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Chapter 3. 세균성식중독 1 식품과 미생물 개요 식중독을 일으키는 세균성 식중독은 세계적으로 그 발생 빈도가 가장 높으며, 매년 증가하고 있는 추세 우리나라의 주요 세균성 식중독 원인균은 병원성 대장균, 살모넬라, 장 염비브리오, 황색포도상구균임, 최근 들어서 캄필로박터 세균에 의한 식중독이 뚜렷한 증가를 보임 식중독 증가의 특징 집단급식을 하는 식생활

감염형식중독 독소형식중독 감염형식중독유발균 Salmonella, Clostridium perfringens, Vibrio parahaemolyticus, 병원성대장균 증상 : 위장염 (gastroenteritis) 독소형식중독유발균 Staphylococcus aureu

Chapter 10. 세균성식중독과곰팡이독 강의요점 Key word 감영형식중독과독소형식중독 ( 내독소, 외독소 ) 균주의특성 식중독미생물생리적특성 ( 증세및방지책 ) 곰팡이독소 : Aflatoxin, 황변미독소, 맥각중독등 1. 식중독미생물의생리적특성 1) Salmonella ( 살모넬라 ) : 살모넬라증 (Salmonellosis) 원인균 : S. enteritidis,

<5BC7D0B1B3BAB8B0C7C1F8C8EFBFF85D B3E2B5B520C1A63437C8A320C7D0B1B3BAB8B0C7BFACBAB85FB3BBC1F62E687770>

발 간 등 록 번 호 51-7010031-000001-10 년도 2 0 1 7 제 호 학교보건연보 47 2017년도 제47호 학교보건연보 http://www.bogun.seoul.kr 서울특별시교육청학교보건진흥원 서울특별시교육청학교보건진흥원 http://www.bogun.seoul.kr 발간등록번호 51-7010031-000001-10 2017 년도 제 47

제 출 문 식품의약품안전청장 귀 하 이 보고서를 어묵류 등 6개 의무적용품목의 위해관리 지침서 개발 (한국보 건산업진흥원/천석조) 과제의 연구결과보고서로 제출합니다. 2004. 11. 주관연구기관명 : 한국보건산업진흥원 주관연구책임자 : 천 석 조 제 1세부과제명 :

최종보고서 정책-식품-2004-56 어묵류 등 6개 HACCP 의무적용품목의 위해관리 지침서 개발(자료편) Development of Guidelines on the Hazard Control of Mandatory HACCP Application Food Items(Database) 한국보건산업진흥원 식 품 의 약 품 안 전 청 제 출 문 식품의약품안전청장

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5 주차 3.4 곰팡이독소 (Mycotoxin) 식중독 1. 아스퍼질러스 (Aspergillus) 속 2. 페니실리움 (Penicillium) 속 3. 후사리움 (Fusarium) 속 4. 맥각독 (Claviceps toxin) 3.4 곰팡이독소 (Mycotoxin) 식중독 곰팡이독소는곰팡이가생산하는 2차대사산물로서사람이나가축에질병또는생리적, 병리적장애를유발하는물질

22 장. 미생물에의한식품부패지수 - 미생물 / 화학적지표를선택할때고려되는요인들 1. 좋은신선한상품에서낮은숫자 ( 미생물 ) 혹은부재상태로있는것이다. 2. 정상적인상태 ( 온도, 시간, 포장 ) 에서도높은수준의양으로증가한다. 3. 정상적인저장상태에서부패가일어날때. 이는

22 장. 미생물에의한식품부패지수 서론 - 미생물에의한식품부패경로 1) 살아있는세포에의한식품구성분의물질대사와성장을통하여 2) 세포내외효소들에의한질의변화 - 부패를줄이기위한요인 1) 식품의유통기간을조사 2) 식품의부패를상태를결정하는것 - 부패의평가지표 1) 관능평가, 2) 미생물학적, 3) 화학적인변화 관능평가 ( 색상, 냄새, 맛, 질감, 모양의변화등 ) 문제점

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국립수의과학검역원 고시 제2010-2호 축산물가공처리법 제4조제2항의 규정에 의거 축산물의가공기준및성분규격을 다음과 같이 개정 고시합니다. 2010년 4월 7일 국립수의과학검역원장 축 산 물 의가 공 기 준 및 성 분 규 격 제1조(목적) 이 고시는 축산물가공처리법(이하 법 이라 한다) 제4조제2항의 규정에 의하여 축산물의 가공기준 및 성분규격을 규정함으로써

- 1 - - 2 - - 3 - 1 1 1. 연구목적 2. 연구필요성 - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - 2-8 - 3 1. 브루셀라증 - 9 - (2006 5 12 ) ( ) (%) : (2007) (2007 112008 1 ) - 10 - 2. 큐열 9. (2009, ) (2007 112008 1 ) - 11 - 3. 장출혈성대장균감염증 - 12

< 표 > 식중독균의분류 미생물식중독 (30 종 ) 분류종류원인체 세균성 (18 종 ) 바이러스성 (7 종 ) 원충성 (5 종 ) 자연독식중독 감염형 독소형 - - 동물성 식물성 곰팡이독소 살모넬라, 장염비브리오, 콜레라, 비브리오불니피쿠스, 리스테리아모노사이토제네스,

제 1 장 식중독예방 1. 식중독의이해 식중독 이란식품섭취로인하여인체에유해한미생물또는유독물질에의하여 발생하였거나발생한것으로판단되는감염성질환또는독소형질환을말한다. ( 식품위생법제 2 조제 14 호 ) 식중독증세는? 음식물을섭취한뒤빠르면 1~5시간, 길게는 3일 ~7일내에구토, 복통, 설사등의증세가나타나며, 식중독균종류에따라오심, 발열, 근육통, 두통등이동반될수있습니다.

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실과056-094 2013.1.9 7:22 PM 페이지67 MDPREP_RipControl 2007 개정 5학년 검정 지도서 각론 알짜 정리 67 영양소 힘을 내는 일(탄수화물/지방/단백질) 몸의 조직 구성(지방/단백질/무기질/물) 몸의 기능 조절(단백질/무기질/비타민/물) 식품 구성 자전거의 식품과 영양소 식품군 곡류 탄수화물 우리가 활동하는데 필요한 힘을

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머 리 말 미생물은 자연 생태계에서 매우 중요한 역할을 담당합니다. 동 식물의 사체와 배설물을 분해하여 자연으로 되돌리는 역할과 같이 유익한 측면이 있는 반면, 유해미생물에 의하여 식중독 등을 일으키는 수도 있습니다. 특히 오늘날에는 단체급식과 외식기회가 증가하고 수입식품이 급증하는 등 식품산업 환경이 크게 변화함에 따라 식품에 존재하는 미생물의 위해 가능성은

시험수수료는 2019 년 05 월 08 일자로변경되었음을알려드립니다. - 변경내용 : 시약, 재료비단가상승및시험항목추가에따른시험수수료조정 영양성분시험수수료 번호시험항목시험수수료 ( 원 ) 비고 ( 부가세별도 ) 1 수분 12,000 식품의기준및규격 2 조지방 ( 에테르

시험수수료는 2019 년 05 월 08 일자로변경되었음을알려드립니다. - 변경내용 : 시약, 재료비단가상승및시험항목추가에따른시험수수료조정 영양성분시험수수료 1 수분 12,000 식품의기준및규격 2 조지방 ( 에테르추출법 ) 42,000 식품의기준및규격 3 조지방 ( 산분해법 ) 44,000 식품의기준및규격 4 총질소및조단백질 38,000 식품의기준및규격 5

식품위생학 2014 년 배상옥

식품위생학 2014 년 배상옥 1-2 식품위생의정의 019 v 식품의안전성을해치는요인 1 부패나변질된식품 2 병원성미생물에오염된식품 3 유독 유해물질이들어있거나묻어있는식품 4 불결하거나이물질이혼입된식품 1-3 식품유래건강장해 021 분류 내인성 (natural, intrinsic) 종류 자연독 : ( 마비성조개독, ciguatera, 식물성알칼로이드, 발암물질등

겨 울 철 장 염 [그림1] 질병관리본부 급성감염증 병원체 표본감시 급성 위장염은 세계적으로 유병율과 사망률이 높은 감염성 질환으로, 바이러스가 주된 원인 병원체이다. 급성 위장염의 원인 바이러스 중에는 로타바이러스(rotavirus), 노로바이러스(norovirus)

2011년 10월 31일 감염병관리 월간동향 Monthly News of Communicable Diseases 발행처 : 보건정책과 우) 405-750 인천광역시 남동구 정각로 29(구월동1138) 032-440-2743 홈페이지 http://www.incheon.go.kr 국내 감염병 발생동향 ( 11. 10. 28 현재 ) 발생현황 : 전국

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수입건포류 안전실태 조사 2007. 12. 한 국 소 비 자 원 소 비 자 안 전 센 터 식 의 약 안 전 팀 - 차 례 - Ⅰ. 조사개요 1 1. 조사배경 및 목적 1 2. 조사대상 및 수거처 3 Ⅱ. 일반 현황 5 1. 수입건포류 시장현황 5 2. 관련법규 6 Ⅲ. 조사결과 7 1. 위해실태 7 2. 주요 위해사례 8 3. 시험결과 9 4. 이물질 혼입

Chapter 9. 식품미생물의출처와식품의부패 강의요점 대장균검사법 ( 정성실험과정 ) : broth법, BGLB 배지법, Deoxycholate 유당한천배지법 식품의미생물에의한부패 부패생산물 ( 당질, 지질, 단백질 ) : 부패판정기준및방법 : 1) 대장균의특성 :

Chapter 9. 식품미생물의출처와식품의부패 강의요점 대장균검사법 ( 정성실험과정 ) : broth법, BGLB 배지법, Deoxycholate 유당한천배지법 식품의미생물에의한부패 부패생산물 ( 당질, 지질, 단백질 ) : 부패판정기준및방법 : 1) 대장균의특성 : Gram 음성, 무아포성간균, 호기성또는통성혐기성 젖당을분해하여산과가스발생 2) Lactose

1607 - 1 - - 2 - - 3 - 그림 1-4 - - 5 - 그림 3 농도에따른댓잎추출액의항세균효과 - 6 - 그림 4 한천확산법 그림 5 배지에균뿌리는과정 그림 6 배지에균스프레딩하는과정 표 1 실험에사용한미생물의종류와배양에사용한배지 Bacterial Strain Gram (+) bacteria Rothia dentocariosa G1201 Streptococcus

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ORIGINAL ARTICLE Korean J Clin Lab Sci. 2017;49(2):141-149 https://doi.org/10.15324/kjcls.2017.49.2.141 pissn 1738-3544 eissn 2288-1662 Korean J Clin Lab Sci. Vol. 49, No. 2, June 2017 141 Epidemiological

보도자료 장내미생물유전자의장관련감염질환유도원리규명 - 항생제오용으로발생하는장관련감염질환의진단및치료에기여

보도자료 장내미생물유전자의장관련감염질환유도원리규명 - 항생제오용으로발생하는장관련감염질환의진단및치료에기여 . 1. 연구의필요성 항생제의복용은장내미생물군집변화와더불어미생물에의해생산되는대사산물의 변화, 세균신호전달물질의감소등을유발하여인체의장면역시스템을약화 시키며다양한질병의원인이될수있다고알려져있다. 입원환자의항생제치료과정중발생하는의료관련감염병인클로스트리디움디피실 감염증

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J. Fd Hyg. Safety Vol. 26, No. 3, pp. 248~253 (2011) Journal of Food Hygiene and Safety Available online at http://www.foodhygiene.or.kr 일본의식중독현황통계분석으로살펴본 1 인식중독과집단식중독비교 이종경 * 한양여자대학식품영양과 A Comparative

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국내구토형바실러스세레우스감시및독소유형 Surveillance and toxin profile of emetic toxin producing Bacillus cereus in Korea 질병관리본부국립보건연구원감염병센터장내세균과 Ⅰ. 들어가는말 Bacillus 속의박테리아는대부분의환경속에존재하고있으며, 현재약 148개의종으로분류되고있다. 이중에서 Bacillus

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가정의학회지 2004;25:721-739 비만은 심혈관 질환, 고혈압 및 당뇨병에 각각 위험요인이고 다양한 내과적, 심리적 장애와 연관이 있는 질병이다. 체중감소는 비만한 사람들에 있어 이런 위험을 감소시키고 이들 병발 질환을 호전시킨다고 알려져 있고 일반적으로 많은 사람들에게 건강을 호전시킬 것이라는 믿음이 있어 왔다. 그러나 이런 믿음을 지지하는 연구들은

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2011. 7. 22. Vol.7 Focus 2011~2020 OECD-FAO 농업전망 3 Economy / Trend 부자가 되고 싶다면, 금융가보다 농부가 되라 9 사하라 사막의 녹색 만리장성 11 IP 대두 시장을 선점한 캐나다 농업의 경쟁력 12 Production / Environment 곤충 아킬레스건을 찾아내는 새로운 곤충 게놈 프로젝트 가동 냄새의

임상병리검사과학회지 : 제 28 권제 1 호 장관출혈성대장균 0157 : H7 가톨릭의대강남성모병원임상병리과 ljl- 져주 : ï 0 ~ Enterohaemorrhagic E. coli 0157 : H7 Park, Jeong Jun Dept. of Clini

임상병리검사과학회지 : 제 28 권제 1 호 1996. 장관출혈성대장균 0157 : H7 가톨릭의대강남성모병원임상병리과 ljl- 져주 : ï 0 ~ Enterohaemorrhagic E. coli 0157 : H7 Park, Jeong Jun Dept. of Clinical Pathology, Kangnam St. Mary s Hospital, The Catholic

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대한내과학회지 : 제 78 권제 1 호 2010 의학강좌 - 개원의를위한모범처방 (Current Clinical Practice) 설사 ( 급성감염성설사를중심으로 ) 원광대학교의과대학내과학교실, 소화기질환연구소 서검석 최석채 Diarrhea (Based on acute infectious diarrhea) Geom Seog Seo, M.D., and Suck

< B3E2B5B5BCF6C0CEBCBAB9D7BDC4C7B0B8C5B0B3B0A8BFB0BAB4B0FCB8AEC1F6C4A72DB0A1C1A6BABB2031C2F720BCF6C1A42E687770>

수인성 식품매개감염병관리지침발간목적 수인성 식품매개감염병관리의목적, 기본방향, 적용범위, 관리업무내용등을구체화하여지향하는관리정책의내용을명확히하기위함 수인성 식품매개감염병의감시, 역학조사, 환자관리, 교육 홍보 협력에대한기본지식과행정관리사항을제공하여업무수행의효율성을제고하기위함 발간이력 수인성 식품매개감염병관리지침 * 수인성 식품매개감염병역학조사지침 제정 1960.

2 0 1 2 3 2012 1 2 Part I. 1-1 1-2 1-3 1-4 1-5 1-6 1-7 1-8 Part II. 2-1 2-2 2-3 2-4 2-5 2-6 2-7 2-8 2-9 2-10 2-11 2-12 2-13 2-14 2-15 2-16 2-17 2-18 2-19 2-20 2-21 2-22 2-23 2-24 2-25 2-26 2-27 2-28

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시도공무원교육원표지2 2012.2.9 7:11 PM 페이지17 매일3 MAC2PDF_IN 300DPI 175LPI T 2012 공 통 교 재 식 품 위 생 2012 공통교재 식품위생 2012 공통교재 식품위생 지 방 행 정 연 수 원 시 지방행정연수원 시 도 공무원교육원 도 공 무 원 교 육 원 지방행정연수원 시 도 공무원교육원 공무원윤리헌장 우리는영광스러운대한민국의공무원이다.

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분석기술지원사업교육교재 2009. 대구지방식품의약품안전청유해물질분석과 - 1 - 순 서 1. 검체의채취및취급 2. Coliform 3. Escherichia coli 4. Stapylococcus aureus 5. Salmonella spp. 6. Bacillus cereus 7. Listeria monocytogensis 8. 균동정을위한시험방법 8-1.

<C3D6C1BEC6EDC1FDBFCFB7E12D31392E5F5B B3E25D5FB0F8C5EBB1B3C0E75FBFF8B0ED28BDC4C7B0C0A7BBFD5FC0CCC0E7B8B05FBBE7B9ABB0FC292E687770>

공무원윤리헌장 우리는영광스러운대한민국의공무원이다. 오늘도민족중흥의최일선에서서겨레와함께일하며산다. 이생명은오직나라를위하여있고, 이몸은영원히겨레위해봉사한다. 충성과성실은삶의보람이요, 공명과정대는우리의길이다. 이에우리는국민앞에다하여야할숭고한사명을민족의양심으로다지며, 우리가나가야할바지표를밝힌다. 우리는민족사적정통성앞에온신명을바침으로써통일새시대를창조하는역사의주체가된다.

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- 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - 국내주요식품중 위해요소에대한조사 분석 제외국리스크프로파일 구축현황조사 위해요소별리스크프로 파일구축계획마련및 개발 위해요소발굴을통한 선행조사중장기계획수립 - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 -

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02 식품과미생물 미리보기 1. 식품에관여하는미생물세균 (Bacteria) / 곰팡이 (Fungi) / 효모 (Yeast) / 바이러스 (Virus) / 원생동물 (Protozoa) 2. 미생물증식과식품의변질토양미생물 : Bacillus, Clostridium, Micrococcus, Pseudomonas, Acinetobacter 등수생미생물 : Aeromonas,

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5. 원유의미생물 1. 종류와유래 1. 종류와유래 착유환경에따라변화초유 :500~1000/ml -> Bulk tank:5000~2x10 4 /ml * 착유단계별미생물수변화 * 위생적으로착유한원유의미생물분포 1 5. 원유의미생물 1. 종류와유래 * Group 별원유미생물종류 2 5. 원유의미생물 1. 종류와유래 한국원유의미생물분포 * 저온성미생물 * 대장균군

- 1 -

- 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12 - μ μ - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - δ - 18 - - 19 - - 20 - - 21 - - 22 - - 23 - A As S - 24 - - 25 - - 26 - - 27 - - 28 - μ

한수지 52(2), , 2019 Note Korean J Fish Aquat Sci 52(2), ,2019 국내유통김 (Porphyra sp.) 의미생물오염도평가 노보영 황선혜 1 조용선 1 * 한국식품연구원식품표준센터, 1 한국식품연구원식품분석

한수지 52(2), 80-84, 209 Note Korean J Fish Aquat Sci 52(2),80-84,209 국내유통김 (Porphyra sp.) 의미생물오염도평가 노보영 황선혜 조용선 * 한국식품연구원식품표준센터, 한국식품연구원식품분석센터 Microbial Contamination Levels in Porphyra sp. Distributed in

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pissn 1229-1153 J. Fd Hyg. Safety Vol. 29, No. 4, pp. 322~326 (2014) http://dx.doi.org/10.13103/jfhs.2014.29.4.322 Journal of Food Hygiene and Safety Available online at http://www.foodhygiene.or.kr 서울

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미생물학 (1,2) 차시수업계획서 대상본과 1 학년담당교수송기준 2014. 9.1 1/2 교시장소 1 의학관제 1 강의실 2. 수업주제 The science of microbiology 1) 병원성미생물의종류를나열하고특성을설명한다. 2) 원핵세포미생물과진핵세포미생물의차이를설명한다. 3) 원핵세포미생물의분류에대해이해한다 4) 진핵세포미생물의분류에대해이해한다 8:30-8:40

<5BC6EDC1FD5D B3E2B5B5BCF6C0CEBCBAB9D7BDC4C7B0B8C5B0B3B0A8BFB0BAB4B0FCB8AEC1F6C4A720C0DAB0CC2E687770>

2018 년 수인성 식품매개감염병관리지침 발간목적 수인성 식품매개감염병관리의목적, 기본방향, 적용범위, 관리업무내용등을구체화하여지향하는관리정책의내용을명확히하기위함수인성 식품매개감염병의감시, 역학조사, 환자관리, 교육 홍보 협력에대한기본지식과행정관리사항을제공하여업무수행의효율성을제고하기위함발간이력 수인성 식품매개감염병관리지침 * 수인성 식품매개감염병역학조사지침

식중독의사회경제적비용추정 : QALY 를적용한 COI 방법을이용하여 신호성

식중독의사회경제적비용추정 : QALY 를적용한 COI 방법을이용하여 신호성 식중독원인별분류 자료 : CAST report, 1994 (adapted from Bryan, 1982) 2 식중독으로인한사회경제적손실비용산출 (COI) Crutchfield(2000) : 미국농무부소속연구기관인 ERS (Economic Research Service) 5 가지주요식중독원인균에한하여연간사회적비용추계

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제 2 절 식 의약품 종합정보서비스 243 제1장 평 가 분 야 제1절 식품규격평가 분야 제2절 식품안전평가 분야 제3절 의약품평가 분야 제4절 생약평가 분야 제5절 생물의약품평가 분야 제6절 의료기기평가 분야 제 1 절 식품규격평가 분야 245 제1장 평가분야 제1절 식품규격평가 분야 제1 항 식품의 기준 규격 1. 식품공전 식품의 기준 규격은 식품위생법

일러두기,, , ,,,, HACCP , 4..

일러두기,, 2003 2015 11,619 632 50.,,,,. 1999 HACCP 2000 2010 3 5, 4.. 목차 C O N T E N T S 제 1 장선행요건관리 1. 시설 설비위생관리 15 1) 위치및구조 15 2) 급식소시설 설비 15 3) 급식설비 기구 19 4) 급 배수시설 22 5) 환기시설 24 6) 손세정대 25 2. 개인위생관리 25

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1 1. 서론 미생물 (microorganism) : 인간의육안으로는관찰이어려운작은생물 : micro + organism 2 미생물학의시작 Anton van Leeuwenhoek : 네덜란드상인 - 1673, 초기현미경발명 - 1683, 세균언급논문발표 3 2. 미생물분류 원핵세포 ( 원핵미생물 ) 핵막이없으므로핵의구조가없음 비교적단순한구조 세균등 진핵세포

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대한소아소화기영양학회지 : 제 13 권제 1 호 2010 위장관 소아감염성회장맹장염의임상적고찰 부산대학교의학전문대학원소아과학교실, * 고신대학교의과대학소아과학교실, 부산대학교의학전문대학원영상의학과학교실 이태호ㆍ홍유라 * ㆍ연규민ㆍ이준우 ㆍ박재홍 Clinical Features of Infectious Ileocecitis in Children Tae Ho Lee,

Table 1. Allelic profiles of 194 C. jejuni analyzed in this study Gene locus Fragment length (bp) No. of alleles No. of polymorphic sites (%) Ave. p d

연구논문, Research article 국내설사환자분리캄필로박터제주니의유전형분석 질병관리본부감염병분석센터세균분석과정수미, 강병학, 홍사현, 김재옥 * * 교신저자 : kimjo70@korea.kr, 043-719-8110 Genetic analysis of Campylobacter jejuni isolates from diarrheal patients in

최민지 / 세계무역기구과 / :16:24-2 -

- 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 - 안식향산안식향산나트륨안식향산칼륨안식향산칼슘 파라옥시안식향산메틸파라옥시안식향산에틸 0.6 이하 ( 안식향산으로서, 파라옥시안식향산에틸또는파라옥시안식향산메틸과병용할때에는안식향산으로서사용량과파라옥시안식향산으로서사용량의합계가

324 The Korean Society of Infectious Diseases, et al. Diagnosis and Treatment Guideline of Gastrointestinal Infection 2. 임상진료지침개발위원회

Special Article DOI: 10.3947/ic.2010.42.6.323 Infect Chemother 2010;42(6):323-361 Infection & Chemotherapy 소화기계감염진료지침권고안 대한감염학회 대한화학요법학회 대한임상미생물학회 Clinical Guideline for the Diagnosis and Treatment of

- 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - 최종결과보고서요약문 - 9 - Summary - 10 - 학술연구용역과제연구결과 - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - 질병관리본부의공고제 2012-241 호 (2012. 10. 15) 의제안요청서 (RFP) 에나타난주요 연구내용은다음과같다. 제안요청서 (RFP) 에서명시한내용을충실히이행하고구체적이고세세한전략방안을제시했다.

PowerPoint 프레젠테이션

2 장식품과미생물오염 -2.1 식품과미생물 -2.2 식품의부패및보존 2.1 식품과미생물 1. 생태적특징 미생물은물, 토양, 공기등에서식할수있으며, 그환경조건에따라선택되거나적응하는특이한미생물총 (microflola) 을형성한다. 식품은미생물에게는하나의환경 -> 식품특유의미생물총형성 ( 교대현상 ) 우유 : Streptococcus, Lactobacillus,

Porcilis Porcoli Diluvac Forte 포실리스 포콜리 DF 신생자돈설사를위한해결책

Porcilis Porcoli Diluvac Forte 포실리스 포콜리 DF 신생자돈설사를위한해결책 목차 질병개요백신안전성실험효능실험제품비교실험혼합프로그램결론 2 질병의개요 3 병원체인 E. coli. 질병의양상 4 자돈설사를유발하는감염성원인체 바이러스세균기생충성 T.G.E. P.E.D. 로타감염증돈열 대장균 (E. coli) 살모넬라 (Salmonella)

제출문 식품의약품안전청장귀하 이보고서를 어묵류등 6개의무적용품목의위해관리지침서개발 ( 한국보건산업진흥원 / 천석조 ) 과제의연구결과보고서로제출합니다 주관연구기관명 : 한국보건산업진흥원 주관연구책임자 : 천석조 제 1세부과제명 : 위해관리지침서개발 (

최종보고서정책 - 식품 -2004-56 어묵류등 6 개 HACCP 의무적용품목의 위해관리지침서개발 ( 자료편 ) Development of Guidelines on the Hazard Control of Mandatory HACCP Application Food Items(Database) 한국보건산업진흥원 식품의약품안전청 제출문 식품의약품안전청장귀하 이보고서를

<28C6EDC1FD B0A8BFB0BAB420BFAAC7D0C1B6BBE720BFACBAB85FBCF6C1A4B8C3B1E620B0CD2E687770>

발간등록번호 111-1460193-000005-01 ISSN 1976-1724 2012 감염병역학조사연보 Epidemiological Investigation of Infectious Diseases in Korea Annual Report 2012 보건복지부 질병관리본부 2012 년감염병역학조사연보 발행일 :2013 년 3 월 29 일발생인 : 질병관리본부본부장전병율편집인

<32303131B3E2C1DFB5EEC0D3BFEB31C2F72DBFB5BEE72E687770>

2011학년도 중등교사신규임용후보자선정경쟁시험 영 양 1차 시험 2 교시 (전공) 40문항 80점 시험 시간 120 분 문제지 전체 면수가 맞는지 확인하시오. 문항의 배점이 1.5점과 2.5점인 문항에는 배점이 표시되어 있습니다. 나머지 문항은 2점입니다. 각 문항의 정답을 컴퓨터용 흑색 사인펜을 사용하여 OMR 답안지에 표시하시오. 4. 다음과 같은 영양교육을

슬라이드 1

세균과고세균 원핵세포의구조 원핵세포의구성요소 세균과고세균의차이 원핵세포의분류 전통적인분류방법 : 형태, 생리학적특징, 서식시 현대적인분류방법 : 염기서열분석 유전자의전달 유전자의수직적전달 : 이분법 유전자의수평적전달 : 형질전환, 형질도입, 접합 원핵생물이인간에게미치는영향 병원성미생물 공기, 절지동물, 접촉, 음식물, 식수 산업미생물 발효, 유전자재조합, 폐수처리

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대한내과학회지 : 제 73 권제 1 호 27 의학강좌 - 개원의를위한모범처방전 급성감염성설사 한양대학교의과대학내과학교실 배현주 Acute infectious diarrhea Hyunjoo Pai, M.D. Department of Internal Medicine, Hanyang University College of Medicine, Seoul, Korea

43(1)-3(p.47-53).fm

The Korean Journal of Microbiology, Vol. 43, No. 1, March 2007, p. 47-53 Copyright 2007, The Microbiological Society of Korea w³y m ³ Paenibacillus polymyxa DY1 Á Á «1 Á½ z 1 Á«2 Á 3, * w w ü ³q w w w

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Korean J Clin Microbiol Vol. 13, No. 4, December, 2010 DOI: 10.5145/KJCM.2010.13.4.162 Direct Application of Multiplex PCR on Stool Specimens for Detection of Enteropathogenic Bacteria Min-Chul Cho 1,

한수지 51(5), , 2018 Original Article Korean J Fish Aquat Sci 51(5), ,2018 단순가공어류수산물제조공정중의식품학적위해요소분석 정민철 강민균 장유미 이도하 박슬기 신일식 1 김영목 * 부경대학교식품

한수지 51(5), 518-523, 2018 Original Article Korean J Fish Aquat Sci 51(5),518-523,2018 단순가공어류수산물제조공정중의식품학적위해요소분석 정민철 강민균 장유미 이도하 박슬기 신일식 1 김영목 * 부경대학교식품공학과, 1 강릉원주대학교해양식품공학과 Hazard Analysis of Food Safety

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(Mean group portion in gram) (weekly mean group frequency)/7days =average daily intake (g/day) :, 1998, 1999 ꀻ 9.4% 90.6% 해조류 어패류 7.9% 1.5% 1.2% 0.8% 28.0%

목 차 조사개요 1 일반현황 3 1. 정의및현황 3 2. 관련규정 6 3. 안전정보 9 조사결과 위해정보분석 시험검사 표시실태 19 문제점및개선방안 족발및편육의제조 유통단계의위생및안전관리강화 2. 시중에유통 판매중인족발및편육의

우리는소비자와함께행복한세상을만든다 돈육가공품 ( 족발및편육 ) 안전실태조사 2017. 7. 한국소비자원 안전감시국식의약안전팀 목 차 조사개요 1 일반현황 3 1. 정의및현황 3 2. 관련규정 6 3. 안전정보 9 조사결과 11 1. 위해정보분석 11 2. 시험검사 14 3. 표시실태 19 문제점및개선방안 21 1. 족발및편육의제조 유통단계의위생및안전관리강화

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주요유방염세균의검출및 항생제감수성검사 임숙경 1. 검사시료 1. 시료채취 유방염우유 2. 체세포수측정 3. 대상세균 - Staphylococcus aureus - Coagulase negative staphylococci -Escherichia coli 3. 균분리방법 E. coli CHEC Agar 직접도말 (37 18-24h) 보라색집락 EMB Agar

22(3)-07.fm

J. Fd Hyg. Safety Vol. 22, No. 3, pp. 179~191 (2007),QWTPCN QH (QQF *[IKGPG CPF 5CHGV[ Available online at http://www.foodhygiene.or.kr Î ÜôÚ ò Ù Â 1 Â 2 Âú äâ Ö 3 Â Ùý* w w w, 1 w tœw, 2 w yw, 3 w yl

2/7 2/6 서론 급성기관지염 (Acute Bronchitis) 저자최선 가톨릭중앙의료원연구윤리사무국피험자보호팀장 약학정보원학술자문위원 고염증이 ~~ 개요 기관지염은지속기간에따라대략 10일미만인급성과수주간지속되는만성으로나눌수있다. 이중감기나독감과유사한증상을보이는급성기

2/7 2/6 서론 저자최선 가톨릭중앙의료원연구윤리사무국피험자보호팀장 약학정보원학술자문위원 고염증이 ~~ 개요 기관지염은지속기간에따라대략 10일미만인급성과수주간지속되는만성으로나눌수있다. 이중감기나독감과유사한증상을보이는급성기관지염의주요특성과예방및치료방법에대해정리해보고자한다. 유전성, 후 키워드 급성기관지염, 급성기관지염의치료 개요 기관지염 ( 氣管支炎, bronchitis)

DBPIA-NURIMEDIA

KOREAN J. FOOD COOKERY SCI. Vol. 26, No. 2, pp. 165~170 (2010) 상온보관주먹밥의유통연장을위한마이크로파살균기술및포장기술에관한연구 배영민 이선영 중앙대학교식품영양학과 Effect of Microwave Treatment and Packaging Methods on Extending the Shelf-Life of

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면지 식중독예방및관리 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ Ⅵ Ⅶ Ⅷ Ⅸ Ⅹ 부록 _ 식중독표준업무지침 제1장개요 83 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ Ⅵ 제 2 장식중독예방관리업무요령 89 제3장식중독발생시대응요령 135 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 제4장식중독위기시대응요령 193 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 제 5 장식중독균검사요령 231 Ⅰ Ⅱ 제 6 장부록 251 2014 년도식품안전관리지침 식중독편 식중독예방및관리

맘톡광고소개서

2019. 04 맘톡광고소개서 맘톡어플 & 맘톡 SNS 광 고 소 개 서 I n d e x 서비스소개 - 특징 - 어플 & SNS 통계수치 - 3 - I. 서비스소개 01. 특징 02. 어플 & SNS 통계수치, - 4 - I. 서비스소개 01. 특징 02. 어플 & SNS 통계수치 0 ~7 2015. 11 구분임신 -12개월 12-24개월 25-36개월 주요내용

목차 Ⅰ. 기본현황 Ⅱ 년도성과평가및시사점 Ⅲ 년도비전및전략목표 Ⅳ. 전략목표별핵심과제 1. 녹색생활문화정착으로청정환경조성 2. 환경오염방지를통한클린증평건설 3. 군민과함께하는쾌적한환경도시조성 4. 미래를대비하는고품격식품안전행정구현 5. 저탄소녹색

증평군청 / 3185-00-201004 / WORKGROUP / Page 1 목차 Ⅰ. 기본현황 Ⅱ. 2012 년도성과평가및시사점 Ⅲ. 2013 년도비전및전략목표 Ⅳ. 전략목표별핵심과제 1. 녹색생활문화정착으로청정환경조성 2. 환경오염방지를통한클린증평건설 3. 군민과함께하는쾌적한환경도시조성 4. 미래를대비하는고품격식품안전행정구현 5. 저탄소녹색성장을선도하는폐기물처리시설조성

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2008 년감염병역학조사연보 발행인 : 질병관리본부본부장이종구편집인 : 질병관리본부전염병대응센터장김정석발행일 : 2009년 4월 20일편집 : 질병관리본부전염병대응센터역학조사팀편집위원 : 김진석, 강영아, 장은정, 채진성, 유명환, 장규진, 이경찬, 이하경 감염병역학조사보고서연도별편집위원 1999년중앙역학조사반역학조사사례집 2000년역학조사사례집 2001년감염병역학조사보고서

Special Issue

Special Issue Trends of Bacterial Zoonoses in Humans in Korea Chul Soon Choi, D.V.M. Department of Microbiology ChungAng University College of Medicine Email : cschoi@cau.ac.kr Abstract Out of national

Food Safety is Everybody’s Business - Korean Food Worker Manual

음식위생은 모든 사람의 책임입니다 식중독을 예방하는 방법들 와싱톤 주 음식 & 음료수 관리 안내 (Korean) 내용 안내 1 부 : 음식위생 안내 1 대부분의 식중독은 세균에 의해 생깁니다 2 일부의 사람들은 비교적 자주 걸릴 수 있습니다 3 위험 물질 4 생리적 위험물질(세균) 6 2부 : 일반적으로 모든 식중독을 예방할 수 있는 세가지 방법들 8 음식위생

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터키 / 공통 가이드라인명 GMP Kılavuzu GMP 가이드라인 제정일 상위법 Ÿ Ÿ 제정배경 범위 주요내용 Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ 의약품제조시, 제조허가증, 의약품의용도및판매허가요구사항, 안정성, 품질및품질부적합으로인한피해로환자가발생하지않도록제조하기위함임. 화학합성의약품, 생물의약품, 방사성의약품, 임상시험용의약품, 무균의약품, 사람혈액및혈장의약품,

대한진단검사의학회지 : 제 22 권제 5 호 2002 Korean J Lab Med 2002; 22: 임상미생물학 Escherichia coli O157 의산처리후배양법과증균후 PCR 법의비교 백인기 한태희 인제대학교의과대학상계백병원진단검사의학과 Compar

대한진단검사의학회지 : 제 22 권제 5 호 2002 Korean J Lab Med 2002; 22: 331-5 임상미생물학 Escherichia coli O157 의산처리후배양법과증균후 PCR 법의비교 백인기 한태희 인제대학교의과대학상계백병원진단검사의학과 Comparison of Detection of Escherichia coli O157 Between

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Korean J Clin Microbiol Vol. 13, No. 2, June, 2010 DOI: 10.5145/KJCM.2010.13.2.85 A Case of Verotoxin-producing Escherichia coli O157:H7 with Hemorrhagic Colitis in an Infant, Diagnosed by Multiplex PCR

Differential diagnosis of acute diarrheal disorders in children 특 집 Table 1. Clinical differentiation of viral or bacterial pathogens of a- cute diarr

Focused Issue of This Month 소아설사질환의진단과치료 http://dx.doi.org/10.5124/jkma.2012.55.6.516 pissn: 1975-8456 eissn: 2093-5951 http://jkma.org 심정옥 * 고려대학교구로병원소아청소년과소화기영양분과 Differential diagnosis of acute diarrheal

목 차 Ⅰ. 감염병현황과기본전략 1 1. 기본계획수립배경 2 2. 감염병발생현황 3 3. 정책환경및문제점 4 4. 정책추진방향 6 5. 비전과목표, 주요과제 성과지표 15 Ⅱ. 감염병별맞춤형대응 수인성 식품매개및접촉전파감염병 예방접종대상

감염병의예방및관리에관한 기본계획 (2013~2017) 2013. 8. 목 차 Ⅰ. 감염병현황과기본전략 1 1. 기본계획수립배경 2 2. 감염병발생현황 3 3. 정책환경및문제점 4 4. 정책추진방향 6 5. 비전과목표, 주요과제 14 6. 성과지표 15 Ⅱ. 감염병별맞춤형대응 16 1. 수인성 식품매개및접촉전파감염병 17 2. 예방접종대상감염병 19 3. 결핵

fm

pissn 1229-1153 / eissn 2465-9223 J. Food Hyg. Saf. Vol. 33, No. 5, pp. 347~353 (2018) https://doi.org/10.13103/jfhs.2018.33.5.347 Journal of Food Hygiene and Safety Available online at http://www.foodhygiene.or.kr

예방접종관리과

Emerging/re-emerging infectious diseases 1996 to 2001 Legionnaire s Disease Cryptosporidiosis Lyme Borreliosis Venezuelan Equine Encephalitis Dengue haemhorrhagic fever E.coli O157 BSE nvcjd West Nile

Contents I. 항생제내성 / 감수성기준및용어설명 II. III. 호흡기질병 5 종항생제내성검사결과 소화기질병 3 종항생제내성검사결과

2017 년양돈질병세균 항생제내성검사결과 I Seul Oh ACE of Optipharm ois@optipharm.co.kr 043-249-7532 Contents I. 항생제내성 / 감수성기준및용어설명 II. III. 호흡기질병 5 종항생제내성검사결과 소화기질병 3 종항생제내성검사결과 2018-01-30 2 1. 항생제감수성 / 내성기준 2018-01-30

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제 7 장식품의부패와미생물식중독 7.1 식품의부패 7.2 주요식품의미생물에의한부패 7.3 미생물에의한건강상의위해 7.4 식중독미생물 7.5 지표미생물 7.6 곰팡이독소 (Mycotoxin) 7.1 식품의부패 제 7 장 7.1.1 부패의정의및개념 식품에서일어나는생화학적변화중바람직하지않은경우 어떤식품에있어서물질적전화또는그식품의이용가치를제한하는그밖의어떤변화가생긴경우

2017 경기도감염병관리지원단교육 행사 1 월 2 월 3 월 경기도감염병관리지원단사무실이전 주소 : 경기도성남시분당구돌마로 172 분당서울대학교병원헬스케어혁신파크 4층, 4206 호연락처 : , 0301, 0308 팩스 :

8 주차 2017.2.19.~ 2.25. 경기도감염병주간소식 8 주차주요소식 질병관리본부, 17 년상반기주의해야할 10 대감염병및 5 대국민행동수칙발표 신학기학생인플루엔자발생주의하세요! A 형간염증가세뚜렷, 백신접종으로예방하세요! 발행일 2017. 3. 3.( 통권제 83 호 ) 발행처경기도감염병관리지원단 발행인나기영주소경기도성남시분당구돌마로 172 분당서울대학교병원헬스케어혁신파크

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발간등록번호 11-1541000-001345-01 전통된장의농가기업형대량생산 system 개발 - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 - - 19 - - 20 - - 21 - - 22 - - 23

DBPIA-NURIMEDIA

J Korean Soc Food Sci Nutr 한국식품영양과학회지 39(4), 595~601(2010) DOI: 10.3746/jkfn.2010.39.4.595 Multiplex Polymerase Chain Reaction(PCR) 법을이용한 Staphylococcus aureus, Salmonella enterica subsp., Vibrio parahaemolyticus

간호미생13-1_세균학 각론-Clostridium

세균학각론 : Clostridium Classification of Gram positive bacteria Coagulase (+) Catalase (+) Coagulase (-) Lancefield group A Lancefield group B Lancefield group C * : anaerobes Staphylococcus aureus Staphylococcus

병원이왜내지최종본1

아토피 건선 습진 무좀 탈모 등 피부병은 물론 비만 당뇨 변비 고혈압 생리통 관절염 류머티즘 설사 등 속병도 스스로 간단히 치료하는 비법 100평 아파트도 건강을 잃으면 월세방만 못하다. 자녀를 사랑하면 이책을 반드시 읽게 하라 지은사람 99세까지 88하게 살기운동본부 펴낸곳 청 인 저자 회춘 모습 병원검진 생체나이 40대 초반 Contents 4 5 6

제 호비관세장벽모니터링 5 호주수입식품검사기준강화 배경 ㅇ호주는위험식품대상에일부수산물을추가하는등수입식품관리 명령 ( 시행규칙 ) 을개정 (WTO/SPS 공고, ) 주요내용 ㅇ수입식품의위험도에따라 위험식품 (Risk Food) 또는 감시 식품

제 2017-002 호비관세장벽모니터링 5 호주수입식품검사기준강화 배경 ㅇ호주는위험식품대상에일부수산물을추가하는등수입식품관리 명령 ( 시행규칙 ) 을개정 (WTO/SPS 공고, 17.5.31) 주요내용 ㅇ수입식품의위험도에따라 위험식품 (Risk Food) 또는 감시 식품 으로분류하여검사비율을조정 1 위험식품 * 은최초수입시 100% 위생검사, 5 회합격시비율을

P.P.TEMPLATE KOREA

2011. 5. 식중독발생동향 집단급식소위생관리 식품위생법안내 WHO( 세계보건기구 ) 식중독 : 식품또는물의섭취에의해발생되었거나발생된것으로생각되는감염성또는독소형질환 집단식중독 : 역학조사결과식품또는물이질병의원인으로확인되거나의심되는동일한식품이나동일한공급원의물을섭취하였으며, 2 인이상의사람이유사한질병을경험한경우 식품위생법제 2 조제 14 항 ( 03.9.29)

발간등록번호 NIER-SP2013-115 11-1480523-001522-01 발간등록번호 GHS 전면시행에따른산업체교육및기술지원 한국화학물질관리협회 고려대학교 주 티오이십일 국립환경과학원 - i - ž ž - ii - - iii - ž ž 표목차 ž 그림목차 - 2 - ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž - 3 -

43-2(6) fm

KOREAN J. FOOD SCI. TECHNOL. Vol. 43, No. 2, pp. 161~168 (2011) The Korean Society of Food Science and Technology 한국에유통중인신선편이채소류의미생물품질및병원성세균의오염도조사 배영민 홍유진 강동현 1 허성기 2 이선영 * 중앙대학교자연과학대학식품공학부, 1 서울대학교농업생명과학대학식품동물생명공학부,

19-2011-63.남민지.hwp

농업생명과학연구 45(6) pp.163-173 Journal of Agriculture & Life Science 45(6) pp.163-173 농산물우수관리제도 (GAP) 적용을 위한 고추농가의 미생물학적 위해도 평가 남민지 1 허록원 2 이원경 2 김경열 2 정도영 3 김정숙 4 심원보 4* 정덕화 2,4 1 한국보건산업진흥원HACCP지원사업단, 2 경상대학교

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국내노로바이러스감염실태및바이러스고감도탐지를위한표준화된진단시스템 Laboratory prevalence of norovirus infections in Korea and sensitive monitoring system for norovirus related outbreak combined automated diagnostic process and web-based

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구리를이용한비브리오속균사멸효과 The Effect of Cupric Ion Diffused from Brass Plate on the Growth of Vibrio spp. in Sea Water - 연구요약 - 3면이바다로둘러싸인우리나라는수산물을섭취하는비중이높으며식습관상생식하는경우가많고, 일부패류는 ready-to-eat로다루어져수산물이가지고있는위해요소에노출될가능성이높다.

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고병원성 PRRS 바이러스 (HP-PRRSV) 에대한일반사항 손진희수의사중앙백신연구소 지난 2006년중국에서발생하여양돈산업에심각한타격을입혔던고병원성 PRRS의발병사례를조사하여그심각성을이해하고해당바이러스의특성을파악하기위해자료조사를실시하였다. 또한본조사에이어 HP-PRRS의병원성에기여하는것으로알려진 nsp2 gene에대한추가조사및진단방법의수립등에대하여추가적인자료를통해논하고향후국내상황에대비할필요성여부를파악하고자한다.

국가결핵관리사업

2015 경기도 수족구병 발생현황과 특성 목차 01 02 수족구병 개요 경기도 인플루엔자 의사환자 임상표본감시 체계 1 4 03 04 경기도 수족구병 의사환자 임상표본감시 운영결과 결론 및 제언 7 12 01 수족구병 개요 1 정의 수족구병(손발입병)은 어린이에게 호발하는 바이러스성 감염성 질환으로 손, 발, 입, 둔부에 특징적인 양상의 발진이 나타나는 임상

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www.educare.or.kr www.educare.or.kr 01 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 02 23 교 통 안 전 1. 도로횡단안전! 보행안전! 선생님 가이드 골목에서 갑자기 뛰어나왔어요. 무단횡단하는 어른을 따라 길을 건넜어요. 도로횡단 교육지침 차도에서 떨어져 서 있기 횡단보도 오른쪽에 서

정책 식중독예방을위한대국민교육및홍보시스템구축 Construction of Public Service System on Education and Information for Prevention of Food-borne Diseases 정기혜 김숙희류시원김은

최종연구결과보고서 식중독예방을위한대국민교육및홍보시스템구축 Construction of Public Service System on Education and Information for Prevention of Food-borne Diseases 2 차년도주관연구기관 : 한국보건사회연구원 1 차년도주관연구기관 : 한국보건사회연구원 1 차년도공동연구기관 : 한국식품영양재단

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2011년 소비자교육교재 www.kca.go.kr 어린이 식품안전 (유치원 교사용) 어린이 식품안전(유치원 교사용) 머 리 말 영유아와 어린이의 보육에 힘쓰고 계시는 일선 선생님들께 위생과 식품안전의 가장 기본이 되는 내용을 간단히 소개하고자 합니다. 영유아와 어린이는 연령대의 발달 특성상 장시간 집중이 불가능하여 교육이 쉽지 않은 대상이나 아직 생활 습관

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부산광역시보건환경연구원보제 14 권 (I), 15~27, 2004 Rep. Busan Inst. Health & Environ, Vol.14, 15~27, 2004 미생물과 이주현 Study on the Antimicrobial Susceptbility of Vibrio spp. Isolated from Environmental source and Patients

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Grade I Grade II Grade III 12 대한혈관외과학회지 : 제 20 권 제 1 호 2004 Control Group A Group B Fig. 4. Microscopic findings of vein wall in control, group A and group B on the day of 7 after venous occlusion. The

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