48권 3호 383.hwp

Size: px

Start display at page:

Download "48권 3호 383.hwp"

혜리 해
7 years ago
Views:

1 한국동물자원과학회지 : 48(3) 383~392, 2006 J. Anim. Sci. & Technol. (Kor.) 48(3) 383~392, 2006 생리활성물질 ( 쑥, 두충및어성초 ) 의첨가가이유자돈의성장, 영양소이용율, 혈액특성, 장내미생물및설사빈도에미치는영향 김재황 * 안경호 ** 고영두 ** 한국응용미생물산업연구소 *, 경상대학교응용생명과학부 ** Effects of Supplemental Bio-Active Substances on the Growth Performance, Nutrient Utilization, Blood Characteristics, Microflora Population and Diarrhea Frequency of Weanling Pigs J. H. Kim*, G. H. Ahn** and Y. D. Ko* Korea Applied Microorganism Industrial Research*, College of Agriculture and Life Science, Gyeongsang National University** ABSTRACT This study was conducted to investigate the effects of a supplemented mixture of herbs (artemisia, eucommia ulmoids and houttuynia cordata) on the growth performance, nutrient utilization, blood characteristics, microflora population and diarrhea frequency in weanling pigs. Eighty-four pigs were randomly allotted into one of the four dietary treatments, each of which had 3 replicates. Experimental diets were prepared by adding (0.0, 0.5, 1.0 and 2.0%) a mixture of artemisia, eucommia ulmoids and houttuynia cordata to a commercial feed, and were given to pigs for 42 days. Daily feed intake was significantly increased in the groups supplemented with the mixture at 1.0% group and 2.0% group. Digestibility was significantly increased in 1.0% for protein and ether extract, and in 1.0% group and 2.0% group for NFE. Total bacillus and lactobacillus sp. were significantly (p<0.05) improved in 1.0% group and 2.0% group, respectively. Glucose concentrations of serum increased significantly (p<0.05) in 0.5% group and 1.0% group, and HDL increased significantly (p<0.05) in 1.0% group and 2.0% group. Diarrhea decreased by treatments except control (p<0.05). It is concluded that pigs fed the diet supplemented with 1.0% mixture of herbs can improve daily body weight gain, feed efficiency, nutrient utilizations and diarrhea frequency in pigs. (Key words : Mixture of herbs, Growth performance, Blood characteristics, Microflora population, Diarrhea frequency). 서론쑥은우리나라자생종만도약 30여종이산야지, 과수원밑과구릉지등에서널리서식하고있다. 영양적특성은 alkaloid, vitamin A, B, C, 철분, 칼슘및인등이다량으로함유되어 있으며 ( 이, 1965), 한방에서는복통, 소화작용, 구충, 악취제거, 위장병, 변비, 기관지염및신경통등에널리쓰이며 ( 허, 1978), 혈청콜레스테롤의감소와지혈효과 ( 정와신, 1990), 쑥즙액의약리효과 ( 류와황, 1994) 및암세포증식억제효과 ( 황등, 1998) 등에대하여보고되고 Corresponding author : G. H. Ahn, Animal Science Major, Division of Animal Science and Technology, College of Agriculture and Life Science, Gyeongsang National University Jinju, , Korea. Tel : , jh58kim@naver.com

2 있다. 한편두충은조단백질함량이약 30% 로서매우높고조지방함량은약 7%, 조섬유함량은약 20% 로서사료적가치도높다. 이러한두충에는 alkaloid, pectin, 지질, 유기산, 당류및 vitamin C 등이함유되어있으며, phenol성화합물이함유되어있어혈압강하작용 (Metori 등, 1997), 이뇨작용과항당뇨활성 (Hwang 등, 1996), cholesterol 저하및비만방지 (Nakasa 등, 1995) 등의효과가있다. 두충잎추출물을흰쥐에급여시간기능의회복효과와혈청지질개선효과 ( 전과박, 2002), 혈중 DHL 콜레스테롤증가, 총콜레스테롤감소및배변효과 ( 김과왕, 1997) 등이보고되고있다. 또한어성초는일본과중국이원산지이며한방과민방에서염증, 해독, 치칠및약창등의치료에널리이용되고있으며 ( 문, 1994), 지질과산화억제작용, 콜레스테롤감소, 항돌연변이, 항산화활성, 항균활성, 중금속독성억제및간기능보호에탁월한효과가있다 ( 김등, 1997; 이등, 2001; 김, 2002), 특히최근에는민방에서엑기스, 환, 건조분말등으로제품화되어건강보조식품으로이용하고있다. 이상과같이현재까지약용식물 ( 쑥, 두충및어성초 ) 의약리적효과에대한관심으로대부분인체에적용하기위한생약분야의연구에국한되어왔으며, 반추동물에대한연구는다수발표 (Kim 등, 2002a; Kim 등, 2002b; 김과고, 2005; 김, 2005; 김과고, 2005a; 김과고, 2005b; Ko 등, 2006) 되었으나, 돼지에대한약용식물의활용방안뿐만아니라생리활성 물질에의한사료이용율개선, 혈액성상및질병예방효과에대한연구는전무한실정이다. 따라서본연구에서는한방과민방에서널리이용되고약리적효과가높은쑥에두충및어성초를혼합한분말을이유자돈사료에첨가하여이유자돈의성장, 영양소이용율, 혈액성상, 장내미생물및설사빈도에미치는효과를구명하고자실시하였다.. 재료및방법 1. 사양시험은 2005년 3월부터 5월까지경남산청군소재산청양돈영농조합법인에서사육중인 3원교잡종 (Landrace Yorkshire) Duroc 이유자돈 ( 평균체중 7.95 ± 1.43 kg, 42일간시험 ) 을공시하여수행하였다. 2. 쑥, 두충및어성초를 70:15:15로혼합한분말을이유자돈사료에일정비율로첨가하여생산성에미치는영향을구명하기위하여이유자돈용배합사료만을급여한무첨가구와배합사료에쑥, 두충및어성초의혼합분말을 0.5, 1.0 및 2.0% 첨가한구로나누어한돈방에 7두를수용하여 3반복으로총 84두를완전임의배치하였다. Table 1. The chemical composition of Artemisia, Eucommial Leaf and Houttuynia cordata used in experiment Items Artemisia(A) Eucommial Leaf(E) Houttuynia cordata(h) A+ E + H (%), DM basis Dry matter ± 1.03 a ± 0.98 a ± 0.57 b ± 1.00 a Crude protein ± 0.69 b ± 0.61 a 2.37 ± 0.82 c ± 0.81 b Ether extract 3.67 ± 0.69 bc 6.83 ± 1.01 a 1.86 ± 0.73 c 4.28 ± 0.87 ab Crude fiber ± 0.69 b ± 0.61 a 3.65 ± 0.82 c ± 0.81 b NFE ± 0.56 c ± 1.03 c ± 0.83 a ± 0.72 b a,b,c Means ± SD with different superscripts in the same row differ significantly (p<0.05)

3 3. 시험원료인쑥, 두충및어성초는경남진주인근에서채취하여 3일간음건시킨후사용하였으며, 사료에첨가방법 (0.0, 0.5, 1.0 및 2.0%) 은 200 kg용사료배합기를이용하여처리구별로쑥, 두충및어성초를배합한후평판저울로 10 kg씩계량하여급여하였다. 본시험에이용된쑥, 두충및어성초의화학적조성은 Table 1과같으며, 배합사료는시판배합사료를이용하였으며, 배합비율과화학적조성은 Table 2와같다. 4. 돈방의크기는 2.0 m 0.8 m(0.32 m 2 / 두 ) 이며, 돈사구조는무창슬러리돈사이고돈방바닥은전면플라스틱베드를사용하였다. 사료급여는이유자돈용원형사료건식급이기를사용하여자유채식토록하였다. 급수방법은돈방벽에부착되어있는니플을이용하였다. 5. 사료의일반성분일반성분분석시료는 65 의건조기에서 3일간건조시킨후분쇄기 (hammer mill) 를이용하여 1mm 입자로분쇄한후사용하였다. 시험사료와분의일반성분중건물은상압가열건조법, 조단백질함량은조단백질소화장치와자동분석기 (Kjeldahl Unit, Germany), 조지방은 Soxhlet 추출법을이용하여측정하였다 (AOAC, 1995). 2) 증체량과사료섭취량증체량은시험종료시체중에서개시시체중을뺀후사육기간으로나누어계산하였으며, 사료섭취량은시험기간동안오전 8시 30분, 오후 1시 30분및오후 5시에각각 10 kg씩나누어급여하였으며매급여시잔량을측정하여급여량에서잔량을제외한후사육기간으로나누어계산하였다. 3) 영양소이용율 Table 2. Formula and chemical compositions of basic diets Items Weanling pigs(10 25kg) Ingredients, (%) Corn Soybean meal Wheat bran 2.80 Rice bran oil 4.00 DL-Methionine, 50% 0.14 L-Lysine. HCl, 98.5% 0.44 L-Threonine, 100% 0.03 Tricalcium phosphate 1.50 Salt 0.02 Limestone 1.00 Vitamin-Mineral mix 0.70 Antibiotics 2) 0.10 Olaquindox 0.10 Chemical composition, %, (DM basis) Crude protein Ether extract 6.14 Crude fiber 2.16 Crude ash 5.38 Ca 0.78 P 0.67 Lysine 0.96 Cystine 0.27 Methionine 0.28 DE(Kcal/kg) 3,253 Vitamin-Mineral mix: vit A, 2,500,000IU ; vit D 3, 500,000IU ; vit E, 750 mg ; thiamin, 1,000 mg ; riboflavin, 1,5000 mg ; vit B 6, 250 mg, pantotheniate, 3,500 mg ; niacin, 750 mg ; choline, 5,000 mg; iron, 50,000 mg; copper, 5,000 mg; zinc, 25,000 mg; manganes, 15,000 mg; cobalt, 250 mg; iodine, 100 mg. 2) Antibiotics contained mg chlorooxytetracycline per kg. 처리별영양소이용율은사양시험종료 7일전에 Cr 2O 3 분석법으로시험사료에 Cr 2O 3 를 0.1% 첨가급여하여 4일간의예비시험과 5일간의본시험으로나누어실시하였다. 분의채취는본시험기간중에오전 10시와오후 3시로나누어 1일총 2회수집하였으며, 1회약 50 g을여러곳에서수집하여비닐백에넣고밀봉한후분석에이용하였다

4 4) 분변내미생물총분변내미생물총은사양시험종료직후배설된즉시의신선한분을 10 g씩채취하여 petri dish에옮겨담은후, 121 에서 15분간멸균시킨생리식염수를이용하여 까지십진희석한다음, 균수측정을위하여평판배지에분주접종하여도말하였다. Total Bacillus와 Lactobacillus sp. 는 MRS agar 배지를이용하여 35 에서 Total Bacillus는 24시간, Lactobacillus sp. 는 48시간배양하였다. E. Coli는 MacConkey agar 배지를이용하여 25 에서 24시간호기상태로배양하였으며, 각각의평판배지에생성된 colony 수 (30 300개 ) 는 colony counter를이용하여계수하였다. 5) 혈액성분채혈을위하여 3시간동안절식을시킨후각처리구에서무작위로선발된 5두의목부위경정맥으로부터혈액을혈액응고방지제가첨가되지않은 10 ml 주사기를이용하여혈액을약 8ml 채취하여실온에서약 30분간방치후분리된상등액 ( 혈청부분 ) 을일반혈액채취용시험관에옮겨넣은다음혈액계수기 (Vet-ABC, USA) 와혈액생화학분석기 (Express Plus, USA) 를이용하여분석하였다. 6) 설사빈도오전 8시부터오후 6시까지 2시간간격으로 1일총 6회분과항문의상태를관찰하여설사빈도를조사하였다. 6. 본시험에서얻어진결과들은 SAS Package program (1999) 를이용하여분석하였으며, 처리간유의차검정은 Duncan's multiple range test (1955) 을이용하여 5% 수준에서실시하였다.. 결과및고찰 1., 쑥, 두충및어성초를혼합하여이유자돈사료에첨가수준 (0.0, 0.5, 1.0 및 2.0%) 별로급여하여증체량, 사료섭취량및사료효율을조사한결과는 Table 3과같다. 시험개시시체중은모든처리구에서 kg으로차이는없었으나시험종료시체중은 1.0% 첨가구에서 kg으로서대조구와 0.5% 첨가구에비하여증가하였다 (p<0.05). 그러나일당증체량은 0.0, 0.5, 1.0 및 2.0% 첨가구에서각각 0.41, 0.45, 0.48 및 0.47 kg으로서무첨가구에비해첨가구가높은경향이었으나유의차는없었다 (p>0.05). 일당사료섭취량은무첨가구가 0.54 kg, 0.5% 첨가구가 0.57 kg로차이는없었고 (p>0.05), 1.0% 첨가구와 2.0% 첨가구는각각 0.65 kg, 0.63 kg으로무첨가구에비하여유의차 (p<0.05) 가있었다. 사료효율은무첨가구, 0.5%, 1.0% 및 2.0% 가각각 0.76, 및 0.75로서유의차가없었다 (p>0.05). 권등 (2005) 은약용식물인인진쑥, 오가피및 Table 3. Effects of dietary bio-active substances on the growth performance of weanling pigs Items Supplementation levels(%) of bio-active substances Initial body weight (kg) 8.02 ± ± ± ± 0.41 Final body weight (kg) ± 0.56 b ± 0.38 b ± 0.52 a ± 0.46 ab Daily gain (kg) 0.41 ± ± ± ± 0.06 Daily feed intake (kg) 0.54 ± 0.03 b 0.57 ± 0.02 ab 0.65 ± 0.04 a 0.63 ± 0.04 a Feed efficiency (gain/feed) 0.76 ± ± ± ± 0.02 Mixtures of Artemisia 70%, Eucommia leaf 15% and Houttuynia cordata 15%. a,b Means ± SD with different superscripts in the same row differ significantly (p<0.05)

5 마늘을이유자돈에첨가할경우일당증체량은약용식물을첨가함에따라차이는보이지않았지만사료효율은개선된다고하였으며, 홍등 (2002) 은 citrus와 chestnut 추출물을이유자돈에첨가할경우항생제무첨가구보다성장률이개선되었다고하였다. 반면 Gerbert 등 (1999) 은 7가지허브와이들의혼합물을자돈에급여할경우성장률에는차이가없지만사료섭취량은대조구에서가장높다고하였다. 본연구의결과쑥, 두충및어성초분말을추가급여함으로서성장률과사료효율에는차이가없으면서사료섭취량에만차이가나타나다른연구자들과다소상이한결과를보였다. 이와같은결과는공시사료로이용한약용식물의재료, 돈사환경, 품종, 모돈의영양상태및관리자의사양관리방법등여러가지요인의차이에의한결과로생각한다. 특히쑥, 두충및어성초를혼합하여급여할경우사료섭취량이높은것은쑥, 두충및어성초의기능성물질에의한장내유익균증가등이소화와흡수를위한장내환경을개선에따른소화율의증가 (Table 4) 에서기인한결과로기호성이개선되었기때문으로생각된다. 2. 쑥, 두충및어성초를혼합하여이유자돈사료에첨가수준 (0.0, 0.5, 1.0, 2.0%) 별로급여하여영양소이용율을조사한결과는 Table 4와같다. 건물소화율은무첨가구가 82.48% 였으며, 쑥, 두충, 어성초를첨가한모든처리구에서도 % 로서무첨가구와유의한차이는없었다. 건물소화율은쑥, 두충및어성초를혼합첨가함으로서다소증가하는경향이지만무첨가구를포함한모든처리구에서 % 로서유의차는없었다 (p>0.05). 조단백질소화율은 1.0% 첨가구가 82.48% 로서무첨가구의 80.04% 에비하여높았으며 (p<0.05), 쑥, 두충및어성초를혼합첨가한모든처리구간에는차이가없었다 (p>0.05). 조지방소화율역시조단백질소화율과같은경향이었다. 즉무첨가구는 71.09% 였으며 1.0% 첨가구에서는 73.34% 로서가장높았으며 (p<0.05), 쑥, 두충및어성초를혼합첨가한모든처리구간에는차이가없었다 (p>0.05). NFE 소화율은무첨가구는 85.54% 였으며 1.0% 첨가구와 2.0% 첨가구는각각 88.60% 와 87.87% 로서유의차 (p<0.05) 가있었으며, 0.5% 첨가구와는차이가없었다 (p>0.05). 권등 (2005) 은약용식물인인진쑥, 오가피및마늘을이유자돈에첨가할경우건물소화율은약용식물을첨가함으로서증가하였으나질소, 칼슘및인의소화율은약용식물첨가구에서높았으나유의한경향은보이지않았다고하였다. 또한 Manzarnilla 등 (2004) 은 oregano, cinnamon 및 mexican pepper를이유자돈에급여할경우영양소소화율에는차이가없었다고보고하였다. 그러나본연구에서는조단백질과조지방및 NFE 소화율에있어서쑥, 두충및어성초를혼 Table 4. Effect of dietary bio-active substances on the nutrient digestibilities of weanling pigs Items Supplementation levels(%) of the bio-active substances (%), DM basis Dry matter ± ± ± ± 1.00 Crude protein ± 0.69 b ± 0.61 ab ± 0.82 a ± 0.81 ab Ether extract ± 0.69 b ± 1.01 ab ± 0.73 a ± 0.87 ab NFE ± 0.56 b ± 1.03 ab ± 0.83 a ± 0.72 a Mixtures of Artemisia 70%, Eucommia leaf 15% and Houttuynia cordata 15%. a,b Means ± SD with different superscripts in the same row differ significantly (p<0.05)

6 합첨가함으로서대조구에비하여증가하는경향이었으며, 특히 1.0% 를첨가할경우에는이들소화율이크게향상되는경향으로서다른연구자들과상반된결과를나타내고있다. 이와같은결과역시공시사료로이용한약용식물의재료, 돈사환경, 품종, 모돈의영양상태및관리자의사양관리방법등여러가지요인의차이에의한결과로생각한다. 그러나쑥, 두충및어성초의항균활성효과 (Deans와 Ritchie, 1987; 송등, 2003) 와장내유익균에대한성장촉진효과및유해균억제능력의발현 ( 임, 1992; 송, 2000) 에의해이유자돈의영양소소화율이증진된것으로생각된다. 3. 쑥, 두충및어성초를혼합하여이유자돈사료에첨가수준 (0.0, 0.5, 1.0, 2.0%) 별로급여하여분변내미생물총을조사한결과는 Table 5 와같다. 분변내 Total bacillus는 1.0% 첨가구와 2.0% 첨가구에서각각 과 cfu/g으로서무첨가구 ( cfu/g) 와 0.5% 첨가구의 cfu/g에비하여높은경향이었다. 유산균인 Lactobacillus sp. 의경우에도무첨가구 ( cfu/g) 와 0.5% 첨가구의 cfu/g 에비해 1.0% 첨가구가 cfu/g, 2.0% 첨가구가 cfu/g로높게나타나 Total bacillus와비슷한경향을보였다. 그러나 E. coli (coliforms) 는무첨가구를포함한모든처리 구에서 으로처리구간에차이는없었다. Lee 등 (1995) 은마우스에게쑥추출물을 5 10% 급여할경우장내유익균인 bifidobactera는증가하고유해균인 E. coli는감소한다고하였다. 그러나이와같은추출물질에대한항미생물적작용기전이완전히밝혀진것은아니지만 Nagy와 Tengerdy(1968) 는쑥추출물이장내 pathogens의성장을방해하기때문이라고보고하고있다. Smith(1965) 는신생자돈은 3시간후에 E. coli와 Streptococci 및 Lactobacilli가검출되었으며 24시간에최고치에달하며그후위와소장에서 E. coli와 Streptococci는감소하므로초기에동물의장내에정착되는세균의종류가앞으로의동물건강에중대한영향을끼친다고하였다. Fox(1988) 는동물이지속적으로 stress를받으면유산균이감소하고 E. coli 가증가하여장염을일으키고설사를유발한다고하였으며, 백 (1989) 은건강한돼지는장내에 Streptococcus sp. 와 Lactobacillius sp. 가많으나설사한돼지는장내에 E. coli는증가하고, Streptococcus sp. 는감소하며 Lactobacillius sp. 는사멸된다고하였다. 따라서본연구에서도 1.0% 급여구에서장내환경이개선되어유익균인 Lactobacillus sp. 의함량이높아져항균활동이증진되었기때문으로생각되며, 쑥, 두충및어성초를혼합한생리활성물질은자돈의 stress와장염및설사방지에도효과적일뿐만아니라항생제대체효과도매우클것으로생각된다. Table 5. Effect of dietary bio-active substances on the microflora population in the feces of Weanling pigs(wet matter) Items Supplementation levels(%) of bio-active substances (cfu 2) /g) Total bacillus Lactobacillus sp E. Coli Mixtures of Artemisia 70%, Eucommia leaf 15% and Houttuynia cordata 15%. 2) cfu : colony forming unit

7 4. 쑥, 두충및어성초를혼합하여이유자돈사료에첨가수준 (0.0, 0.5, 1.0, 2.0%) 별로급여하여혈액성상을조사한결과는 Table 6과같다. 혈중 glucose 함량은무첨가구는 mg/ dl였으며 0.5% 첨가구와 1.0% 첨가구는각각 mg/dl와 mg/dl로서유의차 (p<0.05) 가있었다. 그러나 2.0% 첨가구는 mg/dl 로서다른처리구와는차이가없었다 (p>0.05). Total protein 함량은무첨가구가 5.70 g/dl였으며쑥, 두충및어성초를혼합급여한모든처리구에서는 g/dl로서무첨가구에비해유의차 (p<0.05) 가있었다. Albumin 함량은무첨가구는 4.46 g/dl 였으며 1.0% 첨가구와 2.0% 첨가구는각각 5.25g/dl와 5.60 g/dl로서유의차 (p<0.05) 가인정되었다. 그러나 0.5% 첨가구는다른처리구와는차이가없었다 (p>0.05). Total cholesterol 함량은쑥, 두충및어성초의혼합급여수준을증가시킬수록낮아지는경향이지만무첨가구 ( mg/dl) 와 0.5% 첨가구 ( mg/dl) 간에는차이가없었으며 (p>0.05), 첨가수준을 2.0% 까지높일경우에는 mg/ dl로서유의차 (p<0.05) 가있었다. 그러나 1.0% 첨가구는다른처리구와는차이가없었다 (p> 0.05). LDL 함량은쑥, 두충및어성초의혼합급여수준을증가시킬수록감소하는경향이지만무첨가구를포함한모든처리구에서 mg/dl로서처리구간에차이가없었다 (p>0.05). HDL 함량은무첨가구는 mg/dl이었으며, 1.0% 첨가구와 2.0% 첨가구는각각 mg/dl와 mg/dl로서유의차 (p<0.05) 가있었다. 그러나 0.5% 첨가구는다른처리구와는차이가없었다 (p>0.05). 일반적으로혈중 glucose 함량은탄수화물의최종산물로혈액내를순환하며산화되어에너지를공급하는역할을하며, 그함량은도살의방법과시간에의하여크게좌우되며도살한동물의체조직함량과밀접한관계가있다 ( 국등, 2005). 혈청 glucose의수준은 insulin의동화작용과 glucagon, catecholamin 과 glucocoricoids의이화작용에의하여변화하는데 insulin과 glucagon 은서로길항작용을하며 (Smith, 1989,) 혈중 glucose의증가는간에서당생산이증가하고있음을의미하며 glucose의감소는지방의분해로 glucose의이용이감소되기때문인것으로알려져있다 (Brockman과 Bergman, 1975). 본결과에서 glucose의함량이감소하지않은것은지방이분해되지않는것으로생각되며, 이유자돈에있어서지방의분해가일어나지않는다는것은이유자돈의생산성의증가에좋은영향을줄것으로생각된다. Cholesterol은성호르몬, 담즙산및체내화합물에존재하는생명체에필수적인물질로보고되고있으며, 특히 cholesterol 중에서 HDL-cholesterol은혈관에침착되어있는 cholesterol을분리시켜간장에서 Table 6. Effect of dietary bio-active substances on the blood characteristics of weanling pigs Blood Characteristics Supplementation levels(%) of bio-active substances Glucose (mg/dl) ± b ± 9.78 a ± 8.91 a ± ab Total protein (g/dl) 5.70 ± 0.14 b 6.27 ± 0.19 a 6.45 ± 0.12 a 6.47 ± 0.16 a Albumin (g/dl) 4.46 ± 0.23 b 4.83 ± 0.31 ab 5.25 ± 0.15 a 5.60 ± 0.25 a Total cholesterol (mg/dl) ± 7.45 a ± a ± 6.59 ab ± 9.47 b LDL 2) (mg/dl) ± ± ± ± 1.99 HDL 3) (mg/dl) ± 4.04 b ± 3.90 ab ± 4.18 a ± 4.03 a Mixtures of Artemisia 70%, Eucommia leaf 15% and Houttuynia cordata 15%. 2) LDL: low density lipoprotein. 3) HDL: high density lipoprotein. a,b Means ± SD with different superscripts in the same row differ significantly (p<0.05)

8 Table 7. Effect of dietary bio-active substances on the diarrhea frequency (%) of nursery pigs Items Supplementation levels(%) of bio-active substances Diarrhea 8.45 ± 0.43 a 3.85 ± 0.52 b 0.00 ± 0.00 d 1.25 ± 0.48 c Mixtures of Artemisia 70%, Eucommia leaf 15% and Houttuynia cordata 15%. a,b,c,d Means ± SD with different superscripts in the same row differ significantly (p<0.05). 분해시킴으로써인체에유익한 cholesterol 이고, LDL-cholesterol 은혈관에침착되어인체에해로운 cholesterol라고보고하고있다 ( 박등, 2003). Baker 등 (1984) 은혈중 cholesterol 은동맥경화증, 고혈압등의심혈관질환의요인이되는과유지질혈증을구성하는물질인데과유지질혈증의원인물질은 LDL cholesterol 이라보고한바있다. 따라서본연구에서는생리활성기능을가진쑥, 두충및어성초를 1.0% 혼합하여급여할경우에는혈중 glucose 함량과 HDL-cholesterol 함량이증가함으로이유자돈의생산성향상과복합적인면역증강작용에의한비특이적면역력증가 (Wagner, 1987) 에효과적일것으로생각된다. 5. 쑥, 두충및어성초를혼합하여이유자돈사료에첨가수준 (0.0, 0.5, 1.0, 2.0%) 별로급여하여이유자돈의설사발생빈도를조사한결과는 Table 7과같다. 이유자돈의설사빈도는무첨가구가 8.45% 였으며, 쑥, 두충및어성초를혼합급여함으로서감소하는경향이었다. 즉 0.5%, 1.0% 및 2.0% 첨가구는각각 3.85%, 0.00% 및 1.25% 로서모든처리구에서유의차 (p<0.05) 가인정되었으며, 특히 1.0% 첨가구는설사가전혀발생하지않았다. 일반적으로식물추출물을가축에게급여할경우사료섭취량증가, 소화효소의분비및면역증강제로서의역할 (Wenk, 2003) 등이있으며, 이유후식물추출물인 oreganum essential oil을첨가할경우에는폐사율이감소한다고보고하였다 (Maviromaitis와 Kyrikis, 1998). 이는쑥, 두충및어성초의혼합급여로복합적인면역증강작용 (Wagner, 1987) 과장내유익균의우점을도와유해균의증식을억제하여설사가 발생하지않은것으로생각된다. 또한 0.5% 첨가구는첨가량이충분치않아설사가 1.0% 첨가구보다많았으며 2.0% 첨가구는그양이너무많아서발생빈도가 1.0% 첨가구보다많이나온것으로사료된다. 따라서이유자돈에있어서설사는폐사로이어지는결과가많기때문에포유자돈에게생리활성물질인쑥, 두충및어성초를혼합하여입질사료에 1.0% 수준으로보충급여할경우이유자돈의장내유익균인 Lactobacillius sp. 의증가 (Table 5) 로이유자돈뿐만아니라포유중의설사와호흡기질병에의한사고를줄이는데도우수한효과가있는것으로생각된다.. 요약본시험은기능성물질을함유하고있는쑥, 두충및어성초를혼합한후배합사료에 0.0, 0.5, 1.0 및 2.0% 씩첨가하여이유자돈에급여한후증체량, 사료섭취량, 사료효율, 영양소이용율, 분변의미생물총, 가스발생량, 혈액성상및설사빈도를조사분석하여이유자돈의생산성에미치는효과를구명하고자실시하였다. 일당사료섭취량은 1.0% 와 2.0% 첨가구가대조구에비하여증가하였다 (p<0.05). 조단백질과조지방소화율은 1% 구가대조구에비하여증가하였으며 (p<0.05), NFE 소화율은 1.0% 와 2.0% 구가대조구에비하여증가하였다 (p< 0.05). 분변내미생물균총중 Total bacillus는 1.0% 와 2% 구가대조구와 0.5% 구에비하여증가하였으며, Lactobacillus sp. 의경우에는 1.0% 구가대조구와 0.5% 첨가구에비하여증가하였다. 혈중 glucose 함량은 0.5% 와 1.0% 구가대조구에비하여증가하였다 (p<0.05). Total protein 함량은모든첨가구에서대조구에비하여증가

9 하였으며 (p<0.05), Albumin 함량은 1.0% 와 2.0% 구가대조구에비하여증가하였다 (p<0.05). Total cholesterol 함량은 2.0% 구가대조구와 0.5% 구에비해감소하였으며 (p<0.05), HDL 함량은 1% 와 2% 구가대조구에비하여증가하였다 (p<0.05). 포유자돈의경우설사빈도는크게감소하였으며 (p<0.05), 특히 1.0% 구에서는설사발생이전혀없었다 (p<0.05). 이상의시험결과를종합하면, 쑥, 두충및어성초를혼합하여 1.0% 첨가함으로서일당증체량, 사료효율및영양소이용율이향상되고설사발생빈도가감소되어생산성을증가시킬수있을뿐만아니라 HDL-cholesterol 함량이증가되므로항생제대체물질이함유된사료의개발이가능할것으로생각된다.. 인용문헌 1. A.O.A.C Official Method of Analysis. 16th ed. Association of Official Agricultural Chemist. Washington, D. C. USA. 2. Barker, H. J., Lindsey, J. R. and Weisbroth, S. H The laboratory rat. Academic Press Inc., NY. 2: Barker, J. C. and Zublena, J. P Livestock manure nutrient assessment in North Carolina. 7th International Symposium on Agricultural and Food Processing Wastes. p Brockman, R. and Berbman, E. N Effect of glucagon on plasma alanine and glutamine metabolism and hepatic glucogenesis in sheep. Am. J. Physiol. 228: Deans, S. G. and Ritchie, D Antibacterial properties of plant essential oils. International J. Food Microbiol. 5: Duncan, D. B Multiple range and multiple F tests. Biometrics. 11:1. 7. Fox, S. M Probiotics/Intestinal Inoculants in Animal Production. Microbial Genetics Division, Pioneer Hi-Bred Intenational, Des Moines, Iowa. 8. Gerbert, S., Messikommer, R. and Wenk, C Chinesische kräuter im ferkelfutter. In; Gesunde nutztiere: Umdenken in der Tieremährung? (Sutter, F., Kreuzer, M. and Wenk, C., ed). p Hwang, W. K., Choi, S. B. and Kim, I. H Physiological activities of mixed extracts of Acantopancis senticosi radicis cortex and Eucommiae cortex. Kor. J. Pharmacogn. 27: Kim, J. H., Kim, C. -H. and Ko, Y. D. 2002a. Influence of Dietary Addition of Dried Wormwood (Artemisia sp.) on the Performance and Carcass Characteristics of Hanwoo Steers and the Nutrient Digestibility of Sheep. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 15(3): Kim, Y. M., Kim, J. H., Kim, S. C., Ha, H. M., Ko, Y. D. and Kim, C. -H. 2002b. Influence of Dietary Addition of Dried Wormwood (Artemisia sp.) on the Performance, Carcass Characteristics and Fatty Acid Composition of Muscle Tissues of Hanwoo Heifers. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 15(4): Ko, Y. D., Kim, J. H., Adesogan, A. T., Ha, H. M. and Kim, S. C The effect of replacing rice straw with dry wormwood(artemisia sp.) on intake, digestibility, nitrogen balance and ruminal fermentation characteristics in sheep. Animal Feed Science and Technology. 125: Lee, S. H., Woo, S. J., Koo, Y. J. and Shin, H. K Effects of mugwort, onion and polygalae radix on the intestinal environment of rats. Korean J. Food Sci. Technol. 27: Manzanilla, E. G., Perez, J. F., Martin, M., Kamel, C., Baucells, F. and Gasa, J Effect of plant extracts and formic acid on the intestinal equilibrium of early-weaned pigs. 82: Mavromatis, J. and Kyriakis, S. C Use of origanum essential oils as growth promoter in pigs. Proceedings of the 15 th IPVS Congress. Vol. 3. p Metroi, K., Furutsu, M. and Takahashi. S The prevention effect of ginseng with Du-Zhung leaf on protein metabolism in pigs. Biol. Pharm. Bull., 20: Nagy, J. G. and Tengerdy, R. P Antibacterial action of essential oils of Artemisia as an ecological factor.. Antibacterial action of the volatile oils of Artemisia Tridentata(big sagebrush)

10 on bacteria from the rumen of muledeer. Appl. Microbiol. 16: Nakasa, T., Yamaguchi, M., Okinaka, O. and Metori, K Effect of Du-chung leaf extract on plasma and hepatic lipids in rats fed on a fat plus high cholesterol diet. Nippon Nogeikagaku Kaihi. 69: SAS SAS/STAT Software for PC. Release 6.11, SAS Institute, Cary, NC, U.S.A. 20. Smith, H. W The development of the flora of the alimentary trace in young animals. J. Path. Ract. 90: Smith, R. H Nitrogen metabolism in the ruminants stomach. In protein metabolism in farm animals.(bock, H. D., Eggum, B. O., Low, A. G., Simon, O. and Zebrowska, E. D. S). Oxford University Press. Oxford. p Wagner, H In: Hostettmann, K., Lea, P. J.,(Eds.), Biologically Active Natural Products. Clarendon Press, Oxford. p Wenk, C Herbs and botanicals as feed additives in monogastric animals. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 16: 국길, 정진형, 김광현 죽초액첨가수준이비육돈의육생상성, 혈액성상, 도체성적및육질특성에미치는영향. 한국동물자원과학회지. 47 (5): 권오석, 유종상, 민병준, 손경승, 조진호, 김해진, 진영걸, 김인호 사료내약용식물 ( 인진쑥, 오가피및마늘 ) 의첨가가포유돈, 포유자돈및이유자돈의성적및혈청특성에미치는영향. 한국동물자원과학회지. 47(4): 김근영, 정동옥, 정희종 어성초의화학성분및항미생물활성. 한국식품과학회지. 29(3): 김옥경 어성초분획물이사염화탄소로유발된흰쥐의간손상에대한보호효과. 생약학회지. 33(4): 김재황, 고영두. 2005a. 쑥 (Artemisia sp.) 의가공방법이면양의영양소소화율과반추위내발효특성에미치는영향. 한국동물자원과학회지. 47(3): 김재황 쑥 Pellet이면양의영양소이용율과반추위내발효특성에미치는영향. 한국동물 자원과학회지. 47(3): 김재황, 고영두. 2005b. 두충잎의급여가면양의영양소이용율과반추위내발효특성에미치는영향. 한국동물자원과학회지. 47(6): 김재황, 김영민, 이문도, 신재형, 고영두 볏짚을두충잎으로대체급여시거세한우의생산성, 도체특성및육의지방산조성에미치는영향. 한국동물자원과학회지. 47(6): 김지현, 왕수경 쑥, 진피, 두충이고지혈증흰쥐의체내지질대사에미치는영향. 한국영양학회지. 30: 류익상, 황주광 자생식물쑥, 돌외및환삼덩굴의지역별, 재배방법별생육특성과주요약리성분. 약작지. 4(: 문관심 약초의성분과이용. 일월서각. p 박형기, 오홍록, 하정욱, 강종욱, 이근택, 진구복 식육과육제품의과학과기술. 선진문화사. 서울. p 백인기. 생균제 (Probiotics) 의사용효과 한영사지. 13(3): 송종호, 김민주, 권혁동, 박인호 어성초뿌리에서추출한순차분획물의항균활성, 한국식품영양학회지. 32(7): 이민재 약용식물학. 동명사. p 이정호, 정승일, 유일수, 김신기, 이기남, 한두식, 백승화 어성초메탄올추출물의카드뮴에대한독성억제효과 ( ). 생약학회지. 32(: 임병용 쑥으로부터추출한정유의항균효과. 한국식품위생안전성학회지. 7: 전정례, 박정룡 두충잎물추출물이사염화탄소를투여한흰쥐의간손상에미치는영향. 한국식품영양과학회지. 31: 정보섭, 신민교 도해향약 ( 생약 ) 대사전식물편. 영림사. p 허준 한방동의보감. 민정사. p 홍종욱, 김인호, 김지훈, 권오석, 이상환, 서완수, 김철, 김을상, 정윤화 비육돈에있어황기, 인삼, 양파혼합물의급여가성장및도체특성에미치는영향. 한국식품영양과학회지. 31: 황윤경, 김동처, 황우익, 항용봉 쑥 (Artemisia princeps Pampan.) 추출성분의암세포증식억제효과. 31: ( 접수일자 / 채택일자 )

학술원논문집 ( 자연과학편 ) 제 50 집 2 호 (2011) 콩의식품적의의및생산수급과식용콩의자급향상 李弘䄷 * 李英豪李錫河 * * Significance of Soybean as Food and Strategies for Self Suffici

학술원논문집 ( 자연과학편 ) 제 50 집 2 호 (2011) 97-137 콩의식품적의의및생산수급과식용콩의자급향상 李弘䄷 * 李英豪 ** 李錫河 *** * Significance of Soybean as Food and Strategies for Self Sufficiency Improvement Hong Suk Lee*, Yeong-Ho Lee**, and