보도자료 2017 년식품산업생산실적규모 75 조 580 억원 - 가정간편식생산실적 1 조 7 천억원대, 16 년대비 40% 증가 - 식품의약품안전처 처장류영진 는 년국내식품산업생산실적은약 조 백억원으로 년대비 증가하였다고밝혔습니다 년식품산업생산실적은국내제조업총생산 대비 국내총생산 대비 를차지하는것으로조사되었습니다 년식품산업생산실적주요특징은 업종별생산실적 식품제조 가공업이 식품별생산실적 돼지고기포장육과홍삼제품부동의 위 가정간편식 커피생산실적각각 로증가폭커 생산실적 조원이상 개사 상위 위업체변동 인이하식품산업제조업체수 점유율 에그쳐 등입니다 업종별생산실적 식품제조 가공업이 년업종별생산실적은식품제조가공업이 조 억원 으로가장많았고 식육포장처리업조 억원 용기 포장 지제조업 조억원 유가공업 조억원 식육가공업 조 억원 식품첨가물제조업 조 억원 건강기능식품제조업 조 억원 순입니다 년과비교하여식품제조가공업 용기포장지제조업 식품첨가물 제조업 식육가공업 알가공업은각각 증가하였으며 건강기능식품제조업 유가공업 식육포장처리 업은각각 로소폭늘었습니다 국내육류소비량증가를반영하듯이식육가공업은꾸준히상승 세를보이고있습니다 식품별생산실적 돼지고기포장육과홍삼제품부동의 위 년생산실적이 조원이상인식품은포장육 우유류 과자 빵류 수산물가공품등모두 종으로조사되었습니다 식품별생산실적은돼지고기포장육 조 억원 위 쇠고기포장육 조 억원 위 우유류 저지방무지방가공유류등포함 조 억원 위 과자 조 억원 위 빵류 조 억원 위로 년과순위는동일 하였습니다 그뒤를이어수산물가공품 조 억원 유탕면류 조 억원 닭고기포장육 조 억원 양념육류 조 억원 즉석섭취편의 식품 조 억원 이 위안에들었습니다 - 1 - - 2 -
건강기능식품분야생산실적은홍삼제품이 억원으로부동의 위를차지하였지만 전년에비해생산실적이다소감소하였습니다 년건강기능식품생산실적은홍삼제품 개별인정형 비타민및 무기질 프로바이오틱스 밀크씨슬추출물순으로많이생산되었 으며 상위 개품목이전체건강기능식품생산중 를차지 하였습니다 식품첨가물분야생산실적은식품제조가공에다양하게사용되는 수산화나트륨액생산액이 억원으로전년대비 배이상늘 었습니다 년식품첨가물생산실적은수산화나트륨 혼합제제 질소 차 아염소산나트륨 이온교환수지순으로많이생산되었으며 상위 개품목이전체식품첨가물생산의 를차지하였습니다 가정간편식 커피성장률각각 로증가폭커 식품유형중지난해성장이급증한것은즉석조리편의식품 식육가공품 유탕면류 커피로조사되었습니다 가정간편식 으로판매되는즉석조리편의식품생산은전년대 비 증가하였으며 햄소시지베이컨류등식육가공품과유탕면류 봉지라면용기면 는각각 와 늘었습니다 이는 인가구 맞벌이가족증가등가족형태의변화로간편하게 먹을수있는음식이인기를끌고있는데따른것으로분석됩니다 년커피생산액은 조 억원으로전년대비 증가하였 으며이중액상커피와볶은커피생산이각각 와 증가하였습니다 반면 저출산현상지속등으로분유등영유아식과우유류생산 실적은전년대비각각 와 줄었으며 년생산실적이 조가넘었던맥주는수입맥주가급증하면서 년에는 억원으로전년대비 감소하였습니다 생산실적 조원이상 개사 상위 위업체변동 생산실적 조원이상인업체는식품제조가공업체 곳과축산물 가공업체 유가공업체 곳을포함한총 곳으로이들이 년국내 식품산업생산실적약 조 백억원중 를차지하였습니다 년제조업체별생산실적 위는 주 농심 조 억원 이 위씨 제이제일제당 주 조 억원 위롯데칠성음료 주 조 억원 위하이트진로 주 조 억원 위서울우유협동조합 조 억원 순이었습니다 년에 위였던 농심은라면 스낵과자등의생산량증가로 위를 차지하였고 만두가정간편식등의생산실적이두드러졌던씨제이 제일제당 주 이 위에서 위로상승하였습니다 건강기능식품제조업체는 한국인삼공사 억원 가식품첨가물 - 3 - - 4 -
제조업체는한화케미칼주식회사 억원 가 위자리를꾸준히 지키고있습니다 첨부 년식품 축산물 건강기능식품생산실적통계참고자료 인이하식품산업제조업체수 점유율 에그쳐 년식품산업생산실적보고업체수는총 개이며 종사자수 인이하업체는 개 였으나 생산규모는전체식품산업생산의 에그쳤습니다 연매출 억이하업체는 개 로여전히영세한식품제조 업체가많은것으로조사되었습니다 개시 도별생산실적은경기도가 조 억원으로국내생산실적의 를차지하여가장높았으며 충청북도 조억원 및충청남도 조 억원 포함상위 개지역이전체 생산의 를차지하였습니다 그뒤를이어경상남도 조 억원 전라북도 조억원 경상북 도 조 억원 순으로조사되었습니다 상위 개지역은전체식품업체수의 가집중되고 수도권과 인접하는등물류 교통이발달되어대규모업체들이몰려있기때문인것으로분석됩니다 식약처는이번생산실적자료가변화하는식생활에발맞춰식품 안전정책을수립하는기초자료가될것이며 산업계 연구기관등 에서도식품기술및제품개발등에활용되기를기대한다고밝혔습니다 자세한내용은식약처누리집 통계 통계간행물 식품및식품첨가물생산실적또는통계자료 에서확인할수있습니다 - 5 - - 6 -
참고 2017 년식품 축산물 건강기능식품생산실적통계참고자료 식품산업생산실적 연도별현황 구분 2015 2016 2017 최근 3 년연평균성장률 (%) 단위 억원 16 년대비성장률 (%) 제조업체식품등 업종별생산실적현황 식품등 구분 2016 2017 비율 단위 억원 비율 성장률 (%) 합계 식품제조가공업 용기포장지제조업 옹기류포함 식품첨가물제조업 소계 건강기능식품소계 식육가공업 유가공업 건강기능식품 축산물 합계 국내산업대비식품등 축산물 건강기능식품제조업생산비중 단위 억원 축산물 알가공업 식육포장처리업 소계 연도 국내총생산 제조업 제조업체생산실적 합계식품등축산물건기 제조업 대비 대비 - 7 - - 8 -
식품별생산실적현황 상위 품목 1 포장육 ( 돼지 ) 59,693 8.1 1 포장육 ( 돼지 ) 58,935 7.9 2 포장육 ( 소 ) 46,337 6.3 2 포장육 ( 소 ) 45,011 6.0 3 우유류 2) 27,039 3.7 3 우유류 2) 25,893 3.4 4 빵류 22,425 3.1 4 과자 22,348 3.0 5 과자 20,730 2.8 5 빵류 22,172 3.0 6 수산물가공품 20,718 2.8 6 수산물가공품 21,728 2.9 7 포장육 ( 닭 ) 19,148 2.6 7 유탕면류 19,640 2.6 8 유탕면류 18,010 2.5 8 포장육 ( 닭 ) 19,280 2.6 9 양념육류 17,047 2.3 9 양념육류 19,074 2.5 10 소스류 13,558 1.8 10 즉섭섭취편의식품 17,371 2.3 11 탄산음료류 12,894 1.8 11 소스류 14,595 1.9 12 소주 11,787 1.6 12 소주 13,316 1.8 13 즉섭섭취편의식품 12,403 1.7 13 기타가공품 12,825 1.7 14 밀가루 11,024 1.5 14 발효유류 12,206 1.6 15 발효유류 11,638 1.6 15 햄류 11,375 1.5 16 기타가공품 13,734 1.9 16 아이스크림류 10,806 1.4 17 아이스크림류 10,869 1.5 17 분쇄가공육제품 10,723 1.4 18 맥주 10,196 1.4 18 탄산음료류 10,138 1.4 19 햄류 9,675 1.3 19 맥주 9,512 1.3 20 분쇄가공육제품 9,352 1.3 20 밀가루 8,926 1.2 가공식품생산실적현황 상위 개품목 1 빵류 22,425 5.5 1 과자 22,348 5.4 2 과자 20,730 5.1 2 빵류 22,172 5.4 3 수산물가공품 20,718 5.1 3 수산물가공품 21,728 5.3 4 유탕면류 18,010 4.4 4 유탕면류 19,640 4.8 5 기타가공품 13,734 3.4 5 즉석섭취. 편의식품류 17,371 4.2 소계 ( 상위 5 개 ) 95,617 23.6 소계 ( 상위 5 개 ) 103,259 25.1 축산물생산실적현황 상위 개품목 1 포장육 ( 돼지 ) 59,693 24.9 1 포장육 ( 돼지 ) 58,935 23.8 2 포장육 ( 소 ) 46,337 19.3 2 포장육 ( 소 ) 45,011 18.2 3 우유류 27,039 11.3 3 우유류 25,893 10.5 4 포장육 ( 닭 ) 19,148 8.0 4 포장육 ( 닭 ) 19,280 7.8 5 양념육류 17,047 7.1 5 양념육류 19,074 7.7 소계 ( 상위 5 개 ) 169,264 70.5 소계 ( 상위 5 개 ) 168,193 68.0 건강기능식품생산실적현황 상위 개품목 1 홍삼 5,838 39.63 1 홍삼 5,261 35.50 2 개별인정형 2) 1,902 12.92 2 개별인정형 2) 2,216 14.95 3 비타민및무기질 1,755 11.93 3 비타민및무기질 1,901 12.83 4 프로바이오틱스 1,426 9.69 4 프로바이오틱스 1,495 10.09 5 밀크씨슬 ( 카르두스마리아누스 ) 추출물 710 4.82 5 밀크씨슬 ( 카르두스마리아누스 ) 추출물 739 4.99 소계 ( 상위 5 개 ) 11,624 78.99 소계 ( 상위 5 개 ) 11,611 78.35 식품첨가물생산실적현황 상위 개품목 1 혼합제제 2,648 20.4 1 수산화나트륨액 5,594 33.6 2 수산화나트륨액 2,294 17.7 2 혼합제제 2,812 16.9 3 차아염소산나트륨 456 3.5 3 질소 451 2.7 4 염산 436 3.4 4 차아염소산나트륨 429 2.6 5 L- 글루타민산나트륨 421 3.2 5 이온교환수지 398 2.4 소계 ( 상위 5 개 ) 6,255 48.2 소계 ( 상위 5 개 ) 9,683 58.2-9 - - 10 -
식품산업생산실적현황 상위 개업체 가공식품 업체명 (16년 ) 생산액 점유율 1) 업체명 ( 17년 ) 생산액 점유율 1) 1 롯데칠성음료 18,352 4.5 1 농심 17,860 4.3 2 농심 15,665 3.9 2 씨제이제일제당 16,916 4.1 3 씨제이제일제당 15,529 3.8 3 롯데칠성음료 15,175 3.7 4 하이트진로 11,265 2.8 4 하이트진로 12,053 2.9 5 롯데제과 9,058 2.2 5 롯데제과 9,690 2.4 6 동서식품 7,868 1.9 6 동서식품 8,012 1.9 7 오뚜기 7,794 1.9 7 오뚜기 7,956 1.9 8 파리크라상 6,862 1.7 8 주식회사삼양사 6,893 1.7 9 오리온 6,756 1.7 9 파리크라상 6,603 1.6 10 오비맥주 6,307 1.6 10 롯데푸드 6,143 1.5 상위 10개업체합계 105,456 25.9 상위 10개업체합계 107,301 26.1 축산물 업체명 (16년 ) 생산액 점유율 1) 업체명 ( 17년 ) 생산액 점유율 1) 1 서울우유협동조합 11,180 4.7 1 서울우유협동조합 10,309 4.2 2 매일유업 6,509 2.7 2 롯데푸드 7,355 3.0 3 남양유업주식회사 6,469 2.7 3 매일유업 6,487 2.6 4 롯데푸드 6,257 2.6 4 남양유업주식회사 6,445 2.6 5 빙그레 5,597 2.3 5 빙그레 5,698 2.3 6 하림 4,684 2.0 6 동원 F&B 3,900 1.6 7 한국야쿠르트 4,132 1.7 7 농협경제지주주식회사 3,545 1.4 8 동원 F&B 3,727 1.6 8 씨제이제일제당 3,084 1.2 9 씨제이제일제당 2,592 1.1 9 해태제과식품 3,029 1.2 10 해태제과식품 2,592 1.1 10 한국야쿠르트 2,876 1.2 상위 10개업체합계 53,739 22.4 상위 10개업체합계 52,728 21.3 식품첨가물 업체명 (16년 ) 생산액 점유율 1) 업체명 ( 17년 ) 생산액 점유율 1) 1 한화케미칼주식회사 1,724 13.3 1 한화케미칼주식회사 2,138 12.9 2 대상주식회사 1,230 9.5 2 엘지화학브이시엠 1,062 6.4 3 백광산업 586 4.5 3 대상주식회사 1,045 6.3 4 엠에스씨 481 3.7 4 백광산업 609 3.7 5 엘지화학브이시엠 421 3.2 5 엠에스씨 505 3.0 6 OCI 363 2.8 6 주식회사삼양사 398 2.4 7 주식회사삼양사 315 2.4 7 영진 319 1.9 8 엘지생활건강 307 2.4 8 에스케이씨 280 1.7 9 영진 249 1.9 9 삼양화인테크놀로지 262 1.6 10 삼양화인테크놀로지 240 1.8 10 엘지생활건강 242 1.5 상위 10개업체합계 5,914 45.6 상위 10개업체합계 6,860 41.2 건강기능식품 업체명 (16년 ) 생산액 점유율 1) 업체명 (17년 ) 생산액 점유율 1) 1 한국인삼공사 3,770 25.6 1 한국인삼공사 3,370 22.7 2 콜마비앤에이치 1,027 7.0 2 콜마비앤에이치 1,216 8.2 3 주식회사노바렉스 722 4.9 3 주식회사노바렉스 758 5.1 4 서흥 608 4.1 4 서흥 673 4.5 5 한국야쿠르트 592 4.0 5 에스트라 629 4.2 6 에스트라 583 4.0 6 한국야쿠르트 607 4.1 7 고려은단 517 3.5 7 코스맥스바이오 606 4.1 8 쎌바이오텍 406 2.8 8 고려은단 472 3.2 9 코스맥스바이오 362 2.5 9 쎌바이오텍 410 2.8 10 뉴트리바이오텍 340 2.3 10 뉴트리바이오텍 394 2.7 상위 10개업체합계 8,928 60.7 상위 10개업체합계 9,136 61.7-11 - - 12 -
종업원규모별업체수 법인업체기준 구분 2016 2017 단위 개소 억원 업체수생산액업체수생산액점유율점유율점유율점유율 계 인 인 인 인 인 인 인 인 인 인 인 인 인이상 지역별생산실적현황 단위 개소 억원 생산액순위구분성장률업체수 2016 2017 경기도 충청북도 충청남도 경상남도 전라북도 경상북도 인천광역시 강원도 전라남도 서울특별시 부산광역시 대구광역시 대전광역시 광주광역시 울산광역시 세종특별자치시 제주특별자치도 합계 - 13 - - 14 -