연구개발보고서초록 흑삼의콜레스테롤저하헬스케어드링크제상품화 Commercialization of healthcare drink for low-cholesterol from Black Ginseng 본연구개발최종목표는 흑삼의콜레스테롤저하헬스케어드링크제상품화 로고려인삼을가공

Size: px

Start display at page:

Download "연구개발보고서초록 흑삼의콜레스테롤저하헬스케어드링크제상품화 Commercialization of healthcare drink for low-cholesterol from Black Ginseng 본연구개발최종목표는 흑삼의콜레스테롤저하헬스케어드링크제상품화 로고려인삼을가공"

온조 해
4 years ago
Views:

1 연구개발보고서초록 흑삼의콜레스테롤저하헬스케어드링크제상품화 Commercialization of healthcare drink for low-cholesterol from Black Ginseng 본연구개발최종목표는 흑삼의콜레스테롤저하헬스케어드링크제상품화 로고려인삼을가공처리하여특정성분이강화된흑삼의제조공정개선, 가공기술표준화확립, 흑삼의콜레스테롤저하효과를과학적이고체계적으로검증하고, 콜레스테롤저하효과를가지면서, 산업적경쟁력측면에서도충분히가능하다고판단되는생물자원 ( 흑삼 ) 을활용한고부가가치기능성헬스케어드링크제를상품화하고자하였다. 본연구결과물에대해논문게재및특허출원등도실시하여지식재산권도확보하였으며, 또한건강식품관련전시회참가및다수의포스터발표로홍보유치기술확산및보급화도실시하였으며, 본연구기술의자체실용화 사업화로제품화도추진하였다. 즉궁극적으로본연구성과목표대비실적을차질없이성공적으로달성하였다. * 흑삼의표준지표물질분석법확립및표준화제조공정확립화 : 흑삼의지표성분및특정진세노사이드성분의함량을극대화할수있는제조공정확립및표준화설정함. * 흑삼의신맛, 텁텁한맛등개선을위한제품제조기술확립화 : 종래의흑삼제조방식은주로구증구포제조방법을이용하여원료인삼을 9번증숙하고말리는과정을거쳐제조되어왔으며, 이로인해제조시간이장시간소요될뿐아니라반복되는증숙과정중에가용성엑스성분이용출되어흑삼제조수율이저조하고신맛, 텁텁한맛및쓴맛이강하여향미에문제점이있어이에대한개선책이우선적으로요구되었다. 이와같은문제점을개선달성함. * 흑삼의콜레스테롤저하효능평가를통하여기능성제품개발및산업화 기술상용화달성 : 흑삼의원료소재를이용하여다양한제품군제작으로사업화추진 ( 신구증구포흑삼, 흑삼 ( 분말 ), 흑삼농축액, 흑삼 ( 절삼 ), 흑삼 ( 원삼 ), 충남대발효흑홍삼겔등제품군제작 판매화 * 흑삼의콜레스테롤저하효능평가를통하여기능성제품개발및산업화 기술상용화달성 : 흑삼의원료소재를이용하여다양한제품군제작으로사업화추진 ( 신구증구포흑삼, 흑삼 ( 분말 ), 흑삼농축액, 흑삼 ( 절삼 ), 흑삼 ( 원삼 ), 충남대발효흑홍삼겔등제품군제작 판매화창출 * 본연구결과물에대해논문게재및특허출원등도실시하여지식재산권확보달성 : 논문 (JGR투고) : Black ginseng extracts ameliorates hypercholesterolemia in rats

2 * 본연구결과물에대해논문게재및특허출원등도실시하여지식재산권확보달성 : 논문 (JGR투고) : Black ginseng extracts ameliorates hypercholesterolemia in rats 특허출원 : 콜레스테롤개선활성이우수한흑삼추출물을함유하는조성물 ( 출원번호 ) * 본연구결과물에대해전시회및다수의포스터발표로홍보유치기술확산및보급화도실시함. ➊The effect of blackk ginseng extract on the hypercholesterolemia in mice and in rats(2014 The 11 th International Symposium on Ginseng) ➋The protective effect of black ginseng extracts on neuro-inflammation in BV2 microglia (2014 The 11 th International Symposium on Ginseng) ➌Neuroprotective effects of black ginseng against Aluminum(2014 The 11 th International Symposium on Ginseng) ➍The properties of Maillard type-browning reaction and caramelization with the formations of amino sugars and maltol on the red ginseng preparative processing(2014 The 11 th International Symposium on Ginseng) ➎The maillard type-browning reaction and the non-enzymatic conversion of ginsenosides on the preparative processes of red and black ginseng at the different temperature(2014 The 11 th International Symposium on Ginseng) ➏Studies on characteristic compounds and lipid metabolic activity in black ginseng(2015 Spring Ginseng Conference) ➐Black ginseng extracts ameliorates hypercholesterolemia in SD rats(2015 Spring Ginseng Conference) 등다수의포스터발표로기술력확산및홍보유치를달성실시하였음 본연구과제인 흑삼의콜레스테롤저하헬스케어드링크제상품화 연구는고려인삼을가공처리하여특정성분 특정효능을강화극대화시킬수있는흑삼의제조공정개선, 가공기술표준화확립, 흑삼의콜레스테롤저하효과를과학적이고체계적으로검증하고, 콜레스테롤저하효과를가지면서, 산업적경쟁력측면에서도충분히가능하다고판단되는생물자원 ( 흑삼 ) 을활용한고부가가치기능성헬스케어드링크제제품을개발하고상품화하기위하여다음과같이연구개발내용을구성하였다. (1) 흑삼의제조기술개발및표준화공정확립 (2) HPLC를이용한 Ginsenosides의분석조건설정및확립 (3) 흑삼제조과정에따른잔류농약및벤조피렌검사안전성검증 (4) 흑삼의기호도저감요인인쓴맛, 신맛, 텁텁한맛등의기호도개선연구 (5) 기능성과편의성및기호성을증가시킨차별화된헬스케어드링크제개발 (6) 헬스케어제품의콜레스테롤예방저하효능평가 (7) 적정용기선정및브랜드개발, 대량생산공정개발등 (8) 콜레스테롤저하를위한헬스케어제품개발및시제품의저장안정성평가 (9) 헬스케어드링크제상품화에대한구체적인마케팅방안및산업화유통구조구축

3 본연구과제를성공적으로수행하여다음과같은주요연구기술및제품을개발하였다. 1 흑삼의표준화제조공정확립 기존의흑삼제조방법은구증구포방식으로제조시간이오래걸리고, 잘못증숙하게되면인삼이 탄화되어발암물질인벤조피렌성분이생성되는문제점들이발견되었다. 본연구는인삼성분의 물리 화학적전환원리를과학적으로적용하여제조시간을단축시키고, 유효특정사포닌성분함 량을극대화한흑삼을다량제조할수있는방법을개발하여특허등록을완료하였다. 종래의흑삼 제조방식은주로구증구포제조방법을이용하여원료인삼을 9 번증숙하고말리는과정을거쳐제 조되어왔으며, 제조규모시설에따라약 18 일이상이소요될뿐아니라반복되는증숙과정중에 가용성엑스성분이용출되어흑삼제조수율이약 25.4% 로저조하고신맛, 텁텁한맛및쓴맛이강 하여향미에문제점이있어이에대한개선책이우선적으로요구되었다. 이와같은문제점개선을 위하여 60 ~ 98 범위의증숙과정을반복하여흑삼을제조한결과, 80 제조구의품질및제조 수율이가장양호하였으며, 종래흑삼구증구포제조 : 최소 11 일이상 80 저온흑삼제조 6 일 소요, 증숙조건 : 습열, 증숙온도 : 80, 증숙횟수 : 3 회, 건조온도 : 65, 종래흑삼제조수율 : 25.4% 저온개선흑삼제조수율 : 27.6%, 종래흑삼건조엑스함량 : 26.1% 저온개선흑삼제조수율 : 31.0% 로흑삼제조시간단축및수율증대효과를얻었다. 2 흑삼의표준 Ginsenoside 최적분석조건확립 HPLC 를이용한흑삼의유효표준 Ginsenoside 지표물질설정및지표물질성분분석법을확립하 여표준화된검사방법으로제조흑삼의품질을향상시킬수있었다. 식약처의인삼사포닌 Rg 1 + Rb 1 품질규격및흑삼의특이사포닌 Rg 3 + Rg 2 함량도양호하였다. 종래흑삼제조 (Rg 1 +Rb 1 ): 0.53 mg/g 저온개선흑삼제조 2.46 mg/g 저온제조기준치설정 : (Rg 3 +Rg 2 ): 0.6 mg/g ( 실제분석치 : 0.93 mg/g) 말톨 (maltol) 함량기준치 : 0.25% 이상 3 흑삼의콜레스테롤저하기능에대한 in vitro 효능평가 홍삼엑스, 현행흑삼엑스와저온흑삼엑스의 NO and MTT assay : RAW264.7과 BV2 cell에서 LPS에의해유도된 NO 생성을홍삼엑스, 현행흑삼엑스와저온흑삼엑스가억제할수있는지알아보기위해 NO assay를진행하였다. RAW264.7과 BV2 cell 모두에서농도의존적으로 (125, 250, 500 and 1000μg / ml ) NO의생성을억제하였다. 또한홍삼엑스, 현행흑삼엑스와저온흑삼엑스의 NO 생성억제능은 RAW264.7보다 BV2 cell에서조금더강한것을확인하였다. MTT asay결과 RAW264.7과 BV2 모두 1000μg / ml의농도까지독성을보이지않았기때문에 NO 생성의억제는독성과는무관한것으로확인되었다. 홍삼엑스, 현행흑삼엑스와저온흑삼엑스의 RT-PCR BV2 cell에서홍삼엑스, 현행흑삼엑스와저온흑삼엑스의 inos, COX2와 proinflammatory cytokine의발현억제양상을확인하기위하여 BV2 cell에샘플처리후 LPS를이용하여염증반응을유발시킨뒤 PCR을실시함. 총 5가지인자 (inos, COX-2, IL-6, IL-1β and TNF-α) 의발현정도를확인하였다.

4 홍삼엑스, 현행흑삼엑스와저온흑삼엑스의 RT-PCR BV2 cell에서홍삼엑스, 현행흑삼엑스와저온흑삼엑스의 inos, COX2와 proinflammatory cytokine 의발현억제양상을확인하기위하여 BV2 cell에샘플처리후 LPS를이용하여염증반응을유발시킨뒤 PCR을실시함. 총 5가지인자 (inos, COX-2, IL-6, IL-1β and TNF-α) 의발현정도를확인하였다. 그결과홍삼엑스는 NO assay의데이터와비슷하게최고농도인 1000μg / ml에서 50% 이상의발현억제능을보였고, IL-1β 또한농도의존적으로많은양의 cytokine 생성을홍삼엑스가억제함. COX-2는 20% 정도의억제를보였고나머지 IL-6와 TNF-α의발현은전혀억제하지못함. 현행흑삼엑스는 inos, TNF-α와 IL-1β에서농도의존적으로발현이억제되었고, COX-2는농도의존적인양상을보이진않았지만최고농도인 1000μg / ml에서 50% 정도의억제능을보인반면 IL-6에서는아무런효과를보이지않음. 저온흑삼엑스는 NO assay에서 3가지샘플중가장적은 NO 생성억제능을보인것과유사하게 inos의발현을눈에띄게감소시키지는못함. 하지만다른두샘플과는다르게 COX-2의발현을농도의존적으로많은양감소시켰으며 IL-1β 또한농도의존적으로감소하는그래프를나타냄. IL-6와 TNFα는저온흑삼엑스의처리에어떠한효과를보이지않았다. 홍삼엑스, 현행흑삼엑스와저온흑삼엑스의 Prostaglandin E2 assay Prostaglandin E2 assay를통해홍삼엑스, 현행흑삼엑스와저온흑삼엑스의 PGE2 분비억제능을확인함. 3가지추출물중저온흑삼엑스가농도의존적으로가장많은양의 PGE2 분비를억제함. 현행흑삼은 500μg / ml까지많은양의 PGE2의분비를억제하였지만최고농도인 1000μg / ml에서는다시 PGE2의분비를증가시킴. 반면홍삼엑스는 RT-PCR의 COX-2 결과와유사하게 PGE2 분비에있어강한효과를보이지않았다. 홍삼엑스, 현행흑삼엑스와저온흑삼엑스의 NF- B luciferase assay LPS만단독으로처리한세포에서는 NF-kB activity가증가하였지만홍삼엑스, 현행흑삼엑스와저온흑삼엑스를처리함에따라농도의존적으로 NF-kB의 activity가감소하는것을확인하였다. 홍삼엑스, 현행흑삼엑스와저온흑삼엑스의 western blotting 홍삼엑스, 현행흑삼엑스와저온흑삼엑스의 MAPKs phosphorylation 억제정도를알아보기위해 time course로써 15분, 30분, 60분에단백질을추출하여실험을진행함. 세가지샘플이각기다른시간에 phosphorylation을억제하는것으로확인되었다. 홍삼엑스에서 p-erk는 15분, p-jnk는 30분그리고 p-p38은 15분에약하게 phosphorylation이억제됨. 저온흑삼엑스의경우 p-erk는 15분, 30분에서강하게 phosphorylation을억제하였지만 p-jnk와 p-p38는효과가없었음. 현행흑삼엑스는 p-erk 30분에 phosphorylation이억제되었고, p-jnk와 p-p38는 15분에서약한억제능을보였다. 4 흑삼의콜레스테롤저하기능에대한 in vivo 효능평가 백삼엑스, 홍삼엑스, 저온흑삼엑스와현행흑삼엑스의지질성분변화총콜레스테롤 (total cholesterol, T-CHOL) 은 high cholesterol diet 식이군 (HCD) 에서 Normal diet 식이군 (ND) 보다상승하였으나각각의샘플에서는효과가없었다. 중성지방 (Triglyceride, TG) 은 HCD군에서오히려 ND군보다수치가감소하였고, 모든샘플에서효과가없었다. 고밀도지단백 (High-density lipoprotein, HDL) 은샘플을투여한군에서 HCD군보다조금수치가상승하는것을확인하였다.

5 백삼엑스, 홍삼엑스, 저온흑삼엑스와현행흑삼엑스의지질성분변화총콜레스테롤 (total cholesterol, T-CHOL) 은 high cholesterol diet 식이군 (HCD) 에서 Normal diet 식이군 (ND) 보다상승하였으나각각의샘플에서는효과가없었다. 중성지방 (Triglyceride, TG) 은 HCD군에서오히려 ND군보다수치가감소하였고, 모든샘플에서효과가없었다. 고밀도지단백 (High-density lipoprotein, HDL) 은샘플을투여한군에서 HCD군보다조금수치가상승하는것을확인하였다. 저밀도지단백 (Low-density lipoprotein, LDL) 은 HCD군에서 ND군보다 2배이상수치가증가하였으며, 백삼과저온흑삼을투여한마우스에서수치가일정량감소하는것을확인하였다. 백삼엑스, 홍삼엑스, 저온흑삼엑스와현행흑삼엑스의 GOT, GPT변화 ND보다 HCD에서 glutamic oxaloacetic transaminase (GOT or AST) 와 glutamic-pyruvic transaminase (GPT, ALT) 의수치가증가한것을확인하였다, GOT 수치는저온흑삼과현행흑삼이, GPT수치는백삼엑스와저온흑삼엑스가약한효과를가지고있는것으로확인되었다. 5 흑삼의고콜레스테롤혈증동물모델에서의효능평가본연구는흑삼의새로운제조공정방법을통하여제조된흑삼의저온제조흑삼의에탄올추출물 (BG_EoTH) 과저온제조물추출물 (BG_H2O) 이고콜레스테롤사료 (D12336) 로유도된고콜레스테롤혈증생쥐모델에서콜레스테롤개선효능을입증하고자하였다. 체중변화는실험종료 13주최종기준으로대조군에비하여양성대조군 Lovastatin, 그리고실험군에서는고콜레스테롤혈증대조군 (D12336-NC) 에비하여 BG_EoTH (200 mg/kg) 에서는 11.6g과 BG_H2O (200 mg/kg) 에서는 11.0g 감소된추이를보여서체중변화와는큰차이를나타내지않았다. 고콜레스테롤혈증대조군 (D12336-NC) 의식이효율이 23.62% 임을나타내고있으며, 이에비하여식이효율은고콜레스테롤혈증대조군 (D12336-NC) 에비하여양성대조군인 Lovastatin 투여군, BG_EoTH (200 mg/kg), 그리고 BG_H2O (200 mg/kg) 등실험그룹에서감소된추이를보였으나통계학적유의성은나타나지않았다. 고콜레스테롤혈증병태모델에서시험물질에따른혈청내총콜레스테롤 (total cholesterol) 의수준을나타내는그래프로, 고콜레스테롤혈증대조군 (D12336-control) 의혈청내총콜레스테롤 (total cholesterol) 수준은정상대조군의혈청내총콜레스테롤 (total cholesterol) 에비하여약 5.4% 이상증가를나타내었다. 실험군에서는 BG_H2O (200 mg/kg)(p<0.05) 과 BG_EoTH (200 mg/kg)(p<0.05) 등이대조군에비하여 33.9% 와 30.4% 이상통계학적유의성있게감소를나타냈다. 고콜레스테롤혈증병태모델에서시험물질에따른혈청내저밀도콜레스테롤 (LDL-cholesterol) 의수준을나타내는그래프로, 고콜레스테롤혈증대조군 (D12336-control) 의혈청내저밀도콜레스테롤 (LDL-cholesterol) 수준은정상대조군의혈청내저밀도콜레스테롤 (LDL-cholesterol) 에비하여약 13.3% 이상증가를나타내었다. 실험군에서는 BG_H2O (200 mg/kg)(p<0.05) 과 EoTH (200 mg/kg)(p<0.05) 등이고콜레스테롤혈증대조군에비하여 35.2% 와 33.8% 이상통계학적유의성있게감소를나타냈다 (Fig. 5,Table 3). 그러나양성대조군인 Lovastatin 투여군은고콜레스테롤혈증대조군 (D12336-control) 에비하여혈청내저밀도콜레스테롤 (LDL-cholesterol) 수준이감소는하였으나통계학적유의성은나타나지않았다.

6 고콜레스테롤혈증대조군 (D12336-control) 의간무게 (liver weight) 은정상대조군의간무게 (liver weight) 에비하여 46.7% 이상증가를하였다. 그리고고콜레스테롤혈증대조군 (D12336-control) 에비하여양성대조군인 Lovastatin 투여군은차이가없었고, BG_H2O (200 mg/kg) 과 BG_EoTH (200 mg/kg) 은고콜레스테롤혈증대조군 (D12336-control) 에비하여감소하였으나통계학적으로유의성있게감소한투여군은 BG_EoTH (200 mg/kg) (p<0.001) 으로나타났다. 간조직에서발현되는 ACAT2, HMG-CoAR, SREBP2 mrna 유전자발현은고콜레스테롤혈증대조군 (D12336-control) 에비하여 Lovastatin와 BG_H2O (200 mg/kg), 그리고 BG_EoTH (200 mg/kg) 투여군은통계학적유의성있게감소를나타내었다. 조직검사에서도양성대조군 Lovastatin 200 mg/kg (D12336-Lovastatin_20) 투여군, BG_EoTH 과 BG_EoTH 투여군이지방세포크기증가, 지방축적 (oil red O 염색 ) 을억제하였고, 간조직에서는양성대조군 Lovastatin 200 mg/kg (D12336-Lovastatin_20) 투여군, BG_EoTH과 BG_EoTH 투여군이대조군에비하여지방구및지방침착을억제하는결과를나타내었다. 결론적으로고콜레스테롤사료 (D12336)(D12336) 급여고콜레스테롤혈증모델에서콜레스테롤개선 BG_EoTH & BG_H2O 추출물을 6주간투여로지방조직중량감소, 혈중총콜레스테롤수준감소, 혈중저밀도콜레스테롤수준감소, ACAT2, HMG-CoAR, SREBP2 mrna 유전자발현량감소등으로콜레스테롤개선효과를나타내고, 간과지방세포에서생체에너지대사조절하는 ACAT2, HMG-CoAR, SREBP2 mrna 유전자발현이억제되어간에서콜레스테롤의합성을억제하는기전으로콜레스테롤개선효과를나타내는것으로사료된다. 6 흑삼을이용한콜레스테롤저하헬스케어제품개발흑삼을이용한콜레스테롤저하헬스케어제품으로파우치, 절편, 엑기스제품을개발하여상품화하였다. 7 흑삼을이용한콜레스테롤저하헬스케어제품을위한상표출원본연구결과를바탕으로흑삼을이용한콜레스테롤저하개선효과를부각시킨제품생산을위한상표를출원하였다 ( 위아체흑삼 Weache Black Ginseng). ➊ 오랜전통문화를지닌우리나라가전통약물을이용함으로서한약제제를이용한고콜레스테롤혈증치료제개발이가능함. ➋ 콜레스테롤개선효능물질의활용기술개발을통해국제적경쟁력을확보로국제경쟁력을통해선진국들과대등하게경쟁할수있음. ➌ 본연구에서개발한흑삼제조공정은제조시간을단축시키고, 특정효능인콜레스테롤개선활성이있는우수하고안전한방법으로다량의흑삼을제조할수있는방법으로, 인삼시장에서홍삼류제품에제한을받고있어산업확장에는다소어려움이있지만, 소규모인삼농가의수익성확보를위해지자체나관련기관을통한기술소개를통해인삼시장에서경쟁력있는새로운블루오션을창출할수있는사업으로사료됨.

7 ➊ 오랜전통문화를지닌우리나라가전통약물을이용함으로서한약제제를이용한고콜레스테롤혈증치료제개발이가능함. ➋ 콜레스테롤개선효능물질의활용기술개발을통해국제적경쟁력을확보로국제경쟁력을통해선진국들과대등하게경쟁할수있음. ➌ 본연구에서개발한흑삼제조공정은제조시간을단축시키고, 특정효능인콜레스테롤개선활성이있는우수하고안전한방법으로다량의흑삼을제조할수있는방법으로, 인삼시장에서홍삼류제품에제한을받고있어산업확장에는다소어려움이있지만, 소규모인삼농가의수익성확보를위해지자체나관련기관을통한기술소개를통해인삼시장에서경쟁력있는새로운블루오션을창출할수있는사업으로사료됨. ➍ 흑삼의지표유효사포닌인 ginsenoside Rg 3 분석을위한표준화된검사방법을확립함으로써제조흑삼의품질을향상시킬수있고, 소비자들에게신뢰를줄수있는제품을생산할수있음. ➎ 본연구에서규명한흑삼의신규기능성인콜레스테롤저하효과에대한과학적자료를바탕으로, 흑삼을단순한건강보양식으로제한하지않고, 연령층과특정효능을타겟으로삼는건강식품개발의주류를따라특정효능-콜레스테롤저하개선효과를위한제품개발을시도할계획임. ➏ 특히, 본연구결과성과물로, 콜레스테롤개선활성이우수한흑삼추출물을함유하는조성물로특허출원및흑삼의콜레스테롤저하개선효과에대한논문을국내저명학술지 (SCI) 에투고함으로써가공인삼인흑삼에대한구체적이고체계적인연구기반의틀을제공할수있을것으로사료됨. ➐ 본연구결과를바탕으로하여, 아직까지규명되지않은흑삼의기능성을다양한연구를통하여규명함으로써, 새로운시장진입을위한과학적근거자료를준비해야할것으로사료된다. 1. 기술적성과 ➊ 인삼산업법의시행에따라허용된흑삼의제조가공유통뿐만아니라, 효능에대한과학적규명을통하여인삼시장에서흑삼산업의경쟁력을확보할수있었다. ➋ 인삼시장의경쟁대상국인중국, 캐나다에없는흑삼가공기술을통하여, 대한민국의국제적인브랜드창출과제조기술의선점을통하여국부창출의기회를모색할수있었다. ➌ 기능성유효성분의소재개발을통한헬스제품개발로고부가가치를극대화시킬수있었다. ➍ 흑삼을이용한콜레스테롤조절작용에대한체계적인연구가가능할수있도록연구기반의토대를제공하였다. ➎ 흑삼제조공정개선및흑삼의표준지표물질분석법확립, 흑삼의신맛, 텁텁한맛등개선을위한제품제조품질기술확립화등의기술적성과를달성하였다. ➏ 연구성과와관련된특허, 실용신안, 논문발표등실적을달성하여기술확산및보급화를실현하였다. 2. 경제적성과 ➊ 농산물인흑삼의지역특성화사업을통한농가의소득증대에기여함 : 흑삼의원료인인삼재배의본고장인금산이므로, 흑삼을이용한본기술개발사업의성공과지속적인연구개발로인한그이용성이확대될경우충남지역의고부가가치를갖는특화작물로의성장이가능할것으로판단된다.

8 2. 경제적성과 ➊ 농산물인흑삼의지역특성화사업을통한농가의소득증대에기여함 : 흑삼의원료인인삼재배의본고장인금산이므로, 흑삼을이용한본기술개발사업의성공과지속적인연구개발로인한그이용성이확대될경우충남지역의고부가가치를갖는특화작물로의성장이가능할것으로판단된다. ➋ 충청남도유망중소기업및 INNOBIZ기술혁신형중소기업으로, 충청남도에제1, 2공장연구소를보유하고있기에, 지역개발육성사업에기여하는바가매우클것으로예상된다. ➌ 신규기능성을입증한고부가가치를지닌헬스케어흑삼제품개발로관련산업을활성화시킬수있을것으로사료된다. ➍ 흑삼을이용하여콜레스테롤저하헬스케어드링크제제품을보급함으로서세계및한국인의사망원인의 1위인심혈관계질환의사망자수를저하시키는직접적인효과를창출하였다. < 콜레스테롤수치를 10% 낮추면심혈관계질환의발병률이 30% 이상감소시킬수있음 >. ➎ 심혈관계발병률을저하시킴으로서의료비용및생산성감소로인한경제적손실을줄여주는효과를주었다. ➏ 개발기업의이익창출및수출증대에기여함 : 안정성이확보된흑삼의콜레스테롤저하헬스케어제품으로산업화시국내에서의이익창출은물론이고해외로까지수출이가능하다고판단된다. ➐ 콜레스테롤저하관련헬스케어제품및원료의수입대체효과가져옴 : 우리나라의대부분의건강기능성식품의수출은미비한반면에대부분의원료및제품으로수입하는실정으로, 국내의콜레스테롤관련제품과소재의대부분은수입하는것으로본기술개발의성공으로인한산업화시원료와제품의수입대체효과를기대함과동시에제품및원료수출에기여할것으로기대된다.

별지 19

별지 19 발간등록번호 최종보고서 ( ), ( ) 114043-01 제출문 농림축산식품부장관귀하 이보고서를 고부가가치식품개발사업에관한연구 과제 ( 세부과제 흑삼의콜레스테롤 저하헬스케어드링크제상품화에관한연구 ) 의보고서로제출합니다. 2015 년 12 월일 주관연구기관명 : ( 주 ) 대덕바이오 주관연구책임자 : 김현경 연 구 원 : 이만휘 연 구 원 : 최강주 연 구 원