. 없음. 1 인 2 인 3 인 4 인 5 인이상 매일 1 주에 2 번이상 1 주에한번한달에 2~3 회한달에한번 42.0(48.9) 58.0(51.1) 10.6(17.9) 18.4(21.2) 26.2(22.3) 20.6(17.9) 24.2(20.7) 82.2(73.6) 17.8(26.4) 41.9(46.1) 58.1(53.9) 39.2(36.4) 60.8(63.6) 4.8(7.7) 19.4(20.2) 22.2(22.8) 43.2(38.9) 10.4(10.6) 학력 월평균가구소득 직업 가공식품구매빈도및주구입채널 7.8(8.9) 34.9(41.1) 25.4(22.8) 25.9(22.0) 6.0(5.3) 가공식품주구입채널 고졸이하대졸대학원졸이상 200 만원미만 200 만-299 만 300 만-399 만 400 만-499 만 500 만-599 만 600 만-699 만 700 만원이상 농업 / 어업 / 임업자영업판매 / 서비스직기능 / 숙련공일반작업직사무 / 기술직경영 / 관리직전문 / 자유직전업주부학생무직및기타 대형마트 SSM 중소형슈퍼 / 동네슈퍼편의점재래시장기타 49.8(47.3) 47.0(48.6) 3.2(4.1) 12.0(13.4) 18.3(17.8) 24.4(23.6) 17.5(18.1) 15.1(13.4) 5.5(6.0) 7.2(7.9) 2.4(2.6) 16.8(16.7) 10.0(9.3) 5.0(4.6) 1.5(2.8) 21.6(23.8) 0.9(0.9) 2.7(3.0) 28.9(21.6) 5.8(9.0) 4.4(5.7) 52.7(48.5) 14.8(14.7) 24.3(25.9) 4.6(6.7) 1.8(2.6) 1.8(1.7)

50 o

51 o

52 성별 연령 결혼여부 기혼여성직업 청소년이하자녀유무 가족수 가공식품구매빈도 주 괄호안은전체평균임 o 인구통계학적특성 (n=1,250) 구분비중구분비중 남성여성 20대 30대 40대 50대 60대이상기혼미혼 직장인전업주부 있음. 없음. 1 인 2 인 3 인 4 인 5 인이상 매일 1 주에 2 번이상 1 주에한번한달에 2~3 회한달에한번 45.8(48.9) 54.2(51.1) 19.6(17.9) 23.1(21.2) 21.0(22.3) 17.0(17.9) 19.4(20.7) 71.5(73.6) 28.5(26.4) 45.8(46.1) 54.2(53.9) 36.7(36.4) 63.3(63.6) 8.1(7.7) 19.8(20.2) 24.3(22.8) 36.7(38.9) 11.1(10.6) 학력 월평균가구소득 직업 가공식품구매빈도및주구입채널 9.4(8.9) 44.0(41.1) 22.5(22.8) 19.5(22.0) 4.6(5.3) 가공식품주구입채널 고졸이하대졸대학원졸이상 200 만원미만 200 만-299 만 300 만-399 만 400 만-499 만 500 만-599 만 600 만-699 만 700 만원이상농업 / 어업 / 임업자영업판매 / 서비스직기능 / 숙련공일반작업직사무 / 기술직경영 / 관리직전문 / 자유직전업주부학생무직및기타 대형마트 SSM 중소형슈퍼 / 동네슈퍼편의점재래시장기타 44.9(47.3) 50.3(48.6) 4.8(4.1) 12.6(13.4) 16.4(17.8) 22.6(23.6) 20.5(18.1) 12.7(13.4) 6.1(6.0) 9.1(7.9) 2.1(2.6) 15.4(16.7) 8.5(9.3) 4.3(4.6) 3.2(2.8) 24.2(23.8) 1.0(0.9) 4.5(3.0) 21.6(21.6) 9.0(9.0) 6.2(5.7) 48.5(48.5) 14.6(14.7) 25.8(25.9) 7.0(6.7) 2.2(2.6) 1.9(1.7)

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54 o

55 성별 연령 결혼여부 기혼여성직업 청소년이하자녀유무 가족수 가공식품구매빈도 주 괄호안은전체평균임 o 인구통계학적특성 (n=1,053) 구분비중구분비중 남성여성 20대 30대 40대 50대 60대이상기혼미혼 직장인전업주부 있음. 없음. 1 인 2 인 3 인 4 인 5 인이상 매일 1 주에 2 번이상 1 주에한번한달에 2~3 회한달에한번 52.3(48.9) 47.7(51.1) 16.2(17.9) 23.1(21.2) 23.5(22.3) 18.5(17.9) 18.7(20.7) 75.1(73.6) 24.9(26.4) 49.8(46.1) 50.2(53.9) 38.7(36.4) 61.3(63.6) 7.7(7.7) 20.9(20.2) 20.9(22.8) 38.6(38.9) 12.0(10.6) 학력 월평균가구소득 직업 가공식품구매빈도및주구입채널 9.1(8.9) 40.6(41.1) 20.3(22.8) 24.8(22.0) 5.2(5.3) 가공식품주구입채널 고졸이하대졸대학원졸이상 200 만원미만 200 만-299 만 300 만-399 만 400 만-499 만 500 만-599 만 600 만-699 만 700 만원이상농업 / 어업 / 임업자영업판매 / 서비스직기능 / 숙련공일반작업직사무 / 기술직경영 / 관리직전문 / 자유직전업주부학생무직및기타 대형마트 SSM 중소형슈퍼 / 동네슈퍼편의점재래시장기타 45.8(47.3) 50.1(48.6) 4.1(4.1) 12.4(13.4) 17.1(17.8) 25.4(23.6) 18.7(18.1) 12.6(13.4) 6.5(6.0) 7.4(7.9) 3.1(2.6) 18.0(16.7) 10.9(9.3) 4.8(4.6) 2.9(2.8) 25.5(23.8) 1.0(0.9) 2.6(3.0) 19.5(21.6) 6.7(9.0) 4.8(5.7) 48.8(48.5) 15.8(14.7) 25.4(25.9) 6.1(6.7) 2.7(2.6) 1.3(1.7)

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57 o

58 성별 연령 결혼여부 기혼여성직업 청소년이하자녀유무 가족수 가공식품구매빈도 주 괄호안은전체평균임 o 인구통계학적특성 (n=574) 구분비중구분비중 남성여성 20대 30대 40대 50대 60대이상기혼미혼 직장인전업주부 있음. 없음. 1 인 2 인 3 인 4 인 5 인이상 매일 1 주에 2 번이상 1 주에한번한달에 2~3 회한달에한번 62.5(48.9) 37.5(51.1) 31.7(17.9) 19.0(21.2) 15.7(22.3) 13.2(17.9) 20.4(20.7) 58.4(73.6) 41.6(26.4) 53.6(46.1) 46.4(53.9) 26.1(36.4) 73.9(63.6) 12.2(7.7) 21.4(20.2) 23.9(22.8) 35.0(38.9) 7.5(10.6) 학력 월평균가구소득 직업 가공식품구매빈도및주구입채널 9.6(8.9) 47.7(41.1) 22.7(22.8) 14.6(22.0) 5.4(5.3) 가공식품주구입채널 고졸이하대졸대학원졸이상 200 만원미만 200 만-299 만 300 만-399 만 400 만-499 만 500 만-599 만 600 만-699 만 700 만원이상농업 / 어업 / 임업자영업판매 / 서비스직기능 / 숙련공일반작업직사무 / 기술직경영 / 관리직전문 / 자유직전업주부학생무직및기타 대형마트 SSM 중소형슈퍼 / 동네슈퍼편의점재래시장기타 50.5(47.3) 45.3(48.6) 4.2(4.1) 19.7(13.4) 21.4(17.8) 20.6(23.6) 12.7(18.1) 12.5(13.4) 5.9(6.0) 7.1(7.9) 3.3(2.6) 16.7(16.7) 7.0(9.3) 4.2(4.6) 4.2(2.8) 24.2(23.8) 0.4(0.9) 1.4(3.0) 10.8(21.6) 19.3(9.0) 8.5(5.7) 39.7(48.5) 12.5(14.7) 30.3(25.9) 11.0(6.7) 4.7(2.6) 1.7(1.7)

59 o

60 5. 소비자의가공식품주구입채널결정요인분석 o 8) 가공식품구입채널선택 ( 결정 ) 과관련하여한가지중요하게생각해볼수있는변수는주거환경, 정확히는주거공간과각구입채널간거리나구입채널로의접근성에대한변수임. 그러나가공식품소비자태도조사자료에는이러한정보가포함되어있지않은데이는이번연구에서다소아쉬운사항이라할수있음

61 o o

62 o 9) 자료가뒷받침된다면, 본효용함수에구매채널별속성변수를독립변수로포함시켜도의미있는시사점을얻을수있을것으로사료됨

63 (2) λ o

64 구입채널대형마트 SSM 동네슈퍼백화점편의점 빈도 (% 비중 ) 1,940(48.5) 587(14.7) 1,037(25.9) 13(0.3) 266(6.7) 구입채널 TV 홈쇼핑전문매장온라인쇼핑몰재래시장기타 빈도 (% 비중 ) 6(0.2) 17(0.4) 27(0.7) 102(2.6) 5(0.1) 주 순위기준임 o 10) 본분석은이항프로빗모형으로수행함

65 독립변수 모델 1 모델 2 추정치 p 값추정치 p 값 성별 *** *** 나이 *** 나이 ( 연령대 ) 20대 대 대 *** 50대 *** 60대 *** 가구소득 교육수준 *** *** 결혼여부 *** *** 1인가구여부 청소년자녀유무여부 * 소비자유형 두루꼼꼼형 실용적소비자형 ** ** 저관심소비자형 * * 다방문소액구매형 *** *** 가공식품구입빈도 *** *** heavy 구매자여부 ** ** 가격민감형소비자여부 *** *** 주 주 성별 남 여 결혼여부 기혼 미혼 인가구여부 인가구면 아니면 청소

66 년자녀유무여부 청소년자녀가있으면 아니면 가공식품구입빈도는응답번호가 높을수록빈도수가적음 구매자여부 면 면 가격민감형소비자여부 민감형은 둔감형은 o

67 독립변수 SSM 동네슈퍼 추정치 p 값추정치 p 값 성별 *** 나이 *** *** 가구소득 * 교육수준 *** *** 결혼여부 ** 인가구여부 청소년자녀유무여부 소비자유형 두루꼼꼼형 실용적소비자형 * 저관심소비자형 * 다방문소액구매형 *** 가공식품구입빈도 ** *** heavy 구매자여부 ** 가격민감형소비자여부 *** 주 주 성별 남 여 결혼여부 기혼 미혼 인가구여부 인가구면 아니면 청소 년자녀유무여부 청소년자녀가있으면 아니면 가공식품구입빈도는응답번호가 높을수록빈도수가적음 구매자여부 면 면 가격민감형소비자여부 민감형은 둔감형은 o

68 독립변수 편의점 재래시장 추정치 p 값추정치 p 값 성별 *** ** 나이 * *** 가구소득 ** 교육수준 * ***

69 독립변수 편의점 재래시장 추정치 p 값추정치 p 값 결혼여부 *** 인가구여부 청소년자녀유무여부 소비자유형 두루꼼꼼형 실용적소비자형 * 저관심소비자형 ** 다방문소액구매형 *** 가공식품구입빈도 *** heavy 구매자여부 가격민감형소비자여부 *** ** 주 주 성별 남 여 결혼여부 기혼 미혼 인가구여부 인가구면 아니면 청소 년자녀유무여부 청소년자녀가있으면 아니면 가공식품구입빈도는응답번호가 높을수록빈도수가적음 구매자여부 면 면 가격민감형소비자여부 민감형은 둔감형은

70 o o 1. 이항프로빗모델을활용한분석 o

71 o 독립변수 간편식 냉동간편식 추정치 p 값추정치 p 값 성별 나이 *** 가구소득 * *** 교육수준 *** 결혼여부 *** 1인가구여부 *** 청소년자녀유무여부 *** *** 소비자유형 두루꼼꼼형 실용적소비자형 저관심소비자형 ** 다방문소액구매형 *** * 가공식품구입빈도 *** heavy 구매자여부 *** * 가격민감형소비자여부 ** 주 주 성별 남 여 결혼여부 기혼 미혼 인가구여부 인가구면 아니면 청소 년자녀유무여부 청소년자녀가있으면 아니면 가공식품구입빈도는응답번호가 높을수록빈도수가적음 구매자여부 면 면 가격민감형소비자여부 민감형은 둔감형은

72 2. 카운트모델을활용한분석 o 11) 이는이항프로빗모델적용후퍼센트변화율을구하는공식인 exp 로 계산할수있음

73 o o

74 독립변수 포아송모델 음이항회귀모델 추정치 p 값추정치 p 값 성별 *** *** 나이 *** *** 가구소득 *** * 교육수준 *** *

75 독립변수 포아송모델 음이항회귀모델 추정치 p 값추정치 p 값 결혼여부 *** *** 1인가구여부 *** *** 청소년자녀유무여부 *** *** 두루꼼꼼형 소비자유형 실용적소비자형 *** *** 저관심소비자형 *** *** 다방문소액구매형 *** *** 가공식품구입빈도 *** *** heavy 구매자여부 *** 가격민감형소비자여부 *** 주 주 주 성별 남 여 결혼여부 기혼 미혼 인가구여부 인가구면 아니면 청소 년자녀유무여부 청소년자녀가있으면 아니면 가공식품구입빈도는응답번호가 높을수록빈도수가적음 구매자여부 면 면 가격민감형소비자여부 민감형은 둔감형은 o o

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77 o o 1. 식품소비관련라이프스타일의유형화 o 문항 1. 같은음식이라도사먹는음식보다집에서직접만든음식을좋아한다 전혀그렇지않다 별로그렇지않다 보통이다 그런편이다 매우그렇다 음식을만들시간이부족해가공식품을이용한다 육류보다는채소를더좋아한다 비싸더라도유기농 / 친환경원료로만든식품을구입한다 밥을먹어야제대로식사를한느낌이든다 먹는데에는돈을아끼지않는다

78 문항 16. 수입산가공식품을구입하는데거부감이없다 새로운식품이나오면먼저구입해보는편이다 가공식품의경우광고를하는상표는믿고구입할수있다 19. 국산원료를사용해만든가공식품이라면가격이비싸도구입하는편이다 20. 가공식품을구입할때살생각이없던품목이더라도가격할인, 끼워주기등의행사중이면미리사둔다 자주사는제품의가격은기억한다 많이사서버리는것보다는소용량제품을사는것이경제적이라생각한다 23. 가공식품을고를때선호하는제조회사나상표가있다 24. 가공식품을싸게파는곳이면멀어도가서사오는편이다 25. 가공식품은비싸더라도근처에서구매하는것이좋다. 26. 가공식품의경우이왕이면가장저렴한제품을구입하는편이다 전혀그렇지않다 별로그렇지않다 보통이다 그런편이다 7. 가공식품은되도록먹지않으려노력한다 장을볼때한꺼번에많은양을구입해일정기간동안섭취한다 매우그렇다 장을볼때재래시장보다대형마트를선호한다 장을볼때사전에계획을세우고구매한다 장을볼때습관적으로가는곳을가게된다 가공식품은잘알려진상표, 사람들이많이사는상표를구입한다 문항 13. 가공식품이라면인터넷이나홈쇼핑을통해구매해도괜찮다 14. 음식을먹는것은맛을즐기는것보다는건강 / 영양관리를위한의미가더크다 전혀그렇지않다 별로그렇지않다 보통이다 그런편이다 매우그렇다 먹어보지않은음식을시도해보는것을좋아한다

79 문항 27. 가공식품을구매할때가격비교정보나사이트를자주이용하는편이다 o 전혀그렇지않다 별로그렇지않다 보통이다 그런편이다 매우그렇다 안전한먹거리에대한관심이예전보다늘었다 맛이있다면가격이다소비싸더라도구매한다 브랜드가믿을만하면가격이다소비싸더라도구매한다 31. 가공식품을수입할매장을선택할때배달가능한지를고려한다 ) 이는 31 개변수중소비자가비슷하게인식하는변수들을함께묶어주는것을의미함. 이과정에서유형화의타당성과신뢰성이함께검토되며, 검정기준을통과하지못한문항은배제하고기준을충족하는문항만으로요인을추출하게됨. 13) 실제요인분석만으로도출된잠재변수는총 7 개였음. 그러나이중 4 개의변수 ( 총 17 개문항 ) 가신뢰도분석결과 Cronbach α 값이이론적기준인 0.6 이하인것으로나타나이하의분석에서는고려하지않았음

80 유형가격외요소관심웰빙및가정식지향새로운시도선호 관련문항 6. 먹는데는돈을아끼지않는다. 19. 국산원료를사용했으면비싸도구입하는편이다. 28. 안전한먹거리에대한관심이늘었다. 29. 맛있으면다소비싸도구매한다. 30. 브랜드가믿을만하면다소비싸도구매한다. 1. 같은음식이라도집에서만든음식을더좋아한다. 3. 육류보다는채소를더좋아한다. 4. 비싸도유기농 / 친환경원료로만든식품을구입한다. 5. 밥을먹어야제대로식사를한느낌이든다. 7. 가공식품은되도록먹지않으려노력한다. 14. 음식을먹는것은맛보다는건강 / 영양관리를위한의미가더크다. 15. 먹어보지않은음식을시도해보는것을좋아한다. 16. 수입산가공식품구매에거부감이없다. 17. 새로운식품이나오면먼저구입해보는편이다. o

81 o 구분 평균 그룹별통계량 표준편차 남 (n=1,955) 여 (n=2,045) 주 t 값 p ***

82 구분 평균 그룹별통계량 표준편차 미혼 (n=1,057) 기혼 (n=2,943) 주 t 값 p *** 구분 평균 그룹별통계량 표준편차 있음 (n=1,457) 없음 (n=2,543) 주 t 값 p *** o 14) 연령이높을수록, 고학력일수록이러한라이프스타일에대한긍정적응답이높게나타나는점역시앞선결과와유사함

83 o 구분 평균 그룹별통계량 표준편차 남 (n=1,955) 여 (n=2,045) 주 t 값 p *** 구분 평균 그룹별통계량 표준편차 미혼 (n=1,057) 기혼 (n=2,943) 주 t 값 p *** 15) 그러나연령, 학력등의변수는통계적으로유의하지않은것으로확인됨

84 o 구분 평균 그룹별통계량 표준편차 미혼 (n=1,057) 기혼 (n=2,943) 주 t 값 p *** 구분 평균 그룹별통계량 표준편차 있음 (n=1,457) 없음 (n=2,543) 주 t 값 p *** 16) 참고로연령이낮을수록, 고학력일수록이러한라이프스타일에대하여긍정적으로응답하고있음

85 2. 식품소비라이프스타일유형에따른군집분석 o o 17) 다섯개군집으로구분되는본결과는전년도분석과일치하는것으로, 이에군집별이름역시전년도와동일하게따랐으며, 이는다음장에서시계열변화추이를분석하는토대가될것임

86 요인명 가격외요소관심웰빙및가정식지향새로운시도선호 군집 1 (n=659) 군집 2 (n=716) 군집분류군집 3 (n=886) 군집 4 (n=771) 군집 5 (n=968) F 값 p-value , , 군집별가공식품소비특성과차이검토 o o

87 o 구분 1 군집 2 군집 3 군집 4 군집 5 군집 Heavy 구매자비중 ( 평균 39.5%) 가격민감형소비자비중 ( 평균 45.7%) 월간편식구입금액 ( 평균 : 32,175 원 ) ,215 원 37,336 원 32,845 원 25,030 원 33,461 원 주 구매자는식품및기타물품의월평균지출비용 원 가공식품소비자태도조사 결과기준 을상회하는금액을지출하는소비자를뜻함 주 가격민감형소비자 는가공식품구매시제품의용량대비가격 당 혹은 당가격 을확인하는소비자를뜻함

88 o o o o

89 o 구분 1 군집 2 군집 3 군집 4 군집 5 군집 식품정보수집경로 가공식품주구입채널 최근 3 개월내특정가공식품군구입경험 간편식구입이유 ( 구입경험자응답 ) 프리미엄식품기준 ( 구입경험자응답 ) PB 상품구입이유 ( 구입경험자응답 ) TV/ 라디오 (53.0) > 인터넷 (25.3) > 구전 (10.7) 대형마트 (37.6) > 동네슈퍼 (31.9) > SSM(19.0) 간편식 (62.1) > PB(45.2)> 프리미엄 (42.07) 시간절약 (17.8) > 저렴해서 (16.5) > 원하는음식조리법복잡 (10.6) > 맛 (4.9) 원료 (11.7) > 맛 (9.6) > 가격 (7.3) > 원산지 (6.5) 가격 (65.8) > 판촉 (15.1) > 양 (10.7) > 새로운맛 (3.4) TV/ 라디오 (44.3) > 인터넷 (30.5) > 구전 (10.0) 대형마트 (47.6) > 동네슈퍼 (24.2) > 편의점 (13.6) 간편식 (77.0) > PB(60.5) > 프리미엄 (57.4) 시간절약 (26.7) > 저렴해서 (18.0) > > 맛 (8.0) 원하는음식조리법복잡 (7.8) 맛 (15.8) > 원료 (14.0) > 가격 (9.1) > 원산지 (5.7) 가격 (61.7) > 양 (16.1) > 판촉 (11.6) > 맛 (5.5) TV/ 라디오 (54.7) > 인터넷 (23.0) > 구전 (11.3) 대형마트 (55.8) > 동네슈퍼 (19.8) > SSM(16.3) 간편식 (81..0) > 프리미엄 (69.4) > PB(59.8) 시간절약 (26.9) > 저렴해서 (23.4) > 맛 (8.7) > 원하는음식조리법복잡 (6.4) 원료 (23.4) > 맛 (16.9) > 가격 (10.4) > 원산지 (6.4) 가격 (65.9) > 양 (14.7) > 판촉 (12.3) > 원료 (2.6) TV/ 라디오 (62.1) > 인터넷 (16.4) > 구전 (11.5) 대형마트 (44.5) > 동네슈퍼 (32.3) > SSM(13.8) 간편식 (64.2) > 프리미엄 (53.6) > PB(42.3) 시간절약 (26.9) > 저렴해서 (11.8) > 원하는음식 조리법복잡 (9.0) > 맛 (5.3) 원료 (23.4) > 맛 (9.9) > 원산지 (6.4) > 가격 (5.3) 가격 (69.9) > 판촉 (11.7) > 양 (10.7) > 새로운맛 (2.5) TV/ 라디오 (48.8) > 인터넷 (30.2) > 구전 (9.1) 대형마트 (53.1) > 동네슈퍼 (23.8) > SSM(13.4) 간편식 (75.6) > PB(63.8) > 프리미엄 (57.5) 시간절약 (26.7) > 저렴해서 (18.3) > 원하는음식 조리법복잡 (9.1) > 맛 (6.2) 원료 (16.5) > 맛 (12.5) > 가격 (9.3) > 원산지 (8.3) 가격 (58.7) > 판촉 (16.0) > 양 (13.9) > 맛 (5.0) 가공식품우려사항 나트륨 (30.8) > 당 (24.9) > 칼로리 (15.5) > 당 (27.5) > 나트륨 (24.3) > 칼로리 (19.4) > 나트륨 (27.9) > 당 (23.6) > 칼로리 (16.3) > 나트륨 (26.6) > 당 (22.8) > 칼로리 (16.9) > 나트륨 (26.1) > 당 (24.7) > 칼로리 (19.3) >

90 구분 1 군집 2 군집 3 군집 4 군집 5 군집 주 순위응답기준임 식품첨가물 (7.9) > 지방 (6.1) 식품첨가물 (6.4) > 지방 (6.7) 식품첨가물 (7.8) > 지방 (7.1) 식품첨가물 (11.5) > 지방 (7.0) 지방 (6.7) > 식품첨가물 (6.6) 4. 군집별특정가공식품군구매결정요인분석 o o

91 o o 독립변수 PB 가공식품수입가공식품프리미엄식품간편식 추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값 성별 ** ** ** 나이 ( 연령대 ) * 가구소득 *** 교육수준 ** * 결혼여부 ** ** 1 인가구여부 ** *** 청소년자녀유무여부 * 가공식품주구입채널 ( 대형마트기준 ) 대형마트 주 SSM ** ** 동네슈퍼 *** * *** ** 편의점 재래시장 *** ** *** *** 기타 heavy 구매자여부 *** 가격민감형소비자여부 *** 주 성별 남 여 결혼여부 기혼 미혼 인가구여부 인가구면 아니면 청소년자녀유무여부 청소년자녀가있으면 아니면 구매자여부 면 면 가격민감형소비자여부 민감형은 둔감형은

92 o o 독립변수 PB 가공식품수입가공식품프리미엄식품간편식 추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값 성별 ** *** *** 나이 ( 연령대 ) * *** ** 가구소득 * 교육수준 *** *** *** *** 결혼여부 ** *** 인가구여부

93 독립변수 PB 가공식품수입가공식품프리미엄식품간편식 추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값 청소년자녀유무여부 ** *** *** 가공식품주구입채널 ( 대형마트기준 ) 대형마트 주 SSM *** *** 동네슈퍼 *** *** *** 편의점 ** *** 재래시장 기타 heavy 구매자여부 가격민감형소비자여부 ** 주 성별 남 여 결혼여부 기혼 미혼 인가구여부 인가구면 아니면 청소년자녀유무여부 청소년자녀가있으면 아니면 구매자여부 면 면 가격민감형소비자여부 민감형은 둔감형은 o o

94 o o 독립변수 PB 가공식품수입가공식품프리미엄식품간편식 추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값 성별 *** ** 나이 ( 연령대 ) *** *** 가구소득 교육수준 *** *** 결혼여부 *** *** 인가구여부 청소년자녀유무여부 가공식품주구입채널 ( 대형마트기준 ) 대형마트 SSM *** *** *** 동네슈퍼 *** *** *** ** 편의점 ***

95 독립변수 주 PB 가공식품수입가공식품프리미엄식품간편식 추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값 재래시장 기타 heavy 구매자여부 *** ** 가격민감형소비자여부 ** * 주 성별 남 여 결혼여부 기혼 미혼 인가구여부 인가구면 아니면 청소년자녀유무여부 청소년자녀가있으면 아니면 구매자여부 면 면 가격민감형소비자여부 민감형은 둔감형은 o o

96 독립변수 PB 가공식품수입가공식품프리미엄식품간편식 추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값 성별 ** * 나이 ( 연령대 ) *** *** * ** 가구소득 ** 교육수준 ** ** *** 결혼여부 * 인가구여부 * 청소년자녀유무여부 * 가공식품주구입채널 ( 대형마트기준 ) 대형마트 주 SSM ** 동네슈퍼 *** *** *** *** 편의점 * 재래시장 *** ** *** ** 기타 ** heavy 구매자여부 가격민감형소비자여부 ** 주 성별 남 여 결혼여부 기혼 미혼 인가구여부 인가구면 아니면 청소년자녀유무여부 청소년자녀가있으면 아니면 구매자여부 면 면 가격민감형소비자여부 민감형은 둔감형은 o

97 o o o

98 독립변수 주 PB 가공식품수입가공식품프리미엄식품간편식 추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값추정치 p 값 성별 ** *** ** 나이 ( 연령대 ) *** ** ** 가구소득 교육수준 *** *** 결혼여부 * *** 1 인가구여부 *** 청소년자녀유무여부 가공식품주구입채널 ( 대형마트기준 ) 대형마트 SSM 동네슈퍼 *** *** ** 편의점 * 재래시장 기타 * heavy 구매자여부 *** 가격민감형소비자여부 *** * 주 성별 남 여 결혼여부 기혼 미혼 인가구여부 인가구면 아니면 청소년자녀유무여부 청소년자녀가있으면 아니면 구매자여부 면 면 가격민감형소비자여부 민감형은 둔감형은

99 o 자료 가공식품소비자태도조사

100 1. 전통식습관형라이프스타일 o

101 단위 응답률 2. 웰빙 / 고관여형라이프스타일 o

102 - 93 -

103 단위 응답률 3. 식품저관여형라이프스타일 o

104 - 95 -

105 단위 응답률 4. 비계획구매형라이프스타일 o

106 - 97 -

107 단위 응답률 5. 혁신형라이프스타일 o

108 - 99 -

109 단위 응답률

110